Sütlü gözleme hamuru tarifi. Sütlü krep

Bu yüzden Pankek tarifi boşaltmak ince ve havadar . Ve pişirme yöntemi çok basittir. Bu lezzetli krepleri mutlaka deneyin!

Eski dökme demir tavalarda krep pişirmek en iyisidir. Kreplerin yanmasını önlemek için, tuzu bir tavada önceden ısıtabilirsiniz. Bunu yapmak için kızartma tavasının dibine eşit bir tabaka halinde tuz ekleyin ve yüksek ateşte ısıtın. Tuzu dökün ve tavayı kuru pamuklu bir bezle silin (pişirdikten sonra tavayı yıkayamazsınız!). Başka bir sır: kızartma tavasını yarım çiğ patatesle bitkisel yağla yağlamanız gerekir (fotoğraf ve makalede ayrıntılı açıklama)

İçindekiler:

Süt— 0,5 litre

Yumurtalar tavuk - 3 adet

Yağ sebze - hamur için 100 gram, kızartma için 20 gram.

Şeker- 1 çorba kaşığı

Un- 1 bardak (250 gram).

Baharat: tuz (tutam), soda (tutam), vanilin (1 gram torba) isteğe bağlı.

Sütlü krep nasıl pişirilir

1 . Yarım litre sütü büyük bir bardağa dökün. .

2 . 3 tavuk yumurtasını çırpın.

3 . Daha sonra 100 gram bitkisel yağ ekleyin.

4 . Bir tutam tuz ve bir tutam soda. Kabartma tozu, kabartma tozu ile değiştirilebilir. Vanilin şekeri sütlü kreplere hoş bir karamel aroması verecektir.

5 . Tarife göre kreplere 1 yemek kaşığı şeker eklemeniz gerekiyor. Bu miktarda şekerle krepler biraz tatlı çıkıyor. Sırf onları ekşi kremaya, reçele veya bala batırabilirsiniz. İstenirse şeker miktarını artırabilirsiniz.

6 . Krep karışımını iyice karıştırın. Unu ince bir akıntıya ekleyin, topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırın.

7. Elbette krep karışımını bir blenderde çırpmak daha kolaydır. Veya bir mutfak robotu kullanın.

8 . Kızartma tavasını veya fırın tepsisini yağlamak için özel bir fırçanız yoksa yöntemimizi kullanın. Yarım küçük patatese, çatala ve tabağa ihtiyacınız olacak. Patatesleri soyun, yıkayın ve altta eşit bir kesim kalacak şekilde bir çatalın üzerine koyun. Bir tabağa biraz bitkisel yağ dökün (kelimenin tam anlamıyla 1-2 yemek kaşığı).

9 . Şimdi patatesleri yağa batırın ve tavayı yağlayın. Bu yöntemle tam ihtiyacınız kadar yağ elde edersiniz. Krepler yağlı veya kuru olmayacak. Yanmayacaklar, narin ve pembe olacaklar.

10 . Küçük bir kepçe kullanarak krep hamurunu ısıtılmış bir tavaya dökün. Dairesel bir hareket kullanarak tabanın tüm yüzeyine dağıtın. Krepleri orta veya düşük ateşte pişirmek daha iyidir.

11 . Pancake'in kenarları kızardığında pancake'i çevirmenin zamanı gelmiş demektir.

Lezzetli ince krepler hazır

Afiyet olsun!

Sütlü krep, çocukluktan beri bilinen favori bir lezzettir. Büyükannemizin aile tariflerine göre hazırlanan, lezzetli, tatlı ve tuzlu, dolgulu ve sadece ekşi kremalı çay için yaptığı kreplerin muhteşem aromasıyla yataktan defalarca uyandık. Bu, kahvaltı için günlük bir yemektir ve sevgili misafirlerin, hatta keklerin gelişi için tatil tarifleridir ve sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda çok sıra dışı bir ikram olduğu ortaya çıkan sütlü kreplerden yapılır. Ve krep aroması evi gerçekten rahat ve misafirperver kılıyor.

Lezzetli kreplerin sırları

Malzemeler sadece taze değil, aynı zamanda uygun şekilde hazırlanmış olmalıdır. Örneğin yumurtalar pişirmeden önce daima oda sıcaklığında olmalıdır, bir veya iki saat buzdolabından çıkarmak daha iyidir.
Un elenmeli ve hamur için süt oda sıcaklığında olmalıdır. Genel olarak, neden hamurda tam olarak süt var? Çünkü bu madde sayesinde krepler çok ince çıkıyor ama dolgu açısından güçlü, aromatik ve yumuşak.
Kreplerin tavanın yüzeyine yapışmasını önlemek için hamura biraz ayçiçek yağı ekleyin. Bu şekilde daha lezzetli ve sulu olacaklar ve kızartmak için çok daha az yağa ihtiyacınız olacak.
Ancak hamurda ayçiçek yağı yerine tereyağı, sütlü krepleri daha aromatik, daha tatlı ve daha doyurucu hale getirecektir. Ayrıca daha fazla altın rengi verecektir.
Hamuru bir karıştırıcıda karıştırmak veya tahta kaşık veya çırpma teli kullanmak daha iyidir. Ancak sıradan bir kaşık hamurdaki tüm topakları karıştıramayacaktır.
Hamurun kıvamına dikkat edin, çünkü çok ince hamur, bütün ve güzel kreplerin olmayacağı anlamına gelir. Krepler yırtılacağı için hamur miktarına göre 2-3 yemek kaşığı biraz un eklemelisiniz.
Krepleri kızartırken eşit şekilde çıkmasını sağlamak için yuvarlak bir tava kullanmak yeterli değildir. Yağ kullanırken dikkatli olmalısınız. Tavanın yüzeyinin ince bir tabaka ile kaplanması için az miktarda olması gerekir. Tıpkı büyükannelerimizin ve annelerimizin yaptığı gibi bir hamur fırçası veya kaz tüyü kullanın.
Sütlü tatlı krep yapıyorsanız tereyağı kullanabilirsiniz, bir parçayı çatalın üzerine koyun ve böylece tavanın yüzeyini yağlayın.
Hiç yağ gerektirmeyen kızartma tavaları var. Ancak kreplerin kenarlarının kuru ve kırılgan olmasını önlemek için biraz yağ eklemek daha iyidir, sadece tavanın yüzeyini yağlayın. Ve eğer eski bir dökme demir tavaya sahipseniz, bu genellikle sütlü krepler için ideal bir kaptır.

Sütlü gözleme hamuru– İlk şey iyi hazırlanmaktır.

Gözleme testinin ilk kuralı, kıvamın ekşi kremaya benzemesi, kremaya değil, ekşi kremaya,% 25 yağa benzemesidir. Yani mayalı hamur gibi elinize yapışmamalı ama su gibi görünmemelidir. Hamur kalınsa süt, tam tersi sıvı ise un, sütlü çikolatalı krep yapıyorsanız kako eklemelisiniz.

İkinci kural: Hamurumuzu, toplu malzemeleri karıştırırken oluşan nefret edilen topaklardan nasıl kurtarabiliriz?

Öncelikle kuru malzemeleri, sütü ve yumurtayı karıştırın, ancak unu yavaş yavaş birkaç seferde ekleyin ve bu arada hamuru nasıl karıştırdığınıza bağlı olarak çırpma teli veya kaşıkla çırpın.
Sütün bir kısmını alın ve içine yavaş yavaş unu ekleyin, her şeyi topaksız bir kütle haline gelinceye kadar karıştırın ve ardından diğer tüm ürünlerle karıştırın. Bu şekilde bitmiş hamurda hiç topaklanma görmezsiniz.
Şu tavsiyeyi de kullanabilirsiniz: her şeyi karıştırın, ancak sütü yavaş yavaş, ince bir akış halinde, hamuru karıştırarak veya bir blender veya mutfak robotunda çırparak ekleyin.
Topakların çabuk erimesini sağlamak için hamuru iyice karıştırdıktan sonra en sonunda ayçiçek yağını (tarifinizde varsa) ekleyin.

Küçük delikli sütlü krep hazırlamak için, hamura sıcak olarak süt veya kaynar su eklenmelidir, çünkü içine en lezzetli şeylerin düştüğü bu muhteşem delikleri yaratan, kaynar sudur: ekşi krema, bal, tereyağı veya reçel.

Sütlü krep kızartma kuralları

Sütlü ince kreplere ihtiyacımız olduğundan, mutfak şaheserimizi dönüştürmek için bazı ekipmanları stoklamaya değer.

İyi bir kızartma tavasının bir sapı olmalıdır, bu nedenle krepleri ters çevirmek ve eşit şekilde dağıtmak daha uygundur.
Mutfak eldiveni.
Kızartma tavasını yağlamak için araçlar: tüyler, pasta fırçası, yağlı çatal.
Bir mutfak pasta bıçağı geniş ve pürüzsüzdür, keskin değildir. Krepleri çevirmek için kullanacağımız şey budur. Ayrıca tahta değil demirden ince bir spatula da alabilirsiniz.
Hamuru dökmek için kepçe veya derin kaşık hangisi sizin için daha uygunsa.

Bir kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın. Tavayı yağlayın ve hamuru dökün - en fazla yarım kepçe olacak şekilde, tavayı hamurun yüzeye eşit şekilde yayılması için hareket ettirin. Yani, krepin eşit şekilde çıkması için kızartma tavasını sapından tutarak saat yönünde veya saat yönünün tersine çevirmeniz gerekir. Isı orta düzeydedir, bir tarafını 2 dakikaya kadar kızartın.

Krepi ters çevirin, bu bir bıçakla, ince bir spatula ile yapılabilir veya anında ters çevirerek tavaya atabilirsiniz. Ama onu yakalamak çok zordur, önce basit yolu deneyin.

Öte yandan krepler her zaman çabuk kızarır - yarım dakika - bir dakika. Ancak kreplerin doldurulması durumunda ikinci tarafın birkaç saniye kızartılması gerekir. Daha sonra krepi çıkarın, dolguyu ekleyin, sarın ve diğer tarafı dolguyla kızartın. Veya yemeği fırına koyun.

Sütlü krep için en iyi tarifler

Sütlü ve ekşi kremalı krep (krema)

İhtiyaç duyulan şey:

Bir bardak süt – 200 ml (kaynar su)
Bir bardak krema – 200 ml (%10)
Kaşık ayçiçek yağı
Un – 7 yemek kaşığı (yemek kaşığı)
Yumurta – 3 adet
Şeker veya pudra şekeri - 2 yemek kaşığı
Bir tutam tuz

Nasıl pişirilir:

Unu bir elekle eleyin, yumurtaları bir blender veya kaşıkla çırpın. Ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Ekşi krema ve yumurta karışımına un ekleyin. Yavaş yavaş ve yavaş yavaş unu ekleyip iyice karıştırın. Şimdi şekeri ve tuzu ekleyin, karıştırın ve hamuru yoğururken sütü ince bir akıntıya dökün. Şimdi hamuru iyice çırpın. Bu krepler çok ince çıkıyor, hamur tamamen sıvı olduğu için krepleri çok dikkatli çevirin.

Kaynar suda sütlü krep

İhtiyaç duyulan şey:

İki bardak süt – 400 ml
Yarım bardaktan biraz fazla kaynar su - 150 ml
Yumurtalar – 3 adet.
Bir bardak un – 200 gr
Şeker – 2 yemek kaşığı (yemek kaşığı)
Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı (yemek kaşığı)
Bir tutam tuz

Nasıl pişirilir:

Unu bir elek ile eleyin ve bir tutam tuzla karıştırın. Sonra bir yığın un yapıyoruz ve içinde bir çöküntü oluşturuyoruz. Yumurtaları deliğe yerleştirin ve her şeyi bir blender veya çırpma teli ile iyice karıştırın - kaseyi bir kenara koyun. Şimdi ayrı ayrı karıştırın: süt, şeker, su, karıştırın ve yumurtalı una ekleyin - topak kalmayıncaya kadar her şeyi iyice çırpın. Şimdi 50 ml kaynar su ve ayçiçek yağı ekleyin, pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Artık ince krepleri küçük delikli olarak kızartabilirsiniz.

Sütlü krep – ince

İhtiyaç duyulan şey:

Süt – 1 litre
Yumurta – 3 adet
Un - bir buçuk bardak
Şeker – 4 yemek kaşığı (yemek kaşığı)
Bir tutam tuz
Ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı (yemek kaşığı)
Kabartma tozu – 2 yemek kaşığı (çay kaşığı)

Nasıl pişirilir:

Unu elemek. Karıştırın: şeker, ayçiçek yağı ve yumurta - iyice çırpın. Daha sonra oda sıcaklığındaki sütü karışıma ekleyip karıştırın. Şimdi kabartma tozu ve unu ekleyin - birkaç yaklaşımda, bir çırpma teli ile çok yoğun bir şekilde karıştırmak veya bir blender ile çırpmak daha iyidir. Krepleri sıcak bir tavada kızartın.

Herkese iyi günler! Bugün Maslenitsa'ya hazırlanacağız ve bir dağ dolusu ince krepi sütle pişireceğiz, böylece delikli, çok lezzetli ve yumuşak olacaklar. Bu arada bu bayramın bu yıl ne zaman kutlandığını biliyor musunuz? Bundan sonra Lent'e kadar Lent olacak.

Bu tatlı ya da mayasız lezzet, dedikleri gibi gencinden yaşlısına herkes tarafından sevilir. Bu nedenle hayatınızda hiç böyle bir ikram yapmadıysanız, hadi kendimizi düzeltelim, ben de size bu konuda yardımcı olacağım.

Bu parlak tatil geldiğinde onu kumbaranıza alın ve haftanın en az yedi günü pişirin. Daha çeşitli hale getirmek için diğer seçenekleri de unutmayın;

Her zamanki gibi ana malzemelerin süt ve yumurta olacağı en temel ve kolay seçenekle başlayacağım. Aroma ve tatlı bir nota için, temelde eklemenize gerek olmayan vanilya şekeri kullanılacaktır, ancak çok daha lezzetli olacak ve %100 beğeneceksiniz.

Bu yuvarlak mutfak ürününü kızartmak için iyi bir gözleme yapıcı, tercihen dökme demir veya kalın tabanlı bir tava alın.

İhtiyacımız olacak:

Süt – 3 yemek kaşığı.
Un – 1,5 yemek kaşığı.
Vanilya şekeri – 1 çay kaşığı
Kızartma tavası için yağ
Yumurtalar – 1-2 adet.
Şeker – 6 yemek kaşığı

Pişirme metodu:

1. Çok ince krepler elde etmek için her şeyi bu talimatlarda anlatıldığı gibi yapmanız gerekir. Öncelikle sütü soğuk değil ılık olacak şekilde ısıtın. Ancak çok sıcak yapmanıza da gerek yok. Daha sonra yumurta, şeker ve bitkisel yağ ekleyin.

2. Homojen bir kıvam elde etmek için tüm kütleyi çırpma teli ile karıştırın. Başka bir kapta un ve vanilini karıştırmanız gerekecek. Daha sonra yumurta karışımının yarısını bu kuru malzemelere ekleyin ve iyice karıştırın, kalın bir kütle elde edeceksiniz. Daha sonra kalan süt ve yumurta ile seyreltin.

Bundan sonra karışımın tamamını iyice karıştırmanız ve 20 dakika dinlenmeye bırakmanız gerekir.

3. Daha sonra kızartma tavasını ısıtın ve ince bir tabaka bitkisel yağla yağlayın. Krep karışımını bir kepçeye dökün ve tavanın yüzeyine eşit ve eşit bir şekilde dağıtın. Altın kenarları görene kadar kızartın ve ardından diğer tarafa çevirin.

4. Sonuç, ihtişamı ve delikli desenleriyle sizi çok memnun edecektir. Afiyet olsun!

Bir litre süt başına krep için çok lezzetli, kanıtlanmış bir tarif

Şimdi büyük bir parti hazırlayacağız, ancak misafir olarak kaç kişiye bağlı olduğunuza bağlı olarak bu sizin için yeterli olmayabilir. Ailede dört kişiyiz ve böyle bir parti uzun sürmüyor, ertesi gün artık yok. Yani diğer tüm malzemeleri yarı yarıya artırmak için bu orana 0,5 litre süt ekleyebilirsiniz.

Bu seçenek iyi ve hazırlanması kolaydır çünkü zaman içinde test edilmiştir. İlk tarifte sodasız yaptıysak, buraya eklenmesi gerekecek, bu da daha da büyük bir ihtişam verecektir.

İhtiyacımız olacak:

süt - 1 l
un - 3-4 yemek kaşığı.
tuz - 1 çay kaşığı
yumurta - 3-4 adet.
şeker - 2 yemek kaşığı veya tadı
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
soda - 0,5 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Temiz bir kase alın ve içine tavuk yumurtasını kırın, tuz, soda ve şekeri ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir mutfak çırpma teli ile çırpın ve şekeri çözün.

2. Daha sonra unu doğrudan bu yumurta karışımının üzerine bir elek ile eleyin. Her şeyi tahta bir spatula ile karıştırın.

3. Oldukça viskoz bir kıvama sahip olmalısınız. Ve ancak bundan sonra ılık süt dökmeye başlayın.

Önemli! Un pıhtılarının, yani topakların daha sonra ortaya çıkmaması için bunu tam olarak yapın. Bir karıştırıcı kullanabilirsiniz ve o zaman kesinlikle ortaya çıkmayacaklardır.

Kütle hemen sıvı ekşi kremaya benzeyen bir sıvı elde edecektir. Yaklaşık 15 dakika sıcak bir yerde bekletin ve bir sonraki adıma geçin. Bu arada tadı iyileştirmek için buraya tarçın veya kakao tozu ekleyebilirsiniz.

4. İyice ısıtılmış ve her iki tarafı da kokusuz yağla yağlanmış bir tavada kızartın. Krepi bir spatula veya bıçakla ters çevirin.

5. Daha sonra bir tabağa koyun ve her sütlü yuvarlak kreasyonu birbirine yapışmamaları için tereyağıyla yağlayın.

6. Ve sonra herkesi masaya çağırın, çay içip bir örnek alın, misafirleriniz için ekşi krema, bal veya ekşi krema koyun ki içine daldıracak bir şeyler olsun. Afiyet olsun!

Kaynar su ile krep pişirme

Şimdi hamuru yapalım ve kaynar suyla demleyelim, bu çok hızlı ve fazla uğraşmadan hazırlanabilir, özellikle de tüm eylemlerin seslendirme ile ayrıntılı bir açıklaması olduğunda.

Sütlü krep (yumurtasız lezzetli tarif)

Geçen yazımda size tavuk yumurtası eklemeden bir seçenek sunmuştum ama orada durum tamamen farklıydı. Bu sefer size hazır pankek ununu kullanarak nasıl yapılacağını göstermek istiyorum. Size bir sır vereyim, hızlı yemek pişirmek bazen hemen lezzetli bir şeyler yemek istediğinizde de işe yarayabilir.

İhtiyacımız olacak:

Gözleme unu - 500 gr
Su - 2 yemek kaşığı.
Süt - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Unu alıp hamur yapacağınız kabın içine dökün. Adım adım adımları uygulamadan önce arkadaki talimatları okuduğunuzdan ve çıkış tarihini ve son kullanma tarihini kontrol ettiğinizden emin olun.

2. Şimdi sütü unun içine dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Daha sonra karıştırarak yavaş yavaş sütü bir dereye dökmeye başlayın. Bu fotoğraftaki ile aynı tutarlılığı elde edeceksiniz.

3. Geriye işin eğlenceli kısmı kalıyor; ocağı açın ve kızartma tavasını parlayana kadar ısıtın, ardından bir kepçe kullanarak sıvıyı alın ve tava yüzeyine eşit şekilde dağıtın. Vay canına, akmaya başlayan baloncuklara bakın.

4. Daha sonra krepi havada dönecek şekilde atın. Elbette bunu yapmak zor ama gerçek ustalar böyle pişiriyor, ben genellikle spatula ile çeviriyorum, bana daha uygun, nasıl yapıyorsunuz?

5. Ve işte buradalar, kırmızı küçük sevgililer hazır, tabaktan silinmeyi bekliyorlar. İyi bir ruh hali ve yüzünüzde bir gülümsemeyle servis yapın.

Klasik tarife göre sütle pişirilmiş krepler

Şimdi geleneksel tarife göre tam tahıllı unlardan pişireceğiz. Bu tür pişirme çok sağlıklı, unun özelliklerine sahibim, tabii ki kızartılmış yiyeceklerin özel bir faydası yok.

Buna karşılık, bu aynı zamanda hamura mutlaka kaynar suyun ilave edildiği bir muhallebi versiyonudur.

İhtiyacımız olacak:

Yumurta - 3 adet.
Süt - 0,5 l
Şeker - 3-4 yemek kaşığı
Tuz - 1 tutam
Soda - 1 tutam
Un - 8 yemek kaşığı (tam tahıllı)
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Kaynar su - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları büyük bir kaba kırın, tuz, şeker ve soda ekleyin. Her şeyi hafifçe köpürene kadar bir el çırpma teli ile iyice çırpın. Daha sonra sütün ikinci kısmını ekleyin ve karıştırın.

2. Bundan sonra elek ile elenen unu alın ve bu malzemelerin yanına koyun. Karıştırın, krep gibi bir hamur elde etmelisiniz. Kapağı kapalı olarak oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.

3. Daha sonra karışımı sıvılaştırmanız, biraz süt dökmeniz, ardından karıştırıp tekrar dökmeniz gerekir. Yani gerekli tüm süt bitene kadar. Daha sonra su ısıtıcıyı kaynatın ve elde edilen bu karışımın üzerine kaynar su dökün. Bitkisel yağ ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.

4. Şimdi krepleri kalın tabanlı bir tavada, kenarları güzelce altın rengi kahverengi olana kadar her iki tarafı da pişene kadar kızartın.

Ve çok sayıda yuvarlak şeker elde etmek için hamuru son damlasına kadar kullanmanız gerektiğini unutmayın.

Tavsiye! İlk krepin tadına mutlaka bakın, istenirse daha fazla tuz veya şeker ekleyebilirsiniz.

5. Üzerine tereyağı sürülerek veya tatlı meyve şurubuna batırılmış olarak meyve ve meyvelerle birlikte servis yapın. Afiyet olsun!

Süt ve kefirden yapılan ajur krepler (delikli ve ince çıkıyorlar)

Bu lezzetin özgünlüğü ve şenlikli görünümüyle tüm misafirlerinizi büyülemek ister misiniz? Daha sonra onlara kalp şeklinde veya başka desenlerde dantel krepler sunun. Fikir oldukça basit ve çok ilginç, ancak sıradan bir tatlıyı inanılmaz yaratımlara dönüştürmek isteyen herkes arasında şimdiden büyük talep var.

Kefir ve sütten oluşan hamur tarifini alıp ikiye bölüp bir kısmına renk olsun diye kakao tozu eklemenizi öneririm.

İhtiyacımız olacak:

hazır gözleme hamuru
şişeler - 2 adet.
tava
yağlama için bitkisel yağ

Pişirme metodu:

1. Umarım herhangi bir tarif bulup hazırlamışsınızdır, bir kaseye birkaç kaşık kakao tozu ekleyin ve iyice karıştırın.

2. Şimdi pişirme şişelerini sıvıyla doldurmanız gerekiyor.

3. Tavayı orta ateşte ısıtın, yağla yağlayın ve oluşturmaya başlayın. Kelebek, kalp, peçete, kar taneleri, örümcek ağları, geometrik şekiller vb. şeklinde herhangi bir desen çizin.

4. Bu kreplerin çok çabuk piştiğini unutmayın. Bu nedenle her şeyi aktif olarak yapın, asıl mesele hamurla herhangi bir şey uygulamaktan korkmamak ve sonra her şey kesinlikle yoluna girecektir.

5. Bakın çiçek çıktı. Ürünleri bir spatula yardımıyla diğer tarafa çevirin ve yırtılmamasına dikkat edin.

6. Daha sonra tabaklara koyun ve tadımcılarınızı çağırın, kedi bile sevinecektir).

Kaynar su ile delikli kreplerin oldukça hızlı bir şekilde nasıl pişirileceğine dair video

Kreplerin oldukça güzel, lezzetli ve lastik gibi olmaması için bunu nasıl yapacağınızı öğrenmek ister misiniz? Ayrıca altın çıtır bir kenara sahiplerdi, bu blog yazarının sırlarını öğrendiler, burada kesin oranlar verildi ve sonucun eşsiz derecede lezzetli ve iştah açıcı olduğu ortaya çıktı. Muhtemelen ev hanımının bu basit versiyonunun büyükannesinden miras kalması nedeniyle.

Maya kullanarak sodasız krep için eski Rus tarifi

Bu tatlının ağzınızda erimesini ve tabakta çok güzel görünmesini istiyorsunuz. Sonra mayalı krep yapın. Unutmayın biz böyle bir şey yapmıştık ama hamurun 3 kat kabarması gerekiyordu ve bu da çoğu kişi için engeldi. Bu seçenek hızlı olacaktır, bu yüzden denemenizi tavsiye ederim).

İhtiyacımız olacak:

süt - 0,5 l
kuru maya - 1 çay kaşığı
ekşi krema - 50 ml
un - 250 gr
tuz -0,5 çay kaşığı
şeker - 2,5 yemek kaşığı
yumurta - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Unu bir elekle bir bardağa eleyin. Kuru mayayı ekleyip karıştırın.

2. Daha sonra hazırlanan sütü hemen dökün, ısıtılmalı ve ılık olmalıdır. Hızla çıkarmak.

Önemli! Topak oluşumunu önlemek için bir çırpma teli kullanarak sütü ince bir akış halinde dökün.

Hemen köpürmeye başladığını fark edeceksiniz. Daha sonra toz şeker, tuz ve ekşi krema ekleyin. Yumurtayı kırın.

3. Şimdi hamuru dinlendirip iyice kabarmaya bırakın. Üzerini film veya havluyla örtün ve sıcak bir yere koyun; bu işlemi hızlandırıp kabı ılık suyla bir tencereye koyabilir veya 40 derece sıcaklıkta 20 dakika yavaş pişirici kullanabilirsiniz.

4. Hamur kabardıktan sonra kepçeyle karıştırın ve iyi ısıtılmış bir tavada krep pişirmeye başlayın. İlk krepin topaklanmaması için başlangıçta bitkisel yağla yağlayın.

Kızartma sırasında gözlerinizin önünde ustaca patlayacak kabarcıklar görünecektir. Son derece basit!

Önemli! Aniden şekerleriniz tavada iyi yayılmazsa, hamur kalınlaşırsa ve ne yapacağınızı bilmiyorsanız, hamura su veya süt ekleyin, iyice karıştırın ve pişirmeye devam edin.

5. Hepsi bu kadar, oldukça basit ve kolay bir şekilde bir sürü lezzetli güneş ışığı pişirdik ve şimdi herkese Maslenitsa ısmarlayabilirsiniz. Birbirlerine yapışmalarını önlemek için eritilmiş tereyağını sürün.

6. Güzellik, tabii ki görünüm, alışılagelmiş mayasız seçeneklerden farklıdır. O halde bir göz atın ve tadına bakın! Afiyet olsun!

Kabartma tozu ile ince sütlü krep tarifi

Hayatınıza karmaşık ya da anlaşılmaz olmayan deneyler katmak istiyorsanız, hadi sıradan karbonatı gizli bir malzemeyle değiştirelim, tahmin edin hangisi, öyle düşünüyorum!

İhtiyacımız olacak:

süt %2,5 - 700 ml
tavuk yumurtası - 2 adet.
toz şeker - 2 yemek kaşığı. l.
tuz - 1 çay kaşığı.
un - 2 yemek kaşığı.
kabartma tozu - 1 paket
Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı.
su - 100 ml

Pişirme metodu:

1. Haydi başlayalım, prosedür bu notun ikinci versiyonundaki ile yaklaşık olarak aynı olacaktır. Ilık süte yumurta, şeker ve tuzu ekleyin. Unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra bitkisel yağı dökün ve tekrar karıştırın.

2. Şimdi hamuru yapın, üzerine kaynar su ve kaynar su dökün.

3. Sıcak bir tavayı tereyağıyla yağlayın ve ardından hamuru daire şeklinde yüzeye yayın. Her iki tarafı da pişene kadar kızartın, bıçak veya spatula ile çevirin.

4. Bu çok lezzetli kreasyonlardan oluşan bir grup. Ekşi krema ve tatlı çay ile servis yapın veya kaynatabilirsiniz

Ekşi sütlü krep tarifi

Her gün yapılabilecek evrensel bir seçenek; bu sefer maya, kabartma tozu veya kabartma tozu eklemeyeceğiz. Tüm bu malzemeler olmadan yapmaya çalışalım.

Ve biliyorsunuz, başka bir numara daha var, bunu çok yakın zamanda keşfettim, bir şekilde aldım ve beyazları sarılardan ayırdım. Ve onları ayrı ayrı dövdüm, inanılmaz lezzetli ve lezzetli çıktı, bu şekilde yaparsanız bu özelliğin ne verdiğini bilmiyorum, ama bana daha da iyi hale geldi gibi geldi).

İhtiyacımız olacak:

Yumurtalar (seçilen) 3 adet.
Ekşi süt - 500 ml.
Un - 200 gr
Tereyağı – 100g
Şeker - 2 yemek kaşığı. ben
Tuz - ½ çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Beyazları sarılardan ayırın. Daha sonra önce beyazları mikserle köpürene kadar çırpın, yarım çay kaşığı tuz ekleyip çırpmaya devam edin.

2. Başka bir kaba üç sarısı, iki yemek kaşığı şekeri koyun, bir kaşıkla karıştırın ve ılık ekşi sütü dökün, ekşi süt yerine normal süt de alıp karıştırabilirsiniz.

3. Unu yumurta sarısı karışımına dökün, bir çırpma teli ile iyice ve hızlı bir şekilde karıştırın.

5. Şimdi geriye kalan tek şey çırpılmış beyazları eklemek ve her şeyi normal bir spatula veya çorba kaşığı ile tekrar karıştırmak.

6. Şimdi pişirelim, tavayı tereyağıyla yağlayalım, hazırlanan krep hamurundan bir kepçe döküp yüzeye eşit olarak dağıtalım.

7. Daha sonra diğer tarafı çevirin, ilk tarafın pişmesinin ikinci tarafa göre daha uzun sürdüğünü unutmayın. Çileklerle süsleyin ve sağlığınız için yiyin!

Benim için bu kadar değerli arkadaşlar. Zevkle ve iyi bir ruh hali ile pişirin. Herkese iyi şanslar ve başarılar! Herşey gönlünce olsun. Hoşçakal!

Krep, Rus mutfağının en eski yemeklerinden biridir. Her ev hanımının nesilden nesile aktarılan bu eski yemek için kendi özel tarifi vardı. Delikli ince sütlü krepleri gerçekten çok seviyorum. Bu ince dantelli krepler çok güzel ve çok lezzetli. Ajur krepleri sadece sütle değil kefirle de pişirilebilir.

baz olarak ekşi süt ve hatta su kullanın. İnce yapmak için tarif

Krep yapmak herhangi bir zorluğa neden olmayacaktır, ancak birkaç pişirme sırrını bilmeniz gerekir ve mükemmel bir sonuç sizi bekletmeyecektir.

Yani iyi kreplerin ilk ve ana sırrı doğru kızartma tavasıdır. Evde büyükannenizin dökme demir tavası varsa, onu çıkarın ve cesurca işe koyulun.

Modern kızartma tavaları arasında seramik tercih edilir.

Bugün size delikli, lezzetli ince krepler hazırlamak için çeşitli seçenekler sunuyorum.

Sütlü krep için klasik tarif

Klasik versiyon krep hazırlamak için en yaygın seçenektir. Ana maddeler: süt, un, yumurta. Klasik tarife göre krep pişirmek herhangi bir zorluğa neden olmaz, acemi bir aşçı bile bunu halledebilir.

İçindekiler:

süt 500 ml
un 280g.
yumurta 3 adet.
şeker 2 yemek kaşığı.
tuz0,5 çay kaşığı
bitkisel yağ 2 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Yumurtaları derin bir kaseye kırın, sütü ekleyin ve her şeyi karıştırın. Daha sonra elenmiş unu ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Karışımı karıştırırken tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin.
Sıvı, dökülebilir bir hamurunuz olmalı. Kaseyi hamurla bir havluyla örtün ve en az 20 dakika bekletin. Artık krepleri kızartmaya başlayabilirsiniz.
İyi ısıtılmış bir tavayı ince bir tabaka bitkisel yağla yağlayın.
Kızartma tavasının ortasına bir kepçe hamur dökün, tavayı eğerek hamurun kızartma tavasının tüm yüzeyine eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
Krepin kenarları kahverengileşmeye başladığında, bir spatula kullanarak dikkatlice krepi diğer tarafa çevirin ve bir süre daha tavada bekletin.
Bitmiş krepi tavadan çıkarın ve bir tabağa aktarın.

Dantelli krepler, inanılmaz lezzetli

Maslenitsa yakında geliyor, krepler bu eğlenceli halk bayramının geleneksel yemeğidir. Maslenitsa haftasında aynı kreplerin tarifini tekrarlamamak için burada sunulan seçenekleri kullanabilir ve tatil menüsünü çeşitlendirebilirsiniz. Ve bu güzel, ince, dantelli krepleri yapmaya kesinlikle değer.

İçindekiler:

süt 2 bardak
ekşi krema 1 yemek kaşığı.
kefir 0,5 su bardağı
yumurta 3 adet.
tuz 1/3 çay kaşığı.
şeker 1 yemek kaşığı.
kabartma tozu 1 çay kaşığı.
bitkisel yağ 3 yemek kaşığı.
un 1,5 - 2 su bardağı (yumurtaların büyüklüğüne ve kefirin kıvamına bağlı olarak)

Hazırlık:

Yumurtaları derin bir kaseye kırın, şekeri ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın, ekşi krema, kefir ve süt ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Kabartma tozunu unla birleştirin. Ortaya çıkan homojen kütleye yavaş yavaş unu, ardından bitkisel yağı ekliyoruz. İyice karıştırın, hamur topaksız olmalıdır. Sonunda (isteğe bağlı) biraz sıvı vanilin ekleyebilirsiniz.
Artık krep pişirmeye başlayabilirsiniz.
Kızartma tavasını iyice ısıtın, bitkisel yağla yağlayın ve hamurun bir kısmını (eksik bir kepçe) dökün.
Pişirme işlemi, ilk tarifte zaten anlatıldığı gibidir.
Bitmiş krepleri tereyağıyla yağlayın.
Bu tarife göre krepler çok kırmızı, iştah açıcı, hepsi delikli ve çok lezzetli çıkıyor. Tarif denendi ve denenenlerin arasında en lezzetlisi olduğu ortaya çıktı.

Sütte delikli ince maya

Tatlı olmayan dolgulu krep yapmayı planlıyorsanız 1 yemek kaşığı alın. Sahra. Tarifte preslenmiş maya kullanabilirsiniz; 1 litre süt için 30 gr almanız gerekiyor. böyle bir maya.

İçindekiler:

süt 1 litre
yumurta 3 adet.
kuru maya 1 yemek kaşığı.
şeker 3 yemek kaşığı.
tuz 1 çay kaşığı
un 3 su bardağı
bitkisel yağ 5 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Çeyrek bardak iyi ısıtılmış süt alın ve içindeki mayayı çözün. Oraya bir çay kaşığı şeker ve bir tutam tuz ekleyin, kabarcıklar oluşana kadar ılık bir yere koyun.
Kalan tuzu, şekeri, yumurtayı, sütü (iyi ısıtılmış) una ekleyin, uygun mayayı ekleyin. Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, topak kalmadığından emin olun. Bitkisel yağı ekleyin ve gözleme hamurunu tekrar karıştırın.
Şimdi hamuru kapatıp sıcak bir yere koyuyoruz, hamur kabarmalı (3-4 kez), her seferinde hamur karıştırılmalı, akmamasına dikkat edilmelidir.
Tüm işlem 2-2,5 saat sürüyor. Hamur tavaya köpük gibi dökülüyor. Krepler, normal krepler gibi, her iki tarafı da tavada kızartılarak hazırlanır.

Ayrıca ince darı mayalı krepler için çok ilginç bir tarife bakın.

Bir şişeden Ajur krep

Bu krepleri hazırlamak için plastik bir şişeye ihtiyacımız var. Şişenin hacmi tarifteki süt miktarının iki katı olmalıdır. Ayrıca tüm malzemeleri şişeye eklemek için bir huniye de ihtiyacımız olacak.

İçindekiler:

süt 500 ml
yumurta 3 adet.
şeker 1,5 yemek kaşığı.
tatmak için tuz
bitkisel yağ 2 yemek kaşığı.
gerektiği kadar un (hamur sıvı ekşi krema gibi olmalı) yaklaşık 300 gr.

Hazırlık:

Öncelikle şişeye bir bardak süt koyun (süt sıcak olmalı). Sonra yumurta. Şişeyi bir kapakla kapatın ve yumurta-süt karışımını iyice çalkalayın.
Daha sonra kalan sütü ekleyin. Şişenin içeriğini tekrar karıştırın.
Unu eleyin, una şeker ve tuz ekleyin, biraz soda ekleyebilirsiniz (isteğe bağlı).
Unu ayrı porsiyonlar halinde şişeye koyun ve karıştırın. Topaksız bir hamur elde etmeliyiz. Sonunda bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın.
Şişe kapağında küçük bir delik açıyoruz. Krepleri iyi ısıtılmış ve yağlanmış bir tavada pişiriyoruz.
Pankek hamurunu şişeden sıkarak çiçek, dantel, hayvan vb. şeklinde tavaya sıkın. Pişirme teknolojisi ilk tarifteki ile aynıdır.

Kaynar suda demleme tarifi

İçindekiler:

yumurta 2 adet.
süt 500 ml.
şeker 2 yemek kaşığı.
tuz. 1 çay kaşığı
kabartma tozu 1 çay kaşığı.
kaynar su 1 bardak
un 2 su bardağı
bitkisel yağ 7 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Yumurtaları ayrı bir kaba alıp sütü ekleyin ve karışımı mikserle çırpın.
Şekeri, tuzu ve kabartma tozunu ekleyip mikserle tekrar çırpın, unu eleyin ve gözleme hamuruna ekleyin. Mikserle tekrar çırpın.
Krep gibi kalın bir hamur elde etmelisiniz. Hamur sulu çıkıyorsa biraz daha un eklemelisiniz.
Kaynayan suyu gözleme hamurunun içine dökün ve aynı anda mikserle karıştırın. Şimdi 7 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin, karıştırın, tavayı ısıtın, bitkisel yağla yağlayın ve krepleri pişirin.
Yarım kepçe krep hamurundan dökün ve tavayı döndürerek hamurun çok ince bir tabaka halinde yayılmasını sağlayın. 20-30 saniye pişirin, ardından krepi diğer tarafa çevirin. Krepler küçük deliklerle ince çıkıyor.
Herhangi bir nedenden dolayı herhangi bir deliğiniz yoksa, bu durum ya kızartma tavası ya da hamurun yeterince sıvı olmaması olabilir. İlk durumda tabakları değiştirin, ikincisinde hamura oda sıcaklığında biraz kaynamış su ekleyip karıştırın.

Bitmiş krepleri bir tabağa koyun ve tereyağıyla yağlayın.

Krepleriniz ters çevrildiğinde aniden kırılıyorsa

Nedenleri:
- hamur soğuk sütle hazırlandı (hamuru biraz ısıtabilirsiniz, ancak yumurtaların kesilmemesi için hafifçe ısıtın ve iyice karıştırın),
- yeterli yumurta yok (hamura bir yumurta daha ekleyip iyice karıştırın),
- hamur biraz sıvıdır (un ekleyin ve topaklanmayı önlemek için iyice çırpın)

Delikli süper ince tarif

Tarifteki süt ve kefirin uyumlu birlikteliği mükemmel sonuçlar veriyor. Krepler lezzetli ve çok güzel çıkıyor, bu tür kreplere ajur krep de deniyor. Maslenitsa için bu basit gözleme tarifini mutlaka deneyin.

İçindekiler:

süt 1 bardak
daha kalın kefir 500 ml
un 1,5 su bardağı
yumurta 2 adet.
bitkisel yağ 2 yemek kaşığı.
şeker 2 yemek kaşığı.
tuz 1/2 çay kaşığı.
soda 1 çay kaşığı

Kefir ve sütle ajur krep nasıl pişirilir

Kefirin kesilmemesi için kısık ateşte ısıtılması gerekir, kaşıkla karıştırın.
Kefire şeker, tuz ve soda ekleyin, bir kaşıkla karıştırın. Karışım hemen köpürmeye başlayacaktır. Yumurtaları ekleyin, mikser veya çırpma teli ile çırpın. Elenmiş unu ekleyin, çırpma teli veya mikser ile karıştırın. Sonuç kalın, kabarık bir kütledir.
Daha sonra sütü ısıtmanız gerekir. Isıtılmış sütü gözleme hamurunun içine dökün. Bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın. Hamurun kıvamı sıvı ekşi kremaya benzer olmalıdır. Krep hamurunu oda sıcaklığında 20-30 dakika bekletin.
İyi ısıtılmış bir tavada krepleri pişirin. Kızartma tavasını bitkisel yağla yağlayın. Bir gözleme için yarım kepçe hamur. Kreplerin kenarları kızarınca krepi ters çevirebilirsiniz.

Yumurtasız kaynayan sütte inceltin

İçindekiler:

süt 1 litre
un 500 gr.
şeker 2 yemek kaşığı.
tuz 1 çay kaşığı.
soda 1/2 çay kaşığı.
nişasta 2 çay kaşığı
tereyağı 100g.
su 70ml (gerekirse)
krep pişirmek için bitkisel yağ

Hazırlık:

Sütü iki eşit parçaya bölün.
Unu tuz, şeker, soda ve nişastayla birleştirin, eleyin ve sütün bir kısmına ekleyin. Çırpma teli kullanarak karıştırın. Kütle çok kalınsa 70 ml ılık su ekleyin.
Sütün diğer yarısını ateşe koyun, tereyağını ekleyin ve kaynatın. Ocaktan alın ve hemen un karışımına dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Daha ince krep istiyorsanız biraz daha ılık su ekleyin. Hamurun kıvamı kalın kremaya benzemelidir.
Bitkisel yağla yağlanmış, iyi ısıtılmış bir tavada krepleri pişirin. Pişirme işlemi sırasında krep kızartıldığında çok sayıda kabarcık oluşur, patlar, kabarcıklar irili ufaklı delikler bırakır.

Bira ve süt üzerine ajur

Bu tarife göre krepler çok lezzetli çıkıyor. Bitmiş yemekte biranın tadı hissedilmiyor ancak bira kreplere açık ve güzel bir renk veriyor. Maslenitsa çok yakında geliyor, bu tarifi mutlaka deneyin.

İçindekiler:

süt 1 bardak
bira 1 bardak (köpüklü bira seçmek çok önemli)
yumurta 2 adet.
bitkisel yağ 3 yemek kaşığı.
tuz 1 çay kaşığı.
şeker 2 çay kaşığı.
un 200 gr.

Hazırlık:

Yumurtaları şekerle karıştırın, tuz ve soda ekleyin, ardından süt ve birayı dökün, her şeyi karıştırın.
Unu elemek. Unu sıvı kısımla birleştirin. Çırpma teli ile karıştırın, hamur topaksız olmalıdır. Sonunda bitkisel yağ ekleyin ve hamuru tekrar karıştırın.
Bitkisel yağla yağlanmış sıcak bir tavada krepleri pişirin.

Süt ve maden suyunda delikli ince

Yüksek karbonatlı maden suyu ilavesiyle süt kullanılarak ince ve yumuşak krepler yapılabilir.

Tarifteki maden suyu istenirse normal su ile değiştirilebilir, sadece suyun yüksek oranda karbonatlı olması gerekmektedir.

İçindekiler:

süt 500ml
yüksek karbonatlı maden suyu 500ml
yumurta 3 adet.
buğday unu 400 gr.
bitkisel yağ 3 yemek kaşığı.
tuz 1/3 çay kaşığı.
şeker 1-2 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Yumurtaları tuz ve şekerle birleştirin ve köpürene kadar çırpma teli ile çırpın. Sütü ekleyip tekrar çırpın (işlemi hızlandırmak için mikser kullanabilirsiniz).
Unu eleyin ve sıvı kısımla birleştirin. Bir çırpma teli veya mikser kullanarak tekrar karıştırın.
Şimdi yüksek karbonatlı maden suyunu dökün. Tekrar dövün. Sonunda bitkisel yağ ekleyin.
Hamur krep pişirmeye hazır.

Pişmiş sütlü dantel

Dantelli krepler orijinal bir görünüme sahip ve büyük bir hızla yeniyor! Misafirlerinizi ve sevdiklerinizi böylesine özgün ve lezzetli kreplerle şaşırtmak ister misiniz? O zaman işe koyulun, kesinlikle başarılı olacaksınız.

İçindekiler:

pişmiş süt 1,5l
yumurta 5 adet.
buğday unu 2 su bardağı
şeker 2 yemek kaşığı.
tuz 1/2 çay kaşığı.
slaytlı soda 1 çay kaşığı
bitkisel yağ 1/2 su bardağı

Hazırlık:

Yumurtalara şeker, tuz ve soda ekleyin (sodayı kaynar suyla önceden söndürün), hafif köpürene kadar karıştırıcı ile çırpın.
Unu eleyin ve hamura ekleyin, karıştırın, kütle topaksız olmalıdır. Sütü ateşe verin ve ısınana kadar ısıtın.
Hamura süt ekliyoruz, belki de hamur için sütün tamamına ihtiyaç duyulmayacaktır, sonuçta hamurun kıvamı fermente pişmiş sütten biraz daha ince olmalıdır.
Son olarak hamura bitkisel yağ ekleyin ve gözleme hamurunu karıştırın.
Bitkisel yağla yağlanmış, iyi ısıtılmış bir tavada krepleri pişirin. İlk krepi pişirirken tavayı yalnızca bir kez yağlayabilirsiniz; geri kalanını pişirmeden önce, hamurda zaten yeterli yağ bulunduğundan yağlamanıza gerek yoktur.

Kreplerin tadı çok ince ve narin çıkıyor.

Ekşi sütle incelt

Süt ekşidi. Nereye gideceğini bilmiyorsun. Bu basit tarifi kullanarak bu lezzetli krepleri yapın. Hoş bir ekşi tada sahip iştah açıcı krepler, çeşitli dolgularla doldurulabilir veya sadece ekşi krema, eritilmiş tereyağı veya yoğunlaştırılmış sütle yenilebilir.

İçindekiler:

ekşi süt 2 su bardağı
şeker 2 yemek kaşığı.
yumurta 2 adet.
un 1,5 yemek kaşığı.
bir tutam tuz
vanilya şekeri ½ poşet
bitkisel yağ 2 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Yumurtaları şekerle öğütün. Ekşi süt, tuz ve vanilya şekeri ekleyin.
Unu eleyin, yumurtalarla birleştirin, hamuru yoğurun. Hamurun kıvamı sıvı ekşi kremaya benzemelidir.
Son olarak hamura bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.
Krep hamuru hazır, krep pişirebilirsiniz.

Ekşi sütle pişirilen krepler dilediğiniz dolguyla doldurulabilir veya reçel, bal, ekşi krema veya yoğunlaştırılmış sütle servis edilebilir.

Ayrıca sütle ince krep pişirmeyle ilgili bir video izlemenizi de öneririm - krepler çok sayıda delikle çok yumuşak çıkıyor.

Afiyet olsun!

Evde krep hamuru yapmayı öğrenmeye karar veren kadınlar, lezzetin süt, kefir veya su ile hazırlanması nedeniyle malzeme seçimi sorunuyla karşı karşıya kalıyor. Bazı aşçılar buğday ununu tercih ederken, bazıları karabuğday veya mısır kullanıyor.

Rusya'da eski günlerde Maslenitsa için krep hazırlanırdı. Doyurucu, yuvarlak, altın bir ikram, aç kışın geçmesinin sembolü olarak kabul edildi. Karabuğday unu ve ekşi krema sayesinde ana yemek olarak servis edilen kalın krepler elde edildi. Günümüzde delikli, hafif, dantelli yapı popülerdir ve krepler sıklıkla tatlı olarak servis edilir.

Hangi gözleme hamuru tarifinin doğru olduğunu söylemek zor. Kefirle pişirilen krepler narin ve ince çıkıyor, mısır unu ise yemeğe olağanüstü bir renk ve tat katıyor. Seçilen tarif ne olursa olsun sonuç hayal kırıklığına uğratmayacaktır.

En popüler gözleme hamuru tariflerini sunuyorum. Beğendiğiniz seçenek, taze ürünlerle birlikte ailenizi mükemmel bir lezzetle memnun etmenize yardımcı olacaktır.

Yemeğin hazırlanmasının sırlarına ve kalori içeriğine biraz dikkat edeceğim. Pek çok insanın ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, reçel veya ballı krep yediği bir sır değil. Sonuç olarak, yiyecekler mideyi yükler ve vücudu kalorilerle doyurur. Figürünüze dikkat ediyorsanız düşük kalorili yiyecekler kullanın.

Sütlü klasik gözleme hamuru

İçindekiler:

Su – 600 ml.
Un – 300 gr.
Yumurtalar – 3 adet.
Soda – 0,1 çay kaşığı.
Şeker – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Tuz – 0,5 çay kaşığı.
Sitrik asit – 0,5 çay kaşığı.
Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. kaşık.

Hazırlık:

Yumurtaları derin bir kaseye kırıp mikserle çırpın, yarım litre su ekleyip karıştırın. Kalan suda az miktarda sitrik asit eritin.
Ayrı bir kapta unu soda ve tuzla birleştirin. Elde edilen un karışımına çırpılmış yumurtaları ekleyin, karıştırıcı ile karıştırın ve hamuru bir saatin üçte biri kadar bırakın. Daha sonra suda eritilmiş sitrik asidi ekleyin ve karıştırın.
Az miktarda bitkisel yağ ilavesiyle önceden ısıtılmış bir tavada her iki taraftaki krepleri pişirin. Bu krepler farklı dolgularla birleştirilebilir.

Süt ve tereyağı eksikliğinden dolayı kreplerin sudaki versiyonu daha düşük kalorilidir. Ortalama olarak 100 gram ürün 135 kcal içerir. Kahvaltıda birkaç krep, figürünüze zarar vermez.

Kefir ile gözleme hamuru

Havadar, narin ve inanılmaz lezzetli krepler istiyorsanız hazırlamak için kefir kullanın. Lezzet minimum miktarda içerikten hazırlanır ve fazla zaman gerektirmez.

İçindekiler:

Kefir – 3 bardak.
Un – 2 su bardağı.
Yumurtalar – 2 adet.
Şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık.
Tuz – 0,5 çay kaşığı.

Hazırlık:

Yumurtaları kırın, beyazları sarılardan beyazlatın. Sarıları şekerle öğütün, iki bardak kefirle birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyin.
Yumurta aklarını tuzla kabarıncaya kadar çırpın. Kalan kefiri çırpılmış yumurta akı ile birlikte hamurun içine dökün. Karıştırmak.
Krepleri, yağla yağlanmış ısıtılmış bir tavada pişirin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Videolu yemek pişirme

Kefir kreplerinin kalori içeriği 100 gramda ortalama 175 kcal'dir.. Gösterge süt testine göre biraz daha düşüktür. Bunun nedeni ana sıvı bileşenlerin kalori içeriğindeki farklılıktır.

Krep için mayalı hamur nasıl yapılır

Mayalı hamur en ince krepleri yapmak için daha uygundur. Böyle bir hamurdan bir incelik hazırlamak basittir. Önemli olan bir gözleme miktarını doğru bir şekilde belirlemektir. Sonuç mükemmel bir kahvaltı yemeğidir.

İçindekiler:

Kefir – 700 ml.
Buğday unu - 1,5 su bardağı.
Yumurtalar – 2 adet.
Şeker – 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. kaşıklar.
Kuru maya – 11 gr.
Vanilin, tuz.

Hazırlık:

Kefiri bir kaseye dökün, bir tutam vanilin, bir çorba kaşığı kuru maya, bir kaşık tuz ve şeker ekleyin. Her şeyi karıştırın.
Elde edilen karışıma yumurtaları çırpın, un ekleyin ve hamuru yoğurun. Sonuç, tutarlı olarak kalın ekşi kremayı andıran homojen bir kütledir.
Kabı streç filmle sarın ve önceden 40 dereceye ısıtılmış fırına kapatın. Hamuru yaklaşık bir saat kadar sıcak tutun. Bu süre zarfında hacmi artacaktır.
Süre dolduktan sonra mayalı hamuru yoğurun ve bir kepçe kullanarak karıştırın. Sonuç olarak kütle hafifçe çökecek ve daha sıvı hale gelecektir.
Rafine yağla yağlanmış bir tavada her iki tarafı mayalı krepleri pişirin. İlk krepi pişirmeden hemen önce tavayı yağlayın.

Mayalı kreplerin kalori içeriği, ürünün saf haliyle tüketilmesi şartıyla iki yüz kilokalori arasındadır. Reçel veya yoğunlaştırılmış sütle yenirse gösterge iki katına çıkar.

İnce ve kalın krep hamuru nasıl hazırlanır?

İnce hamur

İnce krep pişirmek kolay bir iş değildir ve bazı mutfak sırlarını bilmeden çözülemez. Doğru pişirme teknolojisini ve tüm sırlarını paylaşacağım.

İçindekiler:

Süt – 0,5 l.
Yumurtalar – 3 adet.
Un – 2 su bardağı.
Şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık.
Tuz – 0,5 çay kaşığı.
Bitkisel yağ, soda.

Hazırlık:

Yumurtaları şeker ve tuzla karıştırıcıyla çırpın. Elde edilen karışıma biraz un ve soda ekleyin ve karıştırın.
Hamura bir kaşık bitkisel yağ, sütün yarısını ve kalan unu ekleyin, karıştırın. Kalan sütü dökün, karıştırın ve 15 dakika bekletin.
Önceden yağla yağlanmış sıcak bir tavada ince krepleri pişirin.

Kalın kabarık hamur

Aşağıdaki tarif, kabarık krep hayranları tarafından takdir edilecektir. Bir çok tarif denedim ve bunda karar kıldım. Reçel veya şurubu emen gözenekli krepler hazırlamanıza olanak sağlar.

İçindekiler:

Yumurtalar – 2 adet.
Süt – 300 ml.
Şeker – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Un – 300 gr.
Kabartma tozu – 2,5 çay kaşığı.
Ghee yağı – 60 gr.
Tuz.

Hazırlık:

Yumurtaları şeker ve sütle çırpın. Ayrı bir kapta elenmiş un ve kabartma tozunu karıştırın. Malzemeleri birleştirin ve hamuru yoğurun. Sıvı yağı ekleyip karıştırın. Karışımı 5 dakika bekletin.
Önceden ısıtılmış, yağlanmış bir tavada kalın krepleri her iki tarafta bir buçuk dakika pişirin. En sevdiğiniz malzemelerle servis yapın.

Görünüşe göre tarifler çok farklı değil, ancak farklılıklar yalnızca bitmiş kreplerde tam olarak ortaya çıkıyor. Tarifleri pratikte deneyin, fark ortaya çıkacaktır.

Sütlü lezzetli choux böreği

Kremalı krep sever misiniz? Choux böreği yapmayı öğrenirseniz kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Nihai sonucun büyük ölçüde sütün kalitesine bağlı olduğunu unutmayın. Kremalı krepler için tam yağlı süt daha iyidir.

İçindekiler:

Süt – 1 bardak.
Yumurtalar – 2 adet.
Tereyağı – 50 gr.
Un – 1 su bardağı.
Şeker – 6 yemek kaşığı. kaşıklar
Sıcak su – 0,5 su bardağı.
Vanilya şekeri – 1 poşet.
Tuz, soda, rafine yağ.

Hazırlık:

Yumurtaları derin bir kapta çırpın. Elde edilen yumurta karışımına süt, şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Eritilmiş tereyağını hamura ekleyin ve karıştırın.
Elde edilen karışıma elenmiş unu ekleyin ve tahta bir spatula kullanarak karıştırın. Geriye kalan tek şey kaynar su, vanilin ve sodaya dökmek. Her şeyi karıştırın ve hamuru yarım saat bekletin.
Tereyağı ilave edilmiş sıcak bir tavada sütlü muhallebi krepleri pişirin. Delikler göründüğünde dikkatlice ters çevirin.

Videolu tarif

Sadeliğine rağmen muhallebi krepleri her masaya uygundur. Ve bu şaşırtıcı değil çünkü inanılmaz derecede hassas ve hassaslar.

Plastik şişede eşsiz hamur

Sevgili ev hanımları, şimdi size evde plastik soda şişesinde hamur yapmayı öğreteceğim. Bu basit cihazın yemek pişirirken hayatınızı ne kadar kolaylaştırdığını yakında göreceksiniz.

İçindekiler:

Un – 10 yemek kaşığı. kaşıklar
Süt – 600 ml.
Yumurtalar – 2 adet.
Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
Şeker – 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
Tuz.

Hazırlık:

Krep hamuru hazırlamak için 1,5 litrelik bir plastik şişeye ve küçük bir sulama kabına ihtiyacınız olacak. Önce unu yıkanmış bir kaba dökün, ardından hafifçe çırpılmış yumurtaları, bitkisel yağı ve sütü dökün.
Son olarak şişeye şeker ve tuz ekleyin. Kapağını kapatın ve malzemeler birleşene kadar çalkalayın. Krep hamuru hazır.
Krep yapmak için yağlanmış bir tavayı ısıtın, kapağını açın ve tavanın tabanına bir miktar hamur dökün. Karışımın hacmini kendiniz belirleyin. Önemli olan tavanın altını kaplamasıdır. Bir dakika sonra ters çevirin.

Basit bir tarif, mükemmel gözleme hamuru hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Yemek pişirirken yalnızca bir tavayı kirleteceğiniz dikkat çekicidir, ancak klasik pişirme sırasında kirli bulaşıklar listesinde kaşıklar, tencereler ve kaseler de bulunur.

Yumurtasız gözleme hamuru yapmak mümkün mü?

Bazı aşçılar yumurtasız iyi hamur yapmanın imkansız olduğundan emindir. Aslında birkaç püf noktası biliyorsanız yumurtasız krep yapmak hiç de zor değil. Önemli olan karışımın doğru kıvama sahip olmasıdır.

İçindekiler:

Süt – 250 ml.
Su – 250 ml.
Un – 20 yemek kaşığı. kaşıklar
Bitkisel yağ – 90 ml.
Şeker – 4 yemek kaşığı. kaşıklar.
Tuz – 1 çay kaşığı.
Sirke ve soda - her biri 0,25 çay kaşığı.

HAZIRLIK:

Elenmiş unu şeker ve tuzla birleştirin. Elde edilen karışıma su ve süt dökün ve karıştırın. Rafine yağı ekleyin ve karışımı bir karıştırıcıyla çırpın. Sonuç sıvı bir hamur olacaktır.
Karışımı 30 dakika bir kenara koyun. Bu süre zarfında un, gluteni serbest bırakacak ve bunun sonucunda krepler normal şekilde pişecektir. Kızartmadan önce hamura sirkede eritilmiş soda ekleyin.
Krepleri önceden ısıtılmış, önceden yağlanmış bir tavada pişirin. Her iki tarafı da 45 saniye kadar kızartın.

Pankek dışında pankek hamurundan neler yapabilirsiniz?

Krep hamurundan daha birçok inanılmaz lezzetli yemek yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Hızlı ve kolay pişirmeden bahsediyoruz. Hamur buzdolabında oldukça uzun süre saklandığı için meşgul ev hanımlarına aşağıda paylaşacağım tariflere daha yakından bakmalarını tavsiye ediyorum.

Gözleme keki

Söz konusu tatlı krep, çikolata ve portakal yağının mükemmel birleşimidir. Yeni başlayanlar bile pasta yapma göreviyle baş edebilir.

İçindekiler:

Az yağlı süzme peynir – 400 gr.
Çikolatalı tereyağı – 100 gr.
Süt – 0,5 l.
Un – 250 gr.
Şeker – 50 gr.
Yumurtalar – 3 adet.
Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
Taze meyveler – 300 gr.
Limon suyu – 15 ml.
Kıyılmış fıstık, tuz, bitkisel yağ.

Hazırlık:

Hamuru hazırlayın. Sütü yumurta, şeker, tuz, un ve kabartma tozuyla birleştirin. Ortaya çıkan karışımı bir karıştırıcıyla çırpın ve yarım saat bekletin. Zaman geçtikten sonra krepleri pişirin, her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.
Doldurmayı yapın. Yumuşatılmış çikolatalı tereyağını süzme peynirle çırpın. Sonuç havadar bir krem olacaktır. Ayrı bir kapta meyveleri ezin.
Her gözlemeyi bir kat kremayla kaplayın ve kremanın üzerine az miktarda meyve püresini yayın.
Pastayı birleştirin. Tatlının üzerine taze meyveler, antep fıstığı ve çikolata şurubu ekleyin.

Klafutiler

Clafoutis, gözleme hamuru ve mevsim meyveleri veya meyveleri kullanılarak yapılan bir güveçtir. Bu şaheseri yaratan Fransız şefler, saplı ve çekirdekli meyveleri kullanıyor. Sonuç olarak meyveler daha az meyve suyu verir ve bu da lezzetin aromatik nitelikleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

İçindekiler:

Süt – 100 ml.
Krem %20 – 200 ml.
Tereyağı – 50 gr.
Yumurtalar – 3 adet.
Un – 75 gr.
Şeker – 100 gr.
Vanilya çubuğu – 1 adet.
Meyveler.

Hazırlık:

Yumurtaları derin bir kaseye kırıp un, şeker ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Elde edilen karışıma yavaş yavaş süt ve krema dökün, iyice karıştırın.
Muffin kalıplarının tabanına biraz meyve koyun ve hamuru doldurun.
Geriye kalan tek şey yemeği fırına koymak. İki yüz derecede tatlı 25 dakikada hazırlanacak.

Tedaviyi sıcak olarak servis edin.

Yorkshire puding

İngiliz teknolojisi kullanılarak hazırlanan krep hamurundan yapılan yumuşak çörekler, iç dolguyla doldurularak saf haliyle kızarmış etle birlikte servis edilir veya rosto için garnitür olarak kullanılır. Her durumda inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

Süt – 200 ml.
Tereyağı – 50 gr.
Un – 125 gr.
Yumurtalar – 2 adet.
Tuz.

Hazırlık:

Unu yumurta ile karıştırın, tuz ekleyin, sütün dörtte birini dökün ve karıştırın.
Kalan sütü dökün ve karıştırın. Ortaya çıkan hamuru birkaç saat bir kenara koyun.
8-10 cm çapındaki kalıplara küçük bir parça tereyağı koyun ve ısınması için fırına koyun.
Sıcak kalıpları pancake hamuruyla doldurun ve yarım saat kadar fırında bekletin. 220 derecede pişirin.

Gördüğünüz gibi gözleme hamuru her türlü lezzeti hazırlamak için idealdir. Alınan bilgileri not edin ve ailenizi muhteşem lezzetlerle memnun edin.

Acemi aşçılar krep yapmanın basit bir iş olduğu görüşündedir. Konu yemek pişirmeye gelince çoğu zaman çeşitli zorluklarla karşılaşıyorlar. Materyalin son bölümünde “doğru” kreplerin hazırlanmasına ilişkin rehber görevi görecek faydalı ipuçlarını paylaşacağım. Pratikteki tüm ipuçlarını denedim ve etkinliklerine defalarca ikna oldum.

Krep nasıl doğru şekilde pişirilir

Anladığınız gibi krep pişirmek belirli beceri ve deneyim gerektirir. Ne kadar hamur dökülecek, ne zaman çevrilecek, ne zaman çıkarılacak - en önemli sorular. Lezzetli tatlılar hazırlamanıza yardımcı olacak aşağıdaki püf noktalarına göz atın.

Lezzetlerin hazırlandığı yüzey büyük önem taşıyor. Kalın tabanlı bir dökme demir tava en iyisidir. Krep eşit şekilde pişer ve güzel bir renk alır. Teflon kaplamalı ve alçak kenarlı bir gözleme tavası da işe yarayacaktır.
Krep pişirmeden önce tavayı iyice ısıtın. Altını bir kat kaba tuzla örtün ve koyulaşana kadar ısıtın. Pişirmeden önce tuzu silkeleyin ve bulaşıkları kağıt havluyla kurulayın.
Tavanın tabanını bitkisel yağ veya bir parça domuz yağı ile yağlayın. Hamurda tereyağı varsa, yalnızca ilk krepi yapmadan önce yağlayın. Eğer hamura tereyağı eklenmemişse, her krepi pişirmeden önce tavayı yağlayın.
Kepçenin 2/3'ünü krep hamuruyla doldurun ve ısıtılmış kızartma tavasının ortasına dökün. Tavayı belirli bir açıyla tutun ve hamuru yüzeye yaymak için yanlara doğru döndürün. İlk gözleme topaklı çıkarsa üzülmeyin. Bu, eşit ve ince bir gözleme yapmak için ne kadar hamurun döküleceğini belirlemenize yardımcı olacaktır.
Orta ateşte pişirin. Kenarları kahverengileşince çatal veya tahta spatula yardımıyla diğer tarafa çevirin.
Bitmiş krepleri uygun çapta bir tabağa yerleştirin. Her krepi tereyağıyla yağlayın. Kurumasını önlemek için üzerini örtün. Daha sonra krepleri zarflara, tüplere veya üçgenlere yuvarlayın ve reçel, yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema ile servis yapın.

Bu ipuçları sayesinde evinizi lezzeti ve aromasıyla memnun edecek lezzetli ve güzel krepleri kolayca hazırlayabilirsiniz. Unutmayın, en lezzetli ikramlar tavadan yeni çıkmış olanlardır. Tadımı geciktirmenizi tavsiye etmiyorum.

Topaklar olmadan hamur nasıl yapılır

Hamurda topaklar varsa lezzetli, eşit ve güzel kreplere güvenemezsiniz. Neyse ki, sorunu çözmeye yardımcı olacak birkaç yol var.

Hamurun topaksız hale getirilmesi için unun içine su, süt veya kefir gibi sıvı dökülür. Sonuç olarak kütlenin karıştırılması ve topakların parçalanması daha kolaydır.
Topakları ortadan kaldırmak için bazı aşçılar önce kalın bir hamur yoğurur, ardından yavaş yavaş tarifte belirtilen sıvıyı ekleyip karıştırır.
Hamurun aşırı sıvı olması durumunda kabın içine un dökülmesi tavsiye edilmez. Hamurun bir kısmını alıp un ekleyip karıştırmak ve ardından kalan kütleyle birleştirmek daha iyidir.

Listelenen yöntemlerden herhangi biri mükemmel gözleme hamurunun hazırlanmasına yardımcı olacak ve sonuç uygun olacaktır.

Lezzetli krepler için tarifler

Bugün sütlü lezzetli krep yapmak için basit bir tarif paylaşıyoruz. Bu kreplerin çok yumuşak ve aynı zamanda pratik olarak diyet olduğu ortaya çıktı!

30 dk

170 kcal

5/5 (1)

Hamuru hazırladıktan hemen sonra pişirmeye başlayabilirsiniz, mayalı krepler ise pişirmeden önce ıslatılmalıdır;
ince, dantelli olurlar ve sünger yöntemiyle hazırlandıklarında gevşek ve gözeneklidirler;
diğer krep türlerine göre daha az kalorili;
bu tür krepler genellikle ana ve bağımsız yemek olarak kullanılmaz, her türlü dolguyla tatlı olarak servis edilir;
tatlımsı bir tada sahipken, diğer tarifler çoğunlukla hafif ekşi bir tat verir.

Sütlü ince krepler için hamur yapma tarifi

Krepleri sütle test etmek için ihtiyacınız olacak:

Hamur hazırlama süreci:

Mevcut tüm yumurtaları derin bir kaseye kırın, şekeri ve tuzu ekleyip köpük oluşana kadar iyice karıştırın, ardından topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak yavaş yavaş unu ekleyin. Elde edilen kütleye yavaşça ılık süt dökün ve iyice karıştırın.
Hamuru tam olarak bu sırayla hazırlamak önemlidir, ancak bu şekilde düzgün ve topak topak çıkmayacaktır!
Daha iyi karıştırmak için bir blender kullanabilirsiniz. Sonuçta hamur, ince ekşi krema kıvamında olmalıdır.
Sonraki adım- mevcut kütleye bitkisel yağ eklenmesi (istenirse sıradan ayçiçeği veya zeytinyağı ile değiştirilebilir, asıl mesele kokusu olmaması veya zar zor algılanabilmesidir - aksi takdirde yağ, kreplerin hassas aromasını bastırabilir) .
Delikli ince sütlü krepler elde etmek için diğer şeylerin yanı sıra hamura 1-2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. Temiz su. Ayrıca, bazı ev hanımları daha fazla baharatlılık için vanilya veya tarçın kullanır. İnce krep hayranları, tarifini burada bulabileceğiniz yemeğe bayılacaklar.

Sütle krep yapmanın ilginç yolları

Bu tür krepleri hazırlamanın başka bir yolu var, o farklı daha da büyük kolaylık ve daha az zaman harcanır.

Büyük bir kapta 2 yemek kaşığı karıştırın. buğday unu, yumurta - 3 adet, tadına göre şeker - 1 ila 3 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. - daha tatlı mı yoksa nötr bir tat mı istediğinize bağlı olarak 1 çay kaşığı. kabartma tozu, 1 yemek kaşığı. süt ve yarım çay kaşığı. tuz.
Bütün bunları iyice karıştırın ve bir blender veya mikser kullanarak çırpın, ardından 2 yemek kaşığı daha ekleyin. süt, dikkatlice ince bir akıntıya döküyor ve mevcut kütleyi sürekli karıştırıyor. En sonunda 3 yemek kaşığı daha eklemeniz gerekiyor. sebze veya tereyağı ve tekrar karıştırın.
Sonuç, kıvamı benzer olan bir hamur olmalıdır. kefir. Bu tür krepleri ince bir tavada pişirmeniz, tabanını sürekli olarak bitkisel yağla yağlamanız gerekir.
Daha kolay pişirmek için, hamuru bir oluk kullanarak plastik bir şişeye dökebilir ve krepleri doğrudan tavaya dökebilirsiniz - bu, pişirme süresinden daha da fazla tasarruf sağlayacaktır.

Bu krepler için herhangi bir dolguyu kullanabilirsiniz, herkes kendi zevkine göre seçim yapabilir:

tatlı (muhallebi, krema, lor kütlesi, yoğunlaştırılmış süt, reçel vb.);
tuzlu (peynir, havyar, yumurtalı pilav, mantar, her türlü sebze, et ürünleri, balık);
Topingler (reçel, ekşi krema, çikolata, karamel, çırpılmış krema).

Krep pişirme kuralları

Sütlü ince krep pişirmek için en uygunudur uzun saplı dökme demir kızartma tavası veya özellikle krep için yapılmış özel kızartma tavaları.

Pişirmeye başlamadan önce, tavayı orta ateşe koyup mümkün olduğu kadar sıcak ısıtmanız, ardından bitkisel yağla yağlamanız ve ancak bundan sonra hamuru tavaya dökmeniz gerekir. İçine dökün ortasına kadar kepçe Bundan sonra, gelecekteki krepin ince bir tabaka halinde eşit şekilde yayılması ve daire şeklini alması için tavayı eğmeniz gerekir. Bir gözleme belirlemek için gereken hamur miktarı tamamen hazırlandıkları tavanın boyutuna bağlıdır - krepler çok kalın veya düzensiz çıkmamalıdır.
Hamuru dökmeniz ve krepleri çok çabuk çevirmeniz gerekiyor, çünkü... artık pişirmiyorlar 30-60 saniye her iki tarafta ve bazen önemli ölçüde daha az. Hamurun altın bir kabukla kaplanmaya ve kenarları kahverengileşmeye başladığı anda kreplerin tahta veya çelik bir spatula ile ters çevrilerek çıkarılması önerilir.

Sütlü krepler çok kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır ve sadece normal bir günde değil tatillerde de servis edilebilir - misafirler kesinlikle memnun kalacaklardır.