Mutfak kumbaramız, aile menüsünü vitamin yemekleri ile nasıl kolay ve ucuz bir şekilde çeşitlendirebileceğimize dair ilginç fikirlerle dolduruldu. Bugün, donmuş Brüksel lahanalarının acı tatmamaları ve inanılmaz lezzetli hale gelmeleri için nasıl pişirileceğine dair birkaç orijinal tarif sunuyoruz.
Bir çift kazan, mikrodalga fırın veya sıradan bir tava yardımıyla bu mütevazı sebzeyi birkaç dakika içinde gerçek bir lezzete dönüştürebilirsiniz.
Blanching - Brüksel lahanasının acılığına karşı
Bu vitaminli sebzemizden pişirmeyi planladığımız yemek ne olursa olsun, önce "Brüksel" in gözden düşmesine neden olan acılıktan kurtulmanız gerekir.
Bunu yapmak armutları soymak kadar kolaydır: Sıkı bir su akışı altında iyice yıkanan lahana, bir kevgir içine konulmalı ve beyazlatılmış, yani beş dakika buharda pişirilmelidir.
Yani, dondurucuda saklanan küçük lahanamız var. Onu çözdük ve tatsız acılığı giderdik. Şimdi en iyi yemek tariflerini kullanarak tam mutfak durumuna getirmek için kalır. Gelecekte evde kullanılmak üzere dondurulmuş Brüksel lahanasının nasıl düzgün bir şekilde pişirileceği sorusu farklı şekillerde cevaplanabilir.
Tarif 1: Brüksel Lahanası Nasıl Kaynatılır
Minyatür "Brüksel" o kadar yoğun tutamlara sahiptir ki, onları pişirmek kolay değildir. Düzgün kullanılmazlarsa üst yapraklar sindirilebilir ve iç kısımlar çiğ kalabilir. Peki Brüksel lahanasını eşit şekilde pişmesi ve lezzetli olması için ne kadar ve nasıl pişirmelisiniz?
Permafrost'a göndermeden önce, kafaların her biri, pokerlerin bulunduğu yerde çapraz olarak kesilmelidir - eşit şekilde pişirilirler.
Dondurulmuş Brüksel lahanası lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir
- Kocheshki'nin bir kısmını buzdolabından çıkarıyoruz. Onları bir tencereye alıp tüm sebzelerimizi kaplayacak şekilde suyla dolduruyoruz.
- Konteyneri ateşe gönderiyoruz. Su sıcakken tuzunu ilave edin.
- Tüm vitamin rezervlerini kaybetmek için zamanları olmaması için lahana tomurcuklarını çok uzun süre kaynar suda tutmak çok istenmeyen bir durumdur. Yeterli - kaynar sudan 15 dakika sonra ve ağartma dikkate alınarak - 10 dakikadan fazla değil.
Hazır sebzeler soğuk bir akış altında gönderilir ve - hemen doğranmış yeşillikler altında veya bir güveçte bir tabağa gönderilir.
Tarif 2: Mikrodalgada "brüksel" nasıl pişirilir
En hassas ve çok sağlıklı koshki'yi kolayca hazırlamanın ikinci yolu mikrodalgada. Her şey o kadar basit ki, buz çözme işlevini kullanmak zorunda bile değiliz.
- "Brüksel" i dondurucudan çıkarıyoruz ve bir pişirme kabına koyuyoruz, çeyrek bardak su döküyoruz.
- Kaseyi sobaya gönderiyoruz, kapağı kapatıyoruz, tam güçte açıyoruz. Pişirme süresi - 5-6 dakika.
Kapıyı açtıktan sonra sebzeleri tuzlayın, baharatlarla baharatlayın, karıştırın - ve kapı kapalıyken 5 dakika daha ısıl işlem.
Lahananın hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir baş lahanayı fırından alıp ortadan ikiye kesip örnek alıyoruz. İçeride ve dışarıda eşit derecede kaynatılırsa, öğle yemeği (akşam yemeği) yiyebilirsiniz.
Tarif 3: Fırında Brüksel lahanası
İçindekiler
- "Brükselka" dondurulmuş- 400 gr + -
- - 2/3 bardak + -
- - 2-3 yemek kaşığı + -
- - 150 gr + -
- Kocheski'nin acısını haşlama yardımı ile alıp kızgın yağ ile tavaya gönderiyoruz.
- Sebzeleri 5-8 dakika karıştırmayı unutmadan kızartırız ve sonra ekşi krema ile karıştırılmış suyu dökeriz.
- Tuz ve karabiber ve kabı iyi ısıtılmış bir fırına gönderin.
- 15 dakika sonra mangaldan alıp üzerini rendelenmiş peynirle kaplayıp tekrar fırına gönderiyoruz.
Peynir eridiğinde, lahana güvecini çıkarırız, soğuturuz - ve masanın üzerine.
Aç bir evi sağlıklı bir akşam yemeği ile beslemek için pahalı lezzetlere para harcamak hiç de gerekli değildir. Ek olarak, gelecekte kullanmak üzere dondurulmuş Brüksel lahanasının ne kadar lezzetli ve hızlı pişirileceğini bilerek, beklenmedik misafirlerin gelişinden endişe edemezsiniz - bizi şaşırtamayacaklar. Hem hafif bir garnitür hem de "taç" ana yemek olarak bu sebze harika! ..
2 yıl önce
Ülkemizde beyaz lahana çok popüler. Bazen karnabahar ve kırmızı lahana sofralarda belirir. Ancak Brüksel lahanası, büyük faydalarına ve harika tadına rağmen nadir bir misafirdir. Bugünkü yazımızda Brüksel lahanasının ne kadar kaynatılması gerektiğini tartışacağız.
Brüksel lahanası, tükenmez bir vitamin, mineral, mikro ve makro element kaynağıdır. Vücut için çok faydalıdır, şişkinliğe neden olmaz ve alerjisi olanlar tarafından kullanılması endikedir. Ancak ev hanımları nadiren pişirir çünkü donmuş Brüksel lahanasını ne kadar pişireceklerini bilmiyorlar. Isıl işleminin süresi 10 ila 15 dakika arasında değişir.. Bu sürecin özellikleri vardır ve birkaç aşamada ilerler.
Peki Brüksel lahanası nasıl hazırlanır, bu minyatür sebzeyi suda ne kadar haşlamak gerekir? Ülkemizde en sık bulunan ürün dondurulur. Önce buzunu çözmenize gerek yok. Lahana iki aşamada hazırlanır:
- ilk önce lahana iki dakika kaynar suya batırılır;
- sonra su boşaltılır ve saf su kaynatılır;
- Lahanayı bu suda 10 dakika haşlayın.
Taze Brüksel lahanası ne kadar sürede pişirilir? Pişirme süresi 5 dakikadır..
Tavsiye! Taze lahana başlarında, ısıl işlem sırasında acılığın küçük çatalları bırakması için küçük çapraz şekilli kesimler yapmak gerekir.
Yüksek kükürt konsantrasyonu nedeniyle, Brüksel lahanası acı bir tada sahiptir. Lahanayı yukarıda anlatıldığı gibi iki suda haşlarsanız ondan kurtulabilirsiniz. Ve ayrıca Brüksel lahanası soya sütünde çeyrek saat kaynatılır.. Acı tadı gidermek için pişirme sonunda suya taze sıkılmış limon suyu eklenir.
Brüksel lahanası normal beyaz lahanaya benziyor, sadece çok, çok küçük bir kopyası. Brüksel lahanasını bir kez denedikten sonra vazgeçmek için acele etmeyin. Evet, tadı herkes için değil, sadece biraz acı olduğu ve bazen güçlü olduğu oluyor, ancak bir dizi vitamin, antioksidan ve vücudumuz için faydalı olan birçok başka şey var. Tabii ki, kontrendikasyonlar olmadan yapamazsınız, Brüksel lahanası ile yemek satın almadan ve pişirmeden önce, artıları ve eksileri incelediğinizden emin olun.
Brüksel lahanasını seçerken kuru, sarı ve zarar görmüş yaprakları olmayan taze, yeşil, yoğun lahanası alıyoruz.
Brüksel lahanası haşlanabilir, kızartılabilir, fırınlanabilir, haşlanmış çorbalar, sıcak salatalar yapılabilir. Hem taze hem de dondurulmuş lahana pişirebilirsiniz.
Brüksel lahanası hazırlanışı:
Brüksel lahanası ile pişirmeden hemen önce
ilk yaprakları çıkarın, özellikle sararmış veya hasar görmüşse, temiz soğuk suyla durulayın. Sapı kesiyoruz ve en azından acıdan kurtulabildiğimiz için haç şeklinde hafifçe bir kesi yapıyoruz.
Brüksel lahanası ne kadar pişirilir?
Lahanayı kaynar tuzlu suya dikkatlice koyun, bir kapakla örtün, su kaynar kaynamaz kapağı çıkarın (lahana hoş olmayan bir kokuya sahiptir) ve yaklaşık 7 dakika pişirin. Aşırı pişirmemek çok önemlidir.
Brüksel lahanası ne kadar süre buharda pişirilir?
Brüksel lahanası bir buharlı pişiricide 25 dakika buğulanır. Ve bu pişirme yöntemi en doğru olarak kabul edilir, çünkü buğulanmış lahana tüm faydalı özelliklerini korur.
Brüksel lahanası tavada ne kadar kızartılır?
Lahana meyilli veya sebzelerle yaklaşık 7 dakika kızartılır.
Dondurulmuş Brüksel lahanası ne kadar pişirilir?
Suyu kaynattıktan sonra donmuş lahanayı 12-15 dakika pişirin.
Lahana mikrodalgada 10 dakika pişirilir.
Acılık güçlüyse, büyük olasılıkla ondan kurtulacaktır, işe yaramayacaktır, ancak baharatlı baharatlarla öldürebilirsiniz. Örneğin kokulu sarımsak, biberiye, fesleğen, nane Brüksel lahanasının karakteristik acılığını engelleyecektir. Ayrıca limon suyu, zeytinyağını da unutmayın.
Ayrıca kaynattıktan hemen sonra ilk suyu boşaltarak acılığı ve kokuyu gidermeye çalışmalı, ardından kaynamış su döküp 5 dakika pişirmelisiniz. Ayrıca bir çay kaşığı şeker ve limon suyu ekleyin.
Pişirdikten sonra:
Güzel yeşil rengini korumak için haşlanmış Brüksel lahanasını buzlu suda 1 dakika bekletebilirsiniz.
Afiyet olsun!!!
Brüksel lahanası, herhangi bir biçimde iyi olan yüksek besin değerine sahip çok yönlü bir yiyecek olarak adlandırılabilir: haşlanmış, haşlanmış, kızartılmış. Brüksel lahanasını pişirmenin birçok yolu vardır, ancak bir nedenden dolayı bu yeşil sebzenin günlük diyetinize eklenmesi genellikle haksız yere unutulur. Bu arada Brüksel lahanası çok faydalıdır ve hem taze hem de donmuş olarak özelliklerini koruyabilir.
Brüksel lahanası doğru şekilde nasıl pişirilir
Haşlanmış lahana:
Brüksel lahanasını pişirmeden önce, lahanadaki sarı yaprakları çıkarın ve yapraklardaki böceklerden veya kumlardan kurtulmak için 10 dakika soğuk suda bekletin. Bundan sonra, lahanayı soğuk suda iyice durulayın. Sapları dikkatlice kesin, ancak yapraklar düşmeyecek şekilde.
Brüksel lahanalarının hazır hale gelmesi için kaynar suda 8-10 dakika kaynatılması veya 5 dakika buğulanması yeterlidir. Haşlanmış Brüksel lahanası sıcak olarak servis edilmelidir.
Kızarmış lahana:
Sarı yaprakları çıkarın, lahanayı yıkayın, kurulayın ve ikiye bölün. Biraz zeytinyağı, tuz ve limon suyu ekleyin, tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Brüksel lahanalarını bir fırın tepsisine veya tavaya aktarın ve önceden ısıtılmış fırında 45 dakika, ara sıra karıştırarak eşit şekilde kızarana kadar kızartın.
Brüksel lahanası ocakta da kavrulabilir. Bunu yapmak için, yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın, bir tavaya aktarın, bir kapakla örtün ve 7 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından kapağı çıkarın ve tüm sıvının tamamen buharlaşması için 5 dakika daha pişirin. Brüksel lahanalarını pişirirken ara sıra karıştırmayı unutmayın.
Brüksel lahanası acı ise
Brüksel lahanasının acılığını gidermek için hazırlanırken baharatlar eklenmelidir. Ortadan ikiye kesilmiş lahana başlarını 10 dakika haşlayın. Yağı bir tavada ısıtın ve lahanayı birkaç diş kıyılmış sarımsakla güzelce altın rengi olana kadar soteleyin.
Brüksel lahanasının acılığını bir çay kaşığı sirke, bir tutam tuz ve biraz şeker ekleyerek de azaltabilirsiniz.
Fırında Brüksel lahanası nasıl pişirilir
İçindekiler:
0,5 kg taze Brüksel lahanası
3 yumurta 0,5 su bardağı süt
Tereyağı
Yemek pişirme:
Bu, Brüksel lahanası yapmak için hızlı ve kolay bir tarif. Bunu yapmak için, lahanayı iyice durulayın, kaynar, hafif tuzlu suya bırakın ve 10 dakika pişirin.
Bir kızartma tavasını ısıtın ve lahanayı tereyağında kızartın. Brüksel lahanası çok büyükse ikiye bölün.
Lahana hassas bir altın kabuk elde ettiğinde, sütle karıştırılmış yumurtalar ve bir tutam soda eklenebilir. Süt-yumurta karışımını lahananın üzerine dökün, düzeltin ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
Lahana 10-15 dakika içinde hazır olacak.
Bu lezzetli, yumuşak ve çok sağlıklı yemek sıcak servis edilmelidir.
Brüksel lahanası ile tavuk göğsü
İçindekiler:
300 gr tavuk fileto
0,5 kg Brüksel lahanası
4 domates
1/3 su bardağı kabuklu ceviz
3 yemek kaşığı ceviz yağı
3 soğan
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı sirke
Yemek pişirme:
Lahanayı yıkayın, soyun, yapraklara bölün ve 2 dakika kaynar suda kaynatın. Lahanayı bir kevgir içine atın ve soğuk suda durulayın, kurutun.
Tavuk göğüslerini yıkayıp kurulayın, tuz ve karabiber serpin ve kızgın yağda her iki tarafı yumuşayana kadar kızartın.
Soğanı küçük halkalar halinde kesin, tuz. Biber, sirke serpin, Brüksel lahanası yapraklarını, ceviz yağını ekleyin.
Domatesleri dörde bölün ve Brüksel lahanası ile bir tabağa koyun. Somunları kaba doğrayın, üstüne serpin. Tavuk göğüslerini yayın, otlar ile süsleyin.
Bu, şenlik masası için Brüksel lahanası hazırlamak için basit ama aynı zamanda lezzetli bir tarif.
Kabak ile Brüksel lahanası nasıl pişirilir
İçindekiler:
0,5 kg Brüksel lahanası
0,5 kg balkabağı
1 su bardağı kızılcık
1 elma
1 ampul
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı soya sosu
0,5 çay kaşığı köri
1 yemek kaşığı esmer şeker
Tuz, karabiber tadı
Yemek pişirme:
Balkabağını temizleyin, çekirdeklerini çıkarın ve büyük küpler halinde kesin. Yıkanmış Brüksel lahanasını ikiye bölün, elmaları küpler halinde ve soğanı yarım halkalar halinde kesin.
Tüm ürünleri bir fırın tepsisine aktarın, mevsime bağlı olarak kuşburnu veya siyah kuş üzümü ile değiştirilebilen kızılcık ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Ayrı bir kapta sos, köri ve yağı karıştırın. Her şeyi iyice çırpın ve doğranmış sebzeleri elde edilen karışımla dökün. Gelecekteki yemeğe hoş bir tat ve aroma verecek olan üstüne kahverengi şeker serpin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
Yiyeceklerin olduğu fırın tepsisini önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika pişirin. Fırın tepsisini çıkarın, sebzeleri hafifçe fırlatın ve tekrar fırına verin. Tüm sebzeler kızarana ve yumuşayana kadar 20-25 dakika daha pişirin.
Brüksel lahanasını nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, iki kuralı unutmayın: Kaynar suda biraz kaynatılmalı, ardından kendi hayal gücünüzü göstererek istediğiniz şekilde pişirebilirsiniz!
Brüksel lahanası sofralarımızın en sık misafiri değil. Birçok ev hanımı, bu sebzeye dahil olmaktan korkar, doğal acılığından korkar. Ayrıca donmuş Brüksel lahanasının nasıl pişirileceği tam olarak belli değil. Ancak mağazalarımızda bu formda daha sık bulunur. Ancak endişelenmenize gerek yok. Bu yazıda tüm şüphelerinizi gidermeye çalışacağız.
Brüksel lahanası ne kadar pişirilir?
Tecrübesiz ev hanımları donmuş lahanayı kaynar suda daha uzun süre tutmaya çalışırlar. Bu şekilde daha hazırlıklı olacak ve ortada çiğ kalmayacak gibi görünüyor. Ama aslında, bir sebze için çok uzun bir "sıcak banyo" düzenlemek gerekli değildir, böylece içerdiği vitaminler uzun süreli ısıl işlemle yok edilmez. Kaynar su, biraz tuz, 10-15 dakika - ve yeşil lahana başları bir kevgir içine dökülebilir.
- Taze Brüksel lahanasının kaynamış suya konması tavsiye edilir. Donmuş lahanayı hemen tavaya gönderin ve tüm lahanaları kaplayacak şekilde suyla doldurun.
- Suya tuz ekleyin ve tencereyi ateşe koyun.
- Kaynamasını bekleyin ve lahanayı 10-12 dakika daha ateşte bırakın.
- Kaynar suyu dikkatlice boşaltın ve sebzeleri soğuk suyla durulayın.
- Hala şüpheniz varsa, kaynayan sudan daha büyük bir lahana başını yakalamak için oluklu bir kaşık kullanmayı deneyin. Kesip açın ve çekirdeğin hazır olup olmadığını kontrol edin.
Haşlanmış Brüksel lahanası hemen hemen her diyetin menüsüne dahil edilebilir. Örneğin, büyük miktarda sebze tüketimini içeren.
Mikrodalgada donmuş Brüksel lahanası
Mikrodalga ile durum daha da kolay. Bu arada, bu fırının buz çözme gibi kullanışlı bir işlevi var, ancak bu durumda kesinlikle buna ihtiyacınız yok.
- İstediğiniz miktarda lahanayı bir kaseye koyun.
- 14 bardak su dökün.
- 5-6 dakika tam güçte pişirin.
- Mikrodalga kapağını açın, lahanaya tuz ve gerekli baharatları ekleyin. Karıştırın ve yemeği 5-6 dakika daha pişirin.
- Aynı şekilde kontrol ediyoruz: bir baş lahana çıkardık. Onu kestiler. Lahananın eşit şekilde piştiğinden emin olun.
- Suyu boşaltın, lahanayı 2-3 dakika bekletin ve yemeye başlayın.
Mikrodalgada pişirilen ve hatta tercihen buharda pişirilen Brüksel lahanası, sindirim sistemi hastalıklarından muzdarip insanların diyetini bile hoş bir şekilde çeşitlendirecektir. , gastrit ve ülserler bu lahana vitamini ile beslenebilir, ancak sadece ısıl işlemden sonra.
Bir tavada donmuş Brüksel lahanası nasıl pişirilir?
Bu basit ve lezzetli yemek için ihtiyacınız olacak:
- 300 gr dondurulmuş Brüksel lahanası;
- 100 ml ekşi krema;
- tatmak için rendelenmiş peynir;
- tuz ve baharatlar;
- dilerseniz 100 ml et suyu kullanabilirsiniz ama bu tarifte sade su ile değiştirmek çok kolay.
Brüksel lahanalarını tavaya ekleyin ve ara sıra karıştırarak 8 dakika soteleyin. Ekşi kremayı et suyu veya su, tuz ve karabiber ile karıştırın. İnce soslu brüksel lahanasını dökün. Tavayı ocaktan alın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun. Çeyrek saat bekleyin, tabağa rendelenmiş peynir serpin, hafifçe karıştırın. Fırın kapağını kapatın ve lahanayı 10 dakika daha pişirin. Lezzetli, sağlıklı ve çok hafif bir akşam yemeği hazır.
Garnitür olarak dondurulmuş Brüksel lahanası nasıl pişirilir?
İhtiyacın olacak:
- 300-400 gr Brüksel lahanası;
- 2-3 yemek kaşığı. ben. Tereyağı;
- Sarımsak;
- tuz, karabiber, hindistan cevizi.
Lahanayı bir tencereye koyun, suyla kaplayın, tuzlayın ve ateşe verin. Kaynamaya bırakın, 8 dakika bekleyin, suyu boşaltın. Tereyağını bir tavada eritin. Lahana başlarını ikiye bölün, yağ koyun, tuz ekleyin, baharat ekleyin. Sebzenin biraz kahverengileşmesini bekleyin - hoş bir koyu altın kabuk görünmelidir. Ateşi söndürün, sarımsağı ince doğrayın ve bitmiş yemeğin üzerine serpin. Masada kokulu bir garnitür servis edilebilir.
Brüksel lahanası acı tatmamaları için nasıl pişirilir?
- Lahanayı hoş olmayan bir ağız kokusundan kurtarmanın en kesin yolu, pişirirken her litre suya biraz şeker (kelimenin tam anlamıyla bir çay kaşığının üçte biri) ve bir çay kaşığı sirke eklemektir.
- En kolay yol, bu arada kilo vermeye yardımcı olan baharatlar, baharatlı taze sarımsak ile hafif acı bir tonu öldürmektir. Veya güçlü, hoş bir kokuya ve tada sahip otlar ve baharatlar.
- Ve son olarak, bu videonun tavsiyesini dinleyin.