Net moksleiviai jau žino, kad alkoholiniai gėrimai daro nepataisomą žalą organizmui ir sukelia daugybę mirtinų ligų. Tačiau, nepaisant įrodytų kenksmingumo faktų, alkoholis išlieka nepakeičiamu bet kokių šventinių renginių ir renginių atributu. Pas mus įprasta kepti tostus, sveikinti progos herojus, tiesiog pasveikinti svečius su taure alkoholio.
Dauguma žmonių alkoholį renkasi tik per didžiąsias šventes. Tačiau yra atskira piliečių kategorija, kuri laikosi tradicijos kasdien gerti alkoholį (ypač vyną) mažomis dozėmis. Ar galima kasdien gerti vyną, ar tokiomis sąlygomis žmogus rizikuoja greitai tapti alkoholiku? Nuomonės šiuo klausimu yra itin prieštaringos, todėl šį klausimą reikėtų svarstyti iš skirtingų pusių.
Vynas gali būti naudingas žmogui, jei jį vartodami laikysitės svarbių taisyklių.
Karščiausia priežastis karštoms diskusijoms apie tai, ar sveika gerti vyną kiekvieną dieną, yra raudonųjų vynuogių vyno, kaip labiausiai mėgstamo, naudojimas. Kasdienio atsipalaidavimo su taure kvapnaus rubino alkoholio gerbėjai remiasi realiais pavyzdžiais. Visų pirma jie primena šimtamečių žmonių skaičių, kurie daugiausia kilę iš šalių, kurios tradiciškai laikomos vyno gamintoja.
Vynuogių alkoholio gerbėjai teigia, kad jei kasdien išgersite po taurę vyno nedidelėmis dozėmis, toks įprotis padės sumažinti ne tik širdies ligų riziką, bet ir apsaugos žmogų nuo demencijos bei diabeto.
Beje, šiam teiginiui pritaria nemažai gydytojų. Jų nuomonė grindžiama kelių ilgalaikių ir didelės apimties tyrimų, kuriuos atliko Amerikos ir Prancūzijos mokslininkai, rezultatais. Sprendžiant iš gautų duomenų, kasdieninė raudonojo vyno taurė tikrai apsaugo nuo daugelio patologijų atsiradimo. Visų pirma:
- Sumažina riziką susirgti onkologiniais procesais 20 proc.
- Sumažina širdies ir kraujagyslių sistemos problemų tikimybę 40%.
Opozicionieriai ir blaivaus gyvenimo būdo šalininkai įtikina priešingai. Be to, sutikdami su įrodyta kvapniojo vynuogių alkoholio nauda, tačiau patardami nepamiršti, kad jame, kaip ir bet kuriame alkoholyje, yra etilo alkoholio. Kad ir koks natūralus alkoholinis gėrimas būtų, jame yra kenksmingų medžiagų, būdingų etanoliui, ir išprovokuoja įvairių patologijų vystymąsi, kurios kartais būna mirtinos.
Reikia atsiminti, kad bet kuriame vyne yra etanolio, kuris yra mirtinas organizmui.
Jei vartojate alkoholį kasdien, anksčiau ar vėliau žmogui teks susidurti su tokia alkoholio vartojimo pasekme kaip alkoholizmas. Beje, žinoma ir įrodyta, kad moterims, kurios dažniausiai yra raudonojo vyno gerbėjos, priklausomybė nuo alkoholio išsivysto labai greitai.
Daugiau apie eksperimentą
Prieš keletą metų Izraelio mokslininkų užduotis Universitete. Ben-Gurionas pradėjo mokytis, kaip reguliarus raudonojo vyno vartojimas veikia žmogaus organizmą. Be to, tyrime dalyvavo žmonės, sergantys tam tikromis ligomis.
Norėdami dalyvauti eksperimentuose, mokslininkai pakvietė asmenis, sergančius 2 tipo cukriniu diabetu. Ši patologija gerai kontroliuojama vaistais, tačiau yra linkusi į aukšto cholesterolio kiekio ir širdies ir kraujagyslių patologijų vystymąsi.
Ilgalaikiame eksperimente (jis truko apie 2 metus) dalyvavo 224 II stadijos cukriniu diabetu sergantys asmenys. Pagrindinė sąlyga tiriamiesiems buvo išlaikyti gyvenimo būdą be alkoholio prieš pradedant tyrimą. Visi dalyviai buvo suskirstyti į 3 grupes, kurių kiekviena į savo įprastą racioną įtraukė vieną iš šių gėrimų:
- Sausas baltas vynas.
- Mineralinis vanduo.
- Sausas raudonasis vynas.
Eksperimento dalyviams buvo atlikta išsami medicininė apžiūra kelionės pradžioje, o vėliau – po šešių mėnesių ir metų. Tai leido mokslininkams stebėti kraujo skaičiaus dinamiką ir bendrą sveikatos būklę. Išvados buvo gana įdomios, o kai kuriems ir netikėtos.
Raudonojo vyno nauda buvo žinoma seniai.
Vynas ir cholesterolis
Pirmasis efektyvus rezultatas buvo gana laukiamas. Natūralūs vynai žymiai padidino DTL-cholesterolio (didelio tankio litoproteinų) kiekį. Šis rodiklis tarp „vyno grupių“ atstovų buvo kur kas didesnis nei duomenys, gauti iš kitos, kurios nariai ėmė vandenį.
DTL-cholesterolis pasižymi aukštomis antiaterogeninėmis savybėmis. Padidėjus šio junginio kiekiui žmonėms, žymiai sumažėja rizika susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis bei ateroskleroze.
Raudonasis vynas padidina DTL cholesterolio kiekį
DTL cholesterolis vadinamas „geruoju“ arba „alfa“ cholesteroliu, o ne MTL (bloguoju). Dėl didelio MTL cholesterolio kiekio žmogui gresia širdies priepuolis ir insultas. Be šių rodiklių, tiriamieji pastebėjo ir kitus palankius pokyčius:
- žymiai pagerėjo miego kokybė;
- normalizuotas kraujospūdis;
- sumažėjęs jautrumo insulinui indeksas;
- stabilizuotas purino, angliavandenių ir lipidų metabolizmas;
- sumažėjo medžiagų, sukeliančių metabolinio sindromo atsiradimą (sudėtingi hormoniniai ir klinikiniai sutrikimai, kurių buvimas padidina širdies veiklos problemų riziką).
Raudona ar balta?
Apibendrinant gautus rezultatus, galima teigti, kad dvejus metus trukusio tyrimo duomenys pasaulinių atradimų neatnešė. Visi rodikliai tik patvirtino kardiologų jau atliktus pastebėjimus. Ilgą laiką gydę savo širdies ligas, gydytojai teigia, kad nedidelis raudonojo vyno kiekis pagerina žmonių, ypač tų, kurie linkę:
- širdies smūgiai;
- cukrinis diabetas;
- širdies nepakankamumas;
- vainikinių arterijų ligos.
Gydytojai ne veltui linkę į sauso raudonojo vyno naudingumą, o ne į baltąjį. Rubino gėrimo sudėtyje, palyginti su baltuoju gėrimu, vieno iš svarbiausių antioksidantų – resveratrolio – kiekis yra 13 kartų didesnis.
Raudonajame vyne yra daugiausiai resveratrolio
Resveratrolis yra natūralus polifenolių grupės fitoaleksinas. Šią medžiagą gamina kai kurie augalų augalai ir ji veikia kaip apsauga nuo neigiamos patogeninės mikrofloros (bakterijų, grybų) poveikio.
Polifenoliai yra nepaprastai svarbūs žmonių sveikatai. Šie galingi antioksidantai sustabdo oksidacinio streso riziką, kai organizmas gamina laisvuosius radikalus, kurie naikina ląstelių audinius. Polifenoliai veiksmingai naikina kenksmingus junginius, taip prailgindami vidaus organų jaunystę. Resveratrolis turi šias labai naudingas organizmui savybes:
- hepatoprotekcinis;
- priešnavikinis;
- kardioprotekcinis;
- priešuždegiminis;
- sumažinti cukraus kiekį kraujyje;
- mažina blogojo cholesterolio kiekį.
Galutiniai rezultatai
Darydami išvadą, remiantis ekspertų nuomone ir daugybe tyrimų, galime daryti išvadą, kad naudingiausia gerti sausą raudonąjį vyną. Tačiau mažomis dozėmis tai duos naudos. Be to, pats gėrimas turi būti natūralus ir kokybiškas.
Tokiomis sąlygomis aromatinis alkoholis pasitarnaus žmogui. Ir tai padės išvengti daugelio nemalonių patologijų ir vidaus sistemų veikimo problemų.
Naudingiausi yra sausi natūralūs raudonieji vynai.
Širdies ir kraujagyslių veiklos normalizavimas
Dėl savo sudėties, kurioje gausu medžiagų, kurios teigiamai veikia medžiagų apykaitos procesus, raudonasis vynas gerina širdies ir kraujagyslių veiklą. Pavyzdžiui, procianidai apsaugo kraujotakos sistemos organus, neleidžia vystytis endotelio disfunkcijai.
Endotelis yra plokščių ląstelių sluoksnis, išklotas kraujagysles ir vaidina svarbų vaidmenį reguliuojant kraujagyslių tonusą. Dėl nepakankamo darbo (disfunkcijos) žmogus padidina riziką susirgti įvairiomis širdies ir kraujagyslių ligomis.
Taninai, esantys dideliais kiekiais natūraliame vyne, padeda palaikyti ir pagerinti kraujagyslių tonusą, o naudingi antioksidantai mažina cholesterolio kiekį, pašalindami jo perteklių. Tačiau reikia atsiminti, kad tokių sveikatai svarbių junginių yra tik aukštos kokybės natūraliame vyne.
Virškinimo trakto gerinimas
Vynas padeda neutralizuoti žalingą pernelyg riebaus ir aštraus maisto poveikį skrandžiui. Tai taip pat prisideda prie greito didelio kaloringumo maisto skilimo. Šiuo atžvilgiu visi virškinimo procesai vyksta daug lengviau, net jei dietoje yra sunkus ir ne visai sveikas maistas.
Naudingi patarimai geriant vyną
inkstų sveikata
Gydytojai pastebėjo dar vieną raudonojo vyno gydomąjį poveikį. Šis alkoholis, turintis dideles fruktozės atsargas, skatina oksalatų (šlapime susidarančių oksalo rūgšties druskų) šalinimą iš vidaus organų. Esant jų pertekliui, rizika susirgti urolitiaze yra didelė.
Įrodyta, kad žmonės, kurie vartojo natūralų vyną nedideliais kiekiais, turėjo 30% mažesnę tikimybę susirgti inkstų akmenlige, palyginti su tais, kurie geria gazuotus ir saldžius gėrimus.
Svarbios sąlygos
Tie, kurie nusprendžia patys pažiūrėti, kas bus, jei vyną gersite kasdien, visų pirma, turėtų žinoti, kad vynuogių alkoholis gali padėti išvengti ligų rizikos, bet ne išgydyti esamų. Be to, vynas duos naudos tik tuo atveju, jei žmogus laikysis kelių svarbių taisyklių.
Teisingas meniu
Specialistai pataria profilaktiškai ir sveikatą gerinančiam natūralaus vyno vartojimui, laikytis tam tikros dietos. Visų pirma, įvadas į didelio kiekio meniu:
- alyvuogių aliejus;
- liesos veislės žuvis ir mėsa;
- Kasdienis desertas, susidedantis iš vaisių;
- daržovės (šviežios, virtos arba garuose).
Vartojimo normos
Viena iš svarbiausių vyno naudingumo sąlygų – griežtai nustatytų normų laikymasis. Kiek raudonojo vyno galite išgerti per dieną – ne daugiau kaip 100 ml, bet jei mieliau valgote jį vakarienei, reikėtų apsiriboti 50 ml. Šios taisyklės būtina laikytis, nes viršijus rekomenduojamą dozę, gali išsivystyti priklausomybė nuo alkoholio.
Labai svarbi sąlyga – vartojamų produktų kokybė. Bandydamas pagerinti savo sveikatą pigiu abejotino lygio vynu, žmogus rizikuoja užsidirbti daug pavojingų patologijų. Nepamirškite, kad tokiuose surogatuose yra daug skonių ir konservantų.
Specialistai profilaktikos sumetimais nepataria gerti naminio vyno. Ne kiekvienas meistras sugeba kiek įmanoma išvalyti alkoholį nuo kenksmingų medžiagų. Todėl verta teikti pirmenybę gerai žinomiems prekių ženklams.
Sveikas kūnas
Vyną galima išgydyti tik tuo atveju, jei kūnas yra sveikas. Jei žmogus serga kokia nors liga, geriau atsisakyti alkoholio, net kokybiško ir mažos dozės. Ypač jei turite atlikti vaistų terapijos kursą (ne visus vaistus galima derinti su alkoholiu).
Natūralus vynuogių vynas gali tapti ištikimu asistentu ir iš tikrųjų naudingas organizmui. Tačiau atminkite, kad saikingai viskas yra gerai. Nereikėtų manyti, kad vynuogių alkoholis yra panacėja, galinti padėti bet kurioje situacijoje. Į tokią prevenciją žiūrėkite protingai ir blaiviu protu.
Susisiekus su
Vaikinai, mes įdėjome savo sielą į svetainę. Ačiū už tai
už šio grožio atradimą. Ačiū už įkvėpimą ir žąsų odą.
Prisijunkite prie mūsų adresu Facebook ir Susisiekus su
1-oji eksperimento diena.
Man 28 metai ir aš savęs nepavadinčiau alkoholio gerbėja. Aš tai žiūriu gana lengvai, bet maždaug kartą per savaitę (dažniausiai penktadienį arba šeštadienį) su draugais einame į barą arba rengiame vakarėlį namuose. Kartais savaitės viduryje sutinku ką nors išgerti alaus bokalo.
Eksperimentui nusprendžiau, kad mėnesį vakarienei kiekvieną vakarą savo namuose išgersiu taurę vyno. Tam pasirinkau gerą raudoną sausą Čilės vyną – būtent raudonas sausas, kai kurių mokslininkų ir gydytojų nuomone, turi teigiamą poveikį organizmui.
Diena po dienos stebėjau įvairius pokyčius ir metamorfozes, kurios vyko su mano kūnu, nuotaika ir savijauta. Kai kurie pokyčiai mane tikrai nustebino. Bet apie viską plačiau.
1. Sunku užmigti
Nekankinu nemigos ir dažniausiai be problemų užmiegu apie 23 val. Bet pažodžiui 2–3 eksperimento dieną man pradėjo kilti miego problemų: Staiga pabudau vidury nakties ir negalėjau užmigti. Po 10-15 minučių telefonu vis tiek užmigau. Tiesa, eksperimento pabaigoje miegas normalizavosi ir tokių problemų daugiau nekilo. Gal tai buvo kažkoks organizmo prisitaikymas?
Manau, kad alkoholis paveikė mano miego ciklus: buvo lengva užmigti, tačiau šią premiją kompensavo naktiniai pabudimai.
2. Pasibaigus eksperimentui tapo sunkiau susikaupti
Stengiausi pastebėti bet kokius pokyčius, atsirandančius dėl mano sveikatos ir savijautos. Kiekvieną dieną matavau slėgį ir galiu atsakingai pareikšti: alkoholis rodikliams niekaip neįtakojo ir slėgis išliko normalus. Nepastebėjau nei dusulio, nei kitų problemų.
Tačiau kai kas paaiškėjo pasibaigus eksperimentui. Keista, bet kai tik nustojau vakarais gerti vyną, mane periodiškai apėmė mieguistumas ir keistas silpnumas: darbo metu buvo sunku susikaupti. Nežinau, su kuo tai gali būti susiję, tikiuosi, kad greitai šie nelabai malonūs simptomai išnyks.
3. Buvo sąžinės priekaištų
Aš pats to niekada nepastebėjau, bet per šį alkoholio šėlsmą pastebėjau štai ką: Aš pradėjau keltis naktį ištroškęs. Teko prisitaikyti ir vakare palikti stiklinę vandens.
Ir taip pat (ypač pirmomis dienomis) man buvo labai gėda, lyg daryčiau kažką ne taip, ne taip. Galbūt tai, kad aš įpratau išgerti savaitgaliais su draugais.
Kita vertus, nereikėjo laukti jokios ypatingos dienos: kiekvieną dieną turėjau savo mini penktadienį su skaniomis vakarienėmis ir geru vynu. Tada pamažu supratau, kad neturėčiau kankinti sąžinės graužaties ir niekas neverčia išgerti taurės iki dugno, o jei noriu, galiu kada nors jos tiesiog atsisakyti. Nuo to laiko nusiraminau ir ėmiau labiau mėgautis savo susibūrimais.
4. Atsikratė nereikalingų susitikimų
Per tą laiką savaime ėmė naikinti susirinkimus, kurių pagrindinis tikslas buvo kur nors pasėdėti prie alaus bokalo. Tokiais atvejais pasirinkau vakarą namuose ir pasikviečiau draugus pas save. Taip išėjo, kad sutikau tik tikrai įdomius ir man artimus žmones., kurią pasiruošusi priimti į svečius, buvo pasirinkta kultūros renginiams. Be to, esu intravertė ir man buvo daug patogiau leisti laiką namuose pažįstamoje ir jaukioje aplinkoje.
Neatsisakiau ir tradicinių savaitgalio susibūrimų su draugais, šiais laikais mieliau mėgau alų, o ne vyną, bet išgėriau nemažai.
Iš pradžių planavau eksperimentą atlikti mėnesį, bet galiausiai nusprendžiau jį baigti po 3 savaičių. Nepaisant kai kurių teigiamų akimirkų, savijautos ir išvaizdos pokyčiai mane ėmė trikdyti.
Kokias išvadas padariau iš eksperimento:
- Namuose karts nuo karto išgerti taurę gero vyno yra akivaizdžiai pigiau nei pabūti bare. Pavyzdžiui, gero vyno galite pasiimti už 500–600 rublių, o bare už 2–3 bokalus kraftinio alaus su užkandžiu galite sumokėti 1000 rublių. Taip pat mažesnė tikimybė, kad prisigersi ir padarysi ką nors kvailo: kasdien šiek tiek atsipalaiduoji ir nelauki penktadienio kaip manos iš dangaus.
- Atsikratykite nereikalingų susitikimų dėl susitikimų: man kaip intravertui buvo daug patogiau.
- Atsirado noras suprasti vyną ir sūrį. Kartu su geru užkandžiu tokie susibūrimai virsta tikru malonumu.
- Supratau, kad kasdien geriant net nedidelį kiekį alkoholio sveikata neatsispindės geriausiu įmanomu būdu: Nerimavau dėl miego problemų, šiek tiek mieguistumo ir „mėlynių“.
- Galbūt pagrindinis rezultatas yra toks: jūs neturėtumėte gerti kiekvieną dieną, bet tuo pačiu metu nereikia laukti ypatingos dienos, kad atsipalaiduotumėte, jei esate protiškai pavargę. Geras vynas kartu su malonia kompanija ir skaniu maistu puikiai praskaidrins darbo dienos vakarą, svarbiausia žinoti, kada sustoti, ir viskas bus gerai.
Daugelį metų viso pasaulio mitybos specialistai ir gydytojai kritikuoja bet kokį argumentą, kad taurė raudono vyno nėra kliūtis gerai sveikatai. Dabar šio gėrimo mėgėjai turi svarių argumentų savo nekaltumo naudai. Remiantis kelis dešimtmečius vykusio didelio tyrimo rezultatais, paaiškėjo, kad informacija apie vynuogių alkoholio naudą yra ne mitas, o realybė.
Ar gerai gerti vyną kiekvieną dieną?
Naujausi tyrimai rodo, kad saikingas šio gėrimo vartojimas turi teigiamą poveikį sveikatai. Toks pomėgis sumažina daugelio patologijų išsivystymo riziką ir yra puiki nutukimo prevencija.
Tarp mokslininkų atsakymo į klausimą, ar galima gerti kasdien, išprovokavo prancūzai, kurie šiuo gėrimu lydi kone kiekvieną valgį. Dideli tyrimai patvirtino, kad nacionalinis paradoksas yra ne pasiteisinimas blogam įpročiui, o paprotys, keliantis bendrą tonusą ir padedantis išlaikyti sveikatą.
Pirmiausia ekspertai atkreipė dėmesį į tai, kad Prancūzijos gyventojai daug rečiau nei kitų tautų serga su amžiumi susijusiais virškinimo trakto, kraujagyslių ir širdies sutrikimais. Be to, jie nepatiria antsvorio, nepaisant riebios ir kaloringos virtuvės. Vienintelis tokios statistikos paaiškinimas buvo žmonių priklausomybė nuo vyno. Šio poveikio priežastys yra gėrimo sudėtis:
- junginys, vadinamas resveratroliu, turi poveikį, kuris mažina uždegimą ir neleidžia vystytis navikams;
- katechinai padeda stiprinti imuninę sistemą ir turi antimikrobinių savybių;
- polifenoliai reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, užkerta kelią diabeto vystymuisi;
- geležis naudinga esant mikroelemento trūkumui organizme, kraujo netekimui ir vitaminų trūkumui.
Dėl to, kad gaminimo procese naudojamas ne tik uogų minkštimas, bet ir žievelė su kauliukais, gėrime yra taninų ir mineralų. Šie komponentai sumažina širdies nepakankamumo ir miokardo infarkto išsivystymo riziką. Dėl šios priežasties mokslininkai neabejoja, kad atsakymas į klausimą, ar sveika kiekvieną dieną saikingai gerti vyną, yra teigiamas.
Kiek naudinga išgerti vyno per dieną
Tyrimams patvirtinus gėrimo naudą sveikatai, iškilo nauja dilema – kiek vyno galima išgerti per dieną, kad nepaverstumėte įpročio. Mokslininkai nustatė, kad teigiamam tokio gėrimo poveikiui organizmui pakanka reguliariai suvartoti 50-200 ml. Priimtinas išgerto alkoholio kiekis nustatomas pagal šiuos rodiklius:
- kūno masė;
- amžius;
Taigi jauni vyrai gali sau leisti išgerti 2 stiklines per dieną, o mažo svorio moterys – ne daugiau kaip 50 ml. Tokios priemonės laikymasis padeda išvengti tokių ligų kaip aterosklerozė, trombozė, osteoporozė ir kt.
Reguliarus nedidelio kiekio vynuogių alkoholio vartojimas apsaugo organizmą nuo medžiagų apykaitos sutrikimų, pagreitina medžiagų apykaitą ir neleidžia organizme kauptis riebalus formuojančioms ląstelėms. Todėl žmonės, kurie reguliariai vartoja gėrimą valgio metu, nėra nutukę.
Nuolat vartojant tokį alkoholį, svarbu atsiminti individualias organizmo savybes. Kad malonus įprotis nepakenktų jūsų sveikatai, turėtumėte įsiklausyti į savo jausmus, nes nėra tikslaus atsakymo į klausimą, kiek vyno galite išgerti per dieną.
Svarbu, kad gėrimo vartojimas nebūtų lydimas stipraus apsinuodijimo alkoholiu. Priešingu atveju entuziazmas, kuriuo siekiama pagerinti sveikatos būklę, virs priklausomybe ir nemaloniomis pasekmėmis organizmui.
Kokį vyną tinka gerti
Pasak mokslininkų, raudonos veislės turi naudingiausią sudėtį, kuri turi teigiamą poveikį sveikatai. Tokiame gėrime yra didžiausias veikliųjų medžiagų kiekis (palyginti su kitomis jo rūšimis). Atkreipiamas dėmesys į šias charakteristikas:
- Sudėtyje yra geležies, magnio, jodo, kalio.
- Gėrime esančios medžiagos apsaugo organizmo ląsteles nuo rentgeno ir ultragarso spinduliuotės.
- Sutraukiančios ir antitoksinės raudonojo vyno savybės padeda apsinuodijus ir esant žarnyno sutrikimams.
- Dėl melanino, miego hormono, gėrimas padeda nuo miego sutrikimų, įskaitant nemigą.
Produktą naudojančių žmonių patirtis rodo, kad kartu su prieskoniais jie padeda sergant bronchų ir plaučių ligomis. Tokius skysčius naudinga gerti peršalimo, bronchito, plaučių uždegimo ir tuberkuliozės metu.
Kad vynas neturėtų įtakos gliukozės kiekiui kraujyje, rekomenduojama pirmenybę teikti sausam gėrimui, kuriame yra minimalus cukraus kiekis. Taip pat turėtumėte teikti pirmenybę naminiams ar firminiams gėrimams, kurių gamyboje nenaudojami dažikliai, konservantai ir kiti priedai.
Kasdienio naudojimo žala ir pasekmės
Kaip ir bet kurio kito alkoholinio gėrimo atveju, atminkite, kad vyno nauda baigiasi ten, kur prasideda perteklius. Piktnaudžiavimas juo gresia alkoholizmu ir neigiamai veikia sveikatos būklę. Reikia atsiminti šiuos dalykus:
- Raudonasis vynas gali sukelti astmos priepuolį astma sergantiems žmonėms. Šio poveikio kaltininkas yra sieros dioksidas, kurį vyndariai naudoja mielių augimui slopinti.
- Dažnas alkoholio vartojimas gresia sulėtinti fermentinę medžiagų apykaitą. Dėl to kepenyse kaupiasi acetaldehidas, toksiškas alkoholinių gėrimų skilimo produktas, kuris ilgainiui sukelia įvairias ligas, tokias kaip cirozė.
- Vynas gali sukelti alerginę reakciją, kuri pasireiškia čiauduliu, dilgėline, bronchų spazmais, niežuliu ir kitais simptomais. Priežastis yra gėrimo sudėtis, kurioje yra alergenų, tokių kaip žiedadulkės, histaminai, vaisiai ir mielės.
- Žmonėms, linkusiems į migreną, išgėrus vyno, pastebimi stiprūs galvos skausmai, kurių atsiradimą išprovokuoja gėrime esantys polifenoliai.
Mokslininkai, įrodę saikingo vyno vartojimo naudą, pastebi: kai kurioms žmonių kategorijoms šis gėrimas draudžiamas, nes vietoj numatytos naudos jis atneša išskirtinę žalą. Alkoholio nerekomenduojama vartoti jaunesniems nei 18 metų paaugliams, taip pat žmonėms, kurie vartoja vaistus ar serga sunkiomis ligomis.
Vynas draudžiamas nėščioms ir žindančioms moterims. Etanolis gali sukelti patologinius nugaros ir vaisiaus smegenų pokyčius. O gėrime esantis etanolis lengvai prasiskverbia į pieną ir per placentą, po to apnuodija kūdikio organizmą.
Iš karto reikia pastebėti, kad raudonojo vyno (kaip ir kitų rūšių alkoholio) vartojimas gali atsirasti dėl kelių priežasčių: norint numalšinti alkį ar troškulį kaip maisto produktą, norint numalšinti depresiją ar nudžiuginti kaip vaistą. , arba pabėgti nuo realybės jau kaip psichoaktyvios medžiagos.
Jei pažvelgsite į raudonojo vyno sudėtį, tai apima: baltymus, riebalus, angliavandenius, vandenį, alkoholį, makro ir mikroelementus, taip pat flavonoidus, kvercetiną, resveratrolį ir taninus. Dauguma šių medžiagų yra tik raudonajame vyne (ne baltame) ir yra biologiškai aktyvios medžiagos (kaip hormonai).
150 ml sauso raudonojo vyno yra:
- 0,11 g baltymų;
- 127,5 g vandens;
- 16 g alkoholio;
- gliukozė ir fruktozė - 0,3 g.
Riebalų nėra. TTaip pat vyne yra:
- 190 mg kalio;
- 12 mg kalcio;
- 18 mg magnio;
- 0,7 g geležies;
- 0,2 mg cinko;
- 0,3 mg seleno.
Kiek raudonojo vyno galima išgerti nepakenkiant sveikatai?
Leistinos dozės pagal Pasaulio sveikatos organizaciją d Rusams tai yra atitinkamai 250 ml ir 150 ml per dieną vyrams ir moterims. Su tam tikromis išlygomis – iki 1400 ml raudonojo vyno per savaitę, su mažiausiai dviejų dienų pertrauka be alkoholio vyrams ir iki 1000 ml raudonojo vyno moterims, taip pat su dviejų dienų pertrauka per savaitę.
Kas vyksta vidutinio ruso organizme išgeriant priimtiną kiekį raudonojo vyno?
Mažos alkoholio dozės gerina kraujo mikrocirkuliaciją, mažomis dozėmis alkoholis veikia kaip antidepresantas. Flavonoidai yra nepakeičiamos žmogaus organizmo medžiagos ir, kaip ir hormonai, veikia pagrindinę organizmo medžiagų apykaitą. Kvercetinas yra priešuždegiminis ir priešnavikinis junginys, resveratrolis taip pat turi priešnavikinį aktyvumą ir pailgina gyvenimo trukmę.
Priežastys, kodėl rusai geria raudonąjį vyną.
Deja, reikia pripažinti, kad mūsų šalyje dažniausiai vynas vartojamas kaip psichoaktyvioji medžiaga ir daug didesnėmis dozėmis nei leidžiama. Taigi, sukeliamas ne tik alkoholio, bet ir vyno komponentų perdozavimas ir žalingas poveikis. Pavyzdžiui, geležis, kurios perteklius randamas raudonajame vyne, nusėda kepenyse ir taip sutrikdo jų funkciją. Iš čia greitai atsiranda viso kūno problemos. Prisiminkite, kaip atrodo raudonos meilužės veidas – raudona yra tokia! Sakoma, kad sveikatos yra daugiau nei pakankamai, bet iš tikrųjų tai tik apsinuodijimas vynu. Kraujagyslių tinklų atsiradimas ant kūno (rosacea), vyno dėmės ir panašiai – viskas dėl piktnaudžiavimo.
Visi žinome žmogų, kuris labai mėgsta vyną, moka atpažinti serbentų ir ąžuolo natas, o visi kiti džiaugiasi galėdami bent suprasti, kokį vyną geria. Pasirodo, vyno snobai teisūs! Jau seniai žinoma, kad šis gėrimas yra naudingas sveikatai, jei vartojamas saikingai. Raudonasis vynas paprastai sulaukia daugiausiai dėmesio, tačiau tyrimai parodė, kad baltas vynas taip pat gali būti naudingas sveikatai. Žmonės šį gėrimą pradėjo gerti prieš aštuonis tūkstančius metų. Tada tai buvo aristokratų ir kunigų prabanga, o šiais laikais kiekvienas gali sau leisti taurę gero vyno. Raudona saugo organizmą nuo širdies ligų. Mokslininkai mano, kad raudonajame vyne esantys antioksidantai padeda išvengti cholesterolio kaupimosi arterijose. Tai veda prie širdies ligų. Bet nemanykite, kad gydytojas jums paskirs Cabernet! Mažai tikėtina, kad gydytojai patars vartoti alkoholį, ypač jei turite polinkį į priklausomybę. Tačiau jei po sunkios dienos karts nuo karto išgersite stiklinę, jūsų kūnas gauna daug naudos. Nuo demencijos iki nudegimų – tiek daug problemų galima išvengti naudojant vyną! 
Jūs gyvensite ilgiau
Jei vakare išgeriate taurę vyno, prailginate savo gyvenimą. Reguliariai geriančių vyną priešlaikinis mirtingumas yra trisdešimt keturiais procentais mažesnis nei tų, kurie geria alų ar kitus alkoholinius gėrimus. Jūs ne tik gyvenate ilgiau, bet ir atrodote jaunesni! Resveratrolis, kurio yra raudonajame vyne, buvo siejamas su senėjimą stabdančiomis savybėmis. Jei nemėgstate vyno, šios medžiagos vis tiek galite gauti iš vynuogių, mėlynių, spanguolių, riešutų. Resveratrolis suaktyvina jūsų kūno senėjimą stabdančias savybes, todėl pailgėja gyvenimo trukmė. Tačiau verta pastebėti, kad ryšys matomas tik tarp geriančių saikingai. Jei dažnai išgersite visą butelį vienas, atrodysite ne jaunesnis, o vyresnis. 
Jūs nenudegsite
Yra dar vienas būdas, kaip taurė vyno gali padėti atrodyti jauniau. Vynas saugo odą nuo saulės! Tyrimai parodė, kad gėrime esantys antioksidantai apsaugo odą nuo saulės nudegimo. Kai odą veikia žalingi UV spinduliai, organizme prasideda cheminė reakcija. Jis pažeidžia odos ląsteles ir sukelia nudegimus. Flavonoidai, vynuogėse esantys antioksidantai, sustabdo cheminius procesus, kurie naikina ląsteles. Kitą kartą paplūdimyje išgerkite vyno, o ne saldaus kokteilio. 
Jūsų širdis tampa sveikesnė
Jau seniai žinoma, kad raudonasis vynas saugo širdį. Vyne yra taninų, kurie apsaugo žmogų nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Taninai yra sausumą sukeliančios sudedamosios dalys. Norėdami gauti kuo daugiau naudos, gerkite vynus iš pietvakarių Prancūzijos. Vyne esantys antioksidantai taip pat didina gerojo cholesterolio kiekį. Jei turite aukštą kraujospūdį, taurė vyno kiekvieną vakarą gali būti puikus būdas pagerinti jūsų sveikatą. Hipertenzija sergantys žmonės, vidutiniškai vartojantys raudoną, trisdešimčia procentų rečiau patiria širdies smūgį. 
Galite išvengti diabeto
Jei kovojate su diabetu, tau gali padėti taurė vyno. Be to, tai netgi gali užkirsti kelią ligoms. Tyrimai parodė, kad žmonės, kurie saikingai geria vyną, turi trisdešimčia procentų mažesnę tikimybę susirgti 2 tipo cukriniu diabetu. Gėrimas yra saugus ir tiems, kurie jau serga, tik negerkite daugiau nei stiklinės. Vynas naudingas ne tik dėl to, kad apsaugo nuo diabeto, bet ir gali užkirsti kelią kai kurioms komplikacijoms. 
Žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, yra didesnė tikimybė susirgti širdies ligomis nei bet kam kitam. Eksperimento metu grupei pacientų prie vakarienės buvo pasiūlyta stiklinė vandens, raudonojo arba baltojo vyno. Po to buvo įvertinti tyrimo dalyvių rezultatai. Eksperimento pabaigoje buvo nustatyta, kad tų, kurie gėrė vyną, buvo didesnis gerojo cholesterolio kiekis ir geresnis miegas nei tų, kurie gėrė vandenį. Saikingai geriant vyną nėra minusų. 
būsi laimingesnis
Visi jaučiamės geriau po taurės vyno. Dienos įtampa dingsta, kai galite atsipalaiduoti su taure puikaus gėrimo ir maloniu pokalbiu su artimaisiais. Pasirodo, malonios emocijos tęsiasi toliau nei vakaras su šeima. Saikingas vyno gėrimas gali apsaugoti jus nuo depresijos. Išgerdami nuo dviejų iki septynių stiklinių per savaitę, sustiprinate savo psichinę būseną. Tačiau kai tik įprotis iš vidutinio pavirs priklausomybe, polinkis į depresiją iškart padidės. Piktnaudžiavimas alkoholiu yra susijęs su didesne depresijos rizika. Apribokite save keliomis stiklinėmis per savaitę! 
Turėsite mažesnę riziką susirgti vėžiu
Visi girdėjome apie tai, kaip vynas veikia širdies ligas, tačiau duomenys apie apsaugą nuo vėžio yra visiškai nauji. Pasirodo, kad dažnas gėrimas padidina vėžio riziką, nebent tai būtų raudonasis vynas. Saikingas raudonojo vyno vartojimas sumažina krūties vėžio riziką. Raudonųjų vynuogių odoje esančios cheminės medžiagos mažina estrogenų kiekį ir padidina testosterono kiekį moterims menopauzės laikotarpiu, o būtent šis hormonų lygio pokytis mažina vėžio riziką. Raudonose vynuogėse yra daugiau stebuklingų medžiagų nei žaliose. Jei mėgstate išgerti vakarienės metu, išgerkite taurę pinot noir. 
Jūsų smegenys bus dėkingos
Per daug vyno gali trukdyti tinkamai susikaupti, bet viena taurė su vakariene yra gerai. Tai padeda apsaugoti smegenis nuo kraujavimo ir krešulių. Žmonės, kurie išgeria vieną stiklinę per naktį, turi aštuonis procentus rečiau patirti priepuolį. Bet nepiktnaudžiaukite! Žmonės, kurie daug geria, padidina savo riziką keturiolika procentų! Be to, taurė vyno padeda nugalėti senatvinę demenciją. Žmonės, saikingai geriantys raudonąjį vyną, dvidešimt trim procentais rečiau susiduria su šia problema. Tačiau tai nereiškia, kad dėl sveikatos reikia gerti vyną. Jei negeriate, nepradėkite. Jei jau mėgstate alkoholį, rinkitės vynus ir nepamirškite saiko. Tai bus jums naudinga! 
Sumažės uždegiminiai procesai
Viena iš priežasčių, kodėl raudonasis vynas yra toks naudingas sveikatai, yra ta, kad gėrimas stabdo uždegimą. Tai yra uždegimas, dėl kurio gali kilti problemų, tokių kaip širdies priepuolis. Resveratrolis apsaugo kraujagysles ir apsaugo nuo krešulių susidarymo bei mažina uždegimą. Galite tiesiog suvalgyti vynuogių porciją. Ne mažiau naudingi yra žemės riešutai, mėlynės ir spanguolės. 
Deja, visos šios išmokos vyresnio amžiaus žmonėms nėra aktualios. Senatvėje net viena taurė vyno gali pakenkti. Tyrimai parodė, kad vyresni nei septyniasdešimties metų žmonės, geriantys vyną, patiria širdies sveikatos problemų. Tai ypač pasakytina apie moteris. 
Kiek gerti?
Taigi, aišku, kad reikia žinoti priemonę, bet kur ji yra? Moterims vidutinis kiekis prilygsta vienai taurei vyno per dieną. Vyrai gali išgerti du. Po šešiasdešimt penkerių vyrai turėtų išgerti ne daugiau kaip vieną stiklinę, o moterys – dar mažiau. 
Išvada
Vakarinė taurė raudonos gali būti naudinga jūsų sveikatai, tačiau nemanykite, kad turite gerti kasdien. Gerti vien dėl širdies sveikatos neverta. Alkoholis gali sukelti priklausomybę, kuri labai kenkia organizmo būklei.