Notre tirelire culinaire a été reconstituée avec des idées intéressantes pour diversifier facilement et à peu de frais le menu familial avec des plats vitaminés. Aujourd'hui, nous proposons plusieurs recettes originales sur la façon de cuisiner des choux de Bruxelles surgelés afin qu'ils n'aient pas un goût amer et deviennent incroyablement savoureux.
A l'aide d'un bain-marie, d'un four à micro-ondes ou d'une simple poêle à frire, vous pouvez transformer ce modeste légume en un véritable délice en quelques minutes seulement.
Blanchir - contre l'amertume des choux de Bruxelles
Quel que soit le plat que nous prévoyons de cuisiner à partir de notre légume vitaminé, vous devez d'abord le débarrasser de l'amertume, à cause de laquelle "Bruxelles" tombe parfois en disgrâce.
C'est aussi simple que d'égrener des poires à réaliser : le chou, soigneusement lavé sous un filet d'eau, doit être placé dans une passoire et blanchi, c'est-à-dire cuit à la vapeur pendant cinq minutes.
Donc, nous avons un petit chou, qui a été stocké dans le congélateur. Nous l'avons décongelé et avons enlevé l'amertume désagréable. Il reste maintenant à le mettre en pleine condition culinaire, en utilisant les meilleures recettes de cuisine. La question de savoir comment cuire correctement les choux de Bruxelles congelés pour une utilisation future à la maison peut être répondue de différentes manières.
Recette 1 : Comment faire bouillir des choux de Bruxelles
La miniature "Brussels" a des touffes si denses qu'il n'est pas facile de les cuisiner. Si elles ne sont pas manipulées correctement, les feuilles supérieures peuvent être digérées et l'intérieur peut rester cru. Alors, combien et comment faut-il cuire les choux de Bruxelles pour qu'ils cuisent uniformément et aient un goût délicieux ?
Avant de l'envoyer dans le pergélisol, chacune des têtes doit être coupée en travers à l'emplacement des tisonniers - elles seront cuites uniformément.
Comment cuisiner délicieusement des choux de Bruxelles surgelés
- Nous sortons une portion de kocheshki du réfrigérateur. On les met dans une casserole et on la remplit d'eau pour qu'elle recouvre tous nos légumes.
- Nous envoyons le conteneur au feu. Lorsque l'eau est chaude, ajoutez du sel.
- Il est fortement déconseillé de conserver trop longtemps les bourgeons de chou dans de l'eau bouillante afin qu'ils n'aient pas le temps de perdre toutes leurs réserves de vitamines. Assez - 15 minutes après avoir fait bouillir de l'eau et en tenant compte du blanchiment - pas plus de 10 minutes.
Les légumes prêts sont envoyés sous un courant froid et - immédiatement sur une assiette sous des légumes verts hachés ou dans une casserole.
Recette 2 : comment cuisiner des « bruxellois » au micro-ondes
La deuxième façon de préparer facilement le koshki le plus délicat et le plus sain est au micro-ondes. Tout est si simple que nous n'avons même pas besoin d'utiliser la fonction de décongélation.
- Nous sortons le "Brussels" du congélateur et le mettons dans un récipient de cuisson, versons un quart de verre d'eau.
- Nous envoyons le bol au poêle, fermons le couvercle, l'allumons à pleine puissance. Temps de cuisson - 5-6 minutes.
Après avoir ouvert la porte, salez les légumes, assaisonnez avec des épices, remuez - et encore 5 minutes de traitement thermique avec la porte fermée.
Pour vérifier si le chou est prêt, nous sortons une tête de chou du four, la coupons en deux et prélevons un échantillon. Si à l'intérieur et à l'extérieur, il est également bouilli, vous pouvez alors déjeuner (dîner).
Recette 3 : Choux de Bruxelles au four
Ingrédients
- "Brusselka" congelé- 400g + -
- - 2/3 tasse + -
- - 2-3 cuillères à soupe + -
- - 150 g + -
- Nous éliminons l'amertume du kocheski à l'aide du blanchiment et envoyons le kochanki dans une poêle à frire avec de l'huile chauffée.
- Nous faisons frire, sans oublier de remuer les légumes, pendant 5 à 8 minutes, puis versons le bouillon mélangé à la crème sure.
- Saler et poivrer et envoyer le récipient dans un four bien chauffé.
- Après 15 minutes, nous le sortons du brasier, le recouvrons d'une couche de fromage râpé et le renvoyons au four.
Lorsque le fromage est fondu, nous sortons la casserole de chou, la refroidissons - et sur la table.
Pour nourrir une maison affamée avec un dîner sain, il n'est pas du tout nécessaire de dépenser de l'argent pour des mets délicats coûteux. De plus, sachant à quel point les choux de Bruxelles congelés pour une utilisation future sont délicieux et rapides à cuire, vous ne pouvez pas vous inquiéter de l'arrivée d'invités inattendus - ils ne pourront pas nous prendre par surprise. Et en accompagnement léger, et en plat principal "en couronne", ce légume est super ! ..
il y a 2 ans
Dans notre pays, le chou blanc est très populaire. Parfois, le chou-fleur et le chou rouge apparaissent sur les tables. Mais les choux de Bruxelles sont un invité rare, malgré ses grands avantages et son goût incroyable. Dans l'article d'aujourd'hui, nous discuterons de la quantité de choux de Bruxelles à faire bouillir.
Les choux de Bruxelles sont une source inépuisable de vitamines, minéraux, micro et macro éléments. Il est très utile pour le corps, ne provoque pas de flatulences et est indiqué pour les personnes allergiques. Mais les ménagères domestiques le cuisinent rarement, car elles ne savent pas combien cuire les choux de Bruxelles surgelés. La durée de son traitement thermique varie de 10 à 15 minutes.. Ce processus a des caractéristiques et se déroule en plusieurs étapes.
Alors, comment prépare-t-on les choux de Bruxelles, combien faire bouillir ce légume miniature dans de l'eau ? Le plus souvent trouvé dans notre pays, le produit est congelé. Vous n'avez pas besoin de le décongeler au préalable. Le chou est préparé en deux étapes :
- d'abord, le chou est plongé dans de l'eau bouillante pendant deux minutes;
- puis l'eau est drainée et l'eau pure est portée à ébullition;
- Faire bouillir le chou dans cette eau pendant 10 minutes.
Combien de temps pour cuire des choux de Bruxelles frais ? Son temps de cuisson est de 5 minutes..
Conseils! Sur les têtes de chou fraîches, il est nécessaire de faire de petites incisions en forme de croix pour que l'amertume laisse de petites fourches lors du traitement thermique.
En raison de la forte concentration de soufre, les choux de Bruxelles ont un goût amer. Vous pouvez vous en débarrasser si vous faites bouillir le chou dans deux eaux, comme décrit ci-dessus. Et aussi Les choux de Bruxelles sont bouillis dans du lait de soja pendant un quart d'heure. Pour éliminer le goût amer, du jus de citron fraîchement pressé est ajouté à l'eau en fin de cuisson.
Les choux de Bruxelles ressemblent à du chou blanc ordinaire seulement une très, très petite réplique. Une fois que vous avez essayé les choux de Bruxelles, ne vous précipitez pas pour y renoncer. Oui, son goût n'est pas pour tout le monde, il arrive qu'il ne soit qu'un peu amer, et parfois il est fort, mais il contient un certain nombre de vitamines, d'antioxydants et de nombreuses autres choses utiles pour notre corps. Bien sûr, vous ne pouvez pas vous passer de contre-indications, avant d'acheter et de cuisiner des plats avec des choux de Bruxelles, assurez-vous d'étudier les avantages et les inconvénients.
Lors du choix des choux de Bruxelles, nous prenons des choux frais, verts et denses sans feuilles sèches, jaunes et abîmées.
Les choux de Bruxelles peuvent être bouillis, frits, cuits au four, faire bouillir des soupes, faire des salades chaudes. Vous pouvez faire cuire du chou frais et congelé.
Préparation des choux de Bruxelles :
Juste avant de cuisiner avec des choux de Bruxelles
retirez les premières feuilles, surtout si elles sont jaunies ou abîmées, rincez à l'eau claire et froide. Nous coupons la tige et faisons légèrement une incision en forme de croix, grâce à laquelle nous pouvons au moins nous débarrasser de l'amertume.
Combien de temps cuire les choux de Bruxelles ?
Mettez délicatement le chou dans de l'eau bouillante salée, couvrez avec un couvercle, dès que l'eau bout, retirez le couvercle (le chou a une odeur désagréable) et laissez cuire environ 7 minutes. Il est très important de ne pas trop cuire.
Combien de temps cuire à la vapeur des choux de Bruxelles ?
Les choux de Bruxelles sont cuits à la vapeur dans un cuiseur vapeur pendant 25 minutes. Et cette méthode de cuisson est considérée comme la plus correcte, car le chou cuit à la vapeur conserve toutes ses propriétés bénéfiques.
Combien de temps faire frire des choux de Bruxelles dans une poêle ?
Le chou est frit dans une pâte ou avec des légumes pendant environ 7 minutes.
Combien de temps pour cuire des choux de Bruxelles surgelés ?
Cuire le chou congelé après avoir fait bouillir de l'eau pendant 12 à 15 minutes.
Le chou est cuit au micro-ondes pendant 10 minutes.
Si l'amertume est forte, il est fort probable qu'elle s'en débarrassera, cela ne fonctionnera pas, mais vous pouvez la tuer avec des épices épicées. Par exemple, l'ail parfumé, le romarin, le basilic, la menthe bloqueront l'amertume caractéristique des choux de Bruxelles. N'oubliez pas non plus le jus de citron, l'huile d'olive.
Vous devriez également essayer d'éliminer l'amertume et l'odeur en vidant la première eau immédiatement après l'ébullition, puis versez de l'eau bouillie et faites cuire pendant 5 minutes. Ajoutez également une cuillère à café de sucre et de jus de citron.
Après cuisson :
Pour conserver la belle couleur verte, vous pouvez placer les choux de Bruxelles bouillis pendant 1 minute dans de l'eau avec des glaçons.
Bon appétit!!!
Les choux de Bruxelles peuvent être qualifiés de produit polyvalent à haute valeur nutritive, bon sous toutes ses formes: bouilli, cuit, frit. Il existe de nombreuses façons de cuisiner les choux de Bruxelles, cependant, pour une raison quelconque, ce légume vert est souvent oublié à tort d'être ajouté à votre alimentation quotidienne. Pendant ce temps, les choux de Bruxelles sont très utiles et capables de conserver leurs qualités à la fois frais et congelés.
Comment bien cuisiner les choux de Bruxelles
Chou bouilli:
Avant de faire cuire les choux de Bruxelles, retirez les feuilles jaunes du chou et faites-le tremper dans de l'eau froide pendant 10 minutes pour vous débarrasser des insectes ou des grains de sable dans les feuilles. Après cela, rincez soigneusement le chou à l'eau froide. Coupez soigneusement les tiges, mais pour que les feuilles ne tombent pas.
Pour que les choux de Bruxelles soient prêts, il suffit de les faire bouillir pendant 8 à 10 minutes dans de l'eau bouillante ou de les cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Les choux de Bruxelles bouillis doivent être servis chauds.
Chou frit :
Retirez les feuilles jaunes, lavez le chou, séchez-le et coupez-le en deux. Ajouter un peu d'huile d'olive, du sel et du jus de citron, mélanger tous les ingrédients dans un bol. Transférer les choux de Bruxelles dans un plat allant au four ou dans une poêle et faire rôtir pendant 45 minutes dans un four préchauffé, en remuant de temps en temps pour dorer uniformément.
Les choux de Bruxelles peuvent également être rôtis sur la cuisinière. Pour ce faire, préparez-le de la même manière que décrit ci-dessus, transférez-le dans une casserole, couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu doux pendant 7 minutes. Ensuite, retirez le couvercle et laissez cuire encore 5 minutes pour évaporer complètement tout le liquide. N'oubliez pas de remuer les choux de Bruxelles de temps en temps pendant la cuisson.
Si les choux de Bruxelles sont amers
Afin de débarrasser les choux de Bruxelles de l'amertume, des assaisonnements doivent être ajoutés lors de sa préparation. Faire bouillir les têtes de chou coupées en deux pendant 10 minutes. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir le chou avec quelques gousses d'ail hachées jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Vous pouvez également réduire l'amertume des choux de Bruxelles en ajoutant une cuillère à café de vinaigre, une pincée de sel et un peu de sucre.
Comment faire cuire des choux de Bruxelles au four
Ingrédients:
0,5 kg de choux de Bruxelles frais
3 œufs 0,5 tasse de lait
Le beurre
Cuisine:
Voici une recette simple et rapide pour faire des choux de Bruxelles. Pour cela, rincez abondamment le chou, plongez-le dans de l'eau bouillante légèrement salée et laissez cuire 10 minutes.
Faites chauffer une poêle et faites revenir le chou dans le beurre. Si les choux de Bruxelles sont trop gros, coupez-les en deux.
Lorsque le chou acquiert une délicate croûte dorée, des œufs mélangés à du lait et une pincée de soda peuvent y être ajoutés. Versez le mélange lait-œuf sur le chou, lissez-le et placez-le dans le four préchauffé.
Le chou sera prêt dans 10-15 minutes.
Ce plat délicieux, tendre et très sain doit être servi chaud.
Poitrine de poulet aux choux de Bruxelles
Ingrédients:
300 g de filet de poulet
0,5 kg de choux de Bruxelles
4 tomates
1/3 tasse de noix décortiquées
3 cuillères à soupe d'huile de noix
3 oignons
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
2 cuillères à soupe de vinaigre
Cuisine:
Lavez le chou, épluchez-le, divisez-le en feuilles et faites-le bouillir dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes. Jeter le chou dans une passoire et rincer à l'eau froide, sécher.
Rincez et séchez les poitrines de poulet, assaisonnez-les de sel et de poivre et faites-les frire des deux côtés dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Couper l'oignon en petits rondelles, saler. Poivrer, arroser de vinaigre, ajouter les feuilles de choux de Bruxelles, l'huile de noix.
Coupez les tomates en quartiers et disposez-les sur un plat avec les choux de Bruxelles. Hacher grossièrement les noix, saupoudrer dessus. Disposer les poitrines de poulet, garnir d'herbes.
C'est une recette simple mais en même temps délicieuse pour préparer les choux de Bruxelles pour la table de fête.
Comment faire cuire des choux de Bruxelles avec de la citrouille
Ingrédients:
0,5 kg de choux de Bruxelles
0,5 kg de potiron
1 tasse de canneberges
1 pomme
1 ampoule
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sauce soja
0,5 cuillère à café de curry
1 cuillère à soupe de cassonade
Sel, poivre au goût
Cuisine:
Nettoyez le potiron, retirez les graines et coupez-le en gros cubes. Coupez les choux de Bruxelles lavés en deux, coupez les pommes en cubes et l'oignon en demi-rondelles.
Transférer tous les produits sur une plaque à pâtisserie, ajouter les canneberges qui, selon la saison, peuvent être remplacées par des églantines ou des cassis. Bien mélanger tous les ingrédients.
Dans un autre bol, mélanger la sauce, le curry et l'huile. Bien fouetter le tout et verser les légumes hachés avec le mélange obtenu. Saupoudrez de cassonade sur le dessus, ce qui donnera au futur plat un goût et un arôme agréables. Ajouter du sel et du poivre au goût.
Mettez la plaque à pâtisserie avec les aliments dans le four préchauffé à 200 degrés et faites-les cuire pendant 20 minutes. Retirer la plaque de cuisson, mélanger délicatement les légumes et remettre au four. Cuire encore 20 à 25 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient dorés et tendres.
Si vous ne savez pas cuisiner les choux de Bruxelles, souvenez-vous de deux règles : ils doivent bouillir un peu dans de l'eau bouillante, après quoi vous pouvez les cuire comme bon vous semble, en laissant libre cours à votre imagination !
Les choux de Bruxelles ne sont pas l'invité le plus fréquent sur nos tables. De nombreuses femmes au foyer ont peur de s'impliquer dans ce légume, craignant son amertume inhérente. De plus, la cuisson des choux de Bruxelles surgelés n'est pas tout à fait claire. Mais dans nos magasins, on le trouve plus souvent sous cette forme. Cependant, il n'y a pas lieu de s'inquiéter. Dans cet article, nous allons essayer de dissiper tous vos doutes.
Combien de temps cuire les choux de Bruxelles ?
Les femmes au foyer inexpérimentées essaient de conserver plus longtemps le chou congelé dans de l'eau bouillante. Il semble que de cette façon, il sera mieux préparé et ne restera pas cru au milieu. Mais en fait, il n'est pas nécessaire d'organiser un «bain chaud» trop long pour un légume afin que les vitamines qu'il contient ne soient pas détruites par un long traitement thermique. De l'eau bouillante, un peu de sel, 10-15 minutes - et des têtes de chou vertes peuvent être jetées dans une passoire.
- Il est recommandé de mettre les choux de Bruxelles frais dans de l'eau déjà bouillie. Envoyez immédiatement le chou congelé dans la casserole et remplissez-le d'eau pour que tous les choux en soient recouverts.
- Ajoutez du sel à l'eau et mettez la casserole sur le feu.
- Attendez l'ébullition et laissez le chou reposer sur le feu pendant encore 10 à 12 minutes.
- Égoutter soigneusement l'eau bouillante et rincer les légumes à l'eau froide.
- Si vous avez encore des doutes, essayez d'utiliser une écumoire pour attraper une grosse tête de chou dans l'eau bouillante. Coupez-le et vérifiez si le noyau est prêt.
Les choux de Bruxelles bouillis peuvent être inclus dans le menu de presque tous les régimes. Par exemple, impliquant la consommation de grandes quantités de légumes.
Choux de Bruxelles surgelés au micro-ondes
La situation avec un micro-ondes est encore plus simple. Soit dit en passant, ce four a une fonction aussi pratique que la décongélation, mais dans ce cas, vous n'en avez absolument pas besoin.
- Mettez la quantité désirée de chou dans un bol.
- Versez 14 tasses d'eau.
- Cuire à pleine puissance pendant 5-6 minutes.
- Ouvrez la porte du micro-ondes, ajoutez du sel et les épices nécessaires au chou. Remuer et cuire le plat pendant encore 5-6 minutes.
- Nous vérifions de la même manière: nous avons sorti une tête de chou. Ils l'ont coupé. Assurez-vous que le chou cuit uniformément.
- Égouttez l'eau, laissez le chou reposer pendant 2-3 minutes et commencez à manger.
Cuits au micro-ondes, et même de préférence à la vapeur, les choux de Bruxelles diversifieront agréablement même l'alimentation des personnes souffrant de maladies du tube digestif. , la gastrite et les ulcères peuvent être nourris avec ce chou vitaminé, mais seulement après un traitement thermique.
Comment faire cuire des choux de Bruxelles surgelés à la poêle ?
Pour ce plat simple et délicieux, vous aurez besoin de :
- 300 g de choux de Bruxelles surgelés ;
- 100 ml de crème sure;
- fromage râpé au goût;
- sel et épices;
- si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser 100 ml de bouillon de viande, mais dans cette recette, il est facile de le remplacer par de l'eau plate.
Ajouter les choux de Bruxelles dans la poêle et faire revenir pendant 8 minutes en remuant les choux de temps en temps. Mélanger la crème sure avec du bouillon ou de l'eau, du sel et du poivre. Verser les choux de Bruxelles avec la sauce fine. Retirez la casserole du feu et mettez-la dans le four préchauffé à 180 degrés. Attendez un quart d'heure, saupoudrez le plat de fromage râpé, mélangez légèrement. Fermez la porte du four et faites cuire le chou encore 10 minutes. Un dîner délicieux, sain et très léger est prêt.
Comment cuisiner des choux de Bruxelles surgelés en accompagnement ?
Tu auras besoin de:
- 300-400 g de choux de Bruxelles ;
- 2-3 c. l. Beurre;
- Ail;
- sel, poivre, muscade.
Mettez le chou dans une casserole, couvrez d'eau, salez et mettez le feu. Laisser bouillir, attendre 8 minutes, égoutter l'eau. Faire fondre le beurre dans une poêle. Couper les têtes de chou en deux, mettre dans l'huile, saler, ajouter les épices. Attendez que le légume brunisse un peu - une agréable croûte dorée foncée devrait apparaître. Éteignez le feu, hachez finement l'ail et saupoudrez-le sur le plat fini. Un accompagnement parfumé peut être servi sur la table.
Comment faire cuire les choux de Bruxelles pour qu'ils n'aient pas un goût amer?
- Le moyen le plus sûr de préserver le chou d'un arrière-goût désagréable est d'ajouter un peu de sucre (littéralement un tiers de cuillère à café) et une cuillère à café de vinaigre à chaque litre d'eau lors de la cuisson.
- Le moyen le plus simple est de tuer une légère teinte amère avec des assaisonnements, de l'ail épicé, frais, qui, soit dit en passant, aide à perdre du poids. Ou des herbes et des épices qui ont une forte odeur et un goût agréables.
- Et enfin, écoutez les conseils de cette vidéo.