1. Rīsu kastrolis ar svaigām zemenēm
Sastāvdaļas (2 porcijām):
apaļgraudu rīsi - 3 ēdamkarotes, piens - 1 glāze, cukurs - 2 tējkarotes, vaniļas cukurs - 1/2 tējkarotes, mīksts biezpiens - 100 gr, ola - 1 gab, svaigas zemenes - 5-7 gab; pasniegšanai: saldais krējums vai jebkura salda mērce (augļu jogurts, piena mērce, iebiezinātais piens).
Ēdienu gatavošana:
Pagatavojiet biezu rīsu putru: nomazgātos graudus ielieciet verdošā pienā, uzvāra un vāriet uz lēnas uguns zem vāka 15-20 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Gatavošanas beigās pievieno cukuru, vaniļas cukuru, samaisa, ļauj nedaudz atdzist.
Zemenes nomazgā, nosusina un sagriež kubiņos. Sakuļ olu līdz gaismai. Iejauc siltā rīsu putrā, biezpienu, zemenes un olu.
Masu liek ar sviestu ieziestā cepamtraukā (līdz 16 cm diametrā). Cep līdz 200-220 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 15-18 minūtes.
Noņemiet kastroli, nedaudz atdzesējiet un apgrieziet uz šķīvja. Var pasniegt siltu vai atdzesētu ar mērci.
Labu apetīti!
2. Mannas kastrolis ar ķiršiem
Sastāvdaļas (2-3 porcijām):
manna - 1/2 glāze, piens - 2 glāzes, cukurs - 2 ēdamkarotes + 1 ēdamkarote (kaisīšanai), vaniļas cukurs - 1/2 tējkarotes, sviests - 20 gr, ola - 1 gab, svaigs ķirsis - 50 gr.
Mērcei: svaigi ķirši - 200 gr, ūdens - 50 ml, cukurs - 2-3 ēdamkarotes, ciete - 1 tējkarote.
Ēdienu gatavošana:
Nomazgājiet ķiršus, nosusiniet, pārgrieziet uz pusēm un izņemiet kauliņus.
Verdošā pienā tievā strūkliņā lej mannu. Nepārtraukti maisot, vāra ļoti biezu putru, noņem no uguns, pievieno cukuru, vaniļas cukuru, sviestu - samaisa un ļauj nedaudz atdzist. Tad putrā ieliek sakultu olu un samaisa, pievieno ķiršu.
Masu liek ar sviestu ieziestā un ar rīvmaizi pārkaisītā cepamformā, izlīdzina un pārkaisa ar cukuru. Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 25 minūtes, virsu var apbrūnināt zem grila.
Mērcei ķiršus nomazgā un izņem kauliņus. Mazā katliņā vai katliņā uzvāra cukuru un ūdeni. Ielejiet ķiršus verdošā sīrupā, vāriet uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Cieti atšķaida 1 ēdamkarote auksta ūdens un tievā strūkliņā ielej verdošā sīrupā, tiklīdz masa sabiezē, noņem no uguns. Mērce gatava!
Gatavo kastroli izņem, nedaudz atdziest, pārliek traukā, sagriež porcijās. Pasniedz ar mērci.
Labu apetīti!
______________________________-__________________
3. Ķirbju-ābolu kastrolis
Sastāvdaļas (2 porcijām):
svaigs ķirbis - 150 gr, vidējs ābols - 1 gab, ūdens - 50 ml, sviests - 1 ēdamkarote, piens - 50 gr, manna - 3 ēdamkarotes, cukurs - 1,5 ēdamkarotes, ola - 1 gab.
Ēdienu gatavošana:
Mannu pārlej ar pienu un atstāj uzbriest.
Nomizo ķirbi un sēklas, sarīvē uz rupjās rīves, liek katliņā, pārlej nedaudz ūdens (50 ml), pievieno sviestu, liek uz uguns, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.Tad pievieno nomizotu un sarīvētu ābolu. rupjā rīve, vāra uz lēnas uguns vēl minūti 5. Noņem no uguns, nedaudz atdzesē, pievieno cukuru un sablenderē ar blenderi līdz gandrīz biezenim.
Tad ābolu-ķirbju masai pievieno mannu un olas dzeltenumu. Olbaltumvielas sakuļ sulīgās putās un iemaisa masā.
Apaļu formu (līdz 16 cm diametrā) ieziež ar sviestu, pārkaisa ar mannu, izklāj masu. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 190 grādos 25-30 minūtes.
Izņemiet kastroli, ļaujiet tam atdzist, pēc tam apgrieziet uz šķīvja. Pasniedzot sagriež porcijās.
Labu apetīti!
______________________________-__________________
4. Biezpiena kastrolis "Pushistik"
Sastāvdaļas:
biezpiens (5%) - 400 gr, olas dzeltenums - 1 gab, olas baltums - 3 gab, cukurs - 3 ēdamkarotes, manna - 1 ēdamkarote, milti - 2 ēdamkarotes, sviests - 1 ēdamkarote, vaniļa - šķipsniņa.
Ēdienu gatavošana:
Sajauc biezpienu, mannu, vaniļu un dzeltenumu un kārtīgi samaisa, vēlams sakult ar blenderi līdz viendabīgai, maigai konsistencei. Sviestu, miltus un cukuru samaļ līdz drupačām, iemaisa biezpiena masā. Olu baltumus saputo līdz stingrām putām un viegli iemaisa biezpiena masā.
Cepamo formu ieziež ar sviestu, pārkaisa ar mannu, izklāj biezpiena masu. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 190 grādos 30-35 minūtes.
Gatavo kastroli izņem, nedaudz atdziest, tad apgriež uz trauka, pasniedzot sagriež porcijās, pārlej ar skābo krējumu. Kastrolis ir garšīgs gan silts, gan auksts.
Labu apetīti!
______________________________-__________________
5. Dārzeņu kastrolis
Sastāvdaļas (1-2 porcijām):
kartupeļi - 3 gab., piens - 50 ml, sviests - 1 tējkarote, vidēji burkāni - 1/2 gab, sīpoli - 1/4 gab., baltie kāposti - 3-4 lapas (apmēram 40 g), ola - 1/2 gab. augu (olīvu) eļļa - 1 tējkarote, sāls - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Kartupeļus nomizo un vāra līdz mīkstam sālītā ūdenī, notecina buljonu. Pēc tam, pievienojot pienu un sviestu, pagatavo biezeni, atdzesē.
Kāpostu lapas sagriež kvadrātiņos, burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves, nomizo un smalki sagriež sīpolu.
Nelielā katliņā vai kausā ielej nedaudz augu vai olīveļļas, ieliek dārzeņus un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot, tad nedaudz atdzesē.
Atdzesēto biezeni un dārzeņus apvieno, pievieno olu, sāli, ja nepieciešams – samaisa. Dārzeņu masu liek cepamtraukā (līdz 16 cm diametrā), kas ieziests ar sviestu un pārkaisīts ar mannu, izlīdzina. Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes.
Izņemiet kastroli, ļaujiet tam nedaudz atdzist formā, pēc tam apgrieziet to uz trauka. Pasniedzot sagriež kastroli porcijās, pārlej ar skābo krējumu.
Labu apetīti!
______________________________-__________________
Biezpiens ir neaizstājams produkts katra bērna uzturā. Tas nepieciešams pilnvērtīgai organisma attīstībai, kaulu un nagu augšanai, kaulu nostiprināšanai. Turklāt tas uzlabo atmiņu un palielina smadzeņu darbību, attīsta uzmanību un koncentrēšanos, kā arī stiprina imūnsistēmu. Bērniem līdz viena gada vecumam šis produkts ir īpaši nepieciešams, jo uzlabo zarnu mikrofloru, barības vada un aknu darbību.
Ja paši nevarat pagatavot biezpienu, iegādājieties bērnu biezpienu. Pirms pirkšanas rūpīgi pārbaudiet iepakojuma sastāvu, derīguma termiņu un integritāti. Mazuļiem nevajadzētu dot parasto pieaugušo biezpienu!
Biezpienu bērniem sāk dot no 0,5-1 tējkarotes. No rīta dodiet jaunu produktu un novērojiet mazuļa ķermeņa reakciju. Ja rodas alerģijas simptomi, pārtrauciet zāļu lietošanu un sazinieties ar savu pediatru. Jūs varat mēģināt vēlreiz ne agrāk kā pēc mēneša.
Ja bērns reaģēja normāli, varat turpināt mazulim dot biezpienu un pakāpeniski palielināt devu līdz 50-60 gramiem dienā. Starp citu, šo produktu var dot bērniem katru dienu, taču nepārbarojiet mazuli. Pārdozēšana izraisa pārmērīgu kalcija daudzumu organismā, kas izraisa nieru darbības traucējumus.
Līdz 9-10 mēnešiem biezpienu bērniem dod tīrā veidā, pēc tam produktam pievieno augļus, dārzeņus un ogas. Pēc 10-12 mēnešiem tiek iekļauts arī biezpiena kastrolis. Lai ēdiens būtu garšīgs, pirms gatavošanas noslaukiet biezpienu caur sietu vai izlaidiet blenderī. Taču otrajā gadījumā masa izrādīsies šķidrāka. Noteikti izsijājiet miltus un ievietojiet kastroli nedaudz uzkarsētā cepeškrāsnī.
Starp citu, parasto vistu olu vietā varat izmantot paipalu olas. Tie ir noderīgāki un hipoalerģiski. Paipalu olu pagatavošanai ņem divreiz vairāk vistas. Un tagad paskatīsimies, kā vienu gadu vecam bērnam tiek gatavots biezpiena kastrolis.
Klasiskā recepte
Krāsnī
- Biezpiens - 250 gr;
- Manna - 2 gald. karotes;
- Olas - 2 gab.;
- Piens - 100 ml;
- Cukurs - 1 tabula. karote;
- Vanilīns pēc garšas.
Uzkarsē pienu un ielej mannu. Atsevišķā traukā sakuļ olu baltumus, dzeltenumus sasmalcina ar biezpienu un cukuru. Apvienojiet mannu ar iegūto olu masu un samaisiet. Ielejiet saputotos olu baltumus un vēlreiz samaisiet. Cepamo formu (cepšanas paplāti vai speciālo formu) ieziež ar eļļu vai ņem cepampapīru, uzmanīgi izklāj biezpiena mīklu, virsū pārklāj ar foliju. Cep no pusstundas līdz četrdesmit minūtēm divsimt grādu temperatūrā.
Lēnā plītī
- Biezpiens - 0,5 kg;
- Manna - 100 gr;
- Piens - 70 ml;
- Olas - 2 gab .;
- Sviests - 50 gr;
- Cukurs - 150 gr..
Biezpienā iecilā olas, pievieno sviestu un cukuru, pārlej ar pienu un kārtīgi samaisa. Pievienojiet mango un vēlreiz samaisiet. Atstāj uz pusstundu, tad liek bļodā, kas iepriekš ieziests ar sviestu. Vāra lēnajā plītī stundu režīmā “Cepšana” 160-180 grādos.
Citas gatavošanas receptes
Sacepums pašiem mazākajiem bez mannas
- Biezpiens - 500 gr;
- Rozīnes - 60 gr;
- Ola - 2 gab.;
- Cukurs - 3 tabulas. karotes.
Olas sakuļ ar cukuru, ieber biezpienā un samaisa. Rozīnes pirms vārīšanas 15-20 minūtes izmērcē verdošā ūdenī, pēc tam ielej sagatavotajā masā. Kastroli izklāj cepšanas traukā un gatavo četrdesmit minūtes 180 grādos. Rozīņu vietā varat izmantot žāvētas aprikozes vai žāvētas plūmes. Žāvētiem augļiem jābūt iepriekš izmērcētiem un smalki sagrieztiem.
Ar griķiem bez mannas
- Biezpiens - 100 gr;
- Griķi (putraimi vai milti) - 4 tabulas. karotes;
- Olas - 2 gab .;
- Skābais krējums - 100 gr;
- Cukurs - 2 tējk. karotes.
Ja gatavojat no griķiem, vāriet griķus atsevišķi ūdenī bez sāls, cukura un piena. Starp citu, griķi ir visdrošākie un noderīgākie. Gatavu griķu biezputru ieliek biezpienā un samaisa. Ja izmantojat griķu miltus, produktu ielej bez iepriekšējas vārīšanas. Starp citu, griķu milti ir lieliska iespēja bērniem ar alerģijām. Šādus miltus var izmantot cepšanai kviešu miltu vietā. Griķu miltus var iegādāties vai pagatavot pats, sasmalcinot griķus kafijas dzirnaviņās.
Sajauc olas ar skābo krējumu un cukuru, 2⁄3 no iegūtā maisījuma ielej biezpienā ar griķiem un samaisa. Biezpiena-griķu masu liek cepamtraukā, virsū lej atlikušo olu-skābā krējuma maisījumu. Cep cepeškrāsnī divdesmit minūtes 190 grādu temperatūrā.
Burkānu un biezpiena kastrolis bērnam 1-1,5 gadi
- Biezpiens - 250 gr;
- Manna - 3 tabulas. karotes;
- Burkāni - 0,5 kg;
- Ola - 2 gab.;
- Sviests - 50 gr;
- Piens - 200 ml;
- Skābais krējums - 100 ml;
- Cukurs - 3 tabulas. karotes.
Burkānus nomizo un sarīvē vai sagriež mazās strēmelītēs. Liek katliņā, pārlej ar karstu pienu, pievieno cukuru un ieliek gabaliņu sviesta. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. Gatavos burkānus izlaiž caur blenderi. Pārlejiet iegūto biezeni atpakaļ uz pannas un ielejiet mannu. Vāra piecas minūtes un pievieno olu dzeltenumus, samaisa.
Biezpienu sajauc ar skābo krējumu, atsevišķā traukā sakuļ baltumus un pievieno biezpienam, samaisa. Visu liek burkāniem un iegūto maisījumu liek uz veidnes vai cepešpannas. Cep pusstundu 180-200 grādos. Receptei varat pievienot valriekstus vai žāvētus augļus, iepriekš izmērcētus un sasmalcinātus. Vai arī ielieciet sasmalcinātus un nomizotus ābolus. Izvēlieties zaļo šķirni, jo tā ir mazāk alerģiska.
RĪSU GROZS AR ZEEMĒM
Sastāvdaļas 2 porcijām:
apaļgraudu rīsi - 3 ēdamkarotes
piens - 1 glāze
cukurs - 2 tējkarotes
vaniļas cukurs - 1/2 tējkarotes
mīksts biezpiens - 100 g
ola - 1 gab.
zemenes - 5-7 gab
pasniegšanai: saldais krējums vai jebkura salda mērce (augļu jogurts, piena mērce, iebiezinātais piens).
Ēdienu gatavošana:
Pagatavojiet biezu rīsu putru: nomazgātos graudus ielieciet verdošā pienā, uzvāra un vāriet uz lēnas uguns zem vāka 15-20 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Gatavošanas beigās pievieno cukuru, vaniļas cukuru, samaisa, ļauj nedaudz atdzist.
Zemenes nomazgā, nosusina un sagriež kubiņos. Sakuļ olu līdz gaismai. Iejauc siltā rīsu putrā, biezpienu, zemenes un olu.
Masu liek ar sviestu ieziestā cepamtraukā (līdz 16 cm diametrā). Cep līdz 200-220 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 15-18 minūtes.
Noņemiet kastroli, nedaudz atdzesējiet un apgrieziet uz šķīvja. Var pasniegt siltu vai atdzesētu ar mērci.
ĶIRSU PAŠVĒRĪGS
Sastāvdaļas 2-3 porcijām:
manna - 1/2 tase
piens - 2 glāzes
cukurs - 2 ēdamkarotes + 1 ēdamkarote (kaisīšanai)
vaniļas cukurs - 1/2 tējkarotes,
sviests - 20 g
ola - 1 gab.
saldie ķirši - 50 g
Mērcei:
saldie ķirši - 200 g
ūdens - 50 ml
cukurs - 2-3 ēdamkarotes,
ciete - 1 tējkarote.
Ēdienu gatavošana:
Nomazgājiet ķiršus, nosusiniet, pārgrieziet uz pusēm un izņemiet kauliņus.
Verdošā pienā tievā strūkliņā lej mannu. Nepārtraukti maisot, vāra ļoti biezu putru, noņem no uguns, pievieno cukuru, vaniļas cukuru, sviestu - samaisa un ļauj nedaudz atdzist. Tad putrā ieliek sakultu olu un samaisa, pievieno ķiršu.
Masu liek ar sviestu ieziestā un ar rīvmaizi pārkaisītā cepamformā, izlīdzina un pārkaisa ar cukuru. Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 25 minūtes, virsu var apbrūnināt zem grila.
Mērcei ķiršus nomazgā un izņem kauliņus. Mazā katliņā vai katliņā uzvāra cukuru un ūdeni. Ielejiet ķiršus verdošā sīrupā, vāriet uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Cieti atšķaida 1 ēdamkarote auksta ūdens un tievā strūkliņā ielej verdošā sīrupā, tiklīdz masa sabiezē, noņem no uguns. Mērce gatava!
Gatavo kastroli izņem, nedaudz atdziest, pārliek traukā, sagriež porcijās. Pasniedz ar mērci.
___________________________________
ĶIRBJU UN ĀBOLU PILS
Sastāvdaļas 2 porcijām:
ķirbis - 150 g
vidējs ābols - 1 gab
ūdens - 50 ml
piens - 50 g
manna - 3 ēdamkarotes
cukurs - 1,5 ēdamkarotes
ola - 1 gab.
Ēdienu gatavošana:
Mannu pārlej ar pienu un atstāj uzbriest.
Nomizo ķirbi un sēklas, sarīvē uz rupjās rīves, liek katliņā, pārlej nedaudz ūdens (50 ml), pievieno sviestu, liek uz uguns, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.Tad pievieno nomizotu un sarīvētu ābolu. rupjā rīve, vāra uz lēnas uguns vēl minūti 5. Noņem no uguns, nedaudz atdzesē, pievieno cukuru un sablenderē ar blenderi līdz gandrīz biezenim.
Tad ābolu-ķirbju masai pievieno mannu un olas dzeltenumu. Olbaltumvielas sakuļ sulīgās putās un iemaisa masā.
Apaļu formu (līdz 16 cm diametrā) ieziež ar sviestu, pārkaisa ar mannu, izklāj masu. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 190 grādos 25-30 minūtes.
Izņemiet kastroli, ļaujiet tam atdzist, pēc tam apgrieziet uz šķīvja. Pasniedzot sagriež porcijās.
___________________________________
KOTEŽAS PILS "PUŠISTIK"
Sastāvdaļas:
biezpiens (5%) - 400 g
olas dzeltenums - 1 gab.
olu baltums - 3 gab
cukurs - 3 ēdamkarotes
manna - 1 ēdamkarote
milti - 2 ēdamkarotes
sviests - 1 ēdamkarote
vaniļa - šķipsniņa
Ēdienu gatavošana:
Sajauc biezpienu, mannu, vaniļu un dzeltenumu un kārtīgi samaisa, vēlams sakult ar blenderi līdz viendabīgai, maigai konsistencei. Sviestu, miltus un cukuru samaļ līdz drupačām, iemaisa biezpiena masā. Olu baltumus saputo līdz stingrām putām un viegli iemaisa biezpiena masā. vk.com/zaykinaskazka
Cepamo formu ieziež ar sviestu, pārkaisa ar mannu, izklāj biezpiena masu. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 190 grādos 30-35 minūtes.
Gatavo kastroli izņem, nedaudz atdziest, tad apgriež uz trauka, pasniedzot sagriež porcijās, pārlej ar skābo krējumu. Kastrolis ir garšīgs gan silts, gan auksts.
___________________________________
DĀRZEŅU APVALKS
Sastāvdaļas 1-2 porcijām:
kartupeļi - 3 gab
piens - 50 ml
sviests - 1 tējkarote,
vidējs burkāns - 1/2 gab
sīpols - 1/4 gab
baltie kāposti - 3-4 lapas (apmēram 40 g)
ola - 1/2 gab
augu (olīvu) eļļa - 1 tējkarote
sāls - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Kartupeļus nomizo un vāra līdz mīkstam sālītā ūdenī, notecina buljonu. Pēc tam, pievienojot pienu un sviestu, pagatavo biezeni, atdzesē.
Kāpostu lapas sagriež kvadrātiņos, burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves, nomizo un smalki sagriež sīpolu.
Nelielā katliņā vai kausā ielej nedaudz augu vai olīveļļas, ieliek dārzeņus un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot, tad nedaudz atdzesē.
Atdzesēto biezeni un dārzeņus apvieno, pievieno olu, sāli, ja nepieciešams – samaisa. Dārzeņu masu liek cepamtraukā (līdz 16 cm diametrā), kas ieziests ar sviestu un pārkaisīts ar mannu, izlīdzina. Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes.
Izņemiet kastroli, ļaujiet tam nedaudz atdzist formā, pēc tam apgrieziet to uz trauka. Pasniedzot sagriež kastroli porcijās, pārlej ar skābo krējumu.
___________________________________
cukini un siera kastrolis
Sastāvdaļas:
cukini - 250 g
siers - 100 g
ola - 1 gab.
milti - 1 ēdamkarote
sviests - 20 g
sāls
Ēdienu gatavošana:
Notīriet cukīni no mizas un sēklām. Cukini un sieru sarīvē uz rupjās rīves, pievieno olu, sāli un miltus – visu kārtīgi samaisa.
Masu liek cepamtraukā (līdz 16 cm diametrā), kas ieziests ar sviestu un pārkaisīts ar mannu. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos 30-35 minūtes.
Izņemiet kastroli, ļaujiet tam nedaudz atdzist, pēc tam apgrieziet uz servēšanas trauka un pasniegšanas laikā sagrieziet porcijās.
___________________________________
KURŪZAS PILS AR VISTU
Sastāvdaļas:
kukurūza (saldēta vai konservēta) - 100 g
vistas fileja - 100 g
cietais siers - 100 g
ola - 1/2 gab. (vai 1 proteīns)
sāls - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Kukurūza, ja saldēta - vāra līdz mīkstai, ja konservēta - noskalo ar ūdeni, liek caurdurī un ļauj notecināt liekajam šķidrumam. Vistas fileju (var izmantot zema tauku satura cūkgaļu) novāra sālsūdenī.
Blendera bļodā liec kukurūzu (var atstāt ar veseliem graudiem), vistas fileju, uz smalkās rīves sarīvētu sieru, olas baltumu (vai pusi olas), sāli - visu sakuļ viendabīgā masā.
Masu liek cepamtraukā (līdz 16 cm diametrā), kas ieziests ar sviestu un pārkaisīts ar mannu. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos 25-30 minūtes.
Gatavo kastroli izņem, nedaudz atdzesē formā, tad pārliek traukā. Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem vai jebkuru piedevu.
___________________________________
GRIĶU PILS AR TURCIJU
Sastāvdaļas:
tītara fileja - 50 g
griķi - 70 g
burkāni - 1/3 gab.,
sīpols - 1/4 gab.,
skābs krējums - 1 tējkarote,
dzeltenums - 1 gab.
Ēdienu gatavošana:
Tītaru un griķus vāra līdz pilnīgai gatavībai nedaudz sālītā ūdenī, atdzesē. Burkānus un sīpolus nomizo: sīpolu smalki sagriež, burkānus sarīvē uz smalkās rīves. Visas sastāvdaļas liek blendera traukā un sablendē līdz gludai.
Iegūto masu liekam ar sviestu ieziestā cepamformā un liekam uz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm.
Gatavo kastroli atdzesē līdz istabas temperatūrai un sagriež porcijās.
___________________________________
ZIVJU PILS AR KARTUPELIEM
Sastāvdaļas:
zivju fileja - 100 g
kartupeļi - 150 g
sviests - 20 g
piens - 50 g olas - 1 gab
sāls
maizes drupačas
skābs krējums - 2 tējkarotes
Ēdienu gatavošana:
Nomizo un vāra kartupeļus. Karstus kartupeļus sasmalcina ar piestu, pievieno sviestu, pienu, sāli. Notīriet un vāriet zivis. Atdaliet zivis no kauliem ar ādu un sasmalciniet.
Visu samaisa, kārtīgi samaisa un liek cepamtraukā, kas ieziests ar sviestu un pārkaisīts ar rīvmaizi. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 190 grādos 20-30 minūtes.
Pasniedzot nedaudz atdzesē un sagriež porcijās. Pasniedz ar skābo krējumu.
___________________________________
Nūdeles ar biezpienu
Sastāvdaļas:
makaroni - 50 g
biezpiens - 50 g
piens - 40 ml
ola - 1/2 gab
cukurs - 5 g
mazs ābols - 1 gab
rozīnes - sauja
sviests - 10 g
sāls
Ēdienu gatavošana:
Vāra makaronus lielā sālsūdenī un nokāš caurdurī. Biezpienu izberž caur sietu, pievieno cukuru un sajauc ar vārītiem makaroniem. Pievieno sakultu olu un vēlreiz samaisa.
Ja vēlas, makaronu masai var pievienot rīvētu ābolu un rozīnes.
Iegūto masu liek ar sviestu ieziestā veidnē un cep cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 20-30 minūtes.
Ļauj kastrolim nedaudz atdzist un sagriež porcijās, pasniedzot pārlej ar kausētu sviestu vai ievārījumu.
Labu apetīti!
Vieglu un gaisīgu maltīšu pagatavošana cepeškrāsnī vai dubultā katlā neaizņems daudz laika, taču tas ir drošs veids, kā pabarot mazuli ar pārtiku, kas termiskās apstrādes procesā nav zaudējusi vērtīgos mikroelementus un vitamīnus. Bērnu kastroļu receptēm, kuru pamatā ir gaļa, biezpiens, augļi, dārzeņi, vajadzētu būt katras mātes pavārgrāmatā. Kā galvenā sastāvdaļa var darboties jebkura labība: griķi, prosa, manna, rīsi.
Piecas receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:
Visas garduma sastāvdaļas saberž, liek ietaukotā cepamtraukā un nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Pēc 20-30 minūtēm gatavo cienastu var pasniegt pie galda. Ļoti garšīgi ir ēdieni no ķirbja un āboliem, cukini ar vistas fileju, mannu un augļiem, rīsi ar rozīnēm, makaroni un ziedkāposti, biezpiena masa ar ķiršiem vai avenēm. Saldie ēdieni tiek pasniegti desertā, savukārt sāļie ēdieni ir piemēroti pilnvērtīgām pusdienām vai vakariņām. Tie ātri piesātinās, ir viegli sagremojami, tiem ir mīksta tekstūra un ir atļauti bērniem jau no agra vecuma.
Biezpiena kastrolis 🎂 tāpat kā bērnudārzā, slimnīcā vai citādi to sauc par skolas kastroli - daudzām māmiņām pārbaudīts veids, kā pieradināt bērnu ēst biezpienu. Tīrā veidā tikai daži no mazajiem to ēd ar prieku. Un tā kā šis produkts ir viens no visnepieciešamākajiem augošam organismam, tad jāķeras klāt pie viltībām un viltībām. Arī kastrolis tiek gatavots pp, ļoti veselīgs un garšīgs.
Biezpiens stiprina kaulus un zobus, normalizē nervu sistēmu, uztur muskuļu audus un asinsrites sistēmu tonusā. Šim produktam nav kontrindikāciju un tas nekaitē, tāpēc jūs varat droši sākt rītu ar biezpiena kastroli.
Tiem, kas uztraucas par termiski apstrādāta produkta priekšrocībām, ir neapstrīdams fakts - kastrolī biezpiens saglabā gandrīz visus noderīgos mikroelementus un vitamīnus.
6 gatavošanas noslēpumi
Kā pagatavot biezpiena kastroli cepeškrāsnī saskaņā ar GOST tāpat kā bērnudārzā vai skolā? Cik daudz laika tas prasīs gatavošanai? Ievērojot šos padomus, jūs iegūsit tieši šādu ēdienu.
- Receptes pamatā ir biezpiens. Viņam jābūt mājās. Un kopā ar to arī skābo krējumu. Ja ņemat zemnieciskus produktus, rezultāts būs īstā konsistence un garša. Sacepumu no bērnu biezpiena var pagatavot arī mājās, tas ir ļoti vienkārši un garšīgi.
- Kārtīgi sakuļ olas. Garšīgs biezpiena kastrolis kā bērnudārzā tiek iegūts ne tikai pareizo sastāvdaļu, bet arī gatavošanas metodes dēļ. Ja pēc receptes olas jāsaputo ar cukuru, tad dari to ilgi, līdz parādās stabilas putas, sulīgas un nešķidras. Tad biezpiena kastrolis iznāks garš un gaisīgs.
- Bez sāpēm. Lai kūka nenokristu un saglabātu formu, pagatavojiet to ar mannu. Un nepievienojiet miltus. Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas ar mannu noteikti ļaujiet maisījumam nostāvēties 15-20 minūtes, lai uzbriest.
- Metināta manna. Saskaņā ar recepti biezpiena kastrolī cepeškrāsnī, tāpat kā dārzā, tiek izmantota neapstrādāta labība. Bet, ja jūs gatavojat konditorejas izstrādājumus no gatavās mannas putras, garša būs vēl maigāka. Un tāda kūka pēc atdzesēšanas nenobirs.
- Cepšanas temperatūra. Maksimālā temperatūra biezpiena kastroļa receptei kā bērnudārzā vai jebkuram citam biezpiena sacepumam ir 200 grādi. Un vidēji tas ir 175-180 grādi. Šī ir optimālā temperatūra vienmērīgai cepšanai. Apakšējais slānis nedeg, un augšējais slānis nepaliek šķidrs.
- Rozīņu kastrolis. Pirms pievienošanas mīklai rozīnes jātvaicē, pretējā gadījumā tās būs sausas. Ja to aplej ar karstu ūdeni un atstāj uz ilgu laiku, tas kļūs pārāk mīksts un bez garšas. Saskaņā ar noteikumiem rozīnes 2-3 minūtes jātvaicē stāvā tējā vai jāpārlej ar verdošu ūdeni un jānolej, tad tās uzbriest, bet tajā pašā laikā saglabās gan formu, gan garšu.
Klasiskā biezpiena kastroļa recepte kā bērnudārzā
Šī biezpiena kastroļa recepte cepeškrāsnī ir tieši tāda pati kā bērnudārzā. Tur bērni ar prieku ēd ēdienu. Mājās šo recepti ir viegli izcept arī cepeškrāsnī, tā būs sulīga kā siera kūka. Soli pa solim apskatīsim recepti.
Jums būs nepieciešams:
- biezpiens - 300 g;
- manna - 4 ēdamkarotes;
- skābs krējums - puse glāzes;
- cukurs - 4 ēdamkarotes;
- olas - 2 gabali;
- cepamais pulveris - 1 iepakojums;
- rozīnes - 100 g;
- vanilīns - šķipsniņa;
- sāls - ceturtdaļa tējkarotes.
Ēdienu gatavošana
- Nomazgājiet rozīnes un iemērciet verdošā ūdenī.
- Sajauc saldo krējumu ar mannu un ļauj nostāvēties 10-15 minūtes, lai uzbriest.
- Blendera traukā liek biezpienu, cepamo pulveri, mannu ar skābo krējumu, vanilīnu un sāli. Cepamā pulvera vietā varat uzņemt pusi tējkarotes sodas. Sakuļ līdz pastai.
- Sakuļ olas ar cukuru līdz stingrām putām.
- Biezpiena mīklu maigi iemaisa olu masā, lai putas nebirst.
- Pievienojiet rozīnes, samaisiet.
- Ieeļļojiet formu ar augu eļļu, apkaisa dibenu un sienas ar mannu. Ielejiet maisījumu. Liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Gatavošanas laiks 40-45 minūtes.
Manniks bez biezpiena
Ja vēlies savu bērnu iepriecināt ar mannas putru oriģinālajā variantā, pagatavo mannas kastroli bez biezpiena, kā to dara bērnudārzā.
Jums būs nepieciešams:
- manna - 150 g;
- piens - 250 ml;
- cukurs - 100 g;
- olas - 3 gabali;
- skābs krējums - 2 ēdamkarotes;
- sviests - 30 g;
- rīvmaize - 2 ēdamkarotes.
Ēdienu gatavošana
- Atšķaida pienu ar ūdeni 1:1. Vāra mannu pienā līdz biezai.
- Putru nedaudz atdzesē, samaisa ar olām (2 gab.) un cukuru.
- Cepešpannu vai formu ieziež ar eļļu un pārkaisa ar rīvmaizi vai mannu, lai trauks nelīp.
- Izlīdziniet putru.
- Sajauc 1 olu ar skābo krējumu un pārklāj ar nelielu kārtiņu. Skābo krējumu var aizstāt ar pienu vai krējumu.
- Cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai 25-30 minūtes 220-230 grādu temperatūrā.
Vienkārša recepte bez mannas
Šo bērnudārza stila biezpiena kastroļa recepti var cept tikai no 3 sastāvdaļām. Bet izrādās ļoti garšīgi un ātri. No klasiskās receptes atšķiras ar to, ka gatavo bez mannas putraimu.
Jums būs nepieciešams:
- biezpiens - 600 g;
- olas - 3 gabali;
- cukurs - 6 ēdamkarotes.
Pēc vēlēšanās var pievienot vanilīnu vai kanēli.
Ēdienu gatavošana
- Visas sastāvdaļas sajauc blenderī.
- Traukam ņem cepešpannu vai plašu formu.
- Ieeļļojiet to ar augu eļļu un izklājiet masu tā, lai biezums nepārsniegtu 2-3 cm.Izlīdziniet.
- Nosūtiet uz cepeškrāsni 20-30 minūtes, pagatavojiet 180-200 grādu temperatūrā. Kad malas sānos sāk pārklāties ar zeltainu garoziņu, tā jāizņem no krāsns.
Kā pagatavot mazkaloriju kastroli
Trauka sastāvs ietver zema tauku satura un nekaloriju pārtiku. Cepšanas kaloriju saturs uz 100 gramiem ir tikai 129 kcal. Tomēr no šīm sastāvdaļām būs sātīgas un ļoti garšīgas brokastis.
Jums būs nepieciešams:
- zema tauku satura biezpiens - 200 g;
- olas - 2 gabali;
- kefīrs - puse glāzes;
- kukurūzas vai rīsu ciete - 3 ēdamkarotes;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- fruktoze vai saldinātājs - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
- Sakuļ olas ar fruktozi. Pievieno kefīru ar cieti, samaisa.
- Maisījumam pievieno biezpienu un samīca ar dakšiņu.
- Lai biezpiena kastroļa mīkla, tāpat kā bērnudārzā, nebūtu pārāk šķidra, pievienojiet 2-3 ēdamkarotes miltu. Pievieno cepamo pulveri, kārtīgi samaisa.
- Eļļojiet formu vai izmantojiet pergamentu. Lej mīklu un cep cepeškrāsnī 30-40 minūtes 180-190 grādos.
Un visbeidzot, daži padomi, kā pagatavot biezpiena kastroli kā bērnībā.
- Sagatavojiet tikai svaigas sastāvdaļas. Izplatīts mīts, ka, ja produktam ir beidzies derīguma termiņš, no tā var kaut ko uzcept. Tas tā nav. Ja jums ir novecojis biezpiens vai skābais krējums ar rūgtu un skābu garšu, to nevar izmantot. It īpaši, ja gatavojat bērnam.
- Sacepuma recepte kā bērnudārzā paredz elementāru un vienkāršu produktu komplektu. Piemēram, biešu kastrolis ir ļoti iecienīts daudziem gardēžiem. Ja vēlaties pievienot savas sastāvdaļas, pārliecinieties, vai tās ir saderīgas ar galvenajām. Un ka konsistence nemainīsies. Tāpēc eksperimentējiet ar prieku un gudri!
Gatavi biezpiena kastroļi (foto)
Paskaties, kas notika ar tiem, kuri pagatavoja biezpiena kastroli pēc mūsu receptes!