Вегетарианска опция с мариновани гъби ще бъде отличен заместител на традиционната празнична „херинга под кожено палто“. Предлагаме ви две рецепти, от които да избирате.
Рецепта №1
В нашата рецепта има друг компонент, който е доста необичаен за „кожено палто“ - авокадо.
- 200 г всякакви осолени или мариновани гъби;
- по 200 г - картофи, моркови, цвекло;
- един сладък лук;
- едно узряло авокадо;
- една средно голяма кисела краставица;
- - около 200гр.
- Хвърлете гъбите в гевгир. Когато саламурата се отдели напълно, я нарежете на много ситно, за предпочитане на кубчета.
- Сварете зеленчуците и настържете всеки вид в отделна чиния.
- Лукът се нарязва на малки кубчета.
- Нарежете киселата краставица на много тънки ивици или настържете.
- Обелете авокадото, нарежете наполовина и отстранете костилката. Нарежете половинките авокадо на филийки.
Съберете салатата на слоеве върху чиния, в ринга от отделяща се форма за бисквити:
- Половината от целия картоф.
- гъби.
- Втората половина на картофа.
- морков.
- Солена краставица.
- авокадо.
- цвекло.
Между слоевете можете да направите слой майонеза. Солта не е необходима, краставицата и гъбите ще направят салатата достатъчно солена. Можете леко да поперчите някои слоеве - например авокадо.
Една обелена и настъргана ябълка също ще бъде много добро допълнение към тази салата - трябва да я поставите на тънък слой между картофи и моркови.
След като извадите разглобяемия ринг от съда, внимателно намажете страните на салатата с майонеза, а отгоре нанесете красива майонезна мрежа.
Ово-вегетарианците могат да направят още един допълнителен слой - варено яйце. Изглежда много хубаво, когато „шубето“ е покрито с настърган варен жълтък или протеин отгоре. Е, в този случай можете да използвате обикновена майонеза.
Рецепта №2
Пикантната бутер салата ще зарадва и най-взискателния гурме. И ревностните домакини ще бъдат доволни от неговата икономичност и лекота на приготвяне. Тайната на вкуса се крие в пропорционалната комбинация от продукти, обичани от мнозина.
Необходими съставки:
- половин килограм гъби (за предпочитане горски, но са подходящи и замразени шампиньони);
- 4 средно големи картофа;
- 4 пилешки яйца (или 6 пъдпъдъчи яйца);
- 200 г твърдо сирене;
- 3 консервирани краставици (можете да ги замените с пресни);
- 1 глава лук;
- куп зелен лук;
- опаковка от майонеза (200 г);
- сол и растително масло;
- зеленина за салатен дресинг.
Първо трябва да подготвите всички съставки на салатата.
- Сортирайте гъбите, измийте и нарежете. Запържете в малко количество растително масло с добавка на ситно нарязан лук и сол.
- Сварете картофите "в униформите" и яйцата, охладете и обелете.
- Настържете сварените картофи, яйцата, краставиците и сиренето на едро ренде.
- Нарежете на ситно перата на лука.
Сега можете да започнете да подреждате слоевете маруля в следната последователност:
- гъби с лук;
- картофен слой;
- зелен лук;
- майонеза;
- слой краставица;
- яйца;
- майонеза;
- поръсете салатата с настърган кашкавал и украсете с билки.
Опитайте... Ммм... И нека целият свят чака!
Салата "Гъби под шуба" - вкусна салата с гъби, достойна за празнично меню. В салатата има много гъби, така че се оказва много засищаща. За ежедневното меню такава салата може да се предложи като самостоятелно ястие. Удобно е да готвите салатата в дълбока купа за салата, но исках да покажа слоевете, затова я приготвих с помощта на специална форма.
Съставки
За да приготвим салата "Гъби под кожено палто" се нуждаем от:
200 г шампиньони;
1 глава лук;
2-3 варени картофа;
2-3 стръка зелен лук;
2 кисели краставици;
2 варени яйца;
60 г твърдо сирене;
слънчогледово олио - за пържене;
сол, черен пипер - на вкус;
майонеза - на вкус.
Стъпки на готвене
Гъбите се нарязват на тънки филийки, лукът - на четвърт пръстени и се слагат в тиган в загрято слънчогледово олио. Запържете, докато лукът стане прозрачен, сол и черен пипер в края на пърженето. Оставете да изстине.
Поставете форма върху плоска чиния и разпределете първия слой гъби с лук, намажете с майонеза.
Настържете обелените картофи и поставете следващия слой, нанесете майонеза.
След това нарежете зеления лук и сложете върху картофите.
Краставици, нарязани на малки кубчета, сложете отгоре на лука. Ако готвите в купа за салата, тогава краставиците могат да бъдат настъргани и изцедени от излишната влага. Намажете краставиците с майонеза.
Яйцата, натъркани на ситно ренде, сложете отгоре на краставиците, намажете с майонеза.
Разпределете настърганото сирене с последния слой, украсете обилната и много вкусна салата "Гъби под шуба" на вкус, внимателно отстранете формата и сервирайте. 
Добър апетит!
Ако търсите проста, но вкусна салата за празничната трапеза, тогава мисля, че ще ви хареса тази рецепта със забавното име "Гъби под шуба". Не бива да правите аналогия с добре познатото - в тази рецепта няма да има цвекло и херинга.
Но ще има гъби и твърдо сирене, кисели краставички и зелен лук: тази комбинация се оказва много успешна и вкусна, а предястието е обилно. А формата на самата салата е празнична: съставките са подредени на слоеве и получавате един вид „торта“, която изглежда много апетитна и тържествена.
Това ястие се приготвя доста просто и бързо, но все пак има някои нюанси, за които бих искал да ви разкажа. Това важи и за приготвянето на съставките, правилното полагане на слоеве и декорирането на закуски ... И така, как да приготвите гъби под салата от шуба - стъпка по стъпка рецепта със снимка на ваше разположение!
Съставки:
- 200 г шампиньони;
- 1 малка глава лук;
- 2 средно големи картофа;
- 1-2 зелен лук;
- 1-2 кисели краставички;
- 2 твърдо сварени яйца;
- 50 г твърдо сирене;
- 100 г майонеза;
- 1 супена лъжица растително масло.
Как да приготвим салата "Гъби под кожено палто":
Измийте гъбите и ги нарежете на тънки филийки. Ако шампиньоните са големи, нарежете чиниите на още 3-4 части. Лукът се нарязва на ситно.
Запържете лука в сгорещено растително масло, докато стане прозрачен. Добавете гъбите и задушете заедно до готовност, 4-6 минути. Сол и черен пипер на вкус, оставете настрана.
Сварете картофите в униформи, охладете до стайна температура. Отстранете кожата и натрийте картофите на едро ренде. Нарежете на ситно зеления лук. Маринованите краставици също са три на едро ренде, като картофи.
Обелете твърдо сварените яйца и ги натрийте на средно ренде. Твърдото сирене също се натрива на средно ренде.
Поставете салатата в чиния или салатна купа, като я оформите на слоеве. Първо, поставете слой от шампиньони с лук, подравнете.
След това поставете сварените картофи. Поръсете със зелен лук, като запазите малко количество за дресинг на салатата.
Покриваме лука с мрежа от майонеза - отнема малко повече от 1/3 от цялата майонеза. Слагаме настъргани кисели краставички върху майонеза.
Поръсете салатата отгоре с настърган кашкавал, около половината от общото количество.
Слагаме останалата майонеза върху наклонените страни на салатата, поръсваме ги със сирене, като не стигаме малко до върха на салатата. Внимателно поставете зеления лук в „джантата“, която не е покрита със сирене. Това е всичко, салата "Гъби под кожено палто" е готова.
Салата "Гъби под кожено палто" - вкусна многопластова салата, в която няма месни или рибни компоненти. Въпреки това салатата се оказва много засищаща, тъй като съдържа картофи, яйца, сирене и, разбира се, гъби. Гъбите са основният компонент на тази салата, така да се каже, "първата цигулка", така че трябва да има много от тях. Тази салата е доста подходяща за празнична трапеза, тъй като се оказва доста обемна. Е, нека започнем да приготвяме салата "Гъби под кожено палто".
За салатата пригответе всички необходими продукти според списъка. Сварете картофи и яйца.
Нарежете лука на четвърт кръгчета и произволно гъбите.
Загрейте олиото в тиган и запържете малко гъбите с лука. Гъбите трябва леко да покафенеят.
Сложете охладените гъби с лук върху плоска чиния, изравнете ги.
Обелете сварените картофи, настържете ги. Поставете картофите върху слоя с гъби.
Намажете картофите с майонеза и поръсете с нарязан зелен лук.
Маринованите краставици се настъргват, изстискват се малко от саламурата и се слагат върху лука.
След това настържете сварените яйца.
Намажете яйцата с майонеза и покрийте цялата салата с настъргано твърдо сирене отгоре.
Украсете необичайно вкусната салата "Гъби под шубка" с нарязан магданоз и зелен лук, оставете я да кисне един час и след това можете да я сервирате на масата.
Добър апетит!