Šiandien noriu jums pasiūlyti labai skanų šventinių salotų receptą. Jį galima ruošti Naujiesiems metams arba kovo 8 d. Klasikinės „Obzhorka“ salotos puikiai tiks kiekvienai dienai ar gimtadieniui. Receptas su nuotrauka padės suprasti, kaip lengva jį paruošti. Su pupelėmis ir rūkyta dešra, jautiena, korėjietiškomis morkomis, su kepenėlėmis – tai skirtingi jo paruošimo variantai. Su džiovintomis slyvomis ir grybais, su krekeriais - šie „Obzhorki“ taip pat yra labai populiarūs.
Mėgstu šiuos patiekalus dėl lengvo paruošimo ir nebrangių ingredientų. Pirmą kartą išbandžiau vakarėlyje, patiko ir prisiminiau neįprastą skonį. Nustebino receptų įvairovė, kai kuriuos pabandžiau gaminti. Apsistojau prie klasikinio recepto, labai skanu.
Produkto sudėtis
- Vištienos mėsa (arba jautiena) - 400 gramų
- Svogūnai - vienas didelis
- Morkos - viena didelė
- Raugintas agurkas (ne marinuotas, o raugintas) – 3 vnt.
- Majonezas
- Prieskoniai pagal skonį
Kaip pasigaminti klasikines salotas „Obzhorka“.
- Nepasakysiu, kuri mėsa su kokia mėsa skanesnė. Vienodai skanu su vištiena ir jautiena.
- Mėsą išvirkite ir iš anksto apkepkite daržoves. Sutaupykite laiko savo veidui, tereikia supjaustyti agurką ir išmaišyti.
- Čia gerai atrodo korėjietiškos morkos. Bet aš mieliau naudoju troškintą.
- Salotas geriau patiekti permatomame salotų dubenyje. Taigi jis atrodo įspūdingai.
- Jis neužsibūna ant stalo ir valgomas pirmas.
- Galite patiekti iš karto po sumaišymo. Tai nėra pasirinkimas, kai reikia virti ir mirkyti.
„Obzhorka“ su konservuotomis pupelėmis ir dešra suteikia įdomų skonį
Obzhorka salotos su pupelėmis ir rūkyta dešra
- Troškinkite svogūnus ir morkas, kaip nurodyta pirmame recepte.
- 200 gramų rūkytos dešros supjaustykite juostelėmis.
- Iš konservuotų pupelių nupilkite skystį.
- Sumaišykite ingredientus, sumaišykite su majonezu.
- Greitos ir sočios salotos paruoštos! Čia galite pridėti marinuotų agurkų pagal pageidavimą. Originaliame recepte jų nebuvo, bet salotos man pasirodė šiek tiek blankios. Įdėjau agurkų, skonis tapo intensyvesnis :). Nors kiekvieno skoniai skirtingi, rinkitės variantą patys :)
Gaminimo galimybių yra daug, paruoškite keletą ir išsirinkite sau tai, kas jums labiausiai patinka. Man patinka klasikinė versija, kurią rekomenduoju jums
Gero apetito visiems!
Nauji skanūs patiekalai jums kiekvieną dieną mūsų svetainėje.
Diskusija: 7 komentarai
Ačiū, įdomūs receptai! Jūs praleidote raidę "A" pavadinime)
Atsakymas
Elena, mano sūnaus mėgstamiausios salotos. Ir kiti vaikai jį taip pat myli. Mes visada daug gaminame ir viskas suvalgoma.
Atsakymas
Visi produktai salotose yra prieinami ir nebrangūs, bet nepaisant to, tokios salotos bus skanios. Saldumo suteiks keptos morkos, rūgštumo – agurkas. Žodžiu, man reikia paruošti tokias salotas.
Atsakymas
Salotos su mėsa – paprasti receptai
Šventinės, originalios ir labai skanios salotos „Obzhorka“ - paruoškite jas pagal mūsų paprastus žingsnis po žingsnio receptus su išsamiomis nuotraukų ir vaizdo įrašų instrukcijomis.
1 valandą
169,3 kcal
5/5 (2)
Ar pavargote nuo banalių Olivier salotų ant šventinio stalo? Yra išėjimas! Pakeiskite jį „Obzhorka“ salotomis. Jis toks pat sotus, šventiškas ir skanus. Yra daugybė jo paruošimo variantų. Pagrindinis ingredientas yra mėsa. Taip pat viskas, ką visada turite po ranka: svogūnai, morkos, marinuoti ar marinuoti agurkai ir majonezas.
Pridėkite keletą jums patinkančių dalykų, pavyzdžiui, konservuotų kukurūzų, grybų ar pupelių, trumpai tariant, ką tik norite, ir gausite puikias salotas. Arba patiekite ant šventinio stalo, arba valgykite darbo dienomis. Siūlau jums keletą žinomiausių ir skaniausių „Obzhorka“ receptų.
„Obzhorka“ salotos su jautiena: klasikinis receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis
Virtuvinė įranga:
- puodo mėsai virti;
- pjaustymo lentelė;
- salotų dubuo
Ingridientai:
- Supilkite litrą vandens. Išverdame, suberiame lauro lapą ir porą juodųjų pipirų žirnelių, dedame nuplautą jautienos gabalėlį ir kepame, kol mėsa iškeps (30-35 min.). Mėsos sultinį vėliau galima panaudoti sriubai ruošti. Bet salotoms mums reikia virtos, atvėsintos mėsos. Supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į salotų dubenį.
- Padėkite keptuvę ant ugnies, įpilkite pusantro šaukšto augalinio aliejaus. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais arba pusžiedžiais. Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi pakepinkite svogūną. Leiskite šiek tiek atvėsti ir perkelkite į salotų dubenį.
- Į įkaitintą keptuvę vėl įpilkite pusantro šaukšto aliejaus. Morkas nuplaukite, sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite gražiomis juostelėmis. Kelias minutes pakepinkite keptuvėje. Atvėsinkite ir sudėkite į salotų dubenį.
- Įdėkite konservuotus kukurūzus.
- Agurkus supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į salotų dubenį.
- Smulkiai supjaustykite žalumynus arba suplėšykite rankomis ir sudėkite į salotas. Pagardinkite druska, pipirais ir majonezu pagal skonį. Tokiam kiekiui pakaks 2-3 šaukštų. Išmaišykite.
„Obzhorka“ salotos su mėsa ir marinuotais agurkais yra paruoštos. Galite iš karto patiekti ant stalo. Sekdami šia nuoroda perskaitykite su mumis, kaip tinkamai paruošti skanų ir švelnų.
„Obzhorka“ salotos su kepenimis žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis
Maisto gaminimo metas: 50 minučių.
Porcijų skaičius: 2-3.
Virtuvinė įranga:
- 1-2 litrų puodas;
- keptuvė;
- salotų serviravimo žiedas;
- pjaustymo lentelė;
- salotinis patiekalas.
Reikalingi produktai:
- 250-300 gramų jautienos kepenų;
- 2 vidutinio dydžio svogūnai;
- 100 gramų žaliųjų žirnelių;
- 3 morkos;
- 3 šaukštai augalinio aliejaus;
- 2 vidutinio dydžio raugintų agurkų;
- druskos, pipirų pagal skonį;
- 10 gramų kapotų petražolių.
Virimo seka
- Jautienos kepenėles nuplaukite po tekančiu vandeniu ir sudėkite į puodą. Uždenkite šaltu vandeniu ir virkite, kol suminkštės (30 minučių).
- Nupilkite vandenį, atvėsinkite kepenėles ir supjaustykite juostelėmis. Perkelkite į salotų dubenį.
- Padėkite keptuvę ant ugnies, įpilkite saulėgrąžų aliejaus. Kol keptuvė kaista, nulupkite svogūnus ir morkas. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o morką - juostelėmis. Kai aliejus keptuvėje įkaista, apkepkite svogūną iš abiejų pusių iki šviesiai auksinės rudos spalvos, tada suberkite morkas ir dar kelias minutes pakepinkite daržoves. Šiek tiek atvėsinkite.
- Keptas daržoves sumaišykite su kepenėlėmis, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Padėkite serviravimo žiedą ant lėkštės ir šaukštu išmaišykite šį skanų mišinį. Sutepkite plonu majonezo tinkleliu.
- Agurkus supjaustykite juostelėmis arba mažais kubeliais. Išdėstykite antrąjį sluoksnį. Dar kartą padarykite majonezo tinklelį.
- Žirnius sumaišykite su šaukštu majonezo ir dėkite į viršutinį sluoksnį. Ant viršaus su petražolėmis.
- Įdėkite salotas į šaldytuvą kelioms valandoms. Nuimkite žiedą. Jūsų graži ir skani sluoksniuota tešla „Obzhorka“ paruošta patiekti.
Perskaitykite mūsų skanų receptą.
„Obzhorka“ salotų su dešra receptas žingsnis po žingsnio
Maisto gaminimo metas: 20 minučių.
Jūs gausite porcijas: 4.
Virtuvinė įranga:
- kiaurasamtis arba nedidelis puodas kiaušiniams virti;
- aštrus peilis ir pjaustymo lenta;
- keptuvė;
- trintuvas;
- salotų dubuo
Pagrindiniai produktai:
- 250 gramų virtos dešros;
- 250 marinuotų pievagrybių;
- 1 svogūnas;
- 1 morkos;
- 10 gramų žalių svogūnų;
- 2 kiaušinių;
- 3 šaukštai majonezo;
- druskos, pipirų pagal skonį.
Virimo seka
- Kiaušinius įmuškite į samtį arba nedidelį puodą, įpilkite vandens ir virkite kietai virti ant vidutinės ugnies (7 minutes po užvirimo).
- Dešrą supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į salotų dubenį.
- Pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir suberkite į dešrą.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Kai svogūnas šiek tiek atvės, suberkite į salotas.
- Morkas nuplaukite ir nulupkite, sutarkuokite stambia tarka ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje. Atvėsinkite ir sudėkite į salotas.
- Per tą laiką kiaušiniai turi būti išvirti. Atvėsinkite juos po šaltu vandeniu ir nulupkite. Smulkiai supjaustykite peiliu arba kiaušinių pjaustykle ir sudėkite į salotas.
- Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus, pagal skonį įberkite majonezo, druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite ir jūsų skanios, sočios salotos yra paruoštos.
O čia galite paskaityti, kaip tinkamai paruošti skanų.
„Obzhorka“ salotos: žingsnis po žingsnio receptas su pupelėmis, vištiena ir grybais
Maisto gaminimo metas: 40 minučių.
Jūs gausite porcijas: 3-4.
Virtuvinė įranga:
- nedidelis puodas vištienai virti (1-2 litrai);
- pjaustymo lentelė;
- keptuvė;
- salotų dubuo
Reikalingi produktai:
- 150 gramų konservuotų pupelių;
- 250 gramų vištienos filė;
- 200 gramų šviežių pievagrybių;
- 1 svogūnas;
- 100 gramų korėjietiškų morkų;
- 2-3 šaukštai majonezo;
- druskos, pipirų pagal skonį.
Virimo seka
- Vištienos filė nuplaukite, sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite ant vidutinės ugnies (20-25 min.). Jei norite sultinį naudoti (pavyzdžiui, sriubai gaminti), užvirus nugriebkite putas. Įdėkite lauro lapą ir keletą juodųjų pipirų. Iškepusį vištienos gabalėlį išimkite ir leiskite atvėsti. Supjaustykite vidutiniais kubeliais ir sudėkite į salotų dubenį.
- Padėkite keptuvę ant ugnies, įpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus. Grybus nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais ir, kai keptuvė įkaista, ant jos išdėliokite grybus. Kepkite, kol grybus paliks drėgmė.
- Tuo tarpu nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite su grybais, kol iškeps. Kai grybai ir svogūnai atvės, sudėkite juos į salotų dubenį.
- Sudėkite konservuotas pupeles ir korėjietiškas morkas.
- Pagardinkite majonezu, druska, pipirais ir gerai išmaišykite. Papuoškite salotas žolelių šakele.
Receptą taip pat galite sužinoti pas mus, spustelėję šią nuorodą.
Kaip patiekti salotas ir ką su jomis naudoti
Jei sumaišėte visus salotų ingredientus, geriau patiekite gražiame apvaliame arba kvadratiniame salotų dubenyje. Tai gali būti keramika, stiklas ar porcelianas. Galite patiekti ant plokščio indo ir suteikti salotoms gražią formą naudodami skirtingo skersmens serviravimo žiedus. Taip pat salotas galite sluoksniuoti kepimo žiede.
„Obzhorka“ patiekiama porcijomis mažose gražiose stiklinėse vazose ant grakščių, žemų kojų. Šios salotos gali būti atskiras patiekalas, nes yra labai sočios. „Obzhorka“ gali būti patiekiamas kaip užkandis ant šventinio stalo.
Salotų paruošimo galimybės
Pagrindiniai „Obzhorka“ produktai – mėsa, svogūnai ir morkos (kepti) bei marinuoti agurkai. Šios salotos dažniausiai dedamos su majonezu. Klasikiniame recepte naudojama jautiena.
Labai dažni variantai: su vištiena (virta arba rūkyta), kiauliena arba dešra (galite naudoti virtą arba žalią rūkytą). Kepti svogūnai ir morkos suteikia salotoms švelnų skonį ir sodrumą. Sūdytas arba marinuotas agurkas – aštrus.
Taip pat galite dėti marinuotų ar keptų grybų, džiovintų slyvų, riešutų, konservuotų kukurūzų, konservuotų žirnelių, pupelių, naminių skrebučių, korėjietiškų morkų, česnako ir net kopūstų. Dar ir su blynais – taip, taip, tokia įdomi kompozicija. „Obzhorka“ yra labai kūrybingos salotos, todėl drąsiai eksperimentuokite.
Susisiekus su
Išsamus aprašymas: žiemos glutton salotų receptas su šefo nuotraukomis gurmanams ir namų šeimininkėms iš įvairių šaltinių.
Sveiki mieli skaitytojai! Atėjo laikas gaminti ką nors sotesnio, ar pavargote nuo įprastų patiekalų? Ar norite savo stalą paįvairinti? Tada atsakymas buvo rastas, gaminkite „Obzhorka“, šios salotos savo paprastumu jau užkariavo daugybę rusų, o Olivier, Cezarį ir Mimozą net daugelis nustūmė į antrą planą.
Šio tipo salotos gana sočios, bet ir labai kaloringos. Galbūt dėl šios priežasties jis gavo tokį juokingą pavadinimą. Mūsų šeimoje visi jį meiliai vadina Žoriku))). Tie, kurie siekia gražios figūros ir laikosi dietų, bijau, kad šis kulinarinis stebuklas ne jums.
Tačiau visiems kitiems rekomenduoju pasigaminti šį greitą užkandį ir ypatingai papuošti šias paprastas ir lengvas salotas. Galite papuošti jį pačiu originaliausiu būdu, tam reikia įjungti savo vaizduotę ir pasitikėti savo minčių skrydžiu, tačiau jei visiškai nieko neateina į galvą, pasisemkite papuošalų idėjų iš šio užrašo.
„Obzhorka“ salotų gaminimas namuose
Noriu pradėti šį nuostabų pasirinkimą su, mano nuomone, įdomia Obzhorka versija. Faktas yra tas, kad į įprastas tradicines salotas pridedamas toks ingredientas kaip vištiena. Visur jis būna virtas, tačiau kepant keptuvėje, o po to įdėjus į šį patiekalą, jis pasirodys dar sotesnis ir skanesnis.
Ši idėja yra labai gera, man ji patiko, todėl rekomenduoju pradėti nuo šio gaminimo būdo visiems tiems, kurie niekada gyvenime nebuvo apsiriję))). Be to, čia nenaudojami rauginti agurkai, kurių daugelis, kaip ir mano vyras, nemėgsta, todėl šį patiekalą galima ir verta gaminti be raugintų agurkų. Naudojama minimali produktų, ir tai labai džiugina, nes pasirodo labai pigu ir ekonomiška.
Šiam straipsniui nėra aktualaus vaizdo įrašo.
Mums reikės:
- vištienos filė - 800 g
- svogūnai - 2-3 vnt.
- morkos - 800 g
- česnakai - 5 skiltelės
- druska - 1 šaukštelis
- pipirai - pagal skonį
- majonezas - 5 šaukštai
Virimo būdas:
1. Paimkite vienodą kiekį svogūnų ir morkų, t.y. lygiomis dalimis. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pipirais ir pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi pažodžiui 2-3 minutes. Tada suberkite morkas, kurias reikia sutarkuoti. Kepkite, kol svogūnas suminkštės ir visos daržovės įgaus auksinį atspalvį.
2. Vištieną reikės apkepti aliejuje su pipirais ir druska. Įsivaizduokite, koks jis bus aromatingas, toks keptas, aštrus skanėstas su puikia plutele, tiesiog kepkite po dangčiu ant silpnos ugnies, kad vištiena nesusidarytų traški plutelė.
4. Dabar viename dubenyje sumaišykite visas keptas daržoves ir vištienos gabaliukus ir pagardinkite majonezu. Išspauskite česnaką į majonezą ir permeskite per spaudą. Druska ir pipirai pagal skonį. Išmaišykite. Dėkite į šaldytuvą, o po valandos galėsite patiekti su bet kokiais pagrindiniais patiekalais.
Rezultatas yra subtilios ir labai gražios salotos, kurias galite gaminti kiekvieną dieną savo artimiesiems ir šeimai. Gero apetito!
Glutton – klasikinis receptas
Žinoma, nei viena šventė neapsieina be tradicinių ir taip mėgstamų klasikinių receptų, nes tai suprantama. Klasika gyvens amžinai ir džiugins visus, o jūs ir aš galime juos modifikuoti savo nuožiūra ir paimti visiškai skirtingus ingredientus.
Abejingas taip pat neliks, jis pasirodo labai vaizdingas ir patrauklios išvaizdos, o visiems pabandžius vienu ypu nuskris nuo stalo. Pabandyk tai!
Mums reikės:
- pievagrybiai - 200 g
- rūkyta vištienos filė - 200 g
- morkos - 100 g
- slyvos be kauliukų - 60 g
- agurkai - 150 g
- druskos, pipirų, majonezo pagal skonį
Virimo būdas:
1. Šviežius grybus, galima imti ir marinuotus, bet su šviežiais pasirodo elegantiškiau. Taigi, supjaustykite grybus mažais kubeliais ir kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol iškeps. Druska ir pipirai pagal skonį.
Rūkytą vištieną supjaustykite taip pat, kaip ir grybus, t.y., kubeliais. Agurkai taip pat turėtų būti būtent tokios formos, kad visa ingredientų sudėtis būtų labai suderinta ne tik pagal skonį, bet ir pagal formą.
2. Morkas sutarkuokite stambia tarka ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Slyvas supjaustykite mažais gabalėliais.
Pradėkite pildyti ir puošti salotas. Paimkite dubenėlius ar puodelius ir užpildykite juos ingredientais tokia tvarka, kokia parodyta šiose nuotraukose.
3. Pirmiausia grybai, vištienos gabaliukai, tada keptos morkos, tada džiovintos slyvos, agurkai. Visus sluoksnius reikės aptepti majonezu ir trupučiu druskos bei pipirų. Sluoksnius kartokite keletą kartų, kol baigsis ingredientai, paskutinio sluoksnio nerekomenduojama tepti majonezu, kad atrodytų įspūdingiau ir trauktų akį.
Vaizdo įrašas apie tai, kaip paruošti Obzhorka salotas su kiauliena
Nesitikėjome, bet yra variantas be vištienos, bet su kiauliena, galima imti ir jautieną, ji irgi puikiai išeis, tik tai, kad yra keletas niuansų, kurių reikia laikytis, apskritai žiūrėk ir mokykis:
Skanios Obzhorka salotos su vištiena ir korėjietiškomis morkomis
Visiems, kurie mėgsta aštrias salotas, jums taip pat yra puikus sprendimas: derinkite gluttoną su morkomis korėjiečių kalba. Skonis tiesiog nuostabus ir nuostabus, o savo sudėtimi kukurūzai, nepatikėsite, suteikia tokį šaunų įspaudą. Išbandykite, nepasigailėsite. O kai nustebinsite visus, visi apsidžiaugs tokia puikia idėja.
Šiam straipsniui nėra aktualaus vaizdo įrašo.
Mums reikės:
- vištienos filė - 350 g
- Korėjos morkos - 200 g
- kietasis sūris - 170 g
- konservuoti kukurūzai - 1 skardinė
- virti kiaušiniai - 4 vnt.
- majonezo pagal skonį
Virimo būdas:
1. Vištienos mėsą išvirkite pasūdytame vandenyje, tada padalinkite į pluoštus ir sudėkite į stiklinį dubenį. Tada pridėkite kukurūzus, pirmiausia nusausinkite skystį, kuris buvo stiklainyje.
O taip, vištienos filė sluoksnį reikės patepti majonezu, o tik tada berti kukurūzus. Toliau – dar vienas majonezo sluoksnis.
2. Po to kietąjį sūrį sutarkuokite stambia tarka ir pabarstykite juo kukurūzus.
3. Dėkite sluoksnį korėjietiškų morkų, vėl su majonezu. O tada kaip papuošimą sutarkuokite virtus kiaušinius stambia tarka, kad atrodytų labai ryškiai ir išraiškingai. Šias sluoksniuotas salotas dėkite į šaldytuvą, kad išmirktų, bet būkite atsargūs, kad iš karto nesuvalgytumėte, nes labai skanios, reikia pasirūpinti, kad visi sluoksniai būtų gerai išmirkę. Gero apetito! Virkite su malonumu!
Žingsnis po žingsnio receptas „Ozhorka“ su jautiena ir morkomis
Norite pagaminti neprilygstamas ir ryškias salotas, kurios spindėtų ant šventinio stalo ir būtų gana sočios bei paprastos. Ši parinktis rasta. Tikėkite ar ne, bet jame naudojami patys įprasčiausi produktai, o rezultatas – patiekalas, jau ne kartą užkariavęs pasaulį. Daugelis jau pradeda gaminti vietoj mėgstamiausių salotų, na, vėlgi, tiek daug žmonių ir tiek daug nuomonių.
Labai populiarios sočios mėsos salotos. Vienas iš variantų yra „Obzhorka“ salotos. Šis užkandis yra toks pat skanus kaip ir mylimas „Olivier“, todėl „Obzhorka“ dažnai ruošiama šventei. Tačiau salotos gali papuošti ir eilinę šeimos vakarienę ar draugišką vakarėlį. Yra daugybė „Obzhorka“ paruošimo variantų.
Yra keletas „Obzhorka“ salotų recepto variantų. Kadangi tai yra mėsos salotos, pagrindinis ingredientas yra mėsa. Tai gali būti virta jautiena arba kepta kiauliena. Puikiai tinka kepenims ar vištienos filė virti. Su dešra ruošiama supaprastinta versija.
Kiti salotų ingredientai taip pat skiriasi. Paprastai į sudedamųjų dalių sąrašą įtrauktos morkos, marinuoti arba švieži agurkai, sūris ir grybai. Dalys dedamos su krekeriais (geriausia naminiais) ir džiovintomis slyvomis.
Salotas galima maišyti, tačiau kai kurie namų kulinarai mieliau sluoksniuoja ingredientus, sluoksniuodami sluoksnius su padažu. Padažui naudojamas majonezas. O kad salotos būtų mažiau kaloringos, galima majonezą sumaišyti su grietine.
Taip pat galite pasigaminti padažą iš natūralaus jogurto. Paruošimui į jogurtą dedama garstyčių, citrinos sulčių, druskos ir prieskonių. Galite pridėti smulkiai pjaustytų žolelių. Šis padažas žymiai sumažins salotų kaloringumą.
Įdomūs faktai: „Obzhorka“ salotos buvo išrastos sovietmečiu. Tada ne visada buvo galima nusipirkti reikiamų produktų, todėl buvo sukurta daugybė populiaraus užkandžio versijų.
Klasikinė „Obzhorka“ salotų su vištiena versija
Pirmiausia turėtumėte išbandyti klasikinį salotų receptą. Kepsime su vištiena. Vištienos filė idealiai tinka virti.
- 400 gr. jau paruošta filė (žaliam filė reikės 500-550 g);
- 2 svogūnai;
- 2 morkos;
- 3-4 raugintų agurkų;
- 3-4 šaukštai majonezo;
- 1-2 skiltelės česnako (nebūtina);
- augalinis aliejus kepimui;
- druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Pirmiausia reikia išvirti filė. Norėdami tai padaryti, jį reikia įdėti į pasūdytą verdantį vandenį ir virti 30-35 minutes, pridėjus prieskonių (lauro lapų, kvapiųjų pipirų ir kt.). Paruoštą filė atvėsinkite. Taip pat galite naudoti keptuvėje arba orkaitėje keptą filė. Norėdami tai padaryti, įtrinkite mėsą prieskoniais ir druska ir pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės, arba kepkite orkaitėje.
Nulupkite svogūnus ir morkas. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, o morką sutarkuokite ilgomis juostelėmis. Korėjietiškoms salotoms geriausia naudoti trintuvą. Svogūnus ir morkas sudėkite į keptuvę su aliejumi ir pakepinkite, kol suminkštės. Jei norite, į daržoves įdėkite 1-2 skilteles česnako, susmulkintų mažais kubeliais. Baigiant kepti daržoves įberkite druskos ir pipirų. Paruoštas daržoves atvėsinkite.
Dviem šakutėmis atskirkite vištienos filė į pluoštus arba supjaustykite mažais kubeliais. Raugintus agurkus supjaustykite trumpomis juostelėmis. Vištienos mėsą sumaišykite su agurkais ir keptomis daržovėmis, salotas pagardinkite majonezu.
- 1 svogūnas;
- 1 didelė morka;
- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus kepimui;
- 2 raugintų agurkų;
- 100 gr. rūkytos dešros;
- 2 šaukštai majonezo;
- druskos, pipirų pagal skonį.
Pradedame nuo daržovių paruošimo. Svogūną supjaustykite plonomis žiedų puselėmis, morkas geriausia sutarkuoti ruošiant korėjietiškas salotas. Daržoves apkepkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Paruoštas daržoves pasūdykite, pipiruokite ir leiskite visiškai atvėsti.
Raugintus agurkus ir rūkytą dešrą supjaustykite trumpomis siauromis juostelėmis. Viską sumaišykite ir pagardinkite majonezu.
Su krekeriais
„Obzhorka“ salotas galite patiekti su skrebučiais. Galite nusipirkti gatavų skrebučių, bet vis tiek geriau juos pasigaminti patiems džiovinant pjaustytą duoną orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Duoną galima naudoti tiek baltą, tiek juodą – pagal jūsų skonį. Šį salotų variantą ruošiame su šviežiais agurkais.
- 400 gr. vištienos filė (gatavas svoris);
- 3 svogūnai;
- 4 morkos;
- 2 švieži agurkai;
- 300 gr. Grietinė;
- 1.-2 šaukštai garstyčių;
- citrinos sultys, druska, pipirai pagal skonį;
- augalinis aliejus kepimui;
- 2 gabalėliai duonos skrebučiams.
Vištienos filė išvirkite iš anksto, tačiau kol ruošiate salotas, ji turi visiškai atvėsti. Keptuvėje aliejuje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną. Kai svogūnas taps skaidrus, suberkite morkas ir toliau kepkite, kol daržovės suminkštės. Neleidžiame daržovėms apdegti ir neperkepame. Jie turėtų tapti minkšti, bet išlaikyti savo formą.
Duoną supjaustykite mažais kubeliais ir paskrudinkite orkaitėje iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Jei neturite orkaitės, krekerius galite džiovinti keptuvėje.
Paruoškite padažą sumaišę grietinę ir garstyčias. Į padažą įberkite druskos, pipirų ir pagal skonį pagardinkite citrinos sultimis.
Į pirmąjį sluoksnį dėkite susmulkintą filė. Aptepame sluoksniu padažo. Šviežius agurkus supjaustykite juostelėmis. Jokiu būdu netarkuojame agurkų, jie duos daug sulčių, dėkite ant filė ir apliekite padažo sluoksniu. Toliau paskirstykite keptus svogūnus ir morkas, taip pat apliekite padažu. Leiskite salotoms pusvalandį pastovėti šaldytuve, tada apibarstykite skrebučiais ir patiekite.
„Obzhorka“ salotos su pupelėmis, sūriu ir pomidorais
Ir ši „Obzhorka“ salotų versija nepanaši į kitas, ji ruošiama su sūriu ir šviežiais pomidorais.
- 300 gr. rūkytos dešros;
- 250 gr. konservuotų raudonųjų pupelių;
- 150 gr. pomidorai;
- 150 gr. kietasis sūris;
- 180 gr. majonezo;
- kelių šakelių petražolių patiekimui;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Dešrą supjaustykite ilgomis juostelėmis. Pomidorus perpjaukite pusiau, pašalinkite sėklas ir stiebus. Daržoves supjaustykite mažais griežinėliais. Šioms salotoms reikėtų rinktis tankaus minkštimo pomidorus, svarbu, kad perpjautos daržovės išlaikytų formą ir nesuteiktų per daug sulčių.
Obzhorka salotos
Salotos "Obzhorka" Skanios ir sočios salotos, kurias labai lengva paruošti. Paruoškite "Obzhorka" galima padaryti keliais būdais: tai tradicinė klasika su mėsa, ir su rūkyta vištiena, ir su kepenėlėmis ir tt Išskirtinis bruožas salotos "Obzhorka" yra tai, kad į salotas įtraukti svogūnai ir morkos yra kepti.
Salotų dekoravimas pavydi tik iš jūsų vaizduotės. Ingredientus galite maišyti kaip įprasta arba sudėti į indą skaidres ar sluoksniais, papuošti žolelėmis. Naudokite skaidrius salotų dubenėlius ir dubenėlius, salotas surinkite naudodami salotų formą.
Klasikinės „Obzhorka“ salotos su skrebučiais
Ingridientai:
- Jautienos nugarinė (kiauliena, vištiena) - 400 gramų;
- Morkos - 3 vnt.;
- Svogūnai - 1 vnt;
- Marinuoti agurkai – 2 vnt.;
- Krekeriai - 200 gramų
- Majonezas - pagal skonį;
- Augalinis aliejus - kepimui;
- Žalumynai - dekoravimui;
- Česnakai (nebūtina) - 3 gvazdikėliai.
! Jei pageidaujate, įdėkite česnako – jis suteiks salotoms šiek tiek neįprastą Obzhorka salotoms aromatą.
Salotų paruošimas:
1. Mėsą supjaustykite juostelėmis
1) Pirmiausia reikia paruošti jautienos mėsą. Mėsą gerai nuplaukite ir išdžiovinkite. Kad jautiena salotose išliktų minkšta, aptepkite garstyčiomis ir palikite 30–40 minučių. Jei naudojate sausas garstyčias, palikite apie valandą. Tada gerai nuplaukite garstyčias ir leiskite mėsai šiek tiek išdžiūti arba nusausinkite servetėle. Tada virkite mėsą, kol iškeps. Paruoštą mėsą reikės atsargiai supjaustyti juostelėmis.
2. Pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos
2) Svogūnus nulupkite, nuplaukite po šaltu vandeniu ir supjaustykite pusžiedžiais. Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite aliejaus pertekliui nutekėti.
3. Morkas pakepinkite, kol suminkštės
3) Morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite arba sutarkuokite juostelėmis. Nebūk per mažas. Kadangi mūsų morkos vis tiek bus keptos, geriau jas sutarkuoti didesnę. Morkas pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Sudėkite į kiaurasamtį iš keptuvės ir leiskite aliejaus pertekliui nutekėti.
! Atskirai pakepinkite daržoves. Iš pradžių galite pakepinti svogūnus, o tada toje pačioje keptuvėje pakepinti morkas.
4. Agurkus supjaustykite juostelėmis
4) Agurkus galima imti sūdytus arba marinuotus. Išimkite agurkus iš stiklainio ir nusausinkite servetėle. Agurkus supjaustykite plonomis juostelėmis.
Salotų surinkimas:
Salotas galima papuošti įvairiais būdais.
Pirmas variantas: tiesiog sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite majonezu, druska ir pipirais pagal skonį.
Sudėkite salotas į kauburėlius
Antras variantas: Sudėkite ingredientus krūvomis į indą, įberkite druskos ir pipirų, papuoškite krūvas majonezu, bet nemaišykite
Prieš patiekdami įdėkite skrebučius
Bet kuriuo atveju ant viršaus pabarstykite krekerių ir patiekite. Prieš paskirstant porcijomis salotos sumaišomos. Jei norite, papuoškite šviežiomis žolelėmis.
Ingridientai:
- Kiaulienos nugarinė - 400 gramų;
- Morkos - 2 vnt.;
- Svogūnai - 1 vnt;
- Konservuoti pievagrybiai – 200 gramų;
- Majonezas - pagal skonį;
- Druska, pipirai - pagal skonį.
Marinatui:
- šaltas vanduo - 0,5 stiklinės;
- Stalo actas (9%) – 3-3,5 a.š. šaukštai;
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas (su stikleliu);
- Druska - 1 arbatinis šaukštelis
Salotų paruošimas:
„Obzhorka“ salotos su kiauliena ir marinuotais svogūnais 1) Pradėkime ruošti salotas nuo mėsos kepimo. Kiaulieną nuplaukite po šaltu vandeniu. Iš anksto uždėkite puodą vandens ant viryklės ir įpilkite druskos. Kai vanduo užvirs, sudėkite mėsą į keptuvę ir užvirus sumažinkite ugnį. Troškinkite, kol mėsa iškeps, apie 1 valandą. Gatavą mėsą atvėsinkite ir supjaustykite per grūdus plonomis juostelėmis.
! Kad mėsa suminkštėtų, kepimo metu į keptuvę su mėsa galite įpilti 1 arbatinį šaukštelį acto.
2) Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite juostelėmis. Pagal šį receptą morkų kepti nereikia, jos į salotas pateks šviežios. Bet, žinoma, jei norite, galite kepti. Salotos bus kitokio skonio, bet vis tiek bus labai skanios.
3) Šiame recepte marinuosime svogūnus. Norėdami tai padaryti, sumaišykite cukrų ir druską su šaltu vandeniu, maišykite, kol ištirps, įpilkite acto.
Svogūną nulupkite, nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite plonais pusžiedžiais, sudėkite į stiklinį indą marinuoti. Dabar supilkite marinatą ant svogūnų ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių. Pasibaigus laikui, svogūnų marinatą reikia nusausinti.
4) Iš konservuotų pievagrybių nupilkite skystį ir supjaustykite plonais griežinėliais.
Salotų surinkimas:
Gražiame salotų dubenyje sumaišykite juostelėmis supjaustytą mėsą, morkas, marinuotus svogūnus ir pievagrybius, pagal skonį pagardinkite majonezu, druska ir pipirais.
Dekoruoti Obžoka salotosšviežių žolelių ir patiekite!
Ingridientai:
- Veršienos liežuvis – 300-400 gramų;
- Morkos - 3 vnt.;
- Svogūnai - 1 vnt;
- Marinuoti arba marinuoti agurkai – 3 vnt.;
- Majonezas - pagal skonį;
- Druska, pipirai - pagal skonį;
- Svogūnų žalumynai - 3-4 plunksnos.
Salotų paruošimas:
Salotos "Obzhorka" su veršienos liežuviu 1) Nuplaukite veršienos liežuvį ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Atvėsinkite ir nuimkite plėvelę, supjaustykite juostelėmis.
2) Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Jei norite, galite supjaustyti kubeliais. Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
3) Morkas nuplaukite, nulupkite, supjaustykite juostelėmis. Kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje, kol suminkštės.
! Nepamirškite nuo keptų daržovių nupilti aliejaus perteklių, antraip salotos išeis labai riebios.
4) Agurkus supjaustykite juostelėmis.
5) Smulkiai supjaustykite svogūnų plunksnas.
Salotų surinkimas:
Jautienos liežuvį ir agurkus sumaišykite, suberkite pakepintus svogūnus ir morkas, salotas pagardinkite majonezu, druska ir pipirais. Papuoškite salotas žaliais svogūnais ir patiekite.
„Obzhorka“ salotos su rūkyta vištiena ir grybais
Ingridientai:
- Rūkyta vištiena (arba rūkyta dešra) – 300 gramų;
- „korėjietiško stiliaus“ morkos - 100 gramų;
- Švieži grybai - 300 gramų;
- Slyvos - 100 gramų;
- Šviežias agurkas (didelis) – 1 vnt.;
- Majonezas - pagal skonį;
- Druska, pipirai - pagal skonį;
- Augalinis aliejus - kepimui.
Salotų paruošimas:
Obzhorka salotos su rūkyta vištiena ir grybais 1) Salotose galite naudoti bet kokius grybus, pavyzdžiui, pievagrybius. Grybus nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais ir pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol iškeps.
2) Rūkytą vištienos mėsą sulaužykite į pluoštus arba supjaustykite kubeliais.
3) Šviežius agurkus nuplaukite, jei norite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
4) Slyvas gerai nuplaukite, šiek tiek pamerkite į verdantį vandenį, nupilkite vandenį, nusausinkite slyvas ir supjaustykite kubeliais.
5) Iš korėjietiškų morkų nupilkite skystį ir lengvai nuspauskite.
Salotų surinkimas:
Salotas klosime sluoksniais. Tam tinka skaidrūs indai arba apvali salotų keptuvė.
Kiekvieną sluoksnį pamirkykite majonezu.
Pirmas sluoksnis: Rūkyta vištienos mėsa.
Antras sluoksnis: Slyvos.
Trečias sluoksnis: Grybai.
Ketvirtas sluoksnis: Agurkas
Penktas sluoksnis: Korėjietiško stiliaus morkos.
Paruošta „Obzhorka“ salotos su rūkyta vištiena ir grybai padėkite į šaldytuvą 30 min.. Tada papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite.
Ingridientai:
- Vištienos kepenėlės - 300 gramų;
- Morkos - 2 vnt.;
- Svogūnai - 1 vnt;
- Žalias svogūnas (plunksna) - 1 ryšelis;
- Marinuoti agurkai (marinuoti) – 3 vnt.;
- Česnakai - 4 skiltelės;
- Druska, pipirai - pagal skonį;
- Majonezas - pagal skonį.
Salotų paruošimas:
„Obzhorka“ salotos su vištienos kepenėlėmis 1) Vištienos kepenėles nuplaukite, nusausinkite, virkite, kol suminkštės, atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais.
2) Morkas nuplaukite, nulupkite, sutarkuokite stambia tarka.
3) Svogūnus nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
4) Nulupkite česnaką (3 skilteles) ir smulkiai supjaustykite peiliu. Susmulkintą česnaką pakepinkite pakankamame kiekyje augalinio aliejaus ir palikite užvirti 20 minučių. Gausite kažką panašaus į česnakinį sviestą.
5) Po 20 minučių svogūnus ir morkas pakepinkite česnakiniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
6) Nuplaukite žalią svogūną, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite peiliu.
7) Per spaudą išspauskite vieną česnako skiltelę ir sumaišykite su smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais.
Salotų surinkimas:
Vištienos kepenėles, keptas morkas ir svogūnus, raugintus agurkus, žalius svogūnus sumaišykite su česnaku, pagardinkite majonezu, pagal skonį druska ir pipirais. Palikite salotas 30 minučių, papuoškite daržovėmis ir žolelėmis ir patiekite.
„Obzhorka“ salotos su kepenėlėmis
Ingridientai:
- Kepenys (jautiena arba kiauliena) - 500 gramų;
- Svogūnai (vidutinio dydžio) – 2 svogūnai;
- Morkos - 3 vnt.;
- Krapai – 1 ryšelis;
- Majonezas - pagal skonį;
- Augalinis aliejus - kepimui;
- Druska, pipirai - pagal skonį.
Salotų paruošimas:
„Obzhorka“ salotos su kepenėlėmis 1) Jautienos arba kiaulienos kepenėles nuplaukite, nuimkite plėveles ir plėveles, sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite, kol suminkštės. Išvirtas kepenėles atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis arba kubeliais.
2) Morkas nuplaukite, nulupkite, sutarkuokite stambia tarka (šiaudeliais).
3) Svogūnus nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
4) Keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Iškepusius svogūnus išimkite iš keptuvės ir sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.
5) Toje pačioje keptuvėje apkepkite morkas, kol suminkštės. Taip pat leiskite nutekėti aliejaus pertekliui.
6) Šviežius krapus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite peiliu.
Salotų surinkimas:
Dubenyje sumaišykite kepenėles, keptas morkas ir svogūnus, šiek tiek smulkiai pjaustytų žolelių, pagardinkite majonezu, druska ir pipirais pagal skonį. Palikite salotas pusvalandį. Pabarstykite likusias žoleles ant salotų ir patiekite.
Ingridientai:
- balta vištienos mėsa - 200 gramų;
- Konservuotos baltosios pupelės - 200 gramų;
- Morkos - 1 vnt.;
- Svogūnai - 1 vnt;
- Marinuotas agurkas – 1 vnt.;
- Balta duona (arba krekeriai) - 100 gramų;
- Česnakai - 2-3 skiltelės;
- Augalinis aliejus - kepimui;
- Majonezas - pagal skonį;
- Druska, pipirai - pagal skonį.
Salotų paruošimas:
„Obzhorka“ salotos su pupelėmis ir vištiena 1) Vištienos mėsą išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais.
2) Jei norite patys pasigaminti skrebučius, tuomet: baltą duoną supjaustykite mažais kubeliais, duonos gabalėlius apkepkite keptuvėje nedideliame kiekyje aliejaus.
3) Morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis, pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje, kol suminkštės.
4) Raugintus agurkus supjaustykite mažais kubeliais.
5) Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Susmulkintą svogūną suberkite į kiaurasamtį ir užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite skysčiui nuvarvėti. (Taip pašalinsime nuo svogūno kartumą).
6) Nulupkite česnaką ir perkelkite per spaudą.
7) Atidarykite pupeles ir nusausinkite sūrymą.
Salotų surinkimas:
Salotų dubenyje sumaišykite vištienos mėsą, keptas morkas, česnaką, raugintus agurkus, svogūnus ir pupeles, viską pagardinkite majonezu, druska ir pipirais pagal skonį.
Palikite salotas pusvalandį. Prieš patiekdami apibarstykite krekeriais ir papuoškite žolelėmis. Patiekite prie stalo.
Gero apetito!
puiku ( 16 ) blogai ( 1 )