fotoğraflı adım adım tarif
Ekşi sütlü ve soğuk ekşi kremalı sıcak krepler, sevgi dolu büyükannelerin yetişkin torunlarını ziyaret etmeleri için başarılı bir şekilde cezbetmeyi başardıkları “gizli silahtır”. Sunulan basit tarif, annelerin eski nesille rekabet etmesine izin veriyor.
Tatlı kokulu hamur işlerinin ana özelliği oldukça meyilli olmasıdır. Kabartma tozu ona hacim ve ferahlık verecektir. Fazla un her şeyi mahvedebilir, bu nedenle önerilen oranlara bağlı kalmalısınız.
Tatlı hamur işlerinin çok yönlülüğü, herhangi bir tatlı "yapılandırmasına" organik olarak uymalarıdır.
İçindekiler
- ekşi süt 1 su bardağı (250 ml)
- tavuk yumurtası 1 adet.
- tuz 1 çay kaşığı
- şeker 2 yemek kaşığı. ben.
- soda 0.75 çay kaşığı
- bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. ben. + kızartma için
- buğday unu 200 gr
Yemek pişirme
1. Hamuru hazırlamak için ekşi sütü derin bir kaseye dökün. Krepleri kabarık hale getirmek için kabartma tozu ekleyin. Karıştırmak. Sodanın ekşi sütle reaksiyona girmesi için pa'yı 5-7 dakika bekletin.
2. Tuz ve şeker serpin. Her iki malzemeyi de çözmek için karıştırın.
3. Malzemelerin geri kalanına orta boy bir yumurtayı çırpın. Eşit dağılana kadar bir çırpma teli ile sallayın.
4. Bitkisel yağa dökün. Karıştırmak.
5. Pişirme için, bitmiş ürünün yumuşak ve havadar olması için unun her zaman elenmesi önerilir. Elenmiş unu sıvı malzemelere ekleyin. Topaklar olmadan homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
6. Krep hamuru sıvı olmamalı ve çok kalın olmamalıdır (örneğin, %15 ekşi krema gibi). 10-15 dakika mutfak tezgahında bekletin.
7. Tavaya yağı dökün. Miktarı beğeninize göre ayarlayın. Kızgın tavada bitkisel yağsız krep pişirebilirsiniz. İyice kızdırılmış yağın içine hamurdan küçük parçalar koyun. Orta ateşte her iki tarafını da 2-3 dakika kızartın. Düşük ateşte pişirirseniz, biraz daha uzun sürecektir.
8. Kızarmış krepleri fazla yağını çekmesi için bir kağıt havlu veya peçete üzerine koyun. Masada servis yapın, böylece soğumaya zamanları kalmaz.
sahibine not
1. Hamur yoğurma amaçlı yumurta ve süt oda sıcaklığında olmalıdır. Sütün su banyosunda dikkatsizce ısıtılması peynir altı suyunun ayrılmasına neden olabilir, bu nedenle önceden buzdolabından çıkarmalısınız.
2. Havadar bir hamur elde etmek için yumurtalar eklenir, ayrı ayrı dövülür. Viskoz sütün bileşiminde bu niteliksel olarak yapılamaz. Unun bir kısmı irmik ile değiştirilebilir.
3. Unu eklerken sürekli karıştırmak hamurda can sıkıcı topaklanmaları önleyecektir. Küçük parçalar halinde elma, tarçın veya vanilya ekleyebilirsiniz. Kreplerin meze versiyonunda yeşil soğan veya dereotu, tatmak için herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz. Ancak, hamuru çökeltmemek için katkı maddesi hacim olarak önemsiz olmalıdır.
4. Provadan sonra karıştırmayın. Hamur kalınsa, başka bir kaşıkla kendinize yardım ederek yayabilirsiniz. Çok büyük porsiyonlar kötü pişebilir: optimal hacim yarım yemek kaşığıdır.
5. Tava, kalın bir tabana sahip dökme demir ise daha iyidir - tüm alanın eşit şekilde ısıtılmasını sağlayacaktır. Hamurun yüzeyinde gaz kabarcıkları oluşmaya başlayınca pankekler tavada ters çevrilir. Gerekirse, bu birkaç kez yapılabilir ve yoğun bir gevrek kabuk elde edilebilir.
Fotoğraflı ekşi sütlü krep tarifi nasıl pişirilir - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.
Krep gerçekten, ilkel bir halk yemeğidir, çünkü birçok nesil kadın önce onları nasıl pişireceğini öğrenir ve sonra tüm yaşamları boyunca yemek yapar, pişirir ve pişirir ... sanki masallar anlatılır ve şarkılar söylenir ...
Krepler, kural olarak, fermente sütlü içecekler - kefir, yoğurt, ekşi krema veya yoğurt (ayran ve peynir altı suyunun yanı sıra) temelinde hazırlanır, krepleri yumuşak ve kabarık yapan bu ürünlerdir. Her fermente süt ürününün hayranları vardır ve ekşi sütlü krepler de bir istisna değildir: o kadar lezzetli ve güzel çıkıyorlar ki, birçok ev hanımı sadece mutfakta sütün bir kısmı ekşi olduğunda onları pişirmeye başlamaz. Çoğu zaman, süt özellikle krepler için fermente edilir ve bazı uzmanlar bu amaç için seçilmiş, doğal, tam yağlı süt satın alır ve üzerinde sadece yemyeşil kreplerin elde edilebileceğini iddia eder. Sütü iyice ısıtıp içine sirke dökerek sütü hızlıca yoğurda çevirebilirsiniz (2,5 litre süt için 2 tatlı kaşığı %9 sofra sirkesi gerekir). Neredeyse gözlerinizin önünde süt kesilmeye başlayacak.
Görünen basitliğe rağmen, tüm ev hanımları ilk (ve hatta ikinci ve üçüncü) kez ekşi sütlü krep almazlar. Sadece ürünleri karıştırmak ve hamuru bir kaşıkla sıcak bir tavaya koymak yeterli değildir, birkaç basit kurala uymanız gerekir ve ardından masada yemyeşil, kırmızı, kızarmış krepler olacak ve düz yarı pişmiş değil hamur yuvarlar.
Bu nedenle, ekşi sütlü yemyeşil börek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
hamur malzemeleri
100-150 ml bitkisel yağ
hamur yoğurma 10 dakika
20 dakika prova
yaklaşık 30 dakika kızartma
Ekşi süt ile krep nasıl pişirilir
- Krep hamurunu yoğurmak için mikser kullanmanıza gerek yoktur, her şey sıradan bir çırpma teli ile karıştırılır.
Yumurtaları bir bardağa kırın, şeker, tuz ekleyin, her şeyi bir çırpma teli ile çırpın.
Yumurta kütlesine süt ve bitkisel yağ dökün, her şeyi bir çırpma teli ile tekrar çırpın. 2 su bardağı un ve soda dökün, her şeyi bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın.
İdeal homojenlik sağlanmamalı, küçük un topakları kalmasına izin verilmelidir - ekşi sütlü kabarık krep hamuru yoğurmayı sevmez!
Ardından, 3 yemek kaşığı porsiyonlarda un ekleyin. kaşık ve meyilli içine karıştırın. Kalın ekşi krema kıvamını elde etmek gerekir, bu an özellikle önemlidir. Az un varsa krepler kabarmaz, çok varsa pişmez.
Şimdi hamurun uzaklaştırılması gerekiyor, bunun için bardağı bir kapakla örtün ve 20 dakika ılık bir yere koyun. Evde mayalama için sıcak bir yer yoksa, daha sonra ılık suyla daha geniş bir kapta hamurlu bardağı yeniden düzenleyin.
20 dakika sonra hamur kızartmaya hazır olacaktır. Sodanın ekşi sütle reaksiyonundan yüzeyde kabarcıklar görülecektir. Hamuru karıştırmayın!
Yağı bir tavaya dökün (en güvenilir, kalın tabanlı, dökme demir ise ideal) ve yüksek ateşte çok iyi ısıtın ve bu bir sonraki önemli nokta. Tava ve yağ yeterince sıcak değilse, krepler "delikli" olmaz.
Yukarıdan bir yemek kaşığı hamur alın. Karışma! Ve kızgın yağa koyun. Artık ateş orta seviyeye düşürülebilir. Her şey doğru yapılırsa, kreplerde bu tür delikler görünecektir.
Çatal veya spatula kullanarak, bir tarafı yeterince kızardığında krepleri ters çevirin ve diğer tarafı kızartın.
Bitmiş partiyi tavadan çıkarın ve kızartmak için yeni bir tane koyun.
Belirtilen miktarda üründen, yaklaşık 50 adet ekşi sütlü büyük bir börek dağı elde edilir.
Hafifçe soğutulmuş krepleri reçel, ekşi krema, bal veya yoğunlaştırılmış süt ile masaya servis edin. Krepler soğurken bile düşmeyecek, kızarmış gevrek fıçılarla aynı boyda kalacak.
İşte bu kadar. Artık ekşi sütlü krepleri mükemmel yapmak için her şeyi biliyorsunuz!
Ekşi sütlü krep tarifleri - yemyeşil ve en lezzetli!
Tutumlu bir ev hanımı, lavaboya ekşi süt dökmeyi asla düşünmez. Hala kullanılabilirken iyi bir ürünü neden çöpe atalım? Örneğin, kahvaltıda lezzetli krepler kızartır mısınız? Ekşi sütte, her zaman gür, kenarlarında ince gevrek bir kenar, kırmızı, ihale ile ortaya çıkarlar.
Ekşi sütten krep kızartmak karlı ve kullanışlıdır. Sodayı sirke ile söndürmeniz gerekmez, çünkü asidik bir ürün istenen "kabarcık" reaksiyonunu verecektir. Tek bir basit tarifle tatlı ve tuzlu krepler yapabilirsiniz. Hamura çeşitli sebzeler, meyveler ve meyveler ekleyebilirsiniz - kreplerin tanıdık tadı farklı ama aynı zamanda çok hoş olacak.
Yemyeşil krep pişirmenin incelikleri
En önemli iki kural şunlardır:
Genel olarak, ekşi sütlü krepler için hamura her zaman soda veya kabartma tozu eklenmez. Bu bileşen tamamen ekmek mayası ile değiştirilebilir veya tamamen terk edilebilir.
Hamurun kıvamı, içinde "kaşığın durduğu" kalın ev yapımı ekşi kremaya benzemelidir. Bu, kreplerin uzun, gür çıkması ve tavadan çıkarıldıktan sonra düşmemesinin tek yolu. Tarifler, bileşimin diğer bileşenlerine göre belirli bir miktarda unu gösterir. Bununla birlikte, son versiyon, hamurun ne kadar kalın olduğuna bağlı olarak, un veya süt eklenerek her zaman gözle ayarlanır.
El mikseri veya blender ile yoğurmak daha rahat ve hızlıdır. Ancak tekniğin sadece başlangıçta, sıvı ve kuru malzemeleri karıştırmadan önce kullanılması önerilir. Unu krep hamuruna sürmemeniz, ancak bir çatal veya çırpma teli ile hafifçe karıştırmanız önerilir.
Tarif, yumurtaların (beyazları ayrı ayrı) köpürtülmesi gerektiğini söylüyorsa, soğutulmaları gerekecektir. Buzdolabında birkaç dakika bekletin, yumurta akı ve sarısı çok daha hızlı ve daha iyi çırpılır.
Yemyeşil lezzetli krepler yapmak için hamurun tavaya veya fırına gönderilmeden önce dinlenmesi ve kabarması gerekir. İçindeki kap temiz bir mutfak havlusu ile örtülür ve 20-30 dakika ılık bırakılır. Hamur kasesini yarısı sıcak su dolu bir tencerenin üzerine koyarak işlemi hızlandırabilirsiniz.
Ve sonuncusu. Un tamamen dağıldıktan ve hamur kabarcıklarla kaplandıktan sonra karıştırmanıza gerek yoktur. Sadece bir çorba kaşığı ile kalın bir köpüren kütleyi toplamanız ve yağ serpilmiş sıcak bir tavaya dikkatlice yaymanız gerekir.
Ekşi sütlü börek için "Büyükannenin" tarifi
Bu sürümdeki ürün seti, herhangi bir ek bileşen olmaksızın standarttır. Tatlı krepleri ekşi sütten mi yoksa taze mi pişirmek istediğinize bağlı olarak şeker miktarı azalan veya artan yönde değiştirilebilir. Diğer ürünlerin oranlarını değiştirmemeniz tavsiye edilir.
Un Ekşi süt Şeker
Ekşi sütlü börek - video
Herhangi bir "sos" ile masaya servis yapın: ekşi krema, bal, meyve reçeli vb.
Yumurtasız ekşi sütlü börek
Her ev hanımı hayatında en az bir kez, ancak bir veya başka bir bileşenin amaçlanan yemeği hazırlamak için yeterli olmadığı durumlarda bu tür durumlara girdi. Bunda olağandışı ve korkunç bir şey yoktur, çünkü her zaman rahatsız edici bir durumdan bir çıkış yolu bulabilirsiniz. Örneğin, ekşi sütlü krepleri yumurtasız pişirebilirsiniz.
Tarif 1. Choux börek börek.
- Ekşi süt - 200 ml.
- Az yağlı ekşi krema - 200 ml.
Muhallebi kreplerinin sodasız pişirildiğini lütfen unutmayın. Hamur, bu bileşen olmadan bile pişirme sırasında iyi kabarır.
Tarif 2. Krepleri yumurtasız havalandırın.
Bu tarife göre şımarık sütlü krepler bir kapak altında kısık ateşte pişirilir. Kreplerin her iki tarafında 2-3 dakika kızartmanız gerekir.
Tarif 3. Mayalı krepler.
- Ekşi süt - 2.5 yemek kaşığı.
- Un - 4 yemek kaşığı.
- şeker - 4 yemek kaşığı. ben.
Kuru maya Pudra şekeri
Yukarıda önerilen tarifler, yalnızca evde yumurta olmadığında değil, aynı zamanda bu ürünün alerjen olduğu kişiler için bir diyet hazırlamak için de yararlıdır.
Bir bükülme ile tatlı krep
Klasik tarifi değiştirmek ve ekşi sütle alışılmadık bir tada sahip krep yapmak istiyorsanız, hamura meyve, çilek, süzme peynir, peynir, rendelenmiş sebze, baharat ve baharat eklemeyi deneyebilirsiniz. Bir bükülme ile tatlı krepler için en popüler seçeneklerden bazılarını düşünün.
Tarif 1. Hindistan cevizi ile süzme peynirli krep.
- Ekşi süt - 300 ml.
- Az yağlı ev yapımı süzme peynir - 400 gr.
- Yumurta - 2 adet.
Süzme peynir Hindistan cevizi gevreği
Servis yaparken, süzme peynirli krepler, herkes tarafından sevilen ekşi krema, bal veya yoğunlaştırılmış süt ile dökülür.
Tarif 2. Ekşi elmalı krep.
Elmalı krepleri her zamanki gibi sıcak bitkisel yağda kızartın. Aynı tarif muzlu krep yapmak için de kullanılabilir. Tek fark, muz küspesinin kesilmemesi, ancak bir çatalla hamur haline getirilmesidir.
Tarif 3. Kuru üzümlü tatlı krepler.
Meyve salatası, ekşi krema sos, reçel ile servis edilir.
Tarif 4. Portakallı krepler.
- Ekşi süt - 2 yemek kaşığı.
- Yumurta - 1 adet.
- Un - 1.5 yemek kaşığı.
Masada servis edilen portakallı pankeklerin üzerine bal ve taze sıkılmış portakal suyundan yapılan sos dökülür.
Sebzeli ve sıra dışı soslu atıştırmalık krepler
Çoğumuz kahvaltıda tatlı krep yemeye, onları ekşi krema veya bala batırmaya alışkınız. Ancak, hem meze hem de ana yemek olarak servis edilebilecek lezzetli gözlemeler olduğu ortaya çıktı. Üstelik bunları hazırlamak geleneksel tatlıları pişirmekten daha zor değil.
Tarif 1. Kabaklı diyet krepleri.
- Ekşi süt - 100 ml.
- Yumurta - 1 adet.
Kabak portakal kabuğu
Kabak yağı iyi emer, bu nedenle her yeni krep grubunu yerleştirmeden önce tavaya eklemeniz gerekir.
Tarif 2. Kudüs enginarlı börek.
- Ekşi süt - 250 ml.
- Yumurta - 1 adet.
- Un - 1 yemek kaşığı.
- Kudüs enginar - 300 gr.
- Tuz ve soda - her biri ¼ çay kaşığı
Kudüs enginarlı sebzeli börekler hem tuzlu hem de tatlı soslarla servis edilebilir.
Tarif 3. Pişirme ile soğan krep.
- Ekşi süt - 1 yemek kaşığı.
- Yumurta - 1 adet.
- Un - 1.5 yemek kaşığı.
- soda - 0,5 çay kaşığı
Dilerseniz aynı prensibe göre kıymalı pankek yapabilirsiniz. Herhangi bir et türünden kıyılmış eti pişirin, her gözleme bir çay kaşığı koyun, kapağın altında her iki tarafta 3 dakika kızartın.
Tarif 4. Atıştırmalık krepler.
hamur malzemeleri:
Seçtiğiniz dolgu petrol (100 gr), yengeç çubukları (240 gr), tütsülenmiş sosis (100 gr), sert veya yumuşak ev yapımı peynirden (200 gr) yapılabilir.
Füme sosis Mantar Yengeç çubukları
- Hamuru yoğurma prensibi, sıradan krep pişirirken olduğu gibi tamamen aynıdır.
- Dolgu olarak seçilen ürün kaba bir rende üzerine sürülür, yoğurma sonunda hamura ilave edilir.
- Atıştırmalık krepler kapalı bir kapak altında kısık ateşte kızartılır.
Masaya servis yapın, doğranmış otlar serpin.
Çavdar unu börek
Diyet beslenme kurallarına uyan veya sadece alışılmadık sağlıklı yemekler ekleyerek diyeti çeşitlendirmek isteyen, çavdar unundan ekşi sütle krep pişirmeye çalışabilir.
Böyle bir yemeğin tadı oldukça orijinal, alıştığımızdan tamamen farklı ama oldukça hoş. Çavdar krepleri en iyi otlar ile ekşi krema sosuyla servis edilir.
Ekşi sütlü börek için daha birçok tarif var. En ilginç şey, hamura doldurmak ve eklemek için hemen hemen her ürünü seçebilmenizdir. Yemyeşil krepler o kadar iyi ki onları herhangi bir şeyle şımartmak neredeyse imkansız! Yeni tarifleri deneyin ve arkadaşlarınızla paylaşın!
Ekşi sütlü lezzetli kabarık krepler - nasıl pişirileceğine dair adım adım fotoğraf tarifi
Ekşi süt ile kabarık krep. Bu tarife göre hazırlanan, eski arkadaşlarla çay toplantılarına kolayca mükemmel bir ek olacaklar. Ayrıca, bu yemek mükemmel bir hafif kahvaltı olabilir ve tüm gün boyunca enerji artışı sağlayabilir.
Onları görmeye alıştığımız gibi bu tür krepler, 16. yüzyılda Rusya'da ortaya çıktı. Sıradan insanların çeşitli yiyecekleri karşılayamadığı bir zamanda, ellerinde olanlardan, yani tavuk yumurtasından hamur işleri yapmayı öğrendiler. ekşi süt ve buğday unu. Sınırlı malzemelere ve nispeten kısa pişirme süresine rağmen yemeğin son derece lezzetli ve doyurucu olduğu ortaya çıktı.
Kısa süre sonra böreklerin ünü tüm ülkeye yayıldı ve bu yemek soyluların sofrasına geldi. Zengin insanlar bu inceliğin tadını hemen takdir ettiler ve krepler sadece sıradan insanlar arasında değil, aynı zamanda soylular arasında da ün kazandı.
Daha sonra, böreklerin popülaritesi dünyaya yayıldı. Farklı şehirlerde ve köylerde farklı isimleri vardı. Piştikleri bölgeye göre "börek", "oliashki", "alabyshs", "börek", "olanki", "börek" ve "olashkas" olarak adlandırıldılar. Bazı tarihçiler, bu yemeğin, nezaketin kişileşmesi ve aile ocağının koruyucusu olan Eski Slav tanrıçası Lada'nın onuruna verildiğine inanıyor.
Paganizm hakkında konuşursak, bildiğiniz gibi krepler ayinlerde ve ritüellerde çok sık kullanılırdı. Günümüzde, bu yemek özellikle Maslenitsa gibi bir tatilde popülerdir. Şu anda insanlar krep ve krep pişiriyor, bir kukla yakıyor ve lezzetli hamur işleri yiyerek eğleniyor. Su hamurundan yapılan börek. oruç sırasında çok sık yapılır.
Bu incelik için birçok tarif var. Börek dolgulu veya dolgusuz yapılabilir ve sebzeler, unun yanı sıra onlar için hamurun temeli olabilir. meyve. et veya karaciğer. Krepler genellikle "krep" adı verilen bir tabakta servis edilir, yemeğe ekşi krema, bal, reçel, reçel, yoğunlaştırılmış süt veya her türlü sos eklenir (seçim, kreplerin yapıldığı şeye bağlıdır).
Bu pişirme tarifi, ekşi sütün börek hamurunun temeli olması bakımından farklıdır. Bu sayede krepler çok gür ve lezzetli. Onları hazırlamak çok az zaman alır. Ailenize lezzetli ev yapımı ekşi sütlü krep ikram etmek istiyorsanız adım adım fotoğraflarla tarifimizi kullanmanızı öneririz.
Bozulmuş süt
(2 yemek kaşığı.)
Buğday unu
(2 yemek kaşığı.)
Yumurta
(2 adet)
Toz şeker
(2 yemek kaşığı)
yemek tuzu
(1 tutam)
Karbonat
(1/2 çay kaşığı)
Öncelikle gerekli tüm ürünleri alıp önümüze seriyoruz. Bu, pişirme işlemi sırasında onları aramak için zaman kaybetmemek için yapılır.
Şimdi küçük, derin bir kap alın, içine iki yumurtayı çırpın, şeker ve tuz ekleyin.
Yumurtaları iyice karıştırın. Güçlü bir şekilde dövmek gerekli değildir, sadece bir pasta çırpma teli ile kütleyi birkaç kez çırpın.
Bundan sonra un tanıtmaya başlıyoruz. Sürekli çırparak bir kaba dökün, iyice çırptıktan sonra karışım yeterince sıvı değilse biraz daha süt ekleyin.
Hamurun içine kabartma tozu veya kabartma tozu (1 çay kaşığı) dökün ve tekrar iyice karıştırın.
Şimdi bir kızartma tavası alın, bitkisel yağ dökün ve orta ateşte ısıtın. Tava sıcak olduğunda, bir kaşık kullanarak hamuru porsiyonlar halinde içine dökün. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 2 dakika kızartın.
Bu kadar! Yumuşacık ekşi sütlü pankekleriniz yemeye hazır. Ekşi krema veya bal ile tatlandırılmış masaya servis yapabilirsiniz.
- ekşi süt - 500 mililitre;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- ayçiçek yağı - kızartma için;
- toz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz - 1/2 çay kaşığı;
- soda - 1/2 çay kaşığı;
- buğday unu - 2 su bardağı.
Ekşi süt ile kabarık krep nasıl pişirilir
Ekşi süt laktik asit bakterileri kullanılarak elde edilebilir veya ev yapımı süt yaklaşık bir gün oda sıcaklığında bırakılabilir. Süpermarkette satın alınan süt, bazen yardımcı olmayacak olsa da, özel laktik asit bakterileri kullanılmadan ekşi süte dönüştürülemez.
Ev yapımı süt buzdolabında uzun süre kalsa da, orada da ekşi olabilir. Mükemmel ekşi sütte, peynir altı suyu lor kütlesinden ayrılır. Oda sıcaklığındaki ekşiyi bir kaseye dökün ve topak kalmayacak şekilde pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Yumurtaları çırpın, sofra tuzu ve toz şeker ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın.
Oksijenle doymuş elenmiş unu ve sodayı kısmen ekleyin. Yine çırpma teli ile karıştırın. Un miktarı ekşinin yoğunluğuna göre biraz değişebilir.
Krep hamuru kabarcıklı olmalı ve tavada fazla yayılmayacak kalın ev yapımı ekşi krema kıvamında olmalıdır. Hamuru 30 dakika ılık kalması için bırakın. Bundan sonra, hiçbir durumda hamurun kendisini karıştırmamalısınız, çünkü daha muhteşem ve havadar hale geldi.
Biraz ayçiçek yağı ve 1 yemek kaşığı ile bir kızartma tavası ısıtın. krep oluşturan, yaymak için hamur kaşık. Bir tarafı kızarınca diğer tarafını çevirin.
Böylece, her yeni kısım için yağ ekleyerek tüm krepleri kızartın.
Ekşi sütte yemyeşil krepler hazır. Herhangi bir reçel, bal veya ekşi krema ile doğrudan sıcak veya ılık servis yapın. Ve bir fincan çay veya süt aldığınızdan emin olun. Herhangi bir kombinasyon inanılmaz derecede lezzetli olacaktır.
Afiyet olsun!
Süt ekşi ise, ondan birçok ağız sulandıran yemek pişirebilirsiniz. Bu durumda, yumurta hiç gerekli değildir. Ekşi sütten yumurtasız ne yapılabileceğini bilmiyor musunuz? Ekşi süt, şeker, un ve birkaç gizli malzeme daha - lezzetli bir kahvaltı alırsınız. Krep, krep, turta - seçim için.
Ekşi sütlü börek hazırlamak zor değildir ve “Hızlı Tarifler” web sitemiz size bunu kanıtlayacaktır. Bu konudaki en önemli şey pratiktir: sadece onun sayesinde hamurun ne olması gerektiğini, ne kadar ve tavaya nasıl döküleceğini, un miktarını artırmaya değip değmeyeceğini kendiniz anlayabilecek ve hissedebileceksiniz. , çok fazla şeker gerekip gerekmediği ve bilgisinin size izin verecek düzinelerce başka nüans, süzmeden, ekşi sütte ideal, mükemmel, güzel ve elbette lezzetli yemyeşil krepler pişirin.
Ekşi sütlü klasik börek
Ekşi süt, kefir veya "sade" süt ile değiştirilebilir. Kefir, ekşi sütle aynı miktarda ihtiyaç duyacaktır. Ancak "basit" süt daha az gerektirir - ekşi süt normunun yaklaşık 3 / 4'ü. Ancak ekşi sütlü krep pişirmek daha iyidir - çok gür olacaklar.
İçindekiler:
- İnek sütü - 2 su bardağı
- Buğday unu - 2 su bardağı
- tavuk yumurtası - 2 adet
- Toz şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
- tuz - 1 tutam
- Kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. ben.
Yemek pişirme:
Yumurtaları şeker ve tuz ile bir kapta karıştırın. Çok fazla çırpmanıza gerek yok, yumurtaları bir çırpma teli ile çırpıp şekerle birlikte çırpmanız yeterli. ¾ süt ekleyin, iyice karıştırın. Unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın, sonunda sütün kalanını ekleyin ve tekrar karıştırın. Bu teknik olası topaklardan kurtulacaktır. Kabartma tozunu ekleyin ve çok hızlı bir şekilde karıştırın. Hamur hemen daha havadar hale gelecek ve kıvam ekşi kremaya benzeyecektir. Kabartma tozu ilave edildikten sonra hava kabarcıklarının kalmaması için hamur uzun süre karıştırılmamalıdır.
Tavaya tüm tabanı kaplayacak şekilde bitkisel yağ dökün. Yağı çok iyi ısıtın ve hamuru bir çorba kaşığı ile yayın. Kreplerin bir tarafı altın kahverengi olana kadar 1-2 dakika kızartın. Krep kızartma yağı çok sıcak olmalıdır, daha sonra hamura minimum düzeyde emilir ve krepler çok yağlı olmaz. Bir spatula kullanarak krepleri ters çevirin ve diğer tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Ekşi krema, bal veya meyve sosuyla krepleri sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
Ekşi sütlü şeftalili lezzetli gözleme
İçindekiler:
- şeftali - 500 gr;
- buğday unu - ¾ su bardağı;
- mısır unu - ¾ fincan;
- kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
- ekşi süt - 300 ml;
- büyük tavuk yumurtası - 2 adet;
- eritilmiş tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz - 0,5 çay kaşığı;
- kızartma için kokusuz ayçiçek yağı;
- toz şeker.
Yemek pişirme:
Şeftalilerim ve her biri 9-10 dilime kesilmiş. Unu büyük bir derin kaseye eleyin, şeker, soda, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Başka bir kapta ekşi süt, eritilmiş tereyağı ve yumurtaları karıştırın. Sıvı kütleyi yavaş yavaş un karışımına ekleyin ve homojen bir hamur elde etmek için karıştırın.
Şimdi büyük bir kızartma tavası alıyoruz, üzerine bitkisel yağı ısıtıyoruz. Ve şimdi en ilginç olan şey, gelecekteki gözleme yerine tavaya 3 dilim şeftali koyup hamurla doldurmamız. Krepleri altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 3 dakika kızartın. Pudra şekeri ile ezilmiş ekşi sütte şeftali ile inanılmaz lezzetli krepler servis edin.
Ekşi süt ve kakao ile börek
Ekşi sütlü kakaolu börekler hızlı ve minimum ürün grubundan hazırlanır. Bu krepler kahvaltıda hızlıca yapılabilir. Onları pişirmek çok basittir ve özel beceriler gerekli değildir.
İçindekiler:
- Ekşi süt - 250 ml
- Buğday unu - 150 gr
- Kakao - 1 yemek kaşığı. ben. slayt ile
- şeker - 1.5 yemek kaşığı. ben.
- Yumurta - 1 adet
- tuz - bir tutam
- soda - 0,5 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Yemek pişirme:
Yumurtayı bir kaseye kırın, üzerine şekeri ekleyin ve iyice çırpın. Daha sonra kaseye ekşi sütü ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Bir sonraki aşamada hamura tuz ekleyin ve ayrıca un ve kakaoyu eleyin. Hamuru tekrar karıştırın ve üzerine söndürülmüş soda ekleyin. Bir yandan, soda söndürülemez, ancak başlangıçta ekşi sütte karıştırılır, ancak hazır kreplerde soda tadı göründüğü durumlar olmuştur. Limon suyuyla söndürmeye karar verdim.
Hamuru tekrar karıştırın ve krepleri kızartmaya başlayabilirsiniz. Tavayı ayçiçek yağı ile yağlayın ve hamuru bir çorba kaşığı ile dökün. Delikler oluşmaya başlayıp böreklerin üstü matlaştığında ters çevirebilirsiniz. Diğer tarafta krepleri kızartın. Krepleri bir tabağa koyuyoruz, birçoğu var. Ekşi sütlü börekleri kakaolu bir fincan kahve ile servis yapın, lezzetli reçel dökün.
Ekşi sütlü patatesli börek
Ekşi sütün harika bir kullanımı, ondan krep yapmaktır. Ancak krepler basit değil, onlara patates ilavesiyle!
İçindekiler:
- Ekşi süt - 1 su bardağı
- Şeker - 100 gram
- Yumurta - 1 adet
- Tuz - 1/4 çay kaşığı.
- soda - 1/4 çay kaşığı
- Vanilin - 1/4 çay kaşığı
- Un - 2 su bardağı
- Patates - 1-2 adet
- Sebze yağı
Yemek pişirme:
Bir bardak ekşi süte dayanarak, bir yumurta, bir tutam tuz ve soda, 100 gram şeker, vanilin 1 çay kaşığı ve 2 su bardağı elenmiş un ekleyin. Sonuç, yaklaşık %20 ekşi krema gibi kalın bir karışım olmalıdır. Ve şimdi bu kreplerin en “vurgusu” - orta rende üzerine rendelenmiş patatesleri hamura ekleyin.
Her şeyi nazikçe karıştırın, karışımı bir çorba kaşığı ile alın ve bir tavada ısıtılmış yağın içine koyun. Altın kahverengi olana kadar her gözleme iki taraftan kızartın. Patatesin kendisi kreplerde hissedilmez ve ekşi sütlü krepler yoğundur ve yağlı değildir. Tek kelimeyle lezzetli!
Ekşi süt ile kabak börek
İçindekiler:
- Ekşi süt veya kefir - 100 mililitre
- Genç kabak - 1 adet
- Buğday unu - 100 gram
- tavuk yumurtası - 1 adet
- Bitkisel yağ - 50 mililitre
- Tüylü soğan - 5 tüy
- Dereotu sapı - 5 dal
- Tuz - 1 çay kaşığı
- soda - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Zerdeçal - bir tutam
- Ekşi krema - 100 mililitre
Yemek pişirme:
Ekşi sütü bir kaseye dökün, bir yumurtayı kırın, unu eleyin, tuz, soda ve baharatları koyun. Her şeyi karıştırın. Kabakların kabuklarını soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tüm sıvının dışarı akması için bir kenara bırakın. Soğan ve dereotu kesin. Hamura soğan, dereotu ve kabak ekleyin ve karıştırın.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Börekleri tavaya kaşıklayın. Krepleri her iki tarafta 5 dakika kapalı bir kapağın altında kızartın. Ekşi krema ile kabak ile krep servis yapın. Afiyet olsun!
Elmalı ekşi sütlü börek
Sıradan bir yemeğe lezzet katan başka bir pişirme seçeneği. Özellikle çocuklar için kahvaltı veya atıştırmalık için mükemmeldir. Ve elma ve tarçın kombinasyonu sadece mükemmel.
İçindekiler:
- Şeker - yaklaşık 100 gram;
- beş elma;
- Yumurta;
- yaklaşık 300 mililitre ekşi süt;
- 350 gr un;
- 2 gr tuz;
- yarım çay kaşığı soda;
- 5 gram tarçın isteğe bağlı;
- ekşi süt - 2 su bardağı.
Yemek pişirme:
Tüm malzemeleri karıştıracağınız geniş bir kap hazırlayın. İçine önce sütü, ardından sodayı, tuzu ve şekeri koyun. Başka bir kapta yumurtayı hafifçe çırpın ve sütle birleştirin. Sadece unu dikkatlice tanıtmak için kalır, böylece homojen bir kütle ortaya çıkar.
Elmalar soyulmalı, bıçak veya rende ile doğranmış, tarçın serpilmeli ve hamura gönderilmelidir. Elde edilen karışımdan yuvarlak krepleri sıcak bir tavada her iki tarafta yaklaşık 3 dakika pişirin. Bu tür ihale krepleri zevkinize göre reçel ile servis ediyoruz. Afiyet olsun!
İskoç ekşi sütlü kuru üzümlü krep
İçindekiler:
- Tam yağlı süt - 250 ml
- Limon suyu - 1 yemek kaşığı. ben
- Yumurta - 1 adet
- şeker - 3 yemek kaşığı. ben
- Tuz - ½ çay kaşığı
- Un - 150 gram
- Kabartma tozu - ½ çay kaşığı
- Beyaz kuru üzüm - 30 gr
- lezzet - ¼ limon
- Kızartmak için bitkisel yağ
- Servis için bal
- Garnitür için herhangi bir taze çilek
Yemek pişirme:
Limon suyunu sütün içine dökün ve kıvrılması için 10 dakika bekletin. Yumurta, şeker ve tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından ekşi sütü ekleyin ve tekrar karıştırın. Unu kabartma tozu ile ince bir akışta yumurta-süt karışımına dökün, iyice yoğurmayı bırakmadan. Ardından kuru üzüm ve lezzetini ekleyin, her şeyi tekrar iyice karıştırın.
Isıtılmış tavayı sıvı yağ ile yağlayın. Küçük krepleri kaşıklayın ve her iki tarafta 1-2 dakika orta ateşte kızartın. Kreplerin altları kahverengileşmeye başlayınca çatal veya spatula ile hafifçe çevirin. Üzerine bal gezdirip çileklerle süsleyerek servis yapın. Scotch börek hazır. Afiyet olsun!
Evde ekşi süt nasıl yapılır
Tarihçi Herodot'un yazılarında kımızdan vücuda tazelik ve büyük faydalar sağlayan bir içecek olarak atıfta bulunulmuştur. Fermantasyon özellikle Doğu'nun çöl bölgelerinde popülerdi. Sağlıklı fermente pişmiş süt, kesilmiş süt, kefir, yoğurt için mağazaya gitmeye gerek yoktur. Herhangi bir fermente süt ürünü evde kolayca hazırlanabilir. Öncelikle sütü doğru seçip hazırlamanız gerekir.
evde ekşi maya yapmak
- En iyi başlangıç doğal inek sütünden elde edilir. % 20-25 yağ içeriğine sahip ekşi krema ile fermente etmek daha kolaydır. Aynı zamanda, bu ürünlerin istenen oranını sırasıyla 200 gramda 1 litre olarak düşünün.
- Ekşi krema oda sıcaklığında olmalıdır. Bunu yapmak için, buzdolabından 2 saat bekletin.
- Süt derin bir kapta kaynatılmalıdır. İlk köpük göründüğünde fazlalığını alın ve 10 dakika daha kaynatın.
- Kaynamış süt 38-40 °C'ye soğutulmalıdır.
- Ayrı bir kapta 200 gr ekşi krema ve 100 ml sütü pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha sonra kalan sütü seyreltin, örtün ve gece boyunca sarın.
- Tarif doğru yapılırsa, ertesi gün peynir altı suyu ayrılmış kalınlaştırılmış bir süt kütlesi elde edersiniz. Servis yapmadan önce ürünü hafifçe sallayın.
- İnek sütü başka şekillerde fermente edilebilir.
kefir üzerine yoğurt
- Yarım litre sütü 40 ° C'ye ısıtın, herhangi bir yağ içeriğinden 100 g kefir ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Elde edilen kütleyi bir termosa dökün, kapağı sıkıca kapatın ve 6 saat boyunca karanlık bir yerde tutun.
Ekşi maya ekmeği
- Bu fermente süt ürünü, kıvamda az yağlı kefir ve kvas tadında andırır. 38°C sıcaklıkta kaynamış süte bir dilim siyah ekmek ekleyerek elde edebilirsiniz. 4-5 saat ılık bir yerde muhafaza edildikten sonra marş içilebilir.
yoğurt
- Bir litre normal süte 100 gram doğal canlı yoğurt ekleyip 3-4 saat mayalanmaya bırakabilirsiniz.
- Kurutulmuş meyveler, taze meyveler, keten tohumu, yulaf ezmesi, susam tohumları, bitmiş ürün için faydalı bir aroma katkı maddesi olarak uygundur. Katkı ile yoğurdu buzdolabında 1 saat daha bekletin. Ürünün raf ömrü 5 gündür.
Kefir veya ekşi sütle pişirilen yemyeşil krepler, geleneksel olarak çocuklar ve yetişkinler tarafından inanılmaz bir başarıyla tüketilir. Chibrikleri reddetmek imkansızdır - krepler de denir, ancak sıcak servis edilirse ve ekşi krema ile!
Klasik tarifte kefirde pişirilirler - bu türün bir klasiğidir. Ama bunun yanında süt, yoğurt ve hatta sadece su kullanabilirsiniz. İkinci durumda, diyet ama yine de çok lezzetli bir yemek alacaksınız.
Kıvrılmış süt üzerinde orijinal krep
Yemyeşil krepler yoğurtta pişirilebilir. Kefirin yerini mükemmel bir şekilde alacak ve chibriki de aynı derecede lezzetli ve dolgun olacak.
İçindekiler:
- kesilmiş süt - bir bardak;
- Yumurta;
- şeker - iki yemek kaşığı;
- tereyağı - birkaç yemek kaşığı;
- un - bir bardak;
- soda - bir bıçağın ucunda;
- kabartma tozu - slaytsız küçük bir kaşık;
- tuz - bir tutam.
Pişirme işlemi:
- Ayrı bir kapta yumurta ile şekeri mikserle çırpın. Şeker tamamen eriyene kadar beklemeniz gerekir.
- Tereyağının biraz ısınması gerekiyor. Sonra yumurta kütlesine dökün. Yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kalan malzemeleri ekleyin - un, soda, tuz ve kabartma tozu. Hamuru yoğurun ve dinlenmeye bırakın. On dakika sonra köpürmeye başlayacaktır.
- Eritilmiş tereyağlı bir tavada chibriki'yi kızartın, bir kaşık hamur yayın. Mükemmel kabarık krepler elde edeceksiniz.
Toplam kızartma süresi her iki tarafta beş dakikadan fazla olmayacaktır. Bal veya meyve sosu ile servis yapın.
Ekşi süt ile yemyeşil krep
Ekşi süt bazlı krep yapabilirsiniz. Bu nedenle, buzdolabında bir paket süt durgunsa, atmak için acele etmeyin. Bu temelde hamur, özellikle kalın bir dökme demir tava kullanıyorsanız, mükemmel şekilde pişirilir.
Yoğururken hamurun ne çok kalın ne de çok sıvı olmamasına dikkat edin. İdeal kıvam kalın ekşi kremadır. Un ve soda ile de aşırıya kaçmamalısınız.
İhtiyacın olacak:
- ekşi süt - iki bardak veya 500 ml;
- un - iki bardak;
- yumurtalar - iki adet;
- şeker - slaytlı iki büyük kaşık;
- tuz;
- soda - ½ çay kaşığı (kabartma tozu ile değiştirilebilir - bir kaşık).
Yemek pişirme:
- Yumurtaları bir kaseye kırın ve üzerlerine şeker ekleyin. Çatal ile çırpın.
- Şimdi ekşi sütü dökün, tuzlayın, soda (kabartma tozu) koyun.
- Şimdi un ekleyin ve hamuru iyi bir ev yapımı ekşi kremaya benzeyecek şekilde yoğurun (yoğunluğa göre). Topak olmadığından emin olun.
Krepleri önceden ısıtılmış bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın. Hamuru bir kaşıkla yayın: bir kaşık - bir porsiyon. Hamur çok güzel kabarıyor.
Hamurun kıvamı, ekşi sütün yoğunluğundan etkilenir. Sıvı ise un oranını arttırmanız gerekir. Çok kalınsa, hacmini azaltın.
Yemeği yoğunlaştırılmış süt, reçel, ekşi krema veya lezzetli meyve reçeli ile servis edebilirsiniz.
Diyet yulaf ezmeli krep - süt tarifi
Kreplerin aksine, krepler küçük turtalara benziyor. Düzgün pişirilirler, her zaman gür çıkarlar. Dikkatinize yulaf ezmesi ile sütte faydalı ve en önemlisi diyet krepleri getiriyorum.
İçindekiler:
- yulaf ezmesi - birkaç bardak;
- süt - 100 ml;
- tavuk yumurtası - iki adet;
- muz;
- bir elma;
- Tadımlık bal;
- bitkisel yağ - birkaç büyük kaşık.
Pişirme işlemi:
- Süt ve yumurtayı blender kasesine alın. İyice çırpın.
- Bir kahve değirmeni kullanarak yulaf ezmesinden un hazırlayın. Ama eğer kahve değirmeni yoksa ve un yapılamıyorsa bütün yulaf ezmesini ilave edip önceden bir tavada kurutabilirsiniz.
- Süt ve yumurta kütlesine bal ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Muz ve elmayı soyun. Daha sonra püre haline getirin ve diğer malzemeleri ekleyin. Homojen bir kütle elde edene kadar çırpın.
- Son olarak yulaf ezmesini ekleyin.
- Bitmiş hamuru bir kaşıkla tavaya dökün ve krepleri her iki tarafta pişene kadar üç dakika kızartın.
Ekşi krema ile servis yapın.
Kefir üzerinde geleneksel krep
Kefirdeki kreplerin sevgiyle pişirilmesi gerekiyor, sonra gür, kokulu ve lezzetli çıkıyorlar. Bu en önemli sırdır, ancak kefirin kendisi de daha az rol oynamaz. Ev yapımı veya yüksek oranda yağ içeren almak en iyisidir.
İçindekiler:
- ev yapımı kefir - 500 ml;
- çiğ tavuk yumurtası - 1 adet;
- şeker - 1.5 yemek kaşığı;
- tuz - bir tutam;
- kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
- un - 1,5 su bardağı;
- kokusuz bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi:
- Belirtilen miktarda kefiri ayrı bir kaba dökün. Baharatları (tuz, şeker ve soda) ve ardından yumurtayı ekleyin. Bir çırpma teli ile homojen bir kıvama getirin.
- Ardından elenmiş unu ilave edin. İstenirse, lezzet için hamurun içine bir tutam vanilya şekeri veya vanilya koyabilirsiniz.
- Hamuru karıştırın ve tavayı yağ ile ısıtın. Kalın hamurları bir yemek kaşığı ile tavaya yayın ve her iki tarafını da kızartın.
Hamurun yüzeyinde kabarcıklar belirir belirmez, ters çevrilmeleri ve ikinci tarafı kızartmaları gerekir.
Yağdan dolayı krepler çok yağlıysa, önce bir kağıt havlu üzerine koyun. Fazla yağları alacaktır.
Hazır krepler hem reçel hem de yoğunlaştırılmış süt ile servis edilebilir.
Sütlü mayalı elmalı krep nasıl pişirilir
Kreplerin gür olması için hamura maya ilave edilerek pişirilmesi tavsiye edilir. Elmalı nefis mayalı krepleri denemenizi tavsiye ederim.
İçindekiler:
- elmalar - 700 gram;
- süt - 360 ml;
- un - 350 gram;
- şeker - 100 gram;
- kuru maya - 5 gram;
- yumurtalar - 4 adet;
- öğütülmüş tarçın - tatmak;
- limon suyu - 2 yemek kaşığı;
- tereyağı - tatmak.
Pişirme işlemi:
- Oda sıcaklığındaki süte şeker ve mayayı ekleyin. Demlemeyi 15 dakika demlenmeye bırakın.
- Üzerine tarçın, limon suyu ekleyin. Yumurtaları çırpın ve iyice karıştırın.
- Unu eleyin, hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
- Elmaları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bir gözleme tabanına koyun.
- Isıtılmış tavaya bir parça tereyağı koyun. Üzerinde elmalı krep kızartın ve ne kadar muhteşem olduklarını kendiniz göreceksiniz.
Yemeğin olağandışı tadını en iyi şekilde vurguladığı için balla servis yapın.
Yumurtasız kefirde krep nasıl pişirilir
Oruç veya diyet sırasında, yumurta kullanılamadığında, ancak krep istiyorsanız, yine de pişirebilirsiniz. Yumurtasız krep tarifi ile tanışmanızı öneririm.
İçindekiler:
- kefir - 1 bardak;
- şeker - bir kaşık;
- tuz - bir tutam;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- soda - bir bıçağın ucunda;
- un - 100 gram
- kızartmak için tereyağı.
Pişirme işlemi:
- Şeker ve tuzu ılık kefirde eritin. Kabartma tozu ve elenmiş un ekleyin. Hamurun sulu olması durumunda daha fazla un ekleyin. Hamuru bir karıştırıcı ile karıştırın.
- Hamura bitkisel yağ ekleyin ve 10 dakika yükselmeye bırakın.
- Bu arada bir kızartma tavasını ısıtın ve içinde küçük bir parça tereyağı eritin. Hamuru bir kaşıkla yayın ve chibriki'yi her iki tarafta kızararak pişirin.
Bir ön koşul, yemeği kapalı bir kapak altında pişirmektir.
Bal, reçel, ekşi krema veya tatlı sos gibi herhangi bir dolgu ile krep servis yapın.
Lezzetli kahvaltı - Amerikan krepleri (krepler)
Sadece ülkemizde değil, kahvaltıda krep pişirmeyi severler. Geleneksel seçenekten sıkıldıysanız, Amerikan kreplerini (krepleri) deneyebilirsiniz. Amerika'da sabah yemeklerinde gururla yer alan bu yemektir.
İçindekiler:
- taze süt - 1 bardak;
- şeker - 1.5 yemek kaşığı;
- tuz - bir tutam;
- yumurta - 1 adet;
- un - 1 su bardağı;
- kokusuz yağ - 1 kaşık;
- soda - 0,5 çay kaşığı;
- sirke - 1 kaşık;
- kızartmak için tereyağı.
Sos için:
- böğürtlen, yaban mersini - tatmak;
- krema% 33 yağ - 5 yemek kaşığı;
- şeker - 3 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi:
- Derin bir kapta ılık süt, şeker ve tuzu karıştırın. Malzemeleri iyice karıştırın.
- Yumurtayı da çırpın ve karışıma ekleyin. Kokusuz yağı dökün ve iyice karıştırın.
- Bir çorba kaşığı sodayı sirke ile söndürün. Karışımı hamurun içine dökün.
- Unu bir kütleye eleyin ve iyice çırpın, bir karıştırıcı kullanılması tavsiye edilir. Hamuru havlunun altında 15 dakika bekletin.
- Krepleri kızartmak için yapışmaz bir tava kullanmak en iyisidir. Hamuru kuru, ısıtılmış bir yüzeye dökün. Baloncuklar göründüğünde onları ters çevirin.
- Her gözleme tereyağı ile bulaşır ve bir kısım oluşturacak şekilde bir yığın halinde biri diğerinin üzerine serilir.
- Bir krep yığınının üstünü süslemeniz önerilir. Amerika'da geleneksel olarak akçaağaç şurubu ile ıslatılırlar. Ayrıca meyve şurubu veya taze yaban mersini veya böğürtlen ile de süslüyoruz.
Sosu hazırlamak için seçtiğiniz meyveleri durulamanız gerekecek. Onları bir tencereye koyun ve şeker serpin. İstediğiniz kıvamda sos elde edinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin, kütleye krema ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin. Bitmiş sosu soğutun ve ardından hazır kreplerle servis yapın.
Ve sonuç olarak, video tarifini izlemenizi öneririm