Brokoļi ir bagāti ar augu olbaltumvielām, taukiem, šķiedrvielām un daudzām minerālvielām. Tas satur A, C, K, B1 vitamīnus, kas stiprina asinsvadus, uzlabo kaulaudu, normalizē nervu sistēmu un cukura līmeni asinīs. Dārzenis arī palīdz cīnīties ar vēzi un ir ieteicams grūtniecēm folijskābes klātbūtnes dēļ.
Cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām un alerģijām pret produktu nevajadzētu ēst brokoļus.
Kā izvēlēties pareizo produktu
Saldēšanai izvēlieties brokoļus ar šādām īpašībām:
- kāposti ir elastīgi, stingri, ar bagātīgu tumši zaļu krāsu;
- viendabīga krāsa, bez baltiem un dzelteniem plankumiem;
- dakšu diametrs nepārsniedz 17 cm;
- Nav iespiedumu, bojājumu, tumšuma vai puves pazīmju.
Ja pumpuri uz dārzeņa virsmas sāk atvērties un kāpostu galva iegūst dzeltenīgu krāsu, šis kāposts jau ir pārgatavojies un zaudējis savas derīgās īpašības.
Gatavošanās produkta sasaldēšanai
Vispirms ievietojiet dārzeņu aukstā sālītā ūdenī uz 30 minūtēm šķīdumam (1 ēdamkarote/1 litrs ūdens) pilnībā jāpārklāj kāposti. Tas atbrīvos no visiem kukaiņiem, kas dzīvo uz brokoļu virsmas. Pēc tam noskalojiet to zem auksta tekoša ūdens. Mēs izjaucam kāpostus ziedkopās, noņemam lapas un cietos stublājus.
Kā sasaldēt bez blanšēšanas
Novietojiet ziedkopas uz papīra dvieļiem un nosusiniet. Pēc tam nelielās porcijās iesaiņojam plastmasas maisiņos vai traukos un ievietojam saldētavā.
Uz piezīmi!
Produktu nevar atkārtoti sasaldēt.
Metodes plusi un mīnusi
Brokoļu sasaldēšana bez blanšēšanas palīdz saglabāt to koši zaļo krāsu. Tomēr dārzenis var zaudēt stingrību, elastību un kļūt mīksts. Tas nekādā veidā neietekmē produkta garšu.
Vai jums ir nepieciešams atkausēt brokoļus?
Brokoļi, kas sasaldēti bez blanšēšanas, nav jāatkausē. Nekavējoties ielieciet to verdošā ūdenī un vāriet 2-3 minūtes. Gatavojot zupu, pievieno pēdējo – dažas minūtes pirms uguns izslēgšanas. Cepšanai mīklā izmantojam arī saldētus brokoļus un uzreiz iemērcam mīklā un tad cepam.
Glabāšanas laiks
Saldētus dārzeņus uzglabājam temperatūrā, kas nepārsniedz -18°C 9 mēnešus.
Šie padomi padarīs sasaldēšanas procesu vēl vienkāršāku:
- Lai neaizmirstu sasalšanas datumu, norādiet to uz iepakojuma ar ziedkopām.
- Brokoļus var sasaldēt kopā ar ziedkāpostu. Šie dārzeņi iztur tikpat ilgu laiku.
- Jūs varat palielināt glabāšanas laiku šādi: izveidojiet nelielu caurumu maisiņā, ievietojiet tajā caurulīti un izsūknējiet gaisu ar muti. Tas radīs vakuumu.
Brokoļu sasaldēšanas process neaizņem daudz laika un pūļu. Galvenais ir ievērot vienkāršus noteikumus un ieteikumus, un jūs varēsiet iepriecināt sevi un savu ģimeni ar gardiem, veselīgiem ēdieniem no šī dārzeņa.
Brokoļi ir sātīga, veselīga un barojoša kāpostu šķirne. Tas satur daudz minerālvielu un vitamīnu, tas izvada no cilvēka ķermeņa sāli, lieko šķidrumu un kaitīgās vielas. To var pagatavot vairākos veidos: vārīt, tvaicēt, sautēt vai pasniegt neapstrādātu.
Brokoļus pārdod jebkurā lielveikalā, bet bieži tos pērk mazuļu biezeņu pagatavošanai. Bet šāda veida kāposti ir lielisks garnīrs gaļas ēdieniem, tas lieliski sader ar graudaugiem. Brokoļus pievieno mērcēm, pīrāgiem, zupām, salātiem un omletēm. Pirms vārīšanas tas jānomazgā zem tekoša auksta ūdens.
Brokoļi ar skābo krējumu
Tas ir vienkāršākais veids, kā pagatavot dārzeņus. Vajag tikai nopirkt brokoļus un skābo krējumu. Pannā ielej nedaudz ūdens (apmēram 50 g), pievieno ziedkopas, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, tad saldo krējumu un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Trauka garšu var papildināt arī ar sāli un garšvielām.
Brokoļi Aldentē
Viens no ātrākajiem garnīra pagatavošanas veidiem ir brokoļi ar citiem dārzeņiem. Vienīgā īpatnība ir pareizi aprēķināt gatavošanas laiku, lai dārzeņi būtu kraukšķīgi, tas ir, “līdz zobam”. Ziedkāpostus un Briseles kāpostus var pagatavot kopā ar brokoļiem, bet zaļās pupiņas labāk gatavot atsevišķā pannā, tām ir atšķirīgs gatavošanas laiks.
Aldentei brokoļus un citu šķirņu kāpostus vāra 5 minūtes, tad tos nepieciešams likt aukstā ūdenī un pārlikt ar ledus gabaliņiem. Starp citu, jums nav jāizlej dārzeņu buljons, tajā varat pagatavot makaronus. Viņi iegūs neparastu garšu un patīkamu krāsu.
Brokoļi cepeškrāsnī
Cepti brokoļi saglabās visus vitamīnus, un, izmantojot cepeškrāsni, ēdiens izrādīsies garšīgs un maigs. Šo dārzeņu cep ar krējumu un cieto sieru. Jums būs nepieciešami arī milti, sviests un malti pipari. Uz 300 g dārzeņu vajag 100 g siera un 400 ml krējuma.
Vispirms vāriet ziedkopas un novietojiet tās uz cepešpannas. Pannā izkausē sviestu, pievieno nedaudz miltu un apcep 2 minūtes. Tad ielej krējumu un gaida, līdz tas uzvārās. Pievienojiet rīvētu sieru un pagaidiet, līdz tas izkusis. Ar šo mērci pārlejiet brokoļus un ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī uz 25 minūtēm. Šis ēdiens tiek cepts 180°C temperatūrā.
Visiem cilvēkiem pasaulē, kuri ir uzmanīgi pret savu veselību, ikdienas uzturā ir jāiekļauj dārzeņi. Brokoļi ir viens no šādiem veselīgiem pārtikas produktiem. Pēc zinātnieku domām, šī ir īsta mikroelementu un vitamīnu krātuve, kas nepieciešamas cilvēka organisma normālai darbībai. Un arvien biežāk to var redzēt sasalušu lielveikalu plauktos. Bet ar to visu ir jāzina, kā garšīgi pagatavot saldētus brokoļus, lai pēc iespējas vairāk saglabātos visas to derīgās un uzturvērtības īpašības. Mēs par to runāsim mūsu rakstā. 
Kāpēc jūs sasaldē dārzeņus?
Parasti šos kāpostus piegādā logu uzglabāšanai maisos vai pārdod pēc svara saldētā veidā. Kāpēc tas ir sasalis? Transportējot un šķirojot svaigu, tā derīgās īpašības samazinās un pamazām izzūd, diezgan ātri pasliktinās izskats. Lai pēc iespējas vairāk saglabātu visas brokoļos esošās uzturvielas, tos pakļauj ātrai un dziļai sasaldēšanai. Šajā formā veselīgs dārzenis var “dzīvot” ļoti ilgu laiku. Un visi vitamīni ir droši un veseli.
Kā atkausēt brokoļus?
Jūs jau esat iegādājies maisu ar kāpostu ziediem savā vietējā veikalā. Tās iekšpusē ir sausas un grūti pieskarties. Jāatceras, ka, ja negatavojaties uzreiz pagatavot kādu ēdienu ar brokoļiem, tad steidzami kāposti jānogādā tuvākajā saldētavā un jānovieto glabāšanā, līdz esat gatavs parādīt savas kulinārijas spējas. Pretējā gadījumā kāposti kļūs mīksti, un tos nav ieteicams atkārtoti sasaldēt.
Ja esat jau sagatavojies kulinārijas darbībai, atveriet iepakojumu ar dārzeņu un ļaujiet ziedkopām atkausēt, kas prasīs kādu laiku. Pēc tam noteciniet lieko šķidrumu. 
Cik ilgi gatavot saldētus brokoļus?
Lūdzu, ņemiet vērā: šādus kāpostus nav ieteicams ilgstoši “nogatavināt”, to jums pateiks jebkurš šefpavārs vai pat iesācējs ar pamatzināšanām kulinārijas mākslā. Tā rezultātā buljonā tiek mazgāti vitamīni, lietderīgās vielas iztvaiko ar tvaiku un notiek struktūras izmaiņas. Tāpēc uz jautājumu, cik ilgi gatavot saldētus brokoļus, ir tikai viena atbilde: ļoti, ļoti īss laiks! 
Gatavošanas process
- Ielejiet ūdeni platā bļodā (apmēram 5 cm dziļumā).
- Šķidrumu uzvāra.
- Sāls pēc garšas.
- Ieliekam tajā iepakojuma saturu. Vāram.
- Pagatavojiet 2 minūtes uz vidējas uguns.
- Gatavo produktu liek caurdurī un ļauj notecināt liekajam mitrumam (5 minūtes).
Šādi pagatavotiem brokoļiem (saldētiem vai svaigiem - vienalga) ir patīkams izskats un tie maksimāli saglabā cilvēkam labvēlīgās īpašības.
Mikroviļņu krāsnī
Kā garšīgi un ātri pagatavot saldētus brokoļus? Ir vēl viena metode, kas piemērota mūsdienu mājsaimniecēm. Mikroviļņu krāsns tagad ir pieejama gandrīz katrā virtuvē. Atliek tikai atvērt iepakojumu ar dārzeni un pārnest uz speciālu bļodu. Pēc tam izvēlieties režīmu un gatavošanas laiku (parasti ne vairāk kā 3 minūtes). Ilgums ir tieši atkarīgs arī no kāpostu daudzuma. Kā garšīgi pagatavot saldētus brokoļus? Iesakām pārbaudīt, pagaršojot, un, ja pēc jūsu gaumes tas vēl nav gatavs, tad pievienojiet gatavošanas laikam 30 sekundes vai minūti. 
Ko pagatavot ar saldētiem brokoļiem?
Daži cilvēki labprātāk ēd vārītus kāpostus to sākotnējā formā kā neatkarīgu ēdienu (piemēram, kopā ar mērcēm). Bet principā šis ir lielisks pusfabrikāts, uz kura pamata vai ar kura līdzdalību var pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Apskatīsim tuvāk, ko pagatavot no saldētiem brokoļiem, jau iepriekš vārītiem?
Krēmzupa
Mums vajadzēs: maisiņu (400 grami) saldētu brokoļu, nedaudz spinātu, divus vidēja lieluma kartupeļus, vienu sīpolu, pusotru litru vistas buljona, glāzi ne pārāk bieza krējuma, garšvielas pēc garšas, kā nu parasti patīk lietot (piemēram, khmeli-suneli vai Provansas garšaugu maisījumu). 
Ēdienu gatavošana
Kā garšīgi pagatavot saldētus brokoļus? Krēmzupa ir labākais risinājums.
- Ļaujiet iepriekš sagatavotajam vistas buljonam vārīties un pagrieziet to uz vidējas uguns.
- Pēc sagriešanas dārzeņus ievietojiet buljonā.
- Pagatavojiet 20 minūtes.
- Atdzesējiet zupu un sasmalciniet biezeni, izmantojot blenderi.
- Ielejiet krējumu, vispirms to karsējot. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz. Tieši pirms gatavības pievienojiet garšvielas un sāli pēc garšas.
Šo biezeņzupu ļoti labi var izrotāt ar svaigiem sasmalcinātiem garšaugiem un šķīvja centrā iepilināt nedaudz bieza skābā krējuma.
Panēti
Sekojošā recepte ir lielisks garnīrs (bet to var izmantot, lai pagatavotu neatkarīgu ēdienu, ko pasniedz ar pikantu-pikantu mērci).
Jums vajag brokoļus - sasaldētus un iepriekš vārītus līdz pusgatavam stāvoklim (lai nesadalītos). 
- Mīklu gatavojam tradicionālā veidā - no miltiem, olām, ūdens.
- Katru kāpostu ziedkopu iemērciet maisījumā (ja tādas ir pārāk lielas, sagrieziet gabaliņos).
- Nepiedegošā pannā uzkarsē augu eļļu līdz vārīšanās temperatūrai. Tam vajadzētu būt diezgan daudz, lai gabali būtu gandrīz pilnībā iegremdēti.
- Kāpostus apcep verdošā eļļā un liek caurdurī, lai notek liekie tauki.
- Izmantojiet kā piedevu. Vai arī varat pagatavot pikantu tomātu mērci. Tad šādi pagatavoti brokoļi tiks uztverti kā neatkarīgs ēdiens. Mērci pasniedz atsevišķi mazā bļodiņā, lai būtu vieglāk tajā iemērkt ceptos kāpostu ziedus.
Kā pagatavot mērci? Tik vienkārši kā pīrāgs! Ņem, piemēram, veikalā nopērkamo “Krasnodar”, pievieno sasmalcinātus svaigus garšaugus, sasmalcinātus sīpolus, tomātu gabaliņus, garšvielas (sastāvdaļas var brīvi mainīties). Pagatavo lielisku mērci brokoļiem! Labu apetīti visiem!
Kā garšīgi pagatavot saldētus brokoļus?
Brokoļi ir ļoti vitamīniem bagāts ēdiens. Turklāt tas saglabā savas labvēlīgās īpašības pat pēc sasaldēšanas. Lasiet tālāk par to, kā garšīgi pagatavot saldētus brokoļus.
Saldēti brokoļu salāti
Sastāvdaļas:
- saldēti brokoļi – 450 g;
- sterilizēti šampinjoni - 300 g;
- ķiršu tomāti - 10 gab.;
- saulespuķu augu eļļa - 60 ml;
- rīsu miltu nūdeles - 200 g;
- olīveļļa - 50 ml;
- sojas mērce;
- sezams.
Sagatavošana
Ievērojot norādījumus uz iepakojuma, vāriet nūdeles, pēc tam noteciniet ūdeni un noskalojiet pašas nūdeles. Sagrieziet ķiršu tomātus šķēlēs. Vāra saldētos brokoļus apmēram 7 minūtes, pēc tam nekavējoties nokāš caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni. Nolejiet ūdeni no šampinjoniem un apcepiet tos labi sakarsētā eļļā. Tad visu samaisām lielā salātu bļodā, pārkaisam ar sojas mērci, olīveļļu un saberžam ar sezama sēklām.
Saldēts brokoļu kastrolis
Sastāvdaļas:
- zivju fileja - 400 g;
- sīpols - 1 gab.;
- saldēti brokoļi – 400 g;
- vistas ola - 1 gab .;
- vārīti kartupeļi - 6 gab.;
- siers - 150 g;
- sāls;
- citronu sula;
- skābs krējums - 50 g;
- garšvielas.
Sagatavošana
Vārītus kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs. Vāra saldētus brokoļus, līdz tie ir pusgatavi. Apcep pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Trīs sieri. Zivs filejas gabaliņus liek veidnē, pievieno sāli, saberž ar garšvielām un apslaka ar citrona sulu. Zivīm virsū liek kartupeļus, tad sīpolus un visu pilda ar olu, kas sakulta ar krējumu. Virsū liek brokoļu ziedus un apber ar rīvētu sieru. Cep apmēram 40 minūtes 180 grādos.
Saldēta brokoļu zupaSastāvdaļas:
- saldēti brokoļu ziediņi – 500 g;
- sviests - 30 g;
- sīpols - 100 g;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- ūdens - 1 litrs;
- sojas mērce - 30 ml;
- burkāni - 250 g;
- zema tauku satura krējums - 400 ml;
- ledus ūdens - ¼ glāzes;
- kviešu milti - 70 g;
- malti pipari;
- sasmalcināti pētersīļi.
Sagatavošana
Pannā ar izkausētu sviestu pievieno sasmalcinātu sīpolu, burkānus, ķiplokus un, ik pa laikam apmaisot, sautē 5 minūtes. Pannā ielej ūdeni, uzvāra, pievieno brokoļus un vāra 20 minūtes, pievieno cepšanu un vāra vēl 5 minūtes. Pēc tam sasmalciniet zupu, izmantojot blenderi. Iemaisa krējumu. Ledus ūdeni sajauc ar miltiem un kārtīgi ierīvē. Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai, lēnām, nepārtraukti maisot, ielej miltu maisījumu, uzkarsē zupu līdz vajadzīgajam biezumam. Tad pievieno sojas mērci, pievieno piparus un samaisa. Izslēdziet uguni un tieši pirms pasniegšanas sasmalciniet zupu ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Saldēta brokoļu omlete - recepte
Sastāvdaļas:
- saldēti brokoļi - 200 g;
- vārīta desa - 200 g;
- lielas vistas olas – 6 gab.;
- piens - 200 ml;
- soda - 1/3 tējkarotes;
- augu eļļa cepšanai;
- kviešu milti - 70 g;
- sāls.
Sagatavošana
Desu sagriež kubiņos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Brokoļus vāra sālītā ūdenī apmēram 10 minūtes. Pēc tam sadala mazos gabaliņos un liek pannā. Sadaliet olas, pievienojiet pienu, miltus, sodu un kārtīgi samaisiet. Cepamās pannas saturu piepilda ar iegūto maisījumu. Pagatavojiet brokoļu omleti uz lēnas uguns, uzliekot vāku, līdz gatava.
Kā pagatavot gardus saldētus brokoļus kā piedevu?Sastāvdaļas:
Sagatavošana
Burkānus notīram un vāram kopā ar zaļajām pupiņām apmēram 15 minūtes. Tajā pašā laikā citā traukā pagatavojam saldētos brokoļus apmēram 10 minūtes. Tad liekam caurdurī un uzreiz noskalojam ar aukstu ūdeni. pateicoties tam, tas nezaudēs krāsu. Pannā uzkarsē eļļu, pievieno sakapātus ķiplokus un viegli apcep. Tad pievieno dārzeņus un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes Pievieno zaļumus, aplej ar citrona sulu un viegli samaisa.
100 brokoļu receptes - vienkārši un garšīgi ēdieni!
Kulinārijas kopiena Li.Ru - Dārzeņu ēdieni
Brokoļu receptes
Kišs ar lasi un brokoļiem
Kā es dievinu maigo krējuma un sarkano zivju kombināciju. Ēdienus ar šādām galvenajām sastāvdaļām esmu gatava ēst gandrīz katru dienu! It īpaši, ja tie tiek cepti cepeškrāsnī. Piedāvāju gardu ēdienu.
Kārtains pīrāgs ar vistu un brokoļiem
Šo vistas un brokoļu kūku pagatavoju ātri, un visa mana ģimene to tikpat ātri aprija. Pildījums šajā pīrāgā ir ļoti sātīgs un garšīgs, un kārtainās mīklas izstrādājumi tam lieliski sader.
Brokoļi krēmīgā ķiploku mērcē
Mēs esam pieraduši, ka dārzeņi ir gaļas papildinājums. Bet tie var kļūt par neatkarīgu ēdienu ar pareizo pieeju. Pāriesim pie jautājuma par to, kā pagatavot brokoļus krēmīgā ķiploku mērcē.
Liellopu gaļa ar brokoļiem un ziedkāpostiem
Šodien es ierosinu apsvērt interesantu iespēju, kā pagatavot liellopu gaļu ar brokoļiem un ziedkāpostiem. Šis ēdiens ir tik barojošs un pilnvērtīgs, ka ar to var pabarot visu ģimeni.
Brokoļi gaisa fritē
Izmantojot gaisa ceptuvi, varat pagatavot dažādus brīnišķīgus un veselīgus ēdienus. piemēram, brokoļi ar dažādiem dārzeņiem un sēnēm. Izrādās ļoti vieglas un sātīgas vakariņas, un tajās ir minimāls kaloriju daudzums!
Calzone ar brokoļiem
Tuncis ar brokoļiem
Mājās gatavots tuncis ar brokoļiem būs lieliska piedeva makaroniem, oriģināliem salātiem vai pilnvērtīgam pamatēdienam steigā. Izmēģiniet to, jums noteikti patiks!
Ceptas vistas krūtiņas ar brokoļiem
Pārsteidzoši aromātiskas, pikantas un ļoti apetīti rosinošas vistas krūtiņas, kas mājās ceptas ar brokoļiem, ir lielisks variants vieglam un veselīgam ēdienam bez apgrūtinājumiem.
Čum lasis ar brokoļiem
Svaigi pagatavotas zivis ir lielisks organismam nepieciešamo vitamīnu un uzturvielu avots. Šodien piedāvāju variantu, kā pagatavot čomu lasi ar brokoļiem. Nekas, izņemot priekšrocības!
Krūtis ar brokoļiem lēnajā plītē
Es jums pastāstīšu, kā lēnajā plītī pagatavot krūtiņu ar brokoļiem. Tas ir ļoti vienkāršs, mitrs kastrolis, ko var pasniegt kā pamatēdienu pusdienās vai vakariņās. Ļoti laba kombinācija!
Krēmzupa no brokoļiem ar pienu
Savādi, bet dārzeņi un piens dažreiz ļoti labi sader kopā. Es mīlu dārzeņu zupas. Turklāt es nevaru iedomāties savu diētu bez piena. Šeit ir ideja, kā pagatavot krēmīgu brokoļu zupu ar pienu.
Laša un brokoļu pīrāgs
Sarkanās zivs un brokoļu kombinācija cepšanā tiek uzskatīta par ļoti uzvarošu! Tātad šajā receptē šīs sastāvdaļas ir harmoniski apvienotas viena ar otru, un brīnišķīgā mīkstā mīkla papildina attēlu!
Forele ar brokoļiem
Foreles fileja sinepju-medus mērcē ir neticami vienkāršs un sātīgs ēdiens, kas piemērots gan svētku galdam, gan ikdienai! Tāpat forele lieliski sader ar dažādiem piedevām.
Brokoļi Redmondas lēnajā plītī
Vai vēlaties pagatavot vienkāršas, gardas vakariņas? Pēc tam noteikti skatieties, kā gatavot brokoļus Redmondas lēnajā plītī. Ēdiens jums noteikti patiks, un jūsu mīļie novērtēs kastroļa garšu.
Dārzeņu zupa ar brokoļiem
Ja jūs nevēlaties ēst smagu pārtiku, bet tajā pašā laikā jums ir nepieciešams piesātināt savu ķermeni ar labumiem, jums ir jāizvēlas pareizais ēdiens. Es pārsvarā palieku pie bezgaļas dārzeņu receptēm.
Brokoļi ar bekonu
Rudens un ziema ir lielisks laiks ceptiem dārzeņiem. Man patīk tiem pievienot olīveļļu un garšvielas, tas izrādās vienkārši un garšīgi. Man garšo neapstrādāti brokoļi, tāpēc tie nav pat jācep.
Ravioli ar brokoļiem
Brokoļu biezenis
Mājās gatavots brokoļu biezenis ir lieliski piemērots kā veselīgs garnīrs pamatēdienam vai mazuļa pirmajam papildbaram. Izmēģiniet to, tas ir patiešām garšīgs.
Brokoļu zupa bez kartupeļiem
Man personīgi krēmzupas ir kļuvušas par iecienītākajām starp citām. Man patīk šādu ēdienu smalkā garša, un, ja tiem kontrastam pievieno krekerus vai grauzdiņus... mmm! Arī bērniem patīk šie ēdieni!
Quiche Laurent ar lasi un brokoļiem
Garšīgs vaļējas formas pīrāgs ar smilšu mīklas pamatni un bagātīgu, garšīgu pildījumu ir lielisks vakariņu risinājums. Pagatavot šo pīrāgu nemaz nav grūti, un viss sanāks lieliski un garšīgi!
Brokoļi mīklā uz pannas
Mājās pannā vienkārši nav iespējams atraut sevi no brokoļiem mīklā. Maiga no iekšpuses, ar kraukšķīgu garoziņu - šī ir lieliska dārzeņu uzkoda bērniem un pieaugušajiem.
Brokoļu kastrolis lēnajā plītē
Cept dārzeņus vienmēr ir labāk nekā cept eļļā. Jā, tie ir mazāk koncentrēti, bet bez kancerogēniem. Šeit ir iespēja pagatavot brokoļu kastroli lēnajā plītī.
Brokoļi skābā krējumā ar ķiploku
Brokoļi ir viens no veselīgākajiem dārzeņiem. Tas ir ļoti līdzīgs ziedkāpostam. Ārēji tie ir atšķirami tikai, iespējams, pēc krāsas. Lūk, kā pagatavot brokoļus skābajā krējumā un ķiplokos.
Vistas kotletes ar brokoļiem
Mana recepte ir veltīta tiem, kas neēd ceptu ēdienu, bet tomēr to pietrūkst. Pieraksti savā piezīmju grāmatiņā, kā pagatavot vistas kotletes ar brokoļiem. Šo ēdienu vēlēsies pagatavot vairāk nekā vienu reizi.
Kastrolis ar brokoļiem, sieru un sēnēm
Apvienojot brokoļus, sēnes, olas un fetas sieru, mēs iegūstam brīnišķīgu kastroli brokastīm vai vakariņām. Tas tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri, kas ir ļoti ērti, ja gatavošanas laiks ir ļoti mazs.
Krēmīgā mērcē cepti brokoļi
Kastrolis ir ģimenes laimes noslēpums! Neatkarīgi no tā, vai tas ir salds vai sāļš, tas ienes mājā komfortu un labsajūtu. Cik labi ir dārzeņi cepeškrāsnī! Lūk, kā pagatavot brokoļus, kas cepti krēmīgā mērcē.
Brokoļi ar biezpienu
Man dārzeņu un biezpiena kombinācija ir norma. Lai gan dažiem tas ir muļķības. Es pret biezpienu izturos labāk nekā pret sieru. Tas uzvar gan cenas, gan kvalitātes ziņā. Lūk, kā pagatavot brokoļus ar biezpienu.
Pīrāgs ar lasi un brokoļiem
Noteikti izmēģiniet šo recepti! Šādi smalki, sātīgi konditorejas izstrādājumi neatstās vienaldzīgu nevienu! Uzziniet, kā pagatavot laša un brokoļu pīrāgu zemāk un ieprieciniet savu ģimeni biežāk!
Brokoļu pankūkas cepeškrāsnī
Brokoļi tiek uzskatīti par savas ģimenes veselīgākajiem kāpostiem, un no tiem gatavoti ēdieni vienkārši garšo lieliski! Skatiet, kā pagatavot brokoļu pankūkas cepeškrāsnī. Šī ir pārsteidzoša uzkoda.
Gaļas un brokoļu kastrolis
Sen nebiju gatavojusi kastroli, tāpēc nolēmu paņemt un iepriecināt ģimeni ar kādu veselīgu ēdienu. Skatiet, kā pagatavot gaļas un brokoļu kastroli, izmēģiniet jaunas pazīstamu produktu kombinācijas.
Diētiskā brokoļu krēmzupa
Vai vēlaties vienmēr uzturēt sevi formā? Pēc tam skatieties, kā pagatavot diētisko brokoļu krēmzupu un palutiniet sevi ar garšīgu un veselīgu ēdienu. Šī ir recepte tiem, kas zaudē svaru un ne tik daudz!
Funchoza ar brokoļiem
Skatiet, kā pagatavot funchose ar brokoļiem - lielisks ēdiens ģimenes vakariņām. Funchose var pagatavot no daudzām sastāvdaļām. Ar dažādiem dārzeņiem un korejiešu sēnēm – ideāli.
Salāti ar brokoļiem un tomātiem
Vai vēlaties uzzināt, kā pagatavot salātus ar brokoļiem un tomātiem, lai tie izrādītos pikanti un neparasti? Izpildiet šo recepti, kur no neparasta sastāvdaļu kombinācijas sanāk lieliski salāti.
Cepeškrāsnī grilēti dārzeņi
Šī recepte ir paredzēta tiem, kuri kādu iemeslu dēļ nevar izkļūt dabā, lai baudītu pulcēšanos pie ugunskura. Skatiet, kā mājās pagatavot grilētus dārzeņus cepeškrāsnī.
Brokoļi ar krēmīgu mērci
Brokoļi ir viens no veselīgākajiem kāpostu veidiem. Un, gatavojot krēmīgā, maigā mērcē, tas vienkārši kūst mutē. Šis vienkāršais un vieglais ēdiens ir lieliski piemērots gan pusdienām, gan vakariņām.
Brokoļi svara zaudēšanai
Šeit ir recepte brokoļu pagatavošanai svara zaudēšanai. Pārbaudīts uz sevi: sagatavo bumbiņas un apēd aptuveni 9 gabaliņus dienā, kilogrami sāks kust! Diētiski, tomēr apmierinoši, viegli un veselīgi!
Brokoļi ar cūkgaļu
Šī recepte parādīs, kā pagatavot brokoļus ar cūkgaļu. Pateicoties ingvera-medus mērcei, šim ēdienam ir diezgan bagātīga pikanta garša un pārsteidzošs aromāts. Pamēģināsim?
Brokoļu pankūkas
Izmēģiniet brokoļu pankūkas - neparasti garšīgu un barojošu ēdienu. Pasniedziet pankūkas ar skābo krējumu, tās ir piemērotas barojošām rīta brokastīm vai vakariņām ģimenes vakariņās. ES iesaku!
Brokoļi Panasonic multivarkā
Ja plānojat pagatavot diētisku ēdienu, kurā pēc iespējas vairāk tiks saglabāti vitamīni un mikroelementi, tad noteikti iepazīstieties ar šo brokoļu recepti Panasonic multivarkā.
Brokoļi ar sēnēm krēmīgā mērcē
Ne visi mīl brokoļus. Bet es gribu pastāstīt, kā pagatavot brokoļus ar sēnēm krēmīgā mērcē, lai šis ēdiens patiktu visiem. Maiga krēmīgā mērce lieliski papildina brokoļu garšu.
Brokoļu un spinātu zupa
Zupas ir neaizstājamas veselīgam dzīvesveidam. Bērnībā mammas piespieda mūs ēst pirmo. Pieaugušam pašam nebūtu nekas pretī ēst zupu. Lūk, kā pagatavot krēmīgu brokoļu un spinātu zupu.
Šis dārzenis ir neticami veselīgs un viegli panes temperatūras izmaiņas, saglabājot vitamīnus, ja protat sasaldēt brokoļus mājās. Pirms ziedkopu ievietošanas saldētavā tās nedaudz jāsagatavo.
Zinot, kā pareizi sasaldēt brokoļus, jūs saglabāsiet dārzeņa formu un priekšrocības.
Pirms kāpostu sasaldēšanas tie rūpīgi jāsagatavo. Tas noņems gružus un saglabās ne tikai dārzeņa priekšrocības, bet arī krāsu un garšu.
Kā sasaldēt brokoļus ziemai un saglabāt vitamīnus
Brokoļu sasaldēšanas soļi:
- Izvēlieties sulīgi zaļu kāpostu galvu bez dzeltenuma vai citām bojājuma pazīmēm.
- Atdaliet ziedkopas no kātiņa. Nogrieziet mazās lapiņas.
- Kāpostus, izjauktus ziedkopās, rūpīgi noskalo tekošā ūdenī.
- Sagatavojiet sāls šķīdumu. Atšķaida 4-5 ēd.k. l. galda sāli 1 litrā silta ūdens un stundu iemērc tajā ziedkopas. Tas ir nepieciešams, lai noņemtu kukaiņus.
- Brokoļi ir jānoblanšē, 1-2 minūtes noliek ziediņus verdošā ūdenī, pēc tam nekavējoties pārliek traukā ar ledus ūdeni.
- Novietojiet blanšētu dārzeņu uz dvieļa un pagaidiet, līdz tas pilnībā izžūst.
- Sagatavojiet maisus vai traukus saldēšanai, ievietojiet tajos kāpostus, izņemiet gaisu un ievietojiet saldētavā. Ieslēdziet “ātrās sasaldēšanas” režīmu.
- Pēc stundas konteinerus var ievietot nodalījumā ar saudzīgāku režīmu.
Labāk ir izmantot mazus konteinerus vai maisiņus. Tas ļaus jums uzņemt tik daudz porciju, cik nepieciešams, neapdraudot citu iepakojumu integritāti. Brokoļus var uzglabāt saldētavā līdz pat gadam.
Kā pagatavot saldētus brokoļus
Svarīgi ir ne tikai zināt, kā sasaldēt brokoļus, bet arī tos vēlāk pareizi pagatavot. Diemžēl, ja tehnoloģija tiek pārkāpta, sulīgs un košs dārzenis zaudē savu garšu, krāsu un priekšrocības. Kāpostus pirms vārīšanas neatkausē 7-10 minūtes sālītā ūdenī. Pēc tam ziedkopas var apcept, apslacīt ar eļļu vai citronu sulu.
Sagatavojiet siltus dārzeņu salātus. Ņem 200 g dažādu dārzeņu, piemēram:
- brokoļi;
- mini burkāni;
- Zaļās pupiņas;
- mini kukurūza;
- sasmalcinātu bulgāru piparu;
- svaigi šampinjoni.
Turklāt jums būs nepieciešama augu eļļa cepšanai un sāls.
- Kāpostus vāra sālītā ūdenī 10 minūtes, nokāš caurdurī un tāpat novāra pārējos dārzeņus;
- Šampinjonus sagriež šķēlēs un apcep, līdz šķidrums iztvaiko, pārliek salātu bļodā;
- apcep, salātu bļodā liek katru dārzeņu veidu atsevišķi;
- sāli un samaisiet gatavo ēdienu, lai iegūtu pikantu, varat to papildināt ar sojas mērci vai citronu sulu.
Šie salāti būs lielisks garnīrs gaļai vai zivīm.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs
Saldēti brokoļi satur daudz šķiedrvielu, vitamīnus A, C, B1, B6, un minerālvielu sastāvā ir jods, sērs, mangāns, kobalts, varš, kālijs, kalcijs, dzelzs, nātrijs u.c. Vēlos atzīmēt, ka 100g šis dārzenis ikdienā satur joda norma 10%, mangāns – 11%, sērs – 14%, kālijs – 13%. Brokoļi satur daudz silīcija, askorbīnskābes un folijskābes.
100 g saldētu brokoļu satur:
- Olbaltumvielas – 2,7.
- tauki - 0,4.
- Ogļhidrāti – 4,7.
- Kcal - 24.
Tiem, kas zaudē svaru, šāda veida kāposti, lietojot uzturā, rada sāta sajūtu, ilgstoši remdē izsalkumu, tāpēc diēta ir viegli panesama. Brokoļi pozitīvi ietekmē visus procesus, kas notiek cilvēka organismā.
Lasi arī:
Derīgās īpašības un kontrindikācijas lietošanai
Ieguvums:
- Saldētu brokoļu ēšana palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni, stiprina sirds asinsvadus un stabilizē tās darbību.
- Kaempferols, ko satur kāposti, novērš alerģijas simptomus.
- Zeaksantīns un luteīns, kas atrodas šajos kāpostos, palīdz uzlabot redzi, novērš kataraktas un makulas deģenerācijas rašanos.
- Brokoļi aizsargā ādu no ultravioletās saules gaismas iedarbības, tādējādi novēršot ādas vēzi.
- Lielais šķiedrvielu daudzums brokoļos veicina izcilu zarnu darbību un attīra to no atkritumiem un toksīniem.
- Uztura speciālisti iesaka lietot brokoļus grūtniecības laikā, jo tas pozitīvi ietekmē mazuļa intrauterīnās attīstības procesu.
- Bieži vien brokoļi ir dārzenis Nr. 1, kas tiek ieviests kā pirmais papildu ēdiens zīdaiņiem.
- Brokoļu ēšana uzlabo imunitāti, novērš anēmijas attīstību un apgādā organismu ar enerģiju.
Kaitējums:
- Uztura speciālisti neiesaka ēst brokoļus cilvēkiem, kuri cieš no aizkuņģa dziedzera slimībām un tiem, kuriem ir paaugstināts kuņģa sulas skābums.
- Šāda veida kāpostu novārījums satur slāpekli saturošas bāzes, tāpēc no tā labāk izvairīties.
- Nevajadzētu ēst brokoļus bieži vai lielos daudzumos, jo tas var izraisīt vairogdziedzera darbības traucējumus, kas var izraisīt, piemēram, pusaudžu augšanas palēnināšanos.
- Kāpostus jēlus labāk neēst (var inficēties ar E. coli).
Izmantot ēdiena gatavošanā
Lai saglabātu visas saldētu brokoļu labvēlīgās īpašības, pirms gatavošanas tos nedrīkst atkausēt. Kāpostus izmanto kastroļu pagatavošanai, mīklā ar sieru un rīvmaizi, ar olām, gaļu, krējumu un sviestu. Kāpostos nav cietes, tāpēc tos var kombinēt ar jebkuru ēdienu.
Lai no saldēta dārzeņa iegūtu maksimālu labumu, to vajadzētu pagatavot ne vairāk kā 5 minūtes un vēlams tvaicēt.
Pērkot kāpostus mazumtirdzniecības ķēdē, pievērsiet uzmanību krāsai, kurai jābūt viendabīgai un košai, bez pūšanas ieslēgumiem un svešas smaržas, kas nav raksturīga kāpostiem.
Kāpostu sasaldēšana. Lai sasaldētu brokoļus, jums jāiegādājas svaigas galviņas un jāizjauc tās ziedkopās. Pēc tam blanšē karstā ūdenī un ieliek ledū, nosusina un saliek maisiņos saldētavā. Produkts tiek uzglabāts apmēram gadu.
Brokoļi ir veselīga kāpostu šķirne. Neskatoties uz augu izcelsmi, tas ir sātīgs un barojošs. Nav pārsteidzoši, ka piedāvātais dārzenis ir populārs. Šajā rakstā pastāstīšu, kā pagatavot brokoļus garšīgus un veselīgus pannā, cepeškrāsnī, lēnajā plītī un tvaicētus.
Kāposti satur daudz šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu. Viņi to gatavo mājās dažādos veidos, taču tikai pareiza apstrāde palīdz brokoļiem saglabāt savu vērtību. Tas labi sader ar visu veidu graudaugiem un gaļu. Tāpēc to bieži atrod salātos vai pasniedz kā piedevu.
Es dalīšos ar deviņām soli pa solim paņēmieniem, kā pagatavot veselīgu dārzeņu, kas saglabā priekšrocības. Ceru, ka novērtēsiet receptes un liksiet tās lietā.
Sāksim ar sautēšanu. Kāposti tiek ātri sautēti, un gala rezultāts ir veselīgs un garšīgs ēdiens, kam raksturīga maiga tekstūra un labvēlīgi produkti veselībai. Es sautēju brokoļus ūdenī ar pievienotu sāli, lai gan bieži izmantoju citus dārzeņus.
Klasiska recepte ar skābo krējumu
Mājās gatavosim brokoļus ar skābo krējumu, kas darbosies kā mērce. Pateicoties skābajam krējumam, kāposti kļūs maigi un veselīgi. Pēc ēdiena porcijas piesātiniet ķermeni ar vitamīniem.
Sastāvdaļas:
- Saldēti brokoļi - 300 g.
- Skābais krējums - 100 g.
- ūdens - 50 ml.
- Sāls un garšvielas.
Sagatavošana:
- Sākumā atkausējiet un noskalojiet brokoļus lielā ūdens daudzumā un izjauciet zariņos.
- Sagatavotos kāpostus liek sakarsētā pannā, pārlej ar ūdeni, pievieno sāli un uz lēnas uguns vāra trešdaļu stundas.
- Cepamajā pannā pievieno saldo krējumu, samaisa un vāra piecas minūtes.
- Pasniedzot sautētos brokoļus pārkaisa ar garšvielām un liek uz pasniegšanas šķīvjiem.
Tagad es padalīšos ar dažiem trikiem. Lai paātrinātu atkausēšanu, izņemiet brokoļus no iepakojuma, ievietojiet dziļā bļodā un pārklājiet ar ūdeni. Vēlāk noteciniet ūdeni un pēc mazgāšanas izmantojiet kāpostus paredzētajam mērķim.
Video recepte
Kā pagatavot brokoļus cepeškrāsnī - 3 receptes
Daudziem cilvēkiem brokoļi ir iecienītākā kāpostu šķirne. Internets un pavārgrāmatas piedāvā daudzas receptes. Dārzeņus nācās gatavot dažādos veidos, bet cepeškrāsnī gatavotie ēdieni vienmēr ieņēma vadošo pozīciju.
Izmantojiet ceptus dārzeņus, lai veiksmīgi noformētu galdu un demonstrētu viesiem savas kulinārijas prasmes. Ticiet man, šāda svētku maltīte viņu apetīti apmierinās simtprocentīgi.
Recepte Nr.1 – Brokoļi ar sieru
Sastāvdaļas:
- Kāposti - 500 g.
- Cietais siers - 150 g.
- Olas - 2 gab.
- Piens - 1 glāze.
- Augu eļļa - 2 ēdamk. karotes.
- Pipari un sāls.
SAGATAVOŠANA:
- Noskalojiet brokoļus, pagaidiet, līdz iztecēs šķidrums, un sadaliet ziedkopās. Katliņā ielej nedaudz eļļas un apcep dārzeņus. Pēc piecām minūtēm pārnes veidnē.
- Citā bļodā sarīvē sieru, ielej pienu un pievieno olas. Pievienojiet sāli un piparus un samaisiet maisījumu līdz gludai.
- Ar iegūto maisījumu pārlej brokoļus un liek veidni cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz divsimt grādiem. Pēc divdesmit minūtēm noņemiet, izrotājiet ar zaļumiem un pasniedziet.
Ar recepti ar sieru pārsteidz gan parasto viesi, gan gardēdi. Šeit jūs uzzināsiet, kā pagatavot Briseles kāpostus, kas gan ieguvumu, gan garšas ziņā nav daudz zemāki par brokoļiem.
Recepte Nr.2 – Brokoļi ar kartupeļiem
Sastāvdaļas:
- Kāposti - 100 g.
- Kartupeļi - 4 gab.
- Ziedkāposti - 200 g.
- Piens - 50 ml.
- Cietais siers - 100 g.
- Pipari un sāls.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet kartupeļus, novietojiet tos uz cepešpannas un cepiet tos veselus cepeškrāsnī divsimt grādu temperatūrā. Ar stundu pietiek.
- Kamēr kartupeļi vārās, sadaliet kāpostus zariņos un uzvāriet. Ceptos kartupeļus pārgrieziet uz pusēm, izņemiet mīkstumu, samaisiet ar brokoļiem un samaisiet.
- Iegūtajā masā ielej pienu, pievieno siera skaidas, piparus un sāli. Pēc sajaukšanas jūs iegūsit viendabīgu masu.
- Piepildiet kartupeļu laiviņas ar maisījumu un uzlieciet uz augšu kāpostu zariņu. Pārkaisa ar sieru un cep. Zeltaini brūna garoza ir gatavības rādītājs.
Recepte Nr.3 – Brokoļi ar krējumu
Sastāvdaļas:
- Brokoļi - 400 g.
- Krējums - 500 ml.
- Cietais siers - 150 g.
- Milti – 1 ēd.k. karote.
- Sviests, pipari un sāls.
Sagatavošana:
- Kāpostu ziedkopas noņem no kātiem un vāra. Nolej ūdeni, nokāš brokoļus caurdurī un liek pannā. Sieru izkāš caur rupjo rīvi.
- Vidējā pannā izkausē sviestu, pievieno miltus un apcep uz lēnas uguns trīs minūtes. Cepšanas pannā lej krējumu un iegūto masu uzvāra.
- Krēmveida maisījumam pievieno sieru un maisot vāra, līdz izkusis. Mērci pārlej kāpostiem. Atliek tikai nosūtīt veidlapu uz cepeškrāsni. Cep 180 grādos 25 minūtes.
Video gatavošana
Ja jums garšo šis dārzenis, noteikti izmēģiniet receptes. Neizslēdzu, ka ēdieni jūs nepārsteigs, taču tie noteikti palīdzēs dažādot ikdienas ēdienkarti. Es domāju, ka jums patiks šie kulinārijas šedevri. Es neteikšu, ka tie tiek sagatavoti ātri, bet rezultāts kompensē pavadīto laiku. Ja vēlaties kaut ko neticamu, pagatavojiet lasi cepeškrāsnī.
Brokoļu gatavošana pannā
No brokoļiem gatavo dažādus ēdienus: zupas, sautējumus, salātus un kastroļus vai piedevu, kas papildina pamatēdienu. Cepšanas panna, kas ir laba pavāra rīcībā, aizstāj jebkuru citu trauku. Tas palīdz gatavot, cept, cept, žāvēt un sautēt dažādus ēdienus.
Sastāvdaļas:
- Klaips – 0,5 gab.
- Ola - 1 gab.
- Brokoļi - 200 g.
- Sāls.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet kāpostus un sadaliet tos ziedkopās. Tad vāra zarus. Galvenais nepārspīlēt, pretējā gadījumā sanāks nekārtība.
- Sakuļ olu. Es to daru ar mikseri. Ja jums nav šādas tehnikas, izmantojiet dakšiņu. Tas vienkārši prasīs ilgāku laiku, lai pārspētu.
- No maizes noņem garozu un sagriež mazos gabaliņos. Maizi liek pannā, nosusina un pēc tam sasmalcina blenderī.
- Dārzeņus apviļā olās un rīvmaizē, apcep eļļā. Cepšanas ilgums ir atkarīgs no ziedkopas stumbra resnuma. Vārītiem brokoļiem jābūt viegli košļājamiem un kraukšķīgiem.
Garnīrs ir gatavs, parūpējieties par galveno ēdienu. Ceptus kāpostus iesaku kombinēt ar kartupeļiem vai griķiem.
Video recepte
Brokoļu recepte lēnajā plītē
Brokoļi tika kultivēti senajā Romā. Ir pagājis daudz laika, bet šī kāpostu šķirne joprojām ir populāra. Tas satur daudz organismam svarīgu vitamīnu un vielu. Brokoļi ir olbaltumvielu avots, bagāts ar aminoskābēm, bez kurām cilvēka ķermenis nevar funkcionēt.
Dārzeņi uzlabo dzīvībai svarīgu orgānu, tostarp aknu, sirds un kuņģa, darbību. Pozitīvi ietekmē nervu sistēmas funkcijas. Tomēr ar nosacījumu, ka tas ir pareizi pagatavots, piemēram, lēnajā plītē.
Brokoļi, kas pagatavoti lēnajā plīts, saglabā savas uzturvielas. Lai sasniegtu rezultātus, jums būs jāpieliek minimāli pūles un laiks.
Sastāvdaļas:
- Kāposti - 1 kg.
- Augu eļļa - 1 karote.
- Sviests - 3 ēd.k. karotes.
- Ūdens - 0,5 glāzes multivarkas.
- Pipari un sāls.
Sagatavošana:
- Gatavošanas sākumā multivarkas traukā ielej eļļu. Ja plānojat izmantot brokoļus no saldētavas, neiesaku tos atkausēt. Sasaldētus liek bļodā.
- Pievieno ūdeni, kāpostu vidū liek sviestu un sāli un piparus. Atliek uz trešdaļu stundas aktivizēt režīmu “Pilaf”. Gatavošanas laikā neatveriet vāku un nemaisiet dārzeņus. Pēc trešdaļas stundas izņem un pasniedz.
Pasniedziet gatavo ēdienu kopā ar gaļas gardumu - trušu, cūkgaļu vai rubeņu.
Sekojošā tehnoloģija palīdz sagatavot kāpostus, kas piemēroti salātu vai dārzeņu griešanai. Ēdot vārītus brokoļus, jūs attīrīsiet savu ķermeni un izvadīsiet lieko mitrumu un sāli. Uztura speciālisti iesaka to ēst sievietēm, kuras cenšas zaudēt svaru, un grūtniecēm.
Salāti ar brokoļiem un āboliem
Salāti ir populārs pagatavošanas veids, ko var kombinēt ar dažādiem ēdieniem un saglabā savas priekšrocības un garšu. Rezultāts ir salāti, kuriem ir vieta uz jebkura galda.
Sastāvdaļas:
- Brokoļi - 300 g.
- Āboli - 100 g.
- Dilles - 50 g.
- Citrons - 1 gab.
- Sāls un olīveļļa.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet kāpostus un sadaliet tos ziedkopās. Rīkojieties uzmanīgi, pretējā gadījumā ziedkopas sadalīsies ziedos. Ievietojiet stublājus verdošā ūdenī.
- Nedaudz vēlāk pievienojiet pannā ziedkopas. Pēc 2 minūtēm noņemiet pannu no plīts un noteciniet ūdeni.
- Nomazgātos ābolus nomizo un izņem sēklas. Sagrieziet augļus vidējās šķēlēs. Nomazgājiet un sasmalciniet dilles, nomazgājiet citronu un sagrieziet to ar ādu plānās šķēlēs.
- Atliek tikai apvienot sagatavotos produktus, samaisīt un pārliet ar eļļu.
Brokoļu salātus pasniedzu uz pasniegšanas šķīvja kā maltīti vienu pašu. Ja vēlaties, otrajam ēdienam lieciet kotletes vai aunazirņu falafeli.
Brokoļi mīklā
Jebkura saimniece, ieraugot uz veikala letes brokoļu ziedus, saprot, ka tie ir ļoti veselīgi, taču ne visi dārzeni pērk.
Brokoļi neatkarīgi no apstrādes veida un gatavošanas metodes ir maigi un garšīgi. Piedāvāju vienkāršu un veselīgu kāpostu recepti mīklā, kam raksturīgs minimāls kaloriju daudzums un kas iepriecinās ar kraukšķīgu garoziņu. Pat ja jums nav pieredzes dārzeņu gatavošanā, varat apgūt recepti.
Sastāvdaļas:
- Brokoļi - 1 galva.
- Augu eļļa - 1 glāze.
- Olīveļļa - 2 ēdamk. karotes.
- Milti - 150 g.
- Olas - 2 gab.
- Cukurs - 1 tējkarote.
- Sāls un pipari.
Sagatavošana:
- Kāpostus noskalo ar ūdeni, noņem lapas un sadala ziedkopās. Sagatavotos zarus liek verdošā ūdenī un vāra divas minūtes. Izņem no ūdens un liek caurdurī notecināt.
- Kamēr ziediņi atdziest, gatavo mīklu. Lai to izdarītu, sakuļ olas, apvieno ar citām sastāvdaļām, izņemot augu eļļu, pievieno nedaudz vārīta ūdens un izveido mīklu, kas atgādina skābo krējumu.
- Dziļā katliņā uzkarsē saulespuķu eļļu. Ar dakšiņu nolaidiet ziedkopu mīklā un ievietojiet verdošā eļļā. Atsevišķiem gabaliņiem vajadzētu brīvi peldēt eļļā. Tas nodrošinās, ka mīkla ir gatava.
- Pēc garozas izveidošanās izņem no pannas ziedkopas un liek uz šķīvja, kas pārklāta ar salveti. Tas palīdzēs sakultajiem brokoļiem atbrīvoties no liekās eļļas.
Video recepte
Brokoļu vārīšana ar olu
Es gatavoju garšīgas un barojošas brokastu maltītes, tostarp brokoļus ar olām. Vienkāršu brokastu pagatavošana prasa nedaudz laika un pūļu, taču rezultāti ir pārsteidzoši.
Ja jums garšo olu kultenis, ar šedevra palīdzību jūs varat viegli dažādot savu ēdienkarti un padarīt maltītes veselīgas. Pateicoties spilgtajam izskatam, brokoļi ar olu jūs uzmundrinās no rīta. Tā rezultātā jūs katru dienu kļūsiet laipnāks.
Sastāvdaļas:
- Brokoļi - 200 g.
- Olas - 2 gab.
- Ķiploki - 1 daiviņa.
- Sāls, pipari, eļļa.
Sagatavošana:
- Izjauciet kāpostus ziedkopās un vāriet piecas minūtes, pievienojot ūdenim nedaudz sāls.
- Izņem no ūdens un ievieto aukstā ūdenī. Ja iespējams, pievienojiet ūdenim ledu. Rezultātā tiks saglabāta sākotnējā krāsa un tā kļūs kraukšķīga.
- Nomizo ķiploka daiviņu, sagriež sīkos gabaliņos un liek karstā pannā kopā ar mazos gabaliņos sagrieztiem kāpostiem. Visu viegli apcep.
- Kāpostus pārlej ar olām un pievieno sāli un piparus. Precīza cepšanas laika nav, izmantojiet savu garšu kā ceļvedi. Ja nepieciešams, apcep brokoļus ar vāku.