Šokolado užtepėlė iš gryno šokolado. Šokolado pasta - geriausi saldumynų gaminimo namuose receptai

Žmogus, kuris spėjo visų dievinamą šokoladą užtepti ant duonos, tikrai yra genijus. Be to, jo vardas jau seniai žinomas visiems - Pietro Ferrero. Tai nebuvo gerai apgalvotas rinkodaros triukas, idėja sukurti visiškai naują delikatesą kilo iš lydyto šokolado. Taip atsirado gaminys, kurį dievina ir suaugusieji, ir vaikai – šokoladinė pasta, kuri ir taps pagrindiniu mūsų straipsnio veikėju.

virimo paslaptys

Šiandien jo galima nusipirkti absoliučiai bet kurioje, net ir mažiausioje parduotuvėje, tačiau mažai kas tenkina įsigyto produkto kokybe, nes cheminių komponentų kiekis ten tiesiog apsiverčia. Vis mažiau žmonių, kurie prisidengdami apetitą keliančiu skanėstu nori valgyti tirštiklius, skonio stipriklius, konservantus ir dažus, juo labiau, kad jie yra virti. namie Makaronų skonis toks pat geras, kaip ir parduotuvėje. Ir svarbiausia, jūs pats kontroliuojate gaminių, iš kurių jis pagamintas, kokybę.

Taip pat yra paslapčių, kurios padės deserto skonį padaryti nepriekaištingą:

• Pieną geriau vartoti kaimišką arba parduotuvėje nupirktą maksimalaus riebumo variantą;
• Sviesto patartina nekeisti margarinu ar užtepu, kuriuose yra augalinių aliejų;
• Būtinai įberkite žiupsnelį druskos. Čia mūsų užduotis yra ne pasūdyti, o suteikti patiekalui naujo skonio. Druska tarsi pabrėžia pastos saldumą ir daro šokolado skonį sodresnį;
• Virkite garų vonelėje. užtruksite šiek tiek ilgiau nei sugaištumėte gamindami ant ugnies, tačiau visi produktai sušils ir tolygiai susimaišys nesudegę.

Tačiau net ir pačių ruoštų gėrybių nereikėtų išsinešti, nes jos kaloringumas labai didelis – priklausomai nuo produktų komplekto, 100 gramų svyruoja nuo 360 iki 560 kcal.

Šokolado pastos gaminimo namuose variantų yra daug, tačiau mes atrinkome jums populiariausią. receptai.

naminė nutella

Visiems gerai žinomą šokoladinę pastą labai lengva paruošti patiems. Tam nereikia jokių ypatingų kulinarinių įgūdžių, užtenka šiek tiek įkvėpimo ir paprasčiausių gaminių.

Ingridientai:

• Cukrus - 1 stiklinė;
• Pienas - 1 stiklinė;
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas (su kaupu);
• Sviestas - 70 gramų;
• Kakava - 2 šaukštai;
• Žemės riešutai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Miltus ir kakavą persijokite per sietelį ir sumaišykite su cukrumi.
2. Užvirinkite pieną ir ištirpinkite jame sviestą.
3. Sausus ingredientus sumaišykite su pienu ir masę virkite ant silpnos ugnies arba vandens vonioje 10 minučių.
4. Suberkite riešutus, supilkite į stiklainį ir atvėsinkite, tada nusiųskite į šaldytuvą.

Iš pradžių pasta nebus per tiršta, tačiau nesijaudinkite – šaldytuve ji pasieks norimą konsistenciją. Visiškai sukietėti gali užtrukti nuo 3 iki 6 valandų.

Šokoladinis lazdyno riešutų užtepas

Tai mažai kaloringas desertas, nes recepte nėra sviesto. Antras reikšmingas pliusas – tokių makaronų nereikia virti.

Ingridientai:

• Pienas - 1 puodelis (200 ml);
• Augalinis aliejus - 300 ml;
• Kakava - 3 šaukštai;
• Pieno milteliai - 3 šaukštai druskos;
• cukraus pudra - 150 gramų;
• Vanilinas - pagal skonį;
• Riešutai - 1 puodelis.

Virimo būdas:

1. Riešutus nuvalome, šiek tiek paskrudiname ir susmulkiname.
2. Pieną pašildome iki 60 laipsnių, jo nereikia užvirti.
3. Pašildytame piene ištirpinkite cukraus pudrą, po to ten išsiunčiame augalinį aliejų. Plakite šį mišinį trintuvu 7-8 minutes. Per tą laiką masė turi pabalti ir sutirštėti.
4. Nuolat plakdami suberkite pieno miltelius ir kakavą. Masę išmaišome iki vienalytės konsistencijos, po to išjungiame maišytuvą.

Paskutinis žingsnis – suberti smulkintus riešutus ir išdėlioti į stiklainius. Makaronams sutirštėti prireiks apie 12 valandų, todėl geriau juos virti vakare, kad ryte galėtumėte mėgautis gardžiais pusryčiais.

Šokoladinis žemės riešutų sviestas

Beprotiškai skanus ir kvapnus desertas gali būti naudojamas ne tik kaip priedas prie skrebučio ar sausainių, tai bus puikus kremas pyragams.

Ingridientai:

• Kakava - 0,5 stiklinės;
• Žemės riešutai - 2 puodeliai;
• Žemės riešutų sviestas - 3 šaukštai;
• Cukraus pudra - ¾ puodelio;
• Druska - žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Nulupkite ir pakepinkite žemės riešutus. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite jį kruopščiai nuplauti, nukratyti vandens perteklių sieteliu, tada tolygiai paskirstyti ant kepimo skardos ir maždaug 10 minučių nusiųsti į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Pasirengimą parodys malonus aromatas ir auksinė riešutų spalva.
2. Gatavus riešutus kuo greičiau krauname į blenderį ir malame apie 5-7 minutes.
3. Į susmulkintus riešutus suberkite riešutų miltelius, kakavą, druską, 2/3 žemės riešutų sviesto ir toliau plakite, kol gausime vienalytę konsistenciją.

Tai, tiesą sakant, ir viskas. Mes išbandome gatavą produktą, jei norite, galite pridėti šiek tiek cukraus ar druskos. Per tirštą pastą galima praskiesti likusiu žemės riešutų sviestu. Laikyti naminis šokoladinis lazdyno riešutas pasta turi būti sandariai uždarytoje talpykloje. Maksimalus laikotarpis yra 1 savaitė, tačiau paprastai jis suvalgomas per kelias valandas.

Šokolado užtepėlė su kiaušiniais

Neapsigaukite dėl tokio neįprasto makaronams gaminio, nes jo skonis visai nesijaus, tačiau kiaušiniai pastai suteiks lengvumo ir orumo. Taip pat reikia nepamiršti, kad tokio produkto galiojimo laikas bus žymiai trumpesnis, todėl geriau virti nedidelę porciją.

Ingridientai:

• Cukrus - 1,5 stiklinės;
• Pienas -1 stiklinė;
• Kiaušinis - 1 vnt;
• Žemės riešutai - 1/3 puodelio;
• Kakava - 1 valgomasis šaukštas;
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas (be stiklelio);
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo būdas:

1. Kiaušinius ir sviestą pirmiausia reikia išimti iš šaldytuvo, ruošimo metu jie turi pasiekti kambario temperatūrą.
2. Kiaušinį ir cukrų išplakti blenderiu iki vientisos tirštos masės.
3. Toliau plakdami į mišinį palaipsniui įpilkite miltų, po jo - kakavą. Kad nesusidarytų gumuliukų, plakimo greitį geriau sumažinti. Tada į šokolado masę suberkite smulkintus riešutus, o galiausiai – minkštą sviestą. Kai masė taps vienalytė, išjunkite blenderį.
4. Galiausiai supilkite pieną, maišydami mišinį šaukštu.
5. Makaronus dedame ant vidutinės ugnies ir užviriname, tada nustatome minimalų ugnies lygį ir verdame 10-15 minučių (vandens vonioje - 20-25 min.), nuolat maišydami.

Kai pastos tankis jums visiškai tinka, išjunkite ugnį ir supilkite į sandariai uždarytus indus. Leiskite atvėsti ir nusiųskite į šaldytuvą. Makaronus galima vartoti jau šiltus, tačiau atvėsus jų skonis bus daug sodresnis ir ryškesnis.

Pirmasis žmogus, kuris atspėjo ant duonos tepti šokoladą, buvo Pietro Ferrero. Mintis apie naują skanėstą jam kilo dėl ištirpusių saldumynų. Šiandien galite nusipirkti jau paruošto skanaus arba pasigaminti patys. Yra daugybė receptų, kurie padės jums paruošti tikrą kulinarinį šedevrą. Naminė šokolado užtepėlė labai populiari tarp suaugusiųjų ir vaikų.

Kaip pasigaminti šokolado pastos namuose – pagrindiniai principai

Paruoštų šokoladinių skanėstų galima rasti įvairiose parduotuvėse – nuo ​​mažų prekybos vietų iki prekybos centrų. Tai dar kartą patvirtina nuostabų delikateso skonį, kuris patiks visiems žmonėms, nepriklausomai nuo lyties ir amžiaus. Tačiau gatavų produktų sudėtyje dažnai yra dirbtinių priedų:

• konservantai;
• skoniai;
• dažikliai;
• skonio stiprikliai;
• tirštikliai.

Jie padeda prailginti produkto galiojimo laiką. Tuo pačiu metu šokolado pastoje kasmet yra mažiau natūralių ingredientų. Norėdami pajusti tikrąjį skonį, geriau naudoti šokolado pastos receptą namuose. Šiandien yra įvairių skanėstų paruošimo būdų. Kiekvienas pasirinks sau variantą, kuris atsižvelgs į individualius pageidavimus.

Šokolado pasta, kuri buvo paruošta savarankiškai, skoniu nenusileis įsigytam produktui.

Tuo pačiu metu naminiai skanėstai bus daug kartų naudingesni nei parduotuvės prekės. Pagrindinis tokios šokoladinės pastos privalumas yra tas, kad kompoziciją visiškai kontroliuoja asmuo, kuris ėmėsi patiekalo ruošimo.

Tai garantuoja gaminio kokybę.

Norint pagaminti skanų šokoladinį užtepėlę, reikia laikytis kelių pagrindinių principų. Kiekviena šeimininkė turėtų juos žinoti. Tarp jų:

1. Pienas naudojamas tik su dideliu riebalų kiekiu. Jis gali būti kaimiškas arba pirktas parduotuvėje.
2. Vietoj sviesto šokoladinių užtepėlių receptuose geriau vartoti užtepėlę ar margariną. Renkantis produktą, atkreipkite dėmesį į jo sudėtį. Jame turėtų būti augalinės kilmės aliejų.
3. Ruošiant skanėstus, nepriklausomai nuo recepto, reikia įberti 1 žiupsnelį druskos. Tai padės užpildyti gatavą šokolado pastą neįprasto skonio. Toks produktas kaip druska tik pabrėš patiekalo saldumą, išryškins šokoladą.
4. Makaronus rekomenduojama virti garų vonelėje. Šis metodas užima daug laiko, tačiau jis tik pabrėš išskirtinį gatavo patiekalo skonį. Tai pasiekiama vienodai kaitinant kiekvieną ingredientą. Po to juos galima maišyti trintuvu, kol gausis vienalytė masė, nebijant sudeginti vieno iš pastos komponentų.

Šiandien yra daug įvairių būdų, kaip pasigaminti šokolado pasta. Pavyzdžiui, klasikinis variantas, su riešutais arba baltuoju šokoladu. Svarbiausia nepamiršti, kad produktas, nepaisant recepto, turi daug kalorijų. 100 gramų gatavo produkto yra 360–560 kcal. Skaičius svyruoja priklausomai nuo šokolado pastos sudedamųjų dalių. Todėl žmonės, kurie stebi savo figūrą, turėtų atsargiai naudoti šį saldumyną ir neįtraukti jo į savo kasdienę mitybą.

Šokolado pieno pastos receptas

Pasigaminti savo šokolado užtepėlę yra gana paprasta. Svarbiausia iš anksto paruošti tam reikalingus produktus, taip pat laikytis tam tikro veiksmų algoritmo. Rezultatas – skanus skanėstas visai šeimai.

Vienas populiariausių skanėstų receptų – šokoladinė pieno pasta. Norint pasiekti subtilų skonį, būtina atsižvelgti į keletą patiekalo savybių. Tarp jų:

1. Maisto ruošimui naudojamas pienas, kuriame yra daug riebalų. Jei įmanoma, geriausia pasiimti kaimo pieno produktus.
2. Makaronai skanesni, jei juose yra kakavos miltelių, o ne įprasto šokolado.

Laikydamiesi šių paprastų gudrybių, galite gauti labai subtilią šokolado pastą, kuri po savęs palieka kreminį poskonį. Svarbiausia žinoti, kaip namuose pasigaminti šokolado pasta. Pirmiausia turite paruošti tam tikrą produktų rinkinį, kurio prireiks norint sukurti kulinarinį šedevrą. Pasta susideda iš 2 dalių: sausos ir skystos. Kiekvienas iš jų turi savo ingredientus.

Sausai daliai paimkite šiuos produktus:

• cukrus - 2 puodeliai;
• miltai - 6 šaukštai;
• 4 šaukštai kakavos miltelių;
• tirpi kava - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• vanilinas - 1 gramas.

Skysta dalis susideda iš tokių ingredientų kaip:

• pienas su dideliu riebalų kiekiu - 500 ml;
• sviestas - 200 g.

Pagal naminės šokolado pastos, pagamintos iš riebaus pieno ir kakavos iš tam tikro kiekio ingredientų, receptą, rezultatas turėtų būti apie 1 kilogramą gatavo patiekalo.

Sausos ir skystos delikateso dalys turi būti ruošiamos atskirai viena nuo kitos. Pirmiausia turite pereiti prie sausos indo dalies. Ji ruošiasi labai paprastai. Visi komponentai iš produktų sąrašo sumaišomi atskirame inde.

Tada galite pradėti ruošti skystąją dalį. Čia procesas yra šiek tiek sudėtingesnis ir reikalauja tam tikros sekos:

1. Supilkite pieną į specialų indą.
2. Įpilkite į jį sviesto.
3. Padėkite indą su pridėtais ingredientais ant nedidelės ugnies.
4. Palaukite, kol pienas pradės virti.
5. Sausą dalį supilkite į verdantį skystį.
6. Toliau virkite būsimą šokolado pastą, intensyviai maišydami, kol gausite vienalytę masę. Tai padės išvengti gabalėlių susidarymo, kurie neigiamai veikia gatavo patiekalo kokybę.
7. Būsimus makaronus dar keletą minučių palaikykite ant silpnos ugnies, kad netaptų tiršti.
8. Supilkite gatavą žaliavą į tinkamą indą.

Kai makaronai visiškai atvės, juos galima uždengti dangčiu ir išsiųsti į šaldytuvą. Per kitą dieną produktas visiškai sukietės ir bus tinkamas tolesniam naudojimui.

Kaip pasigaminti šokoladinę kakavos pastą

Kakavinės šokoladinės užtepėlės skonis primena „Nutella“, kurią galite nusipirkti beveik kiekvienoje parduotuvėje. Tačiau pagrindinis naminių saldumynų pranašumas yra natūrali sudėtis ir kokybiški produktai, kuriuos šeimininkė naudoja gamindama. Kaip ir pirktas produktas, taip ir naminiai makaronai yra tinkamo tirštumo, todėl juos galima tepti ant sausainių ar skrebučio.

Šokolado pastos gaminimo namuose paslaptis slypi recepte. Jį sudaro 2 labai svarbūs ingredientai: kakava ir lazdyno riešutai. Būtent jie pripildo skanėstą subtiliausiu skoniu.

Naminio šokolado užtepėlės su kakava receptas apima šiuos ingredientus:

• pienas - 4 puodeliai;
• cukrus - 4 puodeliai;
• sviestas - 100 g;
• kakava - 6 šaukštai;
• miltai - 4 šaukštai;
• lazdyno riešutai - 3-4 šaukštai;
• druska - ½ šaukštelio.

Pagrindinis naminių skanėstų privalumas yra tai, kad juose nėra jokių konservantų ir tirštiklių, kurie naudojami parduotuvėje parduodamuose produktuose. Dėl šios priežasties šokolado pasta gali būti skiriama net mažiems vaikams ir žmonėms, kurie yra alergiški šiems komponentams.

Norėdami paruošti naminį skanumą, turite atlikti šią veiksmų seką:

1. Miltus sumaišyti su kakava.
2. Gautą mišinį gerai persijokite.
3. Įpilkite cukraus ir druskos, tada vėl viską išmaišykite.
4. Švelniai pradėkite pilti pieno. Geriausia tai daryti mažomis porcijomis, kiekvieną kartą kruopščiai maišant kompoziciją. Tai padės išvengti gabalėlių susidarymo.
5. Įpylus ir gerai išmaišius visą pieną, gautą mišinį galima uždėti ant nedidelės ugnies.
6. Mišinį toliau maišydami užvirinkite.
7. Riešutus susmulkinkite, sumaišykite su aliejumi ir viską supilkite į verdantį skystį.
8. Virkite šokolado pastą, kol pasieks norimą tankį.

Atlikus visus veiksmus, naminę „Nutella“ reikia supilti į specialų indą, leisti visiškai atvėsti, o po to jį galima įdėti į šaldytuvą. Visi namų ūkiai bus sužavėti šiuo gėrybių receptu.

Vaizdo įrašas apie šokolado pastos gaminimą namuose

Šokolado pasta be virimo

Iš visų žinomų šokoladinių užtepėlių receptų vienas lengviausiai paruošiamas yra tas, kuriam nereikia virimo. Dėl to delikatesas bus paruoštas per trumpą laiką, o šeimininkei nereikės dėti ypatingų pastangų, kad iš šokolado sukurtų kulinarinį šedevrą.

Norėdami suteikti ypatingą skonį, galite naudoti smulkintus riešutus ar kitus natūralius skonius. Pavyzdžiui, vanilė, cinamonas ar citrinos žievelė. Papuošimui leidžiama naudoti cukraus pudrą. Jei ne, galite paimti įprastą cukrų ir sumalti jį kavos malūnėliu. Komponento dėka masė taps vienalytė sudėtimi.

Norėdami namuose pasigaminti šokolado pastos iš kakavos, turite paruošti šiuos ingredientus:

• 150 ml pieno. Jis turi būti išvirtas ir atvėsintas iš anksto;
• 4 šaukštai cukraus pudros;
• 1 pakelio vanilinio cukraus;
• 4 šaukštai pieno miltelių;
• 4 šaukštai kakavos;
• 350 ml. daržovių aliejus. Patartina rinktis bekvapius.

Kiekviena šeimininkė gali paruošti riešutų šokolado masę, jei laikosi tam tikro veiksmų algoritmo. Tai apima nuoseklų šių veiksmų vykdymą:

1. Į pieną suberkite cukraus pudrą ir vanilinį cukrų.
2. Viską kruopščiai išmaišykite.
3. Gautą masę sutrinkite trintuvu, kad visi komponentai gerai susimaišytų.
4. Supilkite sausą pieną. Geriau tai daryti mažomis porcijomis, po kiekvieno maišant dar kartą. Tai padės išvengti gabalėlių susidarymo, kurie neigiamai paveiks gatavą produktą.
5. Kai pieno milteliai visiškai įpilami, galite pereiti prie augalinio aliejaus infuzijos. Tai geriausia padaryti plona srovele.
6. Po to kompozicija turi būti toliau kruopščiai plakama, kol ji pradės tirštėti.
7. Tada paimkite 4 šaukštus būsimos šokolado pastos ir perkelkite į atskirą indą.
8. Į likusią masę įpilkite kakavos, o tada vėl sumaišykite trintuvu.

Kad šokolado pasta atrodytų kaip pirktas produktas, reikėtų paimti stiklinį indelį ir sluoksniais į jį supilti masę. Dėl to produktas ne tik įgis nuostabų skonį, bet ir vizualiai taps labai patrauklus, ypač mažiems vaikams. Nors nuo šio naminio skanėsto nepatrauksi nė vieno suaugusiojo už ausų.

Pieninio šokolado miltelių užtepėlės receptas

Šokoladinės pastos receptas turėtų būti kiekvienos šeimininkės arsenale. Šis patiekalas džiugina tiek vaikus, tiek suaugusius. Yra įvairių būdų, kaip pasigaminti naminio šokolado užtepėlę, tačiau toliau pateiktas receptas yra lengvai įgyvendinamas ir skanus. Be to, gaminimo procese naudojami tik natūralūs ingredientai, kurie užpildo patiekalą papildomomis naudingomis savybėmis.

Pagrindinis delikateso komponentas yra pieno milteliai. Be to, kompozicijoje turi būti kakavos, pridedant jos daugiau ar mažiau, galite reguliuoti gatavo patiekalo šokolado skonį. Kiekvienas žmogus turi savo pageidavimus: vieni mėgsta sodrų šokolado skonį, o kiti, atvirkščiai, turi subtilų aromatą. Šokolado pastos saldumas taip pat gali būti koreguojamas. Tai priklauso nuo pridėto cukraus kiekio.

Kad skanėstas pripildytų naudingų savybių, įberkite susmulkintų žemės riešutų ar kitos rūšies riešutų miltelių.

Norėdami pagaminti klasikinę kakavos šokolado pastą su pieno milteliais, turite iš anksto paruošti šį produktų rinkinį:

• 200 g pieno miltelių;
• 250 g granuliuoto cukraus;
• 75 ml. vanduo;
• 5-6 šaukštai kakavos miltelių;
• 70 g sviesto;
• 1 pakelis vanilinio cukraus.

Norint paruošti unikalų šokoladinį užtepėlę, gaminimo metu reikia atlikti keletą svarbių žingsnių. Jie apima:

1. Pirmiausia į vandenį reikia įpilti granuliuoto cukraus.
2. Mišinys turi būti dedamas ant lėtos ugnies, kad būtų sirupas.
3. Įpilkite į jį sviesto.
4. Virkite, kol aliejus visiškai ištirps, nuolat maišydami, kad kompozicija įgytų vienodą konsistenciją.
5. Atskirai paimkite indą ir išsijokite į jį sausą pieną.
6. Į birų produktą įpilkite kakavos ir vanilinio cukraus.
7. Supilkite sirupą į sausų produktų mišinį, neleiskite jam atvėsti ir sutirštėti.
8. Viską gerai išmaišykite mikseriu arba blenderiu iki vientisos masės.

Paruošta šokolado pasta šaldytuve gali būti laikoma ilgą laiką. Uždenkite pagrindinį indą gaminiu. Tačiau vargu ar šis skanėstas ilgai išliks, namiškiai greitai suvalgo saldžią masę.

Be klasikinių šokolado pastos receptų, yra ir ne visai įprastas receptas. Pagrindinis jo skiriamasis bruožas yra tas, kad jis pagamintas iš baltojo šokolado. Taip paruošta masė yra subtilaus skonio, patiks kiekvienam: nuo mažo iki didelio. Baltojo šokolado užtepėlė yra minkšta, todėl ją lengva tepti ant skrebučio ar tiesiog valgyti šaukštu.

Jei norite paįvairinti skonį, į kompoziciją galima pridėti vieną ar daugiau iš šių komponentų:

• vanilės;
• kapotų riešutų;
• kokoso drožlių.

Kiekvienas iš jų gatavam patiekalui suteiks neįprastą poskonį. Baltojo šokolado pasta gali būti patiekiama kaip atskiras savarankiškas patiekalas arba naudojama kaip priedas prie gerai žinomų desertų. Šiaip ar taip, pasirodo skanu.

Norėdami paruošti delikatesą, turite paruošti šiuos ingredientus:

• sviestas - 200 g;
• baltas šokoladas - 200 g;
• kondensuotas pienas - 400 g;
• vanilės, kapotų riešutų arba kokoso drožlių – pagal skonį.

Patiekalo gaminimas apima šiuos veiksmus:

1. Baltąjį šokoladą sulaužykite mažais gabalėliais. Įpilkite į jį sviesto.
2. Įdėkite indą su sviestu ir šokoladu į vandens vonią.
3. Švelniai išmaišykite mišinį.
4. Lėtai pradėkite dėti kondensuotą pieną. Kad komponentai gerai susimaišytų tarpusavyje, tam reikia naudoti maišytuvą minimaliu greičiu arba šluotele.
5. Kai kompozicija įgauna vienalytę masę, nuobodu pridėti ingredientų, kurie parenkami pagal jūsų skonį. Pasirinktinai galite pridėti tik 1 iš jų arba visus kartu. Tai priklauso nuo to, kokį skonį norite gauti galiausiai.

Sudėjus visus komponentus ir gerai išmaišius kompoziciją, ją galima siųsti į šaldytuvą. Čia šokolado pasta turi išlikti 3-4 valandas. Per tą laiką jis pakankamai sutirštės.

Šokoladinės pastos gaminimas neturėtų apsiriboti klasikiniais receptais. Kuo daugiau šeimininkė žinos įvairių būdų gauti tikrai neįprastų ir skanių skanėstų, tuo labiau ją įvertins visi šeimos nariai. Vienas iš įdomiausių šokolado užtepėlės gaminimo būdų namuose – kaip pagrindą naudoti bananus. Šį kulinarinį šedevrą kaip rytojaus galima dovanoti vaikams ir suaugusiems, arba masę panaudoti pyragams mirkyti.

Norėdami namuose paruošti skanų šokoladinį užtepėlę be riešutų, turite paruošti tokius komponentus kaip:

• bananas - 3 vnt .;
• oranžinė - 1 vnt.;
• tamsus šokoladas - 100 gr .;
• granuliuotas cukrus - 2-3 šaukštai;
• vanilinas - 1 g.

Virimo procesas būtinai turi prasidėti tuo, kad uogienė verdama apelsinų ir bananų pagrindu. Norėdami tai padaryti, iš citrusinių vaisių išspaudžiamos tik sultys, o likusieji vaisiai tiesiog supjaustomi. Kruopščiai sumaišykite abu komponentus ir įpilkite cukraus. Indas su gauta mase dedamas ant nedidelės ugnies ir lėtai užvirinamas. Palikite ant ugnies porą minučių, kad kompozicija galėtų šiek tiek užvirti. Pasirengimo laipsnį galima nustatyti pagal bananus. Jie turėtų visiškai suminkštėti, todėl mišinys taps vienalytė masė.

Kol kompozicija karšta, iš anksto greitai įmaišyti į gabaliukus susmulkintą šokoladą yra nuobodu. Tada supilkite čia vanilino ir pradėkite kruopščiai minkyti masę, kol visas šokoladas ištirps. Kai tai atsitiks, būsimai pastai reikia leisti šiek tiek atvėsti, o tada naudoti trintuvą, kad masė būtų vienalytesnė ir erdvesnė. Buitiniai prietaisai niekada neturėtų būti naudojami karštam maistui maišyti. Yra didelė lūžimo rizika.

Baigę manipuliacijas su maišytuvu, šokolado-bananų pasta turi būti pašalinta į šaldytuvą. Čia jis pagaliau sutirštės ir bus visiškai paruoštas naudojimui. Saldžią masę galima laikyti 2 savaites.

Šokolado pasta be miltų

Yra universalus receptas šokoladinei pastai, kuri ruošiama be miltų. Naminis skanėstas tinka pyragams, pyragams papuošti ar kaip savarankiškas desertas, kuris puikiai tiks prie rytinės kavos.

Norėdami pagaminti šokolado pastą, turite iš anksto paruošti šiuos komponentus:

• 8 šaukštai kakavos miltelių;
• 180 g sviesto;
• 200 ml. pienas, kurio riebumas yra 2,5%;
• 200 g cukraus;
• 180 g 20% ​​grietinės;
• 1 pakelis vanilės.

Šis receptas yra lengvai ir greitai paruošiamas. Vaikams ir suaugusiems patiks, nors šokoladinę pasta galima pasigaminti ir be lazdyno riešutų.

Pirmiausia sumaišomas cukrus, kakavos milteliai ir pienas. Po to į kompoziciją pridedamas vanilinas ir lydytas sviestas. Viskas vėl sumaišoma iki vienalytės būsenos, tuo pačiu metu stebint, kad masėje nesusidarytų gabalėlių.

Padėkite indą su būsima šokolado pasta ant ugnies ir virkite ant vidutinės ugnies. Saldžiąją masę reikia periodiškai plakti šluotele. Tai padės padaryti vienodą konsistenciją.

Prieš verdant, į kompoziciją pridedama grietinė ir toliau dirbama šluotele. Tai reikia daryti nuolat, kol pasta įgaus natūralią konsistenciją. Nuolat maišant šluotele taip pat išvengsite pavojaus pridegti, o tai sugadins patiekalą. Nuo to momento, kai užvirs pasta, masė verdama, nuolat maišant šluotele, dar 15 min.

Po to šokoladinei pastai reikia leisti atvėsti, o tada supilti į stiklainį ir laikyti šaldytuve.

Saldi šokolado pasta! Ją myli ir dideli, ir maži. Kaip nuostabu ryte pusryčiams pertepti šviežią baltos arba skrebučio gabalėlį storu šokolado pastos sluoksniu, bet, deja, dabar tai tapo gana brangiu malonumu. Taip, ir gatavo produkto sudėtis palieka daug norimų rezultatų: palmių aliejus, tepalas, įvairūs ingredientai su santrumpa E neduos jokios naudos sveikatai.

Šokolado pasta namuose yra geriausia išeitis iš šios situacijos, o mūsų šiandieniniame numeryje pateikiame išsamų nuotraukų receptą.

receptas namuose

Sudėtyje yra žalių kiaušinių, tačiau neleiskite, kad tai jūsų išgąsdintų, nes dėl virimo jie yra termiškai apdorojami. Į gatavą gaminį pagal skonį galite pridėti maltų riešutų.

Ingridientai:

• kiaušiniai - 2 vnt;
• miltai - 4 šaukštai;
• cukrus - 2 puodeliai;
• kakava - 3 šaukštai;
• vanilinis cukrus (10 g) - 1 pakuotė;
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas;
• pienas - 1,5 stiklinės.

Virimo procesas:

Kiaušinius plakite mikseriu arba išplakite iki standumo.

Palaipsniui suberkite cukrų, vanilinį cukrų, toliau plakdami dar 5-10 min.

Įpilkite kakavos, sumaišykite miltus.

Minkštą sviestą sudėkite į būsimą šokolado pastą, išplakite.

Supilkite pieną.

Perkelkite viską dar kartą.

Supilkite mišinį į metalinį puodelį ar keptuvę, padėkite ant lėtos ugnies ir nuolat maišydami pradėkite virti šokolado masę. Jei bijote, kad mišinys nesudegs, pavirkite vandens vonelėje, tik su laiku jis nebus daug ilgesnis nei ant ugnies.

Kai masė sutirštės, supilstykite į stiklinius indelius, užpylę verdančiu vandeniu arba sterilizuodami mikrobangų krosnelėje.

Naminę šokolado pastą laikykite šaldytuve.

Produktą galima tepti ant batono riekelės, suktinukų, užpilti ant blynų.

Norėdami suteikti makaronams skonio, galima įdėti skrudintų smulkintų riešutų.

Šokolado pasta – gerai žinomas, tiek suaugusiųjų, tiek vaikų mėgstamas tirštas desertas iš šokolado ir sviesto, dažniausiai su smulkintais riešutais. Makaronų variantas yra populiarioji lazdyno riešutų nutella, kurią išrado Pietro Ferrero, atradęs tirpintų lazdyno riešutų naudojimą tepant ant duonos riekelių.

Nuotraukoje - naminė šokoladinė pasta pagal genialaus Ferrero receptą, pagaminta iš maltų lazdyno riešutų ir šokolado. Tokia pasta, jo patarimu, gali būti tepama ant baltos duonos, arba galima dėti į ledų, bandelių, pyragų receptą ir pan.

Vaizdo įraše šokolado pasta pristatoma kaip desertų įdaras ir dekoras ant šventinio stalo:

Kaip pasigaminti šokoladinį lazdyno riešutų užtepėlę namuose

Yra daugybė variantų, kaip namuose virti šokolado pastą: kažkas gamina visiškai nekaitindamas ir primygtinai per naktį šaldytuve, kažkas įmuša kiaušinių ir nededa riešutų - idėjų yra daug. Pabandykite išvirti makaronus pagal tokį paprastą receptą (viskas apie viską užtruks ne ilgiau nei 40 minučių) ir suprasite, kad nors jų ruošimo procesas yra kūrybiškas, jis nėra toks sudėtingas, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. .

• 2 gr. Art. pienas;
• 2 gr. Art. Sachara;
• 1 gr. Art. riešutai (migdolai arba lazdyno riešutai);
• 100 g sviesto;
• 3,5 g. l. ;
• 2 valg. l. miltai.

Riešutus pirmiausia reikia išdžiovinti, nulupti ir susmulkinti trintuvu.

Sumaišykite visus ingredientus (išskyrus riešutus ir sviestą) inde ant viryklės ir ant silpnos ugnies nuolat maišydami palaukite, kol masė užvirs. Tada suberkite riešutus ir supilkite aliejų. Troškinkite iki tirštos maždaug 15 minučių.

Visiškai atvėsus masei galite patiekti ant stalo. Ir neabejotina, kad skoniu ir aromatu nustebinti svečiai ne kartą prašys atskleisti paslaptį, kaip pasigaminti naminės šokoladinės pastos.

Naminis šokoladinio kakavos sviesto receptas

Skoniu identiškas klasikinei parduotuvinei Nutella, gaunamas naminis šokoladinis užtepas, pagamintas iš kakavos ir lazdyno riešutų. Jo nuoseklumas taip pat nėra patenkinamas: tirštas ir elastingas, puikiai tepasi tiek ant sausainių, tiek ant skrebučio.

• 4 gr. Art. pienas;
• 4 gr. Art. Sachara;
• 100 g sviesto;
• 6 str. l. kakavos;
• 4 valg. l. miltai;
• 3,5 a.š lazdyno riešutai;
• 0,5 šaukštelio druskos.

Kakavinės šokolado pastos recepte nėra konservantų ir tirštiklių, todėl tinka tiek alergiškiems, tiek mažiems vaikams.

Miltus persijokite kartu su kakava, įmaišykite cukrų ir druską ir palaipsniui supilkite pieną, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų.

Uždėkite šį mišinį ant minimalios liepsnos ir vėl maišydami užvirinkite. Į verdančią kakavą suberkite iš anksto susmulkintus riešutus su sviestu ir maišydami virkite, kol pasta visiškai sutirštės.

Leiskite Nutella atvėsti, perkelkite į laikymo indą ir atšaldykite.

„Nutella“ šokolado pasta: naminis receptas

Naminė Nutella šokoladinė užtepėlė daug skanesnė nei parduotuvėje, nes joje bus tik patys šviežiausi produktai, rinktiniai riešutai ir keli lašai meilės ekstrakto. Paklauskite savo vaiko, koks yra jo mėgstamiausias skanėstas po „Kinder“ staigmenos, ir greičiausiai išgirsite, kad tai „Nutella“. Šokoladinės pastos receptas yra labai paprastas, todėl jį lengva paruošti kūdikiui patiems.

• 1 gr. Art. pienas;
• 1 gr. Art. Sachara;
• 100 g aliejaus;
• 100 g riešutų arba žemės riešutų;
• 2 valg. l. kakavos;
• 1,5 g. l. miltai.

Riešutus sumalkite jums patogiu būdu, pavyzdžiui, trintuvu, o likusius birius būsimos pastos komponentus sumaišykite.

Užvirinkite pieną ir supilkite sausą mišinį tiesiai į verdantį skystį. Maišykite, kol būsima pasta vėl užvirs, tada įpilkite aliejaus. Maišykite toliau.

Kai pieno masė taps visiškai vienalytė, drąsiai suberkite riešutus, vis maišydami, kad jie tolygiai pasiskirstytų ant pastos.

Gatavus karštus makaronus supilkite į pusės litro talpos indą, atvėsinkite, uždarykite dangtį ir laikykite šaldytuve.

Naminis šokoladinis žemės riešutų sviestas

Alternatyva šokoladiniam žemės riešutų sviestui yra pagamintas iš kiaušinių, kurie galutiniam produktui suteikia ypatingą tekstūrą.

• 2 gr. Art. pienas;
• 2 gr. Art. Sachara;
• 1 gr. Art. riešutai
• 2. kiaušiniai;
• 3 str. l. kakavos milteliai;
• 4 valg. l. miltai;
• 1 šaukštelis sviesto.

Nuotraukoje parodyta šokolado pasta namuose gaminimo etapuose.

Skrudinkite žemės riešutus. Tai galima padaryti sausoje keptuvėje arba orkaitėje, arba tiesiog iš karto nusipirkti nuluptų ir paskrudintų žemės riešutų. Jei perkate ir sūdytą, gausite pastą, kuri kažkuo primena sūdytą karamelę.

Žemės riešutų branduolius sumalkite trintuvu, kavos malūnėliu, skiediniu arba kočėlu.

Iš anksto išimkite kiaušinius iš šaldytuvo, kad jie būtų šilti ir maždaug kambario temperatūros. Suplakite juos su cukrumi mikseriu iki putų ir į masę suberkite miltus, neišjungdami mikserio.

Paskutinis plakimo žingsnis bus riešutų ir minkšto sviesto pridėjimas.

Išjunkite maišytuvą, supilkite pieną, sumaišykite gautą mišinį ir padėkite ant viryklių ant minimalios ugnies. Virkite 20-30 minučių nenustodami maišyti.

Įsigiję norimo tankio pastą, nuimkite ugnį ir supilkite į patogius indus. Atvėsus makaronus galima patiekti.

Šokoladinė pieno pasta: kaip pasigaminti desertą su pienu

Šokolado pasta, pagaminta su pienu, pasirodo ypač švelni, joje pagrindinis dalykas yra riebus naminis pienas ir kakava (o ne šokoladas!) Ir, taip, joje nėra riešutų. Skonis labai subtilus, kreminis, o paruošimas nepretenzingas. Pabandyk tai.

Sausajai daliai:

• 2 gr. Art. Sachara;
• 6 str. l. miltai;
• 4 valg. l. kakava "Auksinė etiketė";
• 2 arb tirpi kava;
• 1 g vanilino.

Dėl skystos dalies:

• 500 ml riebaus pieno;
• 200 g sviesto.

Iš šių proporcijų gausite apie kilogramą gatavo šokolado ir pieno pastos.

Sumaišykite sausus ingredientus ir atidėkite į mažą dubenį.

Pieną kartu su sviestu sudėkite ant nedidelės ugnies ir lėtai kaitinkite, kol pienas užvirs. Sausą mišinį supilkite į verdantį skystį ir intensyviai maišykite, kad nesusidarytų gumuliukų. Palaikykite makaronų indą ant tirštinimo lėkštės dar keletą minučių, tada iš jo išpilkite makaronus į indą ar stiklainį. Masei visiškai atvėsus, ją galima uždengti dangčiu ir dėti į šaldytuvą 24 valandoms, kad įgautų galutinį tankį.

bananinio šokolado užtepėlės receptas

Jei bananų uogienės receptą remsitės šokolado pastos receptu namuose ir derinsite jį su šokoladiniu kremu, gausite deserto šedevrą. Galima patiekti pusryčiams su skrebučiais arba pertepti pyrago sluoksniais – išeina stebėtinai gerai.

• 3 bananai;
• 1 apelsinas;
• 100 g;
• 2-3 v.š. l. Sachara;
• 1 g vanilino.

Taigi šokoladinės pastos su bananais ruošimas prasideda nuo apelsinų-bananų uogienės virimo. Norėdami tai padaryti, jums reikia nulupti ir supjaustyti bananus, o iš apelsino reikia tik jo sulčių. Sumaišykite juos, pabarstykite cukrumi ir užvirinkite ant minimalios viryklės liepsnos. Virkite keletą minučių, kol bananai visiškai suminkštės ir masė taps vienalytė.

Į būsimą pastą suberkite šokolado ir vanilės gabalėlius, išmaišykite, palaukite, kol visas šokoladas išsilydys, tada išjunkite viryklę ir leiskite masei šiek tiek atvėsti.

Kai pasta vos šilta, ją galima plakti trintuvu iki vientisos ir orios konsistencijos. Karštų makaronų maišytuve maišyti negalima, nes yra pavojus juos sugadinti.

Įdėkite makaronus į šaldytuvą ir laikykite ten iki 2 savaičių.

Ši skani šokolado pasta paruošiama greitai ir lengvai iš nieko. Kadangi jai skirtų produktų nuolat yra kiekvienoje normalioje šeimoje.

Galite tiesiog valgyti, pavyzdžiui, su sausainiais. Taip pat makaronai puikiai tinka papuošti ar kaip konditerijos gaminių įdaras. Galų gale, baigtoje formoje jis yra gana storas.

Ir jums net nereikia nieko gaminti, tiesiog paimkite maišytuvą ir šiuos produktus:

• Skystas pienas (reikalingas kambario temperatūroje) - 80 mililitrų
• Pieno milteliai arba krakmolas - 1,5 šaukštai
• Cukraus pudra - 40 gramų
• Vanilinas - pagal skonį
• Augalinis aliejus (ne šaltas) -120 mililitrų
• Riešutai (bet kokie) - 20 gramų
• Kakavos milteliai - 1,5 šaukštai

• Supilkite pieną į blenderio stiklinę
• Atskirame dubenyje sumaišykite pieno miltelius su vanile

• Supilkite jų cukraus pudros ir vanilino mišinį į pieną ir supilkite augalinį aliejų.

• Pradėkite plakti iki storio. Ir sutirštėjimas čia atsiranda iš karto, nebent, žinoma, skystas pienas yra tinkamos temperatūros

• Į masę supilti pieno miltelius ir kakavą. Plakite toliau, kad ingredientai gerai susimaišytų.

Makaronai beveik paruošti. Ir dabar, jei norite, reikia pridėti riešutų.

• Juos reikia sutrinti maišytuve, bet kitame dubenyje. Susmulkinkite juos iki miltelių, supilkite į šokolado pastą ir gerai išmaišykite. Visa skaniausia šokolado pasta yra paruošta valgyti!

Likusią šokolado pastą dėkite į šaldytuvą, o rytoj bus dar skaniau.

Tai vaizdo įrašas iš „YouTube“.