Çikolatalı kek hazırlamak için tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir. Hamura çok miktarda kakao tozu ilave edilerek elde edilen kekin koyu renginden dolayı pişirmeye çikolata denir. Hamura ne kadar çok kakao tozu eklerseniz kek o kadar koyu ve zengin olur. İki kat daha yüksek bir pasta elde etmek istiyorsanız, malzemelerin oranlarını artırmanız gerekir. Temma kabartma tozu, kabartma tozu ile değiştirilebilir. Belirtilen miktarda malzemeden, kek ortalama yükseklikte elde edilir ve 4 cm'dir Çikolatalı kek yapmak için hamur bir karıştırıcı ile yoğrulur ve çikolatalı krema şeker, kakao tozu, süt ve tereyağından yapılır. . Sır yapmak için süt, ısınacağı için soğuk alınabilir.

Bu nedenle, hamur yapmak için bir karıştırıcı ile yenebileceğiniz bir kaseye ihtiyacınız olacak. Bu kaseye çiğ yumurtaları kırın, mikserle çırpın homojen hale gelmeleri gerekir. Daha sonra yumurtaların üzerine şeker dökülmelidir. Çırpma kabına şekerin bir slaytta değil, topaklar oluşmaması için bir damlamada dökülmesi tavsiye edilir. Tüm şeker kapta olduğunda, karıştırıcının hızını artırmanız ve homojen bir kütle elde edilene kadar çırpmanız gerekir.

Bir bardakta zeytinyağını ölçün. Zeytinyağını hamura dökün ve bir karıştırıcı ile karıştırmaya devam edin. Yağın sadece karıştırılması gerekir, uzun süre çırpılmasına gerek yoktur. Tat vermek için hamura bir tutam tuz ekleyin.

Ardından gerekli miktarda kakao tozu ölçün. Kakao tozunu hamura dökün ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın. Kahve veya tarçın tadından hoşlanıyorsanız, bir kaşık hazır kahve veya yarım kaşık öğütülmüş tarçın ekleyebilirsiniz. Bu ek bileşenler tadı eklenir.

Yarım torba kabartma tozunu hamurun içine dökün. Bir torba kabartma tozunun ağırlığı 10 gramdır. Çikolatalı hamur pürüzsüz olana kadar bir kabartma tozu ile bir karıştırıcı ile karıştırın. Hamur için kabartma tozu, söndürülmüş sirke veya sitrik asit sodası ile değiştirilebilir.

Çikolatalı kek yapmak için sıcak su gereklidir, bu nedenle önceden ısıtılmalıdır. Hamurun içine sıcak su dökün ve karıştırın.

Hamurun hazırlanmasının sonunda un eklenir. Bu tarif, önceden elenmiş en yüksek dereceli buğday unu kullanır. Daha homojen bir hamur elde etmek için hamura küçük partiler halinde un eklenir.

Hamura kakao tozu ilave edilerek parlak bir görünüm elde edilir. Yuvarlak bir kek kalıbını parşömen kağıdıyla hizalayın. Gerekirse biraz bitkisel yağ ile fırçalayın. Hamuru kalıba dökün ve düzeltin.

180 dereceye ısıtılmış fırında çikolatalı kek yaklaşık 35 dakika pişirilir. Bir eşleşme ile hazır olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun. Fırını kapatın ve keki çıkarın. Sıcak kalıptan keki kağıtla birlikte çıkarın ve soğumaya bırakın.

Yavaş bir tencerede veya fırında hazırlanabilen ıslak çikolatalı kek tarifi. Tatlının tadı kek gibi, sulu, yumuşak ve çok, çok çikolatalı çıkıyor. Ancak en basit malzemelerden hazırlanır, oldukça bütçelidir. Pastanın dekorasyona ihtiyacı yok. Kakao tozunun şekersiz kullanılması tavsiye edilir.

İçindekiler

200 ml süt;
200 gr şeker;
3 sanat. ben. kakao;
2 yumurta;
125 gr un;
1 poşet kabartma tozu;
100 ml bitkisel yağ.

Yemek pişirme

Farklı boyutlarda iki kase alıyoruz. Bir bardak sütü ikiye bölün (gözle), kaplara dökün. Benzer şekilde, bir bardak şekeri bölüyoruz.

Kaselere kakao tozu ekleyin ve 2 eşit parçaya bölün.

Topaklar eriyene kadar her iki kütleyi bir çırpma teli ile karıştırın. Küçük kase çikolata dolgusunu bir kenara koyun. Önümüzdeki bir saat için faydalı olmayacak.

Büyük bir kaseye yumurta ekleyin. Bir çırpma teli ile karıştırın.

Bitkisel yağ ekliyoruz.

Kabartma tozu ile birleştirilmiş unu tanıtıyoruz. 1 çay kaşığı değiştirebilirsiniz. seyreltilmiş sitrik asit veya sofra sirkesi ile söndürülmüş soda.

Hamuru iyice karıştırın, kütle pürüzsüz ve parlak olacaktır.

Yağlanmış bir multicooker kasesine dökün. "Pişirme" programını ayarlıyoruz, pastayı 50 dakika pişiriyoruz.

Multicooker'ı açıyoruz. Bir kürdan veya bıçakla, çoğu zaman pastanın yüzeyini deliyoruz, böylece birçok delik ortaya çıkıyor. Çikolata karışımı ile küçük bir kase alıyoruz, kütleyi tekrar karıştırıyoruz, kekin üzerine döküyoruz. Doldurma soğuk olmamalıdır, biraz ısıtabilirsiniz. Aksi takdirde, sıcaklık değişimlerini sevmeyen multicooker kaplamasının bozulma riski vardır.

Lüks bir çikolatalı turta, herhangi bir şekerlemeci için "yüksek nokta" olabilir. Kakao tozuyla pişirmek dev bir çikolataya dönüşür, Pies değil

Çikolatalı Pasta Nasıl Yapılır: Hızlı ve Kolay Tarifler

Lüks bir çikolatalı turta, herhangi bir şekerlemeci için "yüksek nokta" olabilir. Kakao tozu ile pişirme, herkesin bu inceliği sevdiği için sadece zengin görünümüyle değil aynı zamanda kokusuyla da cezbeden dev bir çikolataya dönüşür.

Ek olarak, çikolata, mutfak hayal gücü için muazzam bir alan açan geniş bir ürün yelpazesiyle birleştirilir.

Çok Nemli Çikolatalı Kek Tarifi

Sütlü kakaolu bu çikolatalı tartın hazırlanması kolaydır, ancak çok sulu ve lezzetli çıkıyor. Narin nemli yapısına parlak rengi ve zengin çikolata tadı eşlik ediyor.

İçindekiler:

kakao tozu - 4 yemek kaşığı (kaydırmalı);
şeker kamışı (normal şekerle değiştirilebilir) - 1 su bardağı;
süt (yüksek oranda yağ içeren) - 1 su bardağı;
tavuk yumurtası - 2 adet;
zeytinyağı (kokusuz ayçiçek yağı ile değiştirilebilir) - 100 ml;
buğdaydan en yüksek dereceli un - 1 su bardağı;
vanilya şekeri - 5 gr;
kabartma tozu - 10 gr;
tuz - bir tutam.

Bu ürünlerden şunları elde edersiniz:

100 gram tatlının kalori içeriği - 300 kcal.
proteinler - 6.3 gr.
yağlar - 21.25 gr.
karbonhidratlar - 38.33 gr.

Pişirme metodu:

Gerekli tüm ürünleri önceden hazırlayın. Süt ve yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır - onlarla çalışmak daha uygundur.
Kakaoyu, tozun sıvı içinde topaklar oluşturmadan daha kolay dağılması için eleyin. Sütü toz şeker ve kakao tozu ile birleştirin, homojen bir karışım elde edilene ve şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Kum yerine pudra şekeri kullanılabilir.
Hazırladığınız çikolatalı karışımın bir kısmını (yaklaşık 1/3) ayrı bir kaba boşaltın. Bu karışımla bitmiş bisküviyi dökeceksiniz.
Çikolata kütlesinin geri kalan (çoğu) kısmında yumurtaları kırın ve vanilya şekeri (veya bir bıçağın ucundaki vanilin) ekleyin. İyice karıştırın.
Şimdi elenmiş unu kabartma tozuyla birlikte serpin.
Karışıma bitkisel yağ dökün ve hamuru yoğurun. Güzel bir kahverengi renkte oldukça sıvı bir kütle elde edeceksiniz.
Hamuru hazırlanan kalıba dökün. Silikon bir fırın tepsisi ile önceden hiçbir şey yapılmasına gerek yoktur ve metal veya seramik olanın tereyağı ile yağlanması gerekir. Bisküvi için ayrılabilir bir form kullanmamak daha iyidir, çünkü hamur çok sıvı olduğundan çatlaklara akacaktır. Bu sorunu önlemek için, böyle bir kap parşömen veya folyo ile kaplanabilir (ana kalıbın içinde yeni bir tek kullanımlık kalıp oluşturur).
Hamurla doldurulmuş formu 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. Yaklaşık 30 dakika sonra pastayı alabilirsiniz. Belirtilen zamana odaklanmamak daha iyidir. Pişirme süresi sadece fırınınızın tasarımına bağlıdır. Kek iyice kabarmalı, yüzeyi esmerleşmeli ve en üstte kalan kürdan kuru kalmalıdır.
Sıcak keki fırından alıp üzerine kakaolu karışımı dökün. Ayrıca, bu işlem kek henüz formdayken de yapılabilir (eğer bir silikon kap veya kağıt eklenti kullanılıyorsa).
Pastayı tamamen soğuyana kadar kalıpta bırakın. Bu süre zarfında, çikolata kütlesi ile doyurulacaktır.

Harika porsiyonlar halinde kesilmiş sulu bir çikolatalı kek konuklara servis edilebilir. Tadı sıcak içeceklerle (çay, kahve) uyumludur, bir bardak süt ile keyif verecektir.

Pastayı kesmek için bıçağı ısıtın. Aksi takdirde, tedavinin yapısını bozabilirsiniz.

Bu hamur işleri kakao karışımı ile doldurulmaz, ancak streç filme sarılır ve buzdolabında birkaç gün bekletilirse, tatlı “olgunlaşır” ve daha lezzetli hale gelir.

Basit bir çikolatalı kek tarifi, unun bir kısmının kakao tozu ile değiştirildiği klasik bir yumurta bisküvisine dayanmaktadır. Soda veya diğer kabartma tozu kullanılmaz.

Hamura tereyağı, süt ürünleri ekleyerek pişirmenin tadını zenginleştirmek istiyorsanız, sirke, limon suyu veya ticari olarak üretilen kabartma tozu ile söndürülmüş soda eklemeniz gerekecektir.

Bu tarifte elmaların alta yerleştirilmesi ve hamurla dökülmesi önerilmektedir. Meyveleri küçük parçalar halinde kesebilir veya ezerek hamura ekleyebilirsiniz. Bu durumda, pişirme eşit derecede nemli olacaktır, ancak gevşetmek için soda kullanmanız gerekecektir.

İçindekiler:

tavuk yumurtası (seçilmiş) - 4 adet;
toz şeker - 1 su bardağı;
un - 1 eksik bardak;
kakao - 2 yemek kaşığı (kaydırmalı);
elmalar (orta boy) - 3-4 adet;
portakal kabuğu - 1 yemek kaşığı;
tarçın - 1 çay kaşığı (dolu değil);
tuz - bir tutam.

Pişirme metodu:

Yıkanmış ve kurutulmuş elmaları ikiye bölün, merkezlerini onlardan çıkarın. Ortadan 4-5 dilime ayırın.
Yumurtaları şekerle çırpın. Beyazları tuzla, sarıları şekerle ayrı ayrı çırpabilirsiniz.
Unu kakao tozu ile birkaç kez eleyin.
Elenmiş unu kakao ve portakal kabuğu rendesi ile yumurta köpüğüne saat yönünde yukarıdan aşağıya tek yönde nazikçe katlayın.
Hazırlanan formda (parşömenle kaplanmış veya yağlanmış ve ekmek kırıntıları, irmik serpilmiş), bir çiçek oluşturarak elmaları güzelce yerleştirin. Tarçın ile meyve serpin.
Bisküvi hamurunu elmaların üzerine dökün. Formu önceden ısıtılmış 200 derece fırına gönderin. 10-15 dakika sonra (kek kabardığında) ısıyı azaltın. Kuruyana kadar pişirin.
Bitmiş bisküviyi bir tel ızgara üzerinde soğutun. Kek soğuyunca kağıdı çıkarın. Pastayı elmalar yukarı bakacak şekilde servis tabağına ters çevirin.

Böyle lezzetli ve hafif bir pastanın ek dekorasyona ihtiyacı yoktur. Üzeri pudra şekeri ile hafifçe ezilebilir. Acele bir kek yapmak istiyorsanız, bu tarifi kullanın.

Charlotte sıcak yenebilir. Ama hala kuru. Ertesi gün bisküvi elmaların nemini emecektir. Buzdolabında veya mutfak masasının üzerinde peçete ile kapatarak saklayabilirsiniz.

Bu hızlı çay turtasını yapmak, tüm mutfağı saran ve diğer odalara nüfuz eden tarçınlı pişmiş lezzet için buna değer!

Bu tarifi biraz değiştirerek, içinde çikolata parçaları olan (elma veya başka meyveler olmadan) bir pasta yapabilirsiniz. Hamura zeytinyağı (50 ml) ve kabartma tozu ekleyin, tabana ezilmiş bitter çikolata veya damla damla çikolata (100 gr) ekleyin.

Çikolata dolgulu turta, ganaj ile dökülebilir, hindistancevizi serpilebilir, herhangi bir fındık kırıntısı. Bu arada, böyle bir pastadaki fındıklar pişirme içinde gereksiz olmayacaktır.

Birkaç dakika boyunca çok soğuk suyla nemlendirilmiş bir havlu veya buz üzerine bir kap hamur işi koyarsanız, bir çikolatalı keki kalıptan çıkarmak kolaydır.

Evde yanmış bir çikolatalı kekiniz varsa, kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Daha sonra rende veya bıçak kullanarak fırının yanmış kısmını kazıyın. Bundan sonra bal şurubu ile ıslatın, reçel veya reçel ile yayın, sorunlu bölgeyi beğeninize göre maskeleyin.

tatlı çeşitleri

Kokulu hamur işleri sevenler için şarap, likör, konyak, narenciye kabuğu rendesi, nane ile çikolatalı kek tarifleri var.

çikolata ve lor - lezzetli hassasiyet;
kakaolu klasik bisküvi - benzersiz hafiflik;
süt, kefir veya ekşi krema üzerine kekler - süper nem;
çikolatalı yağsız turta - tatlı, lezzetli ürünler (tereyağı sütü, yumurta) olmadan bile incelik olarak kalır;
brownie - lordların tercihi çikolatadan yapılan çikolatalı kek;
elma, kiraz veya muzlu charlotte - meyveli tat.

Teçhizat

Çikolatalı turtalar pişirilebilir:

geleneksel bir fırında (180 dereceye ısıtıldığında yaklaşık 45 dakika);
yavaş bir tencerede ("Pişirme" modunda yaklaşık 1 saat);
mikrodalgada (yaklaşık 15 dakika).

İçindekiler

Bu pastanın ana malzemesi çikolatadır. İçindekiler listesine şu şekilde girilebilir: kakao tozu, eritilmiş çikolata, kırıntılar, macun, keçiboynuzu. İkinci durumda, pişirme şekersiz yapılır.

Kakao tozu ile basit bir kek, keçiboynuzu diyeti ile en ekonomik olanıdır ve eritilmiş çikolata ile kek zengin bir tada sahiptir. Malzemeleri seçerken, her şekerci kendi takdirine bağlı olarak öncelik verir.

Hamura kakao tozu eklenirse hemen hemen her kek çikolata olabilir. Yumurtalı klasik bisküvi, yağsız turta, sütlü kek, kefir veya ekşi krema - hepsi kahverengiye dönebilir.

Kurabiye ve puf böreğinde bile kakao ekleyebilirsiniz. Toz eklerken un oranını azaltın. Çoğu zaman, un kakao ile aynı miktarda eklenir. Ancak çikolata tozunun un gibi glüteni olmadığını, bu nedenle pişirmenin daha gevşek olduğunu unutmayın.

Ne kadar çok kakao tozu koyarsanız kekin rengi ve çikolata aroması o kadar zengin olur.

Tatlının ihtişamı, çırpılmış yumurta, kabartma tozu veya söndürülmüş kabartma tozu ile verilir. Çikolatalı pasta tarifindeki kabartma tozu, limon suyu veya sirke ile söndürülmesi gereken kabartma tozu ile değiştirilebilir. Söndürülmüş soda, sıvı bileşenlere veya son fakat en az değil, bitmiş hamura eklenmelidir.

Çikolatalı kek birçok çilek ve meyve ile iyi gider. En çok çalışılan ve sevilen refakatçiler kiraz, çilek, muz, elma, portakal, kuru erik ve ananastır. Bu tam bir listeden uzak.

Çikolatalı pandispanya pişirirken bir kat kiraz, elma veya muz yapabilirsiniz. Ve bitmiş çikolatalı kek, herhangi bir meyve ile krema ile kaplanabilir.

Çikolata, fındıklarla nefis bir şekilde bir arada bulunur: badem, ceviz, yer fıstığı, susam ve fındık. Kıyılmış fındık hamura eklenebilir veya üst malzeme olarak kullanılabilir.

Hemen hemen tüm çikolatalı pasta tarifleri vanilin içerir, ancak bununla sınırlı kalmamalısınız. Tarçın, portakal kabuğu şeklindeki diğer katkı maddeleri lezzeti bozmaz.

Çikolatalı kek katmanlar halinde kesilebilir ve aşağıdakilerden krema ile kaplanabilir: ekşi krema, tereyağı, yoğunlaştırılmış süt, çırpılmış krema, sıvı çikolata.

Çikolatalı kek için en iyi dekorasyon çikolata parçaları veya ganajdır.

Çikolatalı kek yapmanın tüm inceliklerini bildiğinizde, her zevke uygun bir ikram yapabilirsiniz. Denemekten korkma!

Adım 1: hamuru hazırlayın.

Başlamak için, gerekli miktarda temiz suyu buzdolabına koyduk. Daha sonra elenmiş un, şeker, kakao, tuz ve kabartma tozunu derin bir kaseye veya mikser kasesine dökün. Bundan sonra, kuru kütleyi pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın.

Daha sonra bu kuru karışıma soğutulmuş su ve bitkisel yağ dökün. Karıştırıcıyı önce orta hızda açıyoruz ve ardından yavaş yavaş maksimuma çıkarıyoruz. Kütleyi dokuda eşit bir hamur haline getirin. Sıvı bir kıvamda olmalı ve topaklar olmadan homojen bir çikolata rengine sahip olmalıdır. Hamur ihtiyacımız olan kıvama gelir gelmez mikseri kapatın ve hemen ardından pişirme işlemine geçebilirsiniz.

Adım 2: Pastayı pişirme için hazırlayın.

için fırını önceden ısıtmak 170 - 180 derece Santigrat. Fırın kabının altını ve kenarlarını bir parça tereyağı ile eşit şekilde yağlayın. Daha sonra hamuru kalıba dökün ve yüzeyi bir çorba kaşığı ile düzeltin.

Adım 3: Pastayı pişirin.

Daha sonra sıcak bir fırında hamur orta seviyeye gelecek şekilde kalıbı çıkarın ve kapağını kapatın. Daha sonra 30 dakika, mutfak eldivenleriyle kendimize yardım ederek pastayı fırından çıkarırız ve hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol ederiz. Pastanın ortasını deliyoruz ve kürdanda hamur izi varsa 10 dakika daha pişmesi için pastayı çıkarıyoruz. Daha sonra tekrar kontrol edip kekin hazır olup olmadığını soba veya mutfak ızgarasının üzerine alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz.

Adım 4: Hızlı çikolatalı keki servis edin.

10 dakika sonra bir bıçakla çikolatalı keki porsiyonlara ayırın ve metal bir spatula ile güzel bir servis tabağına koyun veya hemen tabaklara yerleştirin.

Pasta, pudra şekeri, çikolata, krema veya çilekli krema ile ve ayrıca çırpılmış krema veya dondurma kepçeleri ile süslenebilir. Ancak her durumda, bir fincan aromalı kahve, çay veya süt ile birlikte hızlı çikolatalı kekimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Daha güçlü bir tat için, hamura vanilya şekeri veya sıvı vanilya özü eklenebilir. Bir limon veya portakal kabuğunun yanı sıra.

Herhangi bir hamur işinin hazırlanması, un eleme ile başlamalıdır. Böylece topaklar ortadan kalkar ve un bileşeni oksijenle doyurulur. Bu nedenle hamur işleriniz her zaman gür, havadar ve çok lezzetli olacaktır.

Hamura kıyılmış fındık veya çeşitli kuru meyveler eklenebilir.

Bu çikolatalı kek çok basit ve hızlı hazırlanır, hazır çikolatalı krema ile de lezzetli olur.

İçindekiler

Çikolatalı kremalı hızlı bir çikolatalı kek hazırlamak için ihtiyacımız olan:

1 su bardağı un (140 gr);
1 bardak şeker (220 g);
1 çay kaşığı slaytsız soda (1 çay kaşığı sirke geri ödeyin) veya 2 çay kaşığı. kabartma tozu;
5 sokak. ben. bir kakao slaydı olmadan;
1 bardak süt (220 mi);
1 çay kaşığı vanilya şekeri;

2 yumurta;
1/2 su bardağı bitkisel yağ (110 mi);
1 inci. ben. patates nişastası (veya süt tozu);

20x30 cm'dir.

Pişirme adımları

Kakao, topak kalmayacak şekilde elenmelidir. Ardından, dalgıç bir karıştırıcı ile şeker, kakao, nişasta, süt ve bitkisel yağı çırpmanız gerekir. Elde edilen karışımın yarısından biraz daha azını ayrı bir kaseye dökün, bir kenara koyun. Bu pastamızın üzerine dökeceğimiz kremamız olacak.

Kalan kremaya yumurta, vanilya ve sodalı elenmiş un ekleyin, sirke (veya kabartma tozu) ile söndürün. Hamuru bir karıştırıcı ile çırpın veya bir kaşıkla iyice karıştırın, böylece kuru un kalmaz.

Ayçiçek yağı ile yağlanmış kalıba hamuru dökün (20x30 cm'lik bir kalıbım var).

175-190 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-25 dakika (kürdan kuruyana kadar) pişirin. Pişirmenin sonuna doğru tahta bir kürdan ile bisküvinin hazır olup olmadığını kontrol edin (kürdan bitmiş bisküviden kuru veya az miktarda ıslak kırıntılarla çıkmalıdır). Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlayın.

Bisküviyi kare kare kesin.

Birkaç dakika sonra, ayrılmış çikolatalı krema ile pastanın üzerine dökün.