Salade de poulet. Salades de poulet - recettes délicieuses et simples

Aujourd'hui, les salades ne sont pas faites avec n'importe quoi : avec du poisson, des crevettes, des calamars, des moules, du porc, du bœuf, avec du poisson en conserve, avec des crackers, du jambon, de la saucisse... Mais les plus appréciés et les plus aimés restent avec le poulet. Ce n'est pas parce que le poulet est relativement bon marché, mais parce que la salade de poulet maison est délicieuse.
En général, la cuisine est simple, il suffit de connaître quelques règles pour combiner les produits. Ainsi, dans cet article, nous examinerons :
1. Avec quels ingrédients le poulet fonctionne-t-il le mieux ?
2. Quels pansements puis-je remplir
3. Comment faire cuire la viande

Quels ingrédients faut-il utiliser pour le rendre délicieux ?

La viande de poulet est remarquable en ce qu'elle est bonne sous toutes ses formes : frite, bouillie, fumée ou en ragoût. Il se marie bien avec tous les ingrédients que nous mettons habituellement dedans. Par conséquent, toute hôtesse peut proposer sa propre recette originale d'auteur et la présenter aux invités pour des vacances ou simplement chouchouter sa famille et ses amis. N'ayez pas peur de montrer votre imagination, c'est tellement agréable de proposer quelque chose de nouveau.
Du fait que le poulet se marie bien avec de nombreux aliments, les salades de poulet sont très diverses. Vous pouvez trouver aussi bien des recettes épicées que des recettes sucrées très originales, par exemple avec des ananas. Ils sont sucrés, ils contrastent donc très bien avec le poulet, ce qui rend le plat assez particulier mais délicieux. Le maïs en conserve est un autre excellent ajout. Comme l'ananas en conserve, il est doux et juteux, ce qui se marie bien avec la viande. De telles recettes sont plus au goût des femmes et des enfants.
Mais vous pouvez rendre le plat épicé : ajoutez de l'ail, des piments forts et même du raifort pour cela. Ces recettes sont les plus populaires auprès des hommes. Parmi toutes les recettes, une salade feuilletée au raifort et pommes de terre mérite une attention particulière, ce qui est parfait pour une table de fête. C'est une recette très réussie, même si cela peut ne pas être agréable pour tout le monde de la cuisiner, car vous devez râper vous-même le raifort.
Un autre excellent ajout est les oignons marinés. Très simple, mais ça change radicalement le goût. Toutes les recettes ne doivent pas mariner les oignons, mais vous pouvez expérimenter à la maison. Pour ce faire, hachez l'oignon, ajoutez le sucre, le vinaigre et un peu d'eau tiède. Laissez infuser environ 30 minutes, essorez et rincez un peu à l'eau. C'est tout - les oignons marinés sont prêts. Et s'il n'y a pas de temps pour le décapage, vous ne pouvez pas rincer l'oignon. Il fonctionne généralement bien dans les salades contenant du fromage, des œufs et de la mayonnaise.
Les champignons sont un excellent ajout aux salades de poulet. Vous pouvez utiliser des aliments frits, marinés ou en conserve. Tout dépend de la recette que vous choisissez. Le fromage ajoutera tout aussi bien : dur, transformé, moisi. Comme indiqué, la volaille est très polyvalente, alors n'ayez pas peur d'utiliser de nouveaux ingrédients.

Les stations-service

De telles salades sont également bonnes car absolument toutes les vinaigrettes leur conviennent: de la mayonnaise classique à l'huile végétale.
Bien sûr, la sauce la plus délicieuse est la mayonnaise, à laquelle vous pouvez ajouter de l'ail pressé, du poivre noir, des herbes, du vinaigre ou de la moutarde. Mais une telle salade sera très calorique. Et la mayonnaise en magasin n'est pas toujours saine. Dans ce cas, nous vous conseillons de préparer une vinaigrette à base d'huile végétale.
Vous pouvez simplement saupoudrer d'huile végétale (olive, tournesol ou autre), ou vous pouvez la mélanger avec du vinaigre, de l'ail, du jus de citron, de la sauce Worcester ou soja, du poivre noir. Vous pouvez également faire une vinaigrette César avec des jaunes bouillis râpés et de l'huile d'olive. C'est une question d'imagination et de goût.
Eh bien, si avec de l'huile végétale, il vous semble que cela sortira très simple, mais que vous ne voulez toujours pas de mayonnaise, remplacez-la par de la crème sure, du yaourt ou même du kéfir. Vous pouvez également y ajouter d'autres ingrédients : ail, herbes, jus de citron, etc.

Comment faire cuire la viande ?

Vous pouvez mettre du poulet cuit de n'importe quelle manière: bouilli, frit, cuit, cuit au four, fumé.
Si vous êtes au régime ou si vous voulez faire une salade diététique, faites bouillir les filets dans de l'eau salée. Ce n'est pas seulement faible en calories, mais aussi l'option la plus simple. Vous pouvez ajouter du laurier et du poivre noir à l'eau pour le goût, et ne pas verser le bouillon, mais l'utiliser dans la préparation d'autres plats.
Il sera très savoureux de faire mijoter le poulet dans une casserole à parois épaisses avec du poivre noir et des oignons, ou de le faire frire dans une poêle. Les filets de poulet doivent être frits ou mijotés entiers, pas coupés en morceaux.
Les recettes avec du poulet fumé méritent une attention particulière. N'achetez que de la viande fraîche pour un repas savoureux et sain.

Possibilités de vacances

Les salades de poulet sont préparées pour toutes les vacances: anniversaire, nouvel an, 8 mars, etc. Les recettes festives ont des exigences particulières: elles doivent être non seulement savoureuses, mais aussi belles. Dans de tels cas, vous devez faire attention aux salades feuilletées. Les recettes sont différentes, mais celles avec des couches de couleurs différentes sont particulièrement impressionnantes, par exemple, il y a une couche de carottes bouillies, de betteraves, de pois verts ou de concombres. Et vous pouvez aussi disposer les ingrédients en forme de bonhomme de neige et saupoudrer de blancs d'œufs râpés dessus, si c'est pour le Nouvel An, ou en forme de cœur, si c'est la Saint-Valentin. Il y a beaucoup d'options. De plus, vous pouvez simplement le décorer avec quelque chose, par exemple, couper des tomates en forme de fleur ou les mettre sur les bords d'une cerise. Et aussi, en option, vous pouvez le mettre sur des feuilles de laitue - c'est aussi très beau et original.

La salade de poitrine de poulet bouillie est tout simplement un plat indispensable à la fois pour la table de fête et pour la consommation quotidienne. Le fait est que la viande de poulet contient beaucoup de nutriments et d'oligo-éléments nécessaires au corps humain. De plus, la viande de poulet est très tendre et juteuse, ce qui donne un goût unique aux aliments avec son contenu.

Lors de la préparation de salades avec de la poitrine de poulet bouillie, une attention particulière doit être portée à la méthode de cuisson du poulet.

Tout expert culinaire confirmera que le poulet doit être bouilli dans de l'eau salée avec l'ajout de feuilles de laurier et de grains de poivre noir. De plus, il est conseillé de refroidir le poulet sans le retirer du bouillon. Ensuite, il sera plus juteux et aromatique.

Grâce à ses propriétés gustatives, la viande de poulet est associée à une grande variété de produits. Ce ne sont pas seulement des aliments salés, comme les cornichons et les olives, mais aussi des aliments sucrés.

Comment faire une salade de poitrine de poulet bouillie - 15 variétés

Ce plat ne contient aucun ingrédient au goût prononcé. Tous les produits qu'il contient ont un goût délicat et doux. C'est pour cette raison que cette salade tire son nom.

Ingrédients:

Poitrine de poulet - 1 pc.
Ananas en conserve - 4 tasses
Maïs en conserve - ½ tasse
Fromage à pâte dure - 100 gr.
Noix - ½ tasse
Mayonnaise - 2 c. l.
Sel, persil - au goût

Préparation:

Laver la poitrine de poulet, faire bouillir jusqu'à ce qu'elle soit cuite, refroidir et démonter en fibres. Couper l'ananas en cubes de taille moyenne. Trois fromages sur une râpe fine. Broyer les noix.

Mélanger le poulet, le maïs, l'ananas, le fromage et les noix dans un récipient. Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise, du sel, ajoutez du persil finement haché et mélangez à nouveau. Salade prête.

La salade "Printemps" n'est pas pour rien qu'elle tire son nom. Il est assez léger et dégage un parfum de printemps tout simplement époustouflant. Vous pouvez le manger sans pain, car il contient des crackers.

Ingrédients:

Blanc de poulet - 500 gr.
Tomates - 3 pcs.
Fromage à pâte dure - 150 gr.
Haricots rouges en conserve - 1 boîte
Salade verte - 1 bouquet
Mayonnaise, croûtons - au goût

Préparation:

Faire bouillir la poitrine de poulet, laisser refroidir et couper en petits cubes. Trois fromages sur une râpe grossière. Lavez les tomates et coupez-les en petits cubes. Lavez la salade, séchez-la et hachez-la finement. Égoutter tout l'excès de liquide des haricots.

Nous combinons tous les ingrédients dans un récipient et les remplissons de mayonnaise. Saupoudrer de croûtons sur la salade avant de servir.

La recette de salade ci-dessous fait référence aux salades chaudes. Cela ne vaut pas la peine d'en cuisiner beaucoup, car il perd son goût sous une forme complètement refroidie, et chauffer une telle salade n'est pas non plus une option.

Ingrédients:

Blanc de poulet - ½ pc.
Champignons - 150 gr.
Fromage à pâte dure - 100 gr.
Carottes - ½ pc.
Oignons bulbes - 1 pc.
Sel, poivre, mayonnaise - au goût

Préparation:

Faire bouillir la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit tendre, refroidir et couper en petits cubes. Couper le fromage en cubes de la même taille. Nous nettoyons et lavons les carottes, les oignons et les champignons. Hacher finement l'oignon, trois carottes sur une râpe grossière, couper les champignons en petits cubes. Maintenant, les oignons avec les carottes doivent être frits dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez-y ensuite les champignons et faites frire le tout pendant 10 minutes supplémentaires. Refroidir légèrement la friture préparée et ajouter au fromage et au poulet. Mélangez le tout, salez, poivrez, assaisonnez avec de la mayonnaise et mélangez à nouveau. Bon appétit!

Préparer une telle salade est aussi simple que décortiquer des poires. La seule compétence qui sera requise de la part de l'hôtesse est de bien cuire la poitrine de poulet. Il ne doit pas être trop cuit, mais il ne doit pas non plus être cru.

Ingrédients:

Blanc de poulet - 2 pcs.
Brocoli - 1 pièce
Fromage à pâte dure - 250 gr.
Sel, mayonnaise - au goût

Préparation:

Faire bouillir la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit tendre, refroidir et démonter en fibres. Faire bouillir le brocoli, démonter en inflorescences. Trois fromages sur une râpe grossière. Nous combinons tous les ingrédients dans un seul récipient, assaisonnez avec de la mayonnaise et du sel. Salade prête.

Une telle salade feuilletée ne peut pas être servie sous une forme triviale, je veux dire une assiette transparente profonde.

Vous pouvez prendre une assiette ordinaire et la recouvrir de film alimentaire. Il doit être recouvert de manière à ce qu'il y ait une bonne alimentation en film de tous les bords de la plaque. Lorsque la salade est complètement formée, recouvrez-la d'un excès de film et envoyez-la au réfrigérateur. Ensuite, selon le principe des perles pour enfants, retournez l'assiette, mettez la salade sur une assiette plate et retirez délicatement le film alimentaire.

Ingrédients:

Blanc de poulet - 400 gr.
Oeufs - 4 pièces
Concombre frais - 2 pcs.
Fromage à pâte dure - 100 gr.

Préparation:

Faire bouillir la poitrine de poulet, refroidir et démonter en fibres. Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Ensuite, nous les refroidissons et nettoyons. Trois fromages et œufs sur une râpe grossière. Lavez le concombre et coupez-le en petits cubes. Lorsque tous les ingrédients sont préparés, nous procédons à la formation de la salade. Nous disposons les produits dans l'ordre suivant :

La première couche est le fromage;

La deuxième couche est la moitié des œufs;

La troisième couche est de la crème sure avec du sel et du poivre;

La quatrième couche est la moitié des concombres;

La cinquième couche est la crème sure;

La sixième couche est la moitié de la viande de poulet;

La septième couche est de la crème sure avec du sel et du poivre;

La huitième couche est l'œuf restant;

La neuvième couche est la crème sure;

La dixième couche est un concombre;

La onzième couche est le poulet restant;

Douzième couche - crème sure avec du sel et du poivre.

Nous envoyons la salade finie au réfrigérateur pendant 2 heures, puis la servons à table.

Si quelqu'un pense que les gens des régions exotiques pour notre peuple ne consomment pas les mêmes produits que nous, il se trompe. La salade, dont la recette est décrite ci-dessous, en est une confirmation éclatante.

Ingrédients:

Salade verte - ½ botte
Poitrine de poulet - 1 pc.
Noix - 2 cuillères à soupe l.
Ananas en conserve - 1 boîte
Mayonnaise au goût

Préparation:

Faire bouillir la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit tendre, refroidir et couper en gros morceaux. Laver, sécher et déchirer les feuilles de laitue. Broyer les noix. Hacher grossièrement l'ananas.

Nous combinons tous les produits ensemble, assaisonnons avec de la mayonnaise et mélangeons soigneusement.

La salade au blanc de poulet et aux betteraves grâce aux betteraves a un aspect très brillant. Grâce à l'ail, au raifort et au jus de citron, ce plat a un goût très épicé, mais piquant.

Ingrédients:

Betteraves - 2 pcs.
Blanc de poulet - ½ pc.
Jus de citron - ½ c.
Ail - 2 gousses
Raifort - 2 cuillères à café
Mayonnaise, persil - au goût

Préparation:

Faire bouillir la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit cuite, refroidir et couper en cubes de taille moyenne. Épluchez l'ail, lavez-le et hachez-le finement. Faire bouillir les betteraves, refroidir, peler et couper en petits cubes. Laver les légumes verts, sécher et hacher finement.

Mélanger les betteraves, le poulet, l'ail et le persil dans un récipient. Ajoutez-y du raifort, du jus de citron, de la mayonnaise et mélangez bien le tout. La salade est prête à manger.

Il est généralement admis que les Français sont des connaisseurs de tout ce qui est raffiné et sophistiqué. La cuisine ne fait pas exception dans ce cas. La salade française avec poitrine de poulet est un excellent plat qui ne laissera personne indifférent.

Ingrédients:

Blanc de poulet - 2 pcs.
Fromage de saucisse fumée - 250 gr.
Pomme - 1 pièce
Mayonnaise - 150 gr.

Préparation:

Faire bouillir la poitrine de poulet et la couper en petits cubes. Coupez une pomme propre de la même manière. Trois fromages sur une râpe grossière. Mettez la pomme, le fromage et le poulet dans un récipient, assaisonnez de mayonnaise et mélangez.

"Bride" est une salade très douce, aérée et délicate. Tous les ingrédients de sa composition sont de couleur similaire, ils sont légers, ce qui fait finalement ressembler la salade à une robe de mariée.

Ingrédients:

Filet de poulet - 1 pc.
Fromage en grains fondu - 2 pcs.
Pommes de terre - 2 pcs.
Oeufs - 4 pièces
Mayonnaise au goût

Préparation:

Épluchez l'oignon, lavez-le, hachez-le finement, ajoutez-y 2 cuillères à café. sucre, 1 cuillère à soupe. l. vinaigre et eau bouillante. Mélangez le tout et laissez mariner l'oignon. Faire bouillir le filet de poulet, laisser refroidir et couper en petits morceaux. Faire bouillir les pommes de terre, refroidir, peler et trois sur une râpe grossière. Faire bouillir les œufs, refroidir, nettoyer, séparer les blancs des jaunes et trois sur une râpe fine dans des récipients séparés. Trois fromages fondus sur une râpe grossière.

Pour faciliter le frottement, le fromage doit être placé au congélateur pendant 30 minutes.

Vous pouvez maintenant commencer à façonner la salade.

Disposez les ingrédients préparés sur une belle assiette plate en couches dans l'ordre suivant :

La première couche est la viande de poulet;

La deuxième couche est constituée d'oignons marinés;

La troisième couche est constituée de pommes de terre;

La quatrième couche est constituée de jaunes de poulet;

La cinquième couche est du fromage fondu;

La sixième couche est constituée de blancs d'œufs.

Nous enduisons chaque couche de salade de mayonnaise. Laissez infuser la salade finie pendant plusieurs minutes, puis servez-la à table. Bon appétit!

Combiner différents types de viande dans un même plat est une entreprise plutôt risquée. Si vous suivez exactement la recette décrite ci-dessous, un plat avec une telle spécificité souffrira certainement de cinq points.

Ingrédients:

Tomates - 2 pcs.
Jambon - 150 gr.
Fromage - 50 gr.
Verts - 20 gr.
Crème sure - 4 c. l.
Sel au goût
Concombres marinés - 4 pcs.
Blanc de poulet - ½ pc.
Oeufs - 2 pièces

Préparation:

Lavez les concombres et les tomates et coupez-les en petits cubes. Faites bouillir la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit tendre et coupez-la en cubes de taille moyenne. Faire bouillir les œufs, refroidir et trois sur une râpe grossière. Couper le jambon en lanières. Trois fromages sur une râpe fine. Laver les légumes verts, sécher et hacher finement.

Nous combinons tous les ingrédients dans un récipient, salez, remplissez de crème sure et mélangez soigneusement.

Ce plat tire son nom de son goût inhabituel. À son tour, obtenir ce goût est possible grâce à la combinaison de pomme et d'ail. La chose la plus importante est que la pomme a un goût aigre-doux.

Ingrédients:

Oeufs - 2 pièces
Blanc de poulet - ½ pc.
Concombre - 1 pièce
Pomme - 2 pièces
Ail - 3 gousses

Préparation:

Faire bouillir les œufs, les refroidir, les peler et les couper en petits cubes. Lavez le concombre et coupez-le en lanières. Faire bouillir la poitrine de poulet, laisser refroidir et couper en cubes de taille moyenne. Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.

Maintenant, nous combinons tous ces ingrédients dans un récipient, mélangeons, ajoutons de l'ail haché, assaisonnons avec de la mayonnaise et mélangeons à nouveau. Salade prête.

Toutes les femmes au foyer savent que la viande de poulet se marie bien avec les légumes. Il est tout à fait naturel qu'il existe de nombreuses recettes différentes, où les légumes et le poulet sont présents. La recette décrite ci-dessous en est une confirmation éclatante.

Ingrédients:

Chou de Pékin - 300 gr.
Poivron doux - 1 pc.
Ail - 2 gousses
Huile végétale - 20 ml.
Filet de poulet - 200 gr.
Sel, poivre, crème sure - au goût
Jus de citron - 5 ml.

Préparation:

Lavez le chou, séchez-le et coupez-le en fines lanières. Laver le poivron et les pommes, en retirer le cœur, les couper en lamelles et verser le jus de citron. Épluchez l'ail, hachez-le et faites-le frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Faites bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre, laissez refroidir, coupez-le en grosses lanières, puis trempez-le dans l'huile et l'ail.

Nous combinons tous les ingrédients dans un récipient, remplissons de crème sure, sel, poivre et mélangeons soigneusement.

La salade de poitrine de poulet et de haricots est assez copieuse et a un goût piquant. C'est pour cette raison qu'il peut être préparé en toute sécurité pour une table de fête où des boissons alcoolisées fortes seront présentes.

Ingrédients:

Blanc de poulet - 600 gr.
Haricots en conserve - 400 gr.
Concombres marinés - 200 gr.
Noyer - 50 gr.
Sauce soja - 2 cuillères à soupe l.
Oignons verts, sel, poivre, huile végétale - au goût

Préparation:

Faire bouillir la poitrine de poulet, laisser refroidir et couper en gros morceaux. Séchez les noix au micro-ondes et broyez-les à une taille moyenne. Lavez les concombres et coupez-les en demi-cercles. Égoutter l'excès de liquide des haricots. Lavez l'oignon, séchez-le et hachez-le finement. Maintenant, combinez tous ces ingrédients dans un bol profond. Maintenant, nous remplissons tout cela avec de la sauce soja et de l'huile végétale. Mélangez le tout soigneusement, puis ajoutez du sel et du poivre à votre goût. Remuez à nouveau la salade et servez.

Si vous voulez surprendre votre famille et vos amis, vous pouvez préparer en toute sécurité un plat dont la recette est décrite ci-dessous. Les fraises avec du poulet bouilli ne sont certainement pas une combinaison ordinaire de produits, et la roquette et la crème balsamique donneront à la salade un goût unique.

Ingrédients:

Blanc de poulet - 200 gr.
Roquette - 50 gr.
Salade iceberg - 300 gr.
Fraises - 100 gr.
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe l.
Amandes hachées - 20 gr.
Crème balsamique - 20 gr.

Préparation:

Faire bouillir la poitrine de poulet et la démonter en fibres. Lavez les fraises et épluchez-les des queues. Laver la roquette et la salade et sécher.

Mettez une feuille de laitue dans chaque assiette, et mettez-y le poulet, les fraises, la roquette et les amandes hachées. Ensuite, nous remplissons ces produits d'huile d'olive et de crème balsamique et mélangeons soigneusement. Bon appétit!

La salade de poulet et de pruneaux est un plat assez connu qui a plusieurs recettes. L'un d'eux est décrit ci-dessous.

Ingrédients:

Oeufs - 3 pièces
Blanc de poulet - ½ pc.
Fromage - 100 gr.
Pomme - 1 pièce
Pruneaux dénoyautés - 70 gr.
Noix - 50 gr.
Oignon - 1 tête
Mayonnaise au goût

Préparation:

Faire bouillir le poulet, laisser refroidir et couper en petits cubes. Épluchez l'oignon, lavez-le, hachez-le finement et ébouillantez-le avec de l'eau bouillante. Pelez la pomme et coupez-la en cubes. Faire bouillir les œufs, les refroidir, les peler et les couper en petits cubes. Trois fromages sur une râpe fine. Mes pruneaux et coupés en petits cubes. Broyer les noix.

Dans l'anneau culinaire, disposez les produits en couches dans l'ordre suivant :

La première couche est la viande de poulet;

La deuxième couche est constituée d'oignons;

La troisième couche est une pomme ;

La quatrième couche est constituée d'œufs;

La cinquième couche est constituée de pruneaux;

La sixième couche est le fromage;

La septième couche est constituée de noix.

Nous enduisons chaque couche de salade de mayonnaise et l'envoyons au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour la faire tremper.

Il est très simple et rapide de préparer des salades avec du poulet bouilli. Surtout si vous faites cuire la volaille à l'avance. Pour que les morceaux de poulet de la salade soient juteux et savoureux, ils doivent être complètement refroidis directement dans le bouillon.

Il existe un grand nombre de variantes de cet apéritif. Il est aussi satisfaisant que possible avec des pommes de terre et des champignons.

Ingrédients:

poitrine bouillie - 450-470 g;
champignons marinés - un grand pot;
oignons blancs - 1-2 têtes;
pommes de terre bouillies et œufs - 1-2 pcs.;
carottes crues - 1 pièce;
fromage râpé - une grosse poignée;
mayonnaise, aneth, huile, sel.

Préparation:

Faire revenir les oignons hachés au hasard jusqu'à ce qu'ils soient dorés ( mais ne le laissez pas brûler même très peu !) avec des carottes râpées. Envoyez les champignons aux légumes et laissez mijoter les produits ensemble dans de l'huile et à feu doux pendant quelques minutes.
Hacher finement les légumes verts, râper grossièrement les pommes de terre et les œufs. Il est préférable de déchirer le poulet refroidi en fibres directement avec vos mains.
L'apéritif doit être monté dans l'ordre suivant : pommes de terre + poêlée de légumes aux champignons + poulet + fromage. Chaque couche doit être enduite de mayonnaise.

La dernière étape consiste à couvrir le plat fini d'œufs hachés et d'herbes.

Collation délicate à l'ananas et au maïs

On pense qu'une salade avec du poulet bouilli et du maïs avec l'ajout d'ananas est exactement "pour femmes". En fait, les hommes aussi l'aiment.

Ingrédients:

ananas (conserves en rondelles) - 1 boîte;
maïs (haricots en conserve) - 1 boîte;
volaille bouillie (filet) - 370-400 g;
mayonnaise (il est préférable de prendre maison) - 5-7 c. je .;
sel et aneth.

Préparation:

Couper l'oiseau bouilli en cubes nets. Vous devez les rendre identiques pour que l'apéritif prêt à l'emploi soit particulièrement appétissant.
Envoyez le poulet dans un bol et saupoudrez de maïs. Ce dernier doit d'abord être jeté dans un tamis/passoire et attendre que l'excès de liquide soit égoutté.
Coupez les ananas en cubes. Il est préférable de prendre les fruits en conserve en rondelles, ils sont plus solides et ne se désagrègent pas lorsqu'ils sont coupés en petits morceaux.
Mélangez tous les aliments préparés. Le dernier à leur envoyer est l'aneth haché.
Il reste à bien mélanger le tout, saler et assaisonner avec une sauce maison.

Il est très savoureux, en plus du sel, d'ajouter toutes sortes d'épices à un tel apéritif. Par exemple, un mélange spécialement formulé pour la cuisson de la viande de poulet.

Avec brocoli et vinaigrette au fromage

La vinaigrette au fromage pour cet apéritif peut être préparée avec une grande variété de recettes. Mais si l'hôtesse n'a pas le temps pour une longue "sorcellerie" dans la cuisine, elle doit simplement utiliser du fromage cottage à pâte molle ou du fromage fondu avec des additifs au lieu de la sauce.

Ingrédients:

filet de poulet - 230-250 g (précuit);
tomate (mûre et juteuse) - 1 pc.;
brocoli - 150-170 g;
ail au goût;
origan - une pincée;
fromage à pâte dure - 30-40 g;
feuilles de laitue - un tas;
mayonnaise ou crème sure, sel, huile.

Préparation:

Pour la sauce, mélangez la mayonnaise/crème aigre-douce avec du fromage très finement râpé, écrasé à l'ail. Bien mélanger le tout et saler. Ajouter l'origan. Son montant peut être ajusté à votre convenance.
Placer les feuilles de laitue immédiatement sur des assiettes en portions. Habituellement, la quantité de nourriture indiquée est suffisante pour 2-3 portions.
Faites bouillir simultanément le brocoli jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis versez-le avec de l'eau glacée. Si cela est fait tout de suite, le produit conservera sa couleur riche et alléchante.
Hacher grossièrement la tomate et le poulet. Si vous le souhaitez, la volaille peut être légèrement dorée dans du beurre chaud après ébullition.
Répartir tous les ingrédients préparés sur les feuilles de laitue. Arrosez avec la vinaigrette originale de la première étape.

Cette recette peut être servie tiède. Vous n'avez qu'à réchauffer le brocoli et le poulet.

Salade de poulet et champignons

C'est la salade de poulet et de champignons la plus facile. Il contient peu d'ingrédients supplémentaires.

Ingrédients:

poitrine de poulet bouillie - 180-200 g;
champignons (les champignons sont meilleurs) - 180-200 g;
œufs durs - 2 pièces;
verts - un demi-bouquet;
oignon blanc - la moitié;
sel, poivre, huile, mayonnaise / crème sure.

Préparation:

Couper le poulet refroidi en lanières.
Hachez les champignons selon le même principe que la viande, coupez-les en tranches et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. À la toute fin, ajoutez-y du sel et du poivre.
Verser l'oiseau préparé dans le fond du saladier. Saupoudrer de poivre.
Ensuite, disposez les légumes verts hachés. Vous pouvez en prendre à votre guise. Par exemple, il est bien adapté pour une salade assortie de persil, coriandre et aneth.
Il reste à répartir les cubes d'oignons + champignons frits + œufs hachés. Si désiré, les oignons frais peuvent être préalablement légèrement marinés dans un mélange de vinaigre, sucre, eau.
Il est impératif d'enduire chaque couche de mayonnaise lors de la pose des couches.

Si cette version de la salade semble rustique à la maison, un intercalaire de noix concassées lui donnera un goût plus original.

Au fromage fumé

Le fromage fumé donne à une telle friandise un piquant et une originalité particuliers. Vous pouvez en prendre différentes variétés. Pour la recette publiée ci-dessous, "Pigtail" est le mieux adapté.

Ingrédients:

Fromage à queue de cochon - 80-100 g;
tomate - 1 pièce;
concombres marinés et œufs durs - 2 pièces;
filet de volaille bouilli - 130-150 g;
feuille de laurier, assaisonnements;
sel, huile.

Préparation:

Il est très important d'y ajouter du laurier et des épices lors de la cuisson de la viande de poulet pour une telle salade. Ensuite, le goût de l'oiseau ne sera pas trop fade. Le poulet refroidi doit être désassemblé en fibres.
Le fromage doit être coupé de la même manière. Seules les fibres fines doivent rester de la "queue de cochon".
Couper les œufs réfrigérés au hasard en lanières.
Couper la tomate en tranches, les concombres en tranches fines. Les légumes marinés et les légumes salés (faits maison) conviennent également.
Mélangez le tout dans un bol commun, ajoutez du sel et de l'huile.

Vous pouvez également utiliser votre mayonnaise habituelle comme vinaigrette.

"Chicken-Snow Maiden" au chou chinois

Cet apéritif sera une excellente option pour une table de fête. Par exemple, pour le nouvel an.

Ingrédients:

filet bouilli - 280-300 g;
poivron rouge et jaune - 1 gousse chacun;
oignon rouge - 2 têtes;
oignons verts - 1 pièce;
Chou chinois - une demi-tête de chou;
crème sure - 1/3 cuillère à soupe.;
moutarde, ail, sel.

Préparation:

Couper l'oignon doux rouge en demi-rondelles.
Retirez les poivrons des tiges, rincez abondamment des graines, puis coupez-les en longs cubes.
Hacher le filet bouilli au hasard. Vous pouvez également le décomposer en fibres, mais ce processus prendra plus de temps.
Hacher finement l'oignon restant. Coupez le chou avec un couteau bien aiguisé.
Mettez le tout dans une grande assiette.
Préparez la sauce à partir des ingrédients restants - mélangez la crème sure, la moutarde (douce ou épicée), la purée d'ail, le sel.
Verser la vinaigrette sur les ingrédients et remuer.

Pour une table de fête, vous ne pouvez pas mélanger les produits à l'avance, mais disposez-les en lames lumineuses sur un grand plat (en cercle). Dans ce cas, vous devrez placer une portion de la sauce exactement au milieu.

Salade tiède aux haricots verts

Une salade selon cette recette est obtenue avec un "accent" asiatique. Il est très important de choisir une sauce soja savoureuse et de haute qualité.

Ingrédients:

haricots verts - une livre;
filet de poulet (bouilli) - 220-250 g;
piment doux (n'importe quelle couleur) - 1 gousse;
sauce soja et huile de tournesol - 3 cuillères à soupe chacun cuillères;
oignon - 1 tête;
ail - 2-4 gousses.

Préparation:

Faire bouillir les haricots dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes. En conséquence, le produit devrait rester un peu plus ferme. Égoutter l'eau des haricots.
Faire revenir légèrement le filet bouilli dans une poêle, puis le couper en grosses tranches au hasard.
Dans une poêle avec n'importe quelle matière grasse, faire revenir les morceaux d'oignon et de poivron. Ajouter les haricots après quelques minutes. Faites frire les aliments ensemble jusqu'à ce que les légumineuses soient bien cuites.
Mélanger le contenu de la poêle avec la volaille.
Mélanger séparément la sauce soja et la purée d'ail. Réchauffez la composition. Assaisonnez la salade obtenue avec.

Il est très important de préparer une telle friandise juste avant de servir. Ne pas réchauffer la salade.

Goûter festif "Mariée"

Un apéritif aussi intéressant tire son nom du "voile" blanc appétissant sur le dessus.

Ingrédients:

filet de poulet - 250 g;
pommes de terre en veste - 2 pièces;
fromages fondus - 2 pièces;
œufs durs - 4-5 pièces;
oignon blanc - 1 tête;
mayonnaise - un verre plein;
vinaigre - 1 cuillère à dessert;
sucre - 1 cuillère à café

Préparation:

Hacher finement l'oignon, verser le vinaigre et quelques cuillères à soupe d'eau bouillie. Mélangez le tout et laissez reposer un quart d'heure. Ainsi, vous obtenez un légume très savoureux et épicé.
Faire bouillir le poulet dans de l'eau avec des épices et du lavrushka. Refroidir directement dans le bouillon. Couper en cubes et disposer en une couche sur une assiette.
Ensuite, placez les oignons marinés, extraits du liquide, les pommes de terre épluchées bouillies (râpées grossièrement), les jaunes bouillis, le fromage fondu râpé. Pour faciliter le broyage de ce dernier, il vaut mieux le congeler au préalable.

Il reste à agrémenter le repas de protéines finement râpées. Il n'est pas nécessaire de l'accepter pour que cette couche se révèle aérée.

"César" classique avec filet de poulet

La salade César classique "restaurant", si vous le souhaitez, peut être préparée à la maison. Ce ne sera pas pire que dans votre café préféré.

Ingrédients:

filet de poulet - 1 gros;
feuilles de laitue (de toute sorte) - tout un tas;
fromage à pâte dure salé - 70-80 g;
ail, fromage ou croûtons classiques prêts à l'emploi - une grosse poignée;
Sauce César - au goût.

Préparation:

Faire bouillir le poulet jusqu'à tendreté. Refroidir et couper en lanières.
Verser les feuilles de laitue déchirées à la main sur une grande assiette.
Garnir de fromage à pâte dure finement râpé. Le parmesan est idéal pour ce plat.
Répartir les croûtons sur la salade et le fromage.
Ajouter le poulet.
Verser la sauce sur le tout.

Les ingrédients d'une telle salade dépendront des goûts de l'hôtesse elle-même. Souvent, des tomates cerises et des morceaux d'œufs de caille bouillis sont également ajoutés à César.

Délicieuse salade "Tournesol"

Cette salade porte bien son nom. La conception de la friandise la fait vraiment ressembler à une fleur de soleil.

Ingrédients:

poulet bouilli - 280-300 g;
champignons frais (champignons) - 180-200 g;
fromage râpé - un verre plein;
œufs - 5-6 pièces (déjà cuits);
crème faible en gras et crème sure - 2 c. je .;
olives dénoyautées - 60-70 g;
chips ovales - pour la décoration;
sel, épices, mayonnaise.

Préparation:

Soyez le premier à envoyer des cubes de volaille bouillie dans le saladier.
Coupez les champignons en petits morceaux et faites-les frire dans n'importe quelle graisse jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laissez-les refroidir, étalez-les sur le poulet.
Dans un bol séparé, mélanger la crème et la crème sure. Ajouter de la mayonnaise et du sel au goût. Chaque couche devra être graissée avec cette sauce.
Divisez les œufs durs en composants. Râpez les protéines et mettez-les immédiatement sur les champignons. Émiettez les jaunes avec vos doigts et laissez reposer un moment.
Couvrir les œufs de fromage râpé. Faire la dernière couche de protéines émiettées.
Répartir les chips de pommes de terre autour de la salade. Couvrir le milieu avec des moitiés d'olives. Ils imiteront les graines de fleurs.

Servir la gâterie immédiatement jusqu'à ce que les chips soient trempées. Si vous prévoyez de laisser le temps à la salade d'infuser, vous n'avez pas besoin de la décorer à l'avance. Les chips doivent toujours être disposées juste avant de servir !
Pour les salades au poulet bouilli, vous pouvez utiliser de la viande non seulement de la poitrine, mais également des cuisses, du dos, des cuisses et des ailes. Le choix dépend des produits qui étaient en stock chez l'hôtesse.

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Lorsqu'il n'y a pas de temps du tout, mais que vous devez nourrir votre ménage ou vos invités avec quelque chose de savoureux et en même temps copieux et sain, de simples salades au poulet viendront à votre aide. Elles sont faciles à préparer, s'envolent en beauté et, grâce à la faible teneur en calories et à la valeur nutritionnelle élevée du poulet, ces salades peuvent constituer un excellent plat diététique, aidant à maintenir une bonne nutrition.

Dans les salades au poulet, on utilise des filets de poulet - le plus souvent, ce sont des poitrines de poulet, mais vous pouvez également prendre des cuisses. Le poulet peut être bouilli, cuit au four ou grillé. Dans le cas où vous avez besoin d'un goût délicat et délicat, il est préférable de faire bouillir ou de cuire le poulet, et lorsque vous avez besoin de notes de saveur plus riches qui contrastent avec le goût vif d'autres ingrédients, le poulet peut être frit. Lorsque vous faites bouillir du poulet pour les salades, il y a une règle: la viande doit être ajoutée à de l'eau déjà bouillante et non à de l'eau froide, comme nous le faisons habituellement lorsque vous faites bouillir un bouillon ou une soupe. Cela rendra le filet juteux et très doux. Le poulet doit être bouilli dans de l'eau salée pendant environ 15-20 minutes, selon la taille. Le poulet fini, qu'il soit bouilli, frit ou cuit au four, doit être laissé refroidir puis haché ou transformé en fibres. Dans ce dernier cas, vous obtiendrez une version plus tendre de la salade.

Les salades simples au poulet peuvent contenir toute une variété d'ingrédients - heureusement, la viande de poulet au goût neutre se marie bien avec presque tous les produits. Ceux-ci peuvent être des légumes (légumes singuliers et assortis), tels que des oignons, des carottes, des tomates, des concombres (frais ou marinés), des poivrons, du brocoli, du chou ou du chou chinois, des pommes de terre ou des aubergines, des champignons, du fromage, des œufs, du maïs en conserve, pois verts en conserve, haricots (bouillis ou en conserve), fruits de mer, légumes verts et fruits. Si vous aimez une combinaison de viande et de fruits, le poulet dans une salade peut être complété par des ananas, des pommes, des raisins, des pruneaux, des oranges, des poires, des pêches ou du kiwi. Toutes les vinaigrettes pour salades conviennent, mais le filet de poulet tendre semble être créé pour les vinaigrettes légères au lait fermenté à base de yaourt ordinaire, de crème sure ou de kéfir. Ces vinaigrettes peuvent être agrémentées d'herbes, de vos épices préférées ou d'ail passés dans une presse. Il s'avérera non seulement savoureux, mais aussi nutritif. Après avoir mélangé les ingrédients de la salade avec la vinaigrette, laissez le plat infuser au réfrigérateur pendant 30 minutes à une heure pour que le poulet soit bien saturé et juteux.

Les salades simples au poulet conviennent aussi bien à un repas régulier qu'à un festin festif, et pour que vous ayez l'embarras du choix, nous avons préparé pour vous une large sélection de délicieuses recettes !

Ingrédients:
350 g de filet de poitrine de poulet,
5 tomates,
1 boîte de haricots en conserve
1 botte d'oignons verts
5-6 cuillères à soupe de mayonnaise,

Préparation:
Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau légèrement salée. Refroidir et couper en cubes. Couper les tomates en dés. Mélanger la viande de poulet, les tomates, les oignons finement hachés et les haricots dans un saladier, après avoir égoutté le liquide du bocal. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise, du sel et du poivre au goût. Remuez, mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis servez.

Salade simple au poulet, concombres et pois verts

Ingrédients:
300 g de filet de poulet,
150 g de concombres
150 g de pois verts en conserve
150 g de crème sure
1 bouquet d'aneth
sel au goût.

Préparation:
Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau légèrement salée. Refroidir et couper en petits cubes. Coupez les concombres de la même manière. Hacher finement l'aneth. Égoutter le liquide des pois en conserve. Mélanger le filet de poulet, les concombres et les pois verts dans un bol profond. Saupoudrer d'aneth, assaisonner de crème sure, saler au goût et bien mélanger.

Salade simple au poulet, champignons et œufs

Ingrédients:
200 g de filet de poulet,
200g de champignons,
3 oeufs,
3-4 cuillères à soupe de mayonnaise,
huile végétale,
sel et poivre noir moulu au goût.

Préparation:
Faire bouillir des œufs durs. Faire bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre. Lorsque le poulet est froid, le défaire en fibres. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites frire les champignons tranchés pendant 4 à 5 minutes. Pendant que les champignons refroidissent, coupez les œufs durs en cubes. Mélanger le filet de poulet, les champignons, les œufs et la mayonnaise dans un saladier. Ajouter du sel et du poivre au goût. Mettez la salade au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes pour la faire tremper, puis servez.

Salade simple au poulet et aux légumes

Ingrédients:
200 g de filet de poulet,
2 concombres,
2 tomates,
1 poivron
6-7 feuilles de laitue,
3-4 brins de persil,
3-4 brins d'aneth,
3-4 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'olive,
sel et épices au goût.

Préparation:
Cuire le filet de poulet dans une poêle avec un peu d'eau, ou griller. Refroidir et couper en petits morceaux. Couper les poivrons en lanières, les tomates et les concombres - éventuellement. Placer les feuilles de laitue sur une grande assiette. Mettre le poulet et les légumes dessus. Assaisonner avec du sel et des épices au goût. Saupoudrer la salade d'herbes hachées et assaisonner d'huile. Une salade légère et saine est prête!

Ingrédients:
Pour 1 portion :
150 g de filet de poulet,
1 tomate,
2 oeufs,
50g de fromage
Mayonnaise,
sel au goût.

Préparation:
Faites bouillir le filet de poulet dans de l'eau, salez-le légèrement, laissez-le refroidir et hachez-le finement. Faire bouillir les œufs durs, laisser refroidir et couper en cubes. Placer un cercle sur une assiette plate pour former la salade. Placer le poulet sur le fond et bien badigeonner la surface de mayonnaise, à l'aide d'une cuillère pour lisser. Garnir de tomates finement hachées et tasser un peu. Ensuite, étalez une couche d'œufs et badigeonnez-la de mayonnaise. La dernière couche de salade sera du fromage râpé sur une râpe fine. Retirez délicatement l'anneau et servez la salade à table. Vous pouvez décorer cette salade avec une demi-tomate cerise.

Salade simple au poulet, cornichons et pois verts

Ingrédients:
350 g de filet de poulet,
6 champignons,
4 concombres marinés,
3 oeufs,
1/2 oignon
1/2 boîte de pois verts en conserve
100g de mayonnaise
3 cuillères à soupe d'huile végétale
sel au goût.

Préparation:
Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée. Laisser refroidir le filet et le couper en petits cubes. Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir et coupez-les également en cubes. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les champignons coupés en dés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, salez au goût. Laissez refroidir les champignons. Mélanger le poulet, les œufs et les champignons dans un bol profond. Ajouter les pois verts, égoutter le liquide et les dés de concombres et d'oignons. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise et du sel au goût, si nécessaire. Laissez tremper la salade pendant une heure au réfrigérateur, après quoi elle peut être servie.

Salade coréenne simple au poulet, maïs et carottes

Ingrédients:
400 g de filet de poulet,
1 boîte de maïs en conserve
100 g de carottes coréennes,
5 gousses d'ail
sel et poivre noir moulu au goût,
Mayonnaise.

Préparation:
Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée et le diviser en fibres. Mettez dans un bol, ajoutez le maïs, égouttez-en le liquide, les carottes à la coréenne (si nécessaire, vous pouvez les prédécouper) et l'ail passé au pressoir. Assaisonnez la salade de mayonnaise et remuez. Ajouter du sel et du poivre au goût.

Ingrédients:
200 g de filet de poulet,
250g de brocoli
200 g de concombres marinés,
150 g de crème sure allégée ou de yaourt nature
sel et poivre noir moulu au goût.

Préparation:
Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée, laisser refroidir et défaire en fibres. Faire bouillir le brocoli séparément en l'ajoutant à de l'eau bouillante salée. Cuire le brocoli pendant environ 3-4 minutes, puis transférer immédiatement dans une assiette ou rincer à l'eau froide. Laisser refroidir. Couper les concombres en lanières. Mélanger le filet de poulet, le brocoli et les concombres dans un saladier. Assaisonner avec de la crème sure ou du yogourt, saler et poivrer au goût, remuer et servir.

Salade de poulet, fromage et croûtons avec vinaigrette aux œufs

Ingrédients:
250 g de filet de poulet,
100 g de fromage à pâte dure
70 g de pain,
2-3 feuilles de laitue,
sel.

Pour le ravitaillement :
2 oeufs,
100 ml d'huile végétale
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de moutarde
sel et poivre noir moulu au goût.

Préparation:
Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée, laisser refroidir et couper en petits cubes. Faire bouillir les œufs durs, refroidir et séparer les jaunes des protéines. Seuls les jaunes sont nécessaires pour l'habillage. Pour préparer des croûtons, le pain doit être coupé en cubes (de la même taille que les cubes de poulet) et séché au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré. Coupez également le fromage en cubes. Mettez le filet de poulet, le fromage, les croûtons et la laitue hachée dans un récipient.
Pour préparer la vinaigrette, pétrir les jaunes avec une fourchette. Ajouter la moutarde et continuer à moudre. Ensuite, mélangez la masse avec du jus de citron, ajoutez l'ail passé au pressoir, salez et poivrez au goût. Après cela, vous devez verser très lentement et progressivement l'huile végétale, en fouettant continuellement avec un fouet ou un mélangeur. La garniture est prête. Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger et servir.

Ingrédients:
500 g de filet de poitrine de poulet,
300 g d'ananas en conserve,
200 g de fromage à pâte dure
150g de mayonnaise
2-3 gousses d'ail
sel et poivre noir moulu au goût.

Préparation:
Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'il soit tendre et refroidi. Égoutter le sirop d'ananas et le couper en petits cubes. Râper le fromage sur une râpe fine. Coupez le poulet en petits cubes ou en fibres - selon votre préférence. Mélanger le filet de poulet avec l'ananas et le fromage. Mélanger la mayonnaise avec les gousses d'ail passées au presse et assaisonner la salade. Assaisonner la salade avec du sel et du poivre au goût, si nécessaire. Laissez infuser la salade au réfrigérateur pendant pas plus d'une heure (pour que les ananas n'aient pas le temps de laisser couler le jus) et servez. Si vous le souhaitez, cette salade peut être diversifiée en y ajoutant des noix concassées.

Les salades de poulet simples sont un délicieux point culminant sur votre table! Bon appétit!

Beaucoup de gens aiment la viande de poulet principalement pour sa faible teneur en calories. Mais une salade de poulet délicieusement cuite apportera aussi du plaisir gustatif !

Traditionnellement, la viande de poulet bouillie, souvent de la poitrine, est utilisée dans les recettes de salade de poulet. Il est mélangé avec de l'ail, des champignons, du fromage, des fruits, des légumes et d'autres aliments. Étant donné que le poulet se marie bien avec à peu près tout dans votre réfrigérateur, il existe une tonne de salades de poulet. En attendant, pour ne pas s'y perdre, nous avons sélectionné pour vous 20 des meilleures salades de poulet, personnellement testées. Vous trouverez ci-dessous les descriptions des 20 plats - il vous suffit de choisir l'un d'entre eux et de préparer une salade de poulet selon la recette.

Recette de salade de poulet et de calmars

Ingrédients: 300 grammes de filet de poulet, la même quantité de chou chinois, un poivron de taille moyenne, deux tomates, trois petits morceaux de calamars, du yaourt ou de la crème sure, une pomme, du jus de citron, du sel au goût.
Recette: Eplucher les calamars, les faire bouillir dans de l'eau salée et les couper en lamelles. Faites bouillir le filet de la même manière, mais coupez-le en petits cubes. Couper les tomates, le poivron et la pomme en cubes et arroser de jus de citron. Lavez et séchez le chou de Pékin, coupez-le finement. Mélanger tous les ingrédients, saler au goût et ajouter de la crème sure ou du yaourt. Salade prête.

Salade saine à l'avocat et au poulet

Ingrédients: 100 grammes de filet sous n'importe quelle forme (bouilli ou cuit au four), un concombre frais, avocat - 1 pc, pomme - 1 pc, 3-4 c. yaourt, 2 cuillères à soupe huile d'olive, 1 cuillère à soupe jus de citron et 100 grammes d'épinards.
Recette: Séparez le filet de poulet des os et de la peau, coupé en morceaux. Épluchez l'avocat, la pomme et le concombre. Ensuite, coupez l'avocat au concombre en petites tranches, mais il vaut mieux râper la pomme - la salade est mieux saturée de jus. En fin de cuisson, remuez et assaisonnez avec du yaourt.

Salade de poulet hawaïenne

Ingrédients: 600 grammes de filet, 250 grammes de jambon, la même quantité d'ananas (pas de différence, frais ou en conserve), trois branches de céleri frais, 100 grammes de noix de cajou ou de macadamia (un peu exotique), 150 ml de mayonnaise, 60 ml de jus d'ananas (vous pouvez prendre du sirop si ananas en conserve), oignons verts, 2 c. vinaigre et 3 c. miel, sel et poivre au goût.
Recette: Couper en petits dés le filet de poulet bouilli, le jambon et l'ananas. Rincez le céleri et coupez-le en tranches. Hacher les oignons verts et les noix, mélanger tous les ingrédients. Pour la vinaigrette, prenez de la mayonnaise, du jus d'ananas (sirop), du miel, du vinaigre, mélangez dans un récipient séparé et ajoutez à la salade. Remuez doucement à nouveau.

Recette de salade au poulet, champignons et céleri

Ingrédients : 2 branches de céleri frais, 200 grammes de filet de poulet bouilli, 200 grammes de champignons moyens, 2 cornichons, 50 grammes de mayonnaise, une cuillère à soupe de moutarde, du poivre et du sel.
Recette de cuisine : La viande de poulet est traditionnellement coupée en cubes, coupée en fines lamelles de céleri. Coupez les concombres en cubes et les champignons en morceaux. Faire revenir les champignons dans l'huile et mélanger avec le reste des ingrédients. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Pour la vinaigrette, prenez de la mayonnaise, après l'avoir mélangée avec de la moutarde. A la fin, décorez d'un brin de verdure.

Salade copieuse au poulet et aux haricots rouges

Ingrédients: 300 grammes de filet de poulet, 2 cornichons, 2 pommes de terre bouillies, 3 œufs durs, 1 oignon, 0,5 boîte de haricots en conserve, 50 grammes de mayonnaise, herbes (persil), poivre et sel.
Recette: Coupez la viande, les œufs, les concombres et les pommes de terre en cubes et les oignons en demi-anneaux. Égoutter la saumure des haricots et mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de la mayonnaise. Disposer en portions et garnir de persil.

Salade de poulet et orange

Ingrédients: 200 grammes de poitrine de poulet bouillie, 1 concombre frais, 1 botte de laitue, 1 orange, oignon vert, 2 c. graines de sésame, 3 cuillères à soupe huile d'olive, une gousse d'ail, 1 c. l. sauce soja, 1 c. moutarde (de préférence Dijon), 1 c. l. jus de citron, sel et poivre au goût.
Recette: Coupez le poulet et le concombre en cubes, épluchez l'orange, retirez le papier d'aluminium et coupez-les en morceaux. Hachez les oignons verts, rincez la laitue et coupez-la en morceaux. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive avec la sauce soja, le jus de citron, la moutarde et l'ail pressés dans un presse. Assaisonner tous les ingrédients avec cette sauce et bien mélanger. En fin de cuisson, ajoutez les graines de sésame, préalablement frites dans une poêle.

Salade de poulet et chou-fleur

Ingrédients: 300 grammes de filet bouilli, 5 tomates cerises, 100 grammes de parmesan, 200 grammes de chou-fleur, 1 gousse d'ail, 50 grammes de crème sure et la même quantité de mayonnaise, sel et poivre.
Recette: Coupez le filet en petits cubes, coupez les tomates (car elles sont déjà petites) en 2 parties. Râper le fromage à pâte dure (gros), démonter le chou-fleur en inflorescences, après l'avoir fait bouillir dans de l'eau salée pendant 10-15 minutes. Passer l'ail dans une presse et mélanger la mayonnaise avec la crème sure. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec notre vinaigrette et ajouter sel/poivre avant de servir.

Salade feuilletée au poulet et aux champignons

Ingrédients: 300 grammes de poulet bouilli, 2 œufs durs, 200 grammes de champignons et la même quantité de fromage à pâte dure, oignons, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 200 grammes de mayonnaise.
Recette: Râpez les œufs et coupez la viande en cubes. Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en tranches. Râpez également le fromage. Hacher les oignons et les faire revenir avec les champignons jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Disposez les couches dans l'ordre suivant : poulet (en bas), œufs, champignons aux oignons, fromage (en haut), en badigeonnant chaque couche de mayonnaise. Garnir également d'œuf râpé et d'oignons.

Salade De Poulet Et Tomate

Ingrédients: 400 grammes de filet bouilli, 4 grosses tomates rouges, 1 grosse branche de céleri, 100 grammes de laitue, 1 c. mayonnaise faible en gras et la même quantité de yaourt, un petit oignon rouge.
Recette: Coupez les tomates en 8 tranches, mais ne finissez pas avant la fin (c'est important !). Le filet est traditionnellement coupé en cubes, mélangé avec de l'oignon et du céleri finement hachés. Ajouter le yaourt avec la mayonnaise, saler et bien mélanger. Répartir la laitue hachée dans 4 saladiers, en mettant une tomate ouverte dans chacun et la laitue par-dessus.

Salade de pamplemousse et poulet

Ingrédients: 150 grammes de blanc de poulet bouilli, 100 grammes de bons pruneaux, un gros pamplemousse mûr, des pignons (1 à 2 cuillères à café), de la mayonnaise et du sel.
Recette: Couper le poulet en petits morceaux. Rincez bien les pruneaux à l'eau, versez-y de l'eau bouillante et laissez cuire à la vapeur 15 minutes. Ensuite, coupez en gros morceaux. Rincez et coupez le pamplemousse en cubes, mélangez avec le reste des ingrédients. Assaisonner de mayonnaise, saler et parsemer de pignons de pin.

Salade de poulet aux croûtons (délicieux)

Ingrédients: 100 grammes de filet de poulet (frit), 1 concombre, 200 grammes de chair de crabe, une demi-boîte de pois en conserve, 200 grammes de champignons, 2 c. huile végétale, 100 grammes de mayonnaise, 1 tranche de pain (de préférence noir), sel, herbes.
Recette: Couper les filets frits dans une poêle en morceaux. Trancher et faire revenir les champignons de la même manière. Faites frire les cubes de pain de mie au four, coupez la chair de crabe et le concombre en lanières. Mélanger tous les ingrédients, ajouter les petits pois (pas de saumure) et assaisonner de mayonnaise en remuant bien.

Salade de poulet et pâtes

Ingrédients: 3 tasses de légumes bouillis (tous), 300 grammes de poulet bouilli, 200 grammes de fromage, 500 grammes de pâtes, 1 c. huile végétale, 2 branches de céleri. Pour la sauce ½ tasse d'huile végétale, 3-4 cuillères à soupe de vinaigre d'estragon, une demi-cuillère à café de sucre, la même quantité de marjolaine séchée, ¼ cuillère à café de moutarde, 1-2 tiges d'échalotes, persil.
Recette: Tout d'abord, faites bouillir les pâtes dans une casserole, en ajoutant du sel et de l'huile au goût. Prêt
Mettre les pâtes dans une passoire, transférer dans un grand saladier et mélanger avec des cubes de fromage, des morceaux de poulet, des légumes et des tranches de céleri frais. Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol et verser la sauce sur les pâtes. Il est recommandé de bien refroidir la salade avant de servir.

Salade indonésienne avec riz et poulet

Ingrédients: 300-400 grammes de poitrine de poulet grillée, 300 grammes de riz bouilli, poivrons rouges et verts - 1 chacun, 100 grammes de mayonnaise, 150 grammes de yaourt, 2 c. ketchup, 1 c. gingembre, 1 brin de persil, sel et poivre noir moulu.
Recette: Couper les poivrons en lanières et les faire cuire dans de l'huile végétale. Couper le filet en cubes et mélanger avec du riz et des poivrons. Préparez une sauce au yaourt, mayonnaise, ketchup, sel, poivre et gingembre, assaisonnez la salade. Assaisonner de persil avant de servir.

Salade de poitrine de poulet et d'aubergines

Ingrédients: 200 grammes d'aubergines, 100 grammes de poitrine de poulet frite, 50 grammes de pommes de terre bouillies et la même quantité de carottes, huile végétale pour la friture, 1 concombre, basilic et persil. Pour la vinaigrette, prenez de la crème sure, du raifort, de la moutarde et du jus de citron.
Recette: Couper les aubergines en petites tranches, laisser mijoter avec le basilic dans l'huile. Coupez les légumes bouillis en tranches, hachez les herbes et coupez la viande et les pommes de terre en cubes. Mélanger avec la vinaigrette et garnir d'herbes avant de servir.

Salade De Poulet Et Fraises

Ingrédients: 300 grammes de filet de poulet poêlé, 200 grammes de fraises fraîches, 100 grammes de pousses de soja en conserve, 2 c. huile végétale. Pour faire le plein, prenez 1 cuillère à soupe. vinaigre 3%, la même quantité de sauce soja, 2 c. huile d'olive, 1 c. gingembre moulu, poivre blanc moulu.
Recette: Couper les fraises en deux et mélanger avec les filets, le gingembre, les pousses de soja. Verser sur la sauce, mélanger et décorer d'herbes avant de servir.

Salade de poulet au vin blanc

Ingrédients: 200 grammes de poulet bouilli, 2 concombres marinés, 100 grammes de champignons, 2 c. huile d'olive, 100 grammes de vin blanc sec, poivre noir fraîchement moulu, sel et persil.
Recette: Faire bouillir et couper les champignons en dés. Broyer les concombres et les filets bouillis de la même manière. Mélangez le tout, salez et poivrez au goût, assaisonnez avec du vin, après l'avoir mélangé avec de l'huile d'olive. Assurez-vous de saupoudrer de persil haché avant de servir.

Salade de poulet et radis vert

Ingrédients: 300 grammes de filet de poulet bouilli, 100 grammes de radis vert, mayonnaise et sel.
Recette: Hacher finement le poulet et le placer sur une grande assiette. Mettez un radis vert dans la deuxième couche, ajoutez-y du sel et versez de la mayonnaise sur le dessus. Délicieux!

Salade classique au poulet et raisins

Ingrédients: 500 grammes de poitrine de poulet bouillie puis frite avec du curry, 50-60 grammes d'amandes moulues, 200 grammes de fromage, 4 œufs durs, 200 grammes de mayonnaise et 100 grammes de raisins.
Recette: Mettez la poitrine de poulet en tranches, le fromage râpé, les œufs en tranches dans un saladier. Saupoudrer chaque couche d'amandes et assaisonner de mayonnaise. Décorer avec des raisins coupés en deux (ils sont disposés serrés les uns contre les autres).

Salade chaude au poulet, lentilles et brocoli

Ingrédients: 125 grammes de lentilles, 225 grammes de brocoli, 350 grammes de poitrines de poulet fumées, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à café de moutarde anglaise en poudre, 2 c. vinaigre balsamique, 4 cuillères à soupe huile d'olive, 1 oignon.
Recette: Faire bouillir les lentilles et le brocoli, couper le chou en petits morceaux. Dans un autre bol, mélanger la gousse d'ail écrasée avec le sel, la moutarde, le vinaigre et l'huile d'olive. Couper l'oignon et le faire revenir dans l'huile pendant 5 minutes. Ajouter le poulet aux brocolis et laisser mijoter 2-3 minutes. En fin de cuisson, mélanger avec les lentilles et ajouter la vinaigrette.

Salade de poulet et framboises maison

Ingrédients: 300 grammes de pulpe de poulet, 200 grammes de poivron, 3 œufs durs, ½ tasse de framboises, 1 tasse de mayonnaise, sel.
Recette: Broyer la pulpe de volaille bouillie et mélanger avec du poivre, coupé en lanières. Ajouter les 4 œufs coupés. Assaisonner avec de la mayonnaise, saler légèrement et ajouter les baies.

Il convient de noter qu'une salade de poulet n'est pas nécessairement un plat de fête, comme le croient de nombreuses femmes au foyer. La plupart de ces salades sont préparées en 30 à 40 minutes, vous pouvez donc dorloter les membres de votre famille qui viennent de rentrer chez eux un jour de travail normal et les invités inattendus qui sont venus en vacances avec une délicieuse recette.