Hareng sous un manteau de fourrure. recette de manteau de fourrure de hareng avec photo

Faire bouillir les légumes et les œufs (sauf les oignons) et les peler. Séparez le hareng en filets et coupez-le en cubes. Les légumes de la salade "hareng sous un manteau de fourrure" sont frottés sur une râpe grossière. La salade est préparée immédiatement dans un plat de fête.

Ingrédients:

Hareng salé épicé- 1 pièce (environ 400 grammes).

Pomme de terre- 2 pièces, moyen.

Carotte- 2 pièces, moyen.

Oignon- 1 gros oignon.

Betterave- 1 pièce, grande.

Œufs- 2-3 pièces.

Mayonnaise- 150 - 200 grammes.

Hareng sous un manteau de fourrure

1. Pomme de terre.

2 . Mayonnaise.

3. hareng

4 . Oignon.

5 . Mayonnaise.

6 . Carotte.

7 . Mayonnaise.

8 . Œufs.

9 . Betteraves, mayonnaise.

Un délicieux hareng sous un manteau de fourrure est prêt

Bon appétit!

Hareng sous un manteau de fourrure

Selon une bonne tradition du Nouvel An, la salade de hareng sous un manteau de fourrure fait partie intégrante du menu des fêtes depuis plus d'une décennie. C'est déjà comme d'habitude : choisissez un délicieux hareng, épluchez-le à l'avance et séparez-le de la peau pour ne pas déconner plus tard, faites bouillir les légumes, ainsi que ceux d'Olivier, et imbibez abondamment une délicieuse salade qui ramène souvenirs de fêtes de famille depuis l'enfance. Le hareng le plus simple sous un manteau de fourrure ou cuit avec des ingrédients exquis, il convient à toutes les tables. Décorer avec du caviar ou des légumes, mettre sur un morceau de pain et de beurre ou manger avec du fromage et une variété de fruits de mer.

L'histoire de la salade "Hareng sous un manteau de fourrure"

En 1918, ils décident, et comme à leur habitude, de publier une recette de salade afin de bien coller à l'esprit de l'époque. Ainsi, à partir de produits simples et accessibles au commun des mortels, la salade « SH.U.B.A » a été inventée et distribuée par des aubergistes, ou comme elle sonne désormais comme un hareng sous un manteau de fourrure. L'abréviation signifie "Boycott et anathème au chauvinisme et à la décadence". Et il s'est avéré que c'était le Nouvel An, car juste en hiver, à la veille des vacances de Noël, les propriétaires des tavernes ont proposé au prolétariat d'essayer ce plat. Mais en raison de sa simplicité et de son excellente combinaison de saveurs, la salade de hareng sous un manteau de fourrure s'est bien déroulée sur la table du maître.

"Hareng sous un manteau de fourrure" - une recette classique

Les règles de base sont d'utiliser un salage épicé pour le plat de hareng, il doit également être gras. Choisissez un poisson avec des arêtes faciles à obtenir, ou pas d'arêtes du tout. Le manteau de fourrure du poisson lui-même est constitué de légumes d'hiver: carottes, pommes de terre, oignons et betteraves. Dans la recette classique de la salade "hareng sous un manteau de fourrure", seuls les jaunes d'œufs sont utilisés, et uniquement pour la décoration. La mayonnaise, bien sûr, est préférable d'utiliser la maison. Bien que, dans la variété actuelle de ce produit, il est tout simplement impossible de ne pas choisir le plus approprié et le plus délicieux.

Hareng salé épicé - 1 pièce (environ 400 grammes).
Pommes de terre - 2 pièces, moyennes.
Carottes - 2 pièces, moyennes.
Ampoule - 1 grande.
Betteraves - 1 pièce, grande.
Jaunes d'œufs - 2-3 pièces.
Mayonnaise maison - 3-4 cuillères à soupe.

Faire bouillir tous les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits, sauf les oignons. Ils cuiront environ 1 heure, selon la taille. Alors, en attendant, occupons-nous du hareng : coupez la tête, les nageoires et la queue. Nous coupons l'abdomen en deux moitiés, nous retirons de gros os et une crête, après cela - des petits. Le filet doit être coupé en petits carrés. Un délicieux hareng sous un manteau de fourrure aura un goût plus riche si le hareng lui-même n'est pas haché trop finement. Couper l'oignon dans les mêmes petits cubes.

Prenez un pot de hareng, au fond duquel se trouve une couche de hareng (bien qu'il soit plus pratique de faire la première couche de pommes de terre, la salade ne s'effritera pas de la fourchette, mais dans la recette classique du hareng sous un manteau de fourrure , la première couche est du hareng). Après - un oignon. Ensuite, les pommes de terre sont frottées sur une râpe grossière, enduites de mayonnaise. Sur la même partie de la râpe, on frotte les carottes, puis les betteraves, enrobées de mayonnaise. Laissons-le tremper, et après quelques heures, lorsque le hareng sous un manteau de fourrure sera devenu juteux, nous écraserons les jaunes râpés sur une râpe fine. Les jaunes se dessèchent et ne deviennent pas beaux, et donc, avant de servir, ils seront jaunâtres et donneront leur propre goût particulier.

Recette "Hareng sous un manteau de fourrure" aux oignons marinés et pommes

Faire bouillir les pommes de terre, les betteraves et les carottes. Hacher finement les verts, râper la pomme sur une râpe grossière. Nous coupons l'oignon en petits cubes et le faisons mariner: nous préparerons la marinade à partir de vinaigre, d'eau, de sel et de poivre, dans laquelle nous "noyerons" l'oignon pendant une demi-heure. Ainsi, le hareng sous un manteau de fourrure aura un arrière-goût épicé et le goût des oignons dans la bouche ne restera pas autant.

Nous coupons le hareng: coupez les nageoires, la queue et la tête, sortez les gros os et jetez la colonne vertébrale. Nous sortons les crayons de l'os de la carcasse et coupons en cubes. Mettre au fond du saladier. La couche suivante est constituée d'oignons marinés, puis de pommes de terre râpées sur une râpe grossière. Plus de mayonnaise, pomme, carotte, betterave, mayonnaise. Et le long des bords du hareng sous un manteau de fourrure parsemé de verdure.

Quant à savoir s'il faut graisser les betteraves avec de la mayonnaise: vous pouvez simplement dessiner un motif dessus, mettre quelques gouttes ou même saupoudrer un peu d'huile d'olive.

Recette "Hareng sous un manteau de fourrure" avec des œufs et des concombres marinés

Voici une recette qui m'est familière depuis l'enfance du menu de ma grand-mère. C'est simple et pas complexe, vous pouvez le décorer ou le servir dans n'importe quoi. Vous aimerez peut-être le servir dans des bols ou des petits saladiers en portions.

Hareng légèrement salé - 1 pièce (environ 430 grammes).
Pommes de terre - 3 pièces.
Carottes - 3 pièces.
Oeufs - 4 pièces.
Betteraves - 1 pièce, grande.
Oignon - 1 gros oignon.
Concombres marinés - 4 pièces, petites.
Mayonnaise.
Le sel

Il s'agit d'un simple hareng sous un manteau de fourrure, mais il faut encore couper la carcasse de hareng, en se débarrassant des os, même les plus petits, pour ne pas gâcher la soirée des invités. Couper en carrés. Vous pouvez immédiatement disposer le hareng dans des récipients, saupoudrer un peu d'huile de tournesol, s'il n'est pas assez gras.

Laissez bouillir les légumes et les œufs, mais pour l'instant, épluchez et lavez l'oignon, coupez-le en cubes, pas très gros, posez-les sur le hareng. Ensuite, prenez les concombres, coupez-les en fins cercles et placez-les sur l'oignon, de sorte que le hareng sous le manteau de fourrure sera épicé et saturé, et vous pourrez mettre moins de mayonnaise en raison de l'acide que les concombres donneront.

Râper les pommes de terre bouillies sur une râpe grossière, mettre sur les concombres, puis un peu de mayonnaise, œufs, carottes, mayonnaise. La betterave est également frottée sur une râpe grossière en dernier, il est recommandé de verser un peu de mayonnaise dessus.

Recette "Hareng sous un manteau de fourrure" au saumon et caviar

Nous mettons des légumes bouillis et des œufs. Nous nettoyons le hareng des pierres, retirons même les plus petites. Couper en cubes, de la même manière, couper le saumon. Hacher très finement l'oignon et les herbes. Nous nettoyons les œufs et les légumes. Écrasez les œufs avec une fourchette, ainsi que les protéines, et râpez les légumes sur une râpe grossière. Bien sûr, un hareng sous un manteau de fourrure peut également être cuit avec des légumes hachés, des cubes et des rondelles, ou tout ce que vous aimez. Râpés, ils sont plus faciles à enduire de mayonnaise. Et la salade s'imprègne mieux.

Nous avons étalé le hareng dans un saladier, après quoi - des oignons finement hachés. Puis pommes de terre râpées, saumon, légumes verts. Après avoir déposé une couche de champignons tranchés, trois carottes, enrober de mayonnaise, mettre des œufs hachés et des betteraves. À présent Hareng sous un manteau de fourrure presque prêt, vous devez ajouter légèrement de la mayonnaise, décorer de caviar, en recouvrir les betteraves (si la quantité de produit le permet).

Recette "Hareng sous un manteau de fourrure" aux olives, décoré de grenade

Ce hareng sous un manteau de fourrure ne diffère que par des notes inhabituelles pour ce plat, qui dans l'ensemble ne gâchent rien, mais ne font qu'ajouter de la nouveauté à une telle salade traditionnelle. Faire bouillir les légumes et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, épluchez-les et laissez refroidir.

Nous démonterons le hareng en filets, enlèverons tous les os, la tête, la colonne vertébrale et la queue. Couper en cubes, petits, oignon - hacher finement. Couper les olives en tranches. Pomme - peler et râper sur une râpe grossière, comme des légumes. Les œufs (jaunes) passent soit dans un mélangeur, soit se souviennent avec une fourchette, soit vous pouvez les râper sur une râpe fine.

Ensuite, vous devez collecter la salade Hareng sous un manteau de fourrure: étalez les pommes de terre râpées sur une râpe grossière, écrasez l'oignon dessus et étalez le hareng. Ensuite, une couche de carottes, mayonnaise, olives. Puis une pomme, des œufs, des betteraves et de la mayonnaise. Décorer généreusement de grenade sur le dessus.

Canapé "Hareng sous un manteau de fourrure"

Nous coupons le pain Borodino en carrés, graissons généreusement avec du beurre, en option, vous pouvez le tremper dans de l'huile d'olive ou de tournesol, ou acheter du fromage à la crème, au goût neutre. Nos canapés Hareng sous un manteau de fourrure» en préparation ne sont pas différents d'une simple portion d'un plat. Par conséquent, faites bouillir les légumes et coupez le hareng (débarrassez-vous des graines). Mettre un filet tendre sur le pain. On met un cure-dent pour que nos légumes continuent à se coller.

Nous coupons les légumes en cercles d'épaisseur moyenne, en demi-anneaux, en oignons fins. Nous mettons un cercle de pommes de terre, des carottes sur le hareng, mettons des cercles d'oignons et mettons des betteraves sur le dessus. Selon cette recette, un hareng sous un manteau de fourrure sera grossier, mais c'est aussi la beauté.

Vous pouvez réaliser des canapés selon un principe différent : râpez le tout, et recueillez-le soit dans un verre, soit dans des petits saladiers, de formes spéciales, de la taille d'un pain. Couchez-le à l'envers pour pouvoir le retourner et obtenir une salade sur un morceau de pain ou de pain grillé.

Recette "Hareng sous un manteau de fourrure" au fromage

Nous mettons des œufs durs et des légumes séparément. Une fois que tout est cuit, nettoyez et laissez refroidir un moment. Le hareng entier convient mieux à une salade de hareng sous un manteau de fourrure, car il est plus gras et savoureux. Nettoyez le filet, coupez-le en cubes. Après refroidissement, nous frottons les légumes sur une râpe grossière. Et écrasez les œufs à la fourchette. Une pomme doit également être frottée sur une râpe grossière, avec ou sans pelure - une question de goût.

Coupez l'oignon en demi-anneaux, finement, faites-le mariner dans un mélange de sel et de poivre, de sucre, d'eau et de vinaigre, vous pouvez ajouter un peu d'huile de tournesol, laissez reposer au moins une demi-heure. Fromage pour salade Hareng sous un manteau de fourrure"- sur une grande râpe.

La première couche est du hareng, après quoi des oignons marinés, des pommes de terre râpées. Puis un peu de mayonnaise, pomme, fromage, carottes. La mayonnaise et les œufs sont au top, et notre hareng sous un manteau de fourrure se termine — betterave. Vous pouvez décorer avec des olives ou des herbes, des tomates et des concombres, diverses roses et des décorations de vacances symboliques.

Je pense qu'il est peu probable que dans notre pays il y ait au moins une personne qui n'ait pas essayé et ne sache pas de quel type de salade il s'agit - «Hareng sous un manteau de fourrure». Je suis sûr que cette populaire salade de betteraves et de harengs en couches est l'une des préférées de la plupart des tables des fêtes du Nouvel An. Pourquoi le Nouvel An ? Oui, car cette salade était traditionnellement considérée comme "d'hiver", puisqu'elle comprenait des légumes de conservation à long terme, présents toute l'année dans les magasins de l'ère soviétique et dans les poubelles des résidents d'été. Et bien qu'à notre époque, vous ne surpreniez personne avec des salades de tomates-concombres fraîches en hiver, néanmoins, le hareng sous un manteau de fourrure reste une salade de vacances préférée pour la plupart des enfants et des adultes.

Aujourd'hui, je veux présenter une recette classique de hareng sous un manteau de fourrure, qui, à mon avis, est la plus délicieuse et la plus équilibrée. La séquence des couches dans cette salade n'est pas si importante et chacun la choisit à son goût, l'essentiel est que les betteraves à la mayonnaise soient au top. J'avais l'habitude de penser que le hareng devrait toujours être la couche inférieure, cependant, dans ce cas, lorsque vous mettez de la salade dans une assiette, une partie de l'ingrédient le plus précieux est perdue, alors maintenant je préfère mettre les pommes de terre au fond, ce qui crée une plus forte base pour les couches suivantes.

Idéalement, pour un hareng sous un manteau de fourrure, vous devriez prendre un hareng entier et le couper vous-même en filets, car dans ce cas, le filet s'avère plus juteux, gras et, par conséquent, savoureux. Mais comme il s'agit d'un processus assez laborieux, pour lequel il n'y a pas toujours assez de temps et d'efforts, il est parfois tout à fait possible d'utiliser des filets prêts à l'emploi achetés dans un magasin. Lorsque vous choisissez des filets de hareng dans le magasin, vous devez privilégier un filet entier plutôt que des morceaux d'huile, car pour de tels produits, on prend généralement du hareng sélectif de la meilleure qualité.

Des couches de salade de hareng sous un manteau de fourrure sont généralement disposées sous une forme profonde ou un saladier et servies sous cette forme. Mais pour un festin festif, vous pouvez créer un design plus beau et élégant sous la forme d'un gâteau feuilleté chic, qui deviendra une véritable décoration pour la célébration à venir. En suivant ces instructions simples et détaillées, vous pouvez facilement préparer la plus délicieuse, la plus tendre et la plus juteuse salade de harengs sous un manteau de fourrure qui ouvrira l'appétit et émerveillera l'imagination de vos invités !

Informations utiles

Comment faire cuire du hareng sous un manteau de fourrure: des couches de hareng sous un manteau de fourrure dans l'ordre

INGRÉDIENTS:

300 g de filet de hareng
2 betteraves moyennes (500 g)
3 pommes de terre moyennes (500 g)
2 carottes moyennes (400 g)
6 oeufs
1/2 petit oignon
120 g de mayonnaise

MÉTHODE DE CUISSON :

1. Pour préparer la salade "Hareng sous un manteau de fourrure" selon la recette classique, vous devez d'abord faire bouillir tous les légumes nécessaires. Pour ce faire, les pommes de terre, les carottes et les betteraves, sans les peler, bien les laver et les mettre dans une casserole profonde. Verser les légumes avec de l'eau froide, porter à ébullition à feu moyen et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Conseils! Il est conseillé de cuire les betteraves séparément des autres légumes, car elles prennent généralement plus de temps à cuire et, de plus, elles peuvent faire rougir les légumes. Les pommes de terre aux carottes doivent être cuites pendant environ 40 à 50 minutes après avoir fait bouillir de l'eau, tandis que les betteraves peuvent être cuites pendant 1 à 2 heures selon leur taille. La préparation des légumes doit être vérifiée avec un couteau bien aiguisé - il doit pénétrer facilement et sans crépitement au milieu du fruit.

2. Faites bouillir les œufs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis versez de l'eau froide dessus et laissez reposer 10 à 15 minutes pour faciliter leur épluchage.

3. Épluchez les pommes de terre et râpez-les sur une râpe grossière.

4. Épluchez et râpez les carottes sur une râpe grossière.

Il n'est pas nécessaire de laver la râpe avant chaque nouvel ingrédient, car il n'y a rien à craindre si un composant de la salade est légèrement "contaminé" par un autre. L'essentiel est de laisser la betterave pour la fin, sinon elle colorera à la fois la râpe et les autres ingrédients de la salade.

5. Écalez les œufs et râpez-les sur une râpe grossière.

6. Pelez les betteraves et râpez-les sur une râpe grossière.

7. Pelez et hachez très finement l'oignon.

Conseils! Pour les salades, il est préférable d'utiliser des oignons à salade rouges ou blancs, qui ont un goût peu piquant et légèrement sucré. Il est conseillé d'ébouillanter les oignons ordinaires avec de l'eau bouillante ou de les faire mariner pendant 10 à 15 minutes dans une solution faible de vinaigre (2 cuillères à soupe de vinaigre à 9% pour 100 ml d'eau).

8. Coupez le filet de hareng en petits cubes et vous pouvez commencer à assembler la salade.

9. Le hareng sous un manteau de fourrure peut être servi dans n'importe quel saladier profond ou plat allant au four, mais aujourd'hui, je vais vous montrer comment mettre cette salade sur un plat sous la forme d'un délicieux gâteau en couches. Pour ce faire, nous avons besoin d'un anneau rond d'un plat de cuisson amovible d'un diamètre de 22 à 24 cm sans fond, qui doit être fixé avec une serrure, posé sur un plat plat et légèrement graissé avec de l'huile végétale de l'intérieur.

10. Mettez les pommes de terre râpées au fond de cette structure, tassez-la légèrement, salez et graissez avec de la mayonnaise.

Vous ne pouvez pas enduire de mayonnaise avec une cuillère, mais appliquez-la simplement sous la forme d'un filet fin sur toute la surface. Pour ce faire, vous devez prendre une poche à douille avec une buse fine ou utiliser de la mayonnaise dans un petit sac, en en coupant un coin.

11. Mettez le hareng haché sur une couche de pommes de terre.

12. Répartir uniformément l'oignon haché sur le hareng.

13. Ensuite, mettez les carottes râpées, salez-les légèrement et graissez-les avec de la mayonnaise.

14. Mettez les œufs râpés sur les carottes et salez légèrement.

15. Étalez les betteraves râpées avec la dernière couche de laitue, salez légèrement et graissez avec de la mayonnaise.

16. Conservez le hareng sous un manteau de fourrure au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures afin que la salade soit bien trempée, après quoi vous pourrez détacher et retirer délicatement l'anneau.

Avant de servir, le hareng sous un manteau de fourrure en forme de gâteau peut être décoré selon votre goût et votre imagination. Je l'ai garni d'oignons verts et de blanc d'œuf finement râpé.
Familier depuis l'enfance et aimé de tous, la salade festive "Hareng sous un manteau de fourrure" selon la recette classique est prête!

Le hareng sous un manteau de fourrure est une salade dont la recette est connue de nombreuses ménagères. C'est cette salade qui est présente sur chaque table de fête, et le Nouvel An ne fait pas exception.

Beaucoup de gens préfèrent préparer une salade selon la recette classique, en utilisant uniquement des légumes - pommes de terre, oignons, carottes, betteraves - et du hareng. Très souvent, cette recette est complétée par des œufs durs. Si vous le souhaitez, vous pouvez le diversifier et rendre le "manteau de fourrure" plus exotique en ajoutant des pommes, des avocats et même des morceaux d'ananas.

Si vous n'aimez pas les oignons, vous pouvez également l'exclure. Un hareng sous un manteau de fourrure ne s'aggravera pas. Pour donner une note épicée à la salade, vous pouvez ajouter de l'ail râpé ou du concombre mariné. Le goût du plat est parfaitement complété par du fromage râpé.

Quels que soient les ingrédients que vous prévoyez d'utiliser, le hareng sous un manteau de fourrure est toujours cuit en couches. Dans la version classique, la séquence des couches sera la suivante : pommes de terre, harengs, oignons, œufs durs, carottes bouillies, betteraves bouillies. Chaque couche doit être enduite de mayonnaise.

Une fois la salade assemblée, elle doit être mise au réfrigérateur afin que toutes les couches soient saturées de mayonnaise. Il est préférable qu'il passe toute la nuit au réfrigérateur avant de servir. Vous pouvez décorer la salade de différentes manières - tout dépend de votre imagination.

Hareng sous un manteau de fourrure - une recette classique avec un œuf

La recette de salade classique n'utilise que des légumes et du hareng. Le hareng sous un manteau de fourrure doit être disposé en couches, chacune étant enduite de mayonnaise. Comme décoration, vous pouvez prendre des rondelles d'oignon hachées, des feuilles de persil, des brins d'aneth ou simplement un œuf écrasé.

Ingrédients:

un hareng (plus gros);
carottes bouillies;
oeufs bouillis;
quelques pommes de terre;
betteraves de taille moyenne;
ampoule;
Mayonnaise;
oignons et herbes pour la décoration.

Cuisine:

Lavez les légumes et mettez-les à bouillir dans différentes casseroles. Il s'agit tout d'abord des betteraves. Elle va tout repeindre ainsi que les carottes et les pommes de terre.

À partir du hareng, vous devez faire un filet en retirant tous les os. Ensuite, le poisson devra être coupé en carrés.

Oignon coupé en fines demi-anneaux ou en cubes. Pour se débarrasser de l'amertume et lui donner plus de goût, les oignons peuvent être marinés dans un mélange d'eau et de vinaigre.

Les pommes de terre doivent être épluchées et coupées en cubes. Les carottes et les betteraves sont également pelées et râpées dans des assiettes séparées. Nous râpons également les œufs dans un bol séparé.

Vous pouvez maintenant commencer à façonner la salade. Couche aller dans l'ordre suivant :

pomme de terre (en cubes;
Hareng;
œuf râpé;
carotte;
betterave.

N'oubliez pas d'enrober chaque couche de mayonnaise. Les betteraves doivent également être enduites de mayonnaise et mettre la salade au réfrigérateur pour la faire tremper.

Avant de servir le plat à table, il peut être décoré. Par exemple, saupoudrez la surface de fines tranches d'oignon hachées ou déposez quelques brins d'herbes.

Hareng sous un rouleau de manteau de fourrure

Le hareng sous un manteau de fourrure peut être servi sur la table sous la forme habituelle pour tout le monde - comme un gâteau en couches - ou de manière originale : sous la forme d'un rouleau. Rassurez-vous, il n'y a rien de compliqué dans sa préparation. L'assortiment de produits est standard, seule la décoration de l'apéritif est légèrement modifiée.

Pour créer un rouleau, vous aurez besoin d'un film alimentaire. Lors de l'achat, choisissez celui qui est le plus dense. Sinon, il peut se casser au moment le plus crucial - lors du roulement du rouleau.

Cuisine:

Faites d'abord bouillir les légumes et les œufs. Refroidissez-les, épluchez-les et râpez-les dans des assiettes séparées.
Nous coupons le hareng en filets - nous sélectionnons tous les os - et le coupons en petits cubes.
Étalez le film alimentaire sur la table. S'il est mince, faites plusieurs couches. Ensuite, il ne se déchirera certainement pas lorsque vous enroulerez le rouleau.
On y étale les produits préparés, mais dans l'ordre inverse : betteraves, carottes, pommes de terre, œufs, poisson et oignons marinés. Chaque couche doit être enduite de mayonnaise.
Maintenant, nous formons un rouleau et le mettons toute la nuit au réfrigérateur.

Hareng sous un manteau de fourrure - une recette avec une pomme

Le hareng et la pomme sont des produits totalement incompatibles, mais ce n'est pas tout à fait vrai. Par exemple, dans cette version du hareng sous un manteau de fourrure, au contraire, ils se complètent harmonieusement et ne donnent qu'à la salade classique un goût inhabituel. Il devient plus juteux et obtient une légère acidité.

Ingrédients:

trois pommes de terre bouillies;
quelques œufs durs;
carottes bouillies - 2 morceaux;
betteraves bouillies - de taille moyenne;
hareng salé (plus gros);
Mayonnaise;
oignon;
deux pommes aigres.

Cuisine:

Nous nettoyons le hareng et le coupons en filets, en enlevant tous les os.
Nous épluchons les légumes et les frottons sur une râpe moyenne dans des assiettes séparées.
Coupez la pomme en deux et retirez le cœur avec les pépins. Nous frottons les fruits sur une râpe grossière. Pour qu'ils ne noircissent pas, versez-les avec du jus de citron.
Maintenant que tous les ingrédients sont préparés, vous pouvez récupérer la salade. Les couches iront dans l'ordre suivant : une partie de la pomme de terre, des cubes de hareng, des oignons. Étaler une couche de mayonnaise. Ensuite - les carottes, la moitié des betteraves et tous les œufs. Encore une fois, nous mettons une couche de mayonnaise. Disposez ensuite le reste des pommes de terre, des pommes et des betteraves. Nous remettons la mayonnaise et mettons la collation au réfrigérateur.

La salade doit rester au réfrigérateur toute la nuit, elle sera alors bien imbibée et sera encore plus savoureuse.

Recette de hareng sous un manteau de fourrure à l'ail

Le goût classique du hareng sous un manteau de fourrure peut être "dilué" avec une note d'ail épicé. Cette recette vaut la peine d'être essayée pour ceux qui s'ennuient un peu avec le "manteau de fourrure" standard.

Ingrédients:

500 grammes de hareng gras salé;
oignon;
quelques carottes;
deux à trois pommes de terre;
betterave;
gousse d'ail;
Mayonnaise.

Cuisine:

Les légumes doivent être bouillis, refroidis et pelés.
Nous fabriquons un filet de hareng et le coupons en petits morceaux sous forme de cubes.
Oignon, pour le sauver d'une amertume excessive, ébouillanté avec de l'eau bouillante. Il deviendra plus doux et plus savoureux.
Maintenant, nous allons frotter les légumes - betteraves et carottes dans différents bols. Nous coupons les pommes de terre en cubes (de taille moyenne).
Maintenant, nous prenons un saladier profond et commençons à former un apéritif. N'oubliez pas d'enrober chaque couche de mayonnaise. La séquence des couches sera la suivante : cubes de hareng, oignons, carottes râpées, ail haché, pommes de terre et betteraves (elle vient en dernier).

Nous enrobons également généreusement la couche de betterave de mayonnaise. Et déjà par tradition, nous mettons la salade au réfrigérateur pour l'imprégnation.

Hareng épicé sous un manteau de fourrure - une recette avec du concombre mariné

Une autre recette de salade originale. Mais maintenant, nous allons y ajouter du concombre mariné. C'est mariné, pas salé. Vous aurez besoin de concombres juteux croustillants et toujours au goût épicé - c'est très important.

Ingrédients - un ensemble standard + quelques concombres marinés. Celles vendues en magasin sont idéales.

Cuisine:

Tout d'abord, faites bouillir les légumes - pommes de terre, carottes et betteraves - et les œufs. Nous les refroidissons et les nettoyons, puis nous les coupons ou les râpons (comme vous le souhaitez) dans différentes assiettes.
Hacher les oignons et les concombres.
Couper le filet de hareng en petits cubes.
Préparons maintenant une collation. Enrober toutes les couches de mayonnaise. La séquence des couches: une demi-pomme de terre (elle doit être légèrement salée), des rondelles de hareng + oignon, des carottes (ajouter un peu), la moitié des betteraves râpées, des œufs, le reste des pommes de terre, des concombres marinés et les restes de betteraves .

Nous mettons la salade pendant plusieurs heures dans un endroit froid. Décorer d'herbes avant de servir.

Salade de hareng sous un manteau de fourrure - une recette aux champignons frits

Cette recette a été une découverte pour moi, mais il s'avère qu'un hareng sous un manteau de fourrure peut être cuit même avec des champignons. Une telle salade peut être qualifiée de classique avec un étirement, mais cela vaut toujours la peine d'essayer de cuisiner.

Ingrédients:

hareng gras salé;
champignons - 250 grammes;
pommes de terre bouillies - deux - trois morceaux;
carottes fraîches;
tête d'oignon;
Mayonnaise;
huile végétale.

Cuisine:

Nous faisons un filet de hareng et le coupons en petits cubes. On l'étale en première couche dans un saladier.
Nous coupons les champignons, les faisons frire dans l'huile et les mettons dans une deuxième couche.
Nous frottons les pommes de terre bouillies et refroidies sur une râpe grossière et les mettons dans la troisième couche. On l'enrobe de mayonnaise, après un peu de sel.
Broyez les carottes sur une râpe grossière, coupez l'oignon en cubes et faites revenir le mélange de légumes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ce sera la dernière couche, que nous enduisons également de mayonnaise.

Tout, la salade est prête. Il doit le laisser infuser et vous pouvez le servir à table.

S'il ne reste pas beaucoup de temps avant le début du festin, chaque composant de la salade peut être mélangé avec de la mayonnaise et disposé sous cette forme en couche. Une telle astuce vous fera gagner du temps et n'affectera en rien le goût de l'apéritif - la salade se révélera excellente.

Hareng sous un manteau de fourrure dans un design et un design classiques - recette vidéo

Salade "Hareng sous un manteau de fourrure"- une invention culinaire des hôtesses de l'ère soviétique, qui ne perd pas sa popularité, comme la salade Mimosa, pendant de nombreuses décennies et est toujours un invité fréquent sur nos tables de fête.

Même en dépit du fait que chaque femme au foyer essaie de cuisiner cette salade à sa manière, d'une manière spéciale, pour apporter son propre zeste, en expérimentant et en ajoutant de nouveaux ingrédients, et parfois en changeant complètement l'apparence habituelle.

Recette de salade classique étape par étape sous un manteau de fourrure - couches dans l'ordre

Composition et proportions :

Filet de hareng salé - 300 gr. (poisson environ 450 gr.)
Betteraves - 2 pièces (450gr.)
Oignon - 2 pièces (200gr.)
Pommes de terre - 3-4 pièces (300gr.)
Carottes - 2 pièces (200gr.)
Oeufs de poule - 2-3 pcs.
Mayonnaise - 250 gr.
Sel - au goût (pour la cuisson des légumes)

Et maintenant, nous allons analyser en détail et clairement - quel ordre, séquence de couches est considéré comme correct.

Comment cuisiner:

Nous mettons les carottes, les pommes de terre et les œufs dans une casserole avec de l'eau, cuisons pendant environ 30 à 40 minutes :

Dans une autre casserole - betteraves, salez également et faites cuire pendant environ 1 heure (50 - 70 minutes)

Préparation des ingrédients : tout sauf le hareng et les oignons est broyé sur une râpe grossière.

Épluchez les pommes de terre et râpez-les dans un bol séparé.

Nous faisons la même chose avec les œufs. Nous répétons les mêmes étapes avec les carottes. Et avec des betteraves.

Maintenant, c'est au tour de l'oignon - coupez-le en cubes et pétrissez légèrement avec vos mains pour qu'ils se séparent en couches. Et comme tous les précédents, nous les laissons dans un conteneur séparé :

Eh bien, l'ingrédient principal de notre salade incroyablement savoureuse est le hareng.

Comment couper rapidement un hareng en filet pour un manteau de fourrure et nettoyer tous les os d'un seul mouvement de la main - regardez la vidéo ci-dessous, mais pour l'instant, nous coupons le filet préparé.

Coupez d'abord le hareng dans le sens de la longueur, en fines lanières, puis en petits cubes et vous pourrez voir et retirer les gros os restants.

Nous avons maintenant tous les ingrédients nécessaires prêts.

Vous pouvez commencer à poser des couches et à former une salade.

Séquence de couches :

1. Hareng.
2. Oignon bulbe.
- Mayonnaise.
3. Pommes de terre.
- Mayonnaise.
4 œufs.
- Mayonnaise.
5. Carottes.
- Mayonnaise.
6. Betteraves.
- Mayonnaise.

Nous prenons un saladier, quelque chose comme ça, avec de petits côtés.

Dans la première couche, nous y mettons des morceaux de hareng, en les répartissant soigneusement le long du fond, en répétant la forme du saladier.

N'oubliez pas de laisser un retrait à partir du bord pour les futures couches.

Les oignons seront la deuxième couche. Enrober ensuite de mayonnaise. Vous pouvez le cuisiner vous-même ou l'acheter en magasin.

Après cela, nous commençons à disposer la troisième couche - pommes de terre, en cachant les couches existantes et en nivelant avec une spatule.

Tartiner de mayonnaise. Nous passons à la cinquième couche - carottes. Tout est tout aussi simple et à l'aise - distribué, formé une couche, coupé.

Lubrifié avec de la mayonnaise et à l'étape suivante - la dernière, sixième couche de betteraves. Nous formons le look final de la future salade.

Et nappez avec la dernière couche de mayonnaise.

Maintenant, notre salade presque prête doit être envoyée au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Si vous cuisinez le soir, vous pouvez le laisser absolument librement pour la nuit.

L'essentiel est de ne pas décorer la salade tout de suite, car le jus de betterave sera absorbé pendant ce temps et vos décorations ne seront pas très belles.

Pendant que la salade est infusée au réfrigérateur, le jus de betterave colorera la couche supérieure de mayonnaise et le plat prendra une couleur familière.

Décorer avec des tranches d'œufs, du citron et des herbes, juste avant de servir.

Et maintenant, regardez la vidéo promise, dans laquelle le gars montre très bien comment fileter rapidement le hareng pour un manteau de fourrure:

Comment couper un hareng et enlever tous les os d'un seul mouvement de la main

Nous continuons à envisager des options de recettes sur le thème de la salade d'hiver traditionnelle du Nouvel An et bien-aimée - le hareng sous un manteau de fourrure.

Cette fois, nous allons changer un peu la recette et y ajouter quelques ingrédients supplémentaires, donnant ainsi à la salade un nouveau goût original.

Délicieuse recette de salade "Manteau de fourrure d'une nouvelle manière" avec une pomme

Des produits:

betteraves - 2 pcs. ;
carottes - 1 pc. ;
pommes de terre - 3 pièces ;
oeufs - 2 pièces ;
oignon - 1 pc. ;
hareng - 1 pc. ;
mayonnaise - au goût;
pommes (Antonovka) - 1-2 pcs. ;
câpres - 2 cuillères à soupe;
moutarde granuleuse - 2 cuillères à soupe;
persil - au goût;
huile végétale - au goût.

Méthode de cuisson :

Râper grossièrement les pommes de terre bouillies et, en séparant la moitié, mettre dans un plat.

Couper le filet de hareng en petits cubes et déposer sur les pommes de terre. Mettez l'oignon haché mélangé avec des câpres dans la couche suivante. Tartiner de mayonnaise préalablement mélangée à de la moutarde.

Ensuite, faites des couches en alternance: carottes bouillies râpées, la moitié des betteraves, des œufs émiettés et le reste des pommes de terre. Graisser à nouveau avec le mélange moutarde-mayonnaise.

Notre salade mise à jour sera complétée par une couche de pommes pelées et finement hachées et une couche des betteraves restantes.

Tout. Le nouveau manteau est prêt !

Comment faire cuire une salade de hareng sous un rouleau de manteau de fourrure

Et maintenant, nous allons faire cuire notre hareng sous un manteau de fourrure selon la recette classique, mais nous ne ferons que changer la forme et faire une salade sous forme de rouleau.

Toutes les qualités gustatives seront certainement préservées, mais la vue se révélera très inhabituelle et intéressante - parfaite pour un banquet, une table de fête.

Ingrédients:

Hareng - 2 pièces;
Carottes - 2 pièces;
Betteraves - 1 pc. gros;
Arc - 1 pièce ;
Pommes de terre - 5 pièces;
Mayonnaise - au goût;
Film alimentaire.

Méthode de cuisson :

Comme d'habitude, faire bouillir les pommes de terre et les carottes dans de l'eau légèrement salée.

Les betteraves doivent être cuites séparément de tous les légumes, sinon elles vont les colorer et la cuisson prend beaucoup plus de temps.

Nous coupons le hareng en filets. Oignon coupé en petits cubes.

Nous prenons un tapis pour la formation de rouleaux et y posons un film alimentaire.

Nous frottons les betteraves bouillies sur une râpe grossière et les étalons directement sur le film. Graisser légèrement avec de la mayonnaise.

Couper les pommes de terre en petits cubes, mettre la couche suivante sur les betteraves et enrober à nouveau de mayonnaise.

Mettez l'oignon et le hareng coupé en dés sur les carottes. Si désiré, et à ce stade, la salade peut être légèrement imbibée de mayonnaise :

Maintenant, il reste à façonner notre salade. À l'aide d'un tapis, en appuyant légèrement, transformez soigneusement le «manteau de fourrure» en rouleau. Nous couvrons de film alimentaire sur tous les côtés et le mettons au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour que la salade soit infusée.

Avant de servir, retirez le film alimentaire, décorez avec des herbes et de la mayonnaise, ou coupez simplement en morceaux et servez.

En attendant, passons à une autre recette merveilleuse et incroyablement délicieuse -

Salade "douce" - hareng sous un manteau de fourrure avec un œuf

Ingrédients requis :

hareng salé 2 pcs.
Pommes de terre bouillies (en uniforme) 4 pcs.
Carotte (bouillie) 1 pc.
Oeuf à la coque 4 pièces.
Betteraves 2 pcs.
mayonnaise au goût

Méthode de cuisson :

Nous coupons les deux harengs en filets et les coupons en petits cubes.

Nous retirons les jaunes des œufs durs et les mettons de côté pour l'instant, et frottons la protéine sur une râpe. Et aussi trois pommes de terre, carottes et betteraves.

Lorsque tous les composants nécessaires sont prêts, nous commençons à collecter la salade, sans oublier d'enrober les couches de mayonnaise. Je répète généralement la séquence de couches deux fois pour que le goût soit plus riche et plus harmonieux.

Ainsi, la première couche sera une demi-pomme de terre + un peu de mayonnaise. Mettez le hareng dessus. Ensuite, nous étalons les carottes et il n'est pas nécessaire de graisser cette couche avec de la mayonnaise. Et étalez les protéines dessus.

Puis à nouveau un peu de mayonnaise et déposer une couche de betteraves râpées. Après cela, toute la séquence de couches est répétée dans l'ordre.

La dernière couche que nous aurons est la betterave. Répartissez-le uniformément en couvrant les côtés. Lubrifiez la salade presque prête avec de la mayonnaise, décorez avec des jaunes râpés sur une râpe fine sur le dessus. Nous laissons la salade tremper pendant 6 à 8 heures, le plus souvent je la mets au réfrigérateur toute la nuit.

C'est tout, bon appétit !

Recette de hareng sous un manteau de fourrure dans du pain pita

Si vous enveloppez une salade populaire et familière dans du pain pita sous forme de petit pain et que vous la servez comme collation en portions, elle se révélera à la fois savoureuse et inhabituelle!

Ensemble de produits :

1 filet de hareng
3 feuilles de lavash rectangulaires
2 betteraves
2 carottes
4-5 pommes de terre
mayonnaise au goût

Cuisine:

Faites bouillir les légumes et épluchez-les. Écraser les pommes de terre en purée. Découpons chaque feuille de pain pita en 4 parties (selon les plis) - il sera donc plus pratique de l'utiliser.

Il est préférable de prendre du pain pita d'épaisseur moyenne - il sera bien saturé de mayonnaise et conservera sa forme. Le pain pita fin et presque transparent ne convient pas à un tel apéritif.

Nous plaçons du polyéthylène ou un film alimentaire sous la première feuille de pain pita et graissons le pain pita avec une fine couche de mayonnaise et de betteraves bouillies râpées sur une râpe grossière. Appuyez légèrement avec votre paume.

Sur le dessus, nous avons mis la prochaine feuille de pain pita, qui a également été pré-lubrifiée avec de la mayonnaise. Nous répartissons uniformément les carottes, préparées de la même manière que les betteraves, sur toute la feuille de pain pita (nous essayons de recouvrir les bords de farce).

Nous posons la troisième feuille de pain pita, également enduite de mayonnaise. Nous distribuons la purée de pommes de terre et pressons soit avec une cuillère, soit avec la paume de la main, en essayant de nous assurer que les pommes de terre reposent en une couche uniforme et peu épaisse. La purée doit être suffisamment raide pour que le pain pita ne devienne pas détrempé.

Nous commençons à rouler le pain pita avec un rouleau - le long du côté court, de sorte qu'il y ait plus de couches. Après cela, enveloppez-le dans un film, tordez les bords et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

Nous sortons l'apéritif réfrigéré, coupons le pain pita en tranches de 3 à 4 cm, le plaçons magnifiquement sur un plat, en plaçant un morceau de hareng salé sur chaque rouleau et décorons l'apéritif avec des oignons verts.

Juste un repas !

Eh bien, je pense que dans cet article, vous avez trouvé beaucoup d'informations utiles pour vous-même, appris comment fileter rapidement le hareng et comment suivre la séquence correcte des couches, ainsi que plusieurs autres recettes pour la salade classique de hareng sous un manteau de fourrure . Nous devons connaître la conception :

Comme c'est beau de décorer une salade, par exemple, pour le Nouvel An? Photos jointes

Regardez ces chefs-d'œuvre ! Il peut être servi sous forme de gâteau, ou vous pouvez le disposer avec un poisson... La fantaisie des artisanes est sans limite. Allumez le vôtre et vous, expérimentez, et peut-être obtiendrez-vous quelque chose qui vous est propre, original et unique.

Soumettez une photo !

C'est incroyable avec quel amour ces apéritifs sont faits!

Voici quelques idées supplémentaires pour vous :

Lors de la préparation des plats, je veux qu'ils soient non seulement savoureux, mais aussi agréables à l'œil par leur beauté. La salade la plus courante sur la table de fête est le hareng sous un manteau de fourrure. Lors de l'élaboration d'un menu, ce plat vient en premier sur la liste.

Chaque femme au foyer, au moins une fois dans sa vie, a été confrontée à la question de savoir comment disposer correctement et dans quel ordre les couches de ce plat traditionnel. Au fil des années, de nombreuses modifications ont été apportées à cette recette, de nouveaux ingrédients ont été ajoutés. Mais la toute première recette classique de cuisson du hareng sous un manteau de fourrure est toujours la plus délicieuse et la plus désirable sur la table.

Filet de hareng - 900 gr.;
Oeuf - 6 pièces;
Pomme de terre - 3 pièces;
Burak - 6 pièces;
Carotte - 3 pièces;
Mayonnaise - 200 ml.

Méthode de cuisson :

Si vous avez une carcasse de hareng. Puis coupez-vous la tête. Retirez l'intérieur. Rincer à l'eau froide. Couper dans le sens de la longueur. Retirez la colonne vertébrale et tous les os. Si le filet est prêt, commencez immédiatement la cuisson;
Couper le poisson en petits cubes. Ce sera la première couche;
Pour la deuxième couche. Faire bouillir des pommes de terre en uniforme. Refroidir. Les peaux froides sont plus faciles à enlever. Prenez une râpe, assurez-vous de la taille large et râpez-la;
Mettez les œufs dans une casserole avec de l'eau chaude, faites cuire une dizaine de minutes à feu doux. Si vous allumez le feu à pleine puissance, l'eau bouillira, les œufs se cogneront et se fissureront;
Après le temps spécifié, vidangez l'eau. Verser à froid. Refroidir complètement. Les œufs sont versés avec de l'eau froide afin d'être facilement pelés;
Après refroidissement complet. Décollez la coque. Grille. C'est la troisième couche;
Les carottes peuvent être cuites avec des pommes de terre, mais vous devez tenir compte du fait que le temps de cuisson des carottes est de quinze minutes de plus. Par conséquent, vous devez obtenir des pommes de terre plus tôt. Carottes bouillies dans la peau. Après cuisson, laisser refroidir, peler. Râpez sur une grande râpe. Dans une salade, ce légume vient en quatrième couche ;
Burak est bouilli dans la peau. Son temps de cuisson est le double de celui des autres légumes. Vérifier l'état de préparation avec un couteau. S'il pénètre facilement et doucement dans la pulpe, il est complètement prêt. Laisser refroidir, retirer la peau, râper. Le remplissage de la cinquième couche est prêt ;
Formant une salade, disposez les couches strictement dans l'ordre, en les lubrifiant avec de la mayonnaise. Décorez la couche supérieure avec de la mayonnaise en dessinant un filet.

La salade de hareng sous un manteau de fourrure est apparue le soir du Nouvel An et a rapidement gagné en popularité parmi le peuple. Malgré sa riche histoire, il reste toujours le mets le plus recherché non seulement sur la table du Nouvel An, mais aussi lors de toutes les vacances en famille. Lors de la préparation de ce plat, une ambiance festive se crée. Chaque ménagère a son propre secret pour préparer cette salade. Cuit avec des carottes, des pommes. Modifiez l'ordre des calques. Mais la plus appréciée de la majorité de la population reste la recette classique du hareng sous un manteau de fourrure, collecté en couches.

Ingrédients:

Oignons - 3 pièces;
Pomme de terre - 6 pièces;
Oeuf - 6 pièces;
Filet de hareng - 600 gr.;
Burak - 6 pièces;
Mayonnaise - 100 gr.

Cuisine:

L'essentiel est d'organiser correctement les calques. Le goût et l'apparence du plat en dépendent.

La première couche est toujours du poisson, qui est coupé en petits morceaux. Étaler sur un grand plat en couche mince;
La deuxième couche est constituée d'oignons. Ajouter à la salade, pré-haché et trempé dans l'oignon de l'eau chaude pendant dix minutes;
Les pommes de terre sont placées dans la troisième couche. Tout d'abord, les pommes de terre sont bouillies en uniforme. Refroidir, décoller. Frotté sur une râpe grossière;
D'en haut, les pommes de terre sont versées avec de l'huile, qui reste dans l'emballage du filet. Et enduit de mayonnaise;
La quatrième couche est une carotte bouillie dans la peau, refroidie, pelée et râpée sur une râpe grossière;
La cinquième couche suivante est un œuf. Souder fort. Refroidir à l'eau froide, peler la coquille et passer au coupe-œufs ;
Garnir de mayonnaise;
La sixième couche est l'ingrédient principal de ce plat de betterave. C'est lui qui donne au plat un goût et un look inoubliables. Cuit non pelé. Après refroidissement, peler et râper;
À la fin, frottez doucement la mayonnaise avec une cuillère, formant de beaux côtés arrondis.

Servir joliment le plat dans un saladier transparent. Dans cette version de la conception du hareng sous un manteau de fourrure, toutes les couches sont visibles, disposées dans l'ordre.

Vous pouvez servir cette délicatesse en portions à chacun dans une assiette séparée. Pour ce faire, utilisez un anneau rond spécial, qui peut être facilement acheté dans les magasins. S'il n'y a pas le temps de chercher un appareil spécial, prenez une bouteille d'eau minérale, découpez l'anneau. N'importe quelle boîte de conserve et même une tasse fonctionneront également.

Pendant la cuisson, appuyez fermement sur tous les aliments pour faciliter la sortie du cercle de service.

Pour créer un beau look de salade, les ménagères ingénieuses utilisent un moule à gâteau amovible. Transférer dans une assiette plus grande que le moule. L'emplacement de toutes les couches est clairement visible. Sur la table de fête, il prend la forme d'un gâteau et décore la table. La salade disposée sur un plat en forme de rectangle ou de carré a l'air originale.

Le hareng sous un manteau de fourrure, cuit selon la recette classique avec un œuf roulé en rouleau, suscitera certainement l'admiration des invités. Pour cette option de conception, tous les produits sont collectés sur du film alimentaire et disposés dans l'ordre inverse. Cela signifie que la première couche sera la betterave. Le hareng, contrairement à la version classique, n'a pas besoin d'être réparti sur toute la surface, mais il est nécessaire de disposer toute la portion uniquement au centre. Ensuite, en appuyant doucement avec vos mains, roulez en forme de rouleau. Sans retirer le film, laissez infuser quelques heures au réfrigérateur. Ensuite, ils retirent le film et décorent la table de fête avec un beau plat.

Une option moins courante consiste à servir dans de grands verres à vin rouge. Cette version portionnée a l'air incroyable. Toutes les couches sont clairement visibles, provoquant l'appétit, et l'envie de déguster plutôt un plat coloré.

Comment décorer un hareng sous un manteau de fourrure

L'option classique pour décorer un plat est la mayonnaise appliquée avec un filet sur une couche de betterave. Parfois garni d'œuf râpé ou d'herbes hachées. Utilisez des tomates, des concombres, des oignons avec des rondelles ou des olives. Mais il existe de nombreuses méthodes pour donner un aspect magnifique et unique à un plat qui nous est familier. Bien sûr, vous devrez consacrer plus de temps et d'efforts, mais le résultat en vaut la peine.

Pour la décoration, vous pouvez utiliser des emporte-pièces ordinaires. Découpez les animaux de tous les produits, ravissant ainsi les enfants.

À l'aide de mayonnaise, un tronc est dessiné, des morceaux d'olives ajoutent l'image d'un bouleau et le persil sert de feuilles. A base de caviar et de mayonnaise, on obtient de très beaux poissons. Vous pouvez représenter un véritable aquarium en ajoutant des algues à l'aneth.

Si vous avez un moule à gâteau en silicone avec un beau motif, comme une rose ou un ours, utilisez-le et vous ne le regretterez pas. Lorsque vous retournez la salade sur un plat, elle prendra la forme d'une forme et ressemblera à un gâteau.

Très facile à façonner en poisson. Faites des écailles à partir de rondelles de betterave tranchées, d'oignons et de carottes.

Les fleurs sont fabriquées à partir de betteraves et de carottes bouillies, disposées sur un filet dessiné avec de la mayonnaise. Les feuilles de persil sont parfaites pour le feuillage des fleurs. Pour la nouvelle année, il est beau de décorer avec une horloge sur laquelle les flèches pointent vers midi. Pour ce faire, étalez la mayonnaise uniformément sur la couche de betterave. Découpez des chiffres romains et des flèches dans des carottes bouillies. Disposez dans le bon ordre. Ce plat doit être placé au centre de la table de fête. Cela ne vaut pas la peine de dessiner des chiffres et des flèches avec de la mayonnaise, car ils deviendront certainement rouges à cause de la betterave.

Pour que le hareng sous un manteau de fourrure, cuit selon la recette classique en couches, soit savoureux, vous devez connaître certains points:

Choisissez des pommes de terre fermes et qui ne deviennent pas aqueuses pendant la cuisson. Des pommes de terre mal sélectionnées se transformeront en purée de pommes de terre et gâcheront le goût du plat. Beaucoup de pommes de terre épluchées bouillies - c'est faux, cela vaut la peine de cuisiner uniquement dans leurs uniformes;
Burak, qui a des veines blanches dans la coupe, ne convient pas à la salade. N'utilisez pas non plus de variétés fourragères. Betterave rouge idéale, qui a un arrière-goût sucré. Cela vaut la peine d'arrêter votre choix sur des fruits de taille moyenne;
Les carottes doivent être douces, sans amertume. Taille moyenne, frais et ferme;
Si possible, achetez des œufs auprès des agriculteurs. Ils diffèrent par leur apparence des œufs achetés en magasin d'une couleur riche avec un jaune qui décorera une salade avec son apparence;
Le hareng doit être choisi gras. Certainement légèrement salé. Le poisson salé sursalera toute la salade;
La mayonnaise est utilisée uniquement avec de la graisse. Avec un faible pourcentage de matière grasse, la mayonnaise est trop fine, elle ne pourra pas bien imbiber les couches ;
Les oignons sont toujours trempés dans l'eau ou marinés. Cela adoucit la saveur dure de l'oignon. Ils sont toujours placés au-dessus des harengs ;
Cela ne vaut pas la peine de couper les ingrédients en cubes, ceux râpés donnent un goût doux à la salade et sont bien trempés;
Si vous utilisez des filets de hareng légèrement salés prêts à l'emploi, ne jetez pas l'huile, versez-la sur les pommes de terre et obtenez un goût riche et délicat de la salade;
Une pomme est ajoutée pour donner un goût épicé avec une légère acidité. Frotté sur une râpe grossière. Ne frottez pas sur une râpe fine, la pomme donnera beaucoup de jus et gâchera le plat;
Avant de commencer la formation de la salade, graissez la plaque avec de l'huile de tournesol;
Étalez bien les couches avec de la mayonnaise, sinon la salade sera sèche;
N'utilisez pas de hareng s'il a une teinte jaunâtre ou des odeurs étrangères, ce qui signifie que le poisson n'a pas été correctement stocké et peut-être gâté.