Moonshine, pagamintas iš obuolių minkštimo, populiarėja, nes žaliavos sunaudojamos beveik 100% be atliekų. Perdirbus obuolius į sultis, lieka išspaudų, iš kurių galima paruošti košę geram obuolių mėnesiui.

Obuolių chacha yra natūralus alkoholinis gėrimas, kenksmingų priemaišų yra minimalus. Alkoholio valyti nereikia, jei laikomasi visų technologijų ir jis distiliuojamas du ar daugiau kartų.

Dėl nedidelio fruktozės kiekio išspaudose būtina dėti cukraus, mėnesiena iš likusių obuolių išspaudų išlaikys obuolių skonį ir kvapą.

Patarimas: norėdami paruošti košę su obuolių minkštimu, nespauskite obuolių sausų. Nedidelis sulčių kiekis padidina fruktozės koncentraciją, pagerina alkoholio skonį ir aromatą.

Receptas

Namuose nesunku paruošti košę mėnesienai, laikantis minimalių reikalavimų. Pagaminus sultis, sidrą ar kalvadosą nepanaudota minkštimas yra puiki žaliava, kurios nereikia išmesti.

Ingridientai:

• Obuolių minkštimas – 10 kg
• granuliuotas cukrus - 5 kg
• Vanduo – 35 l
• Mielės – 350 g presuotų arba 100 g sausų

Misos gaminimas

1. Obuolių minkštimą sudėkite į iš anksto paruoštą indą, kuriame rūgs košė. Apskaičiuokite talpyklą tokio tūrio, kad liktų laisvos vietos fermentacijos metu išsiskiriančioms putoms; šiam receptui reikia 60–65 litrų talpos; perskaičiuokite patys, atsižvelgdami į ingredientų kiekį
2. Užpildykite pyragą 30 laipsnių temperatūros vandeniu
3. Suberkite cukrų, bet geriausia jau atskiestą cukraus sirupo pavidalu, taip cukrus greičiau ir geriau ištirps. Gerai ismaisyti.
4. Mieles iš anksto ištirpinkite vandenyje, supilkite į misą ir išmaišykite
5. Sandariai uždarykite talpyklą ir uždėkite vandens sandariklį arba medicininę pirštinę; iš anksto padarykite skylutę pirštuose
6. Padėkite košę tamsioje, šiltoje vietoje, temperatūra turi būti ne žemesnė kaip 18, bet ne aukštesnė kaip 28 laipsniai.
7. Pirmąsias penkias dienas maišykite košę, nusėsdami kylančią pyrago dangtelį; pyragui nustojus plaukioti, jo maišyti nereikia.
8. Fermentacijos trukmė nuo 6 iki 10 dienų. Tai priklauso nuo fermentacijos sąlygų. Fermentacijos pabaigą gali lemti pirštinės išsipūtimas arba dujų burbuliukų išskyrimas vandens sandarikliu, taip pat kartaus košės skonis.
9. Baigę košę nufiltruokite iš pyrago per kelis marlės sluoksnius

Gaunasi mėnulio šviesa

1. Pirmą kartą beveik išdžiovintą misą distiliuokite 5–7% alkoholio srove
2. Išmatuokite gauto žaliavinio alkoholio stiprumą ir apskaičiuokite absoliutaus alkoholio kiekį
3. Praskieskite vandeniu iki 30% ir vėl distiliuokite
4. Surinkite pirmųjų 10% absoliutaus alkoholio galvos frakcijas ir supilkite
5. Surinkite geriamąją dalį, vadinamąjį mėnulio „kūną“, rinkitės, kol temperatūra kube pasieks 92 laipsnius
6. Likusias "uodegas" surinkite atskirai tolesniam apdorojimui.
7. Apple moonshine bus paruoštas, kai jį atskiedi iki 40 laipsnių švariu geriamuoju vandeniu ir leisi bent 7 dienas pastovėti stikliniame inde.

Recepte nurodytas ingredientų kiekis suteikia apie 5 litrus kokybiško, skanaus ir aromatingo 40 laipsnių stiprumo obuolinio mėnulio.

Man patinka rytą pradėti šviežiai spaustomis sultimis! Taip pat teigiama, kad jis turi naudos sveikatai. Vienintelis dalykas, kuris man visada trukdė dėl šios dietos, yra pyragaičiai. Gaila jį išmesti. Juk grynas pluoštas! Naudingiausias produktas! Taigi aš pradėjau eksperimentuoti.

Pirmas dalykas, kurį pyragaičiai tiko, buvo daržovių tyrės sriubos. Daržovių paplotėlius užpilkite vandeniu ir palikite 15 minučių.Per tą laiką jie sugeria drėgmę iš vandens, kuris buvo prarastas spaudžiant sultis. Tai turi būti padaryta norint suprasti, ar reikia įpilti daugiau vandens. Tada gautą srutą užvirinkite ir maišydami pavirkite dar 3 minutes.Įberkite druskos pagal skonį. Į šią sriubą kartais įdedu smulkinto česnako ir žolelių (krapų, petražolių). Patiekite su grietine! Šiai sriubai tinka bet kokių šaknų pyragaičiai: morkos, burokėliai, bulvės, salierai.

Kitas patiekalas, kurį išmokau, kai pradėjau kasdien gerti šviežiai spaustas sultis, buvo daržovių troškiniai. Tam tikslui vėlgi tinka bet kokių daržovių (morkų, burokėlių, bulvių, kopūstų) pyragaičiai. 250 gramų pyrago (lieka išspaudus sultis iš maždaug 4-5 vidutinio dydžio šakniavaisių) įmuškite 1 kiaušinį, 2 šaukštus grietinės, 1 šaukštą manų kruopų, druskos pagal skonį. Visa ši masė išdėliojama ant kepimo skardos, anksčiau išteptos riebalais (aš dažniausiai naudoju augalinį aliejų). Kepame orkaitėje apie 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Puodui tinka bet koks grietinės padažas, taip pat tkemali padažas iš žalių slyvų.

Paruoškite panašiai daržovių pyrago blynai. Norėdami tai padaryti, 250 gramų pyrago paimkite 2 kiaušinius, apie 150 gramų miltų, kepimo miltelių arba sodos, gesintos kefyru, druska ir prieskoniais pagal skonį. Išminkykite tešlą iki tirštos grietinės konsistencijos. O blyneliai kepami karštoje keptuvėje augaliniame aliejuje. Taip pat tinka su grietine ar bet kokiu kitu saldžiarūgščiu padažu.

Kitas mano atradimas buvo saldžiųjų pyragų (iš vaisių) naudojimas putėsiai. Tinka bet kokių vaisių (obuolių, persikų, abrikosų, braškių, vynuogių) pyragaičiai. Kai kuriuos kitus vaisius sumalkite blenderiu (geriausia sultingesnį, pavyzdžiui, kivi, braškes ar vynuoges; tinka ir serbentai ar agrastai). Į šią susmulkintą masę sudėkite vaisių pyragus, iš kurių buvo išspaustos sultys. Vėl viskas išplakama. Leiskite šiek tiek pastovėti, kad minkštimas prisipildytų naujų sulčių. Ir gero apetito!

Na, šiandien iškepiau nuostabų tortas iš pyragų(morkos, burokėliai ir obuoliai). Tam paėmiau 175 gramus sviesto. Jame sutryniau 200 gramų cukraus, kol susidarė balta vienalytė masė. Įdėjau 2 didelius (atrinktus) kiaušinius. Jei kiaušiniai yra maži, reikės 3 vnt. Visa tai reikia nugalėti. Sodą gesinau obuolių sidro acte – ten ir pateko. Į gautą masę supyliau miltus (300 gramų) su vaniliniu cukrumi ir tada sudėjau visą nuo sulčių išspaudimo likusį pyragą (apie 250 gramų). Dedame į augaliniu aliejumi išteptą skardą ir kepame 30 minučių 180 laipsnių orkaitėje. Pasirodė taip skanu! Ypač su šaltu pienu!

Labai lengva paruošti šviežia vitaminų košė iš pyragų. Man patinka gaminti trintas košes iš įvairių daržovių ir vaisių! Vieną dieną neturėjau vaisių, todėl nusprendžiau pasigaminti tik daržovių mišinį.

Paimkite kelis Pekino kopūsto lapus ir sutrinkite trintuvu, kol susidarys košė. Kopūstai duoda daug sulčių. Todėl į gautą mišinį dedu morkų ir burokėlių minkštimą tiek, kad pyragas susigertų iš kopūsto išsiskiriančias sultis. Kartais įdedu dar vieną šaukštą grietinės arba truputį kefyro (tiršto) ir vėl suplaku tame pačiame blenderiu. Gautą košę galima pagardinti druska (tada ji taps garnyru) arba medumi (o tada bus nuostabus desertas).

Taip pat galite pridėti kopūstų arba kopūstų minkštimo, jei iš jų gaminate sultis. Tokiu atveju košė pasirodo gana aštri. Galima naudoti kaip ikrus, tepti ant juodos duonos arba kaip padažą prie kurio nors patiekalo.

Atrodo protingai daržovių minkštimo ritinys. Suktinukas tradiciškai gaminamas su malta mėsa. Mėsą pastaruoju metu valgau labai retai, todėl nusprendžiau pabandyti virti ją su maltu minkštimu! Tai pasirodė puikiai. Todėl ir dalinuosi receptu!

Maltai mėsai naudojame pyragaičius ir (galima naudoti ir kitas daržoves: kopūstus, cukinijas, agurkus, bulves - tik sultis iš šių daržovių darau rečiau). Į juos įmuškite 1 kiaušinį ir 1-2 šaukštus grietinės, kad pyragėliai šiek tiek suminkštėtų. Maltą mėsą pasūdykite, pipiruokite, galite įdėti kmynų ar kitų jums patinkančių prieskonių.

Ritininio pagrindui (tešlai) reikia išvirti tirštą ryžių dribsnių košę (galima naudoti įprastus ryžius, bet tada bus daugiau šurmulio) ir atvėsinti. Į košę įpilkite druskos ir kiaušinio, išplakite masę. Jei naudojate ryžius, tuomet košę reikia virti permirkusią, o tada pertrinti per sietelį arba sutrinti, kad ryžių grūdeliai suirtų ir taptų viena vientisa mase. Tai mūsų tešla. Išlyginame. Į vidurį sudėkite maltą mėsą. Ir susukti taip, kad visas faršas būtų viduje.

Vyniotinį dėkite ant kepimo skardos, išteptos aliejumi. Gautą „dešrą“ geriau aptepti plaktu kiaušiniu. Tada vyniotinis paruduos ir geriau išlaikys formą.

Pašaukite į įkaitintą orkaitę. Po 30-40 minučių vyniotinis yra paruoštas. Išimkite iš orkaitės ir supjaustykite porcijomis. Ant viršaus užpilkite padažo. Geriausiai šiam ritiniui būtų žolelių padažas.

Blenderiu sumalkite nedidelę kalendros ryšelį. Įberkite druskos, išspauskite ten 1-2 česnako galvutes ir supilkite tirštą kefyrą santykiu 1:1. Palikite šį padažą 1-2 valandas šaldytuve!

Taip pat galite paruošti saldus vyniotinis. Tada ryžių košę geriau virti piene. O ruošiant pagrindą vietoj druskos įberkite cukraus. Taip pat pyragėlius gardiname ne prieskoniais, druska ir pipirais, o medumi arba uogiene ir razinomis (dera su morkomis ir burokėliais). Šiuo atveju taip pat gerai į faršą įmaišyti riešutų!

Kitas receptas - manų kruopų košė su pyragais. Įprasta manų kruopų košė verdama piene (5-6 arbatiniai šaukšteliai manų kruopų stiklinei pieno) su cukrumi. Košė vidutinio tirštumo. Į karštą košę dedamas šviežias morkų, obuolių ar burokėlių minkštimas. Uždenkite košę dangčiu ir leiskite pyragams užvirti (10 minučių). Per tą laiką košė sutirštės. Tada įpilkite cukraus ir šiek tiek sviesto. Ir plakite mikseriu iki putų. Gaunasi labai skanūs, sustiprinti ir gražūs (daržovių pyragaičiai nuspalvina baltą pienišką košę) putėsiai. Vaikams tai patiks labiau nei įprastai!

Praėjusiais metais visa mūsų šeima vasarą praleido vasarnamyje. Buvo puiku! Aš padariau daug ruošinių, kuriuos su malonumu valgėme visą žiemą. Dalį jų pavyko paskelbti praėjusią vasarą (iš karto po saulėlydžio), o kai kurias pasilikau naujam sezonui. Vienas iš šių receptų, kurio pernai nesulaukėme, buvo obuolių minkštimo uogienė.

Pirmiausia mums reikia obuolių minkštimo. Nuotraukoje turiu obuolių minkštimą, bet tokią pat uogienę gaminau ir iš kriaušių ir obuolių mišinio. Pastarasis gamindavo daugiau skysčio, nes sovietinė sulčiaspaudė negalėjo gerai išspausti sulčių iš sultingų kriaušių. Kai ruošiame obuolius (ar kitus vaisius) sulčių spaudimui ir tolesniam išspaudų apdorojimui, turime iš obuolių (ir kriaušių) išimti šerdį. Nuo vaisiaus odelės nuimti nereikia. Minkštimą sudėkite į didelį puodą storomis sienelėmis.

Supilkite vandenį pagal skaičiavimą, kurį nurodžiau ingredientuose. Turėjau daug kartų daugiau pyrago, vandens irgi)) Padėkite keptuvę ant ugnies, palaukite, kol užvirs ir virkite ant mažos ugnies apie 5 minutes.

Obuolių minkštimą pabarstykite cukrumi. Gerai išmaišykite, kad cukrus tolygiai pasiskirstytų visame obuolių minkštimo uogienės tūryje. Būtinai visą laiką skirkite uogienės virimui šalia viryklės ir maišykite, maišykite, maišykite! Priešingu atveju masė sudegs.

Palaukiau, kol vėl užvirs, paviriau dar 5 minutes ir pradėjau dėti obuolių minkštimo uogienę į sausus sterilizuotus stiklainius. Stiklainių su uogiene papildomai sterilizuoti nereikia – iš karto uždarykite steriliais dangteliais. Apvyniokite, kol visiškai atvės.

Uogienė pasirodo tiršta, bet nesulimpa į gabalus. Patogu paimti šaukštu ir dėti, tarkime, į košę. Vaikams labai patiko!

Dabar mano įspūdžiai. Kadangi nebuvo įmanoma ypač kūrybiškai išdžiovinti minkštimo pluoštui ar dar kam (kaip iš pradžių norėjau), visas obuolių minkštimas pateko į šią uogienę. Gavau tiesiog laukinį jo kiekį – apie 15-20 litrų. Tiesą pasakius, nemaniau, kad pavyks, tikėjausi, kad naudosiu kaip įdarą blynams ir pyragams arba dėsiu į kompotą. Bet nieko panašaus! Mes su vaikais beveik visiškai sunaikinome visą mūsų obuolių minkštimo uogienės atsargą. Liko tik pora 0,5 litro stiklainių (mums užtenka 2 kartus). Beje, šios masės skonis nepanašus į uogienę. Ji ne per saldi! Skonis kaip šviežių obuolių, tarkuotų su cukrumi – šviežias ir vidutiniškai saldus (ne toks kaip uogienė). Sūnus ypač mėgo šiuos obuolius, dažnai jam duodavau pusryčiams tiesiog taip. Aš pati ypač mėgstu juos valgyti su rytine kava - ant sumuštinio dedu storą storą uogienės sluoksnį (nuo kepalo nenukrenta) ir valgau su malonumu. Pabandyk tai! Tai tikrai labai vertas receptas! O koks ekonomiškas – nieko negailima) Gero apetito!

Morkų sultys – tai skanus ir sveikas gėrimas, kurį tikriausiai ne tik kada bandėte, bet ir patys ruošėte namuose. Supakuotos sultys (net stikliniuose indeliuose, kurios laikomos sveikesnėmis ir kokybiškesnėmis) neprilygsta šviežiai spaustoms – šviežioms sultims. Ypač su tuo, kas paruošta savo rankomis, su meile!

Greičiausiai, kai pirmą kartą namuose ruošėte sultis, nustebino kiek išspaudus sultis lieka minkštimo. Tačiau pyragas turi daug skaidulų, kurių tiesiog negalite išmesti!

Ką virti iš morkų pyrago (ar kitos daržovės ar vaisiaus) – klausimas, kuris domina ne tik jus. Tinklas turi daugybę įvairių patiekalų ruošimo receptų – nuo ​​salotų ir užkandžių iki pilnaverčių pagrindinių patiekalų: veganiškų kotletų, sriubų, mėsainių, pyragų, bandelių, paštetų ir net sušių! Paaiškėjo, kad morkų pyrago nereikia išmesti, iš jo, kaip ir iš nesmulkintų morkų, galima paruošti nemažai sveikų, o kartu ir skanių patiekalų. Susipažinkime su jais.

Gvakamolė su morkų pyragu, žolelėmis ir avokadu

Guacamole yra tirštas padažas arba pasta, kuri iš pradžių ruošiama iš prinokusio avokado minkštimo su laimo arba citrinos sultimis, druska ir raudonaisiais aitriaisiais pipirais. Pomidorų minkštimas, svogūnai, česnakai, petražolės, kalendra, paprikos ir prieskoniai dažnai dedami į gvakamolę.

Mūsų gvakamolės receptas šiek tiek skiriasi nuo originalo. Mums reikės:

• 1/2 ryšulio šviežios kalendros (arba petražolių)
• 1 prinokęs avokadas
• 2 valg. l. morku pyragas
• 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sulčių arba pagal skonį
• druskos, maltų juodųjų pipirų

Smulkiai supjaustykite žalumynus. Avokadą sutrinkite (šakute arba blenderiu). Sumaišykite žalumynus su morkų pyragu, avokadu, citrinos sultimis ir druska. Kad gerai išmaišytų. Galite įdėti jį atgal į maišytuvą, kad gvakamolė įgautų vienodą, lygią tekstūrą.

Patiekite padažą ant skrebučių, tortilijų, tortilijų, veganiškų mėsainių ir šviežių daržovių. Guacamole yra puikus makaronų padažas.

Morkų minkštimo kotletai

Padaryti morkų kotletus nėra sunkiau nei išspausti sultis iš morkų! Daržovių pyragą (galite naudoti morkų, bulvių, cukinijų, moliūgų ir kt. mišinį) reikia sumaišyti su bulvių koše ir prieskoniais. Tada suformuokite kotletus ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Recepte bulvės pakeičia kiaušinius ir padeda išlaikyti likusius ingredientus.

Pyrago kotletus galite patiekti su bet kokiu daržovių garnyru, dribsniais ar makaronais.

Morkų minkštimo suši

Viskas išradinga yra paprasta. Kaip pakeisti ryžius sušiuose ir vyniotiniuose, kad būtų sukurtas žalio maisto patiekalas? Žinoma su morkų pyragu! Nori jūros dumbliai, morkos, agurkai, avokadas, marinuota aitrioji paprika, truputis sojos padažo (žalias) ir wassabi – viskas, ko reikia norint mėgautis gardžiais gyvais suktinukais.

Dietinė, nekaloringa, aromatinga ir skani morkų pyrago sriuba. Pagal analogiją galite paruošti moliūgų sriubą.

Mums reikės:

• 2 valg. daržovių pyragas
• 2 valg. kokosų pienas (tinka migdolų pienas)
• 0,5 šaukštelio. šviežio imbiero, tarkuoto
• 1 šaukštelis. kario prieskoniai
• 1 skiltelė česnako
• druska pipirai

Supilkite pyragą į 1 valg. kokosų pieno, įdedame smulkiai pjaustyto česnako skiltelę, karį. Įberkite druskos. Virkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių. Kai pyragas išvirs ir taps švelnus bei minkšto skonio, supilkite 2 stiklinę pieno, suberkite imbierą, maltus pipirus ir užvirinkite. Kai tik morkų sriuba pradės virti, išjunkite viryklę.

Sriuba bus karšta, aštri, dūminio skonio dėka šviežio imbiero.

Imbieriniai pyragaičiai iš morkų pyrago

Nėra skirtumo, ar bandeles gaminsite iš šviežių tarkuotų morkų, ar naudosite pyragą, likusį nuo sulčių. Bet kurioje versijoje - bandelės ar veganiškos - jie pasirodys nepalyginami!

Be kiaušinių, mielių, pieno ir kitų gyvūninės kilmės produktų. Kiaušiniai pakeičiami maltomis linų sėklomis.

Prieskoniai yra imbieras, gvazdikėliai, cinamonas, vanilė, kuri suteikia liesoms bandelėms neįtikėtiną aromatą ir skonį. Tai rudeniškas receptas, sotus ir šildantis.

Morku pyragas

Panašus receptas yra. Yra tam tikrų ingredientų ir paruošimo technologijos skirtumų. Morkų pyragas gaminamas be kiaušinių ir yra visiškai veganiškas.

Prieskoniai: cinamonas. Priedas prie pyrago – graikiniai riešutai.

Palyginti su morkų pyragais, morkų pyragas yra pigesnis ir lengvesnis vegetariško kepimo pasirinkimas.

Žaliavinio maisto pyragaičiai iš minkštimo

Krekeriams gaminti tikrai prireiks sausintuvo (daržovių ir vaisių džiovyklės) arba vasaros saulės. Kaip ir bandelės, tešlai laikyti kartu naudojamos maltos linų sėklos. Linų dėka tešla bus tankios tekstūros ir ją bus lengva iškočioti ant stalo paviršiaus.

Linų sėklos yra neprivalomas ingredientas. Galite pagaminti iš morkų pyrago su žolelėmis ir prieskoniais, įpylę šiek tiek vandens. Tačiau išdžiovinta duona gali šiek tiek įtrūkti ir atrodyti ne tokia patraukli.

Beje, šiuos krekerius galite patiekti su gvakamole su avokadu ir tuo pačiu morkų pyragu!

Morkų minkštimo uogienė su citrina

• 500 gr. morku pyragas
• 500 gr. Sachara
• 1 smulkiai pjaustyta citrina
• 1/3 šaukštelio. cinamono
• 1/4 šaukštelio. maltų gvazdikėlių

Sumaišykite visus ingredientus puode ir virkite ant silpnos ugnies. Nuolat maišykite uogienę. Po 15-20 min. morkos suminkštės ir pasidarys prisotintos prieskonių ir citrinos aromato.

Ir dar po 10 minučių. Uogienę galima nukelti nuo viryklės ir supilti į pasterizuotus stiklinius indus.

Jeigu turite savo variantų, kaip ruošti vegetariškus patiekalus iš morkų pyrago, siųskite el. paštu arba rašykite komentaruose.

Gero apetito!

Viskas yra! Obuolių minkštimas

Obuolių minkštimas yra tinkamas būdas.

Dabar pats laikas ruoštis žiemai. Daugelis žmonių gamina sultis, pavyzdžiui, obuolių sultis. Išspaudus sulčiaspaudėje lieka daug obuolių minkštimo, o ne iki galo išdžiūvusi, visiškai išspausta, bet gana drėgna. Nereikia jo išmesti, nes obuolių minkštimas labai sveikas. Beje, kaip morkos.

Keletas žodžių apie pyragus.
Gyvenimo patirtis parodė, kad esant žemam kraujospūdžiui ir dideliam silpnumui, įskaitant žemą atskirų kūno dalių temperatūrą, patartina naudoti kopūstų, rūgštynių, gysločių, kiaulienos pyragus. Atlikite rijimo procedūrą, kol praeis signalai apie sutrikimą. Esant aukštam kraujospūdžiui – burokėlių minkštimas, liepų ir aviečių lapai, šaltalankio žiedai ir lapai.
Jei žmogus serga cukriniu diabetu, reikia paimti pyragus iš kiaulpienių, rapsukų lapų, drebulės lapų (ar tuopos), mėlynių lapų.
Jei žmogus rėmuo, tada jį malšina morkų ar obuolių minkštimas.
Sergant plaučių ligomis, geriau naudoti juodųjų ridikų pyragus. Taip pat galite naudoti pyragaičius iš petražolių, topinambų, ropių, šaltalankių lapų.
Burokėlių minkštimas mažina apetitą ir labai padeda atsikratyti nutukimo. Šiuo metu negalite nieko valgyti, nes nebus sulčių maistui virškinti.
Jei pyragaičius sunku nuryti, juos galima patepti grietine.
Išties, žinant, kad virškinimo fermentų ir kraujo elementų virškinimo trakte cirkuliuoja iki 8-9 litrų per dieną, tai vartojant skaidulines medžiagas ir pyraguose esančius pektinus, kraują jų pagalba galima išvalyti per 3 -5 dienas, todėl pyragus naudinga vartoti ne tik sergantiems, bet ir sveikiems žmonėms.
Labai gerai išdžiovintas (ir jokiu būdu neperkeptas) pyragas - augalinis pluoštas gryna forma. Šaukštelis prieš valgį – ir visiškai numalšinsite alkio jausmą! Džiovintų obuolių minkštimas sėkmingai pakeičia pirktus „brinkinančius“ priedus ir sėlenas. Jį galite naudoti kepdami naminius kepinius ir konditerijos gaminius ir paprastai jį naudoti labai plačiai. Norėdami užtikrinti, kad minkštimas būtų kokybiškas, nepatingėkite nulupti obuolius prieš išspausdami iš jų sultis.
Padarykite pektiną. Sulčiaspaudės minkštimą sudėkite į emaliuotą dubenį, įpilkite šiek tiek vandens ir virkite ant silpnos ugnies, kol gausis vienalytė masė. Saunus. Kai obuolių pektinas sukietėja, gerkite po valgomąjį šaukštą 30 minučių prieš valgį.
Švieži pyragaičiai gali išskirti metalus (įskaitant radionuklidus ir sunkiųjų metalų druskas) iš skrandžio ir dvylikapirštės žarnos sienelių. Jie taip pat gali sunaikinti kancerogenus ir laisvuosius radikalus. Be to, patys pyragaičiai sugeria ne tik sūrių skrandžio skysčių likučius, bet ir yra svarbūs žarnyno užpildai, galintys atkurti viso žarnyno trakto epitelį.
Iš pyrago galite paruošti daug skanių ir labai sveikų patiekalų.
Žalių obuolių uogienė.
Labai paprastas ir sveikas žalios obuolių uogienės receptas! Obuolių sulčių gamyboje naudojame šalutinį produktą – obuolių minkštimą.
Paprastai toks pyragas pasirodo gana sultingas ir gera šeimininkė tiesiog negali jo išmesti – ir nereikia! Iš tokio pyrago, kuris išlaikė daugumą gydomojo obuolio vitaminų, gaunamas nuostabus tirštas, švelnus ir skanus žalias džemas!
Vieną kartą išbandžiusi, pradėjau tai daryti nuolat ir neišmečiau nei vieno stiklainio - viskas puikiai laikosi vėsioje vietoje (rūsyje, nešildomame balkone) metus (ilgesniam laikui ši uogienė nebuvo palikta). ...
Reikalingi produktai:
obuolių minkštimas 1 kg.
cukraus 0,5 kg.
Paruošimo būdas: Padarykite tyrę iš obuolių minkštimo. Tada suberkite cukrų, išmaišykite ir šiek tiek pakaitinkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami 10 min.
Uogienę sudėkite į švarius stiklainius (prieš pildydami švarius stiklainius užpilkite verdančiu vandeniu) ir uždarykite metaliniais dangteliais.
Šį uogienę geriau laikyti vėsioje vietoje.
Žiedas su obuolių minkštimu.
Nepretenduosiu į originalumą, o surizikuosiu pasiūlyti paprastą, bet labai skanų ir praktišką meduolių su obuolių minkštimu receptą. Esu tikras, kad tai pravers – man asmeniškai visada buvo gaila išmesti minkštimą, kuris liko po obuolių sulčių gaminimo. Bandžiau dėti į tešlą meduoliui – ir štai, gamyba be atliekų! Saldžioje tešloje labai pravertė rūgščios obuolių išspaudos, o skonių derinys – nuostabus. Būtinai išbandykite, juolab kad meduolius paruošti visai nesunku.
1. 200 gramų obuolių minkštimo (arba obuolio su morkomis, moliūgo)
2. Stiklinė miltų (įprasta briaunuota stiklinė)
3. Du kiaušiniai
4. 150 gr. Sachara
5. 150 ml. daržovių aliejus
6. Šaukštelis kepimo miltelių
7. Pusė arbatinio šaukštelio malto imbiero
8. Razinos arba riešutai (nebūtina, nebūtina)
Kiaušinius mikseriu išplakti su cukrumi, supilti aliejų ir plakti toliau. Po 3 minučių masė taps vienalytė ir kreminė – tada pradedame dėti miltus. Sumaišykite mikseriu, tada šaukštu. Suberkite kepimo miltelius ir suberkite minkštimą, riešutus arba razinas. Gerai išmaišykite, tešla pasidaro rudi. Pagal tirštumą ji turėtų pasirodyti šiek tiek tirštesnė už blynų tešlą, ji neturėtų išpilti iš šaukšto, o sukristi į gumulą. Jei gausite skystą tešlą, įpilkite miltų, proporcijos recepte pateiktos atsižvelgiant į tai, kad sulčiaspaudė gamina beveik sausą minkštimą. Kepimo formą patepkite aliejumi, išklokite tešlą, išlyginkite ir pašaukite į orkaitę. Imbierinius meduolius kepkite ant vidutinės ugnies, kol įgaus gražią auksinę spalvą. Orientacinis laikas – pusvalandis. Meduolių viršų galima apibarstyti cukraus pudra, papuošti uogomis iš uogienės arba aplieti glajumi.
Variacijos – jei plutele padarysite ploną, gausite sausainius. Purų pyragą galima perpjauti per pusę ir iš jo padaryti grietinės ir cukraus sluoksnį arba uogienę. Skanu bet kokia forma.
Galima susukti į stiklainius ir naudoti kaip pyrago įdarą žiemą. Pasirodo būtent tai, ko jums reikia.
Štai dar du receptai:
- Sumaišykite sviestą ir cukrų, įmuškite kiaušinius, įpilkite kefyro, kad pyragas pakiltų, suberkite miltus ir užminkykite tešlą. Leiskite šiek tiek pastovėti, tada supilkite į aukštą keptuvę arba formą (dugną ir kraštus patepę aliejumi). Ant viršaus pabarstykite obuolių skilteles ir pašaukite į orkaitę 20-25 min.
Neatidarykite orkaitės, kol ji nebus paruošta, kitaip ji nuskandins ir bus plokščia bei beorė.
- Tešla kaip sūrio pyragams: 500 gr. varškės - 4 kiaušinius išplakti į geras putas, įberti truputį druskos, cukraus, 2 v.š. l. miltų ir pyrago (galima maišyti su obuoliais, cinamonu, razinomis, dalimi morkų, žievele). Jei pasirodys per tiršta, įpilkite pieno. Kepti aliejuje. Pabarstykite cinamono milteliais. Miltus galite pakeisti greitai paruoštomis valcuotomis avižomis, bet pirmiausia jas garinkite.
Patarimas. Tortą galima užšaldyti. Iš karto po sulčių paruošimo supakuokite minkštimą į 200 gramų maišelius, susukite į vamzdelį ir padėkite į šaldiklį. Nusprendę išsikepti meduolius, išimkite, jie greitai atitirpsta.
* Į šį mišinį įdėkite daugiau morkų pyrago ir pusę puodelio grietinėlės, dar razinų, manų kruopų, kiaušinių ir gausite morkų-obuolių kotletus.
* su cinamonu ir cukrumi – pyrago įdaru.
* Įpilkite į majonezą ir užpilkite kalmarų salotas, labai skanu!!!
* Galima virti kompotą, įdėti cukraus ir citrinos, perkošti, atvėsinti... bus skaniau nei šviežios sultys!