Ако проучите списъка с продукти, които диетолозите препоръчват на хората с наднормено тегло, ще забележите, че пилешките гърди се ползват с висока почит сред тях. Колко калории има? Методът на готвене влияе ли върху енергийната стойност на този продукт? И наистина ли ще трябва да ядете всеки ден само варено месо?
Номер едно за отслабване
Пилешкото месо е универсален диетичен продукт. Здравните диетолози отдавна са дали тази присъда на това месо. И не става въпрос само за това колко калории има в пилешките гърди. Това ястие има отличен вкус, има минимум мазнини и много полезни елементи. Това не само ще ви позволи да загубите ненужните килограми, без да изпитвате болезнено чувство на глад, но и ще подобрите здравето на тялото си.
Основата на пилешкото месо е протеин. Количеството му е 84% - това е строителен материал за клетките. В същото време бялото месо съдържа минимален запас от мазнини - 15%, а въглехидратите в него не повече от 1%. Така че това е идеален избор за тези, които искат да отслабнат. Но колко калории ще ви даде едно ястие с пилешко филе?
Калорично съдържание на пилешко месо за различни методи на готвене
Истински фаворит на различни програми за отслабване и терапевтични диети са варените пилешки гърди. Колко калории има? Ако сварите филето (без кости), то ще съдържа само 113 kcal на 100 g. Това е най-постната и диетична част от пилешкия труп. Има дори по-малко калории от яйцата.
Тези, които предпочитат варени пилешки гърди с кости, би било добре да разберат колко допълнителни калории ще придобие такъв продукт. Количеството им ще се увеличи с 24 kcal и ще достигне 137 kcal, което също е доста малко.
Но колко калории се съдържат в 100-грамова порция пилешко филе, приготвено по различни начини:
- варени с кожата - 164-170 kcal;
- без кожа - 110 kcal;
- пържени с кожа - 197-200 kcal, без кожа - 165-100 kcal;
- пушени - 117-119 kcal;
- бульон с месо - 130 kcal;
- печени - 148,5 kcal;
- на пара - 117 kcal;
- в сметанов сос - 135 kcal;
- пиле на скара (гърди) - 158 kcal;
- в ментова марината - 87 kcal.
Също толкова важно е колко калории има в бульона от пилешки гърди, тъй като това ястие често се препоръчва и на тези, които се борят с теглото. Съдържа приблизително 17-20 kcal, но това е, ако премахнете висококалоричната кожа от филето. Ако готвите месото, без да отстранявате кожата, тогава бульонът ще съдържа около 57 kcal. И още един полезен съвет: по-добре е да източите първата вода от бульона, защото в него попадат доста мазнини и много вредни вещества (включително лекарства, които са били хранени с пилето).
Тайната на готвачите: как да приготвите гърда, така че да има още по-малко калории?
Бялото месо е в основата на множество програми, насочени към нормализиране на теглото. Но ако броите всяка калория, трябва да знаете как да го приготвите, така че да запази своята кулинарна стойност и диетичен потенциал.
Пилето има необичайно деликатен вкус. Единственият недостатък е, че не може да се преварява, иначе ще стане сухо и безвкусно. Вареното филе е истински божи дар за тези, които отслабват: то е подхранващо, вкусно и нискокалорично. Препоръчително е да го приготвите по следния начин:
- гърди на кост - 30 минути;
- филе без кожа и кости - от 15 до 20 минути;
- месо, нарязано на ситно - 10 минути.
По-добре е да сварите пилето на слаб огън, като добавите подправки. Месото трябва да се постави във вряща вода, за да се запазят ценните микроелементи.
Разбира се, ако целта е да приведете в ред теглото си, тогава при приготвянето на ястия трябва да вземете калоричното съдържание на продукта като ръководство. Но не всеки обича варено или задушено месо, въпреки че енергийният им запас не надвишава 123 kcal на 100 g. За да разнообразите менюто си, пригответе пушено пиле. „Ами калориите?“ - ти питаш. Оказва се, че дори пушените домашни птици могат да бъдат нискокалорични, ако го приготвите по следния начин: вземете тиган с дебели стени и поставете в него решетка. На дъното на съда се поставя фолио, прегънато няколко пъти. Изсипете канела, ориз, захар, чаени листа върху него. Намажете пилето със зехтин и покрийте всичко с фолио. Пуши се 30 минути. Това ястие ще съдържа само 117 kcal и няма да съдържа вредни добавки, които се използват при фабрично пушене.
Ако обичате печени пилешки гърди, но ви спира колко калории съдържа, тогава използвайте тази техника - мариновайте ги в сос. Смесете 1 с.л. л. зехтин и соев сос, добавете сол и подправки. Намажете филето с тази смес, натрийте го с горчица и оставете за 15 минути. Увийте месото във фолио и го поставете във фурната за четвърт час. След 15 минути на масата ви ще бъде ароматно, апетитно ястие, което ще ви даде само 140 kcal.
Намаляването на съдържанието на калории в пърженото пиле също не е трудно. За целта просто отстранете мазната кора и я мариновайте в зехтин с подправки. След това вземете тиган с незалепващо покритие и запържете парчетата филе без добавяне на масло.
Бонуси за пилешки гърди
Пилешкото месо твърдо държи титлата на диетичен продукт, защото 113 калории са обикновена дреболия. И колко полза ще донесе варена гърда или пилешки бульон! Те съдържат витамин В6, протеини и глутамин, необходими за сърдечната функция. Тези ястия са полезни при подагра, диабет, полиартрит и язви. Те помагат за предотвратяване на съдова атеросклероза, предпазват от инфаркт, инсулт и хипертония. Пилешкият бульон е отличен начин за възстановяване на силата и укрепване на тялото. Тези храни имат положителен ефект върху мозъка и здравината на костите.
Състав на 100 грама:
Въглехидрати - 9 грама
Мазнини - 3 грама
Белтъчини - 18,5 грама
Съдържание на калории - 140 kcal
съставки:
Пилешки гърди - 800 грама
Пчелен мед - 90 грама
Къри
Сол
Пиле в медено-портокалов сос
Това прекрасно нискокалорично ястие има невероятна миризма - смес от мед, портокали и къри придава неописуем аромат! Подхранващо, вкусно, необичайно и всичко това за 140 калории!
Състав на 100 грама:
Въглехидрати - 9 грама
Мазнини - 3 грама
Белтъчини - 18,5 грама
Съдържание на калории - 140 kcal
съставки:
Пилешки гърди - 800 грама
Пчелен мед - 90 грама
Портокалов сок (за предпочитане прясно изцеден) - 150 грама
Растително масло - 20 грама
Къри
Сол
1. Първо трябва да приготвите соса. Смесете портокалов сок, мед и растително масло. Посолява се и се добавя кърито.
2. Нарежете пилешките гърди на парчета (или ги оставете цели, както ви харесва), сложете ги в купа, залейте със соса и оставете да се мариноват 2-3 часа.
3. Извадете го, поставете го в тава за печене (заедно с маринатата) и по желание украсете с портокали. Печете във фурната за около половин час при температура 180-200 градуса.
Диетата „6 венчелистчета“ се основава на редуване на протеинови и въглехидратни дни. В този случай е необходимо стриктно да следвате предложения хранителен план, в противен случай няма да има резултат. През първия ден се яде само риба, а начинът на приготвяне може да бъде всякакъв, стига да може да се нарече диетичен. Следователно рибата не се пържи, а се готви в двоен котел, фурна или се задушава; Солта е разрешена, но не в излишък, за да не се задържа излишна течност. Можете да използвате рибен бульон, да добавите подправки и билки. Вторият ден е въглехидратен, ядат се всякакви зеленчуци, варени, сурови или задушени. Можете да използвате всякакви, дори нишестени картофи, но без фанатизъм. Най-добре е да го комбинирате с по-леки зеленчуци, например във винегрет. Разрешено е да пиете прясно приготвени зеленчукови сокове, да добавяте сол, билки и подправки. Белтъчен ден се редува с въглехидратен. На третия ден трябва да ядете пилешки гърди без кожа, които могат да бъдат печени във фурната, варени или задушени. Протеинът се усвоява лесно и не се съхранява в мазнини. Можете да ядете пилешки бульон, да добавите билки, подправки и сол. Четвъртият ден от диетата е зърнен. Разрешава се всяка каша, приготвена на вода; към тях можете да добавите билки и минимум сол. Можете също да ядете семена, покълнали зърна, зърнени хлябове и трици. Сложните въглехидрати изискват допълнителна енергия за тяхното смилане и се използват за попълване на гликогена, изразходван от тялото по време на приема на протеини. Можете да пиете вода и неподсладен квас. Петият ден от диетата включва ядене на извара, което попълва минералните резерви. Ако прагът на съдържание на мазнини е 5%, съдържанието на калории в изварата е доста ниско и тялото е принудено да разгражда собствените си мазнини, за да функционира нормално. Можете да пиете мляко. А шестият е плодов ден, източник на витамини и минерали, можете да ядете всякакви плодове, сурови или печени. Можете да пиете плодови сокове, по-добре е да ги разреждате с вода. Разрешено е добавянето на канела и ванилин.
| 0 | 0 | 0 |
Мъфини с месо
Тези мъфини се приготвят от смлени пилешки гърди и се пекат във фурна, което им позволява да придобият вкусен златистокафяв цвят, без да се пържат в олио. Те също така съдържат пресни билки и зеленчуци.
Време за приготвяне: 50 мин.
Порции: 8
Ще имаш нужда:
1 кг мляни пилешки гърди
1 малка тиквичка
2 средно големи моркова
2 средно големи глави лук
малка връзка магданоз
малка връзка копър
сол, черен пипер на вкус
1 супена лъжица растително масло
Как се готви:
1. Нарежете морковите и лука на малки кубчета и ги запържете до златисто кафяво на умерен огън за 10 минути.
2. Обелете тиквичките и ги настържете на едро ренде. Зелените нарежете на ситно.
3. Смесете каймата, пържените лук и моркови, тиквичките и билките.
4. Добавете подправките.
5. Оформете от сместа топчета и ги поставете във формички за мъфини.
6. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна до зачервяване за 30-40 минути.
| 0 | 0 | 0 |
ПИЛЕШКА ПЪРЖОЛА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ
Продукти: ===
Пилешко филе (гърди) - 2 броя (500гр);
Моркови - 1 бр (малък или половин) (50-60гр);
Сладък пипер - половина (50 г);
Лук - половин (50 г);
Тиквички или тиквички - половин (100гр);
Зелен фасул - 80-100гр;
Чери домати - 5-6 бр (100гр);
сирене моцарела - 100-150 г;
Чесън - 2 скилидки (5g);
Сол и черен пипер на вкус.
Готвене: ===
1. Загрейте фурната на 200С градуса.
2. Измийте пилешкото филе и го нарежете по дължина на 4 пържоли. Начукайте получените пържоли с кухненски чук, сол и черен пипер. Пресовайте чесъна през пресата за чесън и го натъркайте от двете страни. Поставете пържолите във формата.
3. Обелете морковите и ги настържете на средно ренде. Лукът се нарязва на ситно. Нарежете чушката на малки правоъгълници. Нарежете тиквичките на тънки лентички. Нарежете чери доматите на четвъртинки. Можете да използвате обикновени домати, смесете всички нарязани съставки. Към тях добавете зелен фасул. Можете да вземете зеленчуци по ваш вкус във всякакви пропорции.
4. Посолете леко зеленчуците, разбъркайте добре и поръсете всичко с настърган кашкавал и долейте малко вода около ръба.
5. Сложете в предварително загрята фурна на 200С градуса и печете 40 минути или до готовност.
Хранителна стойност и калорично съдържание на 100 g: ===
Съдържание на калории - 80 kcal.
Белтъчини - 12гр.
Мазнини - 3 g.
Въглехидрати - 2 g.
Пилешки гърди с цитрусова глазура
Продукти:
пилешко филе (без кожа) - 6 бр.
портокали - 2 бр.
сладко от портокали - 4 с.л. л.
чесън - 3 скилидки
масло - 25 гр
пилешки бульон - 1 чаша
сол пипер
Приготвяне:
1. Отстранете кората от 1 портокал на широки панделки. Нарежете го на тънки ивици и изстискайте сока от пулпата. Обелете и наситнете чесъна. Смесете маслото с кората, чесъна и конфитюра в купа.
2. Измийте гърдите, подсушете и натрийте със сол и черен пипер. Поставете в тава за печене и намажете с портокаловото масло. Покрива се с фолио и се слага в предварително загрята на 180°C фурна за 10 минути. Отстранете фолиото и запечете за още 10 минути. Прехвърлете гърдите в горещ съд, покрийте и оставете на топло място.
3. В тавата, в която са се пекли гърдите, налейте горещ бульон и портокалов сок. Разбъркайте и гответе 8-10 минути. Изсипете соса върху гърдите и сервирайте.
Хранителна стойност и калорично съдържание на 100 гр. (без зеленчуци):
Съдържание на калории - 94 kcal.
Белтъчини - 16гр.
Мазнини - 3 g.
Въглехидрати - 2 g.
Добър апетит!
| 0 | 0 | 0 |
Пилешки гърди "Фламинго"
Семпло ястие с колоритно име: Фламинго!
Ще ни трябва:
Пилешки гърди (аз взех 3 скелетни гърди);
Парче сирене;
Буркан с кръгчета ананас;
Няколко половинки орехи;
черешов сироп;
майонеза;
Сол, няколко череши за украса;
Отделете пилешките гърди от скелета (посолете, ако желаете), покрийте с фолио и леко го разбийте (за да не летят остатъците в различни посоки).
Ако се разтяга по време на биене, по-добре е да му придадете заоблена форма.
Поставете кръгче ананас върху гърдите, а половин орех в центъра на пръстена.
Ако парчетата гърди са големи, тогава трябва да поставите две кръгчета ананас върху тях и съответно ядка във всяка.
В отделен съд разбъркайте майонеза с черешов сироп. Количеството на сиропа зависи от вашите вкусови предпочитания; колкото повече сироп, толкова по-интензивен е цветът на соса. Можете да оцените вкуса на соса след всяко добавяне на сироп. (Основното тук е да спрете навреме, в противен случай може да няма достатъчно сос за ястието). След като изберете желаната концентрация, изсипете тази смес върху гърдите. След това започваме да разбираме защо това ястие се нарича така!
Настържете кашкавала на едро ренде и го поръсете върху фламингото.
Сложете съда във фурната (първо сложих череши във всяко кръгче ананас) и печете до готовност. В това време ние седим и с непоносима меланхолия наблюдаваме през стъклото на фурната процеса на приготвянето им....утешавайки се с факта, че гърдите не се готвят толкова дълго!!!
Пилешка пастърма
съставки:
400 г пилешки гърди
250 мл мляко
1 ч. л. сол
Подправки:
сладък смлян червен пипер 2 ч.л
люто пушен червен пипер 0,5 ч.л
куркума 1/4 ч.ч
смлян кимион 1/5 ч.л
смляно индийско орехче 1/4 ч.л
И:
чесън 2 скилидки
течен мед 2 ч.л
светъл соев сос 1 ч.л
зехтин 2 с.л
Аз имах 2 гърди по 200 гр. Разтворете гърдите под течаща вода и сложете в купа с пилешките гърди, покрийте с фолио и сложете в хладилника. Смесете подправките: счукан чесън, добавете соев сос и зехтин с тази смес и оставете гърдите да престоят здраво с канап.
Загрейте фурната на 250 градуса и печете 20 минути.
| 0 | 0 | 0 |
Пилешка пастърма "Забравете кренвирша"
съставки:
- Филе от пилешки гърди - 2 бр. 250 гр.
- подправки на вкус
- сол
- чесън
- растително масло.
Приготвяне:
Комбинирайте любимите си подправки (използвах смлян кориандър, смес от чушки, хмел-сунели, смлян червен пипер), сол, чесън през преса за чесън и растително масло.
Намажете пилешките гърди добре с получената смес и оставете за 30 минути, може и повече. През това време фурната се загрява на 250 градуса.
Поставете гърдите върху лист за печене, покрит с фолио (аз комбинирах 2 парчета) и във фурната за 12 минути на същата температура (ако гърдите са по-големи, тогава 15 минути - не повече). Не е необходимо да преварявате, в противен случай месото ще се окаже сухо.
Изключете фурната и НЕ ОТВАРЯЙТЕ вратата 4 часа!
Направих я вечерта и на сутринта чудесната пастърма беше готова. Бързо, лесно и просто.
| 0 | 0 | 0 |
Пилешки гърди с корейски моркови, покрити със сирене
ПРОДУКТИ: Месо от пилешки гърди - 1 кг, моркови по корейски - 200 г, твърдо сирене - 100 г, лук - 2-3 бр., майонеза - 100 г, сол, черен пипер, олио за пържене Начукайте пилешките гърди, добавете сол, черен пипер , запържете от двете страни до златисто кафяво (може месото да остане сурово) Намажете с мазнина корейските моркови, добавете 1 супена лъжица майонеза, обелете и нарежете на кръгчета сирене на ренде.Първо поставете кръгчета лук върху пилешките гърди, след това настъргано сирене и поставете в предварително загрята фурна за 20 минути.
| 0 | 0 | 0 |
Пилешки пържоли с прасковен сос
Съдържание на калории: 159 kcal
за 1 порция
Какво ти е необходимо:
Малинов оцет – 1 с.л. л.
Растително масло - 2 супени лъжици.
Чери домати
2 праскови
Сладък пипер – 1 бр.
2 с.л. л. Подправки за пиле Санта Мария
2 пилешки гърди без кожа и кости
4 стръка босилек
4 стръка мента
0,5 ч.л. Подправка за чесън Санта Мария
Какво да правя:
1. Измийте пилешките гърди, подсушете ги и ги нарежете на 8 медальона с дебелина 1,5 см. Покрийте със стреч фолио. Отстранете фолиото, поръсете медальоните с подправка за пиле Санта Мария и оставете настрана.
2. Загрейте фурната до 180ºC. Чушката се нарязва на 4 части, отстранява се сърцевината, поставя се върху решетка, поръсва се с растително масло и се пече 8 минути. Извадете от фурната, покрийте със стреч фолио и оставете за 10 минути, след което отстранете кожата от чушката. Не изключвайте фурната.
3. Докато чушките се пекат, измийте босилека и джоджена, подсушете и нарежете на ситно. Смесете растително масло с билки, добавете подправка от чесън Санта Мария. Измийте прасковите, разполовете ги и отстранете костилката. От разреза намажете прасковите с марината от масло, билки и чеснова подправка. Оставете останалата марината настрана.
4. Поставете прасковите върху решетка, поставете във фурната и печете за 2 минути.
5. Нарежете чушките и прасковите на много малки кубчета. Поставете в тенджера, добавете останалата марината и малиновия оцет. Поставете на огън и оставете да заври. Свалете от огъня, покрийте и дръжте на топло до сервиране.
6. Измийте доматите, подсушете ги, нарежете ги наполовина. Поставете половин домат във всеки медальон, прегънете месото в центъра и го закрепете с дървена клечка за зъби. Запържете в тиган в растително масло за 3 минути. от всяка страна. Сервирайте с прасковен сос.
| 0 | 0 | 0 |
Супа гулаш
съставки:
300 г пилешки гърди
1 морков
1 глава лук
2 чушки
1 консерва червен боб
1 ч.л. растително масло
1 супена лъжица доматено пюре или 4 зрели домата
подправки: сладък и лют пипер, черен пипер, сол
Включете фурната на 220-230 градуса.
Пилешките гърди се нарязват на ивици и се запържват добре в олиото
загрят
тиган, добавете ситно нарязан лук, моркови и български
чушки нарязани на лентички. Всичко се запържва добре, добавя се доматът
доматено пюре или пюре, сол, черен пипер, поръсете с червен пипер.
Слагаме тази красота в тенджера, изсипваме боб отгоре (течността трябва да се отцеди),
Добавете вряща вода и разбъркайте.
Поставете съда във фурната за 30-40 минути.
Разсипете супата в купички, добавете малко заквасена сметана.
Калорично съдържание на една порция (300 g) без заквасена сметана 141 kcal
Белтъчини: 13 g, Мазнини 4 g, Въглехидрати 12 g
Така че това е чудесен вариант за тези, които отслабват!
Супата върви добре с крутони или препечен хляб от пълнозърнест хляб.
| 0 | 0 | 0 |
Пилешки гърди със сос от френска горчица
Проста и вкусна рецепта за приготвяне на пилешки гърди. Месото е сочно, а прекрасният горчичен сос с френски акцент допълва ястието идеално.
съставки:
-4 пилешки гърди (без кожа и кости)
-1/2 с.л. бяло вино
-4 ч.л. дижонска горчица
-1/2 с.л. сметана
-1 ч.л. брашно
-2 с.л. л. зехтин
- сол, черен пипер на вкус
Метод на готвене:
Загрейте фурната на 180 градуса. Посолете и поръсете с черен пипер пилешките гърди. Загрейте чугунен тиган и запържете пилето в зехтин на среден огън до златисто кафяво от едната страна. След това го обърнете и го сложете във фурната за 40 минути директно в тигана (мисля, че не си струва да казвам, че тиганът не трябва да е с пластмасова дръжка, иначе ще отнеме много време за измиване на фурната, въпреки че никога не съм виждал чугунени тигани с такива дръжки - всичко може да се случи).
След това прехвърлете готовото пиле в чиния и покрийте с фолио. Поставете същия тиган на среден огън. Налейте виното и оставете да заври, оставете да къкри 1 минута. Разбъркайте с шпатула и добавете горчица. Сметаната и брашното се смесват и се изсипват във винено-горчичния сос. Оставете да заври и оставете да къкри за 30 секунди, като бъркате непрекъснато, за да не загори. Леко посолете и полейте пилето със соса.
| 0 | 0 | 0 |
Пилешко суфле със сирене
Съединение
* филе от пилешки гърди 400гр
* 1 яйце
* 1 с.л. мляко
* 1 с.л. брашно
* 1 с.л. заквасена сметана 10%
* твърдо сирене 60гр
* оттичане масло 3g (1/2 ч.л.)
Подготовка
1. Пилешко филе през месомелачка или ситно котлет с блендер
2. Към пилешката кайма добавете жълтък, мляко, сол, разбъркайте
3. Разбийте белтъците в отделна купа
4. Внимателно смесете каймата с протеина, добавете брашното, разбъркайте
5. Настържете сиренето на едро ренде
6. Намаслете формата за сливи. масло, сложете половината от каймата в тава за печене, поставете сиренето, сложете втората част от каймата отгоре
7. Намажете повърхността със заквасена сметана и добавете малко сол.
8. Печете във фурната на 200 градуса за 30-35 минути
________________
Калорично съдържание на 100 g - 168 kcal
| 0 | 0 | 0 |
Патладжан с пиле и сирене
съставки:
Патладжан - 750гр
Пилешки гърди - 550гр
Сирене Моцарела - 80гр
Слънчогледово масло - 15 g
Лук - 200 гр
Приготвяне:
1. Нарежете патладжана на филийки. Посолете, поръсете с италиански билки, поставете във фурната (180 градуса).
2. Запържете лука в половината олио.
3. В другата половина олио запържете пилешките гърди, нарязани на кубчета приблизително 1,5 х 1,5 см.
4. Извадете тавата с патладжани от фурната, върху тях поставете пилето, след това лука, поръсете с настърган кашкавал и поставете отново във фурната за още 15 минути.
| 0 | 0 | 0 |
Кралско пиле. (вечеря) Калоричното съдържание на 100 g е 170 kcal.
Ще ни трябва:
1 кг картофи
3-4 глави лук
500 г пилешки гърди
100 г настърган кашкавал (аз използвам 17%)
Който иска може да добави 200 г майонеза, може да я замени с нискомаслена сметана
Черен пипер
Сол на вкус
Ние правим:
Нарежете лука на колелца и го наредете на дъното на тава, намазана с олио, отгоре наредете тънко нарязано пиле, посолете и поръсете с черен пипер, налейте малко вода или бульон, за да не загори лукът и месото. изсъхне.
Нарежете картофите на филийки и ги наредете върху месото. Поръсете го с настърган кашкавал и го напълнете с майонеза или заквасена сметана. Запечете ястието във фурната за около 40 минути, до златисто кафяво!
| 0 | 0 | 0 |
Разрежете пилешкото филе по дължина, а не докрай. Разгънете го като книга, поставете го в стреч фолио и го изтупайте от двете страни. Върху всяко филе се поставя половината козе сирене, разстила се върху месото, поръсва се с мащерка и се завива на стегнато руло.
Пица с тиквички
1 кг. тиквички
2 яйца
1 пилешки гърди
50 гр. сирене
3 ()
Пица с тиквички
1 кг. тиквички
2 яйца
1 пилешки гърди
50 гр. сирене
3 пресни домата
1 глава лук
1 морков
зеленина на вкус
2 скилидки чесън
50 гр. брашно
1/4 чаша мляко
Пица с тиквички
1 кг. тиквички
2 яйца
1 пилешки гърди
50 гр. сирене
()
Пица с тиквички
1 кг. тиквички
2 яйца
1 пилешки гърди
50 гр. сирене
3 пресни домата
1 глава лук
1 морков
зеленина на вкус
2 скилидки чесън
50 гр. брашно
1/4 чаша мляко
1. Нарежете тиквичките на колелца, потопете всяко кръгче в разбито яйце, оваляйте в брашно и изпържете от двете страни. Не добавяйте сол! Поставете върху хартиена кърпа, за да се отцеди мазнината.
2. Лукът се нарязва на половин пръстени, морковите се настъргват на едро ренде, доматите се нарязват на кръгчета, чесънът се нарязва на ситно.
3. Сглобете пицата: поставете тиквичките плътно на 2 слоя върху лист за печене или тиган, намазан с растително масло; сложете тънко нарязани (на кръгчета) варени гърди върху тиквичките, сега лук и моркови, добавете малко сол, след това доматите, след това чесъна; Сега поръсете пицата с настъргано сирене и я напълнете със следната смес: смесете останалите яйца с мляко (може и вода), поръсете с билки и сложете във фурната, докато кашкавалът се разтопи и коричката се запече.
Диетични рецепти
1 кг. тиквички
2 яйца
1 пилешки гърди
50 гр. сирене
3 ()
Диетични рецепти
1 кг. тиквички
2 яйца
1 пилешки гърди
50 гр. сирене
3 пресни домата
1 глава лук
1 морков
зеленина на вкус
2 скилидки чесън
50 гр. брашно
1/4 чаша мляко
1. Нарежете тиквичките на колелца, потопете всяко кръгче в разбито яйце, оваляйте в брашно и изпържете от двете страни. Не добавяйте сол! Поставете върху хартиена кърпа, за да се отцеди мазнината.
2. Лукът се нарязва на половин пръстени, морковите се настъргват на едро ренде, доматите се нарязват на кръгчета, чесънът се нарязва на ситно.
3. Сглобете пицата: поставете тиквичките плътно на 2 слоя върху лист за печене или тиган, намазан с растително масло; сложете тънко нарязани (на кръгчета) варени гърди върху тиквичките, сега лук и моркови, добавете малко сол, след това доматите, след това чесъна; Сега поръсете пицата с настъргано сирене и я напълнете със следната смес: смесете останалите яйца с мляко (може и вода), поръсете с билки и сложете във фурната, докато кашкавалът се разтопи и коричката се запече.
съставки:
Пилешки гърди със заквасена сметана и чеснов сос
съставки:
2 пилешки гърди
300 г заквасена сметана
3-4 скилидки чесън
150 г сирене
сол
пипер
Приготвяне:
1. Сол и черен пипер заквасена сметана, добавете чесън, пресован през преса за чесън, разбъркайте
2. Поставете пилешките гърди в тава за печене, намажете със заквасена сметана и чесън.
3. Настържете кашкавала на ситно ренде.
4. Поръсете гърдите със сирене и поставете във фурната.
Тарталети с жулиени.
съставки:
Шампиньони (пресни) - ()
Тарталети с жулиени.
съставки:
Пилешки гърди (варени) - 400 гр
Шампиньони (пресни) - 400 гр
Лук - 2 бр.
Сирене (кремообразно, не много твърдо) - 300 гр
сметана (20%) - 500 мл
Пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.
Подготовка по материали от сайта: SBinfo.ru/1362158643
Гъбите, лука и гърдите се нарязват на ситно и се запържват, докато се изпари излишната течност.
Добавете сметаната и бавно добавете брашното, за да се сгъсти
Разпределете между тарталети
Поръсете отгоре настърган кашкавал и запечете във фурната до образуване на коричка (10 - 15 минути)
| 0 | 0 | 0 |
Пилешките гърди могат да се нарекат най-ценната част от пилешкия труп. Има богат полезен състав, поради което е високо ценен и препоръчван за употреба от всички групи хора.
Въпреки че някои привърженици на вегетарианската диета твърдят, че тялото ни не се нуждае от месо и че необходимите протеини могат да бъдат получени от растителни храни, много изследвания сочат обратното. Растителните протеини имат различен състав от животинския протеин. Следователно растителните храни не са пълноценен заместител на животинските продукти. Добър вариант за тези, които искат да се хранят здравословно и да ядат по-малко мазни храни, са пилешките гърди.
Колко kcal има в пилешките гърди?
Калоричното съдържание на пилешките гърди е сравнително ниско и е около 113 kcal на 100 g суров продукт. Ако вземем за основа дневното калорично съдържание, препоръчано за диети, тогава една порция пилешки гърди ще бъде само 5,6% от общите калории. Това съдържание на калории, заедно с полезния му състав, привлича вниманието на много диетолози. Гледката се промени значително напоследък и пилешките гърди станаха чест гост на диетичните маси. Употребата му в разумни дози по време на диети помага да се избегне протеиновото гладуване и да се насити тялото с важни витамини и минерали.
Повечето от калориите в пилешките гърди идват от протеини. Протеините осигуряват около 84% от общите калории.
Калорично съдържание на варени пилешки гърди
Поради ниското си съдържание на калории, минимално съдържание на мазнини и здравословен състав, пилешките гърди принадлежат към групата на диетичните продукти. Въпреки това, по време на термична обработка, съдържанието на калории в пилешкото месо се увеличава. Освен това, за подобряване на вкуса, към бялото пилешко месо се добавят подправки и други съставки, които значително увеличават калоричното му съдържание.
Ако пилешкото месо трябва да се консумира като диетичен продукт, тогава най-добрият начин за приготвяне е да го сварите. Варените гърди вървят добре със зеленчуци и имат калорично съдържание от около 137 единици.
Калории в печени пилешки гърди
Печенето на пилешки гърди помага да се запазят всички хранителни вещества, на които са богати. Най-добре е месото да се пече във фолио, тогава няма да е необходимо да добавяте допълнителни мазнини. Ако към ястието не се добавят подправки, калоричното съдържание на гърдите ще остане същото - 113 kcal. Въпреки това, подправки, сол, чесън, масло и други съставки често се добавят по време на печене. Допълнителните съставки повишават съдържанието на калории в готовия продукт до 150 kcal.
Калории в пушени пилешки гърди
Висококачествените пушени гърди не трябва да съдържат други съставки освен сол. Добавянето на подправки може да е знак, че съставките не са пресни. 
Използването на течен дим създава опушен вкус, но не позволява получаването на висококачествен продукт.
Висококачествените пушени пилешки гърди са условно диетичен продукт, тъй като съдържат около 184 kcal на 100 g продукт.
Калории в задушени пилешки гърди
Задушените пилешки гърди се приготвят с вода, зеленчуци и подправки. Тъй като допълнителните компоненти са много по-ниски от съдържанието на калории в пилешкото месо, резултатът е ястие с намалено съдържание на калории. 100 г задушени пилешки гърди съдържат около 93 kcal. Не се добавят допълнителни мазнини. Парчетата пилешки гърди трябва да се задушат в малко количество вода.
Бялото пилешко месо е ценен хранителен продукт за нашето тяло: съдържа протеини, мазнини, витамини и минерали, които са перфектно балансирани. Поради това те се усвояват бързо и лесно. Трудно е да си представим нещо по-вкусно от филе от пилешки гърди, което също е нискокалорично. Друг плюс на пилето е, че се готви много бързо, а ястията от него се оказват най-вкусни и разнообразни. Единственият недостатък на пилешкото месо е, че не обича фризери. Когато се сготви, размразеното пиле се оказва малко сухо, ако не се задушава в соса. Но охладено, напротив, винаги се оказва сочно.
Хранителната стойност
Калоричното съдържание на пилешките гърди варира от 90 до 113 kcal на 100 g продукт. Това до голяма степен зависи от това как точно са били приготвени гърдите (пържени, на пара, задушени, варени) и дали кожата е била отстранена от тях или не. Вареното филе без кожа е най-малко хранително. Любителите на пържена хрупкава коричка ще трябва да вземат предвид, че такова месо се оказва по-питателно.
Калорично съдържание на пилешки гърди и техния състав
Пилешкото филе е богато на витамини от група В. Най-ценният в него е холинът - витамин В4 (76 mg). Полезен е при бременност, нервни и психически натоварвания. Холинът помага за подобряване на паметта, укрепва сърдечно-съдовата система и предотвратява риска от рак на гърдата при жените. Пилешкото филе съдържа и B9 - фолиева киселина (4,3 mg), необходима за кръвообразуването, усвояването на захар и аминокиселини. Той е просто необходим за бременни и кърмещи жени, тъй като първите се нуждаят от него, за да родят дете, а вторите да произвеждат мляко.
Калорично съдържание на пилешки гърди и техните ползи
Тъй като обхватът на калоричното съдържание на филето е нисък и е малко вероятно любителите на вкусната храна да бъдат спрени от допълнителните 23 kcal, те вероятно ще се интересуват да знаят кое ястие ще бъде по-здравословно за приготвяне. Например калоричното съдържание на печено месо ще бъде същото като месото на скара - най-високо. Но първият метод на готвене е по-полезен за тялото, особено ако пилето е изпечено в ръкава, тоест в собствения си сок. Няма смисъл да премахвате кората с този метод на готвене: месото ще бъде сухо и жилаво. И, разбира се, вареното, задушено месо без кожа е най-лесно смилаемото и здравословно. Можете да ядете не само по време на диета, но и по време на много заболявания, когато не ви се яде, но тялото се нуждае от сила.
Вкусни тайни
Много вкусно и здравословно е да комбинирате пилешко месо с лимон, ябълки, подправки и подправки. Това няма да увеличи съдържанието на калории в пилешките гърди, но вкусът на едно и също ястие ще варира. Вземете, например, можете да го посолите, да го поръсите с черен пипер и да сложите резени лимон отгоре - това е един вкус. Можете да пробиете гърдите на няколко места, за да ги напълните със скилидки чесън - това е съвсем различно ястие.
Внимание
Сосовете (особено майонезата), които домакините обичат да задушават за нежност и сочност, непредсказуемо увеличават съдържанието на калории в ястията. Това е така, защото може да достигне до 600 kcal. Ето защо, ако следите фигурата си, не трябва да се увличате по тях.
Калории от пилешки гърди: 130 kcal.*
* средна стойност за 100 грама, зависи от начина на приготвяне
Гърдите са най-ценната част от пилешкия труп. Това е универсален диетичен продукт, ястията от който са включени в терапевтичната диета. Поради ниското си съдържание на мазнини и следователно ниската енергийна стойност, филето от гърди е разрешено в много диети.
Хранителна стойност на пилешките гърди
Месото от бяло пилешко филе съдържа холин, витамини от група В, ретинол, аскорбинова и никотинова киселини, ниацин. Тези компоненти регулират работата на надбъбречните жлези и стомашно-чревния тракт и помагат за прочистване на черния дроб. Минералите са представени от калий, магнезий, цинк, селен, мед, желязо, фосфор, натрий. Този комплект нормализира работата на сърцето, стимулира имунната защита по време на епидемии от ARVI и по време на рехабилитация след заболявания.
Калоричното съдържание на пилешки гърди с кожа е 135 kcal, без кожа - 113.
За енергийната стойност на дневната диета, препоръчана за диети, една порция варено филе ще бъде около 5,5% от общите калории. В допълнение, 24% от протеина, съдържащ се в бялото месо, отговаря само на 2% мазнини, така че редовната му консумация стимулира растежа на мускулна маса без добавяне на мазнини.
Пилешки гърди варени, пържени, печени
Методът на приготвяне на храната до голяма степен определя енергийната стойност на готовото ястие. Тези, които се придържат към здравословна диета, трябва да варят пилешки гърди без кожа и кости. В този случай съдържанието на калории достига 137 kcal; такова месо върви добре както със зърнени храни, така и със зеленчуци.
Гърдите на пара имат минимално съдържание на калории от 113 kcal.
Не се препоръчва да пържите филе, тъй като пилето често се оказва сухо и енергийната стойност на приготвеното ястие се увеличава рязко (~ 158 kcal). Калоричното съдържание на пържени гърди зависи от количеството растително масло, използвано по време на готвене. Препоръчително е филето да се пече на скара, то съдържа по-малко калории (~ 150 kcal).
Диетичен вариант за приготвяне на пиле е печенето му във фурната. Месото може да се маринова в подправки и подправки, да се добави соев сос и портокалов сок. Благодарение на това той ще бъде мек и сочен, а готовото ястие ще се превърне в основен компонент на вечерята. Но трябва да се отбележи, че допълнителните съставки повишават хранителната стойност на вареното месо.
Таблица с калории за пилешки гърди на 100 грама
Таблицата с калорично съдържание на 100 g ви позволява бързо да намерите продукта, от който се нуждаете, и да изчислите дневния прием на калории. Изберете опцията за приготвяне на диетични пилешки гърди.
Пилешко филе - използване при диети
Пилешкото филе е едно от най-нискокалоричните меса. Въпреки това, той съдържа огромно количество витамини и минерали, което е важно за тези, които са на диета и постоянно се ограничават. Най-полезни за здравословното хранене са пилешките гърди без кожа, приготвени на пара или варени. Прочетете за това в нашата публикация.
Избирайки различни съставки, с които да готвите месо, можете да създавате истински кулинарни шедьоври всеки ден. А наблюдението на хранителната стойност на готовите ястия ще ви позволи постепенно да се сбогувате с излишните килограми.