namai  /  Namas ir gyvenimas  /  Kisielius iš šaldytų uogų. Želės iš šaldytų uogų ir krakmolo receptas - žingsnis po žingsnio gaminimas su nuotraukomis

Kisielius iš šaldytų uogų. Želės iš šaldytų uogų ir krakmolo receptas - žingsnis po žingsnio gaminimas su nuotraukomis

Namas ir gyvenimas
17.10.2019


Kalorijos: Nenurodyta
Laikas pasiruošimui: Nenurodyta


Net jei vasarą neturėjote laiko užpildyti šaldiklio uogomis ir vaisiais, nesvarbu – dabar viską galite nusipirkti parduotuvėje. Šaldytų uogų mišiniai, dėžutės su braškėmis, vyšniomis, juodaisiais serbentais, avietėmis – išsirinkite ko norite! Žinoma, naminės visada geriau, bet kompotams ir gėrimams rinktinių uogų nereikia, svarbiausia, kad jos nebūtų kelis kartus užšaldytos. Aš taip pat mėgstu gerti šį.
Želei geriau daryti šaldytų uogų mišinį, tada skonis bus sodresnis, o spalva ryškesnė. Pavyzdžiui, paimkite avietes ir juoduosius serbentus. Uogas reikia atšildyti, tik leiskite šiek tiek atitirpti, kad galėtumėte sutrinti į tyrę. Kokios konsistencijos želė gaminti iš šaldytų uogų ir krakmolo – skonio reikalas. Kažkas mėgsta labai tirštą, kurį galima valgyti su šaukštu, o kažkas – skystą. Tankis reguliuojamas pridedant krakmolo. Jei vienam litrui uogų sultinio įpilkite 2-3 valg. l. krakmolo, želė išeis skystoka, jei dėsite dviem šaukštais daugiau - bus tiršta.

Ingridientai:

- šaldytos uogos - 200 gr. (vienodai aviečių ir juodųjų serbentų);
- cukrus - nepilna stiklinė (pagal skonį);
- vanduo - 1 litras + 3 šaukštai. krakmolui;
- bulvių krakmolas - 3-5 šaukštai.

Kaip gaminti maistą su nuotrauka žingsnis po žingsnio




Uogas išimame iš šaldiklio, supilame į dubenį ir leidžiame šiek tiek atitirpti, kad palengvintume blenderio darbą. Ant stiprios ugnies dedame keptuvę su litru vandens.





Maždaug po dešimties minučių uogos taps minkštesnės. Supilkite juos į stiklinę trintuvo ir sutrinkite į tyrę. Nebūtina daryti vienalytės, jei lieka uogų gabaliukai - tai ne bėda, uogų sultinį vis tiek filtruosime.





Sumaltas uogas perkeliame į puodą su virintu vandeniu. Kai tik vėl užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite apie dešimt minučių.







Išjungiame ugnį. Uogų sultinį perfiltruojame per smulkų sietelį arba kiaurasamtį. Jei kiaurasamtis didelės skylutės, dugną uždengiame marle, kad uogų minkštimas ir sėklos nepatektų į sultinį.





Keptuvę užpilame vandeniu, supilame į jį nukoštą sultinį. Vėl uždėkite ant stiprios ugnies, įberkite cukraus pagal skonį.





Kol sultinys verda, praskieskite krakmolą. Į gilų dubenį supilkite reikiamą kiekį bulvių krakmolo, užpilkite šiek tiek vandens, kad sudrėkintų miltelius. Greitai išplakite iki vientisos, be gumulų masės. Palaipsniui įpilkite šalto vandens, padarykite krakmolo tankį tokį, kad jis plona srovele birtų iš šaukšto.







Uogų sultinys jau užvirė, dabar reikia pilti krakmolą. Šaukštu nuolat maišykite sultinį ir plona srovele supilkite krakmolą, visą laiką intensyviai maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų.





Į stiklines supilkite atvėsusią arba šiltą želė iš šaldytų uogų ir patiekite. Labai skanu su sūrio pyragais, troškiniais, galima užpilti manų ar ryžių košės su želė. Gero apetito!




Laba diena! Vasaros karštyje visi vartojame daug skysčių, tai vanduo, kokios sultys ar kompotas, arba galima išsivirti rusiškai skanios želė.

Yra nuomonių, kad šis gėrimas yra labai naudingas žmogaus organizmui, tačiau kai kuriose situacijose jis gali būti žalingas, tai yra, jis, kaip ir bet kuris kitas produktas, turi savo kontraindikacijų.

Šiandien straipsnyje parodysiu tik patikrintus šio stebuklingo gėrimo receptus, sužinosite, kaip namuose virti želė ant viryklės ar lėtoje viryklėje, taip pat papasakosiu, kaip greitai paruošti maistą per 5 minutes, tai yra, jau supakuota arba brikete.

Daugelis žmonių jį valgo ar geria. Ką mėgsti naudoti labiau? Žinoma, tai priklauso nuo storio. Yra galimybių virti ant bulvių krakmolo, kukurūzų ar ryžių ir net ant pektino. Man labiau patinka bulvės, šią medžiagą laikau „stebuklingu“. Ir tu?

Įdomus! Kalorijų kiekis 100 g gatavo produkto yra 53 kcal, baltymai - 0 g, riebalai - 0 g, angliavandeniai - 13 g

Visa mano šeima tiesiog mėgsta šį gėrimą, pradėjau jį duoti vaikams nuo 1 metų. Net darželyje jie gamina ir pietums dovanoja šį skanų skanėstą. Mūsų sode iš erškėtuogių net kisielius daro. Bet kokios želė sudėtis yra krakmolas, vanduo, uogos ar vaisiai, vaisių gėrimai ar kompotai. Yra variantas be krakmolo, jis yra avižinių dribsnių pagrindu.

Dauguma šeimininkių domisi vienu labai svarbiu dalyku, ypač nepatyrusias, tik pradedančias. Koks yra krakmolo santykis su 1 litru vandens?

Įdomus! GOST krakmolo proporcijos 1 litrui vandens: jei norite matyti skystą želė, paimkite 1 šaukštą, vidutinio tankio - 2-3 šaukštai, labai tiršta - 4-6 šaukštai

Kaip virti želė iš krakmolo ir uogienės? Kokių svarbiausių komponentų mums reikia šiam nuostabiam gėrimui. Žinoma, kokybiškas bulvių krakmolas.

Svarbu! Jei šį patiekalą ruošiate pirmą kartą, laikykitės proporcijų. Variante proporcijos nurodytos dideliam tūriui, jei norima mažo, taip sakant, jei tai darote pirmą kartą, tuomet sumažinkite visus ingredientus 2 kartus. 🙂

Mums reikės:

  • Serbentų uogienė ar kita - 1 a.š.
  • Vanduo - 4-5 šaukštai. (krakmolui praskiesti reikės 0,5 šaukšto vandens)
  • Cukrus - 1-2 šaukštai
  • Bulvių krakmolas -3-4 šaukštai (krakmolo kiekis plonam variantui)

Virimo būdas:

1. Taigi, svarbiausia uogienė, ją geriau paimti su rūgštele, geriausiai tam tiks serbentai. Bet galite pasiimti viską, ką turite, persikų, abrikosų, citrinų, vyšnių, braškių, aviečių, sausmedžių, obuolių ir kt. Įdėkite į švarų puodą.


2. Likusią uogienę atidėkite į šalį.


3. Supilkite cukrų į puodą su paprastu geriamuoju vandeniu. Įjunkite ugnį ir užvirinkite skystį.


4. Kol kas vanduo su uogiene yra ant viryklės ir virinamas, pradėkite skiesti krakmolą.

Svarbu! Krakmolą rinkitės tik iš įmonės, kuria pasitikite arba jau bandėte. Jei gavosi drumsta konsistencija, vadinasi, tave apgavo ir į maišą įdėjote vietoj bulvių krakmolo, ryžių ar kukurūzų, būtent jie ir suteikia tokio drumzlumo.


5. Į bet kurį indą šaukštu supilkite krakmolą, į jį – šaltą vandenį.

Svarbu! Supilkite krakmolą, tik šaltu vandeniu, kitaip jis užvirs, o želė tikrai neveiks.


6. Kruopščiai išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų.


7. Mišiniui užvirus nedelsiant atsargiai lėtai supilkite praskiestą krakmolą.


8. Vėl užvirinkite kvapnų skystį. Kai pamatysite šias putas, išjunkite. Patartina virti ne ilgiau kaip 1-2 minutes po to, kai viskas vėl užvirs.

Svarbu! Daugeliui kyla klausimas, kodėl želė pasirodė labai skysta, ką daryti, ar ji visai nepasiteisino, todėl ją suvirškinote. Arba jie dėjo mažai krakmolo, arba krakmolas nebuvo aukštos kokybės.


9. Šaukštu nuimkite putas. Nors aš ją labai myliu.


Nukelkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite, supilkite į puodelius ir patiekite su spurgomis ar sūrio pyragais. Gero apetito.

Vaizdo įrašas, kaip virti želė iš uogų

Kisielius su krakmolu ir šaldytomis uogomis

Savo rankomis tokį gėrimą nesunkiai išsivirti iš šviežių ar šaldytų vaisių ar uogų. Labai mėgstu žiemą gaminti iš sausmedžių ir šaltalankių, iš šaldiklio išėmusi maišelį šių uogų. Mano nuomone, tai patys skaniausi variantai. 🙂

Mums reikės:

  • šaldytos arba šviežios uogos – agrastai, mėlynės ir serbentai, vyšnios ir kt
  • vanduo - 2 l
  • bulvių krakmolas - 4 šaukštai
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas. arba pagal skonį


Virimo būdas:

1. Iš pradžių krakmolą praskieskite šaltu vandeniu, paimkite pusę stiklinės šalto vandens ir gerai išmaišykite jame krakmolą, kad nesusidarytų krešulių.


2. Visas uogas suberkite į puodą, užpilkite vandeniu, suberkite cukrų ir padėkite ant viryklės virti. Išjunkite vandenį, kai tik vanduo užvirs.

Svarbu! Jei turite laiko, leiskite šiam karštam skysčiui užvirti 1 valandą po uždarytu dangčiu, gausite spirituotą gėrimą. Jei turite ribotą laiką, turėsite šiek tiek pavirti ir iš karto įpilti krakmolo mišinio, jis pasirodys skanus, bet beveik nenaudingas.


3. Jei pageidaujate arba pagal savo skonį, iš gauto vaisių gėrimo galite išimti uogas arba palikti.


4. Praėjus 1 valandai, keptuvę vėl uždėkite ant ugnies, užvirinkite, tada maišydami iš karto supilkite praskiestą krakmolą. Leiskite mišiniui vėl užvirti ir nedelsdami išjunkite.


5. Štai toks kvapnus ir tikrai sveikas dievų gėrimas, 😛 tai galite padaryti ir jūs, jei įdėsite šiek tiek pastangų ir geros nuotaikos!


Šį variantą buvo galima virti lėtoje viryklėje, bet iš esmės bet kokią. Tiesiog darykite tą patį dubenyje iš po stebuklingo pagalbininko. Pasirinkite režimą „Kepimas“ atidarę dangtį ir kepkite kaip įprastame puode.


Patiekite popietės užkandžiui su mėgstama traškia šepečiu.

Tiršta krakmolo želė, kurią galima pjaustyti peiliu

Kas gali būti geriau namuose, kad pamalonintumėte savo mylimą šeimą įdomiu patiekalu. Tokie kaip tiršta želė, tik patieksime kaip desertą, galima sakyti pienišką pudingą, kurį nesunkiai galima supjaustyti gabalėliais.

Atkreipkite dėmesį, kad ši parinktis tinka beveik visiems, nes naudojami tokie paprasti gaminiai, kurie yra bet kuriuose namuose, juolab kad jie yra naudojami iki minimumo.

Svarbu! Kad viskas pavyktų, o gėrimas būtų tirštas ir išlaikytų formą, būtinai palaikykite šaldytuve apie 5-6 valandas.

Mano namiškiai su dideliu malonumu valgo tokią želė, ypač vaikai. Jeigu jums nepatinka tirštas šio patiekalo variantas, tuomet virkite skystą, tik tada 1 litrui pieno paimkite 1 valgomąjį šaukštą bulvių krakmolo.

Mums reikės:

  • pienas - 2 l
  • krakmolas - 8 šaukštai
  • cukrus - 6 šaukštai
  • vanilinas - 1 paketėlis

Virimo būdas:

1. Krakmolas iš anksto ištirpinamas 1 valg. šalto pieno, kad neliktų gumuliukų. Pieną (1,8 l) kartu su cukrumi ir vanile užvirinkite ant viryklės ir iš karto plona srovele, maišydami skystį, supilkite praskiestą bulvių krakmolą. Atkreipkite dėmesį, koks jis jau storas. Žiūrėkite, nevirškinkite, kai tik skystis užvirs, beveik iš karto jį išjunkite.

Svarbu! Nevirkite ilgai, kitaip želė taps skysta.


2. Supilstykite į formeles, jei formelių nėra, imkite įprastas lėkštes.


3. Pabarstykite cukrumi ant viršaus, kodėl berti cukrų, klausiate? kad ant paviršiaus nesusidarytų plėvelė. Papuoškite uogų ar vaisių šakele. Nusiųskite patiekalą į šaldytuvą per naktį arba 5-6 valandas.


4. Galima apversti lėkštę ar formelę ir štai koks skanėstas išeis, tiesiog puikiai atrodo, o skonis dar skanesnis.


5. Taip pat pirmiausia ant lėkštės dugno galite užpilti bet kokios vaisių uogienės ar tyrės.


O ant viršaus atitinkamai balto pieno pudingo (tirštos želė). Kaip jums patinka ši idėja? Vaikams tai tiesiog patiks.


Galite papuošti riešutais ar bananais, braškių sezono metu, šiomis kvapniomis raudonomis uogomis.


Taip pat yra galimybė su šokoladu ir avietėmis arba šokoladiniu kremu, kurį galite pamatyti šiame „YouTube“ vaizdo įraše:

Tiesą sakant, galite gaminti tai, kas jums labiausiai patinka.

avižinių dribsnių receptas

Ši parinktis laikoma naudingiausia, nes avižiniai dribsniai yra vitaminų ir maistinių medžiagų sandėlis. Paprastai jie geria jį norėdami numesti svorio, gydyti skrandį arba skirti nuo pankreatino, gastrito.

Nors anksčiau Rusijoje jį gerdavo, o ir dabar geria, nes ne veltui visose rusų liaudies pasakose buvo minimos pieno upės ir želė krantai. Pirmoji tokiais tolimais laikais buvo būtent avižinių dribsnių želė, ji buvo rūgšti, todėl kisieliaus pavadinimas. Būtent ši rusiška versija padarys jus gražią, liekną ir sveiką. Išbandykite seną močiutės gaminimo būdą.

Mums reikės:

  • avižiniai dribsniai "Hercules" - 800 g
  • vanduo - 2 šaukštai.
  • druska - 1 šaukštelis
  • ruginė duona - 1-2 riekelės

Virimo būdas:

1. Paimkite bet kokį švarų indą, pvz., puodą ar dubenį. Įdėkite hercules ir užpildykite vandeniu.

Svarbu! Greitai paruošiami avižiniai dribsniai netiks, turėkite tai omenyje.

2. Ant viršaus uždėkite gabalėlį ruginės duonos ir palikite 1-2 paras pastovėti šiltoje vietoje.

3. Ištraukus duoną ir viską gerai išmaišius, turėtų matytis burbuliukai.

5. Šis gautas skystis vadinamas deformacija. Taigi padėkite ant viryklės, pasūdykite ir užvirinkite. Troškinkite, kol košė sutirštės iki jums patinkančios konsistencijos.


6. Išpilstykite į puodelius ir atvėsinkite. Vartoti su medumi, uogiene ar kondensuotu pienu. Gero apetito!


Yra ir kita rūšis su avižiniais dribsniais pagal Izotovo ir Momotovo receptą.

Gardi rabarbarų želė su obuoliu

Na, labai skanus, kvapnus, sveikas ir, svarbiausia, paprastas ir greitas gaminimo variantas.

Mums reikės:

  • rabarbarai - 250 g
  • cukrus - 0,5 šaukštai.
  • obuolys - 2 vnt.
  • vanduo - 6 šaukštai.
  • bulvių krakmolas - 6-8 šaukštai

Virimo būdas:


2. Šviežius obuolius taip pat gerai nuplaukite, nuimkite žievelę ir supjaustykite mažais kubeliais.


3. Susmulkintus ingredientus suberkite į puodą, kuriame gaminsite. Užpildykite vandeniu ir pabarstykite cukrumi.


4. Jei norite pasiekti gražią rausvą spalvą, galite įmesti daugiau šviežių burokėlių gabalėlių. Dabar padėkite keptuvę ant viryklės ir, kol užvirs, išimkite iš jos burokėlius, kad šis gėrimas nesuteiktų savo skonio, reikia, kad išliktų spalva. Virkite rabarbarus su obuoliu maždaug 10-15 minučių ant silpnos ugnies. Tada sutrinkite bulvių trintuvu.

Atskirame dubenyje ištirpinkite krakmolą šaltame vandenyje, kad neliktų gumuliukų. Į verdančią tyrę plona srovele supilkite krakmolą, maišydami šaukštu keptuvėje.


5. Įdėjus krakmolą, košę užvirinti ir išjungti, nukelti nuo viryklės. Supilstyti į dubenėlius ar puodelius. Patiekite su plakta grietinėle arba grietine. Pasirodo labai švelnus ir skanus.


Tiršta želė iš kompoto ir krakmolo

Mums reikės:

  • džiovinti vaisiai - 400 g
  • vanduo - 6 šaukštai.
  • cukrus - 110 g
  • krakmolas - 3 šaukštai

Virimo būdas:

1. Galite naudoti bet kokį kompotą, galite paimti bet kokias žiemos atsargas. O pasigaminti galite patys iš bet kokių uogų, vaisių ar džiovintų vaisių, džiovintų abrikosų. Supilkite vandenį ir sudėkite džiovintus vaisius.

Svarbu! Prieš gamindami uogas ar vaisius gerai nuplaukite.

2. Virkite kompotą įberdami cukraus pagal savo skonį. Tada naudokite kiaurasamtį, kad pašalintumėte visą storį.


3. Šaltame vandenyje 0,5 a.š. krakmolą praskieskite taip, kad jis būtų be gumuliukų ir palaipsniui supilkite į verdantį kompotą. Nepamirškite gerai išmaišyti. Iš tokio krakmolo santykio gausite tirštos konsistencijos, jei reikia skysčio, tuomet krakmolo kiekį sumažinkite per pusę.


4. Užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies. Jūsų gėrimas yra paruoštas, supilkite į taures.


Gatavą produktą laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas.

Vaisių želė vaikui

Mums reikės:

  • vanduo - 1,5 l
  • kriaušė arba obuolys - 3 vnt.
  • aviečių - 150 g arba braškių
  • mėlynės - 160 g arba mėlynės
  • krakmolas - 5 šaukštai
  • granuliuoto cukraus pagal skonį arba 100 g
  • 1 Klasikinė želė iš šaldytų uogų ir krakmolo
  • 2 Kaip virti skystą gėrimą
  • 3 Virimas su vyšniomis
  • 4 Tiršta želė iš šaldytų uogų
  • 5 Sveikas gėrimas su spanguolėmis
  • 6 Multicooker receptas
  • 7 Iš želatinos ir šaldytų uogų

Šiuolaikiniuose šaldytuvuose naudojami sauso produktų šaldymo būdai leidžia išsaugoti šviežiai nuskintų vaisių ir uogų naudą iki žiemos. O ką tada galima paruošti iš tokių ruošinių? Viskas kaip ir iš šviežių vaisių! Pavyzdžiui, želė iš šaldytų uogų. Žemiau pateikiamos įvairios šio gėrimo paruošimo technologijos.

Klasikinė želė iš šaldytų uogų ir krakmolo

Želei iš šaldytų vasaros preparatų tinka absoliučiai bet kokios uogos: avietės, braškės, mėlynės, gervuogės, serbentai ir kt. Klasikinis receptas neapima vaisių atitirpinimo, o tai labai supaprastina gaminimo procesą.

Produktų rinkinys skirtingų veislių uogoms visada bus toks pat:

  • 2000 ml geriamojo vandens;
  • 500 g šaldytų uogų;
  • 120 g cukraus;
  • 100 g krakmolo.

Gėrimo receptas žingsnis po žingsnio:

  1. Tinkamos talpos puode užvirinkite vandenį ir supilkite į jį šaldytas uogas. Užvirus virkite juos penkias minutes.
  2. Tada sutrinkite bulvių trintuvu ir viską pertrinkite per geležinį sietelį. Tai padės gauti vienodesnį gėrimą.
  3. Grąžinkite pagrindą į puodą ir vėl leiskite užvirti.
  4. Į šniokščiantį skystį supilkite cukrų ir supilkite stiklinėje šalto vandens išmaišytą krakmolą. Viską energingai išmaišykite, kad želė nesusidarytų gumuliukų.

Ir kai tik puodo turinys užverda, gėrimas yra paruoštas ir nukeliamas nuo viryklės.

Kaip virti skystą gėrimą

Reguliuodami į gėrimą dedamo krakmolo kiekį, galite daryti įtaką jo tankiui.

Taigi, jei sumažinsite šio produkto proporcijas, palyginti su skysčiu, gausite skystą naminę želė:

  • 2000 ml vandens;
  • 300 g juodųjų ir raudonųjų serbentų;
  • 50 g krakmolo;
  • 200 g cukraus.

Virimo technologija:

  1. Uogas atitirpinkite ir pertrinkite per sietelį.
  2. Sultis, kurias pavyko gauti iš uogų, atidėkite (prireiks vėliau), o išspaudas suberkite į puodą, įpilkite vandens ir virkite apie penkias minutes nuo virimo pradžios.
  3. Gautą kompotą perkoškite per marlę, suberkite cukrų ir grąžinkite ant ugnies.
  4. Anksčiau atidėtas sultis sumaišykite su krakmolu. Gautą skystį plona srovele supilkite į verdantį filtruotą kompotą ir maišydami virkite keletą minučių.

Virimas su vyšniomis

Šio gėrimo „ryškiausias akcentas“ yra prieskonių naudojimas, kuris palankiai išryškina ir pabrėžia saldžiarūgščių uogų skonį.

Jei kauliukai iš vyšnių buvo pašalinti prieš užšaldant, tada uogų negalima atitirpinti. Jei vaisiai skinami sveiki, juos teks atšildyti, kad būtų pašalintos sėklos.

Sudedamųjų dalių proporcijos:

  • 2000 ml vandens ir dar 200 ml krakmolui praskiesti;
  • 500 g vyšnių;
  • 180 g cukraus;
  • 80 g krakmolo;
  • 5 gvazdikėlių;
  • 5 g cinamono;
  • 2,5 malto kardamono;
  • 1 g vanilės.

Vyšnių želė ruošiame taip:

  1. Užvirinkite vandenį, suberkite prieskonius, virkite penkias minutes.
  2. Tada kiaurasamčiu sugauti gvazdikėlių pumpurus ir įpilti vyšnių. Atšildytas uogas siųskite kartu su sultimis, kurios išsiskyrė atšildymo metu.
  3. Suberkite cukrų ir nuolat maišydami visiškai ištirpinkite.
  4. Toliau palaukite, kol keptuvės turinys užvirs, tada supilkite šaltu vandeniu atskiestą tirštiklį.
  5. Užvirinkite gėrimą maišydami iki tirštumo. Kai tik pasirodys pirmieji virimo požymiai, nukelkite keptuvę nuo viryklės.

Tiršta želė iš šaldytų uogų

Ši želė tiršta pasirodo ne tik dėl didesnio krakmolo kiekio, bet ir dėl uogų tyrės, į kurią verdant virsta šaldytos braškės.

Norėdami gauti tirštą želė iš šaldytų braškių, paruoškite:

  • 1000 ml vandens;
  • 300 g šaldytų braškių;
  • 80-100 g cukraus;
  • 80 g krakmolo.

Kaip virti želė:

  1. Šaldytas uogas perkelkite į puodą, užpilkite cukrumi ir užpilkite vandeniu. Viską maišykite, kol saldieji kristalai ištirps ir nusiųskite į viryklę.
  2. Kai vanduo su braškėmis užvirs, po 5-7 minučių kiaurasamčiu gaudykite uogas ir trintuvu arba įprastu sieteliu paverskite tyrele.
  3. Bulvių košės pavidalo braškes grąžinkite į verdantį braškių kompotą ir supilkite vandeniu praskiestą krakmolą. Želė pavirkite porą minučių ir nukelkite nuo ugnies.

Tokią želė galima patiekti dar šiltą, tačiau tokia pat skani bus ir atvėsusi.

Sveikas gėrimas su spanguolėmis

Spanguolių želė – ne tik skanus, bet ir sveikas gėrimas, kurį pravers į savo racioną įtraukti gripo ir peršalimo epidemijų metu. Jis gali sustiprinti imuninę sistemą ir padėti organizmui susidoroti su jau patekusiais virusais.

Norėdami paruošti tokią gydomąją želė iš šaldytų spanguolių, turite paruošti:

  • 2000 ml vandens;
  • 300 g spanguolių;
  • 80 g krakmolo;
  • cukraus pagal skonį.

Darbo procesas:

  1. Atitirpinkite uogas, jei reikia, nuplaukite po vėsiu tekančiu vandeniu, o tada trintuvu sutrinkite į minkštimą.
  2. Stiklinę vandens palikite krakmolui atskiesti, o likusį skystį sumaišykite su uogų koše ir užvirinkite.
  3. Keptuvės turinį pagal skonį pasaldinkite ir plona srovele supilkite į ją su vandeniu sumaišytą krakmolą. Kai tik gėrimas sutirštėja, jis yra paruoštas.

Naminė želė yra gana maistingas gėrimas, todėl gali visiškai pakeisti vieną patiekalą, pavyzdžiui, popietinį užkandį ar užkandį. O ypač jei pridedate prie bandelės ar pyrago.

Multicooker receptas

Kisielius iš krakmolo ir šaldytų uogų taip pat galima virti lėtoje viryklėje. Tai užtruks ne daugiau laiko nei gaminimas ant viryklės, o gal net mažiau. Dėl specialių gaminimo režimų tokiame gėrime geriau išsaugomi vitaminai ir maistinės medžiagos.

Virimo procese naudojami ingredientai:

  • 1500 ml vandens ir papildomai 250 ml krakmolui;
  • 500 g uogų (agrastų ir raudonųjų serbentų);
  • 150 g cukraus;
  • 60 g krakmolo.

Virimo būdas:

  1. Šaldytas uogas sudėkite į daugiapuodį, užpilkite vandeniu, uždarykite prietaiso dangtį ir ketvirtį valandos įjunkite režimą Soup / Steamer.
  2. Po pyptelėjimo uogas gaudyti kiaurasamčiu ir pergrūsti per sietelį.
  3. Gautą tyrę be kauliukų grąžinkite į vandenį kartu su cukrumi. Dar kartą 15 minučių įjunkite parinktį „Sriuba / garlaivis“.
  4. Likus 2 - 3 minutėms iki programos pabaigos, atidarykite prietaiso dangtį ir supilkite į stiklinę vandens sumaišytą krakmolą. Palaukite programos pabaigos ir leiskite gėrimui užvirti dar maždaug valandą.

Iš želatinos ir šaldytų uogų

Žinoma, kur kas dažniau kaip tirštiklį šiam gėrimui naudoti krakmolą, tačiau žydų ir prancūzų virtuvėje ant želatinos yra gražios skaidrios želė.

Tokių gėrimų ypatumas tas, kad jie valgomi tik atšaldyti.

Gėrimo ant želatinos sudėtis:

  • 2000 - 3000 ml vandens;
  • 400 - 500 g šaldytų uogų;
  • 14 g želatinos;
  • 200 g cukraus.

Seka:

  1. Želatiną užpilkite 100 ml šalto vandens ir palikite pusvalandį mirkti drėgnoje vietoje. Tada išbrinkusius grūdus ištirpinkite garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Nevirti.
  2. Uogas užvirinkite su vandeniu ir virkite 10 minučių, kol gausis sodrus sultinys, kuris perkošiamas, sumaišomas su cukrumi ir ištirpinta želatina. Gėrimą šiek tiek pašildykite ant ugnies, bet neleiskite užvirti.
  3. Paruoštą gėrimą supilstykite į porcijomis suskirstytus indus ir atvėsinkite. Kisielius iš šaldytų uogų ant želatinos yra paruoštas.

Ilgą šaltą žiemą visada labai norisi palepinti savo artimuosius kažkuo ypač skanu ir sveika. Pabandykite pasigaminti želė primenantį vitaminų gėrimą – želė iš šaldytų uogų. Tai patiks ir vaikams, ir suaugusiems. Žele galite išsivirti tiesiog iš šaldytuve turimų uogų, pasirinkę tinkamą receptą.

Kissel, gaminamas iš šaldytų uogų, turi didelį vitaminų rinkinį. Todėl gėrimas bus labai naudingas žiemos ir pavasario beriberio laikotarpiu.

Krakmolas, daugeliu atvejų įtrauktas į kiekvieną receptą, yra uogų desertas kaloringas. Todėl jį galima naudoti specialiame meniu svoriui priaugti.

Norėdami pasigaminti želė, galite naudoti bet kokias uogas iš šaldytuvo arba pirktas prekybos centre. Labai skanus desertas iš įvairių uogų mišinio, pavyzdžiui, laukinės avietės ir spanguolės arba mėlynės ir serbentai. Taip pat receptus galite paįvairinti aromatingais prieskoniais, citrina, mėtomis ir kitais ingredientais. Su jais galite gaminti tikrus kulinarinius šedevrus.

Klasikinis

Gaminti želė pagal šį receptą yra paprasta. Tam jums reikės minimalaus produktų rinkinio:

  • Vanduo - 0,5 l;
  • Šaldytos uogos (bet kokios pagal skonį) - 300 gr;
  • Krakmolas (bulvių arba kukurūzų) - 10 gr;
  • Cukrus (jei norite, galite pakeisti medumi) - pagal skonį.

Virimo etapai:

  • Išpilkite sultis į atskirą indą ir ištirpinkite jame krakmolą.
  • Uogas sutrinkite trintuvu į tyrę.
  • Užvirinkite skystį. Suberkite cukrų ir uogų tyrę.
  • Supilkite į verdantį skystį, sulčių ir krakmolo mišinį, nuolat maišydami.
  • Želės neužvirinkite, o tik užvirkite. Taigi sutaupysite daugiau maistinių medžiagų. Nuimkite deserto indą nuo ugnies.

Jei nenorite, kad aušinant gėrimo paviršiuje susidarytų plėvelė, ją lengvai pabarstykite cukraus pudra.

Su cinamonu ir citrinos sultimis

Norint iš šaldytų uogų pagaminti skanų želė su cinamono skoniu ir lengvu citrininiu rūgštumu, jums reikės:

  • Vanduo - 2 litrai;
  • Šaldytos uogos (miško ar naminės, jūsų pasirinkimas) - 2 puodeliai;
  • Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
  • Krakmolas - 5 šaukštai;
  • Cinamonas - ant mažo šaukštelio galo;
  • Citrinų sultys (gali būti pakeistos citrinos rūgštimi) - pagal skonį.

Virimo etapai:

  • Iš granuliuoto cukraus ir 1,75 litro vandens užvirinkite sirupą.
  • Supilkite šaldytą maistą į verdantį sirupą, užvirinkite.
  • Paragaukite gautą kompoziciją. Jei gėrimas nėra per rūgštus, įpilkite citrinos sulčių. Jei manote, kad rūgšties užtenka, tuomet galite apsieiti ir be citrinos.
  • Į verdantį skystį atsargiai supilkite krakmolą, prieš tai atskiestą 1 stikline šalto vandens.
  • Nuolat maišydami vėl užvirinkite želė. Virimo pabaigoje įdėkite cinamono.

Šis receptas gali būti patiekiamas karštas arba šaltas.

Su mėtomis

Norėdami paruošti šį deserto receptą, jums reikės:

  • Vanduo - 2 litrai;
  • Šaldytos uogos - 3 stiklinės;
  • Krakmolas - 5 šaukštai;
  • Cukrus - 4-5 šaukštai. šaukštai;
  • Mėtų lapai - 4 vnt.

Virimo būdas

  • Atšildykite maistą kambario temperatūroje.
  • Užpildykite uogas vandeniu. Padėkite puodą ant ugnies.
  • Turinį užvirinkite, suberkite cukrų (jei želė jums atrodo nesaldi, cukraus kiekį galima padidinti) ir mėtų lapelius.
  • Stiklinėje virinto šalto vandens ištirpinkite krakmolą. Supilkite jį plona srovele į verdantį skystį.
  • Kai atsiranda pirmieji užvirimo požymiai, nukelkite puodą nuo ugnies.

Atminkite, kad deserto tirštumą reguliuoti labai paprasta – sumažinti arba padidinti krakmolo kiekį.

Pirmą kartą želė iš šaldytų uogų virkite griežtai pagal receptą. Kitą kartą galite eksperimentuoti: tirštesniam desertui krakmolo kiekį padidinkite arba plonesniam – sumažinkite.

su vanilinu

Prieš pradėdami virti želė, paruoškite produktus:

  • Vanduo - 1,5 l;
  • Šaltas miškas ar bet kokios kitos uogos - 2 stiklinės;
  • Cukrus - 3 šaukštai;
  • Krakmolas - 4 šaukštai;
  • Vanilinas - arbatinio šaukštelio gale;
  • Citrinos žievelė - ant peilio galo.

Norėdami paruošti desertą pagal šį receptą, turite atlikti tokią seką:

  • Iš vandens, vanilino, citrinos žievelės ir cukraus pasigaminkite saldų sirupą.
  • Sudėkite šaldytą maistą į verdantį skystį. Paragaukite, galbūt norėsite įdėti dar šiek tiek cukraus ar rūgšties.
  • Atvėsintame virintame vandenyje ištirpinkite krakmolą.
  • Į verdančią masę supilkite krakmolą. Nuolat maišydami vėl užvirinkite. Nuimkite gatavą produktą nuo ugnies.

Pagal šį receptą paruoštas kisielius geriausiai patiekiamas prie stalo atšalęs.

Su avižiniais dribsniais

Šiame recepte avižiniai dribsniai veikia kaip krakmolas, o pienas naudojamas vietoj vandens. Rezultatas – nepaprastai sveikas ir skanus desertas. Jį į valgiaraštį gali įtraukti žmonės, norintys atsikratyti papildomų kilogramų, taip pat sergantys įvairiomis virškinamojo trakto ligomis.

Paruoškite produktus:

  • Pienas - 250 ml;
  • Avižiniai dribsniai - 150 gr;
  • Vanduo - 250 ml;
  • Šaldytos uogos - 300 gr;
  • Medus - pagal skonį.

Virimo procesas:

  • Avižinius dribsnius užpilkite vandeniu ir palaukite, kol skystis visiškai susigers.
  • Išbrinkusius dribsnius sutrinkite blenderiu ir suberkite į puodą.
  • Į dribsnius supilkite karštą pieną, suberkite uogas.
  • Užvirinkite gėrimą.
  • Įpilkite medaus pagal skonį ir nukelkite puodą nuo ugnies.

Su džiovintais vaisiais

Iš šaldytų uogų galite virti želė, pridedant džiovintų vaisių. Norėdami paruošti gėrimą pagal šį receptą, jums reikės:

  • Vanduo - 700 ml;
  • Šaldytos uogos - 250 gr;
  • Džiovinti vaisiai (bet kokie) - 1 puodelis;
  • Krakmolas - 30 gr;
  • Cukrus - 50 gr;
  • Vanilinas arba vanilinis cukrus.

Desertas ruošiamas tokia seka:

  • Iš 500 ml vandens ir cukraus išvirkite sirupą.
  • Į jį suberkite išmirkytus ir susmulkintus džiovintus vaisius bei uogas.
  • Likusiame vandenyje ištirpinkite krakmolą.
  • Į verdantį skystį plona srovele supilkite krakmolą.
  • Pridėti vanilės.
  • Masę užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies.

Galite sužinoti kitą receptą ir susipažinti su jo paruošimo receptu vaizdo įraše.

Kissel yra skanus, maistingas gėrimas, turintis daug gerbėjų. Jis kupinas vitaminų ir labai sveikas, todėl yra nepakeičiama vaikų valgiaraščio dalis. Vasarą dažniausiai verdame su šviežiomis uogomis. Prasidėjus žiemai, naudojamos šaldytos uogos ir vaisiai, anksčiau nuskinti vasaros sezonu.

Daugelis svetainės „Populiarus apie sveikatą“ lankytojų domisi: želė iš šaldytų uogų ir krakmolo - kaip virti vaiką? Pažvelkime į paprastus sveiko gėrimo receptus:

Keletas maisto gaminimo patarimų

Uogas, kurias naudosite, geriau atitirpinkite, tada patrinkite, sudėkite į marlę ir išspauskite, o pyragą išimkite. Tada gausite vienalytę, minkštą tekstūrą, be nereikalingų kietų intarpų. Kūdikių gėrimui tai labai svarbu.

Paimkite cukrų savo nuožiūra. Natūralu, kad daugiau cukraus reiškia saldesnį gėrimą.

Želės tankis priklausys nuo krakmolo kiekio. Todėl rinkitės tokį variantą, kuris labiausiai patiks jūsų vaikams. Paprastai 1 litrui vandens naudokite 2 šaukštus krakmolo. Jei norite iš uogų išvirti tirštą želė, virimo metu įdėkite 4 šaukštus.

Iš kokių uogų virti želė su krakmolu vaikui? Rinkitės intensyviausio skonio ir aromato uogas. Pavyzdžiui, želė iš vyšnių visada pasirodo skani, o iš vyšnių ji bus šviežia. Skonį galima pakoreguoti citrinos rūgštimi, tačiau ši parinktis yra nepriimtina vaikiškam patiekalui.

Todėl vaikui geriau virti juodųjų serbentų, braškių, aviečių, mėlynių, spanguolių ir kt. Jei turite kelias veisles, galite jas derinti – rūgštus su saldžiais.

Taigi, kaip virti želė vaikui? Apsvarstykite keletą receptų:

Iš juodųjų serbentų

Ši nuostabi uoga yra vitaminų sandėlis. Ypač jame yra daug vitamino C. Žiemą, kai ateina peršalimo ligų metas, jis tiesiog būtinas. Ir šie negalavimai, kaip žinote, yra jautriausi mažiems vaikams. Juodųjų serbentų želė padės palaikyti vaiko organizmą, padidins imunitetą.

Maisto gaminimui reikia: pusei stiklinės šaldytų serbentų (apie 100 g) - 1,5 l vandens, 1 a.š krakmolo. Jei norite tirštesnio gėrimo, imkite 2 šaukštus krakmolo. Įdėkite cukraus pagal skonį (galite jį pakeisti fruktoze).

Maisto gaminimas:

Uogas, anksčiau atšildytas, nuvalykite per sietelį ir išspauskite per marlę. Pyragą išmeskite, o likusią uogų masę sudėkite į virintą vandenį. Kai vėl užvirs, nukelkite nuo ugnies.

Dabar krakmolą ištirpinkite stiklinėje šalto vandens, tirpalą plona srovele supilkite į puodą su želė, nuolat maišydami šaukštu, kad nesusidarytų gumuliukų.

Vėl uždėkite ant ugnies. Kai užvirs, išjunkite viryklę. Ilgas virimas sunaikins vitaminus ir iš gėrimo bus mažai naudos.

Dabar įpilkite cukraus ir išmaišykite. Želės paviršių pabarstykite žiupsneliu cukraus, kad nesusidarytų pluta. Atvėsus vaikui galite dovanoti košės, blynų ar gardžių sūrio pyragų.

iš spanguolių

Ši saldžiarūgštė uoga yra tikras skanus vaistas. Tai labai naudinga ir yra puiki priemonė peršalimo ir gripo profilaktikai bei gydymui. Be to, spanguolės idealiai tinka želė, nes yra ryškaus, sodraus skonio.

Maisto gaminimui reikia: 100 g šaldytų uogų - 1,5 l vandens, 1 šaukštas krakmolo, cukraus - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Galite virti želė, kaip mes virėme iš serbentų. Ir jūs galite naudoti kitą metodą. Pasirinkite, kuris iš jų jums labiausiai tinka. Bet kokiu atveju jis pasirodys labai skanus.

Taigi, spanguoles atitirpinkite, mediniu stumtuvu stumdykite, kad gautųsi vienalytė masė. Marle išspauskite sultis, kuriam laikui atidėkite. Pyragą panardinkite į puodą su verdančiu vandeniu, pavirkite kelias minutes, nukelkite nuo ugnies.

Kai šiek tiek atvės, perkoškite. Į skaidrų (jau be pyrago) kompotą supilkite vėsų vandenį su ištirpintu krakmolu (imkite 1 stiklinę vandens). Pilant nuolat maišykite, kad neliktų gumuliukų.

Vėl užvirkite, suberkite reikiamą kiekį cukraus, supilkite likusias sultis. Išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Sveikas gėrimas jūsų vaikui yra paruoštas.

Iš mėlynių

Labai skanus, sodrus, malonaus rūgštaus skonio, gražios išvaizdos ir labai sveikas mėlynių želė, vaikai geria su dideliu malonumu. Be to, tai duoda daug naudos augančiam organizmui, nes miško mėlynės yra labai naudingos uogos.

Mes reikia: 100 g šaldytų uogų - 1-1,5 litro vandens, 1-2 šaukštai krakmolo (priklausomai, kokio tirštumo norite gauti), cukraus - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Uogas prisiminkite grūstuvu, sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite. Dabar suberkite cukrų, vėl virkite ir nedelsdami nukelkite nuo viryklės.

Kai šiek tiek atvės, perkoškite. Uogas išspauskite per marlės atvartą, sudėkite atgal į keptuvę. Vėl užvirkite, sumažinkite ugnį iki mažiausios.

Krakmolą praskieskite šaltu vandeniu (1 stiklinė), tirpalą plona srovele supilkite į keptuvę su verdančiu kompotu, nuolat maišydami, kad gatava želė susidarytų be gabalėlių. Gerai išmaišykite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Kai atvės, galite duoti vaikui.
Kissel iš multicooker

Šiame nuostabiame puode virtas kisielius turi idealų, sodrų skonį ir aromatą. O svarbiausia – jame išsaugoma dauguma uogose esančių maistinių medžiagų. Štai kaip jį paruošti:

2 litrams vandens paimkite nepilną stiklinę šaldytų aviečių, serbentų ir braškių mišinio (pirmiausia negalima atitirpinti). Cukraus kiekis priklauso nuo jūsų.

Maisto gaminimas:

Sudėkite uogas į multicooker dubenį, įpilkite reikiamą kiekį vandens, suberkite cukrų. Įjunkite įrenginį 15 minučių, nustatydami režimą „Garinimas“.

Pasigirdus signalui, atidarykite dubenį, supilkite krakmolo tirpalą - 1 puodelį vandens ir 2-3 šaukštus krakmolo. Gerai ismaisyti. Įjunkite režimą „Šildymas“. Kai tik pradeda virti, išjunkite prietaisą.

Apibendrinant reikia pasakyti, kad želė su krakmolu ir šaldytomis uogomis jokiu būdu nenusileidžia šviežiai paruoštam gėrimui. Jis ne mažiau naudingas, jame yra daug naudingų medžiagų, reikalingų vaikų ir suaugusiųjų sveikatai palaikyti.

Taigi, būtinai paruoškite šį nuostabų gėrimą pagal mūsų receptus. Labai džiaugsimės sulaukę atsiliepimų apie juos, taip pat lauksime jūsų „signatūrinių“ želė receptų. Galite juos įrašyti čia, žemiau, atsiliepimų laukelyje. Ačiū iš anksto!