Varškės bandelės silikoninėse formelėse: receptai su nuotraukomis žingsnis po žingsnio. Paprasti, dietiniai, vyšnių bandelės

Iš žemiau nurodytų gaminių skaičiaus silikoninėse 6-7 cm skersmens formelėse gaunu 10 didelių varškės bandelių, kurių su visu noru daug valgyti nepavyks, nes labai labai soti, nors beprotiškai skanūs, ypač jei jie pagaminti su šokolado įdaru viduje ( Nesijaudinkite, tai elementaru.

Norėdami pagaminti varškės pyragaičius formelėse, mums reikia:

• 200 g varškės (neberiebus, tuo riebesnis, tuo skanesnis)
• 230 g cukraus
• 230 g miltų
• 100 g gero sviesto
• 3 kiaušiniai
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių tešlai
• 1 plytelė mėgstamo šokolado

Varškės bandelės silikoninėse formelėse, receptas:

1. Cukrų gerai sutrinkite su sviestu šluotele arba mikseriu.
2. Suberkite varškę ir gerai išmaišykite, ypač jei varškė grūdėta. Bet kokiu atveju varškės bandelės išeis skanios, nepriklausomai nuo varškės struktūros, tik gerai išmaišius tešla bus vientisesnė ir didingesnė.
3. Išplakti kiaušinius.
4. Palaipsniui suberkite miltus su juose iš anksto išmaišytais kepimo milteliais, gerai išminkykite tešlą šakute arba mikseriu. Leiskite pastovėti 5-10 minučių kambario temperatūroje.
5. Silikonines formeles ištepkite augaliniu aliejumi ir beveik iki viršaus, 4/5 tūrio, pripildykite varškės tešla (varškės tešla keksiukams, ypač su riebia varške, orkaitėje ne itin greitai iškyla).
6. Jei planuojami varškės bandelės su šokolado įdaru, kaip mano atveju, tai iš pradžių silikonines formeles užpildome varškės tešla iki pusės, tada į centrą klijuojame per pusę perlaužtas šokolado riekeles ir ant viršaus dedame maždaug tiek pat tešlos, kiek ant dugno. (mano formelėse, kurių skersmuo 7 cm, tai yra šaukštas tešlos ant formos dugno ir šaukštas tešlos ant įstrigusio šokolado).
7. Siunčiame ant kepimo skardos išdėliotas silikonines formeles su būsimais varškės bandelėmis į įkaitintą orkaitę ir kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 30 min. Jei turite mažų formelių, daug anksčiau patikrinkite keksiukų būklę.
8. Pasirengimą gana patikimai nustato medinis degtukas ar dantų krapštukas, tik nebadykite jų į patį centrą, kitaip panirsite į šokoladą.

Varškės bandelės silikoninėse formelėse paruošiamos labai paprastai ir greitai (iš viso 45 min.), vienas malonumas. Varškės tešla bandeliams pasirodo labai minkšta, erdvi, puri ir sodri, mmm ... O jei dar su šokolado įdaru!

Atsargiai išimkite keksiukus iš silikoninių formelių, kol jie dar karšti. kad varškės tešla neišdžiūtų ir liktų minkšta (silikonas ilgai atiduoda savo šilumą tešlai, todėl šio momento nereikėtų ilgai atidėlioti).

Esu tikras, kad jums patiks šis varškės bandelių receptas, prieš kurį ne vienas mano draugas, išrankus valgytojas, išsilydė laiku arbatai. Tikiuosi jums pravers.

Mažai kas toleruoja varškę „gryna“ forma, net jei ji apibarstyta nemaža dalimi mėgstamų uogų, vaisių, užpilta medumi ar saldžia uogiene. Tačiau beveik visi mėgsta varškės pyragaičius. Jie pasirodo nepaprastai skanūs, minkšti, erdvūs, vidutiniškai saldūs. O jei varškės keksiukus kepsite silikoninėse formelėse ir pagal patikrintą receptą, malonumą suteiks ne tik jų valgymas, bet ir gaminimas.

Skanūs varškės bandelės su manų kruopomis, ant kefyro, porcijomis silikoninėse formelėse

Reikalingi ingredientai yra tokie:

• neriebi varškė (2-5% riebumo) - 120 g;
• kefyras (rekomenduojamas riebumas 2,5%) - 100 ml;
• pasirinktas vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• cukrus - 75 g;
• sviestas (82,5% riebumo) - 40 g;
• manų kruopos - 75 g;
• kvietiniai miltai - 1-2 šaukštai. l. (priklauso nuo tešlos konsistencijos);
• maisto kepimo milteliai - 7-8 g;
• kristalinis vanilinas – ant peilio galo.

Kaip pasigaminti keksiukus:

Sodrius varškės bandeles su razinomis ir citrinos žievele kepame orkaitėje

Sudėtis:

• aukštos kokybės miltai (kvietiniai) - 290 g;
• sviestas - 150 g;
• granuliuotas cukrus - 300 g;
• varškė (riebumas 9-18%) - 260 g;
• kiaušiniai (C-1 kategorija) - 3 vnt.;
• kepimo milteliai - 16 g;
• razinos - 100 g;
• citrinos žievelė - 1 šaukštelis;
• cukraus pudra - paruoštų keksiukų apibarstymui.

Kaip kepsime:

1. Razinas užpilkite verdančiu vandeniu ir kol kas atidėkite, turėtų išgaruoti – suminkštėti.
2. Į varškę į gilų dubenį įmuškite kiaušinius.



3. Ten supilkite aliejų (ištirpinkite ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje, atvėsinkite).



4. Išpilkite cukrų.



5. Kruopščiai sutrinkite šakute arba blenderiu iki beveik vientisos masės.



6. Citriną nuplikykite ir trintuvu nuimkite nuo jos viršutinį žievelės sluoksnį (žievelę).
7. Razinas ir citrusinių vaisių žievelę supilkite į varškės masę, išvirtą ir išdžiovintą ant popierinių rankšluosčių.



8. Į tešlą pamažu įsijokite miltus. Masė bus gana tiršta. Belieka tik tešlą paskleisti į formeles (jei naudojamas silikonas - netepti, jei metalas, keramika, stiklas - patepti riebalais ir pabarstyti miltais).



9. Kepkite apie 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje. Dėkite keksiukus kepti į karštą orkaitę. Kepiniai gerai iškils ir atvėsę nenusės.

Labai paprastas subtiliausių bandelių su varške ir grietine arbatai receptas



Ingredientai 8 keksiukams:

• varškė (geriausia naminė, riebesnė) - 200 g;
• grietinė (riebalų kiekis nuo 20% ir daugiau) - 2 šaukštai. l. su viršumi;
• aukštos kokybės kvietiniai miltai - 150 g;
• vištienos kiaušiniai (atrankinė kategorija) - 2 vnt .;
• sviestas (nesūdytas) sviestas - 2 v.š. l.;
• granuliuotas cukrus - 120-150 g (pagal skonį);
• kepimo milteliai - 8 g;
• valgomoji druska, maža - žiupsnelis;
• vanilinas, vanilės ekstraktas arba kvapioji medžiaga - pagal skonį;
• taip pat - uogos, cukruoti vaisiai, džiovinti vaisiai, termostabilus šokoladas - pagal skonį ir pageidavimą.

Kaip kepsime:

1. Tešla keksiukams paruošiama labai greitai ir be jokių sunkumų. Pirmiausia į gilų dubenį supilkite grietinę. Šiame dubenyje visus ingredientus reikės išplakti mikseriu, todėl svarbu teisingai apskaičiuoti tūrį. Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Leidžiama, jei šiek tiek šilčiau, iki 35 laipsnių, bet ne karšta. Į grietinę įpilkite skysto sviesto.



2. Po to į dubenį nusiųskite kiaušinius, vaniliną (galima pakeisti vaniliniu cukrumi), žiupsnelį druskos, cukrų. Granuliuoto cukraus kiekį galima reguliuoti pagal jūsų skonį ir keksiukų priedus. Jei į tešlą dedate razinų, džiovintų abrikosų ar džiovintų slyvų, taip pat kitų džiovintų vaisių ar cukatų, cukraus normą reikėtų sumažinti. Jei rūgščios uogos naudojamos kaip priedas, pavyzdžiui, granuliuoto cukraus kiekis gali likti nepakitęs.



3. Į dubenį nusiųskite varškę ir kepimo miltelius. Mažu greičiu maišykite būsimą tešlą maišytuvu. Tai pasirodys beveik vienalytė, gana skysta medžiaga.



4. Miltus persijokite į atskirą dubenį. Mažomis porcijomis suberkite į tešlą ir nedelsdami išmaišykite mikseriu. Paruoštos varškės masės konsistencija bus „kaip ant blynų“. Dabar pats laikas pridėti priedų, jei mėgstate „ne tik tešlos“ keksiukus. Nors ir be priedų, keksiukai yra neprilygstami – labai švelnūs, erdvūs, minkšti, žodžiu tirpstantys burnoje.



5. Varškės tešlą paskirstykite į silikoninės formos ląsteles ir nusiųskite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 20-25 minutėms. Keksiukai kepdami gerai iškils, todėl formeles užpildykite ne daugiau 75-80%. Be silikono, galite naudoti storo popieriaus arba metalines formas. Taip pat į ląsteles galite dėti plonus popierinius įdėklus – taip keksiukus bus lengviau išimti, juos bus daug patogiau valgyti, o vėliau nereikės plauti formos. Patiekite keksiukus apibarsčius cukraus pudra (nebūtina).

Varškės pyragaičiai yra erdvūs ir neįtikėtinai skanūs

Reikalingi produktai:

• varškė (riebumas nesvarbus) - 200 g;
• grietinė (su bet kokiu riebumu) - 2 šaukštai. l. su maža čiuožykla;
• pasirinktos kategorijos kiaušiniai - 2 vnt.;
• sviestas - 20 g;
• kvietiniai miltai, aukščiausios rūšies - 180;
• granuliuotas cukrus - 150-180 g (pagal skonį);
• kepimo soda - 0,5 šaukštelio;
• smulki druska - 0,3 šaukštelio;
• razinos, cukruoti vaisiai, uogos, džiovinti vaisiai, citrusinių vaisių žievelės - pagal skonį ir pageidavimą.

Receptas su išsamiomis instrukcijomis ir žingsnis po žingsnio nuotraukomis:

1. Į dubenį sudėkite kiaušinius, druską ir cukrų. Plakite iki purumo ir cukraus grūdeliai ištirps. Į gautą masę supilkite skystą sviestą (tirpinkite, atvėsinkite), supilkite grietinę, viską švelniai išmaišykite mentele.



2. Pridėti varškės. Keksikliams pageidautina naudoti tešlą, beveik vienalytę varškę. Jei produktas yra grūdėtas, pertrinkite per sietelį, padėdami sau šaukštu.



3. Į miltus supilkite sodą, išmaišykite ir persijokite. Trečdalio stiklinės dalimis supilti į tešlą ir iš karto su mentele išmaišyti, kad neatsirastų gumuliukų – vėliau sunku jų atsikratyti.



4. Su paskutine miltų dalimi į dubenį suberkite žievelę, razinas, riešutus ar kitus priedus.



5. Tešlą gerai išminkykite. Išeis gana tiršta konsistencija, nepilanti.



6. Į silikonines formeles pripildykite varškės masę (apie 3/4 tūrio) ir nusiųskite į įkaitintą orkaitę. Geriau kepti vidutinėje "darbinėje" temperatūroje, daugumoje orkaičių 170-180 laipsnių. Optimalus režimas yra iš viršaus-apačios, todėl keksiukai iškeps greičiau ir tolygiau.



7. Kepkite 25 minutes, tada patikrinkite mediniu pagaliuku iškepimą. Jei reikia, pailginkite kepimo laiką 10-15 minučių.

Skaniausi dietiniai varškės bandelės be miltų ir sviesto

Virimui 10-12 vnt. reikėtų:

• varškė (mažo riebumo) - 200 g;
• manų kruopos - 50 g;
• vištienos kiaušiniai (C-1 kategorija) - 2 vnt.;
• grietinė - (riebumas 10-20%) - 120 g;
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l. (skonis);
• kepimo soda - 0,5 šaukštelio;
• vanilinas, druska - pusė žiupsnelio.

Žingsnis po žingsnio virimo būdas:

1. Į didelį dubenį sudėkite visus ingredientus, išskyrus kepimo soda. Būtent: išmuškite kiaušinius, įdėkite grietinės, žiupsnelį smulkios druskos, porą šaukštų cukraus (arba daugiau, jei mėgstate saldų), šiek tiek vanilino arba vanilės ekstrakto (galite naudoti ir esenciją, vanilinį cukrų ar citrinos žievelę). Taip pat pabarstykite manų kruopomis. Pridėti varškės. Varškės konsistencija, kaip ir riebumas, nėra ypač svarbi. Bet jei varškė grūdėta, o jūs neturite panardinamojo trintuvo, patartina jį atskirai pertrinti per sietelį.



2. Masę blenderiu permušame ant „kojos“. Taip pat galite tiesiog kruopščiai sumaišyti visus ingredientus arba sutrinti įprasta šakute. Tešla pasirodys gana skysta, todėl ją reikia palikti kambario temperatūroje, kad manų kruopos išbrinktų.



3. Po pusvalandžio masė pastebimai sutirštės, nes dribsniai sugers skystį. Šiame etape galite įjungti orkaitę, leisti jai įkaisti iki 180 laipsnių. Į tešlą įpilkite soda ir gerai išmaišykite. Prieš pat akis esanti masė taps tirštesnė ir erdvesnė dėl sodos reakcijos su rauginto pieno produktais (varške ir grietine).



4. Varškės tešlą paskleiskite į mažas silikonines formeles, užpildydami jas 2/3 tūrio, ir nusiųskite į vidurinį orkaitės lygį.



5. Kepkite 20-30 minučių. Prieš išimdami keksiukus iš orkaitės, įsitikinkite, kad jie iškepę. Norėdami tai padaryti, vieną iš keksiukų reikia perdurti dantų krapštuku. Neturėtų būti žalios tešlos. Iškepimas labai gerai pakyla orkaitėje, bet atvėsęs nusistovi - taip ir turi būti, nes manų kruopų į tešlą dedama nedaug, o miltų visai nenaudojama. Jei mėgstate keksiukus aukštu viršumi, įberkite daugiau manų kruopų arba sumažinkite grietinės kiekį. Neskubėkite išimti gatavo kepinio iš formelių. Reikia leisti šiek tiek atvėsti, kad nesideformuotų. Tokie varškės bandelės stebėtinai švelnūs.

Keksiukai su varške ir obuoliais silikoninėse formelėse - PP receptas

Reikalingų produktų sąrašas:

• varškės sūris, kurio riebumas iki 5% - 225 g;
• vidutinio dydžio kiaušiniai - 2 vnt .;
• neriebus kefyras (geriausia 1%) - 225 ml;
• pilno grūdo kvietiniai miltai - 80 g;
• kukurūzų miltai - 50 g;
• obuolys (sultingas, saldus) - 1 vnt. (didelis dydis);
• stevija (natūralus saldiklis) - pagal skonį;
• kepimo milteliai (kepimo milteliai) - 1 šaukštelis;
• kepimo soda - 0,5 šaukštelio;
• malto cinamono - didelis žiupsnelis (jei mėgstate).

Išsamus kepimo receptas:

1. Į dubenį supilkite varškę, įmuškite kiaušinius. Sutrinkite panardintu trintuvu iki beveik vientisos masės.



2. Į varškę supilkite jogurtą, šaukštu gerai išmaišykite. Kefyrą geriausia vartoti su sumažintu riebumu. Pirma, jis yra mažiau kaloringas, o tai svarbu tinkamai mitybai. Antra, ji yra rūgštesnė, o rūgštis sukels stipresnę reakciją į soda ir kepimo miltelius, todėl keksiukai pasirodys puresni, minkštesni, švelnesni.



3. Įpilkite stevijos (ar kito natūralaus cukraus pakaitalo), kepimo sodos ir kepimo miltelių. Išmaišykite su šluotele.



4. Į tešlą suberkite maltą cinamoną (galite ir be jo, bet jis puikiai dera su obuoliu ir varškės kepiniais), taip pat abiejų rūšių miltus.



5. Sumaišykite. Gausis gana tiršta tešla, be gumuliukų. Į jį sudėkite kubeliais pjaustytą obuolį. Prieš malant, nuimkite nuo jo žievelę, pašalinkite šerdį.



6. Tešlą padalinkite į silikonines (arba popierines, metalines, keramines) formeles ir pašaukite į orkaitę. Iki to laiko jis turėtų būti sušilęs iki 180 laipsnių.

Kokių produktų ir kokio kiekio reikės:

• varškė - 200-250 g;
• granuliuotas cukrus - 1 puodelis;
• sviestas - 150 g;
• minkštas, prinokęs bananas - 1 vnt .;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• kiaušiniai (C-1 kategorija) - 2 vnt.;
• miltai - 1-1,5 stiklinės (kiek reikės tešlos).

Virimo būdas:

Daugelis smaližių yra pamišę dėl varškės bandelių. Šį skanėstą galite paruošti per šventes arba patiekti su paprastu arbatos vakarėliu, pradžiugindami savo šeimą gardžiais pyragaičiais.

Varškės bandeles galite virti silikoninėse formelėse pagal vieną iš mano pasiūlytų receptų. Formos gali būti skirtingos, pavyzdžiui, apvalus keksiukas arba stačiakampis.

Kokie varškės bandelės formelėse bus patiekti į stalą, nuspręskite patys, juolab, kad šiandien rinkoje yra didžiulis silikoninių ruošinių kepiniams asortimentas.

Varškės bandelių įdaras neapsiriboja vien razinomis ar vyšniomis, galima gaminti kepinius su apelsino žievele, cukruotais vaisiais, apskritai sąrašas, ką galima naudoti, tikrai didelis.

Varškės bandelės formelėse turės ne tik apetitą keliančią išvaizdą, bet ir subtilų skonį. Tokie kepiniai skanūs, sveiki ir mėgstami daugelio – tiek vaikų, tiek suaugusiųjų.

Įsitikinkite nuotraukoje, kad tai ne tik žodžiai, ir kepkite juos patys. Žemiau siūlau išstudijuoti mano varškės bandelių receptą, kurį galite virti orkaitėje namuose naudodami silikonines formas.

Paprasti varškės pyragaičiai

Saldžių pyragaičių gaminimo receptas apima tokių produktų naudojimą: 400 gr. varškės; 50 gr. cukraus milteliai; 1,5 g. miltai; 150 gr. sl. aliejai; 125 gr. Sachara; 3 vnt. vištos. kiaušiniai; 12 gr. kepimo milteliai; vanilės apie žiupsnelį.

Kepimo silikoninėse formose technologija yra paprasta:

1. Miltus sėjau 2-3 kartus. Tikriausiai pastebėjote, kad daugelyje receptų šis procesas yra įtrauktas, nes tokiu būdu galima jį prisotinti deguonimi.
2. Sl. Sviestą ištirpinu orkaitėje. Tai turi būti daroma ant silpnos ugnies.
3. Suplaku cukrų ir kiaušinius, dedu sviestą, vaniliną, varškę ir gerai išplaku.
4. Sumaišau miltus ir kepimo miltelius ir dedu ten, bet viską išmaišau šluotele ir pamažu dedu miltus, kad neappurkštų.
5. Tešlą plaku nedideliu greičiu, bet po truputį pilu, kad gaučiau vientisą tešlos konsistenciją.
6. Silikoninės formos prieš naudojimą visada išplaunamos ir išdžiovinamos. Labai patogu, kad jų nereikia tepti. riebalų. Tešlą dedu į maišelį arba konditerinį maišelį, kad forma užpildytų 2/3.
7. Aš kepu orkaitėje 180 gr. apie 30 minučių. Galite papuošti sah. milteliai. Atminkite, kad prieš išimdami iš orkaitės, keksiukai turės leisti atvėsti.

Varškės keksiukai su vyšnių įdaru

Mano receptai yra lengvai paruošiami ir juose nėra sunkiai randamų ingredientų. Norėdami iškepti varškės bandeles silikoninėse formelėse, turėsite paimti šį produktų rinkinį:

400 gr. varškės; 1,5 g. cukraus milteliai; 2 valg. miltai; 250 gr. sl. aliejai; 2 arb furgonas. Sachara; 3 vnt. vištos. kiaušinių ir 1 vištienos. baltymas; 1 šaukštelis kepimo milteliai; 3 str. l. kartingas. krakmolas; 1 pakelis konfeti.

Maisto gaminimas:

1. Paruošiu miltus, kaip ir nurodytas ankstesniame recepte. Sumaišau su kepimo milteliais, kad neliktų gumuliukų. Cukrų susmulkinu į miltelius kavos malūnėliu. Aš sušildau aliejaus ir pertrinkite varškę per sietelį. Iš vyšnių išimkite kauliukus ir gerai nuplaukite.
2. Sumaišau cukrų. miltelių su kiaušiniais, masę išplakti ir supilti sviestą. Reikia gauti sodrią putą, todėl plaku 10 minučių.
3. Varškės masę išplaku ir dedu į mišinį, ten irgi supilu furgoną. cukraus, miltų ir kepimo miltelių. Reikia gauti tirštą masę, todėl plaku dideliu greičiu.
4. Vyšnias apvolioju kortose. krakmolo, dėkite į gatavą tešlą, bet labai atsargiai, kad uogos nesušiltų. Formas pripildau 2/3 ir kepu 20 min 180 gr.
5. Kai paruošiami varškės keksiukai, darau papuošimą. Tam naudoju glazūrą. Norėdami tai padaryti, įmuškite kiaušinio trynį, suplakite šakute iki putų ir sumaišykite su 100 gr. cukraus milteliai. Pažiūrėkite į tankį, 50 gr. taip pat pakaks.

Varškės bandeles puošiu glajumi, o užmiegu su konfeti pakuote.

Varškės bandelės su saldžiomis razinomis

Norėdami iškepti keksiukus silikoninėse formelėse, turite paimti tokius produktus:

250 gr. varškės; 20 gr. miltai; 150 gr. margarinas be kaulų ir juodosios razinos; 250 gr. Sachara; 2 vnt. vištos. kiaušiniai; 1 šaukštelis kepimo milteliai; vanilės apie žiupsnelį; 3 valg pieno.

Pradedame ruošti varškės bandeles silikoninėse formelėse:

1. Razinas 10 minučių užpilkite virintu vandeniu, leiskite atvėsti ir nusausinkite.
2. Pasėjau miltus, suberiu kepimo miltelius.
3. Margariną suminkštinu.
4. Minku tešlą - įtrinu margariną ir varškę, išplaku kiaušinius ir cukrų. Sumaišau du mišinius ir dedu vanilę.
5. Tešla bus tanki, todėl ten reikia įpilti pieno ir įdėti razinų. Na ir vėl viską išmaišau.
6. Tešlą formoje kepu apie valandą - pusantros po 180 gr. savo orkaitėje. Norėdami suprasti, ar pyragas yra paruoštas, turite jį patikrinti mediniu pagaliuku. Jei priklijuosite, o jis yra nevirtoje tešloje ir šlapias, tada dar per anksti gauti kepinių.

Bet tai dar ne viskas, turiu ir labai linksmą saldžios varškės kepimo receptą. Žemiau pateikiamas receptas su apelsinų žievele, kuris sudomins originalių kepinių mėgėjus.

Varškės pyragaičiai su apelsino žievele

Pažiūrėkite į nuotrauką, kokie gražūs šie varškės bandelės. Tačiau svarbiausia, kad apelsinų aromatas antrą dieną po paruošimo dar labiau sustiprėtų.

Galite visiškai įvertinti iš jo sklindantį apelsino aromatą ir mėgautis nuostabiu skoniu.

Norėdami pagaminti varškės pyragus, imkite:

140 gr. varškės; 20 gr. cukraus milteliai; 150 gr. miltai ir cukrus; 80 gr. sl. aliejai; 2 vnt. vištos. kiaušiniai; 1 šaukštelis kepimo milteliai; žievelės nuo vieno apelsino, kurį reikia susmulkinti iki žievelės.

Virimo procesas:

1. Visus ingredientus ruošiu iš anksto. Pasėkite miltus, sumaišykite su kepimo milteliais.
2. Sl. Aliejų suminkštinu.
3. Sutrinu varškę, išplaku margariną ir cukrų. Apelsinų žievelę įtrinkite ant smulkios trintuvės pusės.
4. Varškę ir kiaušinius sumaišau, mikseriu pasiekiu vienalytę masę.
5. Tada į masę subėriau miltus ir 1 arb. kepimo milteliai, žievelė.
6. Išmaišau ir užpildau formeles kepimui. Siunčiu 20-35 min. orkaitėje, kepti 180 gr.
7. Patariu papuošti keksiukus, bet galima ir tokius palikti, skonio tai nepakeis. Tačiau atminkite, kad prieš gaudami juos, turite leisti pyragui atvėsti.

Sah gali būti naudojamas kaip dekoracija kepiniams. miltelių, padarykite glajų arba ant viršaus pabarstykite tarkuotu šokoladu.

Tiesą sakant, receptuose nėra tiksliai nurodyta, kaip papuošti saldų skanėstą visai šeimai, todėl su tuo susiekite savo vaizduotę.

Receptas yra labai paprastas, todėl jums neturėtų kilti problemų, net jei tik įvaldote kulinarinius įgūdžius ir kepate.

Jei nėra nuotaikos arba jei oras žvarbus, tai nėra priežastis atsisakyti saldžių varškės kepinių. Kiekvienas mano tinklaraščio receptas turi savo privalumų.

Šiaip patariu pasekti mano pavyzdžiu ir dažniau palepinti šeimą nuostabiais kepiniais.

Norėdami be problemų iškepti keksiukus, patariu perskaityti toliau pateiktą informaciją:

1. Nepamirškite miltų sijojimo procedūros. Taigi galite suteikti kepimui orumo ir švelnumo.
2. Ar planuojate į tešlą dėti džiovintų vaisių? Būtinai nuplaukite juos ir užpildykite vandeniu. Tada tiesiog pabarstykite miltais. Taigi pagerės sukibimo su tešla procentas, o tai labai svarbu pyragui.
3. Grietinėlę, kiaušinius prieš verdant geriau atvėsinti, tada jie lengvai išplaks.
4. Stenkitės neužtrenkti orkaitės durelių, nes kitu atveju bandelės gali nukristi.
5. Jei dirbate su sluoksniuotąja tešla, kad nepakenktumėte būsimam kepimui, sutepkite rankas rastu. Alyva.
6. Kai forma ir tešla stipriai sulipo, verta ją šiek tiek išgarinti naudojant garų vonią.
7. Šilto keksiuko nedekoruokite kremu, jis ištekės.
8. Maišytuvo peiliukai ir dubenėlis leis sumušti viščiukus. kiaušinių baltymai, jei džiovinti ir švarūs, kitaip operacija gali nepavykti.
9. Kad papuošimai ir grietinėlė, įskaitant, geriausiai tiktų ant bandelių, užšaldykite juos iš anksto.
10. Minkymo metu tešlą reikia įdėti į maišelį ir toliau dirbti su ja, kad mišinys neliptų prie rankų.
11. Tešlą dėkite į formą taip, kad joje būtų įdubimas, tada per vidurį biskvitas nepakils.
12. Norėdami išplakti kiaušinių baltymus, prieš tai įberkite šiek tiek druskos.
13. Sluoksniuoti pyragaičiai bus minkšti, jei į tešlą įdėsite 1 a.š. trijų procentų acto.
14. Norėdami išvalyti silikonines formeles, kuriose buvo kepami keksiukai, nuo dėmių paimkite sodą ir druską, proporcijomis vienas prieš vieną.

Mano video receptas

Jei šaldytuve turite varškės ir nežinote, ką iš jos gaminti, pagalvokite apie varškės bandeles. Šis naminis pyragas patiks absoliučiai visiems šeimos nariams. Jį galite virti pridedant riešutų, razinų, džiovintų abrikosų ir slyvų.

Varškės pyragaičiai

Kepimui mums reikia:

1. Sviestas - 150 g.
2. Varškės sūris - 250 g.
3. Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
4. Kepimo milteliai - arbatinis šaukštelis.
5. Cinamonas, augalinis aliejus.

Puode ištirpinkite sviestą. Atskirame dubenyje išplakti kiaušinius su cukrumi. Sudėkite varškę ir sviestą. Ir tada nuolat maišydami suberkite miltus.

Galima dėti cinamono ar riešutų, džiovintų vaisių. Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos.

Iš silikono galite kepti varškę. Visas ląsteles sutepkite šepetėliu. Ir tada jūs galite juos užpildyti testu. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 180 laipsnių. Dedame formeles ant viryklės ir kepame apie pusvalandį.

Štai paruošti keksiukai. Skanūs ir kvapnūs, jie nesigėdija siūlyti svečiams. Ir visi artimieji juos įvertins. Ir išgirsite daugybę jums skirtų komplimentų.

Varškės pyrago receptas

Sugalvojome, kaip iškepti varškės keksiukus silikoninėse formelėse. Receptai yra visiškai skirtingi. Jie daugiausia skiriasi tuo, kad kepiniams naudojami įvairūs įdarai. Iš tiesų, yra vietos fantazijai. Galite imti absoliučiai visas uogas: braškes, serbentus, gervuoges, avietes, mėlynes. Labai skanu su riešutais, marmeladu, cukruotais vaisiais, šokoladais. Nepamirškite ir džiovintų vaisių: džiovintų slyvų, džiovintų abrikosų, razinų. Visi jie puikiai dera su švelnia varškės tešla. Taip pat naudojami švieži vaisiai (obuoliai, ananasai, kriaušės, bananai). Prisiminkime virtą kondensuotą pieną.

Jie netgi gamina kombinuotus įdarus, pavyzdžiui, šokoladą su vyšniomis arba šokoladą su riešutais ir džiovintais vaisiais. Apskritai, yra daug variantų. Viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės ir skonio pageidavimų.

Varškės pyragaičiai su grietinėle ir sirupu

Paruošti pyragaičiai yra skanūs ir nesustingę, lengvo varškės skonio, šiek tiek drėgni ir švelnūs. Varškės keksiukai silikoninėse formelėse paruošiami greitai ir paprastai. Jie puikiai tinka pusryčiams su arbata ar kava. O vaikams jos ypač patiks. Juos galima pasikviesti ir gaminant maistą, nes jie mėgsta fantazuoti ir galės pasiūlyti ką nors originalaus.

Taigi, siūlome visiškai nuostabų sirupe išmirkytų varškės bandelių receptą.

Receptas

Varškės bandeles pradedame ruošti mikserio dubenyje sumaišydami sviestą (50 g), cukrų (180 g), druską pagal skonį ir du kiaušinius. Galima įdėti apelsino žievelės. Viską gerai išplakite, tada suberkite varškę (100 g) ir išmaišykite iki vientisos masės.

Miltus (180 g) persijokite per sietelį ir suberkite maišelį kepimo miltelių. Tada supilkite šį mišinį į tešlą ir gerai išmaišykite.

Dabar supilkite gautą masę į formeles. Kiekviename kekselyje reikia paskandinti braškę, avietę ar gervuogę (uogos ir vaisiai imami pagal sezoną). Ir jūs galite naudoti šaldytus produktus. Ir padėkite juos tiesiai į šaltį.

Sirupas keksiukų impregnavimui

Skanūs ir sultingi varškės pyragaičiai gaunami, jei jie mirkomi sirupe. Jai paruošti paimkite pusę litro vandens, pakaitinkite, suberkite cukrų (80 g) ir bet kokią uogų uogienę ar tyrę. Užvirinkite ir įpilkite 100 g konjako arba amareto.

Paruoštus varškės keksiukus gausiai užpilkite sirupu, nes jie turi gerai išmirkti. Kadangi kepimo tešla yra labai ori, ji gerai sugeria drėgmę, didėja apimtis.

Kremo ruošimas dekoravimui

Belieka tik varškės keksiukus papuošti kremu. Paruošimui paimkite grietinėlę (150 g), pakaitinkite, įdėkite šiek tiek citrinos ir apelsino žievelių bei kakavos sviesto (17 g). Tada sudėkite baltąjį šokoladą (50 g) ir varškę (100 g). Visi ingredientai turi būti kruopščiai sumaišyti, tada suplakite trintuvu iki vientisos masės ir vėl įpilkite grietinėlės (200 g). Paruoštą kremą porą valandų reikia palaikyti šaldytuve. Po to vėl reikia išplakti.

O dabar varškės keksiukus galite papuošti grietinėle ir braškėmis.

Kitas keksiukų receptas

Jei vis tiek nuspręsite savo šeimą ir svečius palepinti gardžiais pyragaičiais, norime jums pasiūlyti dar vieną varškės pyragėlių receptą. Visiškai įprastas produktų rinkinys ir paprasta šio recepto paruošimo technologija tiesiogine prasme žavi.

Mums reikės šių ingredientų:

1. Kiaušiniai - 4 vnt.
2. Varškė - 0,4 kg.
3. Cukraus pudra - 200 g.
4. Vanilinas, kepimo milteliai.
5. Sviestas - 100 g.

Maišytuvu reikia lėtai išplakti kiaušinius su milteliais. Jūs turite teisę patys reguliuoti cukraus pudros kiekį. Tada į masę įpilkite aliejaus, kuris suteiks minkštumo. Po to pristatome varškę, vaniliną ir kepimo miltelius. Taip pat galite įdėti cinamono. Visą masę plakite mikseriu, kad tešla būtų kuo vienodesnės struktūros.

Silikonines formeles ištepkite aliejumi (reikės ištirpinti sviestą), tada ištepkite tešlą. Jei norite gauti figūrinį keksiuko viršų, geriau masę paskleisti per didelį maišelį. Formas reikia pildyti ne iki pat viršaus, nes kepant tešla augs. Kepimo viršų galima patepti tryniu. Jis suteiks jai gražią spalvą.

Labai svarbu formeles su tešla pašauti į karštą orkaitę. Keksiukai kepami šimto aštuoniasdešimt laipsnių temperatūroje penkiasdešimt minučių. Gatavus, juos reikia dėti atvėsti į pačias formas, tada vėliau bus lengviau gauti. Kepinius galite patiekti užpylę kondensuoto pieno arba skysto šokolado.

Keksiukų veislės

Jei kalbėtume apie varškės kepimą, tai norėčiau priminti, kad keksiukus galima kepti ne tik mažų bandelių pavidalu. Taip pat parduodamos didelio dydžio silikoninės formos. Ir iš tos pačios tešlos pagal tą patį receptą galite iškepti vieną ar kelis didelius keksiukus. Viskas priklauso nuo situacijos. Kartais patogu kepti porcijomis, o kartais tinkamiau atrodys didelis keksiukas, nes jį taip pat galima mirkyti sirupuose, supjaustyti atskirais gabalėliais ir aptepti kremu. Pagamina nuostabų saldų desertą. Apskritai galite eksperimentuoti su keksiukais ir padaryti ką nors įdomaus ir neįprasto.

Labai skanus ir nuostabus desertas pasirodys, jei didelio pyrago viduje bus kelių rūšių vaisių ir uogų įdaras su tarkuotu šokoladu, kuris ištirps ir išmirks porėtą tešlą. Atsižvelgiant į tai, toks delikatesas pasirodys ryškus ir gražus. Dėl vaisių sirupo ir šokolado gatavo keksiuko skonis bus neįtikėtinai švelnus, drėgnas. Iš viršaus galima papuošti džiovintais vaisiais. Apskritai paprastus kepinius galima paversti beveik pyragu. Ir tuo pačiu metu jūs nesugaišite daug laiko ir pastangų gamindami maistą.

Vietoj pokalbio

Taigi, mes kalbėjome apie tai, kaip virti varškės pyragus. Receptas su nuotrauka padės suprasti tokių gaminių kepimo technologiją ir jų dekoravimo galimybes. Kartą pabandę tokius kepinius pasigaminti patys, suprasite, kad tai visai nesunku, o savo šeimą visada galite pamaloninti savo gamintais bandelėmis.

Varškė yra nepakartojamas produktas savo universalumu. Kartu su minimaliu kitų ingredientų rinkiniu iš jo gaunami skanūs ir nepanašūs kulinariniai „gudrybės“. O silikoninės formelės padeda paįvairinti patiekimą ir palengvina kepimą. Siūlome išmokti įdomių varškės bandelių silikoninėse formelėse receptų.

Svarbiausia saugumas!

Laimei, laikai, kai vartotojai su baime žiūrėjo į naujo tipo virtuvės reikmenis – silikoninius indus – jau praėjo. Dabar kiekvienos save gerbiančios šeimininkės virtuvėje galima rasti silikoninių formelių. Tačiau kiekvienas medalis turi ir minusų. Buvo didelė paklausa – ir nekokybiški produktai lentynose atsidūrė akimirksniu.

Pagrindinis patarimas renkantis silikoninius indus – sertifikatas. Kepimas turi būti ne tik skanus, bet ir saugus. Ypač tokį, kurį mėgsta valgyti vaikai. Pavyzdžiui, dietinės varškės bandelės.

Netiesioginiai žemos kokybės maistinio silikono požymiai yra kvapas ir trapumas. Gera silikoninė forma ant klostės neturėtų labai kvepėti ar keisti spalvos (pabalti). Ir jis neturėtų kvepėti. Kai kuriais atvejais tai yra dar prastesnės kokybės produktų požymis.

Ir dar vienas patarimas: neskubėkite prie šviesaus. Rūgštiniai silikono atspalviai nekalba apie jo kokybę.

„Silikono“ taisyklės

Silikoninės formos nereikalauja daug dėmesio. Juos lengva valyti, o juose pridegęs maistas lengvai nukratomas be likučių. Tačiau, nepaisant visų privalumų, konteineriai turi ir tam tikrų trūkumų.

Visų pirma, tai yra jų nestabilumas. Menkiausias neteisingas judesys – ir turinys, jei jis skystas, gali išsilieti. Todėl galioja taisyklė: pirmiausia silikoninės formos dedamos ant stabilaus paviršiaus ir tik tada užpildomos. Po to jų perkelti ir pertvarkyti nereikia.

Antra taisyklė – niekada nieko nekirpkite šiose formose. Silikonas yra labai pažeidžiamas.

Varškės bandelės silikoninėse formelėse: klasikinio pagrindo receptas

Ingridientai:

• 200 g bet kokio riebumo varškės;
• 1 st. Sachara;
• 3 kiaušinių;
• 120 g sviesto;
• 4 valg. l. razinų (nebūtina)
• 1,5 g. miltai;
• 1 šaukštelis kepimo milteliai.

Papuošimui:

• 2 kiaušinių (tik baltymai, į tešlą galima dėti trynius);
• natūralūs arba saugūs dirbtiniai maisto dažikliai.

Maisto gaminimas:

Šis varškės pyrago receptas su nuosekliomis gaminimo nuotraukomis gali būti naudojamas kaip pagrindas tiek daug variacijų varškės bandelių tema.

Taip pat skaitykite:

Ingridientai:

• 100 g minkštos varškės;
• 1 indelis vanilinio jogurto;
• 3 str. l. miltai (su stikleliu);
• 1 kiaušinis;
• 100 g trapių sausainių (geriausia šokoladinių);
• 50 g sviesto;
• 250 g šaldytų vyšnių arba 1 a.š. šviežias;
• 3/4 g. Sachara;

Maisto gaminimas:

Šių keksiukų paruošimas iš esmės skiriasi nuo ankstesnių.

1. Sausainius sutrupinti į smulkius trupinius ir sumaišyti su minkštu sviestu.
2. Gautą masę padaliname į 4 silikonines formeles (priklausomai nuo jų dydžio) ir dedame į dugną tankiu sluoksniu.
3. Blenderiu sumaišykite varškę su cukrumi arba labai gerai sutrinkite dubenyje. Masė turi būti be gabalėlių, vienalytė.
4. Į varškę įmuškite kiaušinį, o tada – jogurtą ir miltus. Viską labai gerai išmaišyti.
5. Gautos masės porcijas paskleiskite formelėmis ant smėlio dugno.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 220C. Supilkite vandenį į didelį ugniai atsparų indą ir įdėkite į jį užpildytas silikonines formas. Vanduo turi siekti beveik iki formelių turinio vidurio. Padėkite kepti 30 minučių.
7. Išimkite gatavus keksiukus iš formelių tik tada, kai jie visiškai atvės.
8. Iš vyšnių išimkite kauliukus, uogas sudėkite į kiaurasamtį. Galite juos šiek tiek pamaišyti šaukštu ir šiek tiek išspausti. Mums nereikia papildomų sulčių.
9. Ištepkite vyšnias ant paruoštų keksiukų, pabarstykite cukraus pudra.

Ingredientai ir gaminimo technologija pateikiami aukščiau žingsnis po žingsnio varškės pyrago recepte su nuotraukomis. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip varškės bananų bandelių pagrindas. Tačiau kremas turės šiek tiek veikti.

Ingridientai:

• 200 g (mažos pakuotės) grietinės – galima pakeisti riebia grietinėle;
• 2 bananai be tamsių dėmių;
• 2 valg. l. cukraus pudra;
• 1/2 pakelio vanilino (jei vanilės nėra, galite naudoti vanilinį cukrų);

Maisto gaminimas:

1. Grietinę plakite mikseriu su cukraus pudra, kol ji taps vienalytė ir tiršta. Jei vietoj grietinės turite grietinėlę su dideliu riebalų procentu, nustokite plakti, kai tik pasidarys tiršta. Kitu atveju aliejų ir serumą galite įsigyti atskirai. Tačiau tokia nelaimė gali nutikti ir su grietine. Taigi nepersistenkite.
2. Bananus nuvalome, stambiai sulaužome ir dedame į blenderį. Iš jų gaminame vienalytę orinę tyrę.
3. Greitai iki tamsos sumaišykite bananų tyrę su plakta grietine.
4. Gatavus keksiukus supjaustome, arbatiniu šaukšteliu išimame iš vidurio minkštimo (toks skanumas nepradings!) Ir prikemšame bananų kremu.

Ingridientai:

• 400 g varškės;
• 1/2 st. pienas;
• 1 p.vanilinio cukraus;
• 40 g želatinos;
• 100 g cukraus;
• bet kokios uogos.

Maisto gaminimas:

1. Varškę, pieną ir cukrų sudėkite į trintuvą ir plakite iki vientisos masės.
2. Paruoškite želatiną pagal pakuotės instrukcijas. Kaitinkite, kol ištirps.
3. Želatiną sumaišyti su varškės mase. Supilkite į nuimamą silikoninę formą ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
4. Išdėliokite uogas ant atvėsusio pyrago. Jei norite, pabarstykite cukraus pudra. Skanus desertas paruoštas!