SUR bienfaits du café d'orge Il est connu depuis l'Antiquité - même les paysans russes brassaient une boisson à base d'orge et la buvaient avec plaisir. Les kissels à l'avoine et à l'orge ont toujours été inclus dans la liste des plats traditionnels de la cuisine russe. Et nous ne parlerons pas de malt d'orge ici - c'est un sujet énorme en soi ...
Boissons populaires à base d'orge et au Japon, là on les appelle thé " mugi et vendus dans les magasins d'aliments naturels.
Pas étonnant - les grains d'orge sont riches en vitamines B, contiennent des fibres saines et des fibres alimentaires qui ont un effet cholérétique (empêchant ainsi la formation de calculs dans la vésicule biliaire et les reins). Et les boissons à base de grains d'orge nettoient le corps des toxines et des toxines, éliminent le «mauvais» cholestérol et stimulent la digestion. Par conséquent, les boire est particulièrement utile le matin, vous pouvez même avant le petit déjeuner.
Nom " café» a été ajouté à la boisson à notre époque, puisque l'orge subit un traitement similaire à celui des grains de café. Oui, et buvez-le plus souvent avec du lait et du sucre. Parfois, la boisson à l'orge est même appelée "café pour enfants", car elle est bonne pour le petit-déjeuner, saine et ne contient pas de substances qui excitent le système nerveux.
Désormais, les boissons instantanées à l'orge peuvent être achetées dans les magasins (elles sont souvent placées dans des sections contenant des aliments diététiques), il existe également des mélanges avec l'ajout de vrai café, d'églantier ou d'autres herbes saines. Mais rien ne t'empêche d'essayer faire boire de l'orge à la maison tout seul. Allons-nous essayer?
La vraie orge de haute qualité dans les grandes villes peut être achetée dans les rayons vendant des produits agricoles, dans les magasins en ligne spécialisés dans les éco-produits et dans les magasins de vente en commun. Si vous vivez dans des villes plus petites, vous pouvez le vendre sur les marchés.
Vous pouvez infuser de l'orge comme du thé ordinaire - moudre les grains dans un moulin à café, verser de l'eau bouillante dessus et laisser infuser quelques minutes.
Mais le café d'orge plus savoureux sera selon une recette différente.
Verser l'orge dans une poêle (ne pas ajouter d'huile). Et faites frire à feu moyen, en remuant ou en secouant la casserole de temps en temps. 
Dès que la nuance du grain devient brun clair, versez environ la moitié des grains dans l'assiette sèche préparée et continuez à faire frire la moitié restante dans la poêle jusqu'à ce qu'elle soit brun foncé, presque noire. Mais n'en faites pas trop, pas aux braises - n'oubliez pas de remuer. Une telle torréfaction mixte rendra votre boisson multiforme, avec une nuance intéressante et un arrière-goût agréable.
Maintenant, mélangez les deux parties et broyez-les dans un moulin à café. Vous pouvez laisser séparément quelques grains d'orge légers et fortement torréfiés et les moudre séparément. Vous comprendrez donc - une boisson à base d'orge faite maison à partir de grains dont la torréfaction est plus proche de votre goût.
Préparez comme du café instantané - 1-2 cuillères à soupe par verre, vous pouvez ajouter du lait, de la crème, du sucre au goût. C'est bon aussi bien chaud que froid.
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L'orge, comme les autres céréales, contient une grande quantité de nutriments. En termes de teneur en fibres, il se classe deuxième parmi toutes les céréales. Son montant est d'au moins 9%. Protéines jusqu'à 15,5%, glucides jusqu'à 75,5%. Une tasse de café d'orge contient environ 20 à 25 kcal, 4 à 5 g de glucides et 1 g de protéines.
La boisson à l'orge est riche en vitamines et en éléments bénéfiques, notamment :
- groupe B (B1-B4, B6, B8 et B9);
- liposolubles E, A, D.
- macro et microéléments (iode, soufre, potassium, phosphore, zinc, magnésium, fluor, silicium, etc.);
Les grains d'orge contiennent également une grande quantité de bêta-glucanes - des fibres alimentaires solubles dans l'eau. Ils aident à nettoyer le corps des substances nocives, à éliminer le cholestérol et à abaisser le taux de sucre dans le sang.
Caractéristiques avantageuses
La boisson à l'orge a des propriétés médicinales uniques. Si vous l'incluez dans votre alimentation, vous pouvez réduire le risque de maladie d'Alzheimer, dont le risque augmente en raison de l'accumulation d'oxyde d'aluminium. L'orge contient de l'acide silicique qui le neutralise.
Propriétés utiles du café d'orge:
- améliore l'état des systèmes cardiovasculaire, urinaire et endocrinien;
- normalise le travail du tube digestif;
- élimine les processus inflammatoires;
- renforce les ongles et les os;
- restaure la croissance des cheveux;
- rend la peau souple;
- aide à soulager le stress et à restaurer le corps après le surmenage.
Règles de cuisson et goût
Le goût de la boisson à l'orge ressemble peu à celui du café naturel. Après l'infusion, un agréable arôme de pain s'en dégage et si vous ajoutez du lait chaud, le goût ressemblera à celui du cappuccino. Pour rehausser l'arôme du café, vous pouvez ajouter de la chicorée - une demi-cuillère à café par tasse.
Vous pouvez préparer une boisson à base d'orge à partir de poudre sèche prête à l'emploi ou de céréales. La préparation du café à partir de concentré instantané prêt à l'emploi est beaucoup plus rapide, mais son goût peut varier selon le fabricant. Le goût change également en fonction du mode de cuisson. Le café infusé dans une tasse et dans un Turc différera beaucoup.
La recette la plus simple et la plus populaire pour faire un substitut de café en poudre d'orge est :
- 4 à 6 g de café sont versés dans une tasse de 150 ml.
- Il est rempli d'eau chaude.
- Infusé 4-6 minutes.
La méthode de fabrication du café à partir de grains est plus compliquée et prend du temps, mais son goût peut être modifié en fonction du degré de torréfaction de l'orge. Plus le rôti est fort, plus la boisson sera amère.
Recette de céréales classique :
- L'orge est lavée et séchée.
- Les grains secs sont versés dans une casserole préchauffée (l'huile n'est pas utilisée).
- L'orge est torréfiée jusqu'à ce qu'elle dégage une odeur sombre et caractéristique.
- Le grain est versé et laissé refroidir complètement.
- L'orge refroidi est moulu dans un moulin à café.
- La quantité requise de poudre est versée dans le Turc et bouillie jusqu'à ébullition.
- Dès que la boisson bout, elle est retirée du feu, fermée avec un couvercle et laissée pendant 5 à 8 minutes.
- Le café est versé dans une tasse et d'autres ingrédients sont ajoutés au goût - lait, crème, sucre.
Vous pouvez boire du café d'orge à tout moment de la journée, car il n'a pas d'effet stimulant sur le système nerveux.
Contre-indications et dommages possibles
Il n'y avait aucun effet négatif évident de l'utilisation de la boisson. Le produit est contre-indiqué uniquement pour les patients atteints de cyalekie, car il contient du gluten.
Les personnes atteintes de diabète devraient consulter leur médecin avant de boire du café d'orge. Tout le monde devrait se rappeler que l'apport recommandé ne dépasse pas 2 à 3 tasses par jour.
En raison de l'hypertension artérielle ou d'un certain nombre d'autres raisons, certaines personnes sont obligées d'abandonner le café traditionnel. Un bon substitut peut être une boisson au café à base de seigle et d'orge, dont les avantages et les inconvénients ont longtemps été étudiés par les nutritionnistes.
Malgré tous les avantages et avantages évidents, le café céréalier a longtemps été sous-estimé. Aujourd'hui, grâce à la mode d'un mode de vie sain, la boisson retrouve avec confiance ses positions perdues. Correctement préparé, le café de seigle et d'orge plaira non seulement par son goût, mais contribuera également à améliorer la santé.
Propriétés utiles de la boisson
Des études ont montré que les boissons à base d'orge ont un fort effet fortifiant. Ils sont indispensables pour les personnes dont la vie est associée à un stress constant, à une surcharge physique ou émotionnelle. Le café d'orge est même inclus dans certains systèmes d'aliments naturels. Et si l'orge est complétée par du seigle, les avantages et la valeur nutritionnelle de la boisson augmentent encore.
Le café orge-seigle contribue à :
- Améliorer l'état du tractus gastro-intestinal. Les substances qui composent les céréales ont un effet cholérétique. Ils nettoient, tonifient et stimulent l'épithélium qui tapisse les intestins. En conséquence, il est restauré, un milieu nutritif favorable est créé, optimal pour la reproduction active des bactéries. Le café d'orge et de seigle est indiqué pour la gastrite, les ulcères, la dysbactériose, la dyskinésie et d'autres maladies gastro-intestinales courantes.
- Prévention du diabète. En raison de la teneur élevée en fibres de la boisson, le processus de digestion des glucides ralentit. En conséquence, l'indicateur de glucose ne fait pas de sauts brusques, il reste stable.
- Normalisation du poids. Boire du café d'orge soulage le stress sur le pancréas. Pour cette raison, le glucose est complètement traité et non déposé sous forme de tissu adipeux.
- Restauration du travail du cœur et des vaisseaux sanguins. Les céréales, en particulier l'orge, sont riches en magnésium et en potassium. Ils sont utiles pour le muscle cardiaque, en particulier lorsqu'ils sont soutenus par l'influence des vitamines D et E. Boire du café de seigle et d'orge aide à normaliser la tension artérielle, si elle est élevée, et renforce les parois des vaisseaux sanguins.
- Traitement et prévention de l'inflammation. Les propriétés bactéricides des grains de seigle et d'orge protègent l'organisme des maladies infectieuses. L'inflammation des voies respiratoires qui accompagne le rhume passe plus vite en buvant une boisson. Café aux céréales Le café aux céréales aide même à certaines maladies de la peau.
- Renforcement général du corps. Le rapport optimal de protéines et de glucides redonne rapidement de la force. Pour cette raison, le café d'orge avec du seigle est prescrit aux personnes qui ont subi des blessures, des interventions chirurgicales et des maladies de longue durée.
Conseils
Pour faire du café, il est préférable d'utiliser des mélanges prêts à l'emploi. En achetant les ingrédients séparément, il est plus facile de tomber sur des produits contrefaits et, de plus, vous pouvez vous tromper dans les proportions. Des produits tels que le "Old Mill" sont préparés à partir de matières premières de haute qualité et correctement traitées.
Entre autres éléments utiles, le café d'orge et de seigle contient du silicium et de la lysine. Ils contribuent à la synthèse du collagène qui, à son tour, a un effet positif sur la peau, la rajeunit et améliore le tonus.
Mal du café d'orge
Le café d'orge peut avoir un effet négatif s'il n'est pas préparé correctement ou si la boisson est maltraitée. Les experts recommandent de ne pas boire plus de 4 à 5 tasses de café d'orge par jour. Dans ce cas, la boisson apportera des bienfaits exceptionnels.
Il n'y a pas de contre-indications à l'utilisation du café d'orge, mais il y a plusieurs nuances à retenir. Compte tenu de la teneur en glucides et en calories de la boisson, vous ne devez pas la boire en grande quantité si vous êtes en surpoids. En petite quantité, le café d'orge favorise la perte de poids, mais en grande quantité il peut avoir l'effet inverse. De plus, il y a des protéines dans l'orge et le seigle, dont il faut tenir compte pour les personnes atteintes de pathologies rénales.
Comment faire du café d'orge avec du seigle
Il existe plusieurs options pour faire du café d'orge. Si vous envisagez de le cuisiner avec du seigle, vous pouvez utiliser cette recette :
- Pour 3 cuillères à soupe d'orge on prend la même quantité de seigle. Nous lavons les ingrédients plusieurs fois jusqu'à l'obtention d'une eau propre. Puis remplissez à nouveau d'eau et insistez au moins un jour.
- Après le temps spécifié, égouttez le liquide et remplissez les grains avec de l'eau filtrée ou potable. Nous mettons toute cette masse au feu et portons à ébullition. Dès que les grains commencent à éclater, il est nécessaire de retirer le récipient du poêle, de vider l'eau et de rincer à nouveau les céréales.
- Il ne reste plus qu'à sécher le mélange et vous pouvez passer directement à la préparation du café. Pour ce faire, faites frire les grains pendant plusieurs minutes dans une poêle sèche. Nous nous assurons que la masse ne brûle pas. Nous broyons les produits séchés dans un moulin à café et les utilisons comme du café moulu ordinaire.
- En règle générale, le café d'orge et de seigle déjà mélangé, lavé et torréfié est vendu dans les magasins. Dans ce cas, toutes les étapes précédentes sont ignorées.
- Le rapport d'une cuillère à soupe (avec une lame) du mélange et de 150 ml d'eau est considéré comme optimal. Faire bouillir la masse pendant 2 minutes et insister sur la même quantité sous le couvercle.
- Lors de la préparation du café, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café de chicorée à l'orge et au seigle. Cela donnera à la boisson un arôme unique et rendra la couleur plus saturée.
Les vrais connaisseurs du café d'orge le préparent avec du lait. Dans ce cas, un tiers de l'eau est remplacée par du lait pendant la cuisson. Si vous le souhaitez, le goût du café peut être adouci ou miellé.
Marques célèbres proposant du café d'orge
Si vous ne voulez pas entrer dans toutes les subtilités de la préparation du café à partir d'orge et de seigle, vous pouvez acheter un mélange prêt à l'emploi. Sur le marché de ces produits, les marques suivantes sont les plus demandées :
- Vieux Moulin. Un mélange prêt à l'emploi d'orge et de seigle, qui doit être brassé conformément aux instructions ci-jointes.
- Oreille d'orge de la Coffee Company Vokrug Sveta. Pour les produits de cette marque, l'orge constitue le composant principal et est complétée par du seigle, de la chicorée, des glands moulus et d'autres produits tout aussi sains.
- Épi d'orge de "Centuries". Une autre marque qui a fait ses preuves du côté positif en raison de la disponibilité et de la qualité des produits.
Le café d'orge a le goût du cappuccino, surtout si du lait a été utilisé pour son infusion. La présence de seigle ne gâche rien, elle ajoute même des notes inhabituelles, mais agréables. Pour obtenir le résultat souhaité, vous devez choisir vos proportions de composants, déterminer le temps d'infusion et les ingrédients supplémentaires de la boisson.
Votre état de santé vous empêche de boire un café fort et aromatique ? Ou avez-vous décidé de prendre sérieusement soin de votre corps et êtes-vous passé à une alimentation exceptionnellement saine ? Dans ce cas, il est temps de parler de substituts de café. L'un des leaders de cette liste est le café d'orge. Les avantages et les inconvénients du café d'orge, comment préparer cette boisson, ainsi que les caractéristiques d'utilisation - dans un article, nous avons rassemblé toutes les informations nécessaires.
Qu'est-ce que le café d'orge
L'orge, en tant que culture vivrière, est connue de l'homme, selon les estimations les plus conservatrices, depuis plus de 4 000 ans. Ces grains ont une réputation irréprochable, que l'orge doit à sa composition chimique unique.
Près de 15% de protéines et une teneur élevée en fibres fournissent une excellente nutrition, les bêta-glucanes sont responsables du nettoyage du corps des toxines et de la réduction du sucre. Selon la teneur en vitamines et en micro-éléments, l'orge peut être appelée en toute sécurité le garde-manger de la nature.
Pas étonnant que le régime alimentaire des gladiateurs romains soit composé de plats et de boissons à base de ce grain, et que l'orge ait été incluse en grande quantité dans le régime alimentaire des héros épiques russes. À partir de là, ils cuisinaient du porridge, faisaient du pain, préparaient une variété de boissons.
Plus près de nous, les gens ont appris à préparer une boisson à partir de grains d'orge torréfiés et moulus. Après que les Européens se soient familiarisés avec le café, ils ont souvent commencé à le remplacer par une boisson à base d'orge. Certes, cela n'est pas arrivé pour préserver la santé, mais à cause du coût élevé des grains de café et des interruptions régulières de leur approvisionnement.
Les scientifiques modernes assurent que le café d'orge permet non seulement d'économiser de l'argent, mais apporte également de sérieux avantages pour la santé.
Bienfaits du café d'orge
Dans les années 30 du siècle dernier, des biologistes soviétiques ont découvert que les boissons à base d'orge avaient un effet fortifiant sérieux et étaient indispensables pour les personnes souffrant de stress et de stress graves. Par conséquent, le café d'orge a été inclus dans le système de nutrition réparatrice et a été recommandé pour la thérapie complexe de nombreuses maladies.
Effet thérapeutique sur le tractus gastro-intestinal
Les céréales sont incluses dans le menu des traitements contre de nombreuses maladies. en particulier, les ulcères, les gastrites, les dyskinésies, les dysbactérioses et une douzaine d'autres. L'orge active, nettoie et tonifie l'épithélium du tractus gastro-intestinal, a un effet cholérétique. Il améliore également la microflore intestinale. Les bêta-glucanes, riches en orge, sont un excellent milieu nutritif pour le développement de composés bactériens bénéfiques, sans lesquels le fonctionnement normal du système digestif est impossible.
Prévention du diabète et perte de poids
Amélioration du système cardiovasculaire
L'orge dans sa composition contient beaucoup de magnésium et de potassium, ce qui la rend très utile pour améliorer le fonctionnement du muscle cardiaque. Les mêmes magnésium et potassium, complétés par l'influence des vitamines E et D, aident à normaliser la pression artérielle. Le complexe de vitamines et une grande variété d'oligo-éléments aident à renforcer les parois des vaisseaux sanguins, les rendent plus élastiques.
Prévention et traitement des processus inflammatoires
L'action bactéricide des grains d'orge fait de leur boisson un bon agent anti-inflammatoire. Cette propriété est utilisée pour traiter les rhumes et les maladies infectieuses des voies respiratoires, et même dans la thérapie complexe des maladies de la peau.
Action réparatrice
Le café d'orge peut être appelé une boisson de beauté. Il est très riche en lysine et en silicium, qui aident le corps à produire du collagène. Il a l'effet le plus direct sur l'élasticité et la jeunesse de la peau, favorise la croissance et la densité des cheveux.
Ceux qui doivent épargner leur système nerveux doivent absolument faire attention à cette vieille recette. Le café d'orge n'a aucun effet excitant ou stimulant sur les centres d'activité cérébrale, sa consommation est donc totalement sans danger pour l'activité nerveuse humaine.
Mal du café d'orge
Aucun effet négatif de la consommation de café d'orge n'a été identifié. Ceux qui contrôlent leur apport calorique doivent faire attention, une portion de la boisson contient environ 20 à 25 kilocalories, 4 à 5 grammes de glucides et environ 1 gramme de protéines. Les indicateurs doivent être pris en compte dans le classement général quotidien.
Il n'y a pas de contre-indications à la prise de la boisson.
Préparation du café d'orge
Pour préparer un café d'orge riche, vous avez besoin de grains d'orge sélectionnés, entiers et secs.
- ils doivent être frits dans une poêle chaude sans huile
- puis moudre dans un moulin à main
- verser la poudre brunâtre obtenue dans un Turc à raison de 1 cuillère à soupe bombée pour 150 ml d'eau
- faire bouillir pendant 2 minutes et prendre la même quantité pour infuser la boisson, de préférence sous le couvercle
- puis verser dans des tasses
Pour obtenir une couleur riche, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café de chicorée à la boisson. Cela donnera également un arôme supplémentaire à la boisson.
Le café d'orge se boit le plus souvent avec du lait. Il peut être ajouté pendant la cuisson en remplaçant un tiers du volume d'eau par celui-ci. Une technique aussi simple rendra le goût de la boisson plus doux.
Vous pouvez également ajouter du lait, de la crème, du miel ou du sucre au café d'orge fini.
Le café d'orge a un arôme agréable, un goût délicat et enveloppant et toute une gamme de propriétés utiles qui aideront à maintenir un mode de vie sain.
Fabricants et marques de boissons instantanées à base d'orge
Poursuivant les traditions, certains producteurs de notre pays fabriquent du café d'orge à partir de matières premières nationales naturelles.
- La société Russian Product produit une boisson à base d'orge sous la marque Staraya Mill, qui contient du seigle.
- La marque Barley Ear, populaire à son époque, se retrouve encore aujourd'hui dans les rayons des magasins. Il est produit par le fabricant Coffee Company Around the World.
- Fait son " Oreille d'orge " et un fabricant bien connu des siècles. Avoir des produits portant le même nom est associé à une confusion des droits de marque.
Les producteurs régionaux fabriquent leurs propres versions d'un produit sain et sain.
Dans la composition des boissons au café instantané à base d'orge, de la chicorée supplémentaire, des glands moulus et d'autres ingrédients naturels peuvent être trouvés.
Le coût d'un paquet de 100 grammes varie de 45 à 55 roubles. Les produits des fabricants locaux peuvent coûter moins cher, 30 à 35 roubles.
Saveur de café d'orge
Le goût du café d'orge instantané rappelle surtout le cappuccino, surtout si vous préparez une boisson avec du lait chaud. Lorsqu'il est infusé, il forme une mousse épaisse et haute, l'arôme est fin, brioché. Si la composition contient de la chicorée, l'odeur est enrichie de notes de café. Si de l'orge pure est utilisée, vous ne devez pas vous attendre à l'arôme familier des grains de café fraîchement moulus.
Aimez-vous le café d'orge?
La boisson à l'orge est connue depuis l'Antiquité - même nos sages ancêtres connaissaient les propriétés curatives des céréales et les utilisaient pour la guérison et la récupération. Aujourd'hui, de plus en plus de personnes essaient de mener une vie saine - une boisson au café aux céréales, injustement oubliée, revient dans l'alimentation quotidienne d'une personne.
Le café d'orge est une boisson à base de grains d'orge torréfiés et moulus, qui doivent être bouillis pour être consommés. Dans la production industrielle, il est également rendu instantané. Le Vieux Moulin est très populaire parmi eux. Produit par la société Russian Product selon plusieurs recettes, notamment avec du seigle et de la chicorée. Les qualités bénéfiques de ces plantes sont largement connues, elles rendent également le goût du café plus intense et piquant.
Le produit "Old Mill" est vendu sous forme de poudre, dans un carton de 100 g, le prix moyen est de 30 à 35 roubles. Teneur en calories 368 kcal, protéines - 12,3 g, lipides - 2,1 g, glucides - 75,0 g pour 100 produits. Durée de conservation 12 mois.
Une boisson instantanée est facile à préparer: 2-3 cuillères à café pleines de poudre sont placées dans une tasse, versées un tiers avec de l'eau chaude, bien mélangées, de l'eau ou du lait (crème) est ajouté au goût. Les amoureux boivent avec du citron, de la cannelle, du miel.
L'absence de caféine permet de consommer du café d'orge même tard dans la soirée, car il a un effet positif sur le système nerveux, garantissant un sommeil réparateur et sain.
Dans la composition chimique des céréales: protéines, glucides, lysine, silicium, fibres, complexe de vitamines, microéléments et macroéléments. La chicorée contient de la pectine, de l'inuline, des vitamines, des macro et microéléments.
Les avantages et les inconvénients de la boisson à l'orge
En raison de sa haute teneur en vitamines et microéléments, le Vieux Moulin a des propriétés curatives :
- Aide à combattre le diabète - la boisson contient des fibres, de sorte que l'absorption des glucides se fait progressivement, sans provoquer d'augmentation brutale du glucose.
- Il a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système cardiovasculaire en raison de la teneur élevée en potassium et en magnésium des céréales.
- Les propriétés bactéricides de l'orge et du seigle aident à faire face rapidement aux processus inflammatoires des voies respiratoires.
- Il a un bon effet sur l'état général d'une personne, renforce et restaure la force après des blessures et des opérations.
- Il normalise le système nerveux.
- Élimine les perturbations hormonales.
- Contient du silicium et de la lysine, ils contribuent à la production de collagène, qui rajeunit la peau, renforce le cartilage, les cheveux, les ongles.
- La tension artérielle se normalise avec une consommation régulière de café.
- Améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, a un effet cholérétique, nettoie les intestins. Il fonctionne bien comme adjuvant pour la gastrite, les ulcères, la dysbactériose.
- Normalise le taux de cholestérol.
- Élimine l'inflammation des glandes mammaires.
- Normalise le poids - avec l'aide d'une boisson, le glucose est mieux traité et le tissu adipeux se dépose plus lentement
Le café n'a pas d'effet nocif, à condition qu'il soit correctement préparé et consommé - pas plus de 5 tasses par jour.
Pour qui le café d'orge est-il mauvais ?
Avec l'obésité - le café est un produit riche en calories, si vous êtes en surpoids, n'utilisez pas plus de deux tasses par jour. Contient des protéines - en cas de maladies rénales, une consultation médicale est recommandée, des contre-indications sont possibles.
Cuisiner à la maison
Les magasins proposent un large choix de boissons saines et décaféinées. Si vous souhaitez le cuisiner vous-même à la maison, cela se fait assez simplement et rapidement.
- Étape 1 - Achetez des grains d'orge, triez-les, lavez-les et séchez-les bien.
- Étape 2 - Faites rôtir les haricots en remuant de temps en temps pour qu'ils ne brûlent pas. Les grains finis sont de couleur dorée, sans taches noires, sinon le café sera amer.
- Étape 3 - Placer les grains dans un moulin à café et moudre.
Comment cuisiner?
- Recette 1 :
Prendre 3 cuillères à café de poudre d'orge dans un verre d'eau. Placer dans un Turc ou une petite casserole, verser de l'eau bouillante. Faire bouillir pendant 12 minutes, éteindre le feu et laisser infuser.
- Recette 2 :
Préparez la poudre d'orge selon la recette n°1. Mettez 250 g de lait et 150 g d'eau dans un récipient, ajoutez 5 cuillères à soupe de grains moulus. Faire bouillir le mélange pendant 7 minutes, puis ajouter du sucre, du miel ou de la crème glacée au goût.
Conseil utile:
Lors de la torréfaction des haricots, il est possible d'imaginer et de faire un mélange - faites frire légèrement une partie, l'autre plus.
La boisson s'appelle "café" - elle ressemble vraiment à une vraie, mais le goût est beaucoup plus doux, avec un arrière-goût de pain. Lors de l'ajout de crème fouettée, il remplacera le populaire et apprécié par de nombreux cappuccino. Même les enfants (après trois ans) peuvent en boire - il n'y a pratiquement aucune contre-indication.
Le vieux moulin a des propriétés médicinales, est agréable au goût et n'a pratiquement aucune contre-indication. Si vous avez des problèmes de santé ou à titre préventif, vous devriez essayer ce produit savoureux et sain.
Les avantages et les inconvénients de la boisson "Old Mill"