Burokeliu sultys. Vaistinės savybės, nauda ir žala, kontraindikacijos

Šiandien burokėliai yra šakninė daržovė, be kurios neapsieina daugelis slavų virtuvės patiekalų: barščiai, burokėliai, okroshka, vinaigretas ir kt. Dėl didelės naudingų mikroelementų ir vitaminų koncentracijos ši daržovė užėmė didžiulę vietą ne tik tarp pripažintų šefų, bet ir tarp gydytojų. Šviežiai spaustos burokėlių sultys yra vitaminų sandėlis ir receptas nuo 100 negalavimų, svarbiausia išmokti virti ir teisingai jas naudoti. Išsamiau apie šį stebuklingą gėrimą pakalbėkime straipsnyje.

Burokėliai: kilmės istorija

Burokėlių sulčių virimas turi savo ypatybes. Apsvarstykite žingsnis po žingsnio instrukcijas, kaip gauti gydomąjį gėrimą.

1. Kruopščiai nuplaukite 3 vidutinius burokėlius po tekančiu vandeniu. Geriau rinktis pailgą šakniavaisį be baltų gyslų viduje.
2. Nulupkite burokėlius. Viršūnių (lapų) dar neišmeskite, jie vis tiek mums pravers.
3. Paruoškite sulčiaspaudę, prijunkite ją prie maitinimo šaltinio.
4. Šaknines daržoves supjaustykite ketvirčiais.
5. Supjaustytus burokėlius ir burokėlių viršūnes sudėkite į sulčiaspaudės dubenį. Faktas yra tai, kad vitamino A burokėliuose yra labai mažai, priešingai nei žalumynuose, kuriuose gausu vitamino A ir retinolio. Mūsų sulčių naudingumas nuo to tik padidės.
6. Įjunkite sulčiaspaudę 5-6 minutėms.
7. Išimkite 2 dubenėlius: vieną su vadinamosiomis atliekomis (misa) – tirštą likutį, likusį išspaudus sultis, o antrame – tiesiai su pačiomis sultimis.

Burokėlių sultis galite gaminti ir be sulčiaspaudės, naudodami maišytuvą. Vaizdo įraše išsamiai parodyti gėrimo gavimo šiuo metodu veiksmai.

Pažymėtina, kad nerekomenduojama iš karto gerti šviežiai spaustų sulčių – būtina 2-3 valandas leisti užvirti vėsioje vietoje, geriausia šaldytuve. Tada šaukštu nuimkite viršuje susidariusias putas ir tik tada gerkite.

Daugeliui kyla klausimas, ar iš virtų burokėlių galima pasigaminti sulčių. Žinoma, galima – tik šviežiai spaustose burokėlių sultyse yra eilės tvarka daugiau nei naudingų mikroelementų, kurie verdant ir verdant praranda savo savybes.

Iškilus klausimui, kaip gerti burokėlių sultis profilaktikos ir gydymo tikslais, reikėtų nepamiršti palaipsniui didinti dozę iki 50 ml per dieną. Koncentruotos sultys dideliais kiekiais gali išprovokuoti pepsines opas, sukelti pykinimą ir galvos svaigimą. Todėl rekomenduojama pradėti: suaugusiems su 2 valg. l. per dieną, vaikams nuo 2,5 metų - 3 lašai, praskiesti tokiu pat kiekiu vandens; vaikai nuo 5 metų - nuo 2 šaukštelių, išsiskyrę - nuo 2 šaukštelių. virintas vanduo. Burokėlių sultis vietoj vandens galite skiesti morkų, obuolių, apelsinų, greipfrutų, spanguolių sultimis, kefyru, medaus vandeniu. Nuo tokio derinio sultys taps tik sveikesnės, o organizmas švelniai pripras prie šio gydomojo gėrimo.

Metant svorį tokius daržovių mišinius reikia gerti likus 20-30 minučių prieš valgį.

Burokėlių sulčių vartojimo kontraindikacijos

Burokėlių sultys gali būti kenksmingos, jei naudojamos netinkamai.

Štai dažniausiai pasitaikančios kontraindikacijos, kurias gali išprovokuoti šis iš pažiūros gydomasis gėrimas:

• pepsinė opa ir virškinimo trakto problemos: padidėjusi vitamino C ir oksalo rūgšties koncentracija gali išprovokuoti traukulius;
• urolitiazė arba inkstų sutrikimai;
• alerginio polinkio į raudonas daržoves buvimas;
• virškinimo sutrikimai, viduriavimas, vidurių pūtimas – burokėlių sultys dėl didelio skaidulų kiekio visus šiuos negalavimus tik sustiprins;
• diabetas. Žinoma, kad cukrus išgaunamas iš runkelių, todėl grynose burokėlių sultyse yra daug gliukozės.

Vaizdo įraše išsamiai aprašomos situacijos, kai burokėlių sultys gali būti toksiškos.

Bet kuriuo atveju, jei turite kokių nors ūmių negalavimų, pirmiausia rekomenduojama pasitarti su gydytoju, o tada pradėti gydymą burokėlių sultimis.

Gydymas burokėlių sultimis

Mūsų močiutės taip pat matė panacėją burokėlių sultyse ir ne veltui laikė tai neatsiejama daugelio ligų gydymo liaudies metodais komponentu. Štai keletas receptų nuo kai kurių negalavimų, kuriuos gydo burokėlių sultys:

• sergant antsvoriu, hipertenzija, ateroskleroze, kepenų diegliais, turint problemų su kraujagyslėmis, rekomenduojama kasdien gerti tokį kokteilį: 100 ml burokėlių sulčių sumaišyti su pusės citrinos sultimis, 1 apelsino sultimis ir 30 g salierų, susmulkinti blenderiu. Toks gėrimas ne tik valo organizmą, bet ir suteiks jėgų bei energijos;
• esant vidurių užkietėjimui, rekomenduojama nevalgius išgerti 50 ml burokėlių sulčių, į kurias įberta 1 slyva;
• Onkologinės ligos stebuklingai išgydomos, jei 3 kartus per dieną vartojate tokį kokteilį: 200 ml burokėlių sulčių sumaišykite su 100 ml morkų sulčių ir įpilkite 1 arb. medus;
• sergant gerklės skausmu, sloga, vidurinės ausies uždegimu, turint problemų su adenoidais, rekomenduojama 50 ml burokėlių sulčių sumaišyti su 1 nedidelio svogūno sultimis ir purkšti gerklę, lašinti į nosį ar ausis;
• sergant sinusitu, nosį gerai išskalauti tokiu tirpalu: 50 ml burokėlių sulčių sumaišyti su 50 ml silpno NaCl tirpalo (0,5 šaukštelio 100 ml vandens);
• sergant ūmiomis infekcinėmis ligomis, bendram organizmo stiprinimui, rekomenduojama du kartus per dieną gerti po 100 ml šviežiai spaustų burokėlių sulčių;
• hepatitas netoleruoja tokio sveikuoliško kokteilio recepto: sumaišykite 100 ml burokėlių sulčių su 100 ml juodųjų ridikų sulčių;
• esant įbrėžimams, įbrėžimams, įpjovimams, burokėlių sultys tarnauja kaip puiki antibakterinė ir dezodoruojanti priemonė: sutrupėjusių burokėlių košę užtepkite ant pažeidimo ir palaikykite 20 min.;
• Uždegimą kaip moteris palengvins toks receptas: 200 g burokėlių sulčių praskiedžiama 50 ml verdančio vandens, užpilama 20 minučių, įpilama 20 ml ramunėlių sultinio. Šiame mišinyje vatos tamponėlis sudrėkinamas ir įkišamas į makštį 30-40 minučių. Siekiant padidinti gydymo veiksmingumą, procedūrą reikia kartoti tris kartus per dieną.

Šviežių burokėlių sulčių receptai

Šiandien dėl daugybės naudingų ir gydomųjų savybių daržovių sultys ir šviežios sultys tapo labai populiarios. Šiuose gėrimuose gausu aminorūgščių ir mikroelementų, be to, jie atitinka sveikos mitybos principus.

Norėdami gerti šviežias sultis, kurios būtų ne tik sveikos, bet ir skanios, į burokėlių sultis galite įdėti ingredientų, kurie ne tik pabrėš šakniavaisių skonį, bet ir suteiks jai naują gastronominį skonį:

1. Burokėliai ir morkos švieži. Blenderiu suplakite 1 vidutiniškai nuluptą burokėlį ir 2-3 morkas. Gautą mišinį perkoškite per marlę, kad gautumėte koncentruotą skystį.
2. Burokėliai-morkos-obuoliai švieži. Sulčiaspaudėje arba trintuve suplakite 1 vidutinį burokėlį, 2 morkas ir 1 didelį žalią obuolį.
3. Burokėliai ir salierai švieži.Į burokėlių sultis įpilkite 20 ml salierų sulčių.
4. Burokėlių ir greipfrutų sultys „Lieknumas“. Blenderiu sutrinkite kartu arba atskirai supjaustytą ir nuluptą vidutinio dydžio greipfrutą ir 1 burokėlį, įpilkite 1 arb. medus.
5. Švieži vaisiai ir daržovės "Sveikata". Sumaišomos 1 burokėlio, 1 obuolio, 3 morkų, ½ citrinos sultys. Dėl pikantiško skonio galite pridėti česnako skiltelę.
6. Šviežių daržovių sultys "Vigor". Sumaišytos sultys iš 1 burokėlio, 2 morkų, 30 g tarkuoto imbiero, ½ citrinos, 50 ml virinto šalto vandens, 1 valg. l. pagal skonį dedama riebios grietinėlės, cukraus ir druskos.
7. Šviežios daržovės kovoja su pagiriomis. Sumaišykite 1 burokėlio, 3 morkų, 1 vidutinio greipfruto sultis, įpilkite 1 valg. l. riebios grietinėlės ir 1/3 šaukštelio. cinamono.
8. Burokėlių gira... Šį gydomąjį gėrimą paruošti labai paprasta. Daugelis žmonių mėgsta būtent tokią girą, o ne duoną. Visų pirma, jums reikės 2 arba 3 litrų talpos plataus burnos buteliuko. Burokėlius rekomenduojama rinktis vinaigretinius, ryškiai raudonus, be gyslų. Smulkiai supjaustytą arba sutarkuotą šakniavaisį reikia užpilti 2-2,5 l šalto virinto vandens, įpilti 2 valg. l. cukraus arba didelės saujos razinų, poros džiovintų gvazdikėlių. Tada butelį reikia uždengti specialiu kvėpuojančiu dangteliu arba sandariai apvynioti marle, kad fermentacijos metu išeitų anglies dvideginio perteklius. Po 2-3 dienų rekomenduojama nusausinti susidariusią ryškiai rausvą girą, prieš tai ją perfiltravus per marlę, kad į gėrimą nepatektų kietų dalelių. Likęs tirštumas taip pat gali būti naudojamas girai gauti dar 1-2 kartus.

Galite patys pasirinkti ingredientus ir paruošti šviežias sultis pagal savo išskirtinius receptus.

Nepriklausomai nuo to, kokia forma nuspręsite naudoti burokėlių sultis: grynas koncentruotas, praskiestas vandeniu, šviežių sulčių ar giros pavidalu, po sistemingų priėmimų pastebėsite, kaip organizmas atsinaujino ir atjaunėjo, pagreitėjo medžiagų apykaitos procesai ir. pagerėjo veido spalva. Pasirinkus natūralias daržovių sultis, ateityje nereikės leisti pinigų brangiems vaistams.

Burokėlių sultys Natūralus ir sveikas gėrimas iš burokėlių. Jame yra vitaminų E, C, PP, B2. Jo sudėtyje gausu organinių rūgščių, maistinių skaidulų, disacharidų. Nemažai sulčių sudarančių mikroelementų yra kalis, geležis, fosforas, kalcis, natris, magnis, o produkto maistinė vertė labai maža – apie 60 kcal 100 g.

Žala

Burokėlių sulčių žala

Burokėlių sulčių žala gali būti dėl netinkamo naudojimo. Skanių ir sveikų burokėlių sulčių paruošimo receptas yra labai paprastas. Reikia paimti tarką ar sulčiaspaudę, sumalti nuluptą šakniavaisį ir iš jos ištraukti kuo daugiau skysčio. Tačiau nepamirškite, kad didžiausia burokėlių sulčių žala žmogui bus būtent tada, jei iškart išgersite gėrimo.

Faktas yra tas, kad koncentruotose burokėlių sultyse yra pakankamai frakcijų, kurios gali sukelti pykinimą, migreną ir smegenų kraujagyslių spazmą. Todėl reikia gerti stiprų gėrimą. Norėdami tai padaryti, geriau įdėti į šaldytuvą 2-3 valandoms. Ekstrahavimo proceso metu susidariusias putas reikia atsargiai pašalinti prieš naudojant sultis.

Prieš įtraukiant burokėlių sultis į dietą, reikia pasverti jų naudą ir žalą. Gėrimas draudžiamas žmonėms, kuriems diagnozuota:

• Skrandžio opos ir virškinimo problemos, susijusios su dideliu rūgštingumu
• Diabetas
• Akmenys šalinimo sistemos organuose
• Hipotenzija
• Alerginės apraiškos raudoniems maisto produktams
• Dažnas vidurių pūtimas, virškinimo sutrikimai

Žmonėms, turintiems virškinimo problemų, nerekomenduojama gerti per daug gėrimo. Tai gali sukelti sveikatos pablogėjimą, pykinimą, viduriavimą, skrandžio ir žarnyno spazmus.

Būtina stebėti gydymo sultimis kurso trukmę - kas 2 savaites nuo priėmimo būtina padaryti pertrauką.

Nauda

Burokėlių sulčių nauda

Neabejotina burokėlių sulčių nauda išreiškiama raminančiu ir gydomuoju poveikiu virškinimo funkcijoms. Gėrimas valo organizmą, malšina vidurių užkietėjimą, pašalina kepenyse susikaupusius toksinus, taip pat pašalina druskų nuosėdas nuo kraujagyslių paviršiaus.

Burokėlių sulčių nauda žmonėms yra tokia:

• Aukšto kraujospūdžio mažinimas
• Hematopoezės procesų stimuliavimas
• Padidėjęs hemoglobino kiekis
• Smegenų aprūpinimas pakankamu kraujo kiekiu, aterosklerozės profilaktika
• Moterų hormonų lygio reguliavimas
• Sąlygų palengvinimas menopauzės ir PMS metu
• Onkologijos profilaktika ir gydymas
• Peršalimo, kvėpavimo takų uždegimų gydymas
• Patinimų šalinimas su adenoidais
• Širdies funkcijų aktyvumo stiprinimas
• Nervų sistemos atkūrimas
• Organizmo stiprinimas po sunkių ligų ir operacijų
• Efektyvus svorio metimas per trumpą laiką

Kaip gerti burokėlių sultis

Atsižvelgiant į burokėlių sulčių naudą, nereikia pamiršti, kad kiekvienas organizmas į produktą gali reaguoti skirtingai. Ypač jei visos jo sistemos yra pakankamai užsikimšusios druskomis ar kenksmingomis nuosėdomis.

Nedidelis diskomfortas, pasireiškiantis pykinimu, galvos svaigimu, silpnumu, neturėtų būti suvokiamas kaip žala burokėlių sultims. Nepageidaujamus simptomus gali sukelti intensyvus organizmo valymas, netrukus būklė stabilizuosis.

Gydomosios burokėlių sultys į dietą turėtų būti įtrauktos palaipsniui, mažomis porcijomis. Pirmaisiais etapais rekomenduojama derinti su kitų daržovių – morkų, pomidorų – sultimis. Esant normaliai organizmo reakcijai į naują produktą, burokėlių sulčių kiekį galima padidinti. Suaugusio žmogaus organizmui optimaliu kiekiu laikoma apie 300 g burokėlių sulčių, išgertų per dieną. Gėrimą reikia padalyti į 5-6 dozes ir gerti nevalgius.

Burokėlių sulčių dozavimas ir derinimas su kitomis daržovėmis sergant įvairiomis ligomis:

Širdies ligos, nevaisingumas, kepenų ligos, vidurių užkietėjimas: 10 l. morkų sultys, 3 l. burokėlių sultys, 3 l. šviežių agurkų sultys. Suvartokite mišinį per 2 savaites.

Hipertenzija: burokėlių sultis sumaišykite su skystu medumi (santykiu 1:1). Gerkite 4 dienas po 1/2 puodelio prieš valgį.

Gerklės skausmas: 1 puodelį tarkuotų burokėlių sumaišykite su 1 valg. L. actas (9). Reikalauti 1 valandą. Išspaudus susidariusias sultis, rekomenduojama išskalauti.

Onkologija: burokėlių sultys geriamos pašildytos, 100 ml, pusvalandį prieš valgį.

Nuo nervingumo, streso, depresijos: burokėlių sultys turėtų būti reguliariai įtraukiamos į dietą. Jis sustiprins nervų sistemą, pagerins atmintį, malšins nemigą.

Burokėlių sultys: nauda ir žala kepenims

Natūralių burokėlių sulčių pagalba galite išvalyti kepenis nuo toksinų, druskų ir radionuklidų kaupimosi. Reguliarus skausmas dešinėje hipochondrijoje gali signalizuoti apie šio gyvybiškai svarbaus organo – organizmo filtrato – užsikimšimą.

Burokėlių sulčių nauda valant kepenis slypi ypatingoje jų sudėtyje. Jame yra betaino ir chloro – medžiagų, kurios švelniai pašalina kenksmingas medžiagas iš organizmo. Valymą rekomenduojama pradėti nuo mažų dozių – vienu metu reikia išgerti ne daugiau kaip 1/4 puodelio. Palaipsniui reikia didinti sulčių kiekį ir stebėti organizmo reakciją.

Kepenims šis gėrimas – tikras sveikatos eliksyras. Tai sumažina kepenų suriebėjimo tikimybę, pašalina cholesterolį ir skatina kepenų atsigavimą. Tačiau neturėtumėte užsikrėsti savęs gydymu – kai kuriais atvejais burokėlių sulčių žala neatmetama.

Nepamirškite sulčių išgerti nedideliais kiekiais, kad toksinai pasišalintų sklandžiai. Kūnas gali neigiamai reaguoti į vienkartinį didelį burokėlių sulčių kiekį. Kepenų valymo procesas gali būti labai skausmingas, pablogėjus viso organizmo būklei (galvos skausmai, pykinimas).

Liekninančios burokėlių sultys

Svorio metimo programa su burokėlių sultimis padeda greitai atsikratyti papildomų svarų, pagerinti medžiagų apykaitos procesus organizme ir padidinti imunitetą. Rekomenduojama sudaryti savavališką meniu, kuriame būtų liesa paukštiena, daržovės, vaisiai, pieno produktai.

Visiškai neįtraukta:

1. Alkoholis
2. Riebus maistas
3. Miltiniai gaminiai
4. Cukrus

Svorio metimo programos metu prieš kiekvieną valgį (10-15 min.) rekomenduojama išgerti po 100 ml. šviežių burokėlių sulčių. Leidžiama naudoti 50-100 g ruginės duonos per dieną.

Burokėlių sultys nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Būsimoms mamoms labai naudinga į racioną įtraukti burokėlių sulčių. Šis gėrimas teigiamai veikia kepenis, mažina patinimą, vidurių užkietėjimą ir leidžia pamiršti apie erzinančiai žemą hemoglobino kiekį. Burokėliai prisotina organizmą magnio ir kalio, o tai teigiamai veikia širdies funkcijas. Burokėlių sultys sustiprins nėščios moters imuninę sistemą, o tai leis apsisaugoti nuo sezoninių peršalimo ir virusinių ligų epidemijų.

Žindant burokėlius ir burokėlių sultis reikia vartoti atsargiai, atsižvelgiant į naujagimio alergiją raudonam maistui. Pirmaisiais mėnesiais geriau nustoti valgyti burokėlius bet kokia forma.

4–6 šėrimo mėnesius į racioną galite įtraukti keptus burokėlius, taip pat patiekalus iš jų (burokėlių, troškinių). Jei kūdikiui nepasireiškia alerginių apraiškų, burokėlių kiekį maitinančios motinos racione galima palaipsniui didinti, mėgaujantis šios sveikos daržovės skoniu.

Daržovės, tokios kaip burokėliai ir morkos, yra itin sveikos. Iš jų sultys turi stiprų teigiamą poveikį organizmui. Tačiau, kaip ir visi kiti gėrimai, jie gali būti kenksmingi.

Burokėlių-morkų sulčių naudą ir žalą lemia teisingas jų naudojimas. Taip pat būtina atsižvelgti į visas turimas kontraindikacijas.

Sulčių terapija – kas tai?

Prieš daugelį metų žmonės suprato, kad gėrimai iš vaisių ir daržovių yra ne tik skanūs, bet ir sveiki. Tai įrodyta įvairiais tyrimais, kurių metu buvo nustatyta, kad sultys gali paspartinti gijimo procesą sergant infekcinėmis ligomis. Be to, ši terapija yra puikus papildomas kitų patologijų gydymas.

Sulčių (įskaitant burokėlių ir morkų) nauda paaiškinama tuo, kad jose yra daug vitaminų, mineralų, fermentų ir maistinių skaidulų, randamų pirminiuose vaisiuose ir daržovėse. Sveiką gėrimą organizmas pasisavina lengviau: maistinės medžiagos pasisavinamos ir patenka į kraują per kelias minutes.

Sulčių terapija gali būti taikoma esant šioms sąlygoms ir ligoms:

• hipertenzija;
• antsvoris;
• patologiniai procesai inkstuose;
• aknė;
• anemija;
• raumenų ir kaulų sistemos sutrikimai;
• kvėpavimo sistemos ligos (bronchitas, astma);
• vidurių užkietėjimas ar viduriavimas;
• miego sutrikimai;
• tonzilitas;
• gelta;
• dermatologinės ligos;
• padidėjęs skrandžio rūgštingumas ir kt.

Sulčių terapija neturėtų būti laikoma savarankišku būdu atsikratyti įvairių patologijų. Jo naudojimas neatmeta būtinybės kreiptis kvalifikuotos pagalbos į gydymo įstaigą.

Pagrindiniai sulčių gydymo principai:

1. Visada kruopščiai nuplaukite daržoves ir vaisius šiltame vandenyje.
2. Nulupkite žievelę. Taip yra dėl to, kad dažnai vaisiai ir daržovės mažmeninės prekybos vietose yra apdorojami vašku, siekiant pagerinti jų išvaizdą.
3. Sėklas reikia pašalinti, pažeistas vietas nupjauti.
4. Pjaustymas turi būti geras. Tai turi įtakos gaunamo gėrimo kiekiui.
5. Sultis reikia gerti tik šviežiai spaustas. Laikymo metu prarandamos naudingos savybės.

Svarbu žinoti, kad jūs neturite teigiamo poveikio organizmui, nepaisant reklaminių įsitikinimų. Pirma, juose yra kelis kartus mažiau maistinių medžiagų nei šviežiuose vaisiuose ir šakniavaisiuose. Antra, juose yra labai daug cukraus, kuris skystu pavidalu pasisavinamas daug geriau ir sukelia žalą. Besaikis tokių gėrimų vartojimas gresia ne tik nutukimu ir dantų ėduonimi, bet ir diabetu.

Burokėlių-morkų sulčių sudėtis

Gėrimo naudą lemia didelis pagrindinių medžiagų kiekis jo komponentuose.

Burokėlių sultyse yra:

• geležies;
• cinko;
• kalio;
• magnio;
• fosforo;
• kalcio;
• natrio;
• vitaminai E ir B;
• angliavandeniai;
• baltymai;
• monosacharidai;
• antioksidantai;
• organinės rūgštys.

Morkų sultyse yra:

• vitaminai: A (jo daugiau nei bet kuriame kitame gaminyje), B, C, D, E, K, PP;
• geležies;
• kalcio;
• kalio;
• natrio;
• magnio;
• fosforo;
• kobalto.

Taigi, morkų ir burokėlių sulčių mišinys yra vertingas gėrimas, aprūpinantis organizmą dideliu kiekiu svarbių maistinių medžiagų.

Teigiamas poveikis

Daržovės turėtų būti įtrauktos į kiekvieno, atsakingo už savo sveikatą, kasdienį racioną. Jų naudojimas normalizuoja daugumos organų ir sistemų darbą. Burokėliai ir morkos yra vienos iš lengviausiai perkamų daržovių. Šakninių daržovių gėrimo gaminimas taip pat nėra sudėtingas procesas. Šviežiai spaustos burokėlių-morkų sultys turi ir naudos, ir žalos. Tačiau neigiamo poveikio organizmui galima išvengti, jei laikysitės visų paruošimo taisyklių ir atsižvelgsite į kontraindikacijas.

Tuo tarpu gėrimo nauda yra didžiulė, jis:

• papildo vitaminų ir mineralų trūkumą;
• padidina organizmo atsparumą patogeninių mikroorganizmų poveikiui;
• normalizuoja virškinimo sistemos veiklą;
• gerina būklę sergant kepenų ligomis;
• lėtina natūralų senėjimo procesą;
• stiprina regėjimo sistemą;
• apsaugo nuo dantų ir dantenų ligų atsiradimo;
• pašalina iš organizmo susikaupusius kenksmingus junginius;
• gerina smegenų veiklą;
• turi teigiamą poveikį nervų sistemai;
• aktyvina moteriškų lytinių hormonų sintezę;
• teigiamai veikia kraujo formavimąsi;
• pagreitina medžiagų apykaitą;
• stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą;
• mažina lėtinį nuovargį;
• padidina ištvermės lygį;
• normalizuoja endokrininę sistemą;
• teigiamai veikia lytinę funkciją.

Be to, šviežiai spaustos morkų-burokėlių sultys gali būti naudojamos kaip papildoma priemonė gydyti:

• urolitiazė;
• nevaisingumas;
• aterosklerozė;
• įvairūs odos uždegimai;
• gripas ir SARS;
• konjunktyvitas;
• endokrininiai sutrikimai;
• kepenų ir tulžies pūslės patologijos.

Taip pat yra nuomonė, kad morkų sultys su burokėliais apsaugo nuo piktybinių vėžio ląstelių dauginimosi, o stiprina sveikąsias. Tačiau ši prielaida dar neįrodyta.

Kontraindikacijos

Ilgalaikis bet kurio žmogaus naudojimas gali atnešti ir naudos, ir pakenkti. Ne išimtis ir burokėlių bei morkų sultys. Vitaminą A, kurio apelsinų šakniavaisiuose yra rekordiškai daug, organizmas labai prastai pasisavina, kai juo piktnaudžiaujama. Savo ruožtu burokėlių gėrimas gali sukelti pykinimą ir vėmimą. Be to, dideliais kiekiais tai žymiai pablogina bendrą būklę. Taigi burokėlių-morkų sulčių nauda ir žala atsiranda dėl jų naudojimo pagrįstumo.

• opaligė;
• gastritas;
• kolitas;
• diabetas;
• žemas kraujo spaudimas;
• urolitiazė ūminėje stadijoje;
• uždegiminiai procesai inkstuose;
• per didelis sulčių vartojimas kelia grėsmę:
• odos atspalvio pasikeitimas (ji pagelsta);
• padidėjusi kūno temperatūra;
• galvos skausmo atsiradimas;
• silpnumas;
• mieguistumas;
• pykinimas Vėmimas;
• tachikardija;
• galvos svaigimas;
• alerginės reakcijos atsiradimas, pasireiškiantis odos bėrimu.

Dienos norma, gydymo trukmė

Kad gėrimas turėtų teigiamą poveikį sveikatai, jo reikia suvartoti ne daugiau kaip 400 ml per dieną. Šį kiekį reikia padalyti į 2 dozes po 200 ml.

Jeigu nėra kontraindikacijų ir neviršijama paros norma, tačiau vis tiek atsiranda pykinimas, vėmimas, galvos svaigimas ir kiti sveikatos pablogėjimo simptomai, gėrimą ateityje būtina skiesti vandeniu.

Taip pat svarbu žinoti, kiek gerti burokėlių sulčių. Jo naudojimo trukmė neturi viršyti 3 mėnesių. Kitas sulčių terapijos laikotarpis gali būti pradėtas praėjus 2 mėnesiams po ankstesnio.

Paruošimas

Norėdami paruošti sveiką gėrimą, turite paruošti:

• morkos (3 vnt.);
• burokėliai (1 vnt.);
• švarus vanduo be dujų (50 ml).

Daržoves reikia kruopščiai nuplauti, nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais. Visų pirma, į sulčiaspaudę reikia įdėti burokėlius. Gėrimui iš jo reikia infuzuoti 2 valandas. Praėjus šiam laikui, galite pradėti morkų sulčių gavimo procesą. Po to abu gėrimai turi būti sumaišyti ir praskiesti vandeniu.

Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti obuolių, perleistų per presą. Tačiau svarbu atsiminti, kad toks gėrimas įgyja papildomos naudos ir žalos. Morkų-obuolių burokėlių sultys yra saldaus skonio. Dėl to jis gali patikti vaikams.

Naudojimo taisyklės

Teigiamo gėrimo poveikio organizmui laipsnis tiesiogiai priklauso nuo to, kada ir kaip gerti burokėlių-morkų sultis. Jis turėtų būti vartojamas nevalgius, geriausia pirmoje dienos pusėje, neatidėliodamas antrojo vartojimo iki vakaro. Sultis būtina gerti pusvalandį prieš valgį arba 2 valandas po jo pabaigos.

Lieknėjimo privalumai

Burokėlių gėrimas jau seniai naudojamas kaip priemonė kovojant su nutukimu. Svorio metimo laikotarpiu svarbu, kad organizmas gautų visas gyvybiškai svarbias medžiagas. Tiek morkose, tiek burokėliuose jų yra dideli kiekiai, normalizuojantys daugumos organų ir sistemų veiklą.

Be to, sultys iš šakninių daržovių pagreitina svorio metimo procesą:

1. Jame yra medžiagos, vadinamos betainu. Tai užtikrina visišką baltyminio maisto pasisavinimą organizme. Pavyzdžiui, žmogui gali užtekti net ir nedidelio mėsos gabalėlio, jei likus pusvalandžiui iki valgio išgers 200 ml burokėlių-morkų sulčių. Betainas skatina kenksmingų junginių pasišalinimą iš organizmo, o tai taip pat yra raktas į veiksmingą svorio metimą.
2. Sumažina „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje, kuris yra viena iš svorio augimo priežasčių.

Yra daug dietos variantų, pagrįstų tik vieno burokėlio ir šviežių jo sulčių vartojimu. Tačiau gryna forma tai sunkus maistas skrandžiui. Morkų sultys sušvelnina burokėlių sulčių poveikį ir skatina greitesnį svorio metimą. Taigi gėrimą, pagamintą iš abiejų rūšių daržovių, privalo vartoti visi norintys atsikratyti papildomų kilogramų nepakenkiant sveikatai.

Ar tai įmanoma nėštumo ir žindymo laikotarpiu?

Sulčių terapija yra patvirtinta gydytojų nėštumo metu.

Burokėlių ir morkų gėrimas padeda besilaukiančioms mamoms:

1. Vidurių užkietėjimas. Sultys yra švelnus vidurius laisvinantis vaistas, greitai pašalinantis keblią problemą.
2. Stiprus svorio padidėjimas. Tai padeda kontroliuoti apetitą ir valgyti mažomis porcijomis.
3. Anemija. Ši būklė dažniausiai pasireiškia nėščioms moterims.
4. Aukštas kraujo spaudimas. Sultys padeda ją sumažinti.
5. Stresas, lydintis bet kokį nėštumą.
6. Odos, plaukų, nagų ir dantų išvaizdos pablogėjimas.

Žindymo laikotarpiu naudingos ir sultys, kurios padidina motinos pieno kiekį. Tačiau svarbu atsiminti, kad tiek burokėliai, tiek morkos yra alergenai. Prieš geriant, gėrimą reikia praskiesti vandeniu santykiu 1: 1. Priėmimas turi prasidėti nuo 1 valgomojo šaukšto. l. per dieną. Jei kūdikiui nėra nepageidaujamų reakcijų, gėrimo kiekį galima palaipsniui didinti. Taigi šviežiai spaustų burokėlių-morkų sulčių naudos ir žalos lygis žindymo laikotarpiu taip pat priklauso nuo jų vartojimo pagrįstumo. Didžiausias kiekis per dieną maitinančiai moteriai yra 200 ml.

Kokio amžiaus vaikui siūlyti atsigerti?

Burokėlių ir morkų sultys, ypač pridėjus obuolių, yra saldaus skonio, kurį mėgsta dauguma vaikų. Tačiau draudžiama jį įtraukti į vaiko iki 1 metų racioną. Taip yra dėl virškinimo sistemos nesubrendimo. Tada galite įvesti gėrimą, praskiestą per pusę vandeniu, mažomis porcijomis.

Pagaliau

Bet kokios daržovės yra nepaprastai naudingos žmogaus organizmui. Jie padeda susidoroti su daugeliu negalavimų, aprūpindami jį maistinėmis medžiagomis. Gėrimai iš jų išsaugo visas savybes, be to, juos lengviau pasisavina organizmas. Gyvybiškai svarbių elementų kiekio rekordininkas yra burokėlių-morkų sultys. Šio gėrimo naudą ir žalą lemia teisingas jo paruošimas ir vartojimas.

Burokėliai mūsų sodus okupavo jau seniai ir artimiausiu metu neketina jų palikti.

Iš jo gaminamos salotos, dedama į sriubas, iš jo galima gauti ir burokėlių sulčių. Šio gėrimo nauda ir žala jau seniai kelia rimtų ginčų. Ar galiu jį vartoti nepakenkdamas savo sveikatai? Šis klausimas kankina daugelį žmonių, nes ši daržovė yra gana prieštaringa.

Burokėlių sulčių privalumai ir trūkumai

Viena vertus, burokėlių sulčių nauda buvo žinoma nuo senų senovės. Juk jame yra vitaminų, mineralų, maistinių medžiagų. Didelis skaidulų kiekis neleidžia vystytis vėžinėms ląstelėms. Be to, daugelis gydytojų teigia, kad šio gėrimo platinimas gali sumažinti mirčių nuo širdies ligų skaičių 10%. Kita vertus, naudojant burokėlių sultis reikia būti labai atsargiems, jose puikiai dera nauda ir žala. Esmė ta, kad ji labai koncentruota. Jo negalima gerti iš karto po verpimo. Šiam gėrimui reikia leisti nusistovėti porą valandų, kad jame esančios kenksmingos esminės medžiagos išgaruotų.

Kad ir kiek ginčytųsi mitybos specialistai ir gydytojai, burokėlių priešininkai ir gynėjai, bendro vardiklio rasti neįmanoma. Juk burokėlių sultys (kurių nauda ir žala moksliškai įrodyta ir pagrįsta) yra vienas veiksmingiausių gėrimų, galinčių pagerinti atmintį, išvalyti kraują, gydyti žaizdas. Tačiau tuo pačiu metu tai gali sukelti pykinimą, žarnyno sutrikimus, galvos svaigimą.

Kaip gerti burokėlių sultis

Tai ką darai? Visiškai atsisakyti šio gėrimo? Bet čia visi vienbalsiai pareiškia, kad to daryti nereikėtų. Burokėlių sultys turėtų būti vartojamos kaip vaistas. Kaip ir bet kuris vaistas, jis turi savo kontraindikacijas. Pirma, žmonėms, kenčiantiems nuo gastrito, opų ir visų kitų skrandžio bei žarnyno ligų, šio spirituoto gėrimo geriau apskritai pamiršti. Antra, tie, kurie sirgo tulžies akmenlige, burokėlių sultis turėtų vartoti labai atsargiai. Jo nauda ir žala šiuo atveju yra akivaizdi ir netruks. Faktas yra tas, kad, valydamas kepenis, šis gėrimas gali sukelti komplikacijų, jei tulžies latakuose yra akmenų. Visiems kitiems patariama gerti burokėlių sultis, skiedžiant jas vandeniu ir kitomis sultimis: obuolių, morkų, vynuogių. Be to, prie to reikia priprasti palaipsniui. Pradėkite gerti nuo vieno šaukšto, dozę padidindami iki 250 ml. Negalima gerti ilgiau nei 2 savaites, kad nesukeltumėte priklausomybės nuo kūno.

Burokėlių gira

Tačiau šis gėrimas vis tiek turi daugiau privalumų nei trūkumų. Ir daugelis jau seniai rado kompromisą. Paruoškite burokėlių girą, kurios nauda akivaizdi ir neginčijama. Jis mažina kraujospūdį, plečia kraujagysles, yra naudingas akmenų nusėdimui ir aterosklerozei. Giros receptas gana paprastas: susmulkinkite burokėlius ir užpilkite virintu vandeniu. Galima dėti cukraus, nors močiutės apsieidavo ir be jo. Burokėliai yra saldūs savaime. Uždėkite jį ir palaukite, kol prasidės fermentacija. Gira bus paruošta, kai nuo jos paviršiaus išnyks putos. Paprastai tai trunka 3-5 dienas.

Taigi, norėdami neatsisakyti naudingųjų burokėlių savybių, bet tuo pačiu ir nepakenkti sveikatai, vietoj sulčių galite naudoti girą, kurioje yra visos naudingos burokėlių sulčių savybės, bet mažesnė koncentracija.

Burokėlių sultys yra visiškai pagrįstai įtrauktos į tradicinės ir oficialios medicinos receptus. Dar antrajame tūkstantmetyje prieš Kristų senovės Babilone, Egipte, Asirijoje, Persijoje jie žinojo apie nuostabios daržovės gydomąsias savybes ir aktyviai užsiėmė jos auginimu ir auginimu. O išmintingas Hipokratas ne tik nuolat skirdavo pacientams burokėlių, bet ir pagal juos sukūrė specialią dietą. Didžioji Avicena burokėlių sultis naudojo anemijai, karščiavimui ir infekcinėms ligoms gydyti.

Raudonųjų burokėlių sulčių nauda ir gydomosios savybės

Naudingos burokėlių savybės atsiranda dėl to, kad jo sudėtyje yra vitaminų A, B, B9, PP, C, taip pat mineralų - kalio, magnio, jodo, vario, fosforo, betaino, geležies. Daržovės mikroelementai ir vitaminai prisideda prie tinkamos medžiagų apykaitos, padeda apsivalyti nuo toksinų, įvairių toksinų. Neįtikėtina, bet burokėliai yra vienas geriausių maisto produktų, galinčių padėti atsikratyti piktybinių navikų. Sulčių pagalba galite išvengti mastopatijos ir krūties vėžio. Reguliariai vartojant šviežiai spaustas raudonųjų burokėlių sultis, sumažėja hipertenzijos simptomai, pagerėja virškinimas, pagerėja širdies ir kraujagyslių sistemos, kepenų darbas, pakyla hemoglobino kiekis kraujyje. Tradiciniai gydytojai rekomenduoja naudoti šviežias burokėlių sultis pūliniams, pūlingoms žaizdoms gydyti, nes jos turi priešuždegiminių ir žaizdas gydančių savybių.

Jei burokėlių sultys ant stalo puikuojasi kasdien, nebijote leukemijos, mažakraujystės, vidurių užkietėjimo, vitaminų trūkumo. Jis pelnytai vadinamas stebuklingu jaunystės eliksyru: daržovėje esanti folio rūgštis skatina ląstelių audinio atsinaujinimą, jo atsinaujinimą, aktyvina ląstelių mitybą. Tai suteiks jums sveiką veido spalvą, tonusą ir sumažins nuovargį. Dėl to, kad žalios burokėlių sultys turi diuretikų ir vidurius laisvinantį poveikį, jas galima efektyviai naudoti svorio metimui. Jo kalorijų kiekis mažas: 100 g sulčių yra tik 60 Kcal.

Burokėlių sultys rado pritaikymą ir kosmetologijoje: jomis moterys atsikrato strazdanų, amžiaus dėmių, karpų.

Burokėlių sulčių vartojimo kontraindikacijos

Analizuojant tai, kas išdėstyta pirmiau, sunku patikėti, kad tokios gydomosios burokėlių sultys gali pakenkti. Tačiau reikia žinoti, kad nerekomenduojama gerti sulčių koncentruotų, nes jos dirgina gležną ir ploną skrandžio, žarnyno membraną, gali išprovokuoti viduriavimą. Jei daug jo gersite iš įpročio, galite jausti nemalonų pykinimą, galvos svaigimą, galvos skausmą. Dėl sulčių gali smarkiai sumažėti kraujospūdis. Taip yra dėl to, kad šviežiai spaustose sultyse yra lakiųjų eterinių aliejų medžiagų, kurios sukelia aštrų kraujagyslių spazmą. Todėl rekomenduojama leisti sultims nusistovėti dvi tris valandas ir gerti praskiestas.

Sergantiems inkstų ligomis, skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opiniais pažeidimais, geriau atsisakyti natūralių burokėlių sulčių: tai gali sukelti dar vieną gleivinės uždegimą ir išprovokuoti ligos paūmėjimą. Žmonės, kurių kraujospūdis žemas (hipotenzija), sultis turi vartoti atsargiai.

Burokėliai yra tarp tų daržovių, kurios aktyviai sugeria nitratus iš dirvožemio, todėl dideliais kiekiais sulčių naudojimas gali sukelti alerginę reakciją bėrimo ir apsinuodijimo forma.

Kaip pasigaminti burokėlių sultis

Burokėlių sulčių gaminimo receptas yra labai paprastas:

• Paimkite burokėlius, pageidautina tamsios spalvos (pavyzdžiui, veislių "Cilinder" arba "Bordeaux"); kruopščiai nuplaukite, nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais.
• Daržovių gabalėlius perkiškite per sulčiaspaudę. Viršus galite naudoti ir sultims spausti, nes jose daug naudingų medžiagų. Jei po ranka neturite sulčiaspaudės, naudokite paprastą trintuvą. Burokėlius sutrinkite ant smulkios trintuvės, tada išspauskite sultis, perkoškite marlę.

Kaip gerti ir vartoti burokėlių sultis medicininiais tikslais

Kad gydymas burokėlių sultimis būtų naudingas, o ne kenksmingas, reikia žinoti jo naudojimo taisykles. Paprastai jis skiedžiamas vandeniu arba kitų daržovių vaisių ar uogų sultimis santykiu 1:2. Maišymui puikiai tinka morkų, agurkų, kopūstų, obuolių, abrikosų, moliūgų, spanguolių sultys. Taip ne tik sumažinsite burokėlių sulčių koncentraciją, bet ir suteiksite malonaus skonio.

Prieš naudojimą burokėlių sultims reikia leisti nusistovėti porą valandų.

Priėmimą pradedame nuo minimalaus kiekio: paruošiame daržovių kokteilį, įpylę vieną arbatinį šaukštelį burokėlių sulčių. Dozes galima laipsniškai didinti (atsižvelgiant į tobulą toleranciją), tačiau didžiausias burokėlių sulčių tūris neturi viršyti 50 ml. Prieš naudojimą geriausia pasitarti su gydytoju.

Įvairių ligų gydymas burokėlių sultimis:

1. Sergant cukriniu diabetu, mėnesinio ciklo sutrikimais, burokėlių sulčių reikia gerti po 50 g 4 kartus per dieną (praskiesti spanguolių ar granatų sultimis).
2. Sergant mažakraujyste, siekiant padidinti imunitetą ir tonusą, burokėlių sultis rekomenduojama atskiesti morkų ar ridikėlių sultimis, gerti po 2 valgomuosius šaukštus prieš kiekvieną valgį.
3. Sergant hipertenzija ir anemija, burokėlių sultis sumaišykite su medumi arba spanguolių sultimis santykiu 1:1 arba 1:2. Gerti po 50 ml 3 kartus per dieną prieš valgį.
4. Moterų krūties sveikatai ir mastopatijos, vėžinių navikų profilaktikai būtina gaminti losjonus iš burokėlių sulčių. Sudrėkinkite marlę burokėlių sultimis ir padėkite ant krūtinės, palikdami spenelį atvirą. Losjonus darome per 18 dienų, bet po 9 dienos turėtų būti pertrauka vienai nakčiai. Tada vėl tęsiame. Tokia prevencinė priemonė atliekama kartą per metus.
5. Burokėlių sultys puikiai prižiūri veido odą, padės atsikratyti strazdanų, amžiaus dėmių. Pirmiausia probleminę odą reikia nuvalyti geriamosios sodos tirpalu (1 arbatinis šaukštelis sodos 1 stiklinėje vandens). Tada atskieskite burokėlių sultis šaltu virintu vandeniu (1: 1), suvilgykite marlę tirpalu, užtepkite ant veido. Saugokitės, kad sultys nepatektų į akis – jos gana karštos ir gali sudirginti. Losjoną ant veido palaikome 10-15 min. Procedūra atliekama kasdien dvi savaites.
6. Jei norite atsikratyti karpų ant veido, padės panaši procedūra. Vienintelis skirtumas yra tas, kad losjoną reikia laikyti 30 minučių, o atlikti per tris savaites.
7. Nuo faringito ir gerklės skausmo skalaukite burokėlių sultimis, o esant slogai – lašinkite į nosį. Sumaišykite burokėlių sultis su medumi, pamirkykite vatos tamponėlius ir įdėkite juos į nosį, kad sumažintumėte rinito simptomus.

Kaip duoti burokėlių sultis vaikui?

Burokėlius į vaiko racioną reikėtų įtraukti atsargiai ir palaipsniui, iš pradžių kaip tyrę iš virtos daržovės. Papildomas maistas pradedamas įdėjus kitų daržovių (cukinijų, bulvių, morkų, kopūstų), o vėliau kaip daržovių tyrės komponentą dedami nedideli burokėlių kiekiai (burokėlių tūris neturi viršyti 1/3 tyrės). Paprastai burokėliai sveiko kūdikio racione atsiranda 8-9 mėnesių amžiaus, sultys – po 1 metų. Bet jei yra specialių gydytojo nurodymų (pavyzdžiui, vaikui sistemingai užkietėja viduriai), sultys arba burokėlių tyrė duodama nuo 6 mėn.

Burokėlių sultis elkitės atsargiai kaip su vaistu, pradėkite nuo mažiausių dozių – kelių lašų. Nepamirškite maišyti su kitomis sultimis. Dozės parenkamos individualiai ir palaipsniui didinamos; nuolat reikia stebėti organizmo reakciją. 8-9 mėnesių vaikui burokėlių sulčių paprastai duodama ne daugiau kaip 1 arbatinį šaukštelį per dieną. Po 12 mėnesių, esant gerai tolerancijai, dozę galima palaipsniui didinti iki 5-6 arbatinių šaukštelių.

Burokėlių sultys ypač naudingos vaikams, kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo, antsvorio, sveikstantiems nuo ūmių ligų.

Burokėlių sultys pakenks kūdikiams iki 1 metų, jei yra polinkis į alergiją, viduriavimą, vidurių pūtimą, žarnyno dieglius; serga kepenų liga, oksalurija.

Nesijaudinkite, kad burokėlių pigmentai pavers jūsų šlapimą rausvu – tai visiškai saugu.