Медена торта. Стъпка по стъпка рецепта със снимки

Има голям брой рецепти за джинджифилови сладки. Приготвя се по различни начини, като тестото за него наподобява смес за приготвяне на меденки. Деликатният вкус и разнообразието от сортове правят този сладкиш отлична украса за празничната трапеза. Медените меденки, чиято рецепта се отличава и с разнообразието от видове, са най-популярни сред домакините.

Има варианти с кефир, масло, заквасена сметана, а също и с добавка на ябълки, канела или портокали. Всички рецепти се приготвят за нула време, тъй като няма нужда от мая или чакане тестото да втаса.

Благодарение на определени съставки, постните меденки могат да останат свежи дълго време и да не губят вкуса си.

Традиционни меденки

Когато решавате как да приготвите медени меденки, опитайте да експериментирате с класическата рецепта. Продуктът от брашно в крайна сметка става по-голям от оригиналното тесто.

За да приготвите такова ястие, ще ви трябват определени съставки:

мед - 3 супени лъжици;
яйца – 2 бр.;
чаша гранулирана захар;
маргарин или масло - 100 г;
заквасена сметана – 3-5 с.л. л;
чаена лъжичка сода;
2 чаши брашно;
според вкусовите предпочитания добавете около 100 г ядки и сушени плодове.

Тази рецепта за медени меденки у дома се приготвя, както следва:

Течен или загрят до разтопено състояние, медът се комбинира със сода и се влива в продължение на 8-10 минути.
Добавят се яйцата и захарта и се разбърква до гладкост. Оставете тестото за още 6 минути.
Към сместа се добавя масло и се довежда до разтопено състояние.
След това е време за заквасена сметана и сушени плодове.
Накрая се добавя брашно, което е предварително пресято.

Тестото се нарежда в намаслена форма и се пече във фурната за 40-50 минути при температура 170-180 градуса. Ако няма заквасена сметана, можете да добавите кефир. Меденките не са много сладки и се използват за основа на торта. В същото време те се разделят на отделни торти. Това ястие се приготвя не само във фурната, но и в бавна печка.

Рецепта за кефир

Простите рецепти включват медени меденки, приготвени на кефир. За да го създадете, трябва да подготвите следните продукти:

3 яйца;
чаша кефир;
2 с.л. пчелен мед;
брашно 2 чаши;
60 г масло;
пакетче бакпулвер;
захар и ванилова захар;
малко лимонена киселина.

Всички компоненти трябва да са на стайна температура, така че трябва да бъдат извадени от хладилника предварително. Медът може да бъде захаросан или течен. По-добре е да вземете нискомаслен кефир. За придаване на сочност на ястието се добавя олио.

Печенето с кефир се приготвя, както следва:

1. Яйцата се разбиват до пухкавост, след което се добавят айряна и бакпулвера.
2. Към разбърканата смес се добавят мед, захар и лимонена киселина.
3. Цялата маса се разбива с блендер за около две минути.
4. Добавете брашното и разбъркайте до гладкост.
5. Маслото трябва да се разтопи и да се смеси с останалото тесто.
6. Фурната се загрява и сместа се изсипва във формата.
7. Печете на 170 градуса за 20 минути.

Готовите печива придобиват златист загар и са добре изпечени. След това тортата се изважда от формата и се нарязва на парчета. Можете да изпечете две торти на кефир и да направите вкусна торта. Тази рецепта може да се направи и в бавна готварска печка.

Рецептата за медени меденки с кефир може да бъде малко опростена. За да направите това, ще ви трябва чаша кефир, сода, две яйца, няколко супени лъжици мед и половин чаша захар.

Медени постни меденки

Постните меденки се приготвят от прости съставки. Рецептата е без яйца и кефир. Трябва да сглобите следните компоненти:

филтрирана гореща вода 2 чаши и четвърт;
90 г мед;
85 g масло на растителна основа;
захар - 130 g;
брашно - 750 g;
4 г бакпулвер;
2-4 g сол;
около 120 гр. стафиди.

Медена торта без яйца се приготвя по следния начин:

1. Преварената вода се налива в купа.
2. След това се налива течен мед. Ако медът е гъст, можете да го разтопите.
3. Добавете гранулирана захар и разбъркайте добре.
4. Добавете содата и бакпулвера.
5. Добавя се растително масло.
6. Изсипват се стафидите и брашното. Вместо стафиди можете да използвате захаросани плодове или всякакви сушени плодове.
7. Брашното се пресява и се смесва с останалите продукти.

Масата се смесва, докато стане заквасена сметана. Формата се покрива със специална хартия и в нея се изсипва сместа. Печете 45-50 минути във фурната или 70 минути в бавна готварска печка. Можете също така да направите подобна рецепта без яйца, като използвате кефир. Този десерт се сервира с чай със сладко или кондензирано мляко.

В бавна печка

Популярна е рецепта за медени меденки в бавна готварска печка. Може да се направи с всякакви съставки у дома. Например с кефир, без яйца, с добавка на ядки, захаросани плодове или стафиди. Тази рецепта ви позволява да получите вкусно ястие за кратко време. За да направите това, пригответе сместа и я изпратете в бавната готварска печка.

Ще са необходими следните компоненти:

2-3 лъжици мед;
захар 180-220 g;
около 450 г брашно;
лъжица бакпулвер;
250 ml вода;
около 120 мл слънчогледово масло.

За оцветяване се добавя и какао на прах, а за по-добър вкус – ядки и стафиди. Освен това ще има ванилова смес, малко карамфил или канела. Вместо вода можете да използвате кефир.

Ястието се приготвя така:

1. Захарта се разтваря в загрята вода.
2. След това медът и маслото се смесват.
3. В отделна купа смесете брашното с бакпулвера и подправките.
4. Вместо бакпулвер можете да изсипете сода за хляб, погасена с оцет. Ако се използва кефир, тогава оцетът не е необходим.
5. Получената смес се смесва със сухата маса.
6. Добавете ядки или стафиди.

За да не загори десертът, дъното на мултикукъра се намазва с масло. Пълни се с тесто и мултикукърът се включва в режим „Печене“. Ястието ще бъде готово за 65-70 минути.

Медената торта в бавна готварска печка е покрита с шоколадова глазура или кондензирано мляко. Може и да го нарежете и намажете с крем или сладко.

Меденки с ябълки

Медените меденки с ябълки имат необичаен вкус. Може да се направи с вода или кефир. Приготвят се следните съставки:

захар 1-1,2 чаши;
няколко ябълки;
вода или кефир - 250 г;
две до три супени лъжици мед;
половин кг брашно;
сода около 5 g;
щипка сода и бакпулвер;
половин чаша растително масло.

Може да добавите малко канела и орехи. Това може да бъде медена торта в бавна готварска печка, рецептата за която е създадена с помощта на кефир или вкусен десерт във фурната.

Пригответе ястието, както следва:

1. В съда се налива вода, смесена с масло. След това се добавя захарта. Сместа се поставя на котлона.
2. След нагряване към състава се добавя мед. Трябва да загреете, докато всички компоненти изчезнат.
3. В топлия разтвор сипете канелата и содата. Там се добавят и смлените в кафемелачка орехи.
4. Бакпулверът се смесва с брашното, което се изсипва в основния състав.
5. Ябълките се нарязват на филийки.

Купата на мултикукъра или тавата на фурната се намазва с масло. Поставете резени ябълка отгоре и ги притиснете леко в тестото. Времето за печене е 40-60 минути. Режимът в мултикукъра е „Печене“ или „Отопление“. Вместо вода можете да използвате кефир, който също се загрява.

Често казваме „никаква цена“, когато не искаме да правим нещо при никакви обстоятелства. Разбира се, много хора произнасят този израз, без изобщо да се замислят какво всъщност означава и защо точно този джинджифил е ценен. За да разберете това, трябва да погледнете в историята. Към онези времена, когато в Русия всъщност се появиха натруфен хляб - олицетворение на добре нахранена, богата трапеза и празник.

Предполага се, че меденките се появяват в Русия през 9 век. Тогава ги наричаха медени питки. И за готвене те използваха брашно, мед и сок от горски плодове. Историците приписват съвременното име на сладката баница „коврижка“ към по-късен период – 13-15 век.

Името на ароматния, сладък и вкусен сладкиш се предполага, че идва от думата „коврига” (цял хляб) – това е кръгъл, голям, най-често ръжен хляб. Но често (особено в съвременната кухня) те се пекат много малки.

В кулинарните речници има следното описание на този много популярен сладкиш в руската кухня: „Този сладкарски продукт се приготвя от джинджифилово тесто с голямо количество мед, захарен сироп, конфитюр и подправки. Килимите могат да бъдат направо гигантски по размер: повече от метър дълги, 6-10 см високи, около метър широки. И понякога тежат повече от един килограм.

За справка: паунд е равен на 16,38 кг.

Този сладък и пикантен сладкиш е много популярен в руската кухня. Може би една от причините за тази особена любов се крие във факта, че меденките се приготвят много лесно. А многобройните рецепти ви позволяват да използвате доста достъпни продукти, които обикновено са необходими за приготвяне на джинджифил.

Но една партида произвежда много меденки, защото почти винаги са малки. В старите времена са пекли само една черга, но много голяма. Така че беше невъзможно един човек да я държи.

В класическите съвременни рецепти такива гигантски размери на джинджифилови сладки, разбира се, са много редки. Освен ако не трябва да поставите някакъв кулинарен рекорд.

Рецепти за медени меденки

Каквото и да използва готвачът, когато пече румен меден меденка, неговата незаменима съставка е медът. Благодарение на този продукт тортата остава мека, свежа и особено ароматна за дълго време.

Прочетете също: Как се приготвят постни меденки със сладко?

За да украсят печива и да им придадат още по-пикантен вкус и аромат, сладкарите използват ядки, стафиди, джинджифил, канела, карамфил, кардамон, конфитюр, консерви, конфитюр и шоколад.

Най-вкусното в един меден сладкиш е средата му. Поради тази причина е за предпочитане да се пекат меденки с големи размери. Например върху голям лист за печене. И готовата баница нарежете на малки парчета.

Понякога се приготвя от два кора, намазани със сладко или мармалад. Най-горният слой често се покрива с глазура, направена от пудра захар.

Различни рецепти за сладки меденки, разбира се, са плюс. Въпреки това, понякога е трудно за начинаещ готвач да направи избор, така че нека започнем с най-простите рецепти за класически меденки.

Класически килим

мед – 150 гр
сода - ½ ч.л.
1 яйчен белтък
канела и карамфил
захар – 100 гр
брашно - 2 чаши.

Смелете захарта с протеина. Добавете всички останали съставки, разбъркайте и запечете в тавата до готовност.

Медени меденки със сусам

За да го приготвите ще ви трябват следните продукти:

мляко – 1 с.л. л.
брашно и мед - по 250 гр
сусам
бакпулвер - 2 ч.ч.
сметана
смляна канела, индийско орехче и карамфил - по щипка.

Към брашното с бакпулвера добавете млякото, подправките и захаросаните корички. Бързо замесете тестото (може да използвате миксер). Разточете получената маса на топка (тестото може да се охлади малко в хладилника, ако лепне твърде много за ръцете ви). След това поставете меденките във форма, застлана с намаслена хартия. Отгоре намажете леко с крем и поръсете със сусам.

Медена торта със стафиди

В класическата рецепта за меденки е обичайно да се използват стафиди. Добавянето на сушени плодове, ядки и семена не разваля вкуса на този деликатес. Напротив, те го правят още по-полезен.

Ще ни трябва:

стафиди - ½ чаша (по желание можете да добавите малко ядки)
мед - 2-3 с.л. л.
канела – 1 ч.ч.
сода бикарбонат (или бакпулвер) – 1 ч.л.
маргарин – 100 гр
брашно - 2,5-3 чаши
яйца – 2 бр.
сметана - 200 гр
портокалова кора – 1 ч.л. (можете да добавите малко ванилия вместо кора)
сол (на върха на ножа)
захар - ¾ чаша.

Прочетете също: Рецепта за царски меденки с извара и мед

Разбийте яйцата и захарта, добавете сметаната, меда, мекия маргарин. Отделно смесете брашното, бакпулвера, солта, кората и канелата.

Комбинирайте получената суха смес с разбитата маса. Там също слагаме стафиди и ядки.

Тестото трябва да има консистенция на заквасена сметана. Печем, като проверяваме готовността на изпеченото с дървена клечка.

Меденките със стафиди и мед се оказват питателни и вкусни.

Килим без пълнеж

Задължително:

брашно - 3 чаши
захар - чаша и една четвърт
мед – 1 чаша
подправки (по желание) – 1 ч.л.
вода - ¾ чаша
маргарин (масло) - 100 гр
яйца – 2 бр. и 1 жълтък
сода - ½ ч.л.

Тестото се приготвя от горните съставки и се разточва на слой с дебелина не повече от 15 мм. Намажете повърхността на детайла с жълтък преди печене. Изпеченият блат се нарязва на отделни парчета с необходимата големина.

Рецепта за класически медени меденки в микровълнова

Когато печете пай в микровълнова фурна, е важно правилно да навигирате времето за печене (това зависи от модела на фурната и нейната мощност).

За да се подготвите ще ви трябва:

брашно - 350-400 гр
смляна канела – 2 ч.л.
захаросани плодове, ядки - по 50 г
вода – 1 чаша
мед - 2 с.л. л.
захар – 150 гр
пудра захар – 5 ч.ч.
какао – 2 с.л. л.
сол - на върха на ножа
1 пакетче бакпулвер
растително масло - 80 г
1 опаковка ванилова захар.

Разбийте маслото, захарта, водата, ваниловата захар, солта, меда, канелата, какаото с миксер. Към готовата смес добавете брашното и бакпулвера. Там изпращаме и захаросани плодове и ядки. Разбъркайте всичко отново и поставете тестото в подходящ за микровълнова фурна съд.

Меденките се готвят 5 минути на средна мощност. След това още 10-12 минути на ниска мощност. Ако паят е още влажен, времето за печене може да се увеличи.

Готовите охладени меденки украсете с пудра захар. Резултатът е вкусен и умерено сладък деликатес, пикантен на вкус благодарение на наличието на мед и канела.

Можете да експериментирате, докато готвите. Например, заменете водата в рецептата с чай или кафе, плодов сок или компот.

Рецепта за медени меденки в бавна готварска печка

За да приготвите меденките по тази рецепта ще ви трябва:

какао – 2 с.л. л.
вода – 200 мл
растително масло - 50 ml
мед - 2 с.л. л.
канела – 1 ч.ч.
брашно - 400-450 гр
захар – 200 гр
сода – 1 ч.л.

Понякога, в опит да запазим максималното количество плодове и плодове за зимата, забравяме за умереността и приготвяме твърде много сладко. Вярно е, че няма нужда да се разстройвате: винаги можете да го използвате за приготвяне на вкусни десерти и печива. Например, рецепта за меденки със сладко е един от онези случаи, когато не е нужно да мислите как да изхвърлите продукта. Конфитюрът идеално ще допълни печени изделия и ще бъде приятна изненада за вашите близки и дори гости, които случайно се отбият.

КОЛИЧКА С СЛАДКО - РЕЦЕПТА No1

Моля, имайте предвид, че за да приготвите меденките със сладко, ще ви трябва минимално количество съставки и много малко свободно време. Сладкото може да бъде всичко. Въпреки това, най-вкусните меденки се правят с кисело сладко (например от сливи или касис). Във всеки случай експериментирайте с вкусове и всеки път меденките със сладко ще се окажат специални.

1 чаша всякакво незахаросано сладко;

1 чаша захар;

1 чаена лъжичка сода;

2 чаши брашно;

2 яйца;

Сол;

Пудра захар за украса.

Добавете сода към сладкото, разбъркайте и оставете за 5 минути. Между другото, не се тревожете, ако под въздействието на сода конфитюрът придобие странен сив оттенък - това няма да се забележи в печени изделия.

След това добавете малко захар и сол към сладкото и разбъркайте получената маса. Разбийте яйцата и също ги добавете към сладкото. Разбърквайки постепенно добавяме брашното. Можете да направите това на ръка или с миксер. Резултатът трябва да бъде тесто, чиято консистенция прилича на гъста заквасена сметана.

Намажете формата с масло или маргарин, поставете тестото върху нея и поставете във фурната, предварително загрята на 190-200 градуса. Кората от сладкото е необходимо да се пече около 50 минути.

Извадете меденките от фурната, охладете леко и поръсете с пудра захар. Готов!

Интересно е, че такава торта със сладко може да се използва като основа за торта. За да направите това, трябва да го разрежете наполовина и да го намажете с всякакъв крем (например заквасена сметана).

КОЛИЧКА СЪС СЛАДКО - РЕЦЕПТА No2

Тази рецепта за меденки със сладко е малко по-различна, но също така ви позволява да получите вкусни и ароматни сладкиши за чай.

Съставки за меденките със сладко:

1 чаша сладко;

1 чаша мляко;

2 чаши брашно;

1 чаша захар;

1 яйце;

1 чаена лъжичка сода бикарбонат, гасена в мляко.

Приготвяне на меденки със сладко

Смесете всички съставки.

След това изсипете полученото тесто във форма, предварително намазана с растително масло, и го изпечете във фурната на 180 градуса. След 25-30 минути сладкишът със сладко ще бъде готов. Между другото, можете да добавите захаросани плодове към тестото - тортата със сладко ще придобие по-екзотичен аромат.

КОЛИЧКА СЪС СЛАДКО - РЕЦЕПТА No3

Съставки за меденките със сладко:

Конфитюр - 1 чаша.

Захар - 1 чаша.

Брашно - 1,5 чаши.

Яйце - 1 бр.

Гашена сода с оцет - 1 ч.л.

Кефир - 1 супена лъжица. л.

Приготвяне на меденки със сладко

Вземете 1 чаша сладко, можете да използвате всяко сладко (аз използвах ягодово).

Към сладкото добавете 1 чаена лъжичка сода, погасена с оцет, и разбъркайте добре, сладкото ще започне да се разпенва и ще увеличава обема си и трябва да изсветлее. Оставете сладкото за 10 минути.

След като престои сладкото 10 минути, добавете 1 с.л. кефир, 1 яйце и разбъркайте.

Добавете захар (ако имате много сладко сладко, можете да добавите по-малко захар).

Добавя се брашно и се разбърква добре, като формата за печене може да се намаже с масло и да се поръси с галета или да се застеле с хартия за печене и да се пекат меденките със сладко на температура 180-200 градуса за около 30-40 минути. (средата не трябва да е течна). Не отваряйте фурната около 30 минути.

КОЛИЧКА С СЛАДКО - РЕЦЕПТА No4

Съставки за меденките със сладко:

Яйце - 2 бр.;

Кефир - 1 супена лъжица;

Захар - 1 супена лъжица;

Конфитюр - 0,5 супени лъжици;

Стафиди - на вкус;

Орехи - 100 г;

Брашно - 2,5 супени лъжици;

Пудра захар, семена, ядки - за украса;

Сода - щипка.

Приготвяне на меденки със сладко

Нека да разберем как да направим меденки с кефир. Изсипете кефира в дълбока купа, добавете щипка сода и разбъркайте. Оставете всичко за 5 минути, така че кефирът да шупне малко. През това време разбийте с миксер отделно яйцата, добавете захарта и отново разбийте добре до образуване на пяна. Към яйцата добавете сладкото, ядките и стафидите. Внимателно изсипете кефира в сместа и постепенно добавете пресятото брашно. Разбъркайте всичко старателно и прехвърлете тестото във формата. Поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна и изпечете меденките със сладко за около 30 минути. След това извадете меденките на кефир, охладете леко и украсете отгоре с пудра захар, семена или натрошени ядки.

КОЛИЧКА СЪС СЛАДКО - РЕЦЕПТА No5

Съставки за меденките със сладко:

гранулирана захар - 120 г,

Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици,

Сироп от всяко сладко - 2 супени лъжици. лъжици,

стафиди - 100 г,

Захаросани плодове - 100 г или кори от портокалови кори от сладко и сироп от това сладко,

Лимон - 0,5 лимон,

Какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици,

Сода - 1 чаена лъжичка,

брашно - 300 г,

Орехи - 100 г смлени орехи,

Пудра захар - 1 с.л. лъжици.

Приготвяне на меденки със сладко

Загрейте 250 ml вода в малка тенджера, добавете кристална захар и загрейте на слаб огън, като разбърквате, докато захарта се разтвори напълно. Оставете леко да се охлади. Изсипете растително масло, сироп от сладко в получената смес и разбъркайте.

Нарежете лимона, смилайте в блендер и също добавете към сиропа с масло.

Поставете сладкото в гевгир и оставете сиропа да се отцеди. Смелете 200 г портокалови кори до размера на захаросани плодове. Или използвайте готови захаросани плодове и стафиди.

Смесете брашното с какао на прах и сода, добавете ядки, омесете тестото и добавете захаросани плодове.

Намажете формата с растително масло, напълнете я с тесто, загладете с мокра шпатула.

Изпечете шоколадовия блат със сладко в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30-35 минути. Готовността на продукта може да се определи с помощта на дървена клечка за зъби или кибрит.

Оставете готовите меденки да изстинат, извадете меденките от формата и поръсете шоколадовите меденки с пудра захар.

Полезни съвети:

Можете да направите джинджифил с абсолютно всяко сладко от плодове или горски плодове. Не забравяйте обаче първо да опитате сладкото, за да го коригирате, ако е необходимо. За да добавите сладък вкус, можете да добавите захар или мед, а можете да получите киселинност, като добавите малко лимонена киселина.

Не използвайте захаросано сладко за меденките - може да развали печеното. Може да се използва само за приготвяне на домашно вино.

Винаги можете да направите сладкиш със сладко! За да направите това, нарежете меденките на 2 части и ги намажете със заквасена сметана, приготвена от заквасена сметана и пудра захар. Ще получите добре познатата торта "Наташа".

Килимче със сладко може да се приготви и по друга рецепта, при която тестото се прави без сладко, разточва се, нарязва се на малки квадратчета или други формички, като в центъра на всяко от тях се поставя плънка от сладко. Получават се много вкусни и красиви сладкиши.

Подложката за сладко ще бъде отлична алтернатива на нездравословните и висококалорични сладкиши. Подложката за сладко съдържа само естествени и здравословни съставки, така че можете да му се насладите до насита!

Медените меденки се приготвят по рецепти, дошли при нас от древни времена, които се предават от по-старото поколение на по-младите. Често се споменава за него в древни поговорки и епоси.

Тези рецепти са прости, използваните продукти са прости и достъпни (основно мед, брашно, яйца, захар, сода). Вкусът на традиционната медена меденка напомня на ароматни меденки. Но размерът на съвременните меденки, разбира се, се различава от огромните пайове, които някога са били приготвяни по древни руски рецепти.

Този вкусен пикантен сладкиш, богат на аромати, може да бъде разбит само с няколко съставки дори и от най-неопитната домакиня по всяка рецепта, която ви харесва (между другото, има много известни).

Медът и подправките са перфектно съчетани в идеални пропорции. Освен това можете да използвате сушени плодове, ядки, конфитюр и захаросани плодове.

Килим с лека нотка на пикантност, умерено сладък и пикантен, върви добре с кафе и чай, със сирене и конфитюр. Печенищата се съхраняват дълго време, запазвайки своя вкус, пухкавост и аромат дори при нормални условия. И има още повече в хладилника.

Как се пече този вкусен ароматен пай? Предлагаме ви няколко прости рецепти за меденки.

Рецепта за медени меденки

съставки:

ръжено брашно - 60 g
яйце – 1 бр.
пшенично брашно - 450 g
мед – 320 гр
захар - 100 г (за предпочитане кафява)
сода - 2,5 ч.л.
масло – 50 гр
портокалова кора – 1 с.л. л.
сол – ½ ч.л.
сок от 1 портокал и вода – 240 мл
индийско орехче, смлян карамфил, смлян черен пипер - по ¼ ч.л., смлян джинджифил и канела - по 1,5 ч.л.

Прочетете също: Коледни меденки - украса за празнична маса

Ето как се приготвя джинджифиловият пай:

Загрейте фурната (на около 180 градуса)
Застелете тавата с намаслена хартия за печене
В една купа се приготвя суха смес от два вида брашно, сол, смлени подправки и сода. В друга - смесете захар, яйца, мед
Добавете портокалова вода и кора и разбъркайте отново
Смесете готовата суха смес с течното тесто и разбъркайте енергично
Изсипете тестото в подготвената форма
Пече се около час (степента на готовност може да се провери с всяка дървена клечка)
Готовите меденки потъмняват при печенето. Трябва да се извади от формата и да се охлади.

Медени меденки: проста рецепта

Това е една много лесна рецепта за сладки сладкиши, които се приготвят лесно и стават много вкусни.

Ще ни трябва:

½ чаша мед
2 яйца
захар - ¾ чаша
масло (маргарин) - 50 гр
кардамон, канела, джинджифил, орехи
брашно – 1 чаша
½ ч.л. Газирани напитки
вода (или мляко) - ¼ чаша.

В купа смесете маслото, меда, захарта, яйцата, подправките. Добавете шепа орехи (предварително смлени) и разбъркайте отново.

След старателно смесване изсипете готовата маса във форма и печете (температура - 180 градуса) за 45-50 минути.

Коврижка е обикновен сладкиш, приготвен с кефир, мед или конфитюр. В днешно време малко хора приготвят сладкиши у дома, повечето предпочитат да ги купуват в магазин, където изборът е огромен. Но въпреки това е по-добре да приготвяте сладки ястия сами - купените в магазина печива често съдържат консерванти и други вредни вещества.

Меденки със сладко: класическа рецепта

Съединение:

Захар - 1 с.л.
конфитюр - 1 с.л.
Пшенично брашно - 2 супени лъжици.
Кокоши яйца - 2 бр.
Сода - 1 ч.л.
Пудра захар

Приготвяне:

Поставете сладкото в малък съд и добавете към него сода. Разбъркайте добре и оставете за 5 минути, за да се разтвори напълно содата.
Понякога при добавяне на сода конфитюрът придобива сивкав оттенък. Няма нужда да се притеснявате за това – това е нормално.
В голяма купа, в която ще приготвяте тестото, сложете брашното и захарта и разбъркайте.
Добавете яйцата и сладкото. Разбийте всичко с миксер или бъркалка. Резултатът трябва да бъде тесто с консистенция на гъста заквасена сметана.
Намажете формата за печене с масло от всички страни. Изсипете тестото и загладете повърхността с лъжица.
Слага се в предварително загрята на 200 градуса фурна. Време за готвене: около 50 минути. Поръсете готовия пай с пудра захар.

Шоколадова торта със сладко

Съединение:

Мляко - 1 с.л.
конфитюр - 1 с.л.
Пшенично брашно - 400 гр
Какао на прах - 2 супени лъжици. л.
Захар - 1 с.л.
Растително масло - 2 супени лъжици. л.
Сода - 1 ч.л.
Стафиди (или сушени плодове) - за пълнене
Кокосови стърготини - за пълнеж
Оцет

Приготвяне:

Изсипете млякото в дълбок съд, добавете захарта и сладкото. Разбийте всичко с блендер или миксер.
Когато сместа стане напълно хомогенна, добавете към нея растително масло и какао на прах. След това отново разбийте старателно.
Продължавайки да разбивате на ниска скорост, добавете на тънка струйка пресятото брашно.
Резултатът трябва да бъде тесто с консистенция на гъста заквасена сметана. Ако тестото е твърде течно след добавяне на определеното количество брашно, добавете още малко.
1 ч.ч. Изгасете содата с оцет или лимонов сок, веднага добавете към тестото, разбъркайте добре. По желание може да добавите към меденките стафиди или сушени плодове.
Намажете форма за печене с масло и поръсете с кокосови стърготини. Изсипете тестото и поставете във фурната. Пече се около 30 минути на 180 градуса.

Ринг с шоколадова глазура и стафиди

Съединение:

Преварена вода - 1 супена лъжица.
Захар - 1 с.л.
Какао на прах - 5 супени лъжици. л.
Пшенично брашно - 2 супени лъжици.
Сода - 1 ч.л.
мед - 1 ч.л.
Стафиди - 1 с.л.
Масло (или маргарин) - 2 супени лъжици. л.
Рафинирано растително масло - 4 супени лъжици. л.
Подправки (ванилин, канела, кардамон) - щипка
Пудра захар

Приготвяне:

Накиснете предварително стафидите в студена вода за няколко часа.
В малка тенджера изсипете 1 с.л. студена преварена вода и добавете мед, а когато се разтвори, добавете гранулирана захар и налейте растително масло.
Поставете тенджерата на слаб огън и при непрекъснато бъркане я загрейте добре, но не я довеждайте до кипене.
Когато захарта се разтвори напълно, отстранете съда от котлона и охладете сместа.
Добавете 2 с.л. л. какао на прах, ванилин и сода, смесете. Последни добавете стафидите.
Пресейте брашното и го добавете на малки порции в тенджерата. Разбъркайте добре тестото, изсипете го в намаслена тавичка и загладете повърхността с лъжица.
Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30 минути. Докато меденките са във фурната, започнете да приготвяте глазурата.
В метален съд се изсипват 6-8 с.л. л. вряща вода, добавете 3 с.л. л. какао на прах и разбъркайте добре, за да няма бучки.
Поставете съда на слаб огън и гответе при непрекъснато бъркане 3-5 минути. Накрая добавете бучка масло и пудра захар.
Когато меденките са готови се изваждат от формата и се охлаждат. След това намажете меденките с глазура и украсете с ядки и кокосови стърготини.

Ягодови меденки: рецепта

Съединение:

Мляко - 1 с.л.
Пшенично брашно - 2 супени лъжици.
Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
Сода - ½ ч.л.
Оцет - за сода за гасене
Пилешко яйце - 1 бр.
Пюрирани ягоди (или пюре от други горски плодове) - 1 с.л.
Ванилин
Растително масло

Приготвяне:

В дълбока купа смесете пресятото брашно и кристалната захар. Добавете яйцето, пюрето от горски плодове и содата, гасена с оцет.
Смесете съставките и изсипете полученото тесто в намаслена тава за печене.
Загрейте фурната на 180 градуса. Печете меденките за 30 минути, след което охладете.
Гарнирайте с разбита сметана и пресни горски плодове или просто поръсете с пудра захар.

Джинджифилови меденки: начин на приготвяне

Съединение:

Пилешко яйце - 1 бр.
Масло - 50гр
Пшенично брашно - 250 гр
Гранулирана захар - 50 g
Пресен джинджифил - 1 с.л. л. (или 1 ч.л. смляна)
Сода - 1 ч.л.
Мляко - 2 с.л. л.

Приготвяне:

Пресейте брашното в дълбока купа, добавете джинджифила и содата. Разбъркайте.
Разтопете маслото в тиган или малка тенджера на слаб огън. Добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
Изсипете маслено-захарната смес в брашното. Разбийте яйцето там и изсипете млякото, разбъркайте добре.
Изсипете тестото в намаслена тава за печене и го загладете с лъжица. Пече се 25-30 минути на 180 градуса.

Вкусен меден сладкиш с ароматна глазура

Съединение:

Пшенично брашно - 600 гр
Лимонена киселина - ½ ч.л.
Кокоши яйца - 2 бр.
Гранулирана захар - 400 g
Масло - 100гр
Мед - 4 с.л. л.
Мляко – 200 мл
Ванилин - 1 пакетче
Сода - 1 ч.л.

За глазурата:

Гранулирана захар - 400 g
Мляко - 4 с.л. л.
Какао на прах - 70 гр
Масло - 200гр
Коняк (или ром) - 70 мл
Кокосови стърготини - 200гр

Приготвяне:

В дълбока купа смесете брашно, гранулирана захар, лимонена киселина и ванилин.
В отделен съд разбийте маслото и меда с миксер на средна скорост. След това налейте мляко в сместа и продължете да разбивате, но на ниска скорост. Внимателно добавете брашно към сместа на малки порции и разбъркайте отново. За целта е по-добре да използвате специална приставка за тесто.
Намажете съд за печене с олио и поставете тестото в него. Пече се 40-45 минути на 200 градуса.
Пригответе глазурата. Смелете какаото на прах със захарта, залейте всичко с мляко и разбъркайте, за да няма бучки.
Поставете глазурата на слаб огън и гответе няколко минути. В края на готвенето се налива коняк и се добавя масло.
Изстиналите меденки намажете с глазура и поръсете с кокосови стърготини.

Меденки с кефир: проста рецепта

Съединение:

Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
Бакпулвер за тесто - 2 ч.л.
Кокоши яйца - 2 бр.
Канела - 1 ч.ч.
Кардамон - 1 ч.л.
Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
Ядки (орехи, лешник и др.) - ½ с.л.

Приготвяне:

В дълбока купа смесете пресятото брашно, бакпулвера и подправките. По желание може да добавите и малко настърган или сух джинджифил и любимото ви сладко.
В отделен съд разбийте яйцата с миксер, докато се появи силна пяна. След това, без да спирате да биете, добавете гранулирана захар. Резултатът трябва да е доста гъста бяла маса.
Внимателно добавете яйчената смес към брашното и разбъркайте. Изсипете полученото тесто в намаслена тава за печене.
Пече се на 200 градуса около 40 минути. Готовите меденки охладете и украсете с пудра захар.

Меденките се приготвят лесно и бързо. Дори никога да не сте пекли нищо, можете да направите този пай веднага. Можете да добавите различни пълнежи към такива печива по ваш вкус и да ги намажете с различни кремове. Рецептата за деликатеса е толкова проста, че дори домакиня, която рядко прави домашни сладки, може да се справи с нея.