Кюфтета за деца под една година. Бебешки котлети

Пуешкото е идеално като първа месна храна за 1-годишни деца. Тази птица изисква висококачествена храна и подобни условия на отглеждане. Поради това месото му е с високо качество и здравословен състав. Освен това е диетичен, не съдържа холестерол и не е алерген. Такива показатели ни позволяват да го считаме за най-подходящ за детско меню.

Ползите от пуйката в детската диета

Най-добре е детският стомах да смила и усвоява смляното месо. Крехките пуешки кюфтета винаги се оказват меки и сочни. За приготвянето им са подходящи птичи гърди без мазнини и кости. Приготвят се лесно и най-важното - бързо, което е важно за заетите млади родители.

Най-големите ползи се запазват в продукта, приготвен на пара.

Но както варените, така и печените кюфтета ще се харесат на деца и възрастни. Струва си да вземете под внимание най-добрите детски рецепти за деца и да им приготвите само най-здравословните ястия от мляно месо.

Кюфтета на пара с ориз

Няма да намерите сол в рецептите, докато не навършите една година, тъй като не се препоръчва за хранене на кърмачета. Същото важи и за подправките и подправките. Те се въвеждат в диетата на бебетата много по-късно. Педиатрите препоръчват прости и здравословни храни за кърмачета. Те се въвеждат малко по малко, като се вземе предвид реакцията на тялото на детето към новия хранителен компонент.

съставки:

250 г пуешко филе;
крушка;
2 с.л. л. ориз;

Процес на готвене

Пригответе пуешко месо. Подходящи са само охладени (не замразени) филета с добро качество, закупени от доверено място.
Прекарайте измитото филе през месомелачка, блендер или кухненски робот.
Изплакнете ориза в студена вода и оставете в нея за 15 минути. Изцедете зърнените култури от водата и ги смесете с каймата. Добавете там нарязан лук. Разбъркайте добре продуктите до гладкост.
Оформете каймата на малки топчета.
Пригответе съд за пара с необходимото количество вода. Поставете кюфтетата върху скарата в уреда и включете съответния режим.
Печете кюфтетата около 20 минути.

Крехки кюфтета в бавна печка

съставки:

500 г смляно пуешко;
морков;
тиквички;
150 г оризови зърнени храни;
сирене пармезан;
зехтин.

Стъпка по стъпка рецепта

Смелете старателно измито прясно пуешко филе на кайма. Добавете настърганите моркови и нарязаните тиквички към постното смляно месо.
Изплакнете и сварете ориза, след което го добавете към каймата. Разбъркайте продуктите до гладкост и оформете от тях малки кръгли парчета.
Намажете съда отвътре със зехтин, като не забравяте стените.

Ако изобщо не искате да слагате мазнина, можете да сложите на дъното попарени зелеви листа.

Печете кюфтенцата на опция “Гадушка” за 30 минути. След това ги оставете да се затоплят в купата на уреда за още 10 минути.

Варени кюфтета

съставки:

300 г смляно пуешко филе;
морков;
половин лук;
пъдпъдъчи яйца - 2 бр.;
грис.

Процес на готвене

Морковите се настъргват на ситно, а половината глава лук се нарязват с нож или в блендер.
Добавете зеленчуци към каймата. Ако се окаже течно, просто добавете едно яйце.
Разточете получената маса на малки топки (около 2 см в диаметър).
Оваляйте парчетата в грис, за да запазят формата си и да не лепнат по ръцете.
Сварете вода в тенджера. Щом течността заври, добавете кюфтенцата и варете до омекване (около 20 минути при умерено кипене). Можете да добавите зеленина към водата.

Супа от кюфтета за най-малките

Инструкции за готвене

Пригответе праза, морковите и чушките, като ги задушавате на слаб огън. Всички зеленчуци трябва да бъдат нарязани на ситно.
Кипнете вода в малка тенджера и сварете в нея кюфтета, оваляни от смляно пуешко месо.
Веднага добавете ситно нарязаните картофи. Гответе 15 минути. След това добавете задушените зеленчуци към бульона и варете още 5 минути.

Подправките в детската супа ще бъдат ненужни. Но фидето не е подходящо за ситост.

Заедно със зеленчуците можете да поръсите малко дребни макарони (към края на варенето на супата). Това се прави, за да не се готви фидето дълго време, в противен случай ще заври и ще лиши бульона от апетитната му прозрачност.

Кюфтета в сметанов сос

Метод на готвене

Нарежете обеления лук на малки кубчета. Изплакнете зелените с вода и нарежете с нож. Отделете малко за соса.
Поставете подготвените съставки в малка купа. Добавете фино смляно пуешко и едно яйце. Разбъркайте продуктите до гладкост.
Подгответе си намаслена или силиконова форма.
Разточете сместа на еднакви топки и ги наредете в тава за печене на разстояние между тях. Поставете във фурната на средна температура за около четвърт час.
Докато кюфтенцата се пекат, настържете кашкавала и пресовайте скилидките чесън през преса. Смесете продуктите, залейте със сметаната, добавете останалия копър.
След половин час извадете тавата и залейте кюфтенцата със соса. Тавата се връща във фурната за 20 минути.

Бебешки кюфтета с деликатен сос

Инструкции за готвене

Смесете смляно сурово месо от пуешки гърди с полусварен ориз.
Лукът се нарязва колкото е възможно повече и се запържва до прозрачност. Добавете го към смляното пуешко месо и леко го посолете. Омесете съставките старателно.
С мокри чисти ръце се овалват на малки кюфтенца. Потопете всяко парче в брашно.
Поставете в достатъчно загрят тиган с растително масло. По-добре е да поставите месните заготовки не близо, а на разстояние една от друга.
Запържете за 3 минути от едната страна. Първоначално не поставяйте капака на съда, в противен случай кюфтетата ще се разпаднат. Обърнете кюфтетата и отново ги запържете за 3 минути.
Залейте кюфтетата с вряла вода, за да се напълнят до 1/2. Добавете сол и лъжица доматено пюре. По-добре е първо да разтворите солта и да разредите пастата във вода.
Поставете дафинов лист във водата и покрийте съда с капак. Оставете да къкри 15 минути.
Докато кюфтенцата се задушават се добавят 1⁄2 с.л. топла вода разредете с.л. лъжица заквасена сметана, разбъркайте с вилица, добавете с.л. лъжица брашно (препълнена). Омесете така, че да няма бучки. Изсипете соса в кюфтетата.
Задръжте капака на тигана и леко разклатете тигана.
Оставете да къкри 20 минути на слаб огън.

Кюфтета за бебета могат да бъдат приготвени с добавяне на много диетични съставки, приемливи за употреба в детската диета. Вместо ориз, добър избор е хипоалергенната елда. Оказва се вкусно, като добавите овесени ядки към каймата. Ако смилате овесени ядки, можете да ги добавите към соса вместо пшенично брашно.

Пуешкото месо се комбинира с тиква. Настърганите зеленчуци в кайма ще придадат на кюфтетата повече сочност и сладък вкус.

Също така е вкусно да се готвят пуешки кюфтета с добавка на просо, варени до полуготовност. Комбинират се с картофи, тиквички и броколи. Грижовните и предприемчиви майки и татковци могат да измислят много вкусни вариации. Ползите от такова хранене за растежа и развитието на бебето са очевидни. А вкусът е просто невероятен.

Вижте и рецептата за крехки пуешки кюфтета на фурна. Децата ви определено ще харесат тази рецепта. Добър апетит!

Много майки знаят от първа ръка колко труд е необходим, за да накарате детето да яде нещо, приготвено от пълно месо или кайма. Междувременно месните ястия трябва да присъстват в диетата на бебето и затова трябва да разберете как да приготвите храната, така че бебето със сигурност да го оцени, например, направете кюфтета от пилешко филе за деца. Такъв деликатес не само отнема минимум време, но и има страхотен вкус, така че малкият гурме определено няма да напусне масата, докато не изяде всичко.

Месингови бебешки кюфтета от пилешка кайма

Ако някога сте се опитвали да сготвите нещо със смляно пилешко месо, особено такова, направено от пилешко филе, тогава знаете, че се получава невероятно сухо. Разбира се, фактът, че продуктът е напълно нискомаслен и диетичен, е добър, но децата често отказват такива ястия. Да увеличим сочността на кюфтетата със сирене!

съставки

Пилешко филе – 500 г;
Пилешко яйце - 1 бр.;
Лук – 1 бр.;
Твърдо сирене - 200-300 г;
Галета – 2-3 супени лъжици;
Детски доматен кетчуп – 1 ч.л.;
Черен пипер, гранулиран чесън – ½ ч.л.;
Сол и черен пипер - на вкус.

Как се приготвят детски кюфтета със сирене на фурна

Измийте пилешкото филе, почистете го от съединителната тъкан, парчетата кости и го направете на кайма. Това може да стане или с помощта на месомелачка, или с блендер, въпреки че във втория случай ще отнеме много повече време.
Обелете лука и го нарежете на едри четвъртинки. Изпращаме ги в блендер или месомелачка. Ако използвате готова кайма и не искате да цапате голямо количество кухненско оборудване, тогава просто настържете лука.
Твърдото сирене може да се натроши с блендер или също да се настърже. Всичко зависи от вашите предпочитания. Ако искате кюфтенцата да имат места с топено сирене, настържете ги, но ако искате просто сочност и вкус на сирене, използвайте блендер, за да превърнете сиренето на трохи.
В дълбок съд смесете каймата, пилешкото яйце, смления лук и сока от него, натрошеното сирене и галетата. Тук добавяме и детски кетчуп (ако нямате, вземете една супена лъжица домашен кетчуп или смелете четвърт домат в блендер). Добавете червен пипер и чесън.
Смесете всичко и добавете малко сол и черен пипер.
Застелете тава с фолио, оформете малки кюфтета с ръце и ги наредете върху повърхността. Ако много се притеснявате, че кюфтетата ще загорят, долейте малко вода.
Загрейте фурната на 200 градуса и изпечете нашите кюфтенца за 20-25 минути до зачервяване.

Тези кюфтенца могат да се нанижат на шишчета и да се дадат на децата да ги почерпят заедно с домашно приготвени сосове. Или можете просто да ги добавите към картофено пюре, паста, ориз или елда - с такова ястие всяка гарнитура ще излети от чинията за секунди.

Рецепта за кюфтета от пилешко филе за дете на 1 година

За най-малките гастрономи кюфтенцата са най-добре варени или на пара. Съставът на такова ястие е значително опростен - от него са изключени подправки и всякакви сосове. Но това е временна мярка, защото много скоро малкото ще се храни почти като възрастен, но засега е по-добре да приготвите тези безопасни месни кръгчета.

съставки

Пилешко или пуешко филе – 500 г;
сметана 20% - 1-2 супени лъжици;
Лук – 1 бр.;
Премиум брашно - 2-3 супени лъжици;
Сол – щипка.

Как да си направим пилешки кюфтета за малки деца

За трохите е по-добре да използвате само домашна кайма, тъй като по този начин ще знаете точно от какво качество ще бъде приготвено вашето ястие.

Приготвяме пилешко или пуешко филе, както в предишната рецепта, измиваме го и го превръщаме в кайма. Най-добре е да направите това с блендер - така ще се получи максимално смачкано.
Почистваме лука и също го смиламе в блендер. А може и на ситно ренде. Уверете се, че големи парчета не попадат в храната, в противен случай такава „находка“ може силно да разстрои ядящия по време на процеса на дегустация.
Смесете нарязания лук и каймата. Налива се сметаната и се посолява леко. Такова малко количество сол няма да навреди на бебето по никакъв начин, но кюфтетата ще се окажат много по-вкусни, дори ако за възрастен изобщо няма да изглеждат солени.
Добавя се брашно, необходимо е за оформяне на кръгчета от каймата. Ако формата не ви е особено важна, тогава можете да намалите количеството брашно на 1 с.л. и пуснете кюфтетата във водата с чаена лъжичка.
Поставете средно голяма тенджера със студена пречистена вода на огъня. За половин килограм кайма са достатъчни 2-3 литра.
Оставете да заври и започнете да зареждате кюфтетата. Ако сте сипали много брашно, намокрете ръцете си с хладка вода, вземете малко кайма и я разточете на кръгли парчета. Ако сте добавили малко брашно или изобщо не сте го добавили, вземете малко кайма с влажна чаена лъжичка, донесете я във водата и леко пуснете каймата в тигана с пръст. Така месото няма да се препича на лъжица, както се случва, ако го сложите във вода.
Колко време отнема приготвянето на тези кюфтета? Зависи от количеството вода и каймата, но средно времето за готвене не надвишава 25-30 минути.

Поради факта, че не сме сложили кокоше яйце, кюфтетата не са твърди, а много меки. В допълнение, те се отличават с повишена сочност - това е заслугата на тежката сметана.

Пържени кюфтета за деца

съставки

- 1 кг + -
галета- 3-4 с.л. + -
- 2 бр + -
- 2 ч.л. + -
Черен пипер - 1 ч.ч. + -
Всичко се разбърква добре.
Изсипете растително масло в тиган и го загрейте на среден огън.
Оформяме топчета от каймата и внимателно ги спускаме в тавата на един пласт, така че да има малко свободно пространство между топчетата.
Пържете 3-5 минути, като непрекъснато обръщате с плоска шпатула. Когато кюфтенцата стегнат, можете да ги изпържите, като ги търкаляте около тигана, накланяте го и дърпате дръжката на различни посоки. Така топчетата ще се изпекат равномерно от всички страни.

Изненадващо, такива кюфтета от пилешко филе за деца изчезват от масата за миг, тъй като и възрастните не могат да устоят да ги опитат. Можете да поставите малките ароматни топчета в сандвич, да ги увиете с пресни зеленчуци в пита хляб или просто да ги набодете на вилица и да ги потопите в някакъв сос.

Здравей Ирина!

В каймата за детски кюфтета се добавят извара, яйца, масло, брашно, лук, зеленчукови пюрета и др. Можете също така да смесвате месо с млечни формули и инстантни зърнени храни. Понякога се добавя малко бял хляб, накиснат във вода. Изборът на рецепта се влияе от възрастта на бебето, здравословното му състояние, както и вкусовите му предпочитания.

Освен това се добавят съставки за нормализиране на консистенцията на каймата. Ако масата е твърде вискозна, можете да добавите суха бебешка каша (която не изисква готвене) или натрошени бисквити. Можете също така да замените пилешкото яйце с пъдпъдъче яйце. Месото за такива кюфтета е диетично. За най-малките са подходящи пуйка и заек. Когато детето навърши една година, каймата се приготвя от постни сортове говеждо и свинско месо. В същото време към диетата се добавят телешко и пилешко месо. На възраст от 2 години на дете могат да се предлагат рибни продукти.

Поради факта, че месото, съдържащо хормонални лекарства и антибиотици, се продава, препоръчително е да го сварите предварително. Всичко ненужно и нездравословно, съдържащо се в продукта, ще отиде в бульона, който трябва да се излее. След това пригответе продукти от вареното месо.

Колко време се готвят бебешки кюфтета?

Средно продуктите се готвят за около 20 минути. По-точното време за готвене зависи от вида на месото и размера на продукта:

Пиле - 25 минути;
Телешко - 20 мин.;
Телешко - 15 мин.;
Свинско - 20 мин.;
Турция - 10 мин.

Данните са за сурови месни продукти. Ако използвате варен продукт за готвене, времето за готвене се намалява около половината. И така, телешките кюфтета от предварително сварено месо се варят във врящ бульон за 10 минути.

Бебешки кюфтета на пара

Ще имаш нужда:

100 г месо;
1 яйце;
2 с.л. л. извара;
1 ч.ч. масло;
Сол.

Приготвяне:

Можете да използвате пилешко или друго диетично месо. Сварете го и го смелете с помощта на месомелачка.
Към сместа добавете яйцето и останалите посочени продукти. Разбъркайте, оформете на парчета и задушете.
Можете да ги сварите отделно и да ги сервирате като самостоятелно ястие или да ги добавите към зеленчуковия бульон. Също така, след задушаване, продуктът може да се залее с млечен сос и да се поръси с натрошено сирене и да се остави за 20 минути. във фурната.

Телешки кюфтета за деца

Ще имаш нужда:

Говеждо месо - 100 г;
Мляко - 15 ml;
Яйчен белтък;
Сол.

Приготвяне:

Отстранете филмите и жилките от месото, смилайте го с месомелачка, като минавате през него два пъти. Налейте млякото, добавете малко сол. Смесете добре.
Разбийте белтъците на силна пяна. Към сместа се добавя каймата и се разбърква.
Оформете малки топчета - приблизително колкото големи череши.
Гответе във вряща вода или супа.
Огънят трябва да е слаб.
Времето за приготвяне на тези кюфтета е 10 минути.
Ястието може да се сервира като супа.
Това ястие е подходящо за бебе над една година.

Гарнитура за детски кюфтета

Предложете на бебето всяка каша, която обича да придружава месното ястие. Също така добри варианти за гарнитура са всички видове зеленчукови пюрета. За това използвайте варени моркови, карфиол, тиквички, броколи и картофи.

За малките деца е за предпочитане храната да се приготвя всеки ден. Тогава храната е максимално богата на витамини и няма риск от размножаване на микроби (дори приготвената храна да се съхранява в хладилник). Понякога е позволено да съхранявате детски ястия за не повече от един ден.

Най-добри пожелания, Галина.

Как да готвя кюфтета за дете? Какви съставки могат да се използват за това? От какво могат да бъдат направени? Предлагаме отлична рецепта за кюфтета за деца в тази статия.

Месните ястия заемат специално място в диетата на бебето, тъй като този продукт е много здравословен и необходим за тялото на детето. Следователно всяка майка вероятно има в арсенала си повече от една кулинарна рецепта за месни ястия. И в тази статия предлагаме да научите подробно как да приготвите кюфтета за дете.

Рецепта едно

Как да приготвите кюфтета за дете по други начини и от други съставки? Това може да се направи лесно и просто от риба. За да приготвите такова ястие, ще ви трябва следният набор от съставки: 100 грама риба (например хек или треска), 1 супена лъжица мляко, 1 филия бял хляб, 1 чаена лъжичка растително (или масло) масло.

Рецепта две

И така, рецептата за кюфтета. За да приготвите това ястие ще ви трябва: 100 грама говеждо месо, 1 яйце, 1 филия бял хляб, 1 супена лъжица мляко, ½ чаена лъжичка масло. И така, превръщаме говеждото месо в кайма, като го усукваме в месомелачка. Омекнете хляба в млякото, натрошете го и го добавете към каймата, добавете също яйцето и маслото. Сега от каймата оформяме кюфтета. Могат да се варят, задушават, добавят към супа или сервират с гарнитура. Оказва се много вкусно и задоволително.

И така, отстранете всички кости от рибата, след това я смилайте в месомелачка заедно с хляб (който първо трябва да се накисне в мляко), след това добавете яйцето и маслото, разбъркайте всичко. Сега оформяме кюфтенцата и ги използваме както ви харесва или по-скоро както харесва бебето.

Сосове и добавки

А може да приготвите следния сос за кюфтенцата: задушете 1 супена лъжица брашно с 1 супена лъжица масло, след това залейте с млякото, посолете на вкус. Можете също да добавите зеленина.

Освен това към кюфтетата можете да добавите настъргани моркови, лук и настърган кашкавал, можете да ги приготвите в доматен сос или със заквасена сметана. Супите с кюфтета са много вкусни. Това ястие може да се приготви както на пара, така и във фурната. Като цяло кюфтетата са почти универсални!

Ето една рецепта за кюфтета за деца. Можете да го използвате или да измислите своя собствена, специална и уникална рецепта, която ще се превърне в подпис и ще бъде запомнена от вашето любимо дете!

Поетапното въвеждане на допълнителни храни в менюто на бебето предполага задължително въвеждане на месни пюрета. Този продукт, богат на протеини и мазнини, е необходим за пълноценния растеж на бебето. Освен това съдържа много витамини и лесно усвоимо желязо. Постепенно месните продукти стават по-разнообразни и се развиват дъвкателните умения на детето. До 8 месеца можете да приготвяте бебешки кюфтета и супи с тези вкусни продукти. В същото време не забравяйте за правилата за приготвяне на детски ястия, защото бебето все още не е готово да приеме „възрастна“ храна.

Има установени разпоредби за приготвяне на детски ястия, които младата майка трябва да спазва, за да храни безопасно бебето и да запази полезните свойства на неговите компоненти:

Месните ястия се въвеждат в диетата на децата от 8-месечна възраст, но в специални случаи, вкл. ако хемоглобинът е нисък, педиатърът може да препоръча месни пюрета като втора допълнителна храна.
Количеството здравословна храна зависи от възрастта и не надвишава 70 грама до 12 месеца.

Рибните кюфтета се дават на деца не по-рано от 10 месеца, като се вземе предвид и алергенността и съдържанието на мазнини на всеки вид. Речната риба се счита за по-алергенна от морската.

За деца, склонни към алергии, яйчен белтък не се добавя. Брашно, грис и други продукти с глутен също не се използват.
Детската супа, както и другите ястия за деца, трябва да бъдат прясно приготвени. Не могат да се съхраняват или претоплят.

Избор на съставките.

Зеленчуци.Използват се растителни добавки, които вече са познати на бебето. Безопасни съставки ще бъдат тиквички. Тези съставки са богати на растителни протеини и съдържат диетични фибри, необходими за нормалната чревна функция. По-късно се въвеждат тиква, моркови, картофи. Можете да направите ярко асорти зеленчуково ястие за вашето бебе с добавяне на кюфтета. Зеленчуковите бульони се считат за безопасни, но могат да причинят повишено образуване на газове.

Избираме внимателно вида на месото.Важно е да запомните, че заешкото и пуешкото, телешкото са най-добрият вариант за деца. Пилето е по-вероятно да причини алергични реакции. Свинското месо може да натовари прекомерно стомашно-чревния тракт на детето. Смляното говеждо месо се класифицира като огнеупорно, тъй като неговите мастни киселини са трудни за смилане от кърмачета.

Зърнени храни и тестени изделия.Изберете измежду вече познати видове. Оризът и грисът вървят добре с пилешките кюфтета. Пастата и юфката се съчетават добре с продукти от телешко и свинско месо.

Бъдете особено внимателни при избора на зърнени храни за деца с целиакия.

Подправки и сол.Тези продукти се добавят към менюто на децата с израстването им, като се има предвид склонността на детето към алергични реакции. Препоръчително е да използвате подправки, които отговарят на семейните традиции не по-рано от 2 години.

Правила за готвене

Преди да приготвите бебешко ястие, е полезно младата майка да се запознае с някои от характеристиките на приготвянето на ястия с кюфтета за бебета до една година:

По-добре е да направите кюфтета от цяло парче месо, а не от кайма от магазина. Месото се накисва предварително. Такива действия ще намалят концентрацията на екстракти. След това месото се почиства старателно от филми, нарязва се на парчета и се прекарва няколко пъти през месомелачка.
Колко време да готвите продукта зависи от вида на месото. Пилешки полуфабрикати, заешки или пуешки продукти - около 25 минути. Телешки кюфтета - 30 минути. Телешко - 20 минути. Свинско - 25 минути.
Кюфтетата могат да се приготвят в двоен котел за втори ястия. Време за приготвяне: 40 минути. Вкусен и нежен вариант - кюфтета със сос и гарнитура определено ще харесат вашето дете. Можете също така да готвите здравословна детска супа в бавна готварска печка.

Месни и рибни бульони се дават не по-рано от 2 години. Пърженето също не се използва в храненето на децата. Особено не си струва да пържите самите кюфтета.

Супата с кюфтета за дете под 1 година се приготвя с втора вода. Месните продукти се слагат във вряща вода и се варят около 5 минути. След това бульонът се отцежда и тенджерата се залива с нова порция вода, оставя се да заври, слагат се отново кюфтетата и се варят до омекване заедно с останалите съставки.
Кюфтетата за бебешка храна могат да бъдат замразени сурови. За да направите това, поставете топките върху дъска за рязане и ги поставете във фризера за няколко часа. След замразяване разпределете в торби за еднократно сервиране за лесно съхранение и последващо размразяване.

На деца под една година се дава сол в количество от 0,2 g на ден.

Навременното събиране на пяна на повърхността на течността ще направи съда прозрачен.
За да не залепва каймата по ръцете ви по време на оформянето на топчета, дланите ви се навлажняват с вода.
Ако направите много големи топки ще получите кюфтета без ориз. Такъв продукт ще отнеме много време за готвене и рискува да се разпадне по време на топлинна обработка. Оптималният размер на кюфтето е голям орех.

Рецепти

Зеленчукова супа с пуешки кюфтета

вода - 500 ml;
броколи или карфиол - 100 г;
картофи - 1 малък;
лук - 1 бр. (половина за кюфтета);
моркови - 0,5 бр.;
пуйка - 100 г;
пъдпъдъче яйце - 1 бр.;
сол - по преценка на майката;
копър - 10 гр.

Измийте обилно и нарежете пуешкото месо на парчета.
Минаваме няколко пъти през месомелачка.
Смесете получената кайма с едно яйце и половин ситно нарязан лук. Омесете каймата и оформете малки кюфтенца.
Картофи, моркови, броколи или карфиол обелете половината глава лук, измийте и нарежете на кубчета. Разделяме зелето на малки съцветия.
Поставете във вряща вода и гответе за около 15 минути.
В зеленчуковия бульон се пускат предварително сварените до полуготовност кюфтета. Гответе още 10 минути.
Копърът се измива, нарязва на ситно и се добавя към супата минута преди края на варенето.

Детска супа с фиде и телешки кюфтета

вода - 500 ml;
картофи - 1 средно парче;
моркови – 0,5 бр.;
постно говеждо или телешко - 200 г;
лук - 1 (половина за кайма);
пъдпъдъче яйце - 1 бр.;
паста или домашна юфка - 80 г;
сол - в зависимост от възрастта;
копър.

Накиснете говеждото, изплакнете обилно, отстранете сухожилията и нарежете напречно на малки парчета. Смелете няколко пъти в месомелачка или кухненски робот.
Добавете половин ситно нарязан лук и едно яйце.
Каймата се омесва добре и се оформят малки кюфтенца, не по-големи от орех.
Поставете полуготовия продукт във вряща вода, гответе 5 минути, извадете месните продукти.
Налейте нова порция вода, оставете да заври и отново добавете телешките кюфтенца. Гответе 5 минути.
Измийте и нарежете старателно картофите, морковите и лука. Сложете го в супата. Гответе още 10 минути.
Добавете пастата и гответе до готовност. Можете да видите рецептата за домашна юфка и времето за приготвяне.
Добавете малко сол към супата в зависимост от възрастта на бебето, добавете копър, гответе още 1 минута.

Лека супа със заешки кюфтета и грис

заешко месо - 100 г;
жълтък от пъдпъдъчи яйца - 2 бр.;
лук - 0,5 малки глави;
грис – 3 ч.л.;
сол;
копър.

Измийте добре заешкото месо, нарежете на кубчета и накълцайте. Добавете наситнения лук и жълтъците. Разбъркайте и оформете малки кюфтенца.
Варят се във вода около 5 минути, изваждат се и се пускат в нова порция вряща вода, в която ще се вари супата. Гответе още 15 минути.
На тънка струйка добавете гриса, като разбърквате, за да не се образуват бучки.
Минута преди края на готвенето добавете ситно нарязан копър.
Охладете и сервирайте на детето за проба.

Шарена супа с пилешки кюфтета и ориз за деца

пилешка каша - 200 г;
пъдпъдъчи яйца - 1;
ориз (старателно измит, също подложен на процедура на накисване) - 100 g;
малък лук – 2 бр.;
малки моркови - 0,5 бр.;
броколи - 100 г;
копър - 10 г;
сол.

Измиваме старателно пилешкото месо, нарязваме го на кубчета и го смиламе в месомелачка или кухненски робот.
Добавете едно яйце (или жълтък, ако сте алергични) и ситно нарязан лук (можете да го настържете или да го накълцате в блендер). Смесете всичко.
Направете кюфтета и ги поставете върху дъска за рязане.
Измийте зеленчуците, обелете ги, нарежете на кубчета или настържете.
Броколите се разделят на розички, отстраняват се грубите влакна и се нарязват на ситно.
Поставете картофите, лука и морковите във вряща вода в една тенджера. В друга сварете кюфтетата за около 5 минути, извадете ги от водата.
Към зеленчуковия бульон добавете ориза, броколите и кюфтетата и варете още 15 минути.
Добавете ситно нарязан копър и охладете.

Кюфтета със сос и картофено пюре като в детската градина

свинско и говеждо месо 50/50–300 г;
лук – 0,5 бр.;
сметана - 20 ml;
брашно – 1 с.л. л.;
вода - 100 ml;
сол.

Измиваме месото, премахваме сухожилията и филмите и го смиламе няколко пъти в месомелачка заедно с лука.
Оформете малки кюфтенца с големината на орех.
Задушете във вода или зеленчуков бульон в тиган с капак за около 20 минути или гответе в бавна готварска печка.
Смесете брашното със заквасената сметана, като внимавате за образувалите се бучки. Изсипете в тигана с кюфтетата, продължете да къкри около 10 минути под плътно затворен капак на слаб огън.
Като гарнитура пригответе картофено пюре или зеленчуци на пара.

Кюфтета и котлети на пара се считат за вид преходна храна за деца между пюрирани допълващи храни и храна за възрастни. От една страна, нежното готвене не подлага стомаха на бебето на прекомерен стрес. От друга страна, консистенцията на продукта позволява на бебето бързо да овладее умението да дъвче. Освен това такъв месен продукт привлича вниманието на детето и предизвиква интерес. А вкусът на ястието оставя малко деца безразлични.