Comment mouiller les pommes Antonovka pour l'hiver: recettes avec photos. Les pommes Antonovka trempées sont une autre façon de conserver la récolte de vos fruits préférés

Aujourd'hui, nous allons cuisiner. Cette méthode de récolte pour l'avenir est connue depuis des temps immémoriaux.

La recette est simple à exécuter, prend un minimum de temps et le résultat est magnifique - tel pommes marinées peut être stocké jusqu'à la prochaine saison!

J'ai une playlist sur ma chaîne Préparations et conservation"Vous trouverez d'autres recettes non moins intéressantes pour les préparations hivernales, regardez si vous n'avez pas vu,
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LISTE DES INGRÉDIENTS

Pour 3 pots de trois litres

• pommes
• 5 litres d'eau
• 100 g de sel
• 400 g de sucre
• feuilles de cassis

LES POMMES CUEILLIES, une recette simple et savoureuse pour récolter pour l'hiver - UNE RECETTE PAS À PAS

Alors, commençons. Les pommes doivent être fraîches, sans dommages ni signes de détérioration.

Il est conseillé de choisir blanc ou avec un côté rose clair.

Essayez de prendre des variétés de pommes d'automne ou d'hiver, des fruits durs mais bien mûrs.

Le trempage des pommes est préférable dans une cuve en chêne, mais en l'absence de cela, vous pouvez utiliser n'importe quel plat en verre ou émaillé.

Nous mettons des pommes lavées propres dans un récipient - j'ai des pots de trois litres et j'ajoute des feuilles de cassis, vous pouvez également prendre des feuilles de cerisier et de chêne.

En règle générale, pour la macération, les pommes sont versées avec un moût à base de farine de seigle additionné de miel et de moutarde sèche, et je vous propose une recette simple mais non moins savoureuse qui a été testée au fil des années.

Ainsi, les pommes sont empilées dans des bocaux et nous allons maintenant préparer la garniture.

Pour 5 litres d'eau froide non bouillie, ajoutez 100 g de sel et 400 g de sucre, mélangez bien le tout jusqu'à ce que le sel et le sucre soient complètement dissous.

Cette quantité de remplissage est juste suffisante pour 3 pots de trois litres, ainsi que pour un seau ou une casserole d'un volume de 10 litres.

Versez le sirop préparé sur les bocaux afin que les pommes en soient complètement recouvertes.

Nous fermons les bocaux avec des couvercles en nylon et les laissons dans la cuisine pendant 4 à 5 jours, puis nous les enverrons pour stockage dans un endroit frais - un sous-sol ou une cave.

À ce moment-là, le processus de fermentation de l'acide lactique commencera dans les bocaux et le remplissage deviendra légèrement trouble, les pommes commenceront à être saturées de sirop, le niveau de liquide diminuera et avant de les envoyer pour un stockage à long terme, ajouter de l'eau pour qu'ils soient entièrement recouverts.

Dans un mois et demi, de délicieuses pommes maison seront prêtes à servir.

Selon cette recette, vous pouvez également cuisiner des pommes trempées avec des groseilles, des cerises, des pruneaux et des airelles.

Les prunes, les poires, les canneberges et les airelles peuvent être trempées de cette façon.

Je vous souhaite à tous de bons préparatifs !

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LES POMMES CUEILLIES, une recette simple et savoureuse pour récolter pour l'hiver - RECETTE VIDÉO

LES POMMES CUEILLIES, une recette simple et savoureuse pour récolter pour l'hiver - PHOTO

Le trempage, qui dure de un mois à un mois et demi, est la méthode la plus simple pour récolter les pommes pour l'hiver. Les fruits trempés, tout en conservant leur goût d'origine et la plupart de leurs propriétés bénéfiques, peuvent être conservés jusqu'au milieu de l'été l'année prochaine. Tout dépend de la variété et de la méthode de fermentation.

Les plus appropriés sont les fruits durs à maturation tardive. Il existe de nombreuses méthodes de trempage et chacune d'entre elles est bonne à sa manière.

Pour la miction, il est préférable de prendre des variétés automne-hiver dures, douces et aigres-douces - plus les fruits sont acides, moins ils sont stockés. Le plus couramment utilisé est Antonovka - la variété la plus répandue en Russie. L'anis, la titovka, les rayures d'automne conviennent également. Les fruits sont sélectionnés uniquement entiers, sans pourriture, dommages et taches brunes.

Avant la récolte, les pommes doivent d'abord être conservées dans un endroit frais pendant 2 semaines, disposées en une seule couche, afin qu'elles ne se touchent pas sur le balcon ou au sous-sol, et faire tremper les feuilles et les branches préparées pour l'assaisonnement dans de l'eau froide pendant 2 heures.

Il est important d'observer le régime de température optimal de la miction - dans la plage de + 15 ° C à + 22 ° C. À des températures plus basses, la production de bactéries lactiques bénéfiques ralentit, à des températures élevées, des bactéries nocives commencent à se développer: les fruits tournent au vinaigre et deviennent immangeables.

Il est préférable d'utiliser des plats non oxydants pour les ébauches - pots émaillés, seaux, fûts en bois et en céramique, bocaux en verre. Avant utilisation, le récipient doit être soigneusement lavé avec de la soude et ébouillanté avec de l'eau bouillante.

Pour la période de miction, vous devez faire un approvisionnement en marinade, car les pommes absorbent l'humidité et il sera nécessaire de compléter la saumure.

Recettes de pommes marinées

Il n'y a pas de règles strictes sur la façon de mouiller les fruits. Il n'y a que des conditions optimales pour le développement de bactéries bénéfiques, qui doivent être strictement respectées pour que les flans soient comestibles et inoffensifs.

Quant aux recettes, elles ont toutes été créées expérimentalement. Par conséquent, lors du choix des ingrédients, chacun a le droit d'ajouter ou de supprimer quelque chose en fonction de ses préférences gustatives.

Pour la recette il vous faudra :

• 20 kg de pommes;
• 3 kg de sorbier;
• 500 gr de sucre cristallisé;
• 50 grammes de sel;
• 10 litres d'eau.

Faites bouillir de l'eau, laissez-la refroidir légèrement, puis diluez-y le sucre et le sel. Mettez les pommes lavées dans un grand récipient, saupoudrez-les de cendre de montagne, versez la marinade et pressez avec oppression. Pendant 5 à 7 jours, le récipient est conservé à température ambiante (en même temps, il faut s'assurer que les fruits sont constamment recouverts de liquide, car ils l'absorbent), puis exposé au froid - sous-sol, réfrigérateur, balcon ouvert. Un mois plus tard, le blanc sera prêt à l'emploi.

Pommes à l'argousier au jus de citrouille

Les fruits préparés selon cette recette sont sucrés, de couleur dorée et très sains. Nécessaire:

• 4 kg de pommes;
• 100 gr de baies d'argousier;
• 1 courge mûre de taille moyenne

Les fruits et les baies lavés sont placés dans un récipient et versés avec du jus de citrouille. Il est préparé à partir d'un légume pelé par ébullition, avec l'ajout d'une petite quantité d'eau. Une fois la pulpe cuite, elle est pétrie, refroidie - le mélange résultant est la marinade. Les fruits qui en sont remplis sont pressés avec oppression et le processus technologique ultérieur est similaire à la recette précédente.

Fruits trempés au miel, basilic et menthe

Les pommes de cette recette sont croustillantes, avec un goût acidulé et un arôme agréable. Pour ce résultat, il vous faut une marinade des ingrédients suivants :

• 10 litres d'eau;
• 500 gr de miel de fleurs ;
• 170 gr de sel;
• 150 gr de farine de seigle.

L'eau est portée à ébullition, refroidie à chaud. Ensuite, tous les composants y sont versés et mélangés jusqu'à dissolution complète - la marinade est prête. Le fond du récipient est recouvert d'une couche de feuilles de cassis, puis couche par couche, entrecoupées de feuilles de basilic et de menthe, les fruits sont déposés (les feuilles doivent être sur le dessus), la saumure est versée et pressée contre la charge. Il est nécessaire de mariner les pommes dans un endroit frais à une température de + 14-17 ° C pendant 42 jours maximum.

Pommes marinées acidulées

Les pommes marinées acidulées aux feuilles de cerisier sont devenues un classique. Ils peuvent donner une acidité particulière à n'importe quelle salade d'hiver. Les ingrédients de cette recette sont les suivants :

• 150 gr de sucre cristallisé;
• 150 gr de sel;
• 4-5 poignées de feuilles de cerisier ;
• 10 litres d'eau.

Dissoudre le sucre et le sel dans l'eau bouillante et réserver. Disposez les fruits lavés en couches dans un récipient, en les déplaçant avec des feuilles de cerisier, versez de la saumure, appuyez avec oppression et mettez au sous-sol pendant 2-3 semaines, après quoi vous pourrez essayer le produit fini.

Fruits à la moutarde

Les pommes selon cette recette sont obtenues avec un goût épicé intéressant. La composition de la saumure est :

• 3 tasses de farine de seigle;
• 10-12 cuillères à café de moutarde en poudre;
• 100-120 grammes de sel;
• 3-4 poignées de paille de seigle ;
• 10 litres d'eau.

Faire bouillir la farine de seigle dans de l'eau bouillante, en remuant pour que les grumeaux se cassent, et séparément la moutarde à la vapeur. Diluer les mélanges obtenus avec du sel dans de l'eau bouillie froide. Couvrez le fond de la baignoire avec de la paille lavée, mettez-y des fruits, versez la marinade dessus et réglez l'oppression. Il ne reste plus qu'à le supporter au sous-sol pendant 30 à 45 jours et le produit épicé sera prêt.

Antonovka trempée au chou blanc

Pour cette recette il vous faudra :

• 1 kg d'antonovka;
• 1,5 - 2 kg de chou (tête moyenne);
• 0,3 kg de carottes;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de sel;
• 1er. une cuillerée de sucre.

Le chou doit être haché, les carottes râpées, puis, en les saupoudrant de sel et de sucre, pétrir avec les mains pour que le jus ressorte. Une masse de purée est placée au fond du récipient, puis les pommes sont placées en couches intercalées avec celle-ci. Le mélange doit être recouvert de jus sur le dessus. Si cela ne suffit pas, vous devez ajouter de l'eau bouillie froide, avec du sel et du sucre dissous.

Appuyez sur la pièce avec oppression et placez-la dans une pièce chaude pendant 2 semaines (la cuisine est bien adaptée pour cela), les pommes à la choucroute sont prêtes.

Ensuite, il est placé au réfrigérateur ou mis au sous-sol et après 2-3 semaines, le plat sera prêt. Le chou dans cette recette est également délicieux.

En l'absence de sous-sol, chacune de ces recettes est applicable pour stocker des flans à la maison au réfrigérateur. Pour ce faire, il suffit d'observer les proportions des ingrédients lors de la préparation du volume de marinade requis.

La plupart des recettes de pommes à uriner ont été perdues aujourd'hui, car ce type de préparation a perdu de sa popularité. Mais si vous le souhaitez, en respectant les règles technologiques préservées et les conditions optimales de développement des bactéries bénéfiques, vous pouvez vous procurer des fruits savoureux qui ont conservé la quasi-totalité de leurs propriétés nutritionnelles jusqu'à la prochaine récolte. De plus, vous pouvez choisir n'importe quel goût en fonction de vos préférences, en expérimentant les assaisonnements.

La façon la plus courante de récolter les pommes pour la saison froide est de les faire tremper. Vous pouvez cuisiner ce plat traditionnel russe à la maison ou à la campagne. Vous allez maintenant apprendre à faire des pommes marinées afin de pouvoir profiter de leur goût impeccable en hiver.

recette baril de fruits

Pour cuisiner dans un tel contenant, faites provision des produits suivants :

• pommes Antonovka - 5 kg;
• sucre cristallisé - 250 g;
• farine de seigle - 200 g;
• sel - 50 g;
• feuilles de cerise, groseille - 40 pcs.;
• eau - 5 l.

Méthode de cuisson:

Une recette simple de préparation de fruits

Comment faire des pommes trempées pour utiliser un minimum d'ingrédients ? Pour cette méthode, vous aurez besoin des éléments suivants :

• pommes - 10 kg;
• eau bouillie - 5 l;
• sucre - 0,2 kg;
• sel - 40 g.

Méthode de cuisson:

1. Lavez les fruits mûrs et disposez-les dans des bocaux propres de 3 litres.
2. Mélangez le sucre et le sel dans de l'eau bouillie tiède, puis mettez la casserole de côté pour que le contenu refroidisse complètement.
3. Versez les pommes avec une solution et fermez avec des couvercles en plastique, puis placez les bouteilles dans un endroit chaud. Les pommes trempées dans des bocaux doivent fermenter pendant environ 4 jours.
4. Une fois le temps écoulé, réorganisez les récipients dans la cave, après un mois, vous pourrez savourer le goût d'un plat traditionnel russe. Cette recette de pommes marinées pour l'hiver est assez simple et utilise un minimum d'ingrédients, vous pouvez donc facilement faire une récolte de cette façon.

Fruits à la menthe

Cette option nécessitera les composants suivants :

Une délicatesse traditionnelle russe est des pommes marinées dans un tonneau. Lisez la recette de ce plat ci-dessous.

1. Rincez les fruits et les brindilles avec de l'eau.
2. Faire bouillir de l'eau puis refroidir à une température de 45 degrés. Ajouter le miel, le sel, la farine et mélanger tous les ingrédients. Laisser infuser la solution pendant 3 heures.
3. Une fois le temps écoulé, commencez à mettre les ingrédients dans les bouteilles selon ce principe : placez une partie des brins de menthe au fond, puis une couche de pommes, puis à nouveau une vivace, des fruits au-dessus - et ainsi de suite jusqu'à la fin. . Les pommes trempées dans des bocaux se révéleront si vous les remplissez de moût préparé et fermez le récipient avec des couvercles en plastique propres.
4. Faire tremper les fruits à une température de 15 degrés pendant un mois.

Préparation avec l'ajout de cannelle et de moutarde

Cette méthode convient aux femmes au foyer qui aiment expérimenter. La recette des pommes trempées pour l'hiver est décrite ci-dessous, mais familiarisons-nous d'abord avec les ingrédients pour sa préparation:

Malgré le nombre de composants pour cette méthode de cuisson, une telle recette de pommes marinées pour l'hiver est assez simple et n'importe quelle femme au foyer peut le faire.

1. Rincez les fruits sous l'eau chaude courante.
2. Mettez les feuilles dans une casserole émaillée propre, puis identifiez soigneusement les pommes.
3. Préparez une solution épicée: versez séparément de l'eau dans une autre casserole et déterminez-la pour le gaz bouillant. Ajoutez du miel, de la moutarde, des clous de girofle, de la cannelle et du sel dans la casserole, et lorsque toute la composition bout, retirez la mousse obtenue et éteignez le brûleur.
4. Avec une solution légèrement refroidie, versez les pommes préparées afin qu'elles soient complètement dans le liquide.
5. Couvrez la casserole avec une assiette pour que les fruits ne flottent pas et laissez le récipient avec le contenu dans la pièce pendant trois jours.
6. Après trois jours, placez la casserole au réfrigérateur et seulement après 2 mois, vous pourrez goûter les pommes trempées.

Méthode de récolte avec rowan

Sinon, comment pouvez-vous faire cuire des pommes marinées dans un tonneau? La recette avec l'ajout de baies amères est simple et pour sa mise en œuvre, vous aurez besoin des composants suivants :

• pommes - 10 kg;
• cendre de montagne - 1,5 kg;
• miel - 250 g;
• eau bouillie - 5 l.

Méthode de cuisson:

1. Lavez les fruits et les baies sous l'eau afin qu'aucune saleté et feuilles supplémentaires ne restent sur les produits.
2. Placez uniformément les pommes et le sorbier dans un tonneau en bois.
3. Dissolvez le miel dans de l'eau tiède bouillie et, une fois le liquide refroidi, remplissez-le avec votre pièce, recouvrez-le d'un chiffon propre et appuyez dessus avec une charge.
4. Placez le récipient dans un endroit chaud pour la fermentation pendant 3 jours, puis déplacez-le à la cave. Les pommes trempées dans un tonneau, dont la recette vient d'être décrite, ne seront prêtes qu'après 1 mois, puis vous pourrez savourer le goût de ce plat traditionnel russe.

1. Choisissez des fruits pour la miction entiers, non ridés, non véreux.
2. Pour cette méthode de récolte, vous devez choisir des variétés à la pulpe juteuse et au goût aigre, par exemple Antonovka, Anis, Titovka, Pepin.
3. Assurez-vous toujours que les pommes trempées sont recouvertes de moût, sinon elles vont tout simplement se gâter.
4. Lors du trempage dans le fût, de la moisissure peut apparaître sur le dessus, il faut le nettoyer régulièrement pour ne pas gâcher le goût du fruit.

Vous savez maintenant comment faire des pommes marinées et quelles méthodes de récolte vous pouvez utiliser. Pour que vos fruits aient bon goût, choisissez les bonnes variétés, observez les proportions à la cuisson et respectez le temps de pose.

Fruits et baies

La description

Ingrédients

Pas

Tout d'abord, nous préparerons la liste complète des ingrédients nécessaires au trempage des pommes Antonovka à la maison.



Dans un récipient profond, recouvrir le fond de feuilles de cassis et de cerisier.



Ensuite, on rince bien les pommes et on les place dans le même récipient pour que les couches de feuilles et de pommes alternent.



Sur le contenu du récipient, nous mettons quelques brins de menthe et d'estragon.



Nous allons maintenant faire cuire la saumure pour les fruits. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau dans une casserole, puis ajoutez-y du sucre cristallisé et du sel. Après cela, nous refroidissons le liquide et y dissolvons le miel. Ensuite, vous devez préparer le mélange de levure pour la saumure. Pour ce faire, mélangez la farine de seigle, la moutarde et le malt dans un bol en diluant le mélange avec de l'eau. Ajouter la masse obtenue à la saumure et bien mélanger. Versez les fruits avec la saumure finie et pressez-les fermement avec un couvercle, et assurez-vous de placer la charge sur le dessus. Dans cette position, on laisse le contenant une dizaine de jours à température ambiante. De temps en temps, vous devriez regarder sous le couvercle et enlever la mousse inutile qui s'est formée. Après dix jours, nous déplaçons le conteneur avec des pommes dans un endroit frais pendant deux mois.

Habituellement, les fruits les plus mûrs sont choisis pour la miction. Si les pommes ne sont pas tout à fait mûres, on peut les garder au chaud avant d'uriner : pour les pommes des variétés d'automne, plusieurs jours suffisent, et les variétés d'hiver doivent être conservées deux à trois semaines.

Il est préférable de faire tremper les pommes dans des fûts ou des bacs en bois d'un volume de 10 à 20 litres. En l'absence de récipients en bois, vous pouvez utiliser une bouteille en verre à parois épaisses de même volume. L'essentiel est qu'il soit hermétiquement fermé.

La cuve ou le baril doit être trempé dans l'eau, puis soigneusement rincé à l'eau froide, puis échaudé à l'eau bouillante pour éliminer toute contamination possible et se préparer à un stockage à long terme. Ce n'est qu'après cela que le baril est tapissé de paille, de seigle ou de blé ébouillanté. La paille empêche non seulement les pommes de s'abîmer, mais leur donne également une couleur ambrée et un arôme incomparable. La paille peut être remplacée par des feuilles fraîches de cerisier ou de cassis.

Pour un pot de 15-20 litres, vous aurez besoin de 5 kg de pommes Antonov, 2 tasses de sucre, 1 tasse de farine de seigle, 3 c. l. sel avec une lame et 15 feuilles de cerises et de cassis. Au lieu de sucre, vous pouvez prendre 600 g de miel et ajouter un peu de canneberges aux pommes, environ une poignée. Elle leur donnera une couleur rosée et un arôme délicat.

Avant la cuisson, lavez bien la cuve en bois avec du soda et ébouillantez-la avec de l'eau bouillante. Bien laver les pommes. Placez un morceau de feuilles de cerisier et de cassis au fond du pot. Ils sont denses - une rangée de pommes, puis à nouveau une couche de feuilles. Remplissez ainsi toute la cuve jusqu'en haut, en recouvrant la couche supérieure de pommes avec des feuilles.

Faire bouillir 10 litres d'eau dans une casserole, laisser refroidir légèrement, ajouter le sucre (ou le miel), saler, remuer pour que le sucre soit complètement dissous. Ajouter la farine de seigle, remuer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux, puis réserver.

Versez les pommes avec de la saumure, placez un cercle en bois sur le dessus et une lourde pierre (préalablement lavée) l'opprime. Mettre le pot de pommes dans une pièce chaude (15-18°C) et laisser reposer 12-14 jours. Écumez la mousse quotidiennement et ajoutez de la saumure fraîche au besoin. Assurez-vous que les pommes sont entièrement recouvertes de liquide. Cela devrait être fait dans les 5 à 6 premiers jours, les pommes absorbent bien l'eau et la couche supérieure peut devenir nue. Si la fermentation se passe bien, au bout de 2 semaines, remettez les pommes dans une cave ou un sous-sol froid. La température ambiante ne doit pas dépasser 4 - 6°C. À ce moment, les pommes vont fermenter et saturer de dioxyde de carbone.

En général, le processus de miction prend 30 à 40 jours. Les pommes trempées sont conservées assez longtemps: au sous-sol à une température de 4 à 6 ° C, cette période peut durer de l'automne au printemps. À la maison, en l'absence de sous-sol, il est préférable de conserver les pommes au réfrigérateur. N'oubliez pas que plus la température de stockage est élevée, plus les pommes peroxydent rapidement, deviennent flasques et insipides.

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Pour 2 seaux de pommes : 1 seau d'eau 1 tasse de sucre 1 c. sel Dissoudre le sucre et le sel dans un seau d'eau froide propre, pas besoin de faire bouillir quoi que ce soit. Préparez les pommes - lavez-les, mettez-les dans n'importe quel récipient approprié, au fond duquel il est bien sûr préférable de déposer de la paille de seigle. A défaut, vous pouvez vous en passer, mais c'est une vieille recette russe, donc c'est à vous de décider... La paille et les feuilles doivent être propres, elles sont donc ébouillantées à l'eau chaude avant la pose. Alors, posez les pommes sur le dessus, saupoudrez de feuilles de cassis lavées. Remplissez avec la garniture préparée, les pommes seront prêtes dans 3 semaines si elles sont mûres.

Antonovka aux pommes trempées - recette

Ingrédients:

pommes (variété Antonovka) - 1 seau;

sucre - 300-400 g;

sel - 2-3 c. cuillères;

feuilles et brins de framboises, groseilles, mélisse et cerises.

Cuisine

Pour préparer des pommes marinées à la maison, il est préférable d'utiliser des plats émaillés. Versez de l'eau bouillante dessus, placez la moitié des feuilles et des branches sur le fond, les pommes lavées sur le dessus, puis la seconde moitié des feuilles et des branches.

Pour préparer la marinade, mettez de l'eau sur le feu, versez-y le sucre, le sel et portez à ébullition. Laisser refroidir, diluer avec de l'eau bouillie froide et verser sur les pommes afin que la marinade les recouvre complètement. Placez un poids dessus et ajoutez la marinade petit à petit au cours de la semaine suivante car les pommes vont s'en imprégner.

Ensuite, placez le plat avec des pommes dans un endroit froid et conservez-le pendant au moins 1,5 mois. Les pommes trempées prêtes à l'emploi peuvent être un plat indépendant, ou elles peuvent être une excellente garniture pour la volaille ou la viande farcie.

Recette de pommes marinées

Dans cette recette, nous partagerons une façon de faire des pommes marinées dans une marinade à la menthe, ce qui donne au plat fini un piquant particulier.

Ingrédients:

pommes - 5 kg;

feuilles de cerisier et de cassis;

brins de menthe;

eau - 10 litres;

miel - 250-300 g;

sel - 150 g;

farine de malt ou de seigle - 100 g.

Cuisine

Au fond du plat dans lequel vous allez cuire les pommes, disposez quelques feuilles de cassis, après les avoir lavées. Étendez les pommes sur le dessus en deux couches, les feuilles de cerisier dessus, puis les pommes à nouveau. La couche suivante est constituée de feuilles de menthe (il devrait y en avoir très peu) et encore de pommes. La dernière couche peut être disposée avec un mélange de feuilles de cassis et de cerisier, en y ajoutant quelques feuilles de menthe. Couvrez tout cela, par exemple, avec une assiette, et mettez une charge dessus.

Dissoudre le miel, le sel et le malt dans de l'eau bouillie tiède. Laisser refroidir et verser sur les pommes. Gardez le récipient dans une pièce fraîche pendant 6-7 jours et assurez-vous que la saumure recouvre complètement les fruits, complétez-le si nécessaire. Après cela, envoyez les pommes trempées à infuser au froid pendant 4 à 6 semaines.