Yra daug blynų receptų. Kaip virti purius blynus? Tai labai paprasta - į tešlą įpilkite mielių arba sodos. Tačiau dažnai atsitinka taip, kad visi ingredientai yra tešloje, o blynai pasirodo ploni ir tankūs.
Štai keletas patarimų, kaip pasigaminti purius blynus:
- Kefyrą, jogurtą ar išrūgas prieš dedant į tešlą reikia pakaitinti.
- Į kefyrą reikia įpilti sodos, greitai išplakti tešlą ir iš karto kepti blynus.
- Pieno produktai blynams turėtų būti rūgštūs, bet saikingai, per rūgštūs blynai neišeis purūs.
Kaip virti blynus su soda?
Iš šio produktų kiekio gausite 2 porcijas:
- 1 stiklinė kefyro (šilto);
- 1,5 stiklinės miltų;
- 1 kiaušinis;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus;
- 1 šaukštelis. šaukštas sodos;
- žiupsnelis druskos.
Pradėkime virti:
- Kiaušinį išplakti su cukrumi ir druska.
- Pakaitinkite kefyrą iki šilto, suberkite sodą, išmaišykite ir supilkite į kiaušinį.
- Įpilkite miltų ir greitai minkykite tešlą, ji turėtų pasirodyti kaip tiršta grietinė - sunku nuvarvėti iš šaukšto.
- Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, supilkite 1-2 valg. šaukštus augalinio aliejaus, pakaitinkite ir išdėliokite 1 valgomąjį šaukštą tešlos 0,5-1 cm atstumu tarp blynų.
- Pirmiausia apkepkite iš vienos pusės, o paskui apverskite į kitą, kad nesudegtų.
- Blynelius prie arbatos patiekite su uogiene, kondensuotu pienu, grietine ar kitais saldumynais.
Kaip gaminti blynus su mielėmis?
Mielinė blynams skirta tešla turi pakilti prieš kepant, ir tai užtrunka ilgiau nei blynai su soda, tačiau blynai su mielėmis bus purūs, nesvarbu, su kuo juos kepsite: pienu, išrūgomis, kefyru ar vandeniu.
Blynams jums reikės:
- 2 stiklinės pieno;
- 2,5-3 stiklinės miltų;
- 2 kiaušinių;
- 20 g mielių (šviežių);
- 2 valg. šaukštai cukraus ir augalinio aliejaus;
- 50 ml vandens;
- žiupsnelis druskos.
Pradėkime virti:
- Mieles ir 1 arbatinį šaukštelį cukraus ištirpinkite šiltame vandenyje (37-38°C) ir palikite šiltoje vietoje 15 minučių.
- Baltymus atskiriame nuo trynių.
- Trynius sutrinkite su druska ir cukrumi, supilkite pieną, tinkamas mieles, miltus ir minkykite, kol sutrupės visi gumuliukai. Tešla turi būti tiršta, kaip grietinė.
- Į tešlą įpilkite augalinio aliejaus ir vėl minkykite.
- Baltymus išplakite iki putų, šiek tiek įpilkite į tešlą ir atsargiai minkykite.
- Padėkite tešlą šiltoje vietoje maždaug pusvalandžiui, kol padvigubės, tada kepkite blynus.
Taigi, išmokti virti blynus yra gana paprasta, o jei į gatavą tešlą įdėsite tarkuotą obuolį, bananą, galbūt cukiniją, žalias bulves, kiekvieną kartą turėsite vis kitokį blynų skonį.
Vieną gražią dieną norėjau padaryti greiti blynai. Kaip tikras interneto gyventojas, gavau paprasčiausią blynų receptas, Gaminimo procesą įamžinau nuotraukoje ir dabar džiaugiuosi galėdamas ja pasidalinti su svetainės skaitytojais. :)
Tešla švelniems blynams
3-4 porcijoms blynų mums reikės:
Blynų ruošimas:
 1. Kiaušinius išplakti su cukrumi ir žiupsneliu druskos. |
 4. Į keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite ant ugnies. |
 7. Blynelius apkepkite aliejuje keptuvėje iš abiejų pusių. Pastaba: blynai iškepa LABAI GREITAI ir gali sudegti vos per sekundės dalį (jų tešla yra minkšta ir saldi). Todėl reguliuokite šilumą, ji turėtų būti vidutinė, ir stebėkite blynų kepimo laipsnį. |
Blynus galite patiekti su grietine, uogiene, plakta grietinėle ir kt. Tiesą pasakius, jie pasirodo tokie skanūs ir tirpsta burnoje, kad net be jokių priedų ar padažų akimirksniu dingsta iš lėkštės. Kaip greitai jie paruošiami, taip pat greitai suvalgomi.
Gero apetito!
Blynai – daugelio mėgstamas patiekalas tiek pusryčiams, tiek užkandžiams. Šis patiekalas tiks ir tiems, kurie laikosi dietos, nes juos galima virti vandenyje, ir tiems, kurie mėgsta sočiai pavalgyti.
Blynai – puiki idėja daugeliui šeimininkių, nes juos paruošti nesunku ir beveik akimirksniu, tačiau, žinant paslapčių ir gudrybių, jie visada būna skanūs ir patenkinti.
Jei prie jūsų durų netikėtai pasirodo svečiai ir nėra kuo jūsų vaišinti, nesijaudinkite! Per 10 minučių pasigaminsite puikų užkandį – blynus arba, kaip jie dar vadinami, papločius, patiekite su majonezu ir česnaku. O jei svečiai atvyks ryte, tai drąsiai kepkite blynus ir patiekite juos kaip desertą, viskas priklauso nuo jūsų fantazijos.
Kaip sakoma, gera šeimininkė gali paruošti nuostabius patiekalus iš minimalių ingredientų. Blynai bus toks nuostabus patiekalas, nes juos galima pagaminti iš minimalaus ingredientų rinkinio, o patiekalas pasirodys labai gražus, sotus ir sveikas.
Bendrieji greitų blynų gaminimo principai
Blynus jie pradėjo gaminti labai seniai, anksčiau jie buvo vadinami „pūkais blynais“, tačiau yra dalis tiesos. Rusijoje šio puikaus patiekalo mėgėjas buvo vadinamas „oladushnik“. Blynai pasirodo puresni už blynus, tačiau jie nėra tokie tirštūs kaip blynai.
Blynus paruošti nesunku, tačiau be reikalingos virtuvės įrangos to neapsieisite. Kiekviena šeimininkė turėtų turėti savo mėgstamas keptuves, orkaitės pirštines ir kitus indus, kad gamindama būtų puiki nuotaika. Daugelis psichologų, beje, mano, kad valgyti blogai nusiteikus yra žalinga, nes visa neigiama energija gali persikelti į paruoštą patiekalą. Taigi, apsiginklavus tinkama mėgstama nepridegančia keptuve, tiks ir ketaus keptuvė, prijuostė šeimininkei ir šypsena, galima išmokti greitai iškepti blynus.
Blynų variantų yra daug. Patogumui siūlau juos suskirstyti į grupes ir pogrupius. Galite greitai paruošti blynus iš mėsos arba be mėsos.
Mėsos blynai skiriasi priklausomai nuo mėsos – vištienos, jautienos, kalakutienos, kiaulienos ir kt. Dauguma šeimininkių mėgsta kepti vištieną, jie taip pat vadinami „smulkintais kotletais“. Dėl to jie būna labai švelnūs, sultingi, o blynai paruošiami akimirksniu. Visgi, užsimindami apie šį kepinį, įsivaizduojate blynus be mėsos, putlius ir rausvus, šis patiekalas yra svetingos šeimininkės simbolis. Šiuos kepinius taip pat galima suskirstyti į grupes ir pogrupius. Priklausomai nuo tešlos, jos gali būti vandens, pieno arba kefyro pagrindu. Blynus galima ruošti su mielėmis arba be jų. Priklausomai nuo įdaro, blynai taip pat gali būti skirtingi – su obuolių gabalėliais, bananais, šokolado gabalėliais.
Kaip matote, blynų receptų yra daug. Pabandykime pagaminti blynus naudodami vandenį su mielėmis, pieną su obuoliais, kefyrą, jogurtą, amerikietiškus blynus ir raugintą (rūgpienį). Jums tereikia rasti savo mėgstamą receptą ir nustebinti svečius tokiu nuostabiu rusišku patiekalu. Tik jūs turite nuspręsti, kurį variantą naudosite.
Receptas 1. Kaip greitai išvirti blynus vandenyje naudojant mieles
Šis patiekalas puikiai tiks pusryčiams, taip pat lengvam užkandžiui. Nepaisant minimalaus produktų rinkinio, jie pasirodo labai sotūs ir sveiki, paruošiami akimirksniu.
Reikalingi produktai:
šilto virinto vandens – 2 šaukštai;
— aukščiausios kokybės kvietiniai miltai – 2,5 a.š.;
- granuliuotas cukrus - 4 šaukštai;
- augalinis aliejus - 6 šaukštai;
- mielės - 10 g; druska - 1/2 šaukštelio.
Paruošimas:
Šio patiekalo paslaptis ta, kad į skystus reikia dėti sausų produktų, bet jokiu būdu ne atvirkščiai.
1. Paruošiame indą, kuriame kepsime blynus. Supilkite vandenį, suberkite granuliuotą cukrų ir sausas mieles. Gautą masę gerai išmaišykite. Mišinį reikia palikti 20-30 minučių, kad prasidėtų fermentacija. Fermentacijos pradžią nustatyti nesunku, jei atsiranda mažų burbuliukų, vadinasi, viską padarėte teisingai.
2. Suberkite reikiamą kiekį miltų ir galite naudoti arba saulėgrąžų, arba alyvuogių aliejų. Viską maišykite, kol išnyks gumuliukai. Blynų mišinys mėgsta jūsų rankas, todėl gerai išminkykite. Konsistencija turi būti kaip majonezo, tai yra, nenubėgti nuo šaukšto.
3. Į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir įkaitinkite. Labai svarbu blynus dėti būtent į tokią keptuvę, kitaip jie sulips, o tai taps kliūtimi apversti.
4. Dėkite blynelius ir kepkite po 1,5 min iš kiekvienos pusės.
5. Dabar galite greitai paruošti vandens blynus naudodami mieles.
Receptas 2. Kaip greitai paruošti pieniškus blynus be mielių su obuolių griežinėliais
Šis patiekalas patinka tiek suaugusiems, tiek vaikams. Obuoliai blynams suteikia labai subtilų skonį. Rinkitės kokybiškus obuolius; prieš gamindami būtinai paragaukite obuolio. Pagal skonį galite rinktis saldų arba rūgštų.
Produktai:
– obuoliai – 1-2 vnt.;
- granuliuotas cukrus - 3,5 šaukštai;
- vištienos kiaušiniai - 2;
- pienas - 1 valgomasis šaukštas;
- tešlos kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- pirmos rūšies kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
Paruošimas:
1. Cukrų ir kiaušinį sumaišykite šluotele. Rezultatas – puri balta masė. Kuo putlesnė puta, tuo atitinkamai puresni bus blynai. Į tą patį indą įpilkite pieno ir vėl išmaišykite.
2. Į tą patį indą suberkite miltus, kepimo miltelius ir gerai išminkykite tešlą. Neturi būti gabalėlių, tai labai svarbu, kitaip blynai nebus minkšti.
3. Jei tešla per tiršta, įpilkite dar pusę stiklinės pieno, pienas suteiks blynams subtilaus aromato.
4. Nuplaukite obuolį. Nulupkite ir supjaustykite gabalėliais. Nuimkite šerdį.
5. Suberkite obuolius ir gerai išmaišykite mišinį. Dabar kvepianti tešla yra paruošta.
6. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, gerai įkaitinkite ir išdėliokite blynus. Blynus apkepkite iš abiejų pusių, kol iškeps.
7. Dabar galite greitai paruošti pieniškus blynus be mielių su obuolių griežinėliais.
Receptas 3. Kaip greitai iškepti blynus su kefyru
Kefyro blynai yra labai tūriniai, saldūs ir aromatingi. Jie laikomi puikiu pusryčių ir saldžių užkandžių pasirinkimu. Kad blynai būtų labai purūs, yra tam tikrų paslapčių. Minkydami tešlą naudokite tik šiltą pašildytą kefyrą. Galite pašildyti puode, bet patogiau ir lengviausia tai padaryti mikrobangų krosnelėje. Pagal šį receptą sodos dėkite pačią paskutinę ir purūs blynai garantuoti, o jei naudosite labai rūgštų kefyro gaminį, jie bus dar puresni.
Produktai:
- kefyro produktas arba kefyras - 1 valgomasis šaukštas;
- vištienos kiaušinis - 1;
- aukščiausios kokybės miltai - 1 valgomasis šaukštas;
- granuliuotas cukrus - 2 šaukštai;
- kepimo soda - 1 šaukštelis;
- druska - 0,5 šaukštelio.
Paruošimas:
1. Cukrų ir druską sumaišykite su kiaušiniu.
2. Supilkite rūgštų kefyro produktą į indą su ta mase, kurią paruošėte pirmame žingsnyje. Dar kartą kartoju, geriau naudoti šiltą kefyrą, tik 15 sekundžių pakaitinkite mikrobangų krosnelėje.
3. Paskutinis žingsnis – į beveik gatavą tešlą įberti miltų. Viską kruopščiai išmaišykite. Pačioje pabaigoje įpilkite šiek tiek sodos. Tokiu atveju mes jo neužgesinsime, to nereikia.
4. Palikite mišinį šiltoje vietoje 15 minučių. Reikia palaukti, kol ant tešlos susidarys maži burbuliukai. Jei jie atsiranda, vadinasi, galite saugiai juos kepti.
5. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir atsargiai šaukštu supilkite tešlą. Kepsime, kol mūsų kepiniai taps auksinės rudos spalvos.
Receptas 4. Kaip greitai iškepti blynus su jogurtu
Šio tipo blynai turi ypatingą aromatą, viskas priklauso nuo jogurto, kurį naudojate tešlai gaminti. Blyneliai puikiai tinka kaip desertas, tačiau nėra per saldūs, todėl galime juos pamerkti į uogienę.
Produktai:
— jogurto gėrimas – 1,5 a.š.;
- vištienos kiaušiniai - 2;
- druska - 1 šaukštelis;
- kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas;
- granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
Paruošimas:
1. Pirmiausia į indą supilkite jogurtą, kurio pagrindu bus ruošiama tešla.
2. Toliau į jogurtą supilkite cukrų, druską ir kiaušinius, masę gerai išplakite iki vientisos masės.
3. Kaip paskutinį komponentą suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Masė bus tiršta ir nenubėgs nuo šaukšto.
4. Į įkaitintą keptuvę supilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir kepkite, kol iškeps. Gražaus arbatos vakarėlio, dabar žinote, kaip greitai paruošti blynus su jogurtu.
Receptas 5. Kaip greitai paruošti amerikietiškus blynus – blynus
Blynai populiarūs ne tik Rusijoje, bet ir kitose šalyse, pavyzdžiui, Amerikoje pusryčiams labai patinka blynai.
Blynų blynai ruošiami paprastai, tačiau vis tiek yra skirtumų nuo mūsų blynų.
Komponentai:
- kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas;
- vištienos kiaušinis - 1 kiaušinis;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai;
- karvės pienas - 1 valgomasis šaukštas;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
Paruošimas
1. Paimkite du konteinerius. Į vieną indą suberkite miltus, cukrų ir kepimo miltelius ir gerai išmaišykite.
2. Kitame inde sumaišykite skystus produktus. Į pieną įpilkite vištienos kiaušinį, taip pat šiek tiek saulėgrąžų aliejaus, viską išmaišykite.
3. Į sausus ingredientus supilkite skystus ingredientus. Labai svarbu įpilti skysčio, kad išdžiūtų. Kruopščiai išmaišykite.
4. Įkaitinkite keptuvę, nepilkite aliejaus, nes jis jau yra tešloje ir kepkite amerikietiškus blynus iš abiejų pusių po 2 minutes. Gero apetito, dabar žinote, kaip greitai paruošti amerikietiškus blynus.
Receptas 6. Kaip greitai iškepti blynus su raugintu pienu
Būna situacijų, kai pamirštame pieno galiojimo laiką ir jis sugenda. Ir čia protingos namų šeimininkės iškart supras, ką daryti. Galima iškepti labai skanius ir purius blynus. Ar žinojote, kad kai kurios šeimininkės sąmoningai pila acto į pieną, kad šis surūgtų. Tai daroma būtent taip, kad blynai išeitų purūs. Išbandykite ir jūs, nes, pastebėjus kai kurias subtilybes, ant jūsų stalo atsiras kvapnios grožybės.
Komponentai:
— raugintas pienas – 450 ml;
- vištienos kiaušiniai - 2 kiaušiniai;
- granuliuotas cukrus - 3 šaukštai;
- soda - 1 šaukštelis; - druska - 1/2 šaukštelio;
- bet koks augalinis aliejus - 3 šaukštai;
- kvietiniai miltai - 2,5 - 3 šaukštai.
Paruošimas:
1. Iš karto noriu pastebėti, kad blynų mišinio plakti mikseriu nereikia, daug geriau tai darysite šakute ar virtuviniu plaktuvu. Kiaušinius sumaišykite su druska ir cukrumi.
2. Sudėkite šiuos ingredientus – miltus ir sviestą, viską išmaišykite.
3. Reikia įdėti miltų ir galutinį ingredientą – soda. Kruopščiai išmaišykite, bet nereikia būti per daug uolus, jei lieka nedideli gumuliukai, tai yra pliusas tokio tipo blynams.
4. Palikite mišinį 25 minutes kambario temperatūroje.
5. Į keptuvę supilkite aliejų, gerai įkaitinkite ir tik po to atsargiai išdėliokite mūsų blynus su rūgpieniu. Kepant ant blynų atsiranda mažos skylutės, vadinasi, viską padarėme teisingai. 6. Kepkite kiekvieną pusę po 1,5. minučių. Gero apetito – dabar jūs žinote, kaip tokiu būdu virti blynus.
Gražių ir skanių blynų kūrimo paslaptys
Keptuvė turi būti nelipni arba ketaus.
Maišydami produktus nenaudokite maišytuvo.
Blynus kepkite tik karštoje keptuvėje.
Į skystus ingredientus sudėkite sausus ingredientus.
Paskutinį kartą į tešlą įpilkite kepimo sodos.
Pienas yra svarbus produktas mūsų organizmui. Jame yra daug vitaminų ir mikroelementų. Kiekvienos šeimininkės šaldytuve jo visada yra bent šiek tiek, bet yra. Pieniniai blynai idealiai tinka lengviems užkandžiams ir pusryčiams, taip pat yra subtilus ir gražus desertas ant bet kokio stalo.
Blynai – tai nedideli, purūs paplotėliai, ruošiami rūgščios arba neutralios tešlos pagrindu. Naudodami vos kelis ingredientus galite paleisti savo vaizduotę ir improvizuoti su tešlos sudėtimi, konsistencija ir dekoravimu. Dėl to, kad blynų su pienu tešloje gali būti bet kokių priedų ir jos konsistencija skiriasi, daugelį amžių patiekalas buvo vadinamas ir blynais, ir traškučiais. Kartais gana sunku nubrėžti ribą, kuri galėtų atskirti šias veisles vieną nuo kitos.
Skanūs blyneliai su pienu
Gana greitai paruošite paprastus blynus su pienu. Jei papuošite juos uogiene, kondensuotu pienu ar patieksite su grietine, šeima bus sužavėta šiais pusryčiais.
Tešloje blynams su pienu nėra daug ingredientų, todėl atidarę šaldytuvą galite iškart pradėti jį ruošti. Taigi pažiūrėkime, ką galime naudoti.
Ingridientai:
- šiltas pienas - 200 ml;
- kvietiniai miltai - apie 2 puodeliai;
- vištienos kiaušinis - 1-2 vnt .;
- druska - žiupsnelis;
- cukrus - 1-3 šaukštai. l.;
- actas ir soda - po 0,5 šaukštelio;
- augalinis aliejus kepimui.
Virimo etapai:
Paimkite keptuvę, supilkite į ją aliejų ir įkaitinkite. Sumažinkite ugnį ir šaukštu išdėliokite blynus tolygiai, vienas nuo kito. Apkepkite juos iš abiejų pusių.
Šį patiekalą galite patiekti su vaisiais ar įvairiais kitais priedais. Maži vaikai mėgsta pieniškus blynus, todėl šis desertas pradžiugins bet kurį mažylį.
Greiti blynai su pienu
Jei esate jauna mama, kuri turi nuolat stebėti savo vaiką, arba užsiėmusi moteris su sunkiu darbo grafiku, šis paprastas receptas kaip tik jums. Kasdienis skubėjimas į darbą daugeliui iš mūsų nepalieka laiko pusryčiams. Nuo to kenčia visas kūnas. Greiti blynai užtruks ne ilgiau kaip 15 minučių. Skanūs, švelnūs ir erdvūs, jie suteiks sotumo ir energijos visai dienai.
Ingredientai tešlai:
Pradėkime virti:
- Paimkite dubenį ir supilkite į jį visą pieną.
- Į jį reikia įdėti kiaušinių, druskos, cukraus ir sodos (sodą galima gesinti actu).
- Gautą masę gerai išmaišykite.
- Suberkite miltus ir nuolat maišykite (tai labai svarbus momentas, įsitikinkite, kad nėra gabalėlių).
Tai viskas, tešla greitiems blynams paruošta, galite pradėti kepti. Ant įkaitintos keptuvės šaukštu atsargiai dedame kelis blynus. Svarbus momentas: būtinai palikite tarpus tarp jų (kitaip blynai gali sulipti ir gausite vieną didelį pyragą). Štai ir viskas, blynai paruošti paskubomis!
Greitai paruošti skanius ir sočius pusryčius patyrusioms moterims nėra problema. Vešlūs blynai garsėja savo subtiliu skoniu su prieskoniuoto pieno aromatu. Tačiau mielės ne visada gali būti po ranka. Ką daryti tokioje situacijoje, nes norisi pamaloninti savo artimuosius ne tik skaniu, bet ir gražiu desertu?
Blynai be mielių bus tokie pat aukšti ir purūs, jei įbersite kepimo miltelių. Tešla su kepimo milteliais iškils maždaug taip pat, kaip ir su mielėmis.
Ingredientai, kurių mums reikia:
- šviežias, bet geriau rūgpienis - 1 stiklinė;
- kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- kvietiniai miltai - 2 puodeliai;
- druska - žiupsnelis;
- cukrus - 1-2 šaukštai. l.
Virimo etapai:
Patarimas! Visada stebėkite blynų ruošimą, nes net ir trumpam perkaitinus jie gali prarasti purumą.
Purūs blynai su pienu ir mielėmis
Kepti blynus savo šeimai – vienas malonumas. Didžiąją savaitę ar tiesiog pusryčiams visada norisi pagaminti ką nors tobulo. Puriausius, aukščiausius ir oriausius blynus galima gaminti tik su mieline tešla. Šiais laikais kulinarijoje dažniausiai naudojamos sausos mielės. Tai patogiai greita ir paprasta, todėl mielinių blynų su pienu receptas bus pagrįstas būtent sausomis mielėmis.
Reikalingi ingredientai:
Pradėkime virti:
- Paimkite puodą ir šiek tiek pakaitinkite jame pieną.
- Į dubenį supilkite pašildytą pieną ir suberkite į jį druską, cukrų ir mieles.
- Gerai išmaišykite ir pamažu suberkite miltus (nenustodami maišyti).
- Tešla turi būti klampi ir tiršta (kaip sodri grietinė).
- Tešlos dubenį 50 minučių padėkite į šiltą vietą, uždenkite švariu rankšluosčiu.
- Praėjus nurodytam laikui, reikia paruošti keptuvę su įkaitintu aliejumi.
Blynus su mielėmis reikia kepti atsargiai. Sudėkite juos po šaukštą į keptuvę. Tešla lips, tad į pagalbą pasitelkite pirštus. Palaukite, kol blynai pakils ir pradės ruduoti, nuo šios akimirkos galite juos apversti į kitą pusę. Pūkuotus blynus patiekite prie stalo ant didelės lėkštės. Papuoškite grietine ir vaisiais.
Sodrūs blynai su sausomis mielėmis – vaizdo įrašas
Pieniški blynai su soda
Blynelius su pienu ir soda daugelis mėgsta dėl nepaprasto skonio ir lengvo paruošimo. Bet, deja, ne visi moka juos kepti. Daugelis moterų domisi, kaip padaryti juos purius, erdvius ir labai skanius. Visų pirma, reikia teisingai pagaminti tešlą, o kaip tiksliai, išsiaiškinkime kartu.
Ingridientai:
Virimo etapai:
- Paimkite dubenį ar keptuvę aukštais kraštais ir supilkite į jį pieną.
- Į jį įpilkite cukraus, druskos ir kiaušinių.
- Gerai ismaisyti.
- Sodą užgesinkite actu ir supilkite į turinį.
- Lėtai pradėkite dėti miltus ir iš karto išmaišykite (miltus dėkite tol, kol konsistencija taps tiršta).
- Kad blynai nesuliptų, į tešlą įpilkite sviesto (2-3 dideli šaukštai).
Tešla su soda turėtų šiek tiek pailsėti prieš kepant, bet tai tik tada, jei turite tam laiko. Įkaitinkite nepridegančią keptuvę ir apkepkite blynus iš abiejų pusių. Prieš apversdami blyną palaukite, kol jis pakils apie 1 cm.
Blyneliai su pienu be sodos nebus tokie purūs ir erdvūs, tačiau skonis bus subtilus, o išvaizda – patraukli, ypač jei patiekalas patiekiamas su meile ir iš širdies.
Švelni pieniški blynai su obuoliais
Blynus su pienu gali išsikepti net pati jauniausia šeimininkė. Svarbiausia yra laikytis ingredientų maišymo sekos ir žinoti pagrindines subtilybes.
Ingridientai:
Virimo etapai:
- Obuolius gerai nuplaukite ir sutarkuokite stambia tarka.
- Dideliame dubenyje sumaišykite pieną, kiaušinius, cinamoną, soda ir cukrų.
- Gerai išmaišykite ir suberkite miltus, išplakite.
- Jei tešloje nėra gumuliukų, galima įdėti tarkuotų obuolių.
- Tešla turi būti panaši į tirštą naminę grietinę.
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir iš abiejų pusių apkepkite mūsų obuolių skrudintus.
- Patogumui tešlą paskleiskite šaukštu.
Jei staiga po ranka neturite sodos, tešlą galite pasigaminti su kepimo milteliais. Virimo efektas bus toks pat. Ne vienas žmogus neatsisakys tokio deserto ir net su obuoliais. Jei laukiate svečių arbatos vakarėliui, tai šis receptas kaip tik jums.
Pieniški blynai su obuoliais ir cinamonu – vaizdo įrašas
Vaikų mėgstamiausi pusryčiai: bananiniai blynai
Bananiniai blynai niekada nebus nuobodūs, ypač jei jie bus pagardinti šokoladu ar gardžia uogiene. Jie skanūs ir, svarbiausia, lengvai ir greitai paruošiami. Yra daug bananų blynų receptų. Pažiūrėsime į populiariausią.
Ingridientai:
- vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
- kvietiniai miltai - 1 puodelis;
- pienas - 70 ml;
- cukrus - 2 šaukštai. l.;
- prinokę bananai - 2 vnt.
Etapai
preparatai:
- Į dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų ir bananus.
- Visą turinį sutrinkite mikseriu.
- Būsimos tešlos masė turi būti vienalytė.
- Suberkite miltus ir išmaišykite šaukštu.
- Gauta tešla turi būti tiršta.
- Kitas etapas – kepimas (kaip įprasta, iš abiejų pusių įkaitintoje pusėje, kol atsiras auksinė plutelė).
Dėkite į lėkštę, papuoškite ir patiekite.
Minkšti blynai su moliūgu ir pienu
Kiekvienas, kuris mėgsta sveiką ir kartu skanų maistą, turėtų žinoti šį receptą. Moliūginiai blynai yra populiarus patiekalas tarp vegetarų ir žmonių, kurie laikosi dietos, bet labai vertina saldumynus.
Net jei nelabai mėgstate moliūgų, nesijaudinkite, jo skonis blynuose bus silpnai išreikštas. Paruoštas patiekalas švelniai geltona spalva ir aukso ruda plutele pradžiugins kiekvieno jūsų šeimos nario akis. Pusryčių valgymas įkraus pozityvumo ir energijos visai dienai.
Šis patiekalas bus ypač naudingas vaikams ir vyresnio amžiaus žmonėms, nes net viename blyne yra didelis kiekis vitaminų ir kitų naudingų medžiagų.
Ingridientai:
Virimo etapai:
- Norint gauti minkštimą, moliūgą reikia gerai nuplauti, nulupti ir pašalinti sėklas.
- Paimkite dubenį ir įsijokite į jį miltus.
- Įpilkite cukraus (galite naudoti baltą arba rudą).
- Po cukraus suberkite kepimo miltelius (kad blynai būtų purūs), druską, suberkite cinamoną.
- Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje (arba mikrobangų krosnelėje) ir supilkite į gautą mišinį.
- Moliūgo minkštimą sumalkite ir suberkite į tešlą.
- Supilkite stiklinę pieno ir įpilkite vanilino, išmaišykite.
Moliūgų tešla jau paruošta, tad galima pradėti kepti blynus. Į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir palaukite, kol sušils. Tešlą paskleiskite šaukštu. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Moliūgų blynai pasirodo sultingi, švelnūs ir labai skanūs. Patiekite lėkštėje su bet kokiu papuošimu.
Varškės blyneliai su pienu
Išoriškai 
Išvaizda blynai su varške niekuo nesiskiria nuo tradicinių. Bet kaip dėl naudingumo? Juk, kaip visi žinome, varškėje yra kalcio, vitaminų ir mikroelementų. Šis varškės patiekalas tikrai labai naudingas mūsų organizmui, ypač svarbu varškę duoti vaikams ir vyresnio amžiaus žmonėms, kad sutvirtintų kaulus.
Ingridientai:
- varškė - 200-300 g;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
- karvės pienas (gali būti rūgštus) - 100-150 g;
- druska ir cukrus - žiupsnelis;
- kvietiniai miltai - apie 1 puodelis;
- soda ir actas - po 0,5 šaukštelio;
- daržovių aliejus;
- vanilinas - ant arbatinio šaukštelio galo.
Virimo etapai:
Tešla paruošta kepti. Apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ir patiekite su grietine.
Jei staiga jūsų tešla pasirodys šiek tiek tirštesnė nei tikėjotės, galite įpilti šiek tiek daugiau pieno.
Blynai gali tapti mėgstamiausiu jūsų šeimos patiekalu, jei išmoksite juos tinkamai gaminti. Laikykitės pagrindinių tešlos ruošimo taisyklių ir jums pavyks. Gero apetito!
Keletas pagrindinių punktų prieš gaminant
Sodrūs blynai 
– tai kiekvienos namų šeimininkės svajonė. Jie yra švelnūs, erdvūs ir tiesiog tirpsta burnoje. Yra daug receptų, kaip gaminti purius blynus. Mielinė tešla su pienu yra pagaminta iš kvietinių miltų, tačiau įdomu tai, kad ją galima derinti su avižiniais, grikių ar bulvių miltais.
Labai dažnai, ypač ryte, norisi suvalgyti ką nors ypatingo ir švelnaus. Aš jau pavargau kasdien gaminti sumuštinius, bet neįsivaizduoju, kaip gaminti blynus ar blynus. Jei močiutės ir prosenelės gyvena namuose ar šalia, tada sprendimas rastas - einame ir prašome paruošti. Būtent jie žino daugybę naudingų receptų, ne kartą išbandė, įskaitant blynų gaminimą. Bet nesiseka! Netoliese nėra giminaičių, bet labai noriu išbandyti šį skanėstą. Nenusiminkite. Mes jums padėsime ir pasakysime paprastą blynų gaminimo receptą. Išleisdami minimalų kiekį ingredientų gausite rožinius ir švelnius mini blynus. Jei skubate į darbą, neturėtumėte atsisakyti gaminti, motyvuodami tuo, kad trūksta laiko stovėti prie viryklės. Blyneliai iškepa pakankamai greitai, tad atsikėlę valanda anksčiau galėsite nesunkiai juos paruošti. Atsižvelgiant į tai, kad tešla yra paruošta, jums iš viso prireiks apie 40 minučių. Pirmiausia įsitikinkime, kad namuose turite tefloninę keptuvę. Norint iškepti gerus blynus, keptuvė turi būti nesubraižyta ir visiškai sausa. Priešingu atveju rizikuojate paruošti pridegusį ir visiškai neskanų patiekalą, iššvaistyti ir maistą.
SusipažinkimeKoks tai patiekalas ir kaip gaminti blynus? Daugelis žmonių yra susipažinę su šiuo patiekalu nuo vaikystės, tačiau tiems, kurie nėra girdėję apie „garsiuosius močiutės blynus“, sakome: tai savotiškas „kepinys“, gaminamas iš tešlos. Beveik visi žino, kaip gaminti blynus, nes užduotis yra greita ir ne tokia sunki. Kitas blynų privalumas – jiems reikia nedaug laiko, todėl juos galima paruošti bet kuriuo paros metu. Vienaip ar kitaip, pagal šį receptą turėtumėte pabandyti pasigaminti savo blynus. Įsitikinę, kad juos labai lengva paruošti, savo kasdienį racioną praplėste skania ir sodria tešla.
Viskas daroma gana paprastai, pirmiausia mums reikia šių ingredientų:
- rūgpienis arba kefyras - 0,5 l;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.;
- miltai - 3 šaukštai. l.;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- sviesto (kepei patepti);
- soda 0,5 l;
- druskos, cukraus.
Kulinarinio „šedevro“ kūrimas
Pagal šį receptą išmoksite pagaminti ne per riebius, bet labai purius blynus. Pradėkime virti:
- Į indą supilkite kefyrą ir augalinį aliejų ir sumuškite kiaušinį. Truputį druskos, cukraus, tada viską išmaišyti.
- Į gautą mišinį įpilkite šiek tiek miltų ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių.
- Suberkite sodą, išmaišykite ir leiskite tešlai pakilti apie 10-15 minučių.
- Įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją daržovėmis arba sviestu. Nepilkite per daug aliejaus, kitaip blynai išeis skysti.
- Kai tik produktas apskrus, apverskite ir kepkite dar 3 minutes.
Šiandien jūs suprantate, kaip padaryti blynus skanius ir erdvius. Jiems iškepus galima užpilti šiek tiek sirupo, ištirpinto šokolado, uogienės ar grietinės.