Malgré sa petite taille, les cupcakes ne sont en aucun cas inférieurs aux gâteaux classiques à part entière. Le biscuit peut être au chocolat, à la cacahuète, à la fraise, à la banane ou à la vanille. Les additifs sont également très différents - des raisins secs aux pépites de chocolat et aux fruits. Le bouchon d'air obligatoire de la crème, du cream cheese, de la meringue, de la chantilly, de la ganache ou du mastic couronne le gâteau. A ce stade, le chef fait preuve de toute son imagination : vous pouvez décorer le cupcake avec des fleurs confites, des perles, façonner un logo d'entreprise ou un personnage de dessin animé, un véritable champ de créativité ! Les mini-gâteaux contribuent à créer une ambiance festive : pour la Saint-Patrick, il convient de réaliser des cupcakes en forme de trèfles verts, pour Halloween - à l'effigie de Jack O'Lantern, et pour le Nouvel An - en forme de Sapin de Noël.
La mode des cupcakes a également migré vers les tables de mariage. Les jeunes mariés commandent souvent des chefs-d'œuvre à plusieurs niveaux de mini cupcakes astucieusement décorés au lieu du gâteau traditionnel. Un tel dessert individuel surpasse son grand homologue: il est beau et plus pratique à manger - après tout, chaque invité reçoit un gâteau séparé. Vous pouvez cuire des cupcakes aussi bien dans des tasses réfractaires à café ou à thé, que dans des moules en silicone ou dans des moules en papier ondulé multicolore. Ces derniers sont vendus dans les grandes surfaces.
Les cupcakes sont souvent confondus avec un autre type de pâtisserie miniature - les muffins. Ils sont à la fois desserts (avec l'ajout de myrtilles, framboises, cerises, cannelle) et snacks (avec potiron, courgettes, carottes). La différence entre les cupcakes et les muffins est que l'attribut du premier est une portion généreuse de crème et le biscuit poreux le plus délicat, et le second est un chapeau de pâte gonflé et suspendu et une texture plus dense. Soit dit en passant, même dans le monde des sorciers, les muffins sont respectés: on sait avec certitude que sur le chemin de l'école, Harry Potter a mangé des muffins à la citrouille, qui dans le monde des contes de fées ne sont vendus que sur le Poudlard Express.
Pour 4 personnes : farine - 6 c. l., beurre - 100 g, sucre - 3 c. l., levure chimique - 1 cuillère à café, lait - 150 ml, œufs - 2 pièces, fromage Philadelphia - 200 g, sucre en poudre - 2 c. l., toute baie, sel.
Écrasez le beurre avec vos mains, battez avec le sucre. Mélanger séparément la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Battez les œufs dans le beurre, pétrissez. Mélanger le mélange, ajouter le lait chaud. Versez la pâte finie dans des moules spéciaux, en les remplissant à moitié, mettez au four. Battre la poudre et le Philadelphia, mettre dans une poche à douille, décorer les cupcakes. Placer les baies dessus (fraîches et décongelées).
Calories par portion 300 kcal
Temps de cuisson 50 minutes
7 pointes
Pour 4 personnes : farine - 1,5 tasse, sucre - 1 tasse, myrtilles fraîches - 50 g, huile végétale - 1 c. l., œufs - 2 pièces, beurre - 100 g, crème sure - 1 tasse, soda - 1 cuillère à café, sucre en poudre - 1 cuillère à soupe. l.
Battre soigneusement les œufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu, la crème sure et le soda au vinaigre. Battre en ajoutant de la farine. Lubrifiez des petits moules avec de l'huile végétale, versez la pâte sans remplir entièrement les moules. Disposez les baies fraîches. Cuire dans un four préchauffé à feu doux pendant environ 20 minutes. Refroidissez les muffins finis et saupoudrez de sucre en poudre.
Calories par portion 210 kcal
Temps de cuisson 60 minutes
Niveau de difficulté sur une échelle de 10 points 6 points
Pour 6 personnes : farine - 1 tasse, sucre - 1,5 tasse, fromage cottage - 250 g, crème sure - 2 c. l., œufs - 2 pièces, beurre - 2 c. l., soda - 0,5 cuillère à café, bananes - 1 pc., feuilles de menthe - 10 pcs.
Fromage cottage, œufs, crème sure, farine, sucre (1 tasse), soda, trempé avec du vinaigre et beurre fondu, mélanger, disposer dans des moules. Cuire au four à une température de 180°C. Retirer, laisser refroidir.
Couper la banane en rondelles, arroser de jus de citron pour ne pas noircir. Le sucre restant versez 1/2 tasse d'eau, mettez à feu doux. Lorsque le liquide commence à bouillir, retirer du feu. Tremper les cupcakes avec le caramel préparé. Garnir de tranches de banane et de feuilles de menthe.
Calories par portion 150 kcal
Temps de cuisson 60 minutes
Niveau de difficulté sur une échelle de 10 points 6 points
Pour 4 personnes : farine de blé - 250 g, cannelle moulue - 1,5 cuillère à café, soda - 1,5 cuillère à café, levure chimique - 2 cuillères à café, sel - 1,5 g, œufs - 3 pcs., sucre sable - 230 g, huile végétale - 150 ml, vanilline, carottes râpées - 2 tasses
Préchauffer le four à 180° C. Graisser le fond des moules à muffins avec du beurre. Tamiser ensemble la farine, la cannelle, le soda, la poudre à pâte et le sel. Remettre à plus tard. Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et de couleur claire. Ajouter l'huile végétale, la vanille et les carottes. Mélanger avec le mélange de farine. Verser la pâte dans les moules préparés. Cuire dans un four préchauffé pendant 15-20 minutes. Sortir et laisser refroidir sur une grille.
Calories par portion 210 kcal
Temps de cuisson 60 minutes
Niveau de difficulté sur une échelle de 10 points 6 points
Pour 4 personnes : farine de blé - 250 g, beurre - 100 g, sucre cristallisé - 150 g, cacao - 2 c. l., œufs - 2 pcs, kéfir - 1 tasse, levure chimique - 2 cuillères à café, vanilline
Mélanger le kéfir avec la levure chimique, réserver un moment. Mélanger le beurre fondu avec le sucre, les œufs, la vanille. Ajouter le kéfir. Ajouter la farine, tamiser. Bien mélanger. Divisez la pâte en deux parties. Ajoutez du cacao à l'une des parties. Étaler alternativement dans un moule à muffins graissé et fariné, une cuillère à soupe de chocolat et de pâte légère jusqu'à ce que les moules soient à moitié pleins. Cuire au four à 180°C pendant environ 25 minutes. Vous pouvez recouvrir les muffins de chocolat fondu ou de chantilly au chocolat et saupoudrer de cacao.
Calories par portion 270 kcal
Temps de cuisson 60 minutes
Niveau de difficulté sur une échelle de 10 points 6 points
Pour 4 personnes : farine de blé - 1,5 tasse, levure chimique - 0,5 cuillère à café, soda - 1 cuillère à café, sel - 1 cuillère à café, bananes - 3 pcs. sucre granulé - 0,75 tasse, œufs - 1 pc., beurre - 75 g
Préchauffez le four à 180°C. Graissez bien le moule à cupcake avec du beurre. Tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel, réserver. Écraser les bananes en purée. Mélanger la purée, le sucre, l'œuf et le beurre pré-fondu dans un bol séparé. Ajouter lentement le mélange de farine et remuer jusqu'à consistance lisse. Verser la pâte dans des moules en les remplissant aux 2/3.
Avant la cuisson, de gros morceaux de bananes ou de tout autre fruit peuvent être placés sur le dessus du gâteau. Cuire au four pendant 25-30 minutes.
Calories par portion 250 kcal
Temps de cuisson 50 minutes
Niveau de difficulté sur une échelle de 10 points 6 points
Pour 4 personnes : farine de blé - 100 g, lait - 120 ml, thé vert au jasmin - 3 sachets, sucre cristallisé - 150 g, beurre - 50 g, levure chimique - 1,5 cuillère à café, vanilline, œufs - 1 pc., sel - 0,25 cuillère à café
Préparez des sachets de thé avec du lait chaud. Mélanger les ingrédients secs : farine, sel et levure chimique. Battre le beurre ramolli avec le sucre, la vanille et l'œuf. Une fois le lait refroidi, sortez les sachets. Ajouter le lait au beurre. Ajoutez ensuite les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Préchauffer le four à 180°C Graisser le moule avec du beurre. Cuire au four pendant 20-25 minutes. Vous pouvez décorer avec de la crème fouettée et des garnitures de confiserie.
Calories par portion 180 kcal
Temps de cuisson 60 minutes
Niveau de difficulté sur une échelle de 10 points 6 points
Pour 4 personnes : farine - 250 g, margarine - 150 g, lait - 150 ml, œufs - 2 pièces, levure chimique - 2 c. à thé, crème sure - 5 c. l., cacao - 4 c. l., sucre - 4 c. l., beurre - 1 c. l.
Mélanger beurre, cacao, sucre, lait. Porter à ébullition, retirer du feu. Refroidir. Battre les oeufs, mélanger. Ajouter la levure chimique et la farine, pétrir la pâte. Graisser les moules avec de l'huile, remplir de pâte aux 2/3. Mettre au four préchauffé, cuire 20-25 minutes. Pour la crème dans une casserole, mélanger la crème sure, le cacao, le sucre, le beurre. Ébullition. Refroidir. Étendre la crème sur les cupcakes.
Calories par portion 420 kcal
Temps de cuisson 60 minutes
Niveau de difficulté sur une échelle de 10 points 6 points
Pour 4 personnes : farine de blé - 250 g, sucre cristallisé - 300 g, pulpe de courgette, râpée sur une râpe fine - 250 g, œufs - 2 pièces, huile d'olive - 2 c. l., cannelle, sel, levure chimique, vanilline
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs (farine, sucre, cannelle, sel, levure chimique et vanille). Dans un autre bol, mélanger tous les autres ingrédients. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger. Verser la préparation dans des moules en les remplissant aux 2/3. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes. Vous pouvez décorer des cupcakes avec de la crème au fromage blanc : battez 300 g de fromage blanc ou de fromage blanc à pâte molle jusqu'à obtenir une masse aérée homogène avec 50 g de sucre en poudre et nappez le dessus des cupcakes.
Calories par portion 170 kcal
Temps de cuisson 60 minutes
Niveau de difficulté sur une échelle de 10 points 6 points
Pour 2 personnes : farine - 4 c. l., sucre - 4 c. l., cacao - 2 c. l., œufs - 2 pièces, huile végétale - 2 c. l., levure chimique - 0,5 c. à thé, sel
Mélanger tous les ingrédients, battre au batteur à vitesse lente. Vous devriez obtenir une pâte dont la texture est similaire à celle de la crème sure. Versez-le dans des tasses en les remplissant à moitié - la pâte lève très bien. Mettre au micro-ondes pendant 3-4 minutes. Assurez-vous que la pâte ne déborde pas.
Sortez les cupcakes, laissez-les refroidir légèrement et servez sans les sortir des mugs. Vous pouvez ajouter des fruits secs, du zeste, des baies fraîches ou des noix hachées à la pâte et décorer les cupcakes finis avec du sucre en poudre et de la crème aérée hypocalorique.
Calories par portion 220 kcal
Temps de cuisson 15 minutes
Niveau de difficulté sur une échelle de 10 points 5 points
Photo : Fotolia/All Over Press, Legion Media
Mini-gâteaux mystérieux et intrigants - les cupcakes ont déjà gagné en popularité dans le monde entier, car aucune fête ne peut s'en passer !
La base de biscuit avec un nuage crémeux sur le dessus vient de faire exploser la lumière du dessert. Grâce à une telle portion sans prétention, il n'est désormais plus nécessaire de couper des gâteaux personnalisés, en les divisant en un nombre impensable de portions afin que chaque invité reçoive son propre morceau.
Il suffit de faire cuire des cupcakes et chacun des invités aura son propre plat sucré, et parfois même plusieurs, si vous décidez de créer divers mini-gâteaux aux saveurs différentes, car le nombre de recettes pour leur préparation ne cesse de croître chaque jour ! Pour être toujours prêt pour les anniversaires et autres fêtes, ajoutez cette page à vos favoris et préparez ces délicieux desserts avec amour et inspiration.
Recette 1 : Cupcake classique
La version classique de la création de cupcakes n'est ni ennuyeuse ni monotone, car la plupart de ces gâteaux sont préparés exactement selon elle ! Par conséquent, si vous avez une telle recette secrète, vous ne pouvez changer que les coques de crème et à chaque fois les cupcakes seront complètement différents.
Ingrédients requis :
- 100-120 g de sucre ;
- 2 pièces. œufs de poule;
- 100 g de prunes. huiles;
- 0,5 cuillère à café levure chimique;
- 100-120 ml de lait ;
- 200 g de farine de blé ;
- Un peu de sel.
- 100 g de sucre ;
- 50 g de prunes. huiles.
- 1 cuillère à soupe. jus de citron;
- 4 protéines de poulet ;
Méthode de cuisson :
Battez le beurre ramolli avec le sucre - retirez le beurre à l'avance pour qu'il ramollisse. Ajoutez 2 œufs au même endroit, saupoudrez-les de sel et battez à nouveau au batteur. Versez la levure mélangée à la farine, mélangez, puis versez le lait en dernière étape. Il s'avère que la pâte parfumée n'est pas trop épaisse.
Étalez-le dans des moules à cupcakes en papier spéciaux et faites cuire à 170-180 ° C pendant environ 18-20 minutes, en surveillant sa surface.
Prenez soin de la crème - placez les protéines avec le sucre dans un récipient dans un bol d'eau bouillante et battez jusqu'à ce que tous les cristaux de sucre se dissolvent, mais ne chauffez pas trop, sinon les protéines vont cailler. Retirer du bain et verser le jus de citron en continuant de battre, suivi du beurre ramolli et du colorant, si désiré.
Placer la crème au froid pendant 28-30 minutes puis l'huile va se gripper et la crème va s'épaissir. Pendant ce temps, la base cuite va juste refroidir. A l'aide d'une seringue à pâtisserie remplie de crème, décorer le fond de biscuit et servir les cupcakes à table. Prendre plaisir!
Cupcakes 2 : Cupcakes au rhum
De tels cupcakes ressemblent au fameux "baba au rhum" uniquement avec de la crème au beurre. Ils sont également faciles à préparer et gardent parfaitement leur forme. L'alcool donne au dessert un léger piquant à la dégustation.
Ingrédients requis :
- 200 g de beurre ;
- 140-150 lait concentré.
pour l'imprégnation :
- 100 g de rhum.
Méthode de cuisson :
Cuire les cupcakes selon la recette classique ci-dessus. Battre le lait concentré avec du beurre ramolli et refroidir toute la masse. En option, vous pouvez ajouter n'importe quel colorant. La crème refroidie deviendra plus dense et élastique. Imbibez le fond de biscuit refroidi avec du rhum et laissez-le sécher environ 10 minutes, puis décorez-le de crème à l'aide d'une seringue à pâtisserie ou d'un sac ordinaire avec un coin coupé. Vous pouvez ajouter du caramel sur le dessus et le tour est joué !
Recette 3: Cupcakes à la crème au chocolat
Ces cupcakes sont un duo parfait de base de biscuit léger et de crème au chocolat chaud noir, qui est faite à partir de chocolat noir.
Ingrédients requis :
pour le test, achetez les mêmes ingrédients que dans la recette classique.
- 200 g de chocolat noir 72% ;
- 200 ml de crème 33%.
Méthode de cuisson :
Cuire la base de biscuit selon la recette classique et laisser refroidir pendant environ 15-20 minutes.
À ce moment, chauffez légèrement la crème, mais ne la faites pas bouillir, et versez-la dans un bol, où vous avez préalablement cassé la barre de chocolat en morceaux. Il sera nécessaire de remuer la masse jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous dans le produit laitier. Ensuite, la crème doit être refroidie au réfrigérateur et posée sur la base en belles vagues, en décorant les cupcakes avec des baies fraîches si possible.
Recette 4: Cupcakes au chocolat et au café
Ces mini-gâteaux sont complètement saturés d'esprit chocolaté au café : à la fois la base et la crème, et donc les gourmands qui ne peuvent pas imaginer un jour de leur vie sans cette délicatesse l'aimeront certainement.
Ingrédients requis :
- 0,5 cuillère à café café (solv. : Jacobs, Nescafé, etc.) ;
- 1 cuillère à café levure chimique;
- 1,5 cuillère à soupe. poudre de cacao;
- 1 cuillère à soupe. farine;
- 100 g de prunes. huiles;
- 100 ml de lait ;
- 100 g de sucre cristallisé ;
- 2 oeufs de poule;
- 200 g de prunes. huiles;
- 150 ml de lait concentré.
Méthode de cuisson :
chauffer le lait et incorporer le café instantané et le cacao. Frotter le beurre avec le sucre et, en ajoutant progressivement un œuf à la fois, battre au batteur. Verser la masse de café refroidie et ajouter la farine. Battre au mixeur. Étalez la pâte dans des moules et faites cuire 15-20 minutes à 170°C au four. Assurez-vous de refroidir les biscuits finis avant d'appliquer la crème.
Battre le lait concentré avec du beurre et créer des cupcakes à votre goût.
Recette 5: Cupcakes à l'orange
Ceux qui aiment une note d'agrumes dans les desserts et les friandises aimeront certainement les cupcakes à l'orange, car la pâte et la crème contiennent du jus d'orange.
Ingrédients requis :
- 2 pièces. des oranges;
- 100 ml de lait ;
- 2 oeufs de poule;
- 100 g de prunes. huiles;
- 1,5 cuillère à soupe. farine;
- 200 g de sucre ;
- 1 cuillère à café levure chimique;
- Un peu de sel.
- 100 g de prunes. huiles;
- 3-4 jaunes d'œufs;
- 1 orange ;
- 1 cuillère à soupe. Lait;
- 110 g de sucre ;
- 3-4 cuillères à soupe farine.
Méthode de cuisson :
Lors de la préparation de la pâte, rincez les oranges à l'eau chaude et retirez-en le zeste, puis pressez le jus. Fouettez les œufs avec le sel et le sucre. Ajouter la levure chimique, la farine, le jus d'orange et le zeste. Mélanger et verser le beurre fondu. La touche finale sera l'infusion de lait et le pétrissage de la pâte. Remplissez les moules avec et faites cuire au four à 180C pendant environ 23-25 minutes. Après cuisson, refroidir les fonds d'oranges.
Lors de la préparation de la crème, râper le zeste d'une orange et presser le jus. Mélanger les jaunes de poulet avec le jus, le zeste, la farine et le sucre. Faites chauffer le lait dans une casserole et versez-le en un mince filet en remuant aussitôt. Mettez la masse sur le feu et remuez jusqu'à ce qu'elle épaississe, puis ajoutez-y l'huile. Battre au batteur et réfrigérer environ 1 heure.
Verser la crème anglaise sur la base et garnir de tranches d'agrumes.
Recette 6: Cupcakes aux champignons
Le goût incroyablement délicat de la crème de champignons est parfaitement complété par une base de biscuit salé et juteux. De tels cupcakes seront une merveilleuse décoration de la table de fête comme collation festive.
Ingrédients requis :
- 0,5 cuillère à café levure chimique;
- 2 pièces. œufs de poule;
- 50 ml d'huile végétale ;
- 200 g de farine ;
- 60 ml de lait ;
- 0,5 cuillère à café sel mélangé avec des épices.
- 400 g de champignons;
- 150 ml de crème 33% (faite maison) ;
- un quart de cuillère à café sel.
Méthode de cuisson :
Versez les assaisonnements avec du sel dans les œufs battus. Verser le lait avec l'huile végétale. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et remuer pour casser les grumeaux. Mettez la pâte dans des moules en papier et faites cuire 25-30 minutes à 180°C au four. Après la cuisson, assurez-vous de refroidir la base.
Lavez les champignons et coupez-les en tranches. Dans une casserole ou dans une poêle, chauffer la moitié de la masse de la crème et y faire mijoter les champignons en saupoudrant de sel pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Fouetter la moitié restante de la crème jusqu'à consistance crémeuse. Refroidissez les champignons cuits et hachez-les avec un mélangeur. Combiner les deux parties et réduire en purée avec un mélangeur, formant une crème.
Décorer la base salée avec de la crème de champignons avec des brins de verdure et servir.
Recette 7: Cupcakes Snack
Ces cupcakes salés à la crème de hareng sont la solution idéale pour un buffet ou buffet. Vous pouvez les disposer de n'importe quelle manière et décorer avec de la verdure.
Ingrédients requis :
- 0,5 cuillère à café levure chimique;
- 2 pièces. œufs de poule;
- 50 ml d'huile végétale ;
- 200 g de farine ;
- 60 ml de lait ;
- 0,5 cuillère à café sel mélangé avec des épices.
- 2 pièces. filet de hareng;
- 150 ml de crème 33% ;
- 1 p.verts.
Méthode de cuisson :
Préparez la base de pâte à sel comme dans la recette précédente, en la refroidissant après la création.
Coupez le filet de hareng désossé en portions et hachez-le au mélangeur avec les légumes verts. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une demi-pomme verte à la crème - cela ajoutera du piquant au hareng. Versez la crème et battez jusqu'à ce qu'une crème épaisse se forme.
Décorer les bases refroidies avec de la crème et servir.
Lors de la cuisson de bases pour cupcakes, n'ouvrez pas la porte du four, car elles pourraient tomber - il est préférable de leur donner un peu de temps après avoir éteint l'équipement pour l'auto-précipitation et de ne les retirer qu'ensuite. Dans tous les cas, vos cupcakes seront délicieux !
Recettes de pâtisserie délicieuses et faciles
Comment réaliser des cupcakes qui n'ont pas honte d'emporter au boulot en guise de goûter et qui sont toujours faciles à surprendre vos invités. Recette avec photo étape par étape pour vous!
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Les cupcakes sont à l'origine un plat américain et, dans une certaine mesure, peuvent être considérés comme un équivalent américain. Soit dit en passant, les cupcakes ressemblent en quelque sorte à des petits gâteaux ou à quelque chose de similaire.
En fait, le nom vient d'une combinaison de deux mots : tasse (tasse) et gâteau (tarte, cupcake, gâteau). Ainsi, littéralement, le plat est traduit par une tasse ou une tasse de gâteau, mais pour comprendre l'essence du nom, il faut se référer à la signification du mot tasse, qui, en plus d'une tasse, peut également signifier une mesure de volume qui est utilisé en Amérique. En effet, si vous regardez des recettes dans des magazines américains par exemple, alors dans les recettes en face des ingrédients vous verrez dans la colonne quantité quelque chose comme : 1 tasse ou ½ tasse.
Cette mesure peut varier selon le produit, car la tasse mesure le volume. Si la situation est plus ou moins compréhensible avec des millilitres, il y a environ 240 millilitres dans une tasse (bien que les avis divergent), alors vous ne pouvez pas dire exactement combien de grammes d'un certain produit se trouvent dans une tasse. C'est différent pour chaque produit, par exemple, le riz est de 185 grammes, les raisins secs sont de 165 et la farine est de seulement 125 grammes.
Revenons donc aux cupcakes qui, avec la propagation des chaînes de café américaines dans le monde, ont commencé à gagner en popularité. En général, un cupcake est traditionnel pour une boisson sucrée et est une combinaison de la couche de base inférieure, qui est Pâte et le remplissage de la couche supérieure, qui est Crème, caramel, chocolat, bonbons, glaçage ou quelque chose de similaire. Manger des cupcakes est désormais à la mode, donc toute hôtesse qui se respecte doit maîtriser cette recette.
Comment faire des cupcakes
Soit dit en passant, le développement de ce plat ne prendra pas beaucoup plus de temps que la lecture de cet article. En fait, ces cupcakes sont faciles à préparer, mais vous pouvez toujours en ajouter à la recette et améliorer la pâte ou la garniture.
Cette recette est la base sur laquelle vous pouvez enchaîner vos ajouts.
Pour le test, vous aurez besoin de :
Commençons à faire des cupcakes :
Crème pour cupcakes - recette
Ingrédients de la crème :
- crème - 200 ml;
- sucre - une cuillère à soupe;
- emballage de délicieux yaourt.
Préparation crème au beurre
En fait, il est tout à fait possible d'utiliser presque n'importe quel composant intéressant comme additif à cette crème. Par exemple, vous pouvez prendre des sirops ou de la crème au chocolat.
former des petits gâteaux
Après avoir terminé la préparation de chaque couche, il ne reste plus qu'à former des cupcakes. Idéalement, vous devriez utiliser sac à pâtisserie, mais en général, il est tout à fait possible de ne prendre qu'un sac en plastique et de couper un coin à travers lequel presser la crème.
D'une manière ou d'une autre, vous devez bien presser la crème sur les cupcakes. Les Kakpeiki sont incinérés en plusieurs couches, créant remplissage appétissant à plusieurs niveaux.
décoration de petit gâteau
Bien sûr, une partie intégrante de ce plat est une variété de friandises savoureuses qui complètent le dessus. Ici, le choix est limité presque uniquement par votre imagination, car il est facile de trouver une grande variété de décorations pour les desserts dans les magasins modernes.
Vous pouvez mettre des gâteaux sur la crème:
- pépites de chocolat;
- poudre glacée;
- noix concassées;
- flocons de noix de coco;
- petits morceaux de marmelade.
L'idéal est de savoir combiner chaque élément (pâte, garniture et crème, décoration) de ce plat. Vous apprendrez ces combinaisons au fil du temps. Que peut-on préparer comme garniture pour les cupcakes ? Par exemple, si vous faites de la pâte au chocolat, alors le mieux est de mettre un peu de mascarpone à l'intérieur et de faire une crème avec ce fromage. Il peut également s'agir d'un caramel crémeux à la banane : pour cela, vous devez prendre une banane, 100 g de crème et du sucre au goût. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une purée homogène en préchauffant le sucre dans une casserole.
Il existe de nombreuses combinaisons de ce type et il est facile de maîtriser ces recettes. Cependant, vous pouvez inventer vos propres combinaisons. Bon appétit à tous !
En contact avec
Et j'adore faire des cupcakes ! Avec ou sans raison. De bonne et de mauvaise humeur et juste comme ça. Ces petites miettes me remontent le moral ! Aujourd'hui, je vais cuire des cupcakes selon la recette classique. J'aime cette recette car rien de spécial n'est requis ici, et toute femme au foyer a tout dans le réfrigérateur. J'aime aussi les cupcakes car ils ne demandent pas beaucoup de temps, mais je n'en ai pas !
Alors, préparons tout ce qu'il faut pour des cupcakes classiques à la crème, et c'est parti !
L'huile doit être à température ambiante. Nous broyons le beurre avec du sucre et du sel, je le fais avec une buse spéciale, mais vous pouvez aussi le faire avec une spatule en silicone.
Nous ajoutons des œufs. Ajouter ensuite la farine avec la levure chimique et le lait en parts. Nous faisons une pâte liquide molle.
Préparons le formulaire. Il est préférable de cuire dans des brassards jetables.
Remplir les moules aux 2/3 de pâte et placer dans un four préchauffé pendant 25 minutes à une température de 170 degrés. Concentrez-vous sur votre four. Je fais cuire des protège-dents par convection.
Les cupcakes sont prêts en 25 minutes. Laissez-les refroidir dans le formulaire.
Les cupcakes sont si délicieux que vous voulez les essayer tout de suite. À l'intérieur, ils sont moelleux et tendres.
Pour la crème, j'utilise la composition classique : crème et sucre glace. Il suffit de fouetter la crème glacée avec de la poudre et de décorer à travers une enveloppe de confiserie.
J'ai un nouveau gadget déco tricolore. J'insère chaque segment dans une enveloppe de confiserie séparée et je la serre avec un écrou rose.
J'ai teint la crème en trois couleurs. Ce gadget est pratique à utiliser pour la décoration. La crème ne se mélange pas.
J'utilise une grosse buse "étoile ouverte".
J'applique la crème en spirale de bas en haut. Il s'avère une combinaison intéressante de relief et de couleurs.
Curieusement, en revanche, ces mêmes cupcakes ont un aspect différent.
Et maintenant quelques billes de caramel...
Voila ! Les cupcakes classiques sont prêts ! Beauté indescriptible ! C'est délicieux! Aide-toi!
Bonjour grand-mère Emma ! Tes cupcakes sont juste adorables ! Si facile à préparer, et quelle beauté - un régal pour les yeux ! Bravo Danielle, des mains en or, une fille très talentueuse. Je cherchais une recette de cupcake avec des photos et des vidéos - c'est beaucoup plus facile de cuisiner quand on peut et de regarder la vidéo et de lire la recette détaillée étape par étape et une liste de tous les ingrédients qui s'y trouvent. Tu es génial, bonne idée. J'ai vu cela beaucoup après que vous ayez commencé à le faire, mais vous êtes le meilleur dans ce domaine. S'il vous plaît gardez-nous heureux! Cordialement, Léna.
Bonjour grand-mère Emma. Merci beaucoup pour la recette - les cupcakes sont allés avec un bang, osez, seulement je les ai vus :) Seulement je n'aime pas le nom - cupcakes, voici des cupcakes ou des muffins - c'est en quelque sorte plus proche et plus clair pour moi. Eh bien, d'accord, peu importe comment vous l'appelez, l'essentiel est qu'il soit très savoureux. Je gâte souvent mes gens avec diverses pâtisseries, et j'emprunte des recettes sur votre site, je sais que ça se passera toujours bien. Je te respecte beaucoup et je pense que tu es le meilleur cuisinier sur Youtube. Envoyez de nouvelles recettes plus souvent, vous voulez toujours essayer quelque chose de nouveau. Merci.
Hé! Aujourd'hui, j'ai fait moi-même des cupcakes pour maman, papa et ma sœur. Je voulais les surprendre - il s'est avéré. Ma copine a apporté des cupcakes à l'école pour son anniversaire - tout le monde a aimé, elle a dit que ce n'était pas difficile à cuisiner, l'essentiel est que vous ayez besoin d'avoir des moules. Eh bien, elle m'a donné un moule en silicone, et elle m'a aussi donné la recette, mais il m'était difficile de ne préparer que la recette écrite. Ensuite, j'ai écrit une recette photo sur Internet pour les cupcakes - j'ai suivi votre recette. Vos cupcakes sont tellement cool que je voulais juste les faire cuire. Je l'ai cuit, je l'ai eu. Je les ai décorés un peu différemment, mais aussi beaux. Merci de la part de mes parents.
Salut. Ta recette de cupcake avec photos et vidéos est très réussie, merci. J'ai particulièrement aimé le design - si beau! J'ai probablement regardé la vidéo 10 fois, alors j'ai aimé la façon dont Daniella décore. Juste sous nos yeux, un cupcake ordinaire s'est transformé en un mini gâteau festif ! Je l'ai fait pour l'anniversaire de mon mari et il s'est avéré très agréable. J'ai beaucoup appris grâce à vous - merci encore !
Bonjour cher et bien-aimé Videocooking ! Merci d'avoir créé cette beauté et de nous la faire partager ! Ta recette photo de cupcake est juste super ! Vous cuisinez si chic que vous avez toujours envie de répéter. J'ai reçu la recette et je l'ai faite le lendemain. J'ai eu un peu de mal avec la décoration - mais à la fin tout a fonctionné. Les cupcakes sont friables, tendres, la crème fond dans la bouche. De si beaux cupcakes se sont avérés dommage de manger, une véritable œuvre d'art. Merci d'être!
Bonjour mon cher! C'est encore moi, votre fidèle fan Anush. Suis-je encore fatigué de toi ? Je t'aime tellement et je suis si heureux de t'avoir trouvé en ligne. Alors j'aimerais venir vers toi, t'embrasser, voir comment tu cuisines, vivre. Mais... Alors, aujourd'hui j'ai reçu votre recette de cupcakes avec photos et vidéos par mail (comme toujours). Ce ne sont pas des cupcakes - c'est juste un miracle ! Si merveilleusement décorée Danielle, si jeune, et ses mains sont en or, tout comme une grand-mère. Merci et bravo. Je t'embrasse très, très fort, Anush.