1. Taze çilekli pirinç güveci
Malzemeler (2 porsiyon için):
yuvarlak taneli pirinç - 3 yemek kaşığı, süt - 1 su bardağı, şeker - 2 çay kaşığı, vanilya şekeri - 1/2 çay kaşığı, yumuşak süzme peynir - 100 gr, yumurta - 1 adet, taze çilek - 5-7 adet; servis için: ekşi krema veya herhangi bir tatlı sos (meyveli yoğurt, süt sosu, yoğunlaştırılmış süt).
Yemek pişirme:
Kalın pirinç lapası pişirin: yıkanmış mısır gevreğini kaynar sütün içine koyun, kaynatın ve kapağın altında kısık ateşte ara sıra karıştırarak 15-20 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda şeker, vanilya şekeri ekleyin, karıştırın, biraz soğumaya bırakın.
Çilekleri yıkayın, kurutun ve küpler halinde kesin. Yumurtayı kabarık olana kadar çırpın. Sıcak pirinç lapası, süzme peynir, çilek ve bir yumurtayı karıştırın.
Kütleyi tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine (16 cm çapa kadar) koyun. Önceden 200-220 derecede ısıtılmış fırında 15-18 dakika pişirin.
Tencereyi çıkarın, hafifçe soğutun ve bir tabağa ters çevirin. Sosla birlikte sıcak veya soğutulmuş olarak servis edilebilir.
Afiyet olsun!
2. Kirazlı irmikli güveç
Malzemeler (2-3 porsiyon için):
irmik - 1/2 su bardağı, süt - 2 su bardağı, şeker - 2 yemek kaşığı + 1 yemek kaşığı (serpinti için), vanilya şekeri - 1/2 çay kaşığı, tereyağı - 20 gr, yumurta - 1 adet, taze kiraz - 50 gr.
Sos için: taze kiraz - 200 gr, su - 50 ml, şeker - 2-3 yemek kaşığı, nişasta - 1 çay kaşığı.
Yemek pişirme:
Kirazları yıkayın, kurulayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
İnce bir derede kaynayan sütün içine irmik dökün. Sürekli karıştırarak, çok kalın bir yulaf lapası pişirin, ocaktan alın, şeker, vanilya şekeri, tereyağı ekleyin - karıştırın ve hafifçe soğumaya bırakın. Daha sonra yulaf lapasının içine çırpılmış bir yumurta koyun ve karıştırın, vişneyi ekleyin.
Kütleyi bir fırın tepsisine koyun, tereyağı ile yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin, pürüzsüz ve şeker serpin. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin, üstü ızgara altında kızarabilir.
Sos için kirazları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Küçük bir tencerede veya tencerede şeker ve suyu kaynatın. Kirazları kaynayan şurup içine koyun, 5-7 dakika kısık ateşte kaynatın. Nişastayı 1 çorba kaşığı soğuk suda seyreltin ve kütle kalınlaştığında, kaynar şuruba ince bir akışla dökün, ocaktan alın. Sos hazır!
Bitmiş güveyi çıkarın, hafifçe soğumaya bırakın, bir tabağa aktarın, porsiyonlara bölün. Sos ile servis yapın.
Afiyet olsun!
______________________________-__________________
3. Kabak-elma güveci
Malzemeler (2 porsiyon için):
taze balkabağı - 150 gr, orta boy elma - 1 adet, su - 50 ml, tereyağı - 1 yemek kaşığı, süt - 50 gr, irmik - 3 yemek kaşığı, şeker - 1,5 yemek kaşığı, yumurta - 1 adet.
Yemek pişirme:
İrmik sütü dökün ve şişmeye bırakın.
Kabak ve çekirdeklerini soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin, bir tencereye koyun, biraz su (50 ml) dökün, tereyağını ekleyin, ateşe verin, 10 dakika pişirin, ardından kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş elmayı ekleyin. kaba bir rende, bir dakika daha pişirin 5. Ateşten alın, hafifçe soğutun, şeker ekleyin ve neredeyse püre haline gelene kadar bir blender ile karıştırın.
Daha sonra elma-balkabağı kütlesine irmik ve yumurta sarısı ekleyin. Proteini yemyeşil bir köpükte çırpın ve kütleye karıştırın.
Yuvarlak bir şekli (16 cm çapa kadar) tereyağı ile yağlayın, irmik serpin, kütleyi yayın. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
Tencereyi çıkarın, soğumaya bırakın, ardından bir tabağa ters çevirin. Servis yaparken porsiyonlar halinde kesin.
Afiyet olsun!
______________________________-__________________
4. Süzme peynirli güveç "Pushistik"
İçindekiler:
süzme peynir (%5) - 400 gr, yumurta sarısı - 1 adet, yumurta akı - 3 adet, şeker - 3 yemek kaşığı, irmik - 1 yemek kaşığı, un - 2 yemek kaşığı, tereyağı - 1 yemek kaşığı, vanilya - bir tutam.
Yemek pişirme:
Süzme peynir, irmik, vanilya ve yumurta sarısını birleştirin ve iyice karıştırın, homojen, hassas bir kıvam alana kadar bir blender ile çırpılması tavsiye edilir. Tereyağı, un ve şekeri ufalanan kırıntılara öğütün, lor kütlesine karıştırın. Yumurta aklarını sert zirvelere çırpın ve lor karışımına yavaşça katlayın.
Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın, irmik serpin, lor kütlesini yerleştirin. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
Bitmiş güveci çıkarın, biraz soğumaya bırakın, ardından bir tabağa çevirin, servis yaparken porsiyonlara bölün, üzerine ekşi krema dökün. Güveç hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir.
Afiyet olsun!
______________________________-__________________
5. Sebzeli güveç
Malzemeler (1-2 porsiyon için):
patates - 3 adet, süt - 50 ml, tereyağı - 1 çay kaşığı, orta boy havuç - 1/2 adet, soğan - 1/4 adet, beyaz lahana - 3-4 yaprak (yaklaşık 40 g), yumurta - 1/2 adet, bitkisel (zeytin) yağı - 1 çay kaşığı, tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
Patatesleri soyun ve tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın, suyu boşaltın. Daha sonra süt ve tereyağı ilavesiyle püre haline getirin, soğutun.
Lahana yapraklarını kareler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine soyun ve rendeleyin, soğanı soyun ve ince doğrayın.
Küçük bir tencereye veya kepçeye biraz bitkisel veya zeytinyağı dökün, sebzeleri koyun ve ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin, sonra hafifçe soğutun.
Soğutulmuş püre ve sebzeleri birleştirin, yumurtayı ekleyin, gerekirse tuz - karıştırın. Sebze kütlesini (çapı 16 cm'ye kadar), tereyağı ile yağlanmış ve irmik serpilmiş bir fırın tepsisine koyun, düzleştirin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Tencereyi çıkarın, hafifçe soğumaya bırakın, ardından bir tabağa çevirin. Servis yaparken güveyi porsiyonlara ayırın, ekşi krema üzerine dökün.
Afiyet olsun!
______________________________-__________________
Süzme peynir, her çocuğun diyetinde vazgeçilmez bir üründür. Vücudun tam gelişimi, kemik ve tırnakların büyümesi, kemiklerin güçlenmesi için gereklidir. Ayrıca hafızayı geliştirir ve beyin aktivitesini arttırır, dikkat ve konsantrasyonu geliştirir, bağışıklık sistemini güçlendirir. Bir yaşın altındaki çocuklar için, bu ürün özellikle bağırsak mikroflorasını, yemek borusu ve karaciğerin çalışmasını iyileştirdiği için gereklidir.
Kendiniz süzme peynir yapamıyorsanız, çocuk süzme peynir satın alın. Satın almadan önce, paketin bileşimini, son kullanma tarihini ve bütünlüğünü dikkatlice kontrol edin. Bebeklere normal yetişkin süzme peynir verilmemelidir!
Çocuklara 0,5-1 çay kaşığı süzme peynir verilmeye başlanır. Sabah yeni bir ürün verin ve bebeğin vücudunun tepkisini gözlemleyin. Alerjik semptomlar ortaya çıkarsa, uygulamayı durdurun ve çocuk doktorunuza başvurun. En geç bir ay içinde tekrar deneyebilirsiniz.
Çocuk normal tepki verdiyse, bebeğe süzme peynir vermeye devam edebilir ve dozu kademeli olarak günde 50-60 grama yükseltebilirsiniz. Bu arada, bu ürün çocuklara her gün verilebilir, ancak bebeği fazla beslemeyin. Doz aşımı vücutta aşırı kalsiyuma yol açar ve bu da böbrek sorunlarına neden olur.
9-10 aya kadar çocuklara saf haliyle süzme peynir verilir, daha sonra ürüne meyve, sebze ve çilek eklenir. 10-12 ay sonra süzme peynirli güveç de dahildir. Yemeği lezzetli hale getirmek için, pişirmeden önce süzme peyniri bir elek ile silin veya bir karıştırıcıdan geçirin. Bununla birlikte, ikinci durumda, kütle daha sıvı hale gelecektir. Unu mutlaka eleyin ve güveci biraz önceden ısıtılmış fırına koyun.
Bu arada normal tavuk yumurtası yerine bıldırcın yumurtası kullanabilirsiniz. Daha kullanışlı ve hipoalerjeniktirler. Bıldırcın yumurtası hazırlamak için iki katı tavuk alın. Şimdi de bir yaşında bir çocuk için süzme peynirli güveç nasıl hazırlanır ona bakalım.
Klasik tarif
Fırında
- Süzme peynir - 250 gr;
- İrmik - 2 masa. kaşıklar;
- Yumurtalar - 2 adet;
- Süt - 100 ml;
- Şeker - 1 masa. Bir kaşık;
- tatmak için vanilin.
Sütü ısıtın ve irmik dökün. Yumurta aklarını ayrı bir kapta çırpın, sarıları süzme peynir ve şekerle öğütün. İrmik ile elde edilen yumurta kütlesini birleştirin ve karıştırın. Çırpılmış yumurta aklarını içine dökün ve tekrar karıştırın. Bir fırın tepsisini (fırın tepsisi veya özel form) sıvı yağ ile yağlayın veya yağlı kağıt alın, lor hamurunu dikkatlice yayın, üzerini folyo ile kapatın. İki yüz derecede yarım saat ila kırk dakika pişirin.
Yavaş bir tencerede
- Süzme peynir - 0,5 kg;
- irmik - 100 gr;
- Süt - 70 ml;
- Yumurtalar - 2 adet;
- Tereyağı - 50 gr;
- Şeker - 150 gr..
Süzme peynire yumurtaları kırın, tereyağı ve şekeri ekleyin, sütü dökün ve iyice karıştırın. Mangoyu ekleyip tekrar karıştırın. Yarım saat bekletin, ardından önceden tereyağı ile yağlanmış bir kaseye koyun. 160-180 derecede “Pişirme” modunda bir saat boyunca yavaş bir ocakta pişirin.
Diğer yemek tarifleri
Minikler için irmiksiz güveç
- Süzme peynir - 500 gr;
- kuru üzüm - 60 gr;
- Yumurta - 2 adet;
- Şeker - 3 masa. kaşıklar.
Yumurtaları şekerle çırpın, süzme peynirin içine dökün ve karıştırın. Kuru üzüm, pişirmeden önce 15-20 dakika kaynar suya batırılır, daha sonra hazırlanan kütleye dökülür. Güveç bir fırın tepsisine dizilir ve 180 derecede kırk dakika pişirilir. Kuru üzüm yerine kuru kayısı veya kuru erik kullanabilirsiniz. Kuru meyveler önceden ıslatılmalı ve ince doğranmış olmalıdır.
İrmiksiz karabuğday ile
- Süzme peynir - 100 gr;
- Karabuğday (kabuğu çıkarılmış tane veya un) - 4 masa. kaşıklar;
- Yumurtalar - 2 adet;
- Ekşi krema - 100 gr;
- Şeker - 2 çay kaşığı. kaşıklar.
Karabuğdaydan pişirecekseniz, karabuğdayı tuzsuz, şekersiz ve sütsüz suda ayrı ayrı kaynatın. Bu arada, karabuğday en güvenli ve en kullanışlı olanıdır. Hazır karabuğday lapası süzme peynire konur ve karıştırılır. Karabuğday unu kullanırsanız, ürün önceden pişirilmeden dökülür. Bu arada, karabuğday unu alerjisi olan çocuklar için harika bir seçenektir. Bu un, buğday unu yerine pişirme için kullanılabilir. Karabuğday unu satın alabilir veya karabuğdayı bir kahve değirmeni içinde öğüterek kendiniz pişirebilirsiniz.
Yumurtaları ekşi krema ve şekerle birleştirin, elde edilen karışımın 2⁄3'ünü karabuğday ile süzme peynire dökün ve karıştırın. Lor-karabuğday kütlesini bir fırın tepsisine koyun, kalan yumurta-ekşi krema karışımını üstüne dökün. 190 derecelik fırında yirmi dakika pişirin.
1-1.5 yaş arası bir çocuk için havuç ve süzme peynirli güveç
- Süzme peynir - 250 gr;
- İrmik - 3 masa. kaşıklar;
- havuç - 0,5 kg;
- Yumurta - 2 adet;
- Tereyağı - 50 gr;
- Süt - 200 ml;
- Ekşi krema - 100 ml;
- Şeker - 3 masa. kaşıklar.
Havuçları soyun ve rendeleyin veya küçük şeritler halinde kesin. Bir tencereye koyun, sıcak sütü dökün, şeker ekleyin ve bir parça tereyağı koyun. Bitene kadar kapağı kapalı olarak kaynatın. Haşlanmış havuçları blenderdan geçirin. Elde edilen püreyi tekrar tavaya aktarın ve irmik dökün. Beş dakika kaynatın ve yumurta sarısını ekleyin, karıştırın.
Süzme peyniri ekşi krema ile karıştırın, beyazları ayrı bir kapta çırpın ve süzme peynire ekleyin, karıştırın. Her şeyi havuçlara koyun ve elde edilen karışımı bir kalıba veya fırın tepsisine koyun. 180-200 derecede yarım saat pişirin. Tarife önceden ıslatılmış ve doğranmış ceviz veya kuru meyveler ekleyebilirsiniz. Veya doğranmış ve soyulmuş elmaları koyun. Daha az alerjik olduğu için yeşil çeşidi seçin.
ÇİLEKLİ PİRİNÇ SEPETİ
2 porsiyon için malzemeler:
yuvarlak taneli pirinç - 3 yemek kaşığı
süt - 1 bardak
şeker - 2 çay kaşığı
vanilya şekeri - 1/2 çay kaşığı
yumuşak süzme peynir - 100 gr
yumurta - 1 adet.
çilek - 5-7 adet
servis için: ekşi krema veya herhangi bir tatlı sos (meyveli yoğurt, süt sosu, yoğunlaştırılmış süt).
Yemek pişirme:
Kalın pirinç lapası pişirin: yıkanmış mısır gevreğini kaynar sütün içine koyun, kaynatın ve kapağın altında kısık ateşte ara sıra karıştırarak 15-20 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda şeker, vanilya şekeri ekleyin, karıştırın, biraz soğumaya bırakın.
Çilekleri yıkayın, kurutun ve küpler halinde kesin. Yumurtayı kabarık olana kadar çırpın. Sıcak pirinç lapası, süzme peynir, çilek ve bir yumurtayı karıştırın.
Kütleyi tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine (16 cm çapa kadar) koyun. Önceden 200-220 derecede ısıtılmış fırında 15-18 dakika pişirin.
Tencereyi çıkarın, hafifçe soğutun ve bir tabağa ters çevirin. Sosla birlikte sıcak veya soğutulmuş olarak servis edilebilir.
KİRAZ KENDİNDEN KASA
2-3 porsiyon için malzemeler:
irmik - 1/2 su bardağı
süt - 2 su bardağı
şeker - 2 yemek kaşığı + 1 yemek kaşığı (üzerine serpmek için)
vanilya şekeri - 1/2 çay kaşığı,
tereyağı - 20 gr
yumurta - 1 adet.
tatlı kiraz - 50 gr
Sos için:
tatlı kiraz - 200 gr
su - 50 ml
şeker - 2-3 yemek kaşığı,
nişasta - 1 çay kaşığı.
Yemek pişirme:
Kirazları yıkayın, kurulayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
İnce bir derede kaynayan sütün içine irmik dökün. Sürekli karıştırarak, çok kalın bir yulaf lapası pişirin, ocaktan alın, şeker, vanilya şekeri, tereyağı ekleyin - karıştırın ve hafifçe soğumaya bırakın. Daha sonra yulaf lapasının içine çırpılmış bir yumurta koyun ve karıştırın, vişneyi ekleyin.
Kütleyi bir fırın tepsisine koyun, tereyağı ile yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin, pürüzsüz ve şeker serpin. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin, üstü ızgara altında kızarabilir.
Sos için kirazları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Küçük bir tencerede veya tencerede şeker ve suyu kaynatın. Kirazları kaynayan şurup içine koyun, 5-7 dakika kısık ateşte kaynatın. Nişastayı 1 çorba kaşığı soğuk suda seyreltin ve kütle kalınlaştığında, kaynayan şurup içine ince bir dere dökün, ocaktan alın. Sos hazır!
Bitmiş güveyi çıkarın, hafifçe soğumaya bırakın, bir tabağa aktarın, porsiyonlara bölün. Sos ile servis yapın.
___________________________________
KABAK VE ELMA KALESİ
2 porsiyon için malzemeler:
kabak - 150 gr
orta elma - 1 adet
su - 50 ml
süt - 50 gr
irmik - 3 yemek kaşığı
şeker - 1.5 yemek kaşığı
yumurta - 1 adet.
Yemek pişirme:
İrmik sütü dökün ve şişmeye bırakın.
Kabak ve çekirdeklerini soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin, bir tencereye koyun, biraz su (50 ml) dökün, tereyağını ekleyin, ateşe verin, 10 dakika pişirin, ardından kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş elmayı ekleyin. kaba bir rende, bir dakika daha pişirin 5. Ocaktan alın, hafifçe soğutun, şeker ekleyin ve neredeyse püre haline gelene kadar bir blender ile karıştırın.
Daha sonra elma-balkabağı kütlesine irmik ve yumurta sarısı ekleyin. Proteini yemyeşil bir köpükte çırpın ve kütleye karıştırın.
Yuvarlak bir şekli (16 cm çapa kadar) tereyağı ile yağlayın, irmik serpin, kütleyi yayın. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
Tencereyi çıkarın, soğumaya bırakın, ardından bir tabağa ters çevirin. Servis yaparken porsiyonlar halinde kesin.
___________________________________
KÖYLÜ KÖYLÜK KALESİ "PUSHISTIK"
İçindekiler:
süzme peynir (% 5) - 400 gr
yumurta sarısı - 1 adet.
yumurta akı - 3 adet
şeker - 3 yemek kaşığı
irmik - 1 yemek kaşığı
un - 2 yemek kaşığı
tereyağı - 1 yemek kaşığı
vanilya - bir tutam
Yemek pişirme:
Süzme peynir, irmik, vanilya ve yumurta sarısını birleştirin ve iyice karıştırın, homojen, hassas bir kıvam alana kadar bir blender ile çırpılması tavsiye edilir. Tereyağı, un ve şekeri ufalanan kırıntılara öğütün, lor kütlesine karıştırın. Yumurta aklarını sert zirvelere çırpın ve lor karışımına yavaşça katlayın. vk.com/zaykinaskazka
Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın, irmik serpin, lor kütlesini yerleştirin. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
Bitmiş güveci çıkarın, biraz soğumaya bırakın, ardından bir tabağa çevirin, servis yaparken porsiyonlara bölün, üzerine ekşi krema dökün. Güveç hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir.
___________________________________
SEBZE GÖVDE
1-2 porsiyon için malzemeler:
patates - 3 adet
süt - 50 ml
tereyağı - 1 çay kaşığı,
orta boy havuç - 1/2 adet
soğan - 1/4 adet
beyaz lahana - 3-4 yaprak (yaklaşık 40 g)
yumurta - 1/2 adet
bitkisel (zeytin) yağı - 1 çay kaşığı
tuz - tatmak
Yemek pişirme:
Patatesleri soyun ve tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın, suyu boşaltın. Daha sonra süt ve tereyağı ilavesiyle püre haline getirin, soğutun.
Lahana yapraklarını kareler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine soyun ve rendeleyin, soğanı soyun ve ince doğrayın.
Küçük bir tencereye veya kepçeye biraz bitkisel veya zeytinyağı dökün, sebzeleri koyun ve ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin, sonra hafifçe soğutun.
Soğutulmuş püre ve sebzeleri birleştirin, yumurtayı ekleyin, gerekirse tuz - karıştırın. Sebze kütlesini (çapı 16 cm'ye kadar), tereyağı ile yağlanmış ve irmik serpilmiş bir fırın tepsisine koyun, düzleştirin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Tencereyi çıkarın, hafifçe soğumaya bırakın, ardından bir tabağa çevirin. Servis yaparken güveyi porsiyonlara ayırın, ekşi krema üzerine dökün.
___________________________________
kabak ve peynirli güveç
İçindekiler:
kabak - 250 gr
peynir - 100 gr
yumurta - 1 adet.
un - 1 yemek kaşığı
tereyağı - 20 gr
tuz
Yemek pişirme:
Kabakların kabuklarını ve çekirdeklerini temizleyin. Kabak ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, yumurtayı, tuzu ve unu ekleyin - her şeyi iyice karıştırın.
Kütleyi, tereyağı ile yağlanmış ve irmik serpilmiş bir fırın tepsisine (16 cm çapa kadar) koyun. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
Tencereyi çıkarın, biraz soğumaya bırakın, ardından servis tabağına ters çevirin ve servis yaparken porsiyonlara bölün.
___________________________________
TAVUKLU MISIR KALESİ
İçindekiler:
mısır (dondurulmuş veya konserve) - 100 gr
tavuk fileto - 100 gr
sert peynir - 100 gr
yumurta - 1/2 adet. (veya 1 protein)
tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
Mısır donmuşsa - yumuşayana kadar kaynatın, konserve ise su ile durulayın, bir kevgir içine koyun ve fazla sıvının akmasına izin verin. Tavuk filetoyu (az yağlı domuz eti kullanılabilir) tuzlu suda kaynatın.
Mısırı blender kasesine koyun (biraz kepekli tahıllar bırakabilirsiniz), tavuk filetosu, ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir, yumurta akı (veya yarım yumurta), tuz - pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın.
Kütleyi, tereyağı ile yağlanmış ve irmik serpilmiş bir fırın tepsisine (16 cm çapa kadar) koyun. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
Bitmiş güveci çıkarın, formda hafifçe soğumaya bırakın, ardından bir tabağa aktarın. Taze sebzeler veya herhangi bir garnitür ile servis yapın.
___________________________________
TÜRKİYE İLE KARABUĞDAY KALESİ
İçindekiler:
hindi filetosu - 50 gr
karabuğday - 70 gr
havuç - 1/3 adet,
soğan - 1/4 adet,
ekşi krema - 1 çay kaşığı,
yumurta sarısı - 1 adet.
Yemek pişirme:
Hindiyi ve karabuğdayı hafif tuzlu suda tamamen pişene kadar kaynatın, soğutun. Havuçları ve soğanları soyun: soğanı ince doğrayın, havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Tüm malzemeleri bir blender kasesine koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Elde edilen kütleyi tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve 15-20 dakika önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun.
Bitmiş güveci oda sıcaklığına soğutun ve porsiyonlar halinde kesin.
___________________________________
PATATESLİ BALIK KALESİ
İçindekiler:
balık filetosu - 100 gr
patates - 150 gr
tereyağı - 20 gr
süt - 50 gr yumurta - 1 adet
tuz
galeta unu
ekşi krema - 2 çay kaşığı
Yemek pişirme:
Patatesleri soyup haşlayın. Sıcak patatesleri bir havaneli ile ezin, tereyağı, süt, tuz ekleyin. Balıkları temizleyip haşlayın. Balığı derisiyle birlikte kemiklerinden ayırın ve doğrayın.
Her şeyi birleştirin, iyice karıştırın ve tereyağı ile yağlanmış ve ekmek kırıntıları serpilmiş bir fırın tepsisine koyun. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin.
Servis yaparken hafifçe soğutun ve porsiyonlar halinde kesin. Ekşi krema ile servis yapın.
___________________________________
Süzme peynirli erişte
İçindekiler:
makarna - 50 gr
süzme peynir - 50 gr
süt - 40 ml
yumurta - 1/2 adet
şeker - 5 gr
küçük elma - 1 adet
kuru üzüm - bir avuç
tereyağı - 10 gr
tuz
Yemek pişirme:
Makarnayı bol tuzlu suda haşlayıp süzgeçte süzün. Süzme peyniri bir elek ile ovalayın, şeker ekleyin ve haşlanmış makarna ile karıştırın. Çırpılmış yumurtayı ekleyin ve tekrar karıştırın.
İstenirse, makarna kütlesine rendelenmiş elma ve kuru üzüm eklenebilir.
Ortaya çıkan kütleyi tereyağı ile yağlanmış bir kalıba koyun ve 20-30 dakika 180 derecelik bir sıcaklıkta fırında pişirin.
Güveç biraz soğumaya bırakın ve porsiyonlar halinde kesin, servis yaparken eritilmiş tereyağı veya reçel ile dökün.
Afiyet olsun!
Fırında veya çift kazanda hafif ve havadar yemekler pişirmek fazla zaman almaz, ancak bu, bebeğinizi ısıl işlem sürecinde değerli eser elementleri ve vitaminleri kaybetmemiş gıdalarla beslemenin kesin bir yoludur. Et, süzme peynir, meyve, sebze bazlı çocuk güveç tarifleri her annenin yemek kitabında olmalıdır. Ana bileşen olarak herhangi bir tahıl olabilir: karabuğday, darı, irmik, pirinç.
Tariflerde en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:
İncelik için tüm malzemeler ezilir, yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir ve önceden ısıtılmış bir fırına gönderilir. 20-30 dakika sonra, bitmiş ikram masaya servis edilebilir. Kabak ve elma yemekleri, tavuk filetolu kabak, irmik ve meyveler, kuru üzümlü pilav, makarna ve karnabahar, kiraz veya ahududulu lor kütlesi çok lezzetlidir. Tatlı yiyecekler tatlı olarak servis edilirken, tuzlu yiyecekler tam bir öğle veya akşam yemeği için uygundur. Çabuk doyururlar, sindirimi kolaydır, yumuşak bir dokuya sahiptirler ve çok erken yaşlardan itibaren çocuklara izin verilir.
Süzme peynirli güveç 🎂 bir anaokulunda, hastanede olduğu gibi veya buna okul güveci denir - birçok annenin çocuklarına süzme peynir yedirmesinin kanıtlanmış bir yolu. Saf haliyle, küçüklerin çok azı onu zevkle yer. Ve bu ürün büyüyen bir organizma için en gerekli olanlardan biri olduğundan, püf noktaları ve püf noktalarına gitmeniz gerekir. Güveç de kişi başı yapılıyor, çok sağlıklı ve lezzetli.
Süzme peynir kemikleri ve dişleri güçlendirir, sinir sistemini normalleştirir, kas dokusunu ve dolaşım sistemini tonda tutar. Bu ürünün kontrendikasyonları yoktur ve zarar vermez, bu nedenle sabaha süzme peynirli güveçle güvenle başlayabilirsiniz.
Isıl işlem görmüş bir ürünün yararlarından endişe edenler için tartışılmaz bir gerçek var - bir güveçte süzme peynir hemen hemen tüm faydalı eser elementleri ve vitaminleri tutar.
6 pişirme sırrı
Bir anaokulunda veya okulda olduğu gibi GOST'a göre fırında süzme peynirli güveç nasıl pişirilir? Ne kadar pişirme süresi alacak? Bu ipuçlarını takip ederek, böyle bir yemek alacaksınız.
- Tarifin temeli süzme peynirdir. Evde olmalı. Ve onunla birlikte ekşi krema. Rustik ürünler alırsanız, sonuç doğru kıvam ve lezzet olacaktır. Ayrıca evde çocuk süzme peynirinden güveç yapabilirsiniz, çok kolay ve lezzetlidir.
- Yumurtaları uygun şekilde çırpın. Anaokulunda olduğu gibi lezzetli bir süzme peynirli güveç, sadece doğru malzemelerle değil, aynı zamanda pişirme yöntemiyle de elde edilir. Tarife göre yumurtaları şekerli çırpmanız gerekiyorsa, o zaman gür ve sıvı olmayan sabit bir köpük görünene kadar uzun süre yapın. Sonra süzme peynirli güveç uzun ve havadar çıkacaktır.
- Acı yok. Kekin düşmemesi ve şeklini koruması için irmik ile pişirin. Ve un eklemeyin. Tüm malzemeleri irmik ile karıştırdıktan sonra mutlaka 15-20 dakika kabarması için bekletin.
- Kaynaklı irmik. Fırında süzme peynirli güveçte bulunan tarife göre, bahçede olduğu gibi çiğ tahıllar kullanılır. Ancak hazır irmik lapasından hamur işleri yaparsanız, tadı daha da hassas olacaktır. Ve böyle bir pasta soğuduktan sonra düşmeyecek.
- Pişirme sıcaklığı. Anaokulunda veya başka herhangi bir süzme peynirli güveçte olduğu gibi bir süzme peynirli güveç tarifi için maksimum sıcaklık 200 derecedir. Ve ortalama olarak 175-180 derecedir. Bu, eşit pişirme için optimum sıcaklıktır. Alt tabaka yanmaz ve üst tabaka sıvı kalmaz.
- Kuru üzüm güveç. Hamura eklemeden önce kuru üzümler buharda pişirilmelidir, aksi takdirde kuru olurlar. Üzerine sıcak su dökülür ve uzun süre bırakılırsa çok yumuşak ve tatsız olur. Kurallara göre, kuru üzüm 2-3 dakika demlenmiş çayda buğulanmalı veya kaynar su ile dökülüp süzülmelidir, sonra şişer, ancak aynı zamanda hem şeklini hem de tadını korur.
Anaokulunda olduğu gibi süzme peynirli güveç için klasik tarif
Fırında süzme peynirli güveç için bu tarif, anaokulunda olduğu gibidir. Orada çocuklar yemeği zevkle yerler. Evde de bu tarifi fırında pişirmek çok kolay, cheesecake gibi gür olacak. Tarifi adım adım inceleyelim.
İhtiyacın olacak:
- süzme peynir - 300 gr;
- irmik - 4 yemek kaşığı;
- ekşi krema - yarım bardak;
- şeker - 4 yemek kaşığı;
- yumurta - 2 adet;
- kabartma tozu - 1 paket;
- kuru üzüm - 100 gr;
- vanilin - bir tutam;
- tuz - çeyrek çay kaşığı.
Yemek pişirme
- Kuru üzümleri yıkayıp kaynar suda bekletin.
- Ekşi kremayı irmik ile karıştırın ve şişmesi için 10-15 dakika bekletin.
- Süzme peynir, kabartma tozu, ekşi kremalı irmik, vanilin ve tuzu bir blender kasesine koyun. Kabartma tozu yerine yarım çay kaşığı soda alabilirsiniz. Bir macun kadar çırpın.
- Yumurtaları şekerle köpük köpük olana kadar çırpın.
- Köpüğün düşmemesi için lor hamurunu yumurta kütlesine yavaşça karıştırın.
- Kuru üzüm ekleyin, karıştırın.
- Formu bitkisel yağ ile yağlayın, tabanı ve duvarları irmik serpin. Karışıma dökün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun. Pişirme süresi 40-45 dakika.
Süzme peynirsiz mannik
Çocuğunuzu orijinal versiyonda irmik lapası ile memnun etmek istiyorsanız, anaokulunda olduğu gibi süzme peynirsiz irmik güveç hazırlayın.
İhtiyacın olacak:
- irmik - 150 gr;
- süt - 250 ml;
- şeker - 100 gr;
- yumurta - 3 adet;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
- tereyağı - 30 gr;
- ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı.
Yemek pişirme
- Sütü 1: 1 su ile seyreltin. İrmiği sütte koyulaşana kadar kaynatın.
- Yulaf lapasını hafifçe soğutun, yumurta (2 adet) ve şekerle karıştırın.
- Bir fırın tepsisini veya kalıbı yağlayın ve kalıbın yapışmaması için ekmek kırıntıları veya irmik serpin.
- Yulaf lapasını düzeltin.
- 1 yumurtayı ekşi krema ile karıştırın ve küçük bir tabaka ile kaplayın. Ekşi krema süt veya krema ile değiştirilebilir.
- 220-230 derecelik fırında 25-30 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.
İrmiksiz basit bir tarif
Bu anaokulu tarzı süzme peynirli güveç tarifi sadece 3 malzemeyle pişirilebilir. Ama çok lezzetli ve hızlı çıkıyor. İrmiksiz hazırlanması klasik tariften farklıdır.
İhtiyacın olacak:
- süzme peynir - 600 gr;
- yumurta - 3 adet;
- şeker - 6 yemek kaşığı.
İstenirse vanilya veya tarçın eklenebilir.
Yemek pişirme
- Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın.
- Yemek için bir fırın tepsisi veya geniş bir şekil alın.
- Bitkisel yağ ile yağlayın ve kütleyi, kalınlığı 2-3 cm'yi geçmeyecek şekilde yerleştirin, düzleştirin.
- 20-30 dakika fırına gönderin, 180-200 derecede pişirin. Kenarlardaki kenarları altın bir kabukla kaplanmaya başlayınca fırından çıkarılmalıdır.
Düşük kalorili güveç nasıl yapılır
Yemeğin bileşimi, az yağlı ve kalorisiz yiyecekleri içerir. 100 gram başına pişirme kalori içeriği sadece 129 kcal'dir. Ancak, bu malzemeler doyurucu ve çok lezzetli bir kahvaltı yapacaktır.
İhtiyacın olacak:
- az yağlı süzme peynir - 200 gr;
- yumurta - 2 adet;
- kefir - yarım bardak;
- mısır veya pirinç nişastası - 3 yemek kaşığı;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- fruktoz veya tatlandırıcı - tatmak.
Yemek pişirme
- Yumurtaları fruktoz ile çırpın. Nişasta ile kefir ekleyin, karıştırın.
- Karışıma süzme peynir ekleyin ve bir çatalla ezin.
- Anaokulunda olduğu gibi süzme peynirli güveç hamurunun çok sıvı olmaması için 2-3 yemek kaşığı un ekleyin. Kabartma tozu ekleyin, iyice karıştırın.
- Formu yağlayın veya parşömen kullanın. Hamuru dökün ve 180-190 derecelik fırında 30-40 dakika pişirin.
Ve son olarak, çocuklukta olduğu gibi süzme peynirli güveç nasıl pişirileceğine dair birkaç ipucu.
- Sadece taze malzemeler hazırlayın. Yaygın bir efsane, bir ürünün son kullanma tarihi geçmişse, ondan bir şey pişirilebileceğidir. Olay bu değil. Bayat süzme peyniriniz veya ekşi kremanız acı ve ekşi bir tada sahipse, kullanamazsınız. Özellikle bir çocuk için yemek yapıyorsanız.
- Anaokulundaki gibi bir güveç tarifi, temel ve basit bir ürün seti sağlar.Örneğin, pancar güveci birçok gurme arasında çok popülerdir. Kendi malzemelerinizi eklemek istiyorsanız, ana malzemelerle uyumlu olduklarından emin olun. Ve tutarlılığın değişmeyeceğini. Öyleyse zevkle ve akıllıca deneyler yapın!
Hazır süzme peynirli güveç (fotoğraf)
Süzme peynirli güveci bizim tarifimize göre yapanlara bakın ne oldu!