Pankūku mīklas recepte ar pienu. Pankūkas ar pienu

Tāpēc pankūku recepte izrādīties plānas un gaisīgas . Un gatavošanas metode ir ļoti vienkārša. Noteikti nogaršojiet šīs gardās pankūkas!

Pankūkas vislabāk cept vecās čuguna pannās. Lai pankūkas nepiedeg, varat iepriekš uzkarsēt sāli pannā. Lai to izdarītu, pannas apakšā vienmērīgā kārtā pievienojiet sāli un uzkarsējiet to uz lielas uguns. Ielejiet sāli un noslaukiet pannu ar sausu kokvilnas drānu (pēc cepšanas pannu nevar mazgāt!). Vēl viens noslēpums: cepešpanna jāieeļļo ar pusi neapstrādāta kartupeļa ar augu eļļu (foto un detalizēts apraksts rakstā)

Sastāvdaļas:

Piens- 0,5 litri

Olas vistas gaļa - 3 gab

Eļļa dārzenis - 100 grami mīklai, 20 grami cepšanai.

Cukurs- 1 ēdamkarote

Milti- 1 glāze (250 grami).

Garšvielas: sāls (šķipsniņa), soda (šķipsniņa), vanilīns (1 grama maisiņš) pēc vēlēšanās.

Kā pagatavot pankūkas ar pienu

1 . Ielejiet puslitru piena lielā krūzē. .

2 . Sakuļ 3 vistas olas.

3 . Pēc tam pievienojiet 100 gramus augu eļļas.

4 . Šķipsniņa sāls un šķipsniņa sodas. Cepamo sodu var aizstāt ar cepamo pulveri. Vanilīna cukurs piena pankūkām piešķirs patīkamu karameļu aromātu.

5 . Saskaņā ar recepti pankūkām jāpievieno 1 ēdamkarote cukura. Ar šādu cukura daudzumu pankūkas sanāk nedaudz saldas. Lai tos varētu iemērkt skābā krējumā, ievārījumā vai medū. Ja vēlaties, varat palielināt cukura daudzumu.

6 . Rūpīgi samaisiet pankūku maisījumu. Tievā strūkliņā pievieno miltus, nepārtraukti maisot, lai neveidojas kunkuļi.

7. Protams, vieglāk pankūku maisījumu sakult blenderī. Vai arī izmantojiet virtuves kombainu.

8 . Ja jums nav īpašas otas cepšanas pannas vai cepešpannas eļļošanai, izmantojiet mūsu metodi. Jums būs nepieciešama puse maza kartupeļa, dakšiņa un apakštase. Kartupeļus nomizo, nomazgā un liek uz dakšiņas, lai apakšā paliek vienmērīgs griezums. Ielejiet apakštase nedaudz augu eļļas (burtiski 1-2 ēdamkarotes).

9 . Tagad vienkārši iemērciet kartupeļus eļļā un ieziediet ar to pannu. Izmantojot šo metodi, jūs iegūstat tieši tik daudz eļļas, cik nepieciešams. Pankūkas nebūs taukainas vai sausas. Tie nedeg un būs delikāti un rudi.

10 . Izmantojot nelielu kausu, pankūku mīklu ielej sakarsētā pannā. Ar apļveida kustībām sadaliet to pa visu dibena virsmu. Pankūkas labāk cept uz vidējas vai zemas uguns.

11 . Kad pankūkas malas ir brūnas, laiks pankūku apgriezt.

Gardas plānās pankūkas ir gatavas

Labu apetīti!

Pankūkas ar pienu ir iecienīts gardums, kas pazīstams no bērnības. Ne reizi vien mūs no gultas pamodināja burvīgais vecmāmiņas pankūku aromāts, kas pagatavotas pēc ģimenes receptēm, garšīgas, saldas un sāļas, ar pildījumu un tikai tējai ar skābo krējumu. Šis ir ikdienišķs ēdiens brokastīs, un svētku receptes mīļo viesu ierašanās brīdim, pat kūkas, un tās tiek gatavotas no pankūkām ar pienu, kas izrādās ne tikai ļoti garšīgs, bet arī ļoti neparasts kārums. Un pankūku aromāts padara māju patiesi mājīgu un viesmīlīgu.

Gardo pankūku noslēpumi

Sastāvdaļām jābūt ne tikai svaigām, bet arī pareizi sagatavotām. Piemēram, olām vienmēr jābūt istabas temperatūrā pirms gatavošanas, labāk tās izņemt no ledusskapja uz stundu vai divām;
Miltiem jābūt izsijātiem, un pienam mīklai jābūt istabas temperatūrā. Vispār, kāpēc tieši piens mīklā? Jo pateicoties šai sastāvdaļai pankūkas sanāk ļoti plānas, bet pildījumam stipras, aromātiskas un maigas.
Lai pankūkas neliptu pie pannas virsmas, pievienojiet mīklai nedaudz saulespuķu eļļas. Tādā veidā tie būs garšīgāki un sulīgāki, un to cepšanai vajadzēs daudz mazāk eļļas.
Bet sviests saulespuķu eļļas vietā mīklā padarīs pankūkas ar pienu vēl aromātiskākas, saldākas un sātīgākas. Tas arī piešķirs vairāk zeltainu nokrāsu.
Mīklu labāk sajaukt vai nu blenderī, vai izmantot koka karoti, vai putojamo slotiņu. Bet ar parastu karoti visus mīklas kunkuļus izmaisīt nevarēs.
Vērojiet mīklas konsistenci, jo pārāk plāna mīkla nozīmē, ka nav veselu un skaistu pankūku. Pankūkas plīsīs, tāpēc jāpievieno nedaudz miltu, 2-3 ēdamkarotes atkarībā no mīklas daudzuma.
Lai, cepot pankūkas, tās sanāktu vienmērīgi, nepietiek ar apaļas pannas izmantošanu. Lietojot eļļu, jābūt uzmanīgiem. Tam vajadzētu būt nedaudz, lai pannas virsma būtu pārklāta ar plānu kārtu. Izmantojiet konditorejas otu vai zosu spalvas, tāpat kā to darīja mūsu vecmāmiņas un mātes.
Ja gatavojat saldās pankūkas ar pienu, varat izmantot sviestu, vienkārši uzlieciet gabaliņu uz dakšiņas un tādējādi ietaukojiet pannas virsmu.
Ir pannas, kurām eļļu nemaz nevajag. Bet, lai pankūku malas nekļūtu sausas un trauslas, labāk pievienot nedaudz eļļas, tikai ieziest pannas virsmu. Un, ja esat vecas čuguna pannas īpašnieks, tas parasti ir ideāls trauks pankūkām ar pienu.

Pankūku mīkla ar pienu– pirmā lieta ir labi sagatavoties.

Pirmais pankūku testa noteikums ir tāds, ka konsistencei ir jāatgādina saldais krējums, nevis krējums, bet saldais krējums, 25% tauku. Tas ir, tai nevajadzētu pieķerties rokām kā rauga mīkla, bet tai nevajadzētu izskatīties pēc ūdens. Ja mīkla ir bieza, jāpievieno piens, un, ja, gluži pretēji, šķidrs, tad miltus, vai kako, ja gatavojat šokolādes pankūkas ar pienu.

Otrais noteikums: kā atbrīvot mūsu mīklu no ienīstajiem kunkuļiem, kas veidojas, sajaucot lielapjoma sastāvdaļas?

Vispirms sajauc sausās sastāvdaļas, pienu un olas, bet miltus pievieno pamazām, vairākās piedevās, un tikmēr sakuļ ar putojamo slotiņu vai karoti, atkarībā no tā, kā mīklu maisīsi.
Ņem daļu piena un pamazām pievieno miltus, visu maisot, līdz izveidojas masa bez kunkuļiem, un tad sajauc ar visiem pārējiem produktiem. Tādā veidā jūs nepamanīsit nekādus kunkuļus gatavajā mīklā.
Var izmantot arī šo padomu: visu samaisa, bet pienu pievieno pamazām, tievā strūkliņā, maisot mīklu vai saputojot ar blenderi vai virtuves kombainā.
Lai kunkuļi ātri izšķīst, pašās beigās pēc kārtīgas mīklas samaisīšanas pievienojiet saulespuķu eļļu (ja tā ir iekļauta jūsu receptē).

Lai pagatavotu pankūkas ar pienu ar maziem caurumiem, mīklai karstu jāpievieno piens vai verdošs ūdens, jo tieši verdošs ūdens rada šīs apbrīnojamās bedres, kurās iekrīt viss garšīgais: skābais krējums, medus, sviests vai ievārījums.

Noteikumi pankūku cepšanai ar pienu

Tā kā mums ir vajadzīgas plānas pankūkas ar pienu, ir vērts uzkrāt aprīkojumu, lai apgrieztu mūsu kulinārijas šedevru.

Labai pannai jābūt ar rokturi, lai tā būtu ērtāk pankūku apgriešanai un vienmērīgai sadalīšanai.
Virtuves cimds.
Līdzekļi pannas eļļošanai: spalvas, konditorejas otiņa, dakšiņa ar eļļu.
Virtuves kūkas nazis ir plats un gluds, nevis ass. Tas ir tas, ko mēs izmantosim, lai apgrieztu pankūkas. Var paņemt arī plānu lāpstiņu, nevis koka, bet dzelzs.
Kauss vai dziļa karote mīklas ieliešanai, kā jums ērtāk.

Uzkarsē pannu uz lielas uguns. Cepamo pannu iesmērē un ielej mīklu - ne vairāk kā pusi kausa, pavirzot pannu tā, lai mīkla vienmērīgi izkliedētos pa virsmu. Tas ir, jums ir jāpagriež cepšanas panna pulksteņrādītāja virzienā vai pretēji pulksteņrādītāja virzienam aiz roktura, lai pankūka būtu vienmērīgi. Siltums ir vidējs, apcep no vienas puses līdz 2 minūtēm.

Apgrieziet pankūku otrādi, to var izdarīt ar nazi, plānu lāpstiņu, vai arī varat to apgāzt lidojumā, metot pāri pannai. Bet viņu ir ļoti grūti noķert, vispirms izmēģiniet vienkāršo veidu.

Savukārt pankūkas vienmēr ātri izcepas – pusminūte – minūte. Bet, ja pankūkas ir nodrošinātas ar pildījumu, tad otro pusi vajadzētu dažas sekundes apbrūnināt. Tad izņem pankūku, pievieno pildījumu, aptin un apcep otru pusi ar pildījumu. Vai arī ielieciet trauku cepeškrāsnī.

Labākās receptes pankūkām ar pienu

Pankūkas ar pienu un skābo krējumu (krējums)

Kas ir nepieciešams:

glāze piena - 200 ml (verdošs ūdens)
glāze krējuma - 200 ml (10%)
Karote saulespuķu eļļas
Milti - 7 ēdamkarotes (ēdamkarotes)
Olas - 3 gab
Cukurs vai pūdercukurs - 2 ēdamkarotes
Šķipsniņa sāls

Kā gatavot:

Izsijājiet miltus caur sietu ar blenderi vai karoti. Pievieno skābo krējumu un labi samaisa. Skābā krējuma un olu maisījumam pievieno miltus. Pamazām un lēnām pievieno miltus un labi samaisa. Tagad pievienojiet cukuru un sāli, samaisiet un tievā strūkliņā ielejiet pienu, mīcot mīklu. Tagad labi sakuļ mīklu. Šīs pankūkas izrādās ļoti plānas, jo mīkla ir pilnīgi šķidra, ļoti uzmanīgi apgrieziet pankūkas.

Pankūkas ar pienu verdošā ūdenī

Kas ir nepieciešams:

Divas glāzes piena – 400 ml
Nedaudz vairāk par pusi glāzes verdoša ūdens - 150 ml
Olas - 3 gab.
glāze miltu - 200 g
Cukurs - 2 ēdamkarotes (ēdamkarotes)
saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes (ēdamkarotes)
Šķipsniņa sāls

Kā gatavot:

Miltus izsijā caur sietu un sajauc ar šķipsniņu sāls. Tad veidojam miltu pilskalnu un izveidojam tajā ieplaku. Caurumā liek olas un ar blenderi vai putojamo slotiņu visu ļoti kārtīgi samaisa - bļodu noliek malā. Tagad sajauc atsevišķi: pienu, cukuru, ūdeni, samaisa un pievieno miltiem ar olām - visu kārtīgi sakuļ, līdz nav kunkuļu. Tagad pievieno 50 ml verdoša ūdens un saulespuķu eļļu, visu samaisa līdz gludai. Tagad jūs varat cept plānas pankūkas ar maziem caurumiem.

Pankūkas ar pienu – plānas

Kas ir nepieciešams:

Piens - 1 litrs
Olas - 3 gab
Milti - pusotra glāzes
Cukurs - 4 ēdamkarotes (ēdamkarotes)
Šķipsniņa sāls
saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes (ēdamkarotes)
Cepamais pulveris - 2 ēdamkarotes (tējkarotes)

Kā gatavot:

Izsijāt miltus. Sajauc: cukuru, saulespuķu eļļu un olas - kārtīgi sakuļ. Pēc tam maisījumam pievieno istabas temperatūras pienu un samaisa. Tagad pievieno cepamo pulveri un miltus - vairākās pieejās labāk ļoti intensīvi maisīt ar putojamo slotiņu vai sakult ar blenderi. Karstā pannā apcep pankūkas.

Laba diena visiem! Šodien gatavosimies Masļeņicai un cepsim veselu kalnu plānu pankūku ar pienu, lai tās sanāktu ar caurumiem un būtu ļoti garšīgas un maigas. Starp citu, vai jūs zināt, kad šogad tiek svinēti šie svētki? Pēc tās būs gavēnis līdz gavēnim.

Šo saldo jeb neraudzēto delikatesi mīl visi, kā mēdz teikt, no maziem līdz veciem. Tāpēc, ja jūs nekad dzīvē neesat cepuši šādu kārumu, tad labosimies, un es jums to palīdzēšu.

Paņemiet to savā krājkasītē un cepiet vismaz septiņas dienas nedēļā, kad pienāks šie gaišie svētki. Un, lai padarītu to daudzveidīgāku, neaizmirstiet, piemēram, par citām iespējām

Sākšu, kā parasti, ar visvienkāršāko un vienkāršāko variantu, kurā galvenās sastāvdaļas būs piens un ola. Aromātai un saldenai notij tiks izmantots vaniļas cukurs, kas būtībā nav jāpievieno, bet būs daudz garšīgāks un 100% patiks.

Lai ceptu šo apaļo kulinārijas izstrādājumu, ņem labu pankūku cepeškrāsni, vēlams čugunu, vai pannu ar biezu dibenu.

Mums būs nepieciešams:

Piens - 3 ēd.k.
Milti - 1,5 ēd.k.
Vaniļas cukurs - 1 tējk
Eļļa cepšanas pannai
Olas - 1-2 gab.
Cukurs - 6 ēdamk

Gatavošanas metode:

1. Lai iegūtu šīs ļoti plānās pankūkas, jums jādara viss, kā aprakstīts šajās instrukcijās. Vispirms uzsildiet pienu, lai tas kļūtu silts, nevis auksts. Bet jums arī nav nepieciešams to ļoti karstu padarīt. Tālāk pievienojiet olas, cukuru un augu eļļu.

2. Visu masu samaisa ar putojamo slotiņu, lai iegūtu viendabīgu konsistenci. Citā traukā jums vajadzēs sajaukt miltus un vanilīnu. Tad šīm sausajām sastāvdaļām pievieno pusi olu maisījuma un kārtīgi samaisa, lai veidojas bieza masa. Un tad atšķaida to ar atlikušo pienu un olām.

Pēc tam viss maisījums rūpīgi jāsamaisa un jāpārvieto malā, lai 20 minūtes atpūstos.

3. Pēc tam uzkarsē pannu un iesmērē to ar plānu augu eļļas kārtu. Pankūku maisījumu lej vienā kausā, vienmērīgi un vienmērīgi izklājot pa pannas virsmu. Cepiet, līdz redzat zeltainas malas, un pēc tam apgrieziet uz otru pusi.

4. Rezultāts jūs ļoti iepriecinās ar savu krāšņumu un perforētajiem rakstiem. Labu apetīti!

Ļoti garšīga pārbaudīta recepte pankūkām uz litru piena

Tagad mēs sastādīsim lielu partiju, lai gan atkarībā no tā, cik cilvēku būsiet viesos, iespējams, ar to jums nepietiks. Ģimenē esam četri un nākamajā dienā tādas partijas vairs nav. Tātad šai proporcijai varat pievienot 0,5 litrus piena, lai uz pusi palielinātu visas pārējās sastāvdaļas.

Variants ir labs un viegli pagatavojams, jo ir pārbaudīts laikā. Ja pirmajā receptē gatavojām bez sodas, tad šeit to vajadzēs pievienot, kas savukārt piešķirs vēl lielāku krāšņumu.

Mums būs nepieciešams:

piens - 1 l
milti - 3-4 ēdamk.
sāls - 1 tējk
olas - 3-4 gab.
cukurs - 2 ēdamkarotes vai pēc garšas
augu eļļa - 2 ēdamk
soda - 0,5 tējk

Gatavošanas metode:

1. Paņem tīru bļodu un tajā ielauž vistas olas, pievieno sāli, sodu un cukuru. Sakuļ ar virtuves putotāju līdz gludai un izšķīdina cukuru.

2. Tad tieši virs šī olu maisījuma izsijā miltus caur sietu. Visu samaisiet ar koka lāpstiņu.

3. Jums vajadzētu iegūt diezgan viskozu konsistenci. Un tikai pēc tam sāc liet siltu pienu.

Svarīgs! Dariet to tieši tā, lai vēlāk neparādītos miltu recekļi, citiem vārdiem sakot, kunkuļi. Jūs varat izmantot mikseri, un tad tie noteikti neradīsies.

Masa uzreiz izrādīsies šķidra, aptuveni atgādinot šķidru skābo krējumu. Ļaujiet tai nostāvēties siltā vietā apmēram 15 minūtes un pārejiet pie nākamās darbības. Starp citu, garšas uzlabošanai šeit varat pievienot kanēli vai kakao pulveri.

4. Cep uz pannas, diezgan labi uzkarsētā un no abām pusēm ieziestā ar eļļu bez smaržas. Apgrieziet pankūku ar lāpstiņu vai nazi.

5. Tad liek uz šķīvja un katru pienaino apaļo veidojumu iesmērē ar sviestu, lai tie nelīp viens pie otra.

6. Un tad aiciniet visus pie galda, iedzeriet tēju un paņemiet paraugu, izklājiet ciemiņiem saldo krējumu, medu vai krējumu, lai viņiem ir, kur iegremdēties. Labu apetīti!

Pankūku vārīšana ar verdošu ūdeni

Tagad pagatavosim mīklu un uzvārīsim to ar verdošu ūdeni, to var pagatavot ļoti ātri un bez lielām grūtībām, it īpaši, ja ir detalizēts visu balss aktieru darbību apraksts.

Pankūkas ar pienu (garšīga recepte bez olām)

Pēdējā ierakstā jau iedevu variantu bez vistu olu pievienošanas, bet tur bija pavisam savādāk. Šoreiz vēlos jums parādīt, kā to pagatavot, izmantojot gatavus pankūku miltus. Atklāšu noslēpumu, ātra pagatavošana reizēm noder arī tad, kad gribas kaut ko garšīgu uzreiz.

Mums būs nepieciešams:

Pankūku milti - 500 g
Ūdens - 2 ēd.k.
Piens - 2 ēd.k.

Gatavošanas metode:

1. Ņem miltus un ielej tos traukā, kurā taisīsi mīklu. Pirms veikt soli pa solim norādītās darbības, noteikti izlasiet instrukcijas aizmugurē un pārbaudiet izlaišanas datumu un derīguma termiņu.

2. Tagad miltos ielej pienu un kārtīgi samaisa līdz gludai. Tad sāc strūklā pakāpeniski liet pienu maisot. Jūs iegūsit tādu pašu konsistenci kā šajā fotoattēlā.

3. Atliek jautrā daļa, ieslēdz plīti un uzkarsē pannu, līdz tā kvēlo, tad ar kausu izvelk šķidrumu un vienmērīgi sadali pa pannas virsmu. Oho, paskaties uz burbuļiem, kas sāka skriet.

4. Tad izmet pankūku tā, lai tā apgriežas gaisā. Protams, tas ir grūti izdarāms, bet tā cep īsti meistari, es parasti apgriežu ar lāpstiņu, man tā ir ērtāk, kā jūs to darāt?

5. Un te viņi ir, rudinie mīlulīši ir gatavi, tikai gaida, kad tiks noslaucīti no šķīvja. Pasniedziet ar labu garastāvokli un smaidu uz lūpām.

Pankūkas vārītas ar pienu pēc klasiskas receptes

Tagad cepsim no pilngraudu miltiem, pēc tradicionālās receptes. Šāda cepšana ir ļoti veselīga, man piemīt miltu īpašības, protams, cepti ēdieni nekādu īpašu labumu nesniedz.

Savukārt šī ir arī olu krēma versija, kurā mīklai obligāti pievieno verdošu ūdeni.

Mums būs nepieciešams:

Olas - 3 gab.
Piens - 0,5 l
Cukurs - 3-4 ēdamk
Sāls - 1 šķipsniņa
Soda - 1 šķipsniņa
Milti - 8 ēdamkarotes (pilngraudu)
Augu eļļa - 2 ēd.k
Verdošs ūdens - 1 ēdamkarote.

Gatavošanas metode:

1. Lielā krūzē salauž olas, pievieno sāli, cukuru un sodu. Visu kārtīgi sakuļ ar rokas putotāju līdz vieglām putām. Tad pievieno vienu otro daļu piena un samaisa.

2. Pēc tam izberiet caur sietu izsijātus miltus un ievietojiet tos ar šīm sastāvdaļām. Samaisiet, jums vajadzētu iegūt tādu mīklu kā pankūkas. Ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā 30 minūtes ar aizvērtu vāku.

3. Tālāk maisījumu vajag sašķidrināt, ielej nedaudz piena, tad samaisa un atkal ielej. Tātad, līdz viss nepieciešamais piens ir pagājis. Pēc tam uzvāra tējkannu un iegūto maisījumu pārlej ar verdošu ūdeni. Pievienojiet augu eļļu un vēlreiz visu samaisiet.

4. Tagad apcep pankūkas uz pannas ar biezu dibenu, līdz tās ir gatavas no abām pusēm līdz skaisti zeltaini brūnas no malām.

Un atcerieties, ka mīkla ir jāizlieto līdz pēdējam pilienam, lai iegūtu daudz apaļu labumu.

Padoms! Noteikti pagaršojiet pirmo pankūku, ja vēlaties, varat pievienot vairāk sāls vai cukura.

5. Pasniedziet tos apslakotus ar sviestu vai pārlejot ar saldo augļu sīrupu kopā ar augļiem un ogām. Labu apetīti!

Ažūra pankūkas no piena un kefīra (iznāk ar caurumu un plānas)

Vai vēlaties aizraut visus savus viesus ar šī garduma oriģinalitāti un svētku izskatu? Pēc tam uzdāviniet viņiem mežģīņu pankūkas sirsniņu vai citu rakstu formā. Ideja ir diezgan vienkārša un ļoti interesanta, taču tā jau ir ļoti pieprasīta starp visiem, kas vēlas parastu desertu pārvērst neticamos darinājumos.

Iesaku ņemt mīklas recepti kefīram un pienam un pēc tam sadalīt divās daļās un vienai daļai pievienot kakao pulveri, lai iegūtu krāsu.

Mums būs nepieciešams:

gatavā pankūku mīkla
pudeles - 2 gab.
panna
augu eļļa eļļošanai

Gatavošanas metode:

1. Tātad, ceru, ka esat atradis un sagatavojis kādu recepti, vienā bļodā pievienojiet pāris karotes kakao pulvera un kārtīgi samaisiet.

2. Tagad jums jāuzpilda gatavošanas pudeles ar šķidrumu.

3. Uz vidējas uguns sakarsē pannu, iesmērē to ar eļļu un sāc veidot. Uzzīmējiet jebkuru rakstu tauriņa, sirds, salvetes, sniegpārslu, zirnekļu tīklu, ģeometrisku formu utt. formā.

4. Atcerieties, ka šīs pankūkas izcepas ļoti ātri. Tāpēc dari visu aktīvi, galvenais nebaidīties ar mīklu uzklāt neko un tad noteikti viss izdosies.

5. Paskaties, tas izrādījās zieds. Ar lāpstiņu apgrieziet izstrādājumus uz otru pusi un uzmanieties, lai nekas nesaplēstu.

6. Pēc tam lieciet to uz šķīvjiem un zvaniet saviem degustētājiem, pat kaķis būs sajūsmā).

Video par to, kā diezgan ātri pagatavot caurumu pankūkas ar verdošu ūdeni

Vai vēlaties uzzināt, kā to izdarīt, lai pankūkas izdotos diezgan skaistas, garšīgas un ne gumijotas? Un viņiem bija arī zeltaini kraukšķīga maliņa, iepazīstieties ar šī blogera noslēpumiem, šeit ir dotas precīzas proporcijas un rezultāts izrādījās nepārspējami garšīgs un ēstgribu. Iespējams, tāpēc, ka šī vienkāršā mājsaimnieces versija tika mantota no viņas vecmāmiņas.

Vecā krievu recepte pankūkām bez sodas, izmantojot raugu

Jūs vēlaties, lai šis deserts vienkārši izkūst mutē un izskatās ļoti skaisti uz šķīvja. Pēc tam pagatavojiet rauga pankūkas. Atcerieties, mēs darījām kaut ko līdzīgu, bet mīklai bija jāpaceļas 3 reizes, un tas daudziem bija šķērslis. Šī opcija būs ātra, tāpēc iesaku to izmēģināt).

Mums būs nepieciešams:

piens - 0,5 l
sausais raugs - 1 tējk
skābs krējums - 50 ml
milti - 250 g
sāls - 0,5 tējk
cukurs - 2,5 ēdamk
ola - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Caur sietu izsijā miltus glāzē. Pievienojiet sauso raugu un samaisiet.

2. Pēc tam nekavējoties ielej sagatavoto pienu, to vajadzētu uzsildīt un silts. Saputo.

Svarīgs! Ielejiet pienu plānā strūkliņā, izmantojot putojamo slotiņu, lai neveidotos kunkuļi.

Jūs ievērosiet, ka tas nekavējoties sāk burbuļot. Pēc tam pievienojiet granulētu cukuru, sāli un skābo krējumu. Salauž olu.

3. Tagad ļaujiet mīklai atpūsties un labi uzrūgt. Pārklājiet to ar plēvi vai dvieli un novietojiet to siltā vietā, varat paātrināt šo procesu un ievietot trauku pannā ar siltu ūdeni vai izmantot lēnu plīti 20 minūtes 40 grādu temperatūrā.

4. Pēc tam, kad mīkla uzrūgusi, to ar kausu apmaisa un labi sakarsētā pannā sāc cept pankūkas. Jau pašā sākumā ieziež to ar augu eļļu, lai pirmā pankūka nebūtu kunkuļaina.

Cepot parādīsies burbuļi, kas veikli pārsprāgs jūsu acu priekšā. Lieliski vienkārši!

Svarīgs! Ja pēkšņi notiek tā, ka jūsu labumi pannā slikti izplatās, mīkla sanāk bieza un jūs nezināt, ko darīt, tad pievienojiet mīklai ūdeni vai pienu, kārtīgi samaisiet un turpiniet cept.

5. Tas arī viss, pavisam vienkārši un viegli uzcepām kaudzi gardu saules staru un tagad vari visus pacienāt ar Masļeņicu. Apsmērē ar izkausētu sviestu, lai tie neliptu viens pie otra.

6. Skaistums, protams izskats atšķiras no parastajiem bezrauga variantiem. Tāpēc pārbaudiet un nogaršojiet! Labu apetīti!

Recepte plānām piena pankūkām ar cepamo pulveri

Ja vēlaties savā dzīvē ieviest eksperimentus, neko sarežģītu vai nesaprotamu, aizstāsim parasto cepamo sodu ar slepenu sastāvdaļu, uzminiet, kura, es tā domāju!

Mums būs nepieciešams:

piens 2,5% - 700 ml
vistas olas - 2 gab.
granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.
sāls - 1 tējk.
milti - 2 ēd.k.
cepamais pulveris - 1 iepakojums
Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
ūdens - 100 ml

Gatavošanas metode:

1. Sāksim, procedūra būs aptuveni tāda pati kā šīs piezīmes otrajā versijā. Siltam pienam pievieno olas, cukuru un sāli. Samaisa un pievieno miltus un cepamo pulveri. Tad ielej augu eļļu un vēlreiz samaisa.

2. Tagad pagatavojiet mīklu, ielejiet verdošu ūdeni un verdošu ūdeni.

3. Karstu cepešpannu ieziež ar sviestu, un pēc tam apļa formā izklāj mīklu pa virsmu. Cep no abām pusēm līdz gatavībai, apgriež ar nazi vai lāpstiņu.

4. Šī ir tik sārta gardu izstrādājumu partija. Pasniedz ar saldo krējumu un saldo tēju, vai arī vari uzvārīt

Recepte pankūkām ar rūgušpienu

Universāls variants, ko var pagatavot katru dienu, šoreiz nepievienosim ne raugu, ne cepamo sodu. Mēģināsim iztikt bez visām šīm sastāvdaļām.

Un ziniet, ir vēl viens triks, es to atklāju pavisam nesen, kaut kā paņēmu un atdalīju baltumus no dzeltenumiem. Un es tos pārspēju atsevišķi, tas izrādījās neticami garšīgs un garšīgs, es nezinu, ko šis īpašums dod, ja jūs to darāt šādi, bet man šķita, ka tas kļuva tikai labāks).

Mums būs nepieciešams:

Olas (izlasē) 3 gab.
Skābais piens - 500 ml.
Milti - 200 g
Sviests - 100 g
Cukurs - 2 ēd.k. l
Sāls - ½ tējk

Gatavošanas metode:

1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Tad vispirms ar mikseri saputo baltumus līdz putām, pievieno pustējkaroti sāls un turpina putot.

2. Citā traukā liek trīs dzeltenumus, divas ēdamkarotes cukura, ar karoti samaisa un ielej siltu rūgušpienu, var ņemt arī parasto, nevis rūgušpienu un apmaisīt.

3. Dzeltenumu maisījumā ber miltus, kārtīgi un ātri samaisa ar putojamo slotiņu.

5. Tagad atliek tikai pievienot saputotos baltumus un atkal visu samaisīt ar parasto lāpstiņu vai ēdamkaroti.

6. Tagad cepam, iesmērējam pannu ar sviestu, ielejam kausu ar sagatavoto pankūku mīklu un vienmērīgi sadalām pa virsmu.

7. Pēc tam apgrieziet uz otru pusi, atcerieties, ka pirmā puse cep ilgāk nekā otra. Dekorē ar ogām un ēd uz veselību!

Tas man viss, dārgie draugi. Cep ar prieku un labu garastāvokli. Veiksmi un panākumus visiem! Visu to labāko. Čau!

Pankūkas ir viens no senākajiem krievu virtuves ēdieniem. Katrai saimniecei bija sava īpašā šī senā ēdiena recepte, kas tika nodota no paaudzes paaudzē. Man ļoti patīk plānas piena pankūkas ar caurumiem. Šīs plānās mežģīņu pankūkas ir tik skaistas un tik garšīgas. Ažūra pankūkas var cept ne tikai ar pienu, bet arī ar kefīru, jūs varat

par pamatu izmantojiet rūgušpienu un pat ūdeni. Recepte plānas pagatavošanai

Pankūku gatavošana nesagādās nekādas grūtības, lai gan ir jāzina daži gatavošanas noslēpumi un izcils rezultāts neliks gaidīt.

Tātad pats pirmais un galvenais labu pankūku noslēpums ir pareizā panna. Ja jums mājā ir vecmāmiņas čuguna panna, izņemiet to un drosmīgi ķerieties pie lietas.

Starp modernajām pannām dodiet priekšroku keramikai.

Šodien es jums piedāvāju vairākas iespējas, kā pagatavot garšīgas plānas pankūkas ar caurumiem.

Klasiskā recepte pankūkām ar pienu

Klasiskā versija ir visizplatītākā pankūku gatavošanas iespēja. Galvenās sastāvdaļas: piens, milti, olas. Pankūku gatavošana pēc klasiskās receptes neradīs nekādas grūtības pat iesācējs pavārs.

Sastāvdaļas:

piens 500 ml
milti 280g.
olas 3 gab.
cukurs 2 ēd.k.
sāls 0,5 tējk
augu eļļa 2 ēd.k.

Sagatavošana:

Dziļā bļodā salauž olas, pievieno pienu un visu samaisa. Tad pievieno izsijātus miltus un vēlreiz visu samaisa. Maisot pievieno sāli, cukuru un augu eļļu.
Jums vajadzētu iegūt šķidru, lejamu mīklu. Bļodu ar mīklu pārklāj ar dvieli un ļauj nostāvēties vismaz 20 minūtes. Tagad jūs varat sākt cept pankūkas.
Labi sakarsētu pannu ieziež ar plānu augu eļļas kārtiņu.
Cepamās pannas centrā lej kausu ar mīklas, saliec pannu tā, lai mīkla vienmērīgi izkliedētos pa visu pannas virsmu.
Kad pankūkas malas sāk brūnēt, uzmanīgi ar lāpstiņu apgriež pankūku uz otru pusi un paturi pannā vēl nedaudz.
Gatavo pankūku izņem no pannas un pārliek uz šķīvja.

Mežģīņu pankūkas, neticami garšīgas

Masļeņica drīzumā, pankūkas ir tradicionāls šo jautro tautas svētku ēdiens. Lai Masļeņicas nedēļā neatkārtotos vienādu pankūku recepte, vari izmantot šeit piedāvātās iespējas un dažādot svētku ēdienkarti. Un noteikti ir vērts pagatavot šīs skaistās plānās, mežģīņu pankūkas.

Sastāvdaļas:

piena 2 tases
skābs krējums 1 ēd.k.
kefīrs 0,5 glāzes
olas 3 gab.
sāls 1/3 tējk.
cukurs 1 ēd.k.
cepamais pulveris 1 tējk.
augu eļļa 3 ēd.k.
milti 1,5-2 glāzes (atkarībā no olu lieluma un kefīra konsistences)

Sagatavošana:

Dziļā bļodā salauž olas, pievieno cukuru un sāli. Kārtīgi samaisiet, pievienojiet saldo krējumu, kefīru un pienu, samaisiet līdz gludai.
Apvienojiet cepamo pulveri ar miltiem. Iegūtajā viendabīgā masā pakāpeniski pievienojam miltus, pēc tam augu eļļu. Kārtīgi samaisiet, mīklai jābūt bez kunkuļiem. Beigās var pievienot (pēc izvēles) nedaudz šķidrā vanilīna.
Tagad jūs varat sākt cept pankūkas.
Cepamo pannu labi uzkarsē, iesmērē ar augu eļļu un ieber tajā mīklas porciju (vienu nepilnu kausu).
Cepšanas process ir tāds pats kā jau aprakstīts pirmajā receptē.
Gatavās pankūkas ieziež ar sviestu.
Pankūkas pēc šīs receptes sanāk ļoti sārtas, ēstgribas, visas ar caurumiem, ļoti garšīgas. Recepte tika pārbaudīta un no visiem izmēģinātajiem izrādījās visgardākā.

Plāns raugs uz piena ar caurumiem

Ja plānojat gatavot pankūkas ar nesaldiem pildījumiem, ņemiet 1 ēd.k. Sahāra. Receptē varat izmantot presēto raugu uz 1 litru piena, kas jāņem 30g. tāds raugs.

Sastāvdaļas:

piens 1 litrs
olas 3 gab.
sausais raugs 1 ēd.k.
cukurs 3 ēd.k.
sāls 1 tējk
milti 3 glāzes
augu eļļa 5 ēd.k.

Sagatavošana:

Ņem ceturtdaļu glāzes labi uzkarsēta piena un izšķīdina tajā raugu. Pievienojiet tur tējkaroti cukura un šķipsniņu sāls, nolieciet siltā vietā, līdz veidojas burbuļi.
Miltiem pievieno atlikušo sāli, cukuru, olas, pienu (labi uzkarsē), pievieno attiecīgu raugu. Sajauc mīklu līdz gludai, pārliecinoties, ka nav kunkuļu. Pievienojiet augu eļļu un vēlreiz samaisiet pankūku mīklu.
Tagad mīklu aizveram un liekam siltā vietā, mīklai jāpaceļas (3-4 reizes), katru reizi mīklu jāmaisa, jāskatās, lai tā netek prom.
Viss process aizņem 2-2,5 stundas Mīklu lej cepšanas pannā kā putas. Pankūkas gatavo, tāpat kā parastās, apcep uz pannas no abām pusēm.

Skatiet arī ļoti interesantu recepti plānām prosa rauga pankūkām

Ažūra pankūkas no pudeles

Lai pagatavotu šīs pankūkas, mums ir nepieciešama plastmasas pudele. Pudeles tilpumam jābūt divreiz lielākam par receptē norādīto piena daudzumu. Mums būs nepieciešama arī piltuve, kas palīdzēs pievienot visas sastāvdaļas pudelē.

Sastāvdaļas:

piens 500 ml
olas 3 gab.
cukurs 1,5 ēd.k.
sāls pēc garšas
augu eļļa 2 ēd.k.
milti pēc vajadzības (mīklai jābūt kā šķidram skābam krējumam) aptuveni 300 gr.

Sagatavošana:

Vispirms ielieciet pudelē glāzi piena (pienam jābūt siltam). Tad olas. Aizveriet pudeli ar vāku un rūpīgi sakratiet olu-piena maisījumu.
Tad pievieno atlikušo pienu. Vēlreiz samaisiet pudeles saturu.
Izsijājiet miltus, pievienojiet miltiem cukuru un sāli, varat pievienot nedaudz sodas (pēc izvēles).
Ielejiet miltus atsevišķās porcijās pudelē un samaisiet. Mums vajadzētu iegūt mīklu bez kunkuļiem. Beigās pievieno augu eļļu un vēlreiz samaisa.
Pudeles vāciņā izveidojam nelielu caurumu labi sakarsētā un ietaukotā pannā.
Izspiediet pankūku mīklu no pudeles uz pannas zieda, mežģīnes, dzīvnieka utt. Cepšanas tehnoloģija ir tāda pati kā pirmajā receptē.

Brūvēts verdošā ūdenī recepte

Sastāvdaļas:

olas 2 gab.
piens 500 ml.
cukurs 2 ēd.k.
sāls. 1 tējk.
cepamais pulveris 1 tējk.
verdošs ūdens 1 glāze
milti 2 glāzes
augu eļļa 7 ēd.k.

Sagatavošana:

Ievietojiet olas atsevišķā traukā, pievienojiet pienu un saputojiet maisījumu ar mikseri.
Pievieno cukuru, sāli un cepamo pulveri, vēlreiz sakuļ ar mikseri miltus izsijā un pievieno pankūku mīklai. Vēlreiz sakuļ ar mikseri.
Jums vajadzētu iegūt biezu mīklu, piemēram, pankūkām. Ja mīkla izrādās ūdeņaina, jāpievieno vēl nedaudz miltu.
Pankūku mīklā ielej verdošu ūdeni un tajā pašā laikā samaisa ar mikseri. Tagad pievienojiet 7 ēdamkarotes augu eļļas, samaisiet, uzkarsējiet pannu, ieziediet to ar augu eļļu un cepiet pankūkas.
Ielejiet pusi kausa pankūku mīklas un pagrieziet pannu, ļaujot mīklai izkliedēties ļoti plānā kārtā. Cep 20-30 sekundes, pēc tam apgriež pankūku uz otru pusi. Pankūkas sanāk plānas ar maziem caurumiem.
Ja kāda iemesla dēļ jums nav caurumu, tad tā varētu būt vai nu panna, vai arī tas, ka mīkla nav pietiekami šķidra. Pirmajā gadījumā nomainiet traukus, otrajā pievienojiet mīklai nedaudz vārīta ūdens istabas temperatūrā un samaisiet.

Gatavās pankūkas liek uz šķīvja un iesmērē ar sviestu.

Ja jūsu pankūkas pēkšņi saplīst, apgriežot

Cēloņi:
- mīklu pagatavoja ar aukstu pienu (mīklu var nedaudz uzsildīt, bet tikai nedaudz, lai olas nesarecētu, un kārtīgi samaisīt),
- nav pietiekami daudz olu (pievienojiet vēl vienu olu mīklai un labi samaisiet),
- mīkla ir nedaudz šķidra (pievieno miltus un, lai izvairītos no kunkuļiem, kārtīgi sakuļ)

Super plāns ar caurumiem recepte

Harmoniskā piena un kefīra savienība receptē dod lieliskus rezultātus. Pankūkas izrādās garšīgas un ļoti skaistas, tādas sauc arī par ažūra pankūkām. Noteikti izmēģiniet šo vienkāršo pankūku recepti Masļeņicai.

Sastāvdaļas:

piens 1 glāze
biezāks kefīrs 500 ml
milti 1,5 glāzes
olas 2 gab.
augu eļļa 2 ēd.k.
cukurs 2 ēd.k.
sāls 1/2 tējk.
soda 1 tējk

Kā pagatavot ažūra pankūkas ar kefīru un pienu

Kefīrs jākarsē uz mazas uguns, lai nesarecējas, maisa ar karoti.
Kefīram pievieno cukuru, sāli un sodu, samaisa ar karoti. Maisījums nekavējoties sāks putot. Pievieno olas, sakuļ ar mikseri vai putotāju Pievieno izsijātus miltus, samaisa ar putojamo slotiņu vai mikseri. Rezultāts ir bieza, pūkaina masa.
Tālāk jums jāuzsilda piens. Pankūku mīklā lej sakarsēto pienu. Pievienojiet augu eļļu un samaisiet. Mīklas konsistencei jābūt līdzīgai šķidrā skābā krējuma konsistencei. Atstājiet pankūku mīklu istabas temperatūrā 20-30 minūtes.
Cep pankūkas labi sakarsētā pannā. Cepamo pannu ieziež ar augu eļļu. Vienai pankūkai puse kausa mīklas. Kad pankūku malas apbrūnējušas, pankūku var apgriezt otrādi.

Atšķaida verdošā pienā bez olām

Sastāvdaļas:

piens 1 litrs
milti 500g.
cukurs 2 ēd.k.
sāls 1 tējk.
soda 1/2 tējk.
ciete 2 tējk
sviests 100g.
ūdens 70 ml (ja nepieciešams)
augu eļļa pankūku cepšanai

Sagatavošana:

Sadaliet pienu divās vienādās daļās.
Miltus sajauc ar sāli, cukuru, sodu un cieti, izsijā un pievieno vienai daļai piena. Sajauc, izmantojot putojamo slotiņu. Ja masa ir pārāk bieza, pievienojiet 70 ml silta ūdens.
Otru pusi piena liek uz uguns, pievieno sviestu un uzvāra. Noņem no uguns un uzreiz ielej miltu maisījumā, samaisa līdz gludai.
Ja vēlaties plānākas pankūkas, pievienojiet nedaudz vairāk silta ūdens. Mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt biezu krējumu.
Cep pankūkas labi sakarsētā pannā, kas ietaukota ar augu eļļu. Gatavošanas procesā, pankūkai cepot, veidojas liels skaits burbuļu, kas plīst, burbuļi atstāj lielus un mazus caurumus.

Ažūrs uz alus un piena

Pankūkas pēc šīs receptes izrādās ļoti garšīgas. Alus garša gatavajā ēdienā nav jūtama, bet alus pankūkām piešķir gardumu un skaistu krāsu. Masļeņica drīzumā, noteikti izmēģiniet šo recepti.

Sastāvdaļas:

piens 1 glāze
alus 1 glāze (ļoti svarīgi izvēlēties putojošu alu)
olas 2 gab.
augu eļļa 3 ēd.k.
sāls 1 tējk.
cukurs 2 tējk.
milti 200g.

Sagatavošana:

Olas sajauc ar cukuru, pievieno sāli un sodu, tad ielej pienu un alu, visu samaisa.
Izsijāt miltus. Apvienojiet miltus ar šķidro daļu. Sajauc ar putojamo slotiņu, mīklai jābūt bez kunkuļiem. Beigās pievieno augu eļļu un vēlreiz samaisa mīklu.
Cep pankūkas karstā, ar augu eļļu ieziestā pannā.

Atšķaidīt ar caurumiem uz piena un minerālūdens

Plānas un maigas pankūkas var pagatavot, izmantojot pienu, pievienojot augsti gāzētu minerālūdeni.

Minerālūdeni receptē pēc vēlēšanās var aizstāt ar parasto ūdeni, tikai ūdenim jābūt ļoti gāzētam.

Sastāvdaļas:

piens 500 ml
augsti gāzēts minerālūdens 500ml
olas 3 gab.
kviešu milti 400g.
augu eļļa 3 ēd.k.
sāls 1/3 tējk.
cukurs 1-2 ēd.k.

Sagatavošana:

Sajauc olas ar sāli un cukuru un sakuļ ar putotāju līdz putām. Pievieno pienu un vēlreiz sakuļ (var izmantot mikseri, lai paātrinātu procesu).
Izsijājiet miltus un apvienojiet ar šķidro daļu. Vēlreiz samaisiet, izmantojot putotāju vai mikseri.
Tagad ielej ļoti gāzētu minerālūdeni. Sit vēlreiz. Beigās pievieno augu eļļu.
Mīkla ir gatava pankūku cepšanai.

Mežģīnes ar ceptu pienu

Mežģīņu pankūkām ir oriģināls izskats un tās tiek ēstas ar blīkšķi! Vai vēlaties pārsteigt savus viesus un savus mīļos ar tik oriģinālām un gardām pankūkām? Tad ķeries pie lietas, tev noteikti veiksies.

Sastāvdaļas:

cepts piens 1,5l
olas 5 gab.
kviešu milti 2 glāzes
cukurs 2 ēd.k.
sāls 1/2 tējk.
soda 1 tējk ar slaidu
augu eļļa 1/2 tase

Sagatavošana:

Olām pievieno cukuru, sāli un sodu (sodu iepriekš atdzesē ar verdošu ūdeni), sakuļ ar mikseri līdz vieglām putām.
Izsijājiet miltus un pievienojiet tos mīklai, samaisiet, masai jābūt bez kunkuļiem. Uzlieciet pienu uz uguns un uzsildiet.
Mīklai pievienojam pienu, iespējams, ne viss piens mīklai būs vajadzīgs, mīklai beigu beigās jābūt nedaudz plānākai konsistencei nekā raudzētam ceptajam pienam.
Visbeidzot mīklai pievienojiet augu eļļu un samaisiet pankūku mīklu.
Cep pankūkas labi sakarsētā pannā, kas ietaukota ar augu eļļu. Pannu var ieziest ar eļļu tikai vienu reizi, cepot pirmo pankūku, pirms cepat pārējo, to nav nepieciešams ieziest, jo mīklā jau ir pietiekami daudz eļļas.

Pankūkas izrādās ļoti plānas un pēc garšas maigas.

Atšķaida ar rūgušpienu

Piens ir saskābis. Jūs nezināt, kur iet. Pagatavojiet šīs gardās pankūkas, izmantojot šo vienkāršo recepti. Apetīti rosinošas pankūkas ar patīkamu skābenu garšu var pildīt ar dažādiem pildījumiem, vai arī tās var ēst vienkārši ar krējumu, kausētu sviestu vai iebiezinātu pienu.

Sastāvdaļas:

rūgušpiens 2 glāzes
cukurs 2 ēd.k.
olas 2 gab.
milti 1,5 ēd.k.
šķipsniņu sāls
vaniļas cukurs ½ paciņas
augu eļļa 2 ēd.k.

Sagatavošana:

Sasmalciniet olas ar cukuru. Pievieno rūgušpienu, sāli un vaniļas cukuru.
Izsijājiet miltus, apvienojiet ar olām, mīciet mīklu. Mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt šķidru skābo krējumu.
Visbeidzot pievienojiet mīklai augu eļļu un samaisiet.
Pankūku mīkla gatava, var cept pankūkas.

Pankūkas, kas pagatavotas ar rūgušpienu, var pildīt ar jebkuru pildījumu pēc izvēles vai vienkārši pasniegt ar ievārījumu, medu, skābo krējumu vai iebiezināto pienu.

Iesaku arī noskatīties video par plānu pankūku gatavošanu ar pienu - pankūkas izrādās ļoti maigas ar daudzām caurumiem.

Labu apetīti!

Sievietes, kuras nolemj iemācīties gatavot pankūku mīklu mājās, saskaras ar sastāvdaļu izvēles problēmu, jo gardums tiek pagatavots ar pienu, kefīru vai ūdeni. Daži pavāri dod priekšroku kviešu miltiem, citi izmanto griķus vai kukurūzu.

Vecajās dienās Krievijā pankūkas gatavoja Masļeņicai. Sātīgs, apaļš, zeltains cienasts tika uzskatīts par izsalkušās ziemas aiziešanas simbolu. Pateicoties griķu miltiem un skābajam krējumam, tika iegūtas biezas pankūkas, kuras pasniedza kā pamatēdienu. Mūsdienās populāra ir vieglā, mežģīņotā struktūra ar caurumiem, un pankūkas bieži pasniedz kā desertu.

Grūti pateikt, kura pankūku mīklas recepte ir pareiza. Pankūkas, kas pagatavotas ar kefīru, izrādās maigas un plānas, un kukurūzas milti ēdienam piešķir neparastu krāsu un garšu. Neatkarīgi no izvēlētās receptes rezultāts neliks vilties.

Piedāvāju populārākās pankūku mīklas receptes. Jums tīkamā iespēja kopā ar svaigiem produktiem palīdzēs iepriecināt ģimeni ar izcilu gardumu.

Es pievērsīšu nelielu uzmanību ēdiena gatavošanas noslēpumiem un kaloriju saturam. Nav noslēpums, ka daudzi cilvēki ēd pankūkas ar skābo krējumu, iebiezināto pienu, ievārījumu vai medu. Tā rezultātā pārtika noslogo kuņģi un piesātina ķermeni ar kalorijām. Ja vērojat savu figūru, izmantojiet mazkaloriju pārtiku.

Klasiskā pankūku mīkla ar pienu

Sastāvdaļas:

ūdens - 600 ml.
Milti - 300 g.
Olas - 3 gab.
Soda - 0,1 tējkarote.
Cukurs - 2 ēd.k. karotes.
Sāls - 0,5 tējkarotes.
Citronskābe - 0,5 tējkarotes.
Olīveļļa - 1 ēd.k. karote.

Sagatavošana:

Dziļā bļodā salauž olas, sakuļ ar mikseri, pielej puslitru ūdens un samaisa. Atlikušajā ūdenī izšķīdina nelielu daudzumu citronskābes.
Atsevišķā traukā sajauciet miltus ar sodu un sāli. Iegūtajā miltu maisījumā pievieno sakultas olas, sajauc ar mikseri un atstāj mīklu uz trešdaļu stundas. Tad pievieno ūdenī izšķīdinātu citronskābi un samaisa.
Cep pankūkas no abām pusēm uzkarsētā pannā, pievienojot nelielu daudzumu augu eļļas. Šīs pankūkas var kombinēt ar dažādiem pildījumiem.

Pankūku versijā uz ūdens ir mazāk kaloriju, jo trūkst piena un sviesta. Vidēji 100 grami produkta satur 135 kcal. Dažas pankūkas brokastīs nekaitēs jūsu figūrai.

Pankūku mīkla ar kefīru

Ja vēlaties gaisīgas, maigas un neticami garšīgas pankūkas, gatavošanai izmantojiet kefīru. Delikatese tiek pagatavota no minimāla sastāvdaļu daudzuma un neprasa daudz laika.

Sastāvdaļas:

Kefīrs - 3 glāzes.
Milti - 2 glāzes.
Olas - 2 gab.
Cukurs - 1 ēd.k. karote.
Sāls - 0,5 tējkarotes.

Sagatavošana:

Sadaliet olas, baltumus izbaliniet no dzeltenumiem. Sasmalciniet dzeltenumus ar cukuru, apvienojiet ar divām glāzēm kefīra un samaisiet līdz gludai. Pamazām pievieno miltus.
Olu baltumus saputo ar sāli līdz putām. Atlikušo kefīru lej mīklā kopā ar saputotajiem olu baltumiem. Samaisiet.
Uzkarsētā, ar eļļu ieziestā pannā cep pankūkas. Apcep no katras puses līdz zeltaini brūnai.

Video gatavošana

Kaloriju saturs kefīra pankūkās ir vidēji 175 kcal uz 100 gramiem. Rādītājs ir nedaudz zemāks salīdzinājumā ar piena testu. Tas ir saistīts ar galveno šķidro sastāvdaļu kaloriju satura atšķirību.

Kā pagatavot rauga mīklu pankūkām

Rauga mīkla ir labāk piemērota plānāko pankūku pagatavošanai. Delikateses pagatavošana no šādas mīklas ir vienkārša. Galvenais ir pareizi noteikt daudzumu vienai pankūkai. Rezultāts ir lielisks brokastu ēdiens.

Sastāvdaļas:

Kefīrs - 700 ml.
Kviešu milti - 1,5 glāzes.
Olas - 2 gab.
Cukurs - 3 ēd.k. karotes.
augu eļļa - 4 ēdamk. karotes.
Sausais raugs - 11 g.
Vanilīns, sāls.

Sagatavošana:

Bļodā lej kefīru, pievieno šķipsniņu vanilīna, ēdamkaroti sausā rauga, karoti sāls un cukuru. Visu samaisa.
Iegūtajā maisījumā iecilā olas, pievieno miltus un samīca mīklu. Rezultāts ir viendabīga masa, kas pēc konsistences atgādina biezu skābo krējumu.
Aptiniet trauku ar pārtikas plēvi un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 40 grādiem, izslēgta. Turiet mīklu siltu apmēram stundu. Šajā laikā tā apjoms palielināsies.
Kad laiks ir pagājis, mīciet rauga mīklu un samaisiet ar kausu. Rezultātā masa nedaudz nosēdīsies un kļūs šķidrāka.
Ar rafinētu eļļu ieziestā pannā cep rauga pankūkas no abām pusēm. Ietauko pannu tieši pirms pirmās pankūkas cepšanas.

Rauga pankūku kaloriju saturs ir divsimt kilokaloriju robežās, ja produkts tiek patērēts tīrā veidā. Ja ēd ar ievārījumu vai iebiezinātu pienu, indikators dubultosies.

Kā pagatavot plānu un biezu pankūku mīklu

Plāna mīkla

Plāno pankūku gatavošana nav viegls uzdevums, kuru nevar atrisināt, nezinot dažus kulinārijas noslēpumus. Es padalīšos ar pareizo gatavošanas tehnoloģiju un visiem noslēpumiem.

Sastāvdaļas:

Piens - 0,5 l.
Olas - 3 gab.
Milti - 2 glāzes.
Cukurs - 1 ēd.k. karote.
Sāls - 0,5 tējkarotes.
Augu eļļa, soda.

Sagatavošana:

Sakuļ olas ar mikseri ar cukuru un sāli. Iegūtajā maisījumā pievienojiet nedaudz miltu un soda un samaisiet.
Mīklai pievieno karoti augu eļļas, pusi piena un atlikušos miltus, samaisa. Ielejiet atlikušo pienu, samaisiet un atstājiet 15 minūtes.
Karstā pannā cep plānās pankūkas, kas iepriekš iesmērētas ar eļļu.

Bieza pūkaina mīkla

Šo recepti novērtēs pūkainu pankūku cienītāji. Es izmēģināju daudzas receptes un izvēlējos šo. Tas ļauj pagatavot porainas pankūkas, kas absorbē ievārījumu vai sīrupu.

Sastāvdaļas:

Olas - 2 gab.
Piens - 300 ml.
Cukurs - 2 ēd.k. karotes.
Milti - 300 g.
Cepamais pulveris - 2,5 tējkarotes.
Gī sviests - 60 g.
Sāls.

Sagatavošana:

Sakuļ olas ar cukuru un pienu. Atsevišķā bļodā sajauc izsijātus miltus un cepamo pulveri. Apvienojiet sastāvdaļas un mīciet mīklu. Pievienojiet gī un samaisiet. Atstājiet maisījumu 5 minūtes.
Uzkarsētā ietaukotā pannā cep biezas pankūkas pusotru minūti no katras puses. Pasniedziet ar iecienītākajiem piedevām.

Šķiet, ka receptes nav ļoti atšķirīgas, taču atšķirības pilnībā izpaužas tikai gatavajās pankūkās. Izmēģiniet receptes praksē, un atšķirība būs acīmredzama.

Garšīgs choux mīklas izstrādājums ar pienu

Vai jums garšo olu krēma pankūkas? Jūs varat tos viegli pagatavot, ja iemācīsities pagatavot choux konditorejas izstrādājumus. Atcerieties, ka gala rezultāts lielā mērā ir atkarīgs no piena kvalitātes. Pilna tauku satura piens ir labāk piemērots olu krēma pankūkām.

Sastāvdaļas:

Piens - 1 glāze.
Olas - 2 gab.
Sviests - 50 g.
Milti - 1 glāze.
Cukurs - 6 ēdamk. karotes
Karsts ūdens - 0,5 glāzes.
Vaniļas cukurs - 1 paciņa.
Sāls, soda, rafinēta eļļa.

Sagatavošana:

Dziļā bļodā sakuļ olas. Iegūtajam olu maisījumam pievieno pienu, cukuru un šķipsniņu sāls. Pievienojiet mīklai izkausētu sviestu un samaisiet.
Iegūtajam maisījumam pievienojiet izsijātus miltus un samaisiet ar koka lāpstiņu. Atliek tikai ielej verdošu ūdeni, vanilīnu un soda. Visu samaisa un atstāj mīklu uz pusstundu.
Cepiet olu krēma pankūkas ar pienu karstā pannā, kam pievienots sviests. Kad parādās caurumi, uzmanīgi apgrieziet.

Video recepte

Neskatoties uz vienkāršību, olu krēma pankūkas ir piemērotas uz jebkura galda. Un tas nav pārsteidzoši, jo tie ir neticami maigi un delikāti.

Unikāla mīkla plastmasas pudelē

Tagad, dārgās mājsaimnieces, es jums iemācīšu, kā mājās pagatavot mīklu plastmasas sodas pudelē. Drīz jūs redzēsit, cik ļoti šī vienkāršā ierīce atvieglo jūsu dzīvi, gatavojot ēdienu.

Sastāvdaļas:

Milti - 10 ēd.k. karotes
Piens - 600 ml.
Olas - 2 gab.
augu eļļa - 3 ēdamk. karotes.
Cukurs - 3 ēd.k. karotes.
Sāls.

Sagatavošana:

Lai pagatavotu pankūku mīklu, būs nepieciešama 1,5 litru plastmasas pudele un neliela lejkanna. Vispirms izmazgātā traukā ielej miltus, tad ielej viegli sakultas olas, augu eļļu un pienu.
Visbeidzot pievienojiet pudelei cukuru un sāli. Nosedziet ar vāku un krata, līdz sastāvdaļas ir apvienotas. Pankūku mīkla ir gatava.
Lai pagatavotu pankūkas, uzkarsē ietaukotu pannu, atver vāku un ielej nedaudz mīklas pannas apakšā. Nosakiet maisījuma tilpumu pats. Galvenais, lai tas nosedz pannas dibenu. Pēc minūtes apgrieziet.

Vienkārša recepte palīdzēs pagatavot izcilu pankūku mīklu. Zīmīgi, ka gatavojot nosmērēsiet tikai vienu pannu, bet klasiskās gatavošanas laikā netīro trauku sarakstā ir arī karotes, katli un bļodas.

Vai ir iespējams pagatavot pankūku mīklu bez olām?

Daži pavāri ir pārliecināti, ka bez olām nav iespējams pagatavot labu mīklu. Patiesībā, ja zināt dažus trikus, pankūkas bez olām pagatavot nav grūti. Galvenais, lai maisījumam būtu pareiza konsistence.

Sastāvdaļas:

Piens - 250 ml.
ūdens - 250 ml.
Milti - 20 ēd.k. karotes
augu eļļa - 90 ml.
Cukurs - 4 ēdamk. karotes.
Sāls - 1 tējkarote.
Etiķis un soda - katrs 0,25 tējkarotes.

SAGATAVOŠANA:

Apvienojiet izsijātus miltus ar cukuru un sāli. Iegūtajā maisījumā ielej ūdeni un pienu un samaisa. Pievienojiet rafinētu eļļu un saputojiet maisījumu ar mikseri. Rezultāts būs šķidra mīkla.
Novietojiet maisījumu malā 30 minūtes. Šajā laikā milti izdalīs lipekli, kā rezultātā pankūkas izcepsies normāli. Pirms cepšanas mīklai pievieno etiķī izšķīdinātu sodu.
Cep pankūkas iepriekš uzkarsētā pannā, kas iepriekš iesmērēta ar eļļu. Cepiet katru pusi 45 sekundes.

Ko bez pankūkām var pagatavot no pankūku mīklas?

Vai zinājāt, ka no pankūku mīklas varat pagatavot daudzus citus neticami gardus ēdienus? Mēs runājam par ātru un vienkāršu cepšanu. Tā kā mīkla ledusskapī tiek glabāta diezgan ilgu laiku, iesaku aizņemtajām mājsaimniecēm tuvāk apskatīt receptes, ar kurām dalīšos tālāk.

Pankūku kūka

Attiecīgais deserts ir ideāla pankūku, šokolādes un apelsīnu eļļas kombinācija. Pat iesācējs var tikt galā ar kūkas gatavošanas uzdevumu.

Sastāvdaļas:

Biezpiens ar zemu tauku saturu - 400 g.
Šokolādes sviests - 100 g.
Piens - 0,5 l.
Milti - 250 g.
Cukurs - 50 g.
Olas - 3 gab.
Cepamais pulveris - 1 tējkarote.
Svaigas ogas - 300 g.
Citronu sula - 15 ml.
Sasmalcinātas pistācijas, sāls, augu eļļa.

Sagatavošana:

Sagatavo mīklu. Sajauc pienu ar olām, cukuru, sāli, miltiem un cepamo pulveri. Sakuļ iegūto maisījumu ar mikseri un atstāj uz pusstundu. Kad laiks ir pagājis, cep pankūkas, apcepot no katras puses līdz zeltaini brūnai.
Pagatavo pildījumu. Sakuļ mīksto šokolādes sviestu ar biezpienu. Rezultāts būs gaisīgs krēms. Atsevišķā bļodā samīca ogas.
Katru pankūku pārklāj ar krējuma kārtu, un pa virsu krēmam smērē nelielu daudzumu ogu biezeņa.
Salieciet kūku. Desertu papildiniet ar svaigām ogām, pistācijām un šokolādes sīrupu.

Clafoutis

Clafoutis ir kastrolis, kas pagatavots, izmantojot pankūku mīklu un sezonas ogas vai augļus. Franču pavāri, kas radīja šedevru, izmanto ogas ar kātiem un sēklām. Rezultātā ogas izdala mazāk sulas, kas pozitīvi ietekmē garduma aromātiskās īpašības.

Sastāvdaļas:

Piens - 100 ml.
Krējums 20% – 200 ml.
Sviests - 50 g.
Olas - 3 gab.
Milti - 75 g.
Cukurs - 100 g.
Vaniļas standziņa - 1 gab.
Ogas.

Sagatavošana:

Dziļā bļodā salauž olas, pievieno miltus, cukuru un vaniļu, samaisa.
Iegūtajā maisījumā pakāpeniski ielej pienu un krējumu, labi samaisa.
Ielieciet dažas ogas smalkmaizīšu formiņu apakšā un piepildiet ar mīklu.
Atliek tikai ielikt trauku cepeškrāsnī. Divsimt grādu temperatūrā deserts tiks pagatavots 25 minūtēs.

Pasniedziet kārumu karstu.

Jorkšīras pudiņš

No pankūku mīklas gatavotas maigas maizītes, kas pagatavotas, izmantojot angļu tehnoloģiju, pilda ar pildījumu un pasniedz tīrā veidā ar ceptu gaļu vai izmanto kā piedevu liellopa gaļai. Visos gadījumos tas izrādās neticami garšīgs.

Sastāvdaļas:

Piens - 200 ml.
Sviests - 50 g.
Milti - 125 g.
Olas - 2 gab.
Sāls.

Sagatavošana:

Miltus sajauc ar olām, pievieno sāli, ielej ceturtdaļu piena un samaisa.
Ielejiet atlikušo pienu un samaisiet. Iegūto mīklu noliek malā uz vairākām stundām.
Nelielu sviesta gabaliņu liek veidnēs ar diametru 8-10 cm un liek cepeškrāsnī uzkarst.
Uzpildiet karstās veidnes ar pankūku mīklu un ievietojiet cepeškrāsnī uz pusstundu. Cep 220 grādos.

Kā redzat, pankūku mīkla ir ideāli piemērota visu veidu kulinārijas gardumu pagatavošanai. Ņem vērā saņemto informāciju un iepriecini savu ģimeni ar pārsteidzošiem gardumiem.

Iesācēju šefpavāri uzskata, ka pankūku gatavošana ir vienkāršs uzdevums. Runājot par ēdienu gatavošanu, viņi bieži saskaras ar dažādām grūtībām. Materiāla beigu daļā dalīšos ar noderīgiem padomiem “pareizo” pankūku pagatavošanā, kas kalpos kā ceļvedis. Es izmēģināju visus padomus praksē un vairākkārt pārliecinājos par to efektivitāti.

Kā pareizi cept pankūkas

Kā jūs saprotat, pankūku gatavošanai ir nepieciešamas noteiktas prasmes un pieredze. Cik daudz mīklas ieliet, kad apgāzt, kad izņemt – svarīgākie jautājumi. Iepazīstieties ar tālāk norādītajiem trikiem, kas palīdzēs pagatavot gardus desertus.

Liela nozīme ir virsmai, uz kuras tiek gatavotas delikateses. Vislabākā ir čuguna panna ar biezu dibenu. Pankūka uz tās vienmērīgi izcepas un iegūst skaistu krāsu. Derēs arī pankūku panna ar teflona pārklājumu un zemām malām.
Pirms pankūku gatavošanas kārtīgi uzkarsē pannu. Apakšus pārklāj ar rupjās sāls kārtiņu un karsē, līdz kļūst tumšāks. Pirms gatavošanas nokratiet sāli un nosusiniet traukus ar papīra dvieli.
Pannas dibenu ieziež ar augu eļļu vai speķa gabaliņu. Ja mīklā ir sviests, noslaukiet tikai pirms pirmās pankūkas pagatavošanas. Ja sviests nav iekļauts mīklā, pirms katras pankūkas cepšanas ietauko pannu.
Piepildiet kausu līdz 2/3 ar pankūku mīklu un ielejiet sakarsētās pannas centrā. Turiet pannu leņķī un pagrieziet to uz sāniem, lai mīklu sadalītu pa virsmu. Ja pirmā pankūka izrādās kunkuļaina, nevajag sarūgtināt. Tas palīdzēs noteikt, cik daudz mīklas jāielej, lai pankūka būtu vienmērīga un plāna.
Cep uz vidējas uguns. Kad malas kļūst brūnas, apgrieziet uz otru pusi, izmantojot dakšiņu vai koka lāpstiņu.
Gatavās pankūkas liek uz atbilstoša diametra šķīvja. Katru pankūku ieziež ar sviestu. Lai izvairītos no izžūšanas, turiet to pārklātu. Vēlāk pankūkas sarullē aploksnēs, tūbiņās vai trijstūrīšos un pasniedz ar ievārījumu, iebiezināto pienu vai skābo krējumu.

Pateicoties šiem padomiem, jūs viegli varat pagatavot gardas un skaistas pankūkas, kas iepriecinās jūsu mājsaimniecību ar garšu un aromātu. Atcerieties, ka visgaršīgākie ir tie, kas tikko iznākuši no pannas. Es neiesaku atlikt degustāciju.

Kā pagatavot mīklu bez kunkuļiem

Ja mīklā ir kunkuļi, jūs nevarat paļauties uz gardām, gludām un skaistām pankūkām. Par laimi, ir vairāki veidi, kā palīdzēt atrisināt problēmu.

Lai mīkla būtu bez kunkuļiem, miltos ielej šķidrumu, vai tas būtu ūdens, piens vai kefīrs. Rezultātā masu ir vieglāk maisīt un vieglāk sadalīt kunkuļus.
Lai novērstu kunkuļus, daži pavāri vispirms samīca biezu mīklu, tad pakāpeniski ielej receptē norādīto šķidrumu un samaisa.
Pārmērīgi šķidras mīklas gadījumā traukā nav ieteicams bērt miltus. Labāk ir paņemt daļu mīklas, pievienot miltus un samaisīt, un pēc tam apvienot ar atlikušo masu.

Jebkura no uzskaitītajām metodēm palīdzēs pagatavot perfektu pankūku mīklu, un rezultāts būs atbilstošs.

Receptes garšīgām pankūkām

Šodien mēs dalāmies ar vienkāršu recepti, kā pagatavot garšīgas pankūkas ar pienu. Šīs pankūkas izrādās ļoti maigas un tajā pašā laikā praktiski diētiskas!

30 min

170 kcal

5/5 (1)

Tās var sākt cept uzreiz pēc mīklas pagatavošanas, savukārt pankūkas ar raugu pirms cepšanas vajadzētu iemērc;
tie izrādās plāni, mežģīņoti, un, gatavojot ar sūkļa metodi, tie ir irdeni un poraini;
mazāk kaloriju nekā cita veida pankūkas;
šādas pankūkas bieži izmanto nevis kā galveno un neatkarīgo ēdienu, bet gan pasniedz kā desertu ar visu veidu pildījumiem;
tiem ir saldena garša, savukārt citas receptes pārsvarā dod nedaudz skābenu garšu.

Recepte mīklas pagatavošanai plānām pankūkām ar pienu

Lai pārbaudītu pankūkas ar pienu, jums būs nepieciešams:

Mīklas gatavošanas process:

Visas pieejamās olas sasmalciniet dziļā bļodā, pievienojiet cukuru un sāli un kārtīgi samaisiet, līdz veidojas putas, tad pakāpeniski, nepārtraukti maisot, pievienojiet miltus, lai neveidotos kunkuļi. Iegūtajā masā uzmanīgi ielejiet siltu pienu un kārtīgi samaisiet.
Ir svarīgi mīklu sagatavot tieši šādā secībā, tikai tā tā sanāks pareiza un nebūs kunkuļaina!
Labākai sajaukšanai varat izmantot blenderi. Galu galā mīklai jābūt plāna skābā krējuma konsistencei.
Nākamais solis- esošajai masai pievienojot augu eļļu (ja vēlas, to var aizstāt ar parasto saulespuķu vai olīveļļu, galvenais, lai tai nav smaržas vai tā ir tikko jūtama - pretējā gadījumā eļļa var pārņemt smalko pankūku aromātu) .
Lai iegūtu plānas piena pankūkas ar caurumiem, cita starpā mīklai var pievienot 1-2 ēd.k. tīrs ūdens. Arī dažas mājsaimnieces pikantam pievieno vaniļu vai kanēli. Plāno pankūku cienītājiem patiks ēdiens, kura recepte atrodama šeit.

Interesanti veidi, kā pagatavot pankūkas ar pienu

Ir vēl viens veids, kā pagatavot šādas pankūkas, tas ir atšķirīgs vēl lielāku vieglumu un mazāk pavadītā laika.

Lielā bļodā samaisiet 2 ēd.k. kviešu milti, olas - 3 gab., cukurs pēc garšas - varat pievienot no 1 līdz 3 ēd.k. - atkarībā no tā, vai vēlaties saldāku vai neitrālu garšu, 1 tējk. cepamais pulveris, 1 ēd.k. piena un pusi tējk. sāls.
To visu kārtīgi samaisa un saputo ar blenderi vai mikseri, tad pievieno vēl 2 ēd.k. pienu, to uzmanīgi lejot, plānā strūkliņā un nepārtraukti maisot esošo masu. Pašās beigās jāpievieno vēl 3 ēd.k. dārzeņu vai sviestu un vēlreiz samaisa.
Rezultātā jābūt mīklai, kuras konsistence ir līdzīga kefīrs. Šādas pankūkas jācep plānā pannā, nepārtraukti eļļojot tās dibenu ar augu eļļu.
Lai atvieglotu cepšanu, mīklu varat ieliet plastmasas pudelē, izmantojot rievu, un pankūkas liet tieši no tās pannā - tas ietaupīs vēl vairāk gatavošanas laika.

Šīm pankūkām var izmantot jebkurus pildījumus, katrs var izvēlēties pēc savas gaumes:

salds (olu krēms, krējums, biezpiena masa, iebiezinātais piens, ievārījums utt.);
sāļš (siers, ikri, rīsi ar olām, sēnes, dārzeņi jebkurā formā, gaļas produkti, zivis);
piedevas (ievārījums, skābais krējums, šokolāde, karamele, putukrējums).

Pankūku cepšanas noteikumi

Tas ir vislabāk piemērots plānu pankūku cepšanai ar pienu čuguna panna ar garu rokturi, vai speciāli pankūkām gatavotas speciālas pannas.

Pirms sākat gatavot, cepšanas panna jāuzliek uz vidējas uguns un jāuzsilda pēc iespējas karstāka, pēc tam iesmērē ar augu eļļu, un tikai pēc tam var liet mīklu pannā. Ielejiet to kauss uz centru, pēc kura nepieciešams noliekt pannu tā, lai topošā pankūka vienmērīgi izklātos plānā kārtā un iegūtu apļa formu. Mīklas daudzums vienas pankūkas noteikšanai ir pilnībā atkarīgs no pannas lieluma, kurā tās gatavotas – pankūkas nedrīkst izrādīties pārāk biezas vai nevienmērīgas.
Ļoti ātri vajag liet mīklu un apgriezt pankūkas, jo... viņi vairs necep 30-60 sekundes katrā pusē, un dažreiz ievērojami mazāk. Pankūkas ieteicams apgriezt un izņemt ar koka vai tērauda lāpstiņu brīdī, kad mīkla sāk pārklāties ar zeltainu garoziņu un tās malas sāk brūnēt.

Pankūkas ar pienu pagatavojas ļoti vienkārši un ātri, un tās var pasniegt ne tikai parastā dienā, bet arī svētkos – viesi noteikti būs apmierināti.