Il existe de nombreuses recettes de crêpes. Comment cuisiner des crêpes moelleuses ? C'est très simple : ajoutez de la levure ou du soda à la pâte. Mais il arrive souvent que tous les ingrédients soient dans la pâte et que les crêpes s'avèrent fines et denses.
Voici quelques conseils pour préparer des crêpes moelleuses :
- Le kéfir, le yaourt ou le lactosérum doivent être chauffés avant d'être ajoutés à la pâte.
- Vous devez ajouter du soda au kéfir, battre rapidement la pâte et faire immédiatement frire les crêpes.
- Les produits laitiers pour crêpes doivent être acides, mais avec modération : les crêpes trop acides ne deviendront pas moelleuses.
Comment cuisiner des crêpes avec du soda ?
A partir de cette quantité de produits vous obtiendrez 2 portions :
- 1 verre de kéfir (réchauffé) ;
- 1,5 tasse de farine ;
- 1 oeuf;
- 1 cuillère à soupe. une cuillère de sucre;
- 1 c. une cuillère de soda;
- une pincée de sel.
Commençons à cuisiner :
- Battez l'œuf avec le sucre et le sel.
- Faites chauffer le kéfir jusqu'à ce qu'il soit chaud, ajoutez du bicarbonate de soude, mélangez et ajoutez à l'œuf.
- Ajoutez la farine et pétrissez rapidement la pâte, elle devrait ressembler à de la crème sure épaisse - il est difficile de l'égoutter avec une cuillère.
- Placez la poêle sur feu moyen, versez 1 à 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale, faites-la chauffer et étalez 1 cuillère à soupe de pâte, avec une distance de 0,5 à 1 cm entre les crêpes.
- Faites frire d'abord d'un côté puis retournez de l'autre en veillant à ne pas brûler.
- Servez des crêpes pour le thé avec de la confiture, du lait concentré, de la crème sure ou d'autres douceurs.
Comment faire des crêpes avec de la levure ?
La pâte levée pour les crêpes doit lever avant de les faire frire, et cela prend plus de temps que les crêpes au soda, mais les crêpes à la levure seront moelleuses, peu importe avec quoi vous les faites cuire : lait, lactosérum, kéfir ou eau.
Pour les crêpes il vous faut :
- 2 verres de lait ;
- 2,5 à 3 tasses de farine ;
- 2 oeufs;
- 20 g de levure (fraîche) ;
- 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre et d'huile végétale;
- 50 ml d'eau ;
- une pincée de sel.
Commençons à cuisiner :
- Dissoudre la levure et 1 cuillère à café de sucre dans de l'eau tiède (37-38°C) et laisser reposer 15 minutes dans un endroit tiède.
- On sépare les blancs des jaunes.
- Broyer les jaunes avec du sel et du sucre, ajouter le lait, la levure appropriée, la farine et pétrir jusqu'à ce que tous les grumeaux soient brisés. La pâte doit être épaisse, comme de la crème sure.
- Ajouter l'huile végétale à la pâte et pétrir à nouveau.
- Battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, en ajouter un peu à la pâte et pétrir soigneusement.
- Placez la pâte dans un endroit chaud pendant environ une demi-heure jusqu'à ce qu'elle double de volume, puis faites frire les crêpes.
Ainsi, apprendre à cuisiner des crêpes est assez simple, et si vous ajoutez une pomme râpée, une banane, peut-être des courgettes, des pommes de terre crues à la pâte finie, vous aurez à chaque fois un goût de crêpes différent.
Un beau jour, j'ai eu envie de faire crêpes rapides. En tant que véritable résident d'Internet, j'ai mis la main sur le plus simple Recette de pancakes, J'ai capturé le processus de cuisson sur une photo et maintenant je suis heureux de la partager avec les lecteurs du site. :)
Pâte pour crêpes tendres
Pour 3-4 portions de crêpes il nous faudra :
Préparation des crêpes :
 1. Battez les œufs avec le sucre et une pincée de sel. |
 4. Versez l'huile dans une poêle et faites-la chauffer au feu. |
 7. Faites frire les crêpes dans l'huile dans une poêle des deux côtés. Remarque : les crêpes cuisent TRÈS RAPIDEMENT et peuvent brûler en une fraction de seconde (elles ont une pâte tendre et sucrée). Par conséquent, ajustez le feu, il doit être moyen et surveillez le degré de friture des crêpes. |
Vous pouvez servir des crêpes avec de la crème sure, de la confiture, de la chantilly, etc. A vrai dire, ils s'avèrent si savoureux et fondants dans la bouche qu'ils disparaissent de l'assiette en un instant, même sans aucun additif ni sauce. Aussi vite qu’ils sont préparés, ils se dégustent tout aussi vite.
Bon appétit!
Les crêpes sont un plat préféré de beaucoup, aussi bien au petit-déjeuner qu'au goûter. Ce plat convient aussi bien à ceux qui suivent un régime, car ils peuvent être cuits dans l'eau, qu'à ceux qui aiment manger copieux.
Les crêpes sont une excellente idée pour de nombreuses femmes au foyer, car elles sont faciles à préparer et presque instantanées, mais elles s'avèrent toujours savoureuses et satisfaisantes si vous connaissez quelques secrets et astuces.
Si des invités se présentent à l’improviste à votre porte et qu’il n’y a rien pour vous gâter, ne vous inquiétez pas ! En 10 minutes, vous pouvez préparer un excellent apéritif - des crêpes ou, comme on les appelle aussi, des pains plats, et servir avec de la mayonnaise et de l'ail. Et si les invités arrivent le matin, n'hésitez pas à préparer des crêpes et à les servir en dessert, tout dépend de votre imagination.
Comme on dit, une bonne femme au foyer peut préparer de merveilleux plats à partir d'un minimum d'ingrédients. Les crêpes seront un plat si merveilleux, car elles peuvent être préparées à partir d'un ensemble minimal d'ingrédients, et le plat s'avérera très beau, satisfaisant et sain.
Principes généraux pour faire des crêpes rapides
Ils ont commencé à faire des crêpes il y a très longtemps, on les appelait autrefois « crêpes moelleuses », mais il y a une part de vérité. En Russie, un amateur de cet excellent plat s'appelait « oladushnik ». Les crêpes s'avèrent plus moelleuses que les crêpes, mais elles ne sont pas aussi épaisses que les choux.
Les crêpes sont faciles à préparer, mais vous ne pouvez pas le faire sans le matériel de cuisine nécessaire. Chaque femme au foyer devrait avoir ses poêles à frire, ses gants de cuisine et ses autres ustensiles préférés pour pouvoir être de bonne humeur pendant la cuisson. En passant, de nombreux psychologues considèrent qu'il est nocif de cuisiner de mauvaise humeur, car toute l'énergie négative peut être transférée au plat préparé. Ainsi, armé de la bonne poêle antiadhésive préférée, d'une poêle en fonte fera également l'affaire, d'un tablier pour l'hôtesse et d'un sourire, vous pourrez apprendre à cuisiner rapidement des crêpes.
Il existe de nombreuses options pour les crêpes. Pour plus de commodité, je propose de les classer en groupes et sous-groupes. Vous pouvez préparer rapidement des crêpes avec ou sans viande.
Les crêpes à la viande varient selon la viande - poulet, bœuf, dinde, porc et autres. La plupart des femmes au foyer préfèrent faire cuire du poulet, on les appelle aussi « côtelettes hachées ». En conséquence, ils sont très tendres, juteux et les crêpes sont préparées instantanément. Pourtant, quand on évoque cette pâtisserie, on imagine des crêpes sans viande, dodues et vermeilles, ce plat est le symbole d'une hôtesse hospitalière. Ces produits de boulangerie peuvent également être divisés en groupes et sous-groupes. Selon la pâte, elles peuvent être à base d'eau, de lait ou de kéfir. Les crêpes peuvent être préparées avec ou sans levure. Selon la garniture, les crêpes peuvent également être différentes - avec des morceaux de pommes, des bananes, des morceaux de chocolat.
Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses recettes de crêpes. Essayons de faire des crêpes en utilisant de l'eau avec de la levure, du lait aux pommes, du kéfir, du yaourt, des crêpes américaines et du lait fermenté (aigre). Tout ce que vous avez à faire est de trouver votre recette préférée et de surprendre vos invités avec un si merveilleux plat russe. A vous de décider quelle version vous utiliserez.
Recette 1. Comment faire cuire rapidement des crêpes dans de l'eau avec de la levure
Ce plat est parfait pour le petit-déjeuner ainsi que pour une collation légère. Malgré l'ensemble minimal de produits, ils s'avèrent très nourrissants et sains, et se préparent instantanément.
Produits requis :
Eau bouillie tiède – 2 cuillères à soupe ;
— farine de blé de qualité supérieure – 2,5 cuillères à soupe ;
- sucre cristallisé - 4 cuillères à soupe ;
- huile végétale - 6 cuillères à soupe ;
— levure – 10 g; sel – 1/2 c.
Préparation:
Le secret de ce plat est qu'il faut ajouter des produits secs aux produits liquides, mais en aucun cas l'inverse.
1. Préparez un récipient dans lequel nous cuireons les crêpes. Versez de l'eau, ajoutez le sucre semoule et la levure sèche. Mélangez soigneusement la masse obtenue. Vous devez laisser le mélange pendant 20 à 30 minutes pour que la fermentation commence. Le début de la fermentation est facile à déterminer : si de petites bulles apparaissent, vous avez tout fait correctement.
2. Ajoutez la quantité requise de farine et vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ou de l'huile d'olive. Remuez le tout jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. Le mélange à crêpes aime vos mains, alors pétrissez-le soigneusement. La consistance doit ressembler à celle de la mayonnaise, c'est-à-dire qu'elle ne doit pas couler d'une cuillère.
3. Versez l'huile de tournesol dans une poêle et faites-la chauffer. Il est très important de placer les crêpes exactement dans une telle poêle, sinon elles colleront, ce qui deviendra un obstacle au retournement.
4. Disposez les crêpes et enfournez 1,5 minutes de chaque côté.
5. Vous pouvez désormais préparer rapidement des crêpes à l'eau avec de la levure.
Recette 2. Comment préparer rapidement des crêpes au lait sans levure avec des tranches de pomme
Ce plat est apprécié aussi bien par les adultes que par les enfants. Les pommes donnent aux crêpes un goût très délicat. Choisissez des pommes de qualité ; assurez-vous de goûter la pomme avant de la cuisiner. Selon vos goûts, vous pouvez choisir du sucré ou de l'aigre.
Des produits:
– pommes – 1-2 pièces;
— sucre cristallisé – 3,5 cuillères à soupe ;
- œufs de poule - 2 ;
- lait - 1 cuillère à soupe.;
— levure chimique pour pâte – 1 cuillère à café ;
- farine de blé de première qualité - 2 c.
Préparation:
1. Mélangez le sucre et l'œuf avec un fouet. Le résultat est une masse blanche et moelleuse. Plus la mousse est moelleuse, plus les crêpes seront d'autant plus moelleuses. Ajoutez le lait dans le même récipient et remuez à nouveau.
2. Ajouter la farine, la levure chimique dans le même récipient et bien pétrir la pâte. Il ne doit pas y avoir de grumeaux, c'est très important, sinon les crêpes ne seront pas tendres.
3. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez encore un demi-verre de lait, le lait donnera aux crêpes un arôme délicat.
4. Rincez la pomme. Peler et couper en morceaux. Retirez le noyau.
5. Ajoutez les pommes et mélangez bien le mélange. La pâte parfumée est maintenant prête.
6. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites-la bien chauffer et disposez les crêpes. Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
7. Vous pouvez désormais préparer rapidement des crêpes au lait sans levure avec des tranches de pomme.
Recette 3. Comment faire cuire rapidement des crêpes au kéfir
Les crêpes au kéfir sont très volumineuses, sucrées et aromatiques. Ils sont considérés comme une excellente option pour le petit-déjeuner et pour une collation sucrée. Il existe certains secrets pour rendre les crêpes très moelleuses. Lorsque vous pétrissez la pâte, utilisez uniquement du kéfir tiède. Vous pouvez le réchauffer dans une casserole, mais il est plus pratique et plus simple de le faire au micro-ondes. Avec cette recette, ajoutez le tout dernier soda et les crêpes moelleuses sont garanties, et si vous utilisez un produit à base de kéfir très acide, elles seront encore plus moelleuses.
Des produits:
- produit kéfir ou kéfir - 1 cuillère à soupe;
- œuf de poule -1 ;
- farine de qualité supérieure - 1 cuillère à soupe ;
— sucre cristallisé – 2 cuillères à soupe;
- bicarbonate de soude - 1 cuillère à café ;
– sel – 0,5 c.
Préparation:
1. Mélangez le sucre et le sel avec l'œuf.
2. Ajoutez le produit de kéfir aigre dans le récipient contenant la masse que vous avez préparée lors de la première étape. Je le répète encore une fois, il est préférable d'utiliser du kéfir tiède, il suffit de le chauffer 15 secondes au micro-ondes.
3. La dernière étape consiste à ajouter de la farine à la pâte presque finie. Mélangez soigneusement le tout. A la toute fin, ajoutez un peu de soda. Dans ce cas, nous ne l’éteindrons pas, ce n’est pas nécessaire.
4. Laissez le mélange dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Il faut attendre des petites bulles sur la pâte. S'ils apparaissent, cela signifie que vous pouvez les faire frire en toute sécurité.
5. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et versez-y délicatement la pâte. Nous cuisinerons jusqu'à ce que nos pâtisseries soient dorées.
Recette 4. Comment faire cuire rapidement des crêpes au yaourt
Ce type de crêpe a un arôme particulier, tout dépend du yaourt que vous utilisez pour faire la pâte. Les crêpes sont parfaites en dessert, mais elles ne sont pas trop sucrées, ce qui permet de les tremper dans de la confiture.
Des produits:
— boisson au yaourt – 1,5 cuillère à soupe;
- œufs de poule - 2 ;
- sel - 1 cuillère à café ;
- farine de blé - 1 cuillère à soupe.;
- sucre semoule - 3 c.
Préparation:
1. Tout d’abord, versez le yaourt dans un récipient sur la base duquel la pâte sera préparée.
2. Ajoutez ensuite le sucre, le sel et les œufs au yaourt et fouettez soigneusement le mélange jusqu'à consistance lisse.
3. Ajoutez la farine comme dernier composant et mélangez bien. La masse sera épaisse et ne coulera pas d'une cuillère.
4. Versez un peu d'huile de tournesol dans une poêle chauffée et faites cuire jusqu'à cuisson complète. Passez un bon goûter, vous savez maintenant comment préparer rapidement des crêpes au yaourt.
Recette 5. Comment préparer rapidement des crêpes américaines - crêpes
Les crêpes sont populaires non seulement en Russie, mais aussi dans d'autres pays, par exemple en Amérique, ils aiment beaucoup les crêpes au petit-déjeuner.
Les crêpes aux crêpes sont préparées simplement, mais il existe encore des différences par rapport à nos crêpes.
Composants:
- farine de blé - 1 cuillère à soupe.;
- œuf de poule - 1 œuf ;
- huile végétale - 3 cuillères à soupe ;
- lait de vache - 1 cuillère à soupe.;
— levure chimique – 1 cuillère à café ;
- sucre semoule - 3 c.
Préparation
1. Prenez deux conteneurs. Versez la farine, le sucre et la levure chimique dans un récipient et mélangez bien.
2. Dans un autre récipient, mélangez les produits liquides. Ajoutez l'œuf de poule au lait, ainsi qu'un peu d'huile de tournesol, mélangez le tout.
3. Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Il est très important d'ajouter du liquide pour sécher. Bien mélanger.
4. Faites chauffer la poêle, n'ajoutez pas d'huile, car elle est déjà dans la pâte, et faites cuire les pancakes américains de chaque côté pendant 2 minutes. Bon appétit, vous savez désormais comment préparer rapidement des pancakes américains.
Recette 6. Comment faire cuire rapidement des crêpes au lait fermenté
Il y a des situations où on oublie la date de péremption du lait et il se gâte. Et ici, les femmes au foyer intelligentes comprendront immédiatement quoi faire. Vous pouvez préparer des crêpes très savoureuses et moelleuses. Saviez-vous que certaines ménagères ajoutent volontairement du vinaigre au lait pour le faire fermenter. Ceci est fait précisément pour que les crêpes soient moelleuses. Essayez-le aussi, car en observant quelques subtilités, des beautés parfumées apparaîtront sur votre table.
Composants:
— lait fermenté – 450 ml;
- œufs de poule - 2 œufs ;
— sucre cristallisé – 3 cuillères à soupe ;
- soda - 1 cuillère à café ; - sel - 1/2 cuillère à café ;
- n'importe quelle huile végétale - 3 cuillères à soupe ;
- farine de blé - 2,5 - 3 c.
Préparation:
1. Je tiens à souligner tout de suite que le mélange à crêpes n'a pas besoin d'être battu avec un mixeur, ce sera bien mieux si vous le faites avec une fourchette ou un fouet de cuisine. Mélangez les œufs avec le sel et le sucre.
2. Ajoutez les ingrédients suivants – la farine et le beurre, remuez le tout.
3. Vous devez ajouter de la farine et l'ingrédient final - le soda. Bien mélanger, mais il ne faut pas être trop zélé, s'il reste de petits grumeaux, c'est un plus pour ce type de crêpe.
4. Laissez le mélange pendant 25 minutes à température ambiante.
5. Versez l'huile dans la poêle, faites-la bien chauffer et étalez ensuite soigneusement nos crêpes avec du lait aigre. Lors de la friture, de petits trous apparaissent sur les crêpes, ce qui signifie que nous avons tout fait correctement. 6. Faites frire chaque côté pendant 1,5. minutes. Bon appétit, vous savez maintenant comment cuisiner des crêpes de cette façon.
Les secrets pour créer de belles et savoureuses crêpes
La poêle doit être antiadhésive ou en fonte.
N'utilisez pas de mixeur pour mélanger des produits.
Cuire les crêpes uniquement dans une poêle chaude.
Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides.
Ajoutez le bicarbonate de soude en dernier à la pâte.
Le lait est un produit important pour notre corps. Il contient de nombreuses vitamines et microéléments. Il y en a toujours au moins un peu dans le réfrigérateur de chaque femme au foyer, mais il y en a. Les crêpes au lait sont idéales pour une collation légère et un petit-déjeuner, et constituent également un dessert délicat et magnifique pour n'importe quelle table.
Les crêpes sont de petits pains plats moelleux préparés à base de pâte aigre ou neutre. En utilisant seulement quelques ingrédients, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et improviser sur la composition de la pâte, sa consistance et son décor. En raison du fait que la pâte à crêpes au lait peut contenir des additifs et avoir une consistance différente, le plat a été appelé à la fois crêpes et crumpets pendant de nombreux siècles. Parfois, il est assez difficile de tracer une ligne qui pourrait séparer ces variétés les unes des autres.
Délicieuses crêpes au lait
Vous pouvez préparer des crêpes simples avec du lait assez rapidement. Si vous les décorez de confiture, de lait concentré ou si vous les servez avec de la crème sure, la famille sera ravie de ce petit-déjeuner.
La pâte à crêpes au lait ne contient pas beaucoup d'ingrédients, donc une fois que vous ouvrez votre réfrigérateur, vous pouvez immédiatement commencer à la préparer. Voyons donc ce que nous pouvons utiliser.
Ingrédients:
- lait chaud - 200 ml;
- farine de blé - environ 2 tasses;
- œuf de poule - 1-2 pièces;
- sel - une pincée;
- sucre - 1 à 3 cuillères à soupe. l.;
- vinaigre et soda - 0,5 cuillère à café chacun;
- huile végétale pour la friture.
Étapes de cuisson :
Prenez une poêle, versez-y de l'huile et faites-la chauffer. Réduisez le feu et utilisez une cuillère à soupe pour disposer les crêpes uniformément, espacées les unes des autres. Faites-les frire des deux côtés.
Vous pouvez servir ce plat avec des fruits ou divers autres additifs. Les petits enfants adorent les crêpes au lait, alors ce dessert ravira tous les petits.
Crêpes rapides au lait
Si vous êtes une jeune maman qui doit constamment surveiller son enfant, ou une femme occupée avec un horaire de travail difficile, cette recette simple est faite pour vous. La course quotidienne au travail ne laisse pas beaucoup d’entre nous le temps de prendre le petit-déjeuner. Tout le corps en souffre. Des crêpes rapides ne vous prendront pas plus de 15 minutes. Savoureux, tendres et aériens, ils vous apporteront plénitude et énergie pour toute la journée.
Ingrédients pour la pâte :
Commençons à cuisiner :
- Prenez un bol et versez-y tout le lait.
- Vous devez y ajouter des œufs, du sel, du sucre et du soda (le soda peut être trempé avec du vinaigre).
- Mélangez soigneusement la masse obtenue.
- Ajoutez la farine et remuez constamment (c'est un point très important, assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux).
Ça y est, la pâte pour crêpes rapides est prête, vous pouvez commencer à frire. Placez délicatement plusieurs crêpes sur une poêle préchauffée à l'aide d'une cuillère à soupe. Un point important : veillez à laisser des espaces entre elles (sinon les crêpes risquent de coller ensemble et vous vous retrouverez avec un seul gros gâteau). Ça y est, les crêpes sont prêtes en toute hâte !
Préparer rapidement un petit-déjeuner savoureux et satisfaisant n'est pas un problème pour les femmes expérimentées. Les crêpes luxuriantes sont réputées pour leur goût délicat avec l'arôme de lait épicé. Cependant, la levure n’est pas toujours disponible. Que faire dans une telle situation, car vous souhaitez faire plaisir à vos proches non seulement avec un dessert savoureux, mais aussi un beau dessert ?
Les crêpes sans levure seront tout aussi hautes et moelleuses si vous ajoutez de la levure chimique. La pâte avec la levure chimique lèvera à peu près de la même manière qu'avec la levure.
Ingrédients dont nous avons besoin :
- lait frais, mais de préférence aigre - 1 verre;
- levure chimique - 0,5 cuillère à café;
- œufs - 2 pièces;
- farine de blé - 2 tasses;
- sel - une pincée;
- sucre - 1-2 cuillères à soupe. l.
Étapes de cuisson :
Conseil! Surveillez toujours la préparation des crêpes, car même si elles sont surchauffées un petit moment, elles risquent de perdre leur moelleux.
Crêpes moelleuses au lait et à la levure
Faire des crêpes pour votre famille est un plaisir. Pour la Semaine Sainte ou juste pour le petit-déjeuner, on a toujours envie de cuisiner quelque chose de parfait. Les crêpes les plus moelleuses, les plus hautes et les plus aérées ne peuvent être préparées qu'avec de la pâte levée. De nos jours, la levure sèche est le plus souvent utilisée en cuisine. C’est pratique, rapide et facile, c’est pourquoi la recette des crêpes à la levure et au lait sera spécifiquement basée sur la levure sèche.
Ingrédients requis :
Commençons à cuisiner :
- Prenez une casserole et faites-y chauffer un peu le lait.
- Versez le lait chauffé dans un bol et ajoutez-y le sel, le sucre et la levure.
- Bien mélanger et ajouter lentement la farine (sans cesser de remuer).
- La pâte doit être visqueuse et épaisse (comme une crème sure riche).
- Placez le bol de pâte dans un endroit tiède pendant 50 minutes en le recouvrant d'un torchon propre.
- Une fois le temps spécifié écoulé, vous devez préparer une poêle avec de l'huile chauffée.
Vous devez cuire soigneusement les crêpes avec de la levure. Placez-les à la cuillère à soupe dans une poêle. La pâte va coller, alors utilisez vos doigts pour vous aider. Attendez que les crêpes lèvent et commencent à dorer, à partir de ce moment vous pouvez les retourner de l'autre côté. Servir des crêpes moelleuses à table dans une grande assiette. Décorer de crème sure et de fruits.
Crêpes luxuriantes à la levure sèche - vidéo
Crêpes au lait avec soda
Les crêpes à base de lait et de soda sont appréciées de beaucoup pour leur goût extraordinaire et leur facilité de préparation. Mais malheureusement, tout le monde ne sait pas comment les faire cuire. De nombreuses femmes souhaitent savoir comment les rendre moelleux, aérés et très savoureux. Tout d’abord, vous devez préparer la pâte correctement, et comment exactement, découvrons-la ensemble.
Ingrédients:
Étapes de cuisson :
- Prenez un bol ou une casserole à bords hauts et versez-y le lait.
- Ajoutez-y du sucre, du sel et des œufs.
- Bien mélanger.
- Éteignez le soda avec du vinaigre et ajoutez-le au contenu.
- Commencez lentement à ajouter la farine et mélangez immédiatement (ajoutez la farine jusqu'à ce que la consistance devienne épaisse).
- Pour éviter que les crêpes ne collent, ajoutez du beurre (2-3 grosses cuillères) à la pâte.
La pâte additionnée de soda doit reposer un peu avant de la faire frire, mais ce n'est que si vous en avez le temps. Faites chauffer une poêle antiadhésive et faites frire les crêpes des deux côtés. Avant de retourner la crêpe, attendez qu'elle ait gonflé d'environ 1 cm.
Les crêpes au lait sans soda ne seront pas si moelleuses et aérées, mais le goût sera délicat et l'apparence sera attrayante, surtout si le plat est servi avec amour et avec cœur.
Crêpes tendres au lait et aux pommes
Même la plus jeune femme au foyer peut préparer des crêpes avec du lait. L'essentiel est de respecter la séquence de mélange des ingrédients et de connaître les subtilités de base.
Ingrédients:
Étapes de cuisson :
- Lavez bien les pommes et râpez-les sur une râpe grossière.
- Dans un grand bol, mélanger le lait, les œufs, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sucre.
- Bien mélanger et ajouter la farine, fouetter.
- S'il n'y a pas de grumeaux dans la pâte, vous pouvez ajouter des pommes râpées.
- La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse faite maison.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir nos beignets aux pommes des deux côtés.
- Pour plus de commodité, étalez la pâte avec une cuillère à soupe.
Si du coup vous n'avez plus de soda sous la main, vous pouvez faire la pâte avec de la levure chimique. L'effet de cuisson sera le même. Pas une seule personne ne refusera un tel dessert, et même avec des pommes. Si vous attendez des invités pour un goûter, alors cette recette est faite pour vous.
Crêpes au lait aux pommes et cannelle - vidéo
Le petit-déjeuner préféré des enfants : les crêpes à la banane
Les crêpes à la banane ne deviendront jamais ennuyeuses, surtout si elles sont parfumées au chocolat ou à une délicieuse confiture. Ils sont délicieux et surtout faciles et rapides à préparer. Il existe de nombreuses recettes de crêpes à la banane. Nous examinerons le plus populaire.
Ingrédients:
- œuf de poule - 1 pièce;
- farine de blé - 1 tasse;
- lait - 70 ml;
- sucre - 2 c. l.;
- bananes mûres - 2 pcs.
Étapes
les préparatifs:
- Battez un œuf dans un bol, ajoutez le sucre et les bananes.
- Battez tout le contenu avec un mixeur.
- La masse de la future pâte doit être homogène.
- Ajouter la farine et remuer avec une cuillère.
- La pâte obtenue doit être épaisse.
- L'étape suivante est la friture (comme d'habitude, des deux côtés du côté chauffé jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse).
Disposer sur une assiette, décorer et servir.
Crêpes tendres au potiron et au lait
Quiconque préfère une nourriture saine et en même temps savoureuse devrait connaître cette recette. Les crêpes à la citrouille sont un plat populaire parmi les végétariens et les personnes au régime mais qui apprécient beaucoup les sucreries.
Même si vous n’aimez pas vraiment le potiron, ne vous inquiétez pas, son goût dans les crêpes sera faiblement exprimé. Le plat tout préparé ravira les yeux de tous les membres de votre famille avec sa douce couleur jaune et sa croûte dorée. Prendre un petit-déjeuner vous chargera de positivité et d’énergie pour toute la journée.
Ce plat sera particulièrement utile pour les enfants et les personnes âgées, car même une crêpe contient une grande quantité de vitamines et d'autres substances utiles.
Ingrédients:
Étapes de cuisson :
- Afin d'obtenir la pulpe, la citrouille doit être bien lavée, pelée et épépinée.
- Prenez un bol et tamisez-y la farine.
- Ajoutez du sucre (vous pouvez utiliser du blanc ou du brun).
- Après le sucre, ajoutez la levure chimique (pour rendre les crêpes moelleuses), le sel et la cannelle.
- Faites fondre le beurre au bain-marie (ou au micro-ondes) et versez-le dans le mélange obtenu.
- Broyez la pulpe de citrouille et ajoutez-la à la pâte.
- Versez un verre de lait et ajoutez la vanilline, remuez.
La pâte à la citrouille est déjà prête, vous pouvez donc commencer à faire frire les crêpes. Versez l'huile de tournesol dans la poêle et attendez qu'elle se réchauffe. Étalez la pâte avec une cuillère à soupe. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les crêpes à la citrouille s'avèrent juteuses, tendres et très savoureuses. Servir sur une assiette avec n'importe quelle décoration.
Crêpes au fromage cottage et au lait
Extérieurement 
En apparence, les crêpes au fromage cottage ne sont pas différentes des crêpes traditionnelles. Mais qu’en est-il de l’utilité ? Après tout, comme nous le savons tous, le fromage cottage contient du calcium, des vitamines et des micro-éléments. Ce plat de fromage cottage est vraiment très utile pour notre corps, il est particulièrement important de donner du fromage cottage aux enfants et aux personnes âgées pour renforcer les os.
Ingrédients:
- fromage cottage - 200-300 g;
- œuf de poule - 2 pièces;
- lait de vache (peut être aigre) - 100-150 g;
- sel et sucre - une pincée;
- farine de blé - environ 1 tasse;
- soda et vinaigre - 0,5 cuillère à café chacun;
- huile végétale;
- vanilline - sur le bout d'une cuillère à café.
Étapes de cuisson :
La pâte est prête à être frite. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et servir avec de la crème sure.
Si soudainement votre pâte s'avère un peu plus épaisse que prévu, vous pouvez ajouter un peu plus de lait.
Les crêpes peuvent devenir le plat préféré de votre famille si vous apprenez à les cuisiner correctement. Suivez les règles de base pour préparer la pâte et vous réussirez. Bon appétit!
Quelques points de base avant de cuisiner
Crêpes luxuriantes 
- c'est le rêve de toute femme au foyer. Ils sont tendres, aériens et fondent littéralement dans la bouche. Il existe de nombreuses recettes pour réaliser des crêpes moelleuses. La pâte levée avec du lait est à base de farine de blé, mais, fait intéressant, elle peut être combinée avec de la farine d'avoine, de sarrasin ou de pomme de terre.
Très souvent, surtout le matin, vous avez envie de manger quelque chose de spécial et de tendre. J'en ai déjà marre de faire des sandwichs tous les jours, mais je n'arrive pas à imaginer comment faire des crêpes ou des crêpes. Si les grands-mères et arrière-grands-mères habitent à la maison ou à proximité, alors une solution a été trouvée : on va leur demander de les préparer. Ce sont eux qui connaissent de nombreuses recettes utiles, essayées à plusieurs reprises, notamment comment faire des crêpes. Mais pas de chance ! Il n'y a pas de parents à proximité, mais j'ai vraiment envie d'essayer ce délice. Ne désespérez pas. Nous vous aiderons et vous expliquerons une recette simple pour faire des crêpes. En dépensant un minimum d'ingrédients, vous obtiendrez des mini-pancakes rosés et fondants. Si vous êtes pressé de vous rendre au travail, vous ne devriez pas refuser de cuisiner, invoquant le manque de temps pour rester devant la cuisinière. Les crêpes cuisent assez vite, donc si vous vous levez une heure plus tôt, vous pouvez facilement les préparer. Étant donné que la pâte est prête, il vous faudra environ 40 minutes au total. Tout d’abord, assurons-nous que vous disposez d’une poêle à frire en téflon à la maison. Pour cuire de bonnes crêpes, la poêle doit être sans rayures et complètement sèche. Sinon, vous risquez de préparer un plat brûlé et totalement insipide, et de gaspiller également de la nourriture.
Familiarisons-nousDe quel genre de plat s'agit-il et comment faire des crêpes ? Beaucoup de gens connaissent ce plat depuis l'enfance, mais pour ceux qui n'ont pas entendu parler des « fameuses crêpes de grand-mère », on vous le dit : il s'agit d'une sorte de « pâtisserie » à base de pâte. Presque tout le monde sait cuisiner des crêpes, car la tâche est rapide et pas si difficile. Un autre avantage des crêpes est qu'elles nécessitent peu de temps, ce qui permet de les préparer à tout moment de la journée. D'une manière ou d'une autre, vous devriez essayer de faire vos propres crêpes en utilisant cette recette. En vous assurant qu'ils sont très faciles à préparer, vous enrichirez votre alimentation quotidienne avec une pâte savoureuse et riche.
Tout se fait assez simplement, nous avons d'abord besoin des ingrédients suivants :
- lait aigre ou kéfir - 0,5 l;
- huile végétale - 4 c. l.;
- farine - 3 c. l.;
- œuf - 1 pièce;
- beurre (pour graisser la poêle);
- bicarbonate de soude 0,5 litre;
- sel, sucre.
Créer un « chef-d’œuvre » culinaire
Avec cette recette vous apprendrez à réaliser des crêpes pas trop grasses, mais très moelleuses. Commençons à cuisiner :
- Versez le kéfir et l'huile végétale dans un récipient et cassez l'œuf. Un peu de sel, de sucre, puis mélangez le tout.
- Ajoutez un peu de farine au mélange obtenu et mélangez bien pour éliminer les grumeaux.
- Ajoutez du bicarbonate de soude, mélangez et laissez lever la pâte pendant environ 10-15 minutes.
- Faites chauffer la poêle et graissez-la avec des légumes ou du beurre. N'ajoutez pas trop d'huile, sinon les crêpes deviendront coulantes.
- Dès que le produit est doré, retournez-le et faites frire encore 3 minutes.
Aujourd'hui, vous comprenez comment réaliser des crêpes savoureuses et aérées. Une fois cuits, vous pouvez verser dessus un peu de sirop, de chocolat fondu, de confiture ou de crème sure.