Orkaitėje keptos vištienos kojos su traškia plutele. Orkaitėje keptų vištienos kojų receptai

Vištienos kojelės orkaitėje – tarsi išsigelbėjimas kiekvienos šeimininkės arsenale. Kai reikia greitai ir nebrangiai pagaminti antrą patiekalą, po ranka turėtumėte turėti tokius paprastus ir skanius kepimo orkaitėje receptus.

Šiame straipsnyje rasite puikių receptų, kaip kepti vištienos kojas orkaitėje. Kepimo būdai labai paprasti, nereikalaujantys materialinių ir laiko sąnaudų.

Prieš gamindami vištienos blauzdeles būtinai nuplaukite ir nusausinkite. Kai kurios namų šeimininkės praleidžia šį žingsnį. Žinoma, pusė patiekalo sėkmės – mėsos šviežumas ir jos kokybė.

Visi žino, kad vištienos mėsa yra dietinė, be to, daugeliui tai įperkamas ir mėgstamas produktas. Atšaldyta vištiena yra naudingesnė nei šaldyta.

Vištienoje mažai riebalų ir daug aminorūgščių, joje praktiškai nėra angliavandenių ir cholesterolio. Produkte gausu organizmui naudingų vitaminų ir mineralų. Geriausia produktą derinti su daržovėmis ir žolelėmis – tai tik pagerins virškinimą.

Atsižvelgiame į tai, kad dujinėje orkaitėje vištiena greičiau išleis sultis, todėl kepimo skardą geriau didžiąją kepimo laiko laikyti po folija. Su elektrinėmis orkaitėmis situacija paprastesnė – šiluma nuo spiralių vidutiniškai džiovina indą, bet mes kontroliuojame nustatytą temperatūrą

Temperatūra kepant kojas neturi viršyti 180-190 laipsnių, antraip vištiena labai praras sultis, o tai nepageidautina skoniui. Iškepusią vištieną iškeptą iškart išimkite iš dar karštos orkaitės.

Gardžios vištienos kojelės su bulvėmis orkaitėje

Paruoškite vištienos kojeles su bulvėmis prašmatniame garstyčių, sojų padažo ir aromatinių prieskonių marinate. Šeimos vakarienė paruošta! O kaip skanu – tokia vaiše nudžiugins visi.

Toks universalus patiekalas puikiai tiks darbo dienomis ar sekmadienio vakarienei. Taip pat oriai atrodys ir ant šventinio stalo. Ir jo skonis nenuvils – visi tik pagirs šeimininkę!

Jums reikės:

• 1200 g vištienos kulšelių
• 10 vienetų. vidutinės bulvės
• 100 ml sojos padažo
• 2 valg. l. majonezo
• 1 valgomasis šaukštas. l. garstyčios
• 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sulčių
• 2 valg. l. daržovių aliejus
• prieskonių pagal skonį (maltas česnakas, kalendra, paprika, raudonoji paprika, bazilikas)
• 4 dantis. česnako
• druskos, pipirų pagal skonį

Virimo būdas:

Pipirai, šiek tiek druskos, atsižvelgiant į sojos padažo druskingumo laipsnį

Įpilkite šaukštą citrinos sulčių ir gerai išmaišykite marinatą iki vientisos masės

Marinatą supilkite į dubenį su vištienos kulšelėmis

Rankomis sumaišome kulšelę su marinatu, paliekame kojas mirkti jame 30-40 min.

Tuo tarpu ruošiame bulves kepimui.

Supjaustykite jį dideliais ketvirčiais

Vištiena marinuota, dabar dedame ant vieno kepimo skardos krašto, šiek tiek pateptą augaliniu aliejumi

Susmulkintas bulves supilkite į likusį marinatą ir viską išmaišykite rankomis

Marinuotas bulves paskleiskite ant kepimo skardos, užpildydami likusią vietą ant kepimo skardos

Laistykite kojas su bulvėmis likusiu marinatu

Blauzdeles su bulvėmis dedame į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę apie 1 val

Gero apetito!

Kaip kepti kojas orkaitėje su grietine ir sūriu

Aromatingas ir skanus! Greitas ir nebrangus pasirinkimas antrajam vakarienės patiekalui. Išbandykite šį paprastą vištienos receptą – rezultatas yra kvapni vištiena su česnako užuominomis.

Sultinga vištiena ant jūsų stalo pradžiugins jūsų šeimą – visi bus patenkinti!

Jums reikės:

• 8-10 vnt. vištienos kojos
• 100 g sūrio
• 150 g grietinės
• 4-5 dantis. česnako
• prieskoniai vištienai
• Juodasis pipiras
• Krapai

Virimo būdas:

1. Vištienos kojas nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, įtrinkite druska
2. Česnaką perspauskite per spaudą, suberkite vištienos prieskonius ir juoduosius pipirus
3. Gautu mišiniu sutarkuokite vištieną
4. Kiekvieną koją pamerkite į grietinę ir padėkite ant kepimo skardos, suteptos ghi arba augaliniu aliejumi.
5. Blauzdeles kepame 40 minučių iki 180-190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje
6. Sūrį sutarkuokite, o krapus smulkiai supjaustykite
7. Po 40 minučių kepimo kojas apibarstykite tarkuotu sūriu ir dar 5 minutėms pašaukite į orkaitę, leiskite sūriui išsilydyti ir kepkite
8. Išjungę apibarstykite smulkiai pjaustytais krapais

Gero apetito!

Orkaitės vištienos kojelės su medumi ir garstyčiomis

Kaip virti vištienos kojas su medumi ir garstyčiomis? Tiesą sakant, labai paprastas receptas, bet kiek neįprasto skonio ir malonumo.

Pikantiškumo ir saldumo derinys vištienos mėsai suteikia pikantiškumo ir žvalumo. Įsidėmėkite šį receptą ir gaminkite namuose!

Jums reikės:

• 8-9 vnt. vištienos šlaunelė
• 1 valgomasis šaukštas. l. garstyčių dijonas
• 1 valgomasis šaukštas. l. Rusiškos garstyčios
• druskos, pipirų pagal skonį
• 1 valgomasis šaukštas. l. skystas medus

Virimo būdas:

Gerai nuplaukite kojas ir nusausinkite rankšluosčiu

Įpilkite Dižono garstyčių

Supilkite skystą medų

Druska ir pipirai pagal skonį

Vištienos kojeles ranka gerai išmaišykite su medumi ir garstyčiomis

Indus uždenkite plastikine plėvele ir padėkite į šaltą 60 minučių

Juos užpilame marinato likučiais

Kepimo skardą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180-190 laipsnių, ir kepame kojas 30-40 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Gero apetito!

Vištienos kojelės šoninėje orkaitėje

Norime atkreipti jūsų dėmesį į labai originalų ir nuostabiai skanų vištienos kojelių receptą šoninėje. Svarbu, kad į šoninę būtų įvyniota ne tik mėsa ant kaulo, kuri suteikia jai subtilų aromatą ir išsaugo sultingumą, bet ir kad šios kojos būtų užpildytos paslaptimi – sūrio, žolelių ir česnako įdaru, kuris dedamas tarp oda ir mėsa ant kaulo.

Šiek tiek įgūdžių ir jums pavyks! Įsivaizduokite tik nustebusius svečių veidus, kai jie iš jūsų rankų paragaus tokio įspūdingo patiekalo. Sėkmės!

Jums reikės:

• 6 vnt. didelis blauzdas
• 200 g kietojo sūrio
• 2 skiltelės česnako
• 2 valg. l. daržovių aliejus
• 300 g šoninės
• 50 ml majonezo
• druskos, maltų juodųjų pipirų
• prieskoniai pagal skonį
• krapai
• žalumynai ir paprikos papuošimui

Virimo būdas:

1. Vištienos blauzdeles nuplaukite vandenyje, nusausinkite ir pašalinkite kremzles nuo kojų sąnarių. Aštriu peiliu atsargiai atskirkite odą nuo mėsos, jos visiškai nenuimdami
2. Smulkiai supjaustykite česnaką. Susmulkinkite krapų žalumynus. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės. Tada sumaišykite ingredientus su majonezu į vientisą masę
3. Gauta mase užpildykite tarpą tarp odos ir mėsos, pabandykite grąžinti odą į mėsą įdaro sluoksniu.
4. Šoninę supjaustykite plonais griežinėliais
5. Truputį pasūdykite blauzdeles, pabarstykite prieskoniais, kojas apvyniokite šoninės griežinėliais, laikant kartu su dantų krapštukais
6. Blauzdeles sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 40-45 minutėms.
7. Kepant blauzdeles reikia 1-2 kartus apversti kepimo skardoje
8. Garnyrui puikiai tiks virtos arba keptos bulvės, daržovių salotos.

Gero apetito!

Vaizdo įrašo receptas vištienos kojoms orkaitėje su obuoliais

Su visa gausybe vištienos blauzdelių receptų orkaitėje yra 2 pagrindiniai: marinate ir duonos trupiniuose. Išmokę 2 pamokas, galite gaminti pagal bet kurį receptą, nes detalės, kurias išskiria receptai, yra susijusios su marinatais ir padažais, o ne su keptų vištienos kojelių gaminimo technologija.

Norėdami kepti vištienos kojeles orkaitėje, jums reikės:

• 16 vištienos kojų
• Kepimo skarda
• Pergamentinis popierius arba folija
• 120 g sviesto
• Pan
• Sekli lėkštė
• 2 puodeliai duonos trupinių
• Orkaitė
• Malti juodieji pipirai
• Aštrus peilis
• Sandariai uždarytas konteineris

Orkaitės vištienos kojelių receptas (pagrindinis)

1 Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Ant kepimo skardos padėkite pergamentinį popierių arba foliją.

2 Puode ištirpinkite sviestą ir supilkite į negilų dubenį. Į ištirpintą sviestą sudėkite džiūvėsėlius, tolygiai paskirstydami.

3 Nuimkite odą nuo kiekvienos vištienos kojos. Kad tai būtų lengviau, padarykite nedidelį pjūvį, kad atlaisvintumėte odą. Suimkite odą šalia pjūvio ir patraukite – oda lengvai nusilupa.

4 Kiekvieną vištienos koją kruopščiai apvoliokite džiūvėsėliuose ir vienu sluoksniu išdėliokite ant kepimo skardos. Pagardinkite kojas lengvai druska ir pipirais. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite kojas 50–60 minučių.

5 Iki auksinės rudos spalvos apkepta plutelė gali būti pasirengimo rodiklis. Tinkamai iškepusi vištienos koja, pradurta peiliu, išskiria skaidrias sultis, be drumstumo požymių.

6 Išvirtas kojeles galima patiekti iš karto arba sudėti į sandarų indą ir laikyti šaldytuve iki 3 dienų.

Ką reikia žinoti kepant vištienos kojeles orkaitėje

7 Šis orkaitėje keptos vištienos kojelės receptas skirtas aštuonioms vištienos kojelių porcijoms, skirta gausiai šeimai ar svečiams. Jei jums reikia mažiau porcijų, tiesiog proporcingai sumažinkite ingredientų skaičių.

8 Gaminant galima naudoti džiovintus duonos trupinius arba specialiai nupirktus duonos trupinius, kurie ne tik puošia patiekalą, bet ir sukuria traškią plutą.

9 Jei riebalų perteklius jūsų nevargina, palikite odelę ant iškeptos vištienos kojos – tai suteiks patiekalui papildomo skonio ir aromato.

10 Jei praduriant peiliu išsiskiriantis skystis turi raudoną atspalvį, kepkite patiekalą dar 5-10 minučių ir patikrinkite dar kartą. Venkite valgyti nepakankamai iškeptų vištienos kojelių, nes rizikuojate apsinuodyti maistu.

Marinuotos vištienos kojelės su prieskoniais

Kitas pagrindinis receptas kepti vištienos kojeles - su išankstiniu marinavimu su majonezu ir prieskoniais. Dėl majonezo kojos tampa švelnios, o prieskoniai - aromatingi.

Ingredientai marinuotų kojų gamybai:

• Vištienos kojos - 2 vnt.
• majonezas - 3-4 šaukštai. šaukštai
• Česnakai - 1-2 gvazdikėliai
• Prieskoniai: malti juodieji pipirai, saldžioji paprika, ciberžolė, čili, karis, džiovintas svogūnas

Orkaitės vištienos kojelės su aštriu marinatu

1 Nulupkite ir nuplaukite vištienos kojeles. Paimkite žiupsnelį visų prieskonių ir sumaišykite. Pasūdykite ir pagardinkite mėsą. Palikite pasimarinuoti 10-15 minučių.

2 Vištienos kojas supjaustykite porcijomis.

3 Nulupkite česnaką, išspauskite per spaudą ir sumaišykite su majonezu. Mėsą gausiai patepkite česnakiniu majonezu. Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite 20-30 minučių. Majonezas padarys mėsą minkštesnę ir švelnesnę, o česnakai suteiks puikų skonį ir aromatą.

4 Formą ištepkite augaliniu aliejumi. Porcijomis susmulkintus mėsos gabalėlius išdėliokite sandariai, kad kepimo metu neišdžiūtų, o išliktų sultingi.

5 Kepkite vištienos kojeles 160-180 0 С temperatūros orkaitėje apie 40-50 minučių. Proceso metu mėsą patartina keletą kartų palaistyti susidariusiomis sultimis. Jie turėtų įgyti skanią auksinę spalvą. Išimkite iš orkaitės ir nedelsdami patiekite.

Marinuotų vištienos kojelių su kečupu recepto variacija

Tiesiog pridėkite kečupą ir pakeiskite prieskonius. Imame apynius-suneli ir kalendrą. Pats procesas nesiskiria nuo ankstesnio:

Įvaldę pagrindinius vištienos kojelių receptus orkaitėje, galite improvizuoti. Pavyzdžiui, štai ką gali pasiūlyti itališka virtuvė.

Orkaitės vištienos kojelės su medumi

Ingredientai medaus kojoms gaminti

• 1,5 kg vištienos kojelių
• 30 g sviesto
• 20 g alyvuogių aliejaus
• 100 g miltų
• 2 arb karis
• 50 g medaus
• 50 g rudojo cukraus
• vienos citrinos sultys
• 10 ml sojos padažo

Itališkos orkaitės vištienos kojų receptas

1 Nuplaukite vištienos kojas ir išdžiovinkite. Įdėkite juos į stiklinį indą su dangteliu kartu su miltais ir kariu (pasirinktinai: plastikinis maišelis maistui marinuoti ir laikyti).

2 Ištirpinkite sviestą ir alyvuogių aliejų ir supilkite mišinį ant kepimo skardos. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus. Ten sudėkite vištienos blauzdeles ir kepkite 30 minučių.

3 Ištirpinkite medų ir rudąjį cukrų, supilkite citrinos sultis, sojų padažą ir išmaišykite. Šiuo mišiniu užpilkite jau iškeptas vištienos blauzdeles ir grąžinkite į orkaitę. Kepkite dar 30 minučių arba tiek, kiek reikia, kol apskrus. Nepamirškite jo apversti!

Išbandykite šį orkaitės vištienos kojų receptą!

Vištienos kojelės grietinės padaže su bulvėmis

Ant bulvių ir grietinės keptos vištienos kojelės yra ypač švelnios, todėl atkreipkite dėmesį į šią klasikinę ir labai paprastą receptas - apie tai, kaip galite iškepti koją orkaitėje. Recepte, jei norite, galite naudoti svogūnus (kartu su bulvėmis), tada skonis bus aštresnis.

Ingredientai kojoms grietinės padaže gaminti

• bulvės - 7-8 vnt.
• grietinė - 1 stiklas
• vanduo - 2 stiklinės
• druska, prieskoniai - pagal skonį
• vištienos šlaunelės - 1 vnt.
  

Vištienos kojelių grietinės padaže su bulvėmis receptas

1 Bulves nulupkite, nuplaukite ir dubenyje supjaustykite plokščiais, apvaliais gabalėliais.

2 Sumaišykite grietinę su ½ stiklinės vandens, į mišinį įberkite druskos ir prieskonių – grietinės padažas paruoštas.

3 Padažą švelniai užpilkite ant bulvių. Išmaišykite, pasirūpinkite, kad padažas būtų ant visų bulvių.

4 Kepimo indo dugną keliais sluoksniais paskleiskite bulvių sluoksnį.

5 Vištienos šlaunelę nuplaukite, pasūdykite, aptepkite grietine ir tinkamai pagardinkite prieskoniais.

6 Kai bulvės baigs, paruoštą mėsą dėkite ant vidurio.

7 Į formą supilkite šiek tiek virinto vandens ir pašaukite į orkaitę. Kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 50-60 minučių, jei reikia įpilant vandens ir uždengiant indą folija, kad bulvės neišdžiūtų ir vištiena tolygiai troškintųsi.

Vištiena yra viena pigiausių mėsos rūšių mūsų lentynose. Jis laikomas dietiniu produktu, ypač virtas ar keptas orkaitėje. Šiandien mes apžvelgsime, kaip galite virti vištienos kojas. Pagal šį receptą su nuotrauka galite kepti bet kurią vištienos dalį – kulšeles, šlaunis, sparnelius, filė. Tačiau, pavyzdžiui, vištienos filė yra gana sausa, o daugelis virėjų rekomenduoja mėsą iš vištienos kojų. Todėl nusprendžiau pasirinkti juos.

Kaip orkaitėje virti sultingas ir skanias vištienos kojeles

Kad bet kuri mėsa būtų sultinga, visada naudojami įvairūs marinatai.

7-8 vištienos kojos;
2-3 v.š Grietinė;
1-2 valg pomidorų pasta;
3-4 skiltelės česnako;
1 arbatinis šaukštelis kario
0,5 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų;
druskos, jūros arba paprastos, pagal jūsų skonį.

1. Vištieną nuplauname, nuimame odelę, jei vargina.
2. Česnaką nuvalome nuo lukštų ir supjaustome griežinėliais, dedame į indą, kur jums bus patogu maišyti gabalėlius.

3. Ten sudėkite grietinę ir pomidorų pastą, įberkite pipirų, druskos ir kario. Prieskonių rinkinys gali būti skirtingas, pavyzdžiui, pridėti žolelių.

4. Vištienos kojeles dėkite į mišinį ir išmaišykite (apdenkite).

5. Indą paliekame šaldytuve, galite uždengti dangteliu arba maistine plėvele. Marinuojame 2-4 valandas, kad blauzdelės būtų sultingos ir skanios.

6. Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių

7. Kepimo skardą lengvai patepkite riebalais.

8. Išskleidžiame raugintas kojeles.

9. Kepame 200 ° C temperatūroje 40 minučių, 180 ° C temperatūroje tai užtruks apie 50 minučių.

Likus 10 minučių iki paruošimo, vištieną užpilkite likusiu marinatu

Patiekite su garnyru su ryžiais, bulvėmis (apie garnyrus plačiau straipsnio pabaigoje)

Kaip kepti traškias vištienos kojeles orkaitėje

Tam yra keletas paprastų gudrybių:

a) Prieš kepdami orkaitėje, pabarstykite miltais, leiskite šiek tiek pastovėti, kad miltai priliptų prie vištienos paviršiaus, kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje.
b) Panardinkite į plaktą kiaušinį ir apvoliokite džiūvėsėliuose, kitaip tariant. Tada kepkite keptuvėje (ant stiprios ugnies), kol apskrus, ir tik tada kepkite naudojant orkaitę.
c) Kepant orkaitėje, 10 minučių pabarstykite tarkuotu sūriu.

Jeigu naudojate marinatus ar nenorite vargti su papildomais produktais, tuomet visai priimtina naudoti terminį manipuliavimą – pašaukite į iki 220°C įkaitintą orkaitę 15 minučių, tada sumažinkite iki 180-200°C, kepkite pusę valandos. valandą ir pabaigoje apkepkite, vėl padidindami temperatūrą iki 220 °C 5-10 minučių.

Kaip skaniai iškepti vištienos kojeles iki rankovės

Norėdami iškepti vištienos blauzdeles ar blauzdeles, mums reikia:

vištienos kojelės 7-8 vnt. (arba 2-4 kojos)
rozmarino 2-3 šakelės arba 1 šaukštelis (jei sausas).
medaus 1 arb (neprivaloma);
pomidorų pasta 1-2 šaukštai;
karis 0,5-1 šaukštelis;
česnako 2-3 skiltelės.

Taikant šį metodą, turime kepti vištienos kojeles, naudodami kepimo maišelį arba rankovę. Įsivaizduokime, kad turime vištų kojeles. Beje, labai patogus būdas paruošti ir garnyrą. Pavyzdžiui, supjaustykite (papildomai) prie vištienos bulves ir morkas griežinėliais ir kepkite su jomis rankovėje. O jei nemėgstate vištienos, pabandykite.

1. Kojas nuplauname, jei norisi, jas galima supjaustyti gabalėliais – šlaunele ir blauzdele. Tam galite naudoti kiaurasamtį arba tiesiog nuplauti rankomis ir tekančiu vandeniu.
2. Česnaką supjaustykite griežinėliais, vištienoje padarykite pradurtus įpjovimus, česnako lazdeles įsmeikite į duobutes. Kaip ir tame pačiame. Tai tik vienas iš variantų arba susmulkinkite česnaką dubenyje senamadišku būdu.
3. Įdėkite porą šaukštų pomidorų pastos, kario miltelių ir rozmarino lapelių arba naudokite sausus susmulkintus.
4. Vištienos gabalėlius pasūdykite ir įtrinkite paruoštu mišiniu.
5. Paimkite kepimo rankovę arba specialų maišelį ir įdėkite ten vištieną. Užriškite rankovės (maišelio) kraštus ir padarykite joje porą mažų skylučių.
6. Pašaukite į iki 180-200 °С įkaitintą orkaitę tiesiai į rankovę, ant kepimo skardos ar keptuvės (taip patogiau). Ir palikite 40-50 minučių.
7. Šis veiksmas yra neprivalomas. Po 5-15 minučių atsargiai atidarykite maišelį ir sutepkite šaukšteliu medaus. Būtina, kad jis būtų šiek tiek skystas kaitinant arba įpilant 1 šaukštą šilto virinto vandens. Tai padės sukurti „šerkšną“ ir suteiks saldumo.

Kaip virti vištienos kojas tešloje (orkaitėje)

Geriausia naudoti sūdytą tešlą, raugintą arba neraugintą (jūsų pasirinkimas). Norėdami sutaupyti laiko, parduotuvėje galite nusipirkti naują, šiais laikais tai nėra ypatinga problema.
Norėdami paruošti šį receptą, jums reikės:

6-8 vištienos kulšelių;
3 skiltelės česnako;
0,5 kg. paruošta sluoksniuota tešla;
druska ir pipirai pagal skonį, augalinis aliejus;
1 kiaušinis aptepimui.

1. Nuplautas vištienos blauzdeles nuvalykite popieriniu rankšluosčiu, pabarstykite druska ir pipirais. Česnaką spauskite senu presu arba susmulkinkite virtuviniu peiliu.
2. Keptuvę padėkite ant aukštesnės nei vidutinės ugnies ir įkaitinkite joje aliejų. Vištienos kojeles apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Sumažiname liepsną ir kepame 15-20 min., kol suminkštės, pagal poreikį vartydami (galima tik paruduoti, bet tada reikia dėti į orkaitę 40-50 min.).
3. Dėkite į lėkštę ir šiek tiek atvėsinkite.
4. Tešlą atitirpinkite, stalą pabarstykite miltais ir iškočiokite plonu apie 3 mm sluoksniu. supjaustykite juostelėmis (1,5-2 cm pločio), apvyniokite kiekvieną vištienos koją, o kaulą apvyniokite tešlos gabalėliu ar folija, kad nepridegtų.

Yra variantas "maišeliai", šiai iškočiojama sluoksniuota tešla supjaustoma 10-15cm kvadratėliais. įdėkite koją į centrą kauliuku į viršų ir, pakeldami tešlos kraštus, suformuokite maišelį, kurį galima pritvirtinti (nelabai stipriai) maistiniu siūlu arba paprastu.

6. Viską kepame iki 200-210°C įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių, kol tešla apskrus (jei keptuvėje nekepėte vištienos, laikas pailgėja iki 50 min.).

Gaminimą maišelyje puikiai papildo garnyras, kuris kepamas atskirai ir formavimo stadijoje dedamas į „voką“. Bulvės, grybai, paprikos ir kitos daržovės bei grūdai.

Kaip skaniai iškepti vištienos kojeles su šonine orkaitėje

Ingridientai:
6-8 gabaliukai vištienos kojelių 0,8-1kg;
1 pakuotė žalios arba termiškai neapdorotos rūkytos šoninės;

Marinatas:
jūros druska 1 šaukštelis;
maltų raudonųjų pipirų 1 šaukštelis;
česnako 3 skiltelės;
kalendros 2 žiupsneliai;
augalinis aliejus 1 valgomasis šaukštas;

Glajus:
sojos padažas 1-2 v.š. l.;
Skystas medus 1 a.š. l.

1. Paruoškite vištienos blauzdeles, nuplaukite, nuimkite odelę, leiskite išdžiūti.
2. Dėti į puodą ar maišelį ir apibarstyti prieskoniais. Pabarstykite druska, pipirais, kalendromis ir su alyvuogių aliejumi išspaustu česnaku.
3. Kruopščiai išmaišykite, uždenkite ir padėkite į šaltą vietą (o geriausia į šaldytuvą) 2-4 valandoms.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 200-220 laipsnių.
5. Išimkite raugintas blauzdeles iš indo, kuriame buvo marinuotos, ir kiekvieną atsargiai apvyniokite 2-3 šoninės juostelėmis.
6. Ir dedame ant kepimo skardos, uždengiame folija ir dedame į orkaitę pusvalandžiui.
7. Po 30 minučių nuimkite foliją, aptepkite blauzdeles medaus ir sojos padažo mišiniu ir vėl pašaukite į orkaitę 15-20 minučių, kol apskrus.

Iš esmės mes pažvelgėme į įvairias gaminimo galimybes naudojant orkaitę. Komentaruose parašykite, kaip tai darote. Galbūt kažką praleidome.

Daugiau marinatų ir glajų keptoms vištienos kojoms

Vištienos kiekis toks pat 7-8 vnt. kojos ar šlaunys.

Paprasčiausi receptai yra majonezas, grietinė, pomidorų pasta (ar net kečupas) ir 1-3 šaukštai šių.

1 val l. skysto medaus (galite ir šiek tiek mažiau);
-2 šaukšteliai karštos garstyčios;
-2 šaukšteliai kečupas;
-1 valgomasis šaukštas. l. sojų padažas;
-1 valanda l maltos paprikos arba 0,5-1 arb. aitriosios paprikos (kam labiau patinka);

1-2 šaukštai pašildyto medaus;
-1 arbatinis šaukštelis kvapiųjų paukštienos prieskonių (prieskonių mišinio);
-1-2 sutrintos česnako skiltelės;
-1 valgomasis šaukštas. šaukšto sojos padažo;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukšto sezamo sėklų;

1 valgomasis šaukštas viso grūdo garstyčių
-1 šaukštas medaus (skystas);
-3 šaukštai sojų padažo;
-1/4 arbatinio šaukštelio druskos
-žalumynai: rozmarinas, raudonėlis, mairūnas ar tiesiog petražolės.

Garstyčios (6 arbatiniai šaukšteliai);
- citrina (1 vnt.);
- česnakai, juodieji pipirai ir druska - pagal skonį;
- augalinis aliejus (3 šaukštai);
- žaluma.

Su kuo pateikti?

Daržovės ir trapūs grūdai yra geras garnyras.
Orkaitėje kartu su mėsa galite kepti paprikas, baklažanus ir pomidorus arba vyšninius pomidorus (kurie liko po to). Tačiau dažniausiai jie verda bulves, paskirstydami jas apvaliais gabalėliais ar griežinėliais po kojomis arba kepimo skardoje. Taip pat rekomenduočiau. Nebūtų nereikalinga paruošti kokį nors padažą.

Gero apetito visiems ir ačiū už dėmesį!

Vaizdo įrašas iš mūsų Youtube kanalo:

Šios keptos vištienos kojelės orkaitėje po marinatu pasirodo labai sultingos ir skanios. Švelnią ir aromatingą mėsą su švelniai sūria odele galima virti vakarienei, taip pat patiekti svečiams per puotą, visiems patiks blauzdelės su traškia apetitą keliančia plutele.

Šis receptas tinka ne tik kulšelių kepimui, bet ir bet kuriai kitai vištienos daliai. Marinatui tereikia 3 paprastų ingredientų ir prieskonių rinkinio, kurių yra kiekvienoje virtuvėje.

Iškeptos vištienos kulšelės puikiai tiks vakarėliams, nes yra nebrangios, lengvai paruošiamos, tačiau sočios.

Jei kojas marinuosite 5-6 valandas, rezultatas bus itin gležnos ir kvapnios kojos. Ilgiau mėsa taps dar labiau prisotinta prieskonių, atitinkamai ir skonis bus intensyvesnis. Jei laiko labai trūksta, tuomet blauzdeles galima kepti iš karto. Bet kokiu atveju šis patiekalas pasirodys labai skanus, sotus ir fantastiškai švelnus.

Informacija apie skonį Antrieji paukštienos patiekalai

Ingridientai

• Vištienos kulšelės - 4 vnt.;
• Druska pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - 0,25 šaukštelio;
• Prieskoniai "Curry" - 1 šaukštelis;
• malta paprika - 1 šaukštelis;
• maltas imbieras - 0,25 šaukštelio;
• Pomidorų pasta - 70 g;
• Majonezas - 70 g;
• Garstyčios - 2 šaukšteliai;
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai

Kaip orkaitėje virti sultingas traškias vištienos kojeles

Šiam patiekalui, kaip ir kitiems, geriau imti mėsą atšaldytą, nes šaldytų maisto produktų skonis nėra toks stiprus. Pirmiausia nuplaukite blauzdas po tekančiu vandeniu ir gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Kiekvieną iš jų kruopščiai įtrinkite druska, sutelkdami dėmesį į savo skonį.

Marinavimui naudojami patys paprasčiausi ir prieinamiausi produktai, kurių yra kiekviename šaldytuve. Paimkite gilų dubenį ir įdėkite majonezo, pomidorų pastos (galite naudoti kečupą ar bet kokį kitą pomidorų padažą) ir garstyčias. Suberkite juoduosius pipirus, papriką, karį, imbierą. Kruopščiai sumaišykite visus marinato komponentus, kol gausite vienalytę konsistenciją.

Dabar mėsą reikia marinuoti. Į paruoštą prieskonių ir padažo mišinį pamerkite pasūdytas vištienos kojeles ir išmaišykite rankomis. Jei turite laiko, padėkite blauzdeles nakčiai į šaldytuvą pasimarinuoti, tada jos pasirodys minkštesnės ir skanesnės. Jei ne, kepkite iš karto.

Į patogų kepimo indą supilkite augalinį aliejų ir vištienos kojeles. Užpilame likusiu padažu. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite į ją formą su kojomis. Kepkite šioje temperatūroje iki auksinės rudos spalvos, apie 30-40 minučių. Vištienos kulšelių kepimo orkaitėje laikas gali šiek tiek skirtis, tai priklauso nuo technikos galios.

Sultingos vištienos kulšelės orkaitėje po marinatu yra paruoštos.

Patiekite kojeles prie stalo kaip karštą mėsos patiekalą, kaip priedą prie daržovių garnyrų, dribsnių ir bulvių. Iškeptos blauzdelės papuoš bet kokią šventinę puotą. Geras apetitas!

Yra dar keletas paprastų marinato rūšių maisto ruošimuivištienos kulšelės orkaitėje:

• Medus;
• sojos;
• majonezas;
• Kreminės.

Pastaba šeimininkei:

1. Jei mėgstate pikantišką skonį, marinuodami galite įdėti kelias skilteles malto česnako. Be aštrumo, mėsa turės magišką aromatą.
2. Blauzdeles galima kepti rankovėje, arba uždengti folija – tada mėsa pasirodys dar sultingesnė, nes troškins savo sultyse.
3. Vištienos kojeles galima kepti ne tik kaip atskirą patiekalą, bet ir kartu su bulvėmis, ryžiais, grikiais, grybais ir daržovėmis. Norėdami virti blauzdeles su grūdais, jums reikia:

• Į mėsą suberkite ryžius arba grikius, pasūdykite, suberkite pipirus ir gerai išmaišykite. Jei norite, galite pridėti bet kokių pjaustytų daržovių ir grybų.
• Viską užpilti vandeniu, proporcingai? (2 a.š. vandens 1 a.š. grūdų).
• Dėti į kepimo formą, uždengti ir kepti 180° 40-50 min. Baigiant virti, vištienos kojeles galima apibarstyti tarkuotu sūriu ir dar kelioms minutėms pašauti į orkaitę, kol pastaroji išsilydys.

Orkaitėje keptos vištienos kojos laikomos sveiku maistu. Jei pirmiausia pašalinsite nuo jų odelę, dėl minimalaus riebalų šis patiekalas taps beveik dietiniu. Ne veltui tinkamos mitybos šalininkai renkasi kaip mėsos patiekalą. vištiena - joje yra organizmui būtinų baltymų, tuo tarpu ji neužkemša organizmo kenksmingomis medžiagomis tinkamai pasiruošus.

Yra daug šio patiekalo receptų. Kiek kepti vištienos kojeles orkaitėje, priklauso nuo pasirinkto recepto ir orkaitės galios.

Keptos vištienos kojos

Vištienos kojos orkaitėje

Norėdami juos paruošti, jums reikia:

• pačios kojos 8 vnt.;
• šaukštas druskos;
• šiek tiek juodųjų pipirų (pagal skonį);
• neprivaloma granuliuoto česnako ir maltų raudonųjų pipirų.

Norėdami virti, vištieną gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Toliau sumaišykite druską su visais prieskoniais ir šiuo mišiniu iki galo įtrinkite vištienos blauzdeles.

Vištieną dėkite ant kepimo skardos, išklotos folija ir lengvai pateptos aliejumi. Orkaitę įkaitinkite iki 210 laipsnių, kiek laiko kepsite vištienos blauzdeles orkaitėje, priklauso nuo jų storio, vidutiniškai tai užtrunka 30-40 min.

Keptos kojos

Kiek kepti vištienos kojas orkaitėje, priklauso nuo daugelio veiksnių.

Šis patiekalas gaminamas ilgiau. Tam reikia šių ingredientų:

• 16 kojų;
• Sviestas (120gr);
• 300 g duonos trupinių;
• Druska ir juodieji pipirai, priklausomai nuo skonio.

Gaminimui reikia kepimo skardos, folijos, sandaraus indo, puodo ir negilios lėkštės.

Virimo etapai:

Maišelyje keptos vištienos kojelės

Kepdami blauzdeles maišelyje, galite tuo įsitikinti jie bus visiškai neriebūs , mėsa neišdžius, o orkaitė išliks švari. Paprastai toks vištienos kepimo būdas būna labai sultingas ir skanus. Prieš gamindami gaminį turėtumėte pamarinuoti mėgstamu marinatu.

Pavyzdžiui, galite gaminti iš šių maisto produktų:

• 6-8 kojos;
• Česnako galvutė;
• Šaukštas druskos be skaidrės;
• Poros šaukštų kečupo;
• Šaukšto mėgstamų prieskonių;
• 2 dideli šaukštai majonezo arba grietinės.

Sumaišę visus ingredientus, marinatą supilkite į gilią lėkštę ir įdėkite vištienos kojeles. Gerai aptepę gautu mišiniu, paliekame pusvalandžiui, kad vištiena šiek tiek apsemtų. Tada atsargiai sudėkite juos į kepimo maišelį, pritvirtinkite segtuku ir peiliu padarykite keletą skylių. Pagal šį receptą vištienos kojeles reikia kepti valandą 200 laipsnių temperatūroje.

Vištienos kojų nauda ir žala

Vištienos kulšelėje yra daug gyvulinių baltymų praturtintas visomis žmogui nepakeičiamomis aminorūgštimis. Valgant šį produktą saikingai, nauda organizmui yra labai apčiuopiama. Svarbu atsiminti, kad vištienos kojelės naudingos tik tinkamai iškeptos, idealus variantas būtų vištienos kojeles kepti orkaitėje.

Orkaitėje keptos vištienos kojos gali būti kenksmingos, jei neatsižvelgsite į tai, kiek laiko reikia kepti. Iš dalies žalios kulšelės gali sukelti apsinuodijimą ir kitas rimtas virškinimo problemas, o per daug apšviestose ir perdegusiose kulšelėse yra per daug kenksmingų medžiagų.

Kad kojos būtų sultingos, patrauklios ir rausvos, gaminant juos orkaitėje, rekomenduojama periodiškai ją atidaryti ir laistyti indą išsiskyrusiomis sultimis... Tai suteiks gatavam produktui minkštumo ir gražios plutos, be to, naudoti šiuos riebalus yra daug sveikiau nei įdėti daržovių ar sviesto.

Rūpinkitės savimi ir būkite sveiki!

Nepraleiskite populiariausių straipsnių rubrikoje: