Où utilisons-nous les bactéries et l'humanité peut-elle s'en passer ? Les bactéries sont bonnes, mauvaises, éternelles.

L'utilisation technologique d'agents biologiques, à savoir l'utilisation de bactéries pour obtenir des produits spécifiques ou pour effectuer des changements dirigés contrôlés, est à la base de la biotechnologie.

Il y a des milliers d'années, un homme, ne connaissant rien à la biotechnologie, les utilisait dans son ménage - il brassait de la bière, se livrait à la vinification, faisait du pain et fabriquait des produits à base d'acide lactique et des fromages.

Dans le monde moderne, l'importance pratique des méthodes biotechnologiques utilisant des bactéries ne peut guère être surestimée - elles sont utilisées dans l'industrie alimentaire et l'agriculture, en médecine et en pharmacologie, dans l'extraction de minéraux et leur traitement, dans le processus de purification de l'eau dans la nature et dans les fosses septiques, dans de nombreux domaines de la vie humaine. ...

Industrie alimentaire

Les plus répandues dans l'industrie alimentaire sont les bactéries lactiques et les levures.

Le mécanisme d'action des bactéries et des levures consiste en la transformation du sucre du lait en acide lactique, à la suite de quoi un produit neutre se transforme en acide lactique.

Les bactéries lactiques comprennent :

• lactobacilles - microaérophiles à Gram positif de l'ordre des lactobacilles, cocci non sporulés ou bactéries en forme de bâtonnets ;
• Les bifidobactéries sont des aérobies thermophiles sporulants du genre Sporolactobacillus et Bacillus.

Les bactéries lactiques et les levures sont utilisées dans la fermentation des produits laitiers et des légumes, dans la transformation des fèves de cacao, dans la fabrication de la pâte à levure. La capacité des procaryotes à influencer les produits est déterminée par leur activité enzymatique élevée et est déterminée par les enzymes sécrétées.

Dans la microflore fermentaire, en plus des bactéries lactiques, la levure est présente, qui entretient des relations symbiotiques complexes avec les bactéries.

Un démarreur de fermentation similaire avec de la levure est utilisé dans l'industrie de la boulangerie, en particulier lors de la cuisson des pains de seigle.

L'une des plus anciennes biotechnologies utilisées par l'homme est la production de fromage. L'utilisation de bactéries d'acide propionique dans la fabrication de fromages à pâte dure à présure permet d'obtenir un produit de haute qualité aux propriétés recherchées.

Ces bactéries n'ont aucune activité vis-à-vis de la caséine, mais elles ont une activité lipolytique élevée, à la suite de laquelle un certain nombre d'acides organiques se forment :

• acétique;
• isobutyrique;
• huile;
• isovalérique;
• valériane;
• et diacétyle.

La composition des produits métaboliques des bactéries, qui détermine les propriétés organoleptiques (gustatives) du produit final (fromage), dépend de la souche de micro-organismes.

L'utilisation de bactéries d'acide propionique dans le schéma technologique donne aux fromages finis leur couleur, leur goût et leur arôme typiques, enrichissant le produit de substances biologiquement actives.

De plus, les bactéries de l'acide propionique ont des propriétés bactéricides, étant un conservateur naturel de la caséine (protéine du lait).

Si pour les gros fromages, les bactéries d'acide propionique sont une nécessité technologique, alors pour les petits fromages, il s'agit d'une bioflore indésirable, dont la présence entraîne une violation des caractéristiques gustatives.

La croissance de la microflore de l'acide propionique dans les petits fromages ne se produit qu'en cas de violation des normes technologiques:

• abaisser les niveaux de sel;
• violation des conditions de température pendant la maturation.

Industrie

Lessivage

Les bactéries sont capables d'extraire sélectivement des substances de composés complexes au cours de leur vie, en les dissolvant dans l'eau. Ce processus s'appelle la lixiviation bactérienne et est d'une grande importance pratique :

• vous permet d'extraire des produits chimiques utiles des minerais, des déchets industriels;
• éliminer les impuretés inutiles - l'arsenic des minerais de métaux non ferreux et ferreux.

Le plus souvent dans l'industrie, les bactéries thioniques sont utilisées pour la lixiviation bactérienne :

• Les Thiobacillius ferrooxidans sont des bactéries du fer qui oxydent le fer ferreux et les minéraux sulfurés.
• Les Thiobacillius thiooxidans sont des bactéries oxydant le soufre.

Les bactéries du fer et du soufre sont des chimioautotrophes - les processus d'oxydation des sulfures, de l'oxyde de fer (II) et du soufre sont la seule source d'énergie pour elles.

Dans l'industrie, la lixiviation bactérienne des minéraux (uranium, cuivre) directement au niveau des gisements est d'une grande importance pratique.

Le procédé ne nécessite pas d'équipements complexes et, compte tenu du retour de la solution de déchets contenant des bactéries vers le procédé technologique, présente un certain nombre d'avantages importants :

• vous permet de réduire considérablement le coût de production;
• augmente considérablement la base de matières premières en raison des minerais épuisés, déséquilibrés ou perdus, des déchets de traitement, des scories, etc.

L'utilisation de la biotechnologie dans l'extraction de minéraux est extrêmement prometteuse, afin d'élargir le champ d'application, les scientifiques mènent des recherches dans les domaines suivants :

• lixiviation de divers métaux par des bactéries thioniques - Zn (zinc), Co (cobalt), Mn (manganèse), etc.;
• recherche de bactéries d'autres espèces pour l'extraction de minéraux.

Ainsi, pour l'extraction de l'or, par exemple, il est proposé d'utiliser les bactéries Aeromonas, qui sont isolées dans les mines aurifères dans les eaux de mine.

À l'avenir, la lixiviation bactérienne permettra de créer une installation de production automatisée pour extraire les métaux directement des intestins, en contournant le processus complexe et coûteux d'enrichissement de la roche.

Médicaments

Les médicaments créés avec la participation de bactéries sont largement utilisés dans la médecine moderne et ont sauvé des milliers de vies. La révolution fut l'apparition de la pénicilline, le premier antibiotique obtenu.

Les antibiotiques sont des substances qui peuvent supprimer la croissance des cellules bactériennes, tandis que le mécanisme d'action peut être différent :

• la pénicilline détruit la coque même de la bactérie ;
• la streptomycine inhibe les ribosomes des cellules des micro-organismes pathogènes.

Par conséquent, dans la médecine moderne, les antibiotiques sont un outil efficace dans la lutte contre les maladies infectieuses humaines, mais pratiquement inefficaces contre les infections virales.

La médecine moderne utilise avec succès des médicaments pour la production desquels des bactéries sont utilisées :

• l'insuline et l'interféron sont obtenus à l'aide de technologies génétiquement modifiées basées sur Escherichia coli ;
• les enzymes du bacille du foin de Bacillus subtilis détruisent les produits de décomposition putréfiante.

La biotechnologie moderne permet la production d'enzymes, d'hormones, de médicaments antibactériens et de vitamines.

L'importance des enzymes

Les enzymes (enzymes) sont des biocatalyseurs de processus qui augmentent la vitesse de réaction de plusieurs ordres de grandeur par rapport aux catalyseurs chimiques. Sous l'action des enzymes, le rendement de production est proche de 100 %, alors que les enzymes elles-mêmes ne sont pas consommées lors de la réaction.

Les bactéries et les levures sont des sources naturelles d'enzymes dans la nature ; plus de 3000 enzymes sont connues.

Toutes les enzymes sont divisées en 2 groupes selon la méthode de production :

• extracellulaire;
• intracellulaire.

Les enzymes sont souvent utilisées par les humains dans les industries :

• aliments;
• pharmaceutique;
• tannerie;
• textile;
• chimique;
• en agriculture.

Spectre enzymatique

Chaque type de bactérie est caractérisé par son propre ensemble d'enzymes, ce qui permet d'utiliser le spectre enzymatique comme une méthode importante pour identifier les bactéries.

Il existe de nombreuses méthodes pour identifier les bactéries qui résolvent un problème - pour déterminer la position taxonomique d'un micro-organisme.

La pratique bactériologique identifie les bactéries par des caractéristiques morphologiques, génotypiques, culturelles, tinctoriales, pathogènes et autres à l'aide d'identifiants.

L'un des plus populaires est le déterminant de Bergey - les bactéries du déterminant sont divisées en groupes selon divers critères. Au sein du groupe, il existe également une séparation en fonction des caractéristiques.

Le guide des micro-organismes de Bergey permet d'identifier rapidement la bactérie et d'établir sa position taxonomique.

Une autre méthode d'identification des bactéries est l'étude de l'activité enzymatique, le plus souvent ce sont des études de l'activité saccharolytique et protéolytique.

En tant que méthode expresse, des systèmes de test sont utilisés pour identifier un groupe spécifique de micro-organismes - anaérobies, entérobactéries et autres. Il existe des systèmes de test spécialisés conçus pour la recherche sanitaire et microbiologique.

Agriculture

L'utilisation humaine des méthodes biotechnologiques en agriculture résout avec succès un certain nombre de problèmes :

• création de variétés végétales résistantes aux maladies et à haut rendement;
• production d'engrais à base de bactéries (nitragine, agrophile, azotobactérine, etc.), dont des composts et des déchets animaux fermentés (fermentation méthane);
• développement de technologies sans déchets pour l'agriculture.

Les plantes dans la nature ont besoin d'azote, mais elles ne sont pas capables d'assimiler l'azote de l'air, mais certaines bactéries, nodules et cyanobactéries, produisent dans la nature environ 90 % de la quantité totale d'azote lié, enrichissant ainsi le sol.

En agriculture, on utilise des plantes qui contiennent des bactéries nodulaires sur leurs racines :

• luzerne;
• lupin;
• petit pois;
• légumineuses.

Ces cultures sont utilisées en rotation des cultures pour enrichir le sol en azote.

Pour lutter contre les agents pathogènes dans la production végétale, des probiotiques sont utilisés à la place des fongicides.

La biotechnologie, avec la participation des développements du génie génétique, propose d'utiliser des bactéries possédant les propriétés nécessaires pour lutter contre les micro-organismes pathogènes, capables de supprimer la croissance des microbes pathogènes et n'ayant pas d'effets secondaires négatifs.

Il s'agit notamment de souches élites de bactéries Bacillus subtilis et Licheniformis, obtenues à la suite d'une sélection ciblée. Une fois dans le corps d'une plante ou d'un animal, les souches élites de micro-organismes commencent à se multiplier rapidement et suppriment la microflore pathogène.

Les souches d'élite, comme les antibiotiques, neutralisent les micro-organismes nocifs, mais n'ont pas leurs côtés négatifs :

• la dépendance ou la dépendance ne se produit pas;
• il n'y a pas d'accumulation de poisons ou de toxines dans le corps;
• l'immunité n'est pas développée.

L'utilisation de probiotiques en agriculture a été efficace contre plus de 70 micro-organismes pathogènes qui causent des maladies des plantes, y compris ceux qui n'étaient auparavant pas traitables du tout. De plus, les souches élites ont un effet bénéfique sur la végétation des plantes en général :

• la maturation des fruits prend moins de temps;
• la teneur en nitrates et autres toxines des fruits est considérablement réduite;
• le besoin de fertilisation minérale des plantes est réduit.

Élevage de bétail

Les bactéries lactiques sont utilisées dans la production d'ensilage - ensilage.

En agriculture, l'ensilage est l'une des principales méthodes de conservation de la matière végétale et s'effectue par fermentation contrôlée sous l'influence de l'acide lactique, des bactéries coccoïdes et en bâtonnets.

Le processus de fermentation lactique de la masse végétale nécessite le respect de conditions optimales pour l'activité vitale des bactéries :

• la composition chimique de la masse végétale ;
• un certain niveau d'humidité des matières premières;
• la température optimale de fermentation est de 25°C ;
• les bactéries lactiques sont anaérobies - l'ensilage a lieu sans accès à l'air.

L'ensilage obtenu à la suite de la fermentation lactique est un aliment juteux de haute qualité pour les animaux qui conserve les substances utiles des matières premières végétales et a une valeur alimentaire élevée.

Les bactéries décomposent le fumier animal, produisant du méthane, un composé hydrocarboné utilisé dans la synthèse organique.

Problèmes écologiques

L'un des principaux problèmes environnementaux auxquels l'homme est confronté aujourd'hui est le problème de la purification de l'eau dans la nature.

L'utilisation combinée de bactéries hétérotrophes et autotrophes a permis d'obtenir un succès significatif - les bactéries de la nature font face avec succès à la purification de l'eau, normalisent son acidité, décomposent les sédiments du fond, ce qui normalise l'activité vitale de tous les habitants des réservoirs.

De plus, les bactéries dans la nature sont capables de décomposer les composants des détergents synthétiques et un certain nombre de médicaments.

Les xénobactéries sont utilisées avec succès pour nettoyer le sol et l'eau dans la nature lors de déversements de pétrole et de produits pétroliers.

Station de traitement des eaux usées

Une personne utilise une grande quantité d'eau pour ses besoins personnels, ce qui résout le problème du traitement des eaux usées à l'aide de fosses septiques.

L'efficacité des installations de traitement est assurée par des bactéries spéciales utilisées dans les fosses septiques.

Les micro-organismes utilisés dans les fosses septiques décomposent les composés organiques de toute origine ; lors du traitement des eaux usées, ils réussissent à détruire une odeur spécifique.

En composition, la flore bactérienne de la fosse septique est une combinaison de cultures aérobies et anaérobies.

Les micro-organismes anaérobies (anoxiques) effectuent la purification primaire de l'eau, et les bactéries aérobies purifient et clarifient l'eau.

Lors de l'utilisation de micro-organismes pour une fosse septique, il existe certaines règles pour le traitement des eaux usées:

• il est nécessaire de maintenir un certain niveau de micro-organismes dans la fosse septique ;
• la présence d'eau est obligatoire - sans elle, les micro-organismes mourront;
• n'utilisez pas de produits chimiques agressifs pour le nettoyage - ils tueront les micro-organismes.

Outils de processus de biotechnologie

Les principaux outils de la biotechnologie pour obtenir les micro-organismes les plus efficaces sont la sélection et le génie génétique.

Sélection - sélection dirigée d'individus hautement efficaces dans une population en raison d'une mutation naturelle de micro-organismes.

Dans la nature, le processus est assez long, mais sous l'influence de facteurs mutagènes (radiation dure, acide nitreux, etc.), il peut être considérablement accéléré.

Les avantages de la sélection sont le respect de l'environnement, le naturel du produit.

• durée du processus;
• l'incapacité de contrôler la direction de la mutation est déterminée par le résultat final.

Méthodes de génie génétique en biotechnologie

Les interventions génétiquement modifiées modifient les cellules des micro-organismes et des levures, les transformant en producteurs efficaces de toute protéine. Cela ouvre de larges possibilités d'utilisation de cellules de microbes et de levures génétiquement modifiées pour obtenir un organisme final avec des caractéristiques données.

L'utilisation de cellules microbiennes et de levures génétiquement mutées par les humains dans la vie quotidienne soulève des inquiétudes raisonnables - il existe de nombreux partisans des substances génétiquement modifiées et leurs opposants.

Cependant, le fait demeure le manque d'informations sur l'effet des bactéries génétiquement modifiées et des cellules de levure sur le corps humain et la nature en général.

Bactéries génétiquement modifiées et énergie

Les généticiens travaillent sur la question d'une source d'énergie alternative. La tâche principale est de créer des matières premières chimiques, puis du carburant en tant que produit du métabolisme bactérien.

L'un des moyens par lesquels les humains peuvent obtenir de l'énergie à partir de bactéries est de travailler avec des cyanobactéries génétiquement modifiées.

Des biologistes de l'Université de Tübingen ont découvert des micro-organismes qui ont les propriétés d'une batterie et peuvent à la fois stocker de l'énergie et la transférer à d'autres bactéries.

L'énergie générée par ces bactéries peut être utilisée par l'homme pour des nanodispositifs.

En Chine, un appareil a été construit dans lequel les bactéries obtiennent de l'hydrogène à partir d'acétates, alors que l'appareil n'a pas de source d'énergie externe et que la matière première est un déchet de production bon marché. À son tour, l'hydrogène est la source d'énergie des voitures écologiques.

Des microbiologistes de l'Université de Caroline du Sud ont découvert une bactérie qui peut générer de l'énergie en se nourrissant de déchets toxiques tels que des PCB problématiques et des solvants corrosifs.

Des chercheurs californiens ont proposé une méthode de traitement des algues brunes avec E. coli modifié, résultant en de l'alcool éthylique - une excellente source d'énergie.

L'hydrogène, en tant que source d'énergie, a été obtenu par des scientifiques américains par décomposition du glucose par des bactéries anaérobies.

Avantages et inconvénients des OGM (organisme génétiquement modifié)

L'utilisation de bactéries et levures génétiquement modifiées par l'homme dans la vie quotidienne pour obtenir des organismes modifiés présente à la fois des aspects positifs et négatifs.

Les avantages des organismes génétiquement modifiés comprennent :

• la production de tout organe destiné à la transplantation qui ne sera pas rejeté ;
• production de matières premières pour les biocarburants;
• production de produits pharmaceutiques;
• création d'usines à usage technique (production de tissus, etc.).

Inconvénients notables des aliments génétiquement modifiés :

• le coût des légumes et des fruits génétiquement modifiés est près de 30 % plus élevé que les légumes naturels ;
• les graines et les fruits des plantes GM ne sont pas viables ;
• les champs avec des cultures GM nécessitent une quantité accrue de pesticides et d'herbicides ;
• les plantes GM cultivées sont capables de produire des hybrides avec des plantes sauvages.

L'utilisation humaine de micro-organismes dans la vie quotidienne et dans la production ne peut être limitée que par les propriétés des bactéries elles-mêmes. Et plus les scientifiques prêtent attention aux bacilles, plus les propriétés intéressantes et utiles des micro-organismes sont découvertes.

Les bactéries génèrent de l'énergie, extraient des minéraux, purifient l'eau et le sol - des bactéries récemment découvertes qui mangent même les sacs en plastique (!) - catalysent les processus de production, sont utilisées dans la synthèse de produits pharmaceutiques et dans de nombreux autres domaines de la vie humaine.

En raison de la grande variété d'enzymes synthétisées, les micro-organismes peuvent effectuer de nombreux processus chimiques de manière plus efficace et économique que si ces processus étaient effectués par des méthodes chimiques. L'étude de l'activité biochimique des micro-organismes a permis de sélectionner les conditions de leur activité maximale en tant que producteurs de diverses enzymes utiles - pathogènes des réactions et processus chimiques nécessaires. Les micro-organismes sont de plus en plus utilisés dans diverses branches de l'industrie chimique et alimentaire, de l'agriculture et de la médecine.

Une nouvelle branche de l'industrie a été créée et se développe avec succès dans notre pays - microbiologique, dont toute la production est basée sur l'activité de micro-organismes.

Les micro-organismes à l'aide desquels les produits alimentaires sont fabriqués sont appelés cultivés. Ils sont obtenus à partir de cultures pures, qui sont isolées de cellules individuelles. Ces derniers sont conservés dans les collections des musées et fournis à diverses industries.

À la suite de réactions chimiques effectuées par des micro-organismes culturels, des matières premières végétales ou animales sont transformées en produits alimentaires. À l'aide de micro-organismes, de nombreux produits alimentaires vitaux sont obtenus, et bien que leur fabrication soit familière à l'homme depuis l'Antiquité, le rôle des micro-organismes dans celle-ci a été découvert relativement récemment.

Fabrication de boulangerie.

La boulangerie repose sur l'activité des levures et des bactéries lactiques qui se développent dans la pâte. L'action combinée de ces micro-organismes conduit à la fermentation des sucres de la farine. La levure provoque la fermentation alcoolique, les bactéries lactiques - l'acide lactique. Les acides lactiques et autres qui en résultent acidifient la pâte, maintenant le niveau de pH optimal pour la vie de la levure. Le dioxyde de carbone ramollit la pâte et accélère sa maturation.

L'utilisation de micro-organismes cultivés sous forme de levure de boulanger pressée, de ferments secs ou liquides améliore le goût et l'arôme du pain.

Fabrication de fromage.

La fabrication du fromage repose sur l'activité de nombreux types de micro-organismes : acide lactique (streptocoque thermophile), bactéries propioniques, etc. Sous l'influence des bactéries lactiques, l'acide lactique s'accumule et le lait est fermenté, et le fromage mûrit sous l'influence d'autres micro-organismes bénéfiques. Certaines moisissures sont également impliquées dans ce processus. Les bactéries de la présure et de l'acide lactique dégradent en profondeur les protéines, le sucre et les graisses. Diverses bactéries provoquent l'accumulation d'acides volatils dans les fromages épicés, ce qui leur confère une saveur particulière.

Obtention de produits laitiers fermentés.

Le fromage cottage, la crème sure, le beurre, l'acidophilus, le yaourt sont préparés dans des cultures pures à l'aide de diverses cultures de démarrage. Le lait est pré-pasteurisé. Pour la production de fromage cottage et de crème sure, des bactéries lactiques mésophiles sont utilisées; lait fermenté cuit au four, varenets et produits similaires - streptocoques thermophiles et bacille bulgare; acidophilus - bactéries lactiques tolérantes aux acides; Le kéfir est une culture starter à plusieurs composants constituée de levure, d'acide lactique et souvent de bactéries d'acide acétique. Pour la production de beurre aigre, un ferment de bactéries lactiques est ajouté à la crème pasteurisée et maintenu à l'acidité requise.

Brasserie, spiritueux, boissons alcoolisées et production de vin.

Le vin, la bière, le kvas, la vodka et d'autres boissons sont préparés à l'aide de levure, ce qui provoque la fermentation alcoolique des liquides contenant du sucre. À la suite de la fermentation liquide (moût, purée, jus, etc.), de l'alcool, du CO 2 et de petites quantités de sous-produits se forment. Les bactéries lactiques jouent un rôle auxiliaire : elles acidifient le milieu et facilitent l'activité des levures (par exemple, dans la production de kvas). Des préparations enzymatiques d'origine fongique et bactérienne sont également utilisées dans la production d'alcool et de bière pour la saccharification de la congestion.

Décapage et salage.

L'essence de cette méthode de conservation est de créer des conditions pour le développement prédominant de certains micro-organismes - bactéries lactiques et suppression du développement d'autres - bactéries putréfiantes. Chou aigre, concombres, tomates, pommes, pastèques. Cette méthode est également utilisée lors du stockage des aliments du bétail pour un stockage à long terme - la masse verte est fermentée à partir d'herbes, de résidus végétaux, etc. Ce processus est appelé ensilage de fourrage.

Obtenir des acides organiques.

Les acides acétique, lactique et citrique sont également produits à l'aide de micro-organismes. L'acide lactique est obtenu par fermentation à partir de matières premières contenant du sucre - mélasse, amidon, lactosérum, etc.

Les bactéries lactiques sont cultivées sur des milieux contenant jusqu'à 15 % de sucre. Le rendement en acide lactique atteint 60-70% de la masse de sucre contenue dans la purée.

La production industrielle de vinaigre à usage alimentaire est basée sur la fermentation à l'acide acétique. Les bactéries d'acide acétique dans des cuves spéciales sur des copeaux de hêtre oxydent le milieu nutritif entrant - une solution d'alcool acétique - en acide acétique.

L'acide citrique était autrefois obtenu à partir d'agrumes. De nos jours, il est également obtenu par fermentation. L'agent causal de la fermentation est le champignon Aspergillus niger, la principale matière première est la mélasse. La fermentation a lieu dans une solution contenant 15 % de sucre en conditions aérobies à une température d'environ 30°C. L'acide citrique est utilisé dans l'industrie de la confiserie, les boissons gazeuses, les sirops, la cuisine et la médecine.

Tout le monde sait que les bactéries sont les plus anciens habitants de la planète Terre. Ils sont apparus, selon les données scientifiques, il y a trois à quatre milliards d'années. Et pendant longtemps, ils ont été les seuls maîtres à part entière de la Terre. On peut dire que tout a commencé avec des bactéries. En gros, la généalogie de tous vient d'eux. Ainsi, le rôle des bactéries dans la vie humaine et la nature (sa formation) est très important.

Ode aux bactéries

Leur structure est très primitive - pour la plupart, ce sont des organismes unicellulaires, qui, évidemment, ont peu changé depuis si longtemps. Ils sont sans prétention et peuvent survivre dans des conditions extrêmes pour d'autres organismes (chauffage jusqu'à 90 degrés, gel, atmosphère raréfiée, océan le plus profond). Ils vivent partout - dans l'eau, le sol, sous terre, dans l'air, à l'intérieur d'autres organismes vivants. Et dans un gramme de sol, par exemple, des centaines de millions de bactéries peuvent être trouvées. Des créatures vraiment presque parfaites qui existent à côté de nous. Le rôle des bactéries dans la vie humaine et la nature est grand.

Fabricants d'oxygène

Savez-vous que, très probablement, sans l'existence de ces petits organismes, nous étoufferions tout simplement ? Car elles (principalement des cyanobactéries, capables de libérer de l'oxygène grâce à la photosynthèse), du fait de leur abondance, produisent une énorme quantité d'oxygène qui pénètre dans l'atmosphère. Cela est particulièrement vrai dans le cadre de l'abattage de forêts stratégiquement importantes pour la planète entière. Et certaines autres bactéries libèrent du dioxyde de carbone, essentiel à la respiration des plantes. Mais le rôle des bactéries dans la vie humaine et la nature ne se limite pas à cela. Il existe plusieurs autres « activités » pour lesquelles des bactéries peuvent être administrées en toute sécurité

Aides-soignants

Dans la nature, l'une des fonctions des bactéries est sanitaire. Ils mangent des cellules et des organismes morts, se débarrassant de ceux qui ne sont pas nécessaires. Il s'avère que les bactéries pour toute la vie sur la planète fonctionnent comme une sorte d'essuie-glace. En science, ce phénomène est appelé saprotrophie.

Le cycle des substances

Et un autre rôle important est la participation à l'échelle planétaire. Dans la nature, toutes les substances sont transférées d'un organisme à l'autre. Tantôt ils sont dans l'atmosphère, tantôt dans le sol, favorisant une circulation à grande échelle. Sans bactéries, ces constituants pourraient se concentrer quelque part en un seul endroit et de grands cycles seraient interrompus. Cela se produit, par exemple, avec une substance telle que l'azote.

Produits à base d'acide lactique

Le lait est un produit connu des gens depuis longtemps. Mais son stockage à long terme n'est devenu possible que récemment avec l'invention des méthodes de conservation et des unités de réfrigération. Et depuis le début de l'élevage bovin, les gens ont inconsciemment utilisé des bactéries pour fermenter le lait et produire des produits laitiers fermentés avec une durée de conservation plus longue que le lait lui-même. Par exemple, le kéfir sec pouvait être conservé pendant des mois et utilisé comme aliment copieux lors de longues traversées à travers les zones désertiques. À cet égard, le rôle des bactéries dans la vie humaine est inestimable. Après tout, si ces organismes se voient "offrir" du lait, ils pourront en tirer beaucoup de produits alimentaires savoureux et irremplaçables. Parmi eux: yaourt, yaourt, lait fermenté cuit au four, crème sure, fromage cottage, fromage. Le kéfir, bien sûr, est fabriqué principalement par des champignons, mais cela ne peut pas être fait sans la participation de bactéries.

Grands cuisiniers

Mais le rôle "alimentaire" des bactéries dans la vie humaine ne se limite pas aux seuls produits laitiers fermentés. Il existe de nombreux autres produits qui nous sont familiers et qui sont fabriqués à l'aide de ces organismes. Ce sont de la choucroute, des concombres marinés (en baril), des cornichons et d'autres aliments appréciés de beaucoup.

Les meilleurs "voisins" du monde

Les bactéries sont le règne animal le plus nombreux dans la nature. Ils vivent partout - autour de nous, sur nous, même - à l'intérieur de nous ! Et ce sont des "voisins" très utiles pour les humains. Ainsi, par exemple, les bifidobactéries renforcent notre immunité, augmentent la résistance du corps à de nombreuses maladies, aident à la digestion et font beaucoup d'autres choses. Ainsi, le rôle des bactéries dans la vie humaine en tant que bons "voisins" est tout aussi inestimable.

Production des substances requises

Les scientifiques ont pu travailler avec des bactéries de telle sorte qu'elles ont commencé à sécréter des substances nécessaires à l'homme. Ces substances sont souvent des drogues. Ainsi, le rôle curatif des bactéries dans la vie humaine est également important. Certains médicaments modernes sont produits par eux ou sont basés sur leur action.

Le rôle des bactéries dans l'industrie

Les bactéries sont de grandes biochimistes ! Cette propriété est largement utilisée dans l'industrie moderne. Par exemple, au cours des dernières décennies, la production de biogaz dans certains pays a atteint une échelle considérable.

Rôle négatif et positif des bactéries

Mais ces organismes unicellulaires microscopiques peuvent être non seulement des auxiliaires de l'homme et coexister avec lui en toute harmonie et paix. Le plus grand danger qu'ils recèlent en eux est infectieux.Ils s'installent à l'intérieur de nous, empoisonnant les tissus de notre corps, ils sont bien sûr nocifs, parfois mortels pour l'homme. Parmi les maladies dangereuses les plus connues causées par des bactéries figurent la peste et le choléra. Les maux de gorge et la pneumonie, par exemple, sont moins dangereux. Ainsi, certaines bactéries peuvent représenter un danger important pour l'homme si elles causent des maladies. Par conséquent, les scientifiques et les médecins de tous les temps et de tous les peuples essaient de "garder sous contrôle" ces micro-organismes nocifs.

Détérioration des aliments par des bactéries

Si la viande est pourrie et que la soupe est aigre, c'est sûr, c'est "l'ouvrage" des bactéries ! Ils commencent là et en fait « mangent » ces produits avant nous. Après cela, pour une personne, ces plats ne représentent plus de valeur nutritive. Il ne reste plus qu'à le jeter !

Résultats

En répondant à la question du rôle joué par les bactéries dans la vie d'une personne, on peut distinguer à la fois les aspects positifs et négatifs. Cependant, il est évident qu'il y a beaucoup plus de propriétés positives des bactéries que de propriétés négatives. Il s'agit du contrôle raisonnable de l'homme sur ce nombreux royaume.

Les micro-organismes et les produits de leur activité vitale sont aujourd'hui largement utilisés dans l'industrie, l'agriculture, la médecine.

Histoire de l'utilisation des micro-organismes

Dès l'an 1000 av. Au XVIIe siècle. les Gallois en Angleterre (Comté de Galles) et au XVIIIe siècle. les Espagnols de la mine Rio Tinto ont utilisé ce procédé de « lixiviation » pour extraire le cuivre des minéraux qu'il contenait. Ces anciens mineurs ne soupçonnaient même pas que les bactéries jouaient un rôle actif dans de tels processus d'extraction de métaux. Ce processus, connu sous le nom de lixiviation bactérienne, est actuellement largement utilisé dans le monde pour récupérer le cuivre à partir de minerais à faible teneur qui contiennent des traces de ce métal et d'autres métaux précieux. La lixiviation biologique est également utilisée (quoique moins largement) pour libérer de l'uranium. De nombreuses études ont été menées sur la nature des organismes participant aux processus de lixiviation des métaux, leurs propriétés biochimiques et leurs possibilités d'application dans ce domaine. Les résultats de ces études indiquent, entre autres, que la lixiviation bactérienne peut être largement utilisée dans l'industrie minière et, très probablement, peut pleinement répondre aux besoins de technologies économes en énergie et respectueuses de l'environnement.

L'utilisation de micro-organismes dans l'industrie minière pour récupérer les métaux des solutions est un peu moins connue, mais tout aussi importante. Certaines technologies avancées intègrent déjà des procédés biologiques permettant d'obtenir des métaux à l'état dissous ou sous forme de particules solides "à partir des eaux de lavage résiduelles du traitement du minerai. La capacité des micro-organismes à accumuler des métaux est connue depuis longtemps et les passionnés rêvent depuis longtemps d'utiliser des microbes pour obtenir des métaux précieux à partir de l'eau de mer. Les études réalisées ont dissipé certains espoirs et ont largement déterminé les domaines d'application des microorganismes. Leur participation à la récupération des métaux reste une méthode prometteuse pour le traitement bon marché des effluents industriels contaminés par les métaux, ainsi que pour la récupération économique des métaux précieux.

On connaît depuis longtemps la capacité des micro-organismes à synthétiser des composés polymères ; en fait, la plupart des composants de la cellule sont des polymères. Cependant, aujourd'hui, moins de 1 % de la quantité totale de matériaux polymères est produite par l'industrie microbiologique ; les 99% restants sont obtenus à partir du pétrole. Jusqu'à présent, la biotechnologie n'a pas eu d'impact décisif sur la technologie des polymères. Peut-être qu'à l'avenir, en utilisant des micro-organismes, il sera possible de créer de nouveaux matériaux à des fins spéciales.

Un autre aspect important de l'utilisation de micro-organismes dans l'analyse chimique doit être noté - la concentration et l'isolement des oligo-éléments à partir de solutions diluées. En consommant et en assimilant les micro-éléments en cours d'activité vitale, les micro-organismes peuvent sélectivement en accumuler certains dans leurs cellules, tout en purifiant les solutions nutritives des impuretés. Par exemple, des moules sont utilisés pour précipiter sélectivement l'or à partir de solutions de chlorure.

Applications modernes

La biomasse microbienne est utilisée pour l'alimentation du bétail. La biomasse microbienne de certaines cultures est utilisée sous la forme d'une variété de cultures de démarrage utilisées dans l'industrie alimentaire. Ainsi la préparation du pain, de la bière, des vins, de l'alcool, du vinaigre, des produits laitiers fermentés, des fromages et de nombreux produits. Un autre domaine important est l'utilisation des déchets de micro-organismes. Les déchets par la nature de ces substances et par leur importance pour le producteur peuvent être divisés en trois groupes.

1er groupe sont de grosses molécules avec un poids moléculaire. Cela comprend une variété d'enzymes (lipases, etc.) et de polysaccharides. Leur utilisation est extrêmement large - des industries alimentaires et textiles à l'industrie pétrolière.

2ème groupe- ce sont des méthanobolites primaires, qui comprennent des substances nécessaires à la croissance et au développement de la cellule elle-même : acides aminés, acides organiques, vitamines, et autres.

Groupe 3- les méthanobolites secondaires. Ceux-ci comprennent: les antibiotiques, les toxines, les alcaloïdes, les facteurs de croissance, etc. Un domaine important de la biotechnologie est l'utilisation de micro-organismes comme agents biotechniques pour la transformation ou la transformation de certaines substances, la purification de l'eau, du sol ou de l'air des polluants. Les micro-organismes jouent également un rôle important dans la production d'huile. Traditionnellement, pas plus de 50 % du pétrole est extrait d'un réservoir de pétrole. Les déchets de bactéries, qui s'accumulent dans le réservoir, contribuent au déplacement du pétrole et à sa libération plus complète à la surface.

L'énorme rôle des micro-organismes dans le maintien et la préservation de la fertilité des sols. Ils participent à la formation de l'humus du sol - humus. Ils sont utilisés pour augmenter la productivité des cultures agricoles.

Ces dernières années, une autre direction fondamentalement nouvelle de la biotechnologie a commencé à se développer - la biotechnologie sans cellules.

La sélection des micro-organismes est basée sur le fait que les micro-organismes apportent d'énormes avantages dans l'industrie, dans l'agriculture, dans le monde animal et végétal.

Autres domaines d'application

En médecine

Les méthodes traditionnelles de production de vaccins sont basées sur des agents pathogènes atténués ou tués. Actuellement, de nombreux nouveaux vaccins (par exemple, pour la prévention de la grippe, de l'hépatite B) sont obtenus par génie génétique. Les vaccins antiviraux sont obtenus en introduisant dans la cellule microbienne les gènes des protéines virales les plus immunogènes. Au cours de la culture, ces cellules synthétisent une grande quantité de protéines virales, qui entrent ensuite dans la composition des préparations vaccinales. La production de protéines virales dans des cultures de cellules animales basées sur la technologie de l'ADN recombinant est plus efficace.

Dans la production pétrolière :

Ces dernières années, des méthodes d'augmentation de la récupération du pétrole avec l'utilisation de micro-organismes ont été développées. Leur perspective est liée, tout d'abord, à la facilité de mise en œuvre, à une intensité capitalistique minimale et à la sécurité environnementale. Dans les années 1940, des recherches ont commencé dans de nombreux pays producteurs de pétrole sur l'utilisation de micro-organismes pour stimuler les puits de production et restaurer l'injectivité des puits d'injection.

Dans les aliments et les produits chimiques. industrie:

Les produits industriels de synthèse microbienne les plus connus sont : l'acétone, les alcools (éthanol, butanol, isopropanol, glycérine), les acides organiques (citrique, acétique, lactique, gluconique, itaconique, propionique), les arômes et les substances améliorant les odeurs (glutamate monosodique). La demande pour ces derniers est en constante augmentation en raison de la tendance à l'utilisation d'aliments à faible teneur en calories et à base de plantes pour ajouter de la variété au goût et à l'odeur des aliments. Les substances aromatiques végétales peuvent être produites par l'expression de gènes végétaux dans des cellules microbiennes.



Les bactéries sont dangereuses et utiles, leur rôle dans la vie humaine

Les infections bactériennes sont considérées comme l'une des plus dangereuses - l'humanité lutte contre les micro-organismes pathogènes depuis plus d'un siècle. Cependant, toutes les bactéries ne sont pas des ennemis sans ambiguïté pour les humains. De nombreuses espèces sont vitales - elles assurent une bonne digestion et aident même le système immunitaire à se défendre contre d'autres micro-organismes. MedAboutMe vous expliquera comment faire la distinction entre les bonnes et les mauvaises bactéries, que faire si elles sont détectées dans l'analyse et comment traiter correctement les maladies qu'elles provoquent.

Bactéries et humains

On pense que les bactéries sont apparues sur Terre il y a plus de 3,5 milliards d'années. Ils sont devenus des participants actifs à la création de conditions propices à la vie sur la planète et, tout au long de leur existence, ont été activement impliqués dans des processus importants. Par exemple, c'est grâce aux bactéries que se produit la décomposition des restes organiques d'animaux et de plantes. Ils ont également créé un sol fertile sur Terre.

Et comme les bactéries vivent littéralement partout, le corps humain ne fait pas exception. Sur la peau, les muqueuses, dans le tractus gastro-intestinal, le nasopharynx, le tractus urogénital, il existe de nombreux micro-organismes qui interagissent avec l'homme de différentes manières.

Dans l'utérus, le placenta protège le fœtus de la pénétration des bactéries, la population du corps par celles-ci se produit dans les premiers jours de la vie:

• L'enfant reçoit les premières bactéries passant par le canal génital de la mère.
• Les micro-organismes pénètrent dans le tractus gastro-intestinal lors de l'alimentation avec du lait maternel. Ici, parmi plus de 700 espèces, les lacto- et bifidobactéries prédominent (les bénéfices sont décrits dans le tableau des bactéries en fin d'article).
• La cavité buccale est habitée par des staphylocoques, des streptocoques et d'autres microbes, que l'enfant reçoit également de la nourriture et du contact avec des objets.
• Sur la peau, la microflore se forme à partir des bactéries qui prédominent dans l'entourage de l'enfant.

Le rôle des bactéries pour une personne est inestimable, si déjà dans les premiers mois la microflore ne se forme pas normalement, l'enfant aura un retard de développement et tombera souvent malade. En effet, sans symbiose avec les bactéries, le corps ne peut pas fonctionner.

Bonnes et mauvaises bactéries

Tout le monde connaît bien le concept de dysbiose - une condition dans laquelle la microflore naturelle du corps humain est perturbée. La dysbactériose est un facteur sérieux dans l'abaissement de la défense immunitaire, le développement de diverses inflammations, la perturbation du tractus gastro-intestinal, etc. L'absence de bactéries bénéfiques contribue à la multiplication des organismes pathogènes et les infections fongiques se développent souvent sur fond de dysbiose.

Dans le même temps, l'environnement abrite de nombreux microbes pathogènes qui peuvent provoquer des maladies graves. Les plus dangereux sont les types de bactéries qui, au cours de leur activité vitale, sont capables de produire des toxines (exotoxines). Ce sont ces substances qui sont considérées aujourd'hui comme l'un des poisons les plus puissants. De tels micro-organismes provoquent des infections dangereuses :

• Botulisme.
• Gangrène gazeuse.
• Diphtérie.
• Tétanos.

En outre, la maladie peut également être provoquée par des bactéries qui, dans des conditions normales, vivent dans le corps humain et, lorsque l'immunité est affaiblie, elles commencent à s'activer. Les agents pathogènes les plus courants de ce type sont les staphylocoques et les streptocoques.

La vie des bactéries

Les bactéries sont des organismes vivants à part entière de 0,5 à 5 microns, capables de se reproduire activement dans un environnement approprié. Certains d'entre eux ont besoin d'oxygène, d'autres non. Il existe des types de bactéries mobiles et non mobiles.

Cellule bactérienne

La plupart des bactéries vivant sur Terre sont des organismes unicellulaires. Composants obligatoires de tout microbe :

• Nucléoïde (une région semblable à un noyau contenant de l'ADN).
• Ribosomes (réalisent la synthèse des protéines).
• Membrane cytoplasmique (sépare la cellule du milieu extérieur, maintient l'homéostasie).

De plus, certaines cellules bactériennes ont une paroi cellulaire épaisse, ce qui les protège en outre des dommages. Ces organismes sont plus résistants aux médicaments et aux antigènes produits par le système immunitaire humain.

Il existe des bactéries à flagelles (mototrichia, lophotrichia, peritrichia), grâce auxquelles les micro-organismes peuvent se déplacer. Cependant, les scientifiques ont enregistré un autre type de mouvement caractéristique des microbes - le glissement des bactéries. De plus, des études récentes montrent qu'il est inhérent aux espèces qui étaient auparavant considérées comme immobiles. Par exemple, des scientifiques des universités de Nottingham et Sheffield ont montré que Staphylococcus aureus résistant à la méthicilline (l'un des principaux représentants de la classe des superbactéries) peut se déplacer sans l'aide de flagelles et de villosités. Et cela, à son tour, affecte considérablement la compréhension des mécanismes de propagation d'une infection dangereuse.

Les cellules bactériennes peuvent être des formes suivantes :

• Rond (cocci, du grec ancien. Κόκκος - "grain").
• En forme de bâtonnet (bacilles, clostridies).
• Sinueux (spirochètes, spirilles, vibrions).

De nombreux micro-organismes sont capables de se regrouper dans une colonie. Par conséquent, le plus souvent, les scientifiques et les médecins isolent les bactéries non pas par la structure de l'élément, mais par le type de composés :

• Les diplocoques sont des cocci reliés par paires.
• Les streptocoques sont des cocci qui forment des chaînes.
• Les staphylocoques sont des cocci qui forment des grappes.
• Les streptobactéries sont des micro-organismes en forme de bâtonnets reliés en chaîne.

Reproduction de bactéries

La grande majorité des bactéries se multiplient par division. Le taux de propagation de la colonie dépend des conditions extérieures et du type de micro-organisme lui-même. Ainsi, en moyenne, une bactérie est capable de se diviser toutes les 20 minutes - elle forme 72 générations de descendants par jour. En 1 à 3 jours, le nombre de descendants d'un micro-organisme peut atteindre plusieurs millions. Dans le même temps, la multiplication des bactéries peut ne pas être si rapide. Par exemple, le processus de division de Mycobacterium tuberculosis prend 14 heures.

Si les bactéries pénètrent dans un environnement favorable et n'ont pas de concurrents, la population croît très rapidement. Sinon, d'autres micro-organismes régulent son nombre. C'est pourquoi la microflore humaine est un facteur essentiel dans sa protection contre diverses infections.

Spores bactériennes

L'une des caractéristiques des bactéries en forme de bâtonnet est leur capacité à sporuler. Ces micro-organismes sont appelés bacilles et comprennent les bactéries pathogènes suivantes :

• Le genre Clostridium (provoque la gangrène gazeuse, le botulisme, entraîne souvent des complications lors de l'accouchement et après un avortement).
• Genre bacille (provoque la fièvre charbonneuse, un certain nombre d'intoxications alimentaires).

Les spores bactériennes sont, en fait, une cellule conservée d'un micro-organisme, qui est capable de persister longtemps sans dommage, pratiquement non soumise à diverses influences. En particulier, les spores sont thermiquement stables et ne sont pas endommagées par des produits chimiques. Souvent, la seule exposition possible est celle des rayons ultraviolets, qui peuvent tuer les bactéries séchées.

Des spores bactériennes se forment lorsque le micro-organisme est exposé à des conditions défavorables. Il faut environ 18 à 20 heures pour se former à l'intérieur de la cellule. À ce stade, la bactérie perd de l'eau, diminue de taille, devient plus légère et une coquille dense se forme sous la membrane externe. Sous cette forme, le micro-organisme peut geler pendant des centaines d'années.

Lorsque la spore bactérienne est dans les bonnes conditions, elle commence à germer en une bactérie viable. Le processus prend environ 4 à 6 heures.

Types de bactéries

Selon l'effet des bactéries sur l'homme, elles peuvent être divisées en trois types :

• Pathogène.
• Conditionnellement pathogène.
• Non pathogène.

Bactéries bénéfiques

Les bactéries non pathogènes sont celles qui ne causent jamais de maladie, même si leur nombre est suffisamment important. Parmi les espèces les plus célèbres se trouvent les bactéries lactiques, qui sont activement utilisées par l'homme dans l'industrie alimentaire - pour la préparation de fromages, de produits laitiers fermentés, de pâte et bien plus encore.

Une autre espèce importante est les bifidobactéries, qui sont à la base de la flore intestinale. Chez les bébés allaités, ils représentent jusqu'à 90 % de toutes les espèces vivant dans le tractus gastro-intestinal. Ces bactéries remplissent les fonctions suivantes pour l'homme :

• Assure une protection physiologique de l'intestin contre la pénétration d'organismes pathogènes.
• Produire des acides organiques qui empêchent la croissance de microbes pathogènes.
• Ils aident à synthétiser les vitamines (K, groupe B), ainsi que les protéines.
• Améliore l'absorption de la vitamine D.

Il est difficile de surestimer le rôle des bactéries de cette espèce, car sans elles une digestion normale est impossible, et donc l'assimilation des nutriments.

Bactéries conditionnellement pathogènes

Une microflore saine contient des bactéries classées comme conditionnellement pathogènes. Ces micro-organismes peuvent exister pendant des années sur la peau, dans le nasopharynx ou les intestins d'une personne et ne pas provoquer d'infections. Cependant, dans toutes les conditions favorables (affaiblissement de l'immunité, perturbation de la microflore), leur colonie se développe et devient une réelle menace.

Un exemple classique de bactérie opportuniste est Staphylococcus aureus, un microbe qui peut causer plus de 100 maladies différentes, des furoncles sur la peau à l'empoisonnement du sang mortel (septicémie). De plus, chez la plupart des personnes dans diverses analyses, cette bactérie est trouvée, mais ne provoque toujours pas de maladie.

Parmi d'autres représentants des espèces de microbes opportunistes :

• Streptocoques.
• Escherichia coli.
• Helicobacter pylori (peut provoquer des ulcères et une gastrite, mais chez 90 % des personnes, il vit dans le cadre d'une microflore saine).

Cela n'a aucun sens de se débarrasser de ces types de bactéries, car elles sont très répandues dans l'environnement. Le seul moyen adéquat de prévenir les infections est de renforcer le système immunitaire et de protéger le corps contre la dysbiose.

Les bactéries pathogènes se comportent différemment - leur présence dans le corps signifie toujours le développement d'une infection. Même une petite colonie peut être nocive. La plupart de ces micro-organismes sécrètent deux types de toxines :

• Les endotoxines sont des poisons formés lorsque les cellules sont détruites.
• Les exotoxines sont des poisons qu'une bactérie produit au cours de sa vie. Les substances les plus dangereuses pour l'homme pouvant conduire à une intoxication mortelle.

Le traitement de telles infections vise non seulement à détruire les bactéries pathogènes, mais également à éliminer l'empoisonnement qu'elles provoquent. De plus, en cas d'infection par des microbes comme le bacille tétanique, c'est l'administration d'anatoxine qui est à la base du traitement.

Les autres bactéries pathogènes connues comprennent :

• Salmonelle.
• Pseudomonas aeruginosa.
• Gonocoque.
• Tréponème pâle.
• Shigella.
• Bacille de la tuberculose (bâton de Koch).

Classes de bactéries

Il existe aujourd'hui de nombreuses classifications de bactéries. Les scientifiques les divisent en fonction du type de structure, de la capacité de se déplacer et d'autres caractéristiques. Cependant, les plus importants sont les classifications de Gram et le type de respiration.

Bactéries anaérobies et aérobies

Parmi toute la variété des bactéries, on distingue deux grandes classes :

• Anaérobies - ceux qui sont capables de se passer d'oxygène.
• Aérobie - ceux qui ont besoin d'oxygène pour fonctionner.

Une caractéristique des bactéries anaérobies est leur capacité à vivre dans des environnements où d'autres micro-organismes ne peuvent pas survivre. Les plus dangereuses à cet égard sont les plaies profondément contaminées, dans lesquelles les microbes se développent rapidement. Les signes caractéristiques de la croissance de la population et de la vie des bactéries dans le corps humain sont les suivants :

• Nécrose tissulaire progressive.
• Suppuration sous-cutanée.
• Abcès.
• Lésions internes.

Les anaérobies comprennent les bactéries pathogènes qui causent le tétanos, la gangrène gazeuse, les lésions toxiques du tractus gastro-intestinal. De plus, la classe de bactéries anaérobies comprend de nombreux microbes opportunistes qui vivent sur la peau et dans le tractus intestinal. Ils deviennent dangereux s'ils tombent dans une plaie ouverte.

La classe aérobie des bactéries qui causent la maladie comprend :

• Bacille de la tuberculose.
• Vibrion cholérique.
• Bâton de tularémie.

La vie des bactéries peut continuer même avec une petite quantité d'oxygène. Ces microbes sont appelés aérobies facultatifs, les salmonelles et les cocci (streptocoque, staphylocoque) sont un excellent exemple du groupe.

En 1884, le médecin danois Hans Gram a découvert que différentes bactéries se colorent différemment lorsqu'elles sont exposées au violet de méthylène. Certains conservent leur couleur après lavage, tandis que d'autres la perdent. Sur cette base, les classes de bactéries suivantes ont été identifiées :

• Gram-négatif (Gram−) - décoloré.
• Gram positif (Gram +) - coloration.

La coloration aux colorants à l'aniline est une technique simple qui permet de révéler rapidement les caractéristiques de la paroi membranaire bactérienne. Pour les microbes qui ne tachent pas selon Gram, il est plus puissant et durable, ce qui signifie qu'il est plus difficile de les combattre. Les bactéries à Gram négatif, tout d'abord, sont plus résistantes aux anticorps produits par le système immunitaire humain. Cette classe comprend les microbes qui causent de telles maladies :

• Syphilis.
• Leptospirose.
• Chlamydia
• Infection méningococcique.
• Infection hémophilique
• Brucellose.
• Légionellose.

La classe de bactéries Gram + comprend les micro-organismes suivants :

• Staphylococcus aureus.
• Streptocoque.
• Clostridia (agents responsables du botulisme et du tétanos).
• Listeria.
• Bacille diphtérique.

Diagnostic des infections bactériennes

Un diagnostic correct et opportun joue un rôle important dans le traitement des infections bactériennes. Il n'est possible de déterminer avec précision la maladie qu'après une analyse, cependant, elle peut déjà être suspectée par ses symptômes caractéristiques.

Bactéries et virus : caractéristiques des bactéries et différences dans les infections

Le plus souvent, une personne est confrontée à des maladies respiratoires aiguës. En règle générale, les bactéries et les virus provoquent de la toux, de la rhinite, de la fièvre et des maux de gorge. Et bien qu'à certains stades de la maladie, ils puissent se manifester de la même manière, leur thérapie sera toujours radicalement différente.

Les bactéries et les virus se comportent différemment dans le corps humain :

• Les bactéries sont des organismes vivants à part entière, suffisamment grands (jusqu'à 5 microns), capables de se reproduire dans un environnement adapté (sur les muqueuses, la peau, dans les plaies). Les microbes pathogènes sécrètent des poisons qui conduisent à l'intoxication. Les mêmes bactéries peuvent provoquer des infections à différents endroits. Par exemple, Staphylococcus aureus affecte la peau, les muqueuses et peut entraîner un empoisonnement du sang.
• Les virus sont des agents infectieux non cellulaires capables de se multiplier uniquement à l'intérieur d'une cellule vivante et, dans l'environnement extérieur, ils ne se manifestent pas en tant qu'organismes vivants. De plus, les virus sont toujours hautement spécialisés et ne peuvent infecter qu'un type spécifique de cellules. Par exemple, les virus de l'hépatite ne peuvent infecter que le foie. Les virus sont beaucoup plus petits que les bactéries, leur taille ne dépasse pas 300 nm.

Aujourd'hui, des médicaments efficaces ont été développés contre les bactéries -. Mais ces médicaments n'agissent pas sur les virus, de plus, selon l'Organisation mondiale de la santé, l'antibiothérapie des ARVI aggrave l'état du patient.

Symptômes d'infections bactériennes

Le plus souvent, les infections respiratoires saisonnières se développent sous l'influence de bactéries et de virus de la manière suivante :

• Les 4-5 premiers jours, une infection virale apparaît.
• Le 4-5ème jour, si les règles de traitement des ARVI n'ont pas été suivies, une lésion bactérienne se joint.

Les symptômes d'une infection bactérienne dans ce cas seront:

• Détérioration de l'état du patient après amélioration.
• Haute température (38°C et plus).
• Douleur thoracique sévère (un signe de pneumonie).
• Décoloration du mucus - écoulement verdâtre, blanc ou jaunâtre du nez et crachats de mucosités.
• Éruption sur la peau.

S'il est possible de traiter sans l'intervention d'un médecin, puisqu'une infection virale disparaît d'elle-même en 4 à 7 jours, alors les maladies causées par des bactéries pathogènes nécessitent nécessairement la consultation d'un thérapeute ou d'un pédiatre.

Avec d'autres infections bactériennes, les symptômes suivants sont caractéristiques :

• Aggravation générale de l'état.
• Un processus inflammatoire prononcé - douleur dans la zone touchée, hyperémie, fièvre.
• Suppuration.

Modes de transmission des infections bactériennes

Les bactéries nocives pénètrent dans le corps humain de différentes manières. Les voies d'infection les plus courantes sont :

• Aéroporté.

Les bactéries se trouvent dans l'air expiré, les expectorations du patient, se propagent en toussant, en éternuant et même en parlant. Cette voie de transmission est typique des infections respiratoires, en particulier, coqueluche, diphtérie, scarlatine.

• Contact et ménage.

Les microbes atteignent une personne par la vaisselle, les poignées de porte, les surfaces de meubles, les serviettes, les téléphones, les jouets, etc. De plus, les bactéries vivantes et les spores bactériennes peuvent rester longtemps dans la poussière. C'est ainsi que se transmettent la tuberculose, la diphtérie, la dysenterie, les maladies causées par aureus et d'autres types de staphylocoques.

• Alimentaire (fécal-oral).

Les bactéries pénètrent dans l'organisme par l'intermédiaire d'aliments ou d'eau contaminés. La voie de transmission est typique des infections gastro-intestinales, en particulier la fièvre typhoïde, le choléra, la dysenterie.

• Sexuel.

L'infection se produit pendant les rapports sexuels, c'est ainsi que les IST, y compris la syphilis et la gonorrhée, sont transmises.

• Verticale.

La bactérie est transmise au fœtus pendant la grossesse ou l'accouchement. Ainsi, un enfant peut être infecté par la tuberculose, la syphilis, la leptospirose.

Les plaies profondes sont dangereuses pour le développement d'infections - c'est ici que les bactéries anaérobies, y compris le bacille tétanique, se multiplient activement. De plus, la probabilité de contracter une infection bactérienne augmente chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli.

Si vous soupçonnez la présence de bactéries pathogènes, le médecin peut vous proposer les options de diagnostic suivantes :

• Un frottis pour la flore.

Si une infection respiratoire est suspectée, elle est prélevée sur les muqueuses du nez et de la gorge. En outre, l'analyse est populaire pour détecter les infections sexuellement transmissibles. Dans ce cas, le matériel est prélevé dans le vagin, le canal viscéral, l'urètre.

• Culture bactériologique.

Il diffère d'un frottis en ce que le biomatériau prélevé n'est pas examiné immédiatement, mais est placé dans un environnement favorable à la reproduction des bactéries. Après quelques jours ou semaines, selon l'agent pathogène suspecté, le résultat est évalué - s'il y avait des bactéries nocives dans le biomatériau, elles se développent en colonie. La culture bactérienne est également bonne en ce sens que lors de l'analyse, non seulement l'agent pathogène est déterminé, mais également sa quantité, ainsi que la sensibilité du microbe aux antibiotiques.

• Test sanguin.

Une infection bactérienne peut être détectée par la présence d'anticorps, d'antigènes dans le sang et par la formule leucocytaire.

Aujourd'hui, le biomatériau est souvent examiné par PCR (réaction en chaîne par polymérase), dans laquelle il est possible de détecter une infection même avec un petit nombre de microbes.

Test positif et infections bactériennes

Étant donné que de nombreuses bactéries sont conditionnellement pathogènes et vivent en même temps dans le corps, sur les muqueuses et la peau de la plupart de la population, les résultats de l'analyse doivent pouvoir être correctement interprétés. Il faut se rappeler que la présence même de bactéries chez une personne n'est pas le signe d'une infection bactérienne et n'est pas une raison pour commencer un traitement. Par exemple, 103-104 est considéré comme la norme pour Staphylococcus aureus. Avec de tels indicateurs, aucune thérapie n'est requise. De plus, comme la microflore de chaque personne est individuelle, même si les valeurs sont plus élevées, mais qu'il n'y aura aucun symptôme de la maladie, les indicateurs peuvent également être considérés comme la norme.

Une analyse pour différents types de bactéries est prescrite s'il y a des signes d'infection :

• Se sentir pas bien.
• Écoulement purulent.
• Processus inflammatoire.
• Mucus verdâtre, blanc ou jaune du nez et dans l'expectoration.

Un test positif pour les bactéries en l'absence de symptômes est effectué pour contrôle si des microbes sont détectés chez des personnes appartenant à des groupes à risque : femmes enceintes, enfants, personnes en période postopératoire, patients présentant une immunité réduite et maladies concomitantes. Dans ce cas, il est recommandé de passer plusieurs tests pour voir la dynamique de croissance de la colonie. Si les valeurs ne changent pas, le système immunitaire est capable de contrôler la croissance des bactéries.

Bactéries dans le nasopharynx

Les bactéries présentes dans le nasopharynx peuvent provoquer des infections des voies respiratoires. Ils sont notamment à l'origine de maux de gorge, d'amygdalites et de pharyngites bactériennes, ainsi que de sinusites. Les infections négligées peuvent causer de nombreux désagréments, une inflammation chronique, une rhinite persistante, des maux de tête, etc. Ces maladies sont particulièrement dangereuses car des bactéries nocives peuvent descendre dans les voies respiratoires et infecter les poumons - provoquer une pneumonie.

Bactéries dans l'urine

Idéalement, c'est l'urine qui doit être exempte de divers micro-organismes. La présence de bactéries dans l'urine peut indiquer une analyse mal réussie (dans laquelle des microbes ont pénétré le matériau à partir de la surface de la peau et des muqueuses), auquel cas le médecin demande à subir à nouveau l'examen. Si le résultat est confirmé et que l'indicateur dépasse 104 UFC/ml, une bactériurie (bactérie dans l'urine) indique les maladies suivantes :

• Dommages aux reins, en particulier pyélonéphrite.
• Cystite.
• Urétrite.
• Processus inflammatoire dans les voies urinaires, par exemple, à la suite de son blocage par du tartre. Il est observé avec la lithiase urinaire.
• Prostatite ou adénome de la prostate.

Dans certains cas, les bactéries présentes dans l'urine se retrouvent dans des maladies non associées à une infection locale. Un test positif peut être dans le diabète sucré, ainsi que dans les lésions généralisées - sepsis.

Normalement, le tractus gastro-intestinal est habité par des colonies de diverses bactéries. Il y a notamment :

• Bifidobactéries.
• Bactéries lactiques (lactobacilles).
• Entérocoques.
• Clostridia.
• Streptocoques.
• Staphylocoques.
• Escherichia coli.

Le rôle des bactéries, qui composent la microflore normale, est de protéger les intestins des infections et d'assurer une digestion normale. Par conséquent, le biomatériau de l'intestin est souvent examiné précisément en raison d'une suspicion de dysbiose et non de la présence de micro-organismes pathogènes.

Cependant, certaines bactéries pathogènes peuvent provoquer des maladies graves, précisément lorsqu'elles pénètrent dans le tractus gastro-intestinal. Parmi ces maladies :

• La salmonellose.
• Choléra.
• Botulisme.
• Dysenterie.

Bactéries sur la peau

Sur la peau, ainsi que sur les muqueuses du nasopharynx, dans les intestins et les organes génitaux, l'équilibre de la microflore est normalement établi. Les bactéries vivent ici - plus de 100 espèces, parmi lesquelles on trouve souvent des streptocoques épidermiques et Staphylococcus aureus. Avec une immunité réduite, et en particulier chez les enfants, ils peuvent provoquer des lésions cutanées, provoquer une suppuration, des furoncles et des anthrax, une streptodermie, un panaritium et d'autres maladies.

A l'adolescence, la multiplication active des bactéries conduit à l'acné et à l'acné.

Le principal danger des microbes sur la peau est la possibilité qu'ils pénètrent dans la circulation sanguine, des plaies et d'autres dommages à l'épiderme. Dans ce cas, des micro-organismes inoffensifs sur la peau peuvent provoquer des maladies graves, voire provoquer une septicémie.

Maladies causées par des bactéries

Les bactéries sont la cause d'infections dans tout le corps. Ils affectent les voies respiratoires, provoquent une inflammation de la peau, provoquent des maladies des intestins et du système génito-urinaire.

Maladies des voies respiratoires et des poumons

Angine

L'angine est une lésion aiguë des amygdales. La maladie est typique de l'enfance.

Agent causal :

• Streptocoques, moins souvent staphylocoques et autres formes de bactéries.

Symptômes typiques :

• inflammation des amygdales recouvertes d'une couche blanchâtre, douleur à la déglutition, enrouement, forte fièvre, absence de rhinite.

Risque de maladie :

• si l'angine n'est pas suffisamment traitée, la maladie cardiaque rhumatoïde peut devenir sa complication - des bactéries nocives se propagent dans le sang et entraînent des anomalies des valves cardiaques. En conséquence, une insuffisance cardiaque peut se développer.

La coqueluche est une maladie infectieuse dangereuse qui touche principalement les enfants. Elle est très contagieuse, la bactérie est transmise par des gouttelettes en suspension dans l'air, donc, sans un niveau d'immunisation suffisant de la population, elle peut facilement provoquer des épidémies.

Agent causal :

• Bordetella pertussis.

Symptômes typiques :

• la maladie évolue initialement comme un rhume, puis une toux aboyante paroxystique caractéristique apparaît, qui peut ne pas disparaître avant 2 mois, après une attaque, l'enfant peut vomir.

Risque de maladie :

• La coqueluche est la plus dangereuse pour les enfants au cours de la première année de vie, car elle peut provoquer un arrêt respiratoire et la mort. Les complications typiques sont la pneumonie, la bronchite, le faux croup. Des crises de toux sévères extrêmement rarement, une hémorragie cérébrale ou un pneumothorax peuvent survenir.

Pneumonie

L'inflammation pulmonaire peut être causée par des bactéries et des virus, ainsi que par certains champignons. La pneumonie bactérienne, la complication la plus courante des infections respiratoires virales, peut se développer après la grippe. De plus, la multiplication des bactéries dans les poumons est caractéristique des patients alités, des personnes âgées, des patients atteints de maladies pulmonaires chroniques et de troubles respiratoires, et de déshydratation.

Agent causal :

• Staphylocoques, pneumocoques, Pseudomonas aeruginosa et autres.

Symptômes typiques :

• une forte augmentation de la température (jusqu'à 39 ° C et plus), une toux avec des expectorations abondantes et humides verdâtres ou jaunâtres, des douleurs thoraciques, un essoufflement, une sensation d'essoufflement.

Risque de maladie :

• dépend de l'agent pathogène. Avec un traitement insuffisant, un arrêt respiratoire et la mort sont possibles.

Tuberculose

La tuberculose est l'une des maladies pulmonaires les plus dangereuses et difficile à traiter. Depuis 2004, la tuberculose est une maladie socialement importante en Russie, car le nombre de personnes infectées est beaucoup plus élevé que dans les pays développés. En 2013, jusqu'à 54 cas d'infection ont été enregistrés pour 100 000 personnes.

Agent causal :

• mycobactérie, bacille de Koch.

Symptômes typiques :

• la maladie peut ne pas apparaître pendant longtemps, après une toux, un malaise général, une personne perd du poids, une température subfébrile (37-38 ° C) est observée pendant un mois ou plus, une rougeur douloureuse. Une hémoptysie et une douleur intense apparaissent plus tard.

Risque de maladie :

• les caractéristiques des bactéries qui causent la tuberculose sont le développement d'une résistance aux antibiotiques. Par conséquent, l'infection est difficile à traiter et peut entraîner la mort ou une invalidité. Les complications fréquentes sont les maladies cardiaques.

La diphtérie est une maladie infectieuse qui affecte les voies respiratoires supérieures dans 90 % des cas. La diphtérie est particulièrement dangereuse pour les jeunes enfants.

Agent causal :

• Corynebacterium diphtheriae (bacille de Leffler).

Symptômes typiques :

• douleur à la déglutition, hyperémie des amygdales et pellicules blanches spécifiques sur celles-ci, hypertrophie des ganglions lymphatiques, essoufflement, fièvre élevée, intoxication générale du corps.

Risque de maladie :

• sans traitement rapide, la diphtérie est mortelle. La cellule bactérienne est capable de produire de l'exotoxine, de sorte que la personne malade peut mourir d'un empoisonnement, qui affecte le cœur et le système nerveux.

Infections intestinales

Salmonellose

La salmonellose est l'une des infections intestinales les plus courantes qui peut prendre plusieurs formes. Parfois, les bactéries causent de graves dommages, mais il y a des moments où la maladie est bénigne ou ne présente aucun symptôme.

Agent causal :

• Salmonelle.

Symptômes typiques :

• température élevée (jusqu'à 38-39 ° C), frissons, douleurs abdominales, vomissements, diarrhée, intoxication grave du corps, dans laquelle une personne s'affaiblit fortement.

Risque de maladie :

• Selon la forme du cours, en cas d'infection grave, les toxines bactériennes peuvent entraîner une insuffisance rénale ou une péritonite. La déshydratation est dangereuse pour les enfants.

Dysenterie

La dysenterie est une infection intestinale qui affecte les personnes de tous âges. Le plus souvent enregistré pendant la période estivale chaude.

Agent causal :

• 4 types de bactéries Shigella.

Symptômes typiques :

• Selles liquides vert foncé avec sang et pus, nausées, maux de tête, perte d'appétit.

Risque de maladie :

• déshydratation, qui conduit à l'ajout de diverses inflammations, ainsi qu'à une intoxication du corps. Avec un traitement approprié, une bonne immunité et un apport hydrique suffisant, la vie de la bactérie Shigella se termine en 7 à 10 jours. Sinon, une complication grave est possible - perforation intestinale.

Blennorragie

La gonorrhée se transmet exclusivement par contact sexuel, mais dans de rares cas, l'infection peut se transmettre de la mère à l'enfant lors de l'accouchement (le bébé développe une conjonctivite). Les bactéries qui causent la gonorrhée peuvent se multiplier dans l'anus ou la gorge, mais le plus souvent la maladie affecte les organes génitaux.

Agent causal :

• Gonocoque.

Symptômes typiques :

• évolution éventuellement asymptomatique de la maladie: chez les hommes - 20%, chez les femmes - plus de 50%. Dans la forme aiguë, il y a une douleur pendant la miction, un écoulement blanc-jaune du pénis et du vagin, des brûlures et des démangeaisons.

Risque de maladie :

• Si elle n'est pas traitée, l'infection peut provoquer l'infertilité et des dommages à la peau, aux articulations, au système cardiovasculaire, au foie et au cerveau.

Syphilis

La syphilis a une progression lente, les symptômes apparaissent progressivement et ne se développent pas rapidement. L'évolution caractéristique de la maladie est l'alternance d'exacerbations et de rémissions. Infection domestique, remettent en cause de nombreux médecins, dans l'écrasante majorité des cas, les bactéries sont transmises sexuellement à l'homme.

Agent causal :

• Tréponème pâle.

Symptômes typiques :

• au premier stade, un ulcère se développe sur les organes génitaux, qui guérit tout seul en 1 à 1,5 mois, une augmentation des ganglions lymphatiques est observée. Après, après 1 à 3 mois, une éruption cutanée pâle apparaît sur tout le corps, le patient se sent faible, la température peut augmenter, les symptômes ressemblent à ceux de la grippe.

Risque de maladie :

• les bactéries pathogènes conduisent finalement au développement de la syphilis tertiaire (30% de toutes les personnes infectées), qui affecte l'aorte, le cerveau et le dos, les os et les muscles. Peut-être le développement de lésions du système nerveux - la neurosyphilis.

Chlamydia

La chlamydia est une infection sexuellement transmissible qui est souvent asymptomatique. De plus, les bactéries pathogènes sont difficiles à détecter, l'analyse par PCR est prescrite pour le diagnostic.

Agent causal :

• Chlamydia.

Symptômes typiques :

• dans la forme aiguë, on observe un écoulement des organes génitaux (généralement transparent), une douleur pendant la miction et des saignements.

Risque de maladie :

• chez l'homme - inflammation de l'épididyme, chez la femme - inflammation de l'utérus et des appendices, infertilité, syndrome de Reiter (inflammation de l'urètre).

Infection méningococcique

L'infection à méningocoque est un groupe de maladies causées par un agent pathogène, mais se déroulant sous une forme différente. Une personne peut être un porteur asymptomatique de la bactérie, et dans d'autres cas, le microbe provoque une infection généralisée, entraînant la mort.

Agent causal :

• Méningocoque.

Symptômes typiques :

• varient selon la gravité de la maladie. L'infection peut se manifester par un rhume léger, dans les cas graves, une méningococcémie se développe, caractérisée par un début aigu de la maladie, l'apparition d'une éruption cutanée rouge (ne disparaît pas avec la pression), la température augmente et une confusion est observée.

Risque de maladie :

• dans la forme sévère, une nécrose tissulaire se développe, une gangrène des doigts et des extrémités et des lésions cérébrales sont possibles. Avec le développement du choc toxique infectieux, la mort survient rapidement.

Tétanos

Le tétanos est une infection dangereuse qui se développe dans les plaies de la peau. L'agent causal forme des spores bactériennes, sous la forme desquelles il se trouve dans l'environnement extérieur. Lorsqu'il est injecté dans une plaie, il germe rapidement. Par conséquent, toute blessure grave nécessite la prévention du développement d'une infection - l'administration d'anatoxine tétanique.

Agent causal :

• Bâton antitétanique.

Symptômes typiques :

• le tétanos affecte le système nerveux central, il se manifeste d'abord par une tension tonique des muscles de la mâchoire (il est difficile pour une personne de parler, d'ouvrir la bouche), se propage ensuite à tout le corps, le patient se penche en raison d'une hypertonie musculaire , et à la fin un trouble respiratoire se développe.

Risque de maladie :

• le principal danger est la toxine libérée par la bactérie, ce qui entraîne des symptômes graves. À la suite d'un empoisonnement, une tension tonique de tous les muscles, y compris le diaphragme et les muscles intercostaux, se produit, à la suite de laquelle une personne ne peut plus respirer et meurt d'hypoxie.

Traitement des maladies bactériennes

Toute infection bactérienne nécessite un traitement planifié, car les bactéries peuvent causer de graves dommages à l'organisme. Seul le médecin choisit le schéma thérapeutique approprié, qui dépend non seulement du type de maladie, mais également de la gravité de l'évolution.

Antibiotiques

Les antibiotiques sont considérés comme la base du traitement de toutes les infections causées par des bactéries nocives. Depuis la découverte de la pénicilline dans les années 1920, de nombreuses maladies sont passées de mortelles à curables. Le nombre de complications après les opérations a diminué et, dont un sur quatre est décédé, est resté une maladie dangereuse uniquement pour les personnes des groupes à risque.

Les antibiotiques modernes peuvent être divisés en deux groupes :

• Bactéricide - tue les bactéries pathogènes.
• Bactériostatique - ralentir la croissance, arrêter la reproduction des bactéries.

Les premiers ont un effet plus prononcé, cependant, ce sont les médicaments du deuxième groupe qui sont prescrits le plus souvent, car, en règle générale, ils provoquent moins de complications.

Il est également d'usage de répartir les médicaments selon le spectre d'action :

• Les antibiotiques à large spectre (pénicillines, tétracyclines, macrolides) sont utilisés pour tuer divers types de bactéries. Ils sont efficaces lorsque le traitement doit être instauré en urgence, avant même la réalisation des tests. Les pénicillines sont le plus souvent prescrites pour les infections bactériennes respiratoires.
• Antibiotiques actifs contre un nombre limité d'espèces bactériennes (souvent prescrits pour la tuberculose et d'autres infections spécifiques).

Tout antibiotique doit être pris en cure, car si le traitement est interrompu, les bactéries vivantes restantes rétablissent rapidement la population de la colonie.

Problèmes d'antibiotiques

Malgré l'utilisation généralisée des antibiotiques, les médecins recherchent aujourd'hui des médicaments alternatifs pour traiter les infections bactériennes. Cela est dû à plusieurs inconvénients importants de ces médicaments:

• Développement de résistances chez les bactéries.

De nombreux micro-organismes ont développé des mécanismes de défense contre les médicaments, et l'utilisation des antibiotiques classiques n'est plus efficace. Par exemple, les pénicillines de la première génération, qui luttaient activement contre les staphylocoques et les streptocoques, ne sont pas utilisées aujourd'hui. Staphylococcus aureus a appris à synthétiser l'enzyme pénicillinase, qui détruit l'antibiotique. Les nouvelles souches de bactéries qui ont développé une résistance aux médicaments des dernières générations - les super-bactéries sont particulièrement dangereuses. Le plus connu d'entre eux est le Staphylococcus aureus résistant à la méthicilline. De plus, la résistance se développe rapidement à Pseudomonas aeruginosa et aux entérocoques.

• L'utilisation d'antibiotiques à large spectre conduit à une dysbiose.

Après un tel traitement, l'équilibre de la microflore est considérablement perturbé, des complications se développent souvent, le corps est affaibli non seulement par la maladie, mais également par l'action de médicaments. L'utilisation de médicaments est limitée dans certains groupes de population : les femmes enceintes, les enfants, les patients atteints de lésions hépatiques et rénales et d'autres catégories.

Bactériophages

Une alternative aux antibiotiques peut être les bactériophages - des virus qui tuent une classe spécifique de bactéries. Parmi les bienfaits de ces médicaments :

• Faible probabilité de développer une résistance, car les bactériophages sont des organismes qui vivent sur Terre depuis plusieurs milliards d'années et continuent d'infecter les cellules bactériennes.
• Ils ne violent pas la microflore, car ce sont des médicaments spécialisés - efficaces uniquement par rapport à un type spécifique de micro-organisme.
• Peut être utilisé par des personnes appartenant à des groupes à risque.

Des préparations contenant des bactériophages sont déjà disponibles en pharmacie aujourd'hui. Mais encore, une telle thérapie perd aux antibiotiques. De nombreuses maladies nécessitent un traitement immédiat, ce qui signifie que des médicaments à large spectre d'action sont nécessaires, tandis que les bactériophages sont hautement spécialisés - ils ne peuvent être prescrits qu'une fois l'agent pathogène identifié. De plus, les virus connus à ce jour ne sont pas capables de détruire une liste aussi importante de bactéries pathogènes que les antibiotiques.

Autres traitements

L'OMS ne recommande pas l'utilisation d'antibiotiques pour tous les types d'infections bactériennes. Dans le cas où le microbe n'a pas une pathogénicité élevée et que la maladie évolue sans complications, un traitement symptomatique est suffisant - l'utilisation d'antipyrétiques, d'analgésiques, de complexes vitaminiques, une consommation abondante d'alcool et d'autres choses. Souvent, le système immunitaire lui-même peut supprimer la multiplication d'une colonie de micro-organismes pathogènes. Cependant, dans ce cas, le patient doit être sous la surveillance d'un médecin qui décidera de la pertinence d'une méthode de traitement particulière.

Des vaccins efficaces ont été développés pour de nombreuses infections bactériennes mortelles. Les vaccins sont recommandés pour les maladies suivantes :

• Tuberculose.
• Infection hémophilique.
• Infection à pneumocoques.
• Diphtérie (on utilise de l'anatoxine - un vaccin qui aide à produire des anticorps contre la toxine bactérienne).
• Tétanos (un toxoïde est utilisé).

Bactéries, nutrition et digestion

Certaines bactéries vivantes présentes dans les aliments peuvent restaurer la microflore intestinale, aider le tube digestif et éliminer les toxines. D'autres, au contraire, pénètrent dans le tube digestif avec de la nourriture, provoquent des infections dangereuses et de graves intoxications.

• Les bactéries pathogènes se multiplient souvent dans les produits qui ne sont pas stockés correctement. Et les bactéries anaérobies qui se multiplient sont particulièrement dangereuses ici, qui augmentent facilement leur nombre, même dans les produits emballés hermétiquement et les aliments en conserve.
• Une autre façon de contaminer les aliments consiste à utiliser des mains ou du matériel non lavés (couteaux, planches à découper, etc.). Par conséquent, une intoxication alimentaire est facile à contracter après avoir mangé de la nourriture de rue qui n'a pas été correctement cuite.
• Un traitement thermique insuffisant ou son absence augmente également la probabilité de multiplication de diverses formes de bactéries pathogènes.

Médicaments contenant des bactéries vivantes

Les nutritionnistes recommandent souvent des préparations contenant des bactéries vivantes bénéfiques pour divers troubles du tractus gastro-intestinal. Ils aident en cas de ballonnements, de flatulences, de lourdeur, de mauvaise absorption des aliments, d'intoxications fréquentes.

Dans le cas où la dysbiose est sévèrement exprimée, le médecin peut recommander un traitement médicamenteux pour restaurer la microflore.

• Les probiotiques sont des préparations contenant des bactéries bénéfiques vivantes.

Le médicament est disponible en gélules avec une enveloppe qui protège les colonies de micro-organismes et aide à les acheminer dans les intestins sous une forme vivante.

• Les prébiotiques sont des préparations de glucides qui contiennent des nutriments pour les bactéries bénéfiques.

De tels médicaments sont prescrits si les intestins sont habités par des bifidobactéries et des lactobacilles, mais que leurs colonies ne sont pas assez grandes.

Les bactéries lactiques sont un grand groupe de micro-organismes capables de traiter le glucose en libérant de l'acide lactique. En fait, cela signifie que ce sont ces microbes qui sont impliqués dans le processus de fermentation du lait - avec leur aide, tous les produits laitiers fermentés sont créés. Les aliments ne se gâtent pas plus longtemps précisément à cause des bactéries lactiques - l'environnement acide qu'elles créent empêche la croissance d'agents pathogènes. Ils présentent les mêmes fonctions protectrices dans l'intestin humain.

Les principaux aliments qui contiennent des bactéries lactiques sont :

• Yaourt sans additifs.
• Cultures de démarrage, kéfir et autres boissons lactées fermentées.
• Lait acidophile.
• Fromages à pâte dure.
• Choucroute.

Tableaux des principales bactéries

Bactéries pathogènes

Les bactéries dans le tableau sont présentées par les principaux types de microbes qui peuvent causer des maladies. Cependant, nombre d'entre eux contiennent également des bactéries non pathogènes ou opportunistes.

Nom	bactéries	Type de souffle		Maladies provoquées par des bactéries
Staphylocoques		Anaérobies facultatives		Staphylococcus aureus provoque la majorité maladies purulentes. Y compris : lésions cutanées, pneumonie, septicémie. Le staphylocoque doré épidermique provoque des complications purulentes dans la période postopératoire, et saprophyte - cystite et urétrite (des bactéries se trouvent dans l'urine).
Streptocoques		Anaérobies facultatives		Scarlatine, rhumatisme (fièvre rhumatismale aiguë), amygdalite, pharyngite, pneumonie, endocardite, méningite, abcès.
Clostridia		Bactéries anaérobies		Les bactéries peuvent faire partie d'une microflore saine. Dans le même temps, certaines espèces sont capables de sécréter le plus puissant des poisons connus - l'exotoxine toxine botulique. Les clostridies comprennent les agents responsables du tétanos, de la gangrène gazeuse et du botulisme.
		Aérobies, anaérobies facultatifs		Certains types de bactéries provoquent la fièvre charbonneuse et des infections intestinales. Escherichia coli appartient également au genre - un représentant d'une microflore saine.
Entérocoques		Anaérobies facultatives		Infections des voies urinaires, endocardite, méningite, septicémie.

Bactéries bénéfiques

Le tableau des bactéries représente les types de microbes qui sont vitaux pour l'homme.

Nom	Forme des bactéries	Type de souffle	Bienfaits pour le corps
Bifidobactéries		Anaérobies	Les bactéries humaines, qui font partie de la microflore intestinale et vaginale, aident à normaliser la digestion (des médicaments contenant des bifidobactéries sont prescrits pour la diarrhée), assimilent les vitamines. La particularité des bactéries est qu'elles empêchent la reproduction des staphylocoques, des shigelles, des champignons candida.
	Cocci, bâtonnets	Aérobies nécessitant une concentration réduite en oxygène (bactéries microaérophiles)	Un groupe de bactéries qui est uni par une caractéristique - la capacité d'induire la fermentation de l'acide lactique. Ils sont utilisés dans l'industrie alimentaire et font partie des probiotiques.