घर पर कोम्बुचा कैसे उगाएं और इसकी देखभाल कैसे करें? कोम्बुचा: कहां से खरीदें, कैसे बनाएं, उपयोगी गुण, contraindications, समीक्षाएं।

कैसे घर पर कोम्बुचा उगाएंयह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार के पेय की अपेक्षा करते हैं। यदि आपको सामान्य स्वास्थ्य-सुधार प्रभाव वाले ताज़ा स्वादिष्ट पेय की आवश्यकता है, तो घर पर कोम्बुचा उगाएंकाली चाय पर आधारित हो सकता है।

कोम्बुचा या आहार पूरक की मदद से आप अपने शरीर की मदद करने का निर्णय किस तरह से लेते हैं, डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है।

काली चाय से घर पर कोम्बुचा कैसे उगाएं

एक 3-लीटर जार, धुंध-आधारित कपड़े (धुंध), चायदानी, चीनी, बड़ी पत्ती वाली काली चाय बिना एडिटिव्स, उबलते पानी लें।

3 लीटर जार को अच्छी तरह से धो लें।

कोम्बुचा "रहने की स्थिति" के बारे में सनकी है और साफ व्यंजन पसंद करता है। अन्यथा, यह नहीं बढ़ेगा, लेकिन बस खट्टा और मर जाएगा।

जार धोते समय, बेकिंग सोडा का उपयोग करें, सिंथेटिक डिटर्जेंट का नहीं। धोने के बाद जार को अच्छे से धो लें।

एक चायदानी में 5 बड़े चम्मच चाय की पत्ती डालें और 05 लीटर उबलता पानी डालें।

फिर चायपत्ती को केतली में पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

जब चाय ठंडी हो जाए तो चायदानी में 7 बड़े चम्मच दानेदार चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और परिणामस्वरूप मीठे मजबूत काढ़ा को धुंध के माध्यम से छान लें।

फिर आपको परिणामस्वरूप मीठी चाय की पत्तियों को 3-लीटर जार में डालना होगा, ऊपर से धुंध के साथ कवर करना होगा और लगभग 6 सप्ताह के लिए गर्म स्थान पर रखना होगा।

डेढ़ हफ्ते के बाद, आप महसूस करेंगे कि जार सिरका की तरह गंध करता है - यह एक सामान्य ऑक्सीकरण प्रक्रिया है। एक और 5 या 6 दिन बीत जाने के बाद, सिरका की गंध लगभग गायब हो जाएगी, और आप शोरबा की सतह पर एक पतली फिल्म पाएंगे।

यह फिल्म उभरती हुई कोम्बुचा है। हर दिन कवक की परतें बढ़ेंगी, इसलिए यह अपने "मशरूम" जीवन भर जारी रहेगी। इस तरह आप ब्लैक टी से घर पर कोम्बुचा उगाते हैं।

गुलाब कूल्हों से घर पर कोम्बुचा कैसे उगाएं

गुलाब कूल्हों पर आधारित कोम्बुचा से बने पेय में सूक्ष्म तत्वों की एक उत्कृष्ट आपूर्ति होती है जो सर्दी और सार्स के मौसम में सबसे उपयोगी होते हैं और आपके शरीर और आपके प्रियजनों के स्वास्थ्य के लिए एक वास्तविक सहायक बन जाएंगे।
गुलाब कूल्हों के आधार पर घर पर कोम्बुचा उगाने का सिद्धांत वही है जो काली चाय के आधार पर घर पर कोम्बुचा उगाने का सिद्धांत है। हालाँकि, यहाँ महत्वपूर्ण बारीकियाँ हैं, जिनके बारे में अब हम आपको बताएंगे।

सबसे पहले, आपको गुलाब कूल्हों को खरीदने की ज़रूरत है, जो शायद हर फार्मेसी में हैं। एक थर्मस लें और आधा लीटर उबलते पानी में 4 बड़े चम्मच गुलाब के कूल्हे डालें। थर्मस को ढक्कन से कसकर बंद करें और पांच दिनों के लिए छोड़ दें।

फिर हम चाय की पत्तियां तैयार करते हैं: 1 बड़ा चम्मच बड़ी पत्ती वाली काली चाय प्रति 1 बड़ा चम्मच। उबलते पानी + 5 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी के बड़े चम्मच - चीनी के घुलने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और गुलाब कूल्हों के जार में डालें - फिर से मिलाएँ। अगला, हम परिणामस्वरूप जलसेक को एक दिन के लिए एक गर्म स्थान पर छोड़ देते हैं, धुंध से ढके होते हैं, ताकि कचरा गलती से वहां न जाए।

जब दिन बीत जाए, तो धुंध के माध्यम से जलसेक को छान लें, जार को उबले हुए पानी से धो लें और जलसेक को वापस उसमें डालें।

जार को एक साफ धुंध के कपड़े से ढक दें, जिसे आपने पहले कई परतों में मोड़ा था। एक गर्म अंधेरी जगह में छोड़ दें।

इसके अलावा, सब कुछ एक प्रसिद्ध श्रृंखला के अनुसार होगा। लगभग दो सप्ताह के बाद, आपको एक तेज गंध दिखाई देगी, जो सिरके की गंध की याद दिलाती है, जो जल्द ही गायब हो जाएगी। और 1.5-2 महीनों के बाद आप परिणामी युवा कोम्बुचा को घर पर उगाते हुए देखेंगे।

कोम्बुचा केयर टिप्स

घर पर कोम्बुचा उगाएं- आपका पूरा काम नहीं। इस प्रक्रिया का एक और समान रूप से महत्वपूर्ण हिस्सा है: कोम्बुचा की उचित देखभाल।
अन्यथा, जार के अंदर होने वाली प्रक्रियाएं गलत तरीके से जा सकती हैं और एक स्वादिष्ट, स्फूर्तिदायक पेय के बजाय, एक अप्रिय खट्टा तरल निकलेगा। और इतनी मेहनत से घर पर उगाया कोम्बुचा पूरी तरह से मर सकता है।

कोम्बुचा के स्वास्थ्य का सबसे महत्वपूर्ण संकेतक इसकी उछाल है।

यही है, अगर कोम्बुचा अचानक सतह से जार के नीचे तक डूबने लगे, यदि आप चाय की पत्तियों का एक नया हिस्सा जोड़ने के बाद अपने आप सतह पर तैरना नहीं चाहते हैं, तो यह इंगित करता है कि यह नहीं है खुद को "महसूस" करें और यह कार्रवाई करने का समय है। उसे पुनर्जीवित करने के लिए तत्काल कार्रवाई।
अगर आपके कोम्बुचा में अचानक दर्द होने लगे, तो इसका मतलब है कि आप कुछ गलत कर रहे हैं। कोम्बुचा का एकमात्र सही इलाज "बैंकर" को साफ और उचित देखभाल करना है।

कोम्बुचा के जार में तरल की मात्रा पर नज़र रखें
जब आपका कोम्बुचा बड़ा हो जाता है, तो शुरुआती आधा लीटर तरल के बजाय, इसे और अधिक, लगभग 3 लीटर की आवश्यकता होगी।

इसके अलावा, आप पेय डाल देंगे। इसलिए, हर बार जब आप जार से चाय पीते हैं तो मशरूम में तरल डालना न भूलें।

ऐसे उद्देश्यों के लिए, आप चाय की पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं जो पहले ही पी चुके हैं। इसे उबलते पानी से भरना, ठंडा करना और प्रति लीटर उबलते पानी में लगभग दो बड़े चम्मच चीनी डालना आवश्यक है - बहुत सावधानी से मिलाएं ताकि चीनी के सभी दाने पूरी तरह से घुल जाएं।

अगर चीनी पूरी तरह से नहीं घुलती है और मशरूम पर लग जाती है, तो उसे यह बहुत पसंद नहीं आएगा।

कोम्बुचा के "स्वास्थ्य" के लिए जल प्रक्रियाएं

हर दो हफ्ते में एक बार मशरूम को धो लें। इसे सावधानी से जार से निकालें और प्लेट पर विकृत किए बिना इसे रख दें।

फिर सिंक में गुनगुने पानी के नीचे "धीरे" कुल्ला करें। फिर मशरूम को सावधानी से एक प्लेट में रखें और लगभग दो मिनट के लिए हवा में स्नान करने के लिए छोड़ दें।

जार को पानी से अच्छी तरह धो लें। फिर फ़िल्टर किए गए पेय को वापस जार में डालें और कोम्बुचा को "ध्यान से" कई परतों में मुड़े हुए धुंध से ढक दें।

जिस तरल में मशरूम तैरता है वह साफ होना चाहिए, बादल नहीं। मशरूम भूरा नहीं होना चाहिए। अन्यथा, ऐसा पेय अपेक्षित उपचार प्रभाव के बजाय आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। मशरूम को नियमित रूप से धोने से, आप इसे स्वस्थ रखेंगे और बहुत लंबे समय तक अपने कोम्बुचा पेय का आनंद लेंगे।

कोम्बुचा के जार को कैसे स्टोर करें?
जब आप कोम्बुचा उगा रहे हैं, तो तापमान 22-25 डिग्री के आसपास होना चाहिए, फिर, जब मशरूम पहले से ही "वजन प्राप्त कर चुका है", तो इसके साथ जार को ऐसी जगह पर रखा जाना चाहिए जहां तापमान लगभग 18 डिग्री होगा, यानी, बहुत गर्म नहीं।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कोम्बुचा के जीने के लिए प्रकाश आवश्यक है। इसलिए, आप इसे एक कोठरी में नहीं रख सकते। हालाँकि, यह ध्यान रखना सुनिश्चित करें कि मशरूम को खिड़की पर रखना एक गलती है! सीधी धूप में, वह "पकेगा" और बीमार हो जाएगा।

प्रति घर पर कोम्बुचा उगाएं- कुछ असाधारण करने की जरूरत नहीं है, सब कुछ काफी सरल है। इसे केवल नुस्खा और खाना पकाने की तकनीक के अनुपालन की आवश्यकता होती है, और फिर इसके उचित भंडारण की आवश्यकता होती है।

पहली बार आपको चीनी के साथ मजबूत चाय (चाय की पत्तियों के बिना) के साथ मशरूम डालने की ज़रूरत है, गर्म नहीं, आप थोड़ा गर्म कमरे का उपयोग कर सकते हैं। तापमान, लगभग 0.5 लीटर। जैसे ही मशरूम बढ़ता है, तरल भी जोड़ा जाना चाहिए।

यदि आपने एक विस्तृत थर्मस लिया है, और जिस जार में आप मशरूम डालते हैं और जहां वह रहता है वह संकीर्ण है, तो 2 सप्ताह के बाद आप इसे पी सकते हैं। और अगर थर्मस पतला है और जार बड़ा है और मशरूम व्यास में बढ़ गया है और थर्मस में ज्यादा मोटाई नहीं है, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह जार में न बढ़ जाए, क्योंकि। मशरूम के आकार के अनुपात और उसमें डाले गए तरल के बीच बेमेल होने के कारण पेय का कोई मतलब नहीं होगा। क्या यह महत्वपूर्ण है। यह सिर्फ अनुपात की बात है।

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मशरूम की देखभाल

खरोंच से घर पर कोम्बुचा उगाना आधी लड़ाई है। दूसरा समान रूप से महत्वपूर्ण आधा मशरूम की उचित देखभाल है। अन्यथा, आपको एक स्वादिष्ट पेय नहीं मिलने का जोखिम है, लेकिन सिरका जैसा कुछ। और इससे भी बदतर - इस तरह की देखभाल के साथ उगाया गया कोम्बुचा बस मर जाएगा।

वैसे, कोम्बुचा के स्वास्थ्य का एक उत्कृष्ट संकेतक है - यह हमेशा पानी की सतह पर होना चाहिए। यदि आपका मशरूम नीचे तक डूब गया है, या चाय की पत्तियों को ऊपर करने के बाद, यह फिर से उठने से इंकार कर देता है, तो यह बहुत संभावना है कि यह बीमार हो गया है। अगर कोम्बुचा बीमार हो गया, तो आपने देखभाल में गलती की। इसका मतलब है कि इसका इलाज किया जाना चाहिए, और सभी मामलों में, बिना किसी अपवाद के, उपचार एक ही है - सफाई और उचित देखभाल।

तरल मात्रा

जैसा कि आपको याद है, शुरू में जार में थोड़ी मात्रा में तरल होता है - लगभग 0.5 लीटर। लेकिन जब मशरूम पहले से ही बड़ा हो गया है, तो बहुत अधिक तरल होना चाहिए - लगभग तीन लीटर। यह बिना कहे चला जाता है कि कोम्बुचा आपकी सजावट नहीं है और आप इसे पीएंगे। इसलिए, नियमित रूप से तरल पदार्थ डालना न भूलें।

ऐसा करने के लिए, आप पहले से सोई हुई चाय की पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं - इसके ऊपर उबलता पानी डालें, ठंडा करें और चीनी डालें, फिर इसे एक जार में डालें। चीनी बहुत अधिक नहीं होनी चाहिए - प्रति लीटर तरल में दो बड़े चम्मच से अधिक नहीं। यदि आवश्यक हो, तो पेय के साथ एक कप में चीनी डालना बेहतर होता है।

बहुत से लोग चाय की पत्तियों को छानते नहीं हैं - वे बस इसे मिलाते हैं। इसमें मशरूम के लिए कोई नुकसान नहीं है, बस बाद में पेय पीना आपके लिए बहुत सुविधाजनक नहीं होगा। लेकिन कोई नुकसान नहीं होगा अगर सारी चीनी पूरी तरह से घुल जाए - किसी भी स्थिति में चीनी के दाने कवक की सतह के संपर्क में नहीं आने चाहिए।

स्नान का दिन

हर दो से तीन सप्ताह में एक बार कोम्बुचा के लिए स्नान के दिन की व्यवस्था करना सुनिश्चित करें। मशरूम को जार से बहुत सावधानी से निकालें, इसे एक चौड़ी प्लेट पर रखें, कोशिश करें कि यह ज्यादा ख़राब न हो। उस तरल को सावधानी से दबाएं जिसमें मशरूम धुंध के साथ स्थित था और एक साफ तीन लीटर जार में डालें।

मशरूम के साथ प्लेट को सिंक में रखें और धीरे से गर्म (लेकिन गर्म नहीं) पानी से धो लें, इसे कुछ मिनट के लिए हवा में छोड़ दें। फिर कोम्बुचा को भी सावधानी से एक जार में डालें और एक धुंधले कपड़े से ढक दें। बस, कोम्बुचा की "पहेली" खत्म हो गई है। ऐसा लगता है कि एक पूरी तरह से सरल प्रक्रिया, जो करना बहुत आसान है, और इसके लिए धन्यवाद कि आपका कोम्बुचा स्वस्थ होगा।

अन्यथा, कवक चोट करना शुरू कर देगा - पहले तो यह भूरा हो जाएगा, और फिर यह पूरी तरह से नष्ट होना शुरू हो जाएगा। ऐसे मशरूम को बचाना बहुत मुश्किल होता है, और ज्यादातर मामलों में नया उगाना आसान होता है। ऐसी चाय कवक से पेय की सिफारिश बिल्कुल नहीं की जाती है, क्योंकि यह न केवल अपने लाभ खो देता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए खतरनाक भी हो जाता है। याद रखें कि कोम्बुचा का आसव हमेशा असाधारण रूप से पारदर्शी होना चाहिए।

kombucha . का संग्रहण

कोम्बुचा के स्वास्थ्य के लिए एक और आवश्यक शर्त इसका उचित भंडारण है। सबसे पहले, तापमान - कोम्बुचा बढ़ने पर ही यह काफी अधिक होना चाहिए। तब इष्टतम तापमान 18 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। दूसरे, प्रकाश व्यवस्था। कोम्बुचा के सामान्य जीवन के लिए प्रकाश बस आवश्यक है, और दिन के उजाले का समय कम से कम 8 घंटे होना चाहिए। लेकिन सीधी धूप से बचना चाहिए, इसलिए कोम्बुचा के जार को खिड़की पर रखने की सामान्य गलती को न दोहराएं।

कोम्बुचा के लाभ

कोम्बुचा के लाभकारी गुणों का कम से कम संक्षेप में उल्लेख करना असंभव नहीं है - आखिरकार, यह व्यर्थ नहीं है, कि आप इसके साथ खिलवाड़ करते हैं?

» चयापचय और प्रतिरक्षा प्रणाली

बात करने वाली पहली चीज विटामिन है। सबसे महंगे विटामिन और खनिज परिसर की तुलना में कोम्बुचा पेय में बहुत अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं। विटामिन, खनिज, कार्बोनिक, लैक्टिक और अन्य एसिड, खनिज, एंजाइम - यह पूरी सूची नहीं है। इसलिए, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि कोम्बुचा पेय का प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज पर सबसे सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और चयापचय को सामान्य करता है।

" पाचन नाल

गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस, पेट और ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर, डिस्बैक्टीरियोसिस।
खाली पेट सिर्फ एक गिलास कोम्बुचा ड्रिंक पीने से सिर्फ एक हफ्ते में स्थिति में सुधार हो सकता है। और इसका नियमित उपयोग पूर्ण इलाज में योगदान देता है। वैसे, पेय बहुत अच्छी तरह से सबसे गंभीर नाराज़गी को भी समाप्त करता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कोम्बुचा को उगाने और उसकी देखभाल करने में कुछ भी जटिल नहीं है। इसलिए, यदि आप इस चमत्कारी मशरूम को स्वयं उगाने के लिए तैयार हैं - इसके लिए जाएं, क्योंकि लाभ स्पष्ट हैं!

कोम्बुचा एक स्वादिष्ट पेय तैयार करने में मदद करता है और इसके अलावा, इसमें बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं, जिन्हें हम इस पोस्ट में भी याद करेंगे। काली चाय या गुलाब कूल्हों से खुद कोम्बुचा कैसे उगाएं, कोम्बुचा को कैसे स्टोर करें और आपके लिए कई अन्य तरकीबें।

काली चाय से बढ़ते मशरूम

यदि आपको केवल एक सामान्य टॉनिक प्रभाव वाले स्वादिष्ट पेय के लिए कोम्बुचा की आवश्यकता है, तो आप कोम्बुचा को केवल काली चाय से ही उगा सकते हैं। आपको तीन लीटर जार, धुंध का कपड़ा, चायदानी, उबलते पानी, चीनी और बड़ी पत्ती वाली काली चाय की पत्तियों की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, चाय की पत्तियां सबसे सामान्य होनी चाहिए, बिना किसी एडिटिव्स के - सस्ता, बेहतर।

सबसे पहले आपको तीन लीटर के जार को बहुत सावधानी से धोना है, जो आपके फंगस के रहने की जगह बन जाएगा। यह एक अनिवार्य आवश्यकता है, क्योंकि कोम्बुचा को स्वच्छता पसंद है। नहीं तो वह मर जाएगा, उसके पास बढ़ने का समय नहीं होगा। और एक और बहुत महत्वपूर्ण बिंदु: किसी भी मामले में जार को धोने के लिए सिंथेटिक डिटर्जेंट का उपयोग न करें - साधारण बेकिंग सोडा पर्याप्त है।

एक चायदानी में पांच बड़े चम्मच ब्लैक टी रखें और उनके ऊपर आधा लीटर उबलता पानी डालें, चाय के पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें। फिर चाय में 7 बड़े चम्मच चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धुंध से छान लें। मीठी मजबूत चाय की पत्तियों को तीन लीटर के जार में डालें, ऊपर से धुंध के कपड़े से ढक दें और लगभग डेढ़ महीने के लिए गर्म स्थान पर रख दें।

कहीं-कहीं डेढ़ हफ्ते में सिरके की तेज गंध दिखाई देगी - यह पूरी तरह से सामान्य है, आपको थोड़ा धैर्य रखना होगा। 5-6 दिनों के बाद, गंध व्यावहारिक रूप से गायब हो जाएगी, और तरल की सतह पर एक पतली फिल्म बनेगी - यह कोम्बुचा है। हर दिन यह मोटा और मोटा होगा - कवक का विकास जीवन भर नहीं रुकता।

गुलाब कूल्हों से मशरूम उगाना

अगर आपके कोम्बुचा का काम सिर्फ प्यास मिटाना ही नहीं है, बल्कि अपनी सेहत का भी ख्याल रखना है, तो गुलाब कूल्हों से उगने को तरजीह देना सबसे अच्छा है। इस तरह के कोम्बुचा ठंड के मौसम में, फ्लू और सर्दी के मौसम के साथ-साथ वसंत ऋतु में, जब बेरीबेरी सक्रिय होता है, एक वास्तविक खोज है। बढ़ने का सिद्धांत साधारण चाय की पत्तियों के समान है, लेकिन कुछ बारीकियां हैं जिनके बारे में हम अभी बात करेंगे।

सबसे पहले आपको जंगली गुलाब का एक आसव तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आप ताजे और सूखे फल दोनों का उपयोग कर सकते हैं, जो किसी भी फार्मेसी में बेचे जाते हैं। एक थर्मस में चार बड़े चम्मच जंगली गुलाब के चूल्हे रखें, इसके ऊपर आधा लीटर उबलता पानी डालें और ढक्कन से ढक दें, पाँच दिनों के लिए छोड़ दें।

गुलाब का जलसेक तैयार होने के बाद, आप सीधे मशरूम उगाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। तीन लीटर जार धोएं, इसमें गुलाब का जलसेक और पहले से तैयार चाय की पत्तियां डालें - उबलते पानी के प्रति गिलास बड़ी पत्ती वाली काली चाय के एक बड़े चम्मच की दर से। 5 बड़े चम्मच चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ, एक दिन के लिए छोड़ दें।

फिर एक धुंधले कपड़े से छान लें, जार को धो लें और फिर से जलसेक को जार में डाल दें। जार को धुंध के कपड़े से ढँक दें, पहले कई परतों में मुड़ा हुआ है, और एक गर्म, अंधेरी जगह में रखें। इसके अलावा, प्रक्रिया मानक योजना के अनुसार विकसित होगी - लगभग दो सप्ताह में एक मजबूत सिरका गंध दिखाई देगी, जो जल्द ही गायब हो जाएगी। और फंगस खुद डेढ़ से दो महीने में बन जाता है।

कोम्बुचा केयर

खरोंच से घर पर कोम्बुचा उगाना आधी लड़ाई है। दूसरा समान रूप से महत्वपूर्ण आधा मशरूम की उचित देखभाल है। अन्यथा, आपको एक स्वादिष्ट पेय नहीं मिलने का जोखिम है, लेकिन सिरका जैसा कुछ। और इससे भी बदतर - इस तरह की देखभाल के साथ उगाया गया कोम्बुचा बस मर जाएगा।

वैसे, कोम्बुचा के स्वास्थ्य का एक उत्कृष्ट संकेतक है - यह हमेशा पानी की सतह पर होना चाहिए। यदि आपका मशरूम नीचे तक डूब गया है, या चाय की पत्तियों को ऊपर करने के बाद, यह फिर से उठने से इंकार कर देता है, तो यह बहुत संभावना है कि यह बीमार हो गया है। अगर कोम्बुचा बीमार हो गया, तो आपने देखभाल में गलती की। इसका मतलब है कि इसका इलाज किया जाना चाहिए, और सभी मामलों में, बिना किसी अपवाद के, उपचार एक ही है - सफाई और उचित देखभाल।

तरल मात्रा

जैसा कि आपको याद है, शुरू में जार में थोड़ी मात्रा में तरल होता है - लगभग 0.5 लीटर। लेकिन जब मशरूम पहले से ही बड़ा हो गया है, तो बहुत अधिक तरल होना चाहिए - लगभग तीन लीटर। यह बिना कहे चला जाता है कि कोम्बुचा आपकी सजावट नहीं है और आप इसे पीएंगे। इसलिए, नियमित रूप से तरल पदार्थ डालना न भूलें।

ऐसा करने के लिए, आप पहले से सोई हुई चाय की पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं - इसके ऊपर उबलता पानी डालें, ठंडा करें और चीनी डालें, फिर इसे एक जार में डालें। चीनी बहुत अधिक नहीं होनी चाहिए - प्रति लीटर तरल में दो बड़े चम्मच से अधिक नहीं। यदि आवश्यक हो, तो पेय के साथ एक कप में चीनी डालना बेहतर होता है।

बहुत से लोग चाय की पत्तियों को छानते नहीं हैं - वे बस इसे मिलाते हैं। इसमें मशरूम के लिए कोई नुकसान नहीं है, बस बाद में पेय पीना आपके लिए बहुत सुविधाजनक नहीं होगा। लेकिन कोई नुकसान नहीं होगा अगर सारी चीनी पूरी तरह से घुल जाए - किसी भी स्थिति में चीनी के दाने कवक की सतह के संपर्क में नहीं आने चाहिए।

स्नान का दिन

हर दो से तीन सप्ताह में एक बार कोम्बुचा के लिए स्नान के दिन की व्यवस्था करना सुनिश्चित करें। मशरूम को जार से बहुत सावधानी से निकालें, इसे एक चौड़ी प्लेट पर रखें, कोशिश करें कि यह ज्यादा ख़राब न हो। उस तरल को सावधानी से दबाएं जिसमें मशरूम धुंध के साथ स्थित था और एक साफ तीन लीटर जार में डालें।

मशरूम के साथ प्लेट को सिंक में रखें और धीरे से गर्म (लेकिन गर्म नहीं) पानी से धो लें, इसे कुछ मिनट के लिए हवा में छोड़ दें। फिर कोम्बुचा को भी सावधानी से एक जार में डालें और एक धुंधले कपड़े से ढक दें। बस, कोम्बुचा की "पहेली" खत्म हो गई है। ऐसा लगता है कि एक पूरी तरह से सरल प्रक्रिया, जो करना बहुत आसान है, और इसके लिए धन्यवाद कि आपका कोम्बुचा स्वस्थ होगा।

अन्यथा, कवक चोट करना शुरू कर देगा - पहले तो यह भूरा हो जाएगा, और फिर यह पूरी तरह से नष्ट होना शुरू हो जाएगा। ऐसे मशरूम को बचाना बहुत मुश्किल होता है, और ज्यादातर मामलों में नया उगाना आसान होता है। ऐसी चाय कवक से पेय की सिफारिश बिल्कुल नहीं की जाती है, क्योंकि यह न केवल अपने लाभ खो देता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए खतरनाक भी हो जाता है। याद रखें कि कोम्बुचा का आसव हमेशा असाधारण रूप से पारदर्शी होना चाहिए।

kombucha . का संग्रहण

कोम्बुचा के स्वास्थ्य के लिए एक और आवश्यक शर्त इसका उचित भंडारण है। सबसे पहले, तापमान - कोम्बुचा बढ़ने पर ही यह काफी अधिक होना चाहिए। तब इष्टतम तापमान 18 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। दूसरे, प्रकाश व्यवस्था। कोम्बुचा के सामान्य जीवन के लिए प्रकाश बस आवश्यक है, और दिन के उजाले का समय कम से कम 8 घंटे होना चाहिए। लेकिन सीधी धूप से बचना चाहिए, इसलिए कोम्बुचा के जार को खिड़की पर रखने की सामान्य गलती को न दोहराएं।

कोम्बुचा के लाभ

कोम्बुचा के लाभकारी गुणों का कम से कम संक्षेप में उल्लेख करना असंभव नहीं है - आखिरकार, यह व्यर्थ नहीं है, कि आप इसके साथ खिलवाड़ करते हैं?

चयापचय और प्रतिरक्षा प्रणाली

बात करने वाली पहली चीज विटामिन है। सबसे महंगे विटामिन और खनिज परिसर की तुलना में कोम्बुचा पेय में बहुत अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं। विटामिन, खनिज, कार्बोनिक, लैक्टिक और अन्य एसिड, खनिज, एंजाइम - यह पूरी सूची नहीं है। इसलिए, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि कोम्बुचा पेय का प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज पर सबसे सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और चयापचय को सामान्य करता है।

पाचन नाल

क्या आप गैस्ट्राइटिस, कोलाइटिस, पेट के पेप्टिक अल्सर और ग्रहणी, डिस्बैक्टीरियोसिस से पीड़ित हैं? खाली पेट सिर्फ एक गिलास कोम्बुचा ड्रिंक पीने से सिर्फ एक हफ्ते में स्थिति में सुधार हो सकता है। और इसका नियमित उपयोग पूर्ण इलाज में योगदान देता है। वैसे, पेय बहुत अच्छी तरह से सबसे गंभीर नाराज़गी को भी समाप्त करता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कोम्बुचा को उगाने और उसकी देखभाल करने में कुछ भी जटिल नहीं है। इसलिए, यदि आप इस चमत्कारी मशरूम को स्वयं उगाने के लिए तैयार हैं - इसके लिए जाएं, क्योंकि लाभ स्पष्ट हैं!

सोवियत काल में पैदा हुआ कोई भी व्यक्ति कोम्बुचा जैसी चीज जानता है। उस समय, यह व्यापक था, और लगभग हर परिवार में रसोई घर में मौजूद था। यह पेय चाय का एक आसव है, जो उपयोगी पदार्थों से संतृप्त है, कुछ हद तक क्वास के स्वाद की याद दिलाता है।

हालांकि, अब कोम्बुचा से मिलना दुर्लभ है, क्योंकि स्टोर अलमारियों पर विभिन्न प्रकार के विभिन्न पेय हैं। लेकिन फिर भी, ऐसे लोग हैं जो आज घर पर इस तरह के एक उपयोगी उत्पाद को पकाना और प्रजनन करना चाहते हैं - पुरानी यादों की प्रवृत्ति के बाद, या रुचि से बाहर।

इस विषय पर अभी पर्याप्त वीडियो है। और हम आपको एक फोटो के साथ एक सरल नुस्खा प्रदान करते हैं, जिसमें हम आपको चरण दर चरण बताएंगे कि घर पर खरोंच से कोम्बुचा कैसे उगाएं।

कोम्बुचा खेती योजना

चाय जेलीफ़िश उगाना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि कई नियमों का पालन करें और धैर्य रखें।

यदि आप इतिहास में जाते हैं, तो ऐसा मशरूम एक भूले हुए कप चाय में बनता है, और यह इस सिद्धांत पर है कि हम आपको एक मीठा और खट्टा पेय तैयार करने का सुझाव देते हैं।

खाना पकाने के लिए, हमें केवल पत्ती वाली चाय, दानेदार चीनी, एक गिलास कंटेनर और पानी चाहिए।

सबसे पहले, एक साफ जार तैयार करें (सबसे पहले, एक लीटर जार काफी उपयुक्त है) और उसमें निम्नलिखित अनुपात के साथ मीठी चाय डालें: 1 लीटर मध्यम शक्ति के काढ़े में 2 बड़े चम्मच से अधिक चीनी न डालें, मिलाएँ। सब कुछ ढक्कन से ढक दें और थोड़ी देर के लिए ऐसी जगह पर छोड़ दें जहाँ सीधी धूप न पड़े।

महत्वपूर्ण: चाय की थैलियों के बजाय पत्ती वाली चाय की पत्तियों को वरीयता दें, और चाय की पत्तियों को पेय में जाने से बचाने के लिए इसे छानना सुनिश्चित करें।

आपको चाय की पत्तियों पर जोर देने की आवश्यकता है। लेकिन इस स्तर पर, आपको एक विशेषता पर ध्यान देना चाहिए - कुछ दिनों के बाद, सतह पर एक बादल वाली फिल्म बननी चाहिए। यह एक संकेत के रूप में कार्य करता है कि प्रक्रिया शुरू हो गई है, और अब आप कम से कम 60 दिनों के लिए जेलिफ़िश के बारे में भूल सकते हैं।

सलाह: जार को चाय की पत्तियों से बिल्कुल न भरें, कवक को सामान्य जीवन के लिए हवा की आवश्यकता होती है। अतः पात्र में केवल 2/3 द्रव ही भरें।

समय के साथ, एक स्तरित जीव बनता है, जिसे उचित देखभाल की आवश्यकता होती है।

करने के लिए पहली बात यह है कि इसे एक बड़े कंटेनर में ले जाएं। लेकिन ताकि जेलिफ़िश अपने लाभकारी गुणों को न खोए, आपको यह जानना होगा कि 3 लीटर जार के लिए चाय की पत्ती कैसे तैयार की जाए। ऐसा करने के लिए आपको 2.5 लीटर पानी, 100 ग्राम चीनी (प्रति 1 लीटर) और 3 चम्मच चाय की पत्ती की आवश्यकता होगी। इन घटकों से आपको एक कमजोर जलसेक बनाने, ठंडा करने और जार में डालने की जरूरत है।

जब कवक के लिए आवास तैयार हो जाता है, तो आप इसे एक स्थायी "निवास" में स्थानांतरित कर सकते हैं, इससे पहले, इसे धीरे से गर्म पानी की एक हल्की धारा के नीचे धो लें।

ऊपर से, कई परतों में धुंध के साथ गर्दन को ढंकना सुनिश्चित करें - मिडज को पेय में आने से रोकने के लिए।

कोम्बुचा को रसोई में स्टोर करना सबसे अच्छा है, जहां एक ही समय में यह हल्का होता है, लेकिन उत्पाद पर कोई सीधी धूप नहीं होती है। इस तरह के जलसेक की अवधि एक महीने से अधिक नहीं है, क्योंकि इस समय के बाद सिरका बनना शुरू हो जाता है।

सलाह: किसी भी मामले में चीनी को सीधे शरीर के साथ जार में नहीं डालना चाहिए, अन्यथा कवक "बीमार" हो सकता है, जल सकता है।

आप चाय जेलीफ़िश को तब तक उगा सकते हैं जब तक कि यह 4-5 सेंटीमीटर की मोटाई तक न पहुँच जाए, ध्यान से शरीर को कई भागों में विभाजित कर देता है। यदि आप एक जार में एक नया मेडुसोमाइसीट डालते हैं, और यह नीचे की ओर जमना शुरू हो जाता है, तो चिंता न करें - आपने चाय की पत्ती बनाते समय गलती की। स्थिति को ठीक करने के लिए, बस समाधान को एक नए से बदलें।

3-लीटर जार के लिए "कोम्बुचा" पेय के लिए नुस्खा

सबसे उपयोगी औषधीय पेय बनाने के लिए उगाई गई जेलिफ़िश का उपयोग किया जा सकता है।

सलाह: यदि आप लीफ टी की जगह बैगेड एनालॉग का उपयोग करते हैं, तो संख्या बढ़ाकर चार बैग कर लें।

कोम्बुचा: घर पर खाना बनाना, परवाह

Kombucha (medusomycete, kombucha) एक प्राचीन चीनी "स्वास्थ्य अमृत" है, क्योंकि इसे पूर्व में कहा जाता था। इसका पहला उल्लेख 221वीं शताब्दी ईसा पूर्व में मिलता है, जब किंग राजवंश ने चीन पर शासन किया था। पेय में एक दिलचस्प स्वाद है, चंचल सेब साइडर और मजबूत क्वास के बीच कुछ। घर पर खाना पकाने कोम्बुचा सभी के लिए उपलब्ध है, क्योंकि इसके निर्माण की सामग्री सरल है। शास्त्रीय कोम्बुचा चाय की पत्ती, खमीर और चीनी से बनाया जाता है। हालांकि, आप अन्य व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं: गुलाब कूल्हों, सेब का रस, क्वास, हरी चाय और यहां तक ​​​​कि बियर के साथ।

खरोंच से बढ़ रहा है

कोम्बुचा को खरोंच से उगाने के लिए, आपको सूखी चाय की पत्ती, चीनी और एक जार (अधिमानतः एक 3-लीटर) की आवश्यकता होगी। मानक योजना के अनुसार बढ़ने में 1.5-2 महीने लगते हैं।

बढ़ने की प्रक्रिया:

1. कीटाणुओं को मारने के लिए जार के ऊपर उबलता पानी डालें। यदि कांच कीटाणुरहित नहीं किया जाता है, तो कवक फफूंदीयुक्त हो जाएगा।
2. एक अलग कंटेनर में, मजबूत चाय काढ़ा करें (प्रति लीटर उबलते पानी में 2-3 बड़े चम्मच सूखी चाय की पत्तियां डालें)। चाय के घोल को कम से कम 20 मिनट के लिए डालें।
3. तैयार चाय को छान लें और तीन लीटर के जार में डालें, 4 बड़े चम्मच डालें। चीनी के चम्मच और पूरी तरह से भंग होने तक हिलाएं। आपको एक मीठा और भरपूर चाय का घोल मिलेगा।
4. किण्वन के लिए हवा प्रदान करने और सामग्री को धूल से बचाने के लिए चाय के जार की गर्दन को चार बार मुड़े हुए चीज़क्लोथ से बांधें।
5. जार को 1.5-2 महीने के लिए गर्म स्थान पर निकालें। इस अवधि के बाद, तरल की सतह पर एक घनी, टिकाऊ फिल्म 1-2 मिमी मोटी दिखाई देगी। यह एक कोम्बुचा है जो पेय के किण्वन के दौरान विकसित हुआ है।
6. तैयार मशरूम जेलीफ़िश जैसा दिखता है। इसे सावधानी से हटा दिया जाता है और पानी के नीचे धोया जाता है। अब यह आपको स्वादिष्ट और सेहतमंद पेय परोसने के लिए तैयार है।

एक पेय तैयार करने के लिए, मशरूम को पानी के नीचे धोया जाता है और मीठी चाय के जार में रखा जाता है। 5-7 दिनों के बाद, लाभकारी बैक्टीरिया के प्रभाव में, साधारण चाय थोड़ा कार्बोनेटेड पेय में बदल जाएगी, जिसे पूर्व में कोम्बुचा कहा जाता है। इसे ठंडा करके पीना सबसे अच्छा है। गर्म मौसम में, कोम्बुचा क्वास की जगह लेता है।

तुम्हें जानने की जरूरत है!

एक टुकड़े से कोम्बुचा कैसे उगाएं

कोम्बुचा लगातार बढ़ रहा है और गुणा कर रहा है। एक बार जब आप एक छोटा सा पतला टुकड़ा लेते हैं, तो थोड़ी देर बाद आप एक वयस्क और बड़े मशरूम उगाएंगे।

एक टुकड़ा काटा नहीं जाता है, लेकिन ध्यान से हाथ से अलग किया जाता है। कोम्बुचा एक बहुस्तरीय उत्पाद है जो लगातार बढ़ रहा है। पूछें कि आप परत को अलग करते हैं, और चाकू से एक टुकड़ा नहीं काटते।

एक टुकड़ा प्राप्त करने के बाद, आप तुरंत पेय तैयार करना शुरू कर सकते हैं, और यह इस प्रक्रिया में बढ़ेगा। यदि टुकड़ा छोटा है, तो तुरंत एक बड़ा जार न लें - बस दो लीटर के कंटेनर का उपयोग करें।

1. लिए गए मशरूम का एक टुकड़ा कुल्ला।
2. मध्यम शक्ति की चाय बनाएं, छान लें और 2-3 बड़े चम्मच चीनी डालें।
3. तैयार जार में ठंडी चाय डालें और वहां मशरूम डालें। जार के शीर्ष को धुंध से बांधें।
4. कंटेनर को गर्म स्थान पर ले जाएं। आप इसे टेबल के कोने में रख सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सूरज की सीधी किरणें जार पर न पड़ें।
5. 5-10 दिनों के बाद, पेय पीने के लिए तैयार है, और कोम्बुचा थोड़ा बढ़ जाएगा।
6. तरल निकालने के बाद, आप एक नया भाग डाल सकते हैं। तो धीरे-धीरे कोम्बुचा बढ़ेगा और साथ ही आपको एक स्वादिष्ट पेय भी देगा।

सलाह! एक युवा मशरूम जल्दी से नई परिस्थितियों के अनुकूल हो जाता है यदि आप उस कंटेनर से जार में थोड़ा सा पेय मिलाते हैं जहां वह बढ़ता था।

घर पर कोम्बुचा बनाने की रेसिपी

चाय बनाने के अलावा, पेय तैयार करने के लिए अन्य उत्पादों और जलसेक का उपयोग किया जा सकता है: गुलाब कूल्हों, सेब का रस, बीयर। नए अवयवों के जुड़ने से पेय का स्वाद और रासायनिक संरचना बदल जाती है।

rosehip

इस विधि द्वारा विकसित कोम्बुचा सर्दी और फ्लू का विरोध करने का एक उत्कृष्ट साधन है। बेरीबेरी के लिए अपरिहार्य, विटामिन और ट्रेस तत्वों के साथ पेय को समृद्ध करता है। आपको गुलाब कूल्हों, चाय की पत्ती और चीनी की आवश्यकता होगी।

व्यंजन विधि:

1. गुलाब कूल्हों को कुल्ला और उन्हें थर्मस में फेंक दें, 0.5 लीटर उबलते पानी डालें (पानी की इस मात्रा के लिए 10-12 जामुन पर्याप्त हैं)। थर्मस को ढक्कन से स्क्रू करें और 5 पर हटा दें।
2. 5 दिनों के बाद, 0.5 लीटर मजबूत चाय को एक साफ जार में डालें, 100 ग्राम चीनी डालें और जामुन से अलग किए गए गुलाब के अर्क को उसी स्थान पर डालें। मिक्स करें और धुंध से ढक दें।
3. एक दिन के बाद, एक छलनी के माध्यम से तरल को फिर से छान लें, एक साफ कांच के कंटेनर में डालें, धुंध के कपड़े से ढक दें। एक गर्म अंधेरी जगह पर निकालें। कुछ हफ़्ते के बाद, एक खट्टा गंध, सिरका की याद ताजा, जार से आएगी। यह किण्वन शुरू कर दिया।
4. मशरूम 1.5-2 महीनों में विकसित हो जाएगा। आप जार की सतह पर एक घनी फिल्म देखेंगे, जैसा कि चाय की पत्तियों से पकाने की क्लासिक विधि के साथ है।

उसी सिद्धांत के अनुसार इससे पेय तैयार किया जाता है - धुले हुए मशरूम को चाय और गुलाब कूल्हों (50/50) के मीठे घोल के साथ डाला जाता है और पूरी तरह से पकने तक 5-10 दिन प्रतीक्षा करें। फिर छानकर पिया ठंडा।

सेब के रस से

प्राकृतिक सेब के रस को 60 दिनों के लिए धुंध से ढके गर्म स्थान पर रखें। इस समय के दौरान, पेय की सतह पर एक संकुचित गठन बनेगा - यह मशरूम है।

तैयार उत्पाद को कमजोर मीठी चाय के साथ कांच के कंटेनर में स्थानांतरित करें और कई दिनों के लिए छोड़ दें। पेय पीने के लिए तैयार है।

सेब के रस से उगाई गई संस्कृति को साधारण मीठी चाय के साथ डाला जा सकता है। यह पेय को हल्का मैलिक-खट्टा स्वाद देगा।

बियर पर

100 मिली लाइव, नॉन-पाउडर बीयर में 10 मिली वाइन विनेगर डालें, 5 ग्राम दानेदार चीनी डालें और मिलाएँ। उत्पाद के साथ जार को धुंध के साथ कवर करें और इसे एक गर्म स्थान पर रखें जब तक कि तरल की सतह पर एक घनी फिल्म 1-2 मिमी मोटी न हो जाए। इस फिल्म को मीठी चाय के जार में रखा गया है। 5-10 दिनों के बाद, पेय पिया जा सकता है।

बीयर कोम्बुचा रोगजनक कवक के विकास को रोकता है, पाचन तंत्र के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है, कब्ज से राहत देता है।

ग्रीन टी से

हरी पत्ती वाली चाय के मजबूत जलसेक के साथ मशरूम या उसके टुकड़े डालें, 100 ग्राम की दर से चीनी डालें। प्रति लीटर तरल। 5-10 दिनों के लिए धुंध के नीचे एक गर्म स्थान पर जोर दें।

पेय में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, इसमें कैफीन की उच्च सामग्री होती है।

जड़ी बूटियों पर

ऐसे समाधानों की तैयारी एक ही योजना पर आधारित है। 200 ग्राम संग्रह को 3 लीटर उबले पानी के साथ डालें। इस मिश्रण को रात भर के लिए छोड़ दें, फिर इसमें कुछ बड़े चम्मच शहद मिलाएं। इस औषधि में एक मशरूम रखें। तैयार पेय को एक सप्ताह में उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

जड़ी-बूटियों के संग्रह के घटकों को रोगों के अनुसार चुना जाता है:

• गले में खराश और बहती नाक के लिए आप यूकेलिप्टस, सेंट जॉन पौधा, कैलेंडुला और शहद का उपयोग कर सकते हैं।
• उच्च रक्तचाप, मधुमेह मेलेटस, एथेरोस्क्लेरोसिस के रोगियों को कडवीड, शहतूत और ब्लूबेरी के पत्तों, अजमोद की जड़ों, डिल के बीज और बीन के पत्तों पर आधारित पेय से लाभ होता है।
• स्त्री रोगों के उपचार के लिए अजवायन, नींबू बाम, पीला मीठा तिपतिया घास, विलो-चाय, peony जड़ के साथ एक संग्रह उपयुक्त है।

गुड़हल पर

आप सूखे सूडानी गुलाब के फूलों पर कोम्बुचा भी बना सकते हैं। आधा कप सूखी गुड़हल की चाय को 3 लीटर के जार में डालकर रात भर ठंडे पानी से भर दें।

सलाह! ठंडा उबला हुआ या बोतलबंद पानी लेना बेहतर है।

अगली सुबह, जार में एक रूबी रंग का तरल दिखाई देता है। इसमें 5-6 बड़े चम्मच चीनी डालिये, धुले हुए मशरूम को नीचे कर दीजिये. धुंध पट्टी से ढके कंटेनर को गर्म स्थान पर रखें। 5-6 दिनों के बाद पेय तैयार है।

हिबिस्कस पर कोम्बुचा से एक पेय का प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, वसंत बेरीबेरी के साथ मदद करता है, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, और चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है।

संभावित बढ़ती समस्याएं

क्या होगा अगर कोम्बुचा:

घर पर कोम्बुचा की देखभाल

देखभाल नियम:

1. मशरूम के भंडारण और प्रसार के लिए केवल पारदर्शी कांच के कंटेनर उपयुक्त हैं। प्लास्टिक, धातु और तामचीनी के बर्तन उपयुक्त नहीं हैं।
2. जार को गर्म स्थान पर रखना बेहतर है, लेकिन ताकि सूरज की सीधी किरणें उस पर न पड़ें। इष्टतम तापमान +25 डिग्री है।
3. आप मशरूम को केवल ठंडी चाय में रख सकते हैं जिसमें चीनी पहले से ही घुली हुई हो। यदि आप सीधे मशरूम पर चीनी डालते हैं, तो यह जल जाएगा। गर्म चाय डालना भी मना है, संस्कृति मर जाएगी।
4. मशरूम को फफूंदी लगने से बचाने के लिए, इसे हर 2 सप्ताह में कम से कम एक बार पानी के नीचे कुल्ला करें।
5. हर 2-3 दिनों में मीठे चाय के घोल को जार में डालें।
6. यदि उत्पाद बड़े आकार का हो गया है, तो इसे ऊपरी परतों को सावधानीपूर्वक अलग करके, लेकिन टुकड़ों को काटे बिना प्रचारित किया जा सकता है।
7. यदि आपको लंबे समय तक छोड़ने की आवश्यकता है, तो जार को रेफ्रिजरेटर में साफ किया जाता है। कवक की कार्यप्रणाली धीमी हो जाएगी, लेकिन जैसे ही यह फिर से अनुकूल वातावरण में पहुंचेगा, यह सामान्य हो जाएगा।

खरोंच से या टुकड़े से घर पर कोम्बुचा बनाना एक ऐसा पेय प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है जो आपकी प्यास बुझाता है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। उचित देखभाल के संगठन के साथ, यह सभी मूल्यवान गुणों को बरकरार रखेगा।