Талиатели с морски дарове в кремообразен сос. Паста с морски дарове в кремообразен сос: италианска рецепта

Как да си направим кралско ястие от обикновена паста, подходящо дори на празничната трапеза? Попитайте италианците за това. Способността им да готвят истински шедьоври от прости продукти е невероятна. Колко струва световноизвестната пица Пеперони или паста Карбонара. В тази статия ще ви разкажем как бързо и, най-важното, вкусно да приготвите истинско средиземноморско ястие - спагети с морски дарове в кремообразен сос. За по-лесно приготвяне в рецептите са дадени готови морски коктейли, но ястието ще се окаже наистина автентично, ако промените готовия комплект в рецептата за смес от морски дарове, закупена отделно. Така ще изберете морските дарове, които най-много харесвате, и ще сте сигурни в качеството и свежестта на продуктите.

паста за италианска паста

Колко вида тестени изделия съществуват, дори самите италианци не знаят - запалени любители на различни тестени изделия. По форма може да бъде класически спагети, фетучини, пене, всякакви рога и черупки. Когато избирате паста за готвене, е важно да обърнете внимание не на формата, а на съдържанието. Съставът е това, което определя вкуса на ястието в крайна сметка. За класически италиански тестени изделия е по-добре да вземете паста, приготвена от твърда пшеница, с добавка на сол и вода. Тези продукти, които съдържат яйца или други компоненти, не са подходящи.

Морски дарове за паста

Замразен морски коктейл - разнообразие от различни видове морски дарове. Обикновено включва месо от калмари, миди, октопод, скариди и миди. На рафтовете по правило се предлагат замразени варени комплекти, които просто трябва да размразите. Такива коктейли не е необходимо да се варят повторно, в противен случай те ще станат жилаво и гумено месо от морски дарове. Всяка термична обработка трябва да бъде бърза и се свежда до просто довеждане на морския коктейл до желаната температура. Какво не важи за комплекти прясно замразени морски дарове. Те трябва да се приготвят според инструкциите на опаковката. Но те не изискват много време за термична обработка. Достатъчно е да се вари няколко минути в подсолена вода и прясно замразеният морски коктейл е готов.

Съставки:

спагети (или други видове паста) - 300 гр.;
варено-замразен морски коктейл - 300 гр.;
сметана 20% - 150 мл;
твърдо сирене - 100 гр.;
масло - 50 гр.;
зехтин - 3 супени лъжици;
маслини без костилка - 8 бр.;
чесън - 2 скилидки;
смес от любимите си сухи билки, по-добре е да вземете риган, босилек, розмарин и др .;
сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене

Ще ви трябва голяма тенджера за приготвяне на паста. Дори малко количество спагети трябва да се сварят в поне три литра вода. За 300 грама вземаме 4 литра. Само така спагетите ще се получат здрави и ще запазят формата си, не слепват. Между другото, понякога, за да не се превърне пастата в хомогенна вискозна маса, добавете няколко супени лъжици зехтин. Но това не е необходимо, ако ги сварите в много вода. Сварете пастата в подсолена вода за 4 минути. Гответе до ал денте или "до зъби", когато средата е още леко твърда. Времето за варене може да варира в зависимост от вида на пастата. На опаковката на добра паста от твърда пшеница обикновено са посочени две опции: времето за готвене до състояние на ал денте и до пълната готовност.
Докато пастата се готви, пригответе соса от морски дарове. Морският коктейл трябва да се размрази предварително, по-добре е да го направите поне час по-рано. Размразете през цедка, за да отстраните цялата вода. В някои рецепти можете да намерите опцията за готвене със замразен морски коктейл, но тогава рискувате да получите водниста маса, а дългото изпаряване на дисковете ще доведе до каучуков вкус на морските дарове. Не рискувайте и предварително размразете морските влечуги. Загрейте зехтина и маслото в тиган с дебело дъно. Счуканите скилидки чесън се запържват леко и веднага се изваждат, така че в олиото да остане само аромата. След това добавете морската смес и запържете за няколко минути - колкото да попият морските дарове от кремообразния вкус на олиото и аромата на чесъна. Сол и черен пипер, добавете билки. Изсипете сметаната на тънка струя, оставете да заври, намалете котлона и намалете леко, докато се сгъсти.
Отцедете пастата в гевгир. Оставете водата да се отцеди и веднага добавете към соса с морски коктейл. Добавете натрошеното сирене и разбъркайте добре. Сервирайте веднага след готвене, леко поръсено с настърган кашкавал и пресни билки.

Съставки:

спагети - 300 гр.;
морски коктейл - 300 гр.;
сметана 20% - 150 мл;
чесън - 3 скилидки;
домати - 2 бр.;
твърдо сирене - 100 гр.;
зехтин - 3-5 супени лъжици;
масло - 50 гр.;
смес от прованс билки - 1 ч.л.;
сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене

Сварете пастата във вряща подсолена вода. За да не се слепят макароните и да запазят формата си, е необходимо на всеки 100 грама да вземете поне 1 литър вода. Докато спагетите (или друга паста по ваш избор) се варят, пригответе соса.
Запържете морския коктейл в масло за 2 минути.
За соса вземете размразен морски коктейл, изцедете водата от него. Загрейте зехтина в тиган с дебело дъно. Натрошете скилидките чесън с широката страна на ножа (заравнете) и запържете леко в олио. Извадете чесъна, за да не изгори и да не добави горчивина към ястието. За готвене е достатъчен ароматът му в олио.
Пригответе доматите предварително за соса. Направете кръстовидни разрези на дръжката, залейте доматите с вряла вода и ги залейте с ледена вода. След няколко минути кожата от домата може лесно да се отстрани. Нарежете на ситно доматената каша. Можете да отделите месото от кожата на доматите още по-бързо. За да направите това, всеки домат трябва да се разреже наполовина и да разтриете страната с разреза през ренде, така че кожата да остане отвън, а вече нарязаната каша в купата.
Добавете нарязаната доматена каша в тиган с ароматен зехтин, където се пържат морски дарове, оставете да къкри за няколко минути и изсипете сметаната. Оставете да заври и оставете да къкри, докато леко се сгъсти. Сол, черен пипер, добавете смес от билки.
Изсипете запържените в масло морски дарове в получения ароматен сос и оставете да къкри още няколко минути.
Сварената паста се отцежда в гевгир и се отцежда. Добавете пастата към соса от морски дарове, изсипете настъргано сирене на средно ренде в същата купа и разбъркайте добре. Сервирайте ястието горещо, поръсено с настърган кашкавал, ситно нарязани пресни билки и смлян пипер.

Съставки:

спагети - 300 гр.;
морски коктейл - 300 гр.;
зехтин - 3 супени лъжици;
масло - 50 гр.;
сметана 20% - 100 мл;
чесън - 3 скилидки;
твърдо сирене - 100 гр.;
домати в собствен сок - 2 бр.;
прясна люта чушка - 1 шушулка;
сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене

Сварете спагетите в 4 литра подсолена вода. Времето за готвене е около 4 минути до ал денте.
Докато пастата се вари, разтопете маслото в тиган и запържете върху него морските дарове за 1 минута, ако са замразени и около 5 минути, ако са прясно замразени.
Загрейте зехтина в друг тиган. Счукайте скилидките чесън с плоската страна на ножа, като леко изстискайте сока от тях. Отстранете семките и белите жилки от чушките. Нарежете на пръстени. Запържете чушките и чесъна в зехтин до аромат, около 3 минути. Извадете чушката от тигана. Върху това ароматно масло изсипете натрошената доматена смес от домата в собствения му сок. Задушете леко и залейте със сметаната, варете, докато сосът се сгъсти.
Сложете морски дарове в готовия сос, задушете, така че да са наситени с аромата на подправки.
Спагетите се отцеждат в гевгир, отцеждат се и се смесват със соса. Добавете настърганото сирене на средно ренде и разбъркайте добре. Ястието е готово.

Любителите на морските деликатеси със сигурност ще се насладят на комбинацията от морски дарове с паста. Дори тези, които не са фенове на този тип ястия, трябва да опитат поне веднъж този необикновен кулинарен тандем. Деликатният и оригинален вкус на спагети с морски коктейл в кремообразен сос ще ви накара да се влюбите в тях още при първата дегустация.

Какво трябва да знаете за морските дарове

Като част от морски коктейл можете да намерите трупове и отделни части от голямо разнообразие от обитатели на морските дълбини: октоподи, риби, стриди, скариди, миди, сепии, калмари, различни видове мекотели.

В магазините този асортимент се продава замразен. Морските дарове вече са почистени и изискват само малко допълнителна термична обработка. Достатъчно е продуктите да се спуснат във вряща вода, да се вари не повече от пет минути. След това вкусните и здравословни морски обитатели са готови за ядене.

Уникалността на морския коктейл се състои във факта, че всички хранителни и здравословни свойства са запазени в замразения продукт, производителите не използват никакви изкуствени добавки за съхранение на асортимента. Морският коктейл е диетично ястие, както и нискокалорично. В същото време списъкът от витамини, микроелементи, аминокиселини, съдържащи се в него, е доста богат.

С морски дарове можете да готвите необичайни супи, оригинални салати и закуски, да ги използвате като част от основни ястия, пица, лазаня.

Общоприето е, че рецептите за готвене на паста в комбинация с морски дарове имат италиански корени. Напълно възможно е, защото именно в тази страна пастата се счита за основно ястие. Италианците твърдят, че могат да приготвят паста с всякакви съставки и това ще бъде кулинарен шедьовър. Това е вярно и пастата с морски коктейл не е изключение.

Кремообразният сос омекотява вкуса на ястието, правейки го изискано и нежно. В различни рецепти можете да намерите опции за замяна на сметана със заквасена сметана. Всеки кулинарен специалист трябва сам да реши коя съставка най-ярко ще подчертае вкуса на неговото творение.

Паста с морски дарове в кремообразен сос от сирене

За рецептата ще ви трябва:

макаронени изделия (макарони) от всякаква форма, твърд клас - 200-300 g;
пакет морски коктейл (обикновено в опаковка от 500 г);
сметана - 150 г;
средно твърдо сирене - 100 г;
зелени (магданоз, копър, босилек) - 1 връзка;
масло или растително масло за пържене.

Макароните трябва да се варят според всички правила за готвене на паста: оставете леко твърди, не изплаквайте с вода.

Сосът трябва да се направи така:

Морските дарове трябва да бъдат размразени, сварени в подсолена вода за три минути. След това отцедете течността, сложете морския коктейл върху загрят тиган с олио и запържете две минути, като разбърквате от време на време с шпатула.
Сметаната трябва да се изсипе в морските дарове и да продължи готвенето, като се задушава на не много силен огън. Процесът не трябва да отнема повече от 5 минути.
Докато морският живот се задушава в сметана, трябва да настържете сиренето. Колкото по-малък е чипсът, толкова по-бързо ще се разпръсне в горещата маса. След като изсипете чипса от сирене в соса, трябва да изчакате да се разтопи напълно.

Макароните се разпределят в чинии, докато са горещи. Отгоре пастата трябва да се залее със сирене и сметанов сос с морски коктейл. Последната стъпка ще бъде украсяването на ястието с билки, които трябва да бъдат ситно нарязани предварително.

Паста с морски коктейл, чесън, домат и сметана

За рецептата ще ви трябва:

макаронени изделия под формата на черупки - 200-250 g;
морска чиния - 400 г;
лют червен пипер - 1 бр.;
чесън (скилидки) - 2 бр.;
зрели, сочени домати - 2 бр.;
сметана - 200 г;
млян черен пипер;
зехтин.

Как се готви:

Морски коктейл след размразяване изплакнете с хладка вода и подсушете.
Приготвяне на зеленчуци: скилидките чесън се нарязват с нож на две-три части, лютата чушка се обелва отвътре и се нарязва на тънки ивици, доматите се заливат с вряла вода и след обелване се нарязват на кубчета.
Можете да готвите пастата едновременно. Добавете малко зехтин към водата и сол на вкус. Важно е да се уверите, че пастата не е препечена.
В загрят тиган с олио трябва да запържите лютите чушки и чесъна за минута, след което парчетата чесън трябва да се отстранят.
Сложете масата от морския коктейл в тигана и при разбъркване запържете около пет минути.
Добавете доматите към общата маса и гответе две минути с морски дарове, след което залейте всичко със сметана, поръсете с черен пипер и оставете да къкри още три минути.
С помощта на гевгир трябва да източите водата от готовата паста. След това потопете пастата в лютия сос, разбъркайте добре и сервирайте веднага.

Паста с морски коктейл, червен лук и сметана

За рецептата ще ви трябва:

морски дарове - 300 г;
червен лук - 2 големи парчета;
сметана - 100 г;
спагети паста или пера - 200 г;
сирене - 50 г;
зехтин.

Метод на приготвяне на сос:

Лукът се нарязва на ситно под формата на кубчета, опитва се да се запържи в зехтин до златисто, но не се пържи до потъмняване.
Добавете морски дарове (които предварително са размразени) в тигана с лук, запържете всички заедно за около пет минути.
Залейте морския коктейл със сметана и оставете да къкри на слаб огън за не повече от 3 минути, можете да посолите на вкус.
Твърдото сирене трябва да бъде настъргано на ситно, равномерно поръсете готовата маса със сметана, покрийте тигана с капак и след това оставете да къкри още три минути.

Макароните трябва да се сварят, докато приготвяте соса. Сгответе пастата по обичайния начин, според указанията на опаковката (но 1-2 минути по-малко). Не е необходимо да изплаквате пастата, просто отцедете водата през гевгир.

Горните порции могат да се поръсят с настърган кашкавал, гарнирани с билки или домати.

Паста с морски дарове в кремообразен сос е истинска класика на италианската кухня. Поради изобилието от използвани морски дарове, такова ястие не може да се нарече бюджетно, но е невъзможно да се откаже от наситеност, отличен вкус и ползи.

Класическа паста с морски дарове в кремообразен сос

Средиземноморската кухня не е пълна без морски дарове. Така е и пастата - можете да я приготвите с миди, скариди и други обитатели на океаните и моретата. Не забравяйте да използвате кремообразен чеснов сос за готвене на паста и вземете билки от Прованс за вкус.

Съставки:

0,3 кг кралски скариди и миди;
0,3 кг паста;
две скилидки чесън;
2 супени лъжици крем.

Метод на готвене:

Сварете всяка паста до полуготовност.
Запържете наситнения чесън в зехтина до златисто кафяво.
След това сложете скаридите и ги задръжте на огъня, докато станат златисти.
Сега сложете мидите, всички подправки в тавата и изсипете сметаната. Оставяме да къкри ястието за три минути, като внимаваме сосът да не започне да кипи.
Разпределяме нарязаното сирене и босилек, загряваме съставките за няколко минути и отстраняваме ястието от котлона.

С добавка на домати

Доматите и коктейлът с морски дарове са перфектната комбинация от вкусове.

За рецептата вземете узрели плодове, но не прекалено меки, за да не се вкисват под въздействието на топлина.

Босилекът ще придаде специална свежест на ястието, а смес от билки ще придаде зашеметяващ аромат.

Съставки:

0,3 кг паста;
2 супени лъжици крем;
половин килограм морски живот на вкус;
същото количество домати;
пресен босилек;
0,2 кг пармезан.

Метод на готвене:

Сварете пастата до полуготовност.
Нарежете доматите на кубчета, но не месете.
Преварете морските дарове до златисто кафяво, след това добавете доматите, пастата и изсипете сметаната.
Загрейте съставките за десет минути. Смесете кремообразния доматен сос и морски дарове с настърган пармезан, задръжте всичко на огъня за минута и сервирайте.

В чеснов крем сос

Морски дарове в чеснов крем сос с паста е печеливш вариант за семейна вечеря. Готвенето няма да отнеме много време, основното е да не преварявате пастата, за да не развалите вкуса и външния вид на италианското ястие.

И така, как да приготвим паста с морски дарове? Много просто, ако използвате готов морски коктейл. Но първо, нека се заемем с приготвянето на самата паста. Вече разказах много, много подробно как да го изберете, да го приготвя и всичко това, последвайте линка, прочетете го там и ще продължа. След като сварите пастата, я оставете настрана с малко вода и зехтин.

Докато пастата се готви, нека направим соса. Сосът от морски дарове ще бъде допълнен със зеленчуци: чушки, домати, чесън и босилек. Измиваме ги, обелваме чесъна и го нарязваме на ситно, веднъж ви казах, че ще помогне много бързо да обелите и нарежете чесъна. Особено подходящ е за паста, тъй като чесънът отделя допълнителен сок.

Ние също почистваме и нарязваме на ситно чушката и, колкото и да е странно, писах и за почистването на този зеленчук, това е друг лайфхак, който ще спести много минути от живота ви: 🙂 Нарежете доматите на малки кубчета и откъснете всички листа от босилека. Ако готвите паста през зимата, по-добре е да използвате домати в собствен сок от консерва, те са много по-вкусни от оранжерийните.

Слагаме тиган на средно силен огън, наливаме малко зехтин и хвърляме чесъна. Запържете го за 15-20 секунди, след което добавете чушката и, като разбърквате, запържете още 5 минути. Отворете пакет с морски дарове, отцедете цялата течност/олио от тях или, ако са замразени, ги размразете в микровълновата. Паста с морски коктейл е най-удобният и бърз вариант за готвене.

В моя коктейл с морски дарове имаше скариди, миди, калмари. Обичам калмари и скариди. А пастата със скариди в кремообразен сос е едно от любимите ми ястия! В самото начало на моето блогърско пътешествие говорих за невероятния, който положи основата на моя блог по принцип. Въпреки това, всички морски дарове в кремообразен сос са печеливши.

Но как да направите коктейл с морски дарове? Слагаме го в тиган с чесън и чушка и запържваме за 2 минути, след което добавяме доматите и запържваме още 3 минути, докато пуснат сока.

Намалете котлона, сложете листата босилек, посолете добре, черен пипер, добавете италиански билки по желание, но може и без тях. Разбъркайте и гответе още минута, след което изсипете сметаната и гответе отново за минута. Морските дарове в сметана и дори с домати ухаят божествено!

Доматено-сметанският сос за морски дарове е готов, сложете сварената паста в него заедно с течността. Разбъркайте добре, гответе за 20 секунди и изключете!

Макароните с морски дарове и сметана са готови! Подредете в чинии и поръсете с настърган пармезан и прясно смлян черен пипер, украсете с листенца босилек.

Пастата с морски дарове в кремообразен сос, чиято рецепта е към своя край, трябва да се сервира веднага!

И набързо ще обобщя, докато вие се любувате на спагетите със скариди, калмари и миди 🙂

Бърза рецепта: кремообразна паста с морски дарове

Слагаме пастата да се готви, както е описано тук, оставяме настрана.
Измиваме всички зеленчуци, почистваме чесъна, чушката.
Нарязваме на много ситно чесъна, червен пипер и домати, откъсваме всички листа от босилека.
Загрейте тиган на средно силен огън, налейте малко зехтин, запържете чесъна за 20 секунди.
Добавете черен пипер и запържете, като разбърквате, 5 минути.
Размразяваме морски коктейл, ако е бил замразен, или отцеждаме цялата течност от него, ако е в опаковка.
Сложете морските дарове в тигана и запържете за 3 минути.
Добавете доматите и задушете още 3 минути, след което намалете котлона.
Добавете босилек, сол, черен пипер, сложете италиански билки, разбъркайте и залейте със сметаната. Гответе още минута след като кремът заври.
Слагаме готовата паста с малко количество бульон, разбъркваме за 20 секунди.
Макароните с морски дарове в доматен сос със сметана са готови, изключете огъня.
Подредете в чинии, поръсете с настърган пармезан и украсете с босилек.

Паста с морски дарове вече ви очаква да я хапнете 😉

Това е всичко, рецептата за паста с морски дарове е към своя край. Последния път, за който говорих, и съвсем скоро, както винаги, ще ви разкажа много други вкусни рецепти! Не е за изпускане , безплатно е! Освен това, когато се абонирате, ще получите като подарък колекция от пълноценни рецепти от 20 ястия, които се приготвят много бързо, от 5 до 30 минути, което ще спести много време!

Вика Лепинг беше с вас! Сигурен съм, че ще харесате паста с морски дарове и домати, кажете на приятелите си, харесвайте, оставяйте коментари, оценявайте, пишете какво сте направили и не забравяйте, че всеки може да готви вкусно, че сте по-талантливи, отколкото можете да си представите и, разбира се, добре, наслаждавай се на храната си! Обичам те, бъди щастлива!

Морските дарове заемат специално място в нашата диета: те са много здравословни, питателни и чудесни за диетична храна. Но най-важното е, че са толкова вкусни, че печелят любовта на гастрономите от първия опит. Има много начини за приготвяне на морски дарове, а някои дори се консумират сурови. Но в повечето случаи термичната обработка все още не е излишна, защото прави вкуса на продукта много по-богат и сочен. Не е чудно, че сосът от морски дарове, представен в различни вариации, остава един от най-популярните дресинги. За готвене се използват различни съставки, например домати, оцет и сметана. Именно кремообразните сосове, овкусени с чесън, са признати за най-добрата подправка за ароматни вкусни скариди, калмари и миди.

Приготвянето на нежен сметанов и чеснов сос за морски дарове е подходящ както за празнична трапеза, така и за ежедневна вечеря: рецептата не отнема много време и не изисква скъпи или трудни за намиране съставки. В същото време сосът може да се използва, като се комбинират други продукти с него, което несъмнено му добавя още едно предимство.

Ще имаш нужда:

Крем 30% - 250 мл
Мляко - 150 мл
Чесън - 3 скилидки
Лук - 1 среден лук
Растително масло - 1 супена лъжица
Масло - 50 гр
Пшенично брашно - 2 супени лъжици
Магданоз, пресен - 1 малка връзка
Черен пипер, смлян - на вкус
Сол на вкус

Порции - 4

Време за готвене - 35 минути

Кремообразна ода

За да се окаже, че сосът от морски дарове е наистина вкусен, ароматен и гъст, е необходимо да се обърне необходимото внимание на избора на продукти. На първо място, това се отнася за сметаната, тъй като те са основата за сос. Най-подходящ е продукт с масленост 30-33%, тъй като има по-гъста консистенция и подходяща плътност. Именно тези кремове предлагат използването на класически рецепти. Разбира се, това не означава, че сосове не могат да се получат от продукт с по-нисък процент на мазнини - те просто няма да имат толкова богат вкус и плътност. Друга важна съставка е чесънът; рецептата казва 3 скилидки, но всъщност можете да добавите още подправки, за да направите вкуса на чесъна по-изразен.

Като подправки, рецептите обикновено изискват смлян черен пипер и пресен магданоз. По желание се добавят и други подправки: пресен босилек и копър, сушен червен пипер, дори лют червен пипер, ако искате сосът да стане по-пикантен. Кремообразният вкус на соса е уникален с това, че се съчетава добре с различни подправки.

Маслото се изсипва в тенджера и се разтопява до течно състояние. В него се изсипва брашно, след което сместа се разбърква старателно. Когато масата стане хомогенна, тя трябва да се запържи, докато придобие лек кремообразен цвят, както и приятен орехов аромат. След това към брашното се добавя топла сметана: те трябва да се изсипват на порции, на 3-4 обаждания. Това ще избегне образуването на бучки. Кремообразната маса остава да избледнее на слаб огън за 7-10 минути; всички рецепти препоръчват внимателно да се внимава кремът да не заври, тъй като може да се разслои.
Растителното масло се изсипва в отделен тиган и се загрява. По това време можете да нарежете лука, както и да прекарате чесъна през чесъна. Когато олиото се калцинира, в него се изсипва нарязан лук и се запържва за 3-4 минути. Когато придобие прозрачен златист цвят, в тигана се добавя чесънът. Зеленчуковата маса се подправя с черен пипер, сол и се запържва още 2 минути.
По това време кремообразната маса ще започне да се сгъстява - време е да добавите горещо мляко към нея и да разбъркате добре. След задушаване на соса със сметаната още няколко минути, след което бавно се изсипва в лучено-чесновата смес, загрята на слаб огън. Дресингът се разбърква добре, загрява се отново за 2-3 минути и след това се отстранява от котлона. Изплакнете пресния магданоз във вода, подсушете и отстранете жилавите стъбла. Зелените се нарязват на ситно и се изпращат в тигана със соса. След това се разбърква и остава под затворен капак за 5-10 минути.

Ининги

Чесънов сос за морски дарове се сервира горещ. Той е идеалният акомпанимент към всяко ястие с морски дарове. Класически пример са спагети със скариди: предварително сварени скариди се задушават за 7 минути в готов сос и след това се подреждат в чиния със спагети. Ястието се залива с настърган кашкавал. По същия начин можете да готвите паста, като смесите паста и морски дарове в сос, които вече сервирате в тази форма. Но има и други рецепти за сервиране на соса и комбинацията му с различни продукти:

Кремообразните сосове ви позволяват да приготвите такова вкусно ястие като калмари на фурна. За това труповете на калмари се почистват, пълнят се с нарязани гъби и варен ориз; след това се подреждат върху тава за печене и обилно се заливат със сос. След това ястието се изпраща във фурната и се пече при температура от 180 градуса за 25-30 минути.
Използвайки рецептата за сос за паста с морски дарове, можете да направите невероятно вкусни пилешки спагети. Пилешкото филе се нарязва на ситно, след което се запържва в тиган, залива се с готовия сос и се задушава още няколко минути. По аналогия с първата рецепта, готовото филе се сервира с варени спагети. Освен пиле, можете да използвате и други рецепти с карантии, например с пилешки вентрикули, сърца или черен дроб.
Можете да използвате соса и за приготвяне на коктейл с морски дарове: за това скаридите, мидите и калмарите се сваряват предварително и след това се запържват в олио и чесън. При поднасяне с различни гарнитури (картофено пюре, ориз, пресни или задушени зеленчуци, спагети), пържените морски дарове се заливат обилно със сос.

Добър апетит!

Във връзка с

Тази проста рецепта за спагети с морски дарове има класическия вкус на италианска паста, в която нежни и еластични калмари, скариди и миди са увити в гъст доматено-кремообразен сос с пикантни нотки на печен чесън и лук и аромат на средиземноморски подправки. Страхотен шанс да се почувствате на курорт в живописен морски ресторант по всяко време на годината!

СЪСТАВКИ:

300 г паста от твърда пшеница
400 г морски дарове се смесват в олио
1 голяма глава лук
3-4 скилидки чесън
400 г нарязани домати от консерва
120 г сметана 20%
2 супени лъжици л. зехтин
сол, черен пипер, босилек, риган
твърдо сирене или сушен пържен лук за сервиране

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

За да приготвите паста с морски дарове, нарежете лука на тънки полупръстени или четвърт пръстени, обелете чесъна и нарежете на тънки филийки.
Сложете морските дарове в гевгир и изплакнете от олиото със студена вода, след което ги подсушете върху хартиена кърпа.
За това ястие можете да използвате и смес от замразени морски дарове. Преди готвене трябва да се размрази, да се излее с вряла вода и леко да се изсуши.
Загрейте зехтина в тиган, добавете чесъна и запържете на умерен огън за 1-2 минути, докато се появи аромат на чесън.
Добавете лука и задушете, докато лукът стане прозрачен, 5-7 минути.
Сложете готовите морски дарове и гответе на силен огън за 5 минути.
Добавете нарязаните домати и гответе на слаб огън за 5 минути. По-удобно и по-бързо е да използвате консервирани нарязани домати за това ястие, особено през студения сезон. През сезона можете да вземете пресни узрели домати, да ги обелете и да ги нарежете на кубчета. В екстремни случаи не е забранено да се заменят доматите с кетчуп с неутрален вкус (100 - 150 g) или доматено пюре (2 супени лъжици).
Изсипете сметаната, сложете сол и подправки и гответе на слаб огън под капак за още 5 минути. Можете да използвате сметана с всякакво съдържание на мазнини. Кремообразният доматен сос за паста с морски дарове е готов!
Докато сосът се готви, гответе всяка паста според указанията на опаковката. За да сервирате, поставете порция паста в голяма чиния, поръсете обилно със сос от морски дарове и поръсете с настърган кашкавал на вкус.

Идея! Много е вкусно и необичайно да овкусявате сосове и салати с морски дарове със сушен пържен лук, които можете да закупите например в шведския магазин за хранителни стоки в IKEA. Според мен това е необичайна и много сполучлива комбинация, опитайте и се убедете сами.

Вкусна и лесна за приготвяне паста с морски дарове е готова!

Паста с морски дарове в кремообразен сос

Много вкусна е рецептата за паста с морски дарове в кремообразен сос, която ще сготвим сега. Ще ви го предложа за сравнение със следните, за да изберете кое от тях ще стане вашето фирмено ястие. Съставките и вкусът са почти еднакви, но липсата им, специалният вкус, който ги отличава, ще ви даде възможност да изберете точно това, което ви подхожда лично.

Ще имаш нужда:

половин килограм пакет морски дарове
250 грама паста
супена лъжица, масло;
1 чаша сметана (20%);
200 грама сирене;
морска сол;
супена лъжица италиански билки
10-12 маслини.

Стъпка по стъпка:

Сварете пастата, като следвате инструкциите на опаковката. Обикновено посолявам водата и добавям две супени лъжици зехтин.
Отцедете сварените спагети в гевгир и ги отцедете. В това време, докато водата се отцеди, пригответе соса за пастата.
Размразете морските дарове, можете под течаща вода. След това сварете морската консистенция в леко подсолена вода за 2-3 минути.
Разтопете маслото в дебелостенен тиган и за минута. запържете морски дарове в него от всички страни, като разбърквате.
Не забравяйте да посолите, след което добавяме сметана. Задушете всичко заедно за 7-10 минути.
Едро сирене с натрий и добавете тук, където морските дарове се задушават в сметана. След няколко минути сиренето ще се разтопи и сосът ни ще се сгъсти, това е знак, че можете да добавите паста.
Поръсете ястието с ухаещи билки и изключете котлона.

Насладете се на ястие от италианска кухня на вашата маса!!!

Паста с морски дарове

Необходими продукти за първата рецепта:

Опаковка на морски дарове - половин килограм
Макаронени изделия (в тази рецепта е използван фестонат) - 250 грама;
Чесън - 1 или 2 скилидки;
Сметана - 250 милилитра;
Зехтин (за предпочитане 3-6 супени лъжици)
Италиански пармезан - 200 грама (ако има, добавете още);
домати - 3 броя със среден размер;
сушен босилек;
йодирана сол.

Стъпка по стъпка:

Нека започнем да готвим с приготвянето на соса, за това размразяваме морски коктейл (морски дарове).
Слагаме тиган на котлона, в който добавяме малко зехтин, добавяме размразен коктейл от морски дарове, като се изпарява излишната вода (около 8-12 минути).
Бланширайте доматите, смилайте в блендер до получаване на хомогенна маса.
Добавяме в тигана към морския коктейл и нарязаните домати, поръсваме със сушен босилек и нарязан чесън.
Разбъркайте всичко и оставете да къкри за 5-6 минути. В края на готвенето добавете сол.
Готвим пастата, в тенджера повече от 3 литра. Налейте вода, оставете да заври, добавете сол. По желание можете да добавите няколко капки зехтин.
Гответе при леко кипене, като разбърквате малко, в съответствие с времето, изписано на опаковката.
Отцедете водата от сварената паста, сложете я в голяма чиния, залейте с готовия сос.

Не се страхувайте от промяната, особено когато тя променя живота ви към по-добро!!!

Макаронени изделия от скариди

Продукти за рецептата:

скариди - 500 грама;
праз (бяла част) - 10 см;
паста - 200 грама;
лимон - 1 парче;
зехтин - 5 супени лъжици
сметана 22% - 300 милилитра;
пресен магданоз
сирене пармезан - 150 грама;
италиански подправки

готвене:

Почистваме скаридите.
Нарязваме лука на кръгчета.
Изцедете пастата в гевгир и поставете капака обратно в тенджерата, оставете на топло.
Загрейте зехтина в тиган и запържете наситнения лук на слаб огън за минута.
Сега натриваме лимоновата кора на малко ренде в тигана към лука. Разбъркайте и загрейте за минута.
Изпратете скаридите в тигана. Разбъркайте добре и оставете да къкри още 1 минута.
След това изстискайте лимоновия сок в тигана. Разбъркайте и гответе още 2 минути.
Докато можете да нарежете на ситно листата магданоз.
Пармезан се натрива на ситно ренде.
Добавете нашата тежка сметана в тигана, разбъркайте добре.
Изпращаме сварената паста към почти сварения сос, разбъркваме добре.
Когато се появят мехурчета, добавете магданоз и пармезан.
Нека разбъркаме, изчакаме една минута и изключим газта.
Подредете в чинии
Поръсете с настърган пармезан и се насладете на вкуса на италианската кухня на масата си с чаша студено бяло вино.

Паста с морски дарове в доматен сос

Съставки за рецептата за паста с морски дарове:

миди - 300 гр.
паста - 200 гр.
Лук - голяма глава
Зехтин - няколко супени лъжици
Чери домати - 8 бр
Доматен сок - половин чаша
Пресято брашно - половин супена лъжица
Чесън 2 скилидки
морска сол
кафява захар (на вкус)
Подправки (за морски дарове)
Червено полусухо вино - 50 милилитра
Лимонов сок - 1 супена лъжица

Стъпка по стъпка:

Събираме набор от продукти. И размразете мидите.
Запържете ситно нарязания лук в загрят зехтин, аз винаги добавям малко захар, така той придобива отличен златист цвят и става по-аротичен.
Към запържения лук се подреждат нарязани на кръгчета миди и чери домати, посолява се, подправя се на вкус, добавя се лимонов сок и се запържва на силен огън.
Направете соса: смесете половин чаша домашен (!) доматен сок с брашно, добавете сол и захар на вкус, изстискайте чесъна, разбъркайте добре.
Залейте мидите с готовия сос и запържете всичко заедно за още 5 минути, докато омекне.
Налива се виното, покрива се с капак и се задушава малко на тих огън.
През този период от време сварете спагетите според инструкциите.
Всичко може да се сервира на масата! Миризмата е готина, особено за тези, които не са яли морски дарове през целия пост!!!
Препоръчително е да ядете такова вкусно навън в градината си, наслаждавайки се не само на вълшебния вкус, но и на прекрасното дългоочаквано пролетно време!

Гответе с удоволствие!

Паста с морски дарове и домати

Ще ви трябва (за 4 порции):

500 мл. резенчета домати Поми
фреска паста 250гр или спагети/талиатели (купени от магазина)
500 г морски коктейл
1 крушка
2 скилидки чесън
връзка босилек (2-3 стръка)
80 настърган пармезан
зехтин за пържене

готвене:

Нарежете лука и чесъна, след което ги запържете леко в зехтина. Те трябва да омекнат и леко покафенеят (по-добре е да добавите чесъна няколко минути по-късно от лука, в противен случай определено ще изгори). Най-добре е веднага да вземете голям тиган, защото накрая ще трябва да добавите готовата паста там и да я разбъркате, трябва да има достатъчно място за соса и пастата.
Добавете нарязаните домати към лука и чесъна и на слаб огън (ще бълбука! Внимавайте!) Оставете да къкри 10-12 минути.
Измийте и откъснете листата от клонките босилек (10 големи или 15 по-малки ще са достатъчни), навийте ги на руло и ги нарежете с нож.
Ако босилекът ви е малко увехнал, поставете го в хладна вода за 10-15 минути и ще оживее!
Добавете нарязания босилек към доматите и оставете да къкри соса за още 3-4 минути. Ако нямате пресен босилек, използвайте сушен босилек, но в този случай го добавете в самото начало, за да издаде напълно вкуса си в соса.
Когато сосът е готов, изсипете в него морския коктейл, увеличете котлона и гответе за 5-7 минути, след което изсипете половината пармезан в соса от морски дарове и разбъркайте.
Сварете пастата до готовност, отцедете водата и сложете пастата в тигана със соса и разбъркайте, така че сосът и морските дарове да се разпределят равномерно върху нея.
Сервирайте пастата, гарнирана с листенца пресен босилек + ако желаете, поръсете пастата с настърган пармезан отгоре (въпреки че някои не съветват да правите това, казват, че пармезанът разваля външния вид на ястието, така че решете сами кой вариант е по-близък до вас).

Приятен апетит, приятели!

ПАСТА С МОРСКИ ДРАВЕ

Съставки:

Растително масло (зехтин) - 2 супени лъжици.
Масло - 2 супени лъжици.
Скариди - 450гр
паста - 340гр
Морски миди - 450гр
Чесън - 5 зъба.
Бяло вино (сухо) - 3/4 с.л.
Домати - 0,9 кг
Черен пипер, сол - на вкус
Червен пипер - 1/4 ч.ч
Сметана - 1/4 с.л.
Босилек - 12 листа.

Рецепта за паста с морски дарове стъпка по стъпка:

Загряваме фурната до температура от 175 градуса.
Сварете пастата до полуготовност (според инструкциите на опаковката).
Нарежете на ситно чесъна и обелените домати.
Запържете мидите в тиган в силно сгорещено олио (използвайте 1 с. л. масло и 1 с. л. зехтин) за 1 минута от всяка страна.
Извадете мидите от тигана, изсипете върху тях останалото масло.
След като олиото се сгорещи, запържете леко скаридите в него.
Изваждаме скаридите, добавяме 1 с.л. зехтин и върху него запържете нарязан чесън за половин минута.
Изсипете виното в тигана и го оставете да заври.
2 минути след завиране добавете доматите и подправките към виното, след което варим соса за паста с морски дарове по рецептата за 10-15 минути.
Покриваме формата за печене с фолио, така че да стърчи 15 см отвъд краищата и разпределяме пастата върху нея.
Залейте пастата с готовия сос по рецептата, отгоре сложете морските дарове.
Запечатваме пастата с морски дарове според рецептата, свързвайки краищата на фолиото, и я изпращаме във фурната за четвърт час.
Готовата паста залейте с топла сметана и сервирайте веднага, гарнирана с босилек.

Паста с морски дарове и домати в собствен сок

Доматите в собствен сок са най-добрите за бързо готвене. Ако се използват пресни домати, по-добре е да отстраните кожата от тях, за да направите това, залейте с вряща вода и запържете. Ако изобщо няма домати, добавете две супени лъжици доматено пюре.

Съставки:

(морски дарове, можете да смесите 500 грама),
консервирани домати (300 грама),
сметана (200 грама),
зехтин или растително масло (30 грама),
чесън.
Макаронени изделия (350 грама).

Метод на готвене:

Сварете пастата (най-малко 2 литра подсолена вода). Моля, вижте информацията на опаковката, тъй като времето може да варира.
Запържете чесъна в тиган и изсипете съдържанието на опаковката със замразени заготовки.
След 5-7 минути добавете доматите, след като ги обелете и нарежете на парчета.
Оставете да къкри още 5 минути. Накрая смесете пастата със соса и задушете малко. При сервиране се поръсва с билки или специална суха смес "за спагети". Прочетете още:

Паста карбонара със скариди и сирене

Известната паста карбонара се сервира в почти всеки италиански ресторант. Вкусният и ароматен сос от сирене няма да ви остави безразлични. Това ястие е подходящо за романтична вечеря тет-а-тет или за партита с приятели.

Съставки:

сирене (150 грама твърди сортове, като карамбол),
белени скариди (300 грама),
спагети или рога (250 грама),
растително масло,
босилек или магданоз, сол.

Метод на готвене:

Сварете спагетите почти до готовност (недоварени само за 1 минута), Направете подготовка за соса: запържете скаридите в зехтин (2-3 минути), настържете сиренето и разбъркайте с яйцата.
Сосът при контакт с пастата ще започне да се топи, образувайки вкусна еластична смес. Не преварявайте скаридите, за да не станат гумени.
Обединяваме съставките на пастата в едно ястие - прехвърляме пастата в тигана и разбъркваме. Ако в него попадне малко бульон, дори е добре, получавате по-сочно и вкусно ястие.
Сервирайте го горещо. Паста в кремообразен сос се приготвя по същия начин - добавете малко сметана заедно със сиренето и запържения зелен лук. Деликатен кремообразен сос с паста в чиния, поръсете с кубчета сирене.
Изсипете топла сметана върху пастата с морски дарове

Съвети за рецепта за паста с морски дарове:

За кулинарните експерти, които ценят съдържанието на калории, пастата (ще подчертаете нейния вкус с морски дарове или традиционно сирене с бекон - няма значение) може да изглежда твърде „хранителна“. За да се намали калоричното съдържание на пастата с морски дарове, която предложихме, рецептата позволява замяната на тежката сметана с по-диетична.
Калоричното съдържание на паста с морски дарове не зависи от вида на пастата, но за това ястие е по-добре да използвате челентани или фетучини.

Днес ще научите как да готвите паста карбонара с морски дарове според рецептата. В нашия сайт вече има информация как се приготвя това ястие с добавка на скариди. Но тази рецепта е различна от предишната. Ще използваме няколко вида готови морски дарове. Какво дава? Това разнообразява вкуса, придава на ястието изтънченост и необичайност, дава ви повече вкусови усещания.

Тази версия на ястието не може да се нарече традиционна, но има известна италианска жар, която ще се опитаме да запазим максимално. Морските дарове се съчетават добре с вкуса на сирене, с което ястието е богато. Карбонара от морски дарове може да претендира за статуса на любимото ви ястие в диетата.

Има няколко функции за готвене на карбонара с морски дарове по нашата рецепта. Всичко зависи от морските дарове, които изберете. Ако купите коктейл от морски дарове под формата на замразени морски дарове, тогава трябва или да размразите морските дарове и да изцедите цялата течност от тях, така че да не разваля вкуса на ястието. Или ще трябва да изпарите цялата вода от морските дарове по време на готвене.

Уверете се също, че морският коктейл съдържа пълен набор от морски дарове - миди, калмари, скариди, октопод. Ако изберете не морски коктейл, а искате да го сглобите сами, тогава е по-добре да вземете морски дарове в равни пропорции. Когато ястието е готово, можете да сложите в чинията всякакви морски дарове.

Подготовка стъпка по стъпка:

Да започнем да готвим. Вземете размразени морски дарове, в които няма излишна течност. Сложете ги в загрят със зехтин тиган. Запържете на силен огън за няколко минути и отстранете от котлона.
Сега нарежете ситно чесъна и го изпратете към морските дарове, докато са още горещи. Не е необходимо да слагате тигана на огъня.
Сега пригответе соса. Вземете сметаната и добавете към нея жълтъците. Разбийте добре. След това добавете настъргано сирене. Добавете подправки и малко сол на вкус.
Сварете спагетите до полуготовност. Поставете тигана с морски дарове на огъня и го загрейте леко, добавете соса. Оставете да къкри, като бъркате 10 минути.
Добавете спагетите към морските дарове и разбъркайте, докато ястието стане еднородно. Варете още 15 минути.
Ястието е готово. Сервирайте на порции, гарнирани с пресни билки - босилек, магданоз, копър или всякакви други на вкус.

Добър апетит!

Въпреки факта, че пастата е традиционно ястие в Италия, тя вече е влязла доста здраво в менюто на руснаците и, честно казано, се е превърнала в проста гарнитура. Ето защо, ако искате да приготвите най-автентичната италианска храна, погрижете се за соса – например кремообразен, който е идеален за паста с морски дарове.

Описание и история на ястието

Паста със скариди, миди и пипала от октопод - деликатно и в същото време лесно за приготвяне ястие. Не изисква големи финансови разходи. Може да действа както като второ ястие за обяд, така и да се превърне в пълноценна вечеря.

Морски дарове направете ястие не само пикантно, засищащо и нискокалорично, но и здравословно, тъй като съдържат протеини и различни минерали. Въпреки това, ако имате слаб стомах, тогава не трябва да ядете сметана с морски дарове.

Историята на пастата започва в древни времена. Според една версия се е появил в Китай, според друга - в Италия. Първото производство на този вид паста е създадено през 12-ти век в Сицилия, а през 19-ти век пастата се превръща в популярна италианска храна.

Избор на съставки и инструменти за готвене

Основните съставки, необходими за приготвяне на паста с морски дарове в кремообразен сос, са, разбира се, паста и морски дарове. Изборът на тези продукти трябва да се подхожда внимателно.

"Морски влечуги" могат да се приемат както пресни, така и замразени, както поотделно, така и под формата на коктейл. Всяка рецепта за паста в сметанов сос може да се приготви с миди, скариди, сепия, октопод, калмариили тяхната комбинация, която е включена в морския коктейл. Внимателно проверете срока на годност на опаковката!

Можете да изберете всяка паста, която харесвате - тръбен ригат (охлюви), спагети или пене ригат (пера). Основното нещо е макароните да не са прекалено големи и оребрени. Изберете продукти от най-висок клас (друго име е група А), получени от твърда пшеница.

Подходяща за сметанов сос сметана (20 или 10%) и заквасена сметана. Що се отнася до подправките, ще ви трябват така наречените италиански (провансалски) билки – чубрица, босилек, естрагон, риган, розмарин и др., както и смлян черен пипер. За вкус можете да добавите няколко скилидки чесън или малко индийско орехче.

Ако обичате зеленчуци, вземете домати или сладки чушки. В някои рецепти ще срещнете и маслини. Други допълнителни съставки могат да включват твърдо сирене. Също така не забравяйте да проверите наличието на зехтин или слънчогледово олио във вашата кухня.

Що се отнася до инструментите, ще ви трябват купа за паста и дебелостенен тиган с капакза приготвяне на сос.

Къса паста ще се побере във всеки тиган, докато за спагети ви трябва тавичка, в която да паснат поне до средата. Отначало те ще стърчат от тигана, но след това долната част ще омекне и постепенно пастата ще се потопи във вода до цялата си дължина.

И, разбира се, имате нужда общи кухненски прибори- ножове и дъски за рязане на зеленчуци; гевгир за отцеждане на паста и дървена шпатула за смесване на морски дарове.

Опции за готвене

несъмнено, всяка домакиня има своя фирмена рецепта за паста с някаква тайна съставка.Някой заменя сметаната със заквасена сметана, а някой добавя сирене или зеленчуци. Във всеки случай се получава деликатен и изискан деликатес.

Спагети с морски коктейл със сметана и сирене

Ще имаш нужда:

замразен морски коктейл - 0,5 кг;
спагети - 250 г;
сметана (20%) - 1 чаша;
сирене - 200 г;
масло - 1 супена лъжица. л.;
смес от сухи билки (чубрица, риган, босилек, розмарин, естрагон) - 1 с.л. л.;
маслини - 10-12 броя;
сол.

Инструкции за готвене:

След това размразете морски коктейл варете го две минутив леко подсолена вода.
Разтопете маслото и запържете в него морски даровев рамките на една минута. Не забравяйте да разбъркате.
Посолете коктейла и изсипете чаша сметана в него. Оставете да къкри още около 5-7 минути.
Докато коктейлът се задушава, сложете пастата във вряща вода (на всеки 100 г - литър вода), варете 7 минути.
Сварената паста се поставя в гевгир, за да се отцеди водата.
Настържете сиренето (едро), добавете го към коктейла. Когато сиренето се разтопи, сосът е готов.
След това прехвърлете пастата в тигана, смесете с морски дарове и оставете да къкри още две минути. Всичко е готово!

Паста с морски дарове и домати в кремообразен сос

Ще имаш нужда:

морски дарове (миди, калмари, скариди, октоподи) - 300 г;
сметана (10%) - 200 мл;
паста - 400 г;
зехтин - 30 мл;
домат - 2 бр.;
сол;
чесън - 2 скилидки;
черен пипер.

Инструкции за готвене:

Нарежете на едро чесъна запържете го със зехтин и извадете(чесънът е необходим само за миризма).
Сложете морските дарове в тигана запържете ги, като бъркате често, около 5 минути. Огънят трябва да е среден.
Отстранете кожата от доматите, нарежете ги на малки кубчета и добавете към съдържанието на тигана. Разбъркайте, оставете да поври малко.
Изсипете сметаната в получената маса, посолете, добавете черен пипер. Оставете да къкри още 3 минути.
Сварете пастата.
Отцедете пастата в гевгир, за да отстраните излишната течност.
Разпределете пастата между купи и отгоре намажете със соса.. Добър апетит!

Спагети с морски дарове в сметанов сос

Ще имаш нужда:

спагети - 200 г;
миди - 100 г;
скариди - 150 г;
калмари - 200 г;
лук - 1 бр.;
заквасена сметана - 4 супени лъжици;
чесън - 3 скилидки;
сол;
слънчогледово масло - 30 г;
черен пипер (смлян);
масло - 1 супена лъжица.

Инструкции за готвене:

Нарежете на ситно лука и чесъна.
Във вряща вода не забравяйте да го посолите) сложете необелените морски дарове и ги гответе за 5-7 минути. След това могат да бъдат почистени.
Разтопете слънчогледа и маслото, добавете лука и чесъна към тях. Запържете ги до златисто кафяво на силен огън.
Нарежете калмарите на тънки ивици, добавете към лука и чесъна, разбъркайте добре и оставете да къкри 5 минути(огън - среден).
Сложете скариди и миди към калмарите, разбъркайте добре, оставете за 2-3 минути на среден огън.
Добавете заквасена сметана, черен пипер и сол, покрийте тигана с капак и задушете получената смес за 10-15 минути.
По това време сварете спагетите. Сложете готовата паста в чиния. Отгоре залейте със сос.

Ако искате да готвите от нулата, ще ви помогне правилно да подготвите тестото за отличен продукт.

Други рецепти във видеото

Предлагаме на вашето внимание още няколко интересни рецепти във видео формат, включително паста с червена риба в кремообразен сос.

със сьомга

Със скариди в кремообразен чеснов сос

Със скариди в кремообразен доматен сос

Как и с какво да сервираме?

Как да сервирате готовото ястие на масата? първо, Макароните трябва да са горещи.

За съжаление, морските дарове в наше време са скъпо удоволствие, но все пак удоволствие. Искам да ви предложа едно ястие, което наистина ще ви достави гастрономическо удоволствие и няма да удари силно по джоба – паста с морски дарове в кремообразен сос.

Позволете ми да ви дам съвет относно закупуването на морски дарове за това ястие. Можете да закупите готова смес от морски дарове "Коктейл от морски дарове". Или можете да закупите всички съставки поотделно:

по-добре е да купите скариди в различни размери, да използвате няколко парчета големи скариди за сервиране и да използвате малки скариди за сос
можете да вземете всякакви миди: както в крилцата, така и без
калмари могат да се купят вече нарязани на пръстени

Паста с морски дарове в кремообразен сос е лесно за приготвяне ястие, но много, много вкусно. Това ястие се сервира добре със салата от пресни зеленчуци и се измива със сухо бяло вино.

Така че, за да приготвим това ястие, имаме нужда от тези продукти.

Започваме да готвим ястието, като слагаме тенджера с вода, посоляваме и оставяме водата да заври. След това изпращаме спагетите във вряща вода и ги варим според инструкциите на опаковката за тях. Докато спагетите се варят, имаме време да приготвим соса. За да направите това, нарежете ситно чесъна.

Почистваме лука от люспите и нарязваме на малки кубчета.

В тиган загрейте маслото и олиото, разпределете лука и чесъна и запържете зеленчуците до омекване.

Изсипете сметаната в тавата.

Добавете индийско орехче.

Сол и черен пипер сос на вкус.

Почистваме калмарите от фолиото и нарязваме на пръстени.

Добавете пръстените калмари към соса.

Измиваме мидите под течаща вода, за да се отървем от песъчинките. Сложете мидите в тигана.

Имам три вида скариди, различни по размер. Оставяме опашките на големите скариди, напълно почистваме всички други скариди от черупките.

Разпределяме скаридите в тиган и задушаваме соса за 5-8 минути. През това време морските дарове ще се сварят и сосът ще се сгъсти малко. Добавете сирене към соса и разбъркайте цялото съдържание на тигана.

Обикновено готвя спагети ал денте, т.е. Не ги готвя малко. Отцедете спагетите и върнете спагетите в тенджерата.

Намазваме нашия кремообразен сос с морски дарове към спагетите. Разбъркайте добре всички съставки заедно.

Поставете пастата с морски дарове в кремообразен сос в порционни чинии.

Сервираме чиниите на масата, украсявайки с настъргано сирене и пресен босилек.

Добър апетит!