Zemesriekstu sviesta gatavošana mājās. Kulinārijas receptes un fotoreceptes

Sveiki draugi, savā nākamajā numurā vēlos pievērst uzmanību vienai ļoti interesantai receptei. Es to klasificēju kā saldo mērci, bet noder arī saldo uzkodu pagatavošanai.

Es piedāvāju mājās gatavota zemesriekstu sviesta recepti. Viendabīgs riekstu un medus sastāvs, ilgstoši pakļaujoties blenderī, pārvēršas pastā.

Sastāvdaļas:

1. Zemesrieksti – 230 gr.

2. Ziedu medus – 2 ēd.k.

Gatavošanas metode:

1. Lai pagatavotu zemesriekstu sviestu, mums vajag nomizotus, sālītus un pannā apceptus zemesriekstus.

Ieliekam blendera traukā.

2. Sasmalcina līdz drupināšanai.

3. Bļodā pievienojiet ziedu medu.

4. Turpiniet putot.

5. Kopējais pēršanas laiks ar daļējiem pārtraukumiem un bļodas satura samaisīšanu bija 32 minūtes.

6. Šādi izskatās gatavā versija, joprojām blendera bļodā. Gatavošanas laiku var ievērojami samazināt, ja izmantojat jaudīgāku ierīci.

Piemēram, man ir blenderis, kura jauda ir tikai 500 vati. Jaudīgākas alternatīvas pagatavos zemesriekstu sviestu daudz ātrāk.

7. Kā redzams, mums ir laba bieza masa, kas ir identiska veikala līdziniekam. Pārliekam tukšā burkā, kur to uzglabāsim.

Papildus informācija:

Lielā mērogā pastu gatavo no viegli grauzdētiem dabīgiem zemesriekstiem. Aukstās iedarbības metodes pielietošana gatavajiem produktiem garantē derīgo minerālu un aktīvo elementu saglabāšanos. Pirmo reizi tas tika sagatavots ASV un Kanādā.

Šis ēdiens ir kļuvis plaši izplatīts, pateicoties tā lielajam skaitam labvēlīgo īpašību. Tādējādi makaronos, kas gatavoti, ievērojot visus tehnoloģiskos procesus, ir liels minerālvielu daudzums.

Tas satur resveritrolu, vielu, kas palīdz mazināt iekaisuma efektus, kas rodas saaukstēšanās laikā.

Turklāt tas satur tādus mikroelementus kā jods, dzelzs un kalcijs. Vienkārši sakot, tas ir noderīgi ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem.

Šī produkta aktīvā izplatīšana ārpus ASV ir novedusi pie tā, ka makaroni satur lielu daudzumu šķiedrvielu gatavā ēdiena tējkarotē proporcijā 1 grams.

Liela daudzuma mikroelementu klātbūtne tā sastāvā nodrošina to, ka cilvēks, to patērējot, spēs uzturēt sevi lieliskā fiziskā formā, nebaidoties pieņemties svarā.

Riekstu sviests ir lieliski piemērots tiem, kas ievēro diētu.

Paldies, ka apmeklējāt manu emuāru, esmu ļoti priecīgs, ja varēšu jums palīdzēt. Ja nesniedzāt palīdzību, rakstiet par to savos komentāros, mēs uzlabosim iesniegtā materiāla kvalitāti. Uz drīzu redzēšanos.

Zemesriekstu sviests ir aizjūras delikatese, ko tagad var iegādāties pie mums. Tas ir pieejams parastajos veikalos un interneta veikalos, taču ne vienmēr ir ievērības cienīgs. Ir no kā izvēlēties, tāpēc labāk ir pagatavot šo gardumu pašam! Zemesrieksti ir vieni no veselīgākajiem un lētākajiem riekstiem, un to netrūkst.

Zemesriekstu sviests mājas apstākļos – vispārīgie pagatavošanas principi

Būtībā zemesriekstu sviests ir tikai ļoti smalki samalti rieksti, jo pārējās sastāvdaļas pievieno nelielos daudzumos. Delikatese jāsagatavo, izmantojot blenderi vai virtuves kombainu. Lietojot gaļasmašīnu, nekas nedarbosies. Laba malšana palīdz atbrīvot taukus, kas ir riekstos, konsistence vājina, un masa kļūst plānāka.

Ko vēl pievieno makaroniem:

· medus vai cukurs;

· eļļa;

· sāls.

Atkarībā no izvēlētās receptes var būt arī citas sastāvdaļas. Ļoti bieži pastu gatavo ar kakao vai šokolādi, var pievienot citus riekstus un sēklas. Visas šīs receptes varat atrast zemāk.

Kas attiecas uz augu eļļu, labāk ir ņemt zemesriekstu produktu, bet ne visiem tas ir. Tāpēc tos var aizstāt ar analogiem. Ja nav pārtikas riekstu eļļas, tad izmantojam saulespuķu, bet izvēlamies rafinētu produktu. Ja pastu izdevās uzveikt ļoti labi un konsistence atbilst, tad papildus tauki nemaz nav vajadzīgi, var iztikt bez tiem.

Zemesriekstu sviests ar medu

Viena no klasiskajām mājas zemesriekstu sviesta receptēm. Rieksti tiek izmantoti neapstrādāti, un tie būs jānomizo. Tas tiek darīts pēc cepšanas. No neapstrādātiem zemesriekstiem ir grūti noņemt tumšo ādu. Vislabāk ir izmantot zemesriekstu sviestu, bet, ja jums tāda nav, varat to aizstāt ar citu eļļu.

Sastāvdaļas

· 500 g zemesriekstu;

· 1 ēd.k. l. medus;

· 0,25 tējk. sāls;

· 2 ēdamkarotes eļļas.

Gatavošanas metode

1. Zemesrieksti ir jāapcep un jāizžāvē. Lai to izdarītu, izlejiet to uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī. Iestatiet temperatūru uz 150 grādiem, sāciet sildīšanu un žāvēšanu. Pagaidām, kamēr rieksti nedaudz apbrūninās, paies vismaz pusstunda, līdz temperatūra paaugstināsies, tad pilnībā atdzesē.

2. Sasmalciniet riekstus ar rokām, lai miza nāk nost. Vai arī ielieciet to maisiņā un izspiediet to cauri, tad izpūtiet cauri. Bet, ja jums ir papildu laiks, varat sēdēt un tīrīt ar rokām.

3. Atdzesētos riekstus sasmalcina ar blenderi līdz smalkām drupačām.

4. Drupačām pievieno sāli un pievieno medu. Vēlreiz samaļ līdz gludai.

5. No riekstiem iznāks nedaudz eļļas, bet pievieno vēl. Vēlreiz samaļ. Jo viendabīgāka ir pasta, jo labāk.

6. Pārlej ērtā burciņā ar aizskrūvējamu vāku un uzglabā ledusskapī. Mēs to izmantojam brokastīm un veselīgiem desertiem.

Zemesriekstu sviests ar cukuru

Ja medus nav vai to vienkārši nevar patērēt, tad palīgā nāks cukurs. Starp citu, daudzi ražotāji pievieno tieši to, un aromātam ir vienkārši medus esence. Bet šī nav bēdīgākā sastāvdaļa, tāpēc zemesriekstu sviestu tomēr labāk pagatavot mājās bez jebkādām ķimikālijām.

Sastāvdaļas

· 400 g zemesriekstu;

· 15 ml eļļas;

· 2 ēd.k. l. pulveri;

· šķipsniņa sāls.

Gatavošanas metode

1. Paņemiet nomizotus zemesriekstus, izlejiet tos uz cepešpannas un žāvējiet cepeškrāsnī apmēram ceturtdaļu stundas. Ir svarīgi pilnībā atdzist, lai mitrums rieksta iekšpusē būtu vienmērīgi sadalīts.

2. Tagad virtuves kombainā sasmalciniet riekstus pa daļām vai pilnībā uzreiz.

3. Kad maisījums kļūst mitrs no zemesriekstu sviesta, pievienojiet pūdercukuru. Bieži tiek izmantots brūnais cukurs, taču tas būs grūti izšķīst bagātīgā riekstu sviestā. Tāpēc smiltis joprojām ir labāk sasmalcināt neatkarīgi no to krāsas. Zemesriekstus apviļā kopā ar pulveri.

4. Beigās pievieno eļļu un sāli. Visu vēlreiz samaļ.

5. Pārbaudiet konsistenci. Kopumā var pievienot vairāk eļļas, lai graudi nebūtu tik ļoti jūtami. Bet tomēr labāk neaizmirst par tauku lielo kaloriju saturu. Lai mājās gatavoti makaroni ir ne tikai veselīgi, bet arī apburoši pēc garšas.

Zemesriekstu sviests ar valriekstiem

Makaronu variants ar valriekstiem, kas piešķir neparasti patīkamu garšu, bagātina gardumu ar citiem vitamīniem un vērtīgām vielām. Tādā pašā veidā var pagatavot makaronus ar lazdu riekstiem, dažādām sēklām, cita veida riekstiem.

Sastāvdaļas

· 250 g zemesriekstu;

· 100 g valriekstu;

· 2 karotes medus;

· 2 karotes makaronu;

· šķipsniņa sāls.

Gatavošanas metode

1. Ievietojiet zemesriekstus cepeškrāsnī, izklājiet tos uz cepešpannas. Valriekstus arī nosusinām, bet necepam. Tāpēc labāk tos ievietot citā bļodā. Ja zemesrieksti nav nomizoti, tad ņemam ārā un atbrīvojamies no mizām. Ļaujiet riekstiem atdzist.

2. Sasmalciniet zemesriekstus ar pusi valriekstu, tas ir, pievienojiet 50 gramus.

3. Tiklīdz masa kļūst viendabīga, nepieciešams pievienot sāli un pievienot medu, vēlreiz sakult.

4. Pievieno eļļu un atkal visu samaļ ar blenderi.

5. Atlikušos riekstus vienkārši sasmalciniet ar nazi mazos gabaliņos, bet ne miltos.

6. Izņemiet zemesriekstu sviestu no blendera, pievienojiet valriekstus un samaisiet.

Zemesriekstu sviests ar kakao

Zemesriekstu sviesta šokolādes versija. To gatavo ar medu, bet, ja vēlas, varat to aizstāt ar pūdercukuru, kā vienā no iepriekš minētajām receptēm. Vēl viena nianse ir kakao pulveris. Jo augstāka tā kvalitāte, jo labāka garša. Bet, aizstājot medu ar cukuru, varat uzņemt šķīstošo kakao pulveri, kas jau ir salds.

Sastāvdaļas

· 350 g zemesriekstu;

· 25 g kakao;

· 2 ēdamkarotes eļļas;

· 35 g medus.

Gatavošanas metode

1. Riekstus nosusina cepeškrāsnī un nomizo. Vai arī darām vienkāršotā veidā – apcepam pannā. Tikai tajā pašā laikā rūpīgi pārliecināmies, ka zemesrieksti nekur nepiedeg, pretējā gadījumā pastai nebūs tādas pašas garšas. Ir nepieciešams cept vienmērīgi un nevis uz lielas uguns.

2. Atdzesētos zemesriekstus vairākas reizes samaļ blenderī un sajauc ar kakao un sāli. Sasmalciniet to vēl nedaudz.

3. Pievienojiet medu. Ja ir par biezu, tad noteikti iepriekš to uzkarsē, tā būs vieglāk sadalīties biezajā masā. Bet mēs neļaujam tai kļūt pārāk karsti, lai saglabātu produktā esošos vitamīnus.

4. Ja konsistence nav apmierinoša, tas var būt saistīts ar kakao, tad pievienojiet papildus eļļu. Bet pievieno mazās porcijās un katru reizi ļoti labi samaisa, lai uzsūktos.

Zemesriekstu sviesta krēms

Apbrīnojami garda zemesriekstu sviesta krēma recepte. To var izmantot jebkuriem desertiem: kūkām, konditorejas izstrādājumiem, eklēriem. Vai vienkārši ēdiet to ar maizi, klaipu, rullīti, piemēram, klasiskos makaronus. Eļļu vēlams stundu paturēt siltā telpā, tad tā viegli saputos pūkainās putās.

Sastāvdaļas

· 0,5 bundžas kondensētā piena;

· 250 g zemesriekstu sviesta;

· 250 g sviesta.

Gatavošanas metode

1. Sakuļ sviestu līdz gaismai. Ievietojiet to bļodā, iegremdējiet maisītāju un ieslēdziet to. Mēs izmantojam lielāko ātrumu. Pēc dažām minūtēm masa sāks kļūt gaišāka, eļļa būs gandrīz balta un palielināsies.

2. Iebiezināto pienu var lietot gan regulāru, gan vārītu. Pirmajā variantā krēms izrādās šķidrāks. Viņiem ir ērti strādāt. Otrajā variantā tas iegūst ļoti patīkamu garšu, neskaidri atgādina karameli un lieliski sader ar riekstu sviestu. Mēs tos vienkārši apvienojam un sasmalcinām kopā.

3. Tiklīdz rieksti un iebiezinātais piens pārvēršas vienotā masā, sākam tos nelielās porcijās pievienot sviestam, turpinot kult.

4. Gatavo krēmu uzglabājam ne ilgāk kā trīs dienas ledusskapī, bet tomēr labāk to izlietot uzreiz.

Zemesriekstu sviests ar šokolādi

Lai pagatavotu šokolādes zemesriekstu sviestu, nepieciešama piena šokolāde, ar to sanāk daudz labāk. Eļļas daudzums ir aptuvens. Ja rieksti izdala maz tauku, labāk pievienot nedaudz vairāk.

Sastāvdaļas

· 250 g zemesriekstu;

· 90 g piena šokolādes;

· 12 ml eļļas;

· 1 tējk. medus

Gatavošanas metode

1. Zemesriekstus nosusina cepeškrāsnī vai vienkārši apcep uz pannas un atdzesē.

2. Sasmalcina ar blenderi, līdz masa kļūst krēmīga. Pēc tam iemet šķipsniņu sāls un pievieno karoti medus. Un atkal visu kārtīgi sagriežam.

3. Šokolādi vispirms nevajag izkausēt, bet nevajag arī pārāk daudz sasaldēt. Vienkārši paturiet flīzi siltu kādu laiku. Pēc tam smalki sasmalciniet vai sasmalciniet un pievienojiet makaroniem. Pagrieziet to vēlreiz.

4. Ielejiet augu eļļu. Atliek vien vēlreiz kārtīgi sakult pastu līdz gludai.

Zemesriekstu sviests ar kļavu sīrupu

Šo pastu ražo viens no slavenākajiem veselīga un diētiska uztura produktu ražotājiem. Bet šo delikatesi ir viegli un vienkārši pagatavot pašam. Turklāt kļavu sīrups vairs nav kuriozs.

Sastāvdaļas

· 350 g zemesriekstu;

· 2 karotes sīrupa;

· šķipsniņa sāls.

Gatavošanas metode

1. Saskaņā ar klasisko shēmu izžāvē vai apcep zemesriekstus un atdzesē.

2. Ielejiet riekstus blenderī un labi samaisiet.

3. Pievieno kļavu sīrupu un nedaudz sāls. Mēs atkal visu sagriežam. Eļļu šai pastai labāk nepievienot. Sīrupa dēļ tas nebūs pārāk biezs. Bet jūs varat pievienot citus riekstus vai nedaudz kakao, lai pievienotu dažādas garšas.

· Ja vēlaties pagatavot dažāda veida zemesriekstu sviestu (ar šokolādi, sukādes augļiem, kokosriekstu skaidiņām u.c.), tad labāk vispirms pagatavot klasisko variantu un pēc tam nelielas porcijas atlikt malā un pievienot sev tīkamās piedevas.

· Ja zemesriekstu sviesta garša nav īpaši patīkama, tad to var maskēt ar vaniļu, kanēli, dabīgo medu.

· Zemesriekstiem var būt sasmakusi garša, pirms lietošanas un sasmalcināšanas vēlams riekstus nogaršot.

Zemesriekstu sviests ir aizjūras delikatese, ko tagad var iegādāties šeit.

Tas ir pieejams parastajos veikalos un interneta veikalos, taču tas ne vienmēr ir patiešām pelnījis uzmanību. Kas nav iekļauts sastāvā!

Tāpēc labāk šo gardumu pagatavot pašam. Zemesrieksti ir vieni no veselīgākajiem un lētākajiem riekstiem, un to netrūkst.

Zemesriekstu sviests mājas apstākļos – vispārīgie pagatavošanas principi

Ko vēl pievieno makaroniem:

· medus vai cukurs;

Pašdarināts zemesriekstu sviests ar medu

Sastāvdaļas

· 500 g zemesriekstu;

· 1 ēd.k. l. medus;

· 0,25 tējk. sāls;

· 2 ēdamkarotes eļļas.

Gatavošanas metode

2. Sasmalciniet riekstus ar rokām, lai miza nāk nost. Vai arī ielieciet to maisiņā un izspiediet to cauri, tad izpūtiet cauri. Bet, ja jums ir papildu laiks, varat sēdēt un tīrīt ar rokām.

3. Atdzesētos riekstus sasmalcina ar blenderi līdz smalkām drupačām.

4. Drupačām pievieno sāli un pievieno medu. Vēlreiz samaļ līdz gludai.

5. No riekstiem iznāks nedaudz eļļas, bet pievieno vēl. Vēlreiz samaļ. Jo viendabīgāka ir pasta, jo labāk.

6. Pārlej ērtā burciņā ar aizskrūvējamu vāku un uzglabā ledusskapī. Mēs to izmantojam brokastīm un veselīgiem desertiem.

Pašdarināts zemesriekstu sviests ar cukuru

Sastāvdaļas

· 400 g zemesriekstu;

· 15 ml eļļas;

· 2 ēd.k. l. pulveri;

· šķipsniņa sāls.

Gatavošanas metode

2. Tagad virtuves kombainā sasmalciniet riekstus pa daļām vai pilnībā uzreiz.

4. Beigās pievieno eļļu un sāli. Visu vēlreiz samaļ.

Pašdarināts zemesriekstu sviests ar valriekstiem

Sastāvdaļas

· 250 g zemesriekstu;

· 100 g valriekstu;

· 2 karotes medus;

· 2 karotes makaronu;

· šķipsniņa sāls.

Gatavošanas metode

2. Sasmalciniet zemesriekstus ar pusi valriekstu, tas ir, pievienojiet 50 gramus.

3. Tiklīdz masa kļūst viendabīga, nepieciešams pievienot sāli un pievienot medu, vēlreiz sakult.

4. Pievieno eļļu un atkal visu samaļ ar blenderi.

5. Atlikušos riekstus vienkārši sasmalciniet ar nazi mazos gabaliņos, bet ne miltos.

6. Izņemiet zemesriekstu sviestu no blendera, pievienojiet valriekstus un samaisiet.

Pašdarināts zemesriekstu sviests ar kakao

Sastāvdaļas

· 350 g zemesriekstu;

· 25 g kakao;

· 2 ēdamkarotes eļļas;

· 35 g medus.

Gatavošanas metode

1. Riekstus nosusina cepeškrāsnī un nomizo. Vai arī darām to vienkāršotā veidā – apcepam pannā. Tikai tajā pašā laikā rūpīgi pārliecināmies, ka zemesrieksti nekur nepiedeg, pretējā gadījumā pastai nebūs tādas pašas garšas. Ir nepieciešams cept vienmērīgi un nevis uz lielas uguns.

2. Atdzesētos zemesriekstus vairākas reizes samaļ blenderī un sajauc ar kakao un sāli. Sasmalciniet to vēl nedaudz.

3. Pievienojiet medu. Ja tā ir par biezu, tad noteikti iepriekš to uzkarsē, tā būs vieglāk sadalīties biezajā masā. Bet mēs neļaujam tai kļūt pārāk karsti, lai saglabātu produktā esošos vitamīnus.

4. Ja konsistence nav apmierinoša, tas var būt saistīts ar kakao, tad pievienojiet papildus eļļu. Bet pievieno mazās porcijās un katru reizi ļoti labi samaisa, lai iesūcas.

Pašdarināts zemesriekstu sviesta krēms

Sastāvdaļas

· 0,5 bundžas kondensētā piena;

· 250 g zemesriekstu sviesta;

· 250 g sviesta.

Gatavošanas metode

2. Iebiezināto pienu var lietot gan regulāru, gan vārītu. Pirmajā variantā krēms izrādās šķidrāks. Viņiem ir ērti strādāt. Otrajā variantā iegūst ļoti patīkamu garšu, neskaidri atgādina karameli un lieliski sader ar riekstu sviestu. Mēs tos vienkārši apvienojam un sasmalcinām kopā.

3. Tiklīdz rieksti un iebiezinātais piens pārvēršas vienotā masā, sākam tos nelielās porcijās pievienot sviestam, turpinot kult.

4. Gatavo krēmu uzglabājam ne ilgāk kā trīs dienas ledusskapī, bet tomēr labāk to izlietot uzreiz.

Pašdarināts zemesriekstu sviests ar šokolādi

Šokolādes zemesriekstu sviesta pagatavošanai nepieciešama piena šokolāde, ar to sanāk daudz labāk. Eļļas daudzums ir aptuvens. Ja rieksti izdala maz tauku, labāk pievienot nedaudz vairāk.

Sastāvdaļas

· 250 g zemesriekstu;

· 90 g piena šokolādes;

· 12 ml eļļas;

· 1 tējk. medus

Gatavošanas metode

1. Zemesriekstus žāvē cepeškrāsnī vai vienkārši apcep uz pannas un atdzesē.

2. Sasmalcina ar blenderi, līdz masa kļūst krēmīga. Pēc tam iemet šķipsniņu sāls un pievieno karoti medus. Un atkal visu kārtīgi sagriežam.

4. Ielejiet augu eļļu. Atliek tikai pastu vēlreiz kārtīgi sakult līdz gludai.

Pašdarināts zemesriekstu sviests ar kļavu sīrupu

Šo pastu ražo viens no slavenākajiem veselīga un diētiska uztura produktu ražotājiem. Bet šo delikatesi ir viegli un vienkārši pagatavot pašam. Turklāt kļavu sīrups vairs nav kuriozs.

Sastāvdaļas

· 350 g zemesriekstu;

· 2 karotes sīrupa;

· šķipsniņa sāls.

Gatavošanas metode

1. Saskaņā ar klasisko shēmu izžāvē vai apcep zemesriekstus un atdzesē.

2. Ielejiet riekstus blenderī un labi samaisiet.

Pašdarināts zemesriekstu sviests — noderīgi padomi un triki

· Ja vēlaties pagatavot dažāda veida zemesriekstu sviestu (ar šokolādi, sukādes augļiem, kokosriekstu skaidiņām u.c.), tad labāk ir vispirms pagatavot klasisko variantu un pēc tam nelielas porcijas atlikt malā un pievienot sev tīkamās piedevas.

· Ja zemesriekstu sviesta garša nav īpaši patīkama, tad to var maskēt ar vaniļu, kanēli, dabīgo medu.

· Zemesriekstiem var būt sasmakusi garša, pirms lietošanas un sasmalcināšanas vēlams riekstus nogaršot.

Ar ko tev patīk gatavot sviestmaizes? Ar sviestu? Ar desu un sieru? Mēs nestrīdamies, tas ir garšīgi, bet lielākoties tas ir bezjēdzīgi. Bet sviestmaize ar zemesriekstu sviestu ir tikai enerģijas bumba, kas uzlādē ar pozitīvismu visai dienai, turklāt iepriecina ar savu garšu. Turklāt to var arī kombinēt ar gandrīz visiem produktiem. Bet produkts ir nedaudz dārgs! Ko darīt? Pagatavojiet to pats. Tātad, kā pagatavot zemesriekstu sviestu mājās? Vai varat pagatavot veikalā nopērkamu kvalitatīvu produktu, kas ir labāks?

Viņas stāsts

Izrādās, ka senie acteki bija pirmie, kas iemācījušies pagatavot zemesriekstu sviestu mājas apstākļos. Tiesa, to process bija darbietilpīgs un sastāvēja no riekstu malšanas starp akmens dzirnakmeņiem. Tomēr produkts tolaik nebija īpaši populārs, tas kļuva plaši izplatīts tikai 19. gadsimtā, kad dārgos pansionātos sāka gatavot šo augstu olbaltumvielu pārtiku, kas nebija jākošļā.

Kas izraisīja zemesriekstu izplatību? Tad kokvilnas plantācijas izpostīja smecernieku kaitēklis, un zemnieki atrada alternatīvu kultūru. Izvēle bija ekonomiski pareiza, jo pieprasījums pēc zemesriekstu sviesta auga.

Popularizācija

Unikālo zemesriekstu malšanas iekārtu, ko pasūtījis Džordžs Beils, 1984. gadā izgatavoja Džons Krampners. Tieši tad viņi sāka pārdot "uzkodas".

Ražošanā parādījās divi “vaļi” - zīmoli Beech-Nut un Heinz. Līdz 1907. gadam viņi bija palielinājuši zemesriekstu sviesta ražošanu līdz 34 miljoniem mārciņu gadā.

20. gadu beigās bija jau trīs lielākie zīmoli - “Jif”, “Skippy” un “Peter Pan”. Tad pārdošanas apjomi pārsniedza klasisko.

Šodienas realitāte

Gardu zemesriekstu sviestu var atrast jebkurā lielajā lielveikalā, taču cena ir, maigi izsakoties, krasa. Un tajā pašā laikā produkta sastāvs ne vienmēr atbilst noteiktajiem standartiem. Tāpēc ir loģiski izdomāt, kā mājās pagatavot zemesriekstu sviestu. Process ir enerģiju patērējošs, taču jūs precīzi zināt, ko ēdat.

Izvēlieties kvalitatīvus neapstrādātus zemesriekstus. Apmēram 800 grami. Šim daudzumam vajadzēs 4 ēdamkarotes cukura, tējkaroti sāls, 12 ēdamkarotes augu eļļas un 8 tējkarotes medus. Tas ir nepieciešamais minimums, lai sagatavotu produkta klasisko versiju.

Ķeries pie darba!

Tātad, noskaidrosim praksē, kā mājās pagatavot zemesriekstu sviestu. Recepti ar fotogrāfiju ir vērts paturēt savā personīgajā pavārgrāmatā. Ļaujiet savai ģimenei atkārtot šādu kulinārijas triumfu, taču šis gardais proteīna produkts ledusskapī neizdzīvos.

Tātad, sastāvdaļas ir, bet tās ir jāsagatavo faktiskai gatavošanai. Sausie zemesrieksti jāuzliek uz cepešpannas vienmērīgā kārtā un jāievieto cepeškrāsnī. Cepiet to nākamās 20-25 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Būtu jauki, ja būtu mājas dzirnaviņas, bet principā derēs arī spēcīgs mikseris, ar kuru sasmalcina cukuru līdz pulverveida stāvoklim. Atdzesētos zemesriekstus nomizo un arī sasmalcina līdz gludai, bet pirms tam apvieno ar pūdercukuru, sāli un augu eļļu. Sajaukšanas rezultātā tiek iegūts sava veida starpprodukts, kas, starp citu, ir visnekaitīgākais. Ja jums ir alerģija pret medu, jums nav nepieciešama turpmāka darbība. Izmantojiet šo pastu. Ja jums nav alerģijas, turpiniet strādāt. Mikroviļņu krāsnī izkausē medu. Tas aizņems aptuveni 20 sekundes. Nav nepieciešams produktu pārkarsēt - tas ir kaitīgs. Un tagad apvienojiet šķidro medu ar pārējo pastu, mīciet līdz gludai un ievietojiet burkās. Tagad jūs zināt, kā mājās pagatavot zemesriekstu sviestu. Protams, šis ir augstākās kvalitātes produkts, taču tam ir ierobežots glabāšanas laiks. Makaroni jāēd ne vairāk kā kalendāro mēnesi iepriekš. Tāpēc nevajadzētu gatavot rūpnieciskā mērogā.

Pastāstiet dažus vārdus par priekšrocībām...

Daudzas mājsaimnieces domā par to, kā mājās pagatavot zemesriekstu sviestu. Šis ir neaizstājams produkts tiem, kam nepieciešams pietiekams olbaltumvielu daudzums. Loģiski, ka šādi makaroni tiek iekļauti sportistu, militārpersonu, astronautu un skolēnu ēdienā. Saskaņā ar statistiku, 70% amerikāņu ģimeņu brokastīs ēd sviestmaizes ar zemesriekstu sviestu. Bet produktam ir diezgan daudz kaloriju, un tāpēc tas ir jālieto devās. Protams, viss ir atkarīgs no tā, ar ko ēd makaronus. Visbiežāk to biezā kārtā smērē uz baltmaizes vai grauzdiņiem un tad pa virsu liek ievārījumu, rozīnes vai banānus. Veikalu sortimentā var atrast crunch - makaronu ar zemesriekstu gabaliņiem analogu.

Starp citu, Elvisam Preslijam ļoti garšoja baltmaizes sviestmaizes ar melleņu ievārījumu, banāniem, zemesriekstu sviestu un bekonu.

Makaroni ikdienas lietošanā

Ja jūs vienmēr ievērojat diētu, visticamāk, jūs jau sen esat zaudējis ieradumu ēst sviestmaizes ar sviestu. Vēl jo vairāk jums būs noderīgi iemācīties pagatavot zemesriekstu sviestu mājās. Recepte ļaus jums vienmēr būt pa rokai alternatīvu augstas kaloritātes pārtikas produktiem. Makaronu pagatavošana nav tik sarežģīta, taču Krievijā galvenokārt pārdod analogus uz cukura, sviesta un riekstu bāzes. Zemesriekstus sauc arī par "zemes riekstiem". Tas satur apmēram 50% nežāvējošu eļļu un pilnībā nesatur holesterīnu. Turklāt zemesrieksti satur olbaltumvielas, cieti, cukuru un saponīnu.

Ja prāto, kā mājās garšīgi un ātri pagatavot zemesriekstu sviestu, tad noderēs klasiskā recepte. Bet, kad ir noskaņojums eksperimentēt, vari nedaudz papildināt sastāvdaļu sarakstu. Jebkurā gadījumā šāds produkts noderēs jūsu virtuvē. Galu galā tajā ir daudz vitamīnu B, E un D. Un mājās gatavots zemesriekstu sviests ir lielisks antioksidants, kas pasargā sirds un asinsvadu sistēmu no patoloģijām. Faktiski tas ir salīdzināms ar sarkanvīnu, granātābolu, kazenēm un zemenēm.

Eksperimenta labad

Kā mājās pagatavot oriģinālo zemesriekstu sviestu? Zemesriekstu-mandeļu analoga pagatavošanas recepte patiks visiem saldumu cienītājiem. Lai pagatavotu, jums vajadzēs 150 gramus zemesriekstu un mandeļu, kā arī 3 ēdamkarotes augu eļļas, aptuveni 170 gramus fruktozes un šķipsniņu sāls.

Gatavajai pastai ir izteikta riekstu-šokolādes garša.

Gatavošanas process daudz neatšķiras no klasiskā. Jums jāsāk ar riekstu sagatavošanu. Atcerieties, ka, jo ilgāk grauzdējat riekstus, jo garšīgāki tie kļūst. Nesteidzieties arī, sasmalcinot riekstus skaidiņās. Ja vēlaties beigties ar kraukšķīgumu, tad nolieciet malā apmēram ceturto daļu no kopējās riekstu masas, bet pārējo pēc iespējas sasmalciniet, līdz parādās eļļa. Riekstu maisījumā pakāpeniski iemaisa sāli, fruktozi, kakao pulveri un sviestu. Beigās pievienojiet atlikušos riekstus. Tagad ielieciet pastu burkās un ievietojiet ledusskapī. Tur tas kļūs biezāks un pēc garšas sulīgāks. No rīta jums būs greznas brokastis, kas nāks par labu jūsu ķermenim!

Cik bieži rodas situācijas, kad gribas garšīgi uzkost, izvairoties no sviestmaizēm ar sviestu vai desu! Ja dvēsele regulāri lūdz iedzert tēju ar “kaut ko garšīgu”, kamēr skaita kalorijas un nevēlies pārēsties, arī šī ir tava iespēja – uzzini, kā mājās pagatavot zemesriekstu sviestu un ieliec svaigi pagatavotu cienastu. ledusskapis uzkodām. Starp citu, parastā ledusskapī pastu var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem - ļoti ērti.

Zemesriekstu sviesta recepte

Zemesrieksti (man ir nelobīti, negrauzdēti) - 300 gr.
Medus - 1 kaudzīta ēdamkarote
Sāls - 0,5 tējkarotes

Kā pagatavot zemesriekstu sviestu mājās:

Riekstus pastai var nopirkt jau lobītus, bet man pa rokai bija tie visparastākie, tāpēc izmantoju.

Vispirms jāapgrauzdē rieksti. Lej pannā ar platu dibenu (lai riekstus ber vienā kārtā), uzliek uz mazas uguns un cep līdz zeltaini brūnai.

Pannu nevajag ietaukot! Riekstus var apgrauzdēt arī cepeškrāsnī: vienmērīgā kārtā izklāj uz cepešpannas un žāvē 180 C temperatūrā 10-15 minūtes.

Pēc tam riekstus ieber bļodā un nedaudz atdzesē.

No ceptiem augļiem ir ļoti viegli noņemt ādu, izmantojot regulāru pīlingu. Zemesriekstus var berzēt starp plaukstām vai paņemt rokās 3+4 riekstus un samalt tos ar rokām. Ērtāk to izdarīt uz plakanas liela diametra plāksnes. Droši iesaistiet šajā procesā bērnus – viņiem ļoti patiks lobīt zemesriekstus un piedalīties procesā.

Mizotie zemesrieksti pirms ievietošanas blenderī ir atkārtoti jāuzsilda pannā. Uzkarsētie augļi daudz ātrāk izveidos pastu, tādējādi atvieglojot blendera darbu un ievērojami samazinot gatavošanas laiku.

Uzkarsētos riekstus liek blenderī. Tagad sākas jautrība – iedegušo izskatīgo vīriešu pārtapšana viendabīgā maisījumā.

Starp citu, no riekstiem nav jānoņem mizas - šajā gadījumā pastai būs piesātināta šokolādes krāsa.

Mēs iestatām lielāko ātrumu (manā blenderī tas ir “Turbo” režīms) un sākam zumēt. Vispirms jūs redzēsiet putekļus, kas izskatās pēc kokosriekstu skaidiņām. Tādā brīdī pat nespēju noticēt, ka pastu var smērēt uz maizes. Patiesībā jūs esat tikai ceļojuma sākumā. Pievienojiet 05 tējkarotes sāls, 1 ēdamkaroti iecienītā medus un turpiniet procesu.

Pēc 10 minūšu pukstīšanas jums vēlreiz jāielūkojas blendera bļodā: pasta sāks pārvērsties krēmīgā konsistenci. Eļļa sāks atdalīties. Sākumā tas izskatīsies pēc plastilīna vai modelēšanas masas. Turpiniet putot, un drīz vien maisījums kļūs viendabīgāks. Ja jūsu pasta ir pārāk bieza, varat pievienot augu eļļu (daudzās receptēs tas ir paredzēts). Jums vajadzēs 2-3 ēdamkarotes eļļas. karotes.

Riekstu sviestu mājās pagatavoju 15 minūtēs. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no jūsu blendera jaudas un no tā, vai zemesrieksti ir karsēti vai nē.

Piezīme: zemesrieksti satur lielu daudzumu D, E un visas B grupas. Mums jābūt pateicīgiem mājās gatavotam zemesriekstu sviestam par mūsu sirds aizsardzību, jo zemesrieksti ir spēcīgi antioksidanti, kas novērš sirds un asinsvadu sistēmas patoloģijas.

Garda uzkoda gatava. Labu apetīti!

Kaloriju saturs

Trauka kaloriju saturs ir ļoti augsts, tāpēc nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šo delikatesi. 100 g produkta satur aptuveni 550 kalorijas. Pārmērīgs zemesriekstu sviesta patēriņš izraisa aptaukošanos.

Citas gatavošanas receptes

Ir daudz recepšu zemesriekstu sviesta pagatavošanai:

Ja gatavošanas laikā neizmantojat augu eļļu, varat pievienot ūdeni, tad gatavais produkts kļūs šķidrāks un vieglāk smērējams.

Ja jums vai jūsu mīļajiem ir alerģija pret medu, nomainiet šo sastāvdaļu ar kļavu vai cukura sīrupu, topinambūru sīrupu, agavi, stēviju utt.

Lielisks veids, kā iegūt šokolādes smērējumu, ir pievienot kakao pulveri zemesriekstiem. Par 200 gr. Pietiks pievienot 20 gramus neapstrādātu riekstu. rīvēta piena šokolāde tāfelītē vai tumšās šokolādes tāfelītē.

Pastai varat pievienot citas sēklas, riekstus, dateles, rozīnes, vīģes un citus žāvētus augļus atbilstoši savai gaumei – viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm un vēlmes eksperimentēt.

Piemēram, reiz kādā ballītē pamēģināju mājās gatavotus makaronus ar lieliem zemesriekstu gabaliņiem, kas kraukšķēja uz zobiem - man ļoti patika šis papildinājums. Bet tas ir ļoti vienkārši - nolieciet dažus riekstus malā un beigās, pēc pastas sagatavošanas, sasmalciniet tos lielās drumstalās un pievienojiet galvenajai masai!

Pastāstiet mums, kā jūs gatavojat zemesriekstu sviestu? Kādas piedevas tajā ir īpaši harmoniskas? Ja jums ir kādi jautājumi par recepti, noteikti jautājiet, nevilcinieties.