Изберете най-добрите доказани рецепти за сьомга във фурната на сайта. Опитайте варианти с всякакви зеленчуци, билки, чушки и домати, твърди сирена. Експериментирайте с комбинации от подправки. Създайте уникална уникалност със страхотен продукт.
Когато избирате сьомга за готвене във фурната, трябва да знаете, че охладеният труп е най-подходящ. В тази форма всички полезни вещества остават непокътнати в рибата. Използването и вкусът ще бъдат най-добри. Рибата трябва да има приятен аромат и умерено червен цвят. Бледността показва не свежест, прекомерната яркост показва наличието на багрила.
Петте най-често използвани съставки в рецептите за печена на фурна сьомга са:
Интересна рецепта:
1. Почистете рибата от люспите, измийте обилно, подсушете, нарежете на пържоли.
2. Сол, черен пипер, изсипете лимонов сок, поръсете с билки.
3. Изплакнете и нарежете на ситно зелените. Смесете със заквасена сметана.
4. Постелете тава за печене с фолио. Подредете пържолите от сьомга в един слой.
5. Залейте със сметановия сос.
6. Поръсете с настърган кашкавал.
7. Загрейте фурната на 180 и изпратете формата с рибата. Гответе навреме 20-25 минути.
Пет от най-питателните рецепти за сьомга във фурната:
Полезни съвети:
. Можете да използвате и замразена риба. В този случай трябва да го размразите в долните секции на хладилника през цялата нощ.
. Не е препоръчително да размразявате рибата при стайна температура, особено през горещия сезон. Вредните микроорганизми се размножават бързо в топлина, просто е опасно да се използва такава риба.
. Сьомгата се сервира идеално с бяло вино.
. Разнообразие от подправки ще помогнат за придаване на вкус на рибата: босилек, мащерка, копър - допълват с ароматна свежест, куркума и червен пипер - обновяване и необичаен вкус, смлян магданоз, целина и бахар - подобрители на вкуса на морска риба.
Сьомга, печена във фурната - общи принципи на готвене
Няма по-благородно ястие от сьомгата. Червената риба е известна не само със своя ярък и свеж вкус, но и с ползите си. Сьомгата съдържа естествени мазнини и чист протеин, но почти няма ненужни въглехидрати.
Можете да готвите риба по различни начини. Един от начините е печенето, което е добре, защото приготвеното ястие може да се направи както много калорично и мазно, така и леко и диетично.
Сьомга, печена във фурната - приготвяне на храна и ястия
Разбиването на сьомга е много просто: трябва да отрежете главата на рибата, да разрежете корема по дължина и да вземете вътрешностите. След това трупът може да се напълни и изпече като цяло или да се нареже на пържоли.
Освен риба ще ви трябват и зеленчуци, сирене, масло и подправки. Можете да изпечете сьомгата просто на палубата, но ако искате да направите ястието по-леко, първо увийте рибата във фолио.
Рецепти за печена на фурна сьомга:
Рецепта 1: Сьомга, изпечена във фурната в собствен сок
Нека готвим риба във фурната по най-лесния начин. Тази рецепта е идеална дори за тези, които са на диета.
Необходими съставки:
- пържола от сьомга
- смлян пипер
- сух босилек
Метод на готвене:
Рецепта 2: Сьомга на фурна с лук
Лукът е универсално допълнение към много ястия. Горчив в чист вид и нежен след термична обработка, той качествено подобрява органолептичните качества на ястието, като го прави ароматно и вкусно. Ако искате да готвите сьомга във фурната, тогава я изпечете с лук. За тази рецепта препоръчваме да мариновате лука, след което рибата ще се окаже с лека пикантна киселинност.
Необходими съставки:
- Сьомга - 1 труп
- Лук - 2 глави
- Лимонов сок - 3 супени лъжици
- Вода - 1/2 супена лъжица
- Подправки
Метод на готвене:
Рецепта 3: Сьомга, печена във фурната със заквасена сметана
По-правилно би било да се каже, че сьомгата не се пече със заквасена сметана, а първо се маринова в нея. Така рибата е невероятно нежна, с деликатен кремообразен вкус.
Необходими съставки:
- Пържола от сьомга - 250 грама
- Заквасена сметана - 150 грама
- Чесън - 2 скилидки
- Сметана - 100 мл
- Лук
- Подправки
- бял сусам
Метод на готвене:
Рецепта 4: Сьомга на фурна с картофи
Следвайки тази рецепта, ще получите обилно ястие от два компонента - риба и картофи.
Необходими съставки:
- Пържола от сьомга - 3 бр
- Картофи - 7 бр
- Заквасена сметана - 200 грама
- Сметана - 150 мл
- Копър пресен
- пресен магданоз
- Слънчогледово олио
Метод на готвене:
Рецепта 5: Сьомга на фурна с гъби и моркови
Ако искате да направите някое ястие основното на празничната трапеза, тогава можете да вземете под внимание тази рецепта. Ястието може да се сервира както студено, така и горещо.
Необходими съставки:
- Труп от сьомга - 1 бр
- Гъби - 300 грама
- Морков - 1 бр
- Лук - 1 бр
- Мазна сметана - 160 мл
- Магданоз
- Подправки
Метод на готвене:
Рецепта 6: Сьомга на фурна със сирене
"Много сирене" - така можете да характеризирате това ястие. Всъщност това е една от най-успешните комбинации в кулинарията – сирене и риба. За приготвянето на сьомгата по този начин ще ви трябват два вида сирене – твърдо за кората и меко за пълнежа.
Необходими съставки:
- Филе от сьомга
- Меко сирене за намазване (като Филаделфия) - 250 грама
- Твърдо сирене - 300 грама
- Подправки
- Копър пресен
- Кедрови ядки - 150 грама
Метод на готвене:
Сьомга, печена във фурната - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Рибата се пече най-добре под формата на нарязан слой от филета или пържоли. За да спестите пари, можете да купите не нарязан труп, а цяла риба. Заедно с главата и опашката продуктът ще струва много по-малко.
Използвайте всякакви подправки, но готвачите не препоръчват да използвате сока му за мариноване на сурова риба. Факт е, че дори капка киселина ще обезцвети рибата, превръщайки царствения алеен цвят в бледорозов.
Ястията от сьомга изглеждат много благородни и апетитни. В червената риба има не само яркост и свежест, но и големи ползи. В сьомгата преобладават естествените мазнини и чистите протеини и в нея няма вредни въглехидрати.
Рибата се приготвя по различни начини. По време на печенето рибата може да се направи висококалорична и мазна или да се направи нещо диетично от нея. За да изпечете перфектно сьомгата във фурната, рецептата може да бъде избрана от много опции.
Сьомгата се реже сравнително лесно. Главата на рибата се отрязва, коремчето се разрязва по дължина и се изваждат вътрешностите. А трупът се пълни, пече се цял или се нарязва на пържоли. Рибата може да се приготви с различни продукти. За печене на сьомга можете да използвате палуба или да увиете рибата във фолио.
Колко време се пече сьомга във фурната? Времето за готвене се влияе от температурата на печене, метода на готвене и размера на рибата. Средното парче отнема около 20 минути. Опашката се пече около 15 минути, а пържолата ще отнеме около 10 минути.
Време за готвене - 1 час 20 минути.
Брой порции - 4.
Съставки за пържоли от сьомга, изпечени във фурната:
1. 500 г сьомга.
2. Лук - 1 бр.
3. Няколко щипки черен пипер.
4. 1/2 лимон.
5. Сол.
6. 100 г заквасена сметана.
7. Чесън - 1 зъб.
8. 1 връзка копър.
Готвене на пържоли от сьомга, изпечени във фурната
За начало лукът се обелва и нарязва на тънки кръгчета. Лимонът се измива и също се нарязва на тънки кръгчета. Рибата се измива с вода, подсушава се и се натрива със сол.
В тава за печене се разстила лист фолио. По него има парчета риба. Те могат да бъдат малко оправени. Отгоре се нарежда слой от лучени пръстени. След това идва слой лимонови резенчета. Фолиото се увива добре. Рибата отива в предварително загрята фурна за 60 минути.
Това време може да се изразходва за приготвяне на сос от заквасена сметана. Копърът се измива старателно и се нарязва. В дълбока купа заквасената сметана се смесва с нарязан копър. Чесънът се обелва и счуква с преса за чесън или нож. След това се смесва със заквасена сметана и копър. Сместа се посолява на вкус и се разбърква добре. Преди рибата да се изпече, сосът има време да се охлади и да се запари.
Охладете малко пържолата от сьомга и залейте със соса. Можете също да го сервирате с любимата си гарнитура, например печени картофи.
Разход на време - 40 мин.
Брой порции - 6.
Съставки за сьомга, печена във фурната във фолио:
1. Сьомга - 700гр.
2. Сол.
3. Чесън - 3 зъба.
4. Копър - 1 връзка.
5. Лимон - 5 бр.
6. Зелен лук - 2 връзки.
Готвене на сьомга, печена във фурната във фолио
Загрейте добре фурната. Няколко листа фолио се намазват с масло. Рибата се подрежда върху фолио, посолява се, поръсва се с чесън, предварително нарязан и копър. Следват резенчетата лимон. След това идва слой зелен лук.
Рибата е покрита с фолио, краищата й са добре увити. Приготвените съставки върху лист за печене се изпращат в гореща фурна за 20 минути. Готовността на сьомгата може да се провери с вилица.
Разход на време - 1 час.
Брой порции - 2.
Съставки за сьомга с картофи, запечени на фурна:
1. 400 г сьомга.
2. 4 картофа.
3. 1 глава лук.
4. 2 зъба чесън.
5. 2 домата.
6. 2 супени лъжици. л. зехтин.
7. 3 супени лъжици. л. лимонов сок.
8. 4 супени лъжици. л. мазна заквасена сметана или сметана.
9. Сол.
Готвене на сьомга с картофи, запечени във фурната
Първо, рибата се измива под студена вода и се подсушава с хартиена кърпа. Сьомгата се слага в дълбока купа, поръсва се с пипер и се посолява от двете страни, поръсва се със зехтин. Рибата трябва да се накисва в лимонов сок за 10 минути.
Картофите се обелват и нарязват на тънки филийки. В купа заквасената сметана се смесва със сол, черен пипер и нарязан чесън. Лукът се нарязва на кръгчета, а доматите на кръгчета.
Формата за печене се намазва с олио. Върху него се подреждат картофени кръгове, заливат се със сос. Гарнирани с лук и домати. Поставете сьомга с лимон върху зеленчуците. Съставките се покриват с фолио. Ястието се пече в предварително загрята фурна за около 40 минути. Можете да използвате пресни билки за украса.
Време за готвене - 1 час.
Брой порции - 4.
Съставки за сьомга, печена на фурна със зеленчуци:
1. Сьомга - 450гр.
2. Моркови - 1 бр.
3. Лук - 1 бр.
4. Патладжан - 2 бр.
5. Тиквички - 2 бр.
6. Български пипер - 2 бр.
7. Чесън - 3 зъба.
8. Среден домат - 4 бр.
9. Соев сос - 4 с.л. л.
10. Дижонска горчица - 2 ч.л.
11. Бял винен оцет - 1 с.л. л.
12. Зелените.
13. Мазна сметана или заквасена сметана - 2 с.л. л.
14. Слънчогледово масло.
15. Подправки.
Готвене на сьомга, печена във фурната със зеленчуци
Рибата се измива, подсушава се с хартиени кърпи и се нарязва на малки порции. В купа соевият сос и дижонската горчица се смесват старателно. Получената смес се използва за смазване на сьомгата.
Чесънът и зеленчуците се обелват. Чесънът се счуква. Морковът и лукът се нарязват на средни парчета. Тиквичките с домати и патладжани се нарязват на едри резени. Зелените се измиват, подсушават и нарязват на ситно.
Слънчогледовото масло се изсипва в дълбока тенджера и се изпраща на огъня. Чесънът с лук и моркови се изпраща в тенджерата. Зеленчуците се запържват за около 5 минути. Съставките трябва да се разбъркват от време на време. Патладжаните и тиквичките се изпращат към пържени зеленчуци, заливат се със соев сос и се разбъркват добре. Трябва да се приготвят заедно за около 3 минути. След това към зеленчуците се присъединяват домати с чушки и оцет. Зеленчуковата смес се задушава за 5 минути.
Разбийте зеленчуците с шпатула, за да изчистите центъра на тигана. В средата се подрежда риба, залива се със сметана или заквасена сметана, поръсва се с билки и подправки. Съдът е покрит с капак. Ястието се задушава на слаб огън за около 20 минути.
Сьомгата може да се сервира на порции. Варен ориз е подходящ за гарнитура.
Време за готвене - 1 час.
Брой порции - 2.
Съставки за сьомга със сирене, запечени във фурната:
1. 2 пържоли от сьомга.
2. 120 г гъби.
3. 1 глава лук.
4. 70 г твърдо сирене.
5. 1 домат.
6. Лимонов сок.
7. Сол.
Приготвяне на сьомга със сирене, печена във фурната
Рибата се залива с лимонов сок, посолява се и се поръсва с черен пипер. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в тиган. Към него се добавят гъби и също се запържват. От фолио се прави квадрат, в който ще се побере парче риба.
Доматът се нарязва на кръгчета. Сиренето се натрива или нарязва на плочи. Сьомгата се разпределя в средата на фолиото. Върху него се подреждат кръгчета домати. Сьомгата с домати се покрива с гъби и се поръсва със сирене. Фолиото се увива около краищата. Ястието се пече в предварително загрята фурна за около 20 минути.
Сьомгата, приготвена във фурната с лимон, билки, зеленчуци, изпечена във фолио, ще превърне всяка вечеря в празнична.
Можете лесно да си купите пържоли или цял труп от тази риба във всеки супермаркет. Изберете рецепта и гответе вкусна и здравословна риба.
Нека да разберем как да печем сьомга във фурната във фолио. Благодарение на фолиото рибата ще се окаже нежна и сочна. Нека си спомним рецептата.
- пържоли от сьомга - 0,7 кг;
- соев сос - 2 табл. лъжици;
- прясно изцеден лимонов сок - 2 табл. лъжици;
- горчица - 2 маса. лъжици;
- растително масло без вкус - 1 ч.л. лъжица.
Изстискайте сока от лимона в купа.
Добавете соев сос към сока.
Сега нека добавим горчица.
Разбъркайте добре маринатната смес.
Намажете огнеупорната форма с растително масло.
Пригответе пържоли от сьомга: изплакнете, подсушете. Ако са големи, разрежете ги на две.
Сложете сьомгата в купа.
Изсипете готовата марината върху рибата и оставете за половин час.
Покриваме формата с лист фолио и печем пържолите от сьомга при температура 180-190 градуса за 25-30 минути. Готов!
Рецепта 2, стъпка по стъпка: пържола от сьомга във фурната
Популярността на червената риба, и по-специално сьомгата, нараства всеки ден. Поради вкусния си вкус и богатия витаминен състав, той с право се счита за деликатес.
За да се насладите на това прекрасно ястие у дома и да не разваляте вкуса на скъп продукт, трябва да спазвате някои правила. Ще научите как да пържите сьомга в тиган или да печете във фурната, така че да се получи като ресторантска.
- пържола от сьомга 4 бр.
- захар 1 щипка
- едра сол на вкус
- смлян джинджифил 1 щипка
- зехтин 40 мл
- черен пипер 2 щипки
- пресни билки за декорация 10гр
За да приготвите това ястие, трябва да вземете готови пържоли (4 бр.) Или цял труп. Трябва да се почисти от люспи и да се нареже на парчета с ширина 2 см.
Рибата трябва да е прясна, неразмразена, без неприятна миризма. При избора на цял труп индикаторът за свежест е главата, а именно рибените очи. Ако продуктът не е съхраняван правилно или срокът му на годност е изтекъл, очите стават мътни.
Поставете парчетата върху тава за печене, постлана с пергамент.
Поръсете ги с едра сол на вкус и 1 щипка захар. Захарта ще подчертае вкуса на рибата и ще я направи още по-вкусна.
След това ги поръсете с 1 щипка джинджифил и 2 щипки черен пипер.
Разпределяме с ръце всички подправки по повърхността и отгоре изсипваме парченца от 40 мл зехтин.
Оставяме ги да се мариноват за 10 минути, а междувременно загряваме фурната на 200 градуса. Когато фурната е достатъчно гореща, поставете тавата за печене там за 20 минути.
Поставяме готовите пържоли върху чиния, украсена със зелени, и сервираме на масата. Може да се сервира със салата или с гарнитура от зеленчуци или картофи. Тази риба се съчетава добре с броколи, картофи, ориз, зелен фасул или спанак.
Рецепта 3: Сьомга във фурната във фолио (стъпка по стъпка)
Понякога наистина искате да си починете от кухненските задължения, но не можете да оставите семейството си без вечеря. В този случай ще помогне една проста, бърза и много вкусна рецепта за печена сьомга във фурната. Ястието се оказва сочно и нежно, докато се пече, рибата запазва полезните си свойства и радва домакинствата с прекрасен мирис и вкус. За да направите това, ще ви трябва готово филе от сьомга без кожа, фурна и петнадесет минути свободно време.
- Филе от сьомга - 2 бр
- Розмарин - 1 ч.л
- Горчица - 3 ч.л
- Лимон - 1 бр.
- Сол на вкус
- Зехтин - 2 ч.ч
Включете фурната да се загрее на 200 градуса. Пригответе филето от сьомга. Отстранете кожата, костите, подсушете със салфетки. Лимонът се нарязва на филийки.
Направете лодка от фолио със страни. Това е необходимо, за да не се разтече сокът по формата по време на печене.
Намажете рибата със зехтин, горчицата с четка.
Отгоре поръсете с розмарин. Можете да използвате нарязана подправка, а можете да сложите цели клонки.
Разстелете лимона.
Покрийте рибата изцяло с фолио отгоре и поставете във фурната за 45 минути.
Опитайте се да не преекспонирате рибата във фурната. Веднага щом видите, че сокът започва да се изпарява, изключете фурната. В противен случай рибата ще се окаже суха.
Сервирайте с любимата си гарнитура. Добър апетит!
Рецепта 4: Сьомга, запечена на фурна със зеленчуци
Ако на кухненската маса се появи червена риба, най-често това означава наближаване на празничен празник или някакво важно събитие. И, разбира се, искаме това ястие да бъде особено вкусно и ароматно. Печена сьомга със зеленчуци на фурна е един от онези варианти, които са идеални за такива събития.
Много апетитно, ароматно и, което е важно, здравословно ястие, което ще бъде обсъдено по-късно, може да се припише на диетичната храна. Съдържанието на протеини/мазнини/въглехидрати на 100 грама е само около 17/11/13 g, съответно. Съдържанието на калории е приблизително равно на 176 kcal на 100 g.
Съставки за 4 порции:
- филе от сьомга - 4 бр.;
- Млади тиквички - 4 бр.;
- Среден домат - 3 бр.;
- Син лък - 2 бр.;
- Чесън - 2 скилидки;
- Лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- Подправки: сушена мащерка - 1 щипка, сушен риган - 2 щипки; черен пипер - ½ чаена лъжичка;
- Зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- Сол.
Изрежете четири равни правоъгълни листа от руло фолио с дължина 40-45 см.
Измийте тиквичките, отстранете връхчетата, отстранете тънък слой кора, нарежете на тънки шайби, след което отново разделете на половинки. Ако тиквичките са много млади, тогава не е необходимо да отстранявате кожата.
Нашата рецепта използва тиквички в два различни цвята: жълт и зелен. Така че при сервиране ястието ще изглежда по-ефектно, но ако в арсенала ви няма цветни зеленчуци, всичко е наред.
Използвахме синия лук, отново за естетика, за да разнообразим цветовата гама на ястието, но си струва да отбележим, че обичайният лук също е подходящ за тази роля. Нарязваме го на тънки полукръгчета и заедно с шайбите за тиквички смесваме с нарязан чесън, 1 супена лъжица зехтин, сол, черен пипер. Оставете малко лук за поръсване върху рибата.
Готовата зеленчукова смес разпределете равномерно върху листове фолио, намазани с масло.
Поставете парчетата сьомга върху зеленчуците, поръсете всяко с лимонов сок, поръсете със сушени билки.
Нарежете доматите на малки кубчета, смесете с останалия син лук, разпределете върху червената риба.
Покрийте заготовките с фолио, за предпочитане, така че да не докосва доматите, поставете го върху тава за печене, изпратете го във фурната, предварително загрята до 180-190 градуса, за половин час.
След определеното време отворете пликовете, проверете готовността на рибата. Сьомгата със зеленчуци във фолио във фурната е готова, ако е мека и сочна. Поръсете ястието със ситно нарязани пресни билки, сервирайте. Добър апетит!
Рецепта 5: Сьомга в кремообразен сос на фурна
Особено нежна и ароматна сьомга ще се окаже, ако се изпече под „шуба“ от заквасена сметана, майонеза с добавка на лимонов сок, копър и магданоз. И за да придадете на ястието красива ароматна коричка, поръсете с настъргано твърдо сирене преди печене.
- Сьомга 800 гр.
- Твърдо сирене 70гр.
- Заквасена сметана 3 супени лъжици. л.
- Майонеза 1 с.л. л.
- Копър 1 връзка
- Магданоз 1 връзка
- Сол на вкус
- Лимон 1/3 бр.
Размразете рибния труп или го вземете охладен. Отстраняваме главата, вътрешностите, разрязваме по дължината на голямата кост на 2 половини и отстраняваме костите. Готовото филе нарежете на парчета с дебелина 2-3 см.
В купа смесете заквасена сметана с майонеза и лимонов сок. Зелените се нарязват на ситно и се изпращат в соса.
Смесете добре.
Поставяме формата с фолио, разпределяме равномерно парчета риба на дъното и поръсваме със сол.
Намажете горната част на парчетата със сос от заквасена сметана с билки.
Поръсете с едро настърган кашкавал, сложете във фурната, предварително загрята на 200 градуса, и печете за 30 минути.
Изваждаме ароматната сочна риба под сирене-кремообразното „палто“ и веднага я сервираме на масата с гореща зеленчукова гарнитура и пресен хляб.
По желание ястието може да се допълни с любимите ви подправки или други пресни билки (мащерка, розмарин или босилек).
Рецепта 6: Сьомга на фурна с картофи и домати
Здравословна и вкусна червена риба! Проста рецепта за всеки ден и за празнична вечеря!
- сьомга 600гр
- картофи 6 бр
- домати 2 бр
- смес от пипер на вкус
- чесън на вкус
- розмарин на вкус
- зехтин на вкус
- магданоз на вкус
Червената риба в нашето семейство е обичана във всичките й форми! Освен че е вкусен, той е и здравословен, съдържа омега-3 полиненаситени мастни киселини. Тези мастни киселини имат тонизиращо, антиоксидантно, противовъзпалително и имунокоригиращо действие. Освен това тези полиненаситени мастни киселини са важни за добрия вид на кожата, косата и ноктите. Днес предлагам един от вариантите за приготвяне на сьомга. Приготвяме продуктите: нарязваме филето на порционни парчета, обелваме картофите, чесъна.
Поперчете филето сьомга със смес от чушки, посолете леко и оставете да кисне половин час.
Докато сьомгата се накисва, нарежете картофите на тънки кръгчета.
Смесете картофи, розмарин, сол в купа, поръсете със зехтин и разбъркайте.
Разстиламе картофите върху тава за печене и ги изпращаме във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Печете до полуготовност.
Нарежете доматите на 8 части, посолете, изстискайте чесъна, поръсете със зехтин и разбъркайте.
Разпределяме филето от сьомга, доматите върху полуготовите картофи и ги слагаме във фурната за 30-35 минути.
Гарнирайте с магданоз и резенчета лимон. Добър апетит!
Рецепта 7: Пържоли от сьомга, запечени във фолио
- Пържоли от сьомга - 4 бр.
- Лук - 1 бр.
- Домати - 2 бр.
- Пресни зеленчуци - 1 връзка
- Сол - 2 ч.л
- Пипер - 2 ч.л
Пържоли от сьомга, сол и черен пипер.
Нарежете лука и доматите на кръгчета, зелените нарежете на ситно.
Върху парче фолио разстиламе лук, пържола от сьомга, резени домати и зелени. Увийте във фолио.
Печете във фурната за 10-15 минути на 200 градуса.
Сервирайте с гарнитура (като картофено пюре) и се наслаждавайте.
Рецепта 8: Запечени рулца от сьомга и скариди
- ориз за суши - 200 гр
- скариди - 100 гр
- сьомга или сьомга - 100 гр
- водорасли нори - 1 бр
- оризов оцет - 20 мл
- пикантен сос - 6 ч.л
Рулцата от сьомга и скариди на фурна са едни от любимите ми рулца. Според мен кифличките, изпечени с пикантен сос, имат по-ярък вкус. За тези ролки ни трябва специален ориз за суши, един лист водорасли нори, малко парче сьомга и малко скариди. Ще ви трябват още оризов оцет и пикантен сос. Има много вариации в приготвянето на пикантен сос, така че предлагам просто да го закупите в специализиран магазин (или пазар за суши).
Скаридите трябва да бъдат размразени и обелени. За да направите това, откъснете главата им и отстранете черупката. Взех тигрови скариди без глава, големи са и най-вкусни. След това трябва да се сварят. За да направите това, кипнете вода, посолете я, добавете няколко граха черен бахар и потопете скаридите във водата. Варете 2-3 минути. Ако сте сварили - замразени скариди, просто ги потопете във вряща вода за минута. Охладете сварените скариди и ги нарежете на ленти. не повече от 1 см ширина.
Леко осолена сьомга (може да се замени със слабо осолена сьомга), нарязана на пластове. След това нарежете на тънки ивици. Може да оставите пластовете и след това да увиете скаридите в тях, ще бъде още по-интересно.
Изплакнете ориза за суши във вода няколко пъти. След това ги сварете във вода в съотношение около 1 част ориз към 1,5 - 2 части вода. Солена вода не е необходима, оризът трябва да е пресен. Варете до готовност на ориза за 20 - 30 минути. След това прехвърляме ориза в чаша, оставяме да изстине малко (15 минути са достатъчни) и изсипваме оризов оцет в него. Разбъркайте, за да се разпредели равномерно оцетът. След това разделяме всички съставки на две, тъй като ще имаме две ролки.
Разделете листа нори на две части.
Покриваме Макиса със стреч фолио, слагаме върху него половината нори, след което разпределяме половината от ориза равномерно върху нори, малко по-малко от ръба (оставяме около 1 - 2 сантиметра). След това слагаме скаридите и сьомгата с лента в средата.
Навиваме всичко на руло, като го дърпаме малко към себе си.
Отрязваме страничните небрежни части. И нарежете рулото на рулца с остър нож. Сложете кифличките върху тава за печене и отгоре сложете чаена лъжичка пикантен сос.
Изпращаме във фурната за 10 - 15 мин. Докато пикантният сос се зачерви. Сервирайте топло със соев сос, уасаби и джинджифил.
За семейна почивка няма нищо по-добро от рибно ястие. Масата е пълна със салати и желе, така че ще сервирам риба като основно ястие. Ще бъде сьомга, парче от такава риба е просто в хладилника ми. Пека сьомга във фурната, не е обезпокоително и вкусно. Просто ще нарежа рибата на порции и ще я полея със сос от заквасена сметана и копър с капка чесън. Ще бъде ароматно и много вкусно.
И така, готвене на сьомга, печена във фурната ...
Да сготвим рибата, имам я замразена, което означава, че за начало трябва да се размрази малко и е по-добре да го направите не в топла стая, а в хладилник, просто като преместите рибата от фризера в хладилника за няколко часа. Тогава ще се реже перфектно. Ще ви трябват също заквасена сметана, копър, сол, чесън и малко черен пипер. Няколко крушки също ще бъдат полезни.
Почистваме рибата и нарязваме на порции.
Поставете копъра и чесъна в купа за кълцане и нарежете.
Добавете сол, черен пипер и заквасена сметана и разбъркайте отново.
Налейте малко олио в тава за печене и сложете половината от нарязания лук.
Сложете сьомгата и останалата половина нарязан лук върху рибата, покрийте с пълнеж.
Не включих всичко в една форма, а част от него изпратих в малка форма. Сложих всичко във фурната на 190 градуса за 40 минути.
Печената на фурна сьомга е добра като горещо или студено предястие.
Добър апетит.