Ако обичате сини, тогава препоръчвам да опитате вкусно ястие - и зеленчуци на фурна. Като цяло патладжаните са много вкусни с гъби. Можете да намерите тандем от патладжани и гъби в различни ястия. Най-известните ястия включват зеленчукова яхния с гъби, гъбена супа с патладжани и задушени патладжани с гъби, с шампиньони, патладжани на фурна с гъби и др.
Така че патладжаните, пълнени с гъби, просто не могат да бъдат вкусни. Можете да използвате различни гъби за пълнене на патладжани. Ще бъде вкусно с диви гъби, стриди или шампиньони. За да направите патладжаните, пълнени с гъби, да имат по-ярък вкус, добавете зеленчуци или месо, по-специално пиле или кайма.
Що се отнася до патладжаните, опитайте се да използвате млади плодове. Избирането на патладжани без големи семена е може би цяла наука. Този път нямах много късмет с тях. Малки и еластични, при разрязване бяха пълни със семки. Но тъй като вече бях решил да готвя пълнени патладжани с гъби, трябваше да използвам това, което имах. Но дори въпреки семената, патладжани, пълнени с гъби и зеленчуциСтанаха много вкусни на фурна.
съставки:
- патладжани - 3 бр.,
- шампиньони - 200 гр.,
- Лук - 1 бр.,
- черен пипер - 1 бр.,
- Сол и подправки - на вкус,
- Слънчогледово олио.
Патладжани, пълнени с гъби на фурна - рецепта
Измийте патладжаните. Отрежете зелената част на дръжката и опашката. С помощта на остър нож разрежете по дължина на две части. Изрежете сърцевината. Можете да го нарежете равномерно или с нож, или с чаена лъжица. Нарежете пулпата от патладжан на кубчета. Поставете самите патладжанени лодки в тиган с подсолена вода за 15 минути. Тази процедура ще помогне кожата им да не е толкова горчива.
Докато патладжаните се накисват, пригответе плънката. Измийте и подсушете шампиньоните с кърпа. Нарежете ги на филийки (шапките заедно с дръжката).
Обелете лука. Смелете го на малки кубчета.
Измийте чушката. След като махнете дръжката и семките, го нарежете на кубчета като лука, само че по-големи.
Поставете нарязания лук и чушка в добре загрят тиган с растително масло. Разбъркайте.
След 2 минути добавете гъбите и парчетата патладжан.
Смесете зеленчуците с гъбите.
След това поръсете плънката за пълнените патладжани със сол и подправки.
Оставете да къкри за 2-3 минути. Това време ще е напълно достатъчно.
Намажете тавата, в която ще печете пълнените патладжани, с малко количество слънчогледово масло. Ако ги печете върху лист за печене, покрийте го с пергамент и също намажете с масло. Напълнете патладжанените лодки с печени гъби и зеленчуци. Допълнително можете да ги поръсите отгоре с настърган кашкавал.
Поставете патладжаните, пълнени с гъби и зеленчуци в тава за печене. Поставете ги на средния рафт на фурната, предварително загрята на 190-200 градуса.
Патладжан, пълнен с гъби на фурнатрябва да прекарат 20-25 минути. Сервирайте лодките с гъби горещи и поръсени с пресни билки - магданоз или копър. Приятен апетит.
Патладжани, пълнени с гъби на фурна. снимка
Може да се интересувате от други пълнени рецепти. Пълнените патладжани с пилешки гърди и шампиньони също се оказват вкусни и сочни.
съставки:
- Патладжани - 4 бр.,
- пилешки гърди - 1 бр.,
- шампиньони - 200 гр.,
- Твърдо сирене - 50 гр.,
- лук - 1 бр.,
- моркови - 1 бр.,
- Черен пипер,
- Сол,
- Растително масло.
Патладжан, пълнен с гъби и пиле - рецепта
Сварете пилешките гърди до готовност. Охладете го и го нарежете на кубчета. Отстранете пулпата от патладжаните и ги нарежете на кубчета. Самите патладжани се натриват със сол и се оставят за 10 минути. След това време ги изплакнете под течаща вода и подсушете. Настържете морковите и твърдото сирене на средно ренде. Нарежете гъбите на филийки. Нарежете лука на малки кубчета.
Запържете лука и морковите в слънчогледово масло. Към тях добавете патладжаните и гъбите. Добавете сол и черен пипер на вкус, като се има предвид, че пилешките гърди са се сварили със сол, а патладжаните също са били посолени.
След 5 минути варене се добавят парчета сварено пилешко филе. Напълнете патладжанените лодки с плънката. Поръсете патладжани, пълнени с гъби и пиле с настърган кашкавал. Пекат се при стандартна температура 190С за половин час.
съставки:
- Патладжани - 4 бр.,
- Пилешка кайма - 200 гр.,
- лук - 1 бр.,
- шампиньони - 300 гр.,
- Сол,
- Твърдо сирене - 100 гр.,
- Черен пипер,
- Слънчогледово олио.
Патладжани, пълнени с гъби и кайма - рецепта
Както и в предишните рецепти, пригответе патладжаните, като изрежете месестата им част и я нарежете на кубчета. Поставете пилешката кайма в горещ сух тиган. Посолява се и се поръсва с черен пипер. Разбърквайки с шпатула, запържете 4-5 минути до готовност. В друг тиган запържете кубчетата лук в олиото.
Към тях добавете нарязаните шампиньони и патладжани. Запържете ги за 3-4 минути. Изпържените сини шампиньони се слагат в каймата. Разбъркайте.
Опитайте за сол. Напълнете патладжанените лодки с получената плънка. Поръсете ги с настърган на средно ренде твърд кашкавал. Пече се на 190С за 25-30 минути.
Вкусни са патладжаните, пълнени с диви гъби.
съставки:
- горски гъби - 300 гр.,
- Патладжани - 3 бр.,
- Твърдо сирене - 80 гр.,
- майонеза - 50 гр.,
- Лук - 1 бр.,
- Млян черен пипер,
- Рафинирано масло.
Патладжан, пълнен с гъби и сирене - рецепта
Измийте патладжаните. Нарежете ги на две и отстранете пулпата. Нарежете средата на патладжана на кубчета. Накиснете патладжаните в подсолена вода. Сварете дивите гъби, докато омекнат. Поставете в гевгир, за да се отцеди излишната течност. Нарежете лука на кубчета. Запържете го в олиото до побеляване. След това добавете гъбите и кубчетата патладжан. Посолете плънката и я поръсете с черен пипер.
Пържете 4-5 минути, като разбърквате от време на време. Настържете твърдото сирене на средно ренде. Поставете пържени гъби в чаши за патладжани. Намажете ги с майонеза и поръсете с настърган кашкавал. Поставете патладжаните, пълнени с гъби, във фурната. Печете, докато сиренето се разтопи и стане златисто кафяво, 25-30 минути.
Лодки от патладжани във фурната - рецепта стъпка по стъпка със снимки:
Измийте три средни патладжана, леко ги подсушете и отрежете опашките. Разрязваме ги на две равни половини и от всяка изрязваме пулпата с помощта на малък нож или чаена лъжичка. Когато изрязваме пулпата, се опитваме да не повредим стените на лодката.
Поставете оформените лодки в тава за печене. Леко посолете всяка, поръсете с олио и ги сложете във фурната за 15 минути на 180 С. Патладжанените лодки трябва да се изпекат.
Междувременно пригответе плънката. Нарежете обеления голям лук на малки кубчета. Нарязваме също чесъна и парче люта чушка (по желание чилито може спокойно да се изключи от рецептата, ако не харесвате пикантността му).
Сипете малко олио в тиган, загрейте го и добавете лук, чесън и чили. Разбърквайки, запържете около 4-5 минути.
Нарежете дребните шампиньони на тънки филийки, по-големите гъби на кубчета. Добавете гъбите в тигана с лука, чесъна и чилито. На средно силен огън запържете гъбите още няколко минути.
Нарязаната каша от патладжан се нарязва на ситно с нож и се добавя в тигана. Разбърквайки, запържете всички съставки заедно до пълна готовност на всеки компонент.
Прехвърлете съдържанието на тигана в голяма купа и оставете за 10 минути да изстине. Междувременно настържете кашкавала и нарежете пресните билки.
Когато гъбената плънка леко се охлади, добавете половината сирене и всички билки. Разбъркайте и подправете със сол и смлян черен пипер.
Напълнете патладжанени лодки с гъби.
Отгоре покрийте плънката със заделеното настъргано сирене.
Печете патладжани, пълнени с гъби, на 180 С за 5-10 минути. Тъй като и самите лодки, и пълнежът са напълно готови, просто трябва да изчакате, докато сиренето се разтопи.
Това е всичко, патладжанени лодки с гъби са готови за сервиране!
След като заври, намалете котлона до минимум и продължете да варите гъбите 20 минути. Когато гъбите се сварят, отцедете излишната течност.
Без да сваляте от котлона, налейте доматения сок в запържените лук и чушки и разбъркайте.
След минута добавете запържените гъби към зеленчуците, добавете сол и черен пипер на вкус. Като разбърквате от време на време, оставете да къкри на слаб огън за 5 минути, след това отстранете от огъня и гъбената плънка за пълнене на патладжани е готова.
Нарежете патладжана на две равни части.
С помощта на супена лъжица издълбайте мекия център. Не е необходимо да го изхвърляте, може да се използва в друго ястие, например в яхния. Посолете обилно патладжанените лодки и оставете за 20 минути. 
След 20 минути отмийте солта и отделения сок от „лодките“. Подсушете патладжаните със салфетка и поставете в суха форма за печене. Поставете в предварително загрята фурна.
Печете „лодките“ от патладжан във фурната за 15-20 минути при 180 градуса.
Поръсете патладжаните, пълнени с гъби, с настърган твърд кашкавал.
Лодките от патладжан, изпечени с пълнеж от гъби, са сърдечни, вкусни и много ароматни. Това ястие може безопасно да бъде изпратено на празничната трапеза.
Кралски изглеждащите, лъскави патладжани, благодарение на плътната си, пореста плът, са идеална основа за всякакъв пълнеж, предоставяйки широки възможности за пълнене. Представената рецепта се основава именно на това свойство.
Като внимателно премахнете сърцевината с малки семена, можете да направите нещо като лодка от всеки зеленчук, на която можете да направите много вълнуващо пътешествие. Да се каже, че ще бъде много забавно, би било малко преувеличено и ястието със сигурност ще впечатли, ако лодката не е претоварена: плънката е доста калорична. Като алтернатива можете да запържите само гъбите и само да задушите останалите зеленчуци.
съставки
- патладжани 2 бр.
- домат 1 бр.
- сладък пипер 1 бр.
- шампиньони 4-5 бр.
- лук 1 бр.
- растително масло за пържене
- млян черен пипер
Подготовка
1. За да приготвите лодки от патладжан, купете пресни и твърди зеленчуци без повреди или черни петна. Семената не трябва да са големи, а кората не трябва да е много груба. Най-добре е да използвате малки зеленчуци. Измийте патладжаните и ги подсушете с кърпа. Разрязва се на две половини по дължина. С помощта на чаена лъжичка внимателно изгребете пулпата. Не го изхвърляйте, ще ви трябва за приготвяне на пълнежа.
2. Намажете вътрешността на почистените лодки с растително масло, добавете малко сол и черен пипер. Прехвърлете в тава и печете във фурната на 190-200 градуса за 20-25 минути, докато зеленчуците леко омекнат. Съсредоточете се върху вашата печка.
3. Пригответе плънката. Обелете лука и го нарежете на кубчета. Изплакнете шампиньоните. Нарежете на тънки половинки заедно със стъблото. Запържете в растително масло за 8-10 минути на умерен огън. В отделна купа се слагат запържените гъби и лук.
4. Почистете чушката от семките и я нарежете на кубчета. Изплакнете домата, разрежете го на две части и отстранете течната сърцевина с лъжица. Нарежете пулпата на малки парченца. Нарежете центъра на патладжана на малки парчета. Запържете готовите съставки в растително масло за 5-8 минути.
6. Добавете пържени гъби. Добавете малко сол и черен пипер. Разбъркайте и изключете котлона.
Патладжани, пълнени с гъби, изпечени на фурна
Патладжаните, или както често ги наричат у нас сините, са много полезни за човешкия организъм. Те се приготвят като самостоятелно ястие и се използват като допълнителни съставки за много рецепти. Пълнените патладжани са доста популярни. Те могат да бъдат пържени или печени, а за пълнеж могат да се използват месо, зеленчуци, гъби, сирене и други продукти. Много вкусни са патладжаните, пълнени с шампиньони. Опитайте това ястие. Може да украси всяка маса, дори празнична.
За пълнене трябва да изберете зрели плодове с продълговата форма. Те трябва да бъдат обелени, нарязани наполовина, измити и след това да се оставят за известно време в подсолена вода. След това избършете с хартиена кърпа, разрежете по дължина и с нож или лъжица отстранете сърцевината и семките. След това патладжанът трябва да се осолява и да се остави за четвърт час, така че горчивината да изчезне със сока, който се отделя. След като отново измиете половинките на плодовете, можете да започнете да пълните.
Докато приготвяте патладжана, пригответе плънката. Измиваме шампиньоните и ги нарязваме на половинки, четвъртинки или кубчета в зависимост от вкуса и големината на гъбите. След това трябва да се задушат малко в тиган без олио и под затворен капак, за да пуснат излишната течност.
След това шампиньоните се поставят в купа, смесват се с малко количество растително масло, сол и подправки. Сложете с лъжица шампиньони във всяка лодка от патладжан. Нарежете доматите на филийки и ги наредете отгоре, добавете сол, черен пипер и намажете с майонеза или сметана. Отгоре се поръсва настърган кашкавал и се слага в предварително загрята фурна за 20 минути. Не е необходимо да го изваждате веднага, по-добре е да го държите, докато изстине. Ястието може да се сервира топло или студено. Добър апетит!!!
Знаете ли, че патладжанът всъщност е зрънце, а правилното му име е бадриджан или бубриджан. Опитайте се да приготвите патладжани, пълнени с гъби, изпечени във фурната, и е много вероятно това ястие да стане едно от най-любимите във вашето семейство!