Dans une mijoteuse, les soupes. Soupe dans une mijoteuse : recettes avec photos Cuisiner des soupes dans une mijoteuse recettes

À certains égards, ils ressemblent à la nourriture d’un four russe. Si vous laissez mijoter la soupe, le goût devient riche et le bouillon devient riche. Il n’est pas nécessaire de surveiller constamment le processus. L'appareil miracle le préparera de manière quasi autonome. Il vous suffit de préparer les ingrédients, de remplir le bol et d'appuyer sur quelques boutons du panneau. Faire de la soupe avec une mijoteuse est un vrai plaisir. Peu importe qu'il s'agisse de viande, végétarien ou laitier.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes sont :

Lors de la préparation de l'un d'entre eux, il existe de nombreux avantages - par exemple, le lait ne brûlera pas. De plus, les appareils électroniques modernes disposent de nombreuses fonctions supplémentaires. Par exemple, le chauffage automatique, qui s'allume après la cuisson, est une véritable bouée de sauvetage pour les personnes occupées qui planifient leur journée à la minute près. Un multicuiseur est un assistant fiable grâce auquel de nombreuses femmes au foyer et cuisiniers économisent du temps et des efforts. Sans aucun doute, les recettes de soupes multicuiseurs devraient figurer dans le cahier de chaque cuisinier.

Lors de la préparation d'un plat, y compris quelque chose d'aussi courant et simple qu'une soupe, plusieurs éléments d'ustensiles de cuisine sont utilisés. En plus de la poêle elle-même, selon la recette, vous devrez très probablement utiliser une poêle à frire. Et si vous souhaitez rendre le plat encore plus varié, utilisez le four ou le grill électrique.

Au cours de sa longue histoire, la soupe est passée du statut de plat d'élite réservé aux classes privilégiées à celui de plat familial classique à table. Auparavant, il était d'usage de cuisiner des soupes en respectant avec précision des recettes complexes et diverses techniques culinaires, mais la situation a maintenant considérablement changé.

Le processus traditionnel de cuisson de la soupe transforme souvent la femme au foyer presque en un véritable « marcheur d'équilibre », compte tenu du fait qu'il faut également suivre la séquence d'ajout des différents ingrédients, puisque chacun d'eux nécessite un certain temps de cuisson.

Pendant que le même bouillon cuit, il est important d'avoir le temps d'éplucher les carottes, les oignons et les pommes de terre. Mais il ne faut pas se laisser distraire pour que rien ne déborde et ne brûle. Que faire si vos amis viennent chez vous ou si vous avez un appel important – que faire alors ?

Il faut également remuer fréquemment le futur plat et goûter régulièrement les ingrédients pour ne pas rater le moment où il faudra ajouter le suivant. Peu importe à quel point vous êtes attentif, vous devez quand même laver le poêle. À la suite d’une telle torsion, vous n’avez plus envie de manger. Mais lorsque votre foyer est heureux de préparer votre plat, vous ne pouvez que vous réjouir et être fier du résultat. Et combien de conflits familiaux surviennent pour des raisons domestiques, simplement parce que le mari est en retard au travail. Par exemple, c’est la cinquième fois que je réchauffe la soupe, maintenant mange-la froide ou réchauffe-la et verse-la toi-même.

Vous pouvez éviter tous ces inconvénients en ayant un appareil électrique aussi moderne qu'un multicuiseur dans votre cuisine. Y cuisiner de la soupe est un plaisir. Placez simplement tous les ingrédients dans un récipient fonctionnel, sélectionnez le mode « soupe » et réglez le temps de cuisson souhaité, ajoutez du bouillon ou de l'eau et vous pourrez vaquer à vos tâches ménagères ou aller regarder une série TV.

De plus, les soupes dans un multicuiseur peuvent être préparées en mode « Ragoût », qui est souvent remplacé par le programme « Cuisson ». Il existe également des recettes qui précisent l'utilisation du mode « Cuisson à la vapeur » (par exemple, la soupe à l'oseille).

Le seul inconvénient de cet appareil est qu’il ne sait pas préparer lui-même les ingrédients. Autrement dit, vous ne vous débarrasserez pas du lavage des composants, de leur nettoyage, de leur découpe. Mais si, pour une raison quelconque, les membres de votre famille n'ont pas le temps de prendre un repas à temps, le mode chauffage sauvera la situation, grâce auquel vous servirez le plat chaud sur la table.

Cependant, si vous souhaitez cuisiner une soupe dans une mijoteuse « à l'ancienne », selon votre propre recette signature, lorsque certains ingrédients doivent d'abord être cuits ou frits, puis en utilisant votre imagination, toutes les opérations peuvent en fait être effectuées. en utilisant un appareil miracle. En conséquence, vous n’aurez pas à laver beaucoup de vaisselle et à « frotter » la même poêle pendant une demi-heure.

Cuire la soupe dans une mijoteuse : recettes avec photos du site

Ce qui est intéressant, c'est qu'un multicuiseur peut cuisiner les soupes les plus délicieuses, même les plus complexes et exotiques, par exemple la soupe kharcho. Tout peut arriver dans une mijoteuse. La soupe aux champignons ou aux pois, riche en arôme agréable, peut être particulièrement savoureuse.

Après avoir apprécié tous les avantages de cet appareil de cuisine, vous aurez envie d'y faire cuire de la soupe. Parmi les plus populaires figurent la soupe aux boulettes de viande ou la soupe au poulet. Ces plats révéleront une autre facette d'eux-mêmes, conquérant les estomacs de votre foyer avec de nouveaux arômes et goûts.

Avec un tel assistant, vous pouvez préparer d'autres versions de soupes plus rares, par exemple une soupe au lait ou au fromage. Il existe de nombreuses recettes pour préparer des soupes dans une mijoteuse, et vous pouvez facilement choisir celle qui vous convient le mieux. Vous verrez, après la première fois que vous préparerez une soupe dans cette casserole miracle, vous n'aurez plus envie de retourner aux fourneaux.

Si vous n'avez jamais cuisiné de soupe dans une mijoteuse auparavant, les recettes avec photos de notre site Web vous aideront certainement. Tous sont étape par étape et fournissent au lecteur à chaque étape une photo qui démontre clairement l'ensemble du processus.

Le multicuiseur préparera non seulement une délicieuse soupe, mais la gardera également au chaud en passant en mode chauffage, vous donnant la possibilité de servir une soupe appétissante et chaude à table si soudainement votre famille ne se réunit pas à l'heure.

Peu importe à quel point vous pensez que c'est mieux, peu importe ce que vous voulez corriger, vous ne devriez pas le faire, suivez simplement nos recettes étape par étape avec des photos. Apportez des modifications inappropriées et vous pouvez facilement gâcher le plat.
N'ajoutez pas d'eau à la soupe si elle s'avère épaisse. En faisant cela, vous risquez de gâcher la soupe de manière irréversible.
Il est recommandé de préparer jusqu'à 5 litres de soupe dans un récipient à la fois. Le volume du bol permet souvent de cuisiner davantage, mais dans tous les cas il faut veiller à ce qu'il y ait au moins 2 cm du niveau des aliments jusqu'au bord du bol.
Salez la soupe quelques minutes avant la fin de la cuisson, afin que chaque ingrédient puisse absorber la quantité de sel nécessaire.
N'oubliez pas que la soupe doit mijoter, mais en aucun cas bouillir.
Vous devez cuire la soupe aussi longtemps qu'indiqué dans la recette. Sinon, vous gâcherez le goût et ne tirerez aucun avantage d'une telle nourriture.

Recettes simples de soupe dans une mijoteuse étape par étape et avec photos

Choisissez le type de soupe que vous souhaitez préparer dans un multicuiseur, lisez attentivement la recette étape par étape, regardez la vidéo si nécessaire et commencez à cuisiner. Nous avons sélectionné pour vous une variété de recettes de soupes du monde entier ! Allez-y!

La soupe est la maîtresse de tout (après le pain, bien sûr). C’est ce que pense la majorité de la population russophone de notre planète. Certes, il existe de sérieux désaccords sur ce que doit être exactement la soupe : grasse ou maigre, épaisse ou fine, claire ou « colorée », pois ou champignon, enfin ! Mais cela ne nous empêche pas tous de maîtriser une douzaine ou deux recettes de soupes et de ravir notre famille et nos amis avec de nouvelles soupes et bouillons au moins chaque jour.

Vous pouvez cuisiner des soupes dans n'importe quel récipient, mais le faire dans une mijoteuse est tout simplement agréable et pratique. Après tout, cet appareil n'est pas seulement un symbole de modernité et de progrès en cuisine, mais aussi un engin véritablement fonctionnel et pratique, capable de préparer de délicieux plats presque sans votre participation...

Caractéristiques de la préparation des soupes dans une mijoteuse

La principale caractéristique de la cuisson des soupes et des bouillons dans une mijoteuse est peut-être la nécessité d'organiser correctement la séquence d'actions préparatoires (par exemple, faire d'abord frire les champignons, puis ajouter les oignons et les carottes, puis faire tout le reste), car il n'y a que un bol.

En revanche, personne n'interdit d'utiliser une poêle traditionnelle, voire deux en même temps...

De plus, il faut tenir compte du fait que lors de la cuisson dans un multicuiseur, au lieu d'ajouter/diminuer du gaz, il faut modifier les modes de cuisson (en tenant compte de leurs caractéristiques fonctionnelles).

Comment faire cuire une soupe dans une mijoteuse ?

Les soupes dans un multicuiseur sont le plus souvent préparées en mode « Ragoût », mais il est souvent remplacé par le mode « CUISSON ». En plus de cela, il existe parfois des recettes dans lesquelles la préparation de la soupe nécessite l'utilisation du mode « CUISSON VAPEUR » (par exemple, la soupe à l'oseille).

Sinon, les soupes sont préparées de la même manière : d'abord, les ingrédients sont préparés (friture et prétraitement des légumes, champignons, viande), puis le programme principal est activé dans lequel le plat est cuit. En général, rien de compliqué...

Toute femme au foyer prépare un premier plat au moins une fois par semaine. Mais il est préférable de préparer la soupe tous les jours. Après tout, la soupe est parfaite pour les menus d'hiver comme d'été. Et en général, il est tout simplement impossible d'imaginer la cuisine russe sans okroshka, bortsch, soupe aux choux, solyanka et autres chefs-d'œuvre culinaires. Pour faciliter le processus de cuisson, vous pouvez préparer la soupe dans une mijoteuse.

Même si certains considèrent cet appareil comme une simple poêle électrique, ses possibilités sont infinies. Les femmes au foyer qui utilisent activement ce miracle de la technologie ne peuvent imaginer leur cuisine sans lui. Dans une mijoteuse, vous pouvez non seulement cuire du porridge, mais également faire toutes sortes de pâtisseries, de fritures et de ragoûts. Faire de la soupe est également facile. Tout ce que vous avez à faire est de choisir les recettes appropriées et de préparer les ingrédients.

Cuisine de soupe traditionnelle

Faire de la soupe est un processus plutôt laborieux. Même si vous choisissez la recette la plus simple et la plus rapide. En plus de la casserole, vous aurez peut-être également besoin d'une poêle à frire pour frire. Et si les recettes sont plus complexes, vous aurez peut-être besoin de l'aide d'un four ou d'un grill.

Une autre difficulté dans la préparation d'une soupe réside dans le fait qu'il faut prendre en compte la rapidité de préparation de tous les ingrédients. Si, par exemple, vous faites cuire des pommes de terre pendant longtemps, elles bouilliront et se transformeront en une bouillie peu appétissante.

Pendant que le bouillon de soupe cuit, la ménagère doit éplucher les légumes. Et en même temps, vous devez vous assurer que le bouillon ne bout pas trop et avoir le temps d'enlever la mousse. Lors de la cuisson proprement dite de la soupe, il faut couper les légumes, préparer la friture, couper ou préparer les ingrédients nécessaires. Et si des invités inattendus arrivent ou si quelqu'un appelle, la soupe risque de ne pas être un succès.

Après de tels déplacements dans la cuisine, la ménagère devra encore laver le poêle. Et il n’y aura plus de force pour quoi que ce soit. Et tous ces sacrifices pour le bien d’une famille bien nourrie et heureuse. Comment faciliter la vie des femmes au foyer ?

Multicuiseur - assistant

Un appareil pour faciliter la vie a déjà été inventé. Ceci est un multicuiseur. Il combine non seulement les fonctions d'une casserole et d'une poêle, mais aussi d'un four, d'un cuiseur à riz, d'un cuiseur vapeur et, sur certains modèles, même d'une friteuse. Faire de la soupe dans une mijoteuse en utilisant vos recettes préférées n'est pas difficile.

En effet, malgré les grandes possibilités, la conception du multicuiseur est assez simple. Il se compose d'un corps, d'un élément chauffant et d'un bol. Mais le plus important, ce sont les programmes avec une température et une durée données. Ils simplifient le processus de cuisson.

Il suffit à la ménagère de sélectionner des recettes, de préparer les ingrédients selon ses besoins, de les placer dans un bol et de sélectionner un programme.

Faire de la soupe dans une mijoteuse est aussi simple que faire une cocotte. Il suffit de placer les ingrédients dans un bol, d'y verser la quantité d'eau requise et d'activer le programme « soupe », si disponible. Et l'hôtesse est absolument libre pendant tout le temps de cuisson. Ensuite, la soupe sera préparée seule dans une mijoteuse.

Et si soudainement les membres de la famille sont en retard pour le dîner, la soupe restera chaude dans l'appareil. Une fois le processus de cuisson terminé, la fonction « garder au chaud » s'activera automatiquement.

Si la femme au foyer souhaite conserver ses recettes de soupes préférées inchangées, elle peut faire frire les légumes séparément. Mais il n’est pas nécessaire d’utiliser une poêle à frire à cet effet. La friture peut être effectuée dans la même mijoteuse. Et vous n’aurez pas à laver une montagne de vaisselle sale.

Caractéristiques de la préparation des entrées dans une mijoteuse

Pour certaines femmes au foyer, il peut être gênant de devoir organiser correctement des actions séquentielles. Par exemple, faites d'abord frire les légumes, puis ajoutez le reste des ingrédients. Après tout, il n'y a qu'un seul bol dans le multicuiseur. Mais si cuisiner ainsi n’est pas pratique, vous pouvez toujours utiliser une poêle pour frire les ingrédients.

Vous pouvez faire cuire de la soupe dans un multicuiseur en utilisant le mode « soupe », « ragoût » ou « vapeur ». Ces programmes diffèrent par la température de cuisson et donc par l'intensité de l'ébullition.

Dans le programme « ragoût », la soupe ne bout pas fortement, mais mijote. De cette façon, l'arôme et le goût sont mieux préservés dans le plat fini. Malgré le fait que dans ce mode le temps de cuisson est assez long (à partir de 1,5 heure), le goût ne peut être comparé à rien d'autre. Après tout, avec cette méthode de cuisson, le premier plat aura le goût d'avoir été cuit dans un four russe.

Le plus important est de déterminer la quantité d’eau ou de bouillon à verser. Il n'est pas conseillé d'ajouter de l'eau pendant la cuisson. Cela peut affecter le goût du plat fini. Mais si vous n’avez toujours pas calculé le liquide, vous pouvez ajouter de l’eau bouillante.

En règle générale, les recettes pour préparer de la soupe dans une mijoteuse peuvent être divisées en plusieurs étapes :

Préparez les ingrédients nécessaires.
Hachez l'oignon et les carottes et faites-les revenir au réglage « cuisson ».
Ajoutez le reste des ingrédients et ajoutez de l'eau.
Activez le programme « soupe » ou « ragoût ».

Si les recettes nécessitent la présence de viande ou de poisson, alors vous pouvez le faire de deux manières :

Placez la viande ou le poisson (y compris les os) tout en bas de la poêle. La pulpe doit être immédiatement coupée en petits morceaux. Retirez les os de la soupe après la cuisson.
Placez la viande ou le poisson dans un bol fumant. De cette façon, la viande sera cuite et le jus sera ajouté à la soupe.

Un énorme avantage du multicuiseur est qu'il dispose d'une fonction de chauffage. Même si vous décidez de reporter le déjeuner de plusieurs heures, le premier plat restera chaud. Et vous n'avez pas besoin de le réchauffer.

Vous pouvez cuisiner n'importe quelle recette de soupe dans une mijoteuse. L'essentiel est de connaître les principales caractéristiques de la préparation des premiers plats dans cet appareil miracle.

La soupe aux pois

Les recettes de soupe aux pois commencent leur histoire au Danemark. En Russie, on n'a commencé à le préparer qu'au XVIIe siècle. Mais cela ne l'a pas empêché de devenir un plat préféré de nombreuses femmes au foyer. Et beaucoup de gens cuisinent de la soupe aux pois dans une mijoteuse.

Ingrédients:

Préparation:

Rincez soigneusement la viande et coupez-la en portions.
Lavez les petits pois et faites-les tremper dans l'eau froide pendant quelques heures.
Coupez les pommes de terre en cubes, râpez les carottes, hachez finement l'oignon.
Versez un peu d'huile dans le bol et faites revenir les légumes sur le réglage « cuisson ». La viande peut également être pré-frite. Mais c'est facultatif.
Ajoutez de la viande, des pois et des pommes de terre aux légumes frits. Remplissez le tout d'eau chaude jusqu'au repère. Ajoutez du sel et des épices au goût.
Laisser en mode mijotage pendant 2 heures.
Après le signal, vous pouvez servir le plat à table. Se marie bien avec la crème sure, les craquelins et les herbes.

Kharcho

Cette soupe est un plat traditionnel géorgien. Et en Russie, il avait de nombreux fans.

Ingrédients requis :

0,5 kg de bœuf ou de veau ;

2 oignons moyens ;

2 petites carottes ;

2 pièces. poivron;

concentré de tomate ou tomates fraîches au goût ;

1 tasse de riz multicuiseur ;

3 grosses pommes de terre ;

assaisonnements et sel au goût;

huile végétale.

Préparation:

La première étape consiste à préparer les ingrédients. Coupez la viande dans le sens du grain en petits morceaux. Coupez les pommes de terre et les poivrons en petits cubes, l'oignon en petits morceaux ou demi-rondelles et râpez les carottes. Rincez le riz.
Au programme « Cuisson », faites chauffer l'huile végétale et faites revenir la viande pendant 20 minutes. Ajoutez ensuite l'oignon et faites revenir encore 10 minutes, ajoutez le poivron et les carottes et laissez sur ce mode encore 10 minutes.
Une fois la base frite, vous pouvez éteindre le multicuiseur. Mettez le riz et les pommes de terre dans un bol et ajoutez de l'eau. Ajouter les épices et le sel et laisser mijoter 1h30.
Le Kharcho doit être servi avec des herbes hachées et de l'ail passé au pressoir.

Soupe au fromage

Cette soupe originaire de France peut devenir la préférée de votre famille. Et préparer une soupe au fromage dans une mijoteuse est aussi simple que décortiquer des poires.

Ingrédients:

Préparation:

Versez 2 litres d'eau dans le bol. Disposez les côtes levées et laissez sur le réglage « sarrasin ».
Hachez l'oignon et les carottes. Faire revenir dans l'huile végétale dans une poêle.
Coupez les pommes de terre en cubes et ajoutez-les au bouillon. Placez-y les légumes frits. Laissez mijoter 1 heure.
Au bout de 30 minutes, ajoutez le fromage fondu.

Soupe diététique au poulet

La soupe préparée dans une mijoteuse sera non seulement aromatique et savoureuse, mais aussi légère. Des recettes similaires peuvent être incluses dans le menu enfant.

Ingrédients:

Préparation:

Râpez les carottes et coupez l'oignon en demi-anneaux. Coupez le poulet en petits morceaux.
Faire revenir les légumes dans l'huile selon un programme adapté. Ajoutez le poulet, le sel, les épices et réglez le programme « ragoût » sur une heure.
Ajouter les vermicelles 10 minutes avant que le plat soit prêt.

La technologie permettant de préparer des soupes dans une mijoteuse n'est pas plus compliquée que la technologie traditionnelle. Sauf que la ménagère a du temps libre pour sa famille et pour elle-même.

En contact avec

En effet, cuisiner une soupe dans une mijoteuse est aussi simple que décortiquer des poires. Il suffit de mettre tous les produits nécessaires dans le récipient de l'appareil, de les remplir d'eau, de régler le mode « soupe » et l'heure souhaitée. Tous! Vous pouvez effectuer d'autres tâches ménagères importantes, les appareils de cuisine feront tout eux-mêmes au plus haut niveau. Et ce qui est intéressant, c'est que le multicuiseur est capable de cuisiner les soupes les plus incroyables, même les plus exotiques et complexes, par exemple la soupe kharcho. Tout peut être fait dans une mijoteuse ! Comme la soupe aux pois dans une mijoteuse est délicieuse ou la soupe aux champignons dans une mijoteuse !

Après avoir compris tous les avantages de ce merveilleux appareil, vous aurez probablement envie de faire de la soupe avec. Nous vous recommandons d’essayer la soupe au poulet à la mijoteuse ou la soupe aux boulettes de viande à la mijoteuse. Ces plats s'exprimeront d'une nouvelle manière, conquérant vos cœurs et vos estomacs avec de nouveaux goûts et arômes. Mais ce n’est pas tout, avec un tel assistant, vous pouvez réaliser d’autres versions de soupes, apparemment impossibles. Les entrées suivantes s'avèrent également excellentes : soupe au fromage dans une mijoteuse, soupe de nouilles dans une mijoteuse, soupe au lait dans une mijoteuse. Il existe de nombreuses options pour cuisiner avec cette technique, choisissez votre soupe à la mijoteuse, il existe des recettes pour tous les goûts. Toute soupe en purée dans une mijoteuse est une œuvre d'art que vous voulez absolument essayer.

Et si vous n'avez jamais préparé de plats tels que de la soupe dans une mijoteuse, des recettes avec photos vous y aideront certainement. Il existe une autre option pour apprendre le processus de préparation d'une soupe dans une mijoteuse - une recette étape par étape qui présente au lecteur chaque étape du processus avec sa photo. C'est très pratique et visuel.

Notre principal conseil : faites cuire les soupes dans une mijoteuse plus souvent, car elle permettra non seulement de cuire, mais aussi de les garder au chaud en mode chauffage, permettant ainsi de servir une soupe chaude et savoureuse à table si les membres de la famille sont en retard.

Il existe quelques autres petits conseils sur la façon de cuisiner de la soupe dans une mijoteuse :

N'ajoutez pas d'eau à la soupe, même si, pour une raison quelconque, elle s'avère épaisse. Cela peut irrévocablement gâcher le plat ;

Quoi que vous en pensiez, quoi que vous vouliez peaufiner un peu, ne le faites pas, mais suivez strictement la recette de cuisine ;

Il est recommandé de cuire jusqu'à cinq litres de soupe dans un récipient à la fois. Le volume du bol multicuiseur peut permettre plus, mais dans tous les cas, vous devez vous assurer qu'il reste au moins deux centimètres du niveau des produits stockés jusqu'au bord du bol ;

La soupe doit être salée quelques minutes avant la fin de la cuisson, tous les ingrédients ne prendront que la quantité de sel requise ;

Une remarque très importante : la soupe doit mijoter et non bouillir ;

La soupe doit être cuite exactement pendant le temps recommandé dans la recette. Dans tous les autres cas, le goût sera gâté et vous ne tirerez aucun avantage d'un tel aliment.