Klasikinis zraz receptas – tai sveiki susmulkintos mėsos gabaliukai su įvairiais įdarais. Paprastu būdu tai yra kotletai, įdaryti į mažą uždarą ritinėlį. Šiais laikais mėsos zrazy gaminami daugiausia iš maltos mėsos, kuri ne tik kepama, bet ir kepama orkaitėje.

Mėsa: kiauliena, jautiena, vištiena ir kt.
Įdarui: kepti svogūnai, kiaušiniai, grybai, daržovės ir daug daugiau;
Augalinis aliejus - kepimui.

Žinoma, kad šis skanus patiekalas pas mus atkeliavo dar iš bėdų laikų ir sunku pasakyti, kokią originalią formą jie tada turėjo. Jei tiki istorija, iš pradžių zrazy buvo ruošiami tik iš supjaustytos mėsos gabalo, į kurį buvo įvyniotas įdaras. Iš tiesų, išvertus iš lenkų kalbos „zraza“ reiškia „pjaustytas gabalas“. Ir tik vėliau, atsiradus bulvėms ir plačiai įvedant šią unikalią daržovę į nacionalines virtuves skirtingos tautos pasirodė. O kas išrado patį patiekalą, tiksliai nežinoma.

Tęsdami temą, norime pasiūlyti Jūsų kulinariniam taupyklai žingsnis po žingsnio instrukcijas gaminant visų mėgstamus įdarytus kotletus.

Jei nuspręsite virti maltą mėsą zrazy pagal mūsų receptą, rekomenduojama mėsą pjaustyti bent 2 kartus. Tokiu būdu zrazy yra minkšto ir lengvo skonio. O svarbiausia – pagrindui visada naudokite svogūnus, su kuriais patiekalas pasirodo daug sultingesnis.

Ko reikia norint paruošti zraz?

Taip pat yra daug zraz ir receptų ruošimo galimybių. Svarbiausia nuspręsti dėl pagrindo ir užpildymo.

Bulvės dažniausiai laikomos pagrindu, o tai labai sustiprina mūsų vieno patiekalo paminėjimo koncepcija. Antra: malta mėsa arba klasikiniai kotletai, pagaminti iš nesmulkintų mėsos gabalų.

Tačiau zraz įdaras yra laisvas vaizduotės skrydis, pradedant nuo to, kas visada yra šaldytuve (grybai, daržovės, kiaušiniai, malta mėsa, sūris ir kt.) ir baigiant tuo, ką sugalvojo mūsų amžininkai (kalmarai, graikiniai riešutai, feta). sūris su špinatais ir kt.).

zraz užpildymo parinktys:
- Kepti grybai su svogūnais ir sūriu;
- Kiaušiniai su Žalieji svogūnai;
- Konservuoti kalmarai ir kt.

Kaip virti mėsą zrazy

Jei pirmenybę teikiate mėsos patiekalams, tada zrazy paruošiamas toks universalus, kad malta mėsa puikiai tiks ir įdarui, ir pagrindui.

Paruoštas faršas turi būti pipirų ir druskos, jei norite, galite įdėti mirkytos duonos, kiaušinio, šiek tiek miltų ir gerai išmaišyti.
Iš maltos mėsos reikia suformuoti plokščią pyragą. Ant jo dedame tam tikrą kiekį įdaro, sujungiame kraštus ir formuojame kotletus.
Tada mėsos zrazy reikia apvolioti miltuose arba džiūvėsėliuose. Tada apkepkite juos aliejuje iš abiejų pusių.
Patiekite su žolelėmis, grietine ar kokiu aštriu česnakiniu padažu.

Kalbant apie gaminimo būdus, tada mėsos zrazy ne tik virti keptuvėje, bet ir orkaitėje. Kiekvienu atveju yra pliusų ir jų privalumų.

Belieka tik grožėtis šių mielų gaminių įvairove. Juk jie visi savaip skanūs ir tokie skirtingi. Geriausias viską patvirtina vištienos zrazy su grybais, kurie nusipelno ypatingo dėmesio ir atskiros diskusijos.

Kitas variantas: Vištienos suktinukai su sūriu ir kumpiu kreminiame padaže – būtinai išbandykite, verta. Vištienos zrazy yra puikus patiekalas, kurio skonis nepaiso aprašymo.

Traškus zrazy su grybais ir duonos žolelės – puikūs kotletai su puikaus skonio. Puikus pasiteisinimas paįvairinti meniu ir padaryti maistą šiek tiek sveikesnį.

Jei tradiciniai kotletai jums nebeatrodo pakankamai viliojančiai, jei norite kažko naujo ir skanaus, nelieka nieko kito, kaip gaminti su kiaušiniu. Kas nežino - tai tokie kotletai su įdaru, į kuriuos galima panaudoti viską, ką turi šaldytuve. O dėl to, kad šį įdarą galite varijuoti beveik be galo, yra tikimybė, kad patiekalas niekada nenuobodžiausite.

ir žalumynai

Imami bet kokie žalumynai, bet skaniausias gaunamas naudojant plunksninį svogūną. Prieš maltą mėsą su kiaušiniu, turite pagaminti tikrą faršą. Niekuo nesiskiria nuo kotleto šiame recepte: sumaltas kilogramas mėsos, didelis svogūnas ir išmirkytas baltas vyniotinis. Norintys gali įdėti porą skiltelių česnako, bet kam tai patinka. Į masę įmušamas kiaušinis, įberiama druska, pipirai, atsargiai išminkoma. Įdarui išverdame ir supjaustome tris kiaušinius, sutriname gerą ryšulį žalumynų, abu komponentus sumaišome. Įdarą galima pasūdyti, jei jums atrodo, kad faršas nesūdytas. Toliau formuojami zrazy: surenkamas faršas, iš jo daromas storas nedidelis pyragas, į vidurį dedamas šaukštas įdaro, apvyniojami kraštai. Gaunami pailgi kotletai. Kiekvienas pamirkomas išplaktame kiaušinyje, apkepamas džiūvėsėliuose ir kepamas augaliniame aliejuje po dešimt minučių iš kiekvienos pusės.

Zrazy su morkomis, svogūnais ir kiaušiniais

Jei ankstesnis įdaras jums atrodo labai kuklus, mes jums pasakysime, kaip virti maltą mėsą su kiaušiniu ir daržovėmis. Su įdaru teks padirbinėti šiek tiek ilgiau. Didelis svogūnas trupa kuo mažesnis, didelė morka trina, o iš abiejų komponentų gaminamas kepinys. Prie jo supjaustomi du kietai virti kiaušiniai. Taip pat būtų malonu įdėti šiek tiek krapų (net džiovintų), bet jei jų nėra, galite apsieiti be jų. Maltos mėsos – viskas tas pats, kotletas. Beje, mėsa gali būti paimta kaip vienos rūšies, arba mišri. Šeimininkės ypač rekomenduoja kiaulieną ir jautieną, sumaišytą su vištiena. Aprašytame recepte gatavus zrazy patariama apvolioti miltuose, greitai pakepinti iki pluta, o tada įdėti į orkaitės skardą, užpilti pusę stiklinės vištienos sultinio, įdėti nedidelį gabalėlį sviesto ir pašauti į orkaitę. dvidešimt minučių. Taip jūsų akys bus daug sultingesnės.

Zrazy su grikiais ir kiaušiniais

Dažniausiai pagrindas – faršas – visose šio patiekalo atmainose ruošiamas vienodai. Skiriasi tik įdaras. Tačiau receptas, kaip virti maltą mėsą zrazy su kiaušiniu ir grikiais, turi tam tikrų nukrypimų nuo standartinio būdo jau mėsos perdirbimo etape. Pirmiausia rekomenduojama vartoti jautieną, o ne maišyti su kita malta mėsa. Antra, mirkomas ir malamas ne baltas vyniotinis, o juoda duona. Trečia, į faršą įtarkuojamas svogūnas, tada į mėsą išspaudžiamos sultys. O įdaras ruošiamas neįprastai. Paprasta košė jai netiks. Grikiai nuplaunami ir supilami į keptuvę su alyvuogių aliejumi; ten pat dedama tarkuotų morkų. Abu ingredientai yra gerai paruošti; tik po to pilamas verdantis vanduo, mišinys pasūdomas, pabarstomas pipirais ir paskaninamas smulkintais džiovintais pomidorais. Uždarykite dangtį - ir po ketvirčio valandos antrasis įdaro komponentas yra paruoštas. Tada - ant riestinio: ant kiekvieno faršo pyrago dėkite po šaukštą košės ir kapotų kiaušinių, apvoliokite kotletus ir apkepkite ghi.

Orkaitė zrazy

Yra labai įdomus būdas kepti maltos mėsos zrazy su kiaušiniu orkaitėje su aštria ir auksinės spalvos sūrio plutele. Malta mėsa gaminama kaip įprasta, bet įdaras gaminamas su variacijomis. Taigi, 4 kiaušinius (už du kilogramus faršo) išverdame, bet ne supjaustome, o stambiai įtriname ir sumaišome su dviem dideliais šaukštais minkšto sviesto. Zrazy formuojami, išdėliojami ant riebalais išteptos kepimo skardos ir dedami į orkaitę pusvalandžiui. Tada lakštas nuimamas, kiekvienas kotletas aptepamas šaukšteliu garstyčių. Kepimo skarda grąžinama į savo vietą dar 20 minučių. Paskutinis būdas: ant kiekvieno gaminio dedamas plonas sūrio kepalas – ir vėl orkaitėje, kol išsilydys. Labai skanu, sultinga ir aštru!

Zrazy su kiaušiniu multivarke

Šis populiarus virtuvės prietaisas kaip visada yra aukščiausias! Gaminant naują patiekalą, tai nebus nereikalinga, nes maltą mėsą zrazy su kiaušiniu virti multivarke nei ant viryklės ar orkaitėje. Įdarui skirtus kiaušinius šeimininkei, užtikrintai įvaldžiusiai šią techniką, patariama sutarkuoti ir sumaišyti su tarkuotu sūriu. Kotletai formuojami jau ištirtu būdu. Tada į multicooker dubenį įpilama šiek tiek aliejaus, jame kepami zrazy kepimo režimu (penkias minutes iš kiekvienos pusės), tada nustatomas gesinimo režimas, po kurio valandą galite atlikti kitus buitinius ar asmeninius reikalus. Sultingas ir apetitą keliantis rezultatas garantuotas.

ir kiaušinius

Faršas jiems gali būti paruoštas ir standartinis. Tačiau nukrypti nuo tradicijų galite vadovaudamiesi kiek kitokiais receptais. Taigi už kilogramą mėsos imama didelė bulvė ir trinama – bus vietoj mirkytos duonos. Didelis svogūnas perpjaunamas per pusę. Viena pusė sumalama kartu su mėsa, o antroji smulkiai supjaustoma, pakepinama ir dedama į jau paruoštą faršą – taip bet kokie kotletai taps minkštesni. Tuo pačiu tikslu pilami du šaukštai pieno, faršas atsargiai išminkomas. Prieš ruošiant faršą zrazy su kiaušiniu ir grybais, pastarąjį reikia smulkiai sutrupinti ir pakepinti, nurodytam mėsos kiekiui pakaks šimto gramų pievagrybių. Virtas ir supjaustytas kiaušinis sumaišomas su grybais; įdaras pagardinamas šaukštu riebios grietinės. Nedidelis sūrio gabalėlis smulkiai įtrinamas, ketvirtadalis stiklinės riešutų susmulkinama į trupinius, abu komponentai sumaišomi, į juos įberiama šaukštas miltų - toks bus apkepas. Jame apvoliojami suformuoti zrazy ir kepami saulėgrąžų aliejuje. Dėl neįprasto padažo gaunama traški ir graži plutelė.

Apskritai galime pasakyti, kad patiekalas yra paprastas ir gana greitas - jei, žinoma, mokate virti maltą mėsą su kiaušiniu. Nuotraukoje pademonstruoti puikūs pastangų rezultatai.

Mėsos zraza su kiaušiniu recepto paruošimo ingredientai:

500 gramų maltos mėsos

du virti kiaušiniai

šviežios žolelės

druskos, juodųjų pipirų

krekeriai kepti

daržovių aliejus

Mėsos zrazy kepimo su kiaušiniu receptas:

Kiaušinius išvirkite, nulupkite, supjaustykite mažesniais gabalėliais ir įmaišykite susmulkintas žoleles. Tai bus įdaras. Dabar maltą mėsą pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais, gerai išmaišykite, įpilkite porą šaukštų vandens. Kotletus apakiname, į vidų dedame po šaukštą kiaušinio ir žalumynų įdaro, įmaišome džiūvėsėlius ir kepame įkaitintoje keptuvėje, sumažiname ugnį, kad apkeptų viduje. Patiekite su pasirinktu garnyru.

Norėdami pagaminti zrazy su kiaušiniu:
- malta mėsa - 500 g,
- svogūnai - 2 vnt,
- kietasis sūris - 100 g,
- kiaušinis - 3 vnt.,
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.,
- druska,
- pipirai,
- duonos trupiniai.

Paruošimas:
Faršą pasūdykite, įberkite pipirų, gerai išmaišykite. Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi iki auksinės rudos spalvos, atvėsinkite. Kiaušinius nulupkite, smulkiai supjaustykite. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.
Paruoškite įdarą: sumaišykite svogūnus, kiaušinius ir sūrį, įberkite druskos ir pipirų.
Iš faršo suformuokite plokščią pyragą, į centrą dėkite įdarą, užspauskite kraštus ir apvoliokite zrazy džiūvėsėliuose.
Paimkite paruoštą kepimo indą, sutepkite augaliniu aliejumi. Įdėkite zrazy ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 40-45 minutes 180 ° C temperatūroje.

Mėsa zrazy su omletu

Ingredientai zraz mėsai su omletu

700 g maltos mėsos
1 didelė bulvė
1 kiaušinis
druskos
pipirų
daržovių aliejus
miltai
Omletui:
3 kiaušiniai
1/4 stiklinės pieno
Padažui:
100 g sūrio
2 skiltelės česnako
3-4 šaukštai grietinės

Mėsos zraz gaminimas su omletu

Bulves sutarkuoti, išspausti sulčių perteklių. Sumaišykite maltą mėsą, kiaušinį, bulves, druską ir pipirus, gerai išmaišykite.
Kiaušinius suplakite su pienu ir apkepkite omletą iš abiejų pusių.
Jei pageidaujama, į omletą galima dėti kapotų žolelių, pomidorų ir/ar grybų.
Omletą supjaustykite gabalėliais, kiekvieną suktinuką susukite. Tiesiog reikia atsižvelgti į tai, kad jei omletas su pomidorais ir grybais, jį susukti į ritinį bus sunkiau.
Iš maltos mėsos gaminkite pyragėlius, į vidų įdėkite vyniotinį ir suvyniokite, sugnybkite, suformuokite zrazu.
Kepimui galite naudoti miltus.
Kepkite iš abiejų pusių augaliniame aliejuje. Sudėkite į kepimo indą vienu sluoksniu.
Sūrį ir česnaką sutarkuokite smulkia tarka, sumaišykite su grietine ir šiuo padažu patepkite zrazy.
Kepame orkaitėje iki gražios plutelės.

Mėsos zrazy su grybais bet kurį stalą pavers šventišku ir maloniai nustebins Jus bei Jūsų svečius nuostabiu skoniu. Taigi, ruoškimės.

GRYBAI SU GRYBAIS

Ingridientai:

600-700 gr. malta mėsa (kiauliena, jautiena, kiauliena ir jautiena)
maltų juodųjų pipirų
1-2 kiaušiniai
2 riekelės džiovintos duonos arba batono
1/4 str. atšaldytas vanduo
2 svogūnai
300 gr. grybai (pievagrybiai, austrių grybai, baravykai, baltieji)
1 morka
augalinis aliejus arba taukai kepti

Paruošimas:

Paprasčiau tariant, zrazy yra kotletai su įdaru viduje, jei poetiškai, tai tai yra kotletai su staigmena, arba mįsle, arba, jei fantazuojate, su tokiu, pavyzdžiui, „monologu“: „Aš esu visai nenuobodus kotletas! Aš esu linksmas zraz - kotletas su turtingu vidiniu turiniu “!

Žinoma, visada skubanti ir visada rimta verslo ponia gamins ne iš karto! Kodėl šie meniški „varpai ir švilpukai“? Tačiau estetinio skonio ir mėgstanti kulinarinius eksperimentus šeimininkė jau seniai įvaldė gražius, skanius, ryškius ir, beje, dietinius mėsos patiekalus su kiaušiniu.
Bet kažkam tai vis tiek egzotika...

„Zraz“ įdaras gali būti labai įvairus. Šiandien paruošiau klasikinį variantą – su kiaušiniu ir svogūnu.

Paruošimo laikas: 20 minučių
Virimo laikas: 45 minutės
Porcijos: 6

Ingridientai

Norėdami pagaminti mėsos zrazy su kiaušinių ir svogūnų įdaru, jums reikės:

maltos mėsos (naudoju kiaulieną) 500 g
vištienos kiaušiniai 4 vnt.
svogūnai 150 g
kepalas 100 g
pienas 200 ml
augalinis aliejus 3 šaukštai
kapotų žalumynų 1 a.š
druskos 2 žiupsneliai

Kaip virti mėsos zrazy su kiaušiniu ir svogūnu

Pirmiausia išvirkite 3 kiaušinius ir kepalo gabalėlius pamirkykite piene, batoną galite iš anksto sutrinti į trupinius blenderiu arba sumalti išmirkę.

Svogūną supjaustykite dideliais kubeliais (apie 1 cm).

Išvirusius kiaušinius reikia atvėsinti ir supjaustyti tokio pat dydžio kubeliais, kaip ir svogūnus.

Keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinti svogūną iki skaidrumo ir suberti šaukštą smulkintų žolelių, aš naudojau šaldytas petražoles.

Įmaišykite svogūną ir žoleles ir toliau kepkite dar 1-2 minutes.

Dubenyje sumaišykite susmulkintus kiaušinius, pakepintus svogūnus ir žoleles, pagal skonį pasūdykite ir išmaišykite.

Kad zrazy neatsidarytų kepant ar kepant, be piene susmulkinto batono, į faršą įdėkite 1 kiaušinį arba tik baltymus. Pagardinkite druska pagal skonį ir pagardinkite mėgstamais prieskoniais.

Faršą minkykite rankomis iki vientisos masės.

Ir po visų šių pasiruošimų pereikite prie mėsos zraz formavimo. Maltą mėsą geriau derinsite, jei gerai pavoliosite rankose, arba porą kartų su jėga įmesite atgal į dubenį, arba šiek tiek „žongliruosite“ mėtydami iš rankų į rankas (bet tik be fanatizmo, nes aštrus). metimai kupini riebios mėsos purslų). Iš faršo suformuokite apvalų pyragą.

Faršo pyragą palikite kairėje rankoje (taip patogiau), į pyrago centrą dėkite po šaukštą įdaro.

Lengvai paspauskite įdarą, kad jis "pagilintų" ir faršo pyrago šonai lengvai užsidarytų.
Susukite plokščią kotletą, jei įmanoma, padėkite siūle žemyn.

Kepimo indą ar skardą patepkite trupučiu augalinio aliejaus ir patepkite kreidelėmis bei kiaušiniu. Ant viršaus lengvai sutepkite juos augaliniu aliejumi.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir nusiųskite į ją zrazy 45-50 minučių. Patiekite su šviežiomis daržovėmis ar kitu tinkamu garnyru.

Užuot kepę orkaitėje, zrazy galite kepti keptuvėje su augaliniu aliejumi iki auksinės rudos spalvos. Taip pat labai skanu, bet orkaitėje jie pasirodo dietiškesni.

Yra patiekalų, kuriuos labai sunku paruošti nematant proceso. Pavyzdžiui, mėsos zrazy su kiaušiniu – čia tiesiog būtinas receptas su nuotrauka! Priešingu atveju paprastai neaišku, kaip juos išdėlioti. Iš karto gerą formą pavyko padaryti tik antrą kartą. Šiame procese yra keletas subtilybių. Tikrai viską išsamiai parodysiu ir papasakosiu. Esu tikras, kad jums nekils sunkumų formuojant mėsos patiekalus. Skaniausias įdaras gaunamas iš virtų kiaušinių, pridedant šviežių žolelių. Būtinai nusipirkite krapų ir žaliųjų svogūnų, nes dabar jie parduodami ištisus metus ir nėra tokie brangūs. Bandžiau su keptais svogūnais – visai ne. Šviežių žolelių su kiaušiniu skonis nugali tiek, kad net susimąstai, kaip smulkmenos gali paveikti skonio savybes paruoštas patiekalas. Renkantis gaminimo būdą patarčiau orientuotis į kepimą. Orkaitėje zrazy pasirodo sausi ir nuobodūs, nebent gaminsite su padažu, bet tai visai kita istorija. Mes pasiimsime su jumis klasikinis receptas o zrazy gaminsime taip pat, kaip virėjai profesionaliose virtuvėse. Rezultatas jus maloniai nustebins, zrazy bus skanesnis nei tie, kuriuos kada nors ragavote. Nes paimsime kokybiškus produktus. Ir 80 procentų sėkmės priklauso nuo maltos mėsos sudėties.

Ingridientai:

malta mėsa - 700 g,
virti kiaušiniai - 2 vnt.,
Žalias kiaušinis maltai mėsai - 1 gabalas,
Maltos mėsos druska - 1 arbatinis šaukštelis,
svogūnas - 1 ne mažas,
Žalias svogūnas - 3 strėlės,
krapai - 3 šakos,
Šviežiai maltų pipirų,
Kepimo aliejus

Kaip virti mėsos zrazy su kiaušiniu

Pirmas žingsnis – kiaušinius užvirti. Ir tada galite pereiti prie maltos mėsos gaminimo. Jau turėjau jį slinkti. Malta mėsa gali būti iš bet kokios mėsos – jautienos, kiaulienos, veršienos ar vištienos. Aš sumaišiau vištieną ir kiaulieną. Į faršą įmuškite kiaušinį ir svogūną.

Jei neturite mėsmalės, svogūną galite smulkiai sutarkuoti perpjaudami per pusę nuplautą ir nuluptą svogūną. Pasiruošiau išlieti daug ašarų, bet paaiškėjo, kad jei laikysitės atokiai nuo trintuvės, sulaikę kvėpavimą ( tiesiogine prasmešio žodžio), nebus ašarų. Nepamirškite nusiplauti rankų po saltas vanduo.

Svogūną sudėkite į dubenį su malta mėsa, druska ir pipirais.

Sumaišome. Deja, gerai sumaišyti su šaukštu faršo neįmanoma. Kad zrazy išlaikytų savo formą, faršas turi būti minkytas beveik taip pat, kaip ir tešla. Tai yra, šaukštu apie 5 minutes, o tada išimkite faršą iš dubens ir išmeskite atgal. 3-4 kartus. Stenkitės tai daryti su pastangomis, bet kiek įmanoma atidžiau, kad netaškytumėte maltos mėsos po virtuvę. Tada dubenį su malta mėsa reikia uždaryti dangčiu ir padėti į šaldytuvą bent pusvalandžiui – per tą laiką faršuje susidarys lipnus baltymas.

Tuo tarpu kiaušiniai jau išvirę. Jas reikia užpilti šaltu vandeniu, kad greitai atvėstų. Kol kas žalumynus supjaustykime mažesniais.

Kiaušinius taip pat pakankamai smulkiai supjaustome. Sumaišykite su žolelėmis ir druska (užtenka žiupsnelio).

Ir atėjo momentas „X“. Pats laikas pradėti lipdyti zrazy. Kad jūsų darbas būtų lengvesnis, iš anksto pasiruoškite dubenį su vandeniu. Malta mėsa nelimpa prie drėgnų rankų. Taip pat turėkite paruoštą lėkštę duonos trupinių. Pradėkime! Rankas nuplauname vandenyje, ant kairiojo delno dedame 2 pilnus šaukštus faršo ir faršą suplojame į pyragą, kad jis būtų plonesnis per vidurį, o kraštai šiek tiek storesnis.

Į vidurį dėkite du arbatinius šaukštelius kiaušinių ir žolelių įdaro.

Tada dešine ranka apvyniojame būsimos zrazos kraštą taip, kaip darome su pyragėliais.

Ir tada sujungiame kraštus. Išskalauti dešinė ranka vandenyje ir išlyginkite zrazos paviršių. Pasirodo toks gana didelis maltos mėsos ruošinys su įdaru. Jei staiga pirmą kartą kažkas nepavyko ir iš po maltos mėsos išlindo įdaras, nenusiminkite. Situaciją lengva ištaisyti. Paimkite smulkintą mėsą ir tiesiog uždenkite juo „skyles“, o tada vėl suvilgykite ranką vandenyje ir išlyginkite vietą, kur padėjote „lopą“.

Tada atsargiai perkelkite zrazą į duonos trupinius. Paimkite plačią lėkštę, kad galėtumėte apibarstyti zrazy iš viršaus ir iš šonų. Įsitikinkite, kad skrebučiai visiškai uždengtų maltą mėsą.

Tada paruoštus pusgaminius galite dėti ant lentos, nebijant prilipti. Kol darysime likusius zrazy, pirmieji net turės laiko šiek tiek apdžiūti, todėl bus lengviau kepti.

Iš nurodyto prekių kiekio gavau 6 kartus. Jų paruošimo technologija yra tokia: pirmiausia jie kepami karštoje keptuvėje iš visų pusių. Supilkite daug aliejaus (taip, skanūs mėsos zrazy su kiaušiniu nėra dietinis produktas). Jei turite keptuvę, tokią kaip mano, storu dugnu ir nepridegančia danga, tai aš ant jos kepdavau zrazy po 4 minutes iš kiekvienos pusės. Per tą laiką jie spėjo paruduoti.

Bet tai dar ne viskas. Zrazy dėl jų didelis dydis iškepus turi būti troškintas. Į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens (lygis - 0,5 cm). Priveržkite ugnį iki minimumo, uždarykite keptuvę dangčiu ir kepkite pusvalandį.

Tai viskas. Galite patiekti zrazy prie stalo.

Jie skanūs. Be perdėto, vienas iš labiausiai skanūs patiekalai, kurį aš kada nors gaminau.

Gero apetito!