Рецептата за тази вкусна супа идва от унгарски източници. Това е доста пикантно ястие, което се приготвя в пилешки бульон. В Унгария е невъзможно да си представите ястие без сладка или люта чушка - червен пипер. Най-често те се използват заедно. Спанакът съдържа огромно количество витамини и микроелементи. Съхранява се идеално замразено, без да губи свойствата си. След като извадите замразения спанак от фризера, трябва незабавно да го потопите във врящия бульон. В тази рецепта ще приготвим супа от спанак с пилешки бульон.
Информация за вкуса Горещи супи
съставки
- пилешки крилца – 4 бр.;
- лук – 0,5 бр.;
- моркови – 0,5 бр.;
- картофи – 2 бр.;
- спанак, замразен – 150 г;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- сладък червен пипер – 1 бр.;
- лют червен пипер – 1 бр.;
- чесън, скилидки – 5 бр.;
- сурово пилешко яйце - 1 бр.;
- дафинов лист - 2 бр.;
- домашна аджика, масала, сол - на вкус.
Как се готви унгарска супа със спанак и пиле
Мариновайте пилешките крилца, като ги натриете с домашна аджика и ги оставите на стайна температура за 1 час. Можете да закупите готови мариновани крилца за барбекю. Поставете 1,5 литра вода в тенджера и я оставете да заври. Поставете маринованите крилца и останалата марината в тенджера с вода и започнете да варите бульона на слаб огън. Можете да закупите готови мариновани крилца за барбекю. Бульонът се вари 15 минути, след което в тигана се добавят останалите продукти за супата. Крилцата остават в тавата.
Нека приготвим картофи, лук, моркови и растително масло.
Измийте и обелете картофите. Нарежете го на малки кубчета и добавете към супата.
Нека извадим замразените листа спанак от фризера, натрошим ги на парчета и веднага ги сложим в тенджера с врящ бульон.
Да приготвим червени чушки, сладки и люти, яйце, чесън и суха индийска подправка масала.
Нарежете пипера, използвайте горещ в зависимост от вашите вкусови предпочитания.
Чушките могат да се използват замразени.
Подготвяме зеленчуците за заправка на спаначената супа - измитите, обелени и нарязани моркови, наситнените лук и чушка.
Загрейте растително масло в отделен тиган. Първо запържете морковите и лука, след това добавете червения пипер и лютия пипер. Лютите чушки трябва да се използват внимателно. Ако не сте свикнали с пикантна храна, по-добре е да използвате малко парче пипер, като премахнете семките. Изсипете готовия дресинг в тавата. Опитваме картофите, трябва да са почти готови.
Добавете супена лъжица домашна аджика към супата. Гответе още 5 минути и опитайте супата за сол. Ако е необходимо, можете да добавите сол.
Добавете нарязан чесън, малко масала и дафинов лист към супата.
1 минута преди края на варенето на спаначената супа чукнете яйцето и го изсипете в тигана. Супата се разбърква енергично.
Спаначената супа по унгарски начин е готова. Разсипете го в дълбоки чинии. Добавете нарязани билки (зелен лук) и малко заквасена сметана.
Спанакът е зеленчукова култура, растяща в градинска леха, която съдържа почти една четвърт от химичните елементи от периодичната таблица. Готвачите могат да приготвят не само спаначена супа, но и други вкусни и питателни ястия. Всички те са невероятно полезни за човешкия организъм, тъй като сред съставките им има спанак, а той е склад за елементи като желязо (Fe), калций (Ca), магнезий (Mg), витамини А, С и Е, и други полезни вещества.
Рецептата за супа от спанак и яйца е много проста. Ястието се приготвя само от няколко съставки, но се получава невероятно вкусно и изключително апетитно. Тази супа може лесно да се сервира поне всеки ден.
съставки:
Бульон - 1,7 л;
Листа от спанак - 150 г;
Картофени клубени - 2 бр.;
Яйце - 2 бр (подбрани).
Процес на готвене:
- Бульонът се изсипва в тигана и картофените клубени, предварително нарязани на малки кубчета, се спускат в тигана с бульона за 10 минути.
- Следващата стъпка е да добавите спанак в тигана. След това посолете и гответе около 7 минути.
- Разбийте яйцата в купа и ги изсипете в тенджерата със супата, като постепенно разбърквате до готовност.
Резултатът от спаначената супа, приготвена по тази рецепта, е показан на снимката по-долу.
Вкусна супа със спанак и сирене се получава, ако я приготвите по такава интересна рецепта - за няколко порции вземете пакет спанак, 200 г сметана 20%, 5 филийки бял хляб, няколко скилидки чесън, 60 г пармезан, както и сол и подправки.
За да създадете този кулинарен шедьовър, трябва да нарежете замразен спанак, да го сложите в предварително завряла вода и да го варите около 5 мин. През това време трябва да приготвите чеснови крутони, като запържите филийките хляб в тиган с наситнен чесън до златисто кафяво.
След 5 минути свалете тигана от котлона, охладете и разбийте съдържанието му с ръчен пасатор. След това се добавя сметаната, солта и всички желани подправки, след което получената смес се връща на котлона. Получената маса трябва да се вари, да се отстрани от огъня и да се остави да вари известно време. За сервиране настържете кашкавала, поръсете го върху разлятата в купички супа и добавете крутони.
Крехка крем супа от пилешко месо с пилешки гърди и спанак
Има и друга не по-малко вкусна рецепта - най-деликатната крем супа от пиле със спанак и пилешки гърди. При приготвянето му ще ви трябва и блендер. Първо размразете спанака и изстискайте ненужната течност.
Съставки за 4 порции:
- 800-850 мл вода (студена);
- 200 ml 15% (или 20%) сметана;
- 450 г листа спанак;
- 1 лук (голям) лук;
- чесън (няколко скилидки);
- 2 с.л. л. върджин зехтин;
- 1/2 ч.л. индийско орехче;
- 200 г филе от гърди;
- 1/4 ч.л. мащерка;
- сол на вкус;
- пипер (смлян черен) се добавя по желание;
- 3 дафинови листа.
Методът за приготвяне на супа по тази рецепта е бърз и лесен, ако вече имате готов пилешки бульон, но ако не, тогава трябва да започнете с него.
- Пилешките гърди се нарязват на средни парчета и се поставят в тава, като се добавят всички подправки от горния списък. Бульонът трябва да къкри на слаб огън за 17 минути, като не забравяте да разбърквате и да отстранявате пяната от повърхността.
- Докато варите бульона, запържете необходимото количество лук и чесън в тиган с олио. След това, като добавите вече размразения и без течност спанак, оставете да къкри 7 минути.
- Поставете получената смес в тенджера с бульон за 10 минути и след изтичане на това време извадете дафиновия лист.
- Изсипете почти готовата супа в блендер (или използвайте ръчен пасатор) и като я превърнете на пюре, я върнете обратно в тигана, след което смесете със сметаната и загрейте, но не кипвайте. Отгоре поръсете индийско орехче и ястието е готово за консумация.
Спанакът във всякакво състояние (пресен или замразен) може да се комбинира в супи с всякакви храни. В ястия със спанак можете да добавите много от подправките, които са необходими за приготвянето на всякакви други ястия, сервирани на масата като предястие. И по никакъв начин няма да ги развалят.
Този прост кулинарен шедьовър може да се сервира с гъста заквасена сметана или майонеза. Приятно е да го вкусите с домашен хляб от пшенично или ръжено брашно или кифлички със зърнени храни. При сервиране всяка порция може да се поръси със ситно нарязани пресни билки.
Калории: 694.36
Белтъчини/100g: 9.74
Въглехидрати/100g: 9.06
Редактирано от Нина
Зелените рядко присъстват в обичайните ни супи като основна съставка, с изключение на киселеца. Затова пилешката супа със спанак ще се стори необичайна за мнозина, но в европейската кухня, където тенденциите за здравословно хранене са много силни, супите със спанак са обичани и популярни. Пример за това е спанакът. Съдържа минимум мазнини, много зеленчуци, но най-важното е, че към супата се добавя пресен спанак, който остава много здравословен продукт дори след кратка топлинна обработка. Зеленчуците за супа не се пържат, всичко се добавя към бульона сурово. Можете да сварите бульона много леко, като използвате пилешко филе за него или да използвате месо с кост (бут, крила, гръб).
съставки:
- пилешко месо (филе или с кост) - 300 г;
- вода - 1,5 литра;
- картофи - 2-3 малки грудки;
- праз – 0,5 бр (или бяла или зелена част по избор);
- моркови – 1 не много голям;
- пресен спанак - голяма връзка;
- сол на вкус;
- ръжен хляб или крутони - за сервиране на супа.
Как да готвя у дома
Сварете пилешкия бульон, като обирате надигащата се пяна. За да запазите бульона бистър, регулирайте интензивността на топлината, като я намалите почти до минимум. Трябва да има едва забележимо движение на повърхността на течността и да се виждат въздушни мехурчета, издигащи се от дъното. Ако кипенето е силно, бульонът ще се разслои и ще стане мътен. По-добре е да добавите сол в началото, преди водата да заври. Времето за готвене зависи от вида на месото (филето се готви 20-25 минути, месото с кост трябва да се готви 40-45 минути) и желаната сила на бульона. 
Около 10 минути преди края на варенето на бульона започнете да приготвяте зеленчуците за супата. Ще измием и почистим всичко. Нарежете морковите на полукръгчета или ги накъсайте на не много едри ленти. 
Ние правим нещата още по-прости с картофите - нарязваме ги за супа, както сте свикнали или както ви харесва. По-добре е парчетата да не са много големи. 
Ако стръкът праз е голям, вземете около една трета, това ще бъде достатъчно. Нарежете наполовина по дължина и нарежете на тънки половинки. Разполовете средно голямото стъбло и нарежете на колелца. 
С решетъчна лъжица извадете пилето от бульона, похлупете го и оставете на топло. Ако е филе, тогава е по-добре да го нарежете, преди да изсипете супата в чинии. По-добре е да разглобите пилешките парчета с кости, докато месото е топло или горещо и веднага да го нарежете на парчета с необходимия размер. Хвърлете картофите в бульона. Оставете супата да заври на слаб огън и гответе, докато резенчетата картофи се сварят наполовина. 
Изсипете морковите в тигана с бъдещата супа. Изчакваме бульона да заври отново, оставяйки огъня много тих - тогава готовата супа ще остане лека и прозрачна. Гответе супата до готовност на морковите и картофите. 
Ако не обичате суров лук в супи, можете леко да го задушите с минимално количество олио. Или по друг начин - сложете лука в бульона и го варете заедно с месото. След това го извадете и го изхвърлете. По време на готвене лукът ще даде своя вкус и аромат на бульона, но няма да има вкус на варен лук. 
Когато всички зеленчуци са готови, опитайте супата за сол и коригирайте вкуса. Изсипете спанака, нарязан на тънки ивици (режете го по същия начин, както киселеца за супа). Разбъркайте и увеличете котлона. Веднага щом се появят първите признаци на кипене, извадете супата от котлона. Похлупва се с капак и се оставя да попие вкуса за 5-6 минути. 
Поставете парчета пиле в чинии, залейте с гореща супа и сервирайте. По-добре е да вземете ръжен или пълнозърнест хляб, много е вкусно с крутони и крутони, изсушени на решетка. И като второ ястие, гответе
- друга лека диетична супа в нашата диета. Приготвя се бързо, а се оказва вкусно и здравословно. Съставът на тази супа е доста прост, ние вече сме я подготвили, добавяме допълнителни съставки към тази рецепта - спанак, царевица, зелен грах и получаваме нова пилешка супа. Да разнообразим менюто си.
Съставът е както следва:
- пилешко филе - 4-5 бр
- моркови - 2 средни
- лук - 1 бр
- царевица консерва - 1 консерва 170гр
- консервиран зелен грах - 1 консерва 170 гр
- юфка - 1 опаковка 200гр
- пресен спанак - 2 шепи
Първо сварете пилешкия бульон. За да направите бульона не само вкусен, но и полезен за нас, не забравяйте съветдадено в рецептата. По време на варенето (след като заври) добавете към бульона обелени цели моркови и лук. Зеленчуците ще придадат страхотен вкус на бульона. Времето за готвене след завиране е 30 минути.
Докато можете да готвите юфката. Не съм фен на варенето на юфка в бульон, тъй като това може да доведе до помътняване на бульона. По-добре е да добавите готови юфка към супа или бульон. В този случай определено няма да сбъркате с количеството. И особено препоръчвам да направите това, ако сготвите голяма порция супа и тя остане в хладилника до следващия ден. В този случай юфката трябва да се добави директно в чинията преди сервиране. Юфката е склонна да набъбва в течност и това ще направи супата да изглежда неапетитна и да стане много гъста.
Измийте спанака, подсушете го и го нарежете на едро.
Когато бульонът и пилешкото филе се сварят, в чиния се нареждат месото, морковите и лукът. Нарежете пилешкото филе на парчета. Моркови - на кръгчета.
Сложете фидето във врящия бульон, преценете количеството в движение, по-добре не слагайте цялото количество фиде наведнъж. Добавете царевицата и зеления грах, добавете нарязаните моркови и пилешкото филе.
Оставете да заври и последен добавете спанака. Можете веднага да свалите от огъня и да покриете с капак. Така ще запазим повече витамини в прясната зеленина. Оставете да престои 5 минути.
Вкусна зелена супа със спанак, рецепта с пиле и яйце от Галина Котяхова:
Многократно диетолозите по телевизията препоръчват да ядем храни, които съдържат големи количества фибри. За да направите това, трябва да включите повече зеленчуци в диетата си, от които можете да приготвяте салати, супи, пюрета и просто да ги ядете сурови. В едно списание прочетох рецепта за спаначена супа, за която се знае, че има полезни свойства. Направих и всички харесаха тази спаначена супа с пилешки бульон. Сега правя тази супа от замразен спанак и през зимата. Предлагам ви да приготвите първото ястие от пиле и спанак на втория ден след празника, много е вкусно и здравословно за деца и възрастни!
В дните на гладуване супата от зелен спанак може да се приготви с риба или скариди.
За спаначената супа ще са ни необходими следните продукти:
- Всяка четвърт от пиле
- 200 г пресен или замразен спанак,
- корен от магданоз,
- 2 моркова,
- лук - 1 глава,
- растително масло,
- 3 големи картофа,
- 2 скилидки чесън,
- яйце,
- пресни зеленчуци,
- заквасена сметана за дресинг,
- млян черен пипер,
- сол.
Рецепта за супа от спанак
Нека започнем да правим спаначена супа.
Първо пригответе бульона: вземете част от пилето, измийте го и го сложете в тенджера, залейте с 2,5 литра вода и оставете да се готви.
Следва подготовката на съставките за супата. Обелете лука, нарежете го на ситно, настържете три корена магданоз и един морков. Запържете всичко това в тенджера в растително масло за около 3 минути, добавете горещ бульон и оставете да къкри още 5 минути.
Когато месото се свари, извадете го от бульона, разделете го на порции, а в пилешкия бульон добавете обелените и нарязани на кубчета картофи и резенчета моркови. Варете 10 минути на тих огън.
Докато се варят зеленчуците, пригответе спанака - измийте го добре, нарежете го и го добавете към супата, изсипете запърженото от тенджерата в нея, варете 5 минути, като похлупите.
Сега нарежете чесъна на ситно с нож, добавете го към супата, добавете сол и черен пипер, чукнете едно сурово яйце и разбъркайте или натрошете свареното яйце в купички, кой не обича супа с "боклук" (така супа с сурово яйце се нарича).
Оставете да заври и отстранете от огъня. Оставете готовата супа от зелен спанак по тази рецепта да вари. След 15 минути можете да сервирате. Поставете парче пилешко месо в чинии, налейте супата, подправете със заквасена сметана (или сметана) и нарязани билки.
Приятен апетит и празнично настроение на всички!!!