Avec la hausse des prix, économiser sur la nourriture devient de plus en plus difficile. Surtout si une grande famille. Mais il y a une bonne option - c'est un menu pré-compilé pour une semaine pour une famille de 4 personnes avec des recettes et une liste d'épicerie. Une liste pré-compilée vous évitera d'acheter des biens inutiles.
Lundi
- Petit déjeuner - croûtons, flocons d'avoine aux raisins secs, thé.
- Déjeuner - cornichon, purée de pommes de terre au boeuf bouilli.
- Dîner - zrazy de pommes de terre aux champignons, salade.
Ingrédients:
- côtes de porc - 300 g;
- pommes de terre - 4 pièces;
- oignons - 2 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- orge perlé - 4 c. l. ;
- concombres marinés - 4 pièces;
- huile végétale - pour la friture;
- pâte de tomate - 2 c. l. ;
- épices, sel - au goût.
Cuisine:
- Faire bouillir le bouillon sur les côtes de porc.
- Épluchez, coupez et faites frire tous les légumes (sauf les concombres). Envoyer au bouillon. Cuire à feu doux.
- Après 10 minutes, ajouter la pâte de tomate, les assaisonnements et le sel.
- Versez ensuite l'orge perlé. Faire bouillir environ 30 minutes
- Ajouter les pommes de terre pré-pelées et hachées. Après 20 minutes, mettez de côté la casserole avec la soupe finie.
Ingrédients:
- pommes de terre - 1 kg;
- champignons - 300 g;
- oignons - 2 pièces;
- oeuf - 2 pièces;
- beurre - 60 g;
- huile végétale - pour la friture;
- farine - panure;
- sel, assaisonnements - à discrétion.
Cuisine:
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les, plongez-les dans l'eau, faites bouillir, salez et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Champignons coupés en cubes.
- Épluchez les oignons, hachez-les finement et faites-les revenir dans un petit morceau de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter les champignons, les assaisonnements, le sel. Remuer, couvrir quelques minutes. Retirez ensuite le couvercle et laissez mijoter jusqu'à évaporation complète du liquide à feu moyen.
- Refroidissez un peu les pommes de terre cuites et passez-les dans un hachoir à viande.
- Ajouter l'œuf battu et le reste du beurre à la purée de pommes de terre. Bien mélanger.
- Divisez la masse en 8 morceaux, formez des boules. Chaque pétrir, se transformer en un gâteau et mettre 1 cuillère à soupe au centre. l. farce aux champignons.
- Soulevez les bords des gâteaux et formez des galettes ovales.
- Rouler tous les zrazy dans la farine, les faire frire des deux côtés dans de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ingrédients:
- Chou de Pékin - 25 l;
- oignons verts - 4-5 pièces;
- mayonnaise - 2 c. l. ;
- vinaigre - 1 c. l.
Cuisine:
- Rincez le chou, retirez les grandes feuilles et coupez-les en 2-3 parties.
- Rincez les oignons verts et hachez-les finement.
- Mélanger la mayonnaise avec le vinaigre.
- Ajouter la vinaigrette préparée aux feuilles, bien mélanger.
- Transférer dans une jolie assiette et garnir d'oignons.
mardi
- Petit-déjeuner - bouillie de sarrasin avec lait, café / thé.
- Déjeuner - soupe de vermicelles, salade de carottes.
- Dîner - foie de poulet avec crème sure et pâtes.
Ingrédients:
- viande de poulet - 0,5 kg;
- oignons - 2 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- pommes de terre - 5-6 pièces;
- pâtes - à discrétion;
- verts - facultatifs;
- sel - 1 m incomplète. l.
Cuisine:
- Lavez le poulet, coupez-le en morceaux moyens.
- Épluchez les oignons, les carottes, plongez-les dans une casserole avec de l'eau avec la viande, faites bouillir, retirez la mousse, abaissez le point d'ébullition. Saler et cuire 30 à 40 minutes.
- Une fois prêt, sortez tous les produits. Les légumes ne sont plus nécessaires. Et séparez la viande des os et renvoyez-la au bouillon.
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les dans le bouillon bouillant et faites cuire pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, prenez des carottes et des oignons frais, épluchez-les, hachez-les finement et faites-les frire dans de l'huile végétale. Envoyer à la soupe lorsqu'elle est prête.
- Ajouter les pâtes, cuire environ 8-10 minutes. À la fin, vous pouvez ajouter des légumes verts hachés.
Ingrédients:
- carottes - 400 g;
- fromage - 150 g;
- ail - 3-4 gousses;
- verts - 30 g;
- crème sure - 80 g;
- sel - au goût.
Cuisine:
- Frottez les carottes épluchées sur une râpe grossière.
- Râpez le fromage dessus et ajoutez-le aux carottes.
- Hacher finement l'ail, ajouter aux ingrédients transformés.
- Assaisonner de crème sure, saler et bien mélanger.
Ingrédients:
- foie - 300 g;
- pâtes - à discrétion;
- oignon (gros) - 1 pc .;
- crème sure - 4 c. l. ;
- huile végétale - pour la friture;
- sel, assaisonnements - au goût.
Cuisine:
- Rincer le foie plusieurs fois, le hacher grossièrement, le rouler dans la farine.
- Épluchez l'oignon, hachez-le finement et jetez-le dans une poêle chaude avec de l'huile végétale.
- Au bout de 2 minutes, ajouter le foie, faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis baisser le feu, saler et laisser mijoter sous le couvercle pendant 5 à 7 minutes.
- Cuire les pâtes séparément. Videz l'eau.
- Une fois prêt, mélanger le foie avec les pâtes et servir.
Mercredi
- Petit-déjeuner - sandwichs chauds au fromage et à la saucisse.
- Déjeuner - soupe de vermicelles, purée de haricots, salade de chou.
- Dîner - casserole de pommes de terre avec de la viande hachée.
Ingrédients:
- chou blanc - 400 g;
- carottes - 2 pièces;
- oignon (gros) - 1 pc .;
- verts - un tas;
- huile végétale - vinaigrette;
- sel - au goût.
Cuisine:
- Lavez soigneusement tous les légumes, épluchez-les et coupez-les en lanières.
- Mélangez dans une assiette, salez, ajoutez de l'huile et servez.
C'est la recette de salade la plus simple qui soit au menu de la semaine, pour une grande famille de 4 personnes elle convient parfaitement. La liste des produits, qui comprend les ingrédients de ce plat, se trouve à la fin de l'article.
Casserole de pommes de terre à la viande hachée
Ingrédients:
- viande hachée - 0,5 kg;
- pommes de terre - 1 kg;
- oeufs - 3 pièces;
- oignon (moyen) - 1 pc .;
- farine - 3-4 c. l. ;
- fromage à pâte dure - 120 g;
- huile végétale - pour la friture;
- poivre, sel - à discrétion.
Cuisine:
- Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en deux, versez de l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.
- Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter la viande hachée, remuer et faire revenir environ 15 minutes. Remuez de temps en temps.
- Les pommes de terre chaudes prêtes sont bien écrasées.
- Attendez qu'il refroidisse, ajoutez les œufs et la farine. Mélanger.
- Mettez les produits finis sur une plaque à pâtisserie en couches, ajoutez du fromage entre eux. La séquence est la suivante : pommes de terre, viande hachée, pommes de terre, crème sure.
- Mettez la plaque à pâtisserie avec le contenu à cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Dès qu'une croûte se forme en surface, il sera possible de la retirer.
jeudi
- Petit déjeuner - cheesecakes à la crème sure, yaourts.
- Déjeuner - soupe aux pois,
- Dîner - filet de poulet cuit au four avec des pommes de terre.
Ingrédients:
- fromage cottage - 450 g;
- oeufs - 2 pièces;
- farine - 7 c. l. ;
- sucre - 5 c. l. ;
- huile végétale - pour la friture.
Cuisine:
- Mettez le fromage cottage dans un bol profond, pétrissez, ajoutez les œufs et le sucre. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter 4 cuillères à soupe. l. farine pré-tamisée et continuer à remuer.
- Mettez la masse sur une planche saupoudrée de farine et formez une "saucisse". Couper en morceaux égaux, tremper chacun dans la farine, presser un peu. Pour faire des gâteaux.
- Mettez dans une poêle préchauffée avec de l'huile, faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ingrédients:
- boeuf - 0,5 kg;
- pois - 1 cuillère à soupe;
- pommes de terre - 5-6 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pc .;
- ail - 2-3 gousses;
- verts - un tas;
- huile végétale - pour la friture;
- sel - 1 cuillère à soupe. l.
Cuisine:
- Versez les pois dans un bol profond, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer pendant une heure.
- Verser de l'eau dans une casserole, faire bouillir. Ajouter la viande lavée, saler, cuire environ une heure.
- Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes.
- Hacher finement l'oignon pelé. Passer les carottes dans une râpe moyenne et réduire l'ail en chapelure.
- Dans une poêle chauffée avec de l'huile, envoyez les carottes, les oignons et l'ail. Frire à basse température, remuer de temps en temps.
- Retirer la viande, refroidir. Au lieu de cela, envoyez les pois dans la poêle pour qu'ils cuisent pendant environ une demi-heure. Après l'heure fixée, jetez les pommes de terre, faites cuire pendant 20 minutes.
- Hacher finement le bœuf et l'envoyer à la soupe avec des légumes frits. À la fin, ajouter les légumes verts hachés et réserver après 5 minutes.
Ingrédients:
- filet de poulet - 1 kg;
- oignons - 3 pièces;
- pommes de terre - 1 kg;
- fromage - 150 g;
- tomates (fraîches) - 3-4 pièces;
- mayonnaise - vinaigrette;
- assaisonnements, sel - au goût.
Cuisine:
- Préparez tout sauf le fromage et les tomates séparément.
- Coupez le filet en fines assiettes, battez-le, râpez-le avec du sel et du poivre et faites-le frire dans l'huile.
- Faites bouillir les pommes de terre épluchées entières, essayez de ne pas les faire bouillir. Coupez-le en rondelles.
- Transformez l'oignon en rondelles, maintenez-le dans le vinaigre pendant un moment, puis faites-le frire.
- Et avec un couteau bien aiguisé, en essayant de ne pas écraser, transformez les tomates en tasses.
- Étalez les couches sur une plaque à pâtisserie à tour de rôle, d'abord la viande, puis les oignons, les pommes de terre, les tomates et le fromage. Couvrir toutes les couches de mayonnaise.
- Mettre au four préchauffé à 200 degrés et cuire environ 30 minutes.
vendredi
- Petit-déjeuner - flocons d'avoine avec fruits secs et miel, thé / café.
- Déjeuner - soupe aux pois.
- Dîner - poisson cuit au four avec du fromage et des légumes.
Ingrédients:
- filet de cabillaud - 1 kg;
- oignons - 2 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- Poivre bulgare - 1 pc .;
- tomate - 2 pièces;
- légumes verts, fromage - décoration;
- fromage (pour verser) - 120 g;
- crème sure - 2 c. l. ;
- sauce soja - 1 c. l. ;
- oeuf - 1 pc .;
- coriandre, zira - à discrétion;
- poivre noir moulu - 2 pincées.
Cuisine:
- Couper le filet congelé en 8 parts égales. Traiter chacun dans les épices et le sel.
- Placer sur une plaque à pâtisserie huilée.
- Couper l'oignon en rondelles et mettre 2 pcs. pour chaque steak.
- Garnir de carottes passées dans une râpe grossière.
- Rincez le poivron, épluchez l'intérieur et coupez-le en lanières. Répartir sur les carottes.
- Ensuite, placez les tomates en cercles.
- Ajouter la sauce soja, la crème sure, le poivre moulu et le fromage râpé aux œufs battus. Bien mélanger le tout.
- Arroser chaque steak avec la garniture préparée.
- Mettre au four préchauffé. Cuire au four jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte se forme.
samedi
- Petit déjeuner - crêpes aux pommes, thé noir.
- Déjeuner - pilaf végétarien.
- Dîner - ragoût de poulet, salade de haricots.
Ingrédients:
- crêpes prêtes à l'emploi - 8 pièces;
- pommes - 4 pièces;
- sucre - 200 g.
Cuisine
- Les crêpes doivent être cuites avec du lait.
- Retirez la pelure des pommes lavées, frottez-les sur une râpe grossière.
- Transférer dans une casserole, ajouter le sucre, un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les fruits soient tendres.
- Agrandir les pancakes, mettre 1 cuillère à soupe dans chacun. l. obturations, envelopper dans des tubules.
Ingrédients:
- riz rond - 500 g;
- oignons - 2-3 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- beurre (fondu) - 3-4 c. l. ;
- graines de moutarde - 2 cuillères à café;
- sel - 2 cuillères à café
Cuisine:
- Râpez les carottes et les oignons sur une râpe grossière ou coupez-les en lanières.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à fond épais sur la cuisinière et faites revenir les graines de moutarde. Dès qu'ils commencent à crépiter, ajoutez les légumes et faites revenir pendant 10 minutes.
- Remuer doucement, verser 800 ml d'eau. Une fois à ébullition, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Au moment de servir, vous pouvez décorer avec des herbes fraîches.
Ingrédients:
- haricots rouges (en conserve) - 1 boîte;
- carottes coréennes - 200 g;
- saucisse (bouillie) - 150 g;
- craquelins blancs - 2 poignées;
- mayonnaise - vinaigrette;
- verts - un tas.
Cuisine:
- Couper la saucisse en lanières et combiner avec les carottes.
- Jeter les haricots dans une passoire pour verrer l'excès de liquide, ajouter à la nourriture.
- Ajouter la mayonnaise et les herbes finement hachées.
- Coupez le pain en cubes, faites revenir sans huile, laissez refroidir et ajoutez à la salade avant de servir.
dimanche
- Petit déjeuner - flocons d'avoine aux noix, yaourt.
- Déjeuner - pilaf végétarien.
- Dîner - vinaigrette, croquettes de poisson.
Ingrédients:
- betteraves - 2 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- pommes de terre - 5-6 pièces;
- concombres marinés - 3 pièces;
- oignon (gros) - 1 pc .;
- verts - un tas;
- huile non raffinée - vinaigrette.
- sel - 1-2 pincées.
Cuisine:
- Faire bouillir tous les légumes sauf les oignons et les concombres dans leurs uniformes, retirer la peau.
- Couper chaque ingrédient en petits cubes. Combinez tout dans un seul récipient.
- Ajouter les herbes et l'huile, bien mélanger. Servir sur un joli plateau.
croquettes de poisson
Ingrédients:
- filet de poisson - 1 kg;
- oignons - 2 pièces;
- oeuf - 1 pc .;
- petit pain - 100 g;
- semoule - 3 c. l. ;
- beurre - 30 g;
- poivre moulu - 2 pincées;
- sel - 2 cuillères à café
Cuisine:
- Faire tremper le pain dans l'eau.
- Passer le filet, l'oignon et le pain trempé dans un hachoir à viande.
- Ajouter le beurre fondu, l'œuf, le poivre et le sel au poisson haché. Bien mélanger et battre.
- Divisez la masse en morceaux, formez des escalopes. Rouler chacun dans la semoule.
- Mettez les escalopes dans une poêle préchauffée avec de l'huile, faites-les frire des deux côtés, versez 2 c. l. l'eau, couvrir avec un couvercle et rendre le feu plus silencieux. Au bout d'une minute, retirez le couvercle et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Liste d'épicerie
Vous trouverez ci-dessous une liste de tous les aliments essentiels que vous pouvez nourrir une famille de 4 personnes toute la semaine. L'essentiel est de suivre strictement le menu peint et les recettes.
Liste des produits nécessaires pour la semaine :
- Pain.
- Café.
- Huile végétale.
- Huile non raffinée.
- Le beurre.
- Sauce soja.
- Fruits secs.
- Noix.
- Orge perlée.
- Sarrasin.
- La semoule.
- Gruau d'avoine.
- Le riz est rond.
- Des haricots.
- Haricots en conserve - 1 boîte.
- Crêpes.
- Pois.
- Sucre.
- Le sel.
- Farine.
- Raisin.
- Assaisonnements.
- Pâtes.
- Lait.
- Mayonnaise.
- Yaourts.
- Le vinaigre.
- Crème aigre.
- Fromage cottage - 600 g.
- Carottes coréennes - 200 g.
- Côtes de porc - 300 g.
- Bœuf - 1,2 kg.
- Viande de poulet - 2,5 kg.
- Foie de poulet - 300 g.
- Viande hachée - 500 g.
- Filet de cabillaud - 3 kg.
- Saucisson.
- Fromage - 750 g.
- Pâte de tomate - 1 paquet.
- Concombres marinés - 1 banque.
- Pommes de terre - 8 kg;
- Oignon - 2,5 kg.
- Carottes - 3 kg.
- Champignons.
- Œufs.
- Chou de Pékin - 1 pc.
- Chou blanc - 1 pc.
- Ail.
- Tomates - 1 kg.
- Verdure.
- Pommes.
- Betterave.
- Poivre bulgare.
Après avoir préalablement compilé un menu avec des recettes pour toute la semaine pour une grande famille de 4 personnes, vous pouvez suivre la liste pour acheter tout ce dont vous avez besoin et économiser une certaine somme d'argent. Voici les produits les plus simples à partir desquels il est facile de préparer des plats délicieux et satisfaisants.
Dans le monde d'aujourd'hui, un nombre important de personnes sont obligées de respecter strictement le budget. Les salaires suffisent souvent pour les dépenses nécessaires uniquement dos à dos, voire pas du tout. Dans de telles conditions, il est nécessaire de planifier soigneusement toutes les dépenses à l'avance, d'apprendre à organiser correctement le repos, la nourriture, le traitement, etc. Comme le montre la pratique, pour la plupart des familles russes, environ la moitié des revenus, voire plus, vont à la nourriture . Par conséquent, l'organisation de la ration budgétaire joue un rôle extrêmement important. Précisons ce que peut être un menu économique pour une famille de 3 7 jours sur 7.
Je dirai tout de suite pour ceux qui, après avoir lu les plats recommandés pour n'importe quel jour, diront que cet ensemble convient à une famille de n'importe quel nombre de personnes. Mais non! Le menu pour une semaine pour 3 personnes implique que 2 personnes travaillent. Si nous parlons du menu d'une famille de 5-6 personnes, alors, par exemple, 2 personnes y travaillent, 1-2 sont à la retraite et 1-2 sont des enfants. Il semble que vivre dans un grand groupe dans une pièce est plus facile à payer pour les services publics, mais en fait c'est plus facile - uniquement pour le chauffage. Tous les autres services - sur le comptoir. Cela signifie que la consommation de services publics par habitant reste approximativement la même. Dans le même temps, le montant de la pension n'est pas comparable au salaire. Par conséquent, en conséquence, il n'y a pas assez d'argent ... Dans une famille de deux personnes qui travaillent, les fonds sont dépensés pour deux. Dans une famille de 5-6 personnes, en fait, seules 3 personnes travaillent, et il faut en dépenser 5-6... Il s'avère donc que le menu d'une semaine pour une famille de plus de personnes dans la plupart des cas de la vie sera plus facile, le menu pour 3 personnes, respectivement plus intéressant malgré le fait qu'il soit économique.
Menu économique pour la semaine
Lundi
Les bouillies sont considérées comme le petit-déjeuner le plus utile pour une raison, et elles sont assez peu coûteuses. Préparez des flocons d'avoine pour le petit-déjeuner et s'il y a des fruits, des fruits secs, des noix ou du miel dans la maison, ajoutez-les au plat fini.
Pour le déjeuner, préparez du bortsch. Les premiers plats peuvent être cuisinés dans un bouillon de poulet, de viande ou d'os. Utilisez une partie de la viande dans le bortsch, et le reste ira dans d'autres plats, comme la salade, le ragoût ou la pizza.
Dîner. Une excellente option économique pour le dîner pour toute la famille sera les pommes de terre cuites dans du papier d'aluminium avec garniture - la soi-disant "miette de pomme de terre".
mardi
Des plats à base d'œufs sont également disponibles pour le petit-déjeuner. Ainsi, tous les membres de la famille peuvent prendre leur petit-déjeuner avec une délicieuse et parfumée omelette au fromage.
Pour le déjeuner, faites bouillir une simple soupe au poulet avec des nouilles maison.
Et pour le dîner, faites cuire des spaghettis à la viande hachée, vous pouvez également ajouter de la sauce tomate au plat.
Mercredi
Préparez de la bouillie pour le petit-déjeuner à partir des céréales disponibles, par exemple du maïs ou du millet. Les bouillies de lait sont également une bonne option.
Pour le déjeuner, faites bouillir la soupe aux pois.
Et pour le dîner, cuisinez du riz et du foie de volaille mijotés à la tomate.
jeudi
Faire frire des cheesecakes ou de la semoule pour le petit-déjeuner.
Pour le déjeuner, faites bouillir une soupe de poulet avec du millet ou un méli-mélo avec des haricots.
Et une excellente option pour le dîner sera des rouleaux de chou paresseux maigres (riz aux légumes) ou des boulettes de pommes de terre, avec de la crème sure.
vendredi
Préparez pour le petit-déjeuner les soi-disant œufs brouillés bouclés aux tomates.
Pour le déjeuner, préparez une soupe aux boulettes de viande.
Et pour le dîner, préparez du poisson pané avec un accompagnement, comme du couscous ou des pommes de terre frites.
samedi
Les boulettes paresseuses sont une excellente option pour un petit-déjeuner le samedi pour toute la famille.
Pour le déjeuner, vous pouvez cuisiner une soupe aux choux avec de la choucroute.
Et le dîner peut être composé de purée de pommes de terre et de goulache ou de boulettes de viande avec du riz avec de la sauce blanche et une salade de légumes.
dimanche
Préparez du riz au lait pour le petit-déjeuner.
Pour le déjeuner, préparez une soupe avec des boulettes.
Et pour le dîner, faites plaisir à vos proches avec une tortilla de pommes de terre au fromage ou de sarrasin aux légumes et champignons.
Quoi d'autre peut être inclus dans le menu économique pour 3 personnes ?
Salades pour le menu économique
Il existe de nombreuses salades qui peuvent être préparées à partir des produits disponibles. Un excellent choix serait des plats budgétaires à base de légumes de saison. Pendant la saison froide, vous pouvez cuisiner des salades de betteraves, de radis et de carottes.
Les salades économiques comprennent également le "vinigret", la "vitamine", la "viande avec des crêpes aux œufs", la "carotte coréenne" et le "chou mariné géorgien".
Desserts et pâtisseries
Pour diversifier un menu familial économique, choisissez des recettes avec un minimum d'œufs, de beurre, de margarine et de crème sure. Ainsi les crêpes (elles peuvent être cuites avec ou sans garniture), les crêpes maigres à la levure, les biscuits sablés, les galettes « pomme de terre » ou « fourmilière » deviendront des plats tout à fait abordables. Vous pouvez également construire des strudels aux cerises ou aux pommes, des cheesecakes à la confiture, des tartes variées, des pizzas, des tartes maigres (par exemple, avec de la confiture) et même des gâteaux au café ou au poisson.
Afin de créer un menu économique pour votre famille, auditez vos stocks. Notez soigneusement tous les produits qui se trouvent dans la maison en ce moment et adaptez le menu afin que vous puissiez les utiliser. Sur une feuille séparée, notez les produits que vous devez acheter, calculez leur quantité et leur prix. Parcourez les différents magasins et marchés une fois avec votre liste. Conclure...
Ne vous rendez au magasin qu'une fois par semaine, en achetant toute la quantité de produits nécessaire en une seule fois. Au milieu de la semaine de travail, il vaut la peine d'acheter uniquement des produits périssables, comme du pain ou du lait. Mais en même temps, vous ne devriez pas emporter avec vous plus d'argent que vous ne prévoyez de dépenser. Sinon, vous dépenserez de l'argent pour quelque chose de "bien, très nécessaire", sans lequel vous pourriez bien vivre.
Bien sûr, les fruits et les produits laitiers doivent être présents dans votre alimentation. Il est également conseillé de les acheter à l'avance, en se concentrant sur vos capacités financières et les besoins des membres de votre famille.
Il se peut bien que dans votre famille il n'y ait absolument pas besoin de préparer des premiers cours tous les jours. Ils peuvent être cuits immédiatement pendant deux jours, ce qui fera gagner beaucoup de temps.
Ainsi, chaque ménagère peut créer un menu économique pour une semaine. Si vous essayez de vous y tenir, vous remarquerez que vous dépensez vraiment moins d'argent, mais les membres de la famille restent rassasiés et satisfaits. L'essentiel est de commencer !
Comment acheter des produits d'épicerie une fois, pour ne pas rester tous les soirs aux fourneaux, en inventant un nouveau plat, les éditeurs diront "Si simple!". À la fin de l'article, vous trouverez une liste de produits pour la semaine, que vous pouvez imprimer et emporter avec vous au magasin.
Cet ensemble de produits sera utile même aux femmes au foyer qui ne cuisineront pas les plats que nous avons proposés, mais choisiront d'autres recettes à leur discrétion. Nous commencerons notre compte à rebours samedi, car c'est souvent le week-end que beaucoup d'entre nous le font épicerie.
Menu maison de la semaine
- Petit-déjeuner
Puisque le matin nous préférons manger nos plats habituels sans fioritures, nous vous recommandons de commencer la journée avec du fromage cottage à la crème sure. À partir de fruits, vous pouvez faire une délicieuse garniture à verser sur du fromage cottage : pour cela, vous devez hacher une petite quantité de fruits avec un mixeur et les mélanger avec du sucre.Un tel additif sucré peut être conservé assez longtemps au réfrigérateur. Aussi pour le petit-déjeuner, il vaut la peine de préparer des crêpes avec du fromage cottage.
Le petit-déjeuner au fromage cottage peut être alterné avec des flocons d'avoine. Bouillie, œuf à la coque ou au plat et saucisse - une combinaison incroyablement savoureuse. Pour le petit-déjeuner, nous mangeons souvent ou emmenons des sandwichs avec nous au travail / à l'école.Pour les préparer, vous devez préparer 2 petits récipients en plastique: le fromage doit être coupé dans l'un et la saucisse doit être coupée dans l'autre. Le matin, chaque membre de la famille peut réaliser indépendamment son sandwich préféré.
- Samedi, Dimanche, Lundi
Pour le dîner ces jours-ci, vous devez préparer à l'avance les côtelettes de filet de poulet. La moitié des côtelettes doit être cuite immédiatement et le reste peut être rôti pendant une semaine.En accompagnement, nous vous recommandons de cuisiner des légumes cuits au four avec des champignons. Pour ce faire, coupez les champignons, les courgettes et les carottes, ajoutez vos épices et assaisonnements préférés, puis faites cuire au four pendant 20 minutes à une température de 180 degrés. Pendant que les légumes sont de saison, n'oubliez pas de préparer des salades fraîches !
- mardi Mercredi Jeudi
Ces jours-ci, nos rédacteurs proposent de la viande au four pour le dîner. L'un des éléments de la liste est un poulet entier. Il doit être coupé en séparant la poitrine. Le reste du poulet doit être mariné et congelé. Dans les trois jours, vous devez décongeler une petite quantité de viande et cuire au four.
En accompagnement, nous suggérons de cuisiner du riz avec des épinards. Pour ce faire, faites bouillir le riz de la manière habituelle et faites revenir l'oignon avec les épinards dans du beurre. Lorsque le riz est prêt, vous devez le combiner avec la friture en ajoutant encore 100 g de beurre.
La poitrine de poulet doit être hachée et hachée pour les boulettes de viande. À l'avenir, vous pourrez cuisiner n'importe quel légume.
- vendredi Samedi
Pour le dîner ces jours-ci, nous vous suggérons de cuisiner et des pommes de terre bouillies pour un plat d'accompagnement.
- Sucré
Afin de ne pas passer trop de temps à préparer des desserts complexes, nous vous conseillons d'en faire un rapide. Il peut être préparé avec n'importe quels fruits et baies.
Et voici la liste des produits de la semaine !
Des produits
- 2 litres de lait
- 1 litre de kéfir
- 1 kg de fromage blanc
- 600 ml de crème sure
- 400 g de beurre
- 1 kg de flocons d'avoine
- 5 kg de fruits (fraises, cerises, abricots)
- 2 kg de concombres
- 2 kg de tomates
- 300 g d'aneth
- 300 g d'épinards
- 200 g de feuilles de laitue (pour les sandwichs)
- 0,5 kg d'oignon
- 1 kg de pommes de terre
- 15 œufs
- 1 kg de farine
- 2 pains (guidés par votre famille)
- 1 bâton de saucisse
- 500 g de fromage à pâte dure
- 0,5 kg de saucisses
- 2 kg de courgettes
- 1 kg de carottes
- 300 g de champignons
- 1 poulet
- 2 kg de poitrines de poulet
- 1 kg de riz
- 0,5 kg de viande hachée (porc ou bœuf)
Nous espérons que vous apprécierez notre menu et notre liste d'épicerie! Assurez-vous de parler à vos amis de ces conseils pratiques.
Bonjour mes chères hôtesses ! Si vous ne voulez pas vous poser la question "Que cuisiner aujourd'hui?" Chaque jour, il y a une issue - planification des menus. Pour être honnête, chaque hôtesse doit le faire. Pourquoi embêter le ménage avec la même question tous les jours ? Vous n'avez qu'à regarder dans votre carnet de recettes et la réponse est prête !
Comment planifier un menu pour la semaine
Créer un menu est très facile. Pour cela, il vous suffit de écrire une liste de repas que vous aimez et savez cuisiner pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner. Ainsi qu'une liste de produits pour leur préparation. En même temps, tenez compte de votre budget familial et du mode de vie des membres de la famille. Par exemple, quelqu'un n'a pas un morceau dans la gorge le matin, quelqu'un ne mange pas après 18 heures. Quelqu'un a la dent sucrée et ne peut pas vivre sans petits pains et pâtisseries, tandis que quelqu'un suit un régime et mange des aliments légers et faibles en gras. Il faut aussi compter sur des invités qui viendront, par exemple, à votre anniversaire le vendredi. Ou peut-être allez-vous à la datcha chez votre grand-mère, où elle vous régalera de toutes sortes de délices ? En général, tout doit être pris en compte.
Passer seulement 15 minutes par semaine vous montrera à quel point il est avantageux de planifier votre menu à l'avance.
- Premièrement : vous économisez de l'argent, car vous minimisez les risques de déplacements imprévus au magasin, où, en règle générale, nous achetons beaucoup de choses inutiles, en particulier sur le chemin du retour après le travail. base de gros, comme je le fais, vous résoudrez le problème des achats stupides de tous les jours.
- Deuxièmement, cela vous fait gagner beaucoup de temps à réfléchir à ce qu'il faut faire pour que vous puissiez rapidement faire des choses plus importantes ou simplement vous détendre.
- Et troisièmement, l'avantage le plus important de la planification des menus est que vous mangez des aliments sains à base de produits naturels, sans additifs inutiles sous forme de conservateurs, d'arômes et de divers byaki. D'accord, un hamburger fait par vous à la maison et un hamburger au rayon restauration rapide sont deux choses différentes. Comme vous pouvez le voir, la planification des menus est bénéfique à tous points de vue.
En règle générale, la liste des plats est établie pour une semaine, deux semaines ou un mois. Cette liste est ensuite répétée. Ce type de planification est appelé round-robin. Je prévois de cuisiner exclusivement pour la semaine. C'est important pour moi, car je complète constamment mon livre de recettes avec de nouveaux plats. Et certains produits ont une durée de conservation inférieure à un mois.
Planification des menus et liste des repas
1. Comme je n'aime pas tâtonner longtemps dans la cuisine et essayer de gagner du temps sur la cuisson, je choisis des plats pas compliqués qui se cuisent rapidement, pas plus de 20 minutes de cuisson active. De plus, il existe maintenant de nombreuses recettes de ce type (vous pouvez en voir quelques-unes).
2. Je passe environ 10 à 15 minutes un samedi soir à créer un plan de repas. Pourquoi samedi ? Parce que le dimanche est jour de shopping. Ensuite, je fais une liste de courses. De plus, il est divisé en 2 types : les produits standards obligatoires (pain, thé, sucre, etc.) et les produits spécifiques à la cuisine.
3. Je cuisine de nouveaux plats pas plus de deux fois par semaine, et même pas toujours.
4. J'essaie de faire un menu varié et équilibré. Par exemple, pour le petit-déjeuner tous les jours, bouillie de différentes céréales, dont un jour de poisson, de légumes, de fruits tous les jours, etc.
5. Je cuisine de la soupe pendant deux jours, des plats principaux tous les jours. Je vous conseille d'inclure chaque petite chose dans le menu, jusqu'aux boissons et collations, afin de minimiser le déplacement au magasin pour les achats manquants.
Menu de la semaine : une liste de plats et une liste de courses
Je poste le menu que j'utilise moi-même, donc je prends en compte les préférences familiales, la disponibilité des aliments, la saisonnalité, etc. Nous achetons rarement des délices, j'essaie de cuisiner à partir de produits ordinaires. Par conséquent, vous refaireez très probablement cette liste par vous-même, mais vous pouvez la prendre comme base. Attaché au menu est une liste de courses pour une semaine spécifique. Il se compose de deux parties : les produits incontournables et pour les plats que je vais cuisiner.
Sucre, thé, beurre, huile de tournesol, assaisonnements (vinaigre, sel, poivre, laurier, etc.), herbes fraîches, fromage blanc (pour les enfants), jus, fruits secs, fruits, produits de boulangerie.
En savoir plus sur les produits qui devraient être constamment dans la maison.
Planification des menus - première semaine
Lundi
Déjeuner – + oignons marinés
Dîner - Soupe à l'ail
mardi
Dîner -
Dîner - Soupe à l'ail
Mercredi
Dîner -
Dîner - soupe aux cornichons
jeudi
Petit déjeuner - bouillie de semoule
Déjeuner - Poisson cuit au four avec fromage et tomate
Dîner - soupe aux cornichons
vendredi
Petit-déjeuner - Omelette aux légumes (chou-fleur, brocoli ou choux de Bruxelles)
Déjeuner - Nouilles maison
Dîner - Chou-fleur au fromage au four
samedi
Déjeuner - Nouilles maison
Dîner - Rouleaux de Lavash aux bâtonnets de crabe
dimanche
Petit-déjeuner - Croûtons + un dessert
Le dimanche, je ne cuisine presque rien, mais cela ne veut pas dire que nous sommes assis sur des rations sèches. En règle générale, il y a beaucoup de nourriture des jours précédents. Et je suis généralement bon - j'ai).
Liste de courses : riz, millet, semoule, fromage, lait, viande hachée, viande (à votre goût), poisson, ail, pommes de terre, carottes, oignons, chou, tomates, concombres, pâte de tomate, crème aigre, sarrasin, mayonnaise, cornichons , œufs, mélange de légumes pour omelette (chou-fleur, brocoli ou choux de Bruxelles), farine, kéfir, bâtonnets de crabe.
Planification des menus - deuxième semaine
Lundi
Petit-déjeuner - Bouillie de riz au lait
Dîner -
Dîner - Soupe de pois aux sprats
mardi
Petit-déjeuner - Bouillie de millet au lait
Déjeuner - Foie avec des pâtes
Dîner - Soupe aux pois
Mercredi
Petit-déjeuner - Bouillie de sarrasin au lait
Dîner -
Dîner - Boulettes paresseuses
jeudi
Petit déjeuner - bouillie de semoule
Déjeuner - Tarte à l'oignon
Dîner -
vendredi
Petit déjeuner - Omelette aux légumes
Déjeuner - Bortsch
Dîner - Lagman
samedi
Petit déjeuner - Pancakes (sur lait ou kéfir)
Déjeuner - Bortsch
Dîner - Hareng avec pommes de terre + salade de concombre et tomate
dimanche
Petit déjeuner - Croûtons + miam
Liste de courses : pâtes, riz, millet, semoule, petits pois (ou petits pois), fromage, lait, foie, viande hachée, viande (à votre goût), poisson en conserve, sprats, hareng, pommes de terre, carottes, oignons, choux, betteraves , tomates, concombres, pâte de tomates, crème sure, sarrasin, œufs, mélange de légumes pour une omelette (chou-fleur, brocoli ou choux de Bruxelles), farine, kéfir, saucisses ou saucisson, pâte feuilletée, nouilles lagman.
Vous savez maintenant comment planifier un menu ! J'espère que cet article vous aura été utile ! Partagez-le avec vos amis sur les réseaux sociaux ! À bientôt!
PS Au moment d'écrire ces lignes, je ne pratiquais pas une bonne nutrition. A ce jour, mon menu de la semaine a pris une allure un peu différente, ce qui correspond à. Si vous, comme moi, adhérez à cette façon de manger, alors vous pouvez regarder certaines de leurs recettes. Là, je les ai divisés en 3 catégories : PETITS DÉJEUNER, DÉJEUNER ET DÎNER, ce qui vous permettra facilement de créer un plan de repas individuel pour votre famille.
Il y avait aussi un marathon dédié à ce sujet sur le blog. Il existe de nombreuses recettes utiles qui ne seront pas nouvelles pour vous. J'ai essayé de choisir des plats simples mais savoureux qui sont familiers à la plupart d'entre vous. Vous pouvez en savoir plus sur le marathon de la nutrition saine.
Mais ce n'est pas tout! Si vous avez envie de passer un minimum de temps à cuisiner, tout en mangeant des aliments sains et de qualité, alors je vous propose une master class d'une femme dans son domaine, Dasha Chernenko. Elle vous montrera et vous expliquera comment cuisiner pendant deux semaines à l'avance, tout en conservant toute la fraîcheur des plats. En savoir plus sur son site MENU DE LA SEMAINE. Aller à lien ici!
Combien de fois, en rentrant du travail, vous êtes-vous retrouvé confus devant un réfrigérateur ouvert, pensant frénétiquement à quoi cuisiner pour le dîner ? Personnellement, je le fais presque tous les jours. Cela est devenu particulièrement visible après la naissance d'un enfant. Combien de fois, après avoir parcouru les magasins avec un fils hurlant sous le bras et des sacs lourds à deux mains, j'ai découvert à la maison que j'avais oublié d'acheter un ingrédient important pour le plat prévu, et tout a recommencé.
Et, en plus de la cuisine, même du ménage, de la lessive, du repassage, des activités avec l'enfant. Au fil du temps, le travail s'est ajouté à toutes les tâches ménagères. Une excellente solution pour moi dans cette situation était le système de gestion du temps de cuisine, qui comprend l'élaboration d'un menu maison pour la semaine.
Si vous planifiez à l'avance les repas que vous cuisinerez pendant la semaine, faites une liste des produits nécessaires, après avoir calculé les frais financiers en conséquence, et allez au magasin avec cette liste, vous économiserez du temps et de l'argent.
Lors de l'élaboration d'un menu hebdomadaire, les souhaits et les besoins de tous les membres de la famille doivent être pris en compte. La nourriture doit être nutritive, variée et, surtout, délicieuse. Et, en même temps, cela ne devrait pas prendre la part du lion du temps de cuisson.
Je vous propose un menu maison pour une semaine pour une famille de 3 (deux parents et un ado ou trois adultes) et une liste de produits nécessaires.
Si l'enfant est encore petit, vous pouvez utiliser la sélection. Dans le cas où il y a un végétarien dans la famille, ou si vous suivez un mode de vie sain, faites attention aux articles et.
Lundi
Petit-déjeuner.
Dîner.
le thé de l'après-midi.
Dîner. + +
mardi
Petit-déjeuner.
Dîner.
le thé de l'après-midi.
Dîner. + +
Mercredi
Petit-déjeuner.
Dîner.
le thé de l'après-midi.
Dîner. + +
jeudi
Petit-déjeuner.
Dîner.
le thé de l'après-midi.
Dîner. + +
vendredi
Petit-déjeuner.
Dîner.
le thé de l'après-midi.
Dîner. +
samedi
Petit-déjeuner.
Dîner.
le thé de l'après-midi.
Dîner. +
dimanche
Petit-déjeuner.
Dîner.
le thé de l'après-midi.
Dîner. +
Liste des produits nécessaires pour le menu maison de la semaine
Viande, poisson, oeufs
Bœuf ─ 600 g
Dinde fumée ─ 300 g
Cuisse de poulet ─ 600 g
Filet de poisson ─ 400 g
Poisson haché ─ 700 g
Hareng salé ─ 240 g
Bacon ─ 50 g
Oeufs ─ 25 pcs.
Saucisses ─ 4-5 pièces.
Salami ─ 250 g
Bouillon (viande ou poulet) ─ environ 2 litres
Les produits laitiers
Lait ─ 1,2 l
Beurre ─ 300 g
Fromage cottage ─ 600 g
Crème sure - environ 1 kg
Fromage à pâte dure ─ 160 g
Fromage fondu ─ 1 pc. (100g)
Yaourt ─ 75 ml
Kéfir ─ 200 g
Céréales, pâtes
Pâtes ─ 450 g
Orge perlé ─ 45 g (1/4 tasse)
Gruaux d'orge ─ 200 g
Semoule ─ 50 g (2 cuillères à soupe)
Riz ─ 500 g
Flocons d'avoine ─ 200 g
Légumes, fruits, champignons, herbes
Courgettes ─ 3 pièces
Citrouille ─ 230 g
Courgettes ─ 230 g
Concombre frais ─ 3 pcs.
Aubergine ─ 2 pcs.
Radis ─ 10 pcs.
Tomate ─ 2 kg.
Tomates cerises - 1 tasse
Poivron ─ 1 pc. (100-150g)
Pommes de terre ─ 2,5 kg
Carottes ─ 7 carottes moyennes (environ 700 g)
Betteraves ─ 500 g
Chou blanc ─ environ 1,5 kg
Oignon bulbe ─ 700 g
Oignons verts - 1 gros bouquet
Basilic - 1 botte
Laitue frisée ─ 600 g
Roquette - 1 gros bouquet
coriandre - 2 petits bouquets (ou 1 gros)
Persil ─ 3 bouquets
Aneth ─ 3 bouquets
Ail ─ 3 têtes
Pommes ─ 7 pcs.
Orange ─ 3 pièces.
Poire ─ 500 g
Citron ─ 3 pièces.
Champignons surgelés ─ 450 g
Noix, fruits secs
Noix ─ 120 g
Pignons de pin ─ 1-2 c. cuillères
Raisins secs ─ 150 g
Conserves et autres produits
Concombre mariné ─ 4 pcs.
Maïs en conserve ─ 1 boîte
Olives ─ 50 g
Câpres ─ 1 c. une cuillère
Pâte de tomate ─ 2 c. cuillères
Jus de tomate ─ 300 g
Sucre ─ environ 650 g
Cassonade ─ 160 g
Sucre en poudre ─ 220 g
Fécule de pomme de terre ─ 3 cuillères à café
Amidon de maïs (ou mélange de pudding en poudre) ─ 20 g
Huile végétale ─ 500 g
Graisse de poulet ─ 100 g
Farine ─ 600 g
Pâte feuilletée (sans levure) ─ 250 g
Pain - 3 petites tranches
Miel ─ 40 ml
Levure ─ 7 g
Soda ─ 0,5 cuillère à café
Levure en poudre ─ 3,5 cuillères à café
Vin blanc sec ─ 70 g
Arôme rhum ─ 2 gouttes
Assaisonnements, épices
Origan - au goût
Coriandre ─ 0,5 cuillère à café
Curcuma ─ 0,5 cuillère à café
Vanilline - au goût
Sucre vanillé ─ 5 cuillères à café
Noix de muscade ─ 1/3 cuillère à café
Cardamome ─ ¼ cuillère à café
Cannelle ─ 2 cuillères à café
Sésame ─ 1 c. une cuillère
Cumin - au goût
Piment de la Jamaïque - au goût
Marjolaine ─ 1 cuillère à café
Piment rouge fort ─ au goût
Feuille de laurier ─ 8 pcs.
Poivre noir moulu - au goût
Sel - au goût
Vinaigre de table ─ 60 g
Vinaigre de vin ─ 1 c. une cuillère
Ainsi, vous pouvez créer indépendamment un menu maison pour la semaine, en tenant compte des préférences gustatives de votre famille.
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