Escalopes de dinde cuites à la vapeur dans une mijoteuse Redmond. Escalopes de dinde cuites à la vapeur dans une mijoteuse pour enfants

Ingrédients

• 600 g de filet de dinde ;
• 100 ml de kéfir ;
• 1 oeuf;
• 1 oignon;
• craquelins moulus - 5-6 table. cuillère;
• sel;
• poivre noir moulu.

Temps de cuisson - 1 heure.

Rendement : 20 côtelettes.

Les aliments destinés à l'alimentation de bébé ne doivent pas être trop gras, épicés ou salés. La technologie de cuisson est également d'une grande importance. Les aliments cuits à la vapeur sont considérés comme les plus doux. C'est pourquoi les escalopes de dinde cuites à la vapeur, dont la recette est donnée ci-dessous, sont parfaites pour l'alimentation des enfants. La viande de dinde est moins grasse que le porc et le bœuf. De plus, il peut être consommé par les personnes allergiques à la viande de poulet. Par conséquent, la viande de dinde est considérée comme diététique.

Grâce à l'ajout de kéfir à la viande hachée, elle s'avère plus douce. Les escalopes de dinde cuites à la vapeur sont préparées dans une mijoteuse. Une recette étape par étape avec des photos vous aidera à le faire rapidement et facilement, et vous expliquera également comment leur préparer un accompagnement en même temps que les côtelettes.

Comment faire cuire des escalopes de dinde cuites à la vapeur

Lavez le filet de dinde, retirez les films et séchez-le. Coupez ensuite en petits morceaux et passez au hachoir à viande. Épluchez l'oignon et passez-le également dans un hachoir à viande.

Mélangez le tout. Battez l'œuf dans la viande hachée. Ajouter le kéfir, saler et saupoudrer d'un peu de poivre.

Ajouter progressivement les crackers à la viande hachée et bien mélanger à nouveau. Si vous n’avez pas de crackers prêts à l’emploi, vous pouvez facilement les préparer vous-même. Pour ce faire, vous devez broyer plusieurs morceaux de pain blanc rassis dans un hachoir à viande.

Mouillez-vous les mains avec de l'eau. En utilisant moins d'une cuillère à soupe de viande hachée, formez des escalopes et placez-les dans un récipient en plastique spécial si vous faites cuire des escalopes de dinde à la vapeur dans une mijoteuse.

Si vous n'avez pas de mijoteuse, vous pouvez facilement cuire des escalopes de dinde diététiques cuites à la vapeur à l'aide d'un support spécial percé de trous. Il est installé dans une casserole de taille appropriée, dans laquelle on verse de l'eau. Le niveau d'eau doit être en dessous du bas du support. La casserole doit être recouverte d'un couvercle. Combien de temps faire cuire des escalopes de dinde cuites à la vapeur ? 25 minutes après l'ébullition de l'eau suffisent.

L'un des avantages d'un multicuiseur est que vous pouvez y cuisiner plusieurs plats à la fois. Nous vous recommandons donc de préparer des escalopes de dinde cuites à la vapeur et du riz en même temps comme accompagnement. Pour ce faire, versez 1,5 tasse de riz prélavé et de carottes râpées dans le bol du multicuiseur. Ajoutez du sel, l'assaisonnement au curry (ou du curcuma) et ajoutez 3 tasses d'eau. Placez dessus un récipient avec des côtelettes. Si vous ne cuisinez que des côtelettes, versez simplement 2 verres d'eau dans le bol. Sélectionnez le programme « Vapeur » dans le menu et réglez la minuterie sur 25 minutes. Après le bip, retirez le récipient du multicuiseur et servez les escalopes avec l'accompagnement sur la table.

Ces côtelettes se marient bien avec les herbes et les légumes frais.

La recette des escalopes de dinde cuites à la vapeur est prête.

Nous souhaitons à tous bon appétit !

Bonjour! Aujourd'hui, je vais vous parler en détail de la cuisson des escalopes de dinde cuites à la vapeur. Il est très pratique de cuire des côtelettes cuites à la vapeur dans un multicuiseur, car tous les accessoires nécessaires sont inclus. La grille contient la quantité requise de produits et n'a pas besoin d'être lubrifiée avec de l'huile. Et de l'eau est versée dans le bol lui-même selon les instructions, soit environ 2-3 verres.

Quant à la composition de la dinde hachée, on y ajoute la pulpe d'un pain blanc ou d'un pain. Il est conseillé de tremper ce composant sec dans du lait frais ou de la crème. La crème sure liquide convient également à ces fins. Je voudrais noter que la crème sure maison entière est très épaisse après refroidissement.

Les oignons sont généralement ajoutés aux côtelettes. Il est pratique de faire revenir un oignon aussi bien dans une poêle que dans une mijoteuse. Il n'est pas nécessaire d'ajouter un œuf cru à la masse principale, la viande hachée conserve bien sa forme grâce à l'ajout du pain.

La dinde hachée donne des escalopes très savoureuses et tendres. Ils conviennent aux aliments pour enfants et diététiques. Les escalopes de dinde cuites à la vapeur sont faibles en calories et donc bonnes pour ceux qui surveillent leur silhouette. Ces côtelettes peuvent être servies avec différents accompagnements, mais les plus adaptés sont les pommes de terre, le riz ou le sarrasin.

Ingrédients

1. Dinde hachée – 0,5 kg.
2. Pain blanc – 2 tranches.
3. Oignons – 1 pc.
4. Lait de vache - 3 c.
5. Huile végétale – 25 ml.
6. Assaisonnement – ​​0,35 c.
7. Sel de table - au goût.

Recette étape par étape d'escalopes de dinde cuites à la vapeur dans une mijoteuse

Les côtelettes faites à partir de n'importe quelle viande hachée s'avèrent tendres si vous y ajoutez de la pulpe de pain. Il est préférable d'ajouter du pain blanc, du pain ou de la baguette. Ainsi, au tout début de la cuisson, émiettez les tranches de pain dans une assiette creuse : les croûtes ne seront pas nécessaires. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des croûtes si elles sont molles. Versez le lait sur la pulpe et laissez reposer 5 minutes.

Placer la dinde hachée finie sur une assiette, ajouter le sel et l'assaisonnement. Remuer jusqu'à consistance lisse.


Épluchez les oignons, puis rincez-les à l'eau courante. Coupez l'oignon en petits morceaux à l'aide d'un couteau.


Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les oignons frits à la viande hachée et remuer. Cet ingrédient peut être ajouté cru, mais une fois frit, il est beaucoup plus aromatique.


Ajoutez maintenant le pain ramolli au mélange général. Mélangez la viande hachée avec vos mains jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et homogène.


Former des escalopes et les répartir sur le grill. Les côtelettes peuvent être faites grandes et petites.


Versez 2-3 tasses d'eau chaude dans le multicuiseur et installez une grille. Fermez le couvercle de l'appareil et activez le programme « Vapeur » pendant 45 minutes.


Après le signal, laissez les escalopes reposer 10 minutes puis servez avec l'accompagnement. Bon appétit!

Escalopes de dinde diététiques cuites à la vapeur aux herbes

La viande de dinde est un produit universel. Vous pouvez en préparer un plat à la fois savoureux et sain. Préparons des escalopes de dinde diététiques cuites à la vapeur avec des herbes. Habituellement, une miche ou du pain blanc est ajouté à la viande hachée pour plus de douceur. mais nous remplacerons les produits de boulangerie par des flocons d'avoine. De cette façon, les côtelettes se révéleront plus tendres et en même temps saines. Les flocons peuvent être ajoutés à la viande hachée directement à sec, sans trempage. Mais en même temps, vous devez laisser reposer la viande hachée pendant un moment, au moins une demi-heure.

Il est préférable d'ajouter des légumes verts frais à la dinde hachée. Pour les légumes verts, vous pouvez choisir du persil, des épinards à l'aneth ou des feuilles d'ortie. Cela rendra nos côtelettes encore plus saines et savoureuses.

Ce dont nous avons besoin:

1. Filet de dinde – un demi-kilo
2. Oignon - une grosse tête
3. Gruau - 2 c.
4. Persil, épinards, aneth ou ortie - 100 g
5. Sel – 1 c.

Cuisson des escalopes de dinde diététique cuites à la vapeur avec du persil

1. Préparez la viande hachée pour les côtelettes. Nous coupons le filet de dinde en petites lanières afin qu'elles puissent passer facilement à travers le trou du hachoir à viande. Épluchez un gros oignon et coupez-le en petits morceaux. Passer la viande et les oignons dans un hachoir à viande en choisissant une buse à trou moyen. Ajoutez 2 cuillères à soupe à la dinde hachée. flocons d'avoine, ajoutez du sel à votre goût. J'ai mis 1 cuillère à café. sel. Nous lavons les verts. Parmi les légumes verts, vous pouvez prendre du persil, de l'aneth, des épinards et, au printemps et en été, vous pouvez cuisiner des côtelettes aux orties. Hachez finement les légumes verts et ajoutez-les au hachis. Vous pouvez ajouter quelques épices pour le goût et une couleur plus attrayante des côtelettes.

2. Mélangez soigneusement la viande hachée pour les escalopes.

3. Versez de l'eau dans le bol, vous pouvez utiliser de l'eau bouillante immédiatement pour ne pas perdre de temps à chauffer l'eau. Placez le récipient dans le bol et activez le mode « vapeur » pendant 40 minutes. Pendant que l'eau chauffe, nous formerons les côtelettes.

4. Réalisez des escalopes oblongues ou rondes et placez-les dans un récipient pour cuire à la vapeur. Dès que les escalopes sont finies, fermez le couvercle et faites cuire nos escalopes diététiques jusqu'au signal.

Après la fin du programme, les escalopes de dinde diététiques cuites à la vapeur et aux herbes sont prêtes. Laissez-les reposer 10 minutes avec le couvercle fermé. Ils peuvent être servis en accompagnement avec du riz bouilli et une salade de légumes frais. Le plat s'avère assez diététique.

Escalopes de dinde hachées à la vapeur avec du chou dans des moules en silicone

Préparons des escalopes de dinde hachées cuites à la vapeur avec du chou frais dans une mijoteuse. Nous préparerons les escalopes de manière insolite : dans des moules en silicone, que nous placerons dans un récipient vapeur. Cela les rendra plus juteux et attrayants. Si vous n'avez pas de moules, vous pouvez former des escalopes ordinaires et simplement les cuire à la vapeur. Les escalopes de dinde hachées cuites à la vapeur conviennent aussi bien aux menus pour enfants qu'aux menus des personnes soucieuses de leur santé et ayant quelques problèmes (ulcères, gastrite).

Ingrédients pour escalopes vapeur

1. Filet de dinde ou de poulet - 500 gr
2. Chou blanc - 200 gr
3. Carotte - 1 pièce
4. Oignons - 1 pc.
5. Oeuf - 2 pièces
6. Sel - au goût
7. Épices (poivre noir moulu) - au goût

Escalopes de dinde cuites à la vapeur avec du chou dans une cocotte minute

1. Prenez du filet de dinde frais, il contient moins de liquide que celui décongelé. Vous pouvez le prendre sur la poitrine, le pilon ou la cuisse. Le rapport dinde/chou peut varier. Par exemple, prenez des parts égales - 500 grammes de poitrine et 500 grammes de chou. Il n'est pas nécessaire d'ajouter des carottes aux côtelettes. Néanmoins, cela rendra le plat fini plus attrayant. Pour les épices, préparez soit du poivre noir moulu, un mélange d'épices pour poulet ou vos épices préférées adaptées à la volaille.

2. Lavez le filet de dinde et coupez-le en morceaux moyens. Broyer au robot culinaire, au hachoir à viande ou au mélangeur.

3. Placez la viande hachée dans un bol profond. Broyez ensuite les légumes épluchés au robot culinaire : coupez l'oignon en 4 parties, et le chou et les carottes, comme le poulet, en petits morceaux aléatoires. Si vous n'avez pas de mixeur ou de robot culinaire, broyez le chou, les carottes et les oignons avec la volaille dans un hachoir à viande.

4. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez du sel et du poivre, incorporez les œufs. Mélangez soigneusement le tout. Mettez-le ensuite dans un endroit frais pendant une heure.

5. Versez 2 verres d'eau dans le multi-bol et insérez le récipient vapeur. Nous rinçons les moules en silicone à l'eau froide, y mettons la viande hachée préparée et plaçons les moules sur le récipient. La viande hachée restera, nous la cuisons donc en 2 étapes.

6. Fermez et verrouillez le couvercle de l'autocuiseur multicuiseur. Sélectionnez le programme « Cuiseur vapeur ». Nous ne modifions pas la pression, la laissons par défaut. Nous ajoutons du temps - allumez-le pendant 20 minutes.

7. Les escalopes de dinde cuites à la vapeur avec du chou dans une mijoteuse sont prêtes ! On les sort en les retournant simplement, les escalopes ressortent parfaitement même chaudes. Par conséquent, nous pouvons le servir très chaud sur la table, en ajoutant n’importe quel accompagnement. Les escalopes de dinde cuites à la vapeur sont également délicieuses même refroidies.

Escalopes de dinde cuites à la vapeur dans une mijoteuse

La dinde est excellente pour la nutrition diététique, c'est une viande maigre très bien absorbée par l'organisme. La dinde peut être utilisée pour préparer un dîner délicieux et peu calorique qui saturera parfaitement l'organisme tout en restant diététique. Préparons des escalopes de dinde cuites à la vapeur dans une mijoteuse.

Des produits:

• filet de dinde 600 g
• 1 PC. oignons
• sel aux épices

Comment faire cuire des escalopes de dinde cuites à la vapeur dans une mijoteuse :

Nous lavons le filet et le broyons avec l'oignon dans un hachoir à viande. Peut être écrasé au robot culinaire. Assaisonnez la viande hachée avec du sel à votre goût et ajoutez du poivre noir moulu. Vous pouvez ajouter vos épices préférées. Nous n'ajoutons rien d'autre. La consistance sera exactement ce dont vous avez besoin. Nous battons la viande hachée contre quelque chose de dur pour que les côtelettes collent mieux.

Versez 2 tasses d'eau dans une casserole. Nous plaçons un récipient sur le dessus où nous mettons les côtelettes obtenues.

Nos escalopes cuiront environ 30 minutes en mode « vapeur ».

Dès que le signal retentit, les escalopes de dinde cuites à la vapeur dans la mijoteuse sont prêtes ! Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement ! Les hommes peuvent manger des pâtes au blé dur avec une salade de légumes, tandis que les femmes peuvent manger suffisamment de salade :)

Les côtelettes sont très tendres, juteuses et ne nuiront certainement pas à votre silhouette.

Comment faire cuire des escalopes de dinde cuites à la vapeur dans une mijoteuse ? De quel genre de nourriture s'agit-il ? Vous trouverez des réponses à ces questions et à d’autres dans l’article.

La viande de dinde est très souvent utilisée en nutrition diététique. Les pédiatres conseillent de l'inclure dans le menu des enfants. La viande de dinde blanche est très tendre et maigre. Il est facilement absorbé par l’organisme. Il est cuit, cuit, bouilli. Pour cuisiner, vous pouvez utiliser un appareil électroménager si populaire aujourd'hui parmi de nombreuses femmes au foyer, comme un multicuiseur. Regardons les recettes à la vapeur ci-dessous.

Pour garantir que les escalopes de dinde cuites à la vapeur dans une mijoteuse se révèlent savoureuses et juteuses, les ménagères expérimentées recommandent ce qui suit :

1. Assurez-vous de graisser le bol vapeur avec de l'huile. Ensuite, les côtelettes n'y colleront pas pendant la cuisson.
2. Les produits pâles cuits à la vapeur seront égayés par des herbes ou des carottes hachées, hachées sur une râpe fine.
3. Pour rendre les escalopes de dinde tendres, ajoutez à la viande hachée un peu de pain sans croûte imbibé de lait.
4. Si vous cuisinez un plat à base de viande de poitrine, il s'avère un peu sec. Pour rendre la dinde hachée juteuse, ajoutez-y une noix de beurre.
5. Les épices à forte odeur ne conviennent pas aux viandes blanches. Par conséquent, choisissez soigneusement vos assaisonnements pour dinde. Utilisez des additifs qui ne peuvent pas étouffer l'arôme naturel de l'oiseau. Vous pouvez ajouter du poivre, du persil, de la marjolaine et du paprika à la viande hachée. La dernière épice donnera aux boulettes de viande une couleur vive et améliorera le goût de la viande.

avec du persil

Ce plat juteux plaira à tous les membres de la famille.

Pour préparer des escalopes de dinde diététiques cuites à la vapeur dans une mijoteuse, vous aurez besoin des composants suivants :

• un oignon;
• 500 g de filet de dinde ;
• sel (au goût);
• persil - 1 cuillère à soupe. l.

Tout d’abord, préparez l’appareil électroménager à l’utilisation. Versez de l'eau chaude dans le bol. Étalez de l'huile végétale sur la grille.

La séquence d'étapes pour la cuisson des escalopes de dinde cuites à la vapeur dans une mijoteuse ressemble à ceci :

1. Lavez le filet de dinde et séchez-le avec une serviette en papier. Coupez la pulpe en morceaux et passez-la au hachoir à viande avec l'oignon.
2. Ajoutez du sel et des herbes hachées.
3. Mélangez bien la viande hachée.
4. Commencez maintenant à former les côtelettes. Mouillez-vous les mains avec de l'eau froide pour que le mélange n'y colle pas. Prenez de petites portions de viande hachée et faites des escalopes oblongues ou rondes. Placez les morceaux sur la grille du multicuiseur en laissant une petite distance entre eux, sinon ils resteront collés entre eux pendant la cuisson.
5. Réglez le mode « Vapeur ». Placez la grille avec les escalopes dans le bol. Fermez l'appareil avec le couvercle. Faites cuire le plat pendant 25 minutes.

Escalopes « Tendres »

Le plat s'avère vraiment moelleux et fondant dans la bouche.

Pour cuire des escalopes de dinde cuites à la vapeur « Tendres » dans une mijoteuse, prenez :

• un oeuf;
• 500 g de filet de dinde ;
• sel (au goût);
• lait - 100 ml;
• tranche de pain sans croûte - 1 pièce;
• un oignon.

Le processus ressemble à ceci :

1. Lavez le filet de dinde et séchez-le. Couper en morceaux et passer au hachoir à viande.
2. Hacher l'oignon.
3. Trempez une tranche de pain dans du lait. Lorsqu'il a absorbé tout le liquide et qu'il devient mou, mélangez-le avec l'oignon et la viande hachée. Passez à nouveau le tout dans le hachoir à viande.
4. Cassez l'œuf dans la viande hachée, ajoutez du sel. Bien mélanger pour former une masse aérée et homogène.
5. À l’aide des mains trempées dans l’eau froide, roulez la viande hachée en petites escalopes oblongues ou rondes.
6. Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur. Enduisez la grille de cuisson à la vapeur d’huile végétale. Placez-y les côtelettes à une courte distance les unes des autres.
7. Placez la grille dans l'appareil, activez le programme « Steam ». Faites cuire le plat pendant 35 minutes.

Au sarrasin

Tu auras besoin de:

• trois oeufs;
• deux oignons;
• sel (au goût);
• 500 g de filet de dinde ;
• 0,5 cuillère à soupe. sarrasin;
• herbes et épices (au goût).

Préparez les escalopes de dinde cuites à la vapeur comme suit :

1. Broyer la viande et les oignons dans un hachoir à viande.
2. Cassez les œufs dans un bol avec la viande hachée, ajoutez les épices et le sel au goût. Mélangez bien le tout.
3. Triez le sarrasin, laissez-le tremper une demi-heure dans un peu d'eau. Puis égouttez le liquide et ajoutez les céréales à la viande hachée. Mélangez à nouveau le tout.
4. Préparez le multicuiseur pour son utilisation. Versez de l'eau chaude dans le bol. Graisser la grille avec de l'huile végétale.
5. Avec les mains humides, formez des galettes rondes et déposez-les sur le gril. Placez-le dans le bol.
6. Ensuite, allumez l'appareil. Faites cuire le plat pendant 60 minutes en mode « Vapeur ».

Au lieu du sarrasin, vous pouvez utiliser de la semoule. Pour ce volume de viande hachée, prenez 1 à 2 cuillères à soupe. l. Après l'avoir mélangé avec d'autres ingrédients, laissez la viande hachée pendant 30 minutes pour que les céréales gonflent. Après avoir formé les escalopes, placez-les dans un récipient vapeur. Faites cuire le plat pendant 35 minutes.

Avec des légumes

Tu auras besoin de:

• une pomme de terre ;
• un oignon;
• 500 grammes de dinde hachée ;
• une carotte;
• un oeuf;
• 2 cuillères à soupe. chapelure;
• sel (au goût).

Mode de cuisson :

1. Épluchez les pommes de terre, les oignons et les carottes, hachez-les sur une râpe ou au mixeur. Placer les légumes dans un bol avec la viande.
2. Ajoutez des épices, des œufs crus et du sel à la viande hachée. Mélangez bien le tout.
3. Former des escalopes avec les mains mouillées. Rouler dans la chapelure.
4. Ensuite, versez de l'eau chaude dans le bol du multicuiseur. Huilez le panier vapeur. Placez-y les escalopes.

Activez le programme « Vapeur » et faites cuire le plat pendant 40 minutes.

Note à l'hôtesse

1. Si la viande hachée s'avère épaisse, versez-y un peu de crème sure ou de lait.
2. Pour rendre les côtelettes moelleuses et juteuses, pétrissez la viande hachée pendant deux à trois minutes.
3. Si vous ajoutez un peu de bœuf à la viande de dinde, le goût du plat deviendra beaucoup plus expressif.

Vous pouvez servir ces escalopes avec des compotes de légumes en accompagnement.

L'alimentation et un mode de vie sain ne sont pas une raison pour abandonner les côtelettes. Certes, si certaines normes nutritionnelles sont respectées, les côtelettes ne devront pas être frites dans l'huile, mais cuites à la vapeur. La plupart des multicuiseurs dotés de l'option correspondante s'acquittent bien de cette fonction. Et les côtelettes cuites à la vapeur les plus utiles sont celles à base de viande de volaille, par exemple la dinde. Nous parlerons d'un tel plat dans cet article.

Non seulement des œufs, mais aussi du pain ou certaines céréales sont souvent ajoutés aux côtelettes comme composants liants. Ici, nous utiliserons des flocons d'avoine, et tout ce dont nous avons besoin pour la recette est :

• filet de dinde – 300 g;
• fromage fondu – 1 pièce;
• flocons d'avoine – 1 cuillère à soupe;
• petit oignon – 1 pièce;
• oeuf – 1 pièce;
• poivre noir, sel - au goût.

Nous préparons des escalopes de dinde cuites à la vapeur dans une mijoteuse comme ceci :

1. Broyer le filet de dinde dans un hachoir à viande. Après avoir épluché l'oignon, on le mélange également avec la viande.
2. Versez une cuillerée de flocons d'avoine dans la viande hachée, ajoutez un œuf de poule, du sel et du poivre noir.
3. Trois fromages sur une râpe grossière et bien mélanger à la viande.
4. Après avoir mouillé vos paumes, formez de petites escalopes et placez-les dans un récipient pour cuire à la vapeur.
5. Nous remplissons le bol d'eau, réglons le mode approprié, réglons le temps sur 30 minutes et cuisons les escalopes de dinde jusqu'au signal de la minuterie.

Escalopes de dinde cuites à la vapeur avec des orties dans une mijoteuse

Vous pouvez ajouter divers légumes verts aux côtelettes cuites à la vapeur. Essayons d'être originaux et à la place de l'aneth, du persil ou des épinards nous y mettrons des orties. Nous préparerons des escalopes de dinde cuites à la vapeur avec des orties dans une mijoteuse à partir de :

• filet de dinde – 0,5 kg;
• oeufs – 1 pièce;
• ortie – 200 g;
• ail – 2 gousses;
• semoule – 1 cuillère à soupe;
• aneth, sel - au goût.

Après avoir préparé les ingrédients selon la liste, préparons les côtelettes :

1. Nous transformons le filet de dinde en viande hachée à l'aide d'un hachoir à viande.
2. Ébouillanter les orties avec de l'eau bouillante, secouer l'eau et passer également au hachoir à viande.
3. Ajouter l'ail écrasé et l'aneth finement haché, incorporer l'œuf et ajouter la semoule.
4. Mélangez la viande hachée et salez-la au goût.
5. Avec les mains mouillées, formez des escalopes et placez-les dans un récipient fumant. Installons un programme avec le nom approprié et remplissons le bol d'eau. Faites cuire les escalopes de dinde à la vapeur dans une mijoteuse pendant 30 minutes.

Escalopes de dinde aux pommes vapeur

Si vous ajoutez une pomme aux côtelettes de viande de volaille, elles deviendront juteuses et légèrement sucrées et auront un arôme très intéressant. Pour les escalopes de dinde cuites à la vapeur dans une mijoteuse, nous prendrons :

• viande de dinde hachée – 0,5 kg;
• semoule – 2 cuillères à soupe;
• oignon – 120 g;
• pommes – 150 g;
• paprika moulu – 1 cuillère à café ;
• sel - au goût.

Voyons comment faire cuire des escalopes de dinde cuites à la vapeur avec des pommes dans une mijoteuse :

1. Épluchez les pommes, râpez-les, pressez-en le jus et mettez la pulpe dans un bol.
2. Ajouter la dinde hachée et l'oignon hachés ou émincés très finement.
3. Ajouter la semoule, le paprika et le sel.
4. Laissez la viande hachée pendant une heure jusqu'à ce que les céréales gonflent.
5. Nous en formons des côtelettes que nous mettons dans un plat à cuire à la vapeur. Versez la quantité d'eau requise dans le bol et sélectionnez le mode vapeur.
6. Faites cuire les escalopes de dinde à la vapeur dans une mijoteuse pendant 20 à 30 minutes.

Escalopes de dinde cuites à la vapeur dans une mijoteuse avec sauce au citron

Nous mettrons des légumes et des herbes dans les côtelettes elles-mêmes et préparerons une sauce pour les servir, bien que simple, mais très savoureuse, à base de beurre et de citron. Les escalopes de dinde cuites à la vapeur dans une mijoteuse nécessiteront les ingrédients suivants :

• dinde hachée – 600 g;
• œuf de poule - 1 pièce;
• tomates – 1 pièce;
• poivron rouge – 1 pièce;
• beurre – 1 cuillère à soupe;
• aneth - au goût;
• sel, poivre - au goût.

Pour la sauce nous préparerons :

• beurre – 3 cuillères à soupe;
• citron – ¼ morceau;
• aneth et persil - au goût;
• sel, poivre - au goût.

Préparez les escalopes de dinde cuites à la vapeur dans une mijoteuse selon les instructions :

1. Prenons les ingrédients de la viande hachée. Broyer la tomate, le poivron et l'aneth dans un mixeur et mélanger avec la viande de dinde. Ajoutez un œuf, une cuillerée de beurre fondu, du sel et du poivre et mélangez.
2. Nous mouillons nos paumes, formons des côtelettes à partir de la viande hachée et les plaçons soigneusement dans un récipient pour cuire à la vapeur. Remplissez un bol d'eau, placez le récipient dessus, trouvez le mode vapeur et faites cuire à la vapeur les escalopes de dinde pendant 20 minutes, mais chronométrez le temps après que l'eau commence à bouillir.
3. Pour la sauce, hachez finement le persil et l'aneth. Faites fondre le beurre, pressez-y le jus d'un quart de citron, ajoutez les herbes, salez et poivrez. Porter à ébullition sur le feu et retirer.
4. Au moment de servir, verser la sauce citronnée sur les escalopes et servir.

Escalopes de dinde cuites à la vapeur avec du riz dans une mijoteuse

Nous ajouterons du riz aux escalopes de dinde cuites à la vapeur et, comme épices, nous n'utiliserons pas de poivre, mais un peu de cannelle moulue. Regardons la liste des produits :

• filet de dinde – 500 g;
• riz bouilli - 1 tasse;
• œuf de poule – 1 pièce;
• lait – 1/3 tasse;
• sel, cannelle moulue - au goût.

Préparons des escalopes de dinde cuites à la vapeur avec du riz dans une mijoteuse :

1. Broyer le filet de dinde dans un hachoir à viande. Faites cuire le riz et ajoutez-le à la viande hachée.
2. Nous ajouterons également du sel, de la cannelle, de l'œuf et du lait à la masse totale. Mélangez la viande hachée et formez-en des escalopes avec les mains mouillées.
3. Remplissez le multicuiseur d'eau, placez un récipient pour cuire à la vapeur et placez-y les escalopes.
4. Recherchez le mode vapeur sur le panneau et faites cuire les escalopes de dinde dans le multicuiseur pendant quelques demi-heures.

Escalopes de dinde cuites à la vapeur avec chou et carottes dans une mijoteuse

Vous pouvez ajouter divers légumes aux escalopes de dinde cuites à la vapeur, par exemple des carottes et du chou blanc. Les épices de cette recette seront le gingembre et le poivre noir. Pour les escalopes de dinde cuites à la vapeur dans une mijoteuse, nous avons besoin de :

• filet de dinde – 0,5 kg;
• petite carotte – 1 pièce;
• chou blanc – 200 g;
• oignon – 1 tête;
• semoule – 2 cuillères à soupe;
• gingembre râpé – 1/3 cuillère à café ;
• ail – 2 gousses;
• crème – 4 cuillères à soupe;
• oeuf – 1 pièce;
• sel poivre.

Préparons des escalopes de dinde cuites à la vapeur dans une mijoteuse :

1. Broyez le filet de dinde dans un hachoir à viande et faites de même avec le chou et les oignons. Râpez les carottes sur une râpe fine, pressez l'ail, mélangez le tout et obtenez la viande hachée, que l'on ajoute du sel et du poivre.
2. Épluchez la racine de gingembre, râpez-la également finement et ajoutez-la à la viande.
3. Versez la crème, ajoutez la semoule, mélangez le tout avec la viande hachée.
4. Placez les escalopes dans un récipient pour cuire à la vapeur et placez-le dans un multicuiseur avec de l'eau versée dans le bol.
5. Activez le programme « Vapeur » et faites cuire les escalopes de dinde dans une mijoteuse pendant 30 à 40 minutes.

Escalopes de dinde cuites à la vapeur avec épinards dans une mijoteuse

Les escalopes de volaille cuites à la vapeur sont déjà très saines à elles seules, mais vous pouvez les rendre encore meilleures en ajoutant des épinards. Pour cette recette d'escalopes de dinde cuites à la vapeur à la mijoteuse, nous prendrons :

• dinde hachée – 0,5 kg;
• feuilles d'épinards – 300 g;
• flocons d'avoine – 5 cuillères à soupe;
• oeuf – 1 pièce;
• sel, poivre moulu.

La recette de ces côtelettes est très simple :

1. Lavez et secouez les feuilles d'épinards, placez-les dans un bol profond, versez-y de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Ensuite, égouttez l'eau et coupez les légumes verts en petits morceaux.
2. Mélangez la dinde hachée avec l'œuf et les flocons d'avoine, ajoutez du sel, du poivre et d'autres épices à votre goût.
3. Incorporer les épinards à la viande hachée.
4. Formez des escalopes avec les paumes mouillées et placez-les dans une poêle vapeur. Sélectionnez l'option appropriée sur le panneau, n'oubliez pas de remplir le bol d'eau. Faites cuire les escalopes de dinde à la vapeur dans une mijoteuse pendant une demi-heure.

Escalopes de dinde cuites à la vapeur avec jus de carotte dans une mijoteuse

Et nous préparerons des escalopes de dinde cuites à la vapeur avec du jus de carotte dans une mijoteuse comme ceci :

1. Pressez le jus des carottes et mesurez la quantité dont nous avons besoin. Hachez finement l'aneth. Nous transformons le filet de dinde en viande hachée à l'aide d'un hachoir à viande.
2. Mélangez la viande, l'œuf, les herbes et la semoule, versez le jus de carotte dans la viande hachée, salez et poivrez.
3. La semoule mettra environ une demi-heure à gonfler. Après cela, vous pouvez cuire les escalopes de dinde à la vapeur dans une mijoteuse. Nous formons des côtelettes avec les paumes mouillées et les plaçons dans un récipient, remplissons le bol d'eau, sélectionnons l'option cuiseur vapeur et cuisons le plat pendant 30 à 40 minutes.

Escalopes de dinde cuites à la vapeur avec farce dans une mijoteuse

Commençons par cuisiner des escalopes de dinde cuites à la vapeur dans une mijoteuse :

1. Nous passons le filet de dinde et le foie de poulet dans un hachoir à viande pour obtenir de la viande hachée.
2. Nous mettrons également l’oignon épluché dans un hachoir à viande ou le hacherons simplement très finement.
3. Mélanger l'oignon et la viande, ajouter l'œuf de poule, le sel et les assaisonnements. Vous pouvez ajouter autre chose avec le poivre, par exemple des herbes séchées, de la coriandre ou du céleri.
4. Coupez le fromage à pâte dure en petits cubes, faites bouillir et épluchez les œufs de caille.
5. Avec les mains mouillées, nous formerons de la viande hachée en escalopes, en enveloppant chacune d'elles soit un morceau de fromage, soit un œuf de caille.
6. Placez les escalopes dans un plat allant au four pour les cuire à la vapeur et réglez le multicuiseur avec de l'eau en mode vapeur.
7. Faites cuire les escalopes de dinde à la vapeur dans une mijoteuse pendant 30 minutes.

Je propose de préparer des escalopes de dinde cuites à la vapeur délicieuses et très saines, ainsi que diététiques. Ces côtelettes sont très bonnes à cuisiner pour les enfants, pour ceux qui doivent suivre un régime et pour ceux qui surveillent leur poids.

L'ajout de légumes aux escalopes de dinde hachées donne aux escalopes un goût plus riche et une belle couleur, car la viande généralement cuite à la vapeur n'a pas l'air aussi appétissante que la viande frite.

Nous préparerons tous les produits selon la liste.

Râpez les carottes sur une râpe fine. Coupez le poivron en très petits cubes.

Coupez l'oignon rouge (même si ce n'est pas indispensable, l'oignon blanc convient également très bien) en très petits cubes, le plus petit sera le mieux. Nous hachons également très finement l'aneth.

Passons le filet de dinde dans un hachoir à viande ou mettons-le dans un mixeur. Mettez la viande hachée dans un bol et ajoutez tous les autres ingrédients hachés. Ajoutez du sel et du poivre au goût et de l'huile d'olive. Vous pouvez également ajouter des épices pour poulet.

Mélangez très bien tous les ingrédients et battez la viande hachée ; pour ce faire, prenez la viande hachée dans vos mains et jetez-la avec force dans le bol. Cela nous aidera à éliminer l'air de la viande hachée et à lui donner une structure lisse et uniforme.

À partir de la viande hachée obtenue, nous formons des côtelettes de n'importe quelle forme.

Versez un verre d'eau au fond du cuiseur vapeur, installez un support, il doit être au dessus du niveau de l'eau. Placer les escalopes dans le plateau. Couvrez le cuiseur vapeur avec un couvercle et mettez-y le feu. Faites cuire les escalopes à la vapeur pendant 15 à 20 minutes. Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur ou de mijoteuse, vous pouvez utiliser une casserole d'eau ordinaire et une passoire, en plaçant les escalopes dans la passoire et en couvrant la casserole avec un couvercle.

Servir les escalopes de dinde cuites à la vapeur comme plat principal avec de la salade, du riz, des pâtes ou des pommes de terre.

Les enfants seront heureux de transporter ces côtelettes même sans accompagnement, car les côtelettes s'avèrent savoureuses, juteuses et, surtout, saines.