Риба и ориз на фурна е очарователно ястие за всяко семейство за обяд и дори вечеря. От такова ястие няма да спечелите наднормено тегло, накрая, ако не напълните готовото ястие с никакви сосове. Чаят се приготвя без добавяне на неприлична мазнина и е подходящ за децата да се насладят на риба.
Рецепта за риба, пълнена с ориз и печена на фурна
Има много възможности за готвене на печена риба, някои рецепти примитивно изненадват с обхвата и трудността на изпълнение. Но далеч не всички домакини могат да повторят някакъв странен метод в кухнята си, така че трябва да започнете с прост. За да направите това, нека разгледаме рецептата, която дори момичетата с малко готварски умения ще могат да пресъздадат.
За готвене се нуждаете от:
- Цял рибен труп по избор с тегло 1–1,5 кг;
- ориз - 300 г (разрешено е да варира в зависимост от броя на хората);
- голяма глава лук;
- майонеза или сметана;
- подправки и сол по избор.
За да бъде вашата печена риба апетитна и сочна, следвайте инструкциите по-долу:
- Почистете рибата и изплакнете обилно. Направете надлъжни разрези върху трупа и след това разтрийте с любимите си подправки. Позволено е да използвате малко лимонена киселина, тя ще „корозира“ малките кости. Поставете рибата върху тава за печене;
- Оризът се измива добре и се вари в подсолена вода до полуготовност;
- Отстранете люспите от лука, нарежете на ситно и запържете;
- Смесете ориза с лука, добавете сол и черен пипер към тях. Напълнете рибите със сместа. Ако всеки ориз с лук не пасва, тогава можете да разпределите продуктите върху тава за печене;
- Намажете добре рибата със заквасена сметана или майонеза и я изпратете да се приготви за 60 минути при температура 180 градуса.
След час пълнената риба ще бъде готова, може да се сервира с пресни зеленчуци и кисели краставички. Между другото, в тази рецепта ястието може да не е лесно за печене, но в същото време да е в плътно увито фолио.
Рецепта за рибно филе с ориз на фурна
Помислете за друг вариант за готвене на риба във фурната.
За ястието ще ви трябва:
- филе от всяка любима риба (рибата от треска е отлична) - 1 кг;
- ориз - 300 г;
- моркови и огромен лук - 1 бр.;
- заквасена сметана, ако следвате фигурата, вземете я с минимален процент съдържание на мазнини - 100 g;
- вряща вода - 600 ml;
- растително масло - 3 супени лъжици. л.;
- зеленчуци по ваш избор, да речем, копър или магданоз - 1 връзка;
- сол и подправки на вкус.
Нека поговорим стъпка по стъпка процеса на готвене на риба с ориз:
- Отстранете люспите от лука и го нарежете възможно най-ситно;
- Измийте морковите, обелете и нарежете на шредер;
- Добавете 2 супени лъжици към горещ тиган. л. масло и запържете морковите и лука до златисто кафяво. Време за готвене около 10 минути;
- Вземете тава за печене с високи страни и я намажете с 1 с.л. л. растително масло. Върху него се слага предварително измит ориз;
- Филето от избраната риба се измива, нарязва се на големи парчета и се разпределя върху ориза. Добавете сол и подправки по ваш вкус към ястието;
- Поставете пържени зеленчуци върху рибата: лук и моркови;
- Ако ще използвате пресни билки в ястие, тогава е време да ги добавите. За да направите това, измийте растенията и нарежете на ситно. Поръсете ястието с билки;
- Разредете заквасената сметана във вряща вода, добавете сол и подправки на вкус и изсипете ориза с риба с получената смес;
- Покрийте тавата за печене с фолио отгоре, така че да няма дупки, в противен случай течността ще се изпари и филето от треска или всяка друга избрана риба ще се окаже суха и негодна за консумация;
- Изпратете ястието във фурната, загрята до 200 градуса за 40 минути.
Рецепта за приготвяне на риба на фурна с ориз и зеленчуци
Помислете за друг вариант за готвене на риба със зеленчуци и сирене.
За ястието са необходими следните съставки:
- червена риба (желателно е да вземете цяло парче) - 500-700 g;
- ориз - 250 г;
- големи моркови, огромен лук, домат - 1 бр.;
- твърдо сирене - настъргано 1,5 чаши;
- майонеза или заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.;
- пресен копър или магданоз;
- любими подправки, сол.
Последователността на създаване на този кулинарен шедьовър е следната:
- Измийте рибата, отстранете кожата и излишните кости от нея, посолете и оваляйте в любимите си подправки. Поставете готовото парче върху тава за печене, леко намазана с масло, ако желаете, можете да нарежете рибата, но това не е необходимо;
- Сварете ориза в подсолена вода, отцедете в гевгир, оставете излишната течност да се отцеди. Разстелете изсушената зърнена култура на равен слой върху рибата;
- Сложете майонеза или заквасена сметана в отделна купа, добавете нарязан лук и настъргани моркови. Разбъркайте всичко внимателно. Разпределете получения сос върху слой ориз;
- Поръсете всичко със сирене отгоре;
- Измийте домата, нарежете на тънки кръгчета и разпределете върху сиренето;
- Изпратете ястието във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 40 минути, след което извадете тавата за печене и поръсете ястието с нарязани билки. След това оставете рибата да вари още 15 минути във фурната.
След това е позволено да сервирате храна на масата. Между другото, някои домакини наричат това ястие гювеч с риба и ориз на фурна. Подобно наименование не е лишено от логика, защото благодарение на кората от сирене се получава истинска апетитна и сочна запеканка.
Както можете да видите, рецептите за готвене са разнообразни. Риба с ориз във фурната може да се приготви във фолио, примитивно върху лист за печене или по друг начин, известен само на домакинята, която създава това ястие.
Всичко това наистина е маловажно, основното е, че „изходът“ е годна за консумация храна. Гответе за любимите си хора, не се страхувайте от кулинарни експерименти. Добър апетит!
За това ястие ще ви трябват следните съставки:
Любимата прясно замразена или прясна риба - морски език, щука, скумрия, минтай, треска и др. - 600 гр.;
- 1 чаша ориз;
- 5 с.л. л. масло;
- 2 с.л. л. растително масло (за пържене)
- ½ част от лимон;
- 1 бр. лук;
- 1 голям морков;
- сол, черен пипер на вкус;
- фолио за печене.
Как се готви риба, печена във фурната:
Приготвяне на риба
Първа стъпка
Ако рибата е прясно замразена, размразете я преди готвене, след това я изплакнете под течаща вода и я почистете.
стъпка втора
Нарежете рибата на средно големи парчета или кубчета, по желание отстранете костите. Сложете го в чиния, добавете лимонов сок и подправки на вкус. Оставете да се маринова за 10 мин.
Готвене на ориз
Стъпка трета
Поставете тенджера с подсолена вода на газта. След като водата заври, намалете котлона и добавете 1 чаша ориз, като разбърквате, варете до полуготовност за 10-12 минути. След това изцедете водата и го изплакнете.
готвене на зеленчуци
Стъпка четвърта
Отстранете люспата от лука и го нарежете на много ситно. Обелете морковите и настържете на едро ренде. След това преварете моркова до златисто кафяво и след това добавете лука.
Печене във фурната
Стъпка пета
Намажете дъното и вътрешните стени на тавата с масло и внимателно наредете парчетата риба - това ще бъде първият слой. Отгоре сложете преварените зеленчуци - вторият слой.
Стъпка шеста
Сега ще ви трябва предварително приготвен ориз и масло. Наредете ориза на трети слой. След това не забравяйте да поставите парченца масло върху повърхността на зърната. Ако няма достатъчно масло, тогава ястието ще се окаже доста сухо.
стъпка седма
Покрийте тавата с фолио за печене и я поставете във фурната за 40 минути на 160°C. След изтичане на времето, без да изваждате от фурната, оставете рибата да престои още 10 минути.
Крайният етап
Стъпка осма
Преди да сервирате, украсете готовото и ароматно ястие с резени лимон, можете да сложите няколко боровинки. Ето ви такава печена риба във фурната. Приятен апетит!
Сьомга с ориз е вкусно нискокалорично ястие, което се приготвя на порции, според броя на ядещите. Можете да приготвите такива пликове предварително, например вечерта, и да ги поставите в хладилника и да готвите на следващия ден в удобно за вас време.
Сготвих сьомга с ориз както в двоен котел, така и във фурната: вкусът на ястието не се променя, а времето за готвене е същото. Можете да добавите царевица или грах към ориза, ястието ще бъде по-ярко и по-празнично.
Съединение:
(на базата на 2 порции)
пържоли от сьомга или пъстърва: 2 бр.
ориз (аз взех басмати, много е вкусен и ронлив): 180-200гр.
лък: 1 бр.
моркови: 1 бр.
лимонов сок: 2 ч.л
сол, бял смлян пипер
готвене:
Изплакнете пържолите от сьомга, подсушете с хартиени кърпи. Поръсете рибата с лимонов сок, сол и черен пипер на вкус (аз използвах готова смес от подправки за риба, която съдържа сол). Замразената риба трябва първо да се размрази.
Сварете ориза в подсолена вода до полуготовност. За това ястие е удобно да вземете ориз в торби за готвене, аз ги готвя за 10 минути вместо за двадесет.
Лукът и морковът се нарязват на малки кубчета и се запържват в растително масло до омекване.
Добавете ориза към зеленчуците, разбъркайте добре.
Смажете лист фолио с малко количество зехтин или растително масло и поставете ориза със зеленчуци.
Поставете пържолата от сьомга отгоре.
Увийте плътно фолиото и поставете върху лист за печене. Печете в предварително загрята фурна на 200°C за 20-25 минути. По-дълго не е необходимо, в противен случай можете да пресушите рибата.
И така, в първата част се запознахте с полезните свойства на минтая. Между другото в Корея минтайсе счита за една от ценните риби, което все още не може да се каже за страните от бившия СССР. Но както и да е полезни свойства на минтайза човешкото тяло не може да бъде отнето, остава само да го използвате разумно за храна, приготвяйки вкусни и здравословни ястия от него. И имам удоволствието да ви представя приготвената от мен вкусна и здравословна храна. ястие с минтай – минтай, печен на фурна с ориз и зеленчуци.
Печена риба с ориз на фурна, рецепта
Рецептата за вкусно готвене на печена риба (полак, печена с ориз) във фурната не създава почти никакви затруднения. Следвайки последователното описание на процеса, това рибно ястиедори и най-начинаещата домакиня ще готви. Всички продукти са евтини, прости и достъпни, и печена риба с ориз на фурнасе оказва просто невероятно. В този случай е подходящ не само минтай, но и всяка друга риба.
За да подготвите това рибни ястияИзползвал съм следния набор от продукти:
Прясно замразена риба (минтай) - 1 труп (500 грама);
Ориз - 1 чаша (250 грама);
Моркови - 1 брой;
Лук - 1 глава;
Сладък пипер - 1 брой;
Майонеза - 200 грама;
Слънчогледово олио - за пържене на зеленчуци и риба (около 50 - 60 грама);
Подправка за риба;
Млян черен пипер;
Брашно за паниране на риба;
Доматен сос - 2 супени лъжици;
Как да приготвите вкусна риба във фурната, стъпка по стъпка рецепта със снимки
За да приготвите риба, печена с ориз и зеленчуци, трябва да сварите ориз, да обелите лука, морковите, сладките чушки и да ги нарежете. Запържете лука и морковите. Почистете рибата, филетирайте я, нарежете на парчета и изпържете. Поставете ориз на слоеве, пържен лук с моркови, риба, сладки чушки във форма. Поръсете всичко с подправки, залейте със соса, залейте с майонеза и запечете във фурната.
Сега стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на печен минтай с всички подробности.
Моята риба е прясно замразен труп на минтай, който купих предварително и поставих във фризера. Преди готвене го изваждам от фризера, поставям го в чиния и го оставям да се размрази на стайна температура. Не отнема много време, около 30 минути.Между другото, не само минтай може да се използва за приготвяне на представеното ястие, можете да вземете всяка друга риба. Треска, сайда, михалица, пикша, шафран, син меджид, меджид, полярна треска и много други, и не само от семейството на треската, са подходящи с успех.
Междувременно, докато рибата се размразява, обелвам лука, морковите и сладките чушки. Измивам обелените зеленчуци под течаща вода.
Нарязвам лука на малки кубчета.
Натривам морковите на едро ренде.
Ориз (взех на пара, не се слепва при готвене) измивам добре под студена вода, за да няма брашно.
Измития ориз слагам в тенджера, заливам със студена вода, посолявам леко и слагам на огъня да се свари. Варя до полуготовност, т.е. около десет минути след завиране. След десетина минути махам тенджерата с ориза от огъня, отцеждам водата, останала по време на варенето, и оставям ориза да се охлади.
Отивам да запържа зеленчуците. Слагам тиган на огъня, изсипвам в него три супени лъжици слънчогледово масло. Когато тиганът се загрее, слагам в него лука и морковите да се запържат.
Запържвам ги за 8-10 минути, като разбърквам от време на време, за да не загорят лукът и морковите. Свалям тигана от котлона и също оставям зеленчуците да изстинат.
Включвам фурната да загрява на 180 градуса, така че докато приключи предварителната подготовка на рибата за печене, фурната е готова за работа.
Докато правех ориз и зеленчуци, моят минтай се размрази. Почиствам го, отрязвам перките, опашката и измивам добре корема. След това с остър нож разрязвам трупа на две половини, премахвам билото и всички кости.
Полученото филе от минтай нарязвам на парчета и ги посолявам от двете страни.
Слагам тиган на огъня и изсипвам в него слънчогледово масло, за да запържа предварително рибата.
За да не губя време, вземам форма за печене, слагам в нея сварен ориз и го заравнявам равномерно по дъното на формата.
Върху ориза разпределям запържените моркови и лук и също ги разпределям равномерно по повърхността на ориза.
През това време тиганът с олиото се затопли. Вземам осолени парчета риба, поръсвам ги последователно в брашно и ги слагам в предварително загрят тиган за пържене.
Първо запържвам парчетата минтай от едната страна, около 1 минута. След това обръщам от другата страна, запържвам също за около 1 минута от другата страна, след което го изваждам от тигана и го редя на равен слой в тава за печене върху слоя с моркови.
Върху рибата поръсете подправка за риба и смлян черен пипер.
Предварително обеления сладък пипер нарязах на тънки ивици.
Върху рибите разпределям нарязания пипер в произволен ред.
Сега трябва да приготвим соса. За да направите това, сложете две супени лъжици доматен сос в купа и го разредете с преварена вода.
Риба и ориз - тези два продукта са били много важни продукти за хората от древни времена. Тази комбинация е популярна както сред народите на Азия, така и в Европа. Рибата с ориз и зеленчуци е идеална за дните на гладно, когато рибата е разрешена.
Това ястие винаги ще има различен вкус, ако промените вида на рибата и комплекта зеленчуци. В китайската кухня оризът се готви отделно, а рибата отделно. В Туркменистан е обичайно да се готви национално ястие, подобно на пилаф, което се прави от ориз и риба, от риба. Те наричат такъв пилаф balakly yanakhi - пепел.
Риба с ориз и зеленчуци
За да приготвите риба с ориз и зеленчуци у дома, ще трябва да вземете:
Рецепта
____________________________
Кухоман на помощ
Ако искате рибата с ориз и зеленчуци да бъде по-вкусна, чуйте съветите:
____________________________
Вкусна риба със зеленчуци и ориз можете да приготвите за много кратко време, ако следвате инструкциите:
Риба с ориз и зеленчуци е много леко, вкусно и балансирано ястие по отношение на съдържанието на здравословни и хранителни вещества.