Les biscuits au kéfir sont l'une des friandises les plus faciles à préparer à la maison. Il existe différentes options pour cette friandise: vous pouvez cuisiner sans œufs, faire fondre, cuire à la poêle ou au four. Cette collection contient les meilleures options pour faire des desserts.
Cette délicatesse peut être qualifiée de magique, car elle s'avère douce à l'intérieur et à l'extérieur, elle est recouverte d'une croûte croquante sucrée, ce qui provoque l'appétit. Il ne faut pas plus de 10 minutes pour préparer la pâte et les biscuits sont cuits au four en seulement un quart d'heure. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser du kéfir de n'importe quelle teneur en matières grasses. Même un produit laitier fermenté légèrement acidifié ne gâchera pas le goût des gâteaux faits maison.
Ingrédients:
- farine - 520 g;
- kéfir - 240 ml;
- sel;
- sucre - 190 g;
- levure chimique - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- sucre - pour saupoudrer;
- vanilline - 1 g;
- oeuf sélectionné - 2 pcs.
Cuisine:
- Pour la cuisson, sélectionnez la température du four à 180 degrés.
- Moudre le beurre, saupoudrer de sucre.
- Broyer à l'aide d'une fourchette prévue à cet effet.
- Remplir d'œufs. Versez le kéfir. Battre avec un fouet.
- Le sel. Ajouter la vanille.
- Saupoudrer de farine avec la levure chimique.
- Pétrir la pâte. Vous devriez obtenir une masse épaisse, mais pas raide. Il sera légèrement collant aux mains, mais il se ramasse facilement avec une cuillère et s'attarde bien dessus.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Déposez les tasses à l'aide d'une cuillère.
- Trempez vos mains dans l'eau, aplatissez les biscuits. Saupoudrer de sucre.
- Mettre dans le four.
- Dans un quart d'heure, la gourmandise sera prête.
recette sans oeufs
Les biscuits au kéfir sans œufs sont doux et savoureux, ils se conservent bien. La cuisson reste fraîche et tendre pendant longtemps. C'est une excellente option pour les personnes allergiques.
Ingrédients:
- levure chimique - 2 cuillères à café;
- kéfir - 240 ml;
- Lait;
- farine - 340 g;
- huile végétale - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- sucre - 190 g.
Cuisine:
- Versez le sucre avec le kéfir, remuez. Tout devrait se dissoudre.
- Versez la levure chimique. Remplir d'huile. Couvrir de farine. Remuer. Avec cette quantité de farine, on obtient des biscuits moelleux. Si vous aimez le croustillant, vous devez augmenter le taux de farine.
- La pâte ne doit pas coller aux mains. Retirer au réfrigérateur.
- Au bout d'un quart d'heure, sortez-le, étalez-le sur cinq centimètres d'épaisseur. Couper. Vous pouvez utiliser des moules spéciaux, un verre ou un verre.
- Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Répartir les pièces.
- Réglez le four à 200 degrés.
- Cuire pendant huit minutes.
- Trempez un pinceau en silicone dans le lait et badigeonnez chaque biscuit. Remettre au four. Cuire au four pendant un quart d'heure.
Biscuits moelleux au kéfir
Cette friandise est toujours savoureuse, la consistance ressemble à un biscuit. La douceur est obtenue du fait que la pâte est aqueuse.
Ingrédients:
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- kéfir - 240 ml;
- sel;
- œuf sélectionné - 2 pièces;
- sucre - 180 g;
- farine - 320 g;
- beurre - 110 g.
Cuisine:
- Versez le sucre avec le kéfir, mélangez. Versez les œufs.
- Faire fondre le beurre. Cela peut être fait rapidement au micro-ondes.
- Placer dans la masse de kéfir. Mélanger. Le sel.
- Verser la levure chimique. Saupoudrer de farine. Mélanger. La masse se révélera pâteuse, facilement collectée avec une cuillère. Si elle est trop liquide et coule facilement de la cuillère, ajoutez plus de farine.
- Mettez les flans sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère.
- Préchauffer le four à l'avance (180 gr.).
- Cuire jusqu'à coloration dorée.
friandise à l'avoine
Les biscuits au kéfir à l'avoine sont l'une des friandises maison les plus saines.
Ingrédients:
- flocons d'avoine (hercule) - 210 g;
- kéfir - 210 ml;
- miel - 2 c. une cuillère;
- raisins secs - 70 g;
- cannelle - 2 c.
Cuisine:
- Moudre la farine d'avoine, utiliser un mélangeur.
- Rincez les raisins secs. Versez le miel. Mélanger.
- Remplir de kéfir. Saupoudrer de cannelle.
- Pétrir la pâte. Laisser reposer une demi-heure.
- Remplissez la seringue de confiserie avec la masse obtenue. Mettre sur une plaque à pâtisserie.
- À ce stade, chauffez le four à 210 degrés.
- Cuire au four pendant un quart d'heure.
Comment faire cuire rapidement des biscuits dans une poêle?
Si vous n'avez pas de four, mais que vous souhaitez cuisiner des gâteaux maison, vous pouvez faire cuire des biscuits dans une poêle. Croyez-moi, le résultat ne sera pas pire qu'au four.
Cette pâtisserie est un délice oriental. Il ressemble à une pâte feuilletée ou à un rouleau qui contient une garniture sucrée. Chaque foyer arménien est sûr de cuisiner ce cookie.
Ingrédients:
- beurre - 240 g;
- oeuf sélectionné;
- farine - 520 g;
- levure chimique - une demi-cuillère à café;
- kéfir - 180 ml;
- sucre vanillé - 2 cuillères à café;
- sucre - 90 g;
- jaune - 1 pc.;
- sel.
Cuisine:
- Pour cuisiner, vous avez besoin d'un mixeur.
- Mettre la farine (370 g), la levure chimique, le sel dans le bol.
- Hacher le beurre (120 g) en gros morceaux. Ajouter au bol.
- Versez l'oeuf. Remplir de kéfir.
- Pétrir la pâte.
- Rouler le ballon.
- Placer dans un paquet.
- Retirer au réfrigérateur. Maintenez une demi-heure.
- Faire fondre le reste du beurre. Utilisez le micro-onde.
- Saupoudrer de sucre vanillé sur le dessus.
- Versez le reste de farine.
- Mélanger. Il s'est avéré une masse molle.
- Couper la pâte.
- Déroulez deux ovales. L'épaisseur est d'environ 4 mm.
- Répartir la garniture. Laisser de l'espace sur un bord de chaque gâteau.
- tourner. Vous obtenez des rouleaux.
- Mélangez le jaune. Lubrifiez les rouleaux.
- Chacun est coupé en morceaux. Deux rouleaux devraient faire 14 morceaux.
- Le four est préchauffé (175 degrés).
- Mettez les flans sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire au four pendant une demi-heure.
Les biscuits au kéfir sont une option rapide pour la cuisson à la maison, que même un novice en cuisine peut maîtriser, et les enfants peuvent être impliqués dans la mise en œuvre de certaines recettes, par exemple, pour former des friandises. Vous pouvez cuisiner des friandises sucrées, salées et à la levure, en obtenant à chaque fois de nouvelles friandises avec des saveurs différentes et des additifs supplémentaires.
Comment faire cuire des biscuits sur du kéfir?
La pâte à kéfir pour biscuits est la version la plus simple de ce genre de friandise, elle se prépare en un rien de temps et est complétée par divers additifs : noix, cacao, fruits confits et graines. Le produit laitier fermenté est utilisé à la fois frais et aigre, dans ce dernier cas, il y aura plus de "force de levage" dans la pâte et les biscuits en sortiront plus magnifiques.
- Biscuits pressés au kéfir - une recette composée de seulement 4 ingrédients: kéfir, farine, œufs et beurre. Une pâte dense est pétrie et des produits sont formés.
- La pâte à levure est pétrie avec de la levure sèche additionnée de levure chimique. Cette option de cuisson ne nécessite pas d'imperméabilisation, les produits sont immédiatement moulés et pendant le processus de cuisson, ils deviennent luxuriants.
- De simples biscuits au kéfir peuvent être préparés sans ajouter de sucre, du miel, des fruits secs sont utilisés comme édulcorant ou une friandise salée est préparée avec l'ajout de graines, d'épices et de fromage.
- Les cookies se conservent longtemps et restent frais s'ils contiennent beaucoup de muffins : kéfir gras, beurre de qualité (au moins 82 %) et œufs.
- Un remplacement équivalent de la farine de blé par des grains entiers ou des flocons d'avoine, du beurre par de l'huile végétale et du sucre par des substituts végétaux - stévia, miel, par exemple, aidera à réduire les calories.
Les biscuits au kéfir à l'avoine sont un bon exemple de cuisson hypocalorique. S'il n'y a pas d'objectif de réduction du nombre de calories, il vaut mieux laisser la recette inchangée, sinon remplacer certains produits par des analogues : beurre, sucre. Les biscuits croustillants deviendront après refroidissement complet, vous avez besoin de petits flocons instantanés, il n'est pas nécessaire de les broyer.
Ingrédients:
- flocons d'avoine - 300 g;
- kéfir - 250 ml;
- sucre - 4 c. l. ;
- vanille, levure chimique;
- cannelle - ½ cuillère à café;
- beurre - 50 g.
Cuisine
- Verser le kéfir sur les flocons d'avoine, laisser jusqu'à ce qu'il gonfle (40 minutes).
- Au bout du temps, ajouter le sucre, la levure chimique, la cannelle, ajouter le beurre ramolli, mélanger.
- Biscuits en forme de cuillère sur du papier sulfurisé graissé.
- Les biscuits aux céréales sont cuits sur du kéfir pendant 30 minutes à 190.
Les biscuits au kéfir et à la margarine sont préparés selon la recette de la pâte brisée, mais en conséquence, la délicatesse en ressort plus magnifique, mais tout aussi friable, elle se déroule bien, conserve sa forme et ne s'étale pas pendant la cuisson, vous pouvez donc sans cesse fantasmer sur la décoration de la délicatesse. À partir d'une telle base, vous pouvez faire des biscuits farcis de lait concentré bouilli, de confiture épaisse ou de fruits frais.
Ingrédients:
- kéfir et margarine - 150 g chacun;
- farine - 350 g
- sucre - 100 g + 50 g pour la panure;
- levure chimique, vanilline.
Cuisine
- Moudre la margarine avec la farine, la levure chimique et le sucre en miettes, ajouter le kéfir. Pétrir la pâte.
- Envelopper dans du papier aluminium, réfrigérer 20 minutes.
- Divisez la pâte en plusieurs parties, enroulez un garrot, découpez des cercles de 1 cm d'épaisseur.
- Tremper un côté dans le sucre en appuyant dessus.
- Cuire les biscuits sur le kéfir pendant 15 minutes à 180, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ce biscuit au beurre de kéfir ne prend pas longtemps à préparer, contrairement à d'autres friandises à base de pâte à levure. Le processus de préparation des bonbons ne nécessite pas d'imperméabilisation, vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture épaisse, des fruits hachés et du lait concentré bouilli dans la garniture, donner n'importe quelle forme pour laquelle votre imagination en a assez: croissants, bagels, enveloppes.
Ingrédients:
- kéfir - 200 ml;
- levure sèche - 1 sachet;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- farine - 500 g;
- sucre - 100 g + 50 g pour saupoudrer;
- beurre - 100 g;
- oeufs - 3 pièces;
- Confiture;
- jaune - 1 pc.;
- lait - 50 ml.
Cuisine
- Dissoudre la levure dans le kéfir, attendre que la réaction passe.
- Mélanger séparément le beurre, le sucre, les œufs, la levure chimique.
- Verser le kéfir, ajouter la farine, pétrir une pâte dense.
- Étaler une couche de 5 mm d'épaisseur, couper en bandes de 4:5 cm.
- Étalez le remplissage, fixez les bords, donnez la forme d'un croissant.
- Laisser reposer 15 minutes.
- Secouez le jaune avec du lait, graissez les biscuits, saupoudrez de sucre.
- Cuire les biscuits au beurre sur le kéfir pendant 30 minutes à 190.
Biscuits au kéfir avec de la confiture
Les biscuits cuits au four sur du kéfir au four peuvent être préparés sous forme de bagels; pour mettre en œuvre l'idée, vous aurez besoin de confiture épaisse, de confiture ou de confiture avec des tranches entières (aucun sirop n'est utilisé). Pour un goût plus original, des noix broyées sont ajoutées à la garniture et la surface est saupoudrée de cassonade.
Ingrédients:
- beurre mou - 150 g;
- farine - 600 g;
- kéfir - 200 ml;
- oeufs - 2 pièces;
- vanilline, levure chimique;
- confiture - 150 g;
- cassonade - 2 c. l.
- noix concassées - ½ c.
Cuisine
- Mélanger la confiture avec les noix.
- Mélanger le beurre ramolli avec le sucre, les œufs, la vanille et la levure chimique.
- Ajouter le kéfir et ajouter la farine en pétrissant une pâte dense.
- Étalez la couche, coupez en triangles, étalez 1 cuillère à café de garniture sur la partie large.
- Rouler, rouler dans le sucre.
- Cuire les biscuits sur le kéfir pendant 30 minutes à 170.
Biscuits au kéfir avec du fromage cottage
Il a une caractéristique sur le kéfir - il ne devient pas rassis pendant longtemps, il peut donc être cuit en toute confiance en grande quantité. La forme de la friandise est donnée à toute personne qui fantasme, dans cette version le fameux « pied de poule » est décrit, la friandise est aussi appelée « Bisous ». Immédiatement vous devez préparer une bouture pour donner une forme ronde, un pot de 0,5 litre est idéal.
Ingrédients:
- fromage cottage - 150 g;
- kéfir - 100 ml;
- huile - 50 g;
- oeuf - 1 pc .;
- farine - 350 g;
- levure chimique;
- sucre - 5 c. l.
Cuisine
- Combinez l'ennemi, le kéfir, le beurre et l'œuf.
- Introduire la farine avec la levure chimique, pétrir une pâte dense, mettre au froid pendant 30 minutes.
- Étalez la couche, découpez des cercles.
- Versez le sucre dans une assiette, trempez un côté de la pièce.
- Pliez le cercle avec le sucre à l'intérieur, trempez une moitié dans le sucre, pliez à nouveau.
- Trempez un côté du triangle dans le sucre et placez-le sur une plaque à pâtisserie, en remplissant.
- Cuire 30 minutes à 180.
Biscuits au kéfir au miel
Sur le kéfir, il ressemble plus à du pain d'épice, il ressort luxuriant, parfumé et très doux à l'intérieur avec une coque de sucre croustillante. Il faut un minimum de temps pour se former, les produits roulent en boules, panés dans un édulcorant et s'étalent un peu lors de la cuisson, prenant la forme de biscuits.
Ingrédients:
- beurre - 50 g;
- miel - 50 g;
- farine - 170 g;
- kéfir - 100 ml;
- levure chimique;
- gingembre sec - ½ cuillère à café;
- sucre - 50 g + 2 c. l. pour arroser.
Cuisine
- Mélanger la farine, la levure chimique, le sucre, le gingembre.
- Ajouter l'huile, réduire en miettes.
- Versez le kéfir et le miel, ajoutez de la farine si nécessaire, pétrissez la pâte.
- Rouler en boules, rouler dans le sucre, déposer sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire 15 minutes à 180.
Biscuits au kéfir à la cannelle
Cette recette de biscuits au kéfir au four a un excellent goût et une forme inhabituelle. La garniture comprend de la cannelle, du sucre de canne et des noix concassées (facultatif), et une friandise est moulée sous la forme d'escargots originaux. La délicatesse peut être complétée par de la crème sure et de la crème au sucre, en conséquence, presque "Cinnabon" sortira.
Ingrédients:
- kéfir - 200 ml;
- farine - 500 g;
- beurre ramolli - 100 g + 100 g pour la garniture;
- sucre - 100 g;
- oeufs - 2 pièces;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- levure sèche - 5 g;
- jaune - 1 pc.;
- cannelle - 3 cuillères à café;
- sucre de canne - 4 c. l. ;
- noix concassées - 1 c.
Cuisine
- Dissoudre la levure dans le kéfir avec une cuillerée de sucre jusqu'à ce que de la mousse apparaisse.
- A part, mélanger le beurre avec les œufs, le sucre, le beurre et la levure chimique.
- Entrez le kéfir, ajoutez la farine, pétrissez la pâte.
- Étalez la couche, graissez avec du beurre mou.
- Saupoudrer d'un mélange de cannelle et de sucre de canne, noix, rouler.
- Couper en quartiers de 1 cm d'épaisseur.
- Mettre sur une plaque à pâtisserie, graisser avec du jaune, cuire 30 minutes à 190.
Biscuits au kéfir dans une casserole
Peut être cuit à l'aide d'une poêle à frire ordinaire. Il n'est pas nécessaire de graisser la vaisselle, la délicatesse ne collera pas à la surface, si vous craignez que les biscuits ne collent, vous pouvez légèrement saupoudrer le fond de farine. La recette d'une friandise est très simple et se met en place rapidement, ce qui vous laisse le temps de la cuisiner pour le petit-déjeuner.
Ingrédients:
- huile - 100 g;
- kéfir - 100 ml;
- farine - 300 g;
- oeuf - 1 pc .;
- sucre - 100 g;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- vanilline;
- zeste de citron - 1 c. l.
Cuisine
- Moudre le beurre avec la farine, ajouter l'œuf, le kéfir, le sucre, le zeste, la vanille et la levure chimique.
- Pétrir une pâte ferme en ajoutant de la farine si nécessaire.
- Étalez la couche, découpez les biscuits, faites-les frire dans une poêle chaude sans huile des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Biscuits au kéfir avec du fromage
Cuit sur du kéfir avec l'ajout de fromage est une excellente option de collation pour les mousseux. La délicatesse s'avère croustillante et rappelle un peu un craquelin, elle peut être légèrement saupoudrée de sel avant la cuisson. La recette contient un ensemble minimum d'épices, elle peut être élargie pour inclure de l'ail séché, du sésame ou d'autres graines.
Les biscuits au kéfir sont l'une des friandises les plus faciles à préparer à la maison. Il existe différentes options pour cette friandise: vous pouvez cuisiner sans œufs, faire fondre, cuire à la poêle ou au four. Cette collection contient les meilleures options pour faire des desserts.
Cette délicatesse peut être qualifiée de magique, car elle s'avère douce à l'intérieur et à l'extérieur, elle est recouverte d'une croûte croquante sucrée, ce qui provoque l'appétit. Vous ne passerez pas plus de huit minutes à préparer la pâte et les biscuits ne sont cuits au four que pendant un quart d'heure. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser du kéfir de n'importe quelle teneur en matières grasses. Même un produit laitier fermenté légèrement acidifié ne gâchera pas le goût des gâteaux faits maison.
Ingrédients
- farine - 520 g;
- kéfir - 240 ml;
- sel;
- sucre - 190 g;
- levure chimique - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- sucre - pour saupoudrer;
- vanilline - 1 g;
- oeuf - 2 gros.
Cuisine
- Éteignez le four. Pour cuisiner, il faut 180 gr.
- Moudre l'huile. Couper dans n'importe quelle taille. Saupoudrer de sucre.
- Moudre. Utilisez une fourchette à cet effet.
- Remplir d'œufs.
- Versez le kéfir.
- Fouet. Utilisez un fouet.
- Le sel.
- Ajouter la vanille.
- Saupoudrer de farine avec la levure chimique.
- Pétrir.
- La masse doit être épaisse, mais pas raide. Il collera à vos mains. Mais il est facile à ramasser avec une cuillère et s'attarde bien dessus.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Déposez les tasses à l'aide d'une cuillère.
- Trempez vos mains dans l'eau. Aplatir les biscuits.
- Saupoudrer de sucre.
- Cachez-vous dans le four.
- Au bout d'un quart d'heure, la gourmandise est prête.
recette sans oeufs
Les biscuits au kéfir sans œufs sont doux et savoureux. Bien entretenu. La cuisson reste fraîche et tendre pendant longtemps. Excellente option pour les personnes allergiques.
Ingrédients
- levure chimique - 2 cuillères à café;
- kéfir - 240 ml;
- Lait;
- farine - 340 g;
- huile végétale - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- sucre - 190 g.
Cuisine
- Verser le sucre avec le kéfir. Remuer. Tout devrait se dissoudre.
- Versez la levure chimique.
- Remplir d'huile.
- Couvrir de farine.
- Remuer. Avec cette quantité de farine, on obtient des biscuits moelleux. Si vous aimez le croustillant, il faut augmenter le taux de farine.
- La pâte ne doit pas coller aux mains. Retirer au réfrigérateur.
- Au bout d'un quart d'heure, attrapez-le, déroulez-le. Besoin d'une épaisseur égale à cinq centimètres.
- Couper. Vous pouvez utiliser des moules spéciaux, des verres ou des verres.
- Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile.
- Répartir les pièces.
- Régler à 200 gr. four.
- Cuire pendant huit minutes.
- Trempez un pinceau en silicone dans le lait et badigeonnez chaque biscuit.
- Remettre au four.
- Cuire au four pendant un quart d'heure.
Biscuits moelleux au kéfir
Cette friandise est toujours délicieuse. La texture ressemble à un biscuit. La douceur est obtenue du fait que la pâte est aqueuse.
Ingrédients
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- kéfir - 240 ml;
- sel;
- oeuf - 2 plus gros;
- sucre - 180 g;
- farine - 320 g;
- beurre - 110 g.
Cuisine
- Verser le sucre avec le kéfir. Mélanger.
- Versez les œufs.
- Faire fondre le beurre. Cela peut être fait rapidement au micro-ondes.
- Placer dans la masse de kéfir. Mélanger.
- Le sel.
- Verser la levure chimique.
- Saupoudrer de farine.
- Mélanger. La masse se révélera pâteuse, facilement collectée avec une cuillère. S'il est trop liquide et s'écoule facilement d'une cuillère, ajoutez plus de farine.
- Mettez avec une cuillère sur une plaque à pâtisserie en forme de cercle de la pièce.
- Le four doit être préchauffé (180 gr.).
- Cuire jusqu'à coloration dorée.
friandise à l'avoine
Les biscuits au kéfir à l'avoine sont l'une des friandises maison les plus saines.
Ingrédients
- flocons d'avoine (hercule) - 210 g;
- kéfir - 210 ml;
- miel - 2 c. une cuillerée de naturel;
- raisins secs - 70 g;
- cannelle - 2 c.
Cuisine
- Moudre les flocons d'avoine. Vous pouvez utiliser un mixeur.
- Rincez les raisins secs.
- Mélanger.
- Versez le miel.
- Remplir de kéfir.
- Saupoudrer de cannelle.
- Pétrir.
- Laisser reposer une demi-heure.
- Prenez une seringue à confiserie. Remplissez avec la masse obtenue.
- Mettre sur une plaque à pâtisserie.
- Le four est alors préchauffé (210 gr.).
- Cuire au four pendant un quart d'heure.
Comment faire cuire rapidement des biscuits dans une poêle?
Si vous n'avez pas de four, mais que vous souhaitez cuisiner des gâteaux maison, vous pouvez faire cuire des biscuits dans une poêle. Croyez-moi, le résultat ne sera pas pire qu'au four.
Ingrédients
- farine - 420 g;
- cannelle - pour saupoudrer;
- kéfir - 210 ml;
- sucre en poudre - pour saupoudrer;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- sucre - 50 g;
- huile végétale - 2 c. cuillères.
Cuisine
- Versez l'huile avec le kéfir. Les ingrédients doivent être à la même température.
- Ajouter la levure chimique.
- Versez le sucre. Mélanger.
- Couvrir de farine.
- Pétrir. Obtenez une masse dense et agréable.
- Rouler. L'épaisseur sera d'un centimètre.
- Couper en carrés.
- Convertir en triangles.
- Faites chauffer la poêle. Ne pas ajouter d'huile.
- Placer des blancs. Tenez pendant trois minutes.
- Retournez. Frire.
Biscuits arméniens Gata
Cette pâtisserie est un délice oriental. Il ressemble à une pâte feuilletée ou à un rouleau qui contient une garniture sucrée. Dans chaque maison arménienne, ils sont sûrs de savoir comment cuisiner ce cookie.
Ingrédients
- beurre - 240 g;
- sel;
- farine - 520 g;
- levure chimique - une demi-cuillère à café;
- kéfir - 180 ml;
- sucre vanillé - 2 cuillères à café;
- sucre - 90 g;
- jaune - 1 pc.;
- oeuf - 1 gros.
Cuisine
- Pour cuisiner, vous avez besoin d'un mixeur.
- Mettre la farine (370 g), la levure chimique, le sel dans le bol.
- Hachez le beurre (120 g). Les morceaux doivent être gros. Jeter dans un bol.
- Moudre.
- Versez l'oeuf.
- Remplir de kéfir.
- Pétrir la pâte.
- Rouler le ballon.
- Placer dans un paquet.
- Cachez-vous au réfrigérateur.
- Maintenez une demi-heure.
- Faire fondre le reste du beurre. Utilisez le micro-onde.
- Saupoudrer de sucre vanillé sur le dessus.
- Versez le reste de farine.
- Mélanger. Il s'est avéré une masse molle.
- Couper la pâte.
- Déroulez deux ovales. L'épaisseur est d'environ 4 mm.
- Répartir la garniture. Laisser de l'espace sur un bord de chaque gâteau.
- tourner. Vous obtenez des rouleaux.
- Mélangez le jaune. Trempez un pinceau en silicone. Lubrifiez les rouleaux.
- Chacun est coupé en morceaux. Deux rouleaux devraient faire 14 morceaux.
- Le four est préchauffé (175 gr.).
- Mettez les flans sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire au four pendant une demi-heure.
Quand je veux préparer rapidement et sans tracas un simple dessert pour le thé, je concocte des biscuits au kéfir. Il existe de nombreuses recettes de cookies sur le web. Mais la plupart d'entre eux consistent en des produits qui ne sont pas toujours à portée de main. Je veux vous parler d'une recette simple pour la cuisson à la maison. Le kéfir est un ingrédient spécial, il rend les biscuits poreux et très savoureux, il est facile de faire cuire des biscuits aérés appétissants avec lui. Le kéfir pour moi est juste le roi de la pâtisserie, avec lui, vous pouvez faire cuire des biscuits et des crêpes, et faire de la pâte pour des tartes et bien plus encore, et les biscuits au kéfir sont presque mes préférés, car ils ne me laissent jamais tomber, non seulement c'est préparés étape par étape simple et rapide, c'est ainsi que ces biscuits se révèlent incroyablement savoureux.
Outils de cuisine: bol, plaque à pâtisserie, four.
Ingrédients requis
Presque tous les kéfirs conviennent à cette recette. Mais n'oubliez jamais les mesures de sécurité de base. Voir la date de sortie et les ingrédients du produit. Il existe une opinion selon laquelle du beurre ou du kéfir périmé peuvent être ajoutés aux produits de boulangerie. Apparemment, pendant le traitement thermique, toutes les propriétés négatives peuvent être annulées. Je ne recommande pas de faire cela. Ce sont des méthodes obsolètes qui ont été formées face aux pénuries alimentaires.
Je choisis de la farine de blé ordinaire. Elle doit être prime pour rendre les cookies plus moelleux. Cette recette peut utiliser le beurre et ses succédanés. C'est de la margarine ou de la pâte à tartiner.
Séquence de cuisson
- Le temps de cuisson dépend de votre four. je cuisine 15 minutes à 190 degrés.
Recette vidéo pour faire des biscuits au kéfir
Je vous invite à regarder une vidéo de fabrication de biscuits au kéfir. Une recette très simple et délicieuse.
Sur le kéfir, vous pouvez cuisiner et biscuits à l'avoine. Je dois modifier un peu ma recette. Laissez la farine, le sucre, le kéfir et les raisins secs, et au lieu du beurre, ajoutez 1 verre de flocons d'avoine et 2 œufs. Pétrissez ensuite la pâte longuement et soigneusement. Cela est nécessaire pour qu'il soit plus doux et plus tendre. Ensuite, vous devez le dérouler et découper des cercles de biscuits avec un verre. Préchauffer le four jusqu'à 200 degrés. Cuire 20 minutes.
Décorer ces biscuits est très facile. Le plus simple est de faire blancs d'oeufs fouettés et glaçage au sucre en poudre. En attendant, la cerise sur les biscuits n'est pas congelée, saupoudrez de noix de coco ou de cacao dessus.
Vous pouvez aussi cuisiner glaçage au chocolat à base de chocolat fondu et de beurre.
Ces biscuits sont servis avec diverses boissons. Je trouve que cette recette maison se marie mieux avec du thé. Il peut également être soumis confiture ou confiture.
Laissez vos commentaires et commentaires. Quel est votre cookie préféré et comment le préparez-vous ? Bon appétit!
Le kéfir est une boisson connue de presque tout le monde - vous pouvez manger des aliments non seulement sous leur forme pure. Il existe également des façons très savoureuses d'utiliser ce produit laitier fermenté en cuisine. Par exemple, les biscuits au kéfir sans défaut sont un plat délicieux pour toute la famille. Cette délicatesse simple et savoureuse réunira les enfants, les parents, les grands-parents et les invités autour d'une grande table confortable. Et afin de diversifier votre menu pour tous les jours et pour les fêtes, nous vous invitons à découvrir quelques recettes simples et délicieuses pour ce goûter.
N'importe quel cookie est un excellent ajout au thé. Mais certains types de cette douceur - par exemple, les flocons d'avoine, les sablés, le sucre - sont déjà devenus ennuyeux. Mais un apéritif à base de la boisson préférée de nombreux enfants et adultes - le kéfir, n'est pas très courant et sera très probablement une nouveauté sur votre table.
Il est difficile de surestimer les qualités gustatives d'une telle délicatesse - elle est douce, tendre et fond littéralement dans la bouche. Vous aimerez certainement un plat aussi parfumé et appétissant du four, même si vous n'êtes pas un fan particulier du kéfir.
Mais les biscuits au kéfir ne sont pas seulement une douceur délicieuse et raffinée, mais aussi une collation saine pour le thé, car le kéfir est à juste titre considéré comme la base de l'immunité. Les médecins considèrent qu'une boisson lactée épaisse a un effet bénéfique sur l'organisme, car elle contient des micro-organismes utiles à la digestion, des vitamines et des acides aminés essentiels.
Il est recommandé de l'utiliser pour les maladies de l'estomac et des intestins, pour soulager les allergies et l'asthme, avec un métabolisme lent, acquérant une forme sportive. Dans les biscuits, certaines des propriétés bénéfiques du kéfir sont préservées, de sorte que cette douceur ne nuira pas à votre santé et à votre silhouette (bien sûr, si elle est consommée avec modération).
Les façons les plus délicieuses de faire des biscuits au kéfir
Malgré le fait que le kéfir et la farine sont à la base d'une délicatesse à base de boisson au lait aigre, il peut y avoir de nombreuses variantes de ces biscuits. Du respect de directives diététiques strictes aux recettes nationales arméniennes avec photos, il existe un moyen pour chaque expérience culinaire et chaque besoin. Vous pouvez également trouver la recette de biscuit au kéfir qui vous convient.
Biscuits au kéfir pressés
Ingrédients:
- un demi-kilo de farine;
- un œuf de poule;
- une pincée de levure chimique;
- épices au goût (y compris le sucre);
- 100 ml d'huile de tournesol.
Comment cuisiner?
- Mélanger la farine, la poudre à pâte et les épices dans un bol.
- Dans un autre récipient, mélanger l'œuf et le beurre avec le kéfir.
- Mélangez la garniture de deux bols, transformez le mélange en une pâte homogène.
- Découpez les biscuits et enfournez pour une quinzaine de minutes maximum.
- Servez une friandise parfumée à table !
Une recette aussi simple et rapide permet à toute femme au foyer de se faire plaisir et de faire plaisir à ses proches avec des biscuits délicats pour le thé. Cela ne prend pas plus d'une demi-heure, mais n'est en aucun cas inférieur au goût des homologues complexes.
Biscuits sans oeufs
Tu auras besoin de:
- deux verres de farine de blé;
- 200 grammes de sucre;
- 200 ml de kéfir;
- une pincée de levure chimique;
- 50 ml d'huile végétale.
Comment cuisiner?
- Mélanger le kéfir avec le sucre, le beurre et la levure chimique.
- Ajouter délicatement la farine tamisée.
- Bien mélanger et réfrigérer pendant quinze minutes maximum pour raffermir la pâte.
- Découpez les biscuits et faites cuire au four pas plus de dix minutes.
- Servez des collations chaudes pour le thé !
Recette Vergun
Tu auras besoin de:
- un verre de kéfir;
- 600 grammes de farine;
- un demi-litre d'huile végétale;
- 150 grammes de sucre granulé;
- une pincée de soda et de sel;
- un peu de sucre en poudre pour saupoudrer.
Comment cuisiner?
- Mélanger le kéfir avec le sucre, le sel et le beurre, la farine avec le soda, bien mélanger;
- Divisez la pâte en deux parties, amenez-la à un état fin et découpez les triangles caractéristiques avec des queues.
- Faire frire les verguns dans une grande quantité d'huile, laisser égoutter l'excédent et servir.
Les verguny sont de délicieux biscuits moelleux et juteux, plats caractéristiques de la cuisine ukrainienne. Certes, ils sont traditionnellement plus gras - au fil du temps, la recette a changé de manière impressionnante. De telles friandises parfumées et appétissantes, semblables à des broussailles, feront fondre le cœur de n'importe quel repas.
Biscuits au kéfir avec de la confiture
Ingrédients de la recette :
- un demi-kilo de farine de blé;
- un verre de kéfir;
- un oeuf;
- une pincée de soda, sucre et vanilline;
- au goût de confiture.
Comment cuisiner?
- Mélangez tous les ingrédients, laissez la pâte pendant une heure, pour qu'elle devienne dure et solide.
- Couper la pâte en deux parties et diviser en petites couches.
- Entre chaque deux couches, appliquez de la confiture.
- Laissez au four une demi-heure et obtenez de délicieux gâteaux qui rappellent à distance les biscuits.
Les biscuits juteux complètent parfaitement la confiture sucrée. Une pâte délicate et fondante est idéalement combinée avec de la confiture légèrement acide de baies ou de fruits.Si parfumée - et on ne peut pas dire qu'elles sont faites maison !
Pâtisserie arménienne Gata
Nécessaire:
- un verre de kéfir;
- trois à quatre verres de farine de blé;
- cinq cuillères à soupe de beurre;
- un peu de sel et de soda;
- sucre en poudre, sucre vanillé - au goût.
Comment cuisiner?
- Mélanger la farine, le beurre et le kéfir, pétrir la pâte et réfrigérer.
- Dans un autre bol, mélanger le beurre, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Battre, ajouter la farine.
- Sortez le premier mélange du réfrigérateur, étalez-le et placez le second dessus. Rouler en rouleau.
- Coupez le rouleau en petits morceaux, faites cuire au four et en vingt minutes, le délicieux Gata sera prêt.
Le bonbon transcaucasien traditionnel au kéfir - Gata - ne sera pas seulement apprécié par les Arméniens. Dans votre famille, il prendra également une place importante sur la table. L'apéritif caractéristique de la cuisine des Arméniens et des Azerbaïdjanais ressemble un peu aux pâtes feuilletées, mais grâce au kéfir, il les surpasse encore en propriétés utiles.
Aux pommes et au miel
Vous aurez besoin des produits suivants :
- 200 grammes de flocons d'avoine;
- 200 ml de kéfir;
- quelques pommes;
- 10 grammes de miel;
- épices.
Comment cuisiner?
- Mélanger la farine d'avoine pré-trempée dans le kéfir avec la pomme râpée, ajouter le miel et les épices.
- Mettez la masse obtenue sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant une demi-heure.
Une recette aussi simple et inhabituelle est idéale non seulement pour le thé, mais aussi, par exemple, comme collation légère pour un enfant à l'école ou au travail. De plus, cette méthode étape par étape respecte tous les canons d'une bonne nutrition, ce qui signifie qu'elle ne causera aucun dommage à la silhouette.
Canelle
Composants:
- un verre de farine de blé;
- un demi-verre de kéfir épais;
- deux cuillères à soupe de sucre;
- un demi-verre de beurre;
- une cuillère à café de cannelle;
- une pincée de sel et la même quantité de soda.
Comment cuisiner?
- Mélanger les ingrédients, rouler en une couche et mettre au congélateur pendant cinq à dix minutes.
- Saupoudrer uniformément de cannelle sur une couche dure stable.
- Rouler le rouleau, couper en morceaux, rouler les bagels et enfourner pour 20 minutes.
De délicieux petits pains classiques sont parfaits pour le thé. Et en général, le thé et la cannelle sont la meilleure combinaison !
Anneaux de biscuits sains sur le kéfir
Tu pourrais avoir besoin de:
- un demi-verre de kéfir;
- deux cuillères à soupe de farine de seigle;
- une cuillère à soupe de semoule de maïs;
- quelques noix sans coques.
La procédure est la suivante.
- Ajouter deux types de farine au kéfir, bien mélanger et avec diligence.
- Découpez des cercles dans la pâte, retirez soigneusement tous les centres.
- Saupoudrez les rondelles de noix concassées et mettez au four pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Une recette aussi simple et saine rappelle les anneaux de sablés d'un buffet d'école d'enfance. Cependant, là-bas, ils n'ont pas tout à fait respecté les lois d'une bonne nutrition, mais dans cette recette, ils l'ont fait. Ainsi, vous avez la possibilité de profiter de la délicatesse de l'enfance sans agresser votre silhouette !
Avec du cacao ajouté
Ingrédients:
- une cuillère à soupe de sucre;
- 200 grammes de farine;
- deux cuillères à soupe de beurre;
- une cuillère à soupe de poudre de cacao;
- une pincée de sucre en poudre pour la décoration.
Comment cuisiner?
- Mélanger tous les ingrédients (sauf la poudre) et réfrigérer pour faire prendre.
- Couper en morceaux, rouler en boules et mettre au four pour cuire jusqu'à cuisson complète.
- Saupoudrez les biscuits de sucre en poudre et servez.
Ce dessert incroyablement sucré plaira à tous les membres de la famille, que ce soit lors d'un dîner de gala ou lors de réunions informelles. Et vous pouvez également y découper des formes inhabituelles ou dessiner avec du chocolat fondu - pour que les biscuits se transforment en gâteau. Et ce sera un merveilleux ajout au café pour le petit déjeuner.
- N'abusez pas des biscuits contenant du sucre si vous suivez un régime alimentaire sain. Ces délices sont loin d'être diététiques, car l'excès de sucre est égal à l'excès de glucides - et ils n'ont pas le meilleur effet sur la silhouette.
- Expérience! Les meilleures recettes ne sont pas nées tout de suite - qui sait, peut-être serez-vous le découvreur de vos biscuits au kéfir préférés ? À propos, dans les méthodes déjà inventées, vous pouvez modifier certaines conditions - par exemple, ajouter un nouvel ingrédient, saupoudrer d'épices ou de sucre en poudre.
- Ne soyez pas sceptique quant au nouveau produit. Les biscuits au kéfir ont longtemps ravi de nombreuses familles - c'est vraiment un dessert très réussi qui peut facilement diversifier l'alimentation, apparaître à table comme un gâteau ou même un gâteau, faire plaisir à un invité ou à un ami de la famille.
Conclusion
Nous avons déjà répertorié neuf des meilleures recettes de biscuits à base de kéfir. Nous espérons que votre future recette préférée a déjà été écrite par nous. Et sinon, après quelques expériences, vous le trouverez certainement. Bonne dégustation de thé dans le cercle familial avec un délicieux goûter !