Днес искам да ви предложа рецепта за много вкусна празнична салата. Може да се приготви за Нова година или 8 март. Класическата салата Обжорка е идеална за всеки ден или за рожден ден. Рецепта със снимка ще ви помогне да разберете колко лесно е да се подготви. С боб и пушена наденица, телешко, корейски моркови, с черен дроб - това са различни варианти за приготвяне. Със сини сливи и гъби, с бисквити - тези „Обжорки“ също са много популярни.
Обичам тези ястия заради лесната им подготовка и евтините съставки. Опитах го за първи път на парти, хареса ми и си спомних необичайния вкус. Бях изненадан от разнообразието от рецепти, опитах се да приготвя някои от тях. Спрях се на класическата рецепта, много е вкусна.
Състав на продукта
- Пилешко месо (или телешко) - 400 грама
- Лук - един голям
- Моркови - един голям
- Кисела краставица (не кисела, а кисела) – 3 бр.
- майонеза
- Подправки на вкус
Как да си направим класическа салата Obzhorka
- Няма да казвам кое месо с какво е по-вкусно. Еднакво вкусно с пилешко и телешко месо.
- Сварете месото и запържете зеленчуците предварително. Спестете време за лицето си, всичко, което трябва да направите, е да нарежете краставицата и да разбъркате.
- Корейските моркови изглеждат добре тук. Но предпочитам да използвам задушено.
- По-добре е да сервирате салатата в прозрачна купа за салата. Така че той изглежда впечатляващо.
- Не се задържа на масата и се изяжда първо.
- Може да сервирате веднага след разбъркването. Това не е опция, когато трябва да варите и накисвате.
Обжорка с консервиран боб и наденица дава интересен вкус
Салата Обжорка с боб и пушен колбас
- Задушете лука и морковите както в първата рецепта.
- Нарежете 200 грама пушен колбас на лентички.
- Прецедете течността от консервирания боб.
- Смесете съставките, разбъркайте с майонеза.
- Бърза и задоволителна салата е готова! Тук можете да добавите кисели краставички по желание. Нямаше ги в оригиналната рецепта, но салатата ми се стори малко блудкава. Добавих краставици, вкусът стана по-наситен :). Въпреки че всеки има различни вкусове, изберете варианта за себе си :)
Има много възможности за готвене, пригответе няколко и изберете за себе си това, което ви харесва най-много. Харесвам класическия вариант, който препоръчвам и на вас
Приятен апетит на всички!
Нови вкусни ястия за вас всеки ден на нашия уебсайт.
Дискусия: 7 коментара
Благодаря, интересни рецепти! Пропуснал си буквата "А" в заглавието)
Отговор
Елена, любимата салата на сина ми. И другите деца го обичат. Винаги правим много и всичко се изяжда.
Отговор
Всички продукти в салатата са достъпни и не са скъпи, но въпреки това такава салата ще бъде вкусна. Пържените моркови ще дадат сладост, краставицата ще даде киселинност. С една дума, трябва да приготвя такава салата.
Отговор
Салати с месо - прости рецепти
Празнична, оригинална и много вкусна салата „Обзорка“ - пригответе я според нашите прости рецепти стъпка по стъпка с подробни снимки и видео инструкции.
Един час
169,3 kcal
5/5 (2)
Уморени ли сте от баналната салата Оливие на празничната трапеза? Има изход! Заменете го със салата "Обжорка". Той е също толкова сърдечен, празничен и вкусен. Има много варианти за приготвянето му. Основната съставка е месото. А също и всичко, което винаги имате под ръка: лук, моркови, мариновани или мариновани краставици и майонеза.
Добавете малко неща, които харесвате, като царевица от консерва, гъби или боб, накратко каквото искате, и ще имате страхотна салата. Или го сервирайте на празничната трапеза, или го хапнете през делничните дни. Предлагам ви някои от най-известните и вкусни рецепти за "Обжорка".
Салата "Обжорка" с говеждо: класическа рецепта със снимки стъпка по стъпка
Кухненски уреди:
- тенджера за варене на месото;
- дъска за рязане;
- Купа за салата
съставки:
- Залива се с литър вода. Кипнете, добавете дафинов лист и две зърна черен пипер, добавете измито парче говеждо месо и варете до готовност на месото (30-35 минути). Месният бульон може да се използва по-късно за приготвяне на супа. Но за салата се нуждаем от варено, охладено месо. Нарежете го на ивици и го сложете в купа за салата.
- Поставете тиган на огъня, добавете една и половина супени лъжици растително масло. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета или половин пръстени. Запържете лука в загрят с олио тиган. Оставете леко да се охлади и прехвърлете в купа за салата.
- В загрятия тиган отново добавете една и половина супени лъжици олио. Измийте морковите, настържете ги на едро ренде или ги нарежете на красиви лентички. Запържват се в тиган за няколко минути. Охлажда се и се поставя в купа за салата.
- Поставете там консервирана царевица.
- Нарежете краставиците на ивици и ги сложете в купа за салата.
- Зелените нарежете на ситно или ги накъсайте с ръце и добавете към салатата. Подправете със сол, черен пипер и майонеза на вкус. За това количество ще са достатъчни 2-3 с.л. Разбъркайте.
Салата "Обжорка" с месо и кисели краставички е готова. Можете веднага да сервирате на масата. Следвайки тази връзка, прочетете с нас как правилно да приготвите вкусно и нежно.
Салата "Обжорка" с черен дроб - рецепта стъпка по стъпка със снимки
Време за готвене: 50 минути.
Брой порции: 2-3.
Кухненски уреди:
- 1-2 литра тенджера;
- тиган;
- ринг за сервиране на салата;
- дъска за рязане;
- ястие за салата.
Необходими продукти:
- 250-300 грама телешки черен дроб;
- 2 средно големи глави лук;
- 100 грама зелен грах;
- 3 моркови;
- 3 супени лъжици растително масло;
- 2 средно големи кисели краставици;
- сол, черен пипер на вкус;
- 10 грама нарязан магданоз.
Последователност на готвене
- Телешкият дроб се измива под течаща вода и се поставя в тенджера. Покрийте със студена вода и гответе до омекване (30 минути).
- Отцедете водата, охладете черния дроб и го нарежете на ивици. Прехвърлете в купа за салата.
- Поставете тигана на огъня, добавете слънчогледово масло. Докато тиганът се загрява, обелете лука и морковите. Нарежете лука на полукръгчета, а моркова - на лентички. Когато олиото в тигана се загрее, запържете лука от двете страни до светло златисто кафяво, след това добавете морковите и запържете зеленчуците за още няколко минути. Охладете леко.
- Смесете запържените зеленчуци с черния дроб, сол и черен пипер по ваш вкус. Поставете ринг за сервиране в чиния и изсипете с лъжица тази вкусна смес. Смажете с тънка мрежа от майонеза.
- Нарежете краставиците на ленти или малки кубчета. Поставете втория слой. Направете отново мрежа от майонеза.
- Смесете граха със супена лъжица майонеза и поставете в горния слой. Отгоре поръсете с магданоз.
- Поставете салатата в хладилника за няколко часа. Свалете пръстена. Вашата красива и вкусна бутер баница “Обжорка” е готова за сервиране.
Прочетете нашата вкусна рецепта.
Рецепта за салата "Обжорка" с наденица стъпка по стъпка
Време за готвене: 20 минути.
Ще получите порции: 4.
Кухненски уреди:
- черпак или малка тенджера за варене на яйца;
- остър нож и дъска за рязане;
- тиган;
- ренде;
- Купа за салата
Основни продукти:
- 250 грама варена наденица;
- 250 мариновани шампиньони;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- 10 грама зелен лук;
- 2 яйца;
- 3 супени лъжици майонеза;
- сол, черен пипер на вкус.
Последователност на готвене
- Поставете яйцата в черпак или малка тенджера, добавете вода и гответе твърдо сварени на умерен огън (7 минути след завиране).
- Наденицата се нарязва на малки кубчета и се слага в купа за салата.
- Нарежете шампиньоните на филийки и ги добавете към наденицата.
- Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Запържете в тиган до златисто кафяво. Когато лукът леко се охлади, добавете го към салатата.
- Измийте и обелете морковите, настържете ги на едро ренде и ги запържете в слънчогледовото олио. Охладете и добавете към салатата.
- През това време яйцата трябва да са се сварили. Охладете ги под студена вода и ги обелете. Нарежете на ситно с нож или яйцерезка и добавете към салатата.
- Зеленият лук се нарязва на ситно, добавя се майонеза, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре и вашата вкусна, засищаща салата е готова.
А тук можете да прочетете как правилно да си приготвите вкусно.
Салата "Обжорка": рецепта с боб, пиле и гъби стъпка по стъпка
Време за готвене: 40 минути.
Ще получите порции: 3-4.
Кухненски уреди:
- малка тенджера за варене на пиле (1-2 литра);
- дъска за рязане;
- тиган;
- Купа за салата
Необходими продукти:
- 150 грама консервиран боб;
- 250 грама пилешко филе;
- 200 грама пресни шампиньони;
- 1 глава лук;
- 100 грама корейски моркови;
- 2-3 супени лъжици майонеза;
- сол, черен пипер на вкус.
Последователност на готвене
- Измийте пилешкото филе, сложете го в тенджера, залейте със студена вода и гответе на умерен огън (20-25 минути). Ако искате да използвате бульона (например за приготвяне на супа), отстранете пяната след като заври. Добавете дафинов лист и няколко зърна черен пипер. Извадете свареното пилешко парче и го оставете да изстине. Нарежете на средни кубчета и сложете в купа за салата.
- Поставете тигана на огъня, добавете малко слънчогледово масло. Измийте гъбите, нарежете на малки кубчета и когато тиганът се загрее, наредете гъбите върху него. Запържете, докато влагата напусне гъбите.
- През това време обелете лука, нарежете на ситно и запържете заедно с гъбите до готовност. Когато гъбите и лукът изстинат, ги сложете в купа за салата.
- Добавете консервиран боб и корейски моркови.
- Овкусете с майонеза, сол, черен пипер и разбъркайте добре. Украсете салатата със стръкче билки.
Можете също така да научите рецептата от нас, като последвате този линк.
Как да сервирате салата и какво да използвате с нея
Ако сте смесили всички съставки за салата, по-добре е да я сервирате в красива кръгла или квадратна купа за салата. Тя може да бъде керамична, стъклена или порцеланова. Можете да сервирате върху плоска чиния и да придадете красива форма на салатата с помощта на рингове за сервиране с различни диаметри. Можете също да редите салатата в плоча за готвене.
„Обжорка” се сервира на порции в малки красиви стъклени вази на изящни ниски крака. Тази салата може да бъде самостоятелно ястие, защото е много засищаща. „Обжорка“ може да се сервира като предястие на празничната трапеза.
Опции за приготвяне на салата
Основни продукти за “Обжорка” – месо, лук и моркови (пържени) и кисели краставици. Тази салата обикновено се облича с майонеза. Класическата рецепта използва говеждо месо.
Много често срещани варианти: с пиле (варено или пушено), свинско или наденица (можете да използвате варено или сурово пушено). Пържените лук и моркови придават мек вкус и наситеност на салатата. Солени или кисели краставици - пикантни.
Можете също така да добавите мариновани или пържени гъби, сини сливи, ядки, консервирана царевица, консервиран грах, боб, домашно приготвени крутони, корейски моркови, чесън и дори зеле. Дори се прави с палачинки - да, да, толкова интересна композиция. „Обжорка“ е много креативна салата, така че не се колебайте да експериментирате.
Във връзка с
Подробно описание: рецепта за зимна лакомна салата със снимки от главния готвач за гастрономи и домакини от различни източници.
Здравейте скъпи читатели! Време е да сготвите нещо по-задоволително, уморени ли сте от обичайните си ястия? Искате ли да внесете малко разнообразие в масата си? Тогава отговорът е намерен, направете Obzhorka, тази салата вече е завладяла голям брой руснаци със своята простота и дори мнозина изместиха Оливие, Цезар и Мимоза на заден план.
Този вид салата е доста засищаща, но и много калорична. Може би поради тази причина получи толкова смешно име. В нашето семейство всички нежно го наричат Жорик))). Тези, които преследват красива фигура и са на диети, тогава се страхувам, че това кулинарно чудо не е за вас.
Но за всички останали препоръчвам да си направите това бързо предястие и да украсите тази проста и лека салата по специален начин. Можете да го украсите по най-оригиналния начин, за това трябва да включите въображението си и да се доверите на полета на мислите си, но ако абсолютно нищо не ви идва на ум, тогава вземете идеите за бижута от тази бележка.
Готвене на салата Obzhorka у дома
Искам да започна тази прекрасна селекция с една, според мен, интересна версия на обжорката. Факт е, че съставка като пиле се добавя към обикновена традиционна салата. Навсякъде идва варено, но ако го запържите в тиган и след това го добавите към това ястие, то ще се окаже още по-задоволително и по-вкусно.
Тази идея е много добра, хареса ми и затова препоръчвам да започнете с този метод на готвене на всички, които никога не са били лакомници в живота си))). Освен това тук не се използват кисели краставици, които мнозина, като съпруга ми, не харесват, така че е възможно и си струва да направите това ястие без кисели краставички. Използват се минимум продукти и това е много приятно, защото се оказва много евтино и бюджетно.
Няма тематичен видеоклип за тази статия.
Ще ни трябва:
- пилешко филе - 800гр
- лук - 2-3 бр.
- моркови - 800гр
- чесън -5 скилидки
- сол - 1 ч.л
- черен пипер - на вкус
- майонеза - 5 с.л
Метод на готвене:
1. Вземете същото количество лук и моркови, т.е. в равни пропорции. Нарежете лука на половин пръстени, черен пипер и запържете в тиган с растително масло за буквално 2-3 минути. След това се добавят морковите, които трябва да се настържат. Запържете докато лукът омекне и всички зеленчуци добият златист оттенък.
2. Пилето ще трябва да се запържи в масло с черен пипер и сол. Представете си колко ароматно ще бъде, такъв пържен, пикантен деликатес с отлична коричка, просто запържете под капака на слаб огън, така че пилето да не получи хрупкава коричка.
4. Сега смесете всички пържени зеленчуци и парчета пиле в една купа и подправете с майонеза. Стиснете чесъна в майонезата и го прекарайте през преса. Сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте. Поставете го в хладилника и след час можете да го сервирате с всякакви основни ястия.
Резултатът е деликатна и много прекрасна салата, която можете да приготвяте всеки ден за вашите близки и семейство. Добър апетит!
Лакомо - класическа рецепта
Разбира се, нито един празник не минава без традиционни и много обичани класически рецепти, защото това е разбираемо. Класиките ще живеят вечно и ще радват всички, а вие и аз можем да ги променим по свое усмотрение и да вземем напълно различни съставки.
Никой също няма да остане безразличен, оказва се много живописно и привлекателно на външен вид, а когато всички го опитат, ще излети от масата с един замах. Опитай!
Ще ни трябва:
- шампиньони - 200 гр
- пушено пилешко филе - 200 гр
- моркови - 100 гр
- сини сливи без костилки - 60 гр
- краставици - 150 гр
- сол, черен пипер, майонеза на вкус
Метод на готвене:
1. Пресни гъби, можете да вземете и мариновани, но с пресни се оказва по-елегантно. Така че гъбите се нарязват на малки кубчета и след това се запържват в тиган с растително масло до готовност. Сол и черен пипер на вкус.
Пушеното пиле нарежете по същия начин като гъбите, т.е. на кубчета. Краставиците също трябва да имат точно такава форма, така че целият състав на съставките да е много съвместим не само по вкус, но и по форма.
2. Настържете морковите на едро ренде и ги запържете в растително масло. Нарежете сините сливи на ситно.
Започнете да пълните и украсявате салатата. Вземете купи или чаши и ги напълнете със съставките в реда, показан на тези снимки.
3. Първо, гъби, парчета пиле, след това пържени моркови, след това сини сливи, краставици. Всички слоеве ще трябва да бъдат покрити с майонеза и малко сол и черен пипер. Повторете слоевете няколко пъти, докато свършат съставките, не е препоръчително да намазвате последния слой с майонеза, за да изглежда по-ефектно и привлича окото.
Видео за приготвянето на салата Обжорка със свинско месо
Не го очаквахме, но има вариант без пиле, но със свинско месо, може и телешко, също ще стане страхотно, само че има някои нюанси, които трябва да се спазват, като цяло, гледай и се учи:
Вкусна салата Обжорка с пиле и корейски моркови
Всички, които обичат пикантни салати, има страхотно решение и за вас: комбинирайте лакомника с моркови по корейски. Вкусът е просто прекрасен и великолепен, а в състава си царевицата, няма да повярвате, дава толкова готин отпечатък. Опитайте, няма да съжалявате. И когато изненадате всички, всички ще бъдат възхитени от такава страхотна идея.
Няма тематичен видеоклип за тази статия.
Ще ни трябва:
- пилешко филе - 350гр
- Корейски моркови - 200 гр
- твърдо сирене - 170 гр
- консервирана царевица - 1 кутия
- варени яйца - 4 бр.
- майонеза на вкус
Метод на готвене:
1. Сварете пилешкото месо в подсолена вода, след което го нарежете на фибри и поставете в стъклена купа. След това добавете царевицата, като първо изцедете течността, която е била в буркана.
О, да, слой от пилешко филе ще трябва да се намаже с майонеза и едва след това да се изсипе царевицата. Следва още един слой майонеза.
2. След това настържете твърдото сирене на едро ренде и го поръсете върху царевицата.
3. Поставете слой корейски моркови, отново с майонеза. И след това, като декорация, настържете варени яйца на едро ренде, така че да изглежда много ярко и изразително. Поставете тази наредена салата в хладилника да се напои, но внимавайте да не я изядете веднага, защото е много вкусна, трябва да сте сигурни, че всички слоеве са добре напоени. Добър апетит! Гответе с удоволствие!
Стъпка по стъпка рецепта за Ожорка с говеждо месо и моркови
Искате ли да направите несравнима и ярка салата, която да блести на празничната трапеза и да бъде доста задоволителна и проста. Тази опция е намерена. Вярвате или не, използва най-обикновени продукти, а резултатът е ястие, което вече неведнъж е покорявало света. Мнозина вече започват да го правят вместо най-любимите си салати, е, пак казвам, има толкова много хора и толкова много мнения.
Обилните месни салати са много популярни. Един от вариантите е салата "Обжорка". Това предястие е също толкова вкусно, колкото любимото „Оливие“, затова често се приготвя „Обжорка“ за празника. Въпреки това, салатата може да украси и обикновена семейна вечеря или приятелско парти. Има много възможности за приготвяне на „Обжорка“.
Има няколко варианта за рецепта за салата Obzhorka. Тъй като това е месна салата, основната съставка е месото. Може да бъде варено телешко или пържено свинско. Идеален за готвене на черен дроб или пилешко филе. Опростена версия се приготвя с наденица.
Останалите съставки на салатата също варират. По правило списъкът на съставките включва моркови, кисели или пресни краставици, сирене и гъби. Частите се добавят с крекери (за предпочитане домашни) и сини сливи.
Салатата може да се смеси, но някои домашни готвачи предпочитат да наслоят съставките, наслоявайки слоевете с дресинг. За дресинг се използва майонеза. И за да направите салатата по-малко калорична, можете да смесите майонеза със заквасена сметана.
Можете също така да направите сос на базата на натурално кисело мляко. За приготвяне към киселото мляко се добавят горчица, лимонов сок, сол и подправки. Можете да добавите ситно нарязани билки. Този сос значително ще намали съдържанието на калории в салатата.
Интересни факти: салата "Обжорка" е измислена в съветско време. Тогава не винаги беше възможно да се купят необходимите продукти, така че бяха създадени много версии на популярната закуска.
Класическа версия на салата "Обжорка" с пиле
Първо, трябва да опитате класическата рецепта за салата. Ще го приготвим с пиле. Пилешкото филе е идеално за готвене.
- 400 гр. вече готово филе (суровото филе ще изисква 500-550 g);
- 2 глави лук;
- 2 моркови;
- 3-4 мариновани краставички;
- 3-4 супени лъжици майонеза;
- 1-2 скилидки чесън (по желание);
- растително масло за пържене;
- сол, смлян черен пипер на вкус.
Първо трябва да сготвите филето. За да направите това, трябва да го поставите в подсолена вряща вода и да варите 30-35 минути с добавяне на подправки (дафинов лист, бахар и др.). Готовото филе охладете. Може да използвате и пържени на тиган или на фурна филета. За да направите това, натрийте месото с подправки и сол и го запържете в растително масло до омекване или го изпечете във фурната.
Обелете лука и морковите. Нарежете лука на тънки половинки, а моркова настържете на дълги ивици. Най-добре е да използвате ренде за корейски салати. Лукът и морковите се слагат в тиган с олио и се запържват до омекване. По желание към зеленчуците добавете 1-2 скилидки чесън, нарязан на малки кубчета. В края на пърженето на зеленчуците добавете сол и черен пипер. Готовите зеленчуци се охлаждат.
С помощта на две вилици отделете пилешкото филе на влакна или го нарежете на малки кубчета. Нарежете киселите краставички на къси лентички. Смесете пилешкото месо с краставици и пържени зеленчуци, подправете салатата с майонеза.
- 1 глава лук;
- 1 голям морков;
- 1 супена лъжица растително масло за пържене;
- 2 мариновани краставици;
- 100 гр. пушена наденица;
- 2 супени лъжици майонеза;
- сол, черен пипер на вкус.
Започваме с подготовката на зеленчуците. Нарежете лука на тънки половинки пръстени, най-добре е да настържете морковите за приготвяне на корейски салати. Запържете зеленчуците в растително масло, докато омекнат. Готовите зеленчуци посолете и поръсете с черен пипер и ги оставете да изстинат напълно.
Нарежете киселите краставички и пушената наденица на къси тесни лентички. Смесете всичко и подправете с майонеза.
С крекери
Можете да поднесете салата "Обжорка" с крутони. Можете да си купите готови крутони, но все пак е по-добре да ги направите сами, като изсушите нарязан хляб във фурната до златисто кафяво. Хлябът може да се използва бял или черен - по ваш вкус. Приготвяме тази версия на салата с пресни краставици.
- 400 гр. пилешко филе (готово тегло);
- 3 глави лук;
- 4 моркови;
- 2 пресни краставици;
- 300 гр. сметана;
- 1.-2 лъжици горчица;
- лимонов сок, сол, черен пипер на вкус;
- растително масло за пържене;
- 2 парчета хляб за крутони.
Сварете пилешкото филе предварително, но трябва да изстине напълно до приготвянето на салатата. В тиган в олио се запържва ситно нарязания лук. След като лукът стане прозрачен, добавете морковите и продължете да пържите, докато зеленчуците омекнат. Не позволяваме зеленчуците да загорят и не ги преваряваме. Те трябва да станат меки, но да запазят формата си.
Нарежете хляба на малки кубчета и го запечете във фурната до светло златисто кафяво. Ако нямате фурна, можете да изсушите крекерите в тиган.
Пригответе соса, като смесите заквасена сметана и горчица. Добавете сол и черен пипер към соса и подправете с лимонов сок на вкус.
Поставете нарязаното филе на първия слой. Намазват се със слой сос. Нарежете пресни краставици на лентички. В никакъв случай не трябва да настъргваме краставиците, те ще пуснат много сок, поставяме ги върху филето и покриваме със слой сос. След това се разпределят запържените лук и моркови и също се заливат със соса. Оставете салатата да престои в хладилник за половин час, след което поръсете с крутони и сервирайте.
Салата "Обжорка" с боб, сирене и домати
И тази версия на салата "Обжорка" не е като другите, приготвя се със сирене и пресни домати.
- 300 гр. пушена наденица;
- 250 гр. консервиран червен боб;
- 150 гр. домати;
- 150 гр. твърдо сирене;
- 180 гр. майонеза;
- няколко стръка магданоз за сервиране;
- сол и черен пипер на вкус.
Нарежете наденицата на дълги ленти. Разрежете доматите наполовина, отстранете семките и дръжките. Нарежете зеленчуците на малки филийки. За тази салата трябва да изберете домати с плътна плът, важно е след нарязване зеленчуците да запазят формата си и да не отделят много сок.
Салата Обжорка
Салата "Обжорка"Вкусна и задоволителна салата, която се приготвя много лесно. Пригответе "Лакомник"може да се направи по няколко начина: това е традиционната класика с месо, и с пушено пиле, и с черен дроб и др. Отличителна черта салата "Обжорка"е, че включените в салатата лук и моркови се запържват.
Украса за салатазавист само от вашето въображение. Можете да смесите съставките както обикновено или да ги поставите в чиния на слайдове или слоеве, гарнирани с билки. Използвайте прозрачни купи и купи за салата, а сглобете салатата с помощта на форма за салата.
Класическа салата "Обжорка" с крутони
съставки:
- Телешко филе (свинско, пилешко) - 400 грама;
- Моркови – 3 броя;
- Лук – 1 бр.;
- кисели краставици - 2 броя;
- Крекери - 200 грама
- Майонеза - на вкус;
- Растително масло - за пържене;
- Зелените - за украса;
- Чесън (по желание) - 3 скилидки.
! Ако желаете, добавете чесън - той ще придаде на салатата аромат, който е малко необичаен за салата Obzhorka.
Приготвяне на салата:
1. Нарежете месото на ивици
1) На първо място, трябва да подготвите телешкото месо. Изплакнете добре месото и го подсушете. За да остане телешкото в салатата меко, намажете го с горчица и оставете да престои 30-40 минути. Ако използвате суха горчица, оставете за около час. След това старателно изплакнете горчицата и оставете месото да изсъхне леко или го подсушете със салфетка. След това сварете месото до готовност. Готовото месо ще трябва внимателно да се нареже на ивици.
2. Запържете лука до златисто кафяво
2) Обелете лука, изплакнете го под студена вода и нарежете лука на половин пръстени. Запържете лука в растително масло до златисто кафяво. Поставете в гевгир и оставете излишното масло да се отцеди.
3. Запържете морковите, докато омекнат
3) Измийте морковите, обелете и нарежете или настържете на ивици. Не ставайте твърде малки. Тъй като нашите моркови все още ще бъдат пържени, по-добре е да ги настържете по-едро. Запържете морковите в растително масло, докато омекнат. Поставете в гевгир от тигана и оставете излишното масло да се отцеди.
! Запържете зеленчуците отделно. Първо можете да запържите лука, а след това да запържите морковите в същия тиган.
4. Нарежете краставиците на лентички
4) Краставиците могат да се приемат както осолени, така и мариновани. Извадете краставиците от буркана и подсушете със салфетка. Нарежете краставиците на тънки ленти.
Сглобяване на салатата:
Салатата може да бъде украсена по различни начини.
Първи вариант:просто смесете всички съставки, подправете с майонеза, сол и черен пипер на вкус.
Поставете салатата на купчини
Втори вариант:Сложете съставките на купчинки в чиния, добавете сол и черен пипер отгоре, гарнирайте купчините с майонеза, но не смесвайте
Добавете крутони преди сервиране
В някой от вариантите поръсете отгоре крекери и сервирайте. Салатата се разбърква, преди да се разпредели на порции. По желание можете да украсите с пресни билки.
съставки:
- Свинско филе - 400 грама;
- Моркови – 2 броя;
- Лук – 1 бр.;
- Консервирани шампиньони - 200 грама;
- Майонеза - на вкус;
- Сол, черен пипер - на вкус.
За марината:
- Студена вода - 0,5 чаши;
- Трапезен оцет (9%) - 3-3,5 супени лъжици. лъжици;
- Захар – 1 с.л. лъжица (с пързалка);
- Сол – 1 чаена лъжичка
Приготвяне на салата:
Салата "Обжорка" със свинско и кисел лук 1) Нека започнем да приготвяме салатата с варенето на месото. Изплакнете свинското месо под студена вода. Поставете съд с вода предварително на котлона и посолете водата. Като заври водата, слагаме месото ни в тигана и след като заври, намаляме огъня. Оставете да къкри, докато месото се свари, около 1 час. Охладете готовото месо и го нарежете напречно на тънки ивици.
! За да омекне месото, можете да добавите 1 чаена лъжичка оцет в тигана с месото по време на готвене.
2) Измийте морковите, обелете и настържете на ивици. В тази рецепта не е необходимо да пържите морковите, те ще влязат в салатата свежи. Но, разбира се, можете да го изпържите, ако желаете. Салатата ще има различен вкус, но все пак ще бъде много вкусна.
3) В тази рецепта ще мариноваме лука. За да направите това, смесете захарта и солта със студена вода, разбъркайте, докато се разтвори, добавете оцет.
Обелете лука, изплакнете със студена вода и нарежете на тънки полукръгчета, поставете в стъклен съд за мариноване. Сега изсипете марината върху лука и ги поставете в хладилника за 30 минути. След като изтече времето, маринатата от лука трябва да се отцеди.
4) Прецедете течността от консервираните шампиньони и нарежете на тънки филийки.
Сглобяване на салатата:
В красива купа за салата смесете месото, нарязано на ивици, морковите, маринования лук и шампиньоните, подправете с майонеза на вкус, сол и черен пипер.
Украсете Салата Обжокапресни билки и сервирайте!
съставки:
- Телешки език - 300-400 грама;
- Моркови – 3 броя;
- Лук – 1 бр.;
- мариновани или мариновани краставици – 3 броя;
- Майонеза - на вкус;
- Сол, черен пипер - на вкус;
- Зелените лук - 3-4 пера.
Приготвяне на салата:
Салата "Обжорка" с телешки език 1) Изплакнете телешкия език и го сварете в подсолена вода, докато омекне. Охладете и отстранете филма, нарежете на ивици.
2) Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. По желание може да го нарежете на кубчета. Запържете лука в растително масло до златисто кафяво.
3) Измийте морковите, обелете ги, настържете ги на ивици. Запържете в тиган в растително масло до омекване.
! Не забравяйте да отцедите излишното масло от пържените зеленчуци, в противен случай салатата ще се окаже много мазна.
4) Нарежете краставиците на ленти.
5) Нарежете перата лук на ситно.
Сглобяване на салатата:
Смесете телешки език и краставици, добавете пържен лук и моркови, подправете салатата с майонеза, сол и черен пипер. Украсете салатата със зелен лук и сервирайте.
Салата "Обжорка" с пушено пиле и гъби
съставки:
- Пушено пилешко месо (или пушена наденица) - 300 грама;
- Моркови "по корейски" - 100 грама;
- пресни гъби - 300 грама;
- Сини сливи - 100 грама;
- Прясна краставица (голяма) - 1 бр.;
- Майонеза - на вкус;
- Сол, черен пипер - на вкус;
- Растително масло - за пържене.
Приготвяне на салата:
Салата Обжорка с пушено пиле и гъби 1) В салатата можете да използвате всякакви гъби, например шампиньони. Измийте и обелете гъбите, нарежете на тънки филийки и запържете в тиган с растително масло до готовност
2) Пушеното пилешко месо се нарязва на фибри или се нарязва на кубчета.
3) Прясната краставица измийте, по желание обелете и нарежете на кубчета.
4) Изплакнете добре сините сливи, накиснете ги леко във вряща вода, отцедете водата, подсушете сините сливи и нарежете на кубчета.
5) Отцедете течността от корейските моркови и леко ги изцедете.
Сглобяване на салатата:
Ще поставим салатата на слоеве. За това са подходящи прозрачни чинии или кръгъл тиган за салата.
Напоете всеки слой с майонеза.
Първи слой:Пушено пилешко месо.
Втори слой:Сини сливи.
Трети слой:гъби.
Четвърти слой:Краставица
Пети слой:Моркови по корейски.
Готов Салата "Обжорка" с пушено пиле и гъбипоставете в хладилника за 30 мин. След това украсете с пресни билки и сервирайте.
съставки:
- Пилешки черен дроб - 300 грама;
- Моркови – 2 броя;
- Лук – 1 бр.;
- Зелен лук (перо) - 1 връзка;
- Мариновани краставици (туршия) - 3 броя;
- Чесън – 4 скилидки;
- Сол, черен пипер - на вкус;
- Майонеза - на вкус.
Приготвяне на салата:
Салата "Обжорка" с пилешки дробчета 1) Пилешкият дроб измийте, отцедете, сварете до омекване, охладете и нарежете на кубчета.
2) Измийте морковите, обелете ги, настържете ги на едро ренде.
3) Лукът се обелва и нарязва на кубчета.
4) Обелете чесъна (3 скилидки) и го накълцайте на ситно с нож. Запържете нарязания чесън в достатъчно количество растително масло и оставете да вари 20 минути. Ще получите нещо като чесново масло.
5) След 20 минути запържете лука и морковите в чесново масло до златисто кафяво.
6) Измийте зеления лук, подсушете го и го нарежете на ситно с нож.
7) Стиснете една скилидка чесън през преса и смесете със ситно нарязан зелен лук.
Сглобяване на салатата:
Смесете пилешки дроб, пържени моркови и лук, кисели краставички, зелен лук с чесън, подправете с майонеза, сол и черен пипер на вкус. Оставете салатата да вари 30 минути, украсете със зеленчуци и билки и сервирайте.
Салата "Обжорка" с черен дроб
съставки:
- Черен дроб (телешки или свински) - 500 грама;
- Лук (среден размер) - 2 глави лук;
- Моркови – 3 броя;
- Копър – 1 връзка;
- Майонеза - на вкус;
- Растително масло - за пържене;
- Сол, черен пипер - на вкус.
Приготвяне на салата:
Салата "Обжорка" с черен дроб 1) Изплакнете телешкия или свинския черен дроб, отстранете филмите и мембраните, поставете във вряща подсолена вода и гответе до омекване. Охладете сварения черен дроб и нарежете на лентички или кубчета.
2) Измийте морковите, обелете ги, настържете ги на едро ренде (сламки).
3) Лукът се обелва и нарязва на кубчета.
4) В тиган с растително масло запържете лука до златисто кафяво. Извадете запържения лук от тигана и го сложете в гевгир, за да се отцеди излишната мазнина.
5) В същия тиган запържете морковите, докато омекнат. Също така оставете излишното масло да се отцеди.
6) Измийте пресния копър, подсушете и нарежете на ситно с нож.
Сглобяване на салатата:
В купа смесете черния дроб, пържените моркови и лук, малко нарязани билки, подправете с майонеза, сол и черен пипер на вкус. Оставете салатата да престои половин час. Поръсете останалите билки върху салатата и сервирайте.
съставки:
- Бяло пилешко месо - 200 грама;
- Бял консервиран боб - 200 грама;
- Моркови – 1 бр.;
- Лук – 1 бр.;
- кисела краставица - 1 бр.;
- Бял хляб (или крекери) - 100 грама;
- Чесън – 2-3 скилидки;
- Растително масло - за пържене;
- Майонеза - на вкус;
- Сол, черен пипер - на вкус.
Приготвяне на салата:
Салата “Обжорка” с боб и пиле 1) Сварете пилешкото месо в подсолена вода, охладете и нарежете на кубчета.
2) Ако искате сами да си направите крутони, тогава: нарежете бял хляб на малки кубчета, запържете парчетата хляб в тиган в малко масло.
3) Измийте морковите, обелете и нарежете на ивици, запържете в тиган в растително масло, докато омекнат.
4) Нарежете киселите краставици на малки кубчета.
5) Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета. Поставете нарязания лук в гевгир и го залейте с вряла вода, оставяйки течността да се отцеди. (Така ще премахнем горчивината от лука).
6) Обелете чесъна и го прекарайте през преса.
7) Отворете боба и прецедете саламурата.
Сглобяване на салатата:
В купа за салата смесете пилешкото месо, пържените моркови, чесъна, киселите краставици, лука и боба, подправете всичко с майонеза, сол и черен пипер на вкус.
Оставете салатата да престои половин час. Преди сервиране поръсете с бисквити и украсете с билки. Сервирайте на масата.
Добър апетит!
Страхотен( 16 ) Зле( 1 )