Krūmai iš tešlos kepami naudojant specialią krūmynams skirtą formą.
Sveiki, mieli mano tinklaraščio ir „YouTube“ kanalo skaitytojai.
Šiandien teptuko receptas tiems, kurie išsaugojo specialią formą tokiam stebuklui iškepti.
Ši tešlos mediena buvo labai populiari prieš 30–50 metų.
Šią formą, skirtą šepečiams kepti, gavau iš savo močiutės. Galbūt dabar galima nusipirkti panašią formą krūmams. Jei reiktų nusipirkti tokią formą, tai pažiūrėčiau į sendaikčių turgų, kur prekiauja įvairiais nereikalingais antikvariniais daiktais arba nemokamose pranešimų lentose. Nors turbūt reikėtų pasiteirauti savo močiutės ar jos draugų, bet tikrai kas nors turi sandėliuke pasislėpusią formelę šepečiui kepti, gulinčią ir laukiančią savo geriausios valandos.
Kaip sakoma, kas ieško, visada ras. O kai tik rasite formą šepečiui, jos paruošimo receptas bus po ranka.
Taip pat iš tokios tešlos galite iškepti krūmynus „grybų“ pavidalu, jei paimsite tinkamą formą.
Šepetėlis plonas, traškus, nesvarus. Iš tokio tešlos kiekio gaunama apie 30 šepečių gabalėlių.
- 2 kiaušiniai
- 11/3 stiklinės miltų
- 1 stiklinė pieno
- 50 gr. degtinės
- 1 st. l. Sachara
- žiupsnelis druskos
- 1/2 šaukštelio cinamono
- 1/2 šaukštelio kepimo milteliai
- 1/2 litro aliejaus kepimui
Vaizdo įrašo receptas, kaip iš tešlos gaminti krūmynus
Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukrų, druską, cinamoną, kepimo miltelius ir degtinę.
Plakite šluotele iki vientisos masės.
Suberkite miltus ir gerai išmaišykite, kol gausis vienalytė tiršta tešla.
Palaipsniui įpilkite pieno. Pieną pilame dalimis, kad tešloje neliktų gumuliukų.
Krūmų formą nuleidžiame į verdantį aliejų ir gerai pakaitiname.
Karštą formą nuleidžiame į tešlą ir iškart į verdantį aliejų.
Kepkite šepetį, kol iškeps, maždaug 1 minutę.
Kartą, mano jaunystėje, su mama kokioje nors parduotuvėje nusipirkome specialų gražų šepetėlį, kuris yra pagamintas iš tešlos. Kelis kartus ruošę šį skanėstą likome juo gana patenkinti ir formą išmetėme kažkur labai toli - porą dešimtmečių jos nerasdavome nelabai dideliame bute. O dėl persikraustymo į naują gyvenamąją vietą kartu su visais savo daiktais ji, pelėsis, pagaliau pasirodė - vis tiek buvo nuostolių. Dabar su vaikais iš tešlos gaminu figūrines krūmynus. Tiesa, interneto platybėse ieškoti jo recepto prireikė nemažai laiko. Bet kas ieško, kaip žinote, visada ras. Taigi, jei staiga kitam kur nors tolimesniame buto kampe toks pat pelėsis, prisijunk prie mūsų, kursime kartu naudos (nors greičiau nenaudai, nes kepama didžiuliame kiekyje aliejaus ) mūsų pačių skrandžio.
Figūruotas šepetys nuo tešlos iki aikštelės Krūmų medienos sudedamųjų dalių sudėtis:
Figūruotas šepetys nuo tešlos iki aikštelės Druska tiesiogine prasme yra ant peilio galo;
apie stiklinę miltų;
50 ml. degtinės;
1 kiaušinis;
stiklinė vandens;
augalinis aliejus - ne mažiau kaip 0,5 litro;
cukraus pudra.
Ir, žinoma, jums reikia specialios metalinės formos, skirtos šepečiams kepti.
Laikas, skirtas paruošti garbanotą šepetėlį iš tešlos pagal nuotraukos receptą, užtruks žingsnis po žingsnio - maždaug valandą.
Tešlos gaminimas. Kiaušinį kruopščiai išmaišykite su cukraus pudra ir druska.
Figūruotas šepetys nuo tešlos iki aikštelės Sumaišome su ketvirtadaliu puodelio miltų ir įpilame degtinės – manoma, kad būtent ši „žalioji gyvatė“ suteikia krūmams būdingą traškumą.
Figūruotas šepetys nuo tešlos iki aikštelės 
Figūruotas šepetys nuo tešlos iki aikštelės Tada suberkite likusius miltus – tešla pasidaro gana tiršta.
Figūruotas šepetys nuo tešlos iki aikštelės Tada palaipsniui įpilkite stiklinę vandens, kruopščiai sumaišykite masę ir įtrinkite susidariusius gabalėlius. Rezultatas turi būti plona tešla, savo konsistencija panaši į nelabai tirštą grietinę.
Figūruotas šepetys nuo tešlos iki aikštelės 
Figūruotas šepetys nuo tešlos iki aikštelės Aš deginu liga. Į siaurą gilų indą (geriausia nerūdijančio plieno) supilkite bent 5 cm aukščio augalinį aliejų ir pakaitinkite iki užvirimo. Tada savo garbanotą formą porai minučių nuleidžiame į jau įkaitusį aliejų – turi gerai sušilti.
Figūruotas šepetys nuo tešlos iki aikštelės Dabar pažodžiui sekundei įkaitintą formą įmerkiame į tešlą iki jos aukščio vidurio ir iškart perkeliame į verdantį aliejų.
Figūruotas šepetys nuo tešlos iki aikštelės 
Figūruotas šepetys nuo tešlos iki aikštelės Kai tik šepetys įgaus auksinę spalvą, galite ją išimti iš aliejaus ir pakloti ant popierinių servetėlių, kad jos sugertų riebalų perteklių.
Figūruotas šepetys nuo tešlos iki aikštelės Jei paruoštas krūmynas nuslysta nuo formos, jį lengva išimti paprasta šakute ar šaukštu su skylutėmis. Ir tik tada, kai servetėlės sugeria aliejaus perteklių, galite saugiai perkelti gražią šepetėlį į reprezentacinį patiekalą ir patiekti su arbata. Nebus nereikalinga jį apibarstyti trupučiu cukraus pudros - tai šiek tiek sutrikdys riebų krūmų skonį.
Prisimenu malonumą, kai mama davė dar šiltų sausainių, apibarstytų cukraus pudra..
Neturėjau kantrybės laukti, kol atvės.. O dabar yra pelėsių, bet recepto nėra.. Reikėjo pažiūrėti.. :))
Traškių krūmynų receptas, kuriam reikia specialių stiebo formų.
Formos įkaitinamos karštame aliejuje. Šie sausainiai tradiciškai gaminami Norvegijoje per Kalėdas.
Ingridientai
Pasirodo: 60 vnt
- 2 kiaušiniai
- 1 valgomasis šaukštas Sachara
- 1 stiklinė išsijotų miltų
- 1 stiklinė pieno
- 1 šaukštelis vanilė
- 1/4 šaukštelio druskos
Virimo būdas
Treniruotės: 10 min| Maisto gaminimas: 1 valandąSumaišykite kiaušinius, cukrų ir druską; gerai suplakti. Sudėkite likusius ingredientus ir plakite iki vientisos masės.
Krūmų formeles kaitinkite gausiai karštame aliejuje (190C, neperkaitinkite, aliejus neturi užvirti) 2 minutes.
Išimkite formą iš aliejaus, leiskite aliejui nutekėti virš keptuvės. Formos kraštą panardinkite į tešlą, o po to iš karto į karštą aliejų (190C).
Kepkite iki auksinės spalvos, apie 30 sekundžių. Sausainis turi pats nulipti nuo formos – tai rodo jo pasirengimą. Gaukite; apverskite aukštyn kojomis, kad nutekėtų alyva. Išimkite šakute ir padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų aliejaus perteklius.
Vėl įkaitinkite formą aliejuje (1 minutę), gaminkite kitą sausainį.
Pabarstykite krūmynus cukraus pudra.
Papildoma informacija apie receptą
Į tešlą galima įpilti stiklinę degtinės, sako, kad tada šepetys bus traškios.
Būtina stebėti formų temperatūrą, jei jos stipriai įkaitintos aliejuje, tada tešla neprilips prie formos.
Na, o jei formelės šaltos, tai po kepimo šepetys tiesiog negali būti nuplėštos nuo formos.
Nelieskite formų rankomis, jos labai karštos.
Anksčiau turėjau aukštesnes formas, o krūmynai pasirodė putlūs, aukšti, gražūs,
Dabar tokių neberandu, tik radau plonytes.
Aš gaminau be formos, parašysiu abu variantus
Tešla:
Miltai 1 a.š.
kiaušinis 1 vnt.
pieno 1 a.š.
cukraus 1 a.š.
žiupsnelis sodos
vanilė (nebūtina)
degtinė 50 g
Maisto gaminimas:
1. Užminkau tešlą, tirštą kaip skysta grietinė.
2. Į gilų dubenį supilkite augalinį aliejų arba riebalus, leiskite užvirti.
3. Formą įdedu į dubenį su aliejumi ir leidžiu sušilti (apie 30 sekundžių)
4. tada paimu formą už vielinės rankenos ir kelioms sekundėms perkeliu į dubenį su tešla, svarbiausia, kad forma visiškai nepaskandintų, o panardinčiau tik iki kraštų.
5. Formą vėl dedu į aliejų ir laukiu kol parausta, pasiruošusi lengvai nuslysti nuo formos, nuvarvinu aliejaus perteklių ir pabarstau cukraus pudra. Jei įpilsite degtinės, tešla bus traškesnė ir susigers mažiau riebalų.
Straipsnio turinys:
Šiandien noriu tęsti anksčiau iškeltas temas apie gėrybes iš vaikystės. Jau prisiminėme: apie naminius vaflius ir. Šiandien kalbėsime apie skystą krūmyną. Asmeniškai man kažkada patiko šie erdvūs, ažūriniai, traškūs sausainiai. Tiesa, pastaruoju metu dažniau ruošiu paprastus traškučius, tokius, kurie yra stačiakampio formos, su plyšeliu per vidurį ir apvyniojami. Daugelyje namų iš tų laikų buvo išsaugota skystų krūmynų forma, pavyzdžiui, ši:
Kadaise tai kainavo 2 rublius 20 kapeikų. Bet jei jis neišgyveno, jums nereikia jaudintis. Panašios formos dabar parduodamos. Jų kainos prasideda nuo 70 grivinų. Taigi galite nusipirkti be problemų.
Norint paruošti krūmyną, mums reikia mažiausiai produktų, kurių daugeliu atvejų yra kiekvienuose namuose:
- miltai - 1 puodelis;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- vanduo - 1 stiklinė;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- soda - žiupsnelis;
- degtinė - 50 gramų;
- druska - žiupsnelis;
- vanilinas - neprivaloma;
- augalinis aliejus kepimui.
Po stiklu reiškia paprastą briaunuotą stiklą. Degtinės mano namuose randama retai, todėl dažniausiai ją keičiu, praeitą kartą buvo mėtų mėnulis, šį kartą aviečių tinktūra. Negaliu tiksliai pasakyti, ką reiškia žiupsnelis sodos, bet svarbiausia nepilti daug, nes tada jis bus jaučiamas.
Imame gilų dubenį, supilame į jį miltus ir sodą, išmaišome. Tada supilkite visus ingredientus, išskyrus vandenį. Jau šiame etape imu maišytuvą ir pradedu maišyti, tada palaipsniui pilu vandenį. Tešlą gerai išminkyti, kad neliktų gumuliukų. Pagal konsistenciją jis turėtų pasirodyti kaip skysta grietinė. Jei tešla per skysta, galima įberti miltų.
Tuo pačiu metu ant lėtos ugnies dedame indą, kuriame bus kepti krūmynai, pavyzdžiui, katilą, ir į jį supilame augalinį aliejų.
Kol aliejus kaista, išrenkame būsimo krūmyno figūrą ir surenkame formą. Jį sudaro 2 dalys - rankena ir garbanotas antgalis. Kai aliejus įkaista, trumpam nuleidžiame į jį formą, svarbiausia neperkaitinti.
Išimame ir trumpam nuleidžiame formą į tešlą.
Ir iškart atgal į aliejų.
Jei viskas bus padaryta teisingai, būsimas traškėjimas pats turėtų atsilikti nuo formos. Man ne visada pavyksta, todėl turiu jam šiek tiek padėti šakute.
Krūmą laikome aliejuje iki norimos spalvos. Išimame, geriausia ant popierinio rankšluosčio, kad nutekėtų likučiai ir aliejaus perteklius.
Šepetį iš tešlos paruošti neužtruks daug laiko, tačiau rezultatas patiks tiek mažiems mieliems dantukams, tiek suaugusiems. Gražūs nėriniai yra traškūs, švelnūs, lengvi ir vidutiniškai saldūs. Sūdyti galite ir cukrų pakeisdami druska (mažinkite kiekį). Arba dažykite įvairiaspalviais maistiniais dažais.
Norėdami paruošti šepečius iš tešlos (su formele), paruoškite reikiamus ingredientus pagal sąrašą.
Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinį, cukrų, druską, cinamoną ir alkoholį. Viską šiek tiek išmaišykite.
Tada užpilkite vandeniu kambario temperatūroje. Dar kartą šiek tiek pakratykite.
Suberti persijotus miltus.
Kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės, jis pasirodys vidutinio tankio.
Pašildykite augalinį aliejų. Minutę pašildykite formą, tačiau svarbu jos neperkaitinti, nes tešla sugriebs ir iškart atsiliks dubenyje, o ši bus beviltiškai sugadinta.
Formą panardinkite į tešlą, kad viršus liktų ant paviršiaus, nusausinkite.
Ir iš karto nusiųskite į aliejų.
Po 30 sekundžių pusiau paruoštas krūmas atsiliks nuo pelėsio. Išimkite formą ir toliau kepkite krūmyną dar 1 minutę, kol gražiai apskrus.
Išimkite krūmyną kiaurasamčiu.
Ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.
Krūmas iš tešlos yra gana plonas, erdvus, traškus. Tešlos reikia labai mažai, todėl gatavų produktų išeiga yra puiki.
Jei norite, galite pabarstyti cukraus pudra arba patiekti su uogiene, uogiene, kondensuotu pienu. Dera su arbata, pienu, kava ir kakava.
Skanaus. Virkite su meile.
