Защо не правят сладко от череши? Конфитюр от череши "Пятиминутка"

Днес ви предлагам да приготвите ароматно и вкусно сладко от череши без костилки. Това красиво златисто сладко с нежни кехлибарени плодове ще украси всяко чаено парти. Умерено сладко и ароматно сладко от череши без костилки ще бъде отлично допълнение към печива, палачинки и палачинки.

Както знаете, можете да направите сладко по различни начини, днес искам да ви предложа един от най-нежните варианти. Ще сготвим сладкото на три партиди по няколко минути всяка. Методът не е от най-бързите, но е напълно неуморителен и много ефективен. Приготвеното по този начин сладко от череши има богат естествен аромат, плодовете запазват формата си и постепенно се накисват в сироп, придобиват много красив кехлибарен цвят. Ще започнем ли?!

Подгответе компонентите според списъка.

Пригответе си буркани за сладко. Измийте добре бурканите със сода за хляб и след това стерилизирайте на пара, във фурна, микровълнова фурна или друг удобен за вас начин. Аз стерилизирам на пара буркани, като ги поставям върху решетка или желязно сито над вряща вода. За буркани от 0,5 литра са достатъчни 5-7 минути обработка с гореща пара. За кутии от 1 литър – 10 минути, а за кутии от три литра – 15 минути.

Сортирайте черешовите плодове. Отстранете набръчканите и развалени плодове, листа и дръжки.

Изплакнете черешите в студена вода. Ако черешата е червива, накиснете я за 40-60 минути в студена вода с добавяне на малко количество сол - всички нейни жители ще изплуват на повърхността. След накисване в солена вода, черешите трябва да се измият добре и ако времето позволява, да се оставят още 10-15 минути в студена вода, за да се отмие напълно останалата сол. Солен разтвор най-често се приготвя, като пробвате водата – разтворете солта във водата, след което опитайте капка вода. Ако водата има солен вкус, разтворът е готов.

Когато черешите са правилно приготвени, отстранете костилките от плодовете. Това може да стане с помощта на специална машина или устройство за отстраняване на семена (например специална дупка в преса за чесън), или с помощта на импровизирани средства. Най-ефективните помощници по този въпрос са метална фиби, безопасна игла и дървен шиш. Вижте видео версията на рецептата за повече подробности.

Претеглете черешите без костилки и отмерете желаното количество захар. Стандартните пропорции за приготвяне на сладко от череши без костилки са 0,8-1,2 килограма захар на 1 килограм обелени череши.

Поставете черешите в тенджера, като добавите слоеве захар.

Оставете черешите да престоят една нощ или 6-8 часа, за да си пуснат сока плодовете. Ако няма достатъчно течност след запарването, добавете 50 ml вода, за да ускорите процеса и разтопете малко захарта.

На среден огън оставете сместа от череши и захарен сироп да заври. Намалете котлона и оставете сладкото да къкри 5 минути или 20 минути, ако искате готовото сладко от череши без костилки да е по-гъсто. След това изключете котлона и охладете сладкото напълно. По желание на този етап можете да добавите ванилова захар, канела и други подправки на вкус.

Оставете напълно охладеното сладко да заври, гответе още пет минути и след това отново охладете.

Обща препоръка: повторете процедурата за готвене три пъти, като правите паузи от 10-12 часа, така че сладкото да се охлади и плодовете да се напоят със сироп. По желание можете да варите сладкото от череши повече пъти или да увеличите времето за варене до получаване на желаната гъстота на сладкото. Ако нямате време или търпение да чакате, паузите за охлаждане могат да бъдат по-кратки - 3,5-4 часа, колкото сиропът да изстине. При този по-бърз начин на приготвяне плодовете ще се набръчкат малко, но това няма да се отрази негативно на вкуса на сладкото.

Третият път, след като заври сладкото, го изсипете в подготвени стерилизирани буркани, покрийте със стерилизирани капаци (варени във вряща вода за 5 минути) и навийте. Обърнете бурканите със сладкото и ги покрийте, докато изстинат напълно.

Конфитюрът от череши без костилки е готов. Приятен чай!

Има много хора, които през лятото предпочитат не череши, които са по-малко капризни, а череши заради тяхната специална сладост. Малко вероятно е да можете да ядете достатъчно плодове за следващата година и не трябва да го правите, за да не навредите на здравето си. Зимните студове насърчават консумацията на вкусно сладко, което майсторките приготвят и от череши.

Как да си направим сладко от череши

Свикнали сме, че например сладкото от касис, което също е в изобилие през лятото, може да се приготви без варене, просто като се пасира със захар. При черешите е необходима термична обработка. В деликатеса плодовете традиционно се оставят цели, без да се мачкат, за вкус и красота. Въпреки това, домакините не са съгласни със семената: някои предпочитат да ги отстранят, за да избегнат горчивината на готовия продукт, докато други не се занимават с такава усърдна работа. Черешовите заготовки се навиват в буркани с плътни капаци за зимата.

Какво ви трябва за готвене

Приготвянето на сладко за зимата не включва използването на специално оборудване, но понякога съвременната технология може да ускори процеса. Ако имате тези съставки в арсенала си, тогава можете да приготвите деликатеса без затруднения:

съставки. Нито една рецепта не е пълна без сочни плодове и захар. Ако нямате никакви добавки, например ванилин или лимон, тогава не е нужно да ги слагате, но основните компоненти трябва да са там.
Съдове. Ще ви трябва малка тенджера и няколко чисти чинии.
Буркани с капачки. За да се съхранява до зимата, сладката ягодоплодна маса се изсипва в стерилизирани буркани, плътно затворени.
Уреди за премахване на камъни. Някои майсторки използват фиби, други предпочитат щифтове. Ако решите първо да се отървете от семките, изберете това, което ви е удобно.
време. Процесът на готвене е бавен, така че трябва да имате търпение и да приготвите лакомството с горски плодове до края.

Време за стерилизация на консерви

Чистотата и стерилността на бурканите гарантира безопасността на вашите заготовки през зимата в същия вид, в който сте ги затворили през лятото. Процесът на стерилизация започва с изплакване на бурканите с течаща вода и почистване със сода за хляб. Същите манипулации се правят и с капаците. След това поставете буркана с гърлото надолу върху вряща вода. За да сте сигурни, че стъкленият съд стои хоризонтално, можете да използвате капака за пара на мултикукъра. Веднага щом капки вода започнат да се стичат по стените, бурканът може да се извади. Контейнер с вместимост 1 литър ще бъде стерилизиран в рамките на 10 минути.

Рецепти с череши за зимата

Горещият чай с вкусно ароматно сладко може да стопли всеки в декемврийския студ. Сладкото от узрели череши също се затваря за зимата, за да се добави към домашно приготвени печива или сладолед. Цитрусовите плодове или орехите могат да добавят жар към такива рецепти. Ще усетите разликата във вкуса, дори ако направите сладко от различни сортове череши. Експериментирайте с добавки и видове плодове, докато намерите най-добрия вариант за вас.

Без семки

Най-простата рецепта, която ви позволява да получите вкусен деликатес, съдържа само две съставки:

бели череши – 1 кг;
гранулирана захар - 1 кг.

Сладкото от бели череши без костилки се приготвя по следния начин:

Плодовете трябва да бъдат старателно измити, освободени от зелени клонки.
Отстранете семките от всяка череша с помощта на импровизирани средства или специално устройство.
На дъното на тенджера за сладко се изсипват 2 с.л. л. вода, залейте горските плодове и добавете захарта.
Поставете на котлона и оставете сместа да заври на слаб огън. Намалете котлона до минимум и гответе още 2 минути.
Охладете конфитюра напълно и повторете стъпка 4.

С портокал

Здравословните цитрусови плодове перфектно ще допълнят конфитюра от череши за зимата, добавяйки още една шепа витамини към десерта. За приготвянето на този деликатес е обичайно да се използват:

сочни череши - 1 кг;
захар - 1,3 кг;
портокал – 1 бр.

Алгоритъм стъпка по стъпка:

Изсипете гранулирана захар в съд за готвене.
Трябва да изстискате портокаловия сок (около 250 мл) и да отрежете най-горния слой кора от плода. Добавете тези съставки към захарта.
Сместа се вари, докато заври, като се бърка, за да не загори кристалната захар.
Черешовите плодове трябва да бъдат сортирани и добавени към сиропа след кипене.
Изключете котлона, охладете сместа напълно, след което я оставете да заври отново.
Трябва да повторите последната стъпка няколко пъти, в зависимост от това колко гъсто конфитюр искате.

Сладко от жълти череши с лимон

Киселинността на жълтия цитрусов плод ще помогне да се разкрие богатият вкус на горски плодове, допълвайки го с още няколко нотки. Списък на съставките:

жълти череши – 2 кг;
захар - 2 кг;
плод лимон – 1 бр.;
питейна вода - 700 мл.

Сладкото от череши с лимон се приготвя по следния начин:

Изсипете захарта в тенджера и гответе, като разбърквате, на слаб огън, докато захарните кристали се разтворят.
Черешите трябва да се измият и да се поставят в сироп, като продължават да се готвят. Периодично ще трябва да отстранявате пяната.
След като достигне точката на кипене, изключете котлона. Сладкото ще трябва да престои 24 часа.
Ден по-късно нарежете измитите сухи цитруси на малки парченца заедно с лимоновата кора. Добавете към сместа от горски плодове и оставете да къкри за 5 минути. Оставете да вари още един ден.
На последния етап варете сладкото за 15 минути и можете да разсипете готовата смес в буркани.

С ядки

Методът, включващ въвеждането на орехов вкус, е прост и изисква следните компоненти:

череши – 1 кг;
вода – 375 ml;
захар - 1 кг;
ядки.

Ето как се приготвя сладко от череши и ядки:

Изплакнете плодовете и отстранете семките.
Ядките трябва да бъдат нарязани така, че парчетата да са по-малки от плодовете. Поставете ги във всяка череша.
Направете захарен сироп, като го доведете до кипене. Залейте с него черешите и не ги пипайте няколко часа, след което ги сложете на слаб огън. Гответе, докато плодовете станат полупрозрачни и сиропът стане гъст.
Трябва да опаковате правилно готовия десерт: навийте бурканите, така че въздухът да не попадне в тях.

С кости

Не всички домакини имат търпението да отстранят малката сърцевина от всяко зрънце. Сладко от череши с костилки също е затворено за зимата. Според метода на готвене не се различава от деликатесите, в които няма семена, но може да придобие характерен горчив вкус. Някои майсторки добавят повече захар, а на други специфичният вкус не пречи да се насладят на любимата си сладост.

Независимо от цвета на плодовете, приготвеният деликатес се оказва много вкусен и изисква само няколко съставки:

червени череши – 500 г;
захар - 600 g;
вода – 750 мл.

Сладкото от червени череши може да се приготви по следния начин:

В тенджера с вода на котлона разредете захарта и, като разбърквате бързо, гответе сиропа.
Плодовете се потапят в сиропа и се варят до завиране. След това гответе половин час до гъстота, като отстранявате пяната.
Остава само да затворите лакомството в бурканите, в които ще го съхранявате.

В бавна готварска печка

Нов модерен кухненски помощник ще ви позволи да сварите горски плодове в сироп за нула време. Когато се чудите как да направите сладко от череши за зимата, искате да изберете по-прост метод. Готвенето в бавна готварска печка освобождава много време, а самите стъпки не се различават от тези, които се случват на печката. Първо сварете сиропа, за който използвате режим „Задушаване“, след което добавете череши. Времето за готвене варира в зависимост от мощността на уреда.

Видео: сладко от череши

Кой не обича сочни, сладки череши?! За съжаление сезонът им минава бързо, но ми се иска да удължа удоволствието възможно най-дълго. Няма нищо по-просто - можете да направите сладко от череши без костилки за зимата. Има по-сладък вкус от, но не досаден, а също така е много ароматен и изглежда красив.

За консервиране на сладко можете да използвате всички сортове череши, но най-вкусният деликатес се получава от череши Наполеон (розово и черно), Франсис и Трушенска.

Конфитюрът ще се окаже сладък, когато всички плодове узреят.

Преди да направите сладко от череши без костилки, плодовете трябва да се измият добре и да се отрежат дръжките. И разбира се, отстранете семките. Струва си да се отбележи, че процесът на отстраняване на семена не е лесен. За разлика от черешите, черешовите костилки са плътно прикрепени към пулпата и премахването им е доста трудно, но възможно. Ако няма специално устройство за улесняване на процеса, обикновен щифт ще свърши работа за тази цел.

Ако е имало топло и влажно време по време на периода на цъфтеж и узряване на плодовете, има голяма вероятност ларвите да се появят в плодовете. Ако се открият „неканени гости“, преди третиране е необходимо да се напълни със студена вода и да се остави за няколко часа. През това време ларвите ще се появят и черешите ще станат чисти.

Пяната, която се появява по време на варенето на конфитюра, трябва да се отстрани, в противен случай срокът на годност може значително да се намали.

За да запазите плодовете непокътнати, по-добре е да приготвите сладкото на няколко партиди - по този начин черешите имат време да се накиснат в сиропа и да запазят формата си.

Череши в собствен сок

Богато сладко от череши без костилки за зимата се приготвя чрез варене на плодовете в собствен сок, без добавяне на вода. Единственото предупреждение е, че ще ви трябват сочни череши, които могат да отделят достатъчно течност.

За да направите сладко, захарта и плодовете трябва да се вземат в съотношение 1: 1. От 1 кг череши според тази пропорция се получават 1,2 литра сладко.

Инструкция стъпка по стъпка:

Ако след 5 часа черешите все още пуснат малко сок, не се отчайвайте. Ситуацията може да се коригира чрез добавяне на малко вода (не повече от 200 g).

Гъсто сладко от череши в собствен сок с желатин

Универсална рецепта за сладко без семки оживява само за 5 минути. Благодарение на добавянето на желатин, такъв десерт няма да се разпространи върху палачинките, а също така изглежда много красив.

Тъй като ще ви трябва почти три пъти по-малко захар, отколкото в предишната рецепта, трябва да изберете много сладки сортове череши за сладко.

Необходими съставки:

горски плодове - 2 кг;
захар - 600 g;
вода за разреждане на желатин - 400 g;
желатин - 60 гр.

И така, за да направите гъсто сладко от череши без костилки:

Сладко от череши с лимон

За тези с особено нетърпеливи сладки зъби ще бъде полезна рецепта за сладко от череши без костилки с лимон, приготвено на един етап. Продължителността на готвене зависи от желаната консистенция - колкото по-гъсто трябва да е сладкото, толкова по-дълго ще се готви.

съставки:

1 кг захар и плодове;
1 голям лимон.

Технология на готвене:

Пятиминутка сладко с портокал

Особеност на рецептата е пюреподобната консистенция на десерта, която е доста необичайна в сравнение с традиционните приготовления. Вместо лимон се използва портокал.

Смелете в блендер 1 кг обелени череши и половин среден портокал, нарязан на парчета.

Изсипете сместа в тенджера, добавете 600 г захар. Варете 5 минути на слаб огън от момента на завиране. Всяка появила се пяна трябва да се отстрани.

Поставете горещото сладко в стъклени съдове и оставете да изстине.

Пятиминутка сладко от череши без костилки трябва да се съхранява в хладилник.

Сладко от бели череши

Кехлибарени горски плодове - така изглежда десертът, приготвен от бели череши. За да стане по-ароматно, се използват ванилин и малко лимон. Последният ще добави малко киселина към препарата, който е необходим за дългосрочно съхранение, а също така ще помогне на сладкото да се сгъсти по-бързо.

Плодовете и захарта за сладко от бели череши без семки трябва да се вземат в съотношение 1: 1.

Освен това за всеки килограм череши ще ви трябва:

100 g вода;
0,25 ;
1 г ванилин.

Вместо кисели цитрусови плодове можете да използвате лимонена киселина -3 g на килограм плодове.

За да направите сладко:

Готовото сладко, след като капе върху чиния, трябва да държи формата на капка и да не се разпространява.

Много хора обичат сладките череши повече от вишните. Плодовете му са по-големи и по-сладки. Малко хора знаят, че тъмният цвят на това зрънце се дължи на много полезно вещество, което има мощен антиоксидантен ефект. Ако имате възможност да го приготвите за зимата, добър избор ще бъде сладкото от череши Пятиминутка. Приготвя се по специални рецепти, които минимизират времето за топлинна обработка. Благодарение на това плодовете остават непокътнати и в тях се запазват повече витамини, отколкото при готвене на сладко по традиционния начин.

Характеристики на готвене

Под името „Пет минути“ има рецепти за конфитюри, които се варят за не повече от 5 минути наведнъж, въпреки че понякога това се прави няколко пъти с прекъсвания, за да се накиснат плодовете в сироп. Можете да приготвите „Пет минути“ от череши по различни начини. Някои варианти са предназначени за готвене на плодове със семена, за други плодовете са предварително обелени и едва след това се подлагат на термична обработка. Технологията за приготвяне на деликатеса може да се различава леко от тази, но общите принципи на готвене остават същите.

Преди да направите сладко, черешите трябва да бъдат сортирани, като се отстранят повредените, неузрели и презрели плодове, след това се изплакват в течаща вода и се изсушават. Плодовете ще изсъхнат по-бързо, ако се изсипят върху кърпа, която абсорбира добре влагата.
Клоните на черешата се отрязват, след като са били измити и изсушени, в противен случай може да попадне вода вътре, което да накара плодовете да станат воднисти.
След като премахнете клоните, можете да започнете да извличате семената. Ако в дома си имате специално устройство, което изстисква семките от плодовете, задачата не е трудна за справяне. Но може да се реши и без наличието на такива устройства. Ще ви трябва карфица или подобен предмет. Карфица се потапя в пулпата на черешата през дупка в областта на съединяването на клона с плода, костилката се повдига и отстранява. Ако имате опит, килограм череши се обезкостяват по този начин за 20 минути.
Сладкото от череши с костилки е по-ароматно, но не може да се съхранява дълго време. С течение на времето в семената се образува циановодородна киселина, която е токсична. Обикновено се смята, че максималният срок на годност на сладко от череши с костилки е 12 месеца, но не е нужно да чакате толкова дълго. Колкото по-рано консумирате десерта, толкова по-безопасно ще бъде за тялото ви.
Не използвайте алуминиев съд за приготвяне на сладко от череши. Алуминият при контакт с органични киселини, съдържащи се в плодовете, се окислява, образувайки вредни вещества.
Когато правите сладко от череши за зимата, бурканите отдолу трябва да се стерилизират, същото важи и за капачките.

Сладкото от череши се съхранява на хладно място, въпреки че някои рецепти ви позволяват да приготвите десерт, който стои добре на стайна температура. За да имат време да изядат десерта, преди да се развали, опитните домакини залепват върху бурканите бележки с датата на приготвянето му.

Класическа рецепта за сладко от череши "Пет минути" (с костилки)

Състав (за 1,5 л):

череши – 1 кг;
захар – 0,75 кг.

Метод на готвене:

Сортирайте и измийте плодовете. Оставете да изсъхне.
Поставете в тенджера и добавете захарта.
Покрийте тигана с капак и разклатете няколко пъти. Това ще ви позволи да смесите плодовете със захар, без да нарушавате целостта им.
Поставете тавата с черешите в хладилника за няколко часа. Можете да преминете към следващия етап, когато плодовете пуснат сок и захарта се разтвори почти напълно.
Поставете тигана на среден огън, оставете сладкото да заври и гответе 5 минути, като отстранявате пяната. Ако не се отстрани пяната, сладкото бързо ще вкисне.
Свалете тенджерата от котлона, покрийте с марля или кърпа (но не капака). Оставете докато изстине напълно.
Отново оставете десерта да заври и гответе 5 минути.
Стерилизирайте бурканите и капачките, които са подходящи за тях.
Поставете сладкото в подготвени буркани и ги затворете плътно.

След охлаждане сладкото може да се съхранява на стайна температура. Можете да готвите не само в тенджера, но и в леген.

Сладко от череши „Пятиминутка” със семена в сироп

Състав (за 1,75 л):

череши – 1 кг;
захар - 0,8 кг;
вода - 0,2 л.

Метод на готвене:

Измийте, изсушете плодовете, отстранете клоните.
Сварете водата. Добавете захарта на части и докато се разтвори напълно, гответе гъст сироп.
Потопете черешите в сиропа и изчакайте сиропа да заври. Махнете легена от котлона.
Покрийте с марля и оставете да изстине.
Когато сиропът се охлади напълно, поставете съда на слаб огън, оставете сладкото да заври и гответе поне 5 минути, като обирате пяната, която се появява на повърхността. Времето за варене може да се увеличи с 5 минути или процедурата да се повтори след 2-3 часа, ако сладкото се съхранява на стайна температура.
Поставете сладкото в стерилизирани буркани и затворете.

Ако сладкото е варено само 5 минути, то трябва да се съхранява при температура не по-висока от 16 градуса. Като увеличите общото време на варене на десерта до 10 минути, той може да се съхранява на стайна температура. Важно е да запомните, че сладкото от череши, направено от плодове със семена, не може да се съхранява много дълго време.

Сладко от череши без костилка „Пятиминутка“

Състав (за 1,5 л):

череши – 1,5 кг;
захар – 0,75 кг.

Метод на готвене:

Обелете измитите и подсушени череши и ги наредете в купа.
Добавете захарта и оставете за час.
Поставете купата с череши на слаб огън и оставете да заври. Гответе 5 минути, като отстранявате пяната.
Оставете да се влива в продължение на 8-12 часа.
Оставете отново да заври, гответе 5 минути. Ако искате да получите по-гъсто сладко, повторете процедурата отново след 8-12 часа.
Поставете десерта в подготвени буркани и затворете плътно.

Сладкото от череши без костилки стои добре на стайна температура. Този десерт е удобен за ядене, може да се сервира не само отделно, но и да се излее върху палачинки и палачинки.

Сладкото от череши Pyatiminutka се оказва красиво и здравословно, тъй като не се вари дълго време. Може да се направи по различни рецепти.

За жителите на умерената зона и северните райони сладкото от череши се счита за екзотичен продукт. Но гъсти, големи плодове с приятен вкус се появяват в продажба навсякъде през лятото. Южняците имат възможност да се насладят на различни сортове череши в пресен и консервиран вид през цялата година.

За мнозина сладкото от жълто, двуцветно и тъмно бордо се превърна в любим деликатес от детството.

Колко време отнема варенето на сладко от череши?

Има няколко рецепти за приготвяне на деликатеса. Но дори и най-простият, "пет минути", не означава, че няма да се наложи да работите усилено върху подготовката. Наистина е необходимо да се готви за 5 минути на няколко подхода, но междинното време на задържане е 4-5 часа между етапите на готвене.

Оказва се, че ако започнете да готвите в 9 сутринта, едва вечерта ще можете да насипете сладкото в бурканчета. Или дори оставете този приятен процес до сутринта.

Инструкции за приготвяне на сладко от череши

За сладко се избират плътни и зрели месести плодове. За сладко е по-добре да използвате меки, презрели череши, които частично са загубили сока си. Различни сортове плодове са подходящи за сладко, но ценителите особено ценят кехлибарения десерт, приготвен от жълти череши.

Има домакини, които набождат всяко зрънце с игла преди да започнат готвенето, за да не се набръчкат и да загубят привлекателността си. Има алтернативен начин за защита на формата: бланширане. Плодовете се заливат с вряща вода и бързо се охлаждат. След това се приготвя захарен сироп и готовите череши се потапят във врящата напитка.

Сладките череши имат по-ниска киселинност в сравнение с вишните. Следователно традиционните пропорции 1: 1 на плодове и захар трябва да бъдат леко променени.

съставки:

Череша - 1 кг;
Захар - 0,8 кг;
Вода - 1 чаша.

Технология на готвене:

Залейте черешите с вряла вода и след това ги потопете в купа с ледена вода;
Смесете захарта с вода в посочените пропорции;
Загрейте и разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно;
Внимателно потопете плодовете в леко врящия сироп;
Изчакайте, докато заври, отстранете пяната;
Гответе 5 минути, отстранете от огъня;
Покрийте купата със сладко с кърпа и оставете за 4-5 часа;
Поставете на огъня, изчакайте да заври, гответе 5 минути;
Свалете от огъня и оставете захлупено за 4-5 часа;
Повторете отново 5-минутния етап на готвене;
Отстранете от огъня и оставете да се охлади напълно;
Насипете в стерилни буркани, затворете и съхранявайте.

Това е класическа 5-минутна рецепта. Можете да приготвите сладко наведнъж, както често правят домакините. Но тогава плодовете се оказват набръчкани, често се пукат и губят черупката си.

При голяма реколта е по-добре да разделите готвенето на конфитюра на няколко етапа. В насипни контейнери зрелите плодове ще се смачкат под собствената си тежест и ще пуснат целия сок преди време. Качеството на сладкото ще намалее.
Ако черешовият сорт има неутрален вкус и ниска киселинност, можете да подобрите вкуса по време на готвене, като добавите сока от половин лимон на килограм плодове (щипка лимонена киселина) и торбичка ванилова захар (шушулка ванилия).
За да изглежда сладкото като мармалад с цели плодове, просто добавете пакетче "желфикс" в тигана.
Ако обемът на плодовете е малък, можете да премахнете семките от черешите преди готвене. Това може да се направи удобно с помощта на обикновена карфица, като пъхнете главата й в пулпата през дупката от дръжката и вземете костта като шпатула. С премахването на костилката теглото на черешата ще намалее.
Вкусен десерт за домашен чай се получава, като към готовото сладко добавите нарязани орехи (можете да добавите и доста големи парчета). Можете да спуснете ядките в общата маса на последния етап от готвенето. Калоричното съдържание на ястието се увеличава значително.

Прости рецепти за ястия със сладко от череши

Разбира се, отпушването на буркан с ароматно сладко с чаша прясно сварен чай е класика в жанра. Зимните вечери, благодарение на чайния ритуал, придобиват особен чар. Но има много други кулинарни приложения на черешовия деликатес.

Американски палачинки със сладко от череши

Наричат ги още палачинки. Леките млечни палачинки се пекат с малък диаметър. И след това ги натрупват един върху друг, сандвич с вкусен, течащ пълнеж.

съставки:

Чаша мляко;
Няколко яйца;
Пакет бакпулвер;
Супена лъжица захар;
Чаша брашно;
Няколко супени лъжици растително масло;
Щипка ванилин.

Смесете заедно всички съставки с изключение на брашното. Разбийте сместа с бъркалка, докато се появи пяна. Внимателно добавете брашно, омесете тестото, докато изглежда като течна заквасена сметана. Изсипете малко количество тесто в загрят и намаслен тиган с незалепващо покритие, така че диаметърът на кръга да не надвишава 10 см. След като покафенее, обърнете всяка палачинка с плоска шпатула и изчакайте още няколко минути. Намажете горещите палачинки с разтопено масло и ги наредете в чинии за сервиране, като ги редите с домашно сладко от череши.

Гювеч от извара със сладко

Рецептата е идеална за закуска. Изглежда елегантно и апетитно и има деликатен вкус. Нито едно дете няма да откаже такова ястие с извара.

съставки:

Половин килограм извара;
2 супени лъжици грис;
3 яйца;
Лъжица захар;
Няколко лъжици брашно
Пакет бакпулвер;
Половин чаша сладко от череши.

Разбийте яйцата със захарта, добавете бакпулвера и гриса. Добавете сместа към изварата, добавете брашното и омесете добре. Оставете да престои 15 минути, за да се активира бакпулвера и да набъбне гриса. Намажете гювеч с масло. Разпределете цялата маса на изварата и я загладете. Поставете черешов деликатес отгоре. Поставете в предварително загрята фурна за 20 минути. Извадете готовото ястие, оставете го да престои няколко минути и веднага нарежете на порции. Конфитюрът леко насища изварената маса, когато се нарязва, изглежда като мраморен модел.

Друг начин: печете гювеча без сладко, като поръсите повърхността с галета или полеете с разтопено масло. Готовия гювеч залейте още горещ с конфитюр. Също красиво и вкусно!

Рейтинг: (4 гласа)