Как да си направим палачинки без брашно. Палачинки без брашно: рецепти за готвене

Как да приготвите палачинки без брашно рецепта - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Не всички домакини знаят, че можете да готвите палачинки без брашно и дори без нишесте. Повечето от тези рецепти са създадени без яйца, мляко или вода. А има и такива, които се приготвят на айран, но без брашно и захар. Да, наистина, това не е измислица, а реални факти. Освен това такива палачинки се оказват не по-малко вкусни и в същото време диетичните палачинки без брашно ви позволяват да загубите тези излишни килограми.

От тази статия ще научите:

Рецепти за палачинки без брашно: различни варианти

Трудно е да си представим колко радост и топлина може да даде това традиционно руско ястие, обичано от мнозина. Само процесът на тяхното приготвяне стъпка по стъпка внася някаква очарователна атмосфера в къщата, събира всички членове на домакинството на една маса ... Освен това палачинките без брашно, чиято рецепта е изключително проста, се оказват невероятно задоволителни . А лекотата и ефирността на готовото ястие могат да разтопят сърцето на най-изискания гурме. Особено си струва да се подчертаят най-деликатните бананови палачинки.

Палачинки без брашно, чиито рецепти са представени по-долу, са доста достъпни за всяко семейство. Въпреки това си струва да запомните, че всяка палачинка ще бъде на бучки, ако не вложите частица от душата си в нея и бъдете търпеливи.

Палачинки без брашно с грис

Тези палачинки се приготвят без картофено нишесте и брашно, но са изненадващо нежни и хрупкави.

Яйце - 3 бр.
Мляко - 2,5 супени лъжици.
Грис - 1,5 супени лъжици.
Захар и сол на вкус.

Палачинките с грис без нишесте се приготвят много просто. След като всички продукти и прибори са поставени върху работната повърхност, можете да продължите директно към процеса на готвене.

Първо трябва да разбиете яйцата, след това постепенно добавете грис към тях, налейте чаша малко затоплено мляко, добавете сол и захар, разбъркайте добре всички съставки и оставете да се запари за около 15 минути.
През това време грисът ще набъбне малко.
Сега можете да налеете още 1,5 с.л. мляко, замесете тесто и изпържете вкусни палачинки с грис.
Тъй като шротът ще продължи да набъбва, най-добре е тестото да се разбърква преди печене на всяка палачинка.
Можете да добавите още малко мляко, ако е необходимо.

Диетични палачинки с извара без брашно на водата

Дори ежедневното усвояване на вкусни лакомства ще помогне за поддържането на тънка талия. Всичко е за невероятния състав на компонентите на диетичните палачинки, те се приготвят без пшенично брашно. Всичко в него е обмислено до най-малкия детайл и одобрено от диетолозите. Нека домакините не се смущават, че са създадени на нишесте без брашно, броят на калориите в тях е минимален.

Яйце - 2 бр.
Царевично нишесте - 2 супени лъжици. л.
Обезмаслено мляко - 100 мл.
Извара с ниско съдържание на мазнини - 1 супена лъжица. л.
Домашно кисело мляко - 1 бр. л.
Вряща вода - 2 супени лъжици. л.
Сода - 1 щипка.
Сол и захар на вкус.

За да приготвите нискокалорични палачинки без брашно, ще ви трябва много малко време и усилия. Това ще помогне на рецептата, в която всеки етап се разглежда стъпка по стъпка.

Първо трябва да подготвите кухненски прибори и продукти.
След това разбийте яйцата с млякото и солта с бъркалка до пяна.
Отделно комбинирайте изварата, киселото мляко и содата и добавете тази смес към тестото без пшенично брашно, разбъркайте.
След това добавете захар, нишесте към тестото и разбъркайте до пълна хомогенност. Ако тестото е твърде течно, добавете царевично нишесте до по-гъста течна консистенция.
Накрая се залива с вряла вода, замесва се тесто и започва да се пече в тава, намазана с олио.

Нискокалоричните палачинки без брашно са тънки и спиращи дъха ароматни.

Ябълкови пържоли на нишесте без брашно

Ябълки - 6 бр.
Яйца - 4 бр.
Овесени ядки - 4 супени лъжици. л.
Нишесте - 0,5 ч.л.
Захар - 1-2 супени лъжици. л. (в зависимост от сладостта на ябълките).
Канела и сода - на върха на ножа.
Ванилин - 1 щипка.
Растително масло за пържене.

Пригответе храна и прибори.
Измийте ябълките, обелете ги, отстранете сърцевината и настържете на най-малкото ренде.
Добавете овесените ядки, яйцата и всички останали съставки към ябълките, разбъркайте всичко и оставете да набъбне за 30 минути.
След това можете да изпържите ябълкови палачинки в растително масло.

Можете също да добавите кефир към тази рецепта, кефирните палачинки ще бъдат по-великолепни.

Бананови палачинки без брашно и захар

Съставът на компонентите е изключително прост и минимален. Палачинките се приготвят без картофено нишесте, което удвоява диетичната им стойност.

Яйце - 2 бр.
Зрял банан - 1 бр.
Зехтин - 1 супена лъжица. л.

За начало трябва да поставите всички необходими продукти и прибори на работната повърхност, това ще улесни процеса на готвене.
След това измийте банана, обелете го и го намачкайте.
Разбийте яйцата с миксер до образуване на пухкава пяна, добавете ги към банановото пюре и разбъркайте.
Трябва да получите ефирно тесто.
Сега можете да изпържите бананови палачинки без брашно и без нишесте в зехтина.

Рецепта за палачинки на кефир без брашно

В резултат на готвене се получават най-тънките и невероятно вкусни палачинки на кефир. Могат да се сервират с всяка заливка по избор.

Снимка: тънки палачинки на кефир без брашно

Кефир - 0,5 л.
Нишесте - 2 супени лъжици. л.
Растително масло - 3 супени лъжици. л.
Яйце - 3 бр.
Захар - 1 супена лъжица. л.
Сода - 1 щипка.
Сол на вкус.

На първо място, трябва да получите храна и кухненски прибори.
След това разбийте кефира, яйцата, содата, захарта и солта с бъркалка или миксер.
След това трябва постепенно да смесите компонентите нишесте, растително масло.
Най-добре е тестото да се разбърква преди печене на всяка палачинка, тъй като нишестето има тенденция да се утаи.
Рецептата за палачинки на кефир без брашно е изключително проста, а готовото ястие се оказва толкова вкусно, че се изяжда за броени минути, предизвиквайки наслада в очите на домакините и гостите.

Бананови палачинки: видео

Диетични палачинки БЕЗ БРАШНО!

Такива палачинки се оказват наистина вкусни, много тънки, много перфорирани, директно полупрозрачни, просто необикновени! Рецептата ме изненада, хареса ми, реших да я пробвам и останах напълно възхитена, сега препоръчвам тази диетична рецепта за палачинки на всички. От посоченото по-долу количество съставки излизат 10 палачинки. Само 5 продукта и след половин час ще имате вкусни диетични палачинки на масата си. Процесът на готвене е много прост и бърз. По-долу има и ВИДЕО РЕЦЕПТА за приготвяне на такова лакомство. Опитвам! Също така на сайта има рецепти за ажурни палачинки с мляко и кефир и палачинки с месо.

РЕЦЕПТА за диетични палачинки БЕЗ БРАШНО:

300 мл кефир (домашно кисело мляко)

2 супени лъжици л. царевично нишесте (или 1 супена лъжица картоф)

Захар или заместител по избор (по избор)

1. Взимаме кефир (аз използвах домашно кисело мляко), добавете сол, яйца, добавих и малко захар, разбъркайте.

2. Добавете нишестето, разбъркайте старателно с бъркалка, докато бучките изчезнат.

3. Сега остава да добавите сода, разбъркайте отново и оставете тестото за 15 минути. След това можете да печете. Тестото се оказва доста течно, не се притеснявайте, така трябва да бъде.

4. Намажете тигана за първата палачинка с четка с растително или зехтин рафинирано олио, след което вече не можете да мажете, но можете и да мажете.

5. Печем палачинки по обичайния начин, като в тавата изсипваме половин черпак тесто. Палачинката е много тънка, веднага бълбука, много мека, оставете да изсъхне, след което просто я обърнете.

Диетични палачинки БЕЗ БРАШНОготов!

Желая на всички кулинарен успех и приятно пиене на чай!

И сега можете да гледате кратко видео за такива диетични палачинки без брашно:

Както и видео на палачинки с кафе и шоколад с пълнеж от извара:

Палачинки върху нишесте (без брашно)

Решихте да печете палачинки, но в процеса на замесване на тестото изведнъж се оказа, че в къщата няма шепа брашно? Няма проблем! В крайна сметка, сега имате още една причина да изпечете тези най-деликатни палачинки върху нишесте! Рецептата е напълно без брашно, благодарение на което палачинките са просто магически нежни и тънки. В същото време процесът на приготвяне на тестото и неговият състав практически не се различават от традиционния. Същите яйца, мляко, малко масло, захар и сол. Само вместо брашно вземаме нишесте. Опитайте, тези палачинки определено ще ви харесат! От посоченото количество съставки се получават 15-17 палачинки.

мляко - 300 мл,
яйца (големи) - 2 бр.,
сол - 1 ч.л.,
захар - 2 супени лъжици. л.,
слънчогледово масло - 2 супени лъжици,
нишесте (картофено) - 90 g.

Как да си направим палачинки без брашно

Разбийте яйцата в дълбок съд, добавете към тях сол и кристална захар. След това ги разбийте с бъркалка или миксер (блендер), докато яйчената маса посветлее и забележимо се увеличи по размер. Любителите на ароматните палачинки на същия етап могат да добавят щипка ванилин или канела към яйцата.

Сега нишесте. Много е желателно да го пресеете (като брашно), преди да го поставите в тестото - така ще сведете до минимум вероятността от неприятни бучки. След като цялото нишесте е в тестото, разбъркайте сместа до гладкост. Ако решите да замените картофено нишесте с царевично нишесте, тогава последното трябва да се приема в 2 r. повече от посоченото в рецептата.

Добавете слънчогледовото олио последно към тестото. Изсипете, разбъркайте отново всичко добре - и тестото за палачинки е готово. По консистенция се оказва малко по-течно от обичайното тесто за палачинки върху брашно.

След това печем палачинки. Загрейте добре тиган, подходящ за печене на палачинки, намажете го с тънък слой олио. Когато тиганът е достатъчно горещ, изсипете малко количество от тестото и завъртете тигана, за да се разпространи в кръгла, чиста палачинка. Печете минута и половина, след което обърнете.

Обърнете крехките палачинки много внимателно. Първо прокарайте шпатула по ръба на палачинката, след това внимателно я повдигнете и обърнете. Оставете палачинката да покафенее и от другата страна, след което внимателно извадете и нея. За по-голямо удобство може да обърнете палачинките с две шпатули. Преди да загребете всяка нова порция от тестото, не забравяйте да го разбъркате добре, защото нишестето бавно ще се утаи на дъното на купата.

Това е всичко, палачинките върху нишесте без брашно са готови.

Може да ги сервирате веднага след пържене със заквасена сметана, сладка сметана или сладко.

Добър апетит!

Палачинки без брашносе получават доста тънки и еластични, по-малко хранителни, не развалят фигурата! Можете да използвате различни пълнежи за такива палачинки, например сладка изварена маса със стафиди или сушени кайсии, плодове, конфитюр или сладолед, за да направите вкусен десерт. Ако вземете солени съставки като сирене фета, месо, хайвер или гъби, тогава ще имате обилно ястие за празничната трапеза. С палачинки без брашно можете да приготвите и закуски с помощта на сьомга или пъстърва. Тъй като палачинките са доста силни, може да им се даде различна форма - и пликове, и чанти, и триъгълници, всичко е по ваша преценка.

Пригответе следните продукти за приготвяне на такива палачинки:

мляко - 300 мл;
яйца - две бр.;
захар - две супени лъжици. л.;
растително масло - две супени лъжици. л.;
сол - 1/2 ч.ч.;
нишесте - 90 g.

Печем палачинки върху нишесте (без брашно) по този начин:

Разбийте млякото, солта, яйцата и захарта в отделна купа. Освен това, имайте предвид, че количеството захар може да се регулира по ваша преценка, всичко зависи от това какъв ще бъде пълнежът (ако го поставите в палачинки). Когато печете десертни палачинки, добавете три супени лъжици захар, а за приготвянето на несолени палачинки можете да добавите само една. След това добавете нишесте и изсипете растително масло. Смесете добре. Тестото ще бъде течно, това е необходимо, за да бъдат палачинките тънки.

Загрейте тигана, след което палачинките ще се изпържат добре и ще станат с румена и хрупкава коричка. С помощта на черпак добавете готовото тесто в тигана и гответе на среден огън. С помощта на шпатула обърнете палачинките от другата страна, задръжте за около минута и извадете.

Готовите палачинки може да се намажат с масло, при условие че не ги пълните. Покрийте ги с кърпа, за да са топли преди сервиране. Тези палачинки са особено добри със заквасена сметана, мед или сладко от горски плодове.

Възможни ли са палачинки без брашно?

Малко са хората, които не обичат палачинки. Въпреки това, много от нас рядко готвят това ястие, смятайки го за висококалорично, тъй като палачинките обикновено се приготвят с брашно. Възможно ли е да се направят вкусни палачинки без брашно? Със сигурност да. Нека опитаме някои рецепти днес.

Да, вкусни палачинки могат да се приготвят дори върху грис. Можем да кажем, че грисът е доста необичайна съставка за това ястие, но грисът перфектно замества брашното. Вкусът на приготвените по тази рецепта палачинки със сигурност е различен от приготвените по традиционния начин. Въпреки това, той има своя чар. Тази рецепта е по-вероятна за хора, които обичат да експериментират и да опитват нови вкусове.

2 супени лъжици мляко;
1 ст. вода при стайна температура;
3-4 пилешки яйца;
3 чл. лъжици захар;
5 ст. лъжици растително масло;
5-7 чл. лъжици грис;
Шипка сол;
ванилия.

Започваме да готвим, като комбинираме мляко и вода в една купа.

След това добавете пилешки яйца, разбийте масата до гладкост. Броят на яйцата може да се променя. За тази рецепта можете да вземете четири или три яйца, особено ако са големи. След това добавете останалите съставки - сол, захар, растително масло, грис. Разбъркайте масата до гладкост, оставете я да вари поне тридесет минути.

Необходимо е време, за да набъбне грисът, да стане по-гъста маса. Ако след половин час тестото е твърде течно, добавете още грис и след това изчакайте.

Сега можете да започнете да пържите палачинките. Загряваме добре тигана, намазваме го с малко количество олио и изсипваме тестото на малки порции.

След минута - две шпатули обръщат палачинките, за да се изпържат от другата страна.

Периодично тестото трябва да се разбърква, тъй като грисът може да се утаи на дъното. Готовите палачинки могат да се ядат със заквасена сметана.

Също така за това ястие са подходящи сладко, сладко, сладолед или плодове.

Знаете ли, че можете да направите пица без брашно?

Когато правите палачинки, брашното може да бъде заменено с нишесте. Има много рецепти за това ястие. Някои от тях се приготвят с мляко, други - с айран или кисело мляко. Днес ще разгледаме друга рецепта за мляко с нишесте.

300 мл мляко;
две пилешки яйца;
4 супени лъжици. лъжици захар;
сол на върха на чаена лъжичка;
2 супени лъжици супени лъжици растително масло;
90 грама нишесте.

Тази опция за готвене е толкова проста, колкото и предишната. Въпреки приликите, между тях има разлики. Първо трябва да комбинирате яйцата, млякото, захарта и солта и след това разбъркайте масата до гладкост. Посоченото количество захар може да се променя, както нагоре, така и надолу. Всичко зависи от вашия вкус.

Към млечната и яйчната маса се добавят растително масло и нишесте. Тестото се разбива до гладкост с миксер. Готовото тесто е течно. Не позволявайте това да ви плаши. Палачинките се пържат върху нишесте по същия начин като класическите. Изсипете не повече от две супени лъжици тесто в тавата, за да станат палачинките тънки и крехки.

Когато събирате нова порция тесто от купа, първо трябва да се смеси. Това се дължи на факта, че нишестето се утаява на дъното и масата не е хомогенна. Палачинките с нишесте се различават от класическите палачинки с по-ниско съдържание на калории, а вкусът им е не по-малко деликатен.

Друг вариант са палачинки без яйца.

Тази опция е необичайна с това, че тънките палачинки се приготвят не само без използване на брашно, но и без яйца. Да, дори можете да направите тези палачинки. И ще имат много добър вкус. Какво е необходимо за това?

½ литър кефир;
6 чл. лъжици картофено нишесте;
2 чаени лъжички сода, гасена с оцет;
2 супени лъжици лъжици захар;
3 чл. супени лъжици растително масло;
захар на вкус.

Тестото се прави доста лесно. Към кефира се добавят нишесте, сол, захар, растително масло. Содата се гаси с оцет или лимонов сок и също се излива в масата. Тестото за палачинки се омесва до гладкост с бъркалка. Той трябва да го остави да се запари малко и след това можете да започнете да пържите палачинките.

Тъй като нишестето ще се утаи на дъното, масата трябва периодично да се разбърква, така че да е хомогенна. Палачинките се пържат по обичайния начин. В зависимост от порцията от тестото, те могат да бъдат големи в диаметъра на тигана или малки, като палачинки.

Представям ви една много интересна, както и не по-малко проста рецепта за приготвяне на вкусно ястие, подходящо както за закуска, така и за обяд за чай. За тази версия на деликатеса не е необходимо нито брашно, нито мляко, нито кефир. Какви съставки са ни необходими?

Разбийте яйцата заедно със захарта до пухкавост. За това е по-добре да използвате блендер или миксер. Пасирайте банана до гладкост, добавете към яйчената маса, разбийте отново до гладкост. След това запържете палачинките, като изсипете масата в малък обем.

Приготвянето на тази рецепта отнема по-малко от час. Ето пример за проста рецепта, по която може да се приготви вкусно ястие и то за кратко време.

Така че палачинките без брашно могат да се приготвят по различни начини, като се използват както грис, така и нишесте. И понякога без тези компоненти. Тази версия на ястието е най-подходяща за хора, които търсят нови преживявания и вкусове.

Днес ще разгледаме рецепта за торта със заквасени торти и най-деликатния крем от крема сирене.В тази рецепта няма да ни трябват яйца.Ако искате да демонстрирате.

Рецепта за чудо-шоколадова торта без добавяне на яйца

Супер шоколадова торта без яйца Има безброй рецепти за шоколадови сладки, но днес ще правим постна шоколадова торта.

Лек и деликатен крем без олио

Трудно е да си представим торта за рожден ден или комплект сладкиши без крем. Основата на повечето кремове е маслото, което ги прави мазни и вредни за организма.

Рецепта за Сурова кокосова торта с бананов крем

Мнозина вече са чували за сурова диета – каква е тази философия, защо е необходима и как е полезна. И дори тези домакини, които не се придържат към сурова диета през цялото време.

Вегетарианска и рецепта за торта от сурови моркови: без брашно или печене

Обикновено тортите и пайовете на зеленчукова основа се възприемат с малко ентусиазъм поради предубеждението, че са скучни, безвкусни и нищо особено в тях. Но.

На тази страница ще намерите следните рецепти: Рецепта: Домашен царевичен хляб без пшенично брашно, с добавка на ориз Рецепта в бавна готварска печка: Вкусен царевичен хляб.

Бърза рецепта за торта без яйца

Палачинките по всяко време и по всяко време бяха поставени начело на масата. Когато палачинките се пекат за обяд, нищо повече не е необходимо! Слънцето ще изпълни къщата ви, а по лицата на близките ви ще има усмивки. Палачинките са оформени като слънце: кръгли и жълти. Когато палачинките са изпечени, кухнята се изпълва с прекрасен аромат.

Едно от предимствата на тази конкретна рецепта е, че тестото за палачинки се приготвя в рамките на една минута, тъй като е без пшенично брашно и не е необходимо да се влива, за да набъбне глутенът.

Палачинки без брашно ще представляват интерес за тези, които търсят рецепти без глутен. Причините може да са различни: непоносимост към глутен, диета или просто брашно не е имало в къщата.

Рецептата може да се адаптира към диетата на Дюкан, като захарта се замени с подсладител на вкус или като се елиминира напълно.

Съставки:

Мляко - 180 мл;
Царевично нишесте - 30 грама;
Пилешки яйца - 2 бр.;
Захар - 70 грама;
Сол - щипка.

Процес на готвене:

Разбийте яйцата в млякото и започнете да разбивате енергично с бъркалка.

Извадете млякото от хладилника предварително, за да не е ледено. След това изсипете нишестето и продължете да разбивате със същото темпо.

Отначало нишестето едва ли ще се разпръсне в млякото, но постепенно всичко ще се върне към нормалното, благодарение на вашите усилия и вълшебната бъркалка. След това можете да добавите захар и сол.

Загрейте добре тигана за палачинки и намажете леко с растително масло за първата палачинка. Изсипете тестото с черпак и изпържете румени палачинки.

Когато едната страна покафенее, обърнете колосаната палачинка. Най-удобно е да се обръща на ръка. Ако извършите всички действия бързо, няма да имате време да изгорите пръстите си.

Моля, имайте предвид, че такива палачинки са много тънки, нежни и меки, така че не ги късайте, ако решите да ги обърнете с метална шпатула. Важен нюанс на такъв тест е, че преди да налеете нова палачинка, я разбъркайте добре, като я отведете до самото дъно с черпак, тъй като нишестето ще се утаи на дъното!

Навийте готовите палачинки и сервирайте горещи. Могат да се сервират с плодове, горски плодове или просто със заквасена сметана.

Седмица на палачинките- може би един от най-удовлетворяващите и забавни празници за православните християни.

Седмицата на палачинките винаги е била известна с разнообразието си от ястия и най-популярното ястие тази седмица беше, разбира се, палачинки, палачинкии пърженки.

Прости и яйчен крем, мая и пикантни - това е деликатес, обичан от детството, и всяка домакиня има своя собствена доказана рецепта за палачинки, която понякога се предава по наследство.

Имам плейлист в моя канал Палачинки и палачинки » ще намерите рецепти за това обилно лакомство за всеки вкус.

Палачинките винаги предизвикват най-сладките спомени от детството, но никога не е късно да попълните кулинарната си касичка с нови интересни рецепти и днес ще ви покажа рецепта за тесто за палачинки без брашно - ще готвим палачинки с нишесте с мляко.

Тестото за тях се приготвя много просто и бързо, палачинките са тънки, еластични, меки, с хрупкави краища.

Идеални са за пълнене както със сладки, така и със солени пълнежи, както и за приготвяне на палачинкови пайове, сладкиши, гювечи и палачинкови салати.

Такава рецепта ще бъде особено оценена от тези, които по различни причини не харесват пшенично брашно.

СПИСЪК НА СЪСТАВКИТЕ

300 г картофено нишесте
600 мл мляко
3 яйца
3 супени лъжици растително масло
1-2 с.л Сахара
1 ч.л сол без пързалка

Изход - 23 бр. Ø20 см

ПАЛАЧИНКИ БЕЗ БРАШНО - тънки нишестени палачинки с мляко - РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА

Разбиваме яйцата в купата, добавяме сол и захар - количеството захар зависи от желанието ви да приготвите сладки или солени палачинки.

Разбъркайте всичко старателно с бъркалка, за да приготвите това тесто, може да използвате и миксер на средна скорост.

Налейте около половината мляко и изсипете цялото нишесте.

Разбъркайте добре, докато всички бучки изчезнат напълно.

Добавете останалото мляко и, без да спирате да бъркате, доведете масата до хомогенно състояние.

В тази рецепта можете да използвате както мляко, така и мляко, смесено с вода.

Важно условие за приготвянето на нишестеното тесто е млякото и яйцата да не са студени, а поне на стайна температура.

Веднага щом масата стане хомогенна, изсипете растителното масло и разбъркайте отново.

Тестото трябва да се окаже доста течно – по консистенция прилича на тежка сметана, нека това не ви плаши, различава се от свикналото за палачинки тесто на брашно, което е по-вискозно.

Тъй като това тесто не съдържа глутен, не е необходимо да се влива, но можете веднага да започнете да печете палачинки.

Слагаме тигана на котлона, загряваме го добре и след това намаляваме котлона до средна мощност.

Намажете тигана веднъж, преди да изпечете първата палачинка, след което не е необходимо да я смазвате.

Изсипете тестото в добре загрят тиган и го разстелете бързо, тъй като нишестето започва да набъбва моментално.

Като се има предвид, че е течен и се разстила добре в тавата, палачинките са доста тънки.

Щом едната страна покафенее, обърнете на другата, имайте предвид, че нишестеното тесто се приготвя много бързо.

Печем палачинки от двете страни, но не е нужно да ги пържите много, но за да направите готовите палачинки още по-меки и по-крехки, препоръчително е да намажете всяка палачинка с разтопено масло.

Имайте предвид, че нишестето бързо се утаява на дъното, така че преди да изпържите следващата палачинка, тестото трябва да се смеси добре.

Въпреки факта, че изсипваме тестото на много тънък слой и не смазваме тигана по време на печенето на палачинки, те се отстраняват перфектно от него.

Така печем всички палачинки.

От това количество тесто излизат 23 парчета, с диаметър 20 см.

Тези красавици са идеални за вкусна закуска - хрупкави и деликатни по краищата, меки и еластични в средата - поддържат идеално формата си и е много добре да правите от тях всякакви пликчета с плънка.

И разбира се, като всички палачинки - добри са горещи!

Масленицата винаги се свързва с пролетта и палачинките, а основната им съставка е любовта.

Палачинките, приготвени с любов, няма да оставят никого безразличен!

Опитайте тези необичайни палачинки, много се надявам и на вас да ви харесат!

Желая на всички приятен апетит!

За да не пропуснете нови, интересни видео рецепти - АБОНИРАЙ СЕкъм моя канал в YouTube Колекция от рецепти👇

👆Абонирайте се с 1 щракване

Дина беше с теб. До скоро, нови рецепти!

Палачинки БЕЗ БРАШНО - тънки нишестени палачинки с мляко - ВИДЕО РЕЦЕПТА

Палачинки БЕЗ БРАШНО - тънки нишестени палачинки с мляко - СНИМКА

Направете палачинки върху нишесте без брашно за закуска, които няма да навредят на фигурата ви и няма да добавят допълнителни сантиметри към талията ви, но ще ви доставят много удоволствие. Рецептата може безопасно да се припише на принципите на диетичното хранене.

Работата е там, че ще готвим палачинки без пшенично или друго брашно. Вместо този компонент предлагаме да се въведе нишесте.

Добавя се в минимално количество, но това е само в полза на лакомството. Палачинките ще бъдат обилни, нискокалорични и дори много вкусни.

Заинтригувано как се правят палачинки без брашно? Тогава тази статия ще ви бъде много полезна. Не мислете, че замесването на тесто за палачинки без добавяне на брашно към него е загуба на време.

Съветвам ви да започнете да действате веднага. Вземете каквото пише в рецептата и започнете да готвите.

Резултатът няма да ви разочарова, защото ако спазвате всички пропорции и следвате алгоритъма на действията, ще имате нежни, тънки палачинки на масата. Препоръчвам да ги изпечете в специална тава за палачинки.

Основната тайна на рецептата

Както казах, в партидата тесто няма да има брашно. Следователно съдържанието на калории е намалено до минимум, в 100 gr. готови палачинки върху нишесте ще бъдат 160 гр. калории.

Това е достатъчно за ядене на обяд или закуска. Ще ви кажа една тайна, такива палачинки могат да се ядат дори за вечеря.

Привикване към диетичната храна, отказване от печене - всичко това е невероятно трудно за тези, които решат да променят традиционното си меню.

След няколко дни такова хранене започвате да ласкаете стените, вече не искате да гледате салати и затова трябва да прекъснете диетата и да ядете всичко, което ви попадне.

Но защо да бързате „по всички сериозни начини“, когато можете да вземете под внимание тази рецепта за палачинки и да приготвите обичайното си и любимо ястие с намалено съдържание на калории ?!

продукти

За да направите палачинки без брашно, трябва да вземете следния набор от съставки:

300 мл мляко; 2 бр. пилета. яйца; 90 гр. картинг. нишесте; 1 ч.л сол; 30 гр. sl. масла; 2 супени лъжици Сахара; 1 супена лъжица sl. разтопено масло (може да се замени със същото количество растително масло).

Броят на съставките е изчислен за една порция от 15 бр. палачинки. Оказват се тънки и следователно е възможно броят на палачинките да се увеличи. За тези, които живеят сами, съветвам да намалите броя на продуктите с 2.

И ако искате да намалите още повече калоричното съдържание на рецептата, тогава разредете млякото с вода с ½ част или използвайте месене на тесто на кефир.

Със сигурност няма да развали вкуса. По същия начин можете да готвите палачинки на кефир, като замените млякото с него.

Подготовка за месене

Всички продукти трябва да се използват при стайна температура, като в този случай те ще се свържат по-добре, което ще осигури по-равномерен състав на тестото.

Именно поради тази причина, преди да започна да приготвям партидата тесто, винаги изваждам мляко, пилета. яйца на масата. Не се препоръчва затопляне на млякото. Също така си струва да направите, ако месите на кефир без брашно.

Разтопете маслото и след това оставете сместа да изстине. ако искате да замените компонента с rast. масло, след което го изберете без миризма.

Трябва да го добавите само след като картата бъде въведена в партидата. нишесте. След това ще бъде възможно да се пекат палачинки.

Съветвам ви да измиете яйчената черупка преди да направите месенето. Всеки знае, че салмонела може да бъде на повърхността му. И така, сега ви предлагам да разберете стъпка по стъпка рецепта за готвене със снимка.

Алгоритъм за готвене

Kur. разбийте яйцата със захарта и солта. Спазвам стриктно пропорциите.
Омесвам с миксер, вилица или бъркалка. Пяна върху сместа не е необходима, а основната цел е да се разтварят захарта и солта.
В яйчената смес наливам мляко. Добавям внимателно, без да спирам да разбивам. Ако работите с миксер, тогава скоростта му трябва да бъде минимална.
Сложих карти. нишесте. Сея няколко пъти. Така масата се насища с кислород, което улеснява разтварянето и на други компоненти. Месенето правя с лъжица.
наливам се масло в разтопено при месене. аз се намесвам.
Тестото трябва да е гладко, мазно, като крем.
Започвам да пържа палачинки без да добавям брашно в тиган. Това завършва рецептата.

Обичам да използвам специален тиган за палачинки за този тип палачинки. Ако имате две такива ястия, тогава смело ги сложете на огън, така че процесът да върви 2 пъти по-бързо.

Не забравяйте да смажете. масло върху повърхността на тигана, дори ако сместа също съдържа подобна съставка. Трябва да смажете с четка, за да не са много мазни палачинките.

Това трябва да стане само в началото на печенето, преди да изпържите първата палачинка. Тестото ще бъде крехко, без значение омесването е с мляко или кефир.

Ако по време на печене палачинка залепне по повърхността на тигана, в която няма брашно, тогава си струва да я намажете много по-често.

По-добре вземете rast. масло, тъй като сл. маслата имат специално свойство да горят в тиган. Използвам специална четка или салфетка за смазване, не забравяйте да ги наситете с масло.

Що се отнася до количеството тесто за една палачинка, тогава всичко е изключително просто. На първо място, трябва да разчитате на диаметъра на тигана.

Печейки първите две палачинки, веднага ще разберете колко тесто трябва да съберете, за да напълните цялата тава и да изпечете тънки палачинки.

Имам един таен начин да разбера колко тесто е необходимо, за да се получат перфектни палачинки.

В такъв случай използвам свикналия начин:

Загребвам черпак тесто.
Изсипвам го в загрят тиган. Въртя така, че тестото да се разнесе равномерно и да хване по дъното.
Покривам дъното на тестото и изсипвам излишното през ръба в купа.

Подобен метод ще ви позволи да изпържите купчина красиви тънки палачинки. Има смисъл, ако използвате обикновен тиган с високи страни.

В този случай палачинките няма да са кръгли, а с опашка, тъй като тестото, излято над ръба, ще бъде фиксирано.

Съвети за приготвяне на перфектни тънки палачинки без брашно

За да изпечете красиви палачинки, трябва да знаете, че всяка палачинка ще отнеме различно време за печене, което зависи от това на какво печете. Може да бъде газова печка, електрическа или индукционна.

Трябва да обърнете продукта, когато вече няма мокри остатъци по тестото, а палачинката се хваща за краищата и те потъмняват.

Чувствайте се свободни да издърпате палачинката с кухненска шпатула и да я обърнете от другата страна. Палачинката трябва да се разстила по цялата повърхност на тигана. Ако се претърколи криво, тогава го коригирайте с ръце, но внимавайте, защото може да се изгорите.

Можете дори да използвате няколко шпатули, за да обърнете палачинки. Преди да загребете нова порция от тестото, е необходимо да разбъркате партидата. Работата е там, че нишестето има способността да се утаява на дъното.

Основните грешки на кулинарните специалисти

Краищата на палачинките могат да се счупят, да бъдат твърде крехки, да се навият. Това се дължи на различни причини. Когато палачинките се счупят по краищата, това означава, че температурата за печене е избрана неправилно.

Оказва се, че за мократа страна са необходими няколко минути, а за втората – само 30 секунди.

Ако дори и в този случай се получават палачинки със сухи ръбове, поставете готовия продукт върху плоска чиния и покрийте с капак. Тестото ще започне да се изкривява от собствената си топлина, краищата вече няма да са сухи.

Сервиране на масата

Можете да сервирате домашни палачинки без брашно на основата на нишесте с различни сладки сосове, можете да ги полеете с кисело мляко или айран. Рецептата ви позволява да оставите този елемент на преценка на готвача.

Украсете ястието с кондензирано мляко, изсипете този деликатес в центъра на палачинката и направете рулца, вижте снимката, как се справих с тази задача. Получи се много вкусно и сладко лакомство за възрастни и деца!