तोरी और गाजर के पैनकेक। गाजर और तोरी पैनकेक तोरी और गाजर पैनकेक

गाजर और तोरी से बने पैनकेक बहुत स्वादिष्ट होते हैं और इसके अलावा, वे काफी आहार उत्पाद हैं जो आपके फिगर के लिए बहुत स्वस्थ हैं। तोरई का उपयोग कई व्यंजन बनाने में किया जाता है, क्योंकि यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाती है। यह उत्पाद जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए बस अपूरणीय है।

गर्मियों के बीच में, आप आसानी से और जल्दी से बहुत कोमल, नरम, स्वस्थ और साथ ही, आहार संबंधी तोरी-गाजर पैनकेक तैयार कर सकते हैं। इन्हें विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है, और प्रत्येक रेसिपी अपने तरीके से अनोखी और दिलचस्प है।

तोरी पैनकेक नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं, क्योंकि वे एक आहार संबंधी व्यंजन हैं जो आपको ऊर्जा प्रदान करते हैं।

जिन छोटे बच्चों को सब्जी के व्यंजन खाना पसंद नहीं है उन्हें भी यह व्यंजन पसंद आएगा. बहुत छोटे बच्चों के लिए, आप तोरी, गाजर और घर के बने पनीर से स्वादिष्ट मीठे पैनकेक बना सकते हैं। पैनकेक में एक सुखद, काफी अच्छी तरह से परिभाषित तोरी का स्वाद है और व्यावहारिक रूप से गाजर का कोई निशान नहीं है।

सामग्री

1. मध्यम आकार की तोरी - 3 पीसी ।;
2. मध्यम गाजर - 2 पीसी ।;
3. लहसुन - 2 लौंग;
4. प्याज - 2 पीसी ।;
5. सूजी - 150 ग्राम;
6. चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
7. नमक;
8. काली मिर्च;
9. वनस्पति तेल।

स्वादिष्ट तोरी और गाजर पैनकेक: रेसिपी

तोरी और गाजर से बने पैनकेक शरीर द्वारा बहुत आसानी से अवशोषित हो जाते हैं, मोटापे की शुरुआत को रोकते हैं और शरीर में अतिरिक्त वसा जमा नहीं होने देते हैं।

पैनकेक की चरण-दर-चरण तैयारी बहुत सरल है और यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी इस व्यंजन को संभाल सकता है।

1. प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और पहले से गरम तेल में फ्राइंग पैन में भूनें। प्याज को लगातार चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
2. यदि तोरी का छिलका छोटा है, तो उसे छीलना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, और आप तोरी को सीधे छिलके सहित मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं। अगर तोरई का छिलका काफी सख्त है तो आप तोरई को कद्दूकस करने से पहले उसे छील लें।
3. गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. तोरी को गाजर के साथ मिलाया जाना चाहिए और एक प्रेस, कसा हुआ या बस कटा हुआ लहसुन के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए।
4. अंडे को अलग से एक बाउल में तोड़ लें और उसे व्हिस्क से अच्छी तरह फेंट लें। सब्जी के मिश्रण में अंडा डालें, सूजी डालें और सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ, सुनिश्चित करें कि तैयार मिश्रण में कोई गांठ न रहे।
5. परिणामी मिश्रण को पहले से तले हुए प्याज के साथ मिलाया जाना चाहिए, जिसे थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए। फिर परिणामी मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
6. जब मिश्रण पूरी तरह से तैयार हो जाए तो आपको इसे लगभग 20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ देना है ताकि सूजी थोड़ी फूल जाए.
7. - एक फ्राइंग पैन में तेल अच्छी तरह गर्म करें. पैनकेक बनाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें और एक फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर पक जाने तक तलें।

पैनकेक तलने के बाद, उन्हें वसा को अवशोषित करने के लिए एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है।

पैनकेक को भागों में प्लेटों पर रखें और खट्टा क्रीम डालें।

आप डिश को अंगूर के स्लाइस के साथ पूरक कर सकते हैं, जो डिश को तेजी से पचाने में मदद करेगा और आपके फिगर को सुंदर और पतला बनाने में मदद करेगा।

सबसे स्वादिष्ट गाजर और तोरी पैनकेक

तोरी-गाजर पैनकेक को बहुत कोमल, स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए, आप सूजी के बजाय सब्जी मिश्रण में दलिया मिला सकते हैं। पैनकेक के लिए आटा पहले से तैयार किया जा सकता है, उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें, और फिर, यदि आवश्यक हो, तो उन्हें बाहर निकालें और गर्म वनस्पति तेल में भूनें।

आप ज़ुचिनी पैनकेक को लहसुन की चटनी के साथ भी परोस सकते हैं। ऐसी चटनी तैयार करने के लिए, आपको खट्टा क्रीम में बारीक कटा हुआ या कसा हुआ लहसुन, साथ ही कटा हुआ डिल भी मिलाना होगा। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए और स्वादानुसार नमक डाल दीजिए.

स्वादिष्ट तोरी और गाजर पैनकेक (वीडियो)

आप तोरी केक बना सकते हैं. ऐसा केक तैयार करने के लिए, आपको ऐसे पैनकेक तलने होंगे जो व्यास में बड़े हों, और फिर उन्हें लहसुन के साथ मिश्रित मेयोनेज़ के साथ कोट करें, और एक केक को दूसरे के ऊपर रखें। आप चाहें तो केक के बीच ताज़े टमाटर के टुकड़े रख सकते हैं।

तोरी और गाजर पैनकेक (फोटो)

निःसंदेह, यह पूरे वर्ष संभव है। इस साधारण व्यंजन का स्वाद शुरुआती वसंत में नाश्ते के लिए विशेष रूप से अच्छा है।

गाजर और तोरी से बने सब्जी पैनकेक की विधि

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
1 कप आटा
1 चम्मच। बेकिंग पाउडर
1 चम्मच। धनिया
3/4 छोटा चम्मच. नमक
1 कप दूध
1 अंडा
1/4 छोटा चम्मच. नींबू का रस
1/4 छोटा चम्मच. काली मिर्च
2 बड़े गाजर, कसा हुआ (लगभग 1.5 कप)
1 तोरी, कसा हुआ (लगभग 2 कप)
हरे प्याज का 1/2 गुच्छा, बारीक कटा हुआ
1 कली लहसुन, कीमा बनाया हुआ
1/2 कप दही या केफिर
1 छोटा चम्मच। एल ताजी पुदीने की पत्तियां, बारीक कटी हुई
1 छोटा चम्मच। एल जैतून का तेल
तलने के लिए वनस्पति तेल

हल्के और कम कैलोरी वाले सब्जी पैनकेक। फोटो: thinkstockphotos.com

गाजर और तोरी से वेजिटेबल पैनकेक कैसे बनाएं:

1. बैटर के लिए एक बाउल में आटा, बेकिंग पाउडर, पिसा हरा धनिया और 1/2 चम्मच नमक डालकर मिला लें.

2. दूसरे कटोरे में दूध, अंडा, नींबू का छिलका और काली मिर्च मिलाएं।

3. तरल सामग्री में सूखी सामग्री डालें और मिलाएँ। आटा क्रीम से थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए. अगर यह गाढ़ा लगे तो दूध डालें, अगर ज्यादा पतला हो तो आटा डालें।

4. आटे में कद्दूकस की हुई गाजर, तोरी और हरा प्याज डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें.

गाजर और तोरी से सब्जी पैनकेक

5. सॉस के लिए: कटे हुए लहसुन को 1/4 चम्मच नमक के साथ मिलाएं और चाकू के सपाट हिस्से का उपयोग करके बोर्ड पर अच्छी तरह से दबाएं।

वेजिटेबल पैनकेक की रेसिपी काफी सरल है, मेरे द्वारा पकाई जाने वाली हर चीज़ की तरह! लगभग सब कुछ :) सबसे पहले, तोरी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, नमक डालें, मिलाएँ और एक तरफ रख दें। तोरी और तोरी स्वयं बहुत रसदार हैं, नमक अतिरिक्त रस से छुटकारा पाने में मदद करेगा - बहुत सारा पानी निकलेगा, जिसे हम आसानी से निचोड़ लेंगे। तोरी आलू पैनकेक तलते समय नमी के कारण नहीं टूटेंगे।

तोरई के बाद गाजर को कद्दूकस कर लीजिए. तीन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, इससे यह तेजी से पक जाएगा, क्योंकि इसे पकाने में तोरी की तुलना में अधिक समय लगता है। इस तरह गाजर के पैनकेक नरम और नरम बनेंगे। - फिर पालक, हरा प्याज और लहसुन को बारीक काट लें.

बाद वाले को कद्दूकस किया जा सकता है या प्रेस के माध्यम से पारित किया जा सकता है। लहसुन के साथ तोरी पैनकेक बिल्कुल नए तरीके से चमकेंगे, इसके बिना कोई चमत्कार नहीं होगा :) सब कुछ एक कटोरे में डालें। हम सॉस के लिए केवल थोड़ी सी हरियाली छोड़ते हैं। इस समय तक, तोरी रस छोड़ देगी। हम उन्हें दो हथेलियों से साहसपूर्वक लेते हैं और सीधे सिंक में निचोड़ते हैं, और गूदे को एक कटोरे में भी डालते हैं। चलो काली मिर्च!

सारा सब्जी मिश्रण मिला लें. हम अंडे के बिना गाजर और तोरी पैनकेक तैयार कर रहे हैं, इसलिए हम इसे एक साथ रखने के लिए सूजी डालेंगे। और आटा. मैं चने के आटे का उपयोग करता हूं, यह स्वास्थ्यवर्धक है, प्रोटीन और धीमे कार्बोहाइड्रेट से भरपूर है, साधारण आटे के विपरीत, यूं कहें तो, खाली आटा :) लेकिन, निश्चित रूप से, आप इसका भी उपयोग कर सकते हैं।

हम तीन चम्मच से शुरू करते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं और स्थिरता देखते हैं। चूंकि तोरी कम या ज्यादा रसदार हो सकती है, इसलिए आपको कम या ज्यादा आटे की आवश्यकता हो सकती है। लेकिन तीन चम्मच से कम नहीं. अंतिम परिणाम एक द्रव्यमान होना चाहिए जिसे आसानी से तोरी, गाजर और पालक से सब्जी पैनकेक में बनाया जा सकता है। लेकिन इसे ज़्यादा न करें, एक बार में थोड़ा-थोड़ा डालें। बहुत सारा आटा खाना स्वाद या मानव शरीर के लिए अच्छा नहीं है।

वैसे तोरई की जगह आप तोरई भी डाल सकते हैं, कोई फर्क नहीं पड़ता. वैसे, हरे छिलके के कारण तोरी पैनकेक चमकीले बनेंगे। और यदि आपके पास पुरानी तोरई है, तो बस बीज हटा दें और उन्हें छील लें। पूरे मिश्रण को अच्छी तरह मिला लीजिये.

मध्यम-धीमी आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें और उसमें तेल डालें। मेरे पास नारियल है, आप सूरजमुखी, मक्का आदि का उपयोग कर सकते हैं। मैंने आपको पहले ही बताया था कि बाद वाले को कैसे पकाना है। अब हम एक चम्मच सब्जी का मिश्रण निकाल कर गाजर-तोरई के कटलेट बनाते हैं, फिर उन्हें दोनों तरफ से दबाते हैं और फ्लैट पैनकेक बनाते हैं। तुरंत पैन में रखें.

तोरी और गाजर से बने पैनकेक को ढक्कन के नीचे सुनहरा भूरा होने तक लगभग 3 मिनट तक भूनें। फिर हम इसे पलट देते हैं।

दूसरी तरफ ढक्कन के नीचे 2 मिनट तक भूनें। फिर तोरी-गाजर के पकौड़ों को पैन से निकालें और अतिरिक्त चर्बी निकालने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें। लेकिन, वैसे, मेरी सलाह यह है: यदि आप बहुत अधिक मक्खन नहीं डालेंगे, तो बहुत अधिक वसा भी नहीं होगी। तो थोड़ा सा डालिये, एक चम्मच.

बेशक, बहुत अधिक तेल के बिना, तले हुए सब्जी पैनकेक उतने सुनहरे भूरे रंग के नहीं होंगे, लेकिन वे कुरकुरे क्रस्ट वाले पैनकेक की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होंगे। किसी भी मामले में, चुनाव आपका है. मुझे डाइट पैनकेक पसंद हैं, आप कैसे हैं? मैं तुम्हें एक रहस्य बताता हूँ: अधिकतर मैं उन्हें बिना तेल के ही तलता हूँ।

यह सॉस का समय है! मैंने सोचा: चूंकि गर्मी का मौसम है, इसका मतलब है कि मुझे कुछ नया लेकर आना होगा। हम दही, कटी हुई जड़ी-बूटियों के अवशेष, काली मिर्च लेते हैं। चुनने के लिए: या तो ताजा कटा हुआ लहसुन, या सूखा, या हींग। हींग एक ऐसा दिलचस्प लहसुन विकल्प और एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक शाकाहारी मसाला है। मैं इसे नॉन-वेजन दही में डालता हूं, लेकिन यह भी अच्छा है 😀 थोड़ा नमक मिलाएं।

सामान्य तौर पर, तोरी के व्यंजन लहसुन के साथ अच्छे लगते हैं, लेकिन पूरे दिन मुझ पर तीखी गंध न आए, इसलिए मैंने इसे बदलने का फैसला किया। टमाटरों को छोटे छोटे क्यूब्स में काट कर डाल दीजिये. मुझे आश्चर्य हो रहा है कि मैंने उत्पादों के ऐसे अद्भुत संयोजन के बारे में पहले क्यों नहीं सोचा?

और यदि आप शाकाहारी हैं, तो आप सोया दही का उपयोग कर सकते हैं। हमारे ज़ुचिनी पैनकेक दुबले हैं, इसलिए सब कुछ एक साथ अच्छी तरह से चलेगा। या इससे भी बेहतर - पकाएँ, चाहे आप इसे जो भी नाम देना चाहें। यह बिल्कुल सही होगा, मेरा ब्लेंडर अभी टूट गया और मैं इसे नहीं बना सका। सभी सामग्रियों को मिलाएं।

यह सेवा का समय है. हम तोरी, गाजर और पालक के साथ सुंदर स्वादिष्ट पैनकेक बिछाते हैं, और उनके बगल में सॉस डालते हैं।

और ऊपर से वही सॉस डाल दें.

हमारे पास क्या सुंदरता है! अब आप जानते हैं कि तोरी, गाजर और पालक पैनकेक कैसे बनाते हैं!

मैं जल्दी से संक्षेप में बताऊंगा.

संक्षिप्त नुस्खा: तोरी, गाजर और पालक से बने सब्जी पकौड़े

1. तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, नमक डालें, मिलाएँ और 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें।
2. गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए.
3. पालक, हरे प्याज को बारीक काट लें, लहसुन को बहुत बारीक काट लें, थोड़ी मात्रा में साग (सॉस के लिए) को छोड़कर, गाजर में सब कुछ मिला दें।
4. तोरी से पानी निचोड़ें, सब्जियों, काली मिर्च में गूदा डालें और मिलाएँ।
5. सूजी और 3 बड़े चम्मच आटा डालें, मिलाएँ और, यदि मिश्रण अभी भी अपना आकार नहीं पकड़ता है, तो एक बार में एक चम्मच अधिक आटा डालें, हर बार स्थिरता की जाँच करें (यदि आपको रसदार तोरी मिलती है, तो पैनकेक पकड़ में नहीं आ सकते हैं, इसलिए) इसे अच्छे से निचोड़ें और थोड़ा-थोड़ा करके थोड़ा और आटा डालें)।
6. धीमी-मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें और वनस्पति तेल गर्म करें।
7. हम अपने हाथों में सब्जी पैनकेक बनाते हैं और उन्हें फ्राइंग पैन में रखते हैं।
8. ढक्कन से ढकें, एक तरफ से 3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें, पलट दें, फिर से ढकें और 2 मिनट तक भूनें।
9. पैनकेक को आंच से उतार लें और अतिरिक्त चर्बी निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।
10. सॉस तैयार करें: टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें, थोड़ा दही डालें, थोड़ा नमक डालें, बची हुई जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च डालें, कसा हुआ लहसुन या दानेदार लहसुन या हींग डालें, सब कुछ मिलाएं।
11. गाजर, तोरी और पालक से बने वेजिटेबल पैनकेक को टमाटर-दही सॉस के साथ परोसें।
12. अब आप जानते हैं कि वेजिटेबल पैनकेक कैसे बनाते हैं!

बस इतना ही! तोरी पैनकेक मेज पर तैयार पड़े हैं. यो! 😀 खाने के लिए दौड़ें, नहीं तो उन्हें ठंड लग जाएगी! मैं वास्तव में उन्हें पसंद करता था, मैं उन्हें कानों से नहीं फाड़ सकता था! वैसे, मौसम कैसा है? यहां कीव में पहले से ही गर्मी-गर्मी है, लेकिन मुझे पता है कि कई हिस्सों में गर्मी आना ही नहीं चाहती। आप कहां से हैं, कैसे हैं? वैसे, मुझे आलस भरी गर्मी से ज्यादा वसंत की ठंडक पसंद है।

पिछली बार मैंने आपको खाना बनाने के तरीके के बारे में बताया था! और फिर - और भी! नई वस्तुओं को न चूकने के लिए, , यह निःशुल्क है! इसके अलावा, जब आप सदस्यता लेते हैं, तो आपको उपहार के रूप में 20 व्यंजनों की पूरी रेसिपी का एक पूरा संग्रह प्राप्त होगा, जिसे 5 से 30 मिनट में बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है, जिससे आपका काफी समय बचेगा! जल्दी और स्वादिष्ट खाना असली है!

मैं तुम्हारे साथ था ! अपने दोस्तों को तोरी, गाजर और पालक से बने पैनकेक की रेसिपी बताएं, इसकी अनुशंसा करें, यदि आपको यह पसंद आए, तो इसे पसंद करें, टिप्पणी छोड़ें, इसे रेट करें, लिखें और जो मिला उसकी तस्वीरें दिखाएं और याद रखें कि हर कोई स्वादिष्ट तरीके से पका सकता है, कि आप आप जितना सोच सकते हैं उससे कहीं अधिक प्रतिभाशाली हैं, और निस्संदेह, अपने भोजन का आनंद लेते हैं! मैं तुमसे प्यार करता हूँ, खुश रहो!

लेकिन अच्छे पुराने तोरी पैनकेक हमेशा कालातीत और प्रतिस्पर्धा से परे होते हैं। पौष्टिक, स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक! आज मैं एक विशेष नुस्खा प्रस्तुत करता हूँ - तोरी और गाजर पैनकेक। तलने के लिए नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन का उपयोग करें और आटे के बजाय कटा हुआ दलिया का उपयोग करें। एक हार्दिक और स्वस्थ नाश्ता आपको और आपके परिवार को प्रसन्न करेगा!

यदि आप आज उचित पोषण पर टिके रहने के मूड में नहीं हैं, तो नियमित गेहूं के आटे का उपयोग करें और हमेशा की तरह तेल में तलें। रेसिपी को आसानी से आगे और पीछे बदला जा सकता है। सभी को बोन एपीटिट! चरण-दर-चरण फ़ोटो और स्पष्टीकरण प्रदान किए गए हैं =)

स्वास्थ्यवर्धक तोरी पैनकेक की विधि:

• तोरी - 1 टुकड़ा
• गाजर - पीसी।
• अंडा - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 1 कली
• स्वाद के लिए नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ
• दलिया - 130-150 ग्राम

तोरी और गाजर पैनकेक कैसे पकाएं (फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा)

यह अकारण नहीं है कि तोरी पैनकेक इतने प्यार के पात्र हैं! सीज़न के दौरान, तोरी सस्ती होती है, और पैनकेक बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं!
सब्जियों को धोकर छील लें. ताज़ा और मौसमी पैनकेक चुनें, फिर पैनकेक सबसे स्वादिष्ट बनेंगे!

तोरी को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। थोड़ा सा नमक डालें और 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। सब्जियाँ तरल पदार्थ छोड़ेंगी जिसे निचोड़ने की आवश्यकता होगी। कुछ व्यंजनों में, तोरी को कई बार निचोड़ा जाता है, इसके रस निकलने की प्रतीक्षा की जाती है। मुझे यह विकल्प पसंद नहीं है. जब तोरी रसदार रहती है तो यह अधिक स्वादिष्ट होती है, फिर उनसे पकाना अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है। इसलिए, मैंने अपने लिए सुनहरा मतलब चुना - मैं केवल एक बार पुश-अप्स करता हूं। इसके अलावा, तोरी के प्रकार के आधार पर, कभी-कभी यह उपाय अनावश्यक होता है।

गाजर को बेहतरीन कद्दूकस पर काट लें।

एक अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, सब्जी के मिश्रण में नमक और काली मिर्च मिला लें।

एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की 1 कली निचोड़ें। सामग्री से लहसुन को बाहर न निकालें! इसके बिना, तोरी (और इसलिए पैनकेक) बेस्वाद हो जाएंगे। फिर कटा हुआ दलिया डालें (आप कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं)।

तोरी के आकार के आधार पर, आपको अधिक या कम रोल्ड ओट्स की आवश्यकता हो सकती है। भागों में जोड़ें, लगातार हिलाते रहें और स्थिरता की जाँच करें। आटा काफी गाढ़ा होना चाहिए, जैसा कि रेसिपी में है।

पैनकेक को अच्छी तरह गर्म किए हुए नॉन-स्टिक तवे पर रखें और दोनों तरफ से स्वादिष्ट कुरकुरा होने तक तलें।
दलिया तैयार रखें. चूंकि तोरी अपना रस जल्दी छोड़ती है, इसलिए आपको बैटर को गाढ़ा करने के लिए आटे के एक अतिरिक्त हिस्से (2 बड़े चम्मच) की आवश्यकता हो सकती है।
यदि आप पीपी पैनकेक नहीं, बल्कि नियमित संस्करण तैयार कर रहे हैं, तो 2 बड़े चम्मच। तलने के लिए वनस्पति तेल पर्याप्त होगा.

पैनकेक को प्राकृतिक दही या खट्टी क्रीम के साथ परोसें और टार्टर सॉस भी ऐसे पके हुए माल के लिए बहुत अच्छा है। बॉन एपेतीत!

यदि आपके पास रेसिपी के बारे में कोई प्रश्न है, तो पूछने में संकोच न करें! मैं आपकी प्रतिक्रियाओं, समीक्षाओं और तैयार पैनकेक की तस्वीरों की प्रतीक्षा कर रहा हूँ!
हमारे यू-ट्यूब चैनल पर नाश्ते के लिए पतले पैनकेक की चरण-दर-चरण वीडियो रेसिपी है, मेरा सुझाव है कि आप इस रेसिपी पर ध्यान दें!

ज़ुचिनी या तोरी एक प्रकार का कठोर छिलके वाला स्क्वैश है। ये सब्जियाँ न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं, बल्कि बेहद उपयोगी भी हैं, खासकर चिकित्सीय या आहार पोषण में। उन्हें पेट, गुर्दे, यकृत और हृदय रोगों के रोगों के लिए संकेत दिया जाता है। तोरई शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाती है, इसका सेवन मोटापा रोकता है और शरीर में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल जमा होने से रोकता है। तोरई के फल पेक्टिन पदार्थों से भरपूर होते हैं, जो हमारे शरीर से सोडियम लवण को हटाने में मदद करते हैं और भोजन के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देते हैं।
खाना पकाने में, तोरी को भर दिया जाता है, स्टू किया जाता है, तला जाता है, डिब्बाबंद किया जाता है, कैवियार और विभिन्न सलाद इससे तैयार किए जाते हैं। तोरी के कई व्यंजनों में से एक तैयार करने का प्रयास करें - अतिरिक्त मसालों के साथ कोमल तोरी और गाजर के पैनकेक।

स्वाद की जानकारी पैनकेक

सामग्री

• तोरी - 1 किलो;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 9 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - बेकिंग पैनकेक के लिए;
• मूल काली मिर्च;
• नमक;
• खमेली-सनेली मसाला - 1 चम्मच।

तोरी और गाजर के पैनकेक कैसे बनायें

तोरी को धोइये और डंठल काट दीजिये.
यह नुस्खा युवा तोरी का उपयोग करता है, इसलिए छीलने की आवश्यकता नहीं है। यदि आपने अधिक परिपक्व फल खरीदे हैं, तो उन्हें खुरदरी त्वचा से साफ किया जाना चाहिए और बीज से मुक्त होना चाहिए।
अतिरिक्त तरल निकालने के लिए कद्दूकस की हुई तोरी को एक छलनी पर रखें (आप इसे आसानी से निचोड़ सकते हैं)।


इसके अलावा गाजरों को भी, बहते ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोकर और छीलकर, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।


तैयार तोरी और गाजर को एक बड़े कटोरे में मिला लें।


पिसी हुई काली मिर्च, नमक और खमेली-सनेली मसाला डालें। अंडे फेंटें और छना हुआ आटा डालें।

सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.


वनस्पति तेल के साथ गर्म किए गए फ्राइंग पैन पर एक बड़ा चम्मच तोरी का आटा रखें, जिससे छोटे केक बन जाएं।


पैनकेक को दोनों तरफ से तब तक भूनें जब तक कि उनका रंग सुखद हल्का भूरा न हो जाए।


अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार तोरी और गाजर पैनकेक को एक कागज़ के तौलिये या नैपकिन पर रखें।
गरमागरम परोसें, जैसा कि वे कहते हैं, "गरमागरम," और हमेशा खट्टी क्रीम के साथ। आप पैनकेक पर बारीक कटी हुई सुगंधित डिल या सुगंधित अजमोद छिड़क सकते हैं।


खाना पकाने की युक्तियाँ.
1. तोरी की जगह आप छोटी तोरी या स्क्वैश ले सकते हैं। नीचे से उतने ही स्वादिष्ट पैनकेक बनेंगे.
2. यदि आप पकवान को "मसालेदार" स्वाद और अतिरिक्त सुगंध देना चाहते हैं, तो आप आटे में कटा हुआ लहसुन मिला सकते हैं।
3. अगर आप आटे में थोड़ा सा कसा हुआ सख्त पनीर डालेंगे तो तोरी पैनकेक बहुत स्वादिष्ट बनेंगे. वैसे, कोई भी पनीर चलेगा, लेकिन परमेसन वाले पैनकेक विशेष रूप से अच्छे होते हैं।