Labāk ir izmantot rīsus ar iegareniem graudiem, kas gatavošanas laikā nelīp kopā.. Graudi vispirms jāsašķiro un jānomazgā, lai no graudu virsmas noņemtu pēc iespējas vairāk lipīgo miltu. Ūdenim jābūt aukstam. Ir nepieciešams skalot, līdz notecinātais šķidrums kļūst dzidrs. Ērtākais veids, kā to izdarīt, ir ieber graudus nelielā caurdurī. Pēc tam rīsiem pievieno karstu ūdeni (200 ml), pārklāj ar vāku un ietin dvielī.
Kamēr graudi tvaicējas, jums ir jāsagatavo sēnes un dārzeņi. No šampinjonu vai portobello cepurēm labāk noņemt augšējo plēvi un atjaunot griezumu uz kātiem. Tad sēnes jāsagriež ne ļoti mazos gabaliņos. Burkāni un sīpoli ir jānomizo un sagriež strēmelītēs.
Ēdienu gatavošanai ir piemērots katls, bet, ja tāda nav, varat izmantot platu pannu ar biezu dibenu. Sildiet tajā augu eļļu. Sīpols jāsacep uz vidējas uguns 3-4 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
Tad jāpievieno burkāni un jāturpina cept vēl 5 minūtes.
Pēc tam dārzeņiem jāpievieno sēnes. Pēc visa sajaukšanas panna jāpārklāj ar vāku, lai izdalās Portobello sula. Tajā sēnes un dārzeņus vajadzētu vārīt uz lēnas uguns 7 minūtes.
Ievietojiet tvaicētos rīsus caurdurī, lai notecinātu ūdeni. Pēc tam to vajadzētu pārnest uz pannas ar dārzeņiem un rūpīgi izlīdzināt.
Traukam jābūt sālītam un pipariem, pēc tam ielej 400 ml verdoša ūdens.
Cieši pārklājiet pannu ar vāku un samaziniet uguni līdz minimumam. Ēdienu vajadzētu vārīt uz lēnas uguns vismaz 40 minūtes, līdz viss šķidrums ir uzsūcies. Pēc tam centrā iespiediet nemizotās ķiploka daiviņas un pievienojiet sasmalcinātu cilantro.
Pārklājot pannu vēlreiz ar vāku, tā jāpatur uz uguns 5 minūtes, pēc tam, neatverot, ļaujiet tai brūvēt vēl 15 minūtes. 
Pasniedz visu karstu.
Sēnes ir ļoti populāras vairāku iemeslu dēļ. Pirmkārt, tiem ir neparasta garša un aromāts. Otrkārt, tos var kombinēt ar dažādiem produktiem, ļaujot tos pasniegt jaunos veidos. Treškārt, to cena ir zema, un daudziem cilvēkiem ir iespēja pašiem savākt sēnes tīrās vietās.
Ceptu sēņu ar sieru recepte
Vienkārša uzkoda, kas piemērota gan ikdienas ēdienkartei, gan svētku galdam. Šampinjoni lieliski sader ar baltvīnu. Mēs iesakām to sagatavot mazās formās, piemēram, julienne. Ar sagatavotajām sastāvdaļām pietiek, lai pagatavotu 6 porcijas.
Lai pagatavotu ceptas sēnes, ņemiet šādus produktus:: 300 g šampinjonu, 225 g cietā siera, pāris sīpolu, 250 ml krējuma 10%, 3 ēd.k. karotes krējuma, sāls un pipari.
Soli pa solim gatavošanas process:
- Nomizoto sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep karstā eļļā zeltainus. Nomazgājiet un nomizojiet sēņu cepurītes un kātus, un pēc tam sagrieziet tos šķēlēs. Pievieno sagatavotajiem sīpoliem un kopā apcep 5 minūtes;
- ņem veidnes un iesmērē tās ar eļļu. Katrā liek šampinjonus un sīpolus, piepildot 3/4 no tilpuma. Atsevišķi sajauciet krējumu ar skābo krējumu, kā arī pievienojiet sāli un piparus. Samaisiet un katrai veidnei pievienojiet dažas ēdamkarotes maisījuma. Liek cepeškrāsnī, kuru nepieciešams uzkarsēt līdz 200 grādiem, un sautē 8 minūtes. Pasniedz ar zaļumiem.
Rīsi cepti ar sēnēm
Rīsi ir populārs produkts, taču, tos ēdot atsevišķi, garnīrs izrādās sauss. Mēs iesakām to pagatavot ar meža skaistumu un garšīgu dārzeņu pastu. Papildus izmantosim no mīklas gatavotu vāku, kas padarīs ēdienu ļoti garšīgu un aromātisku.
: 250 g kārtainās mīklas, 1 ēd.k. rīsi, 85 g kaltētu sēņu, pa 25 g sviesta un olīveļļas, zvaigžņu anīss, 1 ēd.k. karote diļļu sēklu un mizotas saulespuķu sēklas, 1 tējkarote kardamona un šķipsniņa safrāna. Pastai ņem šādas sastāvdaļas: 2 ēd.k. karotes selerijas lapu, piparmētru un cilantro, 6 ēd.k. karotes dabīgā jogurta, 2 ķiploka daiviņas un zaļie paprika.
Soli pa solim gatavošanas process:
- Piepildiet meža skaistules ar ūdeni, atstājot stundu. Safrānu vajag arī mērcēt 3 ēd.k. karotes ūdens. Pannā ielej 2 ēd.k. ūdens, uzvāra un tur liek pārējās garšvielas un rīsus. Pagatavojiet 8 minūtes. Kad laiks ir beidzies, noņemiet pannu no uguns un atstājiet to pārklātu;
- Izmantojot blenderi, sasmalciniet garšaugus, nomizotus ķiplokus un piparus. Iegūtajam maisījumam pēc garšas pievienojiet sāli. Iegūto masu liek katliņā, pievieno jogurtu un karsē uz mazas uguns 6 minūtes. Ir svarīgi pastāvīgi maisīt saturu;
- Sēnes liek caurdurī, sagriež gabaliņos un minūti apcep kausētā sviestā uz lielas uguns. Pēc garšas pievienojiet gatavus makaronus, rīsus, safrāna tinktūru un sāli. Visu kārtīgi samaisa un liek cepamajā traukā. Mīklu izrullē, iesmērē ar eļļu, izgriež vajadzīgo formu un tad ar to pārklāj sagatavotās sastāvdaļas. Virsū uzkaisa sēklas. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos 20 minūtes.
Zivis ceptas ar sēnēm
Daudzos restorānos ir līdzīgs ēdiens, jo tas ir ļoti garšīgs un sātīgs. Jūs varat izmantot gan meža, gan kultivētās galvenās sastāvdaļas sugas. Ēdiens lieliski sader ar dažādiem sānu ēdieniem. Kas attiecas uz zivīm, varat izmantot zandartus, līdakas vai karpas.
Sagatavojiet šādu produktu komplektu: 1 kg zivju, 150 g šampinjonu, 2 ēd.k. karotes rīvmaizes, 55 g cietā siera, 60 g sviesta, 155 g saldā krējuma, 100 g sīpolu, sāli un piparus.
Soli pa solim gatavošanas process:
- Pirmkārt, jums vajadzētu rūpēties par zivīm, kuras rūpīgi notīriet no zvīņām un iekšām, kā arī noņemiet galvu. Rūpīgi nomazgājiet liemeni zem tekoša ūdens un pēc tam sadaliet to divās filejās, no kurām katrai jābūt sālītai un piparotai. Paņemiet veidni, novietojiet zivis un pārlejiet to ar eļļu. Ievietojiet to cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Gatavošanas laiks – 15 minūtes;
- Šajā laikā nomizojiet un nomazgājiet šampinjonus un pēc tam sagrieziet tos plānās šķēlēs. Nomizoto sīpolu sagriež gredzenos un pievieno pannā kopā ar šampinjoniem. Ielej 2 ēd.k. karotes ūdens un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes;
- Izņem zivi no cepeškrāsns un liek virsū sagatavotos šampinjonus un sīpolus. Skābajam krējumam pievieno sāli un piparus, samaisa un liek nākamajā kārtā uz trauka. Virsū uzkaisa rīvētu sieru. Atsevišķi izkausē sviestu, pievieno tam krekerus un ar iegūto maisījumu pārlej zivi. Cep cepeškrāsnī 12 minūtes. līdz veidojas zeltaini brūna garoziņa.
Recepte kartupeļiem, kas cepti ar sēnēm cepeškrāsnī
Milzīgs skaits cilvēku mīl kartupeļus ar meža “gaļu”, kas tiek gatavoti kā ikdienas ēdiens un svētku ēdiens. Mēs aicinām jūs papildināt savu iecienītāko recepšu sarakstu ar mūsu piedāvāto iespēju.
Jums vajadzētu lietot šos produktus: 0,5 kg kartupeļu, 325 g sēņu, sīpoli, 20 ml augu eļļas, sāls, pipari un 55 g siera. Šim ēdienam vislabāk izmantot mazās meža sēnes, piemēram, baravikas.
Soli pa solim gatavošanas process:
- Vispirms rūpīgi notīriet sēnes un vairākas reizes noskalojiet tās tekošā ūdenī. Pannā uzkarsē eļļu un apcep sviestu, uzkarsē līdz pusei. Pievienojiet nomizotu un pusgredzenos sagrieztu sīpolu un sāli pēc garšas. Cep, līdz parādās zeltaini brūns. Visu liek uz šķīvja un turi siltumā;
- Kartupeļus nepieciešams nomizot un sagriezt šķēlēs. Cep to eļļā līdz zeltaini brūnai. Termiskās apstrādes beigās pievienojiet sāli un piparus;
- ņem cepešpannu vai veidni un iezied to ar eļļu. Apakšā liek pusi no sagatavotajiem kartupeļiem, tad sviestu un vēl vienu kartupeļu kārtu. Pārkaisa ar rīvētu sieru un pārklāj pannu ar foliju. Liek līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 20 minūtes. 5 min. Pirms cepšanas beigām noņem foliju, lai izveidojas jauka garoziņa.
Recepte cepeškrāsnī ceptiem cukini ar sēnēm
Garšīgs un viegls ēdiens, ko var ēst, nekaitējot figūrai. Ja vēlaties, varat to papildināt ar gaļu, lai iegūtu pilnvērtīgu ēdienu jebkurai ēdienreizei. Sagatavoto produktu pietiek 8 porcijām.
Paņemiet šo produktu komplektu: 2 vidēji cukini 0,5 kg šampinjoni, ola, sīpols, 3 ēd.k. karotes krējuma, 150 g cietā siera, 75 g zaļumu, 4 ēd.k. karotes miltu, sviestu, sāli un piparus.
Soli pa solim gatavošanas process:
- Pirmā lieta, kas jums jādara, ir nomizot cukini, izņemt sēklas un sagriezt tos gredzenos, kuru biezums nedrīkst būt lielāks par 1,5 cm.Sāls un pipari dārzeņu no visām pusēm. Pannā uzkarsē eļļu un šķīvī lej 3 ēd.k. karotes miltu. Katru gredzenu apviļā miltos un apcep pāris minūtes līdz zeltaini brūnai. Atsevišķi sajauciet 1 ēd.k. ar rīvētu sieru. karote skāba krējuma;
- Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos un liek uz pannas sakarsētā augu eļļā. Apcep līdz caurspīdīgai, tad pievieno šampinjona gabaliņus un vāra līdz pusgatavībai. Bļodā sajauc tos ar olu, sasmalcinātiem zaļumiem, atlikušajiem miltiem un skābo krējumu. Visu kārtīgi samaisa, pievienojot sāli un piparus;
- Sagatavotos cukini gredzenus liek ietaukotā cepamtraukā. Ievietojiet tajās pildījumu un pēc tam siera mērci. Visu liek cepeškrāsnī, kas jāuzsilda līdz 200 grādiem. Ēdiens tiks pagatavots 25 minūšu laikā. pasniedz ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Cepeškrāsnī ceptas sēnes ar dažādām sastāvdaļām sanāk ļoti garšīgas. Šajā rakstā aplūkotās receptes iepriecinās pat visprasīgākos gardēžus. Izbaudiet ēdienu gatavošanu savai ģimenei.
Protams, katrai mājsaimniecei bieži rodas jautājums: "Ko šodien gatavot?" Ja jūs nekad iepriekš neesat gatavojis rīsus ar sēnēm, ir pienācis laiks to izmēģināt. Šis ēdiens būs lielisks variants pusdienām vai vakariņām, jo tas tiek pagatavots diezgan ātri un neprasa lielu satraukumu ar sastāvdaļām. Ir vairāki labi zināmi veidi, kā pagatavot sēnes ar rīsiem. Šodien mēs apskatīsim populārākās receptes.
Sēnes ar rīsiem uz pannas
Šajā gadījumā jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Viena daļa vistas filejas.
- Glāze rīsu.
- 5 šampinjoni.
- Trīs ēdamkarotes skābā krējuma.
- Sāls pēc jūsu gaumes.
- Pētersīļi.
Sagrieziet vistas fileju un apcepiet to uz pannas ar mazu eļļu. Kad vistas gaļa gandrīz gatava, pievienojiet kubiņos sagrieztus šampinjonus un sautējiet, līdz mitrums iztvaiko. Šajā laikā vāriet rīsus līdz pusei un pievienojiet tos pannā. Sāliet rīsus un sēnes un rūpīgi samaisiet. Pievieno saldo krējumu un vāra trauku uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.
Sēnes ar rīsiem cepeškrāsnī
Lai pagatavotu šo cepamo ēdienu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Viena glāze rīsu.
- Jebkuras divu veidu sēnes - 200 g.
- Viens mazs tomāts.
- Cietais siers.
- Sāls un pipari pēc garšas.
Vāra rīsus nedaudz sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti. Pārklājiet cepšanas trauku ar foliju un izklājiet pagatavoto produktu. Virsū liek sēņu kārtu, sagriež šķēlēs vai kubiņos. Tomātu nomazgā un sagriež 1 cm biezās šķēlēs.Liek tomātus uz sēnēm un pārkaisa ar sieru. Liek pannu līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī un cep 30 minūtes.
Ar rīsiem pildīti pipari lēnajā plītē
Lēnā plīts būs lielisks palīgs šī ēdiena pagatavošanā. Lai pagatavotu rīsus ar sēnēm un papriku, jums būs nepieciešams:
- Četri saldie pipari.
- Pusglāze rīsu.
- Mīļākās sēnes.
- Sāls, garšvielas.
Pirms produkta ievietošanas multivarkā, jums tas ir jāsagatavo. Vāra rīsus līdz pusei vārīti sālsūdenī. Sēnes vāra vajadzīgo laiku, sagriež kubiņos un sajauc ar rīsiem un garšvielām. Nogrieziet papriku augšdaļu un izņemiet sēklas. Noskalojiet dārzeņa iekšpusi ar ūdeni un piepildiet to ar rīsiem un sēnēm. Pārklājiet ar sagrieztām galotnēm un ievietojiet papriku lēnās plīts pannā. Ielejiet bļodas apakšā nelielu daudzumu ūdens un ieslēdziet vārīšanas režīmu. Pagaidiet, līdz ēdiens ir pilnībā pagatavots, un pasniedziet papriku ar skābo krējumu un zaļumiem.
Biežāk vāriet rīsus ar sēnēm, jo tas ir ļoti veselīgs ēdiens. Sēnes satur lielu daudzumu veselīgu olbaltumvielu, un rīsi lieliski attīra ķermeni.
Pirms gatavošanas pannā, cepeškrāsnī vai lēnajā plītī sēnes ieteicams iepriekš novārīt, lai tās pilnībā atbrīvotos no uzkrātajām kaitīgajām vielām. Tomēr, ja jūs pērkat dārzeņus lielveikalā, varat izlaist šo nosacījumu, jo visi produkti veikalos tiek rūpīgi pārbaudīti.
Ja vēlaties pūkainus rīsus, dodiet priekšroku tvaicētiem rīsiem. Klasiskie baltie rīsi gatavošanas laikā var salipt kopā un pārvērsties par putru. Pirms vārīšanas jebkura veida rīsi ir jānomazgā ar tekošu ūdeni.
Lai iegūtu garšīgāku produktu, varat pagatavot rīsus iepriekš sagatavotā buljonā. Gatavošanas laikā ūdenim varat pievienot arī buljona kubiņu vai iecienītākās garšvielas. Kurkuma, piemēram, piešķirs rīsiem skaistu dzeltenu nokrāsu, un zaļumi padarīs tos vēl aromātiskākus un apetītlīgākus.
Izbaudiet ēdienu gatavošanu savai ģimenei, draugiem un radiem. Veiksmi kulinārijas centienos!
Rīsi ir viens no populārākajiem graudiem, ko kulinārijā izmanto gandrīz visā pasaulē. Dažās valstīs šis produkts tiek uzskatīts par tradicionālu. Tātad Ķīnā no tā gatavo suši, Itālijā - risoto, austrumu valstīs - plovu. Ne velti rīsi ir tik populāri, tie, tāpat kā citi graudaugu veidi, satur šķiedrvielas, kas normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību un veicina barības vielu uzsūkšanos.
Gavēņa laikā rīsi burtiski ir neaizstājams produkts, jo tie labi piesātina ķermeni, dod spēku un palīdz cilvēkam pielāgoties jaunai diētai. Lieliska rīsu īpašība ir to labā saderība ar citiem produktiem. Tātad gavēņa laikā var vārīt rīsus un pasniegt ar dārzeņiem, var cept cepeškrāsnī ar sēnēm, vai pagatavot rīsu zupu. Bērniem īsts gardums būs saldie vārīti rīsi ar ogām un žāvētiem augļiem.
Oriģināls un ļoti veselīgs ēdiens ir rīsi ar sēnēm podos, pagatavoti cepeškrāsnī.
Garšas informācija Otrkārt: graudaugi
Sastāvdaļas
- rīsi - 1,5 glāzes,
- sēnes - 200 g,
- burkāni - 1 gab.,
- sīpols - 1 gab.,
- ūdens,
- cepamā eļļa,
- sāls.
Kā katlā pagatavot liesus rīsus ar sēnēm un dārzeņiem
Sēnes nomizo, sagriež šķēlēs, apcep uz lēnas uguns nelielā eļļas daudzumā. 
Sīpolu sagriež kubiņos, burkānus sarīvē. Man patīk rupji sakapāti burkāni, gatavošanas laikā tie mīkstina un kļūst ļoti maigi, gandrīz saldi. 
Sēnēm pievienojiet sīpolus un burkānus un apcepiet līdz pusei. 
Noskalojiet rīsus zem tekoša ūdens, viegli berzējot ar rokām, lai notīrītu putekļus, tad gatavā putra būs drupana un ļoti garšīga. 
Katlu apakšā liek apceptās sēnes, sīpolus un burkānus. 
Virsū liek rīsus un pievieno sāli. Atcerieties, ka gatavošanas laikā rīsu apjoms ievērojami palielinās; tiem vajadzētu aizņemt ne vairāk kā pusi no katla tilpuma. 
Rīsus pārlej ar karstu vārītu ūdeni, līdz tas pārklāj pirkstu. 
Katlus liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. 
Gavēņa rīsi ar sēnēm gatavi, tos var pasniegt podiņos, vai arī likt uz šķīvja un izrotāt ar zaļumiem. 