Žuvis ir ryžiai orkaitėje – žavus patiekalas kiekvienai šeimai pietums ir net vakarienei. Nuo tokio patiekalo antsvorio nepriaugsite, galiausiai, jei neužpildysite gatavo patiekalo jokiais padažais. Arbata ruošiama nepridedant nepadorių riebalų, ji tinka vaikams pasivaišinti žuvimi.
Ryžiais įdarytos ir orkaitėje keptos žuvies receptas
Keptos žuvies kepimo galimybių yra daugybė, kai kurie receptai primityviai stebina savo apimtimi ir vykdymo sunkumais. Tačiau toli gražu ne visos šeimininkės savo virtuvėje gali pakartoti kokį nors keistą metodą, todėl reikia pradėti nuo paprasto. Norėdami tai padaryti, pažvelkime į receptą, kurį galės atkurti net mažai gaminimo įgūdžių turinčios merginos.
Virimui jums reikia:
- Jūsų pasirinkta visa žuvies skerdena, sverianti 1–1,5 kg;
- ryžiai - 300 g (leidžiama keisti priklausomai nuo žmonių skaičiaus);
- didelė svogūno galva;
- majonezas arba grietinė;
- prieskoniai ir druska jūsų nuožiūra.
Kad iškepta žuvis būtų skani ir sultinga, vadovaukitės toliau pateiktomis instrukcijomis:
- Išvalykite žuvį ir gerai nuplaukite. Ant skerdenos padarykite išilginius pjūvius, o tada įtrinkite mėgstamais prieskoniais. Leidžiama naudoti šiek tiek citrinos rūgšties, ji „suardys“ mažus kaulus. Sudėkite žuvį ant kepimo skardos;
- Ryžius kruopščiai nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol pusiau išvirs;
- Nuimkite nuo svogūno lukštą, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite;
- Ryžius sumaišykite su svogūnais, įberkite druskos ir pipirų. Įdarykite žuvį mišiniu. Jei kiekvieni ryžiai su svogūnais netelpa, tuomet produktus galite paskirstyti ant kepimo indo;
- Žuvį gerai sutepkite grietine arba majonezu ir nusiųskite paruošti 60 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Po valandos įdaryta žuvis bus paruošta, ją galima patiekti su šviežiomis daržovėmis ir raugintais agurkais. Beje, pagal šį receptą patiekalas gali būti nelengvai iškeptas, bet tuo pačiu būti sandariai suvyniotoje folijoje.
Žuvies filė su ryžiais receptas orkaitėje
Apsvarstykite kitą žuvies kepimo orkaitėje variantą.
Patiekalui jums reikės:
- bet kokios mėgstamos žuvies filė (menkė puikiai tinka) - 1 kg;
- ryžiai - 300 g;
- morkos ir didžiulis svogūnas - 1 vnt .;
- grietinė, jei laikotės figūros, tada imkite ją su minimaliu riebumo procentu - 100 g;
- verdantis vanduo - 600 ml;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
- Jūsų pasirinktų žalumynų, tarkime, krapai ar petražolės - 1 ryšelis;
- druskos ir prieskonių pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio pakalbėkime apie žuvies virimo su ryžiais procesą:
- Nuimkite nuo svogūno lukštą ir kuo smulkiau supjaustykite;
- Morkas nuplaukite, nulupkite ir susmulkinkite smulkintuvu;
- Į karštą keptuvę įpilkite 2 šaukštus. l. sviesto ir pakepinkite morkas bei svogūnus iki auksinės rudos spalvos. Virimo laikas apie 10 minučių;
- Paimkite kepimo skardą aukštais kraštais ir patepkite ją 1 valg. l. daržovių aliejus. Ant jo sudėkite iš anksto nuplautus ryžius;
- Pasirinktos žuvies filė nuplaukite, supjaustykite didžiuliais gabalėliais ir paskleiskite ant ryžių. Į patiekalą įberkite druskos ir prieskonių pagal savo skonį;
- Ant žuvies dėkite keptas daržoves: svogūnus ir morkas;
- Jei patiekale ketinate naudoti šviežias žoleles, laikas jų įdėti. Norėdami tai padaryti, nuplaukite augalus ir smulkiai supjaustykite. Patiekalą pabarstykite žolelėmis;
- Grietinę praskieskite verdančiu vandeniu, įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį ir gautu mišiniu užpilkite ryžius su žuvimi;
- Kepimo skardą ant viršaus uždenkite folija, kad neliktų skylių, kitaip skystis išgaruos, o menkės filė ar bet kuri kita pasirinkta žuvis pasirodys sausa ir nevalgoma;
- Nusiųskite indą į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių 40 minučių.
Žuvies kepimo orkaitėje su ryžiais ir daržovėmis receptas
Apsvarstykite kitą žuvies kepimo su daržovėmis ir sūriu variantą.
Patiekalui reikalingi šie ingredientai:
- raudona žuvis (pageidautina paimti visą gabalėlį) - 500-700 g;
- ryžiai - 250 g;
- didelės morkos, didžiulis svogūnas, pomidoras - 1 vnt .;
- kietasis sūris - tarkuotas 1,5 stiklinės;
- majonezas arba grietinė - 3 šaukštai. l.;
- šviežių krapų arba petražolių;
- mėgstamų prieskonių, druskos.
Šio kulinarinio šedevro kūrimo seka yra tokia:
- Žuvį nuplaukite, pašalinkite nuo jos odą ir kaulų perteklių, pasūdykite ir apvoliokite mėgstamuose prieskoniuose. Paruoštą gabalėlį dėkite ant lengvai sviestu pateptos kepimo skardos, jei norite, galite žuvį supjaustyti, bet tai nėra būtina;
- Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje, nukoškite kiaurasamtyje, leiskite nutekėti skysčio perteklių. Džiovintus grūdus lygiu sluoksniu paskleiskite ant žuvies;
- Į atskirą dubenį sudėkite majonezą arba grietinę, suberkite smulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas. Viską atsargiai išmaišykite. Gautu padažu aptepkite ryžių sluoksnį;
- Viską pabarstykite sūriu ant viršaus;
- Pomidorą nuplaukite, supjaustykite plonais žiedais ir paskleiskite ant sūrio;
- Nusiųskite indą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 40 minučių, po to ištraukite kepimo skardą ir pabarstykite indą susmulkintomis žolelėmis. Po to leiskite žuviai kepti dar 15 minučių orkaitėje.
Po to leidžiama patiekti maistą prie stalo. Beje, kai kurios šeimininkės šį patiekalą vadina troškiniu su žuvimi ir ryžiais orkaitėje. Toks pavadinimas nestokoja logikos, nes dėl sūrio plutos gaunamas tikras apetitą keliantis ir sultingas troškinys.
Kaip matote, virimo receptai yra įvairūs. Žuvis su ryžiais orkaitėje galima ruošti folijoje, primityviai ant kepimo skardos ar kitu būdu, žinomu tik šį patiekalą kuriančiai šeimininkei.
Visa tai tikrai nesvarbu, svarbiausia, kad „išvestis“ būtų valgomas patiekalas. Gaminkite savo artimiesiems, nebijokite kulinarinių eksperimentų. Geras apetitas!
Šiam patiekalui jums reikės šių ingredientų:
Mėgstamiausios šviežiai šaldytos ar šviežios žuvies – jūrų liežuvių, lydekų, skumbrių, polakų, menkių ir kt. – 600 gr.;
- 1 stiklinė ryžių;
- 5 šaukštai. l. sviestas;
- 2 šaukštai. l. augalinis aliejus (kepimui)
- ½ citrinos dalies;
- 1 PC. svogūnas;
- 1 didelė morka;
- druskos, pipirų pagal skonį;
- folija kepimui.
Kaip virti orkaitėje keptą žuvį:
Žuvies paruošimas
Pirmas žingsnis
Jei žuvis yra ką tik užšaldyta, prieš gamindami ją atitirpinkite, tada nuplaukite po tekančiu vandeniu ir išvalykite.
antras žingsnis
Žuvį supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais arba kubeliais, jei norite, išimkite kaulus. Sudėkite į indą, įpilkite citrinos sulčių ir prieskonių pagal skonį. Palikti pasimarinuoti 10 min.
Ryžių virimas
Trečias žingsnis
Įdėkite puodą pasūdyto vandens ant dujų. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį ir suberkite 1 puodelį ryžių, maišydami virkite, kol pusiau iškeps 10-12 minučių. Tada nusausinkite vandenį ir nuplaukite.
daržovių virimas
Ketvirtas žingsnis
Nuimkite nuo svogūno odelę ir labai smulkiai supjaustykite. Morkas nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Po to morką perkepkite iki auksinės rudos spalvos, tada suberkite svogūną.
Kepimas orkaitėje
Penktas žingsnis
Keptuvės dugną ir vidines sieneles ištepkite sviestu ir atsargiai išdėliokite žuvies gabaliukus – tai bus pirmasis sluoksnis. Ant viršaus dėkite pervirtas daržoves – antrą sluoksnį.
Šeštas žingsnis
Dabar jums reikės iš anksto paruoštų ryžių ir sviesto. Į trečią sluoksnį sudėkite ryžius. Ir tada būtinai padėkite sviesto gabalėlius ant grūdelių paviršiaus. Jei aliejaus nepakanka, patiekalas pasirodys gana sausas.
septintas žingsnis
Skardą uždenkite kepimo folija ir pašaukite į 160°C orkaitę 40 minučių. Pasibaigus laikui, neišėmus iš orkaitės, leiskite žuviai pastovėti dar 10 minučių.
Galutinis etapas
Aštuntas žingsnis
Prieš patiekdami gatavą ir kvapnų patiekalą papuoškite citrinos griežinėliais, galite įdėti keletą spanguolių. Štai jūs turite tokią keptą žuvį orkaitėje. Skanaus!
Lašiša su ryžiais – skanus nekaloringas patiekalas, ruošiamas porcijomis, pagal valgytojų skaičių. Tokius vokelius galite paruošti iš anksto, pavyzdžiui, iš vakaro ir padėti į šaldytuvą, o kitą dieną gaminti jums patogiu laiku.
Lašišą su ryžiais gaminau ir dvigubame katile, ir orkaitėje: patiekalo skonis nesikeičia, o kepimo laikas – tas pats. Į ryžius galite įdėti kukurūzų ar žirnių, patiekalas bus ryškesnis ir šventiškesnis.
Junginys:
(pagal 2 porcijas)
lašišos arba upėtakio kepsniai: 2 vnt.
ryžiai (aš ėmiau basmati, labai skanūs ir trapūs): 180-200 g.
lankas: 1 vnt.
morkos: 1 vnt.
citrinos sultys: 2 arbatiniai šaukšteliai
druskos, maltų baltųjų pipirų
Maisto gaminimas:
Lašišos kepsnius nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Žuvį apšlakstome citrinos sultimis, pagal skonį druska ir pipirais (naudojau jau paruoštą žuvies prieskonių mišinį, kuriame yra druskos). Sušaldyta žuvis pirmiausia turi būti atšildyta.
Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje, kol pusiau išvirs. Šiam patiekalui ruošti ryžius patogu imti maišeliuose, aš juos verdu 10 minučių, o ne dvidešimt.
Svogūną ir morką supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės.
Į daržoves suberkite ryžius, gerai išmaišykite.
Sutepkite folijos lakštą nedideliu kiekiu alyvuogių arba augalinio aliejaus, o ryžius išdėliokite su daržovėmis.
Ant viršaus uždėkite lašišos kepsnį.
Tvirtai apvyniokite foliją ir padėkite ant kepimo skardos. Kepame iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes. Ilgiau nereikia, kitaip galite perdžiovinti žuvį.
Taigi, pirmoje dalyje susipažinote su naudingomis polloko savybėmis. Beje, Korėjoje pollockas laikoma viena iš vertingų žuvų, ko dar negalima pasakyti apie buvusios SSRS šalis. Bet, vis dėlto naudingos polloko savybėsžmogaus organizmui jo negalima atimti, belieka tik protingai panaudoti maistui, ruošiant iš jo skanius ir sveikus patiekalus. Džiaugiuosi galėdamas jums pristatyti mano gamintą skanų ir sveiką maistą. pollock patiekalas – orkaitėje keptas pollockas su ryžiais ir daržovėmis.
Kepta žuvis su ryžiais orkaitėje, receptas
Skanaus keptos žuvies (su ryžiais keptos polakės) kepimo receptas beveik nesukelia sunkumų. Po nuoseklaus proceso aprašymo š žuvies patiekalas net pati naujokė šeimininkė gamins maistą. Visi produktai yra nebrangūs, paprasti ir prieinami kepta žuvis su ryžiais orkaitėje pasirodo tiesiog nuostabu. Šiuo atveju tinka ne tik pollakas, bet ir bet kuri kita žuvis.
Norėdami tai paruošti žuvies patiekalai Naudojau šį produktų rinkinį:
Šviežiai šaldyta žuvis (pollock) - 1 skerdena (500 gramų);
Ryžiai - 1 puodelis (250 gramų);
Morkos - 1 vnt;
Svogūnai - 1 galva;
saldieji pipirai - 1 gabalas;
majonezas - 200 gramų;
saulėgrąžų aliejus - daržovių ir žuvies kepimui (apie 50 - 60 gramų);
Prieskoniai žuviai;
Malti juodieji pipirai;
Miltai žuvies kepimui;
Pomidorų padažas - 2 šaukštai;
Kaip kepti skanią žuvį orkaitėje, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis
Norint kepti žuvį, keptą su ryžiais ir daržovėmis, reikia išvirti ryžius, nulupti svogūnus, morkas, saldžiąsias paprikas ir juos supjaustyti. Svogūnus ir morkas pakepinti. Žuvį nuvalykite, išpjaustykite filė, supjaustykite gabalėliais ir pakepinkite. Į formą dėkite ryžius, pakepintus svogūnus su morkomis, žuvį, saldžiąsias paprikas. Viską apibarstyti prieskoniais, užpilti padažu, užpilti majonezu ir kepti orkaitėje.
Dabar žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti keptą polloką su visomis detalėmis.
Mano žuvis yra ką tik šaldyta skerdena, kurią nusipirkau iš anksto ir įdėjau į šaldiklį. Prieš gamindama išimu iš šaldiklio, dedu į lėkštę ir palieku kambario temperatūroje atitirpti. Tai neužima daug laiko, apie 30 min.. Beje, patiekiamam patiekalui ruošti galima ne tik pollaką, bet ir bet kurią kitą žuvį. Sėkmingai tinka menkė, ledjūrio menkė, vėgėlė, juodadėmė menkė, šafraninė menkė, žydrasis merlangas, baltasis menkė ir daugelis kitų, ir ne tik iš menkių šeimos.
Tuo tarpu, kol žuvis atitirpsta, nulupu svogūnus, morkas ir saldžiąsias paprikas. Nuluptas daržoves nuplaunu po tekančiu vandeniu.
Svogūną supjaustau nedideliais kubeliais.
Morkas sutrinu ant rupios trintuvės.
Ryžius (aš ėmiau plikyti, verdant nesulimpa) gerai nuplaunu po šaltu vandeniu, kad nebūtų miltų.
Nuplautus ryžius dedu į puodą, užpilu šaltu vandeniu, įberiu truputį druskos ir dedu ant ugnies virti. Aš verdu iki pusės iškepimo, t.y. maždaug dešimt minučių po užvirimo. Po dešimties minučių troškintuvą su ryžiais nuimu nuo ugnies, nupilu virimo metu likusį vandenį ir padedu ryžius į šalį atvėsti.
Einu kepti daržoves. Ant ugnies dedu keptuvę, įpilu tris šaukštus saulėgrąžų aliejaus. Kai keptuvė įkaista, į ją dedu svogūnus ir morkas, kad pakeptų.
Kepu juos 8-10 minučių, retkarčiais pamaišydama, kad nesudegtų svogūnai ir morkos. Keptuvę nuimu nuo ugnies, taip pat palieku daržoves atvėsti.
Įjungiu orkaitę, kad ji įkaistų iki 180 laipsnių, kad iki to laiko, kai bus baigtas preliminarus žuvies paruošimas kepimui, orkaitė būtų paruošta naudoti.
Kol valgiau ryžius ir daržoves, mano smėlis atšilo. Išvalau, nupjaunu pelekus, uodegą ir gerai išplaunu pilvuką. Tada aštriu peiliu skerdeną perpjaunu į dvi dalis, pašalinu keterą ir visus kaulus.
Gautą pollock filė supjaustau gabalėliais ir pasūdau iš abiejų pusių.
Ant ugnies dedu keptuvę ir į ją įpilu saulėgrąžų aliejaus, kad iš anksto apkepčiau žuvį.
Kad negaiščiau laiko, imu kepimo indą, dedu virtus ryžius ir tolygiai išlygiu išilgai formos dugno.
Apkeptas morkas ir svogūnus paskirstau ant ryžių, taip pat tolygiai paskirstau ant ryžių paviršiaus.
Per tą laiką keptuvė su aliejumi sušilo. Imu pasūdytus žuvies gabaliukus, pakaitomis apibarstau miltais ir dedu į įkaitintą keptuvę kepti.
Pirmiausia apkepu gabalėlius iš vienos pusės, apie 1 minutę. Tada apverčiu į kitą pusę, taip pat kepu apie 1 minutę iš kitos pusės, po to išimu iš keptuvės ir lygiu sluoksniu kloju į kepimo indą ant sluoksnio su morkomis.
Ant žuvies pabarstykite žuvies prieskonių ir maltų juodųjų pipirų.
Anksčiau nuluptą saldžiąją papriką supjausčiau plonomis juostelėmis.
Susmulkintus pipirus atsitiktine tvarka užtepiau ant žuvies.
Dabar turime paruošti padažą. Norėdami tai padaryti, į dubenį įdėkite du šaukštus pomidorų padažo ir praskieskite jį virintu vandeniu.
Žuvis ir ryžiai – šie du produktai žmonėms buvo labai svarbūs produktai nuo seniausių laikų. Šis derinys yra populiarus tiek tarp Azijos, tiek ir Europos tautų. Žuvis su ryžiais ir daržovėmis idealiai tinka pasninko dienoms, kai leidžiama žuvis.
Šis patiekalas visada turės kitokį skonį, jei pakeisite žuvies rūšį ir daržovių rinkinį. Kinų virtuvėje ryžiai verdami atskirai, o žuvis – atskirai. Turkmėnistane įprasta iš žuvies gaminti nacionalinį patiekalą, panašų į plovą, kuris gaminamas iš ryžių ir žuvies. Jie tokį plovą vadina balakly yanakhi – pelenais.
Žuvis su ryžiais ir daržovėmis
Norėdami virti žuvį su ryžiais ir daržovėmis namuose, jums reikės:
Receptas
____________________________
Kuhoman padėti
Jei norite, kad žuvis su ryžiais ir daržovėmis būtų skanesnė, klausykite patarimų:
____________________________
Laikydamiesi instrukcijų, skanią žuvį su daržovėmis ir ryžiais galite iškepti per labai trumpą laiką:
Žuvis su ryžiais ir daržovėmis yra labai lengvas, skanus ir subalansuotas patiekalas tiek sveikų, tiek maistingų medžiagų kiekiu.