Siera tortiljas ir lielisks variants ātram kumosam, kā papildinājums karstam pirmajam ēdienam, salātiem vai vieglām uzkodām. Delikatesi var dekorēt lakoniski ar minimālu sastāvdaļu skaitu vai pildīt produktus ar jebkuru sāļo pildījumu pēc izvēles.
Kā pagatavot siera kūkas?
Siera kūkas ir vienkārša un nesarežģīta recepte. Taču tehnoloģiskā procesa īstenošanas veiksmīgam iznākumam joprojām ir noslēpumi, kas jāatceras gardumu gatavošanā ķērušās saimniecēm.
- Mīcīšanai izmanto tikai izsijātus miltus.
- Cieto sieru mīklai samaļ uz smalkas vai vidējas rīves.
- Veidojot ātrās siera kūkas ar pildījumu, pildījuma sastāvdaļas liek centrā, saspiež malas, paceļot tās uz augšu, maigi izrullē kārtu, apcep no abām pusēm pannā zem vāka vai cep cepeškrāsnī.
Siera kūkas uz kefīra pannā
Siers vienmēr ir mīksts un gaisīgs. Produktus var papildināt ar sasmalcinātu šķiņķi, desu, sēņu cepšanu, biezpiena pildījumu ar zaļumiem un garšvielām vai vienkārši apcept sarullētas porcijas un pasniegt ar krējumu vai savu iecienīto mērci. Īpaši garšīgi karstumā apēst kādu gardumu karstu.
Sastāvdaļas:
- kefīrs - 1 glāze;
- rīvēts siers - 1 glāze;
- milti - 2 glāzes;
- pildījums - pēc izvēles;
- augu eļļa cepšanai.
Sagatavošana
- Sodu, sāli un cukuru pievieno nedaudz siltam kefīram, labi samaisa.
- Pievienojiet sieru, miltus un mīciet mīkstu mīklu.
- Miltu gabaliņu sadaliet 6 daļās, katru izrullējiet un pēc vēlēšanās piepildiet ar pildījumu.
- Siera kūkas cep uz eļļotas uzkarsētas pannas.
Siera kūkas ar šķiņķi
Tālāk jūs uzzināsiet, kā cept siera kūkas uz kefīra un šķiņķa. Pildījuma sastāvdaļas jāsarīvē un skaidas jāsamaisa. Ja vēlaties, masu var papildināt ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem vai garšvielām ar garšvielām pēc jūsu gaumes. No norādītā daudzuma sanāk 6 vidēja izmēra kūkas.
Sastāvdaļas:
- kefīrs - 1 glāze;
- rīvēts siers - 1 glāze;
- milti - 2 glāzes;
- sāls, soda un cukurs - ½ tējkarotes katra;
- ābolu sidra etiķis - 1 tējk;
- šķiņķis - 200 g;
- augu eļļa cepšanai.
Sagatavošana
- Kefīrā izšķīdina cukuru, sāli un pievieno ar etiķi dzēstu sodu.
- Ielejiet maisījumā ½ glāzi rīvēta siera, miltus un labi mīciet mīklu.
- Sasmalciniet šķiņķi un samaisiet ar atlikušo sieru.
- Miltu pamatni sadaliet porcijās, izrullējiet, centrā ielieciet pildījumu, paceliet malas uz augšu un saspiediet.
- Siera kūkas izrullē ar rullīti un apbrūnina no abām pusēm.
Siera kūkas 15 minūtēs
Ātrās siera kūkas var pagatavot tikai 15 minūtēs. Ne pieaugušie, ne bērni neatteiksies mieloties ar tik garšīgu ēdienu, un, bez šaubām, viņi būs bezgala pateicīgi saimniecei par iespēju nobaudīt tik vienkāršu, bet tik gardu gardumu. Ar saņemtajiem produktiem pietiek četru cilvēku paēdināšanai.
Sastāvdaļas:
- kefīrs - 1 glāze;
- rīvēts siers - 1 glāze;
- milti - 320 g;
- sāls, dzēsta soda un cukurs - ½ tējkarote katra;
- sasmalcinātas dilles - 1 ēdamkarote. karote;
- augu eļļa cepšanai.
Sagatavošana
- Kefīru sajauc ar sāli, cukuru un dzēstu sodu.
- Pievieno saberztu sieru, dilles un miltus, veic mīcīšanu.
- Miltu bumbiņu sadaliet porcijās, katru izrullējiet vai mīciet ar rokām, līdz iegūstat plakanu kūku.
- Produktus apcep augu eļļā, apbrūninot zem vāka no abām pusēm.
Siera kūka cepeškrāsnī - recepte
Siera kūka cepeškrāsnī ir ideāls risinājums tiem, kas cenšas izvairīties no ceptu un treknu ēdienu ēšanas. Produktu var cept glītu bez pildījuma, vai arī velmēto mīklu var papildināt ar desiņām, sieru, dārzeņiem vai jebkuru daudzkomponentu harmonisku maisījumu pēc izvēles.
Sastāvdaļas:
- milti - 2 glāzes;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- ūdens - 1 glāze;
- cukurs - ½ tējkarote;
- siers - 150 g;
- eļļa - 2 ēd.k. karotes;
- sāls - šķipsniņa.
Sagatavošana
- Ūdeni uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tajā izšķīdina sāli un cukuru, pievieno sviestu un rīvētu sieru.
- Ielejiet miltus ar cepamo pulveri un mīciet mīklu vispirms ar karoti un pēc tam ar rokām.
- Sadaliet masu porcijās, katru izrullējiet vai mīciet ar rokām, līdz iegūstat plakanu kūku, pēc vēlēšanās piepildiet ar pildījumu.
- Siera mīkstās kūkas cep 180 grādos līdz zeltaini brūnai.
Siera kūkas ar pienu
Siera kūkas pienā pannā ir nedaudz blīvākas nekā tās, kas gatavotas uz raudzēta piena bāzes. Mīklai garšas labad bieži pievieno sasmalcinātus garšaugus, dažreiz ķiplokus un pikantus, sausus garšaugus. Iegūtos produktus garšīgi papildina ar skābo krējumu vai pikanto mērci uz tā bāzes un pasniedz ar saldu karstu tēju.
Sastāvdaļas:
- milti - 2 glāzes;
- cepamais pulveris - 2 tējk;
- piens - 6 ēdamk. karotes;
- olas - 2 gab .;
- eļļa - 40 ml;
- sāls - 1 tējk;
- zaļumi - 1 ķekars;
- siers - 150 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas.
Sagatavošana
- Miltus sajauc ar sāli un cepamo pulveri, pievieno pienu, olas, sviestu, sasmalcinātus zaļumus, ķiplokus un rīvētu sieru.
- Mīklu kārtīgi samīca, sadala porcijās, izrullē un eļļotā pannā cep siera pikantās kūkas.
Siera kūkas ar zaļumiem
Nākamā recepte svaigu garšaugu cienītājiem, kas šajā gadījumā tiks izmantoti kā pildījuma galvenā sastāvdaļa. Varat pagatavot diļļu, pētersīļu, cilantro, bazilika maisījumu, pievienojot spinātus, savvaļas ķiplokus un skābenes. Turklāt ļoti garšīgi zaļo masu papildināt ar biezpienu un ķiploka daiviņu, kas piešķirs garšvielu.
Sastāvdaļas:
- rūgušpiens vai kefīrs - 1 glāze;
- rīvēts siers - 1 glāze;
- milti - 2 glāzes;
- sāls, soda un cukurs - ½ tējkarotes katra;
- zaļumi - 2 ķekari;
- ķiploki - 1 dakša;
- biezpiens - 200 g;
- augu eļļa cepšanai.
Sagatavošana
- Rūgušpienam pievieno sodu, sāli, cukuru, rīvētu sieru un miltus.
- Mīklu samīca, sadala porcijās, izrullē.
- Zaļumus smalki sagriež, sajauc ar biezpienu, ķiplokiem, pievieno nedaudz sāli.
- Sarullētās sagataves piepilda ar masu, saspied malas, atkal izrullē.
- Brūnais siers pannā no abām pusēm zem vāka.
Siera kūkas ar skābo krējumu
Saskaņā ar šādu recepti jūs varat pagatavot sieru un nelielu daudzumu miltu. Pārsteidzoši apetītlīgā gatavo izstrādājumu struktūra neatstās vienaldzīgu nevienu gardēdi vai nemierīgu. Produkti ir izgatavoti no siera, olām un skābā krējuma un vairāk atgādina siera kastroli vai hačapuri bez mīklas.
Sastāvdaļas:
- cietais siers - 200 g;
- skābs krējums - 200 g;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- olas - 2 gab .;
- dilles - 1 ķekars;
- sāls, augu eļļa.
Sagatavošana
- Sakuļ olas, pievieno saldo krējumu, miltus, samaisa.
- Pievieno rīvētu sieru, sasmalcinātus zaļumus.
- Masu izklāj uz pannas, kas iepriekš uzkarsēta ar nelielu daudzumu eļļas, cep kūku uz vidējas uguns 5-7 minūtes no katras puses.
Rauga mīklas siera kūkas
Siera kūka cepeškrāsnī, kas pagatavota no rauga mīklas, ja tiek pagatavota ar pildījumu, nedaudz atgādina slēgtu pīrāgu. Pildījumam var izmantot tradicionālo šķiņķa un rīvēta siera sastāvu vai ņemt citas sastāvdaļas pēc izvēles. Pēc cepšanas produktu iesmērē no augšas ar sviesta šķēli.
Sastāvdaļas:
- milti - 2 glāzes;
- raugs - 1,5 tējk;
- ūdens - 150 ml;
- cukurs un augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- krējuma siers - 150 g;
- cietais siers un mocarella - katrs 100 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- šķiņķis - 100 g;
- dilles, baziliks, sāls, sviests.
Sagatavošana
- Miltus sajauc ar raugu, cukuru un sāli.
- Sieru izšķīdina siltā ūdenī, sajauc ar sausajām sastāvdaļām, mīca mīkstu un lipīgu mīklu.
- Pārklāj ar miltu bumbu ar augu eļļu un atstāj, lai pietuvotos siltā vietā.
- Pamatni sadala 2 daļās, abas izrullē uz galda, kas bagātīgi nokaisīts ar miltiem.
- Viens no tiem ir pildīts ar pildījumu, šajā gadījumā no šķiņķa, siera, mocarellas, zaļumiem un ķiplokiem.
- Pārklājiet sagatavi ar otro daļu, saspiediet malas.
- Šādas pildītās siera kūkas cep 180 grādos 20-30 minūtes.
Slinkas siera kūkas
Slinkos sierīgos var pagatavot tad, kad negribas mīcīties ar mīklas mīcīšanu un rullēšanu. Produktus gatavo no šķidras bāzes uz piena, kuru pēc vēlēšanās aizstāj ar kefīru un pievieno nedaudz ar etiķi dzēstas soda. Lakonisko sastāvu var paplašināt, masu garšojot ar svaigiem garšaugiem.
Tortiljas ir miltu izstrādājumi, kurus ir viegli un ātri pagatavot. Alternatīvi, siera kūkas ir garšīgas un apmierinošas, un vienkāršības un vieglas pagatavošanas dēļ siera kūkas ir ideāli piemērotas ātrām brokastīm. Nav brīnums, ka siera kūka tika saukta par visu plātsmaižu karalieni. Galvenās sastāvdaļas šādiem cepumiem ir milti un siers. Mēs jau esam pazīstami ar gruzīnu veidu hačipuri - šī ir vēl viena sarežģītāka cepšanas ar sieru versija. Nu, šodien mēs esam apkopojuši jums vienkāršākās un pieejamākās receptes kūku pagatavošanai ar sieru. Siera un miltu kombinācija ir ļoti laba. Izcilā maizes izstrādājumu garša iepriecinās jūs un jūsu ģimeni. Ir iespējas gatavot gan pannā, gan cepeškrāsnī.
Izbaudi gatavošanu!
Tortiljas ar sieru - receptes, gatavošanas iespējas
Kefīram siera kūku pagatavošanai jābūt istabas temperatūrā, tāpēc iepriekš izņemiet kefīru no ledusskapja.
Der jebkurš cietais siers, var izmantot vairāku veidu sieru kombināciju.
Kā pannā pagatavot kūkas ar kefīru
Siera kūkām mums vajag: uz 250 ml kefīra, 200 gr. siers (rīvēts), 360 gr. izsijāti kviešu milti, sāls, cukurs un soda pa 0,5 tējk. , augu eļļa cepšanai
Sagatavošana:
- Ielejiet kefīru istabas temperatūrā dziļā traukā, pievienojiet sāli, cukuru, sodu. Cukuru un sāli var pielāgot pēc patikas (man ir apmēram 5 tējk), samaisiet kefīru.
- Tālāk kefīrā ielej sieru un izsijātus miltus, mīca mīklu.
- Sadaliet siera mīklu kolobokos, no katra koloboka izrullējiet nelielu siera kūku.
- Cep uzkarsētā, ar augu eļļu ieziestā pannā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Pasniedziet karstās siera kūkas.
Kā pagatavot desu (šķiņķa) un siera tortiljas
Siera mīklas gatavošana ar kefīru, kā aprakstīts pirmajā receptē.
No katra koloboka veidojam kūku, pirms cepšanas katras kūkas centrā izklājam pildījumu. Kūku saspiežam, visus stūrus virzām uz centru, kūku nedaudz sarullējam.
Pildījumam var izmantot šķiņķi, desu, desiņas vai cita veida sieru.
Apcep uz pannas augu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Šķiņķa un siera tortiljas ir gatavas! Labu apetīti!
Kā pagatavot ar sieru ūdenī
Garda un vienkārša recepte ar sieru pildītām tortiljām pannā. Kā pildījums ir piemērots siers, piemēram, krievu, to var pagatavot arī ar fetas sieru vai fetas sieru. Papildus sieram varat pievienot jebkurus svaigus garšaugus.
Mums būs nepieciešams: uz 150 ml ūdens (ūdens temperatūra aptuveni 38 grādi), 300 gr. izsijāti kviešu milti, 0,5 tējk. sausais šķīstošais raugs, šķipsniņa sāls, tējkarote cukura, 200g. cietais siers, augu eļļa cepšanai.
Sagatavošana:
- Izsijātus miltus sajauc ar raugu, cukuru un sāli. Pievienojiet ūdeni un mīciet mīklu. Kad mīkla kļūst viendabīga, pārklāj to ar pārtikas plēvi un atstāj uz 40 minūtēm. Mīklai vajadzētu pacelties.
- Tagad jūs varat sākt cept siera kūkas.
- Pildījumam sieru sarīvē uz rupjās rīves, ja izmanto fetas sieru vai fetas sieru, tad vienkārši sakapā.
- Sadaliet mīklu 4 kolobokos.
- Katru maizīti izrullē ar rullīti kūkas formā.
- Mēs izklājam uz apaļas kūkas 100 gr. rīvētu sieru (tas ir, pusi no kopējā daudzuma), atstājot brīvu vietu malās. Virsu noslēdz ar citu līdzīgu kūku un cieši saspied malas. Cepiet pannā, līdz no vienas puses apbrūninās apmēram 10 minūtes, pēc tam apgrieziet un turpiniet gatavošanu no otras puses vēl 5-7 minūtes.
- Gatavās siera kūkas pirms pasniegšanas var apsmērēt ar sviestu.
Labu apetīti!
Khichiny ar kartupeļiem un sieru vienkārša recepte
Izmēģiniet garšīgos hičinus — vienkāršu siera kūkas recepti ar pildītu kartupeļu biezeni. Pēc formas kūkas atgādina pankūkas un pēc garšas kā pīrāgus ar kartupeļiem. Cepamajā pannā gatavosim siera kūkas.
Kūkām mums ir nepieciešams: 250 ml kefīra (istabas temperatūra), sāls, cukurs un cepamais pulveris, pa 0,5 tējk. , 250 gr. izsijāti milti +50 gr. darbam ar mīklu un 250 gr. rīvēts siers.
Pildījumam:
5-6 vidējiem kartupeļiem (apmēram 500 gr.), 50 gr. sviests, divas šķipsniņas sāls + plus nedaudz melnie pipari pēc garšas, 1 mazs sīpols, ķekars svaigu diļļu, nedaudz augu eļļas sīpolu apcepšanai.
Arī gatavās kūkas ieeļļošanai vajadzēs nedaudz sviesta.
Kā gatavot:
- Kartupeļus novāra un ar drupinātu samīca līdz kartupeļu biezeni, kartupeļu biezenim pievieno sviestu, augu eļļā apceptu sīpolu un smalki sagrieztas dilles, samaisa kartupeļu pildījumu un ļauj atdzist.
- Sagatavojiet mīklu siera kūkām, kā aprakstīts pirmajā receptē. Mīciet elastīgo mīklu un sagrieziet 8 kolobokos. Katru maizīti izrullē apaļā kūkā.
- Kūkas vidū liek kartupeļu pildījumu, virsū nostiprina mīklas malas un cieši savieno kopā. Kūku ļoti uzmanīgi izrullējiet (apmēram 5 mm biezumā), apcepiet kūku sausā pannā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
- Gatavās kūkas ieziež ar sviestu un pasniedz.
Mums būs nepieciešams: 150 gr. milti, 150g. biezpiena un 100g. mocarellas siers, viena vistas ola, 2 tējk. skābs krējums, 60g. sviesta, šķipsniņa cukura un divas šķipsniņas sāls, cepamais pulveris 2 gr. , svaigi garšaugi pēc garšas, tējkarote sezama sēklu pēc izvēles.
Sagatavošana:
- Sāksim mīcīt mīklu tortiljām. Apvienojiet biezpienu, mīksto sviestu, olu, sāli un cukuru.
- Miltus sajauc ar cepamo pulveri un izsijā. Pievieno biezpienam un samīca mīklu.
- Ļaujiet mīklai nostāvēties 10 minūtes, iepriekš pārklājot to ar pārtikas plēvi.
- Pa to laiku sāksim gatavot pildījumu.
- Sieru berzējiet uz rupjās rīves. Pievienojiet smalki sagrieztus svaigus garšaugus, sāli pēc garšas un skābo krējumu. Sajauc pildījumu.
- Sadaliet mīklu divos kolobokos, no katra koloboka izrullējiet plakanu kūku.
- Kūku izklājam uz aizkara, kas pārklāts ar cepampapīru, centrā izklājam pildījumu, atstājot kūkas malas brīvas. Pārklājiet pildīto kūku ar otro kūku, cieši saspiediet malas. No augšas mēs veicam vairākus caurdurumus ar wiki palīdzību. Kūku nomazgā ar sakultu olu, pa virsu pārkaisa ar sezama sēklām.
- Cepam tortilju ar sieru cepeškrāsnī 190 grādos tech. 30 minūtes.
Garda biezpiena kūka ar sieru ir gatava.
Labu apetīti visiem!
Sātīgas brokastis 15 minūtēs: pannā pagatavojiet pildītas siera kūkas savai ģimenei!
Dažreiz jūs vēlaties pagatavot kaut ko ātru un garšīgu, turklāt pat no minimālā pieejamo produktu komplekta. Ātrās siera kūkas pannā ir tieši šāda iespēja. Recepte ir ļoti vienkārša, tos ir neticami vienkārši pagatavot, un rezultāts jūs patīkami pārsteigs.
Šīs plānās siera kūkas ir ļoti mīkstas un maigas – galvenais, lai mīklu neaizbāztu ar lieko miltu daudzumu. Var izmantot jebkura veida cieto vai puscieto sieru. Cepšanas laikā nelejiet pannā daudz eļļas, lai kūkas nebūtu taukainas. Labāk, ja vēlas, ieziest gatavo sviestu.
Šādas kūkas ar sieru var ēst kā uzkodu, izmantot kā pitas maizi, ietinot tajās pildījumu, vai kā maizi pirmajiem ēdieniem. Jums tie noteikti patiks!
- kefīrs - 200 ml
- kviešu milti - 250 gr
- siers - 150 gr
- cukurs - ½ tējk
- sāls - ½ tējk
- cepamā soda - ½ tējk.
- augu eļļa - 5 tējk
Lai pagatavotu siera kūkas pannā, cepšanai izmantojiet kefīru, kviešu miltus, cieto vai puscieto sieru, sāli, cukuru, cepamo sodu un rafinētu augu eļļu.
Istabas temperatūrā kefīrā ielej sāli, granulētu cukuru un cepamo sodu. Visu kārtīgi samaisa.
Sasmalciniet sieru uz smalkākās rīves.
Kefīram pievieno sieru un visu samaisa.
Tad pievieno izsijātus miltus - 200 gramus. atlikušos 50 gramus atstāj ripināšanai.
Ātri mīciet mīkstu, nedaudz lipīgu mīklu.
Mīklu sadaliet vienāda izmēra bumbiņās. Man sanāca 5 gab. Vislabāk ir ļaut mīklai nedaudz (5 minūtes) pagulēt, lai sāktu veidoties lipeklis un mīkla vieglāk izrullētu.
Apkaisa galdu ar miltiem un katru gabalu ar rullīti izrullē plānā, apmēram 4-5 milimetrus biezā kūkā. Nokratiet liekos miltus.
Uzkarsē pannu un iesmērē ar tējkaroti eļļas. Cepiet kūku no 2 pusēm līdz zeltaini brūnai zem vāka. Viena kūka prasīs apmēram 2-3 minūtes. Pārējās kūkas gatavojam tādā pašā veidā, pirms katras pannu ieziežot ar tējkaroti eļļas.
Kopumā man sanāca 5 maigākās siera kūkas. Jūs varat ieziest katru ar sviestu, kamēr tie ir karsti, bet es to nedarīju.
Labu apetīti, mani dārgie!
2. recepte: siera kūkas uz kefīra pannā
Siera kūkas ar kefīru gatavo uz siera bāzes. Mēs iesakām sagatavot šīs soli pa solim mājās gatavotās kūkas.
- kefīrs - 1 glāze
- kviešu milti - 500 gr
- sāls - 0,5 tējk
- soda - 0,7 tējk
- cukurs - 1 tējk
- siers - 150 gr
Lai pagatavotu siera kūkas pannā, mums nepieciešams: kefīrs, rīvēts cietais siers, kviešu milti, galda sāls, cepamā soda un granulēts cukurs.
Pirmais solis ir traukā ielej kefīru.
Pēc tam pievienojiet galda sāli, cepamo sodu un granulētu cukuru. Visu kārtīgi samaisa.
Tad pievieno smalki izsijātus kviešu miltus, kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai.
Padoms: lai kefīrs ar cepamo sodu sāktu ķīmisku reakciju, jums jāgaida dažas minūtes. Cepamās sodas reakcija ar skābi izdala oglekļa dioksīdu, padarot kūkas briest.
Nākamajā solī pievienojiet siera skaidas.
Padoms: Ēdiena garša ir atkarīga no izmantotā siera veida. Jo labāks siers, jo sulīgāki būs cepumi.
Padoms: Sieru sarīvē ar lieliem zobiem.
Ielejiet nedaudz miltus un kārtīgi samaisiet, vienlaikus veidojot mīklas bumbu.
Gatavo mīklu sadaliet apmēram 3 vienādās daļās, sarullējiet bumbiņu, katru no tām izrullējiet ne vairāk kā 3-5 mm biezumā.
Padoms: lai mīkla neliptu pie rokām vai dēļa, pārkaisa ar kviešu miltiem.
Pēc tam katru kūku liek pannā zem cieši noslēgta vāka vidējā siltumā. Mēs nepievienojam augu eļļu. Tiklīdz puse ir apbrūnējusi, pagrieziet tortilju pannā uz otru pusi un vēlreiz apcepiet, līdz tā kļūst gaiša.
Padoms: Gatavošanas procesā siera kūkas uz kefīra uzbriest, jo siers tiek uzkarsēts līdz augstākajai iespējamai temperatūrai.
Gardas, aromātiskas siera tortiljas ir gatavas ēšanai. Droši eksperimentējiet ar dažādiem pildījumiem.
Padoms: Pasniedziet mājās gatavotas kūkas ar dažādām mērcēm kā piedevu gaļai un dārzeņiem. Labu apetīti!
3. recepte: pildītas siera kūkas pannā
- 100 mililitri kefīra,
- 150 grami augstākās kvalitātes kviešu miltu,
- 100 grami cietā siera,
- 100 grami kūpinātas desas,
- šķipsniņu sāls,
- šķipsniņa cepamās sodas.
Šajā receptē visbiežāk izmantoju kefīru, bet, ja tāda nav, var pievienot 1,5% zema tauku satura jogurtu.
Pirmais solis ir izsijāt miltus caur sietu.
Pēc tam uz rupjās rīves saberž sieru dažādās bļodiņās, bet pēc tam samaļ kūpināto desu.
Maisa, līdz komponenti ir gandrīz pilnībā izšķīduši.
Nākamais solis ir nelielās porcijās pievienot miltus un mīcīt mīklu vismaz 4-7 minūtes.
No tā veidojam bumbu, kuru sadalām 3 daļās. No katras daļas izrullējam 3 mm biezu apli, kura centrā liekam daļu siera un kūpinātās desas pildījuma.
Savienojiet apļa malas
un uzmanīgi izrullējiet to vēlreiz.
Ņemam pannu un uzkarsējam ar augu eļļu. Cepiet kūkas no abām pusēm
līdz gaiši zeltainai krāsai.
Iegūtais ēdiens būs garšīgs gan karsts, gan auksts. Kā mērci var izmantot skābo krējumu vai tomātu mērci. Labu apetīti!
4. recepte: pankūkas ar sieru pildītā pannā
Gardas mājās gatavotas tortiljas ar siera pildījumu lieliski papildinās uzkodu. Šādas kūkas var pagatavot arī piknikam.
Piedāvājam jums mājās gatavotu tortilju recepti, kurā viena no sastāvdaļām ir siers. Tieši šis produkts padara tortiljas tik apmierinošas, ar pikantu garšu. Siera kūkas tiek ceptas pannā, kas ievērojami ietaupa laiku receptes īstenošanai.
Mīklas mīcīšanai izmanto kviešu miltus, kas pazīstami lielākajai daļai saimnieci. Papildus šai sastāvdaļai receptē tiek izmantota cepamā soda, pateicoties kurai kūkas ir gaisīgas, ar patīkamu struktūru. Mājas tortilju ar siera pildījumu cepšanas recepte piesaista ne tikai ar nelielu sastāvdaļu daudzumu, bet arī ar diezgan interesantu to veidošanas kulinārijas tehniku. Sīkāka informācija par procesu ir sniegta zemāk esošajā receptē ar pievienotajiem fotoattēliem.
Lai pagatavotu siera kūkas, papildus sastāvdaļām jāsagatavo piemērota bļoda mīklas mīcīšanai, liels griešanas dēlis, siera rīve, rullītis, panna, lāpstiņa kūku apgriešanai.
- Milti - 2,5 glāzes
- Sāls pēc garšas
- Soda - 0,5 tējk
- Citronu sula - 0,5 ēd.k karotes
- Ūdens - 200 ml
- Siers - 70 gr
- augu eļļa - 40 ml
Mīcīt mīklu kūkām ar sieru. Receptē nav nekā sarežģīta. Vajag tikai iesijāt bļodā kviešu miltus, pievienot sāli un ar citronu sulu apslakotu sodu (starp citu, citronu sulu var aizstāt ar galda etiķi) un pārlej ar siltu vārītu ūdeni. Mīcīt mīklu. Ļaujiet mīklai kādu laiku nostāvēties. Šajā laikā pagatavojiet sieru tortiljām. Sasmalciniet produktu. Sadaliet tortiljas mīklu gabalos. Katru gabalu izrullējiet uz miltiem apkaisītas virsmas plānā, apaļā kārtā.
Nelielu siera skaidu daļu vienmērīgi izklājiet pa plānās kūkas virsmu. Sieru sākotnēji vizuāli sadala porcijās atbilstoši mīklas gabalu skaitam, lai pietiktu visām kūkām.
Nākamais plātsmaizes veidošanas posms ir to sarullēt kopā ar siera kārtu aukliņā.
Iegūtais žņaugs ar siera pildījumu tagad ir jāsarullē aplī, kā fotoattēlā.
Ar plaukstu nospiediet iegūto apli un pēc tam izrullējiet to atpakaļ kūkā. Dariet to pašu ar pārējiem mīklas gabaliņiem.
Pannā ielej augu eļļu. Uzsildiet to labi. Ielieciet iegūtās tortiljas pa vienai karstā cepamajā eļļā. Cepiet siera kūkas no katras puses apmēram 1,5-2 minūtes.
Gardas un sātīgas kūkas ar sieru ir gatavas! Pasniedz karstu. Pasniegt var variēt ar skābo krējumu. Labu apetīti!
5. recepte: siera tortilla ar šķiņķi pannā
Karstās siera kūkas ar šķiņķi - ātras un garšīgas brokastis. Lielisks papildinājums jūsu rīta kafijai.
- šķiņķis - 300 gr;
- cietais siers - 300 gr;
- kefīrs - 200 ml;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- milti - 300 gr;
- sāls - 0,5 tējk;
- granulēts cukurs - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 100 ml
Bļodā lej kefīru, pievieno cukuru, sāli, cepamo pulveri, miltus
Sarīvē sieru
Pusi siera pievieno mīklai, pārējo siera daļu atstāj pildījumam.
Mīklu samīca, sarullē bumbiņā, pārklāj ar foliju un atstāj "atpūsties"
Pildījumam uz rupjās rīves sarīvē šķiņķi un pievieno atlikušo sieru, samaisa.
Sadaliet mīklu vienādās daļās. Katru daļu izrullē, izklāj šķiņķa un siera pildījumu.
pārklāj ar otro mīklas daļu. Piestipriniet malas.
Var izgatavot jebkuras formas kūkas, arī apaļas
Cep kūkas, pārklātas ar vāku, karstā pannā ar augu eļļu.
Salieciet kūkas kaudzē.
6. recepte: siera kūkas ar zaļumiem (soli pa solim fotoattēli)
Šo konditorejas izstrādājumu var pagatavot ar jebkuru sieru pēc jūsu izvēles. Siera kūku recepte ir ļoti vienkārša un ātra, lieliski piemērota sātīgām un gardām brokastīm. Siera kūkas var būt arī lieliska alternatīva maizei. Smaržīgs, sulīgs, zeltains, patiks jebkuram ēdājam. Tos var pagatavot gan uz pannas, gan cepeškrāsnī, visnoderīgākais būs otrais variants. Kūkas apcepu pannā, pietiekamā daudzumā eļļas. Kūkas izrādījās ar kraukšķīgu garoziņu, mīkstas un maigas no iekšpuses. Viņi patiesībā pagatavo tikpat ātri, cik tiek apēsti.
Recepte ir lieliski piemērota aizņemtām mājsaimniecēm, kurām patīk palutināt savu ģimeni ar mājās gatavotiem svaigiem konditorejas izstrādājumiem. Protams, labāk tos pasniegt karstus, taču arī atdzisuši tie paliek ēstgribu un garšīgi. Manuprāt, šī ir viena no vienkāršākajām un ātrākajām garšīgo tortilju receptēm, ceru, ka patiks arī jums.
6 kūkām:
- siers - 100 grami.
- olas - 1 gab.
- soda vai cepamais pulveris - 0,5 tējk.
- kviešu milti - 1,5 glāzes.
- skābs krējums - 3-3,5 ēd.k. karotes (var aizstāt ar majonēzi vai kefīru).
- svaigas dilles pēc garšas.
- sāls - 0,5 tējk.
- augu eļļa - patiesībā.
Trīs sieri uz rupjās rīves dziļā bļodā. Man bija cietās šķirnes, bet derēs desu siers un parastais kausētais siers, piemēram, "Družba". Ņemam vērā tikai to, ka kūku garša un aromāts būs atkarīgs no izvēlētā siera.
Pievieno saldo krējumu, sasmalcinātus zaļumus, sāli un vienu olu. Oriģinālajā receptē teikts, ka saldo krējumu var droši aizstāt ar majonēzi, bet man vairāk patīk pirmais variants.
Tad pievieno vienu glāzi miltu un cepamo sodu. Sodu mēs nedzēšam, skābais krējums mums ar to lieliski tiks galā.
Visas sastāvdaļas vispirms sajauc ar karoti. Tad mēs sākam mīcīt mīklu ar rokām, pievienojot atlikušo miltu daļas. Milti var aizņemt nedaudz mazāk, nekā norādīts receptē, mīklai jābūt diezgan blīvai, bet elastīgai un labi aiz rokām.
Gatavo mīklu sadaliet 4-6 daļās atkarībā no vēlamā kūku izmēra.
Katru daļu veidojam apļa formā, to var darīt gan ar rullīti, gan ar rokām. Biezums aptuveni 4-5 ml. Galdu ne ar ko nesmērēju, mīkla labi nāca nost un nelīp.
Katru sarullētu kūku liek karstā pannā un apcep pietiekami daudz eļļas no abām pusēm uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
Saliekam gatavās kūkas ar sieru kaudzē un aicinām visus pie galda.
Recepte neaizņem daudz laika, bet rezultāts ir ļoti labs. Sulīgs, ruds, aromātisks un garšīgs. Lielisks risinājums, kad negribas ilgi stāvēt pie plīts, bet gan palutināt savus mīļos ar ko gardu medību.
7. recepte: siera kūkas skābā krējumā pannā
Garšīgs un vienkāršs siera kūku ēdiens ar skābo krējumu, soli pa solim recepte ar fotogrāfiju, šādu ēdienu var paņemt līdzi ceļā, piknikā dabā vai pasniegt mājās brokastīs, vakariņās. Siera kūkas uz skābā krējuma ar zaļumiem var pagatavot ne tikai pannā, bet arī parastā vafeļu gludeklī.
- Siers 200 grami
- Milti 5 ēd.k. karotes
- Skābais krējums (15-20%) 300 g.
- Olas 3 gab
- Zaļumi 1 ķekars
- Dārzeņu eļļa
- Sāls 1 šķipsniņa
Viegli sakuļ saldo krējumu ar olām un sāli.
Ielejiet izsijātos miltus un kārtīgi samaisiet.
Sieru berzējam uz smalkās rīves, zaļumus smalki sagriežam, pievienojam saldā krējuma masai un kārtīgi samaisām, siera mīklu pa daļām lejam ar augu eļļu uzkarsētā pannā.
Cepiet uz pannas "siera kūkas ar krējumu" apmēram 4 minūtes no katras puses līdz skaistai zeltaini brūnai garoziņai.
Mājas brokastīs vai vakariņās pasniedzam sātīgas, siera kūkas ar skābo krējumu.
8. recepte: siera kūkas pannā ar desu
Siera kūkās ar desu ir liels kārdinājums. Sārtā garoziņa, elpu aizraujošais aromāts un sulīga drupača patiks ikvienam, kas meklē alternatīvu maizei. Ēdienu pagatavošana ir ātra un vienkārša. Ietver tikai pieejamos komponentus. Rezultāts ir ļoti garšīgs un barojošs. Šādu kārumu vari paņemt līdzi kā uzkodu uz darbu vai laist bērnu uz skolu.
- kviešu milti - 300 g;
- skābs krējums 15% - 200 ml;
- sāls - 1/3 tējk;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- cietais siers - 100 g;
- desa - 100 g;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.
Desu vai šķiņķi sagriež nelielos kubiņos. Izvēlamies labas kvalitātes produktu, lai tas cepšanas laikā neliptu pie pannas. Kūku smarža cita starpā būs atkarīga no desas aromāta, kas tiks izmantota pildījumam.
Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Bļodā iesijā augstākās šķiras kviešu miltus. Pirmā vai otrā klase šeit nedarbosies. Sijāšana ir nepieciešama, lai to piesātinātu ar gaisu. Cepumi būs pūkaināki.
Pievieno sāli un cepamo pulveri.
Bļodā ar miltiem liek rīvētu sieru un desu. Ielej skābo krējumu. Tam jābūt šķidram un skābam. Ideāls ir skābs krējums ar piemērotu derīguma termiņu. Tieši ar šādu raudzētu piena produktu produkti iznāks visskaistākie.
Šajā posmā, ja vēlaties, varat pievienot sasmalcinātus garšaugus vai ķiplokus.
Mīciet mīklu, savāciet to bumbiņā. Mēs dodam iespēju atpūsties 30 minūtes zem dvieļa.
Pēc brīža no mīklas veidojam 8 centimetru diametra desu. Strādājam uz miltiem apkaisītas virsmas.
Sagrieziet desu 5 centimetru gabaliņos. Katru sarullējam bulciņā.
Izrullējiet bumbiņas līdz centimetru biezās kūkās.
Pannā ielej augu eļļu. Mēs to labi sasildām. Ielieciet kūku un apcepiet to uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no apakšas. Tas prasīs 2-3 minūtes.
Tad mēs to apgriežam. Cepam tikpat daudz. Pasniedziet gatavas tortiljas ar iecienītāko dzērienu vai kā piedevu pirmajam ēdienam.
Rudainas, smaržīgas un ļoti garšīgas siera kūkas ar desu patiks to vienkāršībā un daudzpusībā.
9. recepte: kraukšķīgas siera tortiljas 15 minūtēs
Ko var pagatavot ļoti ātri un apmierinoši no minimāliem produktiem, piemēram, brokastīm vai vieglām vakariņām? Ir daudz iespēju. Bet jūs varat izmēģināt parastās kūkas. Siera kūkas var pagatavot tikai 15 minūtēs, tās ir ļoti sulīgas un kraukšķīgas. Tie patiešām tiek pagatavoti ļoti ātri un vienkārši. No šī sastāvdaļu daudzuma iegūst 6 kūkas.
Irina Kamšilina
Gatavot kādam ir daudz patīkamāk nekā sev))
Saturs
Viena no iespējām ātrai mājas cepšanai ir siera kūkas. Ēdiens lieliski aizstāj pīrāgus, tikai to pagatavot ir vieglāk un ātrāk. Lai samazinātu kaloriju daudzumu, vislabāk ir izmantot pārtikas produktus ar zemu tauku saturu. Siera kūkas tiek pagatavotas cepeškrāsnī vai pannā, ar eļļu vai bez tās.
Siera kūkas recepte 5 minūtēs
- Laiks: 30 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
- Grūtības: viegli.
Klasiskā recepte pagatavos siera kūkas 5 minūtēs. Jūs varat izmantot jebkura veida sieru, ja vien tas ir svaigs.
Sastāvdaļas:
- šķiņķis - 200 g;
- kefīrs - 250 ml;
- kviešu milti - 450 g;
- Holandes siers - 150 g;
- cukurs - 20 g;
- saulespuķu eļļa - 50 g;
- soda - ½ tējk;
- sāls - 10 g.
Gatavošanas metode:
- Dziļā bļodā sajauc kefīru ar cepamo sodu, atstāj uz 15 minūtēm.
- Pievienojiet cukuru un sāli, samaisiet, līdz kristāli izšķīst.
- Ieber 200 gramus miltu, samaisa līdz gludai.
- Šķiņķi un sieru sarīvē ar rupjo rīvi.
- Ielieciet mīklā, vēlreiz samaisiet.
- Pievienojiet atlikušos miltus. Maisa, līdz maisījums sabiezē.
- Saritiniet bumbu. Ieliek maisiņā, liek aukstumā.
- Pēc 20 minūtēm izņem bumbiņu, sadala 4 gabaliņos.
- Katru saburzī, izrullē kārtās.
- Slāņa vidū liek ceturtdaļu rīvēta šķiņķa, malas cieši saspiež.
- Viegli izrullējiet slāni ar rullīti, sasmalciniet mīklu ar dakšiņu.
- Novietojiet sagataves iepriekš uzkarsētā, eļļainā pannā ar šuvi uz leju.
- Cepiet siera kūkas uz vidējas uguns, līdz tās kļūst garozas no abām pusēm ar vāku.
Tortiljas ar sieru uz kefīra
- Laiks: 40 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Quick Pan Cheese Tortillas var pagatavot ar garšaugiem un vistas gaļu. Šī opcija ir lieliski piemērota piknikam vai uzkodām. Galvenais nepārcept.
Sastāvdaļas:
- vārīta krūtiņa - 200 g;
- milti - 400 g;
- soda, sāls, cukurs - katrs 0,5 tējk;
- kefīrs - 200 ml;
- suluguni - 200 g;
- dilles, pētersīļi - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Sasmalcina zaļumus, 110 g siera, gaļu. Visu samaisa.
- Apvienojiet kefīru ar lielapjoma sastāvdaļām.
- Pievienojiet atlikušos suluguni, izsijātus putraimus.
- Mīciet mīklu tā, lai tā neliptu pie rokām.
- Sadaliet masu 4 daļās. Katru izrullējiet slānī.
- Ielieciet pildījumu sagataves vidū, izveidojiet aploksni.
- Izlīdziniet topošo kūku ar rokām.
- Cep līdz brūnai.
Pannā rūgušpienā
- Laiks: 1 stunda.
- Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Šajā receptē labāk izmantot mājās gatavotu rūgušpienu. Tas mīkstinās pamatni un piešķirs košumu gatavajiem siera izstrādājumiem.
Sastāvdaļas:
- milti - 1000-1200 g;
- fetas siers - 600 g;
- rūgušpiens - 800 ml;
- olas - 2 gab;
- sviests - 80 g;
- soda - 1,5 tējk;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Sasmalciniet sieru, apvienojiet ar sakultām olām, garšvielām.
- Raudzētajā piena produktā ielieciet sodu un sāli. Pa daļām pievieno miltus.
- Ļaujiet maisījumam nostāvēties pusstundu.
- Sadaliet mīklu vienādās daļās, katru izrullējiet.
- Vidū liek pildījumu, mīklu savāc maisiņā, izlīdzina un izrullē 1 cm biezumā.
- Cep sausā pannā.
- Siera kūkas pēc cepšanas varat ieziest ar sviestu.
No rauga mīklas
- Laiks: 1 stunda.
- Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Recepte ir līdzīga slēgta pīrāga pagatavošanai ar pildījumu, ko var izmantot kā pilnvērtīgu uzkodu. Lai uzlabotu garšu, ir vērts izmantot vairāku veidu sierus.
Sastāvdaļas:
- ūdens - 150 ml;
- milti - 500 g;
- šķiņķis - 100 g;
- raugs - 1,5 tējk;
- mocarella - 100 g;
- cietais un krējuma siers - katrs 150 g;
- saulespuķu eļļa, cukurs - 1 ēdamkarote. l;
- baziliks, dilles, sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Sajauc cukuru, raugu, sāli.
- Krēmsieru izkausē karstā ūdenī. Sajauc ar sausām sastāvdaļām.
- Pievieno miltus, samīca lipīgo mīklu, sarullē bumbiņā.
- Pārklājiet to ar augu eļļu, atstājiet siltu.
- Sadaliet bumbiņu gabalos, saplaciniet tos.
- Uz vienas pusītes liek sasmalcinātus garšaugus, sierus, šķiņķi.
- Pārklāj ar izrullēto otro pusīti, saspied malas.
- Cep pusstundu cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā.
Uz skābā krējuma
- Laiks: 30 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
- Grūtības: viegli.
Jūs varat pagatavot siera kūkas bez kefīra ar skābo krējumu vai majonēzi. Tas gatavajiem produktiem piešķirs maigu, krēmīgu garšu. Šīs receptes iezīme ir mīklas mīcīšanas trūkums - tā izrādās šķidra.
Sastāvdaļas:
- gouda - 100 g;
- skābs krējums - 6 ēdamk. l;
- auzu pārslas - 50 g;
- olas - 1 gab;
- soda - 1/2 tējk;
- sāls, zaļumi - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Auzu pārslas samaļ ar kafijas dzirnaviņām.
- Olu kārtīgi sakuļ ar sāli.
- Pievieno saldo krējumu, sasmalcinātas auzu pārslas.
- Sarīvē sieru, sakapā zaļumus.
- Sajauc visas sastāvdaļas.
- Masu ar karoti izklāj karstā pannā, nedaudz izplatot.
- Cepiet kūkas 7-8 minūtes, apgrieziet.
Ar ķiploku
- Laiks: 1,5 stundas.
- Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Noderīgs uzkodas veids pie alus vai kā maize zupām. Gatavais produkts lieliski sader ar svaigu dārzeņu salātiem. Ir svarīgi mīcīt plastmasas mīklu, kas nelīp pie rokām.
Sastāvdaļas:
- ola - 1 gab;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- milti - 450 g;
- sāls - 0,5 tējk;
- cepamā soda - 1/2 tējk;
- kefīrs - 250 ml;
- parmezāns - 250 g;
- dilles, zaļie sīpoli - katrs 20 g
Gatavošanas metode:
- Izsijā miltus, pievieno sāli un cukuru.
- Ielejiet sodu ar raudzētu piena produktu.
- Sajauc maisījumu ar sakultu olu un sausajām sastāvdaļām.
- Mīciet mīklu, ielieciet maisiņā.
- Pildījumam sasmalcina parmezānu, ķiploku, dilles un sīpolu.
- Miltu gabaliņu sadaliet 6 daļās.
- Izrullējiet plānas plātnes.
- Katram liek pildījumu, saspiež malas, viegli izrullē.
- Sausā pannā apcep ar šuvi uz leju.
- Pēc tam ieziest ar sviestu.
Angļu siera tortiljas
- Laiks: 30 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 10 personas.
- Grūtības: viegli.
Angļu siera kūkas sauc par plācenīšiem. Tos ir ļoti vienkārši izcept, tikai nepieciešams uzsildīt cepeškrāsni. Ēdiens ir ideāli piemērots brokastīm vai pēcpusdienas tējai bērniem.
Sastāvdaļas:
- nesaldināts jogurts - 250 ml
- sviests - 60 g;
- kviešu milti - 280 g;
- cepamais pulveris - 2 tējk;
- rīvēts holandiešu siers - 400 g;
- soda, sāls - katra 0,5 tējk.
Kefīru nedaudz uzsilda, pievieno sāli, sodu un cukuru. Atstājiet 10-15 minūtes (soda kefīrā sāks dzēst un uz virsmas parādīsies burbuļi).
Kad laiks ir pagājis, pievieno 1 glāzi miltu, samaisa ar karoti.
Mīkla būs kunkuļaina un lipīga. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.
Ielieciet sieru mīklā.
Mīklu maisa ar karoti, tā joprojām būs lipīga.
Ieber vēl 1 glāzi miltu, kārtīgi samīca mīklu.
Mīkla siera kūkām būs ļoti maiga un elastīga.
Uz galda (vai uz silikona paklājiņa), apkaisīts ar miltiem, gatavo mīklu izrullē 2 cm biezā kārtā un izgriež jebkura izmēra apļus.
Pannā uzkarsē augu eļļu, uzliek vienu plakanu kūku un apcep no vienas puses uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
Pēc tam apgriež, apcep no otras puses līdz zeltaini brūnai un izņem no pannas. Tādā pašā veidā sagatavojiet visas tortiljas.
Apetīti rosinošas, gardas siera kūkas, pagatavotas kefīrā pannā, pasniedz karstumā karstumā. Vienkārša un veiksmīga recepte, izmēģini!
Labu apetīti!