Pankūkas no burkāniem un cukini ir ļoti garšīgas un turklāt diezgan diētisks produkts, kas ir ļoti veselīgs jūsu figūrai. Cukīni tiek izmantoti daudzu ēdienu pagatavošanai, jo organismā tie viegli uzsūcas. Šis produkts ir vienkārši neaizvietojams cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām.
Vasaras vidū viegli un ātri var pagatavot ļoti maigas, mīkstas, veselīgas un tajā pašā laikā diētiskas cukīni-burkānu pankūkas. Tos var pagatavot dažādi, un katra recepte ir unikāla un interesanta savā veidā.
Kabaču pankūkas ir lieliski piemērotas brokastīm, jo tās ir diētisks ēdiens, kas sniedz enerģijas lādiņu.
Pat maziem bērniem, kuriem nepatīk ēst dārzeņu ēdienus, šis ēdiens patiks. Pavisam maziem bērniem var pagatavot gardas saldās pankūkas no cukini, burkāniem un mājas siera. Pankūkām ir patīkama, diezgan skaidri izteikta cukini garša un praktiski nav ne miņas no burkāniem.
Sastāvdaļas
- Vidēja izmēra cukini – 3 gab.;
- Vidēji burkāni – 2 gab.;
- Ķiploki - 2 daiviņas;
- Sīpols – 2 gab.;
- Manna – 150 g;
- Vistas ola - 1 gab.;
- Sāls;
- Pipari;
- Dārzeņu eļļa.
Gardas cukini un burkānu pankūkas: recepte
Pankūkas, kas pagatavotas no cukini un burkāniem, ļoti viegli uzsūcas organismā, novērš aptaukošanās rašanos, kā arī neļauj organismā uzkrāties liekajiem taukiem.
Pankūku gatavošana soli pa solim ir ļoti vienkārša, un pat iesācējs pavārs var tikt galā ar šo ēdienu.
- Sīpolu sagriež strēmelītēs un apcep uz pannas uzkarsētā eļļā. Cepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai, nepārtraukti maisot.
- Ja cukini miza ir jauna, tad to absolūti nevajag mizot, un cukīni var sarīvēt uz rupjās rīves tieši ar mizu. Ja cukini miza ir diezgan cieta, tad pirms cukini rīvēšanas vispirms tā jānomizo.
- Burkānus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves. Cukini jāsajauc ar burkāniem un jāizlaiž caur presi, sarīvētu vai vienkārši sasmalcinātu ķiploku.
- Atsevišķi bļodā sadaliet olu un kārtīgi sakuliet ar putojamo slotiņu. Dārzeņu masā ieber olu, pievieno mannu, un visu samaisa līdz viendabīgai konsistencei, pārliecinoties, ka sagatavotajā maisījumā nav kunkuļu.
- Iegūtais maisījums jāsajauc ar iepriekš apceptiem sīpoliem, kas nedaudz jāatdzesē. Pēc tam iegūtajam maisījumam pievieno sāli un piparus un vēlreiz visu kārtīgi samaisa līdz gludai.
- Kad maisījums ir pilnībā gatavs, tas jāatstāj apmēram 20 minūtes istabas temperatūrā, lai manna nedaudz uzbriest.
- Pannā labi uzkarsē eļļu. Ar karoti veido pankūkas un cep pannā uz vidējas uguns, līdz tās ir gatavas.
Pēc tam, kad pankūkas ir apceptas, tās jāpārnes uz papīra dvieļa, lai uzsūktos tauki.
Pa daļām liek pankūkas uz šķīvjiem un pievieno saldo krējumu.
Ēdienu vari papildināt ar greipfrūta šķēlītēm, kas palīdzēs ēdienam ātrāk sagremot un palīdzēs padarīt figūru skaistu un slaidu.
Visgaršīgākās burkānu un cukini pankūkas
Lai cukini-burkānu pankūkas būtu ļoti maigas, garšīgākas un diētiskākas, mannas putraimi vietā dārzeņu maisījumam var pievienot auzu pārslas. Mīklu pankūkām var pagatavot iepriekš, ielikt ledusskapī, un pēc tam, ja nepieciešams, izņemt un apcept sakarsētā augu eļļā.
Var pasniegt arī cukīni pankūkas ar ķiploku mērci. Lai pagatavotu šādu mērci, skābajam krējumam jāpievieno smalki sagriezti vai sarīvēti ķiploki, kā arī sasmalcinātas dilles. Visu kārtīgi samaisa un pievieno sāli pēc garšas.
Gardas cukini un burkānu pankūkas (video)
Jūs varat pagatavot cukini kūku. Lai pagatavotu šādu kūku, jāapcep pankūkas, kuru diametrs ir lielāks, un pēc tam tās jāpārklāj ar majonēzi, kas sajaukta ar ķiploku, un jāliek viena kūka virs otras. Ja vēlaties, starp kūkām varat ievietot svaigu tomātu šķēles.
Cukini un burkānu pankūkas (foto)
Protams, tas ir iespējams visu gadu. Šī vienkāršā ēdiena noskaņa ir īpaši laba brokastīs agrā pavasarī.
RECEPTE DĀRZEŅU PANKŪKĀM NO BURKĀNIEM UN CUKĪNA
Ko tev vajag:
1 glāze miltu
1 tējk. cepamais pulveris
1 tējk. maltais koriandrs
3/4 tējk. sāls
1 glāze piena
1 ola
1/4 tējk. citrona miziņa
1/4 tējk. pipari
2 lieli burkāni, sarīvēti (apmēram 1,5 tases)
1 cukini, rīvēts (apmēram 2 tases)
1/2 ķekars zaļo sīpolu, smalki sagriezti
1 ķiploka daiviņa, malta
1/2 tase jogurta vai kefīra
1 ēd.k. l. svaigas piparmētru lapas, smalki sagrieztas
1 ēd.k. l. olīvju eļļa
augu eļļa cepšanai
Vieglas un mazkaloriju dārzeņu pankūkas. Foto: thinkstockphotos.com
Kā pagatavot dārzeņu pankūkas no burkāniem un cukini:
1. Mīklai bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri, maltu koriandru un 1/2 tējkarotes sāls.
2. Citā bļodā sajauc pienu, olu, citrona miziņu un piparus.
3. Sausās sastāvdaļas pievieno šķidrajām sastāvdaļām un samaisa. Mīklai jābūt nedaudz biezākai par krējumu. Ja izrādās biezāks, pievieno pienu, ja pārāk šķidrs, pievieno miltus.
4. Mīklā liek rīvētus burkānus, cukīni un zaļos sīpolus un atstāj uz 15 minūtēm.
Dārzeņu pankūkas no burkāniem un cukini
5. Mērcei: sajauc sasmalcinātu ķiploku ar 1/4 tējkarotes sāls un, izmantojot naža plakano pusi, labi uzspiež uz tāfeles.
Dārzeņu pankūku recepte ir pavisam vienkārša, tāpat kā viss, ko gatavoju! Gandrīz visu :) Vispirms uz rupjās rīves sarīvē cukini, tos sāli, samaisa un noliek malā. Paši cukini un cukini ir ļoti sulīgi, sāls palīdzēs atbrīvoties no liekā sulīguma - izdalīsies daudz ūdens, kuru mēs vienkārši izspiedīsim. Cukini kartupeļu pankūkas cepot nesadrupinās no mitruma.
Pēc cukini sarīvē burkānus. Trīs uz smalkās rīves, tā gatavosies ātrāk, jo pagatavojas ilgāk nekā cukini. Tādā veidā burkānu pankūkas izrādīsies maigas un mīkstas. Pēc tam smalki sagriež spinātus, zaļos sīpolus un ķiplokus.
Pēdējo var sarīvēt vai izlaist caur presi. Cukini pankūkas ar ķiploku dzirkstīs pavisam jaunā veidā, bez tā brīnums nebūs :) Visu liec vienā bļodā. Mērcei atstājam tikai nedaudz zaļumu. Pa šo laiku cukini būs izdalījuši sulu. Mēs tos drosmīgi ņemam ar divām plaukstām un izspiežam tieši izlietnē, kā arī liekam mīkstumu bļodā. Piparosim!
Sajauc visu dārzeņu maisījumu. Gatavojam burkānu un cukini pankūkas bez olām, tāpēc pievienosim mannu, lai turas kopā. Un miltus. Lietoju aunazirņu miltus, tie ir veselīgi, bagāti ar olbaltumvielām un lēnajiem ogļhidrātiem, atšķirībā no parastajiem, tā teikt tukšajiem miltiem :) Bet, protams, var izmantot arī tos.
Sākam ar trim karotēm, kārtīgi samaisām un skatāmies konsistenci. Tā kā cukini var būt vairāk vai mazāk sulīgi, var būt nepieciešams vairāk vai mazāk miltu. Bet ne mazāk kā trīs karotes. Galarezultātā jābūt tādai masai, no kuras viegli var izveidot dārzeņu pankūkas no cukini, burkāniem un spinātiem. Bet nepārspīlējiet, pievienojiet nedaudz. Ēdot daudz miltu, tas nenāk par labu ne garšai, ne cilvēka organismam.
Starp citu, cukini vietā var likt cukini, nav nekādas atšķirības. Kabaču pankūkas izrādīsies košākas, starp citu, pateicoties zaļajai miziņai. Un, ja jums ir veci cukini, vienkārši izņemiet sēklas un nomizojiet tās. Rūpīgi samaisiet visu maisījumu.
Uzlieciet pannu uz vidēji zemas uguns un ielejiet tajā eļļu. Man ir kokosrieksts, var izmantot saulespuķes, kukurūzu utt. Es jau teicu, kā pagatavot pēdējo. Tagad ņemam karoti dārzeņu maisījuma un veidojam burkānu-cukini kotletes, tad saspiežam tās no abām pusēm un iegūstam plakanas pankūkas. Nekavējoties liek pannā.
Cepiet pankūkas no cukini un burkāniem apmēram 3 minūtes zem vāka līdz zeltaini brūnai. Tad mēs to apgriežam.
Cepiet vēl 2 minūtes zem vāka no otras puses. Pēc tam no pannas izņem cukini-burkānu panniņas un liek uz papīra dvieļiem, lai notecinātu liekos taukus. Bet, starp citu, mans padoms ir šāds: ja neliksi daudz sviesta, nebūs arī daudz lieko tauku. Tāpēc ielieciet mazliet, tējkaroti.
Protams, bez daudz eļļas, ceptas dārzeņu pankūkas nebūs tik zeltaini brūnas, taču tās būs daudz veselīgākas par tām, kurām ir kraukšķīga garoziņa. Jebkurā gadījumā izvēle ir jūsu. Man garšo diētiskās pankūkas, kā ar jums? Es jums atklāšu noslēpumu: biežāk es tos cepu bez eļļas.
Ir pienācis laiks mērcei! Es domāju: tā kā ir vasara, tas nozīmē, ka man ir jāizdomā kaut kas svaigs. Ņemam jogurtu, sasmalcinātu garšaugu atliekas, melnos piparus. Izvēlei: vai nu svaigi sasmalcināti ķiploki, vai žāvēti, vai Asafoetida. Asafoetida ir tik interesants ķiploku aizstājējs un ļoti veselīga vegānu garšviela. Es to ieliku jogurtā, kas nav vegāns, bet tas ir arī labs 😀 Pievienojiet nedaudz sāls.
Vispār cukini ēdieni lieliski sader ar ķiplokiem, bet, lai visu dienu nesmaržotu uz mani skarbi, nolēmu to nomainīt. Tomātus sagrieziet mazos kubiņos un ielieciet tur. Es domāju, kāpēc es agrāk neiedomājos par tik brīnišķīgu produktu kombināciju?
Un, ja esat vegāns, varat izmantot sojas jogurtu. Mūsu cukini pankūkas ir liesas, tāpēc viss lieliski saderēs. Vai vēl labāk – gatavot, kā jums patīk to saukt. Arī tas būtu ideāls, mans blenderis vienkārši salūza, un es to nevarēju pagatavot. Sajauc visas sastāvdaļas.
Ir pienācis laiks pasniegšanai. Izklājam skaisti gardas pankūkas ar cukini, burkāniem un spinātiem, pieliekam mērci.
Un virsū lej to pašu mērci.
Kāds mums ir skaistums! Tagad jūs zināt, kā pagatavot cukini, burkānu un spinātu pankūkas!
Es ātri apkopošu.
Īsa recepte: dārzeņu panniņas no cukini, burkāniem un spinātiem
- Cukini sarīvē uz rupjās rīves, pievieno sāli, samaisa un atstāj uz 10-15 minūtēm.
- Burkānus sarīvē uz smalkās rīves.
- Smalki sagriež spinātus, zaļos sīpolus, ļoti smalki sagriež ķiplokus, visu pievieno burkāniem, izņemot nelielu daudzumu zaļumu (mērcei).
- Izspiediet no cukini ūdeni, pievienojiet mīkstumu dārzeņiem, piparus un samaisiet.
- Pievieno mannu un 3 ēdamkarotes miltu, samaisa un, ja maisījums tomēr nenotur formu, pa karotei pievieno vēl miltus, katru reizi pārbaudot konsistenci (ja sanāk sulīgs cukini, pankūkas var neturēties, tāpēc kārtīgi saspiediet un pamazām pievienojiet vēl nedaudz miltu) .
- Uzlieciet pannu uz lēnas un vidējas uguns un uzkarsējiet augu eļļu.
- Rokās veidojam dārzeņu pankūkas un liekam uz pannas.
- Pārklāj ar vāku, apcep no vienas puses 3 minūtes līdz zeltaini brūnai, apgriež, atkal pārklāj un cep vēl 2 minūtes.
- Pankūkas noņem no uguns un liek uz papīra dvieļa, lai notecinātu liekos taukus.
- Pagatavo mērci: tomātu sagriež mazos kubiņos, ieber nedaudz jogurta, pievieno nedaudz sāls, pievieno atlikušos zaļumus, piparus, pievieno rīvētu ķiploku vai granulētu ķiploku, vai Asafoetida, visu samaisa.
- Pasniedziet dārzeņu pankūkas, kas pagatavotas no burkāniem, cukini un spinātiem, pārlietas ar tomātu-jogurta mērci.
- Tagad jūs zināt, kā pagatavot dārzeņu pankūkas!
Tas ir viss! Cukini pankūkas guļ gatavas uz galda. Yo! 😀 Skrien ēst, citādi viņi nosals! Man tie ļoti patika, nevarēju aiz ausīm noraut! Starp citu, kā ir laikapstākļi? Šeit Kijevā jau ir vasara-vasara, bet es zinu, ka daudzviet karstums vienkārši nevēlas nākt. No kurienes tu esi, kā tev iet? Starp citu, man vairāk patīk pavasara vēsums nekā slinks karstums.
Iepriekšējo reizi stāstīju par to, kā gatavot! Un tad - vairāk! Lai nepalaistu garām jaunas preces, , tas ir par brīvu! Turklāt, abonējot, dāvanā saņemsiet veselu pilnu recepšu kolekciju no 20 ēdieniem, kuras var pagatavot ļoti ātri, no 5 līdz 30 minūtēm, kas ietaupīs daudz Jūsu laika! Ēst ātri un garšīgi ir patiesi!
Es biju ar tevi ! Pastāsti draugiem recepti pankūkām, kas gatavotas no cukini, burkāniem un spinātiem, iesaki, ja garšo, garšo, atstāj komentāros, novērtē, raksti un parādi bildes par iegūto un atceries, ka garšīgi var pagatavot katrs, ka tu ir talantīgāki, nekā varat iedomāties, un, protams, izbaudiet savu ēdienu! Es tevi mīlu, esi laimīgs!
Bet vecās labās cukini pankūkas vienmēr ir mūžīgas un nepārspējamas. Barojoši, garšīgi, veselīgi! Šodien piedāvāju īpašu recepti - cukini un burkānu pankūkas. Cepšanai izmantojiet nepiedegošo pannu, bet miltu vietā izmantojiet sasmalcinātas auzu pārslas. Sātīgas un veselīgas brokastis iepriecinās jūs un jūsu ģimeni!
Ja šodien nav noskaņojuma pieturēties pie pareiza uztura, izmanto parastos kviešu miltus un cep eļļā kā parasti. Recepti var viegli pārveidot uz priekšu un atpakaļ. Labu apetīti visiem! Tiek sniegti soli pa solim fotoattēli un paskaidrojumi =)
Veselīgu cukini pankūku recepte:
- Cukini - 1 gab
- Burkāni - gab.
- Ola - 1 gab
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Sāls, garšvielas, garšaugi pēc garšas
- Auzu pārslas - 130-150 g
Kā pagatavot cukini un burkānu pankūkas (soli pa solim recepte ar fotogrāfijām)
Ne velti cukini pankūkas ir pelnījušas tik lielu mīlestību! Sezonas laikā cukini ir lēti, un pankūkas tiek pagatavotas ļoti ātri!
Nomazgājiet dārzeņus un nomizojiet tos. Izvēlies svaigas un sezonālās, tad pankūkas izrādīsies visgardākās!
Cukīni sarīvē uz vidējas rīves. Pievienojiet nedaudz sāls un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. No dārzeņiem izdalīsies šķidrums, kas jāizspiež. Dažās receptēs cukīni tiek izspiesti vairākas reizes, gaidot, kad tas izdalīs sulu. Man nepatīk šis variants. Daudz garšīgāk ir, ja cukini paliek sulīgi, tad cept no tiem ir neticami garšīgi. Tāpēc sev izvēlējos zelta vidusceļu - atspiešanos veicu tikai vienu reizi. Turklāt, atkarībā no cukini veida, dažreiz šis pasākums nav nepieciešams.
Sasmalciniet burkānus uz smalkākās rīves.
Bļodā ielauž olu, pievieno dārzeņu maisījumam sāli un piparus.
Caur spiedi izspiež 1 ķiploka daiviņu.Neizslēdz ķiplokus no sastāvdaļām!Bez tā cukini(un līdz ar to arī pankūkas) kļūs bezgaršīgs. Tad pievieno sasmalcinātas auzu pārslas (var izmantot kafijas dzirnaviņas vai blenderi).
Atkarībā no cukini lieluma var būt nepieciešams vairāk vai mazāk velmētu auzu. Pievieno pa daļām, nepārtraukti maisot un pārbaudot konsistenci. Mīklai jābūt diezgan biezai, tādai pašai kā receptē.
Pankūkas liek uz labi sakarsētas, nepiedegošas pannas un cep no abām pusēm līdz gardi kraukšķīgas.
Saglabājiet gatavu auzu pārslu. Tā kā cukini ātri izdala sulu, var būt nepieciešama papildu miltu porcija (2 ēdamkarotes), lai sabiezinātu mīklu.
Ja negatavo pp pankūkas, bet parasto variantu, 2 ēd.k. cepšanai pietiks ar augu eļļu. 
Pasniedziet pankūkas ar dabīgo jogurtu vai skābo krējumu, un arī tartāra mērce ir lieliski piemērota šādiem cepumiem. Labu apetīti!
Ja jums ir kādi jautājumi par recepti, nevilcinieties jautāt! Gaidu jūsu atbildes, atsauksmes un gatavo pankūku fotogrāfijas!
Mūsu You Tube kanālā ir soli pa solim video recepte plānām pankūkām brokastīs, iesaku ņemt vērā šo recepti!
Cukini jeb cukini ir cieto ķirbju veids. Šie dārzeņi ir ne tikai neticami garšīgi, bet arī ārkārtīgi noderīgi, īpaši ārstnieciskā vai diētiskā uzturā. Tie ir indicēti kuņģa, nieru, aknu un sirds un asinsvadu slimībām. Cukini organismā viegli uzsūcas, to lietošana novērš aptaukošanos un neļauj organismā uzkrāties liekajam holesterīnam. Cukini augļi ir bagāti ar pektīnvielām, kas palīdz izvadīt no mūsu organisma nātrija sāļus un veicina labāku pārtikas uzsūkšanos.
Ēdienu gatavošanā cukini pilda, sautē, cep, konservē, no tā gatavo kaviāru un dažādus salātus. Mēģiniet pagatavot kādu no daudzajiem cukini ēdieniem – maigas cukini un burkānu pankūkas ar pievienotām garšvielām.
Garšas informācija Pankūkas
Sastāvdaļas
- cukini - 1 kg;
- burkāni - 1 gab.;
- olas - 2 gab.;
- kviešu milti - 9 ēd.k. l.;
- augu eļļa - pankūku cepšanai;
- malti melnie pipari;
- sāls;
- Khmeli-suneli garšvielas - 1 tējk.
Kā pagatavot cukini un burkānu pankūkas
Nomazgājiet cukīni un nogrieziet kātus.
Šajā receptē tiek izmantoti jauni cukini, tāpēc mizošana nav nepieciešama. Ja iegādājāties nobriedušākus augļus, tiem jābūt notīrītiem no raupjas ādas un bez sēklām.
Sarīvēto cukīni liek uz sietiņa (var vienkārši izspiest), lai notek liekais šķidrums. 
Uz rupjās rīves sarīvē arī burkānus, kas rūpīgi nomazgāti zem tekoša auksta ūdens un nomizoti. 
Lielā bļodā apvienojiet sagatavotos cukīni un burkānus. 
Pievienojiet maltus melnos piparus, sāli un Khmeli-suneli garšvielas. Iecilā olas un pievieno izsijātus miltus. 
Visu kārtīgi samaisa. 
Uz pannas, kas uzkarsēta ar augu eļļu, liek ēdamkaroti cukini mīklas, veidojot nelielas kūciņas. 
Cepiet pankūkas no abām pusēm, līdz tās iegūst patīkamu gaiši brūnu krāsu. 
Gatavās cukini un burkānu pankūkas liek uz papīra dvieļa vai salvetes, lai noņemtu lieko eļļu.
Pasniedziet karstu, kā saka, “karstu” un vienmēr ar skābo krējumu. Pankūkas varat pārkaisīt ar smalki sagrieztām aromātiskām dillēm vai smaržīgiem pētersīļiem. 
Ēdienu gatavošanas padomi.
1. Kabaču vietā varat ņemt jaunus cukini vai skvošus. Apakšā sanāks tikpat gardas pankūkas.
2. Ja vēlaties ēdienam piešķirt “pikantu” garšu un papildus aromātu, mīklai var pievienot sasmalcinātu ķiploku.
3. Cukini pankūkas būs ļoti garšīgas, ja mīklā ieliks nedaudz rīvēta cietā siera. Starp citu, derēs jebkurš siers, bet īpaši labas ir pankūkas ar parmezānu.